Qovoqli kek: fotosuratlar bilan retseptlar. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha qovoq kekini qanday tez va mazali tayyorlash mumkin. Qovoqli kekni qanday tayyorlash mumkin

Ko'p yillik o'simliklar

Odamlar odatda qovoqlarni yaxshi ko'radilar yoki undan nafratlanadilar. Men barcha shakllarda qovoqning katta muxlisiman. Har bir yangi retsept sovg'adir.
Xom qovoqdan tayyorlangan juda mazali va tez pirojnoe, ya'ni siz pyureni oldindan tayyorlashingiz yoki bezovta qilishingiz shart emas. Asl nusxada bu pirojnoe zaytun moyi bilan tayyorlanadi, shuning uchun men ham xuddi shunday qildim, lekin men hidni yoqtirmadim va retseptda uni sariyog 'bilan almashtirdim. Bu ancha yaxshi bo'lib chiqdi, lekin, albatta, boshqa har qanday hidsiz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
Kek juda chiroyli, xushbo'y, mayin va mazali bo'lib chiqadi, bu miqdordagi mahsulotlardan siz bitta katta kek, 2 ta kichik yoki 1 ta o'rta va bir nechta keklarni tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq 400 g, qobig'i va urug'ini olib tashlang
Tuxum 4 dona
Shakar 350 gr
175 g sariyog 'yoki hidsiz o'simlik yog'i
Pishirish kukuni 10 g
Un 350 gr
Dolchin 1 choy qoshiq + yong'oq, siz ularsiz qilishingiz mumkin

Qovoqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.


Tuxumni shakar bilan yaxshilab uring.


Sekin-asta yog' qo'shing.


Keyin qovoq qo'shing va aralashtiring.


Oxirida hohlagancha un, pishirish kukuni va dolchin qo'shing.
Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.


Kek idishini pishirish qog'ozi bilan yoping.
Xamirni chetidan taxminan 1 sm qisqa bo'lguncha qolipga quying.
Men 2 ta kek oldim, biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq.


180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang.
Yaxshi sovib ketguncha qoldiring.

Bu yog'li tort.


Va bu zaytun moyida. To'qimalarda farq yo'q, faqat boshqa hid.

Siz mazali taom iste'mol qilishni xohlaysiz, ammo sog'lommi? Keyin uyda qovoq kekini tayyorlang. Bu pishirishni quyosh deb atalishi bejiz emas, chunki u yoqimli sariq rangga ega va inson tanasi uchun juda ko'p foyda keltiradi.

Qovoq keki turli xil mahsulotlarni qo'shib, pishirilgan mahsulotlarga sehrli aromalar qo'shib, kamida har kuni o'zgartirilishi bilan tayyorlanishi mumkin.

Sizning oilangiz ularni choy uchun yangi shirinliklar bilan talon-taroj qilish qaroringizdan xursand bo'ladi. Bunday shirinliklar bilan kuzingiz yanada yorqinroq va iliqroq bo'ladi!

Pishirishning umumiy tamoyillari

Qovoq keki qaynatilgan yoki pyuresi qovoqdan tayyorlanishi mumkin. Ammo xom sabzavotlardan foydalanish imkoniyati chiqarib tashlanmaydi. Bunday holda, qovoqni talaşlarga maydalash kerak bo'ladi.

Mahsulotni boshqa xamir komponentlari bilan aralashtirish kerak bo'ladi. Qoida tariqasida, sl ni kiritish odatiy holdir. sariyog ', pishirish kukuni, un, shakar, tovuq. tuxum.

Ba'zan partiyaga irmik, smetana yoki jo'xori uni qo'shishingiz mumkin. Qovoqli keklarning ta'mini yaxshilash uchun siz quritilgan meva yoki mayiz qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, hatto shakarlangan mevalar, yong'oqlar, urug'lar va turli xil mevalar ham mos keladi.

Kekni yanada mazali qilish uchun xamirga doljin, tsitrus qobig'i yoki vanil qo'shishingiz kerak. Siz qovoqli keklarni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin.

Ushbu maqolada siz o'zingiz uchun qovoq kekini tayyorlashning mukammal usulini topishingiz va uni tez orada uyda qilishingiz mumkin.

Qovoq pishirig'i juda tez pishiriladi va boshqa keklar singari, biz yog'och tish pichog'i yordamida tayyorlikni tekshiramiz.

Mahsulotni saqlash va tayyorlash

Qovoqni xona haroratida uzoq vaqt saqlashingiz mumkin. Faqat mevaning yuqori qatlami mexanik shikastlanmaganligi muhimdir.

Saqlash jarayoni hech qanday tarzda qovoqning ta'miga ta'sir qilmaydi. U hali ham suvli va yumshoq bo'ladi. Agar tashqi qobiqda zarar aniqlansa, qovoqni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak.

Kelajakda u bilan ishlash qulayroq bo'lishi uchun mahsulot kichik bo'laklarga kesilishi kerak, shuningdek, muzlatgichda saqlanishi kerak. Xo'sh, retseptni tanlash va uyda mazali kek tayyorlash vaqti keldi.

Birinchi retsept sekin pishirgich yordamida shirinlik tayyorlashga imkon beradi.

Qovoqli yong'oqli tort

Ushbu retsept xushbo'y yong'oq bilan ajoyib pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilarga yoqadi. Sizga juda ko'p yong'oq kerak bo'lmaydi va ularning ba'zilari eman va urug'lar bilan xavfsiz almashtirilishi mumkin. Bu tortning ta'mini yanada boy va boy qiladi.

Komponentlar:

500 gr. qovoq; 300 gr. un va shakar; 100 gr. yong'oqlar; 100 ml o'simlik. yog'lar; 2 dona. tovuqlar tuxum; 2 osh qoshiq mushk yong'oq; 1 dona limon.

Pishirish algoritmi:

1. Men qovoqni bo'laklarga kesib tashladim, yarim osh qoshiqni quying. suv va pechda pishiring. Siz qovoqni mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz va suv qo'shishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat bilan pishiring.
2. Men qovoqni to'kib tashlayman. Men pulpani blender yordamida maydalab, mevalarni maydalab tashlayman. Buning uchun sizga 250 gramm kerak bo'ladi. qovoq.
3. Men tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlayman, uni kesib, maydalayman. Men yarim limondan sharbatni siqib chiqaraman. Qolgan qismi choy tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
4. Un va limon qobig'ini aralashtiring, muskat yong'og'i va pishirish kukuni qo'shing.
5. Men tug'ralgan yong'oq qo'shaman. Men massani bir muddat chetga qo'yaman.
6. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va shakar, pyuresi va sabzavot moddasi qo'shing. moy. aralashtiraman.
7. Men aralashmani qolipga qo'shaman va 180 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiraman. pechda.

Qovoqli shokoladli kek

Natijada juda mazali krujka bo'lib, uni tayyorlash imkon qadar oddiy. Pishirish usuli oq shokolad baridan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Ammo agar xohlasangiz, quyuq yoki sutli shokolad olishingiz mumkin. Xamirga rast qo'shishingiz kerak bo'ladi. moy.

Komponentlar:

80 ml oddiy suv; 100 ml o'simlik. yog'lar; 2 dona. tovuqlar tuxum; 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni; 350 gr. un va qovoq; 50 gr. shokolad; 180 gr. Sahara.

Pishirish algoritmi:

1. Men sekin pishirgichda qovoq pyuresini tayyorlayman. Men uni bo'laklarga kesib, idishga solib, suv bilan to'ldiraman. Men 30 daqiqa qaynatishga ruxsat berdim.
2. Men pyure tayyorlayman. Men sabzavotni sharbat bilan birga maydalab, aralashmani sovutib qo'yaman. Men qurilmaning kosasini yuvaman, eritmani moylashtiraman. moy Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va shakar qum, o'simlik qo'shing. sariyog ', pyureni tuzlang va sovutib oling.
3. Men aralashmaga pyure qo'shaman va yaxshilab aralashtiraman. Tortni yanada mazali qilish uchun muskat yong'og'i, doljin va vanil qo'shaman.
4. Xamirga un va pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Men maydalangan shokolad qo'shaman.
5. Men xamirni multivark idishiga quyaman. Men yuqori qismini tekislayman va 1 soat davomida pishiraman.
6. Men krujkani olib, o'zimning xohishimga ko'ra bezayapman. Ustiga eritilgan shokolad qo'shishingiz mumkin.

Qovoqli olma keki

Menga bu pishirish retsepti yoqadi, chunki siz nafaqat bitta katta krujkani, balki ko'plab kichiklarni ham tayyorlashingiz mumkin. Meva xamirning shirinligini ta'mi bilan suyultirishi uchun siz olma nordon navlarini olishingiz kerak.

Komponentlar:

150 gr. Sahara; 2 dona. tovuqlar tuxum; 3 dona. olma; 120 ml o'simlik. yog'lar; 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni; 2 osh qoshiq. un; 80 ml sut; 2 osh qoshiq. bodom parchalari.

Pishirish algoritmi:

1. Men qovoq pyuresini o'zim tayyorlayman, buning uchun biroz yuqoriroq ko'rsatilgan retseptni olishingiz mumkin. Men aralashmani sovushini qoldiraman. agar u suyuq bo'lsa, siz sharbatni joylashtirishingiz va qolgan qismini to'kib tashlashingiz kerak.
2. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va shakar, sut qo'shing, o'simlik. moy. Yumshoq massa oling. Men tuz bilan suyultiraman va yaxshilab aralashtiraman.
3. Men pyurega un va pishirish kukuni qo'shaman. Men massani yaxshilab aralashtiraman.
4. Men olmalarni tozalab, kub shaklida kesib tashlayman. Xamirga meva pulpasini qo'shaman. Men yana aralashtiraman.
5. Xamirni qoliplarga solaman va 180 gradusda pishiraman. pechda. Siz xamirni bitta katta qolipga quyishingiz mumkin va pishirilgan mahsulotlarni bodom barglari bilan bezashingiz mumkin.
6. Kek taxminan 1 soat davomida pishiriladi. Vaqt pishirish balandligiga qarab o'zgaradi.

Qovoq va shakarlangan mevalar bilan jo'xori uni keki

Retsept sizga mazali desertni pishirishga imkon beradi. Siz bitta katta keks tayyorlashingiz yoki turli shakldagi keklarni pishirishingiz mumkin. Har qanday shakarlangan mevalarni oling, agar kerak bo'lsa, ularni quritilgan mevalar bilan almashtira olasiz.

Komponentlar:

150 gr. un va qovoq; 100 gr. shakarlangan mevalar va shakar; 50 ml smetana va o'simlik moddasi. yog'lar; 80 gr. jo'xori uni; 2 dona. tovuqlar tuxum; 1 choy qoshiq soda; sirka yoki limon sharbati; muskat yong'og'i va doljin.

Pishirish algoritmi:

1. Men jo'xori uni un va shakarlangan mevalar bilan aralashtiraman. Men doljin va ozgina muskat yong'og'i qo'shaman.
2. Boshqa idishda smetana, smetana aralashtiraman. sariyog 'va tovuq tuxum, shakar. Men uni ko'pirtirish bilan yaxshilab urdim. Xuddi shu maqsadlar uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
3. Men aralashmani quruq aralashmaga quyaman. Men aralashtiraman va shishishi uchun vaqt beraman. Taxminan yarim soat etarli bo'ladi.
4. Men pishirish sodasini sirka bilan o'chiraman va uni xamirga qo'shaman. Men qovoqni surtib, uni ham partiyaga aralashtiraman.
5. Men uni oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja pishirish uchun yuboraman. Xamirni qolipga to'kib tashlayman va ustiga maydalagich sepaman. Siz uni shakar, don va boshqalardan qilishingiz kerak. sariyog 'va un. Biz mahsulotlarni 1 osh qoshiq miqdorida olamiz.
6. Men tortni 55 daqiqa davomida pishiraman. Men uni sovutib xizmat qilaman.

Quritilgan mevalar va qovoqli kek

Retseptda o'rik, quritilgan o'rik, mayiz va yong'oqlardan foydalanish kerak. Xamirga shakarlangan mevalarni xavfsiz qo'shishingiz mumkin.

Siz shunchaki ehtiyot bo'lishingiz kerak - quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarning umumiy miqdori retseptda ko'rsatilganidan ko'p bo'lmasligi kerak.

Komponentlar:

50 gr. quritilgan o'rik, mayiz, yong'oq, o'rik; 1 osh qoshiq. un; 4 osh qoshiq. qovoq pyuresi; 2 dona. tovuqlar tuxum; Har biri 1 osh qoshiq pishirish kukuni, asal va sabzavot moddasi. yog'lar; 5 osh qoshiq. qatiq; 80 gr. Sahara.

Pishirish algoritmi:

1. Men quritilgan mevalarni yuvaman. Men ularni kesib, yong'oqlarni kesib tashladim.
2. Men tovuqni idishga urdim. tuxum, shakar va asal.
3. Men smetana qo'shaman. Yog 'miqdori 20% dan ortiq bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4. Men aralashmaga pyure qo'shaman va aralashtiraman, keyin un, pishirish kukuni va quritilgan mevalar.
5. Men aralashmani aralashtiraman va uni qolipga solaman.
6. Men uni 190 daraja pishirish uchun yuboraman. taxminan 50 daqiqa. Vaqt panning diametriga va xamirning balandligiga qarab o'zgaradi.

Qovoqli irmik keki

Xom qovoq bilan manna tayyorlashning qiziqarli usuli. Pishirish usuli juda oddiy va tez. Qovoqni pishirish va sovutishning hojati yo'q, shuning uchun u juda oz vaqt talab etadi.

Komponentlar:

1 osh qoshiq. irmik va kefir; 100 gr. sl. yog'lar; 300 gr. qovoq; 2 dona. tovuqlar tuxum; 1 dona limon; 1 osh qoshiq. Sahara; 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni; 50 gr. mayiz; 1 osh qoshiq. un; 2 osh qoshiq. sah. kukunlar; vanil.

Pishirish algoritmi:

1. Sl. Men sariyog'ni yumshatib, kefir qo'shaman. Siz oxirgi mahsulotni yogurt bilan almashtirishingiz mumkin, shuningdek, siz juda mazali pishirilgan mahsulotlarni olasiz.
2. Men irmik va kefirni aralashtiraman va 30 daqiqaga qoldiraman. Bu vaqt ichida pyuresi suyuqlikni o'zlashtirishi kerak va shuning uchun massa shishiradi.
3. Men mayizga suv quyaman, ular o'tirishlari kerak. Men uni siqib chiqaraman va quritaman.
4. Men qovoq pulpasini maydalab, limon sharbati bilan sepaman. Agar so'ralsa, tsitrus qobig'ini qo'shaman.
5. Un va pishirish kukunini mayiz bilan aralashtiring.
6. Men shakar va tovuqni urdim. tuxum, irmik bilan aralashtiriladi. Men maydalangan qovoq va un qo'shaman. Men partiyani sl bilan ziravor qilaman. moy
7. Men aralashmani aralashtiraman va uni qolipga solaman. Men 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiraman. Siz tortni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bunday holda, siz taxminan 1 soat pishirishingiz kerak.

Ajoyib shirin qovoq keki

Komponentlar:

200 gr. sl. yog'lar; 300 gr. qovoq va un; 4 dona. tovuqlar tuxum; 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni; 150 gr. sah. qum.

Pishirish algoritmi:

1. Men qovoqni tozalab, kichik bo'laklarga kesib tashladim. Men uni 15 daqiqa davomida bug 'sozlamasida multivarkga qo'ydim.
2. Undan xamir tayyorlayman, sl. sariyog ', pishirish kukuni va shakar. qum. Men aralashmaga pyuresi qovoq qo'shaman.
3. Men xamirni sekin pishirgichga qo'yaman va tayyor bo'lgunga qadar "Pishirish" rejimida pishiraman. Odatda bu taxminan 1 soat davom etadi.

Qovoq va kakaoli kek

Komponentlar:

5 gr. Pishiriq kukuni; 160 gr. maydalangan qovoq; 2 dona. tovuqlar tuxum; 150 gr. un; 50 gr. kakao kukuni; 80 ml o'simlik. yog'lar

Krem uchun ingredientlar: 100 ml krem ​​(yog 'miqdori 33%); 30 gr. sl. pishloq, shakar kukun va shokolad.

Pishirish algoritmi:

1. Men tovuqlarni idishga aralashtiraman. tuxum va shakar. Men urdim, bu maqsadda qo'limda mikser bo'lishi kerak. Massa yumshoq ko'pik bilan chiqadi.
2. Men maydalangan qovoqni tuxum aralashmasiga qo'shaman va yaxshilab aralashtiraman.
3. Bir piyola ichida kakao va unni, pishirish kukunini aralashtiring. Asosiy massaga qo'shing, massa bir hil holga kelguncha aralashtiring.
4. Men qolipni yog'layman. sariyog ', xamirni qo'ying. Men 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiraman. harorat.
5. Yumshoq cho'qqilarni hosil qilish uchun kremni qamchilayman, shakar qo'shing. kukun, sl. pishloq, yana uring. Kremsi barqaror massani olishingiz kerak.
6. Men shokoladni bo'laklarga bo'lib, suv hammomida eritaman. Kremga qo'shing va uring.
7. Men shirinlikni qaymoq bilan bezayapman. Men shirin choy bilan xizmat qilaman.

Ushbu sog'lom shokolad-qovoq deserti barcha shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi.

• Muffinlarni ta'mga ko'ra yanada qiziqarli qilish uchun qovoqning bir qismini olma pyuresi bilan almashtirish kerak. Yoki pyurega tug'ralgan olma qo'shishingiz mumkin.
• Qovoqli keklarga shakarlangan mevalar va mayizlarni ham qo'shishingiz mumkin. Lekin pishirilgan mahsulotlar quritilgan kızılcık, lingonberries yoki gilos, shuningdek, boshqa nordon mevalar bilan qiziqarli tarzda birlashtiriladi.
• Deyarli barcha retseptlar qovoq pyuresini sabzi yoki boshqa pyuresi bilan almashtirishga imkon beradi. Pishirilgan mahsulotlar mazali bo'ladi, lekin ular bir oz boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Oshxonangizda ham tajriba o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
• Sl. va o'sish Kek xamiri aralashmasida yog'larni bir-biri bilan almashtirish mumkin.
• Qovoqli kekler sl. yog' yanada mazali va aromatik bo'ladi.
• Qovurilgan kekler sariyog' ular yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Bu kekler uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va eskirmaydi.
• Qovoqli keklarni uzoqroq saqlash uchun unning bir qismini maydalangan yong'oq yoki kraxmal bilan almashtiring.
• Uyda pishgan qovoqni oling. Bu shirinlikni yanada mazali qiladi.
• Kefirni yogurt yoki nordon sut bilan almashtirish mumkin.

Bu mening maqolamni yakunlaydi. Nihoyat, shuni ta'kidlashni istardimki, agar siz oshxonada birinchi qadamlaringizni qo'ysangiz ham, qovoqli muffin retseptlarini sinab ko'rishdan qo'rqmang.

Natija sizni umuman xafa qilmaydi. Faqat yuqori sifatli uy qurilishi mahsulotlaridan foydalaning, agar qovoq shirin va pishgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Keyin shirinlikka kamroq shakar qo'yishingiz mumkin.

Yaxshi kayfiyatda pishirishni boshlang. Aks holda, birinchi krep aniq bo'lak bo'lishi uchun katta imkoniyat bor.

Oshxonada muvaffaqiyatlar tilayman! Saytdagi boshqa maqolalarni o'qing, chunki menda ko'p narsa bor sog'lom retseptlar uy bekalari uchun!

Mening video retseptim

Qovoq ko'pchilik tomonidan tanilgan va sevilgan. Qovoq sho'rvalari, kostryulkalar, bo'tqalar, kreplar va kreplar - barcha taomlarni sanab bo'lmaydi. Biz sizning e'tiboringizga qovoq bilan bir necha ajoyib pishirish retseptlarini, ya'ni qovoqli keklarni taqdim etamiz.

Qovoqning foydali xususiyatlari

Ma'lumki, hindular qovoq etishtirishni boshlagan Janubiy Amerika taxminan 5 ming yil oldin va 16-asrda u hududga olib kelingan Rossiya imperiyasi. Qovoq tarkibida quyidagi vitaminlar va minerallar mavjud: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kaliy, kaltsiy, fosfor, mis, xlor, magniy, oltingugurt, natriy va boshqalar. Uning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 20 kkaldan bir oz ko'proq, u tolaga boy.

Bilasizmi? 2016 yilning oktyabr oyida belgiyalik fermer 1190 kg og‘irlikdagi qovoq yetishtirdi.

Qovoq tanani tozalaydi, yurak-qon tomir kasalliklari, buyrak kasalliklari, sil, qabziyat, semizlik, kariyesning oldini olish, terining elastikligini oshirish va erkaklarda quvvatni oshirish uchun foydalidir. Qovoq urug'lari qurtlarni, akne va kepekni tozalash uchun ishlatiladi.

Qovoqli tort retsepti

Shirin bo'lmagan qovoq keki uchun original retseptni sinab ko'ring - engil, achchiq, mazali qobiq bilan. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg qovoq;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 140 ml iliq suv;
• 25 g shakar;
• 7 g quruq xamirturush;
• 425 g yuqori sifatli un + panani changdan tozalash uchun;
• 3 osh qoshiq javdar uni;
• 3 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i + mog'orni moylash uchun 1 osh qoshiq;
• 4 chinnigullar;
• 35 g quritilgan;
• 25 g tozalangan.

Avval siz aromatik yog'ni tayyorlashingiz kerak. O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, sarimsoqni pichoq bilan maydalang, tozalang va qovurilgan idishga soling. Chili qalampirini urug'lar bilan birga taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishga soling. Aralashtiring, ozgina qizdiring, issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Yog 'iliq bo'lishi va yonmasligi kerak.
Bir piyola ichiga shakar tushiring. Suvning umumiy miqdoridan 2 osh qoshiq oling, ustiga shakar quying, eritmaguncha aralashtiring. Xamirturushni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida issiq joyga o'tkazing.
Qovoqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, qolgan suvni, xamirni, unni qo'shing va yaxshilab yoğurun. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak. Tuz qo'shing, sovutilgan sariyog'ni elakdan to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan 10-15 daqiqa davomida yoğurun. Natijada, xamir egiluvchan bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1 soat davomida issiq, qoralama joyga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, xamirni olib, qo'llaringiz bilan yoğurun, kızılcık qo'shing, yaxshilab yoğurun, yana yoping va 0,5 soat davomida ko'taring.
Kek idishiga o'simlik yog'ini quying va cho'tka yoki qo'lingiz bilan yog'lang. Idishni un bilan to'kib tashlang va ortiqcha unni silkiting. Xamirni qolipga qo'ying va uni 0,5 soat davomida issiq joyga qo'ying.
Pechni 210 ° C ga qadar qizdiring, dekoga suv quying va pirojnoe yonib ketmasligi uchun pechning pastki qismiga qo'ying. Kekni qovoq urug'i bilan seping.

Muhim! Yuborilmoqda xamirturush xamiri o'choqqa soling, eshikni ehtiyotkorlik bilan yoping va dastlabki 0,5 soat davomida ochmang, aks holda xamir tushishi mumkin.

Kekni 7 daqiqa pishirib, keyin haroratni 190 ° C ga tushiring va yana 20-25 daqiqa pishiring. Tayyorlikni gugurt yoki yog'och shish bilan tekshiring. Tayyor kek pechdan chiqarib oling va 10 daqiqa davomida panada salqinlash uchun qoldiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan idishdan olib tashlang va 2 soatga qoldiring. Sovutilgan tortni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Qovoqli shokoladli kek

Qovoq shokolad bilan birlashtirilgan juda mazali. Sizga shokoladli mazali qovoq keki uchun retseptni taklif qilamiz, uni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

1. Xamir:

• 3 osh qoshiq;
• 5 osh qoshiq sariyog'(oldindan muzlatgichdan chiqarib oling);
• 3 osh qoshiq shakar;
• 3 tuxum;
• 300 g qovoq;
• bir chimdik tuz;
• 6 osh qoshiq un;
• 20 g pishirish kukuni;
• bir chimdik yer;
• chimchilash;
• bir chimdik vanil shakar;
• 50 g qo'shimchasiz qora shokolad;
• garnitür uchun ba'zi tozalangan va qovurilgan qovoq urug'lari.

2. Fudge:

• 80 g chang shakar;
• 50 ml qovoq sharbati;
• 50 ml sut;
• ¼ tayoq sariyog '.

Mayizni to'kib tashlang issiq suv(lekin qaynoq suv bilan emas, rezavorlar parchalanmasligi uchun) va shishib ketish uchun qoldiring. Qovoqni o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing, tuz seping va 5 daqiqaga qoldiring. va sharbatini alohida idishga siqib oling (uni to'kib tashlamang, uni kek uchun fudge tayyorlash uchun ishlatasiz). Shokoladni maydalang. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni, vanil shakar, muskat yong'og'i va doljin bilan aralashtiring. Sariyog 'va shakarni avval ko'pirtirgich bilan maydalang (oshxonaga tarqalib ketmaslik uchun), so'ngra mikser bilan 3 daqiqa davomida engillashguncha uring.
Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har safar past tezlikda yaxshilab uring. Oxirgi tuxumni qo'shgandan so'ng, mikser tezligini oshiring va taxminan 4 daqiqa uring. Qovoq pyuresini qo'shing va mikser bilan ozgina aralashtiring. Shokoladni to'kib tashlang, quruq ingredientlarni qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Mayizni elakka soling, suvni to'kib tashlang, qog'oz sochiqni o'tkazing va quriting.

Muhim! Xamirdagi mayizning bir tekis taqsimlanishi va pishirish vaqtida pastga siljimasligi uchun ularni un bilan sepib, ortiqcha unni yaxshilab silkitib tashlash kerak..

Xamirga mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring. Muffin qolipiga pishirish qog'ozi soling, shunda chetlari bir oz pastga osilib turadi, bu keyinchalik keksni olib tashlashni osonlashtiradi. Xamirni taxminan 20 soniya davomida mikser bilan urib, qolipga soling va uni tekislang. To'g'ri xamir uy qurilishi smetana kabi qalin bo'lishi kerak, lekin ayni paytda teskari qoshiqdan tushadi. Shakl 2/3 dan ko'p bo'lmagan xamir bilan to'ldirilishi kerak.
40 daqiqa pishiring, tayyorligini gugurt yoki yog'och tish pichog'i bilan tekshiring. Shakarni tayyorlash uchun shakar kukunini elakdan o'tkazing va barcha ingredientlarni qalin taglikli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring. Asal qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring. 5 daqiqa sovushini kuting, fujni to'kib tashlang va qovoq urug'iga seping.

Qovoqli yog'li kek

Yumshoq va xushbo'y sariyog'li qovoqli keklarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 stakan (200 g) bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 3 osh qoshiq butun donli bug'doy uni;
• ¼ choy qoshiq soda;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• pichoqning uchida tuz;
• pichoqning uchida tuproq;
• pichoqning uchida maydalangan doljin;
• pichoqning uchida tuproq;
• pichoqning uchida maydalangan muskat yong'og'i;
• pichoqning uchida maydalangan yulduz qizilmiya;
• pichoqning uchida tuproq;
• pichoqning uchida maydalangan xushbo'y qalampir;
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 100 g qovoq, o'rta qirg'ichdan o'ralgan;
• 2,5 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq qaymoq 10% yog '(sut bilan almashtirilishi mumkin);
• 40 g yong'oq (har qanday boshqa yong'oq bilan almashtirilishi mumkin);
• 40 g quritilgan kızılcık (mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirilishi mumkin);
• bezak uchun bir necha tozalangan qovoq urug'lari;
• qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kichkina muffin qoliplarini yog'lang yoki qog'ozli muffin stakanlari bilan yoping. Barcha quruq ingredientlarni (elakdan o'tkazilgan un, pishirish kukuni, tuz, koriander, kardamon, muskat yong'og'i, yulduzcha qizilmiya, chinnigullar, xushbo'y qalampir) aralashtiring. Sodani o'chiring limon sharbati. Nozik yong'oqlarni maydalang.
Qovoq suvli bo'lsa, sharbatini siqib oling. Tuxumni shakar bilan yumshoq ko'pikka uring. Urishni to'xtatmasdan, o'simlik moyi, qovoq, qaymoq (yoki sut) qo'shing, o'chirilgan soda. Quruq ingredientlarni qo'shing, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring, kızılcık va yong'oqlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Bilasizmi? 1 daraxtdan yong'oq 100 yoshda siz 300 kg hosil olishingiz mumkin.

Xamirni qoliplarga joylashtiring, ularni 2/3 dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring. Urug'larni tepaga seping. 20-25 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Keklarni pechdan olib tashlang, 5-10 daqiqaga qoldiring, so'ng qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qo'shimcha sovutish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Choy yoki qahva bilan iliq xizmat qiling.

Qovoqli apelsinli kek

Yumshoq va suvli qovoq-apelsin kekini pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Qovoq qo'shilgan nam pishirilgan mahsulotlar.

• 250 g qovoq pyuresi (taxminan 350 g tozalangan qovoq)
• 250 g un
• 200 g shakar
• 100 ml o'simlik yog'i
• 2 tuxum
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 1 osh qoshiq. dolchin
• 1 limonning qobig'i
• bir chimdik tuz

Yaltiroq:

• 50 g sariyog '
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. kakao
• bir hovuch yong'oq (men yong'oq ishlatganman)

Qovoq pyuresi bilan tayyorlangan juda qiziqarli kek. Ilgari yozganimdek, men qovoqning xarakterli ta'mini yoqtirmayman, lekin bu qovoq keki boshqacha. Dolchin va limon qobig'i tufayli qovoqning ta'mi umuman yo'q. Kek nam, yumshoq tuzilishga ega bo'lib chiqadi, juda yumshoq, bir oz shunga o'xshash, xuddi aromatik va juda mazali. Limon qobig'i o'rniga siz apelsin qobig'idan foydalanishingiz mumkin, agar xohlasangiz, muskat yong'og'i, bir hovuch mayiz yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin. Kekning achchiq ta'mini chiqarish uchun men qo'shimcha ravishda kekni kakao asosidagi muz bilan muzlatib qo'ydim. Sovuqsiz ham, bu tort juda va juda yaxshi. Shunday qilib, agar siz kremni tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, shunchaki krujkaga sepib qo'yishingiz mumkin chang shakar, u hali ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorlanishi:

Qovoqni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Mikroto'lqinli pechda to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 5-10 daqiqa (agar suyuqlik chiqsa, uni to'kib tashlang). Mikroto'lqinli pechingiz bo'lmasa, uni pechda pishirishingiz mumkin. Yoki yirtqichlardan oz miqdorda suv quying va to'liq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra barcha suyuqlikni to'kish uchun filtrda to'kib tashlang. Men uni mikroto'lqinli pechda pishiraman, bu eng tez va eng oson usul.
Qovoqni blender yordamida pyurelang va ozgina sovutib oling.

Limonning qobig'ini oq qatlamga tegmasdan, mayda qirg'ichdan o'tkazib, tozalang.
Qovoq pyureiga shakar, sariyog ', tuxum, qobiq va tuz qo'shing.
Agar bor bo'lsa shirin qovoq, shakar miqdori kamayishi mumkin.

Mikser yoki qo'l chayqash bilan ozgina uring.

Dolchin va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
Silliq bo'lguncha yana bir oz uring. Xamir qalin emas.

Yog'langan idishga quying (mening 24x10 sm).
180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 40-60 daqiqa yoki quruq bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor tortni sovutib oling.

Yong'oqlarni katta bo'laklarga kesib oling.

Kuz - to'q sariq va sariq ranglar. Barglar, o't ... qovoq) Men qovoq rangi terapiyasini taklif qilaman - go'zal kuzni pishiring va mazali kekler yoki kekler. Ko'pchilik uchun bu go'zal mevalar o'zlarining dachalarida pishgan yoki ularni ko'chadagi buvilaridan sotib olishni xohlashadi. Ammo keyin nima qilish kerak?

Farzandimning xudojo'ylari ham menga kichik qovoq berishdi. Men qovoqli bo'tqa tayyorlamoqchi edim, lekin Vanya keklarni talab qildi. Nega yo'q?

Retsept Internetdan olingan, lekin men ozgina o'zgarishlar qildim. Kekslar sehrli bo'lib chiqdi, men ularni xudojo'y ota-onamga davoladim. Men ularni avtobusda olib ketayotganimda konduktor: “Dachangizda shunday o‘sganmisiz? Men ham keks daraxtining novdasini xohlayman”. Men uni davolamoqchi edim, lekin u uyatchan edi. Ammo xudojo'y ota-onalar juda xursand bo'lishdi va bunday mazali taomni birinchi marta sinab ko'rishlarini aytishdi.

Ko'rinishidan, men sabzavotli har qanday pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'raman. Misol uchun, mening sevimliimni olaylik. Xamir yanada yumshoq, suvli bo'lib chiqadi, og'izda eriydi. Qovoq bo'lsa, u ham chiroyli to'q sariq rangga ega bo'ladi.

Xuddi shu xamirdan (faqat bitta shaklda) qovoq kekini tayyorlashingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi!

Qovoq keklari - fotosuratlar bilan retsept

Avval siz qovoq pyuresini tayyorlashingiz kerak. Bu juda oddiy. Agar sizda katta qovoq (2 kg) bo'lsa, unda yarmidan foydalaning. Menda kichkina bor edi, va hali ham pyuresi yarmi qoldi.

Qovoqni tozalang, tilimga kesib oling va har bir bo'lakni taxminan 3 bo'lakka bo'ling. Pishirish idishiga soling, bir stakan suv qo'shing va issiq pechga (170 daraja) qo'ying.

Retsept 40 daqiqa pishirishni aytdi, lekin men uchun 30 ta etarli edi, qovoq oltin qobiq bilan qoplanmasligi kerak. Biz uni olib tashlaymiz, pulpani qoshiq bilan teridan qirib tashlaymiz va vilkalar bilan ezamiz. Pyures tayyor. Biz retsept uchun 300 gramm olamiz. Qolganlari tuzlangan va qalampirlangan va eyish mumkin!

Tandirda kefir bilan qovoqli kekler

Mahsulotlar:

300 g qovoq pyuresi,

1/4 choy qoshiq. tuz,

115 g kefir,

300 g jigarrang shakar yoki 250 g donador shakar,

320 g un,

2 1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni,

1/2 choy qoshiq. soda,

3/4 choy qoshiq. maydalangan zanjabil,

1 choy qoshiq maydalangan doljin,

1/4 choy qoshiq. maydalangan chinnigullar

3/4 choy qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i

1. Kefirga soda qo'shing va aralashtiring

2. Qovoq pyuresi, tuz, shakar, o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring.

3. Har safar aralashtirib, birma-bir tuxum qo'shing.

4. Unni pishirish kukuni va ziravorlar bilan elakdan o'tkazing. Aralashtiring, xamir tayyor.

5. Muffin qoliplariga xamirni to'kib tashlang, ularni taxminan 2/3 (yarmidan bir oz ko'proq) bilan to'ldiring. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying (180 daraja yoki odatda pishiradigan harorat har kimning pechkasi har xil).

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 18-22 daqiqa pishiring.

Qovoqli kekler pechda pishirilayotganda, pishiring. Umuman olganda, siz bunisiz qilishingiz mumkin, lekin u bilan yanada mazali bo'ladi. Oldindan pishirish mumkin.

Shunday qilib, 60 gramm shakar va 60 ml suvdan sirop tayyorlang. Buni qanday qilishni o'qing, lekin, umuman olganda, uni qaynatishga olib kelishingiz kerak va u sovib ketganda, uni spirtli ichimlik yoki boshqa narsa (meva siropi, vanil, doljin) bilan ta'mga soling.

Bundan tashqari, retseptda bo'lmasa-da, men qovoqli keklarning ichki qismini to'ldirish uchun bir oz smetana qildim. Menga smetana bilan keks yoqadi, aks holda ularni umuman to'ldirmaslik mumkin edi original retsept. Va men retseptni biroz arzonroq qilishni xohladim, aks holda men uni qaymoqli pishloq bilan to'ldirishim mumkin edi, keklarning ustiga qaymoq kabi.

Men kichkina kavanoz smetana va ozgina shakarni aralashtirdim, taxminan chorak chashka. Va uni muzlatgichga qo'ying, shunda shakar eriydi.

Qovoqli keklarni qaymoq bilan qanday bezash kerak

Agar siz, men kabi, ichida qaymoqli kekslar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz oddiy pichoq bilan markazlarni kesib olishingiz kerak. Keklarni qaymoq bilan to'ldirish qulay qandolat sumkasi. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, unda oddiy sumkani oling, burchakni kesib oling va u orqali kremni siqib qo'ying. Yoki kremni oddiy qoshiq bilan surtishingiz mumkin.