A është e mundur dhe si të ruani karotat në kopsht deri në pranverë: një algoritëm hap pas hapi, këshilla për zgjedhjen e varietetit të duhur. Karakteristikat e ruajtjes së karotave për dimër Ruajtja e karotave në tokë për dimër

Chercher 24.10.2023

Shkurre

Karotat janë një bimë dyvjeçare që mund të qëndrojë në një gjendje gjumi të cekët në temperatura të ulëta. Por në kushte të favorshme, rritja e saj përshpejtohet shpejt. Kërkohet një gjendje pushimi të detyruar për të përfunduar proceset e zhvillimit degjenerues. Në pranverë, pas një kohe të ruajtjes, formohen filizat. Këto janë fillimet e fidaneve gjeneruese të ardhshme.

Karotat konsiderohen një kulturë bujqësore. Mund të përdoret si i freskët ashtu edhe për ruajtje dhe përpunim. Për ruajtje, preferohet të rriten ato të vonshme.. Për më tepër, vetëm ato perime rrënjë që plotësojnë kërkesat e mëposhtme mund të ruhen:

forma e saktë;
produktivitet i lartë;
gënjeshtra e mirë.

A është e mundur të ruhen perimet me rrënjë në tokë?

Kjo metodë zgjidhet shumë shpesh nga ata kopshtarë që nuk kanë një bodrum. Në tokë, me përgatitjen e duhur të kulturave rrënjësore dhe rregullimin e gropës, ruajtja do të jetë e gjatë.

Varietetet për korrje

Vetëm varietetet e vonshme të karotave mund të ruhen në tokë. Më të njohurit konsiderohen llojet e mëposhtme:

Kërkesat e faqes

Për t'i ruajtur ato në një gropë prej balte, ju nevojiten perime pa dëmtime, shenja kalbjeje ose devijime nga norma si perime me rrënjë tepër të holla ose të përdredhura. Nëse i ruani siç duhet karotat e korrura në tokë, ato do të jenë në gjendje të ruajnë shijen e tyre dhe pamjen deri në pranverë.

Vendi i zgjedhur duhet të përputhet me standardet e mëposhtme:

shtrati i kopshtit duhet të jetë pa sëmundje të ndryshme të tokës;
në pranverë, zona nuk duhet të përmbytet me ujë të shkrirë;
zona me të korrat e mbetura nuk duhet të ndërhyjë në punën e pranverës në kopsht.

Si të ruani perimet deri në pranverë?

Në kopsht

Kjo metodë ka karakteristikat e mëposhtme:

Reshjet e mëtejshme të borës do të krijojnë mbrojtje shtesë nga klima e ftohtë, dhe pas shkrirjes të korrat rrënjë do të jenë në gjendje të përsosur. Kushtojini vëmendje të veçantë mbrojtjes së karotave nga brejtësit. Këto kafshë nuk do të humbasin mundësinë për të ngrënë në dimër perime të shijshme. Për mbrojtje, është e nevojshme të përdoren degë bredh si izolim. Mjafton thjesht t'i shpërndani ato mbi sipërfaqen e shtresës izoluese.

Shikoni videon se si të ruani karotat direkt në kopsht.

Në vrimë

Kjo metodë përfshin ruajtjen e të korrave të korrura në një gropë të organizuar të hapur në vend.

Referenca!Është e nevojshme të ndiqet jo vetëm teknologjia për organizimin e vendndodhjes së ruajtjes, por edhe heqja e kulturave rrënjësore nga toka dhe përgatitja e tyre për mbjellje.

Të gjitha këto rregulla janë krejtësisht të thjeshta, por ato ndihmojnë në ruajtjen e të korrave për një kohë të gjatë me tregues të cilësisë së mirë. Së pari ju duhet të kryeni një sërë aktivitetesh përgatitore:

Tani mund të vazhdoni te përzgjedhja e perimeve për t'i futur në gropë. Mostrat e vogla janë të përshtatshme për këtë. Hapi tjetër do të jetë përgatitja e vendit të shtrimit. Ju duhet të zgjidhni një vend që nuk i nënshtrohet përmbytjeve nga uji i shkrirë në pranverë. Kur të korrat rrënjë janë zgjedhur, mund të vazhdoni me ruajtjen e tyre për ruajtje.

E rëndësishme! Për më tepër, instaloni repelues dhe kurthe që përmbajnë helm. Kjo do të mbrojë perimet nga dëmtuesit.

Procedura është si më poshtë:

Gërmoni një gropë. Thellësia e saj në ato zona ku dimrat janë të butë dhe nuk ka ngrirje të thellë të tokës nuk duhet të kalojë 30-35 cm gjerësia për të dyja rastet do të jetë 50 cm.
Vendosni rërë të trashë në fund të gropës. Trashësia e shtresës është 2-5 cm Rëra parandalon kontaktin me tokën dhe siguron shkëmbimin e ajrit.
Vendosni një shtresë me perime rrënjë. I mbulojmë me rërë derisa të mbeten 10-15 cm për buzën e gropës.
Mbulojeni me tokë në mënyrë që shtresa e sipërme të shtrihet 8-10 cm mbi buzën e vrimës Nëse dimri është i ashpër, atëherë shtresa e sipërme e tokës mund të jetë 50 cm e trashë.
Tani mund të kaloni në izolim. Për këto qëllime, përdoren gjethe nga pemët, torfe, tallash dhe degë bredh.

Në tokë është mënyrë efektive për t'i mbajtur perimet të sigurta dhe të shëndosha deri në pranverën e ardhshme për këto qëllime, mund të vendosni karota drejtpërdrejt në shtratin e kopshtit ose të përgatisni një vrimë për to. Për sa i përket zbatimit, kjo metodë është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë., megjithëse kërkon respektimin e të gjitha pikave. Metoda e ruajtjes së panxharit është e ngjashme.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Karotat e ëmbla dhe me lëng janë gjithmonë të dobishme në kuzhinë. Kjo perime është veçanërisht e shijshme dhe e vlefshme nëse e rritni në komplotin tuaj me duart tuaja. Pas korrjes, kopshtarët mendojnë se si t'i ruajnë karotat, cilat sekrete do t'i ndihmojnë ato të mbeten të bukura, të shijshme dhe të shëndetshme, cilat varietete ndihen më mirë gjatë dimrit dhe nëse është e mundur që të lihen të korrat në tokë dhe më pas të përdoren për ushqim. .

Kur vendosni se si të ruani karotat për dimër, duhet të zbuloni se cilat varietete rrënjë do të zgjasin deri në pranverë. Sipas kohëzgjatjes së sezonit të rritjes (koha nga dalja e fidanëve deri në pjekjen e të korrave), varietetet e karotës janë: me pjekje të hershme, në mes të pjekjes, me pjekje të vonë. Të lashtat me pjekje të hershme prodhojnë kultura me rrënjë të shkurtra, ato nuk ruhen dhe konsumohen së pari.

Përjashtimet janë varietetet e njohura Alenka dhe Bangor - ato mund të zgjasin deri në pranverë. Zgjedhja e bimëve të tilla mund të përcaktohet nga gjendja e tokës në vend. Sipas vëzhgimeve të kopshtarëve, vetëm varietetet me rrënjë të shkurtra ndihen rehat në argjilë me një shtresë të hollë kulturore.

Karotat e pjekura mesatare zakonisht zgjasin jo më shumë se 4 muaj. Por edhe në këtë grup ka varietete që kanë cilësi të mirë ruajtjeje: Losinoostrovskaya, Red Giant, Vitaminnaya, Shantanay, Samson.

Më shpesh, korrja e kulturave me pjekje të vonë vendoset në bodrum. Ato ruhen për një kohë të gjatë pa humbje vetitë e shijes dhe masat. Perime të tilla janë në përmasa të mëdha dhe në formë konike. Për dimër përgatiten varietetet e mëposhtme: Mbretëresha e vjeshtës, Vita Longa, Flakkoro, MO.

Kultura e rritur nuk duhet të shkojë dëm. Organizimi i pastrimit të kujdesshëm dhe ruajtjes në kushte optimale do t'i mbajë karotat të shijshme dhe të shëndetshme.

Vjelja dhe përgatitja e frutave për ruajtje

Përgatitja e karotave për ruajtjen e dimrit fillon me korrjen. Në mënyrë që perimet të kenë kohë për të grumbulluar vitamina, por të mos përkeqësohen nga moti i vjeshtës, është e rëndësishme ta gërmoni atë në kohë. Pjekuria e një karote do të tregohet nga pamja e saj: ngjyra e verdhë e gjetheve të poshtme, ngjyra uniforme portokalli, rrënjët e vogla të bardha. Duhet të shijojë ëmbël, të ketë një kërcitje të këndshme dhe të mos përmbajë fibra të trashë.

Koha:

Koha optimale: fundi i shtatorit - fillimi i tetorit në rast të një vjeshte të ftohtë dhe me shi, të korrat rrënjësore mblidhen herët për të parandaluar plasaritjen nga lagështia e tepërt;
Karotat mblidhen para fillimit të ngricave të vjeshtës. Kultura e kapur në të ftohtë bëhet e ndjeshme ndaj sëmundjeve dhe ruhet keq.
Është më mirë të gërmoni karotat në mot të thatë dhe me diell. Nuk ka nevojë të ujitet shtrati i kopshtit një ditë më parë.
Temperatura mesatare ditore për vjelje nuk duhet të rritet mbi +10 ºC dhe të bjerë nën zero.

Disa kopshtarë shkurtojnë majat e karotës ndërsa perimet janë ende duke u rritur në kopsht. Ata besojnë se gjethet fillojnë të marrin lëndë ushqyese nga kultura rrënjësore. Heqja e majave nuk ndikon në cilësinë e mbajtjes së të korrave, por e vështirëson korrjen.

Ndjekja e rregullave për gërmimin e karotave do të ndihmojë që perimet të ruhen më mirë:

Nëse shtretërit e karotës janë të tejmbushur me barërat e këqija, ato duhet të tërhiqen para korrjes.
Në tokë të lehtë me rërë, karotat tërhiqen me dorë nga majat. Në tokë më të rëndë, përdorni një sfurk ose lopatë. Për të mos dëmtuar të korrat rrënjë me mjetin, fillimisht gërmoni pak tokën dhe më pas përdorni një lopatë për të gërmuar disa shkurre menjëherë.
Karotat duhet të qërohen me kujdes nga toka, duke pasur kujdes që të mos dëmtohet lëkura.
Çdo perime rrënjë duhet të inspektohet me kujdes.
Me disa metoda magazinimi, ato lahen në ujë të rrjedhshëm. Kjo do të largojë mikroorganizmat e dëmshëm, prania e të cilave mund të shkurtojë ndjeshëm afatin e ruajtjes. Gjithashtu do të pastrojë perimet nëse ato janë rritur në tokë të rëndë.
Renditni karotat sipas madhësisë. Kjo do të ndihmojë në organizimin e saktë të ruajtjes: së pari do të përdoren perimet me rrënjë të vogla, pasi ato do të humbasin lagështinë më herët, pastaj ato të mesme dhe të mëdha.
Pritini karotat për ruajtje. Procedura kryhet si më poshtë. Nëse planifikoni ta lini të korrën rrënjë për fara ose ta përdorni si ushqim në 2-3 muajt e ardhshëm, majat shkurtohen në një distancë prej 1-2 cm nga koka e karotës. Nëse planifikoni ruajtje më të gjatë, atëherë për të parandaluar mbirjen, prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë dhe të pastër, duke kapur deri në 1 cm nga buza e kokës.

Nëse moti është i thatë, karotat thahen jashtë në hije. Nëse bie shi, atëherë vendoset në një vend të freskët - një hambar, garazh. Temperatura në këtë kohë nuk duhet të rritet mbi +5 ºC. Perimet vendosen në një sipërfaqe të pastër, duke shmangur kontaktin e perimeve me rrënjë me njëra-tjetrën.

Pas tharjes për një javë e gjysmë, karotat e mbledhura mbahen në karantinë pa u ruajtur. Nëse gjatë kësaj kohe gjenden perime të sëmura ose të dëmtuara, ato refuzohen gjatë ri-inspektimit.

Përgatitja e bodrumit (bodrumit)

Korrja e karotës ruhet në një dhomë të përgatitur paraprakisht.

E rëndësishme! Për të shkatërruar insektet, mykun dhe bakteret, bodrumi tymoset me një bombë squfuri. Gjatë përpunimit, në dhomë nuk duhet të ketë mbetur asnjë ushqim ose sende metalike. Për të arritur efektin, të gjitha çarjet në bodrum mbyllen. Puna kryhet në pajisje mbrojtëse sipas udhëzimeve. Nuk mund të qëndroni brenda, ndërsa bomba po digjet. Pas përfundimit të trajtimit, bodrumi ajroset derisa era të zhduket. Anhidridi squfurik lehtëson pastrimin e mëtejshëm të zonës së magazinimit.

Kopshtari duhet:

Hiqni të gjitha mbetjet e të korrave dhe mbeturinave të vitit të kaluar: ato mund të përmbajnë patogjenë.
Ventiloni dhomën, inspektoni dhe thani raftet e perimeve.
Nëse shfaqen brejtës, duhet të shpëtoni prej tyre.
Dezinfektoni muret një muaj para se të ruani perimet me një zgjidhje zbardhuesi: 600 g pluhur, derdhni 12 litra ujë, përzieni.
Ri-ajrosni dhomën dhe zbardhni muret me përbërjen e mëposhtme: 400 g sulfat bakri dhe 2,5 kg gëlqere të shuar hollohen me 12 litra ujë të pastër.
Nëse dyshemeja në bodrum (bodrum) është prej dheu, duhet të spërkatet me zbardhues.

Kushtet optimale të ruajtjes

Proceset bazë biologjike vazhdojnë në perime gjatë ruajtjes.

Karotat në dimër:

Vazhdon të humbasë lagështinë. Kjo është më e theksuar në kulturat rrënjësore të dëmtuara, të vogla, të hershme. Procesi bëhet më aktiv në rastin e qarkullimit të vazhdueshëm të ajrit.
Frymëmarrje. Kjo çon në humbje peshe. Intensiteti i frymëmarrjes është më i lartë në perimet e dëmtuara.
Komponimet organike dhe vitaminat dekompozohen. Kjo është mënyra se si karotat bëhen të buta gjatë ruajtjes dhe mund të marrin një shije të hidhur. Arsyet kryesore për këtë: shkelja e kushteve të kultivimit të të korrave, dëmtuesit.

Duhet të respektohen kushtet e mëposhtme të ruajtjes për karotat:

Dhoma nuk duhet të ngrijë në dimër.
Duhet të ruhet temperatura optimale e ruajtjes për karotat. Ai varion nga 0 në +1 ºС. Në vlera më të larta, kultura rrënjë do të mbijë.
Ruani vlerat e lagështisë së ajrit në intervalin nga 90 në 97%. Shifrat e larta janë për faktin se perimet kapriçioze nuk e mbajnë mirë lagështinë dhe do të thahen.
Ventilimi i moderuar me një ulje të rrjedhës së ajrit në kulturat rrënjësore do të ndihmojë në ruajtjen e karotave deri në pranverë. Nëse ka një tepricë të oksigjenit, perimet do të "marrin frymë" intensivisht dhe do të prishen më shpejt.

Metodat më të mira të ruajtjes

Kopshtarët argumentojnë se cila metodë është më e mira për të ruajtur karotat deri në pranverë. Çdo opsion i propozuar ka karakteristikat e veta. Disa prej tyre nuk mund të aplikohen pa një vend apo kushte të veçanta.

Mënyrat themelore për të ruajtur karotat:

bodrum ose bodrum;
në shtëpi (në frigorifer, në ballkon, në hyrje);
në parcelën e kopshtit.

Si të ruani karotat në dimër në bodrum dhe bodrum

Kur zgjedhin të ruajnë karotat në një bodrum ose bodrum, kopshtarët gjejnë mënyrat më të mira për të ruajtur perimet, bazuar në aftësitë e dhomës, preferencat dhe përvojë personale. Ata përdorin rërë, tallash druri të butë, një “këmishë” balte, e mbulojnë me myshk, lëvozhgë qepe dhe e vendosin në qese plastike, tenxhere ose kuti.

Shënim: karotat nuk duhet të ruhen pranë mollëve. Ata prodhojnë gaz etilen, i cili do të bëjë që rrënjët e portokallit të mbijnë.

Në qese plastike

Nëse një kopshtar organizon ruajtjen e karotave në një qese, duhet të dijë se perimet nuk mund të ruhen në kushte të tilla deri në pranverë. Ato duhet të përdoren brenda 2-3 muajve.

Përparësitë e vendosjes së perimeve me rrënjë në qese për dimër përfshijnë:

duke mbajtur nivelin e kërkuar lagështia në paketë (perimet rrënjë nuk do të thahen);
Dioksidi i karbonit që mbahet në qese mbron perimet nga sëmundjet mykotike.

Karotat vendosen në qese plastike. Për të lejuar daljen e CO 2, paketimi nuk mbyllet - rritja e përmbajtjes së dioksidit të karbonit çon në prishje. Vetëm karotat e lara ruhen në këtë mënyrë.

Nëse pronari vëren një grumbullim kondensimi në çanta, spërkatja e gëlqeres së shuar në dyshemenë e dhomës do të ndihmojë në uljen e lagështisë së tepërt.

Në rërë

Ruajtja e karotave në rërë është e përhapur. Kjo metodë përmirëson jetëgjatësinë duke reduktuar humbjen e lëngjeve nga perimet dhe duke mbajtur një temperaturë konstante të ruajtjes.

Rekomandohet të merrni rërë të shkrifët dhe ta lagni atë në masën 1 litër ujë për 12 litra substrate. Për të mbrojtur të lashtat rrënjë nga sëmundjet, i shtohet një sasi e vogël shkumës.
Në kutinë e përgatitur shtrohet një shtresë rëre 4 cm e trashë.
Vendosni një rresht me karota në një distancë nga njëra-tjetra, pa prekur.
Sipër perimeve me rrënjë shtohet një shtresë rëre me trashësi 1 cm.
Alternoni perimet dhe mbushni derisa kutia të mbushet.

Disa kopshtarë para-kalcinojnë rërën për dezinfektim, vendosin karotat në kova dhe enë të tjera, në rafte ose në dysheme.

Në tallash pishe

Avantazhi i tallashit të varieteteve halore qëndron në çlirimin e fitoncideve. Këto substanca parandalojnë shfaqjen e baktereve ose kërpudhave në stoqet e dimrit. Ruajtja e karotave në tallash organizohet sipas të njëjtit parim si në rërë.

Në myshk

Kjo metodë e ruajtjes së karotave është praktike për faktin se dioksidi i karbonit mbahet në myshk rreth kulturave rrënjësore. Në këtë rast, kutitë prej druri do të shërbejnë si paketim.

Sekuenca e veprimeve:

Janë përgatitur kuti të pastra.
Së pari mblidhet myshk sphagnum.
Karotat për këtë metodë ruajtjeje pastrohen vetëm pak nga dheu dhe nuk lahen.
Perimet thahen dhe shtrohen në shtresa sphagnumi.

Në baltë

Për dimër, karotat ruhen në një "batanije" balte në bodrum. Kjo ju lejon të mbani karotat në gjendje të shkëlqyer për një kohë të gjatë. Metoda ka 2 lloje:

mbushje balte;
zhytje.

Për të mbrojtur të korrat rrënjë, përgatitni një zgjidhje të trashë si më poshtë: gjysmë kovë balte hollohet me ujë dhe lihet për disa ditë. Pastaj substrati përzihet dhe hollohet përsëri me ujë. Produkti duhet të arrijë konsistencën e salcë kosi jo shumë të trashë në mënyrë që të qëndrojë në perimet me rrënjë dhe të mos i rrokulliset. Balta e tillë mund të ruhet nën një shtresë të hollë uji për disa ditë.

Mbushja duket si kjo:

Për ta mbushur me argjilë, vendosni një film plastik në pjesën e poshtme të kutisë dhe shtroni karotat. Perimet me rrënjë nuk duhet të prekin.
Shtresa e parë e perimeve derdhet me argjilë dhe lihet derisa të thahet plotësisht.
Shtrohet shtresa e dytë e karotave dhe derdhet në të njëjtën mënyrë si e para. Hapat përsëriten derisa të mbushet kutia.

Zhytja në argjilë kryhet për secilën perime rrënjë veç e veç. Merrni karotat e palara, zhytni në një solucion të trashë balte dhe thajini në një vend të ajrosur mirë. Më pas perimet vendosen në kuti për ruajtje.

Në lëkurën e qepës ose hudhrës

Nëse pronari nuk i hedh lëvozhgat e hudhrave dhe qepëve, atëherë deri në fund të sezonit të kopshtarisë ai do të jetë në gjendje t'i grumbullojë ato në sasi të mjaftueshme. Ky substrat funksionon në të njëjtën mënyrë si tallash pishe. Lëkurat e qepëve dhe hudhrës çlirojnë fitoncidet që mbrojnë karotat nga kalbja në dimër. Për të organizuar ruajtjen, merrni kuti dhe vendosni perimet me rrënjë në shtresa me lëvozhgë të grumbulluara dhe të thara paraprakisht.

Në tiganët e smaltit

Për këtë metodë, merrni një tigan të madh smalt. Enët duhet të jenë të pastra dhe të thata.

Sekuenca e veprimeve:

Karotat lahen plotësisht pas gërmimit, dhe kërcellet dhe majat priten.
Perimet me rrënjë janë tharë.
Karotat ruhen fort dhe rreptësisht vertikalisht.
Mbuloni pjesën e sipërme të perimeve me një pecetë letre.

Një tenxhere me karota ruhet në bodrum.

Në kuti plastike

Karotat vendosen në kuti plastike në të njëjtën mënyrë si në ato prej druri. Të njëjtat mbushës përdoren për ruajtje: rërë, tallash, argjilë. Përparësitë e enëve plastike janë:

materiali nuk dëmtohet nga myku;
pesha e një kutie të tillë me karota është më e ulët se ajo e një druri;
ato janë më të lehta për t'u larë dhe dezinfektuar;
jeta e shërbimit të kontejnerit është më e gjatë.

Si të ruani karotat në shtëpi

Kopshtarët që nuk kanë nën dysheme ose bodrum organizojnë gjithashtu ruajtjen e karotave për dimër në shtëpi, perimet me rrënjë vendosen në ballkon, në korridor ose në frigorifer. Në hollin ose dhomën e magazinimit përpara banesës, nuk do të jetë e mundur të sigurohen parametrat e nevojshëm të temperaturës dhe lagështisë, perimet do të thahen mjaft shpejt. Është gjithashtu e vështirë të ndash hapësirë të mjaftueshme në një apartament dhe të krijosh kushte të rehatshme për vendosjen e një korrje të madhe.

Në ballkon

Nëse ballkoni nuk është me xham dhe nuk është i izoluar, nuk do të jetë e mundur të ruani perime në të deri në dimër. Perimet me rrënjë lihen deri në ngricën e parë, dhe më pas transferohen në një vend tjetër ose përdoren për ushqim.

Për të ruajtur karotat në ballkon, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

lustrim;
izolim.

Të lashtat rrënjë vendosen në kuti me rërë ose ruhen në argjilë. Për të monitoruar parametrat e ruajtjes, ena me korrje mund të pajiset me një termometër me një higrometër.

Në frigorifer

Për të ruajtur karotat në frigorifer, përdorni ndarjen e perimeve ose frigoriferin. Kjo metodë nuk lejon ruajtjen e vëllimeve të mëdha të kulturave për një kohë të gjatë. Nivelet e temperaturës dhe lagështisë në frigorifer po i afrohen vlerave optimale, por kohëzgjatja e ruajtjes nuk do t'i kalojë 1-2 muaj.

Për t'i mbajtur perimet me rrënjë të freskëta më gjatë, përdorni metodat e mëposhtme:

ruajini karotat në një qese ose shirit shtrirjeje;
mbështillet në gazetë;
Vendoseni në enë plastike me kapak.

Në kushte frigoriferike qeset janë të lidhura. Kjo shkurton jetëgjatësinë për shkak të akumulimit të dioksidit të karbonit në to.

Mënyra më kompakte për të ruajtur karotat në dimër është në frigorifer. Për ta bërë këtë, perimet me rrënjë lahen, priten në një rende të trashë, vendosen në thasë dhe, pasi të keni hequr ajrin, lidhen.

Ruajtja e karotave në tokë deri në pranverë

Ka dy mënyra për të ruajtur karotat në kopshtin tuaj: në një vrimë dhe në një shtrat kopshti.

Mënyra e parë për të kursyer karotat pa i futur në shtëpi apo bodrum është t'i lini në pronë në një gropë të hapur posaçërisht.

Për të parandaluar prishjen e perimeve në tokë para pranverës, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

mos i ujisni karotat para gërmimit;
korrje me një pirun;
Shkundni perimet me rrënjë për të hequr dheun që ngjitet, duke e bërë këtë me kujdes që të mos dëmtoni lëkurën;
thajini karotat duke i përhapur në hije mbi polietileni;
prerë "majat", rekomandohet të lini jo më shumë se 2 cm;
inspektoni perimet me rrënjë dhe hidhni karotat e dëmtuara dhe lini mënjanë perimet me madhësi mesatare për ruajtje.

Pasi të përfundojë puna me të korrat, përgatitni një gropë:

Gërmoni tokën në një thellësi prej 60 cm.
Fundi i gropës është i mbuluar me rërë lumi në një shtresë deri në 5 cm.
Shtroni rreshtin e parë të perimeve me rrënjë, duke pasur kujdes që të mos preken.
Sipër hidhet rërë.
Vendosni pjesën tjetër të perimeve në të njëjtën mënyrë.
Kur të ruhen karotat e fundit, duhet të mbetet rreth 10 cm vrimë në nivelin e tokës. Pastaj "magazina" është e mbuluar me rërë dhe tokë në një lartësi deri në 40 cm.
Magazinimi është i izoluar me gjethe dhe tallash.
Mbulojeni me degë bredhi dhe vendosni kurthe, shpërndani helmin kundër brejtësve të kopshtit.

Një kopshtar nuk mund të gërmojë karota nga kopshti nëse:

nuk ka një vend të gjerë për ruajtjen e perimeve rrënjë;
nuk ka kohë për të korrur të korrat dhe për ta përpunuar atë siç duhet.

Në këtë rast, perimet mbeten në tokë, nuk do të mund të provoni karotat deri në pranverë.

Është e rëndësishme të mbani mend se në këtë rast kultura është më e ndjeshme ndaj sëmundjeve dhe sulmeve të dëmtuesve nuk do të jetë e mundur të monitorohet gjendja e kulturave rrënjësore në dimër.

Për të zbatuar këtë metodë, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

Karotat nuk duhet të preken nga sëmundjet e tokës, nuk duhet të ketë dëmtues (krimbat e telit, kriket e nishanit).
Shtrati duhet të vendoset në një copë tokë që nuk do të përmbytet kur bora shkrihet.
Duhet të siguroheni që ruajtja e dimrit të mos ndërhyjë në punën e kopshtarisë pranverore.

Të lashtat rrënjë nuk ujiten për një muaj para se të pritet pjesa mbitokësore.
Në mot të thatë, barërat e këqija kryhen dhe të gjitha barërat e këqija hiqen.
Pritini me kujdes gjethet e karotës në nivelin e tokës.
Shtrati është i mbuluar me rërë të trashë, duke mbuluar gjithashtu zonën rreth mbjelljes nga një metër në çdo drejtim. Trashësia e shtresës së rërës është 3-4 cm.
Pak para ngricës, shtrati është i mbuluar me film plastik, në krye të të cilit vendoset izolimi në disa shtresa: së pari tallash ose gjethe të rënë, pastaj mbulimi ose film. Struktura është e siguruar nga lart duke përdorur materialet në dispozicion.

Maria Vlasova

Kopshtar

Bëni një pyetje një eksperti

Karotat janë një produkt i domosdoshëm në kuzhinë. Duke ditur se cilat varietete i rezistojnë më mirë dimërimit, si të zgjidhni ekzemplarët e pjekur dhe cilat kushte duhet të krijohen për kulturat rrënjësore, kopshtarët do të jenë në gjendje jo vetëm të ruajnë të korrat deri në pranverë, por edhe t'i mbajnë perimet të shijshme dhe të forta.

Dyqanet dhe tregjet ofrojnë më shumë karota gjatë gjithë vitit varieteteve të ndryshme, e rritur në të gjitha anët e botës. Por unë dua timen - të ëmbël, krokante, natyrale (pa të gjitha llojet e kimikateve), me një erë të këndshme perimesh. Mund ta hani një të tillë nëse e rritni vetë. Por karotat janë një nga perimet që ruhen keq, humbasin shpejt lagështinë, thahen dhe më shpesh thjesht kalben nga mesi i dimrit. Si të ruani karotat? Cilat janë arsyet e përkeqësimit të tij të shpejtë gjatë ruajtjes? Si mund të zgjeroni ruajtjen? Për këtë bëhet fjalë botimi ynë.

Si të ruani siç duhet karotat?

Si të zgjasni jetëgjatësinë e karotave?

Për të zgjatur afatin, duhet:

rriten vetëm varietete të zonuara të karotave;
në përputhje me të gjitha kërkesat e teknologjisë bujqësore (rotacioni i të korrave, koha e mbjelljes, lotimi, plehërimi, mbrojtja nga sëmundjet dhe dëmtuesit);
Mos përdorni varietete të vonshme të karotave për ruajtje. Këta të fundit nuk kanë kohë të piqen dhe të grumbullojnë mjaftueshëm sheqerna dhe fibra. Është veçanërisht e rëndësishme që të respektohet kjo kërkesë në rajonet me periudha të shkurtra të ngrohta. Varietetet e mesme dhe të mesme të vona të periudhave të ndryshme të pjekjes ruhen më mirë.

Gjatë ruajtjes së karotave, përgatitja e kujdesshme e ruajtjes dhe kontejnerëve dhe respektimi i kushteve të ruajtjes është i nevojshëm.

Kërkesat për kushtet e ruajtjes së rrënjëve të karotës

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni një metodë të përshtatshme ruajtjeje dhe të përgatitni vendndodhjen e ruajtjes.

Ju mund të ruani karotat në bodrume të pajisura posaçërisht, gropa perimesh, në apartamente në ballkone dhe lozha të izoluara dhe në vende të tjera të pajisura. Pavarësisht nga mënyra e ruajtjes, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

temperatura e ajrit brenda +1…+2°С.
lagështia e ajrit 85...90%.

Temperatura optimale e ruajtjes është 0…+1°C. Në temperatura të tilla, lagështia në ruajtje mund të rritet në 90...95%. Temperatura nuk mund të zvogëlohet në -1°C ose më e ulët, pasi indet e kulturave rrënjë ngrijnë dhe fillojnë të kalben dhe mykohen, dhe mbi +2°C ato mbijnë rrënjë si fije dhe preken rëndë nga sëmundjet kërpudhore.

Metodat e ruajtjes

Karotat ruhen më mirë dhe më gjatë në rërë të lumit, të thatë dhe të situr. Për ta dezinfektuar atë nga infeksionet kërpudhore dhe infeksionet e tjera, i nënshtrohet kalcinimit ose ngrohjes në temperatura të larta (kulturat rrënjë kanë më shumë gjasa të kalben në rërën e lagësht). Disa kopshtarë këshillojnë përdorimin e rërës së tokës në vend të rërës së lumit, por është më e vështirë të dezinfektohet.

Përveç rërës, tallash të thatë pishe, lëvozhga qepe, hiri i drurit dhe shkumësa përdoren për derdhjen e të lashtave rrënjë gjatë ruajtjes. Karotat pluhurohen vetëm me hi dhe shkumës për dezinfektim dhe kundër përhapjes së kalbjes. Është më e përshtatshme për të ruajtur karotat në enë të buta.

Le të shohim disa mënyra për të ruajtur karotat në më shumë detaje.

Perimet me rrënjë mund të ruhen direkt në një grumbull rërë (pa guralecë). Nëse ka një zonë të kufizuar të caktuar për ruajtjen dimërore të produkteve bimore, është më mirë të ruani karotat në kuti. Enë zgjidhet për një peshë karrote prej 10-25 kg. Kontejnerët prej druri dezinfektohen me një zgjidhje të permanganatit të kaliumit ose zbardhen me gëlqere të saposhuar. Thajini dhe shtrojini karotat në mënyrë që perimet rrënjë të mos preken. Çdo rresht karotash spërkatet me rërë të përgatitur paraprakisht.

Disa kopshtarë madje njom paraprakisht rërën në masën 1 litër ujë për kovë rërë dhe e përziejnë plotësisht.

Ruajtja e karotave në mbushje të tjera

Në vend të rërës, mund të përdorni mbushës të bërë nga tallash i thatë pishe ose lëvozhga e thatë e qepëve për të ruajtur karotat. Metodat për përgatitjen e kontejnerëve dhe kushtet e ruajtjes janë të njëjta si për mbushësin e rërës. Tallashi i pishës dhe lëvozhgat e qepëve përmbajnë fitoncide, të cilat parandalojnë kalbjen dhe mbirjen e parakohshme të kulturave rrënjësore.

Përdorimi i myshkut sphagnum për të ruajtur karotat

Kontejneri duhet të dezinfektohet. Në këtë rast, është më mirë të mos lani karotat, por thjesht t'i thani ato pak në hije të pjesshme (jo në diell). Perimet me rrënjë të ngrohta duhet të ftohen dhe vetëm më pas të vendosen në enë të përgatitura, duke alternuar rreshtat e karotave me myshk të thatë sphagnum. Myshku ka veti kundër kalbëzimit dhe ruan lehtësisht sasinë e nevojshme të dioksidit të karbonit. Karotat e shëndetshme të ruajtura për ruajtje praktikisht nuk prodhojnë mbetje. Myshku me peshë të lehtë nuk rëndon kutitë me perime rrënjë, të tilla si rëra ose tallash.

Zhytja e karotave në pure balte

Nëse nuk ka rërë, tallash ose lëvozhgë qepe, mund ta përdorni këtë metodë. Para se të ruhen karotat, ato zhyten në një pure balte (suspension ujor kremoz), thahen dhe transferohen në një enë të dezinfektuar. Balta duhet të jetë e pastër, pa papastërti të dheut, rrënjëve, barërave të këqija etj. Nuk mund të zhytni çdo kulturë rrënjë, por zhytni menjëherë të gjithë kutinë ose shportën në suspensionin prej balte.

Pasi të jetë kulluar pureja e tepërt, enët vendosen në rafte të ulëta ose mbajtëse dhe thahen për 1-2 ditë me ajrim të shtuar (për tharje më të shpejtë të puresë në perimet me rrënjë dhe në muret e enës). Me këtë metodë, të lashtat rrënjë mbrohen nga tharja dhe kalbja.

Gjatë përgatitjes së puresë, balta mund të zëvendësohet me shkumës. Perimet me rrënjë të përpunuara ndonjëherë spërkaten gjithashtu me tallash - mundësisht halore. Fitoncidet e tyre vrasin kërpudhat patogjene, duke ndaluar procesin e kalbëzimit.

Ruajtja e karotave në qese

Qese plastike

Më shpesh, kopshtarët preferojnë të ruajnë karotat në qese plastike ose qese sheqeri me një kapacitet prej 5 deri në 20 kg. Qeset me karota vendosen fort në një rresht në rafte dhe mbahen të hapura. Të lashtat rrënjë marrin oksigjen të mjaftueshëm dhe pak dioksid karboni grumbullohet. Kur qafa e qeseve është e lidhur, përmbajtja e dioksidit të karbonit mund të rritet në 15% ose më shumë. Në kushte të tilla, karotat prishen më shpejt (brenda 1,5-2 javësh).

Në qeset plastike, lagështia shfaqet në muret e brendshme me lagështi të lartë të ajrit. Nëse ulet lagështia, vesa zhduket. Lagështia natyrale brenda një qese plastike të hapur me perime me rrënjë varion nga 94-96%. Kushtet e tilla janë optimale. Karotat nuk thahen dhe ruhen mjaft mirë. Humbja nuk kalon 2% të masës së mbjellë të kulturave rrënjësore.

Thasat e sheqerit

Këto çanta shpesh kanë një shtresë polietileni në brendësi, e cila shkakton akumulimin e lagështirës dhe kalbjen e perimeve. Prandaj, para se të vendosni karotat në to, bëhen disa prerje të vogla (domosdoshmërisht në pjesën e poshtme të çantës) për shkëmbim më të mirë të ajrit dhe uljen e përqendrimit të dioksidit të karbonit, dhe qafa lidhet lirshëm ose edhe lihet gjysmë e hapur. Të lashtat rrënjë spërkaten me hi ose shkumës (sikur të pjalmohen para shtrimit). Pjesa tjetër e kujdesit gjatë ruajtjes së karotave është e njëjtë si në qeset plastike.

Jo të gjitha varietetet e karotave janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.

Përgatitja e karotave për ruajtje

Jo çdo lloj karrote mund të ruhet. Varietetet e vonuara të papjekura gjatë ruajtjes do të bëhen pa shije, të ashpra dhe do të humbasin lëngshmërinë e tyre. Varietetet e hershme dallohen nga tul shumë i butë. Në shkeljen më të vogël të kërkesave për temperaturën dhe lagështinë e ajrit në ruajtje, ato fillojnë të mykohen, kalben dhe mbijnë.

Për ruajtje, është mirë të zgjidhni varietetet e zonuara të karotave me periudha mesatare pjekjeje (korrja e të cilave korret në ditën 100-110). Fillimi i vjeljes mund të përcaktohet nga gjendja e majave. Nëse gjethet e poshtme fillojnë të zverdhen, është koha për të korrur të korrat rrënjë.

Në mot të thatë, 7 ditë para korrjes, ujisni shtretërit e karotës bujarisht. Nëse priten shira të zgjatur, duhet të korrni të korrat përpara se të fillojnë. Në mot me re dhe të lagësht, prodhimi i korrur thahet nën një tendë me ventilim ose rrymë të mirë.

Duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur gërmoni ose tërheqni karotat nga toka, duke u përpjekur të mos dëmtoni të korrat rrënjë. Kur korrin të lashtat rrënjë, ata përpiqen të shkundin tokën pa dëmtim mekanik(nga goditja e njëri-tjetrit, gërvishtjet nga pirunët, majat e grisura etj.). Është më mirë që thjesht të pastroni me kujdes dheun e mbërthyer me një dorezë të butë.

Rrënjët e karotës së korrur nuk kanë nevojë të pastrohen plotësisht nga dheu, nuk rekomandohet larja e tyre. Ruajtja afatgjatë në ajër me majë të paprerë do të çojë në tharje të shpejtë dhe periudha e dimrit- ndaj sëmundjeve.

Është më mirë të priten majat në ditën e vjeljes së karotave ose të nesërmen. Gjatë prerjes së majave, mbetet një bisht jo më shumë se 1 cm Studimet e fundit kanë treguar se një kulture rrënjësore absolutisht e shëndetshme me majat e prera së bashku me shpatullat (maja është 1-2 mm, e cila quhet vija e). sytë e fjetur) dhe bishti i poshtëm ruhet më mirë (më pak i sëmurë, nuk thahet, nuk mbin). Sidoqoftë, duhet të respektohen gjithashtu kërkesat e ruajtjes.

Menjëherë pas prerjes së majave, karotat hiqen nën një tendë, ajrosen ose (nëse është e nevojshme) thahen dhe renditen. Është shumë e rëndësishme të ruani frutat e thata. Ato të lagura dhe të thara dobët do të fillojnë të mykurohen shpejt gjatë ruajtjes dhe kalben.

Gjatë renditjes, zgjidhen për ruajtje kultura rrënjësore absolutisht të shëndetshme, të padëmtuara. Të lashtat rrënjë të zgjedhura për ruajtje mbahen për 4-6 ditë në një dhomë të errët në temperaturën e ajrit +10...+12°C. Karotat e ftohura në këto temperatura ruhen duke përdorur një nga metodat e përshkruara më sipër ose duke përdorur metodën tuaj të mirë-testuar dhe unike.

Nëse ka një korrje të pasur, atëherë pronari patjetër do të ketë një problem se si të ruajë karotat për dimër. Ka rregulla, nëse ndiqen, ruajtja e karotave nuk duket të jetë një proces i vështirë. Gjëja kryesore është të respektoni të gjitha kushtet dhe t'i ruani ato gjatë gjithë periudhës deri në pranverë.

Përgatitja e karotave për ruajtje

Hiqni perimet me rrënjë në kohën e duhur.
Pritini të gjitha majat.
Thajeni dhe ajroseni për 2-3 orë.
Mbani perimet me rrënjë për një javë në një temperaturë prej 10-14 °C.

Menjëherë para ruajtjes, të gjitha karotat inspektohen me kujdes dhe frutat me dëmtime dhe njolla hiqen.

Si të shkurtoni karotat për ruajtje

Nëse krasiten gabimisht, karotat mund të mbijnë në dimër. Nëse majat nuk shkurtohen fare, karotat do të thahen, pasi zarzavatet do të thithin të gjithë lagështinë prej tyre.

Krasitja e duhur në përgatitjen për ruajtje përfshin dy faza: së pari, zarzavatet priten përpara se të fillojnë rrënjët. Faza e dytë është prerja e kokës në një trashësi prej gjysmë centimetri. Kjo do të parandalojë që karotat të mbijnë gjatë magazinimi dimëror dhe do të ruajë pamjen dhe cilësinë për një kohë të gjatë.

Ku të ruani karotat

Ruajtja e karotave në dimër mund të bëhet jo vetëm në një bodrum ose bodrum, por edhe në një apartament të qytetit. Gjëja kryesore është të krijoni të gjitha kushtet në mënyrë që të lashtat rrënjë të mos mbijnë dhe kalben. Kur produkti thahet, humbet të gjithë lëngun e tij, i cili përmban shumicën e vitaminave. Nëse ka, një dhomë magazinimi në të ftohtë është gjithashtu e përshtatshme, por vetëm nëse kushtet e temperaturës korrespondojnë me kushtet e nevojshme të ruajtjes.

Apartament

Ekzistojnë disa mundësi për ruajtjen e një korrje të pasur në një apartament. Para së gjithash, pronarët e apartamenteve nuk kanë një bodrum, dhe për këtë arsye ekzistojnë dy mënyra për të krijuar kushtet e nevojshme të temperaturës: një frigorifer ose një ballkon. Perimet me rrënjë mund t'i ruani në frigorifer ose në qese plastike ose duke përdorur frigoriferin. Në rastin e fundit, karotat duhet të grihen.

Ballkon

Një ballkon me xham por i pa ngrohur është i përshtatshëm për këtë qëllim. Ju mund të zgjidhni çdo metodë: torfe, tallash, rërë. Rregull i rëndësishëm- të lashtat rrënjë duhet të jenë të izoluara nga njëra-tjetra. Në këtë rast, nuk ekziston rreziku i kalbjes dhe përhapjes në të gjitha kulturat rrënjësore të ruajtura. Nuk do të jetë e mundur të ruani të korrat në një ballkon të hapur, pasi do të ngrijë nëse ndryshon temperatura.

Një kuti që qëndron në ballkon me perime duhet të mbyllet, dhe në ngrica të forta rekomandohet ta mbuloni me rroba të ngrohta ose ta mbështillni në një mënyrë tjetër. Në temperatura mbi zero, nuk duhet të mbështillni një enë me perime rrënjë, pasi mund të ndalet dhe procesi i kalbjes do të fillojë.

Bodrum

Bodrum në një shtëpi private - opsioni më i mirë për ruajtjen e duhur të karotave në dimër. Këtu mund të krijoni kushtet më të mira. Përfshirë temperaturën dhe lagështinë. Në bodrum, perimet me rrënjë ruhen në çdo lloj qese, kuti druri dhe plastike me mbushje. Mund të jetë rërë, tallash, apo edhe tokë me argjilë.

Për të ruajtur të korrat në bodrum, është e rëndësishme të dezinfektoni dhe dezinfektoni dhomën në mënyrë që të hiqni insektet, brejtësit dhe gjithashtu të shkatërroni sporet e kërpudhave. E gjithë kjo mund të ndërhyjë në ruajtjen e kulturave rrënjësore, dhe ju do të humbni të korrat.

shtrat

Metoda origjinale e ruajtjes është një shtrat kopshti. Është e rëndësishme të kuptohet se në këtë rast karotat mbeten deri në pranverë, pasi shtrati nuk mund të hapet. Kështu, perimet me rrënjë ruhen deri në ngrohtësinë e pranverës dhe mund t'i hani derisa të shfaqen zarzavate të freskëta.

Ruajtja në kopsht fillon me prerjen e të gjitha majave të karotës deri në bazë. Pastaj shtrati spërkatet me rërë të trashë të lagësht. Pastaj shtrihet një film, mbi të cilin derdhet torfe, tallash ose humus. Si rezultat, gjithçka është e mbuluar me një film tjetër ose me mbulim. Në këtë formë, karotat do të dimërojnë me sukses deri në momentin e gërmimit dhe nuk do të prishen. Është e rëndësishme që të mos ketë shfaqje të afërt të ujërave nëntokësore.

Si të ruani siç duhet karotat për dimër

Ruajtja e duhur për dimër varet nga ajo ku ruhet saktësisht kultura rrënjësore. Shumë varet nga mbushësi, pasi secili kopshtar zgjedh opsionin më të mirë për veten e tij. Por secila metodë ka nuancat e veta, të cilave duhet t'i kushtohet vëmendje.