Чи можна їсти млинці на дієті - рецепти приготування низькокалорійних з вівсяних пластівців або висівок. Дієтичні млинці без олії

У першій половині дня. Способів, як приготувати дієтичні млинці з вівсяної муки, чимало, і думаю, кожному прихильнику пп не завадить мати в запасі 1-2 перевірені рецепти. Адже навіть на правильному харчуванні хочеться поласувати випічкою.

Як приготувати пп-млинці?

Вівсяне борошно багате на розчинну і нерозчинну клітковину, магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк, натрій, калій, містить антиоксиданти і вітаміни Е, РР і групи В.

Дуже смачно їсти таку випічку з медом чи кленовим сиропом.

Відразу слід зазначити, що вимішане тісто має дивний і навіть відразливий колір, але готові виробивиглядає цілком апетитно.

Єдиний недолік - випічка має бути з'їдена відразу, оскільки чомусь змінюють запах.

Тобто смажити вівсяні млинціувечері на завтрашній ранок – не найвдаліша ідея.

Будь-які пп-млинці з вівсяної муки – це досить простий рецепт. Пропорції в ньому не є суворими, тому співвідношення кількох видів борошна, кількість підсолоджувача можна змінювати на власний розсуд.

Методика приготування мало відрізняється від способу приготування будь-яких інших млинців. Всі рідкі продукти поєднуються, в них потроху додаються сипкі інгредієнти, тісто постійно розмішується, щоб не утворювались грудочки. Рецепт дієтичних млинців з вівсяного борошна передбачає смаження на сковороді з антипригарним покриттям.

Дуже гарний варіант- Приготування в мікрохвильовій печі - швидко, зручно і не підгоряє. Вони тоді виходять тонкими, ніжними, але бліді, що легко маскується вишневим або кленовим сиропом. Печеться млинець на плоскій тарілці без перевертання секунд 50-60.

Млинці на кефірі

Напекти смакота з вівсяного борошна і кефіру - не складно і під силу будь-кому, головне, щоб сковорода була хороша.

Реакція кефіру і соди надає їм пишність і апетитну ніздрюватість.

Змінюючи додаткові інгредієнти, можна щоразу отримувати нові смаки.

Вівсяні млинці на кефірі можна готувати з|із|: додати в тісто терті яблука, кабачки, моркву, гарбуз, кокосову стружку.

Тільки тоді вони вже не будуть тоненькими.

Продукти:

• кефір – 1 л
• вівсяне борошно – 300 г
• цільнозернове борошно - 200 г
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
• яєчні білки – 2 шт.
• фруктоза – 1 ст. л.
• сода харчова – 1 ч. л. неповна,
• олія рослинна – 1 ст. л.

Приготування:

1. Погасити соду у кефірі.
2. Всі види борошна просіяти кілька разів і змішати з крохмалем.
3. Збити білки із фруктозою.
4. Кефір, олію та білки збити разом, підсипаючи сухі продукти, вимішати тісто.
5. Смажити на сухій тефлоновій сковороді.

Рецепт тонких пп-млинців на молоці

Цей рецепт пп-млинців з вівсяної муки може базуватися на молоці або молочній сироватці.

Більш ніжно та смачно виходить на сироватці, до речі.

Продукти:

• молоко/сироватка – 500 мл,
• вівсяне борошно – 200 г,
• цільнозернове борошно - 100 г,
• кукурудзяне борошно – 100 г,
• яйця – 2 шт.,
• стевія - за смаком
• розпушувач.

Приготування:

1. Яйця збити з фруктозою та теплим молоком.
2. Борошно – всі три види – змішати з розпушувачем та просіяти.
3. Вимішати тісто і випікати в мікрохвильовій печі на плоскій тарілці тонкі млинці.

Яка б корисна та пп-шна випічка не була, вона не відноситься до легкої їжі. Тому є вівсяні млинці можна тільки в першій половині дня, а якщо ви поки що худнете, то зовсім небагато і строго до 12 годин. Ідеальний додаток до неї – кефір, ряжанка чи інший кисломолочний продукт.

Як соус також добре підійдуть:

• приготоване в блендері пюре із свіжих ягід – полуниці, вишні, малини, смородини, черешні, шовковиці;
• збитий з бананом;
• збитий і загущений желатином нежирний сир з ягодами або фруктами.

Любителі несолодких млинців можуть взагалі не додавати ніяких сахзами, а млинці використовувати як лаваш, загорнувши будь-яку відповідну начинку: м'ясо, овочі, гриби, сир.

У цьому відео показаний відмінний докладний рецепт, а також дівчатка розкривають секрет вівсяних дієтичних млинців виключно з вівсяного борошна. Та ще й подача хороша - у вигляді справжнього торта:

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Продовжуючи тему Масляної, а отже і приготування млинців, не можу обійти наших милих дам, які стежать за своєю фігурою. Млинці дієтичні саме те, що потрібно для тих, хто худне, і утробі догодити і фігуру не зіпсувати.

Готуються млинці дієтичні по простим рецептам, швидко та смачно.

На сьогодні я зробила добірку таких рецептів дієтичних млинців:

Млинці дієтичні з вівсяних пластівців без молока, яєць та борошна

Нам потрібні:

• 50 г вівсяних пластівців
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. лляного насіння
• 250 мл газованої води
• 1-2 г цукрозамінника або 1 ч. л. цукру
• щіпка солі
• 1 ч. л. розпушувача
• ванілін1 ст.л. рослинної олії

Приготування:

1.У чашу блендера засипаємо вівсяні пластівці, лляні насіння, сіль, розпушувач, крохмаль, цукрозамінник, ванілін, рослинне масло і заливаємо газованою водою.

Додавання крохмалю робить тісто без яєць більш еластичним і млинці легко перевертаються.

Подрібнюємо інгредієнти до однорідного стану. Тесту даємо відпочити 10-15 хвилин.

2. Перед випіканням обов'язково перемішуємо тісто так, як крохмаль має властивість осідати. Сковорідку розігріваємо та змащуємо олією, печемо млинці з 2-х сторін. Сковороду змащуємо перед кожною випічкою.

3. Млинці можна начиняти будь-якою начинкою.

Млинці дієтичні «Сніжок» смачні та корисні

Нам потрібні: для 7 млинців, діаметром 20 см

• 1 ст. білого рису довжинозернистого або круглого
• 1/4 ч. л. солі
• 1 білок яйця
• ванілін
• 2-3 ст. води, якщо потрібно
• 1 ст. рослинної олії

Приготування:

1. Рис із вечора промити 3 рази, під проточною водою, залити свіжою водою, щоб покривала його та залишити на ніч. За цей час піде зайвий крохмаль.

2. Вранці злити зайву воду, залишаємо води стільки, щоб було 3-4 мм вище за рівень рису.

3. Перекладаємо в чашу блендера рис із водою, солимо, додаємо ванілін і злегка збитий білок, всю суміш перебиваємо. В отриману суміш вливаємо олію, перемішуємо.

4. Млинці випікаємо по 20-30 секунд з кожного боку. Попередньо розігріваємо сковороду і змащуємо її олією. Смажимо на середньому вогні.

Млинці виходять білими, як сніжок. Приготовані млинці змащуємо будь-яким маслом, подаємо з джемом, сиром та іншими або .

Корисні фітнес млинці з рисового борошна

Нам потрібні:

• рисове борошно, скільки візьме
• 1 ст. молока кімнатної температури
• 3 яйця
• 1/2 ч. л. ваніліну або екстракту
• 2-3 ст. меду
• 1/2 ч.л соди гашеної оцтом
• сіль щіпку

Приготування:

1.Яйця збиваємо із сіллю. Додаємо мед, молоко, ванілін і соду гашену оцтом і ретельно перемішуємо.

2. Поступово, ложками, додаємо рисове борошно, скільки візьме тісто, воно має бути як рідка сметана.

Визначити кількість борошна відразу, неможливо, на це впливає розмір яєць, консистенція меду.

3. Смажимо млинці з двох сторін на помірному вогні, без олії. Сковорода має бути добре гарячою.

Млинці дієтичні з вівсянки без яєць вівсяноблін

Нам потрібні:

• 2 ст. вівсяних пластівців
• 1 ст. меленого насіння льону
• підсолоджувач або сіль за смаком
• крапля олії для смаження
• овочі, фрукти, сир або інші начинки до смаку

Приготування:

1.Вівсяні пластівці та мелене насіння льону заливаємо водою, щоб трохи покривала суміш, додаємо підсолоджувач. Залишаємо набухати 10 хвилин.

Збиваємо блендером, підсипаємо розпушувач і перемішуємо.

Як підсолоджувач можна застосувати траву Стевія.

2. Сковорідку змащуємо трохи маслом, розігріваємо її, викладаємо тісто і розподіляємо лопаткою по сковороді.

Печемо млинці із двох сторін.

3. Готовий млинець змащуємо натуральним йогуртом, без добавок і викладаємо полуничку.

Якщо під час замісу тіста додати 1 ст.л. какао, вийдуть шоколадні млинці.

4. Можна зробити інакше: обсмажити млинець з одного боку, перевернути на інший бік, з правого боку млинця, покласти шматочки сиру, і відразу накрити його другою половинкою млинця. Обсмажити та перевернути на другий бік.

Замість сиру можна на млинець покласти банан, а корицю заздалегідь у тісто. Полити готовий млинець йогуртом. Виходить чудовий сніданок.

Млинці з лляної муки, три варіанти

1-й варіант на молоці

Нам потрібні:

• 400 г молока
• 2 яйця
• 0,25 ст. льняного борошна
• 0,75 ст. пшеничного борошна
• сіль, цукор за смаком
• 30 г олії
• вершкове маслоза смаком

Приготування:

1.Яйця з сіллю збиваємо. Додаємо цукор, лляне і пшеничне борошно, перемішуємо і тонким струмком вливаємо молоко, помішуючи. Вливаємо олію і добре перемішуємо.

2. Сковороду розігріваємо, змащуємо олією. Обсмажуємо млинці з двох боків, знімаємо з вогню та намазуємо вершковим маслом.

2-й варіант на молоці заварні

Нам потрібні:

• 3 ст. льняного борошна
• 1 ст. пшеничного борошна
• 1 ст. молока
• 3-4 ст. цукру
• щіпка солі
• 1/3 ч.л.
• 1 яйце
• 1/2 ст. окропу

Приготування:

1. Борошно пшеничне змішуємо з молоком, розмішуємо, щоб не було грудок, засипаємо борошно лляне.

2. Заливаємо окріп, перемішуємо, підсипаємо цукор, сіль, соду і вбиваємо яйце. Збиваємо до однорідності, при необхідності додаємо трохи води. Тісто має бути консистенції рідкої сметани.

3. Обсмажуємо з обох боків.

3-й варіант - на кефірі та молоці заварні

Нам потрібні:

• 2 яйця
• 1/2 ч. л. солі
• 3 ч. л. цукру
• 1 ст. кефіру
• 1 ст. молок
• а1/4 ст. льняного борошна
• 1,5 ст. пшеничного борошна
• окріп

Приготування:

1.У блендері, яйця збиваються із сіллю, додається цукор і кефір збиваємо

1. Вливаємо 1 ст. молока, збиваємо та підсипаємо лляну та 1 ст. пшеничного борошна, ретельно збиваємо. Додаємо ще 1/2 ст. борошна і заливаємо тонким струмком, при помішуванні, крутий окріп. Домагаємось консистенції сметани.

Дієтичні млинці за Дюканом

З порції виходить 15 млинців.

Нам потрібні:

• 300 г біокефіру 1%
• 3 яйця
• 2 ст. кукурудзяного крохмалю
• замінник цукру (Стевія) або сіль
• 0,5 ч.л. соди
• 1 ч. л. олії рослинної
• 3 ст. вівсяних висівок, за бажанням та потребою

Приготування:

1.Все інгредієнти перемішати до однорідності, даємо відпочити 10-15 хвилин. Висівки додаємо лише в тому випадку, якщо тісто вийшло рідким.

2.Сковорідку намазуємо олією і обсмажуємо млинці з двох сторін, не забуваємо змащувати її перед кожним млинцем.

Гречані млинці

Чотири причини чому повинні їстигречані млинці:

1.У млинцях міститься у великих кількостях фосфор, що сприяє кращому засвоєнню організмом кальцію;

2.міститься 30% добового споживання міді, що важливо, це запобігає появі сивини;

4. Не протипоказані для хворих із атеросклерозом.

Одна причина чому їх не можна їсти на ніч: містить велику кількість насичених вуглеводів, тому це чудовий сніданок, який зарядить енергією на цілий день.

Нам потрібні:

• 100 г гречаного борошна, просіяного
• 1 шт яйця
• 50 мл оливкової олії
• 300 г води
• 1/2 ч. л. солі

Приготування:

1.Борошно, сіль, яйце перемішати і поступово влити воду, замішуємо, щоб не було грудок і додаємо оливкову олію, перемішати.

2. Розігріту сковороду, змащуємо оливковою олією і смажимо млинці, з двох боків.

Млинці з житнього борошна дієтичні

Нам потрібні: на 10 млинців

• 1 ст. житнього борошна
• 1 ст. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 2 ст.молока
• 1 яйце
• 2 ст. рослинної олії

Приготування:

1.Борошно, цукор, сіль перемішуємо, вливаємо молоко і збиваємо. Вбиваємо яйце і підливаємо олію, замішуємо. Розбавляємо ще 1 склянкою молока, перемішуємо до консистенції рідкої сметани. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб заробила клейковина.

2. Випікаються млинці на помірному вогні, змастивши сковороду. Пекуться вони довше звичайних, нижня сторона повинна добре пропікатися. Готові млинці змастити вершковим маслом|мастилом|.

Млинці без борошна та цукру для правильного харчування

Калорійність 1 млинець 30 калорій

Нам потрібні:

• 2 ст. кукурудзяного крохмалю
• 100 мл молока 1,5%
• 1 ст. натурального йогурту можна замінити на м'який, пастоподібний сир або звичайний сир, протертий через сито.
• 2 яйця
• 2 ст. окропу
• щіпка солі
• щіпка соди
• цукрозамінник за смаком

Приготування:

1.Яйця і цукрозамінник, збиваємо, додаємо м'який сир, соду, крохмаль і перемішуємо. Вливаємо окріп, збиваємо до однорідності, тісто має бути рідше, ніж на звичайні млинці.

2. Печемо на гарячій сковороді з обох боків.

Приємного апетиту!

Твітнути

Розповісти ВК

Більшість із нас люблять смачно та ситно поїсти. У гонитві за стрункою фігурою багато хто відмовляється від різних смаколиків, наприклад, від млинців. Традиційну російську страву зазвичай готують не лише на Масляну. І тут багатьох хвилює питання, як поласувати. смачними млинцямиі не набрати зайву вагу? Виявляється, нічого неможливо немає навіть у кулінарії. Любителі здорового харчуваннявже давно придумали рецепти дієтичних млинців, які, можна спокійно їсти, не переживаючи за фігуру.

ПП млинці

Зараз більшість сучасних людей стали віддавати перевагу здоровому і правильного харчування. У зв'язку з цим вживання різних смаколиківстало для них неприпустимим. Не кожен може встояти проти спокуси і постійно відмовляти собі в солодощах та борошняних продуктах.

Дієтологи вважають, що правильно приготовані млинці або оладки зовсім нешкідливі для здоров'я. У деяких випадках вони можуть замінити хліб. Вони не завдадуть шкоди фігурі, якщо в рецепті буде підібрано правильні продукти з низькою калорійністю.

Млинці можуть вийти ситними та знежиреними, якщо згідно рецепту використовувати корисні інгредієнти. Справа тут не тільки в смачній та корисній начинці, тісто ПП млинцівтакож має бути легким та ніжним, головне, правильним.

Щоб не нашкодити фігурі, необхідно зробити правильну начинку для ПП млинців, а також вживати їх у потрібний час. Найкращим часомдля ласощів млинцями є ранок, тому бажано їсти їх на сніданок.

Продукти для приготування страви

Дієтичні продукти повинні смажитися без олії, оскільки прості вуглеводикраще не поєднувати із жирами. Якщо не дотримуватися цього правилау дієтичному харчуванні важко позбутися жирових відкладень, вони тільки додадуться. Для приготування млинців ПП краще використовувати сковороду з керамічним або тефлоновим покриттям.

Як основу для млинців можна взяти борошно:

• вівсяну;
• гречану;
• житню;
• пшеничну II чи I сорти.

За рецептом замість молока необхідно використовувати сироватку або мінеральну воду. Також підійде молоко з мінімальним відсотком жирності чи знежирений кефір. Жовтки не можна використовувати у приготуванні дієтичних млинців. Потрібно відокремити білки, щоб їх додати в тісто. Якщо ретельно збити білки, а потім їх додати в тісто, воно вийде повітряним і легким для шлунка.

Млинці зазвичай їдять зі сметаною, але її краще замінити на натуральний йогурт. Можна їсти і сметану, але лише з мінімальним відсотком жирності. Замість звичного варення бажано, застосувати начинки з ягід чи фруктів. До них потрібно замість цукру додати натуральний мед або замінник цукру. До несолодких млинців для начинки підійде:

• нежирний сир із зеленню;
• риба із зеленню та овочами;
• салат овочевий з відвареною курячою грудкою;

Варіантів начинки для ПП млинців багато, необхідно лише правильно підібрати інгредієнти та приготувати страву.

ПП млинці з вівсянки

За цим простим і доступним рецептом страва виходить дуже смачнимиі ніжними майже як за бабусиним рецептом. Харчова цінністьі калорійність на 100 гр готового продукту складатиме:

• білки – 32,27%;
• жири – 23,96%;
• вуглеводи – 43,77%.

Загальна кількість калорій лише 74 одиниці. Час приготування займає приблизно півгодини, всього виходить 12 порцій. Відповідно до рецепту для млинців знадобляться такі продукти:

• крупа вівсяна – 200 гр;
• знежирене коров'яче молоко – 350 гр;
• замінник цукру за смаком;
• куряче яйце - 2 шт;
• олія рослинна (соняшникова) - 2 чайні ложки.

Все готуватися дуже просто та швидко. Вівсянка заливається водою і збивається у блендері дуже ретельно. Після цього додаються інші продукти, суміш знову перемішується.

Смажити млинці потрібно тільки на сковороді з антипригарним покриттям, щоб не додавати олії. Так, вони зможуть підсмажитись з красивою золотистою скоринкою. До готових млинців за бажанням можна додати начинку.

Млинці з вівсяного борошна

Така страва має калорійність у 100 гр більше, ніж у попередньому рецепті – 154,4 ккал: білків – 6,7, жирів – 2,4, вуглеводів – 27,4 гр.

Необхідні такі продукти для приготування 5 порцій страви:

• вівсяне борошно - 3 ст ложки;
• житнє борошно -3 ст ложки;
• яєчний білок – 2 шт.;
• сметана 10% – 30 гр.

Борошно з вівсянки та всі інгредієнти ретельно змішуються. Це можна зробити в блендері або за допомогою віночка. Млинці потрібно смажити на сильному вогні без олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Ось такі дієтичні млинці можна готувати та балувати себе, з'їдаючи їх за сніданком. Вони будуть не тільки смачними, а й корисними для здоров'я. При правильному вживанні таких ПП млинців можна залишатися завжди у чудовій формі та не турбуватися про зайву вагу.

Утриматися від заборонених млинців з олією, сметанною або варенням тим складніше, чим довше сидиш на селери та кефірі. Ми підтримуємо прагнення до здоровому образужиття, тому ділимося рецептами дієтичних млинців, які допоможуть не згорнути з наміченого курсу. Але для початку кілька простих правил:

• Пам'ятайте, що млинці – це вуглеводна страва, яка краще їсти у першій половині дня, ідеально буде на сніданок.
• Для дієтичних млинців краще з яєць використовувати лише білки, попередньо добре збивши їх міксером.
• Зменшити калорійність млинців можна, замінивши звичайне борошно на гречане, вівсяне, амарантове, житнє або лляне. Борошно з твердих сортів пшениці також буде доречнішим у дієтичних млинцях.
• Молоко вибирайте краще знежирене або жирністю не вище 3,2%.
• Смажте млинці на нових сковорідках із гарним антипригарним покриттям. Це допоможе скоротити використання олії. Також, додавши пару ложок оливкової олії в тісто, можна забути про використання олії при процесі смаження.
• Пам'ятайте, що начинка повинна відповідати дієтичним канонам. Забудьте про вершкове масло, цукор, варення, згущене молоко або жирну сметану. Замініть їх нежирним сиром або сиром, овочами, рибою, відвареною або запеченою грудкою індички та курки, свіжими фруктами. Для солодкої начинки спробуйте поєднання яблук з корицею та медом, апельсинів із гвоздикою або журавлини з медом. Яблука можна запекти в духовці, а апельсини трохи припустити на сковороді зі спеціями.
• Не використовуйте дріжджі, вони дуже калорійні та не обов'язкові для смачних млинців.

Млинці з вівсяних пластівців

Інгредієнти:

1 ст. вівсяних пластівців, 500 мл молока, 500 мл води, 2 ч. л. цукру, 1 яйце, сіль

Рецепт:

Зваріть вівсяну кашу, використовуючи молоко, воду та пластівці. Остудіть кашу та подрібніть її за допомогою блендера до стану рідкої пасти. Потім додайте суміш сіль, цукор, яйце і перемішайте всі інгредієнти. Смажте млинці на сковороді, змащеній оливковою олією.

Млинці на воді

Інгредієнти:

1 ст. знежиреного молока, 1 ст. води, 1 яйце, 2 ст. оливкової олії, 150 г борошна твердих сортів пшениці, сіль за смаком

Рецепт:

Ретельно збийте яйце і, продовжуючи збивати, повільно додайте в нього воду, молоко, борошно та сіль. Доведіть суміш до однорідної консистенції. Влийте олію і знову перемішайте. Смажте млинці на сковороді без використання олії.

Млинці з висівок

Інгредієнти:

6 ст. мелених вівсяних висівок, 4 ст.л. мелених пшеничних висівок, 1 яйце, 1, 5 ст. знежиреного кефіру, сіль

Рецепт:

Ретельно збийте яйце і, продовжуючи збивати, повільно додайте до нього кефір, висівки та сіль. Доведіть суміш до однорідної консистенції. Смажте млинці на сковороді, змащеній оливковою олією.

Млинці з манної крупи

Інгредієнти:

1 ст. борошна твердих сортів пшениці, 1 ст. манної крупи, 6 ст. знежиреного молока, 4 білки курячих яєць, дві ложки оливкової олії, сіль

Рецепт:

Молоко довести до кипіння і всипати манну крупу та влити олію. Довести до готовності, остудити. Борошно змішати з|із| білками і сіллю|соль| і вимісити з|із| отриманою манною сумішшю. Смажити млинці на сковороді, змащеній оливковою олією.

Світлана Маркова

Краса – як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше!

Зміст

Ці рум'яні сонечки – традиційна російська страва, яка супроводжує православні та язичницькі свята: варто лише згадати Масляну. Вони улюблені особами різного віку, кількість їх рецептів обчислюється сотнями, але чи можна їсти млинці на дієті і чи безпечні їх низькокалорійні варіації з висівками, пластівцями та різними видамиборошна? Які компоненти млинців можуть нашкодити фігурі, і як уберегти себе від рису видужати?

Користь та шкода млинців

Головну небезпеку в цій страві під час дієти (і схуднення в цілому) становить його калорійність, переважно зумовлена ​​наявністю в рецепті борошна. Традиційно це пшенична, визнана «некорисною» для організму, оскільки позбавлена ​​всіх корисних властивостей, властиві зерну через дуже ретельне очищення. Залишаються лише швидкі вуглеводи, що провокують різкі підйоми цукру, а вони вже вдаряють по фігурі. Особливо небезпечна пшенична мука з цієї позиції при дієті у діабетиків.

Де ще криються користь та шкода млинців? У складі:

• Цукор - заборонений продукт на всіх дієтах, який також додає їм калорій.
• Олія, на якій млинці смажаться, додає калорійності та шкідливих жирів, особливо якщо це соняшникова.
• Дріжджі – присутні в деяких рецептах млинців, у всіх дієтах теж під забороною, т.к. провокують бродіння у кишечнику.
• Молоко – однозначно корисний продуктза рахунок високої частки кальцію, проте лактоза, що є цукром, фігурі на користь не йдеться.
• Яйця – у помірній кількості потрібні організму як джерело білка.

Млинці при дієті

З урахуванням калорійності цієї випічки (дріжджові млинці на молоці – близько 217 ккал на 100 г), під час схуднення вона не вітається. Якщо ви розглядаєте можливість їсти млинці при дієті, що має на увазі жорстке урізання калоража, краще від цієї ідеї відмовитися. При низьковуглеводному раціоні (спортивне сушіння, БУЧ і т.д.) така страва теж заборонена, зате використовується в дієті Дюкана, тільки по особливому рецепту. Однак, якщо вас цікавить, чи можна їсти млинці при схудненні за правилами здорового харчування, вони дозволяються з деякими застереженнями:

• їсти вранці;
• брати легкі начинки;
• переглянути склад;
• не захоплюватися при ожирінні.

Дієтичні млинці

Якщо ви подивіться знову на продукти, які несуть особливу шкоду фігурі, і виключіть їх із рецепту, ви отримаєте млинці для дієти, або, якщо говорити точніше, менш небезпечні для схуднення. Першочергово така страва зовсім втрачає цукор, який несе лише функцію створення солодкого смаку – за консистенцією тісто нічого не втрачає. Якщо ви ласун, додайте ложку меду, але краще придумайте начинку з фруктів або ягід – буде не гірше.

Дієтичні млинці мають на увазі ще кілька модифікацій базового рецепту:

• Вони бездрожжеві – для пишності введіть соду/розпушувач.
• Їх готують на антипригарному покритті, щоб не використовувати жири. Якщо до сковороди млинці прилипають, змастіть серветкою з краплею оливкової олії.
• Взято знежирене молоко, а краще безлактозне, або вода.
• Для млинців використано борошно грубого помелубажано не пшенична. Якщо готового продукту немає, варто купити кавомолку та молоти всі крупи або пластівці (добре підійдуть бурий рис, гречка, вівсянка).

Млинці за Дюканом

Дієта, на якій ця страва замінює хліб, що худне, і не дає затоскувати без смачних доповнень до чаю або сніданку, це система скидання ваги П'єра Дюкана. На етапі атаки, який є стартовим і має на увазі швидке зменшення обсягів, заборонено борошно, але дозволені особливі млинці за Дюканом. Їх можна приготувати з висівками чи без, із крохмалем, на воді, на кефірі. Смак від класичного відрізняється, але це хороша альтернатива, від якої ви не товстітимете під час дієти.

Млинці з висівок по Дюкану

Простий варіант, який використовується як замінник хліба і комбінується з овочевими начинками - прісні млинці з висівок по Дюкану. Якщо вам хочеться солодощі, додайте цукрозамінник, але лікарі радять на дієті максимально уникати таких продуктів. Склад цих млинців позбавлений шкідливих компонентів:

• вівсяні та пшеничні висівки (3 ст. л. сумарно);
• молоко безлактозне – півсклянки;
• маленьке яйце.

Процес приготування стандартний, покроково описувати нема рації. Важливо додати лише, що до правильної млинцевої консистенції тісто розлучається кип'яченою водою, а якщо яйце велике, можна вилучити жовток – так ви зменшите і калорійність млинців. Робочу суміш до смаження (використовувати спеціальну млинцю, щоб не брати масло) потрібно залишити на півгодини, щоб висівки набрякли в рідині.

Млинці по Дюкану на кефірі

Від молока під час цієї дієти можна відмовитися зовсім, віддавши перевагу кефіру. Уважно дивіться на перелік компонентів, щоб він був максимально коротким. Зробити ж низькокалорійні млинці на кефірі по Дюкан легко:

1. По 2 столові ложки крохмалю і будь-яких висівок залити склянкою свіжого кефіру мінімальної жирності і забути на годину.
2. Коли тісто для млинців змінить консистенцію (висівки набрякнуть), ввести кілька дрібних яєць, трохи солі. Можете додати цукрозамінник, якщо хочете солодкий смак.
3. Підлийте воду, щоб отримати рідкішу консистенцію, і випікайте млинці стандартним способом.

Млинці по Дюкану без висівок

Щільність у такої випічки трохи вища, ніж у класичної, тому вона схожа на американські панкейки. Основу млинців по Дюкану без висівок складають крохмаль (рисовий або кукурудзяний) та знежирений сир, яких беруть по столовій ложці. До них підмішуються молоко (відсоток жирності бажано тримати на рівні 1,5%) та окріп, яких сумарно має бути близько 150 мл. Для еластичності млинців тісто вводять яєчний білок. Пишність можна надати гашеною оцтомсодою.

Вівсяні млинці

Серед усіх видів борошна, які використовуються при дієті, щоб підвищити ступінь користі випічки та знизити – шкоди, на особливе кохання господинь заслужила вівсяна. Її можна зробити з геркулеса, а деякі навіть їх не змалюють, хоча вівсяні млинці тоді будуть більш щільними і менш ніжними. Враховуйте, що у випічки з'явиться гіркуватість, обумовлена ​​її основою. Якщо ви продовжуєте роздумувати, чи можна їсти млинці на дієті, перед вами три варіанти, які точно дозволені. Процес смаження не описаний, т.к. він стандартний.

Млинці з вівсяних пластівців без борошна

Такий варіант випічки відрізняється зниженим ГІ, тому добре підійде діабетикам. Якщо розглядати склад, то ці млинці з вівсяних пластівців без борошна майже ідентичні традиційним бездрожжевим, але вони несолодкі і трохи щільніші. Смак та аромат надають кориця та ванільна есенція, які можна не додавати – це елементи опціональні. Тісто перед смаженням повинно постояти, щоб змелена (через блендер) вівсянка набрякла, інакше будуть грудочки.

Склад такий:

• склянка великих вівсяних пластівців;
• склянку молока навпіл із водою;
• яйце;
• трохи соди та солі.

Млинці з вівсяного борошна дієтичні

Навіть на найсуворішій дієті можна побалувати себе під час сніданку цими простими, приготованими на воді млинцями. Можете взяти газовану мінералку - так вони знайдуть ажурну структуру. Сковороду до початку смаження можна змастити краплею олії. На млинці з вівсяного борошна дієтичні використовуються такі продукти:

• 2 білки яєчних;
• 0,6 л води;
• 0,2 кг борошна з вівсянки (краще самостійно змолоти);
• сіль.

Низькокалорійні млинці

Якщо чиста вівсянка на основу випічки вам не подобається, спробуйте зробити суміш з гречаним або житнім борошном, або взяти пшеничне, але цільнозернове - у ньому, в порівнянні з вищим сортом, кожна калорія виправдана. З яєць будуть використані лише білки, які потрібно дуже добре збити, молоко – безлактозне. Якщо дуже хочеться солодощі, покладіть у тісто ложку меду - ці низькокалорійні млинці ніякої дієти не завадять.