Si të shkrihet siç duhet gjalpi në ghee. Recetë për ghee me foto. Si të shkrini gjalpin në shtëpi

Eksperimentale: Parametrat kryesorë të gazit janë... 14.01.2024

Chercher

Dekorative Dekorativeështë e nevojshme të shkrihet me kujdes në zjarr shumë të ulët, të zihet për rreth 30 minuta, duke avulluar ujin, duke hequr sedimentin dhe shkumën. Pas kullimit, hidhet në kavanoza. Përgatitja e ghee nuk është veçanërisht e vështirë dhe madje edhe një amvise e re fillestare mund ta bëjë këtë.

Do të na duhen: 10 pako gjalpë (rreth 2 kg), dy tenxhere të zakonshme, garzë dhe rreth 1-2 orë kohë.

Përgatitja e ghee:

Nxjerrim gjalpin nga folia, e presim në copa, e vendosim në një tenxhere dhe e vendosim në sobë në temperaturën më të ulët.
Ndërsa vaji vlon, bëhet i turbullt dhe shfaqen sedimente dhe shkumë.
Hiqni shkumën me një lugë druri - kjo do të ngurtësojë proteinën e qumështit.
Është më e lehtë të trajtosh sedimentet në një mënyrë tjetër; Prisni derisa vaji të vlojë për 5-10 minuta dhe me kujdes, pa e hequr sedimentin nga fundi, derdhni masën në një enë tjetër.
Zieni vajin derisa të avullojë i gjithë uji. Mos harroni të hiqni shkumën.
Kullojeni tretësirën pak të ftohur përmes disa shtresave të garzës.
Si rezultat, vaji duhet të jetë transparent, me një erë të këndshme dhe ngjyrë qelibar me diell.

Ghee është gati.

Hidheni me kujdes në kavanoza qelqi të pastër dhe lëreni të ftohet. Vaji i ftohur është opak dhe ka një ngjyrë më të çelur. 10 pako me gjalpë të rregullt japin më pak se 2 kavanoz litri i shkrirë

Ghee bërë në shtëpi shtohet në qull, është i përshtatshëm për pjekje dhe skuqje, vaji ruhet në mënyrë të përkryer dhe nuk digjet kur përdoret;

Vaji mund të ruhet në frigorifer deri në 15 muaj, në temperaturën e dhomës deri në 9 muaj. Ghee e bërë në shtëpi është shumë e përshtatshme për t'u përdorur gjatë stinës së verës.

Ghee ose ghee është thjesht gjalpë i shkrirë. Ky produkt nuk përmban laktozë, antioksidantë, ujë ose aditivë të dëmshëm. Këtë vaj mund ta përgatisni në shtëpi. Edhe pse procesi i gatimit në shtëpi është disi i ndryshëm nga përgatitja e ghee në një mjedis industrial, kjo nuk bën që gjalpi (siç quhet ndryshe) të humbasë shijen dhe karakteristikat e tjera.

I gjithë procesi i përgatitjes së produktit zbret në ngrohjen e gjalpit në një enë inox ose smalt.
Më pas përdorni një lugë të zakonshme për të hequr shkumën nga sipërfaqja e gjalpit të shkrirë.
Dhe në fund lëngu me ngjyrë të artë hidhet në një enë (nëpër dy shtresa garzë), ku do të ruhet yndyra e gjalpit.

Duhet të mbetet pak sediment në fund të enës në të cilën është ngrohur vaji. Ky sediment nuk është i përshtatshëm për t'u përdorur në gatim.

E RËNDËSISHME: Ghee mund të ruhet deri në 3 muaj në frigorifer.

Ghee: recetë

Në industri, produkti kremoz prodhohet me centrifugim dhe ngrohje. Së pari, vaji ndahet në fraksione të ndryshme në një centrifugë. Pastaj uji i mbetur nga yndyra e gjalpit avullohet në pajisje speciale për ngrohje. Për më tepër, ngrohja ndodh në një hapësirë të mbyllur, pa akses ajri.

Ghee: përfitime

Për shkak të mungesës së laktozës dhe papastërtive në vajin e ghee, mund të përdoret nga të moshuarit. Në fund të fundit, janë të moshuarit ata që zhvillojnë intolerancën ndaj laktozës me kalimin e viteve.
Përveç kësaj, ky produkt bën enët e skuqura shumë të shijshme, pasi vaji nuk digjet dhe jep produkte ushqimore aromë të veçantë.
Këshillohet të përdorni gjalpë për sëmundje të ndryshme, për të cilat do të mësoni në detaje më poshtë.

Si është e dobishme ghee për trupin e njeriut?

Për cilat sëmundje rekomandojnë mjekët të përdorni ghee:

Do të ndihmojë në mënyrë efektive këtë produkt për urth. Ndryshe nga bikarbonati i natriumit, i cili tenton të gërryejë muret e stomakut, vaji nuk shkakton efekte anësore.
Për diabetikët, përdorimi i përditshëm i gjalpit ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Për vajzat që përjetojnë perioda të rënda dhe të dhimbshme, ghee mund të përmirësojë funksionin e reduktimit të ndarjes së qelizave.
Për sëmundje të tilla si pankreatiti, kolecistiti, si dhe forma të ndryshme të sëmundjeve të mëlçisë dhe shpretkës, ghee duhet të përdoret çdo ditë tri herë në ditë para ngrënies.
Nëse një person ka probleme me traktin gastrointestinal (ulçera, gastrit), rekomandohet që produkti të konsumohet me bukë në mëngjes, por jo më shumë se 5 g në ditë.

E RËNDËSISHME: Yndyra e gjalpit stimulon në mënyrë të përsosur procesin aktivitet fizik në trup. Për të qëndruar vigjilentë, duhet të konsumoni vaj në sasi të vogla çdo ditë. Nëse nuk e teproni, metabolizmi juaj do të përmirësohet, gjë që do të kontribuojë në humbjen e peshës.

Ghee: dëm

Edhe një produkt i tillë i dobishëm ka disa kundërindikacione për përdorim. Nëse standardet nuk respektohen, vaji mund të ketë një efekt negativ në trup dhe të kontribuojë në zhvillimin e një sërë sëmundjesh:

Ghee përmban 900 kcal në njëqind gramë, kjo është arsyeja pse yndyra e përpunuar shkakton obezitet tek njerëzit.
Përmbajtja e lartë e kolesterolit në vaj favorizon zhvillimin e patologjive të zemrës (sulm në zemër, goditje në tru, etj.).
Konsumimi i tepërt i ghee në pleqëri ndikon negativisht në shëndetin e njerëzve. Ekziston rreziku i zhvillimit të trombozës, aterosklerozës dhe hipertensionit.

Ghee: Kolesterol

Njëqind gramë ghee përmban 215 mg kolesterol. Ky është më shumë se gjalpi i zakonshëm. Prandaj, duhet të konsumohet në sasi të mëdha me kujdes. Ekziston një rrezik i lartë i zhvillimit të patologjisë - aterosklerozës.

Ghee bërë në shtëpi

Nëse blini gjalpë të mirë në dyqan ushqimor, do të merrni ghee me cilësi të shkëlqyer. Përveç kësaj, përdorni vetëm enë prej çeliku të pandryshkshëm dhe smalt për gatimin e produktit. Ziejeni yndyrën e përpunuar në zjarr të ulët, atëherë do të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm. Më shumë detaje më poshtë.

Ghee bërë në shtëpi: recetë

Për të siguruar që vaji të dalë me cilësinë e duhur, do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:

Merrni një enë me një fund të trashë, përndryshe sedimenti do të digjet dhe do të ketë një aromë të pakëndshme
Pritini gjalpin në copa të vogla për ta ndihmuar të shkrihet më shpejt.
Vendosni vajin në një tenxhere
Më pas vendoseni në gaz mesatar
Kur produkti të shkrihet, uleni nxehtësinë në minimum
Sigurohuni që sedimenti të mos digjet
Hiqni çdo shkumë që është formuar sipër
Hidheni përzierjen në një enë tjetër në mënyrë që sedimenti të mos digjet dhe ziejini në zjarr të ulët.
Pas 20 minutash, kullojeni grykën dhe hidheni në kavanoza

Ghee në një tenxhere të ngadaltë

Merrni pak gjalpë të mirë nga tregu. Do t'ju duhet një kilogram lëndë e parë.
Pritini gjalpin në copa. E vendosim në tenxhere të ngadaltë.
Ndezni furrën me shumë tenxhere elektrike në modalitetin Multicook për 8-10 minuta (t=120ºC).
Më pas kaloni modalitetin në Multicook (t=110ºC) për 2-3 orë. Mos e mbyllni kapakun
Ziejeni dhe hiqni shkumën.
Nëse vaji është duke vluar i nxehtë, uleni temperaturën për të shmangur djegien e sedimentit.
Kur masa të marrë ngjyrë qelibar, kullojeni dhe hidheni në kavanoza.

Çfarë mund të skuqni në ghee?

Mund të skuqni çdo gjë në ghee. Për më tepër, gjatë gatimit, kancerogjenët nuk do të formohen në produktet që janë të dëmshme për sistemin tonë të trupit (veçanërisht për mëlçinë). Përveç kësaj, ghee nuk digjet dhe nuk shkumon si produktet e tjera.

Trajtimi me ghee

Ghee luan një rol të rëndësishëm në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. NË mjekësia popullore përdoret si ndihmës në trajtimin e dhimbjeve të fytit, kollës dhe bronkitit. Për ta bërë këtë, shtoni një copë yndyrë të shkrirë në qumështin e ngrohtë dhe pijeni atë.

Është përmendur më parë se ky produkt përdoret për të lehtësuar gjendjet e ulcerave, patologjive të mëlçisë, pankreasit, fshikëzës së tëmthit dhe shpretkës.
Nëse një person ka një sistem imunitar të dobësuar ose anemi, atëherë ghee duhet të konsumohet rregullisht.
Vaji përmirëson gjendjen e lëkurës së lodhur - e hidraton atë në mënyrë efektive. Përdoret shumë shpesh në kozmetologji.
Ky produkt është një ilaç efektiv për trajtimin e migrenës.

E RËNDËSISHME: Vetëm yndyra e gjalpit që prodhohet nga gjalpi i mirë dhe me cilësi të lartë ka veti medicinale.

Video: Si të bëni ghee?

Kjo recetë ghee është vetëm për qëllime kulinarie. Kjo do të thotë, nuk përfshin përdorimin e ndonjë komponenti eterik ose recitimin e mantras për të krijuar një produkt të destinuar për ritualet Ayurvedic.

Është një yndyrë e zakonshme për gatim të shëndetshëm. E njëjta gjë me të cilën shumica e njerëzve gatuanin derisa filloi moda e yndyrave bimore jo të shëndetshme.

Pra, për të shkrirë gjalpin në shtëpi, na duhet vetëm gjalpi (të paktën 82% yndyrë) dhe një tenxhere.

Hidhni vajin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Nuk është e nevojshme të pritet në copa. Ajo shkrihet plotësisht shpejt.

Gradualisht, në sipërfaqe do të formohet shkumë, e cila do të duhet të hiqet. Por jo menjëherë.

Gjëja më e mirë që mund të bëni është ta lini yndyrën të ulet plotësisht në zjarr, pa e trazuar në asnjë rrethanë! Dhe pastaj hiqni shkumën.

Koha e shkrirjes varet nga masa. Nëse keni 500 gram, atëherë duhet të ringroheni për 25-30 minuta.

Në praktikë, shpesh rezulton se duhet të hiqni shkumën më herët se gjysmë ore pas fillimit të procesit, pasi ka shumë prej saj.

Përveç kësaj, pa hequr shkumën, është e pamundur të përcaktohet nëse vaji është gati apo jo. Produkti i përfunduar është transparent. Dhe kjo duhet parë.

E heqim shkumën me kujdes me lugë pa e hequr tiganin nga zjarri.

Pasi të jetë hequr shkuma dhe të ketë kaluar koha e nevojshme për shkrirjen e vajit, produkti i pastër duhet të ndahet nga sedimenti.

Si ta bëni këtë saktë?

Zakonisht rekomandohet kullimi me napë. Ju mund ta bëni këtë në këtë mënyrë. Por nuk është aspak e nevojshme.

Ghee nuk rezulton më keq nëse e derdhni thjesht me një lugë gjelle. Sedimenti do të qëndrojë i qetë në fund. Dhe humbjet e produktit do të jenë më pak se kur përdorni garzë.

I vetmi rast kur kullimi është i nevojshëm është kur cilësia e vetë gjalpit është shumë e dobët, pas shkrirjes krijohet një sasi e pabesueshme sedimenti dhe shkumë, e cila nuk hiqet me lugë.

Është mirë që ghee të ruhet në kavanoza qeramike me kapak. Teorikisht, ju mund t'i mbani ato në tryezë në temperaturën e dhomës. Por për të qenë në anën e sigurt, është akoma më mirë ta vendosni në frigorifer. Mund të ruhet atje për të paktën një vit e gjysmë pa cenuar cilësinë.

A është e mundur të merrni ghee të vërtetë nga një produkt i rregullt i dyqanit?

po. Vërtet.

Për disa arsye, sot në shumë faqe interneti mund të gjeni histori horror se si nuk mund të blini gjalpë të një niveli cilësor në një dyqan që mund të shkrihet.

18.07.2017

Ghee me gjalpë (ghee) është përbërësi yndyror i gjalpit, i ndarë nga përbërësit e tjerë të tij duke shkrirë.

Recetë ghee (ghee).

Ghee (ghee) mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Nga 1 kg gjalpë jepen rreth 800 g ghee. Vendosni gjalpin (të freskët dhe të pakripur, mundësisht organik, pa konservues, të paktën 80% yndyrë) në një tigan ose tenxhere të mesme me një fund të trashë, vendoseni në zjarr mesatar dhe ngrohni derisa gjalpi të shkrijë, duke pasur kujdes që të shkrihet. të mos digjen.

Pas kësaj, zvogëloni zjarrin, lëreni të vlojë dhe vazhdoni të zieni në zjarr të ulët. Mos e mbuloni me kapak, pasi është e nevojshme të avulloni ujin dhe të ndani yndyrën nga fraksioni i proteinave. Përziejeni lehtë gjalpin herë pas here me një shpatull druri ose inoks për të parandaluar ngjitjen (nëse fundi është i trashë dhe temperatura mbahet mjaftueshëm e ulët, kjo nuk është e nevojshme).

Pas 15-20 minutash, vaji do të fitojë erën e kokoshkave të skuqura dhe një ngjyrë të këndshme të artë. Sedimenti i djathë i bardhë që rezulton do të ndahet nga yndyra. Kur ky sediment merr ngjyrë të verdhë-kafe, kjo do të thotë se ghee është gati. Hiqeni menjëherë nga sobë për të mos u djegur.

Në varësi të sasisë së vajit, fuqisë së zjarrit dhe sipërfaqes së tiganit (tepsisë), koha e gatimit të ghee (ghee) mund të ndryshojë ndjeshëm dhe mund të arrijë disa orë nëse jeni duke përgatitur disa kilogramë vaj. Kini kujdes që vaji të mos digjet: është e rëndësishme të mos humbisni momentin kur i gjithë uji ka avulluar, gjë që manifestohet në një ndryshim në natyrën e vlimit: vaji qetësohet dhe fillon të kërcasë pak dhe të lëshojë një të këndshme. erë arrë. Sedimenti në fund bëhet i verdhë-kafe (nëse nuk është djegur më parë), në këtë pikë vaji duhet të hiqet.

Ftoheni gezin derisa të bëhet i ngrohtë. Në këtë kohë, sedimenti i gjizë duhet të jetë vendosur në fund të tiganit. Hiqni shkumën që është krijuar në sipërfaqe (mund të përdoret në ushqim) dhe derdhni me kujdes ghee në një kavanoz të pastër dhe të thatë, duke shmangur çdo sediment të mbetur në fund të tiganit, i cili duhet të hidhet. Ju mund të përdorni një copë të pastër garzë ose fashë si filtër. Nëse sedimenti futet në një kavanoz ghee, ai do të përkeqësojë cilësinë e tij dhe do të shkurtojë jetëgjatësinë e tij.

Bërja e ghee (ghee) video

Si të ruani ghee (ghee)

Ghi (ghee) mund të ruhet në raftin e kuzhinës në temperaturën e dhomës. Nuk ka nevojë të ftohet në frigorifer. Tekstet Ayurvedike thonë se vetitë e tij medicinale përmirësohen me kalimin e kohës. Mos e grini ghee (ghee) me një lugë të lagur dhe mos lejoni që uji të hyjë në kavanozin ku është ruajtur, pasi kjo do të krijojë një mjedis për rritjen e baktereve dhe do të shkaktojë prishjen e vajit.

Përfitimet e mala ghee (ghee)

Gjalpi Ghi (ghee) rrit zjarrin e tretjes, përmirëson përthithjen dhe asimilimin e lëndëve ushqyese. Ajo ushqen ojasin - thelbin delikat të të gjitha indeve të trupit, forcon trurin dhe sistemi nervor, përmirëson kujtesën, lubrifikon indin lidhor dhe e bën trupin më fleksibël. Ghee (ghee) mbart cilësitë medicinale të bimëve në të shtatë dhatus (indet e trupit). Ai qetëson vatën dhe pittën dhe nuk e dëmton kafën me masë.

Shënime

Ata me kolesterol të lartë dhe mbipeshë duhet të përdorin ghee me kujdes.
Ghee e blerë në dyqan nuk është gjithmonë ghee. Kjo mund të jetë çdo ghee tjetër, duke përfshirë një kombinim të yndyrës bimore dhe shtazore, si dhe margarinë, të cilat kanë veti shumë të ndryshme nga ghee. Por edhe nëse jeni të bindur që në kavanoz është shkruar fjala gjalpë, mbani parasysh që edhe ky vaj nuk është domosdoshmërisht ghee, pasi kur nxehet, vaji nuk ndahet gjithmonë në fraksione.

Si të përgatisni ghee (ghee) medicinale

Gjalpi Ghi (ghee) përdoret shumë shpesh si anupana (një substancë ndihmëse për transmetimin e efekteve të bimëve në indet e thella të trupit). Prandaj, shumë ilaçe të vlefshme bimore fitohen duke i zier në ghee. Shembujt përfshijnë shatavari gi, brahma gi, tikta grita (ghee e hidhur), triphala gi dhe shumë të tjera. Procesi i përgatitjes së tij është mjaft i gjatë, ndaj shumë njerëz i blejnë këto vajra medicinale të gatshme. Por nëse dëshironi t'i gatuani vetë, atëherë kjo bëhet si më poshtë.

Fillimisht përgatisni ghee sipas recetës së përshkruar më sipër. Më pas, përgatitni një zierje të bimëve të dëshiruara duke zier 1 pjesë barishte të thatë në 16 pjesë ujë, ose rreth 15 gram barishte në 1 filxhan (250 ml) ujë. Ngadalë ziejini barishtet në zjarr të ulët derisa uji të zvogëlohet në 1/4 e vëllimit të tij origjinal. Për shembull, nga 4 gota duhet të mbetet 1 filxhan, dhe nga 1 filxhan - 1/4 filxhan. Ky proces mund të zgjasë disa orë. Pas kësaj, kullojeni supën. Zierja që rezulton mund të përdoret si një ilaç i pavarur. Për të përgatitur vajin medicinal prej tij, përzieni sasi të barabarta ghee (ghee) dhe zierje medicinale dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa uji të avullojë plotësisht.

Si për të bërë ghee, ose ghee (ghee), është yndyrë e pastër qumështi me një aromë të lehtë arrë dhe një shije të këndshme karamel. Ky vaj është i shëndetshëm, ka një sërë përparësish ndaj yndyrave të tjera të gatimit dhe ka një jetëgjatësi të gjatë, kështu që mund të përgatitet në sasi të mëdha menjëherë. Receta për të bërë ghee është shumë e thjeshtë, siç mund ta shihni vetë.

Si të bëni ghee

Përfitimet e Ghee

Ghee ju lejon të shijoni shijen dhe aromën e vajit, pa pasur frikë se mos fitoni peshë të tepërt, merrni pllaka kolesteroli dhe dëmtoni sistemin kardiovaskular. Edhe pse ghee përmban jo vetëm acide yndyrore të pangopura, por edhe të ngopura, ka mjaftueshëm nga këto të fundit për të mbështetur imunitetin, shëndetin e kockave dhe nervave, si dhe funksionimin e qelizave të trurit. Ghee është pa yndyrna të hidrogjenizuara dhe trans, të pasura me vitamina A, D, E dhe K. Përveç kësaj, ka një pikë shkrirjeje të lartë (251 gradë), duke e bërë atë një vaj ideal për gatim. Kur ngrihet, ghee nuk bëhet kokrrizore, por mbetet e njëtrajtshme dhe e lëmuar. Një fakt i rëndësishëm është se ghee është i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës, pasi grimcat që përmbajnë laktozë eliminohen prej tij. Ghee përdoret shpesh edhe nga jashtë, duke lubrifikuar lëkurën e thatë dhe të irrituar.

Sipas Ayurveda, ghee ka një efekt rinovues, përveç kësaj, mund të shërojë plagët, disa sëmundje kronike, të nxisë fleksibilitetin e kyçeve dhe vigjilencën mendore

Mënyrat për të marrë ghee

Ghee është i njohur në shumë vende të botës. Është bërë në Rusi, India është e famshme për të. Ata gjithashtu djegën naftë në vende të tjera, për shembull, Pakistan dhe Ugandë, Etiopi dhe Egjipt, Brazil dhe Marok. Ju nuk keni nevojë për gjalpë për të bërë ghee. Produkt i dobishëm përftohen edhe nga qumështi ose kremi, ndërsa produktet e qumështit mund të merren nga dhitë, buallet dhe delet. Qumështi (ajka) lihet të fermentohet dhe më pas masa e gjizës që rezulton shkrihet. Kjo metodë është më tipike për ghee të prodhuar në vendet afrikane. Në Marok, erëza të ndryshme i shtohen gjithmonë gheit të bërë në shtëpi, dhe më pas ena me produktin e përfunduar groposet në tokë dhe lihet për disa muaj.

Në Rusi, vaji ngrohej në enë balte, vendosej në një furrë ruse ftohëse dhe më pas filthej. Kur sobat dolën jashtë përdorimit të gjerë, ata dolën me një metodë që u përshkrua më vonë nga E. Molokhovets në librin e saj të famshëm të gatimit. Sipas tij, vaji nxehej ngadalë me ujë (për 1 kilogram vaj, 10 gota ujë), lihej të ngurtësohej, pastaj lihej uji, vaji nxehej përsëri dhe përzihej, ftohej përsëri - e kështu me radhë derisa të uji që u kullua nga ghee u bë plotësisht transparent.

Si të bëni ghee

Për të shkrirë 1 kilogram gjalpë pa kripë, do t'ju duhet:

një tigan i gjerë me një fund të trashë (më së miri me një diametër prej 20 cm)
hinkë metalike
garzë e pastër
lugë druri
enë qelqi me kapak të ngushtë

Për të marrë ghee të shijshme, duhet të blini gjalpë kremi të ëmbël natyral të pakripur me 82% yndyrë për bazën

Pritini gjalpin në kubikë me një anë prej 4-5 centimetrash dhe vendoseni në një tigan të thatë dhe të pastër. Filloni të ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni gjalpin të patrazuar 8-10 minutat e para derisa gjalpi të shkrihet, më pas filloni ta përzieni me lugë druri dhe përzieni çdo minutë për 5 minuta. Rreth 15-18 minuta pasi të filloni gatimin, vaji do të fillojë të ziejë. Ziejeni për rreth 7-10 minuta, duke e përzier herë pas here.

Pas rreth 30 minutash nga fillimi i gatimit, përzierja e vajit do të fillojë të gurgullojë në heshtje dhe të nuhasë si ghee - arra të vërteta, dhe në sipërfaqen e saj do të mblidhen grimca të ngurta të bardha të ngjashme me pluhurin e qumështit. Vazhdoni të trazoni dhe shikoni ndryshimin e ngjyrës. Kur ghee merr një ngjyrë të bukur portokalli dhe lëndët e ngurta janë kafe të buta dhe flluska të vogla shfaqen në sipërfaqe herë pas here, është koha për të kulluar vajin. I gjithë procesi do të zgjasë rreth 45 minuta. Palosni napë në disa shtresa dhe vendoseni në një hinkë të vendosur në një enë qelqi (është ideale një kavanoz reçeli me "kapëse") dhe kullojeni gjalpin e shkrirë. Do të keni ghee të pastër në kavanoz dhe sheqer qumështi dhe proteina në garzë. Lëreni gezin të ftohet dhe mbulojeni me kapak. Ghee mund të ruhet në frigorifer për një vit dhe do të mbetet e fortë për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës.