วิธีเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจากไข่ไก่และนกกระทา? เป็นไปได้ไหมที่เด็กอายุ 1 ขวบจะกินไข่เจียวระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร? ไข่เจียวสำหรับเด็ก (นึ่งสำหรับเด็ก) และผู้ใหญ่ สูตรคลาสสิกในหม้อต้มสองชั้น

หลังจากที่ลูกอายุได้ 1 ขวบ คุณแม่ก็เริ่มสนใจอาหารที่สามารถทำให้เมนูของลูกน้อยมีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ มีหลายทางเลือกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบการณ์ของหลายๆคน เช่น ไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้เฉพาะสารที่มีประโยชน์เท่านั้นที่จะเข้าสู่ร่างกายของทารก

พื้นฐานของไข่เจียวคือไข่ สารบางชนิดที่มีอยู่ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาที่เหมาะสมของเด็กอายุ 1 ขวบ ก่อนอื่นนี่คือ:

• วิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กอย่างเหมาะสม
• วิตามิน A, E ซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อมีประโยชน์ต่อการมองเห็นของทารก
• วิตามินกลุ่มบีที่ช่วยพัฒนาระบบประสาท
• แคลเซียม เหล็ก เสริมสร้างโครงกระดูกและหลอดเลือด

ความแตกต่างของการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มให้ไข่แดงเมื่ออายุ 7-8 เดือนและแนะนำโปรตีนในอาหารของเด็กภายใน 1.5 ปีเท่านั้น ดังนั้นจึงควรปรุงไข่เจียวจากไข่แดงจะดีกว่า นอกจากนี้ยังมีข้อแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ดังนี้

• สำหรับไข่เจียวสำหรับเด็ก ไข่โฮมเมดจากไก่ที่ "พิสูจน์แล้ว" เหมาะที่สุด
• หากใช้ของที่ซื้อจากร้านค้าควรล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน
• คุณต้องเติมนมลงในไข่เจียว (ควรเป็นนมโฮมเมดหรือนมพิเศษสำหรับเด็ก)
• ถูกต้องที่จะทำอาหารจานสำหรับเด็กที่ไม่มีเกลือและแน่นอนไม่ต้องเติมเครื่องเทศ
• ไข่เจียวสำหรับเด็กสามารถเตรียมได้โดยเติมเนื้อสัตว์หรือผัก (อย่ารีบเร่งและแนะนำอาหารทั้งหมดลงในอาหารในเวลาเดียวกัน)

สูตรอาหารหลายเมนู

มารดาพยายามปรุงอาหารเฉพาะอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดสำหรับลูกน้อยของตนเท่านั้น อาหารเพื่อสุขภาพ- ในแง่นี้ วิธีการเตรียมอาหารจึงมีความสำคัญมาก การใช้หม้อหุงช้าช่วยให้มั่นใจว่าไข่เจียวจะสุกทั่วถึง มีหลายสูตรสำหรับไข่เจียวแสนอร่อยที่ใช้อุปกรณ์ในครัวนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่แดงโฮมเมด 1 ฟอง;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เนย 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. เขย่าไข่แดงกับนมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วเลือกโหมด "ความร้อน"
3. เทส่วนผสมนมไข่ลงบนเนยที่ละลายแล้วตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 10 นาที

สูตรเดียวกันนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยชีสแข็ง - ขูดแล้วโรยบนจานร้อนที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็กไปยังอาหารใหม่ๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักเป็นชิ้นๆ ทำตา จมูก และปากของสัตว์มหัศจรรย์ออกมาได้

การทำไข่เจียวไก่เนื้อนุ่มในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 2-3 ไข่แดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน
• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เขย่านมกับแป้งเทไข่แดง
2. หั่นมะเขือเทศและไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางเนยที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์แล้วละลายในโหมด "อุ่น"
4. เทส่วนผสมและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

อ่านเพิ่มเติม:

ทำอาหารให้ลูกน้อยด้วยไมโครเวฟ

คุณยังสามารถเตรียมไข่เจียวให้ลูกน้อยด้วยไมโครเวฟได้อีกด้วย นี่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้กระทะมาก

กุมารแพทย์หลายคนเห็นพ้องกันว่าไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อเด็กเล็กมากที่สุด มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าเนื้อไก่และสามารถรับประทานร่วมกับโปรตีนได้ ไข่เจียวนี้เสิร์ฟพร้อมนมก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา 3 ฟอง;
• ¼ ช้อนโต๊ะ นมโฮมเมด
• 1 ช้อนชา เนยละลาย

การตระเตรียม:

1. เขย่าไข่กับนม
2. ทาน้ำมันลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
3. ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วมอบให้ลูกน้อย

คุณสามารถปรุงไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผักในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือไข่นกกระทา 4 ฟอง)
• 1/3 ช้อนโต๊ะ นมโฮมเมด
• แครอทขนาดเล็ก½;
• ช่อดอกกะหล่ำดอก 2-3 ดอก
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ในกระทะ ต้มดอกกะหล่ำและแครอทจนนิ่ม
2. เขย่าไข่แดงกับนมใส่เกลือ
3. วางผักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และเติมส่วนผสมไข่ลงไป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวคอทเทจชีสก็น่าพึงพอใจไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่แดงไก่ 1 ฟอง;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เนยละลาย
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เขย่าไข่แดงกับนม เกลือ.
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมไข่
3. อัดจาระบีอุปกรณ์ทำอาหารด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมออก
4. ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที เย็นจนอุ่นแล้วมอบให้ลูก

ไข่เจียวนึ่งอาหาร

เด็กๆ ชอบอาหารนึ่ง หากคุณทำไข่เจียวด้วยวิธีนี้ มันจะนุ่มและฟูมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา 3 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมโฮมเมด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะด้านกว้างแล้วตั้งไฟ
2. ปัดไข่กับนมและเกลือลงในชาม
3. อัดจาระบีในชามลึกด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. วางชามที่มีไข่เจียวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ

คุณยังสามารถทำไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าได้โดยเลือกโหมด "นึ่ง" นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้ได้กับทุกสูตร

ไข่เจียวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารประจำวันของเด็กด้วย แต่เฉพาะในกรณีที่ทารกไม่มีอาการแพ้ไข่ไก่ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับเด็กอายุไม่ต่ำกว่า 1 ปี

และถ้าคุณให้ไข่แก่ลูกของคุณเป็นครั้งแรก ให้สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายเขาอย่างระมัดระวังเป็นเวลาประมาณหนึ่งวัน หากมีอาการที่น่าตกใจ เช่น ผิวหนังแดง ผื่น ไอ หายใจลำบาก ปรากฏขึ้นทันทีโดยไม่ชักช้า ให้ไปพบแพทย์ มีความเป็นไปได้สูงที่เด็กจะมีอาการแพ้ไข่ ควรนึ่งไข่เจียวสำหรับเด็กเฉพาะในกรณีที่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ไข่เจียวธรรมดา

บ่อยครั้งที่ผู้ปกครองให้ไข่เจียวจากโต๊ะทั่วไปแก่ลูก แต่ควรจำไว้ว่าจานดังกล่าวควรมีเกลือในปริมาณที่จำกัดและไม่มีเครื่องเทศ สูตรไข่เจียวธรรมดาเหมาะหากคุณเตรียมแยกสำหรับลูกน้อยของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟองหรือไข่นกกระทา 2-3 ฟอง
• 50 มล. น้ำนม;
• ½ ช้อนชา แป้ง.

ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เด็กอายุ 1 ขวบสามารถรับประทานได้ทั้งเนยและน้ำมันพืช แต่คุณไม่ควรให้เปลือกที่กรอบๆ แก่ลูกน้อย คุณสามารถเตรียมสิ่งที่เรียกว่าการตกแต่งแยกจากกันได้โดยการตัดตา จมูก และหนวดออกจากผักที่ได้รับอนุญาตเพื่อสร้างหน้าสัตว์ ซึ่งจะทำให้เด็กได้ทานอาหารที่ไม่คุ้นเคยเป็นเรื่องสนุกและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ไข่เจียวแดนดิไลออน

เด็กๆ ชอบสูตรนี้เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ใช้เวลาเตรียมตัวนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่ากับปัญหา - รับประกันว่าลูกน้อยของคุณจะพึงพอใจ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• นมพาสเจอร์ไรส์ 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เนย.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล แบ่งเป็นชามแล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 30 วินาที หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีเดิมๆ โดยใช้ส้อม จริงอยู่ที่คุณจะต้องเอาชนะให้นานขึ้นอย่างน้อยสามนาที จากนั้นเติมนมและเกลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณมีเรือกลไฟก็เยี่ยมมาก ใช้ชามแก้ว ทาเนยที่ก้นและขอบไข่ เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้ววางภาชนะในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 15 นาที หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงอาหารในอ่างน้ำธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก วางชามที่มีไข่ตีไว้ด้านล่าง เทน้ำให้พอครอบคลุมสองในสามของชาม ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 10 นาที ชามควรทำจากกระจกทนไฟ

ในตอนแรกไข่เจียวจะขึ้นมาก บางครั้งอาจโผล่ออกมาจากขอบชามด้วยซ้ำ แต่ภายในไม่กี่นาทีก็จะสงบลง โอนไปยังจานที่สวยงามและปล่อยให้เย็น จากกิ่งพาร์สลีย์ ทำก้านและใบของดอกแดนดิไลออนของเรา

ไข่เจียว "แครอท"

หากต้องการทำ 2 มื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง ทำเองได้ดีกว่า - ไข่แดงสว่างกว่ามาก
• แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในภาชนะแก้ว ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด คุณจะต้องใช้ประมาณสองช้อนโต๊ะ ขั้นแรกตีไข่กับนมให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อย ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์ วางแครอทไว้ด้านล่าง แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน

ทางที่ดีควรอบไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที หากคุณไม่มีคุณสามารถประกอบเตาอบได้ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาจะอยู่ที่ประมาณ 20 นาที ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหารได้เร็วที่สุด - ประมาณ 7 นาที

ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วมีสีเหลืองส้มสดใสร่าเริงมากซึ่งเด็ก ๆ ทุกคนจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน และเพื่อตกแต่งไข่เจียวเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือถั่วลันเตาได้ เพิ่มธัญพืชเล็กน้อยเพื่อทำหน้าที่เป็นตาและจมูก

ไข่เจียว "มีคุณค่าทางโภชนาการ"

สำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปีคุณสามารถเตรียมไข่เจียวกับชีสได้

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกหวาน 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็งใด ๆ 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

ล้างและปอกเปลือกพริกไทย เอาเมล็ดออก สับละเอียดและเคี่ยวในน้ำ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นชาม ตีไข่กับนมให้ละเอียดจนกลายเป็นโฟมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

เพิ่มชีสขูดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทาน้ำมันพืชในกระทะไข่เจียว วางพริกตุ๋นเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน แล้วตั้งไข่เจียวให้สุก ในหม้อต้มสองชั้นเวลาทำอาหารคือ 15 นาทีในเตาอบ - 20 นาทีและในไมโครเวฟ - 7

ไข่เจียวกับแอปเปิ้ล

เด็กๆ คงจะชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่าง ล้างไข่ใต้น้ำไหล แบ่งเป็นชาม ใส่นมแล้วตีให้ละเอียดเป็นเวลาหลายนาทีจนได้โฟมที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่เตรียมไว้พร้อมแอปเปิ้ล แล้วนำไปอบ ไข่เจียวจะปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 20 นาทีในเตาอบ - 15 นาทีและในไมโครเวฟ - ประมาณ 7 นาที

ไข่เจียวไข่นกกระทา

ไข่เจียวจาก ไข่นกกระทามีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไข่นกกระทานั้นดีต่อสุขภาพ: ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไมโครและองค์ประกอบหลักจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ไข่นกกระทายังมีคุณสมบัติพิเศษอย่างหนึ่งซึ่งแทบไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้เลย และแม้กระทั่งในหมู่คนที่ไม่สามารถทนต่อไก่ได้อย่างเด็ดขาด

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่นกกระทา 7 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย.

ไข่เจียวนี้ทำง่ายๆ เหมือนกับไข่ไก่เลย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่สามารถผ่านไข่สองฟองได้ อย่าลืมล้างไข่ใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นชาม

เติมนมและเกลือลงไปโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมตีให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาเนยบนแม่พิมพ์ไข่เจียว ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปแล้วนำเข้าอบ ปรุงอาหารได้เร็วมาก - ในหม้อต้มสองชั้นใช้เวลาประมาณ 6 นาทีในเตาอบไม่เกิน 5 นาทีและในไมโครเวฟ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ไข่เจียวกับบวบ

ไข่เจียวสำหรับเด็กโตสามารถเตรียมบวบได้ ไข่เจียวจานนี้มีความพิเศษมาก รสชาติที่ถูกใจค่อนข้างอิ่มและเหมาะมากสำหรับมื้อเช้า

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบสด 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนชา นมพาสเจอร์ไรส์
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกบวบหั่นเป็นเส้นแล้วปิดด้วยน้ำต้มเย็นทิ้งไว้ 10 นาที - ต้องทำเพื่อไม่ให้ขม สะเด็ดน้ำ หั่นบวบเป็นเส้นเล็กๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะไข่เจียวที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ผสมไข่กับนม เติมเกลือ ตีให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่มีบวบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

ไข่เจียวไร้โปรตีน

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในเมนูสำหรับเด็กที่เข้มงวดมากขึ้น ตัวเลือกในอุดมคติคือสูตรไข่เจียวที่ไม่มีโปรตีน

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• นม (ประมาณปริมาณเดียวกับไข่แดงที่ออกมาเช่น 30–50 มล.)
• 1 ชั่วโมง ล. เซโมลินา

คุณสามารถปรุงโดยใช้ไฟอ่อนหรือในเตาอบธรรมดาก็ได้ สูตรนี้ไม่เหมาะกับเตาไมโครเวฟ

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดงเติมนมตีอีกครั้งจากนั้นจึงเติมเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน หากเด็กปฏิเสธที่จะกินอาหารดังกล่าวและคุณเห็นว่าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสได้

ไข่เจียวแห้ง

นมวัวยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วเมื่อเทียบกับปริมาณที่ต้องการสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ดังนั้นจึงควรให้นมผสมแก่ทารกต่อไปหลังจากที่หย่านมแล้ว เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ สูตรไข่เจียวที่มีประโยชน์และถูกต้องโดยใช้ส่วนผสมแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• นมผงสำหรับทารก;
• น้ำ;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย.

เจือจางส่วนผสมในสัดส่วนปกติเช่นเดียวกับที่คุณจะให้นมลูก หากคุณไม่เคยต้องใส่ส่วนผสมมาก่อนก็อย่ารีบเร่งเตรียมไข่เจียวแบบนี้ ปล่อยให้ลูกคุ้นเคยกับโจ๊กธรรมดาก่อน

ตีไข่แดงใส่ส่วนผสมที่เจือจางแป้งและเกลือลงไป ละลายเนยก้อนเล็ก ๆ ในช้อนแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว ที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมไข่เจียว โดยนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที

ไข่เจียวเนื้อ

เนื้อสัตว์สามารถนำมาเป็นอาหารของทารกได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนถึง 8 เดือน และเด็กอายุ 1 ขวบควรรับประทานทุกวัน ดังนั้นคุณจึงควรรวมอาหาร 2 อย่างนี้เข้าด้วยกัน และวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษจะให้ประโยชน์เพิ่มเติม: ในหม้อต้มสองชั้นหรือในอ่างน้ำ จริงอยู่ที่จะใช้เวลานานกว่าถ้าคุณตัดสินใจทำอาหารด้วยวิธีอื่นมาก

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำนม;
• เนื้ออกไก่ต้ม
• เกลือเล็กน้อย
• เนย.

ตีไข่ ใส่เกลือ เทนมลงไป และตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ เกลี่ยไก่ที่หั่นฝอยให้ทั่วด้านล่าง แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป วางในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที หรือวางกระทะไข่เจียวลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำครึ่งหนึ่งท่วมกระทะ นำไปต้ม ปิดฝากระทะ ลดความร้อน และพักบนเตาจนสุก

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

เด็กอายุ 1 ขวบสามารถกินผักได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งมะเขือเทศ แต่ไม่สด แต่ปรุงด้วยไข่เจียว พวกเขาจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กที่ต้องการวิตามินมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• น้ำนม;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออก สับละเอียด ใส่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ตีไข่ ใส่นม ตีอีกครั้ง เทลงในมะเขือเทศปิดฝา อีกไม่กี่นาทีอาหารจานอร่อยก็จะพร้อม!

วิธีปรุงไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ลองใช้ไข่ไก่จากสัตว์ปีก หากคุณหาไม่พบ ให้ล้างรายการที่ซื้อจากร้านค้าให้ละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังควรใช้นมโฮมเมดจากสัตว์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว นมเด็กจากร้านค้าหรือจากครัวที่ทำจากนมอีกด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีความสุข! แล้วไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การอภิปราย 1

วัสดุที่คล้ายกัน

อาหารของเด็กได้รับการออกแบบเพื่อให้มีวิตามิน ธาตุและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม ไข่ไก่ตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้ครบถ้วน ไข่ขาวและไข่แดงมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน A, D, C, D, E, K, กรดอะมิโน, แร่ธาตุ (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส) ไข่แดงให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายของทารก

จานไข่ที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือไข่เจียว แม้ว่าไข่ไก่จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่อาหารที่มากเกินไปก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เด็กอายุ 1 ขวบควรทานอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้อนุญาตไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เมื่อเตรียมไข่เจียว ให้ใช้ไข่ที่คุณแน่ใจว่าสด 100 เปอร์เซ็นต์ รับประทานนมเด็กชนิดพิเศษ หากคุณมีโอกาสซื้อนมจากวัวต้องต้มให้เดือด

ไข่เจียวมีประโยชน์ต่อเด็กมาก เนื่องจากไข่มีวิตามินจำนวนมาก

ไก่หรือนกกระทา: ไข่ไหนดีกว่าสำหรับเด็ก?

คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่และนกกระทาเกือบจะเท่ากัน แต่สำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กไข่จะปลอดภัยกว่า นกกระทาย่อยง่ายกว่า มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไข่ไก่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ หากลูกน้อยของคุณมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อพวกเขา ให้แทนที่ด้วยนกกระทา จริงอยู่พวกมันมีขนาดเล็กกว่าดังนั้นคุณจะต้องการพวกมันมากกว่า 2 เท่า

เมื่อสร้างเมนูสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีคุณจะต้องคำนึงถึงรสชาติด้วย (ดู :) หมดยุคแล้วที่ทารกพอใจกับนมแม่หรือนมผง วันนี้เรามีผู้ชายจู้จี้จุกจิกตัวน้อยที่มีรสนิยมและความชอบของตัวเองต่อหน้าคุณ อย่างไรก็ตาม เด็กหลายคนชอบไข่เจียว มาเตรียมอาหารด้วยวิธีคลาสสิกและในขณะเดียวกันก็ดูวิธีทำในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

รายละเอียดที่สำคัญในการทำอาหาร

ตั้งแต่ 7-8 เดือนเด็กสามารถเตรียมไข่เจียวจากไข่แดงได้ นี่คือคำแนะนำของกุมารแพทย์ มีการแนะนำโปรตีนในช่วงใกล้ปี เราแนะนำให้คุณแม่:

• หากนำไข่มาจากสัตว์ปีกให้ตรวจสอบว่าไก่มีสุขภาพดี
• สินค้าที่ซื้อในร้านต้องล้างเพื่อกำจัดเชื้อโรค
• ใช้นมที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว: นมโฮมเมดหรือนมพิเศษสำหรับเด็ก
• อย่าใส่เกลือและเครื่องเทศ
• ค่อยๆ แนะนำส่วนผสมอื่นๆ (ผัก เนื้อสัตว์) เพื่อให้ร่างกายของทารกคุ้นเคย

เมื่อเลือกไข่แม่หลายคนจะได้รับคำแนะนำจากความชอบของตัวเอง แต่เราต้องไม่ลืมว่าไข่นกกระทานั้นมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า

มาดูกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า เราจะบอกวิธีทำไข่เจียวในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ เราจะไม่จำกัดตัวเองอยู่เพียงทางเลือกเดียว เราจะพยายามเตรียมไข่เจียวหลายประเภทด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซึ่งบางครั้งก็เป็นสิ่งที่คุณแม่ไม่คาดคิด เราขอแนะนำสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

สูตรไข่เจียวสำหรับหม้อหุงช้า

ต้องการให้ลูกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แม่ต้องรู้วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง Multicooker เหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กรวมถึงไข่เจียว จานในนั้นทอดสม่ำเสมอขึ้นได้ดีและคงรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างจะช่วยกระจายเมนูสมบัติของคุณ

สูตรคลาสสิก

สูตรไข่เจียวแบบดั้งเดิมที่เราต้องการ: ไข่แดง 1 ฟอง, นมครึ่งแก้วและเนย 3 กรัม วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในชามลึก ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "ความร้อน" เรากำลังรอให้เนยละลาย
3. เทไข่ที่ตีด้วยนมลงไป เปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ" ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เด็กๆ เต็มใจที่จะทานอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามมากขึ้น ไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถนำมาวางเรียงเป็นชั้นๆ กับผักหลายๆ ชิ้น ทำเป็นหน้าตลกหรือทำเป็นทุ่งดอกไม้ก็ได้ หากคุณกำลังจะมอบออมเล็ตให้กับสมบัติของคุณเป็นประจำ ให้กระจายมันด้วยชีสแข็ง ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของไข่เจียว เลือกประเภทของชีสที่ลูกของคุณลองแล้ว

ไข่เจียวแบบคลาสสิกมีเพียงไข่และนมเท่านั้น สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในจาน

ไข่เจียวไก่

เนื้อไก่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นจากร้านค้า ส่วนผสมไข่เจียว:

• ไข่แดง – 2-3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ประมาณ 1/3 ถ้วย;
• มะเขือเทศ – ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผล;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม (ก่อนต้ม);
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชามลึก ใส่แป้ง ใส่ไข่แดง แล้วตีให้เข้ากัน
2. ชิ้น เนื้อไก่และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งเป็นโหมด "ความร้อน"
4. เมื่อเนยละลาย ให้เทส่วนผสมไข่เจียวลงในชาม เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรได้หากลูกน้อยของคุณชอบ

ไข่เจียวสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใส่ผักและไก่ลงไปด้วย แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เด็กได้ลองไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้งเท่านั้น

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

การปรุงอาหารทารกด้วยไมโครเวฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในกระทะ ไข่เจียวก็ทำในไมโครเวฟได้เช่นกัน เมื่ออายุประมาณ 10 เดือน ทารกจะเริ่มได้รับไข่ เราขอแนะนำให้คุณนำนกกระทามาทำความรู้จักครั้งแรก กุมารแพทย์จัดประเภทว่ามีประโยชน์มากกว่าและมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงของไข่นกกระทาออก

สูตรแรก

สูตรอาหารปกติ แต่มีไข่นกกระทา เพื่อที่เราจะต้องดำเนินการ:

• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• นมโฮมเมด - 1/4 ถ้วย;
• เนย (ละลายก่อน) - ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีนมและไข่
2. ทาจานไมโครเวฟด้วยเนยละลาย เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
3. ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 3 นาที นำออก พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่สอง - ไข่เจียวกับผัก

บร็อคโคลี่ และมะเขือเทศก็เหมาะ แต่เราเลือกอย่างอื่น สำหรับไข่เจียวเราใช้:

• ไข่ - ไก่ 1 ตัวหรือนกกระทา 4 ตัว
• นมโฮมเมด – 1/3 ถ้วย;
• แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก
• กะหล่ำดอก – 2-3 ช่อดอก;
• เนย (ละลายก่อน) - ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วต้มดอกกะหล่ำและแครอทลงไป
2. ตีนมและไข่ที่เลือก
3. ใช้ชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ทาน้ำมัน วางผักที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นเติมส่วนผสมไข่เจียวลงไป
4. ตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ หากลูกน้อยของคุณชอบผักใบเขียว คุณสามารถโรยไข่เจียวก่อนเสิร์ฟได้

เพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณกินไข่เจียวได้ดี คุณสามารถใส่ผักหรือผลไม้หลากหลายชนิดลงไปได้ (ดูเพิ่มเติม :) ตกแต่งด้านบนด้วย เด็กคนไหนที่จะปฏิเสธอาหารจานที่น่าสนใจเช่นนี้?

สูตรที่สาม - ไข่เจียวคอทเทจชีส

กระบวนการทำอาหารชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหาร นี้ก็ประมาณนี้ แต่จานนี้ดูเบาและนุ่ม คุณจะต้องการ:

• ไข่แดงไก่หนึ่งฟองหรือไข่แดงนกกระทาสองฟอง
• นม - หนึ่งในสามของแก้ว
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• เนย (ละลายล่วงหน้า) – ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. รวมนมและไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่เจียววิปปิ้ง
3. ทาจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟด้วยเนยละลาย เทส่วนผสมนมเปรี้ยวไข่นมของเรา
4. วางบนเตาประมาณ 3-4 นาทีเพื่อปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลูกของคุณชอบไข่เจียวที่เตรียมไว้เพราะทุกๆวันมันจะยากขึ้นเรื่อยๆ ที่จะเอาใจคนจู้จี้จุกจิก

จานอาหารรุ่น

อาหารนึ่งมีไว้สำหรับเด็กที่มีปัญหาทางเดินอาหารผิดปกติและโรคอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับทารกที่มีสุขภาพดีอีกด้วย นอกจากนี้ไข่เจียวนึ่งจะออกมานุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไข่นกกระทา (ไก่ตัวเดียวได้) – 3 ชิ้น;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราจะต้องมี: กระทะกว้างหนึ่งใบที่มีด้านสูงและชามทรงลึก ชามไม่ควรตกลงไปในกระทะ เทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม
2. ตีไข่กับนม
3. ทาน้ำมันที่ด้านข้างของชามแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
4. วางชามลงในกระทะโดยให้จับไว้ด้านข้าง นึ่งเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถปิดฝาชามเพื่อช่วยให้ไข่เจียวขึ้นได้ดีขึ้น ใช้ multicooker เปิดโหมด "Steam"

ไข่เจียวนึ่งเป็นทางเลือกทางโภชนาการและแนะนำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่แปดเดือนขึ้นไป

เชฟมืออาชีพจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มากมายที่ช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น นุ่มขึ้น และนุ่มขึ้น โปรดทราบด้วย:

1. หากคุณกำลังจะทำอาหารที่มีเนื้อสับหรือผัก ให้ทอดแยกกัน จากนั้นจึงเติมลงในองค์ประกอบหลัก
2. นำผักแช่แข็งมาเคี่ยวในกระทะ หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ตั้งค่าโหมด "Pilaf"
3. เคี่ยวไข่เจียวที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาเล็กน้อยซึ่งจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
4. วางจานในเตาอบ อย่าเปิดประตูเป็นเวลา 20 นาที เพื่อไม่ให้ไข่เจียวอยู่ เติมจานอบลงครึ่งหนึ่ง โดยจำไว้ว่าปริมาตรของส่วนผสมวิปปิ้งจะเพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่อถูกความร้อน
5. การเปลี่ยนนมด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะได้ไข่เจียวที่ไม่ฟูมาก แต่รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่ามาก
6. มอบชิ้นส่วนที่นำมาจากตรงกลางให้ลูกของคุณ ใช้ไข่หลายๆ ฟอง คุณจะได้ไข่เจียวที่หนาและฟู ตีไข่ขาวครึ่งหนึ่งแยกกัน จากนั้นตะล่อมลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเนยเล็กน้อยที่นั่นด้วย เนื้อสัมผัสของจานจะโปร่ง

นมแม่และนมผสมสำหรับทารกมีองค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดระหว่างโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และ เกลือแร่เพื่อการเจริญเติบโตของทารก ในช่วงครึ่งหลังของชีวิตจำเป็นต้องรวมอาหารใหม่ ๆ ไว้ในอาหารของทารกและสูตรไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจะมีประโยชน์มากในตำราอาหารของคุณ

แน่นอนว่านอกเหนือจากอาหารเสริมธัญพืช ผักและผลไม้แล้ว สิ่งสำคัญมากคืออย่าลืมแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์ครบถ้วน เช่น ไข่

เด็กอายุเท่าไหร่ถึงกินไข่เจียวได้?

เด็กเกือบทุกคนชอบไข่เจียว มันอร่อย ค่อนข้างสดใส หน้าตาน่าดึงดูด และมีความคงเส้นคงวาที่ไม่ทำให้เคี้ยวและกลืนลำบากแม้แต่กับเศษเล็กเศษน้อย อย่างไรก็ตามควรค่อยๆ แนะนำผลิตภัณฑ์จากไข่ในส่วนเล็กๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ไก่ไข่แดงหรือไข่ขาว

เป็นครั้งแรกจะดีกว่าถ้าปรุงไข่เจียวตาม สูตรคลาสสิกและให้ลูกน้อยได้ทดลองในปริมาณเล็กน้อย

เมื่อคุณแน่ใจว่าลูกของคุณไม่แพ้ คุณสามารถเพิ่มผักสด ชีสแข็ง และเนื้อไก่หรือไก่งวงที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำลงในไข่ที่รวมอยู่ในอาหารก่อนหน้านี้

หากจู่ๆ ลูกของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ก็ควรเปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทา

สำหรับวิธีการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบนั้นชอบใช้ความร้อนทุกประเภทยกเว้นการทอดในกระทะ:

• ในห้องอบไอน้ำ
• ในเตาอบ
• ในหม้อหุงช้า
• ในไมโครเวฟ

เคล็ดลับการทำไข่เจียวเด็กให้อร่อย

งงที่จะหาทางถูกและ สูตรง่ายๆ ไข่เจียวแสนอร่อยสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบของคุณ คุณอาจจะแปลกใจที่พบตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารทารก แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตาม จำสิ่งสำคัญไว้:

• ต้องล้างก่อนใช้และหากเด็กมีอาการแพ้ให้ใช้ไข่นกกระทาในอัตราส่วน 1:2
• ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีทอดไข่เจียวในกระทะ
• เลือกนมเด็กไขมันต่ำชนิดพิเศษเท่านั้น เมื่อใช้นมวัวทำเองต้องต้มก่อน
• หากเด็กแพ้นม สามารถเตรียมไข่เจียวได้โดยไม่ต้องใช้นม
• เพื่อให้ไข่เจียวฟูเป็นพิเศษ ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
• หากคุณตัดสินใจที่จะเติมเกลือลงในจานสำหรับลูกน้อยของคุณ ให้ใช้เกลือเล็กน้อยในการทำเช่นนี้ และคุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศโดยสิ้นเชิง

ไข่เจียวนึ่งสูตรคลาสสิกสำหรับเด็กทารก

วัตถุดิบ

• — 1 ชิ้น + -
• — 50 มล + -
• — เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์ + -

วิธีปรุงไข่เจียวเด็กนึ่งอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน

ตีไข่ด้วยการตี

เพิ่มปริมาตรนมที่วัดได้ลงในภาชนะพร้อมไข่แล้วเติมเกลือ

เทมวลนมไข่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า

ต้มน้ำในกระทะ ใส่กระชอนโลหะหรือภาชนะที่มีรูเพื่อไม่ให้สัมผัสกับของเหลว แล้ววางแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมไว้ด้านบน นึ่งไข่เจียวเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณมีหม้อต้มสองชั้นในคลังแสงในครัวของคุณ คุณสามารถปรุงไข่เจียวในนั้นได้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

สูตรไข่เจียวง่ายๆสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้นี้ทำให้ไข่เจียวฟูเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดฝาหม้อหุงหลายทันทีหลังจากสัญญาณสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ผู้ผลิตยังใช้อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นอย่างระมัดระวังพร้อมกับสูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กทุกวัยด้วย

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 8 ชิ้น;
• นมเด็ก - 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย- สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีอบไข่เจียวในหม้อหุงช้าสำหรับทั้งครอบครัว

1. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องปั่นตีไข่แล้วเติมนมลงไป
2. ทาชามหลายเมนูด้วยเนยละลาย
3. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากสัญญาณเสียงสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร อย่าเปิดฝาเครื่องทันทีเพื่อไม่ให้ไข่เจียวสูญเสียความฟู และปิดฟังก์ชัน "อุ่น"

ไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยที่เตรียมตามสูตรเหมือนใน โรงเรียนอนุบาล- ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สูตรไข่เจียวไร้โปรตีนสำหรับทารกที่แพ้

หากลูกน้อยของคุณทนไข่ขาวได้ไม่ดีนัก ให้เตรียมไข่เจียวโดยใช้ไข่แดงเพียงอย่างเดียว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกระจายการรับประทานอาหารของลูกและหลีกเลี่ยงอาการแพ้ได้

วัตถุดิบ

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• นมเด็ก - 50 มล.;
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา

วิธีทำไข่เจียวไร้โปรตีนสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบในเตาอบ

• ตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
• เทนมลงในไข่แดงแล้วผสม
• เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมนมไข่และผสมให้เข้ากัน
• เรารอประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวมเล็กน้อย

เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (คุณสามารถทาด้วยเนยล่วงหน้าได้) แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที

สูตรไข่เจียวผักจากไข่ไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป

บรอกโคลี กะหล่ำดอก, แครอท - ผักเพื่อสุขภาพเสนอให้ทารกทดสอบก่อน ดังนั้นจึงสามารถเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในไข่เจียวเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ - 50 มล.
• บรอกโคลี (กะหล่ำดอก) - ช่อดอก 1-2 อัน;
• แครอทสด - 1/2 ชิ้น;
• เนย - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำไข่เจียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบด้วยกะหล่ำปลีและแครอท

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างผักให้สะอาด (สำหรับแครอท) แล้วล้างให้สะอาด แล้วต้มจนนิ่มด้วยวิธีปกติในน้ำหรือไอน้ำ
2. ตีไข่กับนมและเติมเกลือหากจำเป็น
3. วางกะหล่ำปลีและแครอทสับละเอียดในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมนมไข่เหลวลงไปด้านบน
4. ปรุงไข่เจียวในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

คุณยังสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟและทำไข่เจียวในนั้นได้ภายใน 3-5 นาที สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์ที่ใช้ต้องเหมาะสมกับการใช้งานในไมโครเวฟเท่านั้น

การให้โภชนาการที่เพียงพอแก่ทารก รวมถึงสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติของร่างกาย เป็นหน้าที่หลักของการดูแลพ่อแม่ ไข่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของเมนูสำหรับเด็ก เนื่องจากเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียม วิตามิน A และ D เลือกสูตรไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจากที่แนะนำข้างต้นแล้วปฏิบัติต่อ ลูกน้อยของคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ยอดดู: 79,617

ไข่เจียวเป็นที่ยอมรับมานานแล้วว่าเป็นอาหารเช้าในอุดมคติ มันเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ จานไข่จะเสริมสร้างร่างกายด้วยโปรตีนและวิตามินที่ย่อยง่ายตลอดทั้งวัน จานนี้เหมาะสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กทารกไปจนถึงผู้หญิงที่เฝ้าดูรูปร่างของเธอ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียว: ตั้งแต่ "ไข่คน" แบบคลาสสิกไปจนถึงฟริตตาตาของอิตาลี ในบทความของเราเราจะดูวิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งด้วยวิธีต่างๆ

จานนี้มีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่สำคัญต่อร่างกาย ในหมู่พวกเขามีดังต่อไปนี้:

• แคลเซียมซึ่งสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและยังควบคุมการเผาผลาญ
• ธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบไหลเวียนโลหิต
• เลซิตินซึ่งป้องกันโรคร้ายแรงหลายชนิด
• โพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่ออ่อนรักษาสมดุลของน้ำและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ซีลีเนียมซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากไวรัสและมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์
• ลูทีน ดีต่อการมองเห็น
• วิตามิน

ไข่เจียวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและ ระบบประสาท- บ่งชี้สำหรับผู้ที่ปวดกล้ามเนื้อและไมเกรน จานนี้มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อแข็ง เช่น ฟัน เล็บ กระดูก

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 9.1 กรัมไขมัน 8.7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัมโดยมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยเท่ากับ 124 กิโลแคลอรี

แม้ว่าอาหารจานนี้จะเสียยาก แต่ก็มีกฎหลายข้อที่จะบอกคุณถึงวิธีทำไข่เจียวนึ่งอย่างถูกต้องและเพลิดเพลินไปกับทุกคำที่กัด

ตามหลักการแล้ว คุณต้องรับประทานไข่และนมให้เพียงพอเพื่อให้น้ำหนักเท่ากัน ก่อนเริ่มขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรล้างไข่ให้สะอาดหมดจด น้ำเย็น- ทำเพื่อวัตถุประสงค์ด้านสุขอนามัย: เพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคสิ่งสกปรก มูลสัตว์ หรือสารอื่นๆ เข้าไปในอาหาร

ต้องผสมมวลนมไข่ให้ละเอียดเพื่อให้ได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น ที่ตี หรือแม้แต่ส้อมธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณจะได้อาหารที่นุ่มนวลและโปร่งสบายซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อแม้แต่กระเพาะอาหารที่ไม่แน่นอน

หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ ตามอัตภาพไข่ไก่หนึ่งฟองมีค่าเท่ากับไข่นกกระทาสี่ฟองซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย

ตามกฎแล้วสามารถเตรียมอาหารนึ่งได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัว การทำไข่เจียวไอน้ำจริงๆ ก็ไม่เสียหาย ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ เช่นกัน จานจะปรุงในอ่างน้ำและรสชาติของมันจะไม่ด้อยไปกว่าอะนาล็อก

สำหรับผู้ที่ไม่นับแคลอรี่ในอาหาร คุณสามารถเสริมอาหารด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น ชีส เบคอน ไส้กรอก หรือแฮม แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เด็กเล็ก หรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สารเติมแต่งเช่นคอทเทจชีส ผัก สมุนไพร ครีมเปรี้ยวและรำข้าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพวกมัน

รุ่นคลาสสิค (นม+ไข่) บนเตา

สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• 200 มล. น้ำนม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานจะปรุงในอ่างน้ำบนเตา มีหลายวิธีในการเตรียม แต่เราจะดูวิธีที่ง่ายที่สุดสองวิธี

แบ่งไข่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วผสม เติมนมในส่วนเล็กๆ แล้วคนต่อ เติมเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ ตีจนเกิดฟอง

สำหรับตัวเลือกแรก เราต้องใช้กระชอนที่มีขนาดพอดีกับกระทะและมีก้นแบน

1. เทน้ำลงในกระทะ ควรมีเพียงพอเพื่อไม่ให้เดือดเมื่อถูกความร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ถึงก้นกระชอน
2. ใส่ส่วนผสมไข่และนมที่ตีแล้วลงในกระชอนแล้วปิดฝา
3. วางกระทะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้บนกองไฟและพักไว้จนสุก ตามกฎแล้ว ไข่เจียวนึ่งจะใช้เวลาเตรียม 10-15 นาที
4. จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นจะถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามาก

1. เตรียมและเทมวลไข่นมเดียวกันลงในภาชนะพิเศษที่ทนต่ออุณหภูมิสูง ควรมีน้ำในกระทะเพียงพอสำหรับส่วนผสมถึงครึ่งหนึ่งของชาม
2. วางกระทะบนไฟอ่อนโดยปิดฝาแล้วปรุงนานถึง 15 นาที

ไข่เจียวในหม้อนึ่ง

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง นมครึ่งแก้ว เนย 1 ช้อนชาและเกลือตามรสนิยมของคุณ

1. ตีไข่ลงในจานหรือจานลึกแล้วผสมกับนม
2. เพิ่มเกลือและตีให้ละเอียด
3. ทาชามนึ่งด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป โดยปกติเวลาในการปรุงไข่เจียวในหม้อนึ่งคือ 20 นาที

สมัครสมาชิกการให้อาหารทารกบน YouTube!

จานไข่บนน้ำ

ไข่เจียวที่ไม่เติมนมมีแคลอรี่น้อยกว่าแบบคลาสสิก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและคุณประโยชน์ และเราจะแบ่งปันเคล็ดลับการปรุงไข่เจียวนึ่งบนน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ด้วยน้ำและเครื่องเทศ
2. เทส่วนผสมลงในชามนึ่งและพักไว้ 20 นาที
3. เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่มีนม คุณจึงสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ผักได้ ในกรณีนี้ส่วนผสมของผักสับจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของหวดและจะเทส่วนผสมของน้ำและไข่ไว้ด้านบน
4. ส่วนเวลาในการปรุงก็จะเท่ากัน อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถคนผลิตภัณฑ์ที่ได้และเปิดหม้อต้มสองชั้นต่ออีก 10 นาที

อย่างไรก็ตามในอาหารของบางประเทศจะใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำ

การปรุงอาหารด้วยโปรตีน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเนื่องจากเจ็บป่วยหรือ น้ำหนักเกิน- เป็นที่ทราบกันว่าโปรตีนมีแคลอรี่น้อยกว่าไข่แดงและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้อาหารจานนี้จะช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งเราใช้:

• กระรอก 3 ตัว;
• 250 มล. นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ);
• เนย (1 ช้อนชา);
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่เกลือ และตีจนเกิดฟอง
2. อัดจารบีรูปร่างของหม้อนึ่งหรือหม้ออเนกประสงค์ด้วยน้ำมันแล้วเทมวลที่ได้ออกมา
3. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงทำให้เย็นและเสิร์ฟ

รุ่นเด็ก (สำหรับทารกอายุหนึ่งปี)

ในที่นี้ควรให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างมาก เนื่องจากร่างกายของเด็กบอบบางและเปราะบางมาก ดังนั้นคุณแม่หลายคนจึงล้างไข่ด้วยสบู่แล้วล้างด้วยน้ำประปาเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ไข่ทำเองในจานแทนไข่ที่ซื้อจากร้าน

นำไข่ไก่ 4 ฟอง (หรือนกกระทา 16 ฟอง) นม 1 แก้ว และเกลือเล็กน้อย

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วตีไข่ด้วยเครื่องปั่นหรือช้อนส้อมธรรมดาๆ เช่น ที่ตีไข่หรือส้อม เป็นเวลา 20 วินาที
2. จากนั้นเติมนมแล้วตีอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
3. จากนั้นเทไข่เจียวลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

อาหารที่นุ่มนวลและเบานี้เหมาะสำหรับทารกอายุ 1 ขวบ แต่มีเงื่อนไขว่าเขาจะไม่แพ้ส่วนผสม

สำหรับเด็กโต อาหารจานสำเร็จรูปสามารถทำให้น่ารับประทานและดึงดูดสายตามากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องตกแต่งเป็นดอกไม้ลวดลายหรือรูปจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับทารกแนะนำให้ใช้ไข่เจียวนึ่งในเมนูของลูกคุณ เมนูไข่ที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุครบถ้วนซึ่งจำเป็นสำหรับการทานอาหารของพวกเล่นพิเรนทร์ตัวน้อย ไข่เจียวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับลูกของคุณแม่ที่ลูกไม่ยอมกินอาหารประเภทเนื้อสำหรับเด็กตลอดจนในกรณีที่ลูกของคุณมีน้ำหนักมาก

ไข่เจียวสำหรับเด็กทำมาจากอะไร?

เมื่อวางแผนที่จะเตรียมไข่เจียวนึ่งให้ลูกของคุณ ให้เลือกเฉพาะไข่ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น สำหรับทารกที่มีสุขภาพดีที่ไม่เสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้และตอบสนองต่อซูเฟล่ผักได้ดี (หลักสูตรที่สองสำหรับเด็กเหล่านี้มีส่วนประกอบของไข่) คุณสามารถใช้ไก่ได้ สำหรับเด็กที่มีความต้องการมากขึ้นควรทำให้ไม่แพ้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยรับประทานอาหารจากไข่นกกระทา

ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือนำไข่จากโรงเรือนสัตว์ปีกในสวนหลังบ้านของคุณเอง นี่คือการรับประกันความสดและการขาดหายไป สารอันตรายเพราะคุณเลี้ยงนกด้วยอาหารธรรมชาติเท่านั้น เช่นเดียวกับนมและเนย

ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับชื่อเสียง หมวดหมู่ องค์ประกอบ อายุการเก็บรักษา และวันที่ผลิตวัตถุดิบของผู้ผลิต ท้ายที่สุดแล้ว เด็กยังไม่พร้อมที่จะดูดซับสารกันบูด สีย้อม และสารเคมีผิดธรรมชาติอื่นๆ ที่ผู้ผลิตแนะนำ จะดีกว่าถ้าคุณซื้อวัตถุดิบจากร้านขายอาหารออร์แกนิก

สูตรเด็กอีกแล้ว

ในการทำไข่เจียวสำหรับเด็ก คุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง (หรือนกกระทา 6 ฟอง) นมสดคุณภาพสูง 2-3 ช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2.5% เนยครึ่งช้อนชาและโต๊ะเล็ก ๆ เกลือ.

หากคุณใช้เครื่องนึ่งไฟฟ้า ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้กระทะธรรมดาและแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะที่คุณกำลังมองหา

1. เทน้ำลงในหม้อ สูงไม่เกิน 4 ซม. แล้ววางไฟ
2. ตั้งน้ำให้เดือด
3. ในช่วงเวลาก่อนที่จะเดือด ตีไข่ลงในชามของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เติมนมลงไปแล้วเติมเกลือ
4. ตีส่วนผสมที่ได้ให้เป็นโฟมที่หนาและมั่นคง ในการทำเช่นนี้ต้องแช่ไข่และนมไว้
5. ทาแม่พิมพ์นึ่งด้วยเนย แล้วเทส่วนผสมนมไข่ฟูลงไป
6. วางแบบฟอร์มที่มีความละเอียดอ่อนดิบไว้ที่ด้านล่างของกระทะด้วยน้ำเดือดปิดกระทะที่แปลงเป็นหวดพร้อมฝาปิด เวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมจานนึ่งให้พร้อมอยู่ในช่วงห้าถึงเจ็ดนาทีและขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมวลในแม่พิมพ์ คุณสามารถละเนยได้หากแม่พิมพ์ที่คุณใช้เป็นซิลิโคน