Сирці з готового листкового тіста. Тістечка з листкового тіста з сиром

Здрастуйте. Випічка, приготована з листкового тіста та домашнього сиру, має особливий смак і має масу варіацій, і зараз я розповім невеликі секрети приготування в духовці листкового тіста, у тому числі і з сиром.

І повірте, це якраз те, що можна приготувати в найкоротші терміни і з мінімумом зусиль і навіть удосконалити рецепт, і смак цього анітрохи не постраждає!

Як приготувати листкове тісто (відео рецепт)

Нам буде потрібно: Півкіло тіста листкового дріжджового, п'ята частина кілограму сиру, цукровий пісокз родзинками на смак, пара яєць.

На цей раз ми скористаємося готовим тестом (обов'язково листкове тісто), спростивши тим самим рецепт.

1. Розкотіть тісто. Поріжте тісто квадратами.
2. У чистій ємності перемішайте з сиром, цукровий пісок, родзинки та яйце.
3. На підготовлене раніше листкове тісто кладемо масу сиру.
4. Загортаємо краї тіста і укладаємо приготовлені ватрушки з тіста на лист, попередньо перекладений пекарським папером, і залишаємо так на третину години.
5. Прогріваємо духовку градусів до двохсот.

Обов'язково! Перед встановленням змастіть ватрушки з|із| тесту яйцем. Тісто пропікається близько десяти хвилин. Ця випічка подається охолола.

Немає різниці в тому, яку начинку ви покладете в листкове тісто, все одно випічка сподобається Вашим рідним і близьким. Шукайте свої варіанти. Підбирайте свої варіанти співвідношення тісто-начинка.

Не бійтеся експериментувати пробуйте різні співвідношення: прісно, ​​солоне або солодке тісто, а ще тісто можна підперчити, додати зелень або якийсь інший інгредієнт.

Сьогодні ми дізнаємося полегшений рецепт випічки в духовці рулету з сиром та родзинками.

Нам потрібно:

Одна упаковка тіста листкового – 0,5 кг., жирний домашній сир – 0,5 кг., цукор – 150 г., яйця – 3 шт., олія селянська – 20 г., родзинки, сіль.

1. Рецепт начинки: розминаємо з|із| сиром цукор і сіль, а потім перемішуємо блендером. Яйця збиті з цукром вливаємо в масу, що вийшла.
2. Маса, що вийшла, не повинна бути сильно густою, але і не рідкою - приблизно як магазинна сметана (для густоти можна додати манку).
3. Змішуємо із ізюмом, попередньо розмоклий.
4. Розкочуємо листкове тісто (дивіться рецепт тесту в інших моїх розділах).
5. Сирну масу укладаємо на розкотене листкове тісто, залишивши місце по краях.
6. Згортаємо листкове тісто в рулет.
7. На лист кладемо наш рулет вниз «швом». Яйце змащуємо верх випічки і залишаємо в розігрітій до 180 градусів духовці.
8. Рулет проткнути в кількох місцях для рівномірного випікання тіста. Зазвичай тісто пропікається близько години. Ця випічка особливо гармонує із чаєм.

Особливо смачна солодка випічка з сиром (з листкового тіста) з сиром та курагою, але як добавку до сиру можна використовувати й інші сухофрукти. У тому і є вся краса - кожен сам може вигадувати свій рецепт.

Дякую, за увагу! Ви не пошкодуєте, якщо використовуєте мої рецепти для приготування смачних радощів для своїх рідних та близьких.

Випічка з сиром це чудово – дивіться й інші рецепти у відповідних розділах мого сайту!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Коли ви не знаєте, що приготувати до вечірнього чаю, то запишіть рецепт чудової випічки з готового листового листкового тіста з начинкою з сирної маси з родзинками. Шари з сиром з готового виходять дуже ніжними, тому що тісто саме по собі дуже приємне і з ним взагалі добре працювати. А така начинка не тільки смачна, але ще й корисна, адже сир містить багато кальцію, такого необхідного нашому організму, а особливо нашим діткам.
Щоб приготувати начинку сиру, можна взяти будь-який сир - звичайно, домашній буде поза конкуренцією, але з магазинного сиру теж виходить смачна начинка. У сир ми додамо запарений родзинки, цукор, можна додати ванілін для ароматизації, кавовий екстракт, дрібнорублені горіхи. Тут ви самі вже вигадуєте, що покласти в , виходячи зі своїх переваг і того, що є зараз у вас під рукою.
Для начинки родзинки найкраще купувати великий без кісточок, типу кишміш, інакше ваша випічка хрумтітиме, і доведеться потім з неї прибирати кісточки.
Мені взагалі подобається така ідея - працювати з готовим тестом, незважаючи на те, що я вмію і люблю готувати, але часу, на жаль, на все не завжди вистачає. Але ж треба і на роботі все встигнути здати вчасно і домашнє господарствоі діти, а за всім цим ми часто забуваємо про себе саму. А нам теж потрібен час, щоб відвідати салон краси, зустрітися з подругою за філіжанкою кави, купити собі чергову блузочку, та й просто поблукати парком, насолоджуючись гарною природою і гарним настроєм.
Саме тому листове тісто просто як паличка-виручалочка у мене на кухні. Без особливих зусиль і тимчасових витрат на вечерю завжди можна приготувати щось смачненьке.



Інгредієнти:

- Листове тісто - 500 г,
- сир - 300 г,
- солодкий родзинки (без кісточок) - 50 г,
- цукровий пісок – 2 ст. л.,
- курячі яйця - 2 шт.

Рецепт з фото покроково:

Промиваємо родзинки в теплій воді, потім заливаємо окропом і залишаємо на півгодини, щоб він розпарився. Потім зливаємо воду і даємо родзинки просохнути.




Сир перетираємо з цукром та одним курячим яйцем, додаємо родзинки і наша начинка готова.




Розморожуємо тісто, щоб із ним можна було працювати. Розкладаємо його в пласт і трохи розкочуємо качалкою.
Далі гострим ножем нарізаємо тісто на квадрати.




На половину кожного квадрата тіста кладемо начинку сиру, а на другий робимо кілька невеликих надрізів.

Тепер накриваємо тістом начинку, складаючи квадрати навпіл. У нас виходить прямокутник. Обережно виделкою притискаємо краї тіста із трьох сторін.

Змащуємо шарики збитим яйцем і складаємо на застелений папером лист.

Випікаємо слоечки 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.




Раджу також дізнатись, як приготувати

Якщо у вас є трохи вільного часу, приготуйте неймовірно смачні слойки з сиром з готового листкового тіста. На приготування начинки потрібно лише кілька хвилин, ще 5 хвилин знадобиться, щоб сформувати шарування. Потім залишається лише заглядати в духовку, очікуючи, коли ж можна їх спробувати.

Попереджаю одразу! Готуйте кілька порцій, тому що шари миттєво зникають зі столу. Ніжне листкове тісто з ароматною начинкою сирної з корицею просто не може не сподобається! Тому запасайтеся і сиром і скоріше на кухню - готуватимемо чари!

Інгредієнти:

• 500 г листкового без дріжджового тіста
• 300 г сиру
• 2 ст. л. цукру
• 2 курячі яйця
• щіпка ваніліну
• 0,25 ч. л. меленої кориці
• 1-2 ст. л. пшеничного борошна для підпилення

Як приготувати шарики з сиром з готового листкового тіста:

Приготуємо сирну начинку для верств. У глибокій ємності з'єднаємо пастоподібний сир і цукровий пісок. Для аромату додамо ванілін (можна замінити ванільним цукром) та мелену корицю. Відокремимо жовток від білка і додамо жовток у начинку.

Перемішаємо начинку до однорідної суміші. Якщо ви використовуєте зернистий сир, його можна перетерти через сито або перебити начинку занурювальним блендером, щоб вона стала більш однорідною і ніжною.

Листкове тісто заздалегідь дістанемо з холодильника і розморозимо згідно з інструкцією, щоб воно стало еластичним. На припиленому борошном робочої поверхні розкотимо тісто прямокутник товщиною в 3-4 міліметри. На кожній заготовці зробимо надрізи, щоб вийшла фігурна сіточка.

На другу половину заготовок викладемо по 1-2 столовій ложці сирної начинки. Краї заготовок змастимо яєчним білком, щоб смачні шари з сиром із готового листкового тіста добре тримали форму.

Накриємо начинку другою половиною тесту. Виделкою ретельно скріпимо краї шарівок, обріжемо їх фігурним ножем.

Перенесемо сформовані вироби на лист, застелений пергаментним папером. Зіб'ємо куряче яйцеі змажемо їм вироби за допомогою кулінарного пензлика.

Відправимо шари в розігріту до 180 градусів духовку. Випікатимемо їх на середньому рівні до готовності приблизно 20 хвилин. Готову випічку приберемо з листа і повністю остудимо.

Пропонуємо приготувати ароматні шари з сиром до домашнього чаювання. Для приготування їх швидким способомвикористовуйте листкове дріжджове тістоабо тісто листкове без дріжджів, які продаються в будь-якому супермаркеті у замороженому вигляді. Випічка з листкового тіста дуже смачна, зі шаруватою структурою та хрусткою скоринкою. Якщо дозволяє час, можете приготувати домашнє листкове тісто. Домашні слойки з сиром підійдуть не тільки для домашнього чаювання. Вони прикрасять будь-який святковий стіл, їх можна взяти із собою на пікнік, у дорогу, на роботу, а діткам – до школи.

Інгредієнти

• Тісто листкове дріжджове- 300 г
• Сир - 250 г
• Родзинки - 70 г
• Сметана – 60 г
• Цукор - за смаком
• Ванільний цукор - за смаком
• Яйце куряче - 1 шт.
• Насіння льону – 2 ч.л.

Інформація