Ideal gaz qonuni.
Mushuk va tulki - rus xalq ertaki
Mevalar
Xamirturushdan tayyorlangan uzun bo'yli, to'la kreplar
Ushbu retsept bo'yicha diametri 20 sm bo'lgan 15 ta krep tayyorlanadi.
- Bizga kerak:
- 400 g un
- 650 ml sut
- 2 tuxum
- 50-100 g sariyog '
- 1 osh qoshiq. l - 3 osh qoshiq. to'plangan shakar
- 20 g yangi xamirturush
Tayyorlanishi:
1. Sutning yarim qismini (25 -30 daraja) qizdiring. Xamirturushni qo'llaringiz bilan yoğurun va iliq sutga quying, xamirturush namlik bilan to'yingan bo'lishi uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.
Yangi xamirturush o'rniga siz quruq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin, yangidan 3 baravar kam.
2. Keyin aralashtiramiz, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar va ozgina elenmiş un, aralashtiramiz, u smetana kabi bo'lishi kerak. Ustiga un seping, qopqog'ini yoping va massa ikki baravar ko'payguncha 1-1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
3. Sariqlarni oqlardan ajrating. Biz oqlarni qoldiramiz va xamirga sarig'ini qo'shamiz. Sariyog'ni eritib, sovutish kerak.
4. Xamirni aralashtiramiz, u "tushishi", ya'ni hajmining pasayishi kerak. Qismlarga sut, tuz, shakar, sarig'i, eritilgan sariyog ', unning bir qismi qo'shing, ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Retsept bo'yicha qism to'liq aralashguncha sut va unni navbatma-navbat qo'shing.
5. Xamirni yoping va xamir ko'tarilishi uchun xamirturush o'zaro ta'sir qilish uchun yana 1,5 soatga qoldiring. Xamirni yana teshib, yoping, ikkinchi ko'tarilish uchun 30-40 daqiqa davomida iliq qoldiring.
6. Qizdirilgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang: yopishmaydigan qoplama bilan - pishirishdan oldin va cho'yan qovurilgan idish - har bir krepdan oldin.
7. Pancakesni o'rtacha olovda, ikki tomondan qovuring. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang.
Pancakes asal, quyultirilgan sut, qizil baliq, ikra va boshqa plomba bilan xizmat qiladi.
"Namazka" bilan xamirturushli rus kreplari
Ushbu retsept bo'yicha diametri 20 sm bo'lgan 15 ta krep tayyorlanadi.
- 500 g un
- 25 g yangi xamirturush (8 g quruq)
- 200 ml iliq suv
- 500 ml sut
- 2 osh qoshiq. sariyog '(eritilgan)
- 1 dona tuxum
- 1 osh qoshiq Sahara
- 1 osh qoshiq tuz, to'liq bo'lmagan
- kreplarni moylash uchun sariyog'
Tayyorlanishi:
1. Xamirturushni iliq suvda eritib oling, retsept bo'yicha elenmiş unning 1/2 qismini qo'shing, aralashtiring. Film bilan yoping va 40-45 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
2. Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Sariqni shakar, tuz, sovutilgan sariyog 'bilan qo'shing, aralashtiring va xamirga qo'shing, aralashtiring, qolgan unni qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin aralashtiring.
3. Sutni juda issiqqa qadar qizdiring, lekin qaynatmang (80 daraja) va aralashmaga quying. Mikser bilan aralashtirib, achitish uchun qoldiring. Xamir ikki yoki uch baravar kattalashishi kerak.
4. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring, ularni asta-sekin xamirga qo'shing, yana taxminan 10 daqiqa tursin, xamirni boshqa aralashtirmang!
5. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va past olovda ikki tomondan kreplarni qovuring.
Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang. Siz kreplarni har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin, lekin siz ularni pancake yoyilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.
“Namazka”ni quyidagicha tayyorlang:
- eritilgan sariyog '100-200 g;
- urish xom tuxum 2-3 dona, yaxshilab tuzlang va asta-sekin ularga issiq sariyog' quying, tuxumni urishda davom eting;
- Ushbu "spread" ni har bir pancake uchun qo'llang. Bundan tashqari, qovurilgan idishdan yangi issiq krepni botirib, uni eyishingiz mumkin.
Xamirturush bilan tayyorlangan eski retsept bo'yicha tez pancakes
Ushbu retsept uyda pishirishga vaqt topa olmaydiganlar uchun.
Ushbu retsept bo'yicha diametri 20 sm bo'lgan 15 ta krep tayyorlanadi.
- 500 ml sut
- 1 osh qoshiq quruq xamirturush
- 50 ml smetana, to'liq yog '
- 1 tuxum
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 2-2,5 osh qoshiq. Sahara
- 250 g un
- 100 g sariyog '
Tayyorlanishi:
1. Unni elakdan o'tkazing va butun yuzaga quruq xamirturush seping, aralashtiring.
2. Sutni 38 - 40 darajaga qizdiring, tez aralashtiramiz.
3. Olingan aralashmaga tuxum, smetana, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yoping va 1 soatga qoldiring.
Agar siz fermentatsiya jarayonini tezlashtirishingiz kerak bo'lsa, buni pechda yoki sekin pishirgichda, 40 daraja haroratda, 20 daqiqada qilishingiz mumkin.
4. Xamir prova qilingan, uni pishirishingiz mumkin.
Xamirning mustahkamligi suv yoki sut bilan sozlanishi mumkin, agar siz kreplarni yupqa bo'lishini istasangiz, ozgina sut qo'shing.
Sut bilan mazali xamirturushli pancakes
Ushbu retsept bo'yicha diametri 20 sm bo'lgan 15 ta krep tayyorlanadi.
- 1 litr sut
- 3 tuxum
- 1 osh qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq. Sahara
- 30 g yangi yoki 10 g quruq xamirturush
- 200 g sariyog '
Tayyorlanishi:
1. Xamirturushni qo'llaringiz bilan yoğurun, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va iliq sutning yarmini to'kib tashlang, shakar va xamirturush eriguncha aralashtiring. Fermentatsiya uchun qoldiring.
2. Alohida idishda, xamirning ko'tarilishini hisobga olgan holda uning hajmi, tuxumni sindirib, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Qolgan iliq sutni (30-40 daraja) quying, aralashtiramiz va doimo aralashtirib, xamirturush qo'shing, elenmiş un qo'shing.
3. Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Yuqori qatlamni, eritilgan sariyog'ning yarmini boshqa idishga quying, biz pan va kreplarni moylash uchun kerak bo'ladi;
Sariyog'ning ikkinchi yarmini xamirga qo'shing, aralashtiring, yoping va issiq joyga qo'ying.
Bu vaqt ichida xamirni bir necha marta yoğurish kerak, 40-45 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi.
4. Odatda pancakes pishirganday pishiring.
Twist bilan muhallabi xamirturush pancakes
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pancakes aromatik va mazali bo'ladi.
Ushbu retsept bo'yicha diametri 20 sm bo'lgan 15 ta krep tayyorlanadi.
- Xona haroratida 1 litr sut
- 4 osh qoshiq. granüllangan shakar
- 1 osh qoshiq quruq xamirturush, to'plangan
- 1 kg elenmiş un
- 2 tuxum
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq. qaynoq suv
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 50-100 g sariyog '
Tayyorlanishi:
1.Sutni idishga quying. Unga qo'shing: shakar, tuz, tuxum va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
2. Biz unni qismlarga (1-2 osh qoshiq) qo'shishni boshlaymiz, uning ustiga xamirturush sepamiz, aralashtiramiz. Yana un qo'shing, aralashtiring, yana unni qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Xamirni cho'ktirish uchun pechga qo'yish mumkin, 40 gradusgacha isitiladi va o'chiriladi. Xamir ko'tarilgach, o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.
4. Endi, diqqat qiling, doimiy aralashtirish bilan "zest" qo'shing, qaynoq suv quying, birinchi 1/2 chashka, xamirning mustahkamligini tekshiring, agar u juda qalin bo'lsa, ko'proq qaynoq suv quying. Xamir suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.
5. Yog'langan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Pancakesni sariyog 'bilan yog'lang va xizmat qiling.
Mazali pishirilgan xamirturushli kreplarning siri
Maqola allaqachon tahrirlangan bo'lsa, men tasodifan ushbu retseptga duch keldim va juda qiziqib qoldim, men uni to'plamga kiritishga qaror qildim. Bu menga onamning kreplarini eslatdi, lekin ular to'ldirish bilan to'ldirilgan va bu kreplar juda qiziqarli va ularning siri so'zda - qaynatilgan. Men ushbu retseptni tavsiya qilaman, sinab ko'ring.
Bizga kerak: shisha hajmi 230 ml
- 2 osh qoshiq. un
- 250 ml iliq sut
- 200 ml iliq suv
- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq. l. Sahara
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- 5 g quruq tezkor xamirturush
- 1/3 choy qoshiq. soda
- 100 g sariyog '
Fotosuratlar bilan gözenekli krep retseptini qanday tayyorlash mumkin - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Pancakes g'ovakli Agar ular quyidagi qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, sizni va sizning xonadoningizni ajoyib ta'mi bilan albatta xursand qiladi oddiy retsept, bu quyida tavsiflanadi. Bu kreplar tiniq po'stlog'i bilan nihoyatda yumshoq bo'lib, ular hammaga yoqadi, siz ularni to'ldirishni o'rashingiz va ularni shunday yeyishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, bu ajoyib kreplarni tayyorlashni boshlaylik.
Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (4 ta porsiya uchun):
- bug'doy uni - 400 g;
- kefir 2,5% yog '- 400 g;
- 2 tuxum;
- yarim choy qoshiq soda;
- Ayçiçek yog'i (yoki boshqa o'simlik yog'i) - 3 osh qoshiq. l.;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga qo'shing.
Gözenekli kreplarni tayyorlash usuli quyidagicha:
Shunday qilib, tuxumni shakar va tuz bilan urib, keyin bir stakan kefir va un qo'shing. Xamirni bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun, 2-stakan kefir qo'shing. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Faqat qaynatilgan suvga soda qo'shing (1 stakan), aralashtiring va xamirga tez quying, uni urishda davom eting. Kleykovina shishishi uchun 10 daqiqa turing. Keyin xamirga 3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. yog 'qoshiqlari, silliq bo'lguncha aralashtiramiz va bizning kreplarimizni qovurishingiz mumkin.
Buning uchun qovurilgan idishni iloji boricha qizdirib, vilkalar ustiga chimchilab, cho'chqa yog'i bilan yog'lash kerak. Keyin xamirning uchdan bir qismini oling va uni qizdirilgan qovurilgan idishga quying, uni teng taqsimlang. Pancake qirralari qizarib ketganda, uni yog'och spatula yordamida aylantirishingiz kerak. Bir daqiqadan so'ng krep tayyor va uni olib tashlash mumkin.
Bu pancakes sariyog 'bilan, shakar yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin. Siz ularni har qanday murabbo va smetana bilan yeyishingiz mumkin, shuningdek, ularga turli xil plombalarni o'rashingiz mumkin. Asosiysi, siz ularni sevgi bilan pishirishingiz kerak, keyin hamma narsa albatta amalga oshadi va hamma to'la, eng muhimi, mazali ovqatlanadi. Va keyingi safar, kefir va irmik bilan pancakes pishiring. Bu sizning oilangiz va do'stlaringizga ham juda yoqadi.
Perudan kelgan qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng uzun tortni tayyorlaganlar Next
Perulik qandolatchilar uzunligi 246 metrga yetgan dunyodagi eng uzun tortni tayyorlashgan. Uni yaratishda 300 kishi ishlagan, ular rekordchini yaratish uchun 0,5 tonna shakar va tuxum sarflagan. Tayyor shirinlik 15 000 bo'lakka bo'linib, barcha bolalarga muomala qilindi. Yiqilish
Nima puff pasta frantsuz Klod Jelly Next tufayli paydo bo'ldi
1616 yilda novvoy sifatida o'qigan va otasi uchun ayniqsa mazali narsa pishirishga qaror qilgan frantsuz Klod Jelly tufayli yaratilgan. Xamirga sariyog' surtdi, so'ng uni bir necha marta bukladi va uni prokat bilan yoyib chiqdi. Natijada puff pastrydan tayyorlangan birinchi pirojnoe bo'ldi. Yiqilish
Eng qimmat tort "Next" da namoyish etilgan tort
eng qimmat tort Tokiodagi "Olmoslar: tabiat mo'jizasi" deb nomlangan ko'rgazmada namoyish etilgan. Uning yuqori narxi tort bo'ylab sochilgan 233 olmos bilan bog'liq. Bunday noodatiy delikatesning narxi 1,56 million dollarni tashkil etdi. Tortni loyihalash va yaratish uchun taxminan 7 oy vaqt ketdi. Yiqilish
Shveytsariyalik qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng kichik tortni Next tayyorladilar
Shveytsariya qandolatchilari dunyodagi eng kichik tortni yasagan. Uning o'lchamlari shunchalik kichkinaki, bunday tortni ko'rsatkich barmog'i uchiga osongina qo'yish mumkin va uning tafsilotlarini faqat lupa yoki mikroskop ostida ko'rish mumkin edi. Yiqilish
dunyodagi eng baland tort Next
dunyodagi eng baland tort bu 100 darajali shirinlik bo'lib, uning balandligi 31 metr. Bunday ulkan asarni Amerikaning Michigan shtatidan Beta Kornel tayyorlagan. Yiqilish
1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar Next pirogini pishirishgan
1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar o'lchami 25 metr bo'lgan pirog pishirgan. Uni tayyorlash uchun 1,5 tonnadan ortiq shakar kerak edi! Yiqilish
deb kek juda tez-tez otish qurol sifatida ishlatiladi Keyingi
keks ko'pincha odamlarning ishonchsizligini, shuningdek, mashhur shaxslarga nisbatan nafratni ko'rsatadigan otish quroli sifatida ishlatiladi. Noel Gaudin kek otish an'anasini birinchi bo'lib o'ylab topdi mashhur odamlar. Yiqilish
Streusel bilan juda yumshoq kek
Sabzavot va pastırma bilan to'ldirilgan qalampir
Qovoq yoki qovoq bilan shokoladli kek.
Shirin rikotta pirogi. Tvorog pirogi olxo'ri va rezavorlar bilan.
Pishiriqsiz tvorogli desert. Tvorog jeli.
Bayram taomi. Sevimli salatingizga yangi burilish.
Pomidor sousida gnocchi
Oddiy kalamar salatasi
Sut bilan pancakes.
Quyoshli, havodor, gözenekli sutli krep har doim bizning dasturxonga xush kelibsiz. O'zingizning yaqinlaringizni sariyog ', smetana, murabbo va asal bilan krep bilan xursand qiling.
sut - 0,5 litr
shakar - 3 osh qoshiq.
tuz - 0,5 osh qoshiq.
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
un - 200 gr.
tuxum - 1-2 dona
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Kastryulkaga 1 stakan sut quying, tuxum qo'shing. Shakar, tuzni aralashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Keyin pishirish kukuni bilan un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Qolgan sutni xamirga kichik qismlarga qo'shing va doimo aralashtiring. Shu tarzda hech qachon bo'laklar bo'lmaydi. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha sutni to'kib tashlasangiz, siz bo'laklardan qochib qutula olmaysiz yoki mikser bilan urishingiz mumkin.
Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing va xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Un shishib ketadi va agar xamir juda qalin bo'lsa, sut qo'shing.
Qovurilgan idishni qizdiring, moy bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonda yupqa kreplarni pishiring. Men panani faqat birinchi marta yog'layman, keyin yog'siz pishiraman, chunki xamirda yog' bor va shuning uchun pancakes panga yopishmaydi.
Tayyor sutli krep Men ularni qoziqlarga aylantiraman, har biriga eritilgan sariyog 'bilan surtaman.
- Suvdagi oddiy kreplar
- Amerika kreplari - pancakes
- Xamirdagi nordon pancakes
- To'ldirilgan pancakes
Pancakesni gözenekli qilish uchun nima qilish mumkin?
Pancakesni gözenekli qilish uchun xamirga soda yoki xamir ajratgich qo'shishingiz kerak. Agar kreplarning qirralari maydalangan bo'lsa, unda bir nechta sabablar bo'lishi mumkin: siz xamirni juda yupqa to'kib tashlang yoki xamirni qovurilgan idishga quying, uni qovurilgan idishning chetiga quying, ehtimol siz krepning chetlarini yog'lamaysiz. yog 'quduqlari bilan pancake. Pancakesni issiq saqlash uchun bir oz sir, ularni oldindan qizdirilgan pechda saqlashingiz mumkin.
Klassik krep, sutli pancakes, sutli idishlar
www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.
Sayt ma'muriyati berilgan oshpazlik retseptlaridan foydalanish natijalari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.
Dantelli kreplarni qanday qilish kerak
Master-klass: dantelli kreplarni pishirish
Agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz va ruhingiz dam olishni so'rasa, kichik teshiklar bilan qoplangan dantelli kreplarni tayyorlang, tender, shaffof. Aerobatika - bu har bir uy bekasi bir nechta sirlarni o'zlashtirsa, qila oladigan chiroyli naqshli ochiq ish kreplari. Yupqa dantelli kreplar Maslenitsa uchun bayram stolini bezatadi va ularni chiroyli va ta'sirchan qilish uchun siz Maslenitsa haftasida mashq qilishingiz mumkin.
Dantelli krep uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin
Ba'zan xamir to'g'ri tayyorlanganga o'xshaydi, lekin hech qanday teshik yo'q. Pancakes qizg'ish, chiroyli, lekin butunlay silliq va gözenekli emas. Gap shundaki, teshikli krep uchun xamir maxsus tarzda tayyorlanadi, shuning uchun mazali dantelli krep tayyorlashning uchta asosiy sirini eslang.
Birinchi sir: kislorod bilan xamir
Xamirning havo pufakchalari bilan to'yinganligidan teshiklar hosil bo'ladi, ular qovurish paytida yorilib, xamirda bo'shliqlar hosil qiladi. Bunga erishish mumkin turli yo'llar bilan, masalan, jonli xamirturush bilan xamir yoğurma. Biroq, havo pufakchalari bo'lgan xamirni har qanday narsadan tayyorlash mumkin - sut, kefir, zardob yoki suv, asosiysi unga so'ndirilgan soda qo'shishdir. Qanchalik ko'p soda qo'ysangiz, shuncha ko'p teshiklar bo'ladi. Lekin uni haddan ortiq ko'tarmang, chunki soda ta'mi bo'lgan krep, ehtimol sizning rejalaringizga kiritilmagan. Aytgancha, soda krep xamirida sezilmasligi uchun uni qoshiqda emas, balki kichik idishda sirka bilan o'chiring, shunda kamroq sirka kerak bo'ladi. Gözenekli pancakes sodasiz tayyorlanishi mumkin - gazlangan suv, pivo, kumis, ayran yoki sut kislotasi fermentatsiyasining mahsuloti bo'lgan kefir, shuning uchun u gazni o'z ichiga oladi. Biroq, ba'zi uy bekalari kefirni soda bilan birlashtirish yaxshiroq deb ta'kidlashadi. Unni elakdan o'tkazib, xamirni ko'pirtirish yoki blender bilan uzoq vaqt urish ham ajoyib natija beradi.
Ikkinchi sir - xamirni quyish
Kislorodli xamir dam olganda, havo pufakchalari uni yanada bo'shatadi. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni davom etadi va doimiy ravishda yangi pufakchalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, xamirni bir soatga qoldirib, keyin kreplarni pishirish tavsiya etiladi.
Uchinchi sir - xamirning suyuq mustahkamligi
Panga quygan xamir qatlami qanchalik yupqa bo'lsa, krep shunchalik ochiq va shaffof bo'ladi. Qalin xamirdan teshiklari bo'lgan yupqa krep pishira olmasligingiz aniq, siz shunchaki qalin va mazali krep bilan yakunlanasiz, bu ham yomon emas, lekin hozir biz dantelli krep haqida gapiramiz. Shunday qilib, konsistentsiyasi suyuq smetanaga o'xshash krep xamiri yupqa qatlamda panga quyilishi kerak.
Sut bilan dantelli krep uchun retsept
Bir oz litr sutni 40 darajaga qadar qizdiring, 3 ta tuxum, ½ choy qoshiq qo'shing. tuz, 3 osh qoshiq. l. shakar yoki bir oz kamroq, agar kreplar sho'r to'ldirish bilan xizmat qilsa. Xamirni blender bilan mayin bo'lguncha uring va keyin 1 osh qoshiq qo'shing. o'chirilgan soda va 3 stakan un, urishda davom eting - xamirda bitta bo'lak bo'lmasligi kerak. Eng oxirida 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va xamirni bir soatga qoldiring. U qaynatib, kislorod bilan to'yingan bo'lishi va yanada pufakchali bo'lishi kerak. Issiq, yog'langan qovurilgan idishda har ikki tomondan kreplarni qovuring, teshiklar paydo bo'lishi bilanoq aylantiring.
Qaynayotgan suv bilan kefirda pancakes
Ba'zi uy bekalari krep xamirini qaynoq suv bilan tayyorlab, u kislorod bilan yaxshi to'yinganligini da'vo qiladi, natijada nozik va nozik kreplar paydo bo'ladi.
Blenderda 2 ta tuxumni bir chimdik tuz bilan yaxshilab uring, so'ngra ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir stakan qaynoq suv quying. Tuxumlar jingalak bo'lishidan qo'rqmang - bu urishning yuqori tezligida sodir bo'lmaydi, bundan tashqari, juda yumshoq ko'pik paydo bo'ladi; To'xtamang va urishni davom ettirayotganda, bir stakan kam yog'li kefir quying. Siz allaqachon tushunganingizdek, siz ko'pirtirishni davom ettirishingiz kerak. Shu bilan birga, xamirga 1 osh qoshiq qo'shing. o'chirilgan soda, keyin 1-2 osh qoshiq. l. shakar va 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Blender ishlayotganda, xamir suyuq smetanaga o'xshab qolguncha kichik qismlarga 1-1½ stakan elenmiş bug'doy unini qo'shing. Pancakes oltin, dantelli va juda mazali bo'lib chiqadi.
Mineral suvda teshiklari bo'lgan pancakes
½ litr yuqori gazlangan mineral suvni bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, keyin 3 tuxum va 3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Yaxshilab yoğurgandan so'ng, 1 stakan un qo'shing va xamirni ko'pirtirgich yoki blender bilan silliq bo'lguncha uring. Ushbu retseptda soda kerak emas, chunki mineral suv xamirni kislorod bilan to'yintiradi va bu dantelli krep tayyorlash uchun etarli bo'ladi.
Shimgichli xamirturushli pancakes
30 g yangi xamirturushni yaxshilab maydalang, chorak stakan iliq sutda (50 ml) eritib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, bir chimdik tuz va xamirni issiq joyga qo'ying. Yarim soatdan keyin 2 osh qoshiq bilan 2 tuxumni urib oling. l. shakar, ko'tarilgan xamirni ularga quying, yaxshilab aralashtiring, 950 ml iliq sut va 500 g elenmiş un bilan aralashtiring. Aralashmani blender bilan urib, xamirga 2 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i. Xamirni sochiq bilan yoping va yana 2-3 soatga qoldiring, xamir ko'tarila boshlaganda har 30-40 daqiqada aralashtiring. Buni 3-4 marta qilish kifoya, keyin esa yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz mumkin.
Tuxumsiz ochiq ish yog'siz krep
Dantelli pancakes tuxumsiz pishirilishi mumkin. Buning uchun 2½ stakan un, 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar, ½ osh qoshiq. tuz va soda. Bu aralashmaga ½ litr sut va 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Har bir narsani yaxshilab ko'pirtiring va alohida yirtqichlardan ½ litr sutni qaynatib oling. Issiq sutni xamirga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirib, so'ngra qovurilgan idishda 65 g sariyog'ni eritib, xamir bilan birlashtiring. Pancakesni moy qizdirilgan idishda qovuring va uning yopishmaydigan qoplamasi bo'lishi tavsiya etiladi, aks holda krep yopishishi mumkin.
Naqshli dantelli pancakes: fotosuratlar bilan retsept
Keling, chiroyli ochiq naqshli kreplarni tayyorlashga harakat qilaylik. Bu siz o'ylaganchalik qiyin emas. Qovurilgan idishda chizish uchun nozik dantelli krep uchun xamir har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, shuning uchun uni sut bilan tayyorlaymiz.
Tarkibi: 1 stakan sut, 1 osh qoshiq. l. shakar, 2 tuxum, 60 g un, 1 chimdik tuz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
1. Sutni qizdiring, shakar, tuz va tuxum qo'shing.
2. Ko'pikli ko'pikka qadar massani blender bilan uring.
3. Sut-tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazilgan un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yana yaxshilab uring. Xamir suyuq smetanaga o'xshamaguncha un miqdori ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.
4. Xamirga o'simlik yog'ini quying va yana yaxshilab aralashtiring.
5. Qopqoqda kichik bir teshik qilish uchun issiq awl foydalaning. plastik shisha, ichiga xamirni to'kib tashlang va mahkam burang. Siz ketchup shishasidan foydalanishingiz mumkin - hech bo'lmaganda uni teshishingiz shart emas.
6. Issiq yopishmaydigan qovurilgan idishni yog' bilan yog'lang va panjara kabi isitish uchun juda oddiy narsalarni torting.
Buruqli yuraklar juda chiroyli va romantik ko'rinadi. Bolalar uchun ishtahani oshirish uchun siz yanada qiziqarli va kulgili narsalarni chizishingiz mumkin. Dantelli pancakes juda chiroyli va original tarzda xizmat qilishi mumkin, masalan, teshiklarni rezavorlar bilan bezash. Naqshli go'zal ochiq ish kreplari bayramona ko'rinadi!
Issiq qovurilgan idishda pancake xamiri bilan qanday chizish mumkin
Maslahat 1. Xamirda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ulardan biri shishaning teshigiga yopishib qoladi va naqsh chiqmaydi.
Maslahat 2. Shishadagi teshik juda katta va juda kichik bo'lmasligi kerak - diametri taxminan 2-3 mm. Yupqa chiziqlar, albatta, yanada oqlangan ko'rinadi, lekin bunday krep ag'darilganda yirtilib ketishi mumkin.
Maslahat 3. Idishni juda issiq qizdirmang, aks holda krep uni chizishingizdan ancha oldin yonib ketadi.
Maslahat 4. Pancake bir tekis pishishi va kuyishga vaqt topolmasligi uchun tezda torting.
Maslahat 5. Naqshni yanada barqaror qilish uchun jingalaklarni tez-tez bir-biriga ulang.
Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa ...
Pancakes. ayniqsa dantelli bo'lganlar, bu nozik masala va bu jarayonda pazandalik tajribalari qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Mumkin bo'lgan xatolardan qochish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.
Nima uchun krep yirtilib ketadi? Ehtimol, siz xamirni o'tirishga ruxsat bermadingiz, shuning uchun kleykovina boshqa ingredientlar bilan reaksiyaga kirishishga vaqt topolmadi. Ehtimol, xamirda tuxum yoki un etarli emas, chunki skovorodkadagi kreplardan namlik bug'langanda, ulardan deyarli hech narsa qolmaydi - bunday kreplarni aylantirib bo'lmaydi. Haddan tashqari shakar va vanillin ham xamirning yaxlitligini buzadi, shuning uchun uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari oshirmang. Xamirga ozgina shakar sepib, shirin sous bilan kreplarga xizmat qilish yaxshiroqdir.
Nima uchun krep yopishadi? Yomon isitiladigan qovurilgan idish barcha kreplarning bo'lak bo'lib chiqishiga olib kelishi mumkin va agar qovurilgan idish krep pishirish uchun umuman mos kelmasa, ovqatni haddan tashqari qizib ketmaslik uchun uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Xamirga yog 'qo'shilmasa, pancakes ham yopishishi mumkin. Kreplarni tuyadi va chinakam mazali qilish uchun yuqori sifatli yog'dan foydalanish yaxshiroqdir. Bu tabiiy, qo'shimchalar va konservantlarsiz va eng muhimi, hidsiz!
Nima uchun krep quruq va qattiq bo'lib chiqadi? Ko'p miqdordagi tuxum kreplarni qattiq qiladi, garchi ba'zida bunday bo'lmasa ham. Ba'zan nima uchun hamma narsani retsept bo'yicha qilishingizni tushuntirish qiyin, lekin tayyor xamir kauchukga o'xshaydi. Dantelli kreplarni yumshoq va yumshoq qilishning oson usuli bor. Pancake pishirilishi bilan uni sariyog 'bilan yog'lang, uni plastinkaga qo'ying va boshqa plastinka bilan yoping. Yoki kreplarni qavrilgan idishga bir uyumga joylashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. Pancakes o'z issiqligidan yonib, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
Endi siz dantelli kreplarni qanday tayyorlashni bilasiz, faqat mashq qilishingiz kerak. Haqiqiy "krep to'qish" virtuoziga aylanmaguningizcha, ko'plab muvaffaqiyatsiz ochiq mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Farzandlaringizni pancake ijodiga jalb qiling - ular xamir bilan skovorodkada kulgili yuzlarni chizishdan zavqlanishadi. Maslenitsagacha hali vaqt bor - o'rganishingiz mumkin!
Tarkibi:
3 tuxum
Shakar - 3 osh qoshiq.
1 stakan sut
Un
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Tuz - bir chimdik
Shimgichli va hayratlanarli darajada mazali krep tayyorlash uchun retsept:
Bir oz idish olib, ichiga uchta tuxumni sindirib, ularga shakar va tuz qo'shing. Keyin qaynoq suv bilan o'chirilgan sut, soda va un qo'shing. Xamir suyuq smetana kabi bo'lishi uchun siz etarli miqdorda un qo'shishingiz kerak. Endi siz hamma narsani aralashtirishingiz mumkin.
Keyin 1/4 chashka qo'shing issiq suv. Xamir tayyor va siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Pancakes pishirilgandan so'ng, ularni sariyog 'bilan surtish kerak. Ular murabbo va smetana bilan yanada mazali bo'ladi.
Maslenitsada krep pishirish odat tusiga kiradi. Ko'p krep. Ammo krep uchun juda ko'p retseptlar mavjud, faqat rus oshxonasida. Ulardan ba'zilari grechka yoki qizil krep. Va hatto grechka kreplari boshqacha tayyorlanadi. Ular xamirturushsiz yoki xamirturush bilan, bug'doy unini qo'shmasdan yoki qo'shmasdan bo'lishi mumkin. Ushbu retsept xamirturushli karabuğday kreplari uchun. Pancakes yoqimli yong'oq aromati bilan juda yumshoq bo'lib chiqadi.
Bizga kerak bo'ladi:
- karabuğday uni - 1 osh qoshiq
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- sut - 2 osh qoshiq
- sariyog '- 50 g
- tuxum - 2 dona
- tez xamirturush - 10 g
- tuz - 1 osh qoshiq.
- shakar - 2 osh qoshiq.
Sariyog'ini eritib, sut bilan aralashtiring. 40-50 ° S gacha qizdiring. (qo'l zo'rg'a bardosh berishi kerak)
Issiq sutga karabuğday unini qo'shing. Karabuğday kichik qismlarda qahva maydalagichda maydalanishi mumkin.
Karabuğday unini yaxshilab aralashtiring. Bug'doy unini qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
Xamirga tuxum sarig'i, xamirturush, tuz va shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha yoğurun. Xamir pancake xamiriga o'xshash bir oz qalin bo'lishi kerak. Xamirni yoping va taxminan 2 soat davomida iliq joyga qo'ying.
Xamir yaxshi ko'tarilishi kerak. Ko'tarilgandan keyin yaxshilab yoğurun.
Alohida-alohida, oqlarni barqaror bo'lguncha uring.
Xamirni 1 stakan issiq suv bilan suyultiring. Yupqa oqimda asta-sekin suv qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
Xamirga oq qo'shing. Yuqoriga harakat qilib, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Xamir ko'pikli bo'lib chiqadi.
Xamirni taxminan 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Xamir juda yaxshi ko'tariladi. Ikkinchi ko'tarilgandan keyin xamirni aralashtirishning hojati yo'q.
Qovurilgan idishni qizdiring va ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Idishning o'rtasiga yarim qoshiq xamir tushiring. Xamir o'z-o'zidan tarqaladi. Pancakes likopcha kattaligida. Katta diametrli kreplarni pishirishning hojati yo'q, aks holda ular yaxshi aylantirilmaydi. Pancakeni ikkala tomondan qovuring.
Smetana bilan issiq karabuğday pancakes xizmat qiling.
Shokoladli krep keki
Biskvit oddiy va mazali
Go'shtli yumshoq pancakes- go'sht bilan deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkinligini biladiganlar uchun. Go'shtdan foydalanish mumkin bo'lmagan bitta vegetarian taom yo'q. Misol uchun, pancakes hech qachon asl go'sht mahsuloti hisoblanmagan, ammo go'sht bilan krep pishirish juda mumkin. Va bugun biz buni qanday qilishni sizga aytamiz!
Ovqat pishirish uchun go'sht bilan krep retsepti bizga bir vaqtning o'zida ikkita ingredient to'plami kerak bo'ladi. Xamirni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi, ikkinchisi esa to'ldirishni tayyorlash uchun foydalanamiz. Shunday qilib, sinov uchun biz sotib olishimiz kerak:
Uch tovuq tuxumlari
400 gramm un
Bir litr sigir suti
Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i
Uch osh qoshiq shakar
Choy qoshiq tuz
Choy qoshiq pishirish kukuni
To'ldirishni tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olishimiz kerak:
400 gramm qiyma go'sht (biz qiyma mol go'shtidan foydalanamiz)
Bitta katta piyoz
Ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra
Go'sht bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin
Keling, ushbu taomni tayyorlash jarayonini batafsil ko'rib chiqaylik. Avval xamirni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun juda chuqur piyola oling va ichiga tuxum qo'ying. Yarim sut, tuz, shakar va pishirish kukunini quying. Bularning barchasi bir hil massaga aylanguncha aralashtiramiz. Shundan so'ng, doimo aralashtirib, asta-sekin qolgan sutni to'kib tashlang va un qo'shing. Oxirida siz yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak, ozgina yog' qo'shing va bir chetga qo'ying.
Agar pishirish kukuni bo'lmasa, siz o'chirilgandan foydalanishingiz kerak limon sharbati yarim choy qoshiq soda. Agar sizda soda bo'lmasa, siz yarim stakan issiq suv, tercihen qaynoq suv qo'sha olasiz. Yoğrilgan xamirni yopib, bir chetga qo'yish kerak.
Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Avval siz piyozni tozalashingiz va juda nozik chopishingiz kerak. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Endi siz qiyma go'shtni qovurilgan idishga quyishingiz kerak va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida kichik olovda hamma narsani pishirishingiz kerak. Agar qiyma sizga quruqdek tuyulsa, unga oz miqdorda suv qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, tuz va ziravorlar haqida unutmang. Taxminan yarim soat davomida qiyma go'shtni shu tarzda qovurish kerak. Shundan so'ng, siz uni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz yoki blenderda maydalashingiz kerak.
Yog 'ishlatmasdan krep pishirish tavsiya etiladi. Bunday holda, qirralarning ko'pikli va ingichka bo'lib chiqadi. Har bir krepga kerakli miqdordagi to'ldirishni o'rashingiz kerak va barchasini pechda bir oz vaqt pishiring. Taom tayyor!
Go'shtli pancake retsepti
Go'sht retsepti tayyor! Yaxshi ishtaha!
Retsept va surat yuborgan: Zakk
Sut bilan yupqa krep
Men bu nima ekanligini uzoq ta'riflab bermayman krep. Menimcha, siz allaqachon hamma narsani bilasiz. Pancakes Xamirturushsiz va xamirturushsizlar bor, biz oddiylarini tayyorlaymiz sutli xamirturushsiz pancakes. Mening yagona savolim - agar biz nozik krep haqida gapiradigan bo'lsak, ularni qanday qilib to'g'ri, krep yoki krep deb atash kerak. Men har doim pancake - bu qovurilgan idishda yupqa qovurilgan xamir, va krep - bu to'ldirish o'ralgan krep, deb ishonganman. Biroq, bu taomning tarixini o'rganib chiqqach, biz uni bugun ham siz bilan pishiramiz deb o'ylayman. sut bilan yupqa krep. Chunki an'anaviy rus kreplari qalindan pishirilgan xamirturush xamiri va ular juda qalin edi. Yupqa kreplar bizga Frantsiyadan keldi va ular krep deb atala boshlandi, ular to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan bo'lishi mumkin, chunki faqat ichida yupqa krep to'ldirishni o'rashingiz mumkin. Va bu so'z bilan hamma narsa aniq bo'lib tuyulsa-da, men ba'zida yupqa kreplarni krep deb atashda davom etaman.
Va endi to'g'ridan-to'g'ri retsept haqida. Yupqa krep haqida gap ketganda, ehtimol, eng katta bahs - bu xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shish yoki qo'shmaslikdir. Shunday qilib, xamirturushsiz krep xamiriga xamirturush qo'shilmaydi, krep Xamirning mustahkamligi tufayli ular yupqa bo'lib chiqadi va agar siz qovurilgan idishni yaxshilab qizdirsangiz, ularda teshiklar paydo bo'ladi. Umuman olganda, ushbu retseptda men sizga pishirishning turli xil kichik tafsilotlari va nozikliklari haqida aytib berishga harakat qilaman sut bilan yupqa krep. Umid qilamanki, bundan keyin hamma narsa siz uchun ishlaydi, chunki bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q.
Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men diametri 22 sm bo'lgan taxminan 15 ta krep olaman.
Keling, barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Xo'sh, agar ularning barchasi xona haroratida bo'lsa, unda ular yaxshiroq birlashadi. Shuning uchun muzlatgichdan tuxum va sutni oldindan olib tashlash yaxshiroqdir. Yog 'tozalangan o'simlik yog'i (hidsiz) yoki sariyog'dan foydalanish mumkin. Sariyog' kreplarga ko'proq oltin jigarrang va qaymoqli ta'm beradi. Agar siz sariyog'dan foydalansangiz, uni eritib, sovushini kutishingiz kerak.
Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang, ularni aralashtirma idishga soling, shakar va tuz qo'shing. Mikser, ko'pirtirish yoki shunchaki vilkalar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu erda tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha urishimiz shart emas, biz faqat silliq bo'lguncha va tuz va shakar butunlay eriguncha aralashtirishimiz kerak.
Tuxum massasiga sutning kichik qismini qo'shing, taxminan 100-150 ml. Biz bir vaqtning o'zida barcha sutni quymaymiz, chunki un qo'shganda, qalinroq xamirni silliq bo'lguncha aralashtirish osonroq bo'ladi. Agar biz bir vaqtning o'zida barcha sutni to'kib tashlasak, xamirda aralashmagan un bo'laklari qolishi mumkin va siz undan qutulish uchun xamirni keyinroq suzishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, hozircha sutning ozgina qismini qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Unni xamir bilan idishga elakdan o'tkazing. Bu unni kislorod bilan to'yintirish va uni mumkin bo'lgan aralashmalardan tozalash uchun kerak, shuning uchun men ushbu nuqtani o'tkazib yubormaslikni maslahat beraman.
Xamirni aralashtiring. Endi u juda qalin bo'lib, silliq va bir hil, bo'laklarsiz aralashishi kerak.
Endi qolgan sutni qo'shing va yana aralashtiring.
Sovutilgan eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyini xamirga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring, xamir juda suyuq bo'ladi, taxminan og'ir qaymoqqa o'xshaydi.
Ushbu fotosuratda men olgan xamirning mustahkamligini etkazishga harakat qildim. Har qanday holatda, siz 2-3 ta krepni qovurayotganingizda, siz to'g'ri mustahkamlik yoki yo'qligini tushunasiz. Xamir juda qalin bo'lsa, ozgina suv yoki sut qo'shing, agar u suyuq bo'lsa, ozgina un qo'shing.
Xo'sh, xamir tayyor, endi pancakesni qovurish vaqti keldi. Men maxsus pancake qavrilgan idishdan foydalanishni afzal ko'raman, yoki undan ham yaxshiroq, bir vaqtning o'zida ikkita, shu bilan ikki barobar tezroq qovura olaman. Men qovurilgan idishni faqat birinchi krepni qovurishdan oldin moy bilan yog'layman, bundan keyin bu talab qilinmaydi, xamirga qo'shilgan yog' etarli. Biroq, bularning barchasi qovurilgan idishga bog'liq bo'lsa, kreplar qovurilgan idishga yopishib qolsa, xamirni quyishdan oldin uni har safar yog'lang. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lagan ma'qul, chunki... Yog 'juda tez yonishni boshlaydi. Idishni moylash uchun silikon cho'tka yoki faqat yog'ga namlangan peçete foydalaning.
Shunday qilib, biz qavrilgan idishni yaxshilab isitamiz, chunki u issiq qovurilgan idishda biz teshiklari bo'lgan g'ovakli kreplarni olamiz va biz bunga erishmoqchimiz. Yomon isitiladigan qovurilgan idishda siz pancake ichida teshiklarni yarata olmaysiz.
Xamirni issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida uni aylana shaklida aylantiring, shunda xamir pastki qismini hatto nozik bir qatlam bilan qoplaydi. Ko'ryapsizmi, pankekda darhol teshiklar paydo bo'ldi, buning sababi, qovurilgan idish juda issiq va soda kerak emas.
Bir nechta kreplarni qovurganingizda, idishning butun yuzasini qoplash uchun etarli miqdorda xamir bo'lishi uchun idishga qancha xamir qo'yish kerakligini tushunasiz. Lekin men qancha xamir kerakligini o'ylamaslikka yordam beradigan bitta usuldan foydalanaman.
Bir kepçeli xamirni olib tashlang va uni issiq panga quying, uni bir vaqtning o'zida aylantirib, tezda bajaring. Xamir panning butun pastki qismini qoplaganida, ortiqcha xamirni panning chetiga to'kib tashlang va yana idishga soling. Bu usul sizga juda nozik va hatto kreplarni qovurishga yordam beradi. Biroq, agar siz devorlari past bo'lgan pancake panidan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. Agar siz baland tomonlari bo'lgan oddiy qovurilgan idishda ham qovursangiz, kreplar dumaloq bo'lib chiqmaydi, lekin bir tomondan o'sib chiqadi. Kichkina devorlari bo'lgan krep idishida bu jarayon butunlay ko'rinmas.
Brülörün issiqligiga qarab, sizga kerak bo'lishi mumkin turli vaqtlar bitta krepni qovurish uchun. Yuqoridagi xamir qotib qolgan va yopishqoq bo'lmaganda va qirralari biroz qorayishni boshlaganda, siz krepni ag'darishingiz kerak. Pancakeni ko'tarish uchun spatuladan foydalaning va ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring. Pancake notekis aylantirilsa, uni to'g'rilab turing.
Pancakeni ikkinchi tomondan qovuring. Chetini spatula bilan ko'taring va uning pastki qismida yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Pancake pastki qismida oltin jigarrang bo'lganda, uni idishdan olib tashlang.
Tayyor kreplarni katta tekis plastinka ustiga qo'ying va ularni issiq ushlab turish uchun qopqoq bilan yoping. Agar siz ko'proq yog'li kreplarni yoqtirsangiz, har bir krepni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, buni silikon cho'tka bilan qilish juda qulay. Men odatda kreplarni yog'lamayman, men allaqachon xamirga solib qo'ygan moy men uchun etarli.
Navigatsiyangizni osonlashtirish uchun men bitta krep qanday qovurilganini video qildim. O'ylaymanki, endi siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Va unutmang, har safar, xamirni quyishdan oldin, panani etarlicha qizdiring.
Barcha kreplarni qovurganingizdan so'ng, pastki krep tepada bo'lishi uchun stackni aylantiring, bu tomonda krep yanada chiroyli bo'ladi, pastki krep esa yumshoqroq bo'ladi.
Bu ingredientlarning ikki qismidan olingan kreplar to'plami. Qaymoq, quyultirilgan sut, asal, murabbo yoki o'zingizga yoqadigan boshqa qo'shimchalar bilan kreplarni issiq holatda darhol iste'mol qiling.
Xamirturushsiz momiq sutli pancakes retsepti
Semolina qo'shilgan ko'pikli xamirdan tayyorlangan mayda g'ovakli Marokash kreplari to'la. Chet elda bu taomni tayyorlash unchalik qiyin emas. Ushbu kreplar barcha oila a'zolarini, hatto irmik bo'tqasini iste'mol qilishdan bosh tortgan bolalarni ham xursand qiladi.
Pancakes uchun eng arzon ingredientlar ishlatiladi va ular deyarli yog'siz pishiriladi. Xamir an'anaviy kreplarga qaraganda qalinroq, shuning uchun ular krep bilan bir xil o'lchamda pishiriladi. Xizmat qilayotganda, krep ularni buzmaslik uchun katlanmaydi ko'rinish. Marokash ko'pikli shimgichli kreplarning tepasi och rangga ega, chunki ular pishirish paytida aylantirilmaydi. Neytral ta'mi tufayli xamirga ozgina shakar qo'shiladi. Siz kreplarga mutlaqo har qanday sous bilan xizmat qilishingiz mumkin: shirindan sho'rgacha.
An'anaga ko'ra, irmikli gözenekli kreplar asal va sariyog'dan tayyorlangan sous bilan surtiladi. Ammo agar xohlasangiz, ularni har qanday narsa bilan iste'mol qilishingiz mumkin: smetana, murabbo yoki konservalar, ikra. Marokash uslubidagi pancakes uchun xamir irmik bilan aralashtiriladi, un kabi deyarli ikki barobar ko'p un ishlatiladi.
Semolina bilan gözenekli Marokash kreplari uchun bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
- irmik - 300 gramm;
- Bug'doy uni - 150 gramm;
- Suv: taxminan 600 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- Pishirish kukuni - 1 katta qoshiq;
- Tez xamirturush - 1 kichik qoshiq;
- Shakar - 1 shirin qoshiq;
- Tuz - 0,5 kichik qoshiq;
- Asal - 1 katta qoshiq;
- Sariyog '- 1 katta qoshiq.
Semolina bilan ko'pikli xamirdan Marokash kreplarini qanday qilish kerak
Semolina va elenmiş unni xamir idishiga quying.
Tuz, pishirish kukuni, shakar va xamirturush qo'shing.
Quruq ingredientlarni aralashtiring.
Bir piyola ichiga tuxumni uring.
Qaynatilgan suvga quying.
Quruq ingredientlarni silliq bo'lguncha suv bilan aralashtiring. Xamirni 25-30 daqiqaga qoldiring.
Birinchi krepni pishirish uchun panani moy bilan ozgina yog'lang. Olovni kichik qiling. Ko'pikli xamirning kichik qismini panga quying, u o'z-o'zidan tarqaladi. Pancakes tezda juda ko'p teshiklari bilan gözenekli bo'ladi.
Pishirish paytida teshiklar tobora ko'payib boradi va Marokash krepining rangi oqdan kremgacha o'zgaradi.
Jin ursin, tayyor.
Tayyor Marokash kreplarini sovutish uchun toza sochiq ustiga qo'ying.
Marokash kreplari uchun teshiklari bilan sous
Marokash kreplari uchun siz asal va sariyog'dan sous tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun idishga bir qoshiq asal va katta qoshiq sariyog 'qo'ying. Issiqlik. Issiqlikdan olib tashlang va aralashtiring.
Pancake qovurilgan tomonini pastga qo'ying va yuqori, g'ovakli tomonini sous bilan surting.
Qolgan kreplarni yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying.
Shimgichli Marokash kreplarini darhol stolga xizmat qiling. Asal va sariyog 'har bir pancake namlangan. Ular nihoyatda mazali va yumshoq bo'lib chiqdi.
Yaxshi ishtaha!
