KIRISH Davlatning iqtisodiyotga aralashuvi muammosi asosiy...
Deyarli har bir rus aholisi bolalar va kattalar uchun ularning ta'mi va foydalari uchun aronia rezavorlari (chokeberry uchun boshqa nom) bilan tanish. Mevalar ko'pincha qish uchun saqlanadi: murabbo, kompotlar tayyorlanadi va damlamalar tayyorlanadi. Ayniqsa, tayyorlash oson, lekin mevaning barcha foydali xususiyatlarini va ularning ta'mini saqlaydigan aronia rezavorlaridan tayyorlangan sirop juda hurmatga sazovor. Ichimlikni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, shuning uchun har kim o'z ta'miga mos variantni tanlashi mumkin.
Uyda chokeberry siropi - fotosuratlar bilan retseptlar
Chokeberry bilan ichimlik tayyorlashda hech qanday maxsus hiyla-nayrang yoki sir yo'q, asosiysi, eng yuqori sifatli, pishgan mevalarni tanlash va ularni yaxshilab yuvishdir. Ichimlikka ozgina lazzat yoki achchiqlik berish uchun qo'shimcha ingredientlardan foydalanish mumkin - limon, doljin, olma yoki gilos barglari. Quyida sog'lom rezavorlar bilan eng mashhur siroplarni tayyorlash uchun retseptlar mavjud.
Dolchin va olma bilan
Olma va aronia bilan tayyorlangan sirop o'zining g'ayrioddiy ta'mi va o'ziga xos hidi bilan yodda qoladi. Ichimlikning diqqatga sazovor joyi doljin bo'lib, u achchiqlikni qo'shadi va uni haqiqatan ham unutilmas qiladi. Bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, olma qobig'ini tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
- Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ozgina qo'shing limon kislotasi va taxminan 24 soat turing.
- Bu vaqtdan keyin suyuqlikni idishga soling, doljin tayoqchasini va shakar qo'shing.
- Besh-o'n daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, ziravorlarni olib tashlang va tayyor ichimlikni bankalarga quying va o'rang.
Gilos barglari bilan
Ichimlikning ajoyib ta'mi yoqimli gilos ta'mi bilan aroniyaning afzalliklari bilan birgalikda nafaqat ta'mga zavq bag'ishlaydi, balki tanani boyitadi. foydali vitaminlar, mikroelementlar. Siropni tayyorlash juda oddiy, buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- Pishgan aronia mevalarini poyasidan olib tashlang va ichiga soling sovuq suv kamida o'n ikki soat.
- Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun rezavorlarni elakdan to'kib tashlang, so'ngra sharbat chiqargichdan o'ting.
- Olingan sharbatga shakar qo'shing (1 litr suyuqlik uchun bir kilogramm).
- Sharbat bilan idishni olovga qo'ying, yuvilgan gilos barglarini qo'shing.
- Qaynatgandan so'ng, besh daqiqa qaynatib oling, barglarni olib tashlang, oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.
Limon bilan
Limon bilan aronia siropini tayyorlash uchun oddiy retsept ko'plab uy bekalariga tanish. Tayyorgarlik minimal kuch talab qiladi, ammo hosil bo'lgan ichimlik aronia va limondan foydalanish tufayli ikki marta vitaminli zaryadga ega. Siropni qanday tayyorlash mumkin:
- Toza rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, limon qo'shing, o'rta bo'laklarga bo'ling. Har bir narsa suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi uchun uni to'ldirishingiz kerak.
- Bir necha kunga qoldiring, keyin torting (rezavorlar va limon endi kerak bo'lmaydi).
- Olingan sharbatga shakar qo'shing va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, sirop foydalanishga tayyor, siz uni suyultirishingiz va sharbat yoki kompot o'rniga ichishingiz yoki unga asoslangan idishlar uchun oshpazlik soslarini tayyorlashingiz kerak.
Chokeberryning kattalar va bolalar uchun foydalari va zarari
Chokeberry o'zining foydali xususiyatlari bilan mashhur:
- Bosimning pasayishi.
- Tanani zarur vitamin kompleksi bilan boyitish hatto bolaga ham mos keladi.
- Qon tomirlarini mustahkamlash.
- Oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi.
Ba'zi hollarda aronia mevalari tavsiya etilmaydi, ular zararli bo'lishi mumkin:
- Yomon qon ivishi bilan.
- Past bosim holatida.
- Oshqozon kasalliklari (oshqozon yarasi) mavjudligida kislotalilik kuchayadi.
Chokeberryning afzalliklari va afzalliklari ko'plab odamlar tomonidan va hatto ilmiy jihatdan tasdiqlangan tibbiyot instituti tajriba davomida. Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun, rezavor mevalarni iste'mol qilish yoki sirop ichish mumkin bo'lgan miqdorda, shuningdek, ulardan foydalanish qat'iyan kontrendikedirligini aniq bilish muhimdir. Chokeberry xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qiling:
Chokeberry siropini sinab ko'rganimdan beri tinch uxlashni to'xtatdim. Chokeberry mavsumi boshlanishi bilan men o'zimni savat bilan qurollantiraman va qo'shnilarimdan, buvimdan va mening sevimli aroniamdan voz kechmaydiganlardan iltimos qilaman. Men hosilni yig'ib olaman, har bir berryani braidning og'ziga ehtiyotkorlik bilan tushiraman. Hech qanday dangasalik meni qish uchun xudolardan boshqa hech kim iste'mol qilmaydigan eng mazali siropni pishirish jasoratidan to'xtata olmaydi, chunki bunday mazalilikni faqat osmonda o'ylab topish mumkin edi. Agar biz pafosdan uzoqlashsak, aronia siropi nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Tayyor bo'ling, afsuslanmaysiz!
1:1559Sizga kerak bo'ladi
- 1 kg rezavorlar uchun:
- 1 litr suv
- 1 kg shakar
- 1-2 choy qoshiq limon kislotasi
- 100-200 gilos barglari
Bosqichma-bosqich yechim 1:248
1. Menimcha, sirop tayyorlashda eng qiyin narsa 100-200 dona olcha barglarini yig'ishdir. Aynan ularda siropning ajoyib xushbo'y hidi yotadi. Va retseptda ular qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
2:1084 2:1089
3:4
2. Barglarni yaxshilab yuvib tashlang, suv qo'shing va qaynatib oling. Biz bir kun turib olamiz.
3:153 3:158
3. Biz rezavorlarni sopidan olib tashlaymiz va yuvamiz.
4:743 4:748
4. Barglarning infuzionini barglar bilan birga qaynatib oling. Limon kislotasini qo'shing.
5:1416 5:1421
6:4
5. Rezavorlarni panga quying.
6:56 6:61
6. Idishning tarkibini yana qaynatib oling va bir kun davomida tik turing.
7:723 7:728
7. Bir kundan keyin biz reza mevalarga qaytamiz.
8:1308 8:1313
8. Infuzion suyuqlikni alohida idishga quying. Men rezavorlarni tashlashni qat'iyan tavsiya etmayman. Keyinchalik men ularni qanday pishirishni aytaman mazali murabbo, uning yordamida siz aqldan ozgan piroglarni pishirishingiz mumkin.
9:379 9:384
9. Infuzionga shakar qo'shing.
10:945 10:950
10. Qaynatishga keltiring. 3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor siropni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va uni adyolga o'rang. Bir kundan keyin uni salqin va qorong'i joyga qo'ying.
11:175311:4
11. Natijada yoqimli gilos aromati va yumshoq tutqich ta'mi bilan boy siyoh-lavlagi rangidagi juda mazali sirop.
12:759 12:764
esda tuting
- Turli xillik uchun aromatik tarkibga doljin va / yoki vanil qo'shishingiz mumkin. Siropni suv bilan suyultirish va tonik sifatida ichish mumkin. Sirop bilan kreplarni iste'mol qilish juda mazali. Men u bilan tort qatlamlarini ho'llayman. Agar siz uni aroq yoki spirtli ichimlik bilan suyultirsangiz, siz juda mazali likyor olasiz. Shunday oddiy suyuq siropi qishki tayyorlash uchun qancha foydalanish mumkin. Bizning siropimiz turg'un bo'lmaydi va ochiq kavanoz bir zumda o'tib ketadi. Almashish jarayoni deyarli janjalga olib keladi, chunki bu haqiqatan ham juda mazali. Sirop nimadan tayyorlanishini bilmaganlar esa, bir-ikki qultum tatib ko'rgandan so'ng, krujkani hayrat bilan lablaridan uzoqroqqa qo'yib: "Bu nima?" Men javob beraman: "Xudolarning ichimligi".
Birinchidan, rezavorlarni tayyorlaylik.
Biz shoxchalar va tayoqlardan aroniyalarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz va yuvamiz.
Chuqur yirtqichlardan uch litr suv quying. Kelajakda suv kamida 3 sm rezavorlarni to'liq qoplashi uchun hisoblang.
Suvga 1-2 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing.
Panani olovga qo'ying va suvni qaynatib oling.
Suvga rezavorlar qo'shing va yana hamma narsani qaynatib oling.
Yong'inni o'chiring, panani pechdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping.
Mevalarni xona haroratida bir kun tursin.
Biz hamma narsani filtrga tashlaymiz. Suyuqlikdan rezavorlarni ajratib oling. Ushbu retsept uchun bizga endi rezavorlar kerak emas. Lekin menda hali ham retsept bor xom murabbo faqat qolgan aroniadan.
Infuzionga bir kilogramm shakar qo'shing.
Hamma narsani aralashtiring.
Panani olovga qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling va keyin yana 3 daqiqa pishiring.
Bo'ldi shu. Sirop tayyor.
Sirop issiq bo'lsa, uni sterillangan bankalarga quying va qopqoqlarni mahkam yoping.
Men bankalarni bug' yordamida sterilizatsiya qilaman. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday usulni tanlashingiz mumkin: pechda, mikroto'lqinli pechda va hokazo.
Tayyor bankalarni ag'darish va qopqoqlar mahkam yopilganligini tekshirish kerak. Keyin ularni to'liq sovib ketguncha iliq adyolga o'rang.
Men aroniya siropini butun qish davomida muzlatgichda saqlayman. Mahsulotda limon kislotasi mavjudligi tufayli u juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Tayyor siropni choyga qo'shaman, uning asosida kompotlar va turli ichimliklar tayyorlayman.
Bunday sirop, ayniqsa qish va bahorda, vitamin etishmasligi davrida, organizm uchun juda foydali. Ammo shuni unutmasligingiz kerakki, aronia, shifokorlarning fikriga ko'ra, qon bosimini sezilarli darajada pasaytiradi.
Men sizga o'z tajribamdan bir oz aytib beraman. Menda har doim past qon bosimi bor edi. Men har kuzda aronia iste'mol qilaman va undan tayyorlanaman. Men, albatta, uni ortiqcha ishlatmayman, lekin men ham o'zimni bu mazali berryni inkor etmayman. Men o'zimni ajoyib his qilyapman. Bu meni uzoq vaqt hayratda qoldirdi, chunki hamma joyda ular bosim sezilarli darajada pasayishi kerakligini yozadilar. Nihoyat, men yaqinda aronia birinchi navbatda qon bosimini sezilarli darajada pasaytiradi, keyin esa doimiy foydalanish bilan normallashadi, deb o'qidim. Bu, ehtimol, mening ishim).
Chokeberry siropi gilos barglari qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin. Shunda u yanada xushbo'yroq bo'ladi. Gilos bargi rezavorlar bilan birga quyiladi.
Endi ish qismining narxi haqida. Menda bitta mahsulot bor - bir kilogramm shakar 38 rubl (narxi juda ko'tarildi, o'tgan yili men uni 28 ga oldim) va limon kislotasi, yana 2 rubl bo'lsin. Jami 40 rubl. Ikki yarim litr sirop uchun bu juda arzon. O'ylaymanki, do'konlarda ular bu siropni ancha qimmatga sotadilar.
* Siropni tayyorlash vaqti rezavorlar infuzionini hisobga olmagan holda ko'rsatiladi.
Hammaga omad va yangi oshpazlik kashfiyotlari.
Juda chiroyli va oddiy shirin aronia siropi uchun retsept, mevali ichimlik yoki ichimlik sifatida yoki muzqaymoq, krep yoki pyuresi uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, sizning yaqinlaringizni har doim yoqimli shirinlik bilan erkalashingiz uchun uyingizda turli xil reza mevalaridan tayyorlangan sirop bo'lishi kerak. Chokeberry siropi Gipertenziv bemorlarga qon bosimini normallashtirish uchun tartibga soluvchi vosita sifatida tavsiya etilishi mumkin, kuniga 1 osh qoshiq.
Tarkibi:
- – 1 kg
- granüllangan shakar- 600 gramm
- suv - 1 litr
- gilos bargi - bir hovuch (taxminan 50 gramm)
- limon kislotasi - ? osh qoshiq
Chokeberry siropini tayyorlash:
1. Rezavorlarni sopidan ajratib oling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga suv quying va yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra rowan rezavorlarini qo'shing. Past olovda bir necha daqiqa pishiring. Gilos barglarini kichik gazli sumkaga soling (siropni pishirgandan keyin barglarni olib tashlash kerak bo'ladi) va qaynab turgan eritma ichiga tushiring. Yana qaynatib oling, qopqog'ini yoping va issiqdan olib tashlang.
Ajoyib. Ikki soatga qoldiring.
2. Buning uchun gilos barglari va aronia rezavorlarining sovutilgan aralashmasini yana qaynatish kerak, panani yana past olovga qo'ying va qaynatib oling; Kamida 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra gilos barglari bilan sumkani olib tashlang va uni tashlang va suyuqlikdan olib tashlang.
Gilosning ta'mi siropda saqlanadi. Panga limon kislotasi qo'shing
Issiqlikdan olib tashlang va aralashmani boshqa kunga qoldiring. Bunday holda, limon kislotasining ta'siri tufayli eritmada kichik cho'kma hosil bo'ladi.
3. Sovutilgan aralashmani torting, aronia va hosil bo'lgan cho'kmalarni ajratib oling va tashlang. Qolgan toza suyuqlikka (rovon sharbati + suv) qismlarga bo'lingan shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va qaynatib oling.
