Vse o dieti Pierra Dukana. Podroben opis vseh stopenj. Dukanova dieta: rezultati, neželeni učinki, kontraindikacije. Pravilna prehrana za Dukan

Sobne rastline Ljudje, ki sanjajo o izgubi teže, so poskusili na stotine metod za boj proti. Katera dieta velja za najučinkovitejšo? Na to vprašanje ni enostavno odgovoriti. Obstaja veliko metod za hujšanje, vendar ne bodo vse enako dobre za določeno osebo.

Vsako novo dieto je treba preizkusiti na sebi, da bi našli sistem, ki vam bo omogočil doseganje največjih rezultatov. In ena najučinkovitejših in dobro dokazanih možnosti je dieta za hujšanje. Pierre Dukan je nutricionist iz Francije, ki že štirideset let razvija svojo edinstveno metodo. Elektroenergetski sistem, ki ga je predlagal, je sestavljen iz štirih stopenj.

Opis

Hujšanje po Dukanu je v tem, da človek sprva uživa izključno v neomejenih količinah. Telo porabi veliko energije za prebavo beljakovin, pri čemer porabi lastne zaloge maščob. Nato se v prehrano uvede zelenjava.

Pierre Dukan je sestavil seznam stotih živilskih izdelkov, ki imajo visoke prehranske lastnosti in spodbujajo hujšanje. Vendar bi bilo napačno verjeti, da prehrana temelji na strogih omejitvah in »lakoti«. S hujšanjem po tej metodi oseba ne bo čutila lakote. Seveda vam to omogoča ohranjanje visoke učinkovitosti ves dan.

Trajanje diete lahko traja do nekaj mesecev. V tako dolgem obdobju se telo navadi na novo prehrano.

Načela tehnike

Osnovna načela Dukanove beljakovinske diete, ki so osnova njegovega prehranskega sistema, so blokiranje prepovedanih maščob, ki prihajajo iz hrane.

Načelo 1

Telo potrebuje zdravo beljakovinsko hrano. Beljakovine morajo biti dobavljene brez maščob, barvil ali drugih dodatkov. Da bi to naredili, nutricionist priporoča uživanje:

1. Pusto kuhano telečje, goveje, perutninsko ali konjsko meso. Perutninsko meso lahko jeste samo brez kože, vendar je bolje kuhati z njo.
2. Kuhana jetra, ledvice, srce, jezik in druga drobovina.
3. Prekajene, kuhane, dušene ribe in ribje jedi, kot tudi konzervirana hrana brez olja. Ne morete jesti mastnih rib!
4. Različni morski sadeži - ostrige, kozice, raki, školjke in rakove palice.
5. Jajca - kuhana ali ocvrta brez olja.
6. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Načelo 2

Ogljikovi hidrati zelo slabo vplivajo na učinek izgorevanja maščob. Zato beljakovinska dieta Dukan popolnoma izključuje vsa živila z ogljikovimi hidrati. Čim debelejši je človek, tem strožja mora biti njegova dieta.

Kar zadeva pijače, so sladke gazirane pijače prepovedane. Dovoljena je samo gazirana voda "light" in pijače z nadomestkom sladkorja.

Načelo 3

Med dieto morate piti 3 litre vode na dan. Prav tako boste morali veliko hoditi in voditi živahen življenjski slog.

Pomembno je, da vsak dan pojeste nekaj žlic in jih popijete čisto vodo. Tako boste obnovili svojo zalogo prehranskih vlaknin. Ovseni otrobi odlično potešijo lakoto.

Načelo 4

Dukanova metoda pravi, da ne morete shujšati zgolj z zmanjšanjem vnosa kalorij. Ko se vrnete na običajno prehrano, se izgubljena teža povrne. Zato se morate držati diete, ki telesu ne bo dovolila kopičenja odvečne maščobe, da bi utrdili rezultat.

Prednosti in slabosti

Ko mora človek izgubiti odvečno težo, je pripravljen poskusiti katero koli dieto, ki lahko da pozitiven rezultat. Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti. Francoski nutricionist Pierre Dukan in njegova dieta sta zasluženo pridobila svetovno slavo. Vendar je treba upoštevati, da ima njegova metoda tako prednosti kot slabosti.

Prednosti vključujejo naslednje:

1. Hitra izguba maščobe začetni fazi. To je pomembna motivacija.
2. Lahko jeste okusno in zdravo hrano.
3. Diete se lahko držite ne samo doma, ampak tudi v službi in na potovanju.
4. Ni vam treba šteti kalorij, zmanjšati porcij in jesti strogo po urniku.
5. Jedilnik je sestavljen iz beljakovinskih izdelkov, ki so potrebni za razvoj in krepitev mišic.
6. Dukanova beljakovinska dieta vam bo pomagala znebiti se več kot le odvečne maščobe. Z njegovo pomočjo lahko napnete kožo in povečate mišični tonus.
7. Dieta je razmeroma varna za zdravje in se je lahko drži več mesecev.

Francoska beljakovinska dieta ni brez slabosti, povezanih s povečano porabo beljakovin:

1. Presežek beljakovin obremeni vse organe in poveča raven holesterola v krvi.
2. Pomanjkanje vlaknin lahko poslabša učinkovitost prebavni sistem, črevesno mikrofloro in povzročajo zaprtje. Lahko pride celo do motenj v delovanju živčnega sistema.
3. Možno je razviti pomanjkanje nekaterih vitaminov in mikroelementov.
4. Začetno fazo diete lahko spremljata omotica in povečana utrujenost.
5. Pomanjkanje maščob lahko poruši hormonsko ravnovesje.
6. Ko telo predeluje beljakovine, proizvaja ketonska telesa, ki lahko povzročijo slab zadah. Toda ta težava je začasna.
7. Dieta Pierra Dukana za hujšanje je povezana s pomembnimi finančnimi stroški. Visokokakovostni beljakovinski izdelki, potrebni za kuhanje, niso poceni.

Pomanjkljivosti so lahko precejšnje, če ne upoštevate priporočil francoskega nutricionista. Na prehranjevalni sistem Dukan morate preiti pod nadzorom specialista. Vse spremembe je treba zaznati pravočasno, da se izognemo nepopravljivim posledicam.

Kje začeti

Ko začnete hujšati po Dukanu, se morate najprej posvetovati z izkušenim zdravnikom in opraviti zdravniški pregled. Beljakovinska dieta predstavlja velik stres notranji organi, zato bo treba ob najmanjšem odstopanju od norme to tehniko opustiti.

Svoje zdravje morate spremljati ne le pred začetkom diete, ampak tudi med njo. Če se odkrijejo patološke nepravilnosti, je treba dieto zapustiti, vendar postopoma, brez nenadnih skokov.

Če je beljakovinska dieta Dukan primerna, je naslednji korak razvoj motivacije. Močna spodbuda vam bo pomagala preprečiti psihološko nelagodje. Za vsak dosežek si lahko izmislite spodbudne nagrade. Velika vrednost ima podporo bližnjih.

Za dieto je priporočljivo vnaprej kupiti tako nenavadno blago, kot so:

• pudingi;
• sladilo;
• balzamični kis;
• sirupi, ki ne vsebujejo sladkorja;
• kakav z nizko vsebnostjo maščob;
• rožič;
• gluten;
• arome;
• izolirati;
• agar-agar;
• funchose;
• Shirataki rezanci.

V prehranjevalni sistem Dukan morate vstopati postopoma. Dva tedna pred začetkom se zmanjša poraba sladkorja in soli, poveča pa se količina popite vode na dan. Pšenični kruh se nadomesti z otrobi.

Faze

Da bi se spopadli z debelostjo, morate razumeti, da francoski nutricionist poziva ne samo k izgubi teže, ampak tudi k temu, da ne pridobite več odvečne teže. Če želite to narediti, morate natančno preučiti opis stopenj Dukanove diete.

Prva stopnja - šok

Na prvi stopnji, ki se imenuje "Napad", se zaužijejo samo beljakovinska živila: meso, ribe, perutnina, jajca itd. Lahko jih kuhamo, dušimo in kuhamo na pari. Kot začimbo lahko uporabite malo sladke paradižnikove ali gorčične omake, kisa in limoninega soka.

V tej fazi ne pozabite zaužiti poldruge žlice otrobov in hoditi 20 minut dvakrat na dan.

Obdobje šoka naj traja od 2 do 10 dni.

Druga stopnja - redčenje

Na naslednji stopnji - "Alternacija" - je v prehrano vključena zelenjava. Povečuje se tudi poraba otrobov. Zdaj je norma tri žlice.

Značilnosti stopnje redčenja so:

• Izmenično beljakovine in ogljikovi hidrati. En dan se zaužijejo samo beljakovinska živila. Še en dan - beljakovine dopolnimo z zelenjavo.
• Lahko jeste katero koli zelenjavo, vendar brez prenajedanja. Ne smete jesti živil, ki vsebujejo škrob.
• Hoja postane intenzivnejša - 30 minut dvakrat na dan.

Ta stopnja Dukanove metode naj traja, dokler ni dosežen želeni cilj. Včasih lahko to traja do dva meseca. Ko dosežete želeno težo, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo.

Tretja faza - končna

V končni fazi se prehrana razredči s sadjem, trdimi siri in kruhom. Na dan, ko lahko jeste:

• 100 gramov jagod, 1 pomaranča ali 2 breskvi;
• malo trdega sira;
• nekaj krompirja, graha ali koruze;
• otrobi, pitje in hoja še vedno ostajajo prioriteta v enaki količini.

Na tretji stopnji "konsolidacijske" diete za hujšanje po Pierru Dukanu si lahko privoščite počitnice s polnim kosilom, sladico in kozarcem suhega belega vina.

Kako dolgo naj traja tretja faza? Izračun Dukanove diete na tretji stopnji je, da se izgubljeni kilogrami pomnožijo z deset. Dobljena številka bo označevala trajanje tretje faze, proti koncu katere se resnost diete postopoma zmanjšuje. Na primer, izgubili ste 7 kg. V tem primeru bi morala faza konsolidacije za vas trajati 70 dni.

Četrta stopnja - "Stabilizacija"

Stopnja stabilizacije vam bo omogočila konsolidacijo nova teža za dolgo časa. Za to potrebujete:

1. Ne prenajedajte se.
2. Vsak dan pojejte 3 žlice otrobov.
3. Pijte veliko vode.
4. Imejte en beljakovinski dan na teden.
5. Vodite aktiven življenjski slog.

Pooblaščeni izdelki

Učinkovitost Dukanove metode je v izgubi teže brez občutka lakote. Francoski nutricionist je sestavil seznam živil, ki jih lahko uživamo brez omejitev. Skupaj prehrana vključuje sto izdelkov.

Živalski proizvodi

Po dieti Pierra Dukana lahko jeste 72 izdelkov živalskega izvora:

1. Postna hrana - govedina, divjačina, zajec, pusta svinjina, teletina.
2. Mesni izdelki - puran, piščančja šunka, golob, meso in jetra piščancev in petelin, prepelice in pegatke.
3. Dovoljeno je uživanje naslednjih vrst rib: cipalka, morska plošča, tolstoglavica, orada, iverka, cipla, meso rakov, losos, mečarica, bar, brancin, burbot, morska plošča, vahnja, sinji mol, polok, sardela, ožigalka, skuša, trska, tuna in oslič.
4. Dovoljeni so tudi morski sadeži: raki, lignji, sipe, kozice, langaši, školjke, školjke in ostrige.
5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: zrnata skuta, mehka skuta, mleko, jogurt brez dodatkov s sladilom, topljeni sir, skuta.
6. Piščančja jajca.

Izdelki rastlinskega izvora

Kar zadeva proizvode rastlinskega izvora, jih je le 28: artičoke, jajčevci, brokoli, brstični ohrovt, gobe, stročji fižol, bučke, zelje, koleraba, čebula in por, korenje, kumare, solata, paradižnik, rabarbara, redkev , zelena solata, pesa, zelena, palmovo srce, soja, šparglji, buča, cvetača, koromač, špinača in endivija.

Možnosti prehrane

Klasična različica Dukanove diete se bo mnogim zdela težka. Zato je nutricionist razvil več prehranskih možnosti.

Lahka različica

Dukan je lažjo različico, ki je trajala sedem dni, poimenoval "Lestvica prehrane" in "Druga fronta". Lahka tehnika je varna in nima kontraindikacij. Temelji na bolj nežni prehrani:

1. Na dan morate popiti dva litra vode.
2. Prehrana mora vsebovati ovsene otrobe - 20 gramov.
3. Redna naj bo tudi telesna dejavnost – pol ure na dan.

Poglejmo si stopnje lahke diete po dnevih:

1. Prvi dan diete lahko jeste jajca, pusto meso in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
2. Meni drugega dne vključuje vse izdelke prejšnjega dne v kombinaciji z zelenjavo in krompirjem.
3. Tretji dan se prehrana dopolni s sadjem. Edina živila, ki jih ne smete jesti, so banane in grozdje.
4. meni četrti dan dopolnite z dvema rezinama polnozrnatega kruha.
5. Peti dan lahko jeste 50 gramov sira z nizko vsebnostjo maščob.
6. Šesti dan dopolnimo s stročnicami, krompirjem in testeninami iz trde pšenice.
7. Meni sedmega dne lahko vključuje sladico, vino ali pivo.

Obroki naj bodo pogosti, porcije pa majhne. Vsak dan boste morali jesti eno in pol žlice otrobov. Za izstop iz programa boste potrebovali deset dni in upoštevanje diete šesti dan.

Za vegetarijance

Za vegetarijance nutricionisti ponujajo ločeno metodo. Od glavne različice se razlikuje po odsotnosti mesa in rib v prehrani.

Jedilnik za vegetarijance temelji na enakih načelih kot klasična različica. Samo mesne jedi nadomestiti z rastlinskimi beljakovinami:

1. Za zajtrk - polnozrnat kruh in kava z mlekom.
2. Za kosilo - sladica iz skute.
3. ob kosilu - dušena zelenjava s sojinimi zrezki.
4. Popoldanska malica - omleta.
5. Večerja – tofujeva pita z jabolki.

Na tretji stopnji diete lahko v svojo prehrano vključite živila, ki vsebujejo škrob.

Za nosečnice in doječe ženske

Med nosečnostjo se lahko izognete debelosti po porodu z opazovanjem tretje faze - zadnje. Dukan ga je spremenil, da bi ustrezal potrebam nosečnice:

1. Beljakovinski post je bil odpovedan.
2. Uživanje dveh obrokov sadja dnevno.
3. Uporaba mlečnih izdelkov 2% maščobe.

Vse ostalo v končni fazi ostane nespremenjeno.

V času dojenja lahko z zgoraj navedenimi spremembami posežete tudi po tretji različici klasične Dukanove diete.

Težave in rešitve

Vsaka restriktivna dieta ustvari skušnjavo, da bi kršili pravila. Poleg tega se pogosto pojavijo težave, ko teža ne pada. Tehnika Dukan ni izjema.

Motnje

Razlog za neuspeh Dukanove diete je velik seznam prepovedanih živil, ki jih mnogi ljudje želijo jesti precej pogosto.

Če pride do okvare v začetni fazi, jo je treba podaljšati za dva dni. Če je do okvare prišlo v drugi fazi, potem morate zmanjšati vnos soli, piti več vode, se več gibati, dovolj spati in na koncu faze dodati dodaten beljakovinski dan. Če pride do okvare v končni fazi, je potrebno povečati telesno aktivnost in podaljšati zaključno fazo za dva dni.

Teža ne izgine

Obstaja več razlogov, zakaj se teža ustavi in ​​celo poveča na različnih stopnjah Dukanove diete:

1. Visok vnos soli.
2. Zelenjavni dnevi v prehrani.
3. Nezadostna poraba vode.
4. Predmenstrualni ciklus.
5. Zloraba dodatnih izdelkov.
6. Ni dovolj hrane.
7. Nizka telesna aktivnost.
8. Motnje.
9. Odpor telesa.

Da bi preprečili stagnacijo teže, raje zamenjajte sol z začimbami, uživajte manj sprejemljivo hrano in se več gibajte. Izogibati se morate vajam, ki povečujejo mišična masa.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kot vsaka dieta ima tehnika francoskega nutricionista svoje kontraindikacije. Ljudje ne bi smeli shujšati po Dukanu, če:

• bolezni ledvic;
• hipertenzija;
• holelitiaza in holecistitis;
• črevesna diskinezija;
• protin;
• ateroskleroza.

Stranski učinek Dukanove metode je presnovna motnja, ko skupaj z maščobo izgorevajo mišice. Da bi se izognili neželenim učinkom, morate piti veliko vode.

Pomanjkanje ogljikovih hidratov lahko moti prevodnost živčnega tkiva. Nenadna izguba teže lahko povzroči celo težave s pljuči. Zato se z izgubo maščobe ne smete preveč ukvarjati. To lahko poškoduje celotno telo.

Učinkovitost

Učinkovitost Dukanove beljakovinske diete je v tem, da se izgubljena teža ne povrne več. Po dietni metodi lahko jeste od nekaj mesecev do šest mesecev. V tem času se telo navadi na novo prehrano in metabolizem se normalizira.

Izguba teže se začne že v prvi fazi in lahko znaša 2-3 kg. V drugi fazi bo teža padala počasneje - 1 kg na teden. V enem mesecu lahko izguba odvečne maščobe znaša 18 kg. Vendar se je treba zavedati, da se vsako telo na novo dieto odzove drugače. Zato se lahko številke razlikujejo.

Neznana dejstva

V medicinski skupnosti so odnosi do prehranskega sistema Dukan zelo različni. Nekateri trdijo, da je Francozova beljakovinska dieta uspešen komercialni projekt. Drugi so trdno prepričani, da so načela prehranjevanja po Dukanu nevarna in škodljiva za zdravje ljudi ter neučinkovita.

Avtor metode je že večkrat ovrgel vse negativne ocene. Poudaril je, da je napačno poimenovati svojo dieto "beljakovinska". Pravzaprav se beljakovinska živila uživajo le 7 dni. Preostanek časa je prehrana dopolnjena z različnimi izdelki.

Kar zadeva škodo, nutricionist svetuje svojo metodo le tistim ljudem, ki resnično trpijo zaradi debelosti.

Povprečna dnevna vsebnost kalorij je 950 kcal.

Dukanova dieta ni dieta v neposrednem pomenu (kot), ampak se nanaša na prehranske sisteme (kot tudi). Avtor tega prehranskega sistema, Francoz Pierre Dukan, ima več kot 30 let izkušenj v dietetiki, kar je privedlo do učinkovite večfazne metode hujšanja.

Jedilnik Dukanove diete temelji na živilih z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so ribe, pusto meso in jajca. Te izdelke lahko uživate brez omejitev v prvi fazi diete. Beljakovinska živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne vsebujejo odvečnih kalorij in so dobra za zmanjšanje lakote. Avtorska različica diete omejuje trajanje prve faze na največ 7 dni, sicer lahko povzroči nesprejemljivo škodo zdravju.

Ta dieta se popolnoma prilega sodobnemu življenjskemu ritmu, ko sta čez dan potrebna visoka zmogljivost in koncentracija, kar je težko doseči z drugimi dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (npr.).

Trajanje Dukanove diete lahko traja več mesecev, dietni meni pa je precej raznolik in hujšanje ne spremlja stres za telo. In v tako dolgem času se telo navadi na novo, običajno prehrano, t.j. metabolizem se normalizira.

Splošno Zahteve glede prehrane dr. Dukana:

• vsak dan morate piti vsaj 1,5 litra navadne (negazirane in nemineralizirane) vode;
• vsak dan v hrano dodajte ovsene otrobe (količina bo odvisna od stopnje prehrane);
• vsak dan izvajajte jutranje vaje;
• Vsak dan se vsaj 20 minut sprehodite na svežem zraku.

Dukanova dieta vsebuje štiri neodvisne faze, od katerih ima vsaka posebne zahteve glede prehrane in uporabljenih izdelkov. Jasno je, da bo učinkovitost in uspešnost odvisna od popolnega in natančnega izpolnjevanja zahtev v vseh fazah prehrane:

• faza napadi;
• oder menjavanje;
• faza konsolidacija;
• faza stabilizacija.

Prva faza Dukanove diete je "napad"

Za prvo fazo diete je značilno znatno zmanjšanje obsega in hitra izguba teže. Prva stopnja ima najstrožje zahteve glede jedilnika in zelo priporočljivo je, da jih vse brezhibno izpolnite, saj... Na tej stopnji se določi skupna izguba teže v celotni dieti.

V meniju na tej stopnji imajo prednost izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin - to so izdelki živalskega izvora in številni fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (malo maščob).

Na tej stopnji so možne vrtoglavica, suha usta in drugi znaki poslabšanja zdravja. To kaže, da dieta deluje in da se maščobno tkivo izgublja. Ker trajanje te faze ima strogo časovno omejitev in je odvisna od vašega počutja - če vaše telo te diete ne sprejme, skrajšajte trajanje faze na minimum, če pa vam zdravje dopušča, potem podaljšajte trajanje faze na zgornjo mejo v vašem območju za prekomerno telesno težo:

• prekomerna teža do 20 kg - trajanje prve faze je 3-5 dni;
• prekomerna teža od 20 do 30 kg - trajanje faze 5-7 dni;
• prekomerna teža več kot 30 kg - trajanje prve stopnje je 5-10 dni.

Najdaljše trajanje prva faza naj ne traja več kot 10 dni.

Dovoljena živila v Dukanovi dieti v prvi fazi:

• Vsak dan jejte 1,5 žlice ovsenih otrobov;
• ne pozabite piti vsaj 1,5 litra navadne (negazirane in nemineralizirane) vode na dan;
• pusta govedina, konjsko meso, teletina;
• telečje ledvice in jetra;
• piščančje in puranje meso brez kože;
• goveji ali telečji jezik;
• kateri koli morski sadeži;
• jajca;
• vse ribe (kuhane, parjene ali na žaru);
• fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• čebula in česen;
• pusta (mastna) šunka;
• Hrani lahko dodate kis, sol, začimbe in začimbe.

Vsa živila, dovoljena v prehrani, lahko čez dan poljubno mešamo.

V prvi fazi jih je treba izključiti:

• sladkor
• gos
• raca
• kunčje meso
• svinjina

Druga faza diete dr. Dukana je "izmenjava"

Ta faza je dobila ime zaradi prehranskega vzorca, ko se enako dolgo izmenjujeta dva različna dietna menija »beljakovine« in »beljakovine z zelenjavo«. Če je bila pred začetkom diete prekomerna teža manjša od 10 kg, potem lahko vzorec menjave kadar koli podaljšate ali skrajšate. Primer možnosti:

• en dan beljakovin - en dan “zelenjava + beljakovine”
• tri dni “beljakovine” - tri dni “zelenjava + beljakovine”
• pet dni “beljakovine” - pet dni “zelenjava + beljakovine”

Če je bila pred začetkom diete prekomerna teža večja od 10 kg, potem je izmenična shema le 5 krat 5 dni (tj. pet dni "beljakovine" - pet dni "zelenjava + beljakovine").

Trajanje druge faze Dukanove diete je odvisno od izgubljene teže v prvi fazi diete po formuli: 1 kg izgube teže v prvi fazi - 10 dni v drugi fazi "izmenjave". Na primer:

• skupna izguba teže v prvi fazi je 3 kg - trajanje druge faze je 30 dni
• izguba teže v prvi fazi 4,5 kg - trajanje alternacijske faze 45 dni
• izguba teže v prvi fazi diete 5,2 kg - trajanje alternacijske faze 52 dni

Na drugi stopnji se rezultati prve faze utrdijo in prehrana se približa normalni. Glavni cilj te faze je preprečiti morebitno vrnitev kilogramov, izgubljenih v prvi fazi.

Jedilnik druge faze Dukanove diete vsebuje vse izdelke iz prve stopnje za "beljakovinski" dan in enake izdelke z dodatkom zelenjave: paradižnik, kumare, špinača, stročji fižol, redkev, šparglji, zelje, zelena. , jajčevci, bučke, gobe, korenje, pesa, paprika - za dan po meniju "zelenjava + beljakovine". Zelenjavo lahko uživate v poljubni količini in načinu priprave - surovo, kuhano, pečeno ali kuhano na pari.

Dovoljena živila v Dukanovi dieti v drugi fazi:

• vsekakor vsak dan hrani dodajte 2 žlici. žlice ovsenih otrobov
• obvezno dnevno pijte vsaj 1,5 litra navadne (negazirane in nemineralizirane) vode
• vsi izdelki iz menija faze “napad”.
• škrobnata zelenjava
• sir (vsebnost maščobe manj kot 6%) - 30 gr.
• sadje (brez grozdja, češenj ali banan)
• kakav - 1 žlička
• mleko
• škrob - 1 žlica
• želatina
• smetana - 1 žlička
• česen
• kečap
• začimbe, adjika, pekoča paprika
• rastlinsko olje za cvrtje (dobesedno 3 kapljice)
• kumarice
• kruh - 2 rezini
• belo ali rdeče vino - 50 g.

Dodatno izdelkov druge faze ni mogoče mešati kot izdelki iz prve faze - med njimi lahko dnevno izberete samo poljubna dva izdelka. V tem primeru naključno mešajte izdelke prve faze, kot prej.

V drugi fazi je treba izključiti:

• žitarice
• avokado
• leča
• grah
• krompir
• testenine
• fižol
• koruza

Tretja faza Dukanove diete je "konsolidacija"

V tretji fazi se teža, dosežena v prvih dveh fazah, stabilizira. Trajanje tretje faze diete se izračuna tako kot trajanje druge faze - glede na izgubljeno težo v prvi fazi diete (na 1 kg izgubljene teže v prvi fazi - 10 dni v tretji fazi). "konsolidacije"). Jedilnik je še bližje običajnemu.

Na tretji stopnji morate upoštevati eno pravilo: med tednom je treba en dan preživeti na meniju prve faze ("proteinski" dan)

Dovoljena živila v dieti Dr Dukan v tretji fazi:

• vsekakor vsak dan dodajte 2,5 žlici. žlice ovsenih otrobov v hrani
• vsak dan je obvezen popiti morate vsaj 1,5 litra navadne (negazirane in nemineralizirane) vode
• vsi izdelki menija prve faze
• vsa zelenjava menija druge faze
• sadje dnevno (razen grozdja, banan in češenj)
• 2 rezini kruha
• sir z nizko vsebnostjo maščob (40 g)
• Lahko jeste krompir, riž, koruzo, grah, fižol, testenine in druga škrobna živila - 2-krat na teden.

Dvakrat na teden lahko jeste, kar želite, vendar le namesto enega obroka (ali namesto zajtrka, kosila ali večerje).

Četrta faza Dukanove diete je "stabilizacija"

Ta faza ni več neposredno povezana s samo dieto – ta dieta je doživljenjska. Upoštevati morate le štiri preproste omejitve:

1. Vsak dan morate piti vsaj 1,5 litra navadne (negazirane in nemineralizirane) vode
2. Hrani vsak dan dodajte 3 žlice. žlice ovsenih otrobov
3. dnevno poljubna količina beljakovinske hrane, zelenjave in sadja, kos sira, dva kosa kruha, katerikoli dve živili z visoko vsebnostjo škroba
4. Vsak dan v tednu je treba preživeti po meniju iz prve faze ("proteinski" dan)

Ta štiri preprosta pravila vam bodo omogočila, da svojo težo obdržite v določenih mejah, tako da preostalih 6 dni v tednu jeste, kar želite.

Prednosti Dukanove diete

1. Najpomembnejša prednost Dukanove diete je, da se izgubljeni kilogrami ne vrnejo. Tudi vrnitev na vaš običajni režim po dieti ne povzroči povečanja telesne teže za dolgo časa (upoštevati morate le 4 preprosta pravila).
2. Učinkovitost Dukanove diete je zelo visoka s 3-6 kg na teden.
3. Omejitve diete so zelo majhne, ​​zato jo lahko izvajate doma, med odmorom za kosilo v službi, v kavarni ali celo v restavraciji. Tudi alkohol je sprejemljiv, tako da ne boste črna ovca, ko vas povabijo na obletnico ali poslovni dogodek.
4. Dieta je kar se da varna – ne vključuje uporabe nobenih kemičnih dodatkov ali zdravil – vsak izdelek je popolnoma naraven.
5. Ni omejitev glede količine zaužitih živil (s tem se lahko pohvali le malo diet - ajdova itd.).
6. Strogih omejitev glede časa obrokov ni – primeren je tako za tiste, ki zgodaj vstajajo, kot za tiste, ki radi spijo.
7. Izguba teže je pomembna že od prvih dni diete - takoj se prepričate o njeni visoki učinkovitosti. Poleg tega se učinkovitost ne zmanjša, tudi če vam druge diete ne pomagajo več (kot pri).
8. Dieti je zelo enostavno slediti – preprosta pravila ne zahtevajo predhodnih izračunov menija. In veliko število izdelkov ponuja priložnost, da pokažete svoje kulinarične talente (to je za tiste, ki radi kuhajo in jedo).

Slabosti Dukanove diete

1. Dieta omejuje količino maščob. Pogovorite se o možnostih prehrane in omejitvah s svojim zdravnikom. Morda bo treba spremeniti meni z dodatnim minimalnim dodatkom rastlinskih olj (na primer oliv).
2. Tako kot vse diete tudi prehrana dr. Dukana ni popolnoma uravnotežena - zato je treba dodatno jemati vitaminske in mineralne komplekse.
3. Prva faza diete je precej težka (vendar je njena učinkovitost v tem obdobju največja). V tem času je možna povečana utrujenost.
4. Dieta zahteva dnevno uživanje ovsenih otrobov. Ta izdelek ni na voljo povsod in je za dostavo morda potrebno predhodno naročilo. Seveda bo v tem primeru potrebno naročilo oddati vnaprej, pri čemer je treba upoštevati čas priprave in dostave naročila.

Učinkovitost Dukanove diete

Praktične rezultate potrjuje klinična praksa. V tem primeru učinkovitost pomeni stabilizacijo dosežene teže po dveh časovnih obdobjih: prvo od 6 do 12 mesecev in drugo od 18 mesecev do 2 let z rezultati:

• od 6 do 12 mesecev - 83,3% stabilizacija teže
• od 18 mesecev do 2 let - 62,1% stabilizacija teže

Podatki potrjujejo visoko učinkovitost diete, saj... tudi 2 leti po dieti je 62% tistih, ki so bili podvrženi opazovanju, ostalo v mejah, doseženih med dieto.

Dieta francoskega zdravnika Pierra Dukana torej odgovarja na večno vprašanje, kot sama svetloba sonca: "Kaj naj jem, da shujšam?" In to počne posebej in temeljito. Ampak! Pustimo čudeže za pravljice in si podrobneje oglejmo mehanizem delovanja sistema.

Elena Tihomirova
Dietetik, član Nacionalnega združenja dietetikov in nutricionistov

Kaj je Dukanova dieta

Naj vas spomnimo, da dieta vključuje 4 stopnje: Napad, Križarjenje, Konsolidacija in Stabilizacija. Dnevno je potrebno popiti vsaj dva litra vode in v majhnih količinah uživati ​​ovsene otrobe.

1. Napad. Na prvi stopnji državljan, ki shujša, uživa izključno beljakovinsko hrano z nizko vsebnostjo maščob. In ta sramota lahko traja tudi do 10 dni! Kaj se dogaja v tem času? Oh ja, proces izgorevanja maščob je zelo aktiven. Presenečen nad drastično omejitvijo vnosa ogljikovih hidratov telo začne iskati energijo v sebi, torej porabljati rezerve, ki so odložene na straneh. Sliši se odlično. Toda hkrati prejme precejšnjo količino skoraj čistih beljakovin, katerih prebavljivost ni previsoka: 2 grama na kilogram telesne teže.

   Vse ostalo se odstrani iz telesa – ustvari. In verjemite mi, ti organi imajo tako ali tako težko delo. Mimogrede, apatija in splošno zmanjšanje tonusa, ki so ju na stopnji Attack opazili številni ljubitelji prehrane, se pojavita ravno zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov.

2. Križarjenje. Končno nekdo, ki shujša, začne uživati ​​ogljikove hidrate, vendar je seznam izdelkov strogo omejen. Poleg tega prehrana poteka po naslednji shemi:
   1 dan: čiste beljakovine/1 dan: beljakovine + ogljikovi hidrati (lažje rečeno zelenjava). V takem sistemu moraš živeti dolgo, včasih tudi po par mesecev. Ves ta čas telo je še vedno pod stresom, saj prehrana ni uravnotežena in je ne moremo šteti za zdravo. In vsi vemo: kjer ni zdravja, ni lepote.
3. Utrjevanje. Na tretji stopnji se posamezniku, ki je shujšan do nerazpoznavnosti, doda malo kruha, sadja, sira in škrobnih živil. Prehrano že lahko imenujemo, plus ali minus, zdrava, a nemirni zdravnik vseeno predlaga, da si določite en čisto beljakovinski dan na teden in tako pustite vse življenje. Trajanje etape se izračuna na naslednji način: 10 dni za vsak izgubljen kilogram.
4. Stabilizacija. In končno, lahko jeste uravnoteženo prehrano, ne da bi pozabili na beljakovinski dan. Seveda je treba shemo upoštevati vse življenje. In potem - voila! - vse zavrženo bo ostalo v pozabi in se ne bo lepilo na telo ljubitelja diet.

Kaj je še škodljivo pri Dukanovi dieti?

Če ste kljub temu pripravljeni tvegati svoje zdravje za številko ali dve manjše kavbojke, je tukaj dodaten argument za vas. Druga škoda Dukanove diete je, da se v nekem trenutku v telesu začne proces z ljubkim imenom glukoneogeneza. Pravzaprav pomeni grozljivo stvar. Telo se začne počasi hraniti z jetri, ki v ozadju pomanjkanja ogljikovih hidratov, ki prihajajo od zunaj, proizvajajo svoje iz aminokislin. Hkrati se neprebavljene beljakovine izločajo skozi ista dolgotrajna jetra in ledvice. Razvojno tveganje urolitiaza znatno poveča.

Bolniki s kronično odpovedjo ledvic in jeter druge in tretje stopnje.

Ni priporočljivo za nosečnice in doječe matere, otroke in mladostnike, ljudi s protinom, ledvičnimi kamni in žolčnik in ob poslabšanju katere koli kronične bolezni - razjed, gastritisa, holecistitisa, pankreatitisa, pielonefritisa itd.

Prednosti Dukanove diete

Bodimo pošteni, dr. Pierre Dukan ni zlobnež, ki sanja o iztrebljenju človeštva in prevzemu vesolja. Ponuja izhod za tiste, ki želijo tvegati svoje zdravje, da bi shujšali. Mi (in upamo, da tudi vi) ne podpiramo takih metod. Vendar vas bomo podprli, če se boste odločili sistematizirati svojo prehrano na podlagi načel
Fazi 3 in 4 (tedenski beljakovinski dan vzbuja nekaj dvomov in ga v vsakem primeru lahko priporočamo zdravim ljudem).

Za tiste, ki so se odločili

Če je vaša prijateljica (ne vi?) odločena, da bo šla na Dukanovo dieto, jo ostro opozorite, kaj naj naredi najprej:

• splošni krvni test;
• biokemični krvni test (lipidni profil (skupni holesterol, holesterol visoke in nizke gostote, trigliceridi), sečna kislina, bilirubin, AST, ALT, kreatinin, sečnina);
• splošna analiza urina;
• Ultrazvok trebušne votline in ledvic.

Če med pregledom ugotovimo visoko raven holesterola, sečne kisline, zvišanje ravni AST, ALT, kreatinina, sečnine in v urinu najdemo soli - urate ali fosfate, med ultrazvočnim pregledom - kamne v žolču. mehurja ali ledvic – dieta je PREPOVEDANA.

Dieta, ki jo je izumil in izboljšal nutricionist iz Francije Pierre Dukan, je ena najbolj priljubljenih na svetu. In to povsem zasluženo, saj so ga razvijali več kot trideset let. Vse se je začelo, ko je leta 1975 Pierre Dukan videl bolnika s hudo debelostjo, ki mu je želel pomagati ne le pri izgubi teže, temveč tudi utrditi rezultat izgube teže za vse življenje. Tako se je njegova dieta skozi leta razvijala in spreminjala, v začetku leta 2000 pa je ves svet zagledala njegovo knjigo z naslovom Ne morem shujšati, v kateri je zbral vse dolgoletno dogajanje. Iz tega članka lahko podrobno izveste vse o dieti Dukan.

Opis in faze diete Pierra Dukana

Dieta vključuje štiri stopnje, od katerih ima vsaka svoje ime: »Napad«, »Izmenjava«, »Utrditev«, »Stabilizacija«. Prve tri faze so "osnova" diete, število dni, preživetih na dieti, pa je treba izračunati neodvisno glede na to, koliko teže želite izgubiti (končni rezultat bo odvisen le od posamezne značilnosti organizem). Zadnja stopnja je primer, kako boste morali jesti, če želite prenehati pridobivati ​​težo.

Vsaka faza diete je zanimiva na svoj način. Na prvi stopnji boste jedli izključno beljakovinsko hrano. V drugi fazi se izmenjujejo zelenjava in beljakovinska živila. Skozi tretjo stopnjo na svoj jedilnik dodajte trdi sir, sadje in škrobna živila. No, četrta stopnja je že pravilna in zdravo hranože mnogo let.

Pravila prehrane

Prav tako je vredno preučiti osnovna pravila prehrane, ki jih je strogo prepovedano kršiti. Neupoštevanje teh točk močno vpliva na končni rezultat.

• Pozabite na obstoj dvigal in se dnevno sprehodite vsaj 30 minut;
• Čez dan pijte vsaj 2 litra čiste in mirne vode;
• Popolnoma se izogibajte alkoholnim in gaziranim pijačam, sladkarijam, predelani hrani in rastlinskim maščobam, majonezi in podobnim omakam;
• Iz prehrane izločite sadje z visoko vsebnostjo sladkorja: grozdje, banane, datlje, češnje, fige;
• Z limoninim sokom lahko začinite le solate in druge podobne jedi.

Ta pravila se je treba spomniti skozi celotno prehrano in jih poskušati obravnavati čim bolj odgovorno.

Prva stopnja "Napad"

Prva faza diete se lahko šteje za najtežjo. Psihično se boste morali pripraviti na uspeh, vaše telo pa se bo moralo prilagoditi novi prehrani. Faza »Napad« motivira in daje samozavest, saj boste zaradi beljakovinskih živil znatno izgubili težo.

Na prvi stopnji boste morali pripraviti jedi samo iz beljakovinskih izdelkov. Rastlinske beljakovine je treba izključiti, saj vsebujejo precej ogljikovih hidratov. Predpogoj za to stopnjo je, da boste morali vsak dan zaužiti 1,5 žlice ovsenih otrobov.

Spodaj je seznam beljakovinskih izdelkov, iz katerih lahko sestavite svoj jedilnik za prvo fazo "Attack". Lahko jeste kadarkoli želite in kolikor želite.

1. jajca. Ne več kot 2 kosa na dan. Beljakov lahko kuhate poljubno in v neomejenih količinah.
2. Vse pusto meso. Teletina, govedina, piščanec, goveja jetra, pusta šunka, kunčje meso, goveji jezik. Vse razen svinjine in jagnjetine.
3. Morski sadeži. Vse puste ribe, kaviar, raki, lignji, školjke.
4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Skuta, mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurti brez arom in dodatkov.

Iz navedenih izdelkov sestavite meni jedi, ki jih boste pripravili in jih razdelite na več obrokov.

Druga stopnja "Alternacija"

Na drugi stopnji, tako kot na prvi, telo izgublja težo, vendar ne tako intenzivno. Trajanje druge faze je treba izračunati na podlagi vaše individualne teže in uporabiti zgornjo tabelo.

Na stopnji »Izmenjava« boste morali izmenjevati beljakovinske dneve z beljakovinskimi in zelenjavnimi dnevi v razmerju 5 proti 5 ali 1 proti 1. Na primer, en dan je beljakovinski, naslednji je zelenjavni z beljakovinami. Ali pet dni beljakovin, naslednjih pet z dodatkom zelenjave.

Jedilnik za drugo stopnjo je enak kot za prvo, le dodati morate zelenjavo. Uporabite lahko naslednjo zelenjavo: stročji fižol, gobe, papriko, bučke (preberite več o dieti z bučkami), jajčevce, špinačo, šparglje, paradižnik, zelje, redkvice, zeleno in druge. Prepovedana je zelenjava, ki vsebuje veliko škroba: krompir, koruza, stročnice in drugo.

Zelenjavo je najbolje uživati ​​surovo v solatah ali kuhano, dušeno in na pari. Prav tako je treba skozi celotno fazo jemati dve žlici ovsenih otrobov.

Tretja stopnja "konsolidacija"

Predzadnja stopnja Dukanove diete se imenuje "konsolidacija" in je namenjena ohranjanju že doseženega rezultata. Trajanje tretje faze se izračuna po načelu, da je vsak kilogram izgubljene teže v prvih dveh fazah enak desetim dnevom tretje stopnje. Na primer, če vam je uspelo izgubiti 5 kilogramov teže, bo trajanje faze "konsolidacije" 50 dni.

Na tej stopnji morate v svoj meni dodati:

1. sadje Dovoljeno je zaužiti en srednje velik sadež na dan. Poleg banan (če niste za), grozdje, suho sadje, češnje, češnje.
2. Trdi sir. En kos trdega sira na dan, ki ne tehta več kot 40 gramov. To je trdi sir, ne modri sir ali topljeni sir.
3. Škrobna živila. Enkrat na teden lahko jeste živila, ki vsebujejo škrob. Durum testenine, riž, leča, pečen krompir s kožo, stročnice.
4. Enkrat na teden - "Praznik želodca" To pomeni, da enkrat na teden smete jesti kar koli, le en obrok (prvi, drugi in sladica).

Tudi v celotni tretji fazi boste morali enkrat na teden imeti beljakovinski dan (v knjigi je priporočilo, da je to najbolje narediti v četrtek). Ne pozabite na ovsene otrobe, 2,5 žlice dnevno.

Vrsta prehrane- malo ogljikovih hidratov

Hujšanje- 3-5 kg ​​na teden

Trajanje- več mesecev /lahko postane vaš prehranjevalni sistem za vse življenje/

Po objavi knjige "Dukanova dieta" francoskega nutricionista Pierra Dukana je veliko ljudi po vsem svetu začelo uspešno uporabljati načela Dukanove diete za hujšanje.

Navzven je ta dieta zelo podobna drugim znanim dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - kremeljski dieti, dieti ameriških astronavtov, Atkinsovi dieti itd. Vendar pa obstaja nekaj razlik v Dukanovem pristopu k izgubi teže.

Po mnenju tega znanega nutricionista ima vsak človek od rojstva strogo določeno število maščobnih celic - adipocitov. Več kot jih je, večja je verjetnost za razvoj debelosti. Poleg tega se lahko te maščobne celice s povečano prehrano razdelijo na dvoje in s tem omogočijo kopičenje še večjih maščobnih rezerv. Pri uporabi diet se zmanjša le količina maščobe, število celic pa ostane nespremenjeno. Zato je tako težko vzdrževati želeno težo.

Preden začnete z dieto, lahko izračunate svojo idealno težo z uporabo našega brezplačnega dietnega kalkulatorja Dukan. Po tem boste natančno vedeli, koliko teže morate izgubiti, pa tudi približno trajanje posamezne faze.

Napajalni sistem Dukan je sestavljen iz več faz.

Faza "NAPADA".

V prvi fazi morate napasti svoje maščobne celice in vklopiti proces razgradnje maščobnega tkiva.

Ta faza se imenuje "NAPAD" in njeno trajanje je neposredno odvisno od vaše začetne teže in teže, ki bi jo želeli imeti. Faza “NAPAD” traja od 3 do 7 dni, največ 10. V tej fazi se v povprečju porabi od 2 do 6 kg.

Če je prekomerna teža manjša od 10 kg, je trajanje faze 3 dni;

Od 10 do 20 kg 3 - 5 dni

Od 20 do 30 kg 5 - 7 dni

Od 30 kg ali več - 5-10 dni

V fazi napada so dovoljene samo beljakovine: meso, ribe, jajca in nemastni mlečni izdelki. Ta faza lahko pri vas traja en dan ali morda deset. V tej fazi se lahko pojavita suha usta in slab zadah. Vse to samo potrjuje dejstvo, da se je proces začel in da je vse v redu. Na tej stopnji je zelo pomembno, da popijete vsaj en in pol litra vode na dan. Kadar koli lahko jeste poljubno količino hrane, glavna stvar je, da se držite naslednjih pravil:

1. Iz prehrane izločite kuhano govedino in teletino, zajce, svinjino in jagnjetino, gos in raco. Meso lahko uživamo celo ocvrto, vendar pri cvrtju ne smemo uporabljati olja in omake.

2. Dovoljeni so piščanec in puran (pred zaužitjem jim je treba odstraniti kožo), pusta šunka, goveja jetra ali piščančja jetra, vse ribe – kuhane, na žaru ali na pari, pa tudi morebitni morski sadeži.

3. Na dan lahko pojeste do dve jajci. Če imate visok holesterol, ne zaužijte več kot 3-4 rumenjake na teden. Beljakovine - neomejeno.

4. Dovoljeni so mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: naravni jogurti, pa tudi jogurti z okusom kokosa, vanilje ali limone. Število sadnih jogurtov naj bo omejeno na dva na dan.

5. Sladkor je prepovedan, sol se lahko uživa v majhnih količinah.

6. Pri kuhanju lahko uporabite nadomestek sladkorja, kis, začimbe, začimbe, česen, čebulo, kumarice, limonin sok, gorčica. Uporabite lahko tudi žvečilni gumi (samo brez sladkorja).

Poleg tega morate v tem obdobju zaužiti eno in pol žlice ovsenih otrobov na dan. Ovseni kosmiči vas bodo praviloma spremljali skozi celotno dieto in bodo po njenem zaključku postali ena glavnih sestavin diete. In to ni presenetljivo: ovseni otrobi so bogati s sladkorjem in beljakovinami, poleg tega pa absorbirajo vodo v črevesju, se povečajo in nam dajejo občutek sitosti. Otrobi tudi izboljšajo delovanje srca in lajšajo zaprtje (ki vas lahko moti v zgodnjih fazah diete).

Druga faza - “KRIŽARENJE”

Tudi dolžina te faze je strogo individualna in lahko traja od enega do nekaj mesecev, dokler ne dosežete želene teže.

Faza je sestavljena iz izmenjevanja dveh diet: beljakovinskih dni z dnevi, ko v svojo prehrano vključite neomejeno količino zelenjave, ki dopolnjuje meso, ribe, perutnino in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
V tej fazi lahko v prehrano uvedemo naslednjo zelenjavo: surovo, kuhano ali pečeno v foliji artičoke, šparglje, jajčevce, brokoli, katero koli drugo zelje, zeleno, radič, bučke, kumare, fižol, por, čebulo, gobe, papriko, buča, redkev, kislica, soja, špinača, paradižnik in repa. Če želite hitro izgubiti težo, je bolje jesti le, ko začutite lakoto. Vsa zelenjava, ki vsebuje veliko škroba - krompir, riž, žita, grah, fižol, leča in avokado - je med etapo križarjenja prepovedana. Pravila za drugo fazo so naslednja.

1. Izmenjujete enega do pet dni jemanja čistih beljakovin (kot v fazi »napada«) z enim do petimi dnevi, ko je beljakovinskim živilom dodana zelenjava:

Če želite izgubiti manj kot 10 kg, je priporočljivo izmenjevati 1 PP / 1 PL (1 dan čistih beljakovin, nato 1 dan beljakovin + zelenjava), lahko pa 3/3 ali 5/5.

Če želite izgubiti 10 do 20 kg, je priporočljivo kroženje 5/5

Če želite izgubiti 20 do 30 kg, priporočamo izmenično: 5/5

2. Porabo ovsenih otrobov povečamo na dve žlici na dan.

3. Trajanje vaše dnevne hoje se poveča na 30 minut.

4. Še naprej pijete vsaj liter in pol vode na dan.

Alternacijsko shemo lahko kadarkoli spremenite
V tej fazi je dovoljeno naslednje:
- 1 čajna žlička kakava z nizko vsebnostjo maščob;
- 1 žlica škroba;
- 2 žlici sojine smetane;
- 1 čajna žlička smetane 3-4%;
- 2-3 kapljice olja v ponvi;
- 30 gr. sir manj kot 6 % v suhi masi (tega v košerju nimamo);
- 3 žlice belega ali rdečega vina;
- 1 žlica kečapa Heinz;
S tega seznama sta izbrana SAMO DVA SPREJEMLJIVA IZDELKA NA DAN.

Lahko se uporablja za kuhanje, pečenje ali uživanje:
Agar-agar, želatina
Česen
Morske alge
Marak z nizko vsebnostjo maščob
Lahke pijače le 1 kcal kozarec in nič več
kumarice
Nadomestki sladkorja
Vse začimbe
Adjika, feferon
Mleko v prahu, mleko (polposneto in posneto)
Gorčica
Naravno ribje konzerve
sojina omaka
Kis
Surimi (lažne rakove palčke, ne več kot 8 na dan!)
Tofu

Primer dnevnega menija "Beljakovine + zelenjava":
Zajtrk: kava ali čaj, dva manjša nemastna jogurta ali 225 g manj mastne skute, kos pustega purana, piščanca ali puste šunke oz. kuhano jajce.
Drugi zajtrk: en manjši nemasten jogurt ali 115 g manj mastne skute.
Kosilo: dušene gobe (brez olja), tuna, čaj ali kava s smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Popoldanska malica: ovsena palačinka s kosom puste šunke, piščanca ali lososa.
Večerja: bučkina juha, goveji šiš kebab, sladica "Plavajoči otok" iz beljakov.

Tretja faza "POTRDITVE""

Na tej stopnji je potrebno utrditi doseženi rezultat z vrnitvijo k normalni prehrani.
Glavna naloga te faze diete je preprečiti vračanje izgubljenih kilogramov.

Trajanje faze 3 je odvisno od tega, koliko kilogramov ste izgubili. Za vsak izgubljen kilogram - 10 dni.
V tej 3. fazi lahko jeste naslednja živila:
- izdelki 1. stopnje;
- zelenjava 2. stopnje;
- 1 porcija sadja na dan, razen banan, češenj, grozdja;
- 2 rezini kruha na dan;
- 40 g zrelega sira;
*- 2 obroka škrobnatih živil na teden (na primer: krompir, testenine, riž, koruza, fižol, grah).

In poleg tega:
na teden si lahko privoščite 2 obroka, ki ju Dukan imenuje pojedina, praznično kosilo (govorimo o ENEM obroku, ne celem dnevu! Med tem obrokom si lahko dovolite karkoli želite! Zelo pomembno je, da pojedine nimate dveh dni zapored)))
Vsekakor pa: 1-krat na teden (najbolje v četrtek) ČISTI PROTEINSKI DAN

Četrta faza "STABILIZACIJE"

Cilj te stopnje je stabilizacija teže.

V tej fazi jeste normalno, vendar upoštevate 2 načela:

1 dan na teden naj bo čisto beljakovinski dan;

3 žlice. l. ovseni otrobi na dan;

Trajanje te stopnje ni omejeno, vendar je priporočljivo upoštevati priporočila Pierra Dukana vse življenje.

Prednosti Dukanove diete:

Dieta ni nevarna, saj temelji na naravnih izdelkih. Dieta vam omogoča, da se znebite odvečne teže tudi v primerih, ko to ni prva dieta in je telo že razvilo stabilno reakcijo na različne poskuse;
- prvi kilogrami hitro izginejo, kar spodbuja motivacijo;
- ne preveč agresivna dieta, primerna tudi za gurmane, ki radi kuhajo in jedo okusno hrano;
- brez omejitev glede količine hrane in časa vnosa;
- dieta je preprosta, sledite ji lahko povsod: doma, v službi, v kavarni.

Slabosti:

Telo proizvaja ketonska telesa, ki zavirajo apetit, vendar lahko v prvih dneh povzročijo utrujenost;
- pomanjkanje mikroelementov in vitaminov. Priporočljivo je jemati kompleks vitaminov;
- pomanjkanje maščobe. Priporočljivo je dodati malo rastlinske maščobe;
- dieta lahko hitro postane dolgočasna za tiste, ki ne marajo kuhati.

Glej tudi: