Tortë e bërë nga një përzierje e gatshme. Kek i vockël portokalli nga një qese, eksperiment kulinar

Eksperimentale: Parametrat kryesorë të gazit janë...- një nga mënyrat më të shpejta dhe më ekonomike për të përgatitur një kryevepër të vërtetë për tryezën e festave, kur të ftuarit do të vijnë, por nuk keni asnjë ëmbëlsirë në frigorifer. Kjo përzierje paraqitet në formë pluhuri (shih foton) dhe është e shkëlqyer si bazë për pjekje, si dhe për përgatitjen e pjatave të treta (kifle, byrekë, pasta).

Sot, kërkesa për produktet e miellit dhe ëmbëlsirat po rritet gjithnjë e më shumë, kështu që shumë prodhues të mallrave të tillë po zhvillohen mënyra të ndryshme prodhimin e shpejtë të tyre. Dhe gjëja e parë që ju vjen në mendje është një përzierje e thatë.

Falë këtij produkti, gatimi është mjaft i thjeshtë, pasi nuk ka nevojë për njohuri kulinare apo përvojë shefi në këtë industri. Siç thonë kuzhinierët e vërtetë: "Të gjithë mund të gatuajnë!" - veçanërisht nëse ka gjëra të tilla të dobishme në shtëpi.

Përmbajtja kalorike e kësaj përzierjeje është mjaft e lartë, kështu që nuk duhet të tërhiqeni nga produktet e miellit nëse nuk doni të prishni figurën tuaj..

Kompleksi

Përbërja e përzierjes së thatë, megjithëse nuk bie në sy me ndonjë gjallëri të veçantë, ia vlen të përgatisni një pjatë prej saj - dhe mund të habiteni se sa e pastër dhe e shijshme doli ëmbëlsira.

Ky produkt përmban:

• miell gruri;
• acid citrik;
• pluhur qumështi i skremuar;
• pluhur veze;
• aromatizues;
• sheqer;
• sode buke;
• pluhur hirrë.

Gjithashtu, disa prodhues të përzierjeve të thata përdorin aditivë të ndryshëm në përbërjen e tyre në formën e frutave të thata, arra, pluhur çokollate ose erëza. Secili blerës zgjedh sipas gjykimit dhe shijes së tij. Produkt i përfunduar

Do të mbetet i freskët dhe i shijshëm për një kohë të gjatë nëse bazohet në një përzierje të thatë.

Por gjëja më e rëndësishme që e karakterizon këtë produkt është cilësia dhe natyraliteti i tij, pasi nuk përmban asnjë përbërës të dëmshëm dhe nuk është produkt i modifikuar gjenetikisht.

Receta për të bërë cupcakes nga përzierja e thatë Recetat për të bërë kifle duke përdorur një përzierje të thatë ndahen në dy metoda bazuar në natyrën e gatimit: në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë. Është e pamundur të thuhet se cila prej tyre është më e thjeshtë dhe më origjinale, pasi vetë konsumatori zgjedh atë që është më e përshtatshme për të për të përgatitur pjatën..

Nëse, përveç një furrë, keni edhe një tenxhere me shumë tenxhere, atëherë është më mirë të provoni të gjitha opsionet për të bërë ëmbëlsira.

Në furrë

Sasia e përbërësve që do të nevojiten për përgatitje shkruhet në paketimin me vetë përzierjen.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, kiflet përgatiten në të njëjtën mënyrë si në furrë. Thjesht duhet të blini një përzierje të veçantë për pjekje në këtë pajisje.

Për të pjekur një kek në një tenxhere të ngadaltë, duhet të bëni sa më poshtë: vendosni pluhurin e thatë në një tas, shkrini gjalpin dhe derdhni në përzierje, shtoni sasinë e kërkuar të ujit dhe qumështit, siç tregohet në paketim.

Përziejini produktet derisa të krijohet një masë uniforme. Lyejeni tavën me vaj në mënyrë që brumi të mos ngjitet, më pas vendoseni përzierjen dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" për rreth dyzet minuta.

Më pas lëreni tortën të ftohet dhe më pas hiqeni nga tenxherja. Produkti është gati për përdorim. Mirë oreks!

Plus, mund të bëni edhe biskota nga përzierja e thatë e ëmbëlsirave. Merrni një tas të thellë në mënyrë që brumi të mos fluturojë mbi tavolinë, thyeni dy vezë në të, derdhni përzierjen e thatë (mundësisht pa asnjë aditiv) dhe shtoni gjysmë gote vaj vegjetal. Përziejini të gjitha produktet mirë derisa të jenë të lëmuara. Mundohuni të shmangni gunga në brumë, kështu që rrihni brumin për të paktën 10 minuta. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni brumin me copëza çokollate. Merrni një tepsi dhe lyeni me gjalpë ose sipër vendosni letër furre për ta bërë më të lehtë heqjen e biskotave. Përdorni një lugë për të nxjerrë përzierjen me lugë, duke lënë një hapësirë ​​të vogël midis çdo biskote. Pjata do të jetë gati për rreth dhjetë minuta. Pasi t'i hiqni nga furra, lërini biskotat të ftohen dhe më pas mund t'i hani.

Si ta gatuani vetë?

Përzierjen e thatë mund ta përgatisni me duart tuaja, pa dalë as nga shtëpia, gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të jenë në dispozicion.

Do t'ju duhet:

• 150 gram qumësht pluhur;
• pluhur vanilje;
• dy gota e gjysmë miell;
• një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar;
• afërsisht pesëdhjetë gram niseshte;
• sode.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene në formën e një pluhuri. Kontejnerët e qelqit që mbyllen fort janë ideale për ruajtje. Shefat e kuzhinës me përvojë këshillojnë që përzierjes t'i shtoni një lugë shafran të Indisë për të siguruar një ngjyrë të verdhë të pasur.

Nuk ka asnjë ndryshim të madh midis përzierjes së thatë të bërë në shtëpi dhe asaj të blerë në dyqan. Prandaj, çdo është e përkryer për pjekje, jo inferiore në shije dhe aromë.

Këshilla për zgjedhjen:

• Është më mirë të blini një përzierje që përmban sasinë më të vogël të përbërësve, pa ndonjë aditiv ushqimor shtesë (arra, fruta), pasi papastërtitë e tilla mund të prishen për shkak të përpunimit jo të duhur.
• Aktiv anën e pasme Paketimi përmban receta për përgatitjen e produktit. Nëse thotë shtoni ujë dhe qumësht, atëherë është më mirë të përdorni vetëm qumësht. Sepse vetëm ai mund ta bëjë brumin të butë dhe të largojë kripën e tepërt nga keku.
• Blini përzierje të thatë me cilësi të lartë nga markat e njohura që gjenden shpesh në raftet e dyqaneve.
• Kur shtoni qumësht pluhur, sigurohuni që gjella të jetë gati, pasi pjesa e sipërme e kekut mund të skuqet shumë, gjë që nuk do të duket shumë bukur.
• Nuk rekomandohet shtimi i sodës, pasi mund t'i shtojë hidhërimin produktit të pjekur dhe brumi nuk do të jetë mjaft i ajrosur.

Afati i ruajtjes së përzierjes së thatë është saktësisht një vit. Pas hapjes së parë, ruajeni përzierjen në një enë qelqi me kapak të ngushtë në mënyrë që të mos humbasë shijen dhe aromën e saj. Një vend magazinimi i errët dhe i freskët është ideal.

Enët e miellit të përgatitura në bazë të një përzierjeje të thatë do të jenë gjithmonë të kërkuara në tryezën festive, asnjë nga të ftuarit nuk do të mbetet indiferent ndaj një produkti të tillë për çaj. Ky produkt e ka dëshmuar veten jo vetëm për sa i përket përdorimit të shpejtë dhe të lehtë, por edhe për sa i përket kursimit, pasi çmimi nuk është shumë i lartë.

Njerëzit kanë qenë të interesuar për produktet e ëmbëlsirave që nga kohërat e lashta.

Në ato ditë, ëmbëlsirat nuk dalloheshin nga përbërja e tyre komplekse, estetike pamjen dhe kishte shije krejtësisht të zakonshme. Në ditët e sotme, kërkesa për ëmbëlsira mbetet aq e lartë sa atëherë.

Duhet të theksohet se, ndryshe nga kohët e lashta, prodhimit industrial produktet e ëmbëlsirave po zhvillohen në mënyrë aktive sot. Në këtë drejtim, është gjithnjë e më e mundur të vëzhgohet lëshimi i shpikjeve të ndryshme në këtë industri. Për shembull, një nga këto është.

Është një substancë pluhur me të cilën mund të përgatisni si bazën për pjekjen e ardhshme ashtu edhe ëmbëlsirat e pavarura: kek dhe kifle.

Kjo përzierje është thjesht e nevojshme kur të ftuarit mbërrijnë papritmas, dhe nuk ka shumë kohë të mjaftueshme për të përgatitur diçka të shijshme për çaj. Falë tij, ju mund të krijoni kryevepra të kuzhinës shpejt dhe me lehtësi. Piqni kek të shijshëm në bazë të të këtij produkti Edhe një fëmijë dhe një amvise fillestare që nuk ka përvojë të mjaftueshme në kuzhinë mund ta bëjë këtë.

Dhe për ata që nuk kanë kohë as të shkojnë në dyqan, ka një lajm të mirë. Produktet tashmë janë në dispozicion në dyqanet online me dërgesë në shtëpi. Vetëm disa klikime dhe përzierja e kekut është e juaja.

VIDEO PËR TEMA

Me siguri amvisat që kanë përdorur të paktën një herë përzierjen e gatshme të ëmbëlsirave, kanë vënë re se çfarë strukture uniforme ka produkti i përfunduar i ëmbëlsirave. Fakti është se i gjithë sekreti këtu qëndron në përbërjen e produktit.

Në mënyrë tipike ai përfshin:

• Miell gruri i cilësisë së lartë;
• Sodë buke;
• Pluhur hirrë;
• Pluhur veze;
• Qumësht i skremuar pluhur;
• Sheqeri;
• Acidi citrik;
• Shije.

Shpesh në përzierje mund të gjeni arra, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, pluhur kakao dhe erëza të ndryshme. Avantazhi kryesor i përzierjes së thatë të destinuar për prodhimin e kifleve është mungesa e aditivëve kimikë dhe OMGJ-ve. Kjo e bën produktin të sigurt për shëndetin e njeriut.

Falë përzierjes, kiflet e ruajnë freskinë e tyre më gjatë, nuk janë aq të pasur në kalori dhe shija e tyre nuk humbet.

Duke blerë një përzierje të tillë, do të bindeni se produktet e pjekura jo vetëm që do të gatuhen shpejt, por do të kenë edhe një strukturë me gëzof dhe uniforme. Dhe kjo vetëm do të përmirësojë oreksin e të ftuarve.

Cupcakes janë ndoshta një nga ëmbëlsirat më të thjeshta dhe më të preferuara. Për përgatitjen e tyre nuk duhet të keni njohuri dhe aftësi të veçanta ëmbëlsirash, por me përzierjen e pjekjes mund të përgatisni trajtim i shijshëm nuk do të jetë e vështirë.

Në fund të fundit, një përzierje e tillë përmban përbërësit e nevojshëm për ta bërë brumin të ajrosur dhe të lirshëm.

Ekzistojnë dy mundësi gatimi: në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Nëse keni blerë një përzierje të veçantë të gatshme për pjekje në një tenxhere të ngadaltë, përdorni recetën e mëposhtme:

1. Përzieni brumin. Për ta bërë këtë, derdhni përzierjen në një enë, shtoni gjalpë të shkrirë dhe sasinë e nevojshme të ujit ose qumështit.
2. E sjellim brumin në një masë homogjene. Përziejini mirë përbërësit për të mos u formuar.
3. Zgjidhni modalitetin. Cupcakes duhet të piqen duke përdorur cilësimin "Pjekim deri në fund". Kjo do të zgjasë 40-60 minuta.
4. Lyejeni enën me shumë sobë me gjalpë ose vaj luledielli. Në këtë mënyrë torta nuk do të digjet dhe nuk do të ngjitet në anët e tasit.

Përzierjet e ëmbëlsirave do t'ju lejojnë të përgatisni ëmbëlsira të shijshme në një tenxhere të ngadaltë dhe në të njëjtën kohë të bëni punët e shtëpisë nëpër shtëpi. Përveç cupcakes, ju mund të bëni shtresa ëmbëlsirash, byrekë, ëmbëlsira me mana dhe kifle. Për të përmirësuar shijen, frutat e thata, çokollata, arra ose fruta të ëmbëlsuara shtohen sipas dëshirës në brumin e brumosur.

Nga përzierja mund të përgatisni ose një byrek me kek të madh ose mini cupcakes, të cilat fëmijët i duan shumë.

Byrek me mollë:

1. Hidheni përzierjen në një tas të vogël.
2. Shtoni salcën e mollës, vaniljen dhe sodën (në vend të ujit).
3. Përziejini të gjithë përbërësit.
4. Merrni një brumë me konsistencë homogjene.
5. Spërkateni një fletë pjekjeje me miell ose lyejeni me vaj vegjetal.
6. Vendoseni brumin në një tepsi dhe lëmoni sipërfaqen e tij
7. Ngroheni furrën dhe piqeni byrekun për 30-40 minuta.
8. Hiqeni byrekun dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

Kjo recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë një rregullim i shpejtë përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme për një festë çaji me miqtë, ose ndonjë festë. Një pikë e rëndësishme janë udhëzimet e përgatitjes, të cilat gjenden në paketimin e përzierjes. Duhet t'i përmbahet.

Byrek "Fantazi":

1. Blini tre lloje të përzierjes së ëmbëlsirave: çokollatë, të verdhë dhe të bardhë.
2. Derdhni përmbajtjen e të gjitha qeseve në një enë.
3. Përziejini përbërësit duke shtuar gjalpin dhe vezët.
4. Shtoni patate të skuqura çokollatë.
5. Ngroheni furrën në 170°C.
6. Vendoseni brumin me konsistencë uniforme në një fletë pjekjeje të lyer paraprakisht me vaj vegjetal.
7. Piqeni në furrë për 10-15 minuta.

Një byrek i tillë duhet të dalë shumëngjyrësh, me një mbizotërim të nuancave të brumit të verdhë, çokollatë dhe të bardhë. Nëse dëshironi, në vend të copëzave të çokollatës, mund të shtoni fruta të thata të copëtuara (kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë).

Shumë prej nesh kanë parë shpesh përzierje të thata të gatshme në shitje për të bërë ëmbëlsira me gëzof në shtëpi, por nuk dinë t'i përdorin ato siç duhet. Nuk ka asgjë veçanërisht të vështirë për këtë nëse ndiqni tonën udhëzime hap pas hapi. Pothuajse të gjitha përzierjet përfshijnë miell gruri, qumësht pluhur, sheqer, kripë, pluhur pjekjeje, aromatizues etj. Të gjithë këta përbërës mund të ruhen për një kohë të gjatë, gjë që bën të mundur shitjen e përzierjeve të tilla në formë të ambalazhuar. Një amvise që vendos të bëjë një kek i vockël do t'i duhet vetëm të shtojë përbërës të lëngshëm.

Përbërësit

Për një kek të vogël do t'ju duhet:

• 1 pako përzierje e thatë e kekut
• 3 vezë pule
• 100 ml qumësht
• 100 g gjalpë
• 2-3 majë kripë

Përgatitja

1. Mos harroni se gjalpin mund ta zëvendësoni lehtësisht me vaj vegjetal, qumështin me ujë të ngrohtë dhe vezët me banane, kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë Kreshmës. Së pari, thyeni vezët në tasin e një përpunuesi ushqimi ose në një enë të thellë dhe të gjatë nëse përdorni një mikser. Gjalpë le ta ngrohim deri në temperaturën e dhomës - është e rëndësishme që të jetë e ngrohtë dhe të mund të përzihet në brumë dhe të mos futet në gunga.

2. Vendosni gjalpin në një enë, shtoni përzierjen e thatë të kekut, derdhni qumështin - të ngrohtë, por jo të nxehtë! Mos shtoni asnjë aromatizues ose pluhur pjekjeje, mos e shuani sodën e bukës me uthull, përndryshe do të përfundoni me produkte të pjekura të tepërta të ngopura - të gjitha janë tashmë në përzierje! Nëse keni blerë një përzierje me një mbushës (në recetë këto janë copa çokollate), do ta shtoni mbushësin në brumë më vonë (shih pikën 4).

3. Fillimisht rrahim brumin për 2 minuta me shpejtësi të ulët në mënyrë që gjithçka të përzihet mirë dhe më pas 4-5 minuta me shpejtësi të lartë në mënyrë që përbërësit të bashkohen me njëri-tjetrin.

4. Shtoni çokollatën në brumë.

5. E mbulojmë tavën me letër furre dhe e lyejmë me vaj pa erë – gjalpë ose perime. Hidheni brumin në kallëp. Ndezim furrën në 180 gradë dhe e pjekim kekun për rreth 1 orë pa e rritur zjarrin në mënyrë që të piqet nga brenda.

Guximi, zgjuarsia dhe dashuria për eksperimentimin janë ato që më dallojnë si kuzhiniere. Një tjetër pasion për topuzët dhe dembelizmin. Edhe kjo nuk është e huaj për mua. Në këtë të hënë kulinare, ju paraqes në vëmendjen tuaj

Tortë portokalli nga një përzierje e gatshme në një qese!

Pjekja e një torte portokalli nga një përzierje qese ishte një vendim i guximshëm, shpikës dhe padyshim eksperimental. Doja një simite, por isha shumë dembel për t'u shqetësuar me nxjerrjen e ushqimit nga dollapi dhe për ta matur atë. Kam pjekur një tortë portokalli nga një përzierje pjekjeje dhe tani do t'ju tregoj gjithçka se si e bëra, çfarë ndodhi dhe çfarë mendoj për të gjitha. (dhe unë do t'ju tregoj në të njëjtën kohë, më pëlqen të fotografoj procesin e kuzhinës).

Më lejoni t'ju prezantoj, një përzierje keku. Sa larg ka arritur teknologjia? Në fëmijërinë time, ëmbëlsira shitej në një çantë të papërshkrueshme, modeste, të turpshme, saqë askush nuk do ta vinte re që amvisa kishte një përzierje të gatshme pjekjeje në çantën e saj të blerjeve *ah skandal!*, por sot e bëjnë kaq të gëzuar. paketimi, megjithatë. Ngjyrat janë argëtuese.

Receta është e shkruar pikërisht në qese. Ju duhet të shtoni gjalpë dhe qumësht në përzierjen e thatë, kështu që grupi i plotë i përbërësve për këtë recetë është më poshtë:

Në vend të qumështit dhe gjalpit, mund të merrni margarinë dhe ujë, por tretja ime është gjithmonë shumë nervoze kur ha margarinë, ndaj për arsye gastroenterologjike preferoj gjalpin. Dhe qumështi në vend të ujit është vetëm për të përfunduar produktin. Kjo shishe kishte më shumë se një ditë që jetonte në frigoriferin tim dhe ishte gati të thahej. E vura në veprim në mënyrë parandaluese. Në vend që ta bëni atë të thartë, torta do të jetë më e shijshme.

I perziej pa mikser, vetem me luge druri, keshtu qe per ta bere perzierjen me te lehte, fillimisht hedhim rreth gjysme pako me mase te thate ne gjalp dhe e trazojme pak. Kam derdhur rreth gjysmën e qumështit.

E trazova edhe pak, më pas derdha masën e mbetur të thatë nga qesja, e trazova dhe derdha qumështin e mbetur.

Epo, tashmë e kam trazuar plotësisht. Kur shtoni përbërësit në pjesë të tilla, përzihet më mirë dhe në mënyrë homogjene.

Zëvendësimi i mbështetësve. Ndërsa përzieja gjithçka dhe fotografoja, furra u ngroh dhe bukuria e çuditshme e tasit u zbeh në sfond, radha e pjekjes ishte e lyer me yndyrë!

Brumi doli vërtet i trashë. Absolutisht nuk donte të derdhte, kështu që më duhej të nxirrja një shpatull silikoni.

Asgjë nuk e bën punën e transferimit të brumit plotësisht nga tasi në tigan si një shpatull silikoni. Praktikisht nuk ka humbje, i gjithë brumi përfundon në kallëp.

Kjo gjë ziej në furrë për saktësisht 40 minuta. Kishte pak brumë dhe mendova se ata që shkruanin "piqem për 40 minuta" në paketim po reagonin tepër. Jo, nuk u tërhoqëm, tortës në fakt iu deshën 40 minuta për t'u pjekur.

Korja e poshtme u skuq mirë, ashtu siç më pëlqen mua. Keku i vockël u rrit dhe madje u plas bukur në pjesën e sipërme - më pëlqen kur kekët e kekëve e bëjnë këtë. E lashë të ftohet për 10-15 minuta dhe e trajtova veten me një copë. Vlerësoni atë.

Provimi tregoi se torta ishte e shijshme, e butë dhe me gëzof, dhe korja ishte krokante. Shija është portokalli e butë, mjafton sheqeri, por autorët nxituan me njëqind gramë gjalpë. Për shijen time, torta doli shumë e yndyrshme dhe e yndyrshme, gjë që siç e kuptoni nuk më pengoi të mprehja një të tretën e mirë të tortës. Më pëlqeu të bëj kimikate nga një qese dhe tani kemi kaq shumë përzierje të ndryshme të thata, jam kurioz të provoj gjithçka, kështu që kam frikë se kjo nuk do të jetë receta e fundit "nga një qese" të hënën e gatimit. Por herën tjetër do të vendos të paktën dy herë më pak vaj sesa në udhëzime. Ose ndoshta do ta zëvendësoj me salcë kosi ose banane të grirë.

Vlerësoni disk. Po ashtu edhe i gjyshes, porcelani Dulevo ndër të tjera.

Dhe për financat: pjekja e një torte nga një përzierje e thatë është, natyrisht, më e lehtë dhe më e shpejtë sesa matja dhe përzierja e të gjithë përbërësve veç e veç, por nuk vura re shumë kursime për sa i përket parave. Përzierja jonë e pjekjes kushton rreth 80 rubla për paketë, 100 g gjalpë do të kushtojë rreth 50 rubla (margarina është më e lirë, por unë përpiqem të përdor gjalpë), dhe një gotë qumësht do të kushtojë 15 rubla, në varësi të qumështit. Rezulton të jetë 145 rubla, dhe keku i vockël nuk rezulton shumë i madh. Gjashtë, ndoshta, për një festë çaji, dhe me kusht që të ketë ushqime të tjera. Një tortë me të njëjtën madhësi, e pjekur nga miell-vezë-sheqer-sode-lëkurë portokalli, do të kushtonte, mendoj, po aq.