Da je med vrhovnim polemarhom v ahajski vojski izbruhnil strašen prepir ...
To torto posvečamo vsem oboževalcem njegovega brata - Pancho Fili Baker :) In tudi vsem, ki še niste poskusili ne enega ne drugega!
Načelo sestavljanja pinča je popolnoma enako kot pri Panchu. Izkazalo se je, da mi je recept za biskvit poznan že prej - uporabljam ga za peko ene mojih najljubših tort! Toda krema je bila pravo razodetje!
Ko sem prvič videla ime "kodrasti pinč", sem takoj pomislila na psa. Ne razumem pa njihovih pasem, čeprav so nekatere znane. Odločil sem se poiskati na internetu. Vseeno pa želim stvari priti do dna!
našel. Tukaj je. Srčkan rdeči pinč ... Ampak kaj ima on s to torto?
Zdi se, da bolj ustreza imenu torte. Toda v nasprotju z mojimi pričakovanji se je izkazalo, da ta pinč ni kodrasti, ampak opica ...
Ker sem mislil, da ne bom dober ljubitelj psov, sem se odločil, da začnem študirati torto samo. Takrat je postalo jasno, da psi nimajo nič s tem. Pincher je ime Angleža, ki se je ukvarjal s kulinariko, in ki je predvsem izumil tako zanimivo torto.
Torej, sestavine za biskvit:
50 g sladkorja*
2 žlički soda
2 žlici. kis 9%
Izdelki za kremo:
5 žlic. kisla smetana 20% (1 liter)
1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka
Za glazuro:
1,5 žlice. Sahara
3 žlice. kislo smetano
50 g masla
2 žlici. kakav v prahu
Dodatno:
120 g olupljenih orehov
1/2 žličke rozine
50 g masla
* V biskvit dam malo sladkorja - 50 g Lahko do 1 kozarec. In jaz, ko sem si predstavljal, da bo torta vsebovala 1,5 pločevinke kondenziranega mleka in rozin, se nisem strinjal z več kot 50 g))
Priprava:
Priprava se mora začeti vnaprej, vsaj 8 ur pred glavnim postopkom. Vse je v kremi. Za to morate odstraniti kislo smetano. torej...
Veliko cedilo sem postavila na pladenj s stranicami. Pokrila sem ga z gazo (preverite, da nima tujih vonjav) in dala 5 kozarcev kisle smetane.
Zavil sem robove gaze in namestil utež - zame je to več plošč iz nerjavečega jekla.
Postavila sem v hladilnik. Tam mora kisla smetana v tem položaju preživeti vsaj 8 ur. Preštel sem in izkazalo se je 13.
Jajca s sladkorjem penasto stepemo. Dodala sem kislo smetano (ni vlečeno).
V ločeni posodi sem sodo pogasila s kisom.
To tekočino in kondenzirano mleko sem vlila v testo. Stepali.
Tukaj sem presejal moko.
Spet sem premagal.
Model sem premazala z maslom. Vanj sem vlila približno polovico testa. Pečemo 25-30 minut na 180". Biskvit zložimo in pustimo, da se ohladi.
Preostalo testo smo razdelili na 2 dela. Eni sem dodal 3 žlice. moka, na drugo - 3 žlice. kakav.
Vlagam v model, izmenjaje svetlo in čokoladno testo, kot za zebro.
Pekla sem jo enako kot prvo torto.
Vzela sem ga iz modela, pustila, da se ohladi in šele nato natrgala na majhne koščke.
Kislo smetano sem odstranila iz gaze in ji dodala kuhano kondenzirano mleko.
Vse sem stepla. Nastala je krema zanimivega okusa in barve! To sem prvič poskusil, res mi je bilo zelo všeč!
Rozine sem oprala in posušila. Pustila sem 6 celih polovic orehov, ostale pa nasekljala na ne zelo drobno.
Svetlo torto sem izdatno premazala s kremo in po vrhu posula nekaj rozin in oreščkov.
Vsak kos druge torte smo dodobra namakali s kremo in položili na vrh biskvita...
... dokler ne dobite celotne plasti.
Potresemo ga z rozinami in orehi.
Enako sem naredil še dvakrat in zmanjšal premer plasti. Preostalo kremo sem dala na vrh torte.
Za glazuro sem v manjšo kozico dala sladkor, kislo smetano in kakav.
Postavila sem na ogenj ob stalnem mešanju z žlico. Zavremo. Dam maslo, narezano na majhne koščke.
Ko se stopi, premešamo in odstavimo z ognja. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo in prelijemo torto. Če imate cevna vreča, potem lahko z njim premažete glazuro. “Pinčer” bo izpadel še bolj kodrast :) Jaz sem kar uporabila žlico.
Zdaj je kodrasti pinč eden mojih najljubših! Že sedim in se v glavi sprašujem, za kakšen dopust bi si želel spet privoščiti to kulinarično praznovanje! ;)
Naročite se na skupino Alimero na VKontakte, če želite izvedeti več o novih zanimivih receptih.
Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.
- Če za pripravo kreme uporabljate kupljeno kislo smetano, jo čez noč položite v gazo (zloženo v 2-3 plasti) in obesite, da se sirotka odcedi na hladnem. Ali pa sito obložite z gazo in pustite kislo smetano čez noč (v hladilniku).
- Naslednji dan se lotite priprave torte s pripravo biskvita. To storite tako, da v skledo stepete jajca in začnete stepati z mešalnikom. Stepamo približno minuto, nato postopoma dodajamo sladkor in stepamo še nekaj minut, dokler ne nastane puhasta masa.
- Ne da bi prenehali z mešanjem, v jajčno kremo vlijemo kislo smetano in kondenzirano mleko. Stepajte še približno pol minute. Nato sodo pogasimo s kisom, dodamo smetani in premešamo. Pečico segrejte na 180C, dva modela (eden je lahko kvadraten) premera približno 22 cm obložite s peki papirjem.
- V testo postopoma dodajamo moko in premešamo (testo čim manj mešamo, da ohrani zračnost). Nalijte v okrogla oblika(približno 22 cm v premeru) nekaj testa, debeline približno 1 cm. To bo osnova za torto Pinč.
- Pekač postavimo v ogreto pečico za približno 20 minut (pečenost preverimo z zobotrebcem). Preostalo testo razdelite na dva enaka dela. Enega od njih zmešajte s kakavom v prahu do gladkega.
- Obe testi izmenično (žlico svetlega, žlico temnega) polagamo v drugi pekač (ni pomembno, kakšne oblike bo). Dvobarvno torto pečemo približno pol ure do konca (na isti temperaturi).
- Prvo okroglo torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na rešetki. Ko je čokoladno mlečni biskvit pripravljen, ga vzamemo ven in pustimo, da se tudi ohladi. Nato ga natrgamo na koščke ali narežemo na približno 4*4 cm velike kocke.
- Pour rozine topla voda 15 minut. Orehe olupimo in rahlo popečemo v suhi ponvi, nato pa sesekljamo z nožem. Za kremo zmešajte gosto kislo smetano in kuhano kondenzirano mleko, stepite ali temeljito premešajte do gladkega.
- Okrogel biskvit položimo na ravno posodo in ga namažemo z enakomerno plastjo kisle smetane. Dodamo nekaj sesekljanih oreščkov in rozin (odlijemo vodo in posušimo). Vsak kos dvobarvnega biskvita pomočimo v kremo in vse skupaj v kupčku položimo na okroglo torto.
- V vsako plast občasno dodajte orehe in rozine. Torti dajte končno obliko. V manjši skledi zmešajte stopljeno maslo, sladkor in kakav v prahu, postavite na ogenj in na majhnem ognju med mešanjem zavrite.
- Nato posodo odstavimo z ognja, dodamo košček masla in dobro premešamo do gladkega. To glazuro prelijemo čez končano torto; to lahko naredimo lepo z vrečko. Pred serviranjem torto Pinč pustimo nekaj ur v hladilniku.
- Torto lahko pustite v hladilniku za daljši čas, bo boljši okus. Nato ga narežemo na porcije in postrežemo s čajem ali kavo. dober apetit!
Ta torta ima nenavadno ime "Curly Pinscher" ("Curly Pinscher" ali "Pancho", "Don Pancho", "Sancho Pancho" v različnih različicah). Nekateri mislijo, da je po videzu podoben kodrastemu dečku.
U pančo recept domnevno skrivnost, a so jo izkušeni kuharji že zdavnaj ugotovili. To je mogoče storiti za praznik ali samo na prost dan. To pecivo je že dolgo priljubljena sladica mnogih.
Lastnosti torte
Torta "kodrasti pinč" ("kodrasti pančo") ima številne lastnosti, ki jo razlikujejo od drugih dobrot. Sladkosnedi ugotavljajo, da je to eden izmed okusne jedi, recepti za to okusno torto pa se menjajo iz roke v roko.
Sestavljen je iz kosov biskvita, potopljenih v kremo in položenih na drugo plast biskvita. Spodnja torta je narejena iz dela velikega pečenega biskvita. Običajno se uporablja testo na osnovi kisle smetane, ker je mehko in luknjičasto ter zlahka vpije smetano.
Torta je videti zelo okusna, čeprav se sprva zdi, da se bo izkazala za površno.
Za razliko od večine tort, ki so gladke plasti, prekrite s kremo, je "kodrasti pinč" sestavljen drugače. Na krožnik najprej položimo torto, na njej pa oblikujemo kupček kosov biskvita, namočenih v kremo. Ne poskušajte gladiti površine – bistvo je doseči nasprotni učinek.
Krema za torto je pripravljena precej tekoča za boljšo impregnacijo. Kombinacija biskvita s kislo smetano naredi torto zelo nežno. Sadje, jagode ali oreščki so pogosto postavljeni med kose torte.
Najpogosteje “kodravega pinča” okrasimo tako, da ga prelijemo z glazuro in potresemo z oreščki in koščki čokolade, da je še bolj okusen. orehi, čokolada, sadje so priljubljeni kot plasti in prelivi.
Tehnologija in receptura
Torto kodrastega pinča je zelo enostavno narediti doma. Pančo torto lahko pod nadzorom odraslih pripravijo tudi otroci - še posebej bodo uživali v sestavljanju iz kosov. Recept za torto Kodrasti pinč je sestavljen iz več osnovnih elementov: priprava biskvita, priprava kreme, sestavljanje in dekoriranje.
Sestavine za testo
Torta "kodrasti pančo" je pripravljena na osnovi biskvita. Primerno je skoraj vsako biskvitno testo, ki je dovolj porozno, da sprejme kremo.
Za to boste potrebovali: pšenično moko, kislo smetano, kondenzirano mleko, kakav v prahu, jajca, sladkor, soda.
Izdelki za smetano
Najpogosteje je torta Curly Pinscher pripravljena s kislo smetano - ta zelo dobro prepoji biskvit. Tako sta najpogostejša izdelka zanj kozarec dobre goste kisle smetane in pločevinka kakovostnega kondenziranega mleka, tudi debelejšega. Pomembna je gostota, sicer bo kisla smetana preredka, bo tekla in namesto »kodrastega pinča« bomo imeli razmočeno testo v luži smetane.
Sestavine za glazuro
Glazura je najpreprostejši element te torte. Zanjo vzemite nekaj žlic mleka, kakav v prahu, maslo in sladkor. Kakav lahko nadomestimo s temno čokolado. Vse sestavine stopimo skupaj in še toplo glazuro prelijemo po torti. Na svežo glazuro lahko potresete oreščke ali jagodičevje.
Video o pripravi torte Curly Pinter
Algoritem kuhanja
Curly Pancho torta je narejena po določenem vzorcu
Najprej pripravimo biskvit. Kako ga pripraviti, vam bomo povedali v spodnjih receptih, najpogosteje pa v testo dodamo kakav. Biskvit pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj. Ko se ohladi, ji odrežemo vrh, ki bo postal tortna osnova, preostanek pa narežemo na koščke. Druga, preprostejša možnost je, da vzamete kupljen biskvit in delate z njim.
Za smetano zmešajte kondenzirano mleko s kislo smetano. Več kosov biskvita pomočimo v kremo in jih položimo na podlago v obliki kozolca. Priprava pinčeve torte traja le približno pet ur, aktivni čas je približno eno uro. Ko se namoči, boste lahko okusili to slaščičarsko mojstrovino.
Stopimo korak stran od osnovnih navodil in pripravimo češnjevo torto kodrastega pinča.
Stepite tri jajca in kozarec sladkorja do gostote. Dodajte jim dvesto gramov kisle smetane, dva in pol kozarca moke, eno in pol žlice kakava in eno čajno žličko gašena soda. Vse premešajte, en del vlijte v model. Preostane le še, da ga spečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj.
Ohlajenemu biskvitu enakomerno odrežemo vrh v plasti od pol centimetra do centimetra in ga obrnjenega položimo na krožnik. Preostanek biskvita narežemo na približno dva krat dva centimetra velike kose.
Priprava kreme. Štiristo gramov maščobne kisle smetane, tristo gramov dobrega gostega kondenziranega mleka in pet žlic sladkor v prahu povezati. Stepite kislo smetano, sladkor in kondenzirano mleko.
Vzemite skodelico in pol svežih (ali odmrznjenih) razkoščičenih češenj. Mogoče češnje. Vsak kos biskvita namočimo v kremo in oblikujemo torto v nivoje, potresemo z višnjami in prelijemo s kremo.
Ko dobimo značilni tobogan, torto za kratek čas ohladimo in prelijemo z glazuro. Za glazuro boste potrebovali osemdeset gramov čokolade in trideset gramov masla, ki ju morate skupaj stopiti. Torto postavimo na hladno, da se namoči in počakamo, da pridemo na vrsto za praznično mizo.
Nastala je torta "Kodrasti pinč", katere recept je nekoliko spremenjen, vendar je okus popolnoma drugačen, s kislostjo češnje.
Ta "kodrasti pinč" temelji na preprostem čokoladnem biskvitu in kondenzirani smetani. Lahko ji rečete celo čokoladna torta s pinčem – ima bogat čokoladni okus.
Pečico vključimo, da se segreje, biskvit običajno pečemo pri temperaturi 170-180 stopinj.
Začnemo s pripravo biskvita. Vzemite dvesto gramov moke, dodajte dve žlici kakava in pecilni prašek, eno vrečko. Da dobimo bolj zračno testo, vse presejemo.
Pet piščančja jajcačetrt ure močno stepaj s kozarcem sladkorja. Premešamo z moko, vlijemo v pekač in spečemo. Končan biskvit hladimo nekaj ur. Za nadaljnje delo Potreben bo hladen.
Za kremo z mešalnikom stepemo tristo gramov masla in mu dodamo vsebino pločevinke kondenziranega mleka in dvesto petdeset gramov kisle smetane. Osemdeset gramov temne čokolade stopimo in jo dodamo kremi, da tako podlaga kot impregnacija postaneta čokoladno-čokoladna.
Z debelega biskvita previdno odrežite tanko skorjo - to bo "temelj". Preostanek narežemo ali previdno nalomimo na ne zelo velike kose. Vsak kos pomočite v smetano in iz njih oblikujte tobogan. S preostalo smetano naredimo manj opazne fuge, vse pa po vrhu okrasimo z naribano čokolado in s tem zaključimo čokoladno ekstravaganco.
Torta z oreščki "Curly Pinscher" iz že pripravljenih slojev torte
Če želite prihraniti čas, pripravite torto z že pripravljenimi tortnimi plastmi. Potrebovali boste tri od njih, belo ali temno.
Eno od plasti torte razrežite v obliki tortnega pekača. Preostala dva razrežemo in iz njiju ter ostankov oblikujemo “skodrani pančo”.
Preden pa se lotimo sestavljanja, si pripravimo kremo, orehov nadev in preliv. Dvesto gramov orehov, orehov ali arašidov, ocvrtih in sesekljanih. Dve žlici damo na stran za posip.
Kremo naredimo s kondenziranim mlekom. Zmešajte sto petdeset gramov masla, dvesto gramov kisle smetane in štiristo gramov kondenziranega mleka ter malo stepite. Dodamo malo vanilije in pripravljene oreščke.
Torto "Curly Pancho" sestavimo po običajni shemi: temeljna torta, na vrhu pa kup "kodrov" - zlomljenih kosov biskvita, namočenih v smetano.
Okrasite "frizuro" s čokoladno glazuro. Stopimo sedemdeset gramov čokolade skupaj s 30 mililitri smetane in pokrijemo našo sladico. Dokler se glazura še ni strdila, potresemo s preostalimi oreščkovimi drobtinami.
Ta različica torte je bogata s svežo sladkostjo ananasa. Izkoristimo ga več.
Za biskvit zmešamo štiristo gramov kisle smetane, dva kozarca sladkorja, dve jajci in dobro stepemo. Dodamo dve skodelici moke in žličko sode ter premešamo. Zdaj testo razdelimo na pol in v eno polovico stresemo dve žlici kakava v prahu.
Izmenično spečemo dva biskvita v pečici na 200 stopinj in ohladimo. Belo torto prerežemo po dolžini – polovica bo postala osnova. Vse ostalo narežemo na kocke, kot narekuje recept za torto kodrasti pinč.
Krema je tokrat zelo preprosta: štiristo gramov kisle smetane stepemo s kozarcem sladkorja.
Torto sestavljamo po plasteh. Podlago namažemo s kremo, oblikujemo prvo raven biskvita, namočenega v kremo. Nato vzamemo konzervirani ananas, bodisi takoj narezan ali na podložke, potem pa morate malo delati z nožem. Torta bo trajala približno kozarec. Na vrh biskvita položite plast ananasa, nato še testo, nato sadje in nato testo. Vse zlagamo na gost, domnevno malomaren kup, ker imamo »kodrodlakega pinča« in ne »gladkodlakega dobermana«.
Ko je dizajn pripravljen, ga prelijemo z glazuro. V štiri žlice toplega mleka vlijemo dve žlici kakava in žlico sladkorja v prahu ter premešamo. Tja smo dali tudi petdeset gramov masla, zmehčanega zunaj hladilnika, ne pozabimo premešati. Z rezultatom pokrijemo torto.
Preden postrežete, morate pustiti, da se torta prepoji - dovolj je nekaj ur ali še bolje čez noč v hladilniku.
Ta nenavaden "skodrani pančo" z marshmallowom in bananami bo zelo všeč otrokom. Pri nas ni čisto vseeno, kakšen biskvit kupiti – bodisi kupljenega ali pripravljenega sami. In nekateri ga celo nadomestijo z medenjaki.
Ta recept za torto Curly Pancho se ne razlikuje veliko od osnovnega. Glavna stvar v njej je krema in plast.
Celoten biskvit narežemo na kose, torte ne bomo pustili za osnovo. Četrt kilograma belega marshmallowa narežemo na manjše kose. Nasekljamo tudi tri banane. Vse postavite v veliko skledo ali ponev.
Za kremo zmešajte štiristo gramov goste kisle smetane in tristo gramov kondenziranega mleka (lahko dodate celo pločevinko kondenziranega mleka). Vsebino posode prelijemo s smetano in vse skupaj nežno premešamo, pri čemer se trudimo, da ničesar ne zmečkamo.
Zmes nadevamo na posodo, na kateri bomo delali “Pancho” in previdno oblikujemo “snežni zametek”. Po vrhu s kremo namazanih kosov torto na debelo potresemo z naribano temno čokolado. Po treh urah v hladilniku bo pripravljen za uživanje.
Lepa in nenavadna torta "Curly Pinscher" bo okrasila praznično mizo, kosi, prepojeni s smetano, pa se vam bodo stopili v ustih.
Čudovita torta "Curly Pinscher" je zelo izvirna, nežna in okusna, zato se je težko odtrgati od nje. Ne more se primerjati s sladicami iz trgovine, saj velja za eno najlažjih in najokusnejših tort, kar jih lahko naredite. Pomembna prednost torte je, da se vedno izkaže prvič. Ta recept je precej star, zato bi ga morala imeti vsaka gospodinja. Peče pa se precej redko, kar je zelo čudno in nerazumljivo. Obstaja veliko različic pinčeve torte, vendar vedno s kislo smetano.
Lastnosti torte
Če pobrskate po stari knjigi receptov, boste verjetno našli korak za korakom recept torta Kodrasti pinč. Ko je večina prehrambenih izdelkov primanjkovalo, je bilo sestavine za legendarno torto kodrasti pinč mogoče najti v vsakem domu. Zato je kodrasti pinč s češnjami pripraviti lažje kot kdaj koli prej. Kar zadeva pinčevo torto, je recept zelo preprost, predvsem pa je čokoladna torta zelo hitro pečena. Kar se tiče priprave kreme, je narejena iz kondenziranega mleka in kisle smetane, zato se izkaže neverjetno okusna.
Preden se naučite narediti torto doma po receptu za torto s pinčem po korakih, s fotografijami in videoposnetki, morate razumeti njeno zanimivo ime. Kar zadeva ime torte kodrasti pinč, ni izhajalo iz pasme psa doberman, ampak iz angleškega priimka, ki je bil precej znan.
Angleška družina se je ukvarjala s kulinariko; verjetno se je eden izmed njih domislil recepta za legendarno torto Kodrasti pinč. Posebno zanimiva za vse je edinstvena in izjemno izvirna oblika torte kodrasti pinč. Pomembno je omeniti, da lahko sladica povzroči vihar pozitivnih čustev in užitka.
Kar zadeva pinčevo torto s češnjami, lahko rečemo, da velja za zelo hranljivo, zadovoljivo in neverjetno okusno sladico. Če si s čajem odrežete majhen kos torte, boste za dolgo časa pozabili na občutek lakote. Poleg tega boste dobili pravi užitek in užitek.
Tehnologija in receptura
Izdelava kodraste torte je zelo preprosta, uporabite samo pristen in kompetenten recept, ki ga spremljajo fotografije kulinaričnega postopka. Takšna sladica spominja na otroštvo, zato se jo vsekakor splača pripraviti. Recept s fotografijo je kot nalašč za vsako priložnost: praznike ali vsakdanje življenje. Torto se vsekakor morate naučiti narediti, saj je zelo preprosta, cenovno dostopna in zelo okusna. 
Postopek izdelave pinčeve torte je sestavljen iz več pomembnih korakov. Najprej morate narediti testo in speči pecivo. Po tem lahko začnete pripravljati okusne, nežna krema in glazura. Najbolj zanimiv del recepta je sestavljanje torte. Za diverzifikacijo okusa lahko v nadev sladice dodate poljubno suho sadje in oreščke.
Končana sladica vas bo presenetila ne le s svojim okusom in nestandardnim imenom, ampak tudi s svojim neverjetnim videz, oblikovanje. Kljub dejstvu, da se morate s kuhanjem malo poigrati, bo končni rezultat zadovoljil absolutno vse. Skupni čas kuhanja je približno dve uri.
Sestavine za testo:
- sladkor - 180 gramov;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- moka - 2 skodelici;
- kisla smetana - 1 žlica;
- kondenzirano mleko - ½ pločevinke;
- soda bikarbona - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 3-4 žlice. žlice.
Izdelki za kremo:
- kondenzirano mleko - ½ pločevinke;
- sladkor - 1 kozarec;
- kisla smetana (vsebnost maščobe 20%) - 200 mililitrov;
- češnje, oreščki - po 1 kozarec.
Sestavine za glazuro:
- maslo - 50 gramov;
- sladkor - 4 žlice;
- mleko - 5 žlic. žlica;
- kakav - 5 žlic. žlice ali čokolada – 50 gramov.
Algoritem kuhanja:
Jajca stepite v lonec ali skledo, nato pa lahko dodate potrebno količino sladkorja. Temeljito stepite z mešalnikom, nato pa med stalnim mešanjem dodajte kondenzirano mleko. Rezultat mora biti homogena in lepa sestava. Dodajte kislo smetano, ponovno premešajte.
Naslednji korak je sejanje moke s pomočjo sita. Ta manipulacija je izjemno pomembna, saj bo moko obogatila z zadostno količino kisika, kar vam bo omogočilo, da dobite okusno in zračno torto. Ugasnite sodo, dodajte vse v tekočo maso, stepite z mešalnikom.
Nastalo testo je treba razdeliti na 2 dela. Ena mora vsebovati 1/3 celotne mešanice, druga pa ¾. Del z manj testa gre v pečico. Rezultat je bela torta.
Nato drugemu delu dodamo kakav v prahu, dobro premešamo in pecivo spečemo.
Za pripravo kreme preprosto stepite svežo kislo smetano s kondenziranim mlekom in sladkorjem. Če želite to narediti, je bolje uporabiti mešalnik, tako da bo krema postala veliko mehkejša in bolj zračna.
Naslednji korak je priprava čokoladne glazure. V skledi zmešajte sladkor, kakav v prahu ali čokolado, mleko, kislo smetano, dobro premešajte. Postavite na štedilnik na majhen ogenj in nadaljujte z mešanjem, dokler se vsi delci ne raztopijo. Odstranite z ognja, dodajte olje.
Sestavljanje torte: belo tortno plast položimo na krožnik in izdatno namažemo s pripravljeno kremo. Na vrh položite češnje, lahko dodate sesekljane orehe.
Kar zadeva čokoladno torto, jo morate narezati na kocke, nato jo potopiti v kislo smetano, na vrh položiti polovico češenj. Izdatno potresemo z oreščki in češnjami, nato ponovno ponovimo plast. Večkrat naredite podobne plasti, napolnite s smetano.
Nato boste potrebovali rahlo ohlajeno čokoladno glazuro, jo prelijte po torti in potresite z oreščki. Kot lahko vidite, je priprava takšne sladice doma izjemno preprosta in enostavna.
Če vam je težko pripraviti, vam bo pomagal poseben video recept, kjer je vse podrobno opisano.
Tako je kodrasti pinč božansko okusna, nasitna domača torta, ki jo je enostavno narediti kot pito. Edina stvar, ki jo morate storiti, je slediti receptu in upoštevati tehnologijo kuhanja. dober apetit!
"Curly Pinscher", recept, za katerega bomo razmislili naprej, je zelo okusna in izvirna torta. Za pripravo ne potrebujete veliko denarja ali časa. Treba je opozoriti, da obstaja ogromno načinov za ustvarjanje takšne domače dobrote. Katero možnost izbrati za postrežbo na praznični mizi, se odločite sami.
Kulinarični recept za torto "Curly Pinscher" korak za korakom
Klasičen način priprave te sladice sega v čase Sovjetska zveza. Navsezadnje so bile v tistih letih police trgovin prazne in nakup okusne torte je bil velik uspeh. Zato so se naše babice in mame naučile same speči takšne mojstrovine.
Katere sestavine so potrebne za pripravo torte s kodrastim pinčem? Recept s kondenziranim mlekom vključuje uporabo naslednjih izdelkov za osnovo:
- presejana moka - 1,5;
- jajca - 2 kos .;
- srednje maščobna kisla smetana - približno 200 g;
- granulirani sladkor - velika žlica;
- kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- kakav (v prahu) - 2 žlici.
Mešanje baze
Predstavljeni recept za torto kodrasti pinč ne zahteva veliko časa in sestavin za pripravo. V tem pogledu je še posebej priljubljena med sladkosnedi. In preden se lotite peke, morate osnovo temeljito pregnetiti. Če želite to narediti, stepite sveža jajca s kislo smetano in granuliranim sladkorjem, nato pa jim dodajte pločevinko kondenziranega mleka, pogasite sodo bikarbono limonin sok ali kisa in prideni moke. Kot rezultat bi morali dobiti ne preveč gosto testo, ki ga zlahka zmešamo z mešalnikom. V prihodnosti ga je treba razdeliti na dva dela in enega od njih zmešati s kakavom.
Peka biskvita
“Kodrasti pinč”, katerega recept kar kliče po uporabi, oblikujte šele, ko je biskvit pečen in popolnoma ohlajen. Tako je treba beli del osnove položiti v globok okrogel pekač, namazan z jedilnim oljem, in postaviti v pečico.
Torta naj se peče eno uro. Nato se morate lotiti priprave čokoladnega biskvita. Testo je treba postaviti v poljubno obliko in peči v pečici šestdeset minut.
Ko se obe torti ohladita, ju lahko začnete obdelovati. Svetlega prerežemo na pol (na dve plasti), temnega pa nasekljamo na majhne koščke.
Potrebne sestavine za nadev
Kako pripraviti slastno torto kodrastega pinča? Recept za to pecivo zahteva naslednje sestavine za nadev:
- kisle suhe slive brez semen - približno 200 g;
- suhe marelice - približno 200 g;
- orehi - 200 g.
Priprava nadeva
Predstavljeni recept za torto kodrasti pinč uporabite le, če se odločite za pripravo zelo bogate in visokokalorične sladice. Da bi to naredili, je treba suho sadje in oreščke temeljito oprati v topli vodi, jih preliti z vrelo vodo in v njej namakati približno petnajst minut. Nato je treba vse komponente ponovno sprati, odstraniti vso vlago in nato sesekljati z nožem ali v mešalniku.
Sestavine kreme
"Curly Pinscher", recept, za katerega razmišljamo, zahteva uporabo samo kisle smetane. Za to potrebujemo:
- granulirani sladkor - približno 250 g;
- kisla smetana z dvajsetimi odstotki maščobe - približno 800 g.
Način kuhanja
To kremo je zelo enostavno narediti. Mlečni izdelek damo v skledo mešalnika in prelijemo granulirani sladkor in bije z veliko hitrostjo. Kot rezultat bi morali dobiti puhasto in zračno maso, ki jo je treba takoj uporabiti za predvideni namen.
Oblikovanje sladice
Če želite oblikovati takšno poslastico, morate vzeti pekač za torto (velik), nanj položiti eno svetlo plast torte in jo namočiti v kislo smetano. Nato morate nanj položiti polovico nadeva in ga prekriti z drugim svetlim biskvitom. Z njim so potrebna vsa ista dejanja.
Ko je osnova za torto pripravljena, vzamemo kose temnega biskvita, jih pomočimo v smetano (kislo smetano) in v kupčku položimo na svetle torte. Preostanek mlečnega izdelka lahko prelijemo tudi po sladici. V tej obliki je priporočljivo, da ga hranite v hladilniku nekaj ur.
Izdelki za glazuro
Če želite dobiti bolj okusno in lepo domačo torto, potem jo zagotovo pokrijte s temno glazuro. Za to potrebujete naslednje:
- kakav - štiri žlice;
- maslo - 75 g;
- mleko - 100 ml;
- granulirani sladkor - približno pet žlic.
Postopek kuhanja
Vse zgoraj navedene komponente je treba zmešati v eni posodi in nato postaviti na majhen ogenj ali vodno kopel. Z rednim mešanjem sestavin morate dobiti homogeno čokoladno maso, ki jo je treba nekoliko ohladiti.
Končna faza
Zdaj veste, kako narediti torto kodrastega pinča. Recept s kislo smetano in kondenziranim mlekom je dobro uporabiti, ko se pripravljate na kateri koli praznik. Ko je pripravljena, morate sladico odstraniti iz hladilnika in jo preliti v tankem curku. V prihodnosti je priporočljivo, da domačo poslastico ponovno hranite na hladnem. Postrežemo ga s črnim in vročim čajem. dober apetit!
Torta "Curly Pinscher": recept s češnjami
Kot smo rekli zgoraj, lahko naredite takšno sladico na različne načine. Hkrati pa kisla smetana in načelo oblikovanja torte vedno ostaneta enaka.
Poglejmo skupaj, kako narediti osnovo za takšno poslastico z uporabo klasične ali češnje.
Torej, potrebujemo:
- presejana bela moka - eno steklo;
- jajca - 3 kos .;
- granulirani sladkor - velika skodelica;
- zamrznjene ali sveže češnje brez koščic - približno en kozarec;
- namizna soda - desertna žlica (pogasite s kisom ali limoninim sokom);
- kakav v prahu - dve žlici.
Mešanje baze
Osnovo za to torto je enostavno in enostavno pripraviti. Sveža jajca penasto stepemo in nato skupaj s sladkorjem primešamo ter pustimo nekaj časa na stran. Po sladek izdelek stopi, jajčni masi dodamo presejano moko. Ko dobimo tanko biskvitno testo, ga razdelimo na dva dela in enega od njiju zmešamo s kakavom.
Postopek oblikovanja in peke
Po pripravi osnove (čokoladne in lahke) jo je treba postaviti v dve različni globoki in namaščeni obliki. Nato morate na polizdelek položiti zamrznjene ali sveže češnje. V tem primeru se mora jagodičje utopiti v testu. V tej obliki je treba posodo postaviti v pečico in vsebino pečiti 60-65 minut. V tem času mora biskvit narasti in se popolnoma speči.
Kako pripraviti sladico?
Kolač kodrastega pinča je oblikovan točno tako, kot je opisano zgoraj. Beli biskvit položimo na tortni pekač in namažemo s kislo smetano. Nato se nanjo položijo kosi temne torte, namočene v istem mlečnem izdelku. Na koncu celotno dobroto prelijemo s čokoladno glazuro.
Ker so bile kolačem dodane češnje, dobi drugačen odtenek, ima pa tudi rahlo kislost in izrazito aromo jagodičja.
dober apetit!
