คอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีส

สวัสดี การอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้และคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีรสชาติพิเศษและมีหลากหลายรูปแบบ และตอนนี้ฉันจะบอกเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำพัฟเพสตรี้ในเตาอบ รวมถึงคอทเทจชีสด้วย

และเชื่อฉันเถอะว่านี่คือสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้ในเวลาอันสั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและยังปรับปรุงสูตรอีกด้วยและรสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานเลย!

วิธีทำขนมพัฟ (สูตรวิดีโอ)

เราต้องการ: พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม, คอทเทจชีสหนึ่งในห้ากิโลกรัม น้ำตาลทรายกับลูกเกดเพื่อลิ้มรสไข่สองสามฟอง

คราวนี้เราจะใช้แบบทดสอบสำเร็จรูป (required ขนมพัฟ) จึงทำให้สูตรง่ายขึ้น

1. รีดแป้งออก ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม
2. ในภาชนะที่สะอาด ผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาลทราย ลูกเกด และไข่
3. วางมวลนมเปรี้ยวลงบนขนมพัฟที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. เราพันขอบของแป้งแล้ววางชีสเค้กที่เตรียมไว้จากแป้งลงบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

จำเป็น! ก่อนการติดตั้งให้ทาชีสเค้กแป้งด้วยไข่ แป้งอบประมาณสิบนาที ขนมนี้เสิร์ฟเย็น

ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ไส้อะไรลงในพัฟเพสตรี้ เพราะครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณจะยังคงเพลิดเพลินกับขนมอบ มองหาตัวเลือกของคุณ เลือกตัวเลือกของคุณเองสำหรับอัตราส่วนการเติมแป้ง

อย่ากลัวที่จะทดลอง ลองใช้อัตราส่วนต่างๆ เช่น แป้งสด แป้งเค็ม หรือแป้งหวาน และคุณยังสามารถพริกไทยแป้ง เพิ่มสมุนไพร หรือส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย

วันนี้เราจะเรียนรู้สูตรเบา ๆ สำหรับการอบโรลด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดในเตาอบ

เราจะต้อง:

พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อ - 0.5 กก., คอทเทจชีสโฮมเมดไขมันเต็ม - 0.5 กก., น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, เนยชาวนา - 20 กรัม, ลูกเกด, เกลือ

1. สูตรเติม: คลุกน้ำตาลและเกลือกับคอทเทจชีสแล้วผสมกับเครื่องปั่น เทไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลลงในมวลที่เกิด
2. มวลที่ได้ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่เป็นของเหลวเช่นกัน - โดยประมาณเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน (คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเพื่อความหนาได้)
3. ผสมกับลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า
4. แผ่แป้งพัฟออก (ดูสูตรแป้งในส่วนอื่นๆ ของฉัน)
5. วางนมเปรี้ยวลงบนแป้งพัฟที่รีดแล้ว โดยเว้นช่องว่างไว้ตามขอบ
6. ม้วนแป้งพัฟให้เป็นม้วน
7. วางม้วนของเราบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง แปรงด้านบนของขนมอบด้วยไข่แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. เจาะลูกกลิ้งหลายๆ จุดเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะอบสม่ำเสมอกัน โดยปกติแล้วแป้งจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับชาเป็นพิเศษ

ขนมอบหวานกับคอทเทจชีส (ทำจากแป้งพัฟ) กับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่ผลไม้แห้งอื่นๆ สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับคอทเทจชีสได้ นั่นคือข้อดีของมัน ทุกคนสามารถคิดสูตรอาหารของตัวเองได้

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณใช้สูตรอาหารของฉันเพื่อเตรียมขนมแสนอร่อยสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

การอบด้วยคอทเทจชีสนั้นยอดเยี่ยมมาก ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ในส่วนที่เกี่ยวข้องของเว็บไซต์ของฉัน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อคุณไม่รู้ว่าต้องเตรียมอะไรสำหรับน้ำชายามเย็น ให้เขียนสูตรขนมอบชั้นเลิศที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปสอดไส้นมเปรี้ยวและลูกเกด พัฟคอทเทจชีสสำเร็จรูปมีความนุ่มมากเนื่องจากตัวแป้งนั้นน่าพึงพอใจมากและโดยทั่วไปแล้วใช้งานง่าย และไส้นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราและโดยเฉพาะกับลูก ๆ ของเรา
ในการเตรียมไส้คอทเทจชีสคุณสามารถใช้คอทเทจชีสใดก็ได้ - แน่นอนว่าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะไม่มีการแข่งขัน แต่คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านก็ทำให้ไส้อร่อยเช่นกัน เราจะเพิ่มลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลลงในคอทเทจชีส คุณยังสามารถเติมวานิลลินเพื่อปรุงรส สารสกัดกาแฟ และถั่วสับละเอียด ที่นี่คุณเองคิดว่าจะใส่อะไรลงไปตามความต้องการของคุณและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน
สำหรับไส้ วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อลูกเกดไร้เมล็ดขนาดใหญ่ เช่น ลูกเกด ไม่เช่นนั้นขนมอบของคุณจะกรอบและคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันในภายหลัง
โดยทั่วไปฉันชอบแนวคิดนี้ - ทำงานกับแป้งสำเร็จรูปแม้ว่าฉันจะรู้วิธีและชอบทำอาหาร แต่น่าเสียดายที่ทุกอย่างไม่มีเวลาเพียงพอเสมอไป แต่ในที่ทำงานคุณต้องมีเวลาส่งทุกอย่างให้ตรงเวลาและ ครัวเรือนและเด็กๆ และเบื้องหลังทั้งหมดนี้เรามักจะลืมเกี่ยวกับตัวเอง แต่เรายังต้องการเวลาไปร้านเสริมสวย จิบกาแฟกับเพื่อน ซื้อเสื้ออีกตัว และเดินเล่นไปรอบๆ สวนสาธารณะ เพลิดเพลินกับธรรมชาติที่สวยงามและอารมณ์ดี
นั่นคือเหตุผลที่แผ่นแป้งเป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิตในครัวของฉัน โดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก คุณก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็นได้ตลอดเวลา



วัตถุดิบ:

- แป้งแผ่น - 500 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ลูกเกดหวาน (ไม่มีเมล็ด) - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างลูกเกดในน้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ลูกเกดแห้ง




บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ลูกเกด แล้วไส้ของเราก็พร้อม




ละลายแป้งเพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ วางเป็นชั้นๆ แล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง
จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม




วางไส้นมเปรี้ยวลงบนครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยม แล้วตัดอีกด้านหนึ่งหลายๆ ครั้ง

ตอนนี้ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วพับครึ่งสี่เหลี่ยม เราได้สี่เหลี่ยม ใช้ส้อมกดขอบแป้งทั้งสามด้านอย่างระมัดระวัง

ทาแป้งพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

อบขนมพัฟเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 200 องศา




ฉันแนะนำให้คุณหาวิธีทำอาหารด้วย

หากคุณมีเวลาว่างเล็กน้อย เตรียมพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมไส้ แต่ต้องใช้เวลาอีก 5 นาทีในการทำพัฟเพสตรี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการมองเข้าไปในเตาอบเพื่อรอที่จะลอง

ฉันเตือนคุณทันที! เตรียมเสิร์ฟหลายๆ ที่ เพราะขนมพัฟหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน พัฟเพสตรี้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมนมเปรี้ยวไส้อบเชยเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ชอบ! ดังนั้นตุนคอทเทจชีสแล้วรีบเข้าครัว - มาปรุงเวทย์มนตร์กันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มี แป้งยีสต์
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.25 ช้อนชา อบเชยบด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป:

มาเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟเพสตรี้กัน ในภาชนะทรงลึก รวมคอทเทจชีสที่มีลักษณะคล้ายแป้งกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เพื่อรสชาติ ให้เติมวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และอบเชยป่น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมไข่แดงลงในไส้

ผสมไส้จนเนียน หากคุณใช้คอตเทจชีสแบบละเอียด คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงหรือตีไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มยิ่งขึ้น

นำพัฟเพสตรี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำจนกว่าจะยืดหยุ่นได้ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มิลลิเมตร เราจะทำการตัดชิ้นงานแต่ละชิ้นเพื่อสร้างตาข่ายที่มีรูปร่าง

ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในครึ่งหลังของชิ้น แปรงขอบของชิ้นด้วยไข่ขาวเพื่อให้พัฟเพสตรี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้คงรูปทรงได้ดี

ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลัง ใช้ส้อมค่อยๆ ยึดขอบของพัฟเพสตรี้อย่างระมัดระวัง แล้วตัดด้วยมีดหยิก

โอนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไปยังถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment- มาเอาชนะกันเถอะ ไข่ไก่และแปรงผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงทาขนม

วางขนมอบพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบในระดับปานกลางจนสุกประมาณ 20 นาที นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็นสนิท

เราเสนอให้คุณเตรียมขนมอบพัฟอะโรมาติกพร้อมคอทเทจชีสสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านั้น อย่างรวดเร็วใช้ขนมพัฟ แป้งยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ซึ่งขายแบบแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต การอบที่ทำจากแป้งพัฟนั้นอร่อยมาก โดยมีโครงสร้างเป็นชั้นและเปลือกกรอบ หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทำขนมพัฟแบบโฮมเมดได้ พัฟเพสตรี้โฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสไม่เพียงเหมาะสำหรับชาโฮมเมดเท่านั้น พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก บนท้องถนน ไปทำงาน และสำหรับลูก ๆ ไปโรงเรียน

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ยีสต์- 300 ก
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนชา

ข้อมูล