Një recetë për petullat me gjizë në një tigan i ndihmon amviset nëse duhet të ushqejnë shpejt dhe shijshëm familjen e tyre me ushqim të shëndetshëm, të shijshëm dhe të mos shpenzojnë shumë kohë në të gjithë procesin. Pjata do të plotësojë në mënyrë të përkryer një filxhan çaj në mëngjes, ju mund t'i shtoni ëmbëlsirat e shijshme me gjizë me çdo lloj mbushjeje - salcë kosi, qumësht të kondensuar ose shurup.

Si të bëni petulla me gjizë në një tigan?

Ëmbëlsira me gjizë në një tigan përgatiten shumë lehtë nëse ndiqni rekomandimet bazë. Ju gjithashtu mund të përdorni gjizë që ka skaduar, kjo nuk do të ndikojë në shijen përfundimtare të trajtimit.

1. Gjiza e harlisur në një tigan fitohen pa shtuar të gjitha llojet e pluhurit për pjekje.
2. Në mënyrë që ëmbëlsirat e djathit të dalin në formë të përsosur, brumi duhet të jetë i trashë, në mënyrë që të mund të hapen lehtësisht topa.
3. Për të marrë një kore më kafe të artë dhe krokante, produktet mund të gatuhen në bollgur ose në një përzierje drithërash dhe mielli.
4. Pregatiten petullat me gjizë në një tigan produkt qumështi i fermentuar me përmbajtje minimale yndyre.

Djathërat më të thjeshtë përgatiten në një tigan në një kohë të shkurtër. Duke përdorur recetën e mëposhtme, pa ndryshuar përmasat, gjithmonë do të merrni ëmbëlsira perfekte me djathë, ato patjetër nuk do të përhapen në tigan dhe do të dalin me gëzof dhe të butë. Gjysmë kilogrami i masës së gjizës jep përafërsisht 8-10 ëmbëlsira të sheshta të kuqërremta dhe shumë të shijshme.

Përbërësit:

• gjizë - 500 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• vanilje;
• vaj për tiganisje.

Përgatitja

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një masë të trashë homogjene.
2. Brumin e rrotullojmë në toptha, e lyejmë me miell dhe e shtypim pak.
3. Skuqini në pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë nga anët.

Në një tigan dalin më të buta dhe të buta. Përmasat e përbërësve mbeten të njëjta si në versionin klasik, por në këtë rast brumi duhet të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që bollguri të ketë kohë të fryhet. Për ta bërë koren më ngjyrë kafe të artë dhe krokante, lyeni topat e gjizës në një përzierje drithërash dhe mielli.

Përbërësit:

• gjizë - 500 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• vanilje;
• bollgur - 5 lugë gjelle. l;
• vezë - 1 copë;
• miell dhe bollgur për bukë - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Përzieni gjizën, bollgurin, vezën, sheqerin dhe vaniljen. Lëreni brumin për 30 minuta derisa drithërat të fryhen pak.
2. Formoni topa, bukën në përzierjen e bollgur dhe miell, shtypni pak.
3. Skuqini në vaj nga të dyja anët.

Ky tigan do të tërheqë të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Duke marrë parasysh që frutat e thata u japin ëmbëlsi produkteve, sasia e sheqerit duhet të përgjysmohet. Përdorni gjizë me pak yndyrë dhe më pas fërkojeni përmes një sitë për të marrë një konsistencë më të butë.

Përbërësit:

• gjizë - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• rrush i thatë i errët - 1 grusht;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• miell për bukë.

Përgatitja

1. Ziejini rrushin në avull për 5 minuta. Kullojeni ujin.
2. Përzieni gjizën, miellin, vezën, sheqerin dhe rrushin e thatë.
3. Formoni topa, bukën në miell, rrafshoni pak.
4. Gatimi i petullave me gjizë në një tigan do të zgjasë derisa anët të skuqen në një ngjyrë të artë.

Receta për ëmbëlsira me djathë të bëra nga gjizë, e skuqur në tigan pa shtuar vaj vegjetal, do të tërheqë fansat të ushqyerit e shëndetshëm. Në këtë rast, ju duhet të përdorni enët Teflon, dhe zëvendësimi i miellit të grurit me tërshërë ose drithëra të plota do të ndihmojë në uljen e mëtejshme të përmbajtjes kalorike të trajtimit.

Përbërësit:

• gjizë - 300 g;
• bollgur - 3-4 lugë. l. + 2 lugë gjelle. l. për bukë;
• vanilje;
• vezë - 1 copë;
• stevia - 5 g.

Përgatitja

1. Grini gjizën me vezën, shtoni stevia dhe vaniljen.
2. Shtoni miellin, duke e trazuar në një brumë të trashë.
3. Formoni toptha, shtypni pak dhe bukën në tërshërë.
4. Skuqini djathërat në një tigan të thatë derisa të marrin ngjyrë të artë në anët.

Një recetë për petullat me gjizë në një tigan pa shtuar miell ose bollgur plotësohet më së miri me djathë të butë; Mos prisni një rezultat luksoz, por këto produkte do të kenë shije jashtëzakonisht të shijshme. Nëse zëvendësoni sheqerin me një ëmbëlsues tjetër, do të merrni një trajtim të shkëlqyer me pak karbohidrate që do të vlerësohet nga të gjithë ndjekësit e një diete të shëndetshme.

Përbërësit:

• gjizë 0% yndyrë - 200 g;
• Djathë adyghe - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• vanilje;
• stevia - 5 g;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja

1. Grini djathin dhe përzieni me gjizën.
2. Rrihni vezën, shtoni vaniljen dhe stevian.
3. Formoni ëmbëlsira të vogla dhe skuqni gjizë të shijshme në një tigan me një sasi të vogël vaji.

Receta për petullat me gjizë në një tigan me skarë nuk është shumë e ndryshme nga ajo klasike. Rezultati do të jetë një trajtim shumë i bukur me një kore kafe të artë. Shtimi i pakës mbushjeje do të ndihmojë për të diversifikuar pak gjellën, për shembull një copë çokollatë qumështi brenda gjizës. Trajtimi shërbehet tradicionalisht me majë.

Përbërësit:

• gjizë - 500 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• vanilje;
• vezë - 1 copë;
• miell - 5 lugë gjelle. l. + për bukë;
• çokollatë - 80-100 g.

Përgatitja

1. Përzieni gjizën me vezën, sheqerin, vaniljen dhe miellin.
2. Ndani çokollatën në katrorë.
3. Formoni brumin në ëmbëlsira të sheshta, vendosni një copë çokollatë në qendër dhe mbyllni brumin.
4. Vendosni bukën në miell, shtypeni pak.
5. Skuqini djathërat në një tavë grill, i lyeni me pak vaj.

Nëse vendosni të gatuani në një tigan, nuk keni pse të përdorni vezë në këtë recetë. Duke marrë parasysh që vetë bananet janë shumë të ëmbla, sasia e sheqerit mund të përgjysmohet gjithashtu. Delikatesa mund të shërbehet me çdo majë, por kombinimi më i mirë me këto produkte të shijshme është shurupi me çokollatë ose një përhapje si Nutella.

Përbërësit:

• gjizë - 300 g;
• banane - 1 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 3 lugë gjelle. l. + për bukë;
• vanilje.

Përgatitja

1. Pritini bananen në kubikë të vegjël, përzieni me gjizë dhe sheqer.
2. Shtoni vaniljen dhe miellin duke e bërë një brumë të trashë.
3. Formoni ëmbëlsira të sheshta, bukën në miell, skuqni në një tigan të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë nga anët.

Të gjithë do ta pëlqejnë në tigan pa përjashtim. Do të ishte e përshtatshme që kësaj recete t'i shtonit kanellë, ajo shkon mirë me aromën e mollës dhe do t'i japë trajtesës një aromë të jashtëzakonshme. Produktet janë të thjeshta për t'u përgatitur, sasia e specifikuar e përbërësve do të japë 8 gjizë me madhësi mesatare.

Përbërësit:

• mollë - 2 copë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• gjizë - 400 g4
• miell - 4 lugë gjelle. l.;
• vanilje, kanellë;
• vezë - 1 copë.

Përgatitja

1. Pritini mollët në kubikë të vegjël, përziejini me sheqerin, kanellën dhe vaniljen.
2. Shtoni gjizën, vezën dhe miellin, duke gatuar një brumë të trashë.
3. Formoni ëmbëlsira të sheshta, bukën në miell dhe skuqeni në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë nga anët.

Kjo recetë për gjizën në një tigan është veçanërisht e dobishme. Në vend të miellit të zakonshëm të grurit, përdoret mielli i amarantit. Ka një aromë specifike arrë që do t'i japë ëmbëlsirës një shije të veçantë, të pakrahasueshme. Skuqja në një tigan teflon pa shtuar vaj do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes kalorike të gjellës.

djathë të pjekur në skarë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 13.1%, fosfor - 11.8%, kobalt - 25.5%, selen - 14.8%

Përfitimet e djathërave të pjekur në skarë

• Kholinështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil dhe vepron si faktor lipotropik.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.

Një udhëzues i plotë për më produkte të shëndetshme mund të shikoni në aplikacion

Si të gatuaj recetë për djathë të pjekur në skarë - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat me djathë, sepse janë shumë të shijshëm, veçanërisht për çajin e mëngjesit. Por ajo që më ndalon gjithmonë është se ato dalin të yndyrshme dhe kjo shkatërron gjithçka. Sigurisht, është më e shëndetshme të gatuash ëmbëlsira me djathë pa vaj. Nëse shtoni më pak sheqer, merrni një trajtim pothuajse dietik. I skuqa djathërat në skarë. Cheesecakes dolën shumë më të shijshme se ato të skuqura në vaj. Sigurohuni t'i bëni këto ëmbëlsira me djathë, jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë.

Cheesecakes pa gjalpë

Përbërësit:

500 g gjizë.

4-5 lugë gjelle. Sahara.

100 gr miell (mund t'ju duhet pak ose me shume, varet nga madhesia e vezeve dhe vete gjizes).

Një majë kripë.

Recetë me djathë pa gjalpë me foto:

Vendosni gjizën në një enë, shtoni sheqerin, kripën, vanilinë dhe rrihni vezët. Përziejini.

Shtoni miellin e situr.

Përziejini.

Dhe skuqni djathërat në skarë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Unë kam këtë prodhues sanduiçësh, ju mund të skuqni cheesecakes në një tigan grill.

Cheesecakes shijshme pa gjalpë janë gati. Shijoni çajin tuaj!

Cheesecakes janë një pjatë e pabesë. Disa gjithmonë kanë sukses pa asnjë problem. Dhe të tjerët, siç thotë shoqja ime Katya, janë të përhumbur nga mallkimi i djathit. Dikur më përndiqte edhe mua. Cheesecakes dolën të papërpunuara nga brenda, të djegura nga jashtë, ose më keq, të përhapur në të gjithë tavën.

Por me kalimin e kohës, dora ime u bë më e mirë, u zgjodh receta ime e preferuar, u gjet gjiza ideale...

Dhe postimi im sot është për ata që janë ende të përhumbur nga mallkimi i qumështores.

Përbërja e ëmbëlsirave me djathë (nëse flasim për versionet klasike dhe jo PP) zakonisht është e pandryshuar - gjizë, vezë, sheqer, miell. Dhe madje proporcionet janë afërsisht të njëjta për të gjithë - për një paketë gjizë një vezë dhe një lugë miell dhe sheqer.

Gjizë. Sipas mendimit tim, ëmbëlsirat më të shijshme janë bërë nga gjizë 9%. Për më tepër, gjiza duhet të jetë më e zakonshme - në një briket letre. Dy markat që unë preferoj janë Yours Truly dhe Tevye's Milkman. Nëse flasim globalisht për vetitë e gjizës, atëherë ajo duhet të jetë e freskët dhe të ketë një jetëgjatësi të shkurtër (shikoni datën e prodhimit dhe deri në 5 ditë) dhe të jetë mjaft e dendur. Në fund të fundit, edhe midis markave të mia të preferuara, ndonjëherë gjej gjizë të lagur. Prandaj, pa hezitim, i rendit nëpër pako, duke shtypur gishtat mbi gjizën dhe duke zgjedhur atë më të dendurin.

Vezë. Nëpërmjet përvojës kam arritur në përfundimin se djathërat më të shijshëm për mua bëhen me të verdha veze, pa të bardha. Së pari, proteina ka një efekt mjaft të mirë (përsëri, sipas mendimit tim) në densitetin e djathërave. Së dyti, me të verdhat, vetë ëmbëlsirat e djathit dalin më të shndritshëm, si dielli. Dhe përmbajtja e yndyrës së produktit rritet. Dhe ëmbëlsirat me djathë, në kuptimin tim, nuk janë një pjatë dietetike. Një lloj mëngjesi-ëmbëlsirë.

Miell. Megjithë popullaritetin e madh të qumështoreve PP me një shumëllojshmëri të gjerë miellash të tjerë, më të shijshmit për mua janë akoma ëmbëlsirat me djathë të bërë me miell gruri BC. Marr 1 lugë gjelle për një paketë gjizë. pa një rrëshqitje për brumë dhe një tjetër për bukë.

Sheqeri. Meqenëse ha gjithmonë ëmbëlsira me djathë me një shumëllojshmëri të shtesave të ëmbla si mjaltë, reçel, pelte dhe vetëm fruta, nuk i shtoj sheqer brumit. Por ju paralajmëroj menjëherë, ata që janë mësuar me brumin e ëmbël e ndjejnë menjëherë.

Për të përgatitur një porcion me cheesecake do të na duhen: 200 g gjizë 9%,

1 e verdhë veze,

2 lugë gjelle. miell gruri VS,

Frutat, manaferrat, mjalti, reçeli, kosi etj. për depozitim.

1. Gatuajeni gjizën me një pirun.

2. Shtoni të verdhën e verdhë në të dhe përziejeni tërësisht.

3. Gjizës së zverdhur i shtojmë 1 lugë gjelle. miell i thjeshtë (dhe sheqer, nëse përdoret). Përziejini tërësisht.

4. Masën e ndajmë në 4 pjesë, i rrotullojmë në toptha të ngushtë, pa të çara.

5. Hidhni 1 lugë gjelle në një pjatë të veçantë. miell.

6. I lyejmë topat në miell një nga një, i rrafshojmë dhe i kalojmë në miell nga të dyja anët.

7. Shkundni miellin e tepërt dhe gatuajeni duke përdorur metodën tuaj të preferuar.

Cheesecakes me fije

Fije është yndyrë e thellë ruse. Skuqini produktin në një sasi të madhe vaji në mënyrë që të mbulojë 1/3 e tij.

Chezcakes me fije janë si cheesecakes e gjyshes. E ndritshme, e kuqe, me një kore. Shija e fëmijërisë.

Si të gatuaj? Merrni një tigan me anët e larta, vendoseni në zjarr të ulët, derdhni vajin dhe prisni derisa të nxehet. Nëse e vendosni në zjarr të fortë, sigurisht që vaji do të nxehet shpejt, por do të digjen edhe djathërat në tigan. Pra, le të jemi të durueshëm dhe të presim. Për ta kontrolluar, hidhni një mikro copë bukë të bardhë. Nëse rreth tij ka flluska, vaji është gati.

I vendosim djathërat në vaj dhe i mbulojmë me kapak. Sapo të skuqen nga njëra anë i kthejmë dhe i skuqim sërish nën kapak. Falë kapakut, djathërat do të rriten pak. Në këtë mënyrë, qumështoret zgjasin rreth 10-15 minuta për t'u përgatitur.

Këta cheesecakes shijojnë më së miri reçelin, pasi aroma është e ndritshme dhe ka nevojë për shoqëri të ndritshme. Klasike ose si në foton time, e gatuar një rregullim i shpejtë. Skuqini mollët e prera në kubikë për një minutë gjalpë, shtoni një grusht lingonberries, disa karafil dhe sheqer për shije. Gatuani mbi nxehtësi mesatare, duke e trazuar, jo më shumë se pesë minuta.

Cheesecakes të skuqura

Nëse djathi i fijeve është versioni i gjyshes, atëherë djathi i skuqur në gjalpë është i nënës.

Ato janë edhe më të lehta për t'u përgatitur. Shkrini gjalpin me shpejtësi të lartë. Le ta lëmë të fërshëllejë. Vendosni cheesecakes dhe gatuajini në zjarr të ulët, duke i mbuluar me kapak (ose jo) nga të dyja anët deri në kafe të artë. Koha është afërsisht e njëjtë - 10-15 minuta.

Shija e ëmbëlsirave të tilla është më delikate, kështu që mbushjet mund të jenë çdo gjë. Unë kam pije freskuese të detit. Shtypni gjembin e detit me një blender, fërkojeni në një sitë dhe përzieni me të sheqer pluhur. Përveç kësaj, kam shërbyer salcë kosi.

Cheesecakes në furrë

Cheesecakes në furrë janë një opsion shumë i njohur për përgatitjen e tyre sot. Unë gatuaj në të me prindërit e mi. Dhe meqenëse nuk kam furrë vetë, përdora një funksion të ngjashëm të skarës sime Tefal (përcaktimi i dytë i temperaturës), ndaj mos u habitni nga vijat.

Petullat me djathë përgatiten shumë lehtë në furrë. Ngroheni furrën në 180 gradë, shtroni djathërat dhe gatuajeni për rreth 15 minuta, duke e kthyer një herë "në gjysmë të rrugës".

Këto ëmbëlsira me djathë rezultojnë të jenë shumë të butë, të ajrosur dhe mirënjohës për çdo mbushje - nga reçeli tek frutat e freskëta. Në versionin tim, pelte qershie sipas recetës së Tanya lapundrik. Qershitë, sheqer për shije, një majë kanellë, pak ujë dhe niseshte misri– në zjarr të ulët derisa të vlojë dhe më pas edhe nja dy minuta.

Cheesecakes në një furrë me shumë

Dhe ky është versioni im i preferuar dhe më i shpejtë i ëmbëlsirave me djathë. Sidomos për pronarët e lumtur të një furrë me shumë furra Philips.

5 minuta në 180 gradë në një furrë shumë të nxehur. Unë e tregova recetën hap pas hapi këtu.

E butë, e ajrosur, delikate. E ha pothuajse gjithmonë me fruta të stinës, manaferra dhe mjaltë aromatike.

Shpresoj që mallkimi i qumështores të mos ju ndodhë më.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Si të gatuajmë ëmbëlsira me djathë në receta elektrike - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Cheesecakes pa gjalpë

Përbërësit:

500 g gjizë.

4-5 lugë gjelle. Sahara.

Një majë kripë.

Shtoni miellin e situr.

Përziejini.

Si të gatuaj recetë për djathë të pjekur në skarë - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat me djathë, sepse janë shumë të shijshëm, veçanërisht për çajin e mëngjesit. Por ajo që më ndalon gjithmonë është se ato dalin të yndyrshme dhe kjo shkatërron gjithçka. Sigurisht, është më e shëndetshme të gatuash ëmbëlsira me djathë pa vaj. Nëse shtoni më pak sheqer, merrni një trajtim pothuajse dietik. I skuqa djathërat në skarë. Cheesecakes dolën shumë më të shijshme se ato të skuqura në vaj. Sigurohuni t'i bëni këto ëmbëlsira me djathë, jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë.

Cheesecakes pa gjalpë

Përbërësit:

500 g gjizë.

4-5 lugë gjelle. Sahara.

100 gr miell (mund t'ju duhet pak ose me shume, varet nga madhesia e vezeve dhe vete gjizes).

Një majë kripë.

Recetë me djathë pa gjalpë me foto:

Vendosni gjizën në një enë, shtoni sheqerin, kripën, vanilinë dhe rrihni vezët. Përziejini.

Shtoni miellin e situr.

Përziejini.

Dhe skuqni djathërat në skarë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Unë kam këtë prodhues sanduiçësh, ju mund të skuqni cheesecakes në një tigan grill.

Cheesecakes shijshme pa gjalpë janë gati. Shijoni çajin tuaj!

Gjizë.

Vezë.

Miell.

Sheqeri.

200 g gjizë 9%,

1 e verdhë veze,

2 lugë gjelle. miell gruri VS,

1. Gatuajeni gjizën me një pirun.

Cheesecakes me fije

Cheesecakes të skuqura

Cheesecakes në furrë

lapundrik

Cheesecakes në një furrë me shumë

Cheesecakes janë një pjatë e pabesë. Disa gjithmonë kanë sukses pa asnjë problem. Dhe të tjerët, siç thotë shoqja ime Katya, janë të përhumbur nga mallkimi i djathit. Dikur më përndiqte edhe mua. Cheesecakes dolën të papërpunuara nga brenda, të djegura nga jashtë, ose më keq, të përhapur në të gjithë tavën.

Por me kalimin e kohës, dora ime u bë më e mirë, u zgjodh receta ime e preferuar, u gjet gjiza ideale...

Dhe postimi im sot është për ata që janë ende të përhumbur nga mallkimi i qumështores.

Përbërja e ëmbëlsirave me djathë (nëse flasim për versionet klasike dhe jo PP) zakonisht është e pandryshuar - gjizë, vezë, sheqer, miell. Dhe madje proporcionet janë afërsisht të njëjta për të gjithë - për një paketë gjizë një vezë dhe një lugë miell dhe sheqer.

Gjizë. Sipas mendimit tim, ëmbëlsirat më të shijshme janë bërë nga gjizë 9%. Për më tepër, gjiza duhet të jetë më e zakonshme - në një briket letre. Dy markat që unë preferoj janë Yours Truly dhe Tevye's Milkman. Nëse flasim globalisht për vetitë e gjizës, atëherë ajo duhet të jetë e freskët dhe të ketë një jetëgjatësi të shkurtër (shikoni datën e prodhimit dhe deri në 5 ditë) dhe të jetë mjaft e dendur. Në fund të fundit, edhe midis markave të mia të preferuara, ndonjëherë gjej gjizë të lagur. Prandaj, pa hezitim, i rendit nëpër pako, duke shtypur gishtat mbi gjizën dhe duke zgjedhur atë më të dendurin.

Vezë. Nëpërmjet përvojës kam arritur në përfundimin se djathërat më të shijshëm për mua bëhen me të verdha veze, pa të bardha. Së pari, proteina ka një efekt mjaft të mirë (përsëri, sipas mendimit tim) në densitetin e djathërave. Së dyti, me të verdhat, vetë ëmbëlsirat e djathit dalin më të shndritshëm, si dielli. Dhe përmbajtja e yndyrës së produktit rritet. Dhe ëmbëlsirat me djathë, në kuptimin tim, nuk janë një pjatë dietetike. Një lloj mëngjesi-ëmbëlsirë.

Miell. Megjithë popullaritetin e madh të qumështoreve PP me një shumëllojshmëri të gjerë miellash të tjerë, më të shijshmit për mua janë akoma ëmbëlsirat me djathë të bërë me miell gruri BC. Marr 1 lugë gjelle për një paketë gjizë. pa një rrëshqitje për brumë dhe një tjetër për bukë.

Sheqeri. Meqenëse ha gjithmonë ëmbëlsira me djathë me një shumëllojshmëri të shtesave të ëmbla si mjaltë, reçel, pelte dhe vetëm fruta, nuk i shtoj sheqer brumit. Por ju paralajmëroj menjëherë, ata që janë mësuar me brumin e ëmbël e ndjejnë menjëherë.

Për të përgatitur një porcion me cheesecake do të na duhen: 200 g gjizë 9%,

1 e verdhë veze,

2 lugë gjelle. miell gruri VS,

Frutat, manaferrat, mjalti, reçeli, kosi etj. për depozitim.

1. Gatuajeni gjizën me një pirun.

2. Shtoni të verdhën e verdhë në të dhe përziejeni tërësisht.

3. Gjizës së zverdhur i shtojmë 1 lugë gjelle. miell i thjeshtë (dhe sheqer, nëse përdoret). Përziejini tërësisht.

4. Masën e ndajmë në 4 pjesë, i rrotullojmë në toptha të ngushtë, pa të çara.

5. Hidhni 1 lugë gjelle në një pjatë të veçantë. miell.

6. I lyejmë topat në miell një nga një, i rrafshojmë dhe i kalojmë në miell nga të dyja anët.

7. Shkundni miellin e tepërt dhe gatuajeni duke përdorur metodën tuaj të preferuar.

Cheesecakes me fije

Fije është yndyrë e thellë ruse. Skuqini produktin në një sasi të madhe vaji në mënyrë që të mbulojë 1/3 e tij.

Chezcakes me fije janë si cheesecakes e gjyshes. E ndritshme, e kuqe, me një kore. Shija e fëmijërisë.

Si të gatuaj? Merrni një tigan me anët e larta, vendoseni në zjarr të ulët, derdhni vajin dhe prisni derisa të nxehet. Nëse e vendosni në zjarr të fortë, sigurisht që vaji do të nxehet shpejt, por do të digjen edhe djathërat në tigan. Pra, le të jemi të durueshëm dhe të presim. Për ta kontrolluar, hidhni një mikro copë bukë të bardhë. Nëse rreth tij ka flluska, vaji është gati.

I vendosim djathërat në vaj dhe i mbulojmë me kapak. Sapo të skuqen nga njëra anë i kthejmë dhe i skuqim sërish nën kapak. Falë kapakut, djathërat do të rriten pak. Në këtë mënyrë, qumështoret zgjasin rreth 10-15 minuta për t'u përgatitur.

Këta cheesecakes shijojnë më së miri reçelin, pasi aroma është e ndritshme dhe ka nevojë për shoqëri të ndritshme. Klasik ose si në foton time, i rrahur. Skuqni mollët e prera në kubikë në gjalpë për një minutë, shtoni një grusht manaferra, disa karafil dhe sheqer sipas shijes. Gatuani mbi nxehtësi mesatare, duke e trazuar, jo më shumë se pesë minuta.

Cheesecakes të skuqura

Nëse djathi i fijeve është versioni i gjyshes, atëherë djathi i skuqur në gjalpë është i nënës.

Ato janë edhe më të lehta për t'u përgatitur. Shkrini gjalpin me shpejtësi të lartë. Le ta lëmë të fërshëllejë. Vendosni cheesecakes dhe gatuajini në zjarr të ulët, duke i mbuluar me kapak (ose jo) nga të dyja anët deri në kafe të artë. Koha është afërsisht e njëjtë - 10-15 minuta.

Shija e ëmbëlsirave të tilla është më delikate, kështu që mbushjet mund të jenë çdo gjë. Unë kam pije freskuese të detit. Shtypni bukën e detit me një blender, fërkojeni në një sitë dhe përzieni me sheqer pluhur. Përveç kësaj, kam shërbyer salcë kosi.

Cheesecakes në furrë

Cheesecakes në furrë janë një opsion shumë i njohur për përgatitjen e tyre sot. Unë gatuaj në të me prindërit e mi. Dhe meqenëse nuk kam furrë vetë, përdora një funksion të ngjashëm të skarës sime Tefal (përcaktimi i dytë i temperaturës), ndaj mos u habitni nga vijat.

Petullat me djathë përgatiten shumë lehtë në furrë. Ngroheni furrën në 180 gradë, shtroni djathërat dhe gatuajeni për rreth 15 minuta, duke e kthyer një herë "në gjysmë të rrugës".

Këto ëmbëlsira me djathë rezultojnë të jenë shumë të butë, të ajrosur dhe mirënjohës për çdo mbushje - nga reçeli tek frutat e freskëta. Në versionin tim, pelte qershie sipas recetës së Tanya lapundrik. Qershitë, sheqer për shije, një majë kanellë, pak ujë dhe niseshte misri - në zjarr të ulët derisa të vlojë dhe më pas për disa minuta të tjera.

Cheesecakes në një furrë me shumë

Dhe ky është versioni im i preferuar dhe më i shpejtë i ëmbëlsirave me djathë. Sidomos për pronarët e lumtur të një furrë me shumë furra Philips.

5 minuta në 180 gradë në një furrë shumë të nxehur. Unë e tregova recetën hap pas hapi këtu.

E butë, e ajrosur, delikate. E ha pothuajse gjithmonë me fruta të stinës, manaferra dhe mjaltë aromatike.

Shpresoj që mallkimi i qumështores të mos ju ndodhë më.

Recetë për petullat me qumësht pa maja