Karabuğday kotletlari - bu grechka pyuresining nostandart ishlatilishi. Karabuğday kotletlari uchun retseptlar: pishloq, tvorog, qiyma, tuxum, jigar bilan. Karabuğday kotletlari ro'za tutish va parhez qilish uchun kefirli yog'siz karabuğday kotletlari

Chercher Uy o'simliklari Shu qadar xilma-xilki, hatto parhez tarafdorlari va vegetarianlar ham nafaqat sog'lom, balki mazali ovqatlanishlari mumkin. Shunday qilib, karabuğday kotletlari tushlik yoki kechki ovqat uchun go'shtli taomni almashtiradi. Retseptni har qanday lazzat uchun tanlash oson.

Biz oddiygina ovqatlanamiz, lekin ta'mi bilan!

Lenten karabuğday kotletlari tuxum qo'shmasdan tayyorlanadi. Shunga ko'ra, ular boshqa majburiy tarkibiy qism bilan almashtirilishi kerak. Semolina va jo'xori uni bu rolni mukammal bajaradi.

Siz o'zingizning sevimli sabzavot va ziravorlaringizni, kartoshkani, qo'ziqorinlarni va yasmiqni parhezli karabuğday kotletlariga qo'shishingiz mumkin.

Murakkab:

• 200 g grechka;
• 20 g jo'xori uni;
• 70 g irmik;
• tuz;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Maslahat! Donni tayyorlashdan oldin, uni qovurilgan idishda ozgina qovuring.

Pishloq notalari bilan ishtahani ochuvchi kotletlar

Pishloqli karabuğday pyuresi kotletlarini sinab ko'ring. Ular suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Byudjetli parhez kechki ovqat uchun ajoyib tanlov.

Murakkab:

• 5 osh qoshiq. l. karabuğday pyuresi;
• 1 dona kartoshka;
• tatib ko'rish uchun qattiq pishloq;
• osh tuzi;
• non bo'laklari;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Karabuğday va qo'ziqorinlar - lazzatlar o'yini!

Karabuğday kotletlari qo'ziqorin bilan - ularning figurasi haqida qayg'uradiganlar uchun ideal taom. Agar siz ularning to'liq ozg'in bo'lishini istasangiz, tuxumni retseptdan chiqarib tashlang va o'rniga ozgina irmik qo'shing.

Murakkab:

• 1 osh qoshiq. grechka;
• 100 g non bo'laklari;
• 50 g qaymoq;
• 1-2 bo'lak non;
• 2 tuxum;
• 1-2 sabzi;
• yashil;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 400 g shampignon;
• tuz;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Maslahat! Ushbu retsept bo'yicha siz pechda karabuğday kotletlarini pishirishingiz mumkin. Buning uchun ish qismlarini yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Kotletlarni 180 daraja haroratda pishganicha pishiring.

Karabuğday kotletlari uchun noodatiy retsept

Va bu retsept haqiqiy gurmeler uchun mo'ljallangan. Haqiqat shundaki, biz karabuğday qiyma go'shtga lavlagi va quritilgan asal qo'ziqorinlarini qo'shamiz. Aytgancha, asal qo'ziqorinlari o'rniga har qanday quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Murakkab:

• 1 osh qoshiq. grechka;
• 2 sabzi;
• 1 lavlagi;
• 100-150 g quritilgan asal qo'ziqorinlari;
• 50 ml sut;
• 1-2 bo'lak non;
• Adjika ta'mga quruq;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon;
• tuxum;
• yashil piyoz;
• tuz;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Kichkintoylar uchun foydali taom

Bolalar o'z figurasini tomosha qilish va unga yopishib olish uchun juda erta tez kunlar Xuddi shunday. Biroq, ular to'g'ri va, albatta, mazali ovqatlanishlari kerak. Fidget uchun grechka va bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini tayyorlashga harakat qiling. Ishoning, uydagi kattalar ham bu taomdan zavqlanishadi.

Murakkab:

• 0,2 kg tovuq filesi;
• 100 g grechka pyuresi;
• sabzi;
• piyozning ½ qismi;
• tuxum;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• yashil;
• osh tuzi.

Tayyorlanishi:

Keling, xulosa qilaylik

Va nihoyat, mazali va suvli karabuğday kotletlarini tayyorlashning asosiy qoidalarini sanab o'tamiz:

• Karabuğdayni saralashni va yuvishni unutmang;

• pishirishdan oldin grechka yog' qo'shmasdan qovurilgan idishda ozgina qovurilishi mumkin;
• grechka qiyma go'shtga tuxum o'rniga irmik, elenmiş un yoki namlangan non qo'shishingiz mumkin;
• kotletlarni bug'lashda ishlov beriladigan qismni pishirishning hojati yo'q;
• idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun kotletlarni qovurmang, balki pishiring;
• Lazzatlanish uchun qiyma go'shtga ko'katlar, shiraliligi uchun esa maydalangan pishloq qo'shiladi.

Oddiy karabuğday kotletlari uyda oson va tez tayyorlanadigan parhez taomdir: pishloq, qiyma, sarimsoq, piyoz va kartoshka bilan.

Kundalik kotletlar uchun yormalarning xilma-xilligi! Nega yo'q?! Oxir oqibat, bu ikkitasi bitta: yon piyola, asosiy taom va hatto salat. Qiyma go'sht uchun karabuğday ideal gastronomik hamrohdir. Rostini aytsam, bu men karabuğday kotletlarini birinchi marta pishirishim edi, lekin ular qanchalik qiziqarli, suvli va xushbo'y bo'lishini kutmagan edim. Kichkina lekin foydali maslahat— maydalangan go‘shtga bir chimdim shakar qo‘shsangiz, go‘sht ham, grechka ham maxsus gastronomik nurda ochiladi. Qarang, bu kotletlar "odatiy" va sevimli bo'ladi.

• Karabuğday 1 stakan
• Qiyma go'sht 450 gramm
• Piyoz 2 dona
• Tovuq tuxumi 2 dona
• Dereotu to'plami
• Kremli horseradish 2 osh qoshiq
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Premium bug'doy uni 3-4 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Bir chimdim shakar
• Maydalangan qora qalampir
• Qovurish uchun uzum urug'i yog'i
• Xizmat qilish uchun smetana
• Xizmat qilish uchun ko'katlar

Karabuğdayni qaynatib, maydalangan bo'tqa tayyorlang.

Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan aralashtiring, qora murch va shakar qo'shing - yaxshilab yoğurun va ozgina uring.

Qiyma va grechka aralashtiriladi.

Kotletlar uchun to'ldirishni tayyorlang: tuxumni qaynatib oling, o'rta qirg'ichdan o'tkazing, arpabodiyon va sarimsoqni maydalang, hamma narsani qaymoqli horseradish bilan aralashtiring.

Barcha qiyma go'shtni qismlarga bo'linib, tekis tort hosil qiling, har birining o'rtasiga 1-2 osh qoshiq tuxum-ukrop to'ldirishni qo'ying.

Kotletlar hosil qiling, ularni un bilan pishiring.

Kotletlarni uzum yadrosi yog'iga ikki tomondan qizarguncha qovuring. Pechda tayyor holga keltiring va smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

2-retsept: oddiy va mazali karabuğday kotletlari

Kechagi karabuğday pyuresi qolgan bo'lsa, bu ajoyib grechka kotletlarini tayyorlash mumkin. Ammo sizni ishontirib aytamanki, ularni kamida bir marta pishirganingizdan so'ng, siz donni maxsus pishirasiz va bu taomni tez-tez tayyorlaysiz. Va ularda bir untsiya go'sht bo'lmasa ham, g'alati, kotletlarning ta'mi juda mazali.

Ular yoqimli karabuğday aromati, nozik va suvli tuzilishga ega, çıtır qobiqqa ega va istisnosiz hamma tomonidan yoqadi. Bu taom dondan tayyorlanganiga qaramay, u juda to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Aytgancha, bunday mazali karabuğday kotletlari ro'za paytida ovqatlanish uchun juda mos keladi, siz faqat tuxumni retseptdan chiqarib tashlashingiz kerak.

• 450 g qaynatilgan grechka
• 225 g tozalangan kartoshka
• 1 ta kichik piyoz
• 1 xom sabzi
• 1 o'rta tuxum
• 2 osh qoshiq to'plangan non bo'laklari + non pishirish uchun
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Uchta tozalangan kartoshkani mayda maydalagichga soling va ortiqcha sharbatini siqib oling (agar siz Lenten opsiyasi, keyin hamma narsani avvalgidek qoldiramiz).

Qaynatilgan grechka, tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, tuz, qalampir, xom tuxum va kraker qo'shing (ular un bilan almashtirilishi mumkin). Kotlet aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring.

Bir oz nam qo'llar bilan har qanday shakldagi kotletlarni hosil qiling. Har bir tomondan ehtiyotkorlik bilan non.

Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ida odatdagi tarzda qovuring. Kotletlarni sekin olovda qopqog'isiz har tomondan 7-10 daqiqa davomida chiroyli qizarguncha qovuring. Yaxshi ishtaha.

3-retsept, bosqichma-bosqich: grechka pyuresi kotletlari

Siz uyda juda mazali bo'lgan parhezli karabuğday kotletlarini osongina va tez tayyorlashingiz mumkin.

• Karabuğday pyuresi - 2 stakan, har biri 250 ml
• Bedana tuxumlari - 4 dona yoki oddiy tovuq tuxumi-1 dona
• Piyoz - 1 dona. o'rtacha kattalikda.
• Bug'doy uni 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Bir oz ziravorlar: tuz, arpabodiyon, qalampir aralashmasi.

Mening karabuğday pyuresi allaqachon pishirilgan edi, men chuqur grechkani idishga quydim. Men donlarni qoshiq bilan iloji boricha ezdim, lekin juda ko'p harakat qilmadim. Ha, karabuğday go'sht maydalagichdan o'tkaziladigan retseptlar bor, lekin men tasavvur qilganimdek - hamma narsani qancha yuvish kerak, men dangasa bo'lib qoldim va buni o'z yo'lim bilan qilishga qaror qildim. Keyin piyozni mayda to'g'ralganman. Men tabiat va do'konlarning bu sovg'alarini katta idishga solib, tuxumni grechkaga urib, un qo'shdim.

Men kotlet aralashmasiga ozgina qalampir sepdim va tuzladim, chunki avval grechka bo'tqasi ozgina tuzlangan edi. Men hamma narsani yaxshilab aralashtirdim, grechkani yana qoshiq bilan bosdim. Kotletlarni shakllantirish qulayligi uchun men grechka qiymasini yarim sharga aylantirdim.

Isitish uchun pechka ustiga qovurilgan idish qo'ydim. Men qiyma go'shtdan kotletlar qildim, shunchaki ularni kaftlarimga solib qo'ydim. Qovurilgan idishga o'simlik yog'i qo'shildi va unda kelajakdagi grechka mazaliligini ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Ovqat yonib ketmasligi uchun olovni past darajaga tushirdim. Men uni bir tomondan qovurdim, uni yon tomoniga - qovurg'a bilan aylantirdim. Yana bir bor chekkaga issiqlik bilan ishlov berish imkoniyatini berdi.

Kotletning yon tomoni qizarib keta boshlagach, uni boshqa qovurilmagan tomoniga aylantirdim. Menga past olovda qovurish uchun taxminan 12-15 daqiqa kerak bo'ldi.

4-retsept: Sarimsoq va smetana bilan karabuğday kotletlari

Siz grechka bilan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sizga mazali va eng muhimi sog'lom taom tayyorlash uchun retseptni tavsiya qilaman karabuğday kotletlari. Bunday kotletlar uchun qiyma go'sht sabzavotli ingredientlar qo'shilishi bilan grechka pyuresi asosida tayyorlanadi. Bizning taomni tayyorlash ko'p vaqt yoki qimmat ingredientlarni talab qilmaydi. Ammo shunga qaramay, kotletlar mazali, engil va yumshoq bo'lib chiqadi. Ular sizning kechki ovqat stolingizda ajoyib taom bo'ladi.

• Karabuğday 200-250 gramm
• O'rta kattalikdagi piyoz 1-2 dona
• O'rta kattalikdagi sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Smetana 20% yog 'miqdori 1 osh qoshiq
• Tovuq tuxumi 1 dona
• Bug'doy uni 2 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Kotletlarni pishirish uchun non bo'laklari

Karabuğdayni qog'oz sochiq ustiga to'kib tashlang va butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Biz grechkani qo'lda saralaymiz va donda bo'lishi mumkin bo'lgan tosh yoki quruq o'tlarni chetga surib qo'yamiz. Keyin uni yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun saralangan grechkani kastryulga o'tkazing va bir xil idishga oqadigan suv quying. Biz bir necha marta to'kib tashlaymiz va idishni yana suv bilan to'ldiramiz. Shundan so'ng, suyuqlik bilan donni elakka to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Karabuğdayni bepul panga o'tkazing va uni xona haroratida suv bilan to'ldiring. Karabuğday va suvning nisbatlarini saqlab qolish juda muhimdir. Ular 1 dan 2 gacha to'g'ri kelishi kerak, ya'ni 200 gramm grechka uchun siz mos ravishda 400 mililitr suv olishingiz kerak, agar 250 gramm grechka tarkibiy qismi bo'lsa, biz suyuqlikni 500 millilitr miqdorida olamiz.

Panani o'rtacha olovga qo'ying va grechka bilan suv qaynayotganda, ta'mga bir oz tuz qo'shing va hamma narsani bir osh qoshiq bilan engil aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va suv miqdori ikki baravar kamayguncha o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va bo'tqani yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida barcha suyuqlik bug'lanishi kerak.

Shundan so'ng, pechni o'chiring va karabuğday pyuresi bilan panani sochiq bilan 20 daqiqa davomida o'rab oling, shunda u yaxshi ho'llanadi. Diqqat: biz grechka bo'tqasidan kotletlar tayyorlayotganimiz uchun ingredientimizga sariyog' qo'shishning hojati yo'q.

Oshxona pichog'idan foydalanib, piyozni tozalang. Biz sabzavotni oqayotgan suv ostida yuvamiz va uni o'tkazamiz kesish taxtasi Oshxona pichog'idan foydalanib, piyozni 4 qismga bo'ling. Keyin piyoz bo'laklarini bepul idishga joylashtiring.

Sarimsoq chinnigullarini kesish taxtasiga qo'ying va ularni pichoq tutqichi bilan bosib, qobig'ini olib tashlang.

Karabuğday pyuresi xona haroratiga qadar soviganida, uni piyoz va sarimsoq bilan birga elektr go'sht maydalagichga maydalang. Keyin bir xil idishga smetana va un qo'shing va piyola ustidagi bitta tuxumning qobig'ini pichoq bilan sindirib tashlang. Shundan so'ng, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra bir osh qoshiq yordamida barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Qiyma tayyor. Endi biz karabuğday qiyma go'shtdan kotlet hosil qilishni boshlaymiz. Buning uchun qo'limizni suv bilan ho'llaymiz, so'ngra ularni idishdan qiyma go'shtni olish uchun ishlatamiz va qo'lda har biri 40-50 grammdan kichik kotlet hosil qilamiz. Keyin ustiga engil bosib, kotlet tekisroq bo'ladi. Kotletlar yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun qiyma go'shtdan mayda bo'laklarga aylantirilishi kerak. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va idishni o'rta olovga qo'ying.

Idishga ko'p yog' quyishning hojati yo'q, chunki bu kotletlar juda maydalangan bo'ladi. Yog 'yaxshi qizdirilgach, karabuğday kotletlarini bir-biridan qisqa masofada bu idishga o'tkazing. Diqqat: kotletlarni qovurishdan oldin ularni bug'doy uni yoki non bo'laklariga solib qo'yishingiz mumkin.

Kotletlarni avval yuqori olovda bir tomoni qizarguncha qovuring, so'ngra metall oshxona spatulasi yordamida ikkinchi tomoniga o'girib, ikkinchi tomoni ham qizarguncha qovuring. Keyin olovni kamaytiring va yana 5 daqiqa pishirishni davom eting. Kotletlarni qopqoq ostida qovurishni unutmang. Kotletlar tayyor bo'lgach, o'choqni o'chiring va idishni pechka qo'ltiqchasi bilan ushlab, ularni idishdan olib tashlash uchun metall spatuladan foydalaning. Karabuğday kotletlarini bo'sh plastinkaga o'tkazing.

Karabuğday kotletlari biroz soviganidan so'ng, ularni keng idishga o'tkazing va xizmat qiling. Kotletlarimizni smetana, sous va sabzavotli salatlar bilan xizmat qilish yaxshiroqdir. Aytgancha, bizning karabuğday kotletlarimiz ham issiq, ham sovuq. Bu taom har qanday gurmeni zabt etadi. Yaxshi ishtaha!

5-retsept: grechka va kartoshka kotletlari (fotosurat bilan)

Karabuğday va kartoshkadan kotlet tayyorlaylik. Olingan qiyma go'shtga oddiy kotletlardagi kabi piyoz va tuxum qo'shishingiz mumkin. Qiymaga didingizga qarab ziravorlar qo'shing. Kotletlarga hohlagancha shakl beramiz kichikmi kattami dumaloq yoki oval va hokazo.Kotletlar juda mayin va mazali chiqadi. Kotletlar issiq bo'lganda, ular nima uchun pishirilganini darhol tushunolmaysiz! Bu kotletlarni piknikga ham olib borishingiz mumkin. Keling, grechka va kartoshka kotletlarini tayyorlashni boshlaylik!

• Qaynatilgan karabuğday - 1 stakan.
• Qaynatilgan kartoshka - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 50 gramm.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Paprika - 0,5 choy qoshiq.
• O'simlik yog'i - ta'mga.
• Un - 1 osh qoshiq. l.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, o'simlik yog'iga qovuring. Qaynatilgan grechka va qovurilgan piyozni aralashtiring.

Qaynatilgan kartoshka, vilkalar yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang.

Karabuğdayga kartoshka, o'simlik yog'i (1 osh qoshiq) qo'shing va aralashtiring. Keyin tuxumni qiyma go'shtga qo'shing va yana aralashtiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan go'shtga qo'shing va aralashtiring.

Qiymaga tuz va murch seping, paprika qo'shing va aralashtiring.

Ho'l qo'llar bilan qiyma go'shtni kotletlarga aylantiring va ularni unga soling.

Kotletlarni qizdirilgan skovorodkaga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, birinchi navbatda bir tomondan.

Keyin kotletlarni aylantiring va pishganicha boshqa tomonini qovuring.

Qovurilgan kotletlarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Karabuğday va kartoshka kotletlari, qaymoq yoki sous bilan issiq xizmat qiladi. Kotletlar yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqdi! Yaxshi ishtaha!

6-retsept: qiyma va grechka kotletlari (bosqichma-bosqich)

Go'shtli qiyma bilan karabuğday kotletlari, juda mazali, tayyorlanishi fotosurati bilan retsept, men taklif qilaman, kartoshka pyuresi, makaron yoki qaynatilgan guruch bilan ajoyib tarzda bezatilgan. Bechamel yoki pomidor kabi sousni alohida tayyorlab, shu kotletlar bilan xizmat qilsangiz juda mazali bo'ladi.

• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 500 g,
• grechka - 1 stakan,
• suv - 2 stakan,
• tovuq tuxumi - 1 dona,
• piyoz - 2 dona,
• tuz,
• ziravorlar,
• non pishirish uchun un,
• o'simlik yog'i.

Biz grechkani axlatdan ajratamiz va uni qovurilgan idishda teshamiz.

Keyin unga tuz va suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va qopqoq ostida yana 5 daqiqa turing.

Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va sariyog 'bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tayyor qiyma go'sht grechka, sote qilingan piyoz qo'shing, tuxumni urib, ziravorlar qo'shing.

Qiymani aralashtirib, kotletlar hosil qiling.

Qizdirilgan skovorodkaga yog' quyib, kotletlarni har tomondan qovuring, avval yuqori olovda qobiq hosil qiling, so'ngra olovni o'chiring va qopqoq ostida qaynatib oling.

Yaxshi ishtaha!

7-retsept: pishloqli mazali karabuğday kotletlari

Ba'zan siz o'zingiz uchun tartibga solmoqchisiz ro'za kunlari. Lekin shu bilan birga, to'yimli va mazali narsa pishiring. Ideal taom pishloqli karabuğday kotletlari bo'ladi, ular hatto bolalar ham eb qo'yishadi. Ularni tayyorlash oson. Hatto oshpazlikni boshlovchi ham bu taomni engishi mumkin. Shunday qilib, bizning retsept bo'yicha pishirishni boshlaylik.

• grechka - 1 stakan;
• suv - 3 stakan;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuxum - 2 dona;
• un yoki non bo'laklari;
• tuz, qalampir

Avval siz grechkani qaynatishingiz kerak. Buning uchun siz suvni qaynatib, donni qo'shishingiz kerak. Suv to'liq bug'lanib ketguncha karabuğday pishiring.

Piyozni tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni qizdiring va sariyog' piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tuxumni vilkalar bilan ozgina uring.

Tuz va qalampir.

Karabuğday, qovurilgan piyoz va pishloqni birga aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring.

Endi siz kotletlarni ehtiyotkorlik bilan shakllantirishingiz va un bilan o'rashingiz kerak. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki massa parchalanadi. Shuning uchun kotletlarni juda katta qilmaslik kerak.

Kotletlarni ikkala tomondan qovuring. Ularni haddan tashqari pishirmang, aks holda ular juda quruq bo'ladi.

Bolalar bu kotletlarni juda yaxshi ko'radilar. Ammo bu qovurilgan mahsulot bo'lgani uchun ular faqat 3 yoshdan boshlab berilishi mumkin.

Bilan birga pishloqli karabuğday kotletlarini xizmat qiling pomidor sousi. Ular uy qurilishi kam yog'li mayonez bilan mukammal uyg'unlashadi. Siz ularni salat barglari bilan ham eyishingiz mumkin. Hamma narsa sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi.

Sizning e'tiboringizga o'z figurasiga diqqat bilan qaraydiganlar uchun mazali kotletlar retseptini taqdim etamiz.

Hammamiz bilamizki, grechka juda foydali va mazali. Undan ajoyib kotletlar tayyorlashingiz mumkin, ular dietada o'tirganlarning sevimlisiga aylanishi aniq. Ular tushlik va kechki ovqat uchun ham mos keladi. Sog'lom taomlarni sevuvchilar bu kotletlarni albatta qadrlashadi. Retseptni saqlang.

Kerakli ingredientlar

• 200 g grechka
• 1 tuxum
• 1 piyoz
• tatib ko'rish uchun tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun non bo'laklari
• xizmat qilish uchun yangi o'tlar

Keling, jarayonni boshlaylik

1. Avvalo, grechka yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, ozgina tuz qo'shing.
2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin biz uni tayyorlangan grechkaga jo'natamiz va tuxumni uramiz. Blenderdan foydalanib, hamma narsani grechka qiymasiga maydalang va non bo'laklarini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Biz qo'limizni suv bilan ho'llagan holda kotletlar hosil qilamiz.
4. Qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qizdiring va unga tayyorlangan kotletlarni bir tomoni qizarguncha joylashtiring. Keyin biz ularni aylantiramiz va jarayonni boshqa tomondan davom ettiramiz.
5. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Yaxshi ishtaha!

Kotletlarni asosan go'shtdan qovurish an'anaga aylangan. Hech bo'lmaganda baliqdan. Va faqat ro'za tutuvchilar, masalan, grechka kotletlari kabi ajoyib taomlar borligini eslashadi. Ayni paytda ular juda mazali va sog'lom. Karabuğday pyuresi semiz qotil deb atalishi bejiz emas. Va agar siz ushbu don tarkibidagi barcha afzalliklarga ega bo'lishni istasangiz, lekin undan tayyorlangan bo'tqani yoqtirmasangiz, grechka kotletlarini sinab ko'ring. Qanday qilib ularni tez, mazali va turli xil usullarda pishirishni ushbu maqolada aytib beramiz.

Eng oddiy yunonlar

Ular, aslida, faqat bu dondan iborat. Karabuğday bo'shab qolishi uchun uni nafaqat to'liq pishganicha, balki biroz ortiqcha pishirish kerak. Bu vaqtda piyoz tug'ralgan va kesishning kattaligi sizning xohishingizga bog'liq. Odatda u mayda maydalanadi, lekin ba'zi oshpazlar yarim halqalardan foydalanishni maslahat berishadi. Keyin piyozni o'simlik yog'ida qovurib, pyuresi issiq qo'shilishi kerak. Aralash sovib ketmagan bo'lsa, uni qalampirlang va tuz uchun tatib ko'ring - grechka sho'r suvda qaynatilgan, lekin siz ko'proq tuz qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, bir stakan bo'tqa uchun ikki qoshiq miqdorida unni aralashtiring. Qiyma soviganida, tuxum qo'shing (ikki stakan uchun bitta). Agar sizga yog'siz karabuğday kotletlari kerak bo'lsa, uning o'rniga kraxmal qo'shing - bir choy qoshiq. Massa aralashtiriladi, undan kotletlar shakllanadi - yumaloq yoki cho'zinchoq, lekin har doim ham unchalik katta emas. Ular oddiy go'sht kabi qovuriladi va o'simlik yog'ida pishiriladi. Bundan tashqari, ular qovurilgan idishda qisqa vaqt davomida saqlanishi kerak, faqat ular jigarrang bo'lgunga qadar - pyuresi allaqachon tayyor.

Karabuğday bilan qo'ziqorinlar

Retsept qo'shimcha komponentlar bilan o'zgarishi mumkin. Agar go'shtdan qochsangiz, qo'ziqorin va grechka kotletlarini tayyorlashga harakat qiling. Ular uchun shampignonlar (yarim kilogramm grechka uchun 300 g oling) mayda kesiladi va o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qovuriladi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar jigarrang bo'lmasligi kerak, lekin barcha sharbat qaynab ketishi kerak - va suyuqlik qolsin, shampignonlar esa faqat jigarrang bo'ladi. Qovurish biroz soviganida, u pishirilgan bo'tqaga qo'shiladi va hamma narsa blender bilan xamirga o'raladi. Olingan massa ziravorlar bilan ziravorlanadi; Unga mayda tug'ralgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin - arpabodiyon, maydanoz, ehtimol silantro va reyhan. Asos sifatida, "qiyma go'sht" yopishqoq va yopishqoq bo'lib chiqadi, ammo xavfsiz bo'lish uchun unga bir choy qoshiq kraxmal qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, grechka va qo'ziqorin kotletlari standart usulda qayta ishlanadi: pishirilgan va qovurilgan.

Karabuğday bilan kartoshka

Bu, shuningdek, vegetarian (yoki go'shtsiz) taomdir. Ushbu karabuğday kotletlarini tayyorlash uchun retsept bo'yicha bir stakan don (hali pishirilmagan) uchun uchta o'rta kartoshka olish tavsiya etiladi. Va, aslida, boshqa hech narsa kerak emas! Karabuğday pishiriladi va sovutiladi. Kartoshka tozalanadi va maydalanadi. O'rtachani tanlang, chunki kichik ildiz mevalari juda ko'p sharbat chiqaradi, kattalari esa pishirilmasligi mumkin. Olingan "chiplar" ortiqcha sharbatni to'kib tashlashi uchun ozgina siqib chiqarilishi kerak. Porridge kartoshka bilan birlashtirilib, tuzlangan va sevimli ziravorlaringiz bilan xushbo'ylanadi. Keyin massa nafaqat yoğrulmalı, balki yopishqoq bo'lishi uchun ham yoğrulmalıdır. Kotletlar mog'orlanadi va qovuriladi - bu safar qopqoq ostida, har tomondan taxminan uch daqiqa.

Pishloq bilan pechda karabuğday

Agar siz eng oddiy karabuğday kotletlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz ham, retseptni takomillashtirish va jarayonni tezlashtirish mumkin. Misol uchun, standart sifatida boshlang, ya'ni bo'tqa pishiring va piyozni qovuring. Ammo keyin noan'anaviy yo'ldan boring: yana blenderdan foydalaning, lekin grechka, piyoz va o'tlarni qo'shing. Patedan kichik kotletlar tayyorlang, ularning har biriga bir bo'lak pishloq soling. Bu yerda sizning hayajoningiz parvozi kuchga kiradi: agar siz qattiq navni qabul qilsangiz, u butunlay erimaydi va siz ham kotlet, ham pishloqni tatib ko'rish imkoniga ega bo'lasiz. Va agar siz yumshoq yoki eritilgan qo'ysangiz, unda butun mahsulotingiz u bilan singib ketadi, bu o'ziga xos jozibaga ega. Kotletlar pergamentga qo'yiladi va taxminan yigirma daqiqa davomida issiq pechga qo'yiladi. Bu juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va pechkada turishning hojati yo'q.

Go'sht va karabuğday

Agar siz faqat bo'tqadan (hatto sabzavotli bo'lsa ham) bu taomga vasvasaga tushmasangiz, sizga grechka va qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar yoqadi. E'tibor bering, go'sht komponenti har qanday bo'lishi mumkin - tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash. Biroq, qiyma go'sht yog'li bo'lsa, taom yanada mazali va shirali bo'ladi. Karabuğday tabiiy ravishda qaynatiladi va uning hajmi go'shtning yarmidan bir oz kamroq bo'lishi kerak. U soviganida qiyma, maydalangan sabzi va piyoz bilan aralashtiriladi. Ikkinchisini ham xom (masalan, go'sht bilan maydalangan) va qovurilgan holda qo'shish mumkin. Siz maydalangan sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin - lekin bu hamma uchun emas. Bundan tashqari, tuz, ziravorlar, tuxum (aralashmaning kilogrammiga ikkita). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va odatdagidek qovuring.

Karabuğday-jigar kotletlari

Bu, shuningdek, vegetarian taom emas. Karabuğday bilan mazali jigar kotletlarini tayyorlash uchun siz to'rt yuz gramm jigar uchun to'liq bo'lmagan stakan bo'tqa olishingiz kerak. Ikkinchisi cho'chqa, tovuq yoki mol go'shti bo'lishi mumkin - qaysi biri sizga yoqadi. U piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak, so'ngra grechka, ikki osh qoshiq un, ziravorlar va ikkita tuxum qo'shing. Natijada pancake xamiriga o'xshash yarim suyuq massa bo'ladi (albatta, boshqa rang, lekin mustahkamlik bir xil). Shunga ko'ra, kotletlar xuddi shunday tayyorlanadi - ular yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga qoshiq bilan qo'yiladi va har ikki tomondan qovuriladi.

Non pishirilganda nima mazali bo'ladi?

Har qanday boshqa kabi, grechka kotletlari odatda un yoki non bo'laklarida o'raladi. Faqat jigari bo'lganlar yoki pechda pishirilganlar bundan mustasno - ular umuman non qo'ymaydilar. Biroq, bir necha marta karabuğday kotletlarini qovurgan odamlar ozgina vaqt sarflashni va bu taom uchun ideal bo'lgan "chang" tayyorlashni maslahat berishadi. Siz oddiy non bo'laklarini olishingiz mumkin, ularni o'zingiz quritib, qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin - bu unchalik muhim emas. Asosiysi, ularni maydalangan qalampir (qora yoki aralash), kukunli reyhan va maydalangan limon qobig'i bilan aralashtirishdir. Kotletlarning ta'mi g'ayrioddiy bo'ladi! Bitta narsa, uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslik, qiyma go'shtda bo'lganlarni hisobga olishdir.

Sekin pishirgichda karabuğday

Oshxona yordamchisining funktsiyalarini o'zlashtirgan odamlar, ehtimol, sekin pishirgichda oddiy grechkani kotletlar bilan qanday tayyorlashni bilishadi. Biroq, ular hali grechka retseptini bilmasligi mumkin. Va endi biz bu bilim bo'shlig'ini to'ldiramiz. Bu go'shtli kotletlar bo'lsin, masalan, tovuq. Har kim bu ajoyib birlikda 120 g donni hech qanday maslahatsiz qaynatishi mumkin. Piyozni qovurish, menimcha, hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. 700 g tovuq filesi va bir bo'lak oq nondan qiyma tayyorlash ham oson. Yagona maslahat: qizil bulg'or qalampirini go'sht va non bilan birga maydalang - u yanada mazali bo'ladi. Endi qiyma, qovurilgan piyoz va bo'tqa bir idishda birlashtiriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va aralashtiriladi. Ko'p pishirgich idishiga suv quyiladi va bug'da pishirish uchun patnis qo'yiladi. Kotletlar tayyorlanadi, tepada bir oz tekislanadi va laganda bir qatlamga joylashtiriladi. Bug'lash rejimi tanlanadi va vaqt 20 daqiqaga o'rnatiladi. Signaldan so'ng, bu qism olib tashlanadi va keyingisi qo'shiladi - va hokazo, barcha grechka kotletlari tayyor bo'lguncha. Hech qanday qiyinchilik yo'q va umuman tashvishlanmang - faqat qiyma go'shtni tayyorlang. Va ta'mi unutilmas! Birinchi urinishdan keyin kotletli grechka unutilib qolishi mumkin - endi faqat grechka kotletlari sekin pishirgichda pishiriladi!

Yunonlar nima bilan ovqatlanishadi?

Avvalo, ular nima bilan ta'mlangan. Eng keng tarqalgan va mashhur variant - smetana yoki mayonez bilan karabuğday kotletlarini to'ldirish. Ammo agar siz romantikroq narsani xohlasangiz, soslardan birini tayyorlang. Eng oddiy: mayda tug'ralgan piyozni yog'da qovuring, unga bir osh qoshiq un qo'shing va yoqimli oltin rangga ega bo'lguncha jarayonni davom ettiring (doim aralashtirib). Bir stakan (ehtimol to'liq bo'lmagan) suvni to'kib tashlang va u qaynatilganda yarim stakan smetana qo'shing. Oddiy va mazali!

Qo'ziqorin sousini tayyorlash biroz murakkabroq. Boshlanishi shunga o'xshash: piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi. Biroq, shaffof bo'lganda, unga tug'ralgan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Sharbat chiqarilgach va ular deyarli tayyor bo'lgach, un ishlatiladi. Sos mukammal darajada qaynatiladi; kerak bo'lganda bulon qo'shiladi.

Keling, grechka kotletlari bilan nima ta'mi yaxshiroq ekanligi haqida gapiraylik. Asosan, ular mustaqil taomdir, ular na garnitür, na go'shtli taomlarni talab qilmaydi. Biroq, agar siz faqat karabuğday iste'mol qilishni xohlamasangiz, u bilan sabzavotli salat tayyorlang. Ular, shuningdek, turli xil sho'rlanishlar bilan juda yaxshi - tuzlangan karam, tuzlangan bodring yoki pomidor. Oxir-oqibat, agar siz an'anaviylikni afzal ko'rsangiz, ularga kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Oshqozoningizga quvonch!

Diyet kotletlari o'z menyusiga mazali va sog'lom taomlar qo'shishga qaror qilganlar uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu maqoladan siz o'zingiz va yaqinlaringiz uchun mazali kechki ovqatni qanday osonlik bilan tayyorlashni o'rganasiz.

Parhezli tovuq ko'krak kotletlari

Parhezli baliq kotletlari

Bu taom nafaqat vazn yo'qotishga qaror qilganlar uchun, balki o'z menyusiga mazali va foydali taom qo'shishga qaror qilganlar uchun ham juda mos keladi. Biz sariyog ', non va tuxumsiz parhez taomlarni tayyorlaymiz, shu bilan ularning kaloriya miqdori va yog' miqdorini kamaytiramiz.

• 700 gramm filetoni, masalan, hake, pollock yoki haddockni blender idishiga soling. Unga 100 gramm yog'li baliq filesi qo'shing (losos yoki qizil ikra qiladi). Ingredientlarni maydalang va hosil bo'lgan qiyma go'shtni tuz va maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring.
• Tozalangan piyoz va sabzi pichoq bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• Ingredientlarni birlashtirib, ularga besh osh qoshiq qo'shing jo'xori uni va ular shishib ketguncha kuting.
• Nam qo'llar bilan qiyma go'shtni to'plarga aylantiring va ularni oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Kotletlarni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra guruch va qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

karamdan

Ushbu taomda sut, tuxum yoki go'sht mahsulotlari bo'lmasa-da, uning ta'mi hatto eng talabchan gurmeni ham xursand qiladi. Hammayoqni qanday tayyorlashni o'qing parhez kotletlar. Retsept quyidagicha:

• Bitta kichik karam boshini iloji boricha ingichka qilib to'g'rang, so'ngra tilim ustiga qaynoq suv quying. Bug'langan karam kamida bir soat yopiq turishi kerak.
• Ikki o'rta piyozni tozalang, ularni mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
• Katta idishda yaxshilab siqib chiqarilgan karam, piyoz, uch osh qoshiq irmik, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
• Chorak soatdan so'ng, qiyma go'sht cho'kib bo'lgach, uni to'plarga aylantiring. Bo'laklarni unga soling va keyin o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Diyet kotletlari uy qurilishi pomidor sousi, guruch yoki grechka bilan xizmat qilishi mumkin.

Turkiya kotletlari

O'zingizning yaqinlaringizni maydalangan kurkadan tayyorlangan mazali, past kaloriyali taom bilan siylang. Biz pechda dietali kotletlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

• 600 gramm parranda go'shti filetosini go'sht maydalagich orqali bitta o'rta piyoz va uchta sarimsoq sarimsoq bilan aylantiring.
• 300 gramm eskirgan oq nonni sutga botirib oling.
• Mahsulotlarni xom tuxum, tuz va maydalangan qalampir bilan birlashtiring.
• Olingan qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va agar xohlasangiz, unga maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.

Kotletlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa pishiring. Bu taom uchun har qanday yon taom tayyorlashingiz mumkin, lekin sabzavot yoki engil salat eng yaxshisidir.

Karabuğday pyuresi kotletlari

Agar retseptdan tuxumni chiqarib tashlasangiz, bu taomni ro'za tutish vaqtida iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, bir muddat dietaga o'tishga qaror qilganlar uchun menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Biz karabuğday pyuresidan parhez kotletlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

• Bir stakan grechkani suvda qaynatib oling, so'ngra bo'tqani ozgina sovib turing.
• Uni maydalab, ikkita xom tuxum bilan birga grechkaga qo'shing.
• Qiymaga tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring.
• Toza to'plar hosil qiling, ularni unga soling va o'simlik yog'iga qovuring.

Kotletlarda tiniq qobiq paydo bo'lishi bilan ularni ag'darish kerak, so'ngra tashqariga chiqarib, ozgina sovutiladi. Agar xohlasangiz, bu taomni bug'da yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Go'shtli lavlagi kotletlari

qaramay g'ayrioddiy kombinatsiya ingredientlar, bu taom bor yaxshi ta'm va aroma. Lavlagi va go'shtdan parhez kotletlarni qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing:

• Bir o'rta kattalikdagi lavlagi va bitta kartoshkani qobig'ini olib tashlamasdan, pishganicha qaynatib oling.
• Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va maydalagich bilan maydalang.
• 500 gramm go'sht filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiring.
• Ingredientlarni birlashtirib, bitta tuxum, ta'mga qarab tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
• Qiyma aralashtiriladi, kotletlar hosil qilinadi va qizdirilgan skovorodkada pishganicha qovuriladi.

Idishni kartoshka pyuresi, qovurilgan piyoz va tuzlangan bodring bilan issiq qilib xizmat qiling.