Politsiklik aromatik uglevodorodlar. Kanserogenezda PAHlarning roli. Politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) Oziq-ovqat mahsulotlaridagi polisiklik aromatik uglevodorodlar

Hozirgi vaqtda 200 dan ortiq politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) mavjud bo'lib, ular kuchli kanserogenlar bo'lib, ularning hosilalari ma'lum bo'lgan kanserogenlarning eng katta guruhiga kiradi, ularning soni 1000 dan ortiq.

Eng faol kanserogenlar orasida 1933 yilda kuyik va smolaning kanserogen komponenti sifatida aniqlangan 3,4-benz(a)piren, shuningdek, xolantren, perilen, dibenz(a)piren va dibenz(a,p)antratsen kiradi. Quyida eng kanserogen PAH larning strukturaviy formulalari keltirilgan.

Benzo(p)fluoranten o'rtacha faol kanserogendir. Kamroq faolligi benzo(e)piren, benzo(a)antratsen, dibenz(a,c)antratsen, xrizin, in-deno(1,2,3-cc1)piren va boshqalar. Kam zaharli PAHlarga antrasen, fenan- tren , piren, ftoranten, ularning strukturaviy formulalari quyida keltirilgan.

Ba'zi PAHlar mutagen ta'sirga ega, masalan, ftoranten, perilen.

Qizig'i shundaki, bu birikmalarning barchasi molekula tuzilishida "chuqurlashuv" ga ega, bu "ko'rfaz" deb ataladi - ko'plab kanserogen moddalarga xos bo'lgan hudud.

Ularning kanserogen ta'sirining asosiy mexanizmi DNK molekulalari bilan birikmalar hosil bo'lishidir. Politsiklik aromatik uglevodorodlar ishtirokidagi ko'p bosqichli kanserogenez jarayoni haqida g'oya mavjud bo'lib, uning davomida birinchi navbatda kanserogenez jarayoni boshlanadi, so'ngra boshlangan hujayralar xatarli hujayralarga aylanadi.

PAHlar atrof-muhitda keng tarqalgan. Kanserogen PAHlar tabiatda abiogen jarayonlar orqali hosil bo'ladi; Har yili biosferaga minglab tonna tabiiy kelib chiqadigan benzo(a)piren kiradi. Bundan ham ko'proq - tufayli texnogen manbalar. PAH lar neft mahsulotlari, ko'mir, yog'och, axlat, oziq-ovqat, tamaki yonishi paytida hosil bo'ladi va harorat qancha past bo'lsa, PAH ko'proq hosil bo'ladi. Ushbu birikmalar guruhining vakillari dvigatelning chiqindi gazlari, tamaki va tutun tutunida uchraydi.

Polisiklik aromatik uglevodorodlarning haqiqiy birikmalarining kanserogen faolligi benzo(a)piren tufayli 70...80% ni tashkil qiladi. Shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlari va boshqa ob'ektlarda benzo(a)piren mavjudligiga qarab, ularning PAH bilan ifloslanish darajasini va odamlar uchun onkogen xavf darajasini baholash mumkin.

PAH har qanday muhitda nihoyatda barqaror bo'lib, ular tizimli shakllansa, ularning tabiiy ob'ektlarda to'planish xavfi mavjud. Tuproqda to'plangan Benz(a)piren ildiz orqali o'simliklarga o'tishi mumkin, ya'ni o'simliklar nafaqat havodan to'plangan chang, balki tuproq orqali ham ifloslanadi. Uning tuproqdagi konsentratsiyasi turli mamlakatlar 0,5 dan 1 000 000 mkg/kg gacha o'zgarib turadi. Tuproqlarda PAH larning to'planishi organik moddalarning o'zgarishi va ularni texnogen manbalardan o'tkazish jarayonlari bilan bog'liq.

Ifloslanishiga qarab, suvda benzo(a)pirenning turli konsentratsiyasi aniqlangan: yer osti suvlarida - 1... 10 mkg/m3, daryo va koʻl suvlarida 10... 25 mkg/m3, yer usti suvlarida - 25 mkg. .. 100 mkg/m3 m.

Benzo(a)pirenning ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyasi atmosfera havosida 0,1 mkg/100 m3, suv omborida 0,005 mg/l, tuproqda 0,2 mg/kg ni tashkil qiladi.

Benz(a)peren inson tanasiga nafaqat undan kiradi tashqi muhit, balki kanserogen uglevodorodlar mavjudligi kutilmagan oziq-ovqat mahsulotlari bilan ham. U non, sabzavot, meva, o'simlik moylari, shuningdek, qovurilgan qahva, dudlangan go'sht va ko'mirda qovurilgan go'sht mahsulotlarida mavjud. Uning mazmuni sezilarli darajada xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlarini texnologik yoki pazandalik qayta ishlash usuliga va ifloslanish darajasiga bog'liq. muhit.

Ekologik toza o'simliklardan olingan oziq-ovqat xom ashyosida benzo(a)piren konsentratsiyasi 0,03... 1,0 mkg/kg ni tashkil qiladi. Shunday qilib, sanoat korxonalaridan uzoqda joylashgan hududlardagi don namunalarida o'rtacha 0,73 mkg/kg benzo(a)piren, sanoat zonalaridagi don namunalarida esa 22,2 mkg/kg bor. Sanoatdan tashqari joylardan olingan olma tarkibida 0,2...0,5 mkg/kg benzo(a)piren bor, yo‘llar yaqinida. og'ir tirbandlik- 10 mkg / kg gacha.

Issiqlik bilan ishlov berish uning tarkibini sezilarli darajada oshiradi: 50 mkg / kg gacha yoki undan ko'p. Polimer qadoqlash materiallari ifloslanishda muhim rol o'ynashi mumkin oziq-ovqat mahsulotlari PAH. Shunday qilib, sut yog'i kerosin qog'oz qoplari yoki stakanlardan 95% gacha benzo(a)pirenni chiqaradi.

3.16-jadval. Turli oziq-ovqat mahsulotlarida benzo(a)piren miqdori (mkg/kg).

Kanserogen uglevodorodlarning hosil bo'lishini to'g'ri bajarilgan issiqlik bilan ishlov berish orqali kamaytirish mumkin. To‘g‘ri qovurilganda kofe donalaridan 0,3--0,5 mkg/kg benzo(a)piren, kofe surrogatlarida esa boshqa polisiklik birikmalar bilan birga -0,9...1 mkg/kg hosil bo‘ladi. Kuygan non qobig'ida benzo(a)piren miqdori 0,5 mkg/kg gacha, kuygan pecheneda esa 0,75 mkg/kg gacha ko'tariladi. Go'shtni qovurayotganda, benz(a)piren miqdori ham ortadi, lekin ozgina. Politsiklik aromatik uglevodorodlar bilan mahsulotlarning qattiq ifloslanishi tutun bilan ishlov berilganda kuzatiladi. Tutun tutunida 30 ga yaqin turli PAH aniqlangan.

Meva va sabzavotlarda benzo(a)piren o'rtacha 0,2...150 mkg/kg quruq moddani o'z ichiga oladi. Yuvish chang bilan birga polisiklik aromatik uglevodorodlarning 20% ​​gacha tozalaydi. Uglevodorodlarning kichik qismini meva ichida ham topish mumkin.

Oziq-ovqat bilan kattalar yiliga 0,006 mg benzo(a)piren oladi. Kuchli ifloslangan hududlarda bu doz 5 marta yoki undan ko'proq oshadi. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida benzo(a)piren (mkg/kg) miqdori jadvalda keltirilgan. 3.16.

Oziq-ovqat mahsulotlarida kanserogenlar miqdorini minimallashtirish uchun asosiy harakatlar oziq-ovqat xom ashyosini saqlash va qayta ishlashning oziq-ovqat mahsulotlarida kanserogenlar paydo bo'lishining oldini oladigan yoki ular bilan ifloslanishni bartaraf etadigan texnologik usullarni yaratishga qaratilgan bo'lishi kerak.

Tuproqning PAHlardan biri - benzo(a)piren bilan ifloslanishi indikator hisoblanadi umumiy ifloslanish havo ifloslanishi ortib borayotganligi sababli atrof-muhit.

Tuproqda to'plangan Benz(a)piren ildizdan o'simliklarga o'tishi mumkin, ya'ni o'simliklar nafaqat havodan tushgan chang bilan, balki tuproq orqali ham ifloslanadi. Turli mamlakatlar tuprog'ida uning konsentratsiyasi 0,5 dan 1 000 000 mkg/kg gacha o'zgarib turadi.

Ifloslanishiga qarab, suvda benzo(a)pirenning turli konsentrasiyalari aniqlangan: yer osti suvlarida – 1-10 mkg/l, daryo va ko‘l suvlarida 10-25 mkg/l, er usti suvlarida – 25-100 mkg/l. .

PAH lar har qanday muhitda nihoyatda barqaror bo’lib, ular tizimli shakllangan bo’lsa, ularning tabiiy ob’ektlarda to’planib qolish xavfi mavjud. Hozirgi vaqtda kanserogen uglevodorodlarning 200 ta vakili, shu jumladan ularning hosilalari 1000 dan ortiq birikmalarni o'z ichiga olgan ma'lum kanserogenlarning eng katta guruhiga kiradi.

Kantserogenligi bo'yicha polisiklik aromatik uglevodorodlar asosiy guruhlarga bo'linadi:
1 - eng faol kanserogenlar- benz(a)piren (bp), dibenz(a, h)antratsen, dibenz(a, i)piren;
2 - o'rtacha faol kanserogenlar- benz(h)fluoranten;
3 - kamroq faol kanserogenlar- benzo(e)piren, benzo(a)antrosen, dibenz(a,c)antratsen,xrizin va boshqalar.

Benz(a)piren inson organizmiga nafaqat tashqi muhitdan, balki shu paytgacha kanserogen uglevodorodlar mavjudligi taxmin qilinmagan oziq-ovqat mahsulotlari bilan ham kiradi. U non, sabzavot, mevalar, o'simlik moylari, shuningdek, qovurilgan qahva, dudlangan go'sht va ko'mirda qovurilgan go'sht mahsulotlarida mavjud.

Oziq-ovqat mahsulotlarini termik qayta ishlash shartlari BP ning to'planishiga katta ta'sir ko'rsatadi. Kuygan non po‘stlog‘ida 0,5 mkg/kg gacha, kuygan pecheneda esa 0,75 mkg/kg gacha qon bosimi aniqlandi. Uyda dudlangan mahsulotlarda BP 50 mkg/kg dan ortiq bo'lishi mumkin. Kanserogen uglevodorodlarning hosil bo'lishini to'g'ri bajarilgan issiqlik bilan ishlov berish orqali kamaytirish mumkin.

Politsiklik aromatik uglevodorodlar bilan mahsulotlarning qattiq ifloslanishi tutun bilan ishlov berilganda kuzatiladi.

Meva va sabzavotlarda benzo(a)piren o'rtacha 0,2-150 mkg/kg quruq moddani o'z ichiga oladi. Yuvish chang bilan birga polisiklik aromatik uglevodorodlarning 20% ​​gacha tozalaydi. Uglevodorodlarning kichik qismini meva ichida ham topish mumkin. Sanoatdan tashqari joylardan olingan olma tarkibida 0,2-0,5 mkg/kg benzo(a)piren, gavjum yo‘llar yaqinida esa 10 mkg/kg gacha bo‘ladi.

Polimer qadoqlash materiallari oziq-ovqat mahsulotlarini PAH bilan ifloslanishida muhim rol o'ynashi mumkin, ayniqsa mahsulot tarkibida elimentlar (erituvchida ekstraksiya qilingan moddalar) bo'lsa. Misol uchun, sut yog'i samarali PAH elimenti bo'lib, parafin-qog'oz qoplardan yoki stakanlardan 95% gacha qon bosimini chiqaradi.

Oziq-ovqat bilan kattalar yiliga 0,006 mg BP oladi. PAH bilan intensiv ifloslangan hududlarda bu doz 3 yoki undan ko'p marta ortadi. Og'irligi 60 kg bo'lgan odam uchun BP ning ADI 0,24 mkg dan oshmasligi kerak deb taxmin qilinadi. Atmosfera havosida BP ning maksimal ruxsat etilgan kontsentratsiyasi 0,1 mkg / 100 m 3, suv havzalarida - 0,005 mg / l, tuproqda - 0,2 mg / kg.

Politsiklik uglevodorodlar organizmga kirganda, fermentlar ta'sirida ular guanin bilan reaksiyaga kirishadigan epoksi birikma hosil qiladi, bu DNK sinteziga xalaqit beradi, buzilishlarni keltirib chiqaradi yoki saraton rivojlanishiga hissa qo'shadigan mutatsiyalarga olib keladi, shu jumladan karsinomalar kabi saraton turlari. va sarkomalar.

Odamlardagi barcha xavfli o'smalarning deyarli yarmi oshqozon-ichak traktida joylashganligini hisobga olsak, kanserogenlar bilan ifloslangan oziq-ovqat mahsulotlarining salbiy rolini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarida kanserogenlar miqdorini minimallashtirish uchun asosiy harakatlar oziq-ovqat xom ashyosini saqlash va qayta ishlashning oziq-ovqat mahsulotlarida kanserogenlar paydo bo'lishining oldini oladigan yoki ular bilan ifloslanishni bartaraf etadigan texnologik usullarni yaratishga qaratilgan bo'lishi kerak.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga topshirish juda oson. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

E'lon qilingan http://www.allbest.ru/

vazirligi qishloq xo'jaligi Rossiya Federatsiyasi

Shimoliy Trans-Ural davlat agrar universiteti oliy kasbiy ta'lim federal davlat ta'lim muassasasi

Biotexnologiya va veterinariya instituti

Mavzu bo'yicha: Politsiklik aromatik uglevodorodlar

Tyumen 2015 yil

Kirish

Poliaromatik uglevodorodlar (PAH) kimyoviy tuzilishida ikki yoki undan ortiq eritilgan benzol halqalari mavjudligi bilan tavsiflangan organik birikmalardir. Tabiatda PAHlar tsellyulozaning pirolizlanishi jarayonida hosil bo'ladi va ko'mir, qo'ng'ir ko'mir va antrasit qatlamlarida, shuningdek, o'rmon yong'inlari paytida to'liq bo'lmagan yonish mahsuloti sifatida topiladi. Atrof-muhitga texnogen PAH chiqindilarining asosiy manbalari tabiiy muhit energetika kompleksi, avtomobil transporti, kimyo va neftni qayta ishlash sanoati korxonalari hisoblanadi. PAHlarning deyarli barcha texnogen manbalari organik xom ashyoni yoqish va qayta ishlash bilan bog'liq issiqlik jarayonlariga asoslangan: neft mahsulotlari, ko'mir, yog'och, axlat, oziq-ovqat, tamaki va boshqalar Bugun biz ular haqida batafsilroq bilib olamiz.

polisiklik aromatik uglevodorod toksikligi

1. Aromatik uglevodorodlarning atrof-muhitga ta'siri

Atrof-muhitda PAH larning mavjudligi organik kimyogarlar, biokimyogarlar, ekologik kimyogarlar va geokimyogarlarni tashvishga solmoqda. Past molekulyar og'irlikdagi PAHlarning aksariyati bakteriyalar uchun toksik bo'lganligi sababli, ular biologik parchalanishni inhibe qiladi, boshqalari esa kanserogendir. Bundan tashqari, geokimyogarlar uchun geologik namunalarda PAH mavjudligini tushunish atrof-muhit cho'kindi turini aniqlashga olib keladi, bu esa PAHlarni biomarkerlar sifatida foydali qiladi.

Politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) ikki yoki undan ortiq bog'langan benzol halqalaridan tashkil topgan kimyoviy birikmalardir.

Minglab PAH birikmalari mavjud bo'lib, ularning har biri aromatik halqalarning soni va joylashishi, shuningdek, o'rinbosarlarning joylashuvi bilan farqlanadi.

PAHlar neft, ko'mir, smola konlarida topiladi, shuningdek, yoqilg'ining yonish mahsuloti sifatida ishlaydi (u qazib olinadigan yoqilg'i bo'ladimi yoki biomassadan bo'ladimi). Ifloslovchi sifatida ular katta tashvish uyg'otadi, chunki bir nechta birikmalar kanserogen, mutagen va teratogen deb aniqlangan.

Atrof muhitdagi politsiklik aromatik uglevodorodlarning tabiiy resurslarga nisbatan ekologik va toksikologik jihatlari.

Atrof-muhitga oid tashvishlar molekulyar og'irliklari 128,16 (naftalin, 2 halqali tuzilish) dan 300,36 (geksabenzobenzol, 7-halqali tuzilish) gacha bo'lgan PAHlarga qaratilgan. 2-3 halqani o'z ichiga olgan past molekulyar og'irlikdagi almashtirilmagan PAH birikmalari sezilarli toksiklikni ko'rsatadi va boshqalar ba'zi organizmlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi, ammo kanserogen emas; Tarkibida 4 dan 7 tagacha halqa boʻlgan yuqori molekulyar ogʻirlikdagi PAHlar sezilarli darajada kamroq zaharli, ammo koʻp 4, 7 halqali birikmalar keng koʻlamli organizmlar, jumladan baliqlar va boshqa suvda yashovchi organizmlar, amfibiyalar, qushlar va sutemizuvchilar uchun kanserogen, mutagen yoki teratogen taʼsir koʻrsatadi.( Edvards, 1983. Ismen, 1984.)

2. Politsiklik aromatik uglevodorodlarning manbalari

PAH tabiatda hamma joyda uchraydi. Shunday qilib, ularning mavjudligi geologik cho'kindilarda, tuproqda, havoda, suv namunalari yuzasida, o'simlik va hayvon to'qimalarida isbotlangan. PAHlar dastlab tabiiy jarayonlar natijasida paydo bo'lgan o'rmon yong'inlari, mikrob sintezi va vulqon faolligi. (Battersbyga ko'ra, S. 2004). Ular yulduzlararo kosmosda, kometalarda, meteoritlarda ham uchraydi va ular hayotning eng qadimgi shakllari asosidagi molekulyar belgilardir.

Cheklangan hududlarda kuchli ifloslanishga olib keladigan PAH larning sezilarli darajada tarqalishiga olib keladigan inson faoliyati alyuminiyda temir va po'lat ishlab chiqarishda qo'llaniladigan ba'zi jarayonlarga xos bo'lgan organik materiallarning yuqori haroratli pirolizini (>700 0 C) o'z ichiga oladi. eritish pechlari, metallurgiya va koks zavodlarida, neftni qayta ishlash jarayonida, isitish yordamida energiya ishlab chiqarishda.

Suv muhiti neft va neft mahsulotlarini saqlash va tashish vositalaridan, oqova suvlardan va boshqa manbalardan tasodifiy to'kish paytida PAHni olishi mumkin.

PAHlar saraton va prekanseroz lezyonlarning sababi ekanligini ko'rsatadigan dalillar kuchli va ushbu moddalar sinfi yaqinda sanoati rivojlangan mamlakatlarda saraton kasalligining ko'payishining asosiy sababi bo'lishi mumkin (Kuk va Dennis 1984).

PAHlar kanserogen ekanligi ma'lum bo'lgan birinchi moddalar edi (Li va Grant 1981).

Ko'pgina PAHlarning kanserogen xususiyatlari va ularning atrof-muhitdagi kontsentratsiyasining ortib borishi sababli, aniqroq ekotoksikologik ma'lumotlar mavjud bo'lmaguncha, iloji boricha konsentratsiyani kamaytirish yoki ularni to'liq zararsizlantirish oqilona (Eisler, R. 1987).

Guruch. 1 Katta toksiklik darajasiga ega, ammo kanserogen bo'lmagan moddalar

Guruch. 2 Aniq kanserogen ta'sirga ega moddalar

3. Aromatik uglevodorodlarning atrof-muhitga ta'siri

Politsiklik aromatik uglevodorodlar atrof-muhitga chiqarilganda odatda havoga aylanadi. Ba'zilari tuproqdan havoga bug'lanadi yoki er osti suvlari va keyin havoda to'xtatilgan mikrozarrachalarga yopishib oling.

Politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) quyosh nuri ta'sirida yoki havodagi boshqa kimyoviy moddalar bilan reaksiyaga kirishganda vaqt o'tishi bilan parchalanishi mumkin.

PAHlar suvda yomon eriydi, ular chang yoki axloqsizlikka yopishadi va ko'llar va daryolar tubiga tushadi. Cho'kindi va suvdagi mikroorganizmlarning turli guruhlari vaqt o'tishi bilan ba'zi PAHlarni buzishi mumkin, molekulyar og'irlik qanchalik yuqori bo'lsa, degradatsiya tezligi shunchalik sekinroq bo'ladi.

Politsiklik aromatik uglevodorodlar atmosferada havoda muallaq qolgan mikrozarrachalar shaklida harakatlanadi. Ular havo oqimlari bilan olib boriladi va quruq yoki ho'l (yomg'ir, shudring va boshqalar) konlari shaklida joylashadi. Ko'l va daryolarga joylashib, ular tubiga cho'kadi. Ba'zilari tuproq qatlami orqali er osti suvlariga kiradi.

Politsiklik aromatik uglevodorodlarning akvakultura va parrandachilik uchun toksikligi o'rtachadan yuqorigacha. Ba'zilari qishloq xo'jaligi va manzarali o'tlarga zarar etkazadi va o'limga olib keladi.

Hozirgi vaqtda quruqlikdagi hayvonlarning o'tkir va surunkali toksikligi to'g'risida ma'lumotlar kam. PAHlar atrof-muhitda o'rtacha darajada chidamli va bioakkumulyatsiya qilishi mumkin. Baliq va qisqichbaqasimonlarda polisiklik aromatik uglevodorodlarning kontsentratsiyasi ba'zan bu organizmlarning muhitiga qaraganda sezilarli darajada yuqori bo'ladi.

PAHlar to'g'ridan-to'g'ri genotoksik bo'lishi mumkin, ya'ni kimyoviy moddalar va ularning parchalanish mahsulotlari bevosita genlar bilan o'zaro ta'sir qilishi va DNKning shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Silent Spring Instituti uy changidagi atrof-muhitni ifloslantiruvchi moddalarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, so'ralgan uylarning to'rtdan uch qismidan ko'prog'ida uchta PAH (piren, benzo[a]antraken va benzo[a]piren) mavjud.

4. Atrof-muhit uchun PAHlarning tajribasi

Yuqorida 3-rasmda ko'rsatilgan 0 dan 3 gacha bo'lgan ekologik xavf shkalasida polisiklik aromatik uglevodorodlar 1,5 ball bilan baholanadi. 3-daraja juda yuqori ekologik xavf tug'diradi va 0-daraja past xavf tug'diradi. Hisobga olinadigan omillarga moddaning toksikligi yoki toksik emasligi darajasini baholash, uning atrof-muhitda faol qolish qobiliyatini va tirik organizmlarda to'planish qobiliyatini o'lchash kiradi. Moddaning chiqishi hisobga olinmaydi. Bu ma'lum bir modda uchun NPI darajasida aks etadi. Atrof-muhit uchun xavfliligi yuqori deb baholangan moddalardan biri azot oksidi (3) va xavfliligi past deb baholangan moddalardan biri uglerod oksidi (0,8) hisoblanadi.

5. PAHlarning odamlarga toksikligi

PAHlarning toksikligi strukturaga juda bog'liq, hatto izomerlar ham toksik bo'lmagan yoki o'ta toksik bo'lishi mumkin; Shunday qilib, yuqori darajada kanserogen PAHlar kichik (3 halqadan kam) yoki katta (4 halqadan ortiq) bo'lishi mumkin. Bitta PAH, benzo[a]piren, birinchi o'rganilgan kanserogen bo'lib, sigaretada topilgan ko'plab kanserogenlardan biridir. Etti PAH insonning ehtimoliy kanserogenlari sifatida tasniflandi: benzo[a]antratsen, benzo[a]piren, benzo[b]fluoranten, benzo[k]ftoranten, krisen, dibenz[a,h]antraken va indenopiren.

Kantserogen, mutagen va teratogen xususiyatlari bilan mashhur PAHlar: benzo[a]antratsen va xrizen, benzo[b]ftoranten, benzo[j]fluoranten, benzo[k]ftoranten, benzo[a]piren, benzopirilen, koronen, dibenzanenrak va oval (Fetzer, D. K. (2000), Lach, A (2005)).

Tadqiqot maqsadlari uchun PAHlarning vakillik aralashmalari yo'qligi sababli, biologik va biologik bo'lmagan modifikatorlarning PAH toksikligi va metabolizmiga ta'siri hali yaxshi tushunilmagan.

Umumiy PAH, kanserogen PAH va benzo(a)piren uchun quyidagi xavfsizlik mezonlari taklif qilingan. ichimlik suvi va havo va oziq-ovqat tarkibidagi PAH va benzo(a)pirenning umumiy miqdori: 0,01 dan<0,2 мкг общих ПАУ/л, <0,002 мкг канцерогенных ПАУ/л и 0,0006 мкг бензо(а)пирена /л; воздух: < 0,01 мкг общих ПАУ/м 3 , <0,002 мкг канцерогенных ПАУ/м 3 и 0,0005 мкг бензо(а)пирена/м 3 ; пища: 1,6 до < 16,0 мкг общих ПАУ ежедневно и 0,16 до < 1,6 мкг бензо(а)пирена ежедневно.

6. PAHlarni qo'llash

Ko'pgina PAHlar umuman ishlatilmaydi. Ammo ba'zilari tibbiyotda, bo'yoqlar, plastmassalar va pestitsidlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mothballs, shuningdek, mothballs sifatida ham tanilgan, bo'yoqlar, portlovchi moddalar, plastmassalar, moylash materiallari va kuyalarga qarshi vositalar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Antrasen bo'yoqlar, insektitsidlar va yog'ochni himoya qilish uchun ishlatiladi.

Xulosa

Yuqoridagi sharhdan ma'lum bo'lishicha, PAH larning ma'lum foydaliligiga qaramay, ularning ekologik va toksikologik xavflari jiddiy tashvish tug'diradi va ularning kontsentratsiyasi atrof-muhitda sezilarli darajada kamayishi va eng yaxshi holatda ularni butunlay yo'q qilish kerak. .

Foydalanilgan manbalar ro'yxati

1. https://ru.wikipedia.org

2. Edvards N.T. 1983. Er usti muhitidagi polisiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) - sharh. Atrof-muhit sifati jurnali 12.427-441.

3. Isman, G. A., Davani, B. va Dodson, D. A. 1984. Suv muhitida PAH manbai sifatida gaz quvurlarini gidrostatik sinovdan o'tkazish. Atrof-muhit kimyoviy tahlili xalqaro jurnali. 19:27-39.

4. http://jurnal.org/articles/2009/ekol2.html

5. Isler R (1987) Politsiklik aromatik uglevodorodlarning baliq, yovvoyi tabiat va umurtqasiz hayvonlarga ta'siri: Sinoptik sharh.

6. AQSh baliq va yovvoyi tabiat xizmati, Patuxent yovvoyi tabiatni o'rganish markazi. Laurel. EPA. 1980. Politsiklik aromatik uglevodorodlar bo'yicha suv sifati. AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi. 440/5-80-069.193.

7.Fetzer D.K. (2000) Og'ir polisiklik aromatik uglevodorodlar kimyosi va tahlili. Nyu-York. Villi.

8. Li SD, Grant L. 1981. Politsiklik aromatik uglevodorodlarning salomatligi va atrof-muhitni baholash. Patotex nashriyoti. Forest Souse Park, Illinoys. 364 bet.

9. Lach A. (2005). Politsiklik aromatik uglevodorodlarning kanserogen ta'siri. London: Imperial College Press, ISBN 1-86094-417-5.

Allbest.ru saytida e'lon qilingan

Shunga o'xshash hujjatlar

Aromatik uglevodorodlar: umumiy xarakteristikalar. Aromatik uglevodorodlarning nomenklaturasi va izomeriyasi, fizik-kimyoviy xossalari. Aromatik qatordagi elektrofil va nukleofil almashtirish reaksiyalarining mexanizmi. Arenalardan foydalanish, ularning toksikligi.

referat, 2011 yil 12/11 qo'shilgan


Elektrodlararo masofa, elektrod tizimining turi va maydon kuchining o'zgarishiga qarab, benzol-kislorod alangasida politsiklik aromatik uglevodorodlar, kuyikish, fullerenlarning chiqishiga doimiy elektr maydonining ta'sir qilish shakllari.

dissertatsiya, 16/06/2013 qo'shilgan


Aromatik uglevodorodlar va ularning hosilalari roli. Benzol olish uchun toluolning dekillanish jarayonining mohiyati va mexanizmi. Xom ashyo va maqsad. Toluolni katalitik gidrodealkillash uchun sanoat qurilmasining konstruktiv dizayni va diagrammasi.

taqdimot, 12/10/2016 qo'shilgan


Aromatik uglevodorodlarning (arenlarning) umumiy tavsifi, molekulalarida benzol halqasi C6H6 bo'lgan karbotsiklik qatorning organik birikmalari. Aromatik uglevodorodlarni olish jarayoni va ularning xossalari, almashinish reaksiyalariga moyilligi.

referat, 12/06/2014 qo'shilgan


Aromatik uglevodorodlarning tasnifi va nomenklaturasi. Benzol, naftalin, pirol, piridin. Qo'shilish reaktsiyalari, oksidlanish. Elektron donorlar, aromatik yadroning deaktivatorlari. Galoarenlar va galobenzillardagi nukleofil almashtirish reaksiyalari.

ma'ruzalar kursi, qo'shilgan 11/11/2013


To'yingan uglevodorodlar tuzilishining xususiyatlari. Metan qatoridagi uglevodorodlar nomenklaturasi. To'yingan uglevodorodlarning kimyoviy xossalari, qo'llanilishi. Sikloparafinlarning (sikloalkanlarning) struktur formulalari, ularning muntazam ko'pburchaklar ko'rinishidagi tasviri.

test, 2010-09-24 qo'shilgan


Galogenli uglevodorodlar haqida tushuncha, ularning izomeriyasi va nomenklaturasi, umumiy formulasi va nomlarini tuzish usuli. Galogenli uglevodorodlarni olish usullari, sanoatda qo'llanilishi. Xlorning uglerodli moddalarga ta'sirining tabiati.

referat, 21/02/2009 qo'shilgan


Kimyoviy xossalari: elektrofil almashtirish, qo'shish, gidrogenlash va galogenlash reaksiyalari. Fridel-Crafts bo'yicha alkillash. Benzol halqasida orientatsiya qoidalari. Nitrlash jarayonida izomerlarning tarqalishiga yadrodagi o'rinbosarlarning ta'siri.

referat, 21/02/2009 qo'shilgan


Alkil aromatik uglevodorodlarning sulfonlanish reaksiyalari. Sulfonlashtiruvchi vositani tanlash va jarayonning kamchiliklarini bartaraf etish usullari. Jarayonning issiqlik effekti va kinetikasi. Parafinlar, olefinlar va aromatik uglevodorodlarni sulfonlash, texnologik jarayon.

test, 2012-03-19 qo'shilgan


Organik moddalarni ajratish, tozalash va tahlil qilish usullari. To'yingan, to'yinmagan va aromatik uglevodorodlar, spirtlar, karboksilik kislotalar ishlab chiqarish. Natriy fenolatning olinishi va parchalanishi. Proteinni ajratib olish usullari. Yog'lar va fermentlarning kimyoviy xossalari.

Politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) eng kuchli kanserogenlar qatoriga kiradi. Benzo(a)piren kabi 0,1 mg PAH turli hayvonlar turlarida shish paydo bo'lishi uchun etarli.

Hozirgi vaqtda ushbu guruhning 200 dan ortiq vakillari ma'lum, birikmalar, qoida tariqasida, oziq-ovqat mahsulotlarining termal ta'sirida hosil bo'ladi. Eng faol kanserogenlarga quyidagilar kiradi: benzo(a)piren, dibenz(a,h)antratsen, dibenz(a,i)piren; o'rtacha faol - benz (h) floranten; kamroq faol bo'lganlarga benzo(e)piren, benzo(a)antratsen, dibenz(a,c)antratsen, xrizin va boshqalar kiradi.PAHlarning eng mashhur vakili benzo(a)pirendir.

Haqiqiy PAH birikmalarining kanserogen faolligi benzo(a)piren mavjudligi sababli 70-80% ni tashkil qiladi. Shu sababli, oziq-ovqat mahsulotlarida benzo(a)piren mavjudligiga qarab, ularning PAH bilan ifloslanish darajasini va odamlar uchun onkogen xavf darajasini baholash mumkin.

Har yili biosferaga minglab tonna tabiiy kelib chiqadigan benzo(a)piren va undan ham ko'proq texnogen manbalardan (sanoat korxonalari, transport) kiradi. PAH tabiatda hosil bo'ladi va oziq-ovqat zanjirlariga birinchi navbatda uglevodorod xomashyosi, yog'och, polimerlar, oziq-ovqat va boshqalarning past haroratlarda yonishi natijasida kiradi. To'liq bo'lmagan oksidlanishning nazoratsiz jarayonlarining rivojlanishi dudlangan mahsulotlarda (go'sht, baliq) tarkibida benzol (a) piren xavfsiz chegaralardan oshib ketishi mumkin. Xususan, PAHlar ko'mirga tomiziladigan va chekish paytida tutun bilan go'shtga kiradigan yog'ning pirolizi jarayonida hosil bo'ladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini termik qayta ishlash sharoitlari benzo(a)pirenning to'planishiga katta ta'sir ko'rsatadi. Kuygan non qobig'ida 0,5 mkg/kg gacha benzo(a)piren, kuygan pecheneda 0,75 mkg/kg gacha va uy dudlangan mahsulotlarda 50 mkg/kg dan ortiq benzo(a)piren topilgan.

Yangi mol va cho'chqa go'shtida benzo(a)piren yo'q, tarkibi

Pishirilgan kolbasadagi benzo(a)piren 0,2-0,5 mkg/kg, xom dudlangan kolbasa - 0-2, yarim dudlangan kolbasa - 0-7, baliq - 0-2, dudlangan baliq - 0,1-12,0, kungaboqar yog'i - 1. -30, tozalangan kungaboqar yog'i - yo'q, kokos moyi - 15-45, sabzavotlar - 1-25, quritilgan mevalar - 1-35 mkg/kg. Benzo(a)pirenning ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyasi havoda 0,001 mkg/m 3, suvda 0,005 mkg/l, tuproqda 0,2 mg/kg ni tashkil qiladi.

Polimer qadoqlash materiallari oziq-ovqat mahsulotlarini PAH bilan ifloslanishida muhim rol o'ynashi mumkin. Ba'zi oziq-ovqat komponentlari eluentlardir, ya'ni ular polimer qadoqlashdan PAHlarni chiqaradilar. Misol uchun, samarali PAH elimenti sut yog'i bo'lib, kerosinli qog'oz qop va stakanlardan 95% gacha benzo(a)piren ajratib oladi.

Bularning barchasi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda texnologik qoidalar va sanitariya-gigiyena talablariga rioya qilish zarurligini ko‘rsatadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida PAH miqdorini kamaytirishning eng samarali usullari mahsulotlarni texnologik va kulinariya qayta ishlash usullarini takomillashtirish, o'simlik moylarini qayta ishlash orqali PAHlarni olib tashlash va dudlangan go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun PAH tarkibiga standartlashtirilgan chekish suyuqliklarini qo'llashdir.

Oziq-ovqat mahsulotlarida benzo(a)pirenni aniqlash usullari

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, benzo(a)piren mahsulotlarda kanserogen PAH mavjudligining ko'rsatkichidir. Lipofil xususiyatga ega bo'lgan benzo(a)piren, asosan, oziq-ovqat mahsulotlarining yog'li qismida to'planadi. alkogolli gidroksidi eritmasiga namuna. Bunday holda, yog'larning ishqoriy gidrolizi glitserin va yog 'kislotalari tuzlari hosil bo'lishi bilan sodir bo'ladi va benzo(a)pirenni o'z ichiga olgan sabunlanmaydigan lipid fraktsiyasi qoladi.

Benz(a)piren lipidlarning sabunlanmaydigan qismidan geksan bilan ekstraktsiya yo‘li bilan ajratib olinadi. Olingan ekstrakt ustun xromatografiyasi yoki qattiq fazali ekstraktsiya yordamida aralashuvchi aralashmalardan tozalanadi. Benzo(a)pirenni aniqlash va miqdorini aniqlash spektroflorimetriya, yupqa qatlamli yoki yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi yordamida amalga oshiriladi.

Politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) ikki yoki undan ortiq benzol halqalarini o'z ichiga olgan organik birikmalarning katta guruhidir (2.3-rasm). Ular yuqori biologik (kanserogen va mutagen) faolligi tufayli ekologlarning qiziqishi ortib bormoqda. PAHlarning paydo bo'lishi va atrof-muhitga kirib borishi tabiatda sodir bo'ladigan mikrobiologik va yuqori haroratli jarayonlar (o'rmon yong'inlari, vulqon faolligi) va antropogen omillar (sanoat faoliyati, yoqilg'ining yonishi, transport chiqindilari va boshqalar) bilan bog'liq. Atrof-muhitga almashtirilmagan polisiklik aromatik uglevodorodlar bilan bir qatorda ularning geterotsiklik analoglari ham kiradi, ba'zan esa ko'proq.

Guruch. 2.3.

I - naftalin; 2 - asenaftilen; 3 - asenaften; 4 - floren; 5 - fenantren; 6 - antratsen; 7 - ftoranten; 8 - piren; 9 - benz(a)antratsen; 10 - xrizin;

II - benz(b)ftoranten; 12 - benz(k)ftoranten; 13 - benz(a)piren; 14 - dibenz-(af)antratsen; 15 - benzo^,1y)perilen; 16 - indeno(1,2,3-s

asosiy birikmalarga qaraganda zaharli. Ularning PAH bilan aralashmasida mavjudligi sinergik ta'sirga olib kelishi mumkin.

O'rinbosar bo'lmagan PAHlardan tashqari, halqalarda yoki yon zanjirlarda turli funktsional guruhlarni (nitro-, amino-, sulfo hosilalari, spirtlar, aldegidlar, efirlar, ketonlar va boshqalar) o'z ichiga olgan ko'p miqdordagi polisiklik birikmalar mavjud. Og'riq -

Aksariyat PAHlar yuqori erish nuqtalariga ega bo'lgan kristall moddalardir (ba'zi naftalin hosilalari bundan mustasno) (2.6-jadval). Jadvaldan ko'rinib turibdiki, PAHlar suvda yomon eriydi. PAH larning organik erituvchilarda eruvchanligi ortadi va molekulyar og'irligiga bog'liq. Qoida tariqasida, aromatik halqalar va alkil radikallari sonining ko'payishi bilan PAHlarning suvda eruvchanligi pasayadi.

PAHlar ultrabinafsha nurlanishini (320 - 420 nm) intensiv ravishda o'zlashtiradi va atmosferada yorug'lik ta'sirida tez oksidlanib, xinonlar va karbonil birikmalarini hosil qiladi. Shunday qilib, UV diapazonida 20 daqiqalik nurlanish bilan 85% gacha antrasen, 70% tetrafen, 52% benzo(a)piren, 51% xrizin, 34% piren parchalanadi. Shahar havosida PAHlar asosan kuyik yoki chang zarralarida adsorbsiyalanadi. Bunday zarralar atmosferada aerozollar yoki suspenziyalar ko'rinishida bir necha hafta davomida mavjud bo'lishi va havo oqimlari bilan sezilarli masofalarga tashilishi mumkin.

Azot oksidlari mavjudligida PAHlar nitro hosilalarini hosil qiladi, ularning ko'pchiligi kanserogendir. Nitrobirikmalarning hosil bo'lish tezligi atmosferadagi NO* ning konsentratsiyasi va haroratga bog'liq. Bundan tashqari, ko'pchilik polisiklik aromatik uglevodorodlar kuchli oksidlovchi moddalar bilan reaksiyaga kirishib, turli xil mahsulotlarni hosil qiladi.

Shahar atmosferasida PAH ning nisbiy barqarorligining quyidagi qatori aniqlandi:

• yoz: benz(a)piren
• qish: benz(a)piren

Atmosferadagi PAHlarning o'zgarishidan farqli o'laroq, ular asosan biologik degradatsiya tufayli suvdan chiqariladi. Shunday qilib, chiqindi suv mikroflorasi PAHlarning 40% gacha yo'q qilishga qodir va mikroorganizmlar ta'sirida yo'q qilish nafaqat suvda, balki pastki cho'kindilarda ham sodir bo'ladi. E'tibor bering, ko'plab PAHlar kanserogen emas, lekin ultrabinafsha nurlanish ta'siri ostida ular suvda suv organizmlari uchun toksik bo'lgan birikmalarga aylanadi.

Mikroorganizmlar tuproqdagi PAHlarni yo'q qilishga qodir. Bu parchalanish kislotali g'ovakli tuproqlarda eng samarali tarzda sodir bo'ladi. Shunday qilib, pH 4,5 bo'lgan tuproqda dastlabki 10 kun ichida benzo(a)pirenning 95 dan 99% gacha parchalanadi, pH 7,2 da - faqat 18 dan 80% gacha. Tuproqlarni PAH lardan o'z-o'zini tozalash jarayonlarida boshqa omillar ham muhim rol o'ynaydi, masalan, o'simliklardagi metabolizm, mikroorganizmlarning fermentativ faolligi, harorat va namlik. Janubiy hududlarda bu jarayon shimoliy hududlarga qaraganda tezroq davom etadi.

Politsiklik aromatik uglevodorodlarning toksikligining asosiy ko'rsatkichlaridan biri ularning kanserogenligidir. Havoda va boshqa muhitda mavjud bo'lgan odatdagi aromatik uglevodorodlar to'plamidan benzo(a)piren va dibenz(a,11)antratsen eng katta kanserogen faollikka ega. IARC benzo(a)pirenni 2A guruhi sifatida tasniflashiga qaramasdan, ya'ni. odamlar uchun kanserogenligi cheklangan dalillarga ega bo'lgan moddalarga, havodagi benzo(a)pirenning 3-6 ng/m 3 darajasida kontsentratsiyasi uzoq muddat ta'sir qilishda aholi orasida o'pka saratoni bilan kasallanishning ko'payishiga olib kelishi mumkin. PAHlarning ko'p nitro hosilalari kanserogendir. Masalan, 1-nitropiren mutagen va kanserogen xususiyatga ega. Issiqlik elektr stantsiyalarining pechlarida ko'mir yoqilganda, shuningdek, dizel dvigatellarining chiqindisi bilan atrof-muhitga kiradi. PAHlarning mutagen nitro hosilalari yoqilg'i quyish shoxobchalarining oqava suvlari namunalarida va ishlatilgan avtomobil moylarida uchraydi. Ikkinchisida 1-nitropirenning tarkibi 100 ng / l dan oshishi mumkin. Jadvalda 2.7-jadvalda PAHlarning benzopirenga nisbatan toksiklik koeffitsientlari ko'rsatilgan.

Alohida PAHlarning toksikligi ham tirik organizmlarning individual xususiyatlariga, ham umuman ekologik vaziyatga bog'liq. Bundan tashqari, u jismoniy tomonidan belgilanadi

geografik, iqlim va ob-havo sharoitlari. Bundan tashqari, PAH uchun kümülatif ta'sir toksik moddalarning yuqori dozalari bilan qisqa muddatli ta'sir qilish bilan solishtirganda yanada aniqroq bo'ladi. Rossiyadagi gigienistlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlarga asoslanib, benzo(a)piren uchun quyidagi MPC qiymatlari o'rnatildi: 1 ng/m3 (o'rtacha kunlik) - aholi punktlaridagi havo uchun; 5 ng/l - er usti suvlari uchun; 20 mkg/kg - quruq tuproq uchun.

Biroq, politsiklik aromatik uglevodorodlar bilan atrof-muhit ifloslanishining ko'rsatkichi sifatida benzo(a)pirendan foydalanishning haqiqiyligi juda muammoli. Uning aniqlanishi faqat tabiiy muhitning ushbu birikmalar bilan ifloslanishi faktini ko'rsatadi. Haqiqiy rasmni olish uchun atmosfera havosida PAHlarning fon tarkibini tashkil etuvchi 16 ta ustuvor moddalarning kontsentratsiyasini bilish kerak (2.3-rasmga qarang).

Er usti suvlari uchun ustuvor PAHlar guruhiga ushbu ro'yxatdagi oltita vakil kiradi: benzo(a)piren va benzo(b)-ftoranten (kuchli kanserogenlar), 6eH3(g,h,i)nepimeH va indeno-(1,2,3). - CC1)piren (zaif kanserogenlar), shuningdek, kanserogen bo'lmagan, ammo zaharli ftoranten va benzo(k)fluoranten. Er usti suvlarida PAH larning mavjudligi aholi salomatligiga tahdid ekanligini ko'rsatadi. JSST tavsiyalariga ko'ra, ichimlik suvidagi ustuvor polisiklik aromatik uglevodorodlarning umumiy konsentratsiyasi 0,2 mkg/l dan oshmasligi kerak.

Sanoat chiqindilarining ko'rsatkichlari piren, ftoranten, 6eH3(g,h,i)nepRJieH, benzo(b)fluoranten va indeno(1,2,3-sfpiren; ichki yonuv dvigatellari chiqindilari ko'rsatkichlari - 6eH3(g,h,i) )nepRJieH, benz(b)ftoranten va indeno(1,2,3-cc1)-piren (birinchisi odatda ustunlik qiladi).

Mavjud ma'lumotlarga ko'ra, 20-asrning 80-yillari oxirida tabiiy muhitga benzopirenning global emissiyasi yiliga 5000 tonnani tashkil etdi, buning 61% ko'mir yoqish, 20% koks ishlab chiqarish, 4% yog'ochni yoqish. , 8% o'rmon yong'inlaridan, 1% - transport chiqindilari uchun va faqat 0,09% va 0,06% - mos ravishda neft va gazni yoqish uchun. Shu bilan birga, havoning fon ifloslanishi G'arbiy Evropada 0,05 - 0,15 ng/m3, Sharqiy Evropada - 0,04 - 5,0 ng/m3 (o'rtacha 0,5 ng/m3), Arktika va Antarktidada - KG 4 - ni tashkil etdi. 1(G 3 ng/m3.

SSSR hududidan benzo(a)pirenning emissiyasi yiliga 985 tonnani tashkil etgan bo'lsa, AQSh uchun bu ko'rsatkich yiliga 1280 tonnaga teng edi. So'nggi paytlarda atrof-muhitga PAH larning chiqishi kamaygan. Bu 90-yillarda sanoat ishlab chiqarish hajmining pasayishi, shuningdek, organik yoqilg'ilarni yoqish va tutun gazlarini tozalash texnologiyalarini takomillashtirish, shuningdek, avtomobillarning ichki yonish dvigatellaridan chiqindi gazlarining sifatiga talablarning oshishi bilan bog'liq. Xususan, Rossiyada sanoat manbalaridan benzo(a)piren chiqindilari 1992-yildagi 90 tonnadan 1995-yilda 23 tonnagacha kamaydi. Emissiyaning sezilarli kamayishi nafaqat ishlab chiqarishning qisqarishi, balki monitoringning nomukammalligi bilan ham izohlanadi. PAH emissiyasi tizimi, chunki ko'pgina mintaqalarga ko'ra benzo(a)piren emissiyasi bo'yicha rasmiy statistika mavjud emas. Aniqroq ma'lumotni yoqilg'i birligiga benzin (a) piren chiqindilari to'g'risidagi ma'lumotlardan foydalanish orqali olish mumkin.

Yirik shaharlar havosidagi boshqa ifloslantiruvchi moddalar bilan solishtirganda, PAHlar arzimas miqdorda mavjud. Biroq, ular sanoat markazlari atmosferasini inson salomatligi uchun eng xavfli moddalar bilan ifloslanishiga katta hissa qo'shadilar. Katta shaharlar havosida benzo(a)piren konsentratsiyasi 0,1 dan 100 ng/m3 gacha. Xususan, AQSHning koʻpgina shaharlarida eng gavjum avtomobil yoʻllarida atmosfera havosidagi benzo(a)pirenning oʻrtacha miqdori 6 ng/m3 ga etadi. Rossiyaning ko'pgina sanoat markazlarining atmosfera havosida benzo(a)-piren 2-3 ng/m3 darajasida bo'ladi. Shunday qilib, Vladimirda olingan havo namunalarida benzo(a)piren kontsentratsiyasi aholi punktlarida havo uchun ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyadan deyarli uch baravar yuqori bo'lgan - 2,9 ng/m3.

Alyuminiy zavodlari va metallurgiya zavodlari joylashgan shaharlarda (Novokuznetsk, Bratsk, Magnitogorsk, Nijniy Tagil, Krasnoyarsk, Chelyabinsk, Lipetsk), shuningdek, Atmosfera havosining yuqori darajada ifloslanishi (6-15 ng/m3) qayd etildi. eng yirik issiqlik elektr stansiyalari (Gubaxa, Kansk, Nazarovo, Novocherkassk, Cheremxovo) joylashgan hududlar. Umuman olganda, Rossiyada taxminan 25 ta shaharda atmosfera havosida benzo (a) pirenning o'rtacha yillik kontsentratsiyasi 3 ng / m3 dan oshadi. Xususan, Magnitogorskda benzo(a)pirenning o'rtacha yillik konsentratsiyasi

2.8-JADVAL. Yog'ingarchilik, er usti suvlari va pastki cho'kindilarda benzo(a)piren kontsentratsiyasini uzoq muddatli o'lchash bo'yicha o'rtacha ma'lumotlar

ruxsat etilgan maksimal kontsentratsiyadan 9,4-12,1 marta oshib ketadi. Shu bilan birga, shaharning eng ifloslangan hududlarida erkaklarda o'pka saratoni bilan kasallanish kamroq ifloslangan hududlarga nisbatan 1,5 baravar yuqori. Atmosfera havosidagi benzo(a)piren miqdori oxirgi yillarda kanserogenlar bilan uzoq muddatli ta’sir qilish ta’sirini hisobga olgan holda biroz pasaygan bo‘lsa-da, 15-20 yil davomida bu holat yuqori bo‘lishini kutish mumkin. Havoning ifloslanish darajasi yuqori bo'lgan shaharlarda o'pka saratoni qayd etiladi.

Yog'ingarchilikda benzo(a)pirenning eng yuqori konsentratsiyasi yirik sanoat markazlari yaqinida topilgan, bu yog'ingarchilik sodir bo'lgan hududlar havosidagi PAHlarning umumiy miqdori bilan bog'liq. Jadvalda 2.8-jadvalda fon stantsiyalarida yomg'ir suvida benzo(a)piren konsentratsiyasining uzoq muddatli o'lchovlarining o'rtacha ma'lumotlari ko'rsatilgan.

Er usti suv havzalarida PAH konsentratsiyasi ko'pincha ancha yuqori. Shunday qilib, AQShning bir qator suv omborlarida benzo(a)piren miqdori 80 ng/l ga, Germaniyadagi ko'llarda esa 25 ng/l ga yetdi. Agar suvda oltita ustuvor PAH konsentratsiyasi 40 ng/l dan yuqori bo'lmasa, bu suv ombori biroz ifloslanganligi aniqlangan.

Rossiyaning er usti suvlarida benzo(a)pirenning fon konsentratsiyasi 10-11 ng/l dan oshmaydi. Eng past ko'rsatkichlar Osiyo va tog'li hududlar uchun xosdir. Xususan, Kamchatka va Kuril orollari daryo va ko'llarida benzo(a)piren miqdori 0,1-1 ng/l dan oshmaydi. Hisob-kitoblar shuni ko'rsatadiki, yil davomida Rossiyaning Evropa qismida 1 m 2 er yuzasida 110-170 mkg benzo(a)piren to'planadi.

Jadvalda keltirilganlarga ko'ra. 2,8 ma'lumotlar, fon maydonlarining pastki cho'kindilarida benzo(a)pirenning o'rtacha konsentratsiyasi 1-5 ng/g darajasida. Chuchuk suv havzalari cho'kindilarining yuqori qatlamlaridagi PAH larning miqdori suv omborlarining sanoat markazlariga yaqinligiga kuchli bog'liq. Shunday qilib, AQShning Buyuk ko'llarining tubida benzo(a)piren kontsentratsiyasi 10 dan 1000 ng/g gacha, Yevropa mamlakatlari ko'l cho'kindilarida - 100 dan 700 ng/g (Shveytsariya) va 200 dan 300 ng/g gacha (Germaniya) va uning 2/3 qismi suvli tizimlarda benzo(a)pirenning oʻtish jarayonlarida katta rol oʻynaydigan muallaq zarrachalarda adsorbsiyalanadi.

Cho'kindilarga o'xshab, tuproq ham global tashish va antropogen manbalardan kirish natijasida PAHlarning to'planish joyidir. Tuproqdagi PAH larning fon konsentratsiyasi ularning turiga va foydalanish xususiyatiga bog'liq. Odatda, Rossiyaning sanoat markazlaridan uzoqda joylashgan qishloq joylarida tuproqlarning sirt qatlamida benzo (a) piren miqdori 5-8 ng / g dan oshmaydi. Tuproq 20-30 ng/g, sezilarli darajada 31-100 ng/g va 100 ng/g dan yuqori bo'lganida PAH bilan o'rtacha darajada ifloslangan deb ishoniladi. Shu bilan birga, PAH larning maksimal miqdori tuproqning sirt qatlamlarida kuzatiladi va eng ko'p miqdordagi organik moddalarni o'z ichiga olgan gumus gorizontlari yuqori sorbsiya qobiliyatiga ega bo'lishi bilan bog'liq, buning natijasida PAH tuproqlarda to'planadi.

O'simliklardagi polisiklik aromatik uglevodorodlarning fon kontsentratsiyasi, asosan, havodan cho'kish paytida barglar tomonidan so'rilishi va ularda to'planishiga bog'liq. Benzo(a)pirenning yuqori kontsentratsiyasi mox va likenlarda (50 ng/g va undan ortiq) kuzatiladi. O'tlarda benzo(a)piren miqdori ancha past (1 ng/g dan kam), garchi ba'zi o'simlik turlarida u 20-30 ng/g ga yetishi mumkin. Shu bilan birga, PAH ning kichikroq qismi o'simlik ildizlari orqali kiradi. Shunday qilib, karamda benzo(a)piren miqdori pomidornikidan sezilarli darajada yuqori - mos ravishda 15,6 va 0,22 mkg/kg. Bug'doy donalarida benzo(a)piren 0,68-1,44 mkg/kg, quritilgan mevalar va o'riklarda 16-23,9 mkg/kg darajasida topilgan.

PAH go'sht va sut mahsulotlarida ham mavjud. Qattiq dudlangan kolbasada benzo(a)piren miqdori 0,2-3,7 mkg/kg, qaynatilgan kolbasada 0,4-0,6 mkg/kg, jambon va belda 16,5-29,5 mkg/kg, sovuq dudlangan seld balig‘ida 6,8 mkg ni tashkil qiladi. 11,2 mkg/kg, sut va sariyog‘da - 3,2-9,4 mkg/kg. Dengiz baliqlarida benzo(a)pirenning o'rtacha konsentratsiyasi 0,1-0,2 mkg/kg oralig'ida. Istisnolar - ilon balig'i (1,1 mkg/kg) va qizil ikra (5,9 mkg/kg). Daryo baliqlarida PAH larning miqdori suv omborining ifloslanishiga bog'liq. E'tibor bering, baliqdagi PAH ning biokonsentratsiya koeffitsienti suv o'simliklari va pastki cho'kindilarga qaraganda kamroq. Yiliga o'rtacha 1-2 mg benzo(a)piren rossiyalik rezidentning tanasiga oziq-ovqat bilan kiradi. Shu bilan birga, 70 yillik hayot davomida o'simlik mahsulotlari bilan inson tanasiga kiradigan benzo(a)pirenning dozasi atigi 3 ^ 1 mg ni tashkil qiladi.