Салат з китайської капусти – оригінальні рецепти легкої та смачної закуски. Салат з китайської капусти з куркою

Салат із китайської капусти – сьогодні це майже традиційна страва на всіх урочистостях не лише для жителів далекого Китаю, а й для громадян усього світу. Тому вигадали величезну кількість різновидів цього салату.

Є рецепти, які легко можна приготувати вдома для своїх коханих. А є такі унікальні поєднання смаків та продуктів у салаті з китайської капусти, що такі страви подаються лише у шикарних ресторанах світу.

Вживати китайську капусту слід не рідше, ніж 2-3 рази на тиждень. Це допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту людини будь-якого віку, вивести шлаки, зайву рідину з організму, омолодити та підняти життєвий тонус.

Чим привабливий цей салат для вибагливих гурманів та простих любителів смачно поїсти? Зможемо розібратися на прикладах рецептури салатів та за допомогою порад китайських шеф-кухарів.

Як приготувати салат з китайської капусти - 15 різновидів

Це найлегший і найпростіший рецепт салату з китайської (пекінської) капусти. Але, такі характеристики анітрохи не розчулюють його популярності та дивовижних смакових якостей. А тим більше користі! Їсти цей салат рекомендують усім без винятку.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 500 грам
• Апельсин - 300 грам
• Яблука - 300 грам (одне середнє яблуко)
• Морква – 300 грам
• Сік лимона – 1 ч.л.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• Час приготування: до 10 хвилин.

Як готувати:

Китайську капусту струсити від води, нашаткувати і акуратно перем'яти руками.

Яблука вибирати у відповідність із особистим смаком: це можуть бути солодкі та соковиті сорти (джонатан, білий налив) або кислі зимові (сніговий кальвій, семеринка тощо).

Якщо хочете пікантності, то додайте, наприклад, яблуко-грушу або райку. Для максимального збереження корисних властивостейв яблуку краще шкірку не знімати, а якщо бажаєте ніжнішого смаку - тоді краще, звичайно, почистити фрукти.

Бажано нарізати яблука соломкою (але не терти на тертці!), оскільки при взаємодії соку яблук із металом терки головний вітамін – залізо – вступає в реакцію. В результаті м'якоть яблука темніє, набуває непривабливого вигляду і навіть частково втрачає смак. Змішувати нашатковані яблука та капусту слід відразу, не даючи продуктам окислитися на повітрі.

Апельсин очистити від шкірки, поділити на часточки. Кожну часточку очистити від плівки та нарізати кубиками.

Моркву очистити та нарізати соломкою.

Змішати і збризкати всі компоненти лимонним соком. Заправити салат олією.

Рецепт цього салату багато в чому схожий на рецепт салату з китайської капусти з яблуками. Тільки замість яблук беремо свіжий хрусткий зелененький огірок.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 300 грам
• Огірок зелений – 2 шт.
• Зелень (петрушка, кріп, кінза, селера за смаком) - 150 грам
• Соняшникова (оливкова) олія або сметана - 100 грам
• Мед – 0,5 ч.л. та лимонний сік - по 1 ст.л.
• Спеції на смак: майоран, базилік, кунжут, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати:

Огірок при бажанні можна замінити на один великий і соковитий червоний помідор. Також любителі додають до салату солодкий перець (1 шт.).

Всі овочі нарізати красиво, змішати і заправити соусом. Подавати трохи охолодженим.

Чому весняний? Та тому, що основний овоч у рецептурі цього салату – це редиска. Також тут багато свіжої зелені та весняного настрою.

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 500 грам
• Редиска - 300 грам
• Зелень – 150 грам
• Цибуля зелена - 3-4 шт.
• Зелений горошок або відварена квасоля – 100 грам
• Яйце - 1 шт.
• Соус соєвий + олія соняшникова - 3-4 ст.л.
• Спеції до смаку.

Як готувати:

Капусту нашаткувати. Редиска нарізати тонкою соломкою. Зелень дрібно нарізати.

Горошок прогріти до кімнатної температури або зварити та остудити квасолю.

Для заправки можна загустити соус так: 1 яйце зварити. Відокремити білок від жовтка. Розтерти жовток із соусом.

Змішати всі компоненти та заправити приготованим соусом.

Цей салат із китайської капусти отримав свою назву лише за те, що до нього додають ядра. волоського горіха, сир «Сулугуні» або «Адигейський», а також лляна або оливкова олія. Смак у салату справді яскравий і своєрідний!

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 300 грам
• Огірки – 100 грам
• Солоний сир «Адигейський» або «Сулугуні» – 300 грам
• Олія - ​​60 грам
• Горіхи грецькі - 30 грам

Як готувати:

Процес приготування простіше: всі компоненти нарізати кубиками, змішати і заправити маслом.

Якщо огірок попередньо очистити від шкірки – смак салату буде ніжнішим, а якщо залишити в шкірці – тоді салат буде виглядати колоритно.

Для приготування цього салату кулінари вибрали лише овочі зеленого кольору. Звичайно, без ароматної зелені не обходиться жодна страва.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 500 грам
• Капуста броколі - 200 грам
• Квасоля стручкова - 200 грам
• Огірок зелений – 200 грам
• Петрушка, кріп, кінза та інші ароматні трави – 100 грам
• Сметана (або йогурт) для соусу – 200 грам
• Яйце - 1 шт.

Як готувати:

Нашаткувати китайську капусту. Розібрати на суцвіття броколі. Огірок порізати кубиками чи соломкою. Квасолю стручкову зварити до готовності. Зелень дрібно нарізати. Усі складові салату змішати.

Зварити одне яйце, вибрати жовток, розтерти його і змішати зі сметаною чи йогуртом. Заправити цим соусом салат та подавати до столу!

Цей салат доречно подати на урочистий стіл, оскільки виглядає досить ефектно, і на смак - чудовий!

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 200 грам
• Гриби (шампіньйони або будь-який інший вид з пружною м'якоттю та красивими шапочками) – 300 грам
• Куряче філе - 200 грам
• Болгарський солодкий перець – 200 грам
• Яйця – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 100 грам
• Зелень (переважно кріп) – 100 грам
• Часник - 2-3 зубчики
• Майонез – 100 грам
• Спеції (горошок запашний, кунжут та ін.)

Як готувати:

Зварити куряче філеу солоній і добре присмаченій спеціями воді. Остудити та нарізати кубиками.

Гриби порізати та просмажити.

Капусту нашаткувати, пом'яти злегка руками.

Нарізати зварені яйця, цибулю, зелень.

Всі овочі зміщувати шарами так: перший шар – капуста, потім – м'ясо та цибуля, промазати майонезом. Далі викладаємо солодкий перець, яйця, гриби, зверху - майонез, дрібно порізаний часник і рясно зелень.

У цьому салаті гриби не можна різати! Невеликі рівні гриби відварити в солоній воді до готовності та остудити. Розкласти їх по салату капелюшками нагору і знову присипати зеленню.

Смачно та красиво!

Цю страву традиційно їдять у гарячому вигляді. Саме так зберігається аромат компонентів салату, а також виразніше відчувається пікантність та гострота.

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 500 грам
• Гриби білі - 250 грам
• Цибуля ріпчаста - 100 грам
• Зелень кропу – 100 грам
• Кунжутні насіння, перець чорний мелений - по 1 ч.л.
• Часник - 2 зубки
• Олія соняшникова (або оливкова, кунжутна) - 4-5 ст.л.

Як готувати:

Гриби очистити, промити та нарізати соломкою. У розігріте масло|мастило| на сковороді викласти їх і злегка підтиснути до рум'яної скоринки. Зверху всипати порізану цибулю. Смажити до золотистого кольору цибулі.

Як тільки цибуля набуде потрібного кольору, всипаємо в сковороду нашатковану і перетерту руками капусту. За потреби можна додати ще олії. Припускаємо на невеликому вогні капусту із грибами 5-7 хвилин.

У майже готову страву додати слід кунжутні насіння, часник, перець чорний мелений.

Кунжутна олія або насіння змінюють смак салату максимально. Якщо не хочете невдалих випадковостей, то, або спробуйте приготувати салат із кунжутом для себе заздалегідь, або використовуйте традиційну оливкову та соняшникову олію.

Подавати салат потрібно ще майже гарячим. Присипати зверху чорним меленим перцем, насінням кунжуту, зеленою цибулею- це надасть особливого аромату.

Основа салату - це китайська капуста та морська чи річкова риба. Бажано брати сьомгу, осетр, лосось, але в принципі можна будь-яке проварене рибне філе. В оригіналі цей салат подається саме на листі китайської капусти, але можна використовувати замінники: листя салату.

Інгредієнти:

• Китайська капуста: 400 г
• Філе морської риби: 300 грам
• Зелень – 150 грам
• Помідори Черрі (або будь-які інші шматочками) – 100 грам
• Сухарики житнього хліба – 100 грам
• Соняшникова або оливкова олія - ​​100 грам
• Гірчиця в зернах (за бажанням для пікантності) – 30 грам
• Час приготування з урахуванням варіння: 20 хвилин.

Як готувати:

Рибу порізати на порційні шматочки завтовшки до 1 см, опустити в підсолену холодну водуі варити 10 хвилин|мінути| до готовності. Вийняти та остудити.

Для покращення смаку та зміни запаху при варінні риби у воду можна додати 1 ч.л. лимонного соку.

Капусту нашаткувати.

Можна купити готові грінки, а можна зробити їх самостійно з житнього батона в духовці (2-3 хвилини при 100С).

Змішати в мисці капусту, грінки і шматки риби.

Окремо зміщувати гірчицю та вибраний вид олії. Заправити салат, прикрасити шматочками помідорів і присипати зверху зеленню. Все – можна подавати гостям!

Рецепт аналогічний попередньому, тільки замість вареної риби тут використовують інші морські продукти, приготовлені самими. різними способами. Це можуть бути зварені креветки, шматочки кальмарів, восьминога, сушений тунець, копчена скумбрія та ін.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 500 грам
• Морські продукти – 200 грам
• Варені яйця – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста або зелена - 100 грам
• Майонез - 200 грам

Як готувати:

Відварити чи нарізати вже приготованих представників морської фауни.

Відварити круто яйця, очистити їх і нарізати кубиками.

Нарізати китайську капусту, цибулю.

Ріпчаста цибулябуде смачно замаринувати у гарячій воді з 1 ст.л. винного оцту + запашний мелений перець + спеції на смак.

Зміщувати всі складові та заправити майонезом.

Це салат із зеленої китайської капусти, біло-жовтих варених яєць, золотистої. консервованої кукурудзиі твердого сиру, червоних крабових паличок. Виглядає на святковому столі весело, засвоюється легко.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 500 грам
• Яйця – 4 шт.
• Кукурудза консервована – 300 грам
• Крабові палички- 300 грам
• Майонез 60% - 200 грам
• Перець горошком + сіль – за смаком.

Як готувати:

Відварити до готовності яйця у підсоленій воді, остудити. Нарізати шматочками.

Нашаткувати китайську капусту, змішати її з нарізаними яйцями і натертим на крупній тертці сиром.

Потовщені стебла біля капустяних листів використовувати не варто - вони додадуть салату грубуватий смак.

Додати до суміші банку кукурудзи (без рідини), порізані крабові палички.

Все заправити майонезом. Можна залишити на холоді пару годин для посилення смаку, а можна їсти відразу.

Китайська капуста чудово поєднується з будь-якими вилами м'яса. В результаті виходить ситний та дуже калорійний продукт.

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 500 грам
• Яловичина відварена - 300 грам
• Огірок - 500 грам
• Зелень кропу – 150 грам
• Заправка: соняшникова олія або соус з оцту, гірчиці в зернах та майонезу – 200 грам.

Як готувати:

Порізати пластинками чи кубиками зварену яловичину.

Капусту нашаткувати.

Останнім із овочів нарізати огірки соломкою.

За бажанням можна замінити огірки на свіжі помідори в тій же кількості.

Зелень накришіть дрібно.

Всі компоненти салату змішати і заправити олією.

Окремо змішати по 1 ч. л. оцту та гірчиці та 200 грам жирного майонезу. Заправити цією сумішшю салат і одразу подати до столу.

Приготування цього салату не займе багато часу. Але, його смак стане приємним сюрпризомдля гостей та коханих.

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 500 грам
• Копчені куряче м'ясо (стегенця, грудка) - 300 грам
• Яйця – 4 шт.
• Консервована кукурудза – 300 грам
• Зелень за смаком
• Майонез – 200 грам.

Як готувати:

Всі компоненти нашаткувати і викласти на блюдо шарами:

Курка – майонез – капуста – майонез – яйця – майонез – консервована кукурудза – майонез. Зверху прикрасити зеленню та прикрасити шматочками апельсина для настрою.

Цей салат – виключно продукт слов'янський. Китайці свинину не їдять чомусь, а ми – із задоволенням!

Інгредієнти:

• Свинина відварена (або просмажена) – 500 грам
• Капуста китайська - 500 грам
• Морква – 300 грам
• Цибуля ріпчаста - 200 грам
• Часник та зелень - за смаком
• Соняшникова олія для смаження
• Сметана або майонез для заправки – 200 грам.

Як готувати:

Зварити чи пересмажити невеликими шматочками свинину. Додати в сковороду до свинини дрібно нарізану цибулю і підсмажити до золотистого кольору цибулі. Додати трохи води і згасити на слабкому вогні до готовності.

Окремо припустити на сковороді натерту на тертці моркву та нашатковану капусту.

Змішати в салатнику всі компоненти та заправити соусом до смаку. Салат подають теплим.

Якщо м'ясо буде зварене заздалегідь, час приготування салату - всього 15 хвилин.

Цей салат порадує легким та вишуканим смаком.

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 500 грам
• Куряче філе відварене - 300 грам
• Банку консервованих ананасів – 300 грам
• Сир твердий - 200 грам
• Майонез або сметана – 200 грам.

Сир можна і не використовувати – це на любителя.

Як готувати:

Курятину відварити у підсоленій воді, остудити та нарізати кубиками.

Капусту нашаткувати.

Ананаси процідити і також нарізати.

Все змішати та заправити майонезом або сметаною.

Швидше і дешевше навіть не придумати рецепт салату для гостей.

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 500 грам
• Копчена ковбаса (будь-якого сорту) - 300 грам
• Огірки або помідори свіжі – 300 грам
• Майонез – 200 грам.

Урізноманітнити смак салату можна додавши сюди зелень, мариновану цибулю, каперси, сухарики, консервовану кукурудзу та інші продукти.

Як готувати:

Усі компоненти змішати та заправити майонезом. Подати до столу, прикрасивши зеленню.

Китайська (пекінська) капуста з'явилася на наших столах не так давно і, треба сказати, багатьом припала до смаку. Качанчики у неї менш щільні, ніж у звичної нам білокачанної, листя ніжніше, а смак – щось середнє між листовим салатомта капустою. До речі, по-іншому її ще й називають «салатною капустою» або «пестаю». І тепер уже цей овоч став для нас не тільки звичним, а іноді просто незамінним продуктом. Пекінська капуста - чудова основа для легких салатів, але роблять з нею і ситніші закуски. Ось, наприклад, салат із китайської капусти з куркою. Враховуючи, що кури у нас популярні не менше капусти, такий салат точно знайде своїх шанувальників.

Салат з китайської капусти з куркою та ананасами.

Цей салат сподобається тим, хто любить салати з додаванням фруктів. Солодкий смак ананасів приємно відтіняє смак курячого м'яса, а капуста як основа робить цей салат легким.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 400 г;
• Куряче філе – 200 г;
• Консервовані ананаси – 1 банк;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сіль;
• Майонез.

Приготування:

Середнє філе курки відварюємо, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Китайської капусти беремо вдвічі більше, шаткуємо її і змішуємо з куркою. Туди ж кладемо дрібно нашатковану середню цибулину та банку консервованих ананасів (з ананасів попередньо зливаємо сироп). Перемішуємо всі інгредієнти і до смаку заправляємо салат майонезом і сіллю.

Салат з китайської капусти з куркою та кукурудзою.

Інгредієнти:

• Китайська капуста – 800 г;
• Куряче філе – 400 г;
• Консервована кукурудза – 1 банк;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сіль;
• Майонез.

Приготування:

Спочатку варимо у підсоленій воді куряче філе. Качан китайської капусти, миємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Охолоджене відварене куряче м'ясо нарізаємо кубиками, а цибулю - півкільцями. Викладаємо в салатник цибулю, додаємо трохи солі і злегка віджимаємо цибулю руками, щоб він дав сік. Потім додаємо до цибулі курку, капусту та кукурудзу. Заправляємо салат майонезом.

Примітка:

Якщо цей салат ви готуєте з відвареними курячими грудками, дайте йому настоятися. Тоді грудка просочиться майонезом та цибульним соком і не буде сухою.

Салат з китайською капустою, куркою та сиром

Швидкий у приготуванні, дуже смачний та дуже гарний салат. До того ж поєднання продуктів у цьому салаті прийнято вважати безпрограшним.

Інгредієнти:

• Курячі грудки- 2 шт.;
• Китайська капуста - 1 невеликий качан;
• Помідор свіжий – 1 шт.;
• Сир твердий – 100 г;
• Зелені оливки без кісточок – 10-15 шт.
• Рослинна олія – 3 столові ложки;
• Лимонний сік – 1 столова ложка;
• Сіль та чорний перець – за смаком.

Приготування:

Всі овочі миємо, обсушуємо і нарізаємо: капусту шаткуємо, помідори ріжемо кубиками. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і також нарізаємо кубиками. Сир натираємо на тертці. Оливки розрізаємо на три-чотири частини. Викладаємо салат шарами на велику круглу страву. Але шари викладаємо по-особливому: не один на одного, а смужками-доріжками, починаючи з центру страви.

Отже, дві центральні доріжки – капуста та помідор (червона та зелена смужки). З обох боків від них – доріжки з курячого м'яса, а дві крайні доріжки викладаємо з оливок. Зверху салат посипаємо натертим сиром та поливаємо заправкою. Для заправки змішуємо масло з лимонним соком, додаємо до них чорний мелений перець і сіль і все добре збовтуємо.

Примітка:

Цей салат можна подати порційно, красиво уклавши на окремих тарілочках. А у святковому варіанті до салату можна додати кедрові або волоські горіхи.

Дієтичний салат із китайської капусти з куркою

Погодьтеся, що куряче м'ясо сміливо можна віднести до дієтичним продуктам, А вже про капусту і говорити нічого: для тих, хто худне, - найкраща їжа. Та й відсутність у салаті жирної майонезної заправки робить його виключно дієтичною стравою.

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо – 300 г;
• Китайська капуста – 1 качанчик;
• Болгарський перець – 1 прим.;
• Свіжий помідор – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сир фета – до смаку.

Приготування:

У підсоленій воді відварюємо куряче м'ясо, остуджуємо його та розщеплюємо на волокна. Капусту миємо, обсушуємо і шаткуємо, дрібно нарізаємо цибулину. Свіжий червоний помідор і солодкий болгарський перецьмиємо і ріжемо тонкими скибочками, а сир ділимо на шматочки. Перемішуємо всі інгредієнти та викладаємо в салатницю. За бажанням додаємо в салат зелень (переважно – кінзу).

Салат із китайської капусти з копченою куркою

Цей салат можна використовувати як паличку-виручалочку. Принаймні готується він дуже швидко.

Інгредієнти:

• Качанчик китайської капусти;
• Копчений куряче стегенце;
• Майонез.

Приготування:

Миємо, обсушуємо і шаткуємо капусту, а потім злегка мені її руками. З стегенця знімаємо м'ясо і нарізаємо кубиками. Перемішуємо курку з капустою та заправляємо салат майонезом. Перед подачею на стіл додаємо до салату сухарики.

Салат з китайської капусти з куркою та квасолею

Цей салат виходить дуже ситним. Так що цей рецепт легко можна використовувати для приготування салату як самостійної страви, наприклад, на вечерю.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 300 г;
• Куряче філе – 300 г;
• Яйця – 4 шт.;
• Квасоля – 250 г;
• Морква – 1 шт.
• Майонез.

Приготування:

Відварюємо у підсоленій воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками куряче м'ясо. Вимиту капусту шаткуємо. Морквину миємо, чистимо і натираємо на великій тертці. Дрібно нарізаємо круто відварені яйця, а консервовану квасолю промиваємо від соусу. Складаємо в салатник усі інгредієнти, перемішуємо та заправляємо майонезом та сіллю. Салат готовий.

Примітка:

Замість консервованої квасоліможна використовувати відварену. І кладіть у цей салат білу квасолю, тому що червона квасоля пофарбує куряче м'ясо та майонез у непривабливий коричнево-бурий колір.

Вибирайте рецепт на свій смак: солодкий салат з ананасами, терпкий з оливками, ситний із квасолею або дієтичний із сиром фета. У будь-якому випадку ви отримаєте легкий і водночас ситний салат. Готуйте у будні чи у свята, для себе чи для гостей. І готуйте із задоволенням!

Салати – це справжня паличка-виручалочка, яка виручить у будь-якій ситуації: чи то несподіваний прихід гостей, сімейна вечеря чи шикарний банкет. Залежно від вхідних інгредієнтів вони можуть бути легкими, дієтичними, а також поживними і ситними.

«Герой» нашої статті – салат із куркою та пекінською капустою – відноситься до «золотої середини». Тобто його цілком можна назвати і дієтичним завдяки ніжній пекінській капусті та курячому м'ясу, і ситним одночасно через утримання в овочі великої кількості клітковини.

Пекінська капуста – виходець із Китаю – недарма нерідко називається салатом. Адже листя її на відміну від білокачанної ніколи не буває грубим і жорстким. Вона дуже соковита і ніжна на смак, тому на її основі можна приготувати безліч смачних і корисних салатів.

Пекінська капуста у союзі з курячим м'ясом відмінно гармонують зі свіжими та консервованими овочами, зеленим горошком, сиром, зеленню, ковбасою, морепродуктами, сухариками, часником, яйцями, рибною продукцією та навіть фруктами. Капуста не наділена різким запахом і смаком, тому в салатах не виділяється, а лише додає стравам нотки свіжості. Крім того, вона здатна наділити соковитістю навіть саму суху страву.

Ніякої попередньої обробки капуста не вимагає: достатньо промити її і нарізати тонкою соломкою або красивими рівними кубиками. А ось із куркою доведеться трошки повозитися. По-перше, прибрати з м'яса шкірку (погодьтеся, салат зі шкірою якось не дуже апетитно виглядатиме) та зайвий жир; по-друге, відварити м'ясо до готовності та остудити. Філе також допустимо обсмажувати на олії, а в деяких рецептах - використовувати в копченому вигляді.

Салати з куркою та пекінською капустою – рецепти

Рецепт 1: Салат з куркою, пекінською капустою та кукурудзою

Представляємо досить ситний салат із пекінської капусти з куркою та маринованою кукурудзою. Всі інгредієнти для нього доступні. Сир для салату краще використовувати твердий з яскравим вираженим смаком, а як заправку можна змішати майонез з натуральним йогуртом, допускається замінювати їх свіжою сметаною.

• 2 шт. філе куряче;
• півбанки кукурудзи консервованої;
• один свіжий огірочок (середній);
• 10 листочків капусти пекінської;
• 150-200 гр. сиру твердого солоного;
• йогурт (без цукру) 150 гр.;
• майонез 3 стіл. лож.;
• пара зубчиків часнику;
• перець за бажанням.

Як приготувати:

1. Обсмажте підсолене куряче філе на вирощуванні. олії з обох сторін (по 7 хв. на кожну сторону).
2. Наріжте аркуші капусти в миску (використовуйте лише зелену частину листочків), змішайте із подрібненим огірком та нарубаною зеленню. Додайте кукурудзу та натертий на дрібній тертці сир.
3. Зробіть гостру заправку до салату: окремо (від овочів) змішайте майонез, йогурт, пропущений через часнику часник і кухонну сіль. Філе обробіть на середні шматочки, викладіть їх у салатник і змішайте всі інгредієнти із гострою заправкою. Салат готовий.

Рецепт 2: Салат «Цезар» з куркою та пекінською капустою.

Рецептів усіма улюбленого "Цезаря" дуже багато. Класична його рецептура народилася на світ абсолютно випадково. Кажуть, що одного разу американцю Цезарю Кардіні – знаменитому кухареві італійського походження, було доручено за короткий час приготувати швидкий та смачний салат, який до цього ніхто не куштував. Завдяки вправності кулінара і відтворили перший рецепт знаменитого «Цезаря». Сьогодні цей салат хазяйки доповнюють своїми інгредієнтами.

• 550 гр. філе курки;
• 100 гр. пармезану;
• томати 500-600 гр.;
• 300 гр. пекінської капусти;
• сухарів білих 200 гр.;
• три листи салату;
• зелень, майонез та сіль.

Як приготувати:

1. Ледве відваріть філе, наріжте його разом із шинкою невеликими кубиками і обсмажте шматочки з додаванням вирощує. олії. Далі скибочками наріжте пармезан, кубиками – капусту та помідори.
2. Змішайте інгредієнти в одній мисці, додайте обсмажену шинку і курку (за умови їх повного остигання), заправте майонезом, сіллю.
3. Перед самою подачею на стіл посипте будь-якими білими зі смаком сиру або шинки білими сухариками (їх можна придбати в магазині або засушити самостійно) і прикрасьте страву гілочками зелені.

Рецепт 3: Салат з куркою та пекінською капустою (з ананасом)

Робиться цей салат дуже швидко, але при цьому може скласти гідну конкуренцію будь-якому святковому страві. Єдиний його мінус полягає в тому, що він довго не зберігається, тому якщо вже приготували салат за даною рецептурою - будьте ласкаві швидше його з'їсти!

• невеликий качан капусти пекінської;
• 300 гр. відварене куряче філе;
• банку консервованих ананасів;
• часник і сіль за смаком;
• натуральний йогурт + сметана (можна замінити майонезом або оливковою олією).

Як приготувати:

1. Наріжте капусту тоненькою соломкою (чим тонше, тим краще). Відварене куряче філе (без шкірки) разом із шинкою наріжте однаковими кубиками.
2. Відкрийте банку з ананасами, сік злийте (або випийте), а кружальця консервованих фруктів наріжте і викладіть у миску з іншими інгредієнтами. Вижміть через прес часник (за смаком) і додайте його до салату.
3. За бажанням нарубайте зелень, доповніть нею салат і заправте соусом страву (суміш зі сметани і натурального, без додавання цукру, йогурту). Відразу подавайте до столу.

Рецепт 4: Салат з копченою куркою та пекінською капустою

На виході виходить оригінальний яскраво барвистий (завдяки строкатості інгредієнтів) салатик з дивовижним ароматом копченої курки і свіжих овочів. З усіх частин копченої курочки рекомендуємо купувати для приготування страви грудку (і ніякої шкіри). Незважаючи на достаток компонентів, страва виходить дуже легкою та малокалорійною.

Як приготувати:

1. Сільничкою нашаткуйте капусту, злегка примніть її руками або маточкою. Копчену грудку покришіть у салатницю. Дрібно наріжте зелену цибулю. Перемішайте компоненти, підсоливши та підперчивши їх.
2. Очистіть перець від насіння, наріжте кубиками і оправте салат разом з оливками, кукурудзою і рубаною зеленню. Заправте майонезом «Легкий» (щоб зберегти печінку і фігуру) і акуратно перемішайте.

До речі, не менше смачний салатвиходить з додаванням оливкової олії, і якщо ви є затятим охоронцем здорового образужиття, то краще як заправку використовувати його.

Рецепт 5: Салат з куркою та пекінською капустою (з кальмарами)

Дивовижне поєднання пекінської капусти, птиці та морепродуктів! Салат дуже легкий, але ситний водночас. Загалом оптимальне рішення для тих, хто хоче і фігуру зберегти, і щільно пообідати.

• 300 гр. курячої грудки;
• 200 гр. капусти пекінської;
• один середній огірок;
• кілька листків петрушки (або пір'я цибулі);
• 2 ст. лож. винного (яблучного) оцту;
• соус соєвий 30 гр.;
• трохи солі (для кальмарів);
• 2 ст. лож. вирощує. олії.

Як приготувати:

1. Курячі грудки розріжте на 3 рівних шматки, обсмажте без солі (оскільки салат буде заправлятися соєвим соусом). Кальмари відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 1,5 хвилини. Остудіть їх і наріжте соломкою.
2. Наріжте капусту в салатник, додайте нашаткований огірок. Обробляємо курочку невеликими шматками і поєднуємо всі підготовлені інгредієнти.
3. Посипте салат цукром, збризкайте оцтом, додайте олію, соєвий соусі обережно все перемішайте. За бажанням прикрасьте листочками петрушки або зеленим цибулькою. Смачний та легкий салатготовий!

Салат з куркою та пекінською капустою.

1. Пам'ятайте, що пекінська капустадає дуже багато соку, тому готувати салати на її основі потрібно незадовго до подачі на стіл. А заправляти майонезом та солити такі страви рекомендується перед самою подачею. В іншому випадку салат швидко "зачахне" і втратить свій первозданний пишний вигляд.
2. Курку для салату краще купувати охолоджену, а не заморожену. Віддайте перевагу тушкам молодого птаха - до одного року, які важать не більше 1,5 кг. М'ясо молодих курей має більш ніжну структуру і високі смакові якості на відміну від старих птахів.

Консервована кукурудза має просто дивовижний смак. За допомогою неї пекінська капуста салати рецепти з кукурудзою виходять пікантними та солодкими. Сама ж капуста виходить ще ніжнішою, яскравішою та соковитішою. Додаткові компоненти додають свій неповторний відтінок, який і дозволяє створювати щоразу нову страву.

Свіжий огірочок здатний надати будь-якій страві особливої ​​літньої свіжості. Особливо яскраво цей ефект помітний саме у стравах з пекінською капустою, яка сама по собі відрізняється легкістю та легкістю. Відповідно, такий просто незамінний як легкий перекус або доповнення до улюблених гарнірів.

На салат пекінку з кукурудзою знадобляться:

• 350 гр. пекінської капусти;
• 2 яйця;
• 2 огірочки;
• 100 гр. кукурудзи зі баночки;
• 40 гр. зелені;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 120 гр. майонезу.

Рецепт салату з пекінської капусти з кукурудзою:

1. Яйця піддають десятихвилинному варінню в каструльці з простою, але трохи підсоленою водою. Цього тимчасового проміжку їм буде достатньо для того, щоб вони виявилися звареними круто. Після цього гарячу воду зливають, а яйця заливають водою максимально низької температури, в якій студять. Остиглими їх очищають від шкаралупок і нарізають тонкими смугами.
2. Пекінську капусту обов'язково промивають, після чого кладуть на дошку і ножем тонко шаткують.
3. Огірки теж промивають і нарізають також, як раніше були подрібнені яйця - соломкою.
4. Кукурудзу відокремлюють від рідини.
5. Підготовлені продукти зсипають у салатну страву та перемішують.
6. Зелень промивають і потім дрібно рубають. Після цього висипають до решти продуктів.
7. У салат з пекінською капустою кукурудзою вливають майонез, перемішують все і відразу подають до столу.

Порада: як би молодими не були огірочки, з них рекомендується зрізати шкірку. Тільки в цьому випадку ніяких неприємних сюрпризів не виникне, адже всім добре відомо, що огіркова шкірка досить часто має неприємний різкий, гіркуватий присмак. Та й страва буде ніжнішою за відсутності шкірки на огірках.

Салат з пекінською капустою та кукурудзою рецепт

Відварене куряче м'ясо є не тільки корисним, але й смачним продуктом, який чудово доповнює. Робить його набагато ситніше, але при цьому абсолютно не обтяжує, не обтяжує його.

На салат з пекінки та кукурудзи знадобляться:

• 450 гр. пекінської капусти;
• 300 гр. курки;
• 200 гр. кукурудзи у консервованому вигляді;
• 3 яйця;
• 25 гр. зеленої цибулі;
• 120 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 1/4 ч. л. солі.

Салат з пекінської капусти курки та кукурудзи:

1. Капустяний виделок максимально ретельно промивають, після цього його тільки шаткують на не дуже тонкі смужки.
2. Яйця насамперед проварюють протягом десяти хвилин, далі їх стулять і очищають. Потім нарізають невеликими квадратиками та викладають у миску до капусти.
3. Цибулю промивають і рубають дрібно ножем, висипають до інших продуктів.
4. Кукурудзу спочатку звільняють від рідини. Найпростіший і швидкий спосібвпоратися з цим завданням - перекинути зернятка на друшляк і трохи почекати.
5. Куряче м'ясо проварюють у трохи підсоленій воді, а потім у цьому бульйоні стулять. Охолоджене м'ясо нарізають невеликими кубиками і разом з кукурудзою зсипають в ємність до інших продуктів.
6. Всі продукти після додавання перчика та солі заправляють майонезом, перемішують.
7. Цибулю дрібно рубають і присипають готовий кулінарний шедевр. Салат пекінська капуста, курка, кукурудза готовий!

Порада: якщо хочеться зробити страву максимально ситною. Можна замість курячого м'яса використовувати свинину, яку можна просто відварити за аналогією з куркою, так і прожарити на сковороді. Смак вийде ще більш насичений та оригінальний.

Салат з китайської капусти та кукурудзи

Такий дивовижний можна сміливо віднести до розряду «Крабових», адже основні компоненти в ньому присутні. Проте істотні відмінності все-таки дають можливість виділити цю рецептуру в якості зовсім іншої, непересічної страви. Поєднання продуктів просто дивовижне. Смак виходить і ніжним, і з приємною насолодою, і з ледве помітною пікантністю.

На салат з пекінки з кукурудзою потрібно:

• 200 гр. крабових паличок;
• 200 гр. пекінської капусти;
• 150 гр. консервованої кукурудзи;
• 2 яйця;
• 1/4 ч. л. солі;
• 30 гр. петрушки.

Салат із пекінської капусти, кукурудзи:

1. З качана капусти знімають листочки, промивають і просушують.
2. Кукурудзу відкидають на друшляк.
3. Крабові палички обов'язково розморожують, очищають від плівки та нарізають ножем кільцями.
4. Яйця проварюють протягом десяти хвилин у звичайній воді, потім стулять і очищають. Відокремлюють жовток від білка. Білок нарізають тонкими смужками, а жовток змішують з майонезом і трохи підсолюють отриману заправку.
5. Листя капусти після висихання тонко шаткують.
6. Всі продукти складають у салатник, перемішують та заправляють сумішшю майонезу та жовтків.
7. Петрушку промивають і рвуть руками, викладають поверх усіх продуктів.

Порада: щоб салат з китайською капустою та кукурудзою виглядав святковим, необхідно продумати подальше його оформлення. Подавати у звичайному салатнику або порційні форми- Рішення серйозне. Окрасою може стати і кукурудза, і яйця, і оливки, а не тільки зелень.

Салат з пекінською капустою та кукурудзою

Стандартні страви, як не намагайся, рано чи пізно починають набридати. Все частіше хочеться приготувати і спробувати щось новеньке, незвичайне, трохи екзотичне або пікантне. На допомогу в цьому випадку прийде саме ця проста, але не звичайна рецептура. У якій серед основних компонентів – апельсин. І незвичайний смак, і салат оригінальний – все відповідає вимогам любителів кулінарних експериментів.

На салат з пекінки та кукурудзи знадобляться:

• 500 гр. капусти пекінської;
• 100 гр. консервованої кукурудзи;
• 50 гр. зеленої цибулі;
• 20 гр. соєвого соусу;
• 2 апельсини;
• 50 гр. олії.

Салат із пекінської капусти з кукурудзою:

1. Виделку капусти обов'язково промивають і потім її шаткують на тонкі, приблизно в сантиметр, максимум півтора товщиною смужки.
2. Апельсин очищають спочатку від шкірки, а згодом ще й плівок. Після цього вже нарізають невеликими скибочками.
3. Кукурудзу викладають на друшляк і ненадовго залишають поза увагою, щоб рідина із зерен сама скла.
4. Зелений цибульку промивають, кладуть на дошку і ножем дрібно рубають.
5. Всі продукти викладають у салатник та перемішують.
6. Додають туди соєвий соус та олію, ще раз перемішують.
7. Відразу ж подають, інакше сік із апельсина стече і страва втратить свій ефектний зовнішній вигляд.

Порада: за таким же принципом можна готувати страву з ананасами. Ці плоди не менш оригінально поєднуються з капустою. Також можна поєднати апельсини та ананаси. Буде дуже оригінальне та смачна страва, яке неодмінно сподобається і виявиться затребуваним надалі.

Салат з пекінської капусти та кукурудзи

Цей салат просто неймовірно простий у приготуванні. Мабуть, навіть маленька дитиназ цим процесом впорається легко. Але смак його настільки незвичайний і приємний, що навіть повірити неможливо в таку дивовижну простоту. Сухарики надають певну пікантну нотку, яка і змушує готувати цю страву раз на раз.

На салат пекінська капуста, кукурудза знадобляться:

• 300 гр. пекінської капусти;
• 300 гр. кукурудзи у консервованому вигляді;
• 1 цибулинка;
• 100 гр. сухариків;
• 180 гр. майонезу;
• 25 гр. зелені;
• 1/4 ч. л. солі.

кукурудза китайська капуста:

1. Баночку з кукурудзою відкривають і акуратно зливають із неї всю рідину.
2. Зелень обов'язково промивають, поміщають на дошку та дрібно рубають.
3. Упаковку з сухариками будь-якого, який віддає перевагу господині смаку, просто відкривають або готують їх самостійно.
4. Цибулю ріпчасту очищають і потім на дошці використовуючи ніж шаткують на тонкі півкільця.
5. Капусту насамперед промивають і вже потім на дошці шаткують смугами. Бажано подрібнювати не дуже тонко. Оптимальною вважається товщина смужок у півтора, а то й два сантиметри. Ця капуста дуже ніжна і надмірно подрібнювати її небажано.
6. Після шаткування капусту викладають у миску, присолюють і активно розминають руками. За рахунок цього салат вийде ніжніший і соковитий.
7. Цибулю, зелень, капусту, сухарики та кукурудзу викладають у салатник і додають до них майонез.
8. Усі обов'язково змішують і одразу ж несуть до столу. Залишати в холодильнику салат не варто. За короткий проміжок часу сухарики розм'якнуть, і страву можна вважати зіпсованою.

Порада: якщо цибуля виявилася із надмірно різким запахом і гостротою, її рекомендується залити окропом, щоб гіркота сама по собі зникла. У воді йому потрібно пробути щонайменше хвилин п'ять, після чого воду зливають, а саму цибулю віджимають. Не менш дієвим виявиться маринування цибульки. Його просто заливають оцтом чи соком лимончика, в якому хвилин п'ятнадцять наполягають.

Салати з пекінської, ніжної капусти з додаванням до основного складу консервованої кукурудзи – це завжди смачні та незвичайні страви. Яскраве забарвлення, завдяки злаковим зерняткам і ніжний відтінок капустяних листків роблять свою справу, апетит наганяють просто блискавично. Салатик поглинається з великим задоволенням, при цьому тяжкості в шлунку абсолютно не відчувається. Навпаки, організм отримує приплив сил та життєвої енергії, збагачується вітамінами. Святковим таке блюдо може навіть без додаткового оформлення. Якщо ж трохи попрацювати, то отримати можна ще вишуканіші і неймовірно барвистий шедевр. Гості не відразу й зрозуміють, що склад страви настільки простий.

1. Пекінську капусту помиємо під водою. Поріжемо її невеликими шматочками, або дрібно порвемо руками. Після добре пам'ятаємо її, вона стане ніжнішою.
2. Цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо тонкими півкільцями. Замаринуємо цибулю в оцтовому розчині. У рівних кількостях змішаємо воду та оцет, додамо чорного перцю. Відправимо цибулю в холодильник на 20-25 хвилин. Також цибулю маринують у лимонному соку.
3. Яйця відваримо, почистимо і поріжемо невеликими часточками. Яйця будуть служити як прикраса салату.
4. Огірки промиємо та поріжемо тонкою соломкою. Краще використовувати свіжі огірки, вони додадуть приємного присмаку.
5. Твердий сир натріть на велику тертку.
6. Приготуємо сухарики, батон поріжемо кубиками однакового розміру. Розігріємо сковорідку і обсмажуємо шматочки хліба. Додамо трохи подрібненого часнику, солі та спецій на свій смак. Викладемо сухарики на паперові рушники, щоб зійшов зайвий жир і вони трохи остудилися.
7. Зелену цибулю дрібно поріжемо ножем. Також можна додати і іншу зелень, петрушку або кріп.
8. Консервовану кукурудзу відкриємо та злиємо з неї рідину.
9. В окремій мисочці з'єднаємо всі інгредієнти. Добре все перемішаємо. Додамо майонезу, посолимо, зі спецій покладемо карі, базилік та коріандр. Такі спеції ідеально підходять для китайської капусти, вони нададуть страві вишуканості та пікантності. Якщо хочете зробити салат гострішим використовуйте білий перець, він найбільше поєднується з капустою. Також часник надасть легкої гостроти.
10. Тепер залишається підготувати відповідну салатницю і перекласти в не салат. Прикрасимо верх салату часточками варених яєцьта зеленню. Подавайте салат одразу після приготування. Якщо хочете, щоб салат був менш калорійний як заправку використовуйте оливкову олію, всі інгредієнти салату чудово поєднуються з ним. Рекомендується подавати відразу, щоб сухарики в салаті не розм'якли. Або якщо приготували заздалегідь салат, не кладіть сухарики відразу.