Як відрізнити каркаде від гранатового чаю Гранатовий чай із Туреччини — цілющий напій, що має не тільки приємний смак, а й корисні властивості для організму людини. Отримуємо сік: три способи

У щоденному меню практично кожної людини є чай. Сьогодні багато хто відмовився від традиційного чорного на користь зеленого, сподіваючись на нього. цілющі властивості. Однак це не єдиний спраглий спрагу і приносить користь. Гранатовий чай, який багато хто вперше спробував, перебуваючи на відпочинку в Туреччині, завойовує популярність стрімко і безповоротно.

Особливості

Шикарний червоний плід із соковитими зернами, згідно з легендою, підказав людям ідею форми царського головного убору. І справді, хвостик граната виглядає як справжня корона. За рахунок нього, а також через багатий «внутрішній світ» фрукт зійшов на найвищі щаблі в ієрархії собі подібних.

Калій, кремній, йод, кальцій, залізо – це мінерали, якими «заряджений» гранат. З вітамінів плід поділиться з вами необхідними із груп В, С та Р. Ваш імунітет з радістю прийме багатосторонню допомогу від «короля фруктів». Та й кров заграє по-новому, якщо в достатній кількості їсти гранат. Він зберігає всі свої корисні властивості, перетворюючись на сік або гранатовий чай.

«Карфагенське яблуко», як древні називали цей плід, у Туреччині дуже затребуване як добавка до різним стравам. Чаю у довгому списку відводиться особливе місце. Місцеве населення його просто любить. З гранатом цей напій набуває високого статусу. Рознощик («чайджі») снує між офісами та магазинчиками, доставляючи стражденним корисний гарячий напій. У великих організаціях чайник протягом дня не прибирають із вогню.

Смак

Напій має приємний трохи кислуватий смак і характерний червоний відтінок. Його називають гранатовим коктейлем. І реалізується він у різних формах. Його можна заварити зазвичай з додаванням гранатового соку або використовувати шкірку, перетерті перегородки і самі зерна як добавка до чорного та зеленого сортів. Гранатовий чай із Туреччини привозять і в концентрованому порошковому вигляді. Він виготовляється з натуральних вихідних інгредієнтів. Крім того, у порошку продається і гранатовий концентрат у чистому вигляді. Досить маленької ложки на кухоль звичайного чаю.

Ще один поширений варіант приготування напою – додавання соку королівського плоду. Бажано використовувати не розбавлений, а натуральний концентрований. Тоді гранатовий чай набуде необхідного тонкого смаку і збереже корисні властивості фрукта.

Безцінні властивості

Напій знайшов шанувальників не лише серед простих обивателів. Всезнаючі журналісти неодноразово згадували Вілла Сміта як фаната цілющого нектару. Подейкують, як і Дженніфер Лопес регулярно вітамінізує організм за допомогою гранатового чайного коктейлю. І дивуватися особливо нема чому. Напою приписують славу захисника багатьох захворювань. У цьому списку онкологічні недуги, на які зараз страждає великий відсоток населення земної кулі. Тут також раннє старіння організму. Звичайно, не може вилікувати вже постраждалу людину гранатовий чай. Користь його полягає у збагаченні організму необхідними вітамінами, мінералами, а значить, у зміцненні імунітету, підвищенні опірності різним хворобам.

Насамперед гранатовий рекомендують людям зі зниженим рівнем гемоглобіну. Це засіб перевірений та вірний. Тим більше, що не всі можуть вживати плід у чистому вигляді. Хороший він і для ослабленого серцевого м'яза. Калій, що міститься в гранаті, здатний виправити ситуацію.

Говорячи про цілющі характеристики напою, слід пам'ятати про протипоказання. Які страждають на виразкові захворювання, панкреатит, підвищену кислотність чаєм зловживати лікарі не рекомендують. Майбутнім мамам теж слід обмежитися традиційнішими напоями.

Особливості приготування

Гранатовий чай із Туреччини привозять вже практично у готовому вигляді. Але є безліч рецептів, як побалувати себе вишуканим та корисним напоєм, напевно знаючи його склад, не сумніваючись у натуральності та якості інгредієнтів.

Для приготування чаю нерідко використовують листя чи квіти самої рослини. Можливо, він буде не таким терпким, але деякі корисні властивості таки збереже. Турецький гранатовий чай заварюють за допомогою відомої парової лазні. Для проведення процедури використовують дві судини. В один із них засипають звичайний зелений або чорний чай, додають висушене листя, квіти або зерна граната. У другий чайник набирається вода і доводиться до кипіння на вогні. Потім посудину із заваркою ставимо над окропом, трохи запарюємо листя. Далі слід окропом із нижнього чайника залити рослинну суміш у верхньому, знову набрати води та поставити конструкцію назад на вогонь. Чай можна вважати готовим до моменту, коли вода в бані прокипить хвилин п'ять. Деякі промивають сухе листя водою, перш ніж приступити до процедури.

Простий варіант приготування

Складність процесу може злегка остудити запал тих, хто ще жодного разу не пробував його гранатовий, якщо немає концентрату під рукою? Для цього є інші рецепти. Наприклад, можна використовувати, як згадувалося вище, натуральний сік. Свіжевижатий злегка гірчить через зернисту начинку плода. Тому можна додати напій, придбаний у магазині. Лише переконайтеся, що це не нектар, а саме сік гранату.

Його слід змішати в рівних пропорціях із завареним зеленим або чорним чаєм і додати отриманий мікс цукровий сироп (половину від обсягу соку). У готовий охолоджений напій для смаку можна додати часточку лайма, м'ятних листочків або кориці на кінчику ножа.

Висновок

Гранатовий чай вже для багатьох став символом здорового образужиття та молодості організму. Це відмінний засіб у боротьбі із застудою, грипом. Щоденні стреси від турбот та проблем, сезонні депресії, напруга після стомлюючої роботи – все це виводить із рівноваги. Коктейль із гранатом допоможе повернути нервову систему у нормальний стан. Цей напій стане вірним захисником імунітету, а також чудовим супроводом дружніх посиденьок та вечірок.

Дієти та здорове харчування 13.07.2017

Дорогі читачі, чи чули ви про гранатовий чай? Той, хто відпочивав у Туреччині, напевно, могли познайомитися з таким смачним і корисним для здоров'я напоєм. Мені теж подобається чай із гранатом. Коли буваю, обов'язково наводжу його додому. Усіх, кого пригощала таким чаєм, лишилися дуже задоволені.

Чому ми говоримо про гранатовий чай саме з Туреччини? Все дуже просто. Турки першими поєднали чай та сам гранат. Це справжній східний напій, здатний у спеку вгамувати спрагу і порадувати своїм смаком. Гранат, дозріваючи, накопичує багато вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів. Їх він дає і чаю. Сьогодні ми поговоримо про користь та шкоду гранатового чаю з Туреччини та про те, як самим його заварювати. Не обов'язково при цьому їхати до далеких країн, можна все приготувати і в нас вдома.

Для чаю використовують плодову шкірку та квіти гранату. Але найчастіше для напою беруть гранатовий сік.

Чай із гранату має гарний червоний колір, а його смак – з благородною кислинкою. Хтось називає його «чайним напоєм», адже гранат додають до чорного чи зеленого чаю. Привезти напій із Туреччини можна і у вигляді звичайного чаю і порошкового концентрату. Є й порошок із натурального перетертого гранату.

Склад турецького чаю

Турецький гранатовий чай бере все цінне від стиглого соковитого плоду. Можна не сумніватися – з цим напоєм організм отримає набір вітамінів та мінеральних речовин. У чаї містяться такі важливі компоненти:

• Органічні кислоти (бурштинова, яблучна, лимонна та ін);
• Великий ряд амінокислот (15, з яких 6 незамінні);
• Вітамінний комплекс (С, -1, 2, 6, 15, РР);
• Мікроелементи (калій, марганець, кальцій, йод, фосфор, залізо та ін.).

Гранатовий чай із Туреччини. Користь для здоров'я

Гранатовий плід для лікування різних недуг використовували ще давні греки та римляни. Маючи хороший мінерально-вітамінний склад, гранатовий чай має комплекс корисних дій. На організм він діє як:

• Сечогінний;
• Жовчогінний;
• Протизапальне;
• Бактерицидний;
• В'яжуче;
• Знеболювальне (для ШКТ);
• Засіб, що збагачує кров і зміцнює серце;
• Антиоксидантний засіб.

Якщо пити гранатовий чай, то, крім смакового задоволення, напій допоможе в оздоровленні за кількома напрямками. Чай із гранатом здатний зміцнити імунну систему. Тому його корисно пити, коли починається сезон застуд, коли йде черговий вірус грипу. Зміцнення імунітету, багатий вітамінний запас роблять цей напій ефективним засобомпри ослабленні організму після хвороби швидкого відновлення.

Лікувальних властивостей у турецького гранатового чаю достатньо:

• Допомагає усувати різні запалення – печінку, нирки, суглоби, горло, вуха, очі;
• Приводить у норму обмінні процеси, допомагає виводити токсичні речовини, шлаки, радіонукліди;
• Корисний чай для шлунково-кишкового тракту, засіб профілактики низки хвороб. Поліпшує апетит;
• Добре позначається на роботі серця (містить багато калію), склад крові. Допомагає ефективно підвищити рівень гемоглобіну. Корисний при анемії;
• Чай на шкірці граната дає в'яжучу дію. Рекомендується при діареї, ентероколіті та коліті;
• Чай із плодовими кісточками буде корисний при гормональних порушеннях;
• Чай має легку заспокійливу дію. Усуває тривогу, стрес, допомагає заснути;
• Гранатовий чай – гарна дезінфекція для горла та ротової порожнини. Можна пити при ангінах, фарингітах, гінгівітах, стоматитах;
• Добре впливає на стан шкіри та волосся.

У гранатового чаю з Туреччини багато шанувальників у всьому світі. Як загальнозміцнюючий, вітамінний, профілактичний засіб його використовують і зірки світової величини. У цьому були «помічені» Вілл Сміт та Дженіфер Лопес. Поговоримо про те, як можна самим приготувати гранатовий чай.

Вибираємо гранат та видобуваємо сік

Зрілий гранат

Щоб самостійно зробити гранатовий чай, потрібно вміти вибрати потрібний, зрілий гранат. Плід гарної якостідасть і користь, і смак для чаю. На дотик шкірка граната має бути твердою. М'яка кірка говорить про те, що плід перемерз при зберіганні або почав гнити. Шкірка має бути суха, непошкоджена. Зав'язь – де була квітка – має бути без зелені. Такий гранат буде зрілим та придатним для вживання.

Як отримати сік

Для чаю із гранатом потрібен сік. Отримати його можна по-різному. Підійде стандартний соковитискач. Пам'ятайте, що перегородки між гранатовими зернами дадуть вашому соку гіркоту. Тоді доведеться вичищати одні соковиті зерна.

Якщо у вас є сили та час, можна розім'яти плід руками. Через деякий час ви відчуєте, що усередині граната виділилося достатньо соку. Виконайте в плоді отвір і злийте сік у чашку.

Найлегший спосіб купити магазинний гранатовий сік. Знайти прийде саме натуральний сік, а не нектар. І не буде гарантії, що гранатовий чай з покупним соком зрівняється з чаєм зі справжнім стиглим плодом, з якого ви отримали цінний сік. Тому спосіб легкий, але не найкращий.

У статті я розповідала про його користь, як швидко почистити гранат, як можна отримати гранатовий сік, тому тут говорю про це дуже коротко.

Як заварюють гранатовий чай

Вишуканий, ароматний, з кислинкою турецький гранатовий чай вгамує спрагу і буде корисним для організму. Заварювати його не так складно і є кілька способів приготування в домашніх умовах.

«По-турецьки»

Для приготування чаю гранатового за цим рецептом використовується парова лазня. Будуть необхідні дві термостійкі ємності (заварювальні чайники). Також знадобляться чиста вода, бажано з природних джерел, гранатові зерна, пара ложок заварки чорного або зеленого чаю У Туреччині традиційно використовуються спеціальні двоярусні чайники для приготування чаю, зокрема гранатового.

У невелику ємність насипають чайну заварку та гранатові зерна. В іншу ємність наливають воду, ставлять на вогонь та доводять до кипіння. Ємність із зернами та чаєм ставлять на посудину, в якій ось-ось закипить вода. Заварка повинна пропаритися. Вода в нижній ємності закипить, тоді обидві ємності знімають із вогню. Заварку та зерна заливають окропом. У нижню ємність знову наливають воду і поміщають на вогонь, посудину із заваркою ставлять зверху. Коли вода в нижній посудині прокипить 5 хв. - Чай вважається готовим.

Використовуйте стільки заварки, скільки зазвичай ви звикли купувати для свого чаю. Фортеця чаю та кількість зерен гранату ви зможете визначити для себе досить скоро.

Спрощений рецепт

Заварювати гранатовий чай можна більше простим способом. Нам буде потрібний сік граната, вода і ваша улюблена заварка. Для любителів солодкого чаю знадобиться цукор чи мед. Але цукор додавати до чаю я не рекомендую.

Чай (чорний/зелений) заварюється, як завжди. На смак додається цукор, розмішується. Чаю треба дати охолонути. Потім в напій, що остигнув, додають гранатовий сік, він повинен бути не холодний. Рекомендується пропорція чаю до соку 1:1. Але тут немає чітких правил, і ви можете змінювати пропорції до смаку. Комусь для свіжості підійде до цього чаю листя м'яти. Я не люблю надто насичений за вмістом соку гранатовий чай.

Чай із гранатових квітів

Можна готувати гранатовий чай безпосередньо з квітів та листя гранату. Він буде настільки ж корисним, як і в описаних вище рецептах, але й матиме інший, специфічний смак.

Для заварювання беруть склянку окропу та 1 ст.л. квіти з листя. Наполягають, укутавши тканиною, 15 хвилин. Процідивши, чай можна пити.

Концентрат у вигляді порошку

Можна купити і привезти із собою порошок – чайно-гранатовий, розчинний. У ньому мають бути натуральні інгредієнти. У цьому концентраті буде чай, сухий тертий гранат, можуть бути подрібнені шкірка, перегородка, кісточка. Заварюють 1 чайну ложку на склянку окропу. Це найпростіший спосіб приготування напою.

Як правило, турецькі гранати переробляють для порошку без використання консервантів. Подрібнений гранат добре розчиняється. У шкірці, кісточках та перегородках є додаткові корисні компоненти. Це флавоноїди, фітонциди та антиоксиданти.

Чай, у якому є кісточки граната своїм кислуватим смаком багатьом може нагадати каркаді. Але гранатовий чай та чай каркаде не одне й теж. Їх поєднує колір, але основа чаю зовсім різна. У гранатовому чаї це буде гранат, у чаї каркаді – пелюстки гібіскусу. Докладніше про нього можна прочитати у статті

Запрошую також переглянути відео матеріал. Тут дається рецепт приготування холодного гранатового освіжаючого чаю на основі зеленого чаю. Приємно та корисно в літню спеку.

Де придбати

У Стамбулі, в Анталії у торгових комплексах чи на ринках ви зможете знайти традиційний турецький гранатовий чай. Є просочене соком чайне листя. Є суміші із чаю та сушеного гранату. Сьогодні варіацій на тему цього напою є багато. Можна вибрати чай до душі та до смаку. Коли їдеш до аеропорту, завжди завозять туристів у крамнички. Там чого тільки немає, зокрема й великий асортимент чаїв.

У Росії доведеться пошукати цей вид чаю в чайних лавках або спеціалізованих інтернет-магазинах.

Гранатовий чай. Шкода та протипоказання

Ми побачили, чим корисний гранатовий чай, як його можна заварювати. Поговоримо про можливу шкоду та протипоказання. Не рекомендують пити цей напій у надто великій кількості. Зловживання точно не піде на користь - у кірках граната є отруйні алкалоїди, хай і в малих обсягах. Гранатові кірки в чаї, якщо його вживати багато і постійно, можуть викликати судоми, нудоту, проблеми зі зором. Зловживання чаєм із гранатом може нашкодити зубній емалі.

Серед протипоказань гранатового чаю є такі:

• Гастрит, панкреатит, виразка шлунка та 12-палої кишки у стадіях загострення;
• хронічні запори;
• період вагітності;
• У дитячому віці- До року;
• Схильність до алергічних реакцій.

Гранатовий чай – прекрасний освіжаючий напій, що вгамовує спрагу, має свій неповторний смак. Він подарує свою користь організму, дасть хороший імунітетвідчуття молодості. І це чудова можливість додати щось нове до чаювання чи святкового столу.

І коли ви готуєте чай, не викидайте гранатові скоринки. Ви можете використовувати їх далі з користю для здоров'я. Раджу почитати мою статтю

Дорогі читачі, і для настрою вам прозвучить композиція Maksim Mrvica – Wonderland. Зарядьтеся позитивом із музикою у виконанні хорватського піаніста Максима Мрвіци.

Дивіться також

15 коментарів

Відповісти

Відповісти

На Сході гранат є королем усіх ягід та фруктів. Завдяки величезному багажу вітамінів, що містяться в ньому, його дуже люблять вживати в чистому вигляді, але в нас чомусь мало хто знає, що з нього можна заварити незрівнянний за смаком чай. Тому сьогодні для розширення вашого кругозору ми дамо рецепти лікувального гранатового чаю і докладно розповімо про користь і шкоду цього напою.

Трохи історії

Вважають, що батьківщиною граната є Середня Азія, у своїй є чимало джерел, у яких згадується цей незвичайний плід. Гранат має кисло-солодкий смак, росте як на невисоких дерев, і на густих чагарниках.

Багато хто вважає, що гранат – це фрукт, проте насправді це ягода.. Гранат відомий людству з далеких часів: про його корисні властивості було відомо у Стародавньому Римі, на Близькому та Середньому Сході. До речі, саме в Стародавньому Римі гранат називали зернистим яблуком, ця ж назва збереглася досі в Італії, Німеччині та інших країнах. Російська назва граната вийшла від латинського granatus – зернисте яблуко.

Користь гранатового чаю

Якщо говорити про користь гранатового чаю, то вона багатогранна, по-перше, тому, що заварювати чайний напій можна не лише на основі гранатового соку – одного з найкорисніших соків, (про який ми вже розповідали окремо), а й використовуючи листя, квітки , шкірку і навіть кісточки.

Полюбивши гранатово-чайний напій, ви забезпечите свій організм вітаміном С, В1, В2, В6, В15, РР, а також забезпечте себе марганцем, фосфором, алюмінієм, магнієм, хромом, кальцієм, міддю і так далі. Така наявність вітамінів та мікроелементів у гранатовому чаї дозволить вам зміцнити своє здоров'я та відчувати себе повним сил та енергії.

Цілющі властивості чаю з гранатом

У чайному напої з гранату прихована дуже потужна цілюща сила. Так, систематично вживаючи гранатовий чай, можна:

• зняти запальні процеси у разі захворювання нирок, очей, печінки, вух, суглобів;
• покращити метаболічні процеси в організмі, попутно позбавивши себе шлаків і токсинів;
• попередити захворювання шлунка та кишечника, при цьому покращивши апетит;
• зміцнити серцевий м'яз завдяки вмісту в ягоді калію;
• підвищити гемоглобін, попередити анемію;
• вивести з організму радіонукліди, особливо це важливо для людей, які проживають у зоні радіоактивної дії або робітників на подібних підприємствах;
• використовувати для попередження простудних захворювань, так як напій має здатність протистояти вірусним інфекціям.

Якщо заварювати чай із гранатових кірок, то напій має в'яжучу дію, що корисно у разі діареї, коліту та ентероколіту. Даний гранатово-чайний напій особливо корисно пити тим, хто має фарингіт, стоматит, ангіна, гінгівіт. А ось чай із гранатових кісточок допоможе відновити гормональний баланс.

Крім цього, чай можна заварювати навіть із перемичок, що розділяють зерна плоду - це благотворно вплине на сон, прибере тривогу та зніме стрес. Позитивно позначиться напій і здоров'я волосся і шкіри.

Корисні властивості гранатового чаю

Чай на основі гранату ще застосовують як знеболюючий при болях у животі, сечогінний та жовчогінний засіб. Напій здатний уповільнити процес старіння, зміцнити серце, знищити патогенні бактерії в організмі, позитивно позначитися на складі крові.

Завдяки наявності вітамінів групи В, гранатово-чайний напій значно покращує зір та пам'ять, також стимулюючи діяльність нервової системи. Присутність вітаміну РР надає сприятливий вплив на психіку та емоційне тло людини.

У гранатових зернах міститься такий елемент, як бір, необхідний кісток. Тому, заварюючи чай із кісточок граната, людина допоможе собі за таких захворювань як остеопороз, артрит, кістковий флюороз. Бор є антиканцерогенним елементом, тому вживання гранату чи завареного із нею чаю допоможе здійснити профілактику ракових захворювань.

Свіжозаварений гарячий напій з гранату також може привести в норму діяльність щитовидної залози, оскільки в ягоді міститься йод, при цьому значно підвищиться концентрація уваги та покращиться робота головного мозку.

Корисні властивості гранатового чаю надають позитивний вплив на жіночі та чоловічі статеві органи. Жінкам він корисний при клімаксі, при захворюваннях яєчників, у разі нестабільного менструального циклуі хворобливих місячних, а чоловікам чай із гранатових зерен допоможе підвищити потенцію та знизити ризик виникнення запальних захворювань простати.

Він корисний жінкам ще тим, що здатний попередити розвиток онкології молочної залози, на які страждає більшість представниць прекрасної половини людства.

Користь гранатового чаю при вагітності

У період вагітності жінка відчуває дефіцит заліза, тому лікарі як допоміжний засіб рекомендують майбутнім мамам вживати гранат, його сік, або заварювати з нього чай, який абсолютно не втрачає всіх корисних властивостей гранату.

Необхідно пам'ятати про те, що найкращим чиномплід позначається на стабілізації гемоглобіну, що важливо для вагітних жінок. Крім цього, у напої є фолієва кислота, що міститься в ягоді. Фолієва кислота життєво необхідна жінці в першому триместрі, оскільки саме в цей час здійснюється закладання органів та систем плода.

Як заварити гранатовий чай. Рецепти

Якщо ви заварюєте чай із гранату, то краще брати свіжі ягоди, ніж купувати сік у магазині. Отже, чай на основі соку гранату робиться дуже просто: вам необхідний сам вичавлений сік і вже заварений чай.

Заварити можна будь-який вид чаю за бажанням, це може бути білий, чорний, зелений тощо, а можна зробити запашний напій із трав. До готового чаю додайте сік граната, виходячи з пропорції 1:1. Якщо ви волієте пити чай солодким, то додайте цукор чи мед. Для покращення смакових якостей, у чай можна покласти два-три листочки м'яти, трохи кориці.

За рецептами гранатовий чай можна заварити з листя та квітів, правда, він не матиме кисло-солодкого смаку, але своїх властивостей не втратить.

Закип'ятіть чайник і окропом залийте ложку листя і стільки ж квітів рослини, залиште чай настоятися 20-30 хвилин, після чого можна приступати до чаювання. Чим довше наполягатиме чайний напій, тим яскравішим буде його смак. За бажанням додайте мед, цукор і лимон.

Шкода гранатового чаю

Не варто недооцінювати цей напій, так і зловживати ним, незважаючи на його величезну користь. Чайний напій зі шкірки граната містить у собі незначну кількість алкалоїдів, які є отруйними.

Якщо сильно переборщити, то гранатовий чай може спричинити запаморочення, різкий стрибок артеріального тиску, можуть початися судоми, погіршиться зір, з'явиться нудота. Безмежне питво напою призведе до погіршення стану зубів.

Протипоказання

Протипоказаний гранатовий чай при таких захворюваннях, як виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Категорично його не рекомендують пити у разі гастриту з підвищеною кислотністю та панкреатитом, оскільки ягода багата безліччю кислот. Будучи екзотичним плодом, гранат також може спровокувати алергію.

Малюкам до року заборонено давати гранатовий чай, і взагалі гранат або його сік. Вагітним жінкам також не варто захоплюватися чаєм із гранатом, особливо тим, кого мучать запори, це ставитиметься і до інших людей. Тому перед тим, як віддати перевагу цьому напою, особливо за наявності протипоказань, проконсультуйтеся з лікарем.

І безлічі інших інгредієнтів.

Вживання лише однієї чашки гранатового чаю з Туреччини протягом доби дозволить продовжити природну красу та зберегти молодість шкіри, покращити стан здоров'я, створити позитивний настрій на весь день. Неважливо, коли пити напій, вранці, вдень чи ввечері, у колі знайомих чи усамітнюючись, головне – вміти правильно його заварювати.




Особливості

Чай з гранату відрізняється чудовим смаком, ароматом та жадобатолюючими властивостями. Він надзвичайно корисний для людини за рахунок великої концентрації у складі вітамінів та незамінних мікроелементів.

Вперше робити такий напій стали в Стародавню Грецію(Особливо любив їм насолоджуватися Аристотель). На Сході гранатовий чай зведено до рангу національного напою. А на турецькому узбережжі існує навіть спеціальна професія рознощика чаю – чайджі.

Популярним є напій і в Європі, і на Заході. Його віддають перевагу навіть голлівудським дівам, наприклад, Джей Ло.




Користь

Чай з гранатом має численні переваги:

• представляє скарбницю вітамінів (у тому числі групи В), мінералів (кальцій, фосфор, мідь, йод, залізо, калій, марганець, магній, кремній, хром) та інших дуже важливих для людини мікроелементів (органічні кислоти: яблучна, борна, лимонна) , щавлева, винна, янтарна);
• нормалізує гормональне тло;
• зміцнює імунітет, підвищує опірність організму небезпечним подразникам ззовні;
• покращує зовнішній виглядепідермісу та волосяного покриву (гладкі, пружні, шовковисті);
• зміцнює кровоносно-судинну систему і приводить до норми артеріальний тиск завдяки присутності у складі вітаміну Р;
• покращує сон, допомагає позбутися проявів тривоги та стресової напруги;
• усуває вогнища запалення в суглобах, вухах, очах, внутрішніх органах(печінки, нирках), яснах та зубах (гінгівіт, стоматит);
• виступає як профілактичний засіб та лікувальний відвар під час ГРВІ завдяки наявності великої кількості вітаміну С;







• покращує обмін речовин, звільняє організм від токсинів, радіонуклідів, що є причиною поганого самопочуття, виникнення та розвитку хронічних недуг;
• здійснює санацію ШКТ (суттєво знижується ризик виникнення та розвитку патологій);
• використовується в плані додаткового стимулюючого засобу при низькому гемоглобіні, анемії, недокрів'ї, атеросклерозі, захворюваннях щитовидної залози, туберкульозі, порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, ентерит, дизентерії, коліт;
• містить п'ятнадцять амінокислот, які надзвичайно необхідні для зростання м'язової маси, синтезу ферментів та білка;
• містить необхідні людському організму дубильні речовини, ефірні олії, флавоноїди, клітковину;
• рекомендується людям, які зайняті на шкідливих виробництвах або працюють в умовах підвищеної радіаційної активності;
• добре вгамовує спрагу, рекомендований у поєднанні з фізичною активністю(Добротворно позначається на параметрах фігури).







Які частини використовують?

Для приготування гранатового напою можна використовувати:

• квітки фрукта– за кольором та смаком чай буде схожий на червоний, але помітно відрізнятиметься від каркаде класичного;
• сік- Найпопулярніший інгредієнт;
• шкірка– використовується у гранатових настоях, які допомагають очищати організм від шлаків та токсинів, а також покращити роботу кишечника.







Як вибрати якісний плід?

Перед покупкою граната його необхідно ретельно оглянути. Шкірка фрукта має бути сухою та щільною. Якщо гранат має м'які лисиці, це свідчить про те, що він почав псуватися або був підморожений. Квітконіжка повинна бути сухою, коричневого кольору. Наявність зелених плям на цій ділянці фрукта свідчить про його незрілість.

Рецепти

Методів заварювання гранатового чаю багато. Розглянемо найцікавіші.

Класичний

Для напою, приготовленого за цим рецептом, знадобиться:

• свіжий гранатовий сік або зерна фрукта;
• свіжозаварений чай (чорний або зелений);
• дві тари, що відрізняються розмірами;
• вода.

Усі пропорції підбираються з індивідуальних смакових переваг.

У маленьку ємність налити чайну заварку та сік гранату (або покласти зерна). У велику посудину налити води і закип'ятити. Після того як вода закипить, маленьку ємність поставити на велику (принцип водяної лазні) і дати прогрітися чайно-фруктовій масі 2-3 хвилини. Додати в маленьку ємність окропу, потім залишити на водяній бані при сильному кипінні ще на 7-8 хвилин. За такого підходу до процесу приготування чаю готовий напій порадує м'яким стриманим смаком.




Напій із соку

Знадобляться такі складові:

• чайна заварка (сорт - на вибір);
• сік із гранату;
• цукор (краще вибрати тростинний).

Зробити міцну заварку. Додати коричневий цукор та гранатовий екстракт. Краще дотримуватись пропорцій 1: 1, проте вони можуть бути скориговані залежно від індивідуальних смакових переваг.

Для рецепту потрібно брати саме тростинний цукороскільки він не вносить в чай ​​свої смакові нотки, як це робить його буряковий аналог. Сік для приготування напою найкраще робити самостійно, тоді справжність отриманого результату буде 100%.







Гранатовий напій з лимоном

Для приготування напою за цим рецептом необхідно:

• 3 ст. л. соку гранату;
• 1 ст. л. чорного чаю;
• 1 ст. л. тростинного цукру;
• 1 ч. л. лимонної цедри.

Чайну заварку, цукор та цедру залити 1,5 склянки окропу, накрити кришкою. Дати настоятися 3-4 хвилини. Перемішати інгредієнти. Відвар процідити через марлю та додати гранатовий сік. Напій рекомендується вживати холодним.




Напій з пелюсток

Чай, що отримується на основі кольорів граната, вважається дуже корисним. Для приготування напою знадобиться 1 столова ложка гранатових пелюсток, заварена у склянці окропу. Наполягати чай рекомендується не довше за півгодини. Під час заварювання розкривається яскравий аромат екзотичного фрукту.

Щоб напій був не тільки ароматним, а й корисним, окріп має бути свіжим, закип'яченим вперше, а не заново після остигання.






Напій із гранатових кірок

Для чаю знадобиться:

• подрібнена суха шкірка фрукта (можливе заварювання кірки граната цілком);
• чорний/зелений чай;
• цукор (можна замінити мед).

Чай (на вибір) та шкірку фрукта опустити в холодну воду, закип'ятити. Дати залишити 2 хвилини. Накрити кришкою та дати настоятися чверть години. Процідити, підсолодити (за бажанням).

Щоб напій не гірчив перед тим як подрібнювати і сушити шкірку, потрібно видалити білу м'якоть.




Шкода

Хоча користь граната є незаперечною, зайве часто вживати цей фрукт не рекомендується. Максимально допустима кількість гранатового чаю, яку можна вживати за добу, становить 3 стандартні чайні склянки. Якщо ж порушити рекомендовану норму, негативні наслідки виявляться у вигляді проблем із зубами (руйнування емалі) та зі зором (різке падіння). Застосування чаю у великих обсягах може призвести до блювоти і м'язових спазмів.

Існують і протипоказання, слідуючи яким пити чай із гранатом не варто:

• вагітним (у період лактації напій можна застосовувати тільки після консультації з лікарем);
• особам, які страждають на порушення травної системи, гастритом, підвищеною кислотністю шлункового відділу, виразками кишечника та шлунка;
• алергікам;
• маленьким дітям (до 12 місяців);
• особам, схильним до запорів, що мають тріщини та гемороїдальні вузли у прямій кишці.

Такої честі він удостоєний недаремно. Його багатий склад виправдовує таке ставлення. У Туреччині не обмежуються вживанням фруктів. Всі частини цієї рослини використовуються для приготування смачної та корисного чаю. Ця традиція дійшла і до нас. Як приготувати такий напій? І чим корисний гранатовий чай?

Склад гранатового чаю

Склад фрукта, що розглядається, характеризується безліччю цінних для людського організму елементів. До останніх належать:

• борна кислота;
• яблучна кислота;
• янтарна кислота;
• лимонна кислота;
• винна кислота;
• щавельна кислота;
• вітамін В1;
• вітамін В2;
• вітамін В6;
• вітамін В15;
• вітамін С;
• вітамін РР;
• мідь;
• хром;
• фосфор;
• марганець;
• кальцій;
• магній;
• калій;
• 6 незамінних амінокислот;
• 9 замінних амінокислот.

Перетворюючись на чай, цей фрукт передає йому всі ці цінні елементи.

Цілющі властивості гранатового напою

Чай із квіток граната надає на людський організм цілющу дію. Користь полягає в тому, що він:

• сприяє виведенню токсинів, шлаків, радіонуклідів;
• підвищує метаболізм;
• надає допомогу у боротьбі з Запальними захворюванняминирок, печінки, вух та очей;
• знімає суглобові запалення;
• стимулює підвищення працездатності імунного захисту (це впливає на опір організму всіляким інфекціям);
• сприяє підняттю гемоглобіну;
• є профілактичним засобом щодо утворення злоякісних новоутворень молочних залоз у жінок;
• нормалізує процес кровотворення;
• є профілактичним засобом щодо недуг шлунково-кишкового тракту;
• прискорює процес одужання при ангіні, стоматиті, гінгівіті, фарингіті;
• надає заспокійливий вплив та нормалізує стан нервової системи в цілому;
• покращує стан шкіри та волосся;
• дозволяє запобігти розвитку атеросклерозу;
• зміцнює м'язові тканини серця.

Кісточки фрукта нормалізують процеси вироблення гормонів та утримують тиск на необхідному рівні. Ще однією важливою їхньою властивістю для жіночої статі є зняття хворобливої ​​симптоматики в період клімаксу або менструацій. Чай з гранатових кісточок має в'яжучу дію, нормалізує сон, допомагає боротися зі стресовими ситуаціями.



Протипоказання напою

Напій із частин гранатового дерева є досить безпечним продуктом. Однак протипоказання є і в нього.

Захворювання / особливості організму	Можливість включення до раціону гранатового чаю	Примітка
Захворювання шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба, гастрити, підвищена кислотність)	Протипоказаний	Пояснюється великим вмістом у гранаті кислот
Проблеми, пов'язані з прямою кишкою (геморой, запори, порушення цілісності)	З обережністю	Можливість включення чаю до раціону визначається індивідуальною реакцією організму на в'яжучу властивість гранату.
Діти до одного року	Протипоказаний
Вагітні жінки та матері-годувальниця	За погодженням із лікарем-гінекологом
Індивідуальна нестерпність	З обережністю	Можливість визначається співвідношенням «необхідний ефект – можлива шкода» виходячи з індивідуальної реакції на продукт

Вживати препарат слід у помірних кількостях. Надлишковий обсяг може бути причиною погіршення стану зубів або нудоти та печії.

Чистий гранатовий сік негативно впливає стан зубної емалі. Виявляється це у її руйнуванні. З метою знизити цей вплив його слід розбавляти водою або ретельно полоскати рот після вживання.

Як вибрати гранат

Ряд зовнішніх характеристик допомагає визначити якість гранату. Показники, на які потрібно звертати увагу при виборі фрукта:

• шкірка не пошкоджена;
• поверхня плода рівномірно щільна;
• недозрілий гранат завжди легше стиглого;
• колір яскравий без домішки зеленого біля місця, де була квітка;
• шкірка підсушена;
• на поверхні трохи видно зернистий малюнок.

Стиглий плід характеризується неймовірним кисло-солодким смаком.

Якість фрукта впливає як на смакові характеристики, а й у його корисні властивості. Уважний вибір та спостережливість допоможуть не викинути гроші «на вітер».

Різновиди гранатового чаю

Приготувати напій можна з таких частин, як:

Можливим є навіть додавання соку даного фрукта до гарячого напою. Як чай з гранатових частин пропонують безліч рецептів. Кожен із них по-своєму привабливий.

Рецепт на основі квіток гранату

Чай із квіток гранату за смаковими якостями є схожим на гранатовий сік. Рецепт приготування зводиться до виконання наступних кроків:

• листочки та квіти фрукта (їх бутони) поєднати в рівних пропорціях;
• відокремити одну чайну ложку із гіркою отриманої заварки;
• залити гарячою водоюобсягом 250 мл;
• наполягати під кришкою 15-20 хвилин (найпростішим варіантом є накрити кухоль блюдцем, можна укутати рушником);
• відокремити від гущі.

Чай з пелюсток гранату, приготований за цим рецептом, не поступається за складом своєму аналогу - чаю на основі соку фрукта, що розглядається. Доповнити напій можна звичайним цукром чи натуральним медом.

Чай під дією натурального меду змінює свої смакові якості. Аромат стає не таким насиченим.

Рецепт на основі зерен

Можна отримати, дотримуючись таких кроків:

• конструювання парової лазні (два заварники ставляться в стовпчик, під нижнім розташовується джерело вогню);
• у нижній чайник наливається чиста вода;
• у верхній – засипається чорна заварка + зерна граната у співвідношенні одна чайна ложка на 50 г вихідної сировини;
• першою партією води, що закипіла, заливаємо отриману суміш;
• наповнюємо нижній чайник повторно;
• після закипання дати напою потомитися протягом 5-7 хвилин.

Позначено відмінне поєднанняз лимоном чи лаймом, м'ятою, корицею. Використання цукру та меду можливе за певних смакових уподобань.

Рецепт із кірок

Для приготування такого напою необхідно:

Такий напій допомагає боротися з глистами та діареєю.

Біла частина всередині фрукта в процесі приготування надає напою відчутну гіркоту. Тому її слід ретельно видаляти.

Рецепт напою з використанням соку

Цей рецепт є найпростішим з приготування. Відповідно до нього необхідно:

За основу може бути використана заварка і чорного та зеленого сорту. Сік підійде і із супермаркету. Однак переважним є використання свіжого вичавленого власноруч. Декілька способів отримати такий продукт:

• Очистити плід від шкірки та перегородок. Будь-яким способом ретельно пом'яти зерна. Відокремити сік за допомогою марлі.
• Цілий фрукт інтенсивно розм'якшити. Для цього його можна м'яти руками або бити об тверді предмети. Потім зробити в шкірці отвір та злити сік.
• Розрізати гранат на дві половини та скористатися соковижималкою для цитрусових. В даному випадку сік перейме трохи гіркоти від кісточок.

Висновок

Чай із квітів гранату або інших його частин буде однаково чудово виглядати на обідньому століу тихій сімейній компанії та на святковому бенкеті. А враження від приємного смаку та принадного аромату будуть доповнені молодістю душі та тіла, подарованої вишуканим напоєм.