Uravnotežena prehrana predstavitev pomena racionalne prehrane. Racionalna prehrana, njen pomen za krepitev zdravja šolarjev (I – IV razred) - predstavitev. Pravila pravilne prehrane

Osnovna pravila racionalnega prehranjevanja: Najprej ugotovimo, kaj je racionalno prehranjevanje. Ime izhaja iz latinskega "Rationalis" - pameten. To je fiziološko popolna prehrana zdravi ljudje, ki je raznolika in uravnotežena v vseh komponentah. Racionalno prehrano je treba obravnavati kot eno glavnih sestavin zdrava slikaživljenja, kot enega od dejavnikov podaljševanja aktivne življenjske dobe.

Prvo načelo racionalnega prehranjevanja je energijska vrednost mora ustrezati energetski porabi telesa. Na žalost je v praksi to načelo pogosto kršeno. Zaradi prekomerne porabe energijsko intenzivnih živil (kruh, krompir, živalske maščobe, sladkor itd.) energijska vrednost dnevnih obrokov pogosto presega stroške energije. S starostjo se čezmerna telesna teža kopiči in razvija debelost, ki pospešuje nastanek številnih kroničnih bolezni.

Drugo načelo racionalne prehrane je skladnost kemična sestava hranil za fiziološke potrebe telesa. Vsak dan je treba v telo v določeni količini in razmerju vnesti približno 70 sestavin, od katerih se mnoge v telesu ne sintetizirajo in so zato življenjskega pomena. Optimalna oskrba telesa s temi hranili je mogoča le z raznoliko prehrano. Tretje načelo racionalnega prehranjevanja je največja raznolikost prehranjevanja - upoštevanje teh osnovnih načel racionalne prehrane.

Indikator kalorične (energijske vrednosti) hrane je energija, ki nastane pri oksidaciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Izračunana je na enoto teže živila in izražena v kalorijah. Pri oksidaciji 1 g beljakovin se sprosti 4 kcal, 1 g maščobe - 9 kcal, 1 g ogljikovih hidratov - 4 kcal. Beljakovine Beljakovine so osnova žive celice, telesu zagotavljajo aminokisline, tudi esencialne (ki se ne tvorijo v človeškem telesu). Beljakovine najdemo v živilih živalskega in rastlinskega izvora. Živalske beljakovine najdemo v mesu, ribah, mleku in mlečnih izdelkih ter jajcih. Rastlinske beljakovine najdemo v zelenem grahu, soji, fižolu, fižolu, kruhu, oreščkih in žitih. Da bi zagotovili optimalno razmerje vseh aminokislin v hrani, mora biti količina živalskih beljakovin nekoliko večja od rastlinskih - 55-60% živalskih beljakovin, 40-45% rastlinskih beljakovin.

Maščobe Maščobe so vir energije v telesu, pomagajo pri absorpciji beljakovin in nekaterih vitaminov (A, E, D) ter ustvarjajo maščobno depo, ki nas varuje pred izgubo toplote. Tako kot beljakovine se tudi maščobe nahajajo v živalskih proizvodih. Optimalni dnevni vnos maščobe je 0,8-1 g na 1 kg teže. Hkrati naj 1/3 celotne količine predstavljajo maščobe rastlinskega izvora, zlasti koruzno in sončnično olje, ki vsebujeta velike količine esencialnih nenasičenih maščobnih kislin, pa tudi vitamin E, ki upočasnjuje staranje. Holesterol je za telo potreben kot udeleženec pri presnovi maščob, vendar je njegov presežek nevaren. Ogljikovi hidrati Ogljikovi hidrati zagotavljajo človeku energijo, potrebno za normalno delovanje srca, možganov, mišic, jeter in drugih vitalnih organov in sistemov. Količino ogljikovih hidratov v vaši prehrani je treba zmanjšati z uživanjem sladkorja, marmelade, tort in drugih sladkarij.

Vitamini in mikroelementi Dnevna potreba po mikroelementih je približno naslednja: kalij - 3-5 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,5-2 g, železo - 15 mg, magnezij - 0,3-0,5 g, jod - 0,2 g, selen - 0,5 mg. Vitamini so organske snovi, potrebne za življenje. Vitamini so bistveni za normalno delovanje naših teles in jih naše telo z nekaj izjemami ne more ustvariti ali sintetizirati. Bistveni so za našo rast, vitalnost in splošno dobro počutje. V naravnem stanju jih lahko najdemo v zelo majhnih količinah v vseh ekoloških živilih. Dobimo jih iz teh živil ali v obliki prehranskih dopolnil. Brez vitaminov ne deluje noben sistem v telesu. Številne bolezni, ki so drugačni časi trpela večina človeštva, nastali zaradi pomanjkanja vitaminov, a v tistih časih o tem niso vedeli ničesar. Vsak vitamin ima svoje značilnosti in naloge glede delovanja na človeško telo.

Vitamin A najdemo v ribah, morskih sadežih, marelicah in jetrih. Zagotavlja normalno stanje kože in sluznic, izboljšuje vid in povečuje odpornost telesa kot celote. Vitamin B1 najdemo v rižu, zelenjavi in ​​perutnini. Krepi živčni sistem, spomin in izboljšuje prebavo. Vitamin B2 najdemo v mleku, jajcih in brokoliju. Krepi lase, nohte, pozitivno vpliva na stanje živcev. Vitamin PP v kruhu iz groba, ribe, oreščki, zelenjava, meso, posušene gobe, uravnava krvni obtok in raven holesterola. Vitamin B6 v polnozrnatih žitih, jajčnih rumenjakih, pivskem kvasu, fižolu. Ugodno vpliva na funkcije živčnega sistema, jetra, hematopoeza. Pantotenska kislina- v fižolu, cvetači, rumenjaku, mesu uravnava delovanje živčnega sistema in motorična funkcijačrevesje. Vitamin B12 v mesu, siru, morskih sadežih spodbuja hematopoezo, stimulira rast in blagodejno vpliva na stanje centralnega in perifernega živčnega sistema. Folna kislina v savojskem zelju, špinači, zelenem grahu je potrebna za rast in normalno hematopoezo. Biotin v rumenjaku, paradižniku, rjavem rižu, soji vpliva na stanje kože, las, nohtov in uravnava raven sladkorja v krvi. Vitamin C v šipku, sladki papriki, črnem ribezu, rakitovcu je koristen za imunski sistem, vezivno tkivo, kosti in pospešuje celjenje ran. Vitamin D v ribjih jetrih, kaviarju, jajcih krepi kosti in zobe. Vitamin E v oreščkih in rastlinskih oljih ščiti celice pred prostimi radikali, vpliva na delovanje reproduktivnih in endokrinih žlez ter upočasnjuje staranje. Vitamin K v špinači, solati, bučkah in zelju uravnava strjevanje krvi.

Prehrana: Priporočljivo je, da hrano uživate štirikrat na dan. Če vzamemo potrebno količino hrane na dan kot 100%, potem je prvi zajtrk 25%, drugi 15%, kosilo 35%, večerja 25%. Priporočljiva je rednost, pogostost in menjavanje obrokov. Uro pred zajtrkom lahko popijete kozarec vrele vode pri sobni temperaturi, da normalizirate delovanje črevesja. Priporočljivo je povečati porabo živil, ki vsebujejo vlakna - polnozrnat kruh, otrobi, korenje, pesa, suhe slive.

Zdrava in nezdrava hrana Najbolj zdrava hrana: suhe slive in temne slive, temno grozdje, črne rozine, fižol, največ rdečih in celo temnih paradižnikov, pesa, jabolka, črni ribez in aronija, zelje, borovnice, temne češnje, špinača, maline, granatna jabolka, grenivke, jagode, brusnice, robide, česen, čebula, čaj, kakav, razni oreščki, večina zelenjav, temni jajčevci.

Škodljivi izdelki: mast, maslo, jajca, meso. V velikih količinah so škodljivi: kisla smetana, smetana, majoneza, siri, mastna skuta, mleko itd., sladkarije in slana živila, margarina in konzerve, pecivo in zlasti s kvasom; izdelki s črno skorjo, ki nastane med cvrtjem, klobase, kava, črni čaj, alkohol, sladke pijače.

Izdelek Količina ogljikovih hidratov na 100 g Sladkor, sladkarije, med, marmelada, masleni piškoti, kosmiči, testenine, marmelada, datlji, rozine 65 Kruh, fižol, grah, ovseni kosmiči, čokolada, halva, pecivo, suhe slive, marelice od 40 do 60 Skuta sladka skuta, zeleni grah, sladoled, krompir, pesa, grozdje, češnje, fige, banane od 11 do 20 Korenje, lubenica, melona, ​​marelice, breskve, hruške, jabolka, slive, pomaranče, mandarine, ribez, jagode, kosmulje, borovnica, limona od 5 do 10

Izdelek Vsebnost beljakovin na 100 g Siri, manj mastna skuta, živalsko in perutninsko meso, večina rib, soja, grah, fižol, oreščki več kot 15 Mastna skuta, svinjina, kuhane klobase, jajca, zdrob, ajda, ovseni kosmiči, proso, pšenična moka, testenine od 10 do 15 Rženi in pšenični kruh, biserni ječmen, riž, zeleni grah, mleko, kefir, kisla smetana, krompir od 5 do 9,9 Vsa druga zelenjava, sadje, jagode in gobe od 0,4 do 1,9

Izdelek Vsebnost maščobe na 100 g izdelka Maslo (rastlinsko, ghee, maslo), margarine, jedilne maščobe, svinjska mast več kot 80 gramov Kisla smetana 20 % (ali več) vsebnost maščobe, sir, svinjina, raca, gos, napol dimljeni in kuhane klobase, torte, halva in čokolada od 20 do 40 gramov Maščobna skuta, sladoled, smetana, jagnjetina, govedina in piščanec, jajca, goveje klobase, klobase, losos, jeseter, saury, sled, kaviar od 10 do 19 gramov Skuta z nizko vsebnostjo maščob in kefir, ščuka, trska, ščuka, oslič, žitarice, kruh manj kot 2 grama

TO zdravo prehranjevanje To vključuje porabo potrebne količine vode. Voda je nujna sestavina vseh vitalnih procesov v telesu. Morate veliko piti in najbolje je piti vodo, ki vsebuje minerale in elemente v sledeh. Dva do tri litre na dan. Ne le za potešitev žeje in osvežitev, temveč tudi za odstranjevanje usedlin in kislih produktov, ki nastajajo pri presnovi, iz telesa ter izravnavo kislinsko-bazičnega ravnovesja. Skladnost s priporočili za uravnoteženo prehrano je glavni vir povečanja odpornosti telesa na različne škodljive vplive. okolju in zmanjšanje številnih kroničnih bolezni.

• Dokončano
• Učenka 8a razreda
• Mestna izobraževalna ustanova "Srednja šola št. 101"
• Leninsky okrožje Saratov
• Natalija Kuznecova
• Nadzornik:
• Aleksandrova V.V.

Predmet preučevanja tega dela je človeško telo.

• Predmet preučevanja tega dela je človeško telo.
• Predmet študija je zagotoviti človeško telo elementov in hranilnih snovi, potrebnih za njegovo življenje.
• Namen predstavljenega dela je ugotoviti oskrbo človeškega telesa z elementi, potrebnimi za njegovo življenje.

Ugotovite, kateri kemični elementi so del človeškega telesa, se seznanite z njihovo vlogo v vitalnih procesih.

• Ugotovite, kateri kemični elementi so del človeškega telesa, se seznanite z njihovo vlogo v vitalnih procesih.
• Vzpostavite sposobnost vzdrževanja določenega ravnovesja kemični elementi v človeško telo z uravnoteženo prehrano.

Racionalna prehrana je fiziološko popolna prehrana zdravih ljudi ob upoštevanju njihovega spola, starosti in narave dela.

• Racionalna prehrana je fiziološko popolna prehrana zdravih ljudi ob upoštevanju njihovega spola, starosti in narave dela.
• Spodbuja zdravje, visoko duševno in telesno zmogljivost, odpornost proti škodljivim vplivom okolja, aktivno življenje in dolgoživost.

Hrana mora zagotoviti toliko energije, kolikor je telo porabi za vse vitalne procese.

• Hrana mora zagotoviti toliko energije, kolikor je telo porabi za vse vitalne procese.
• Hrana mora vsebovati hranilne snovi v zadostnih količinah in v določenem razmerju, ki zadovoljuje fiziološke potrebe telesa.
• Treba je slediti dieti.

Dieta temelji na štirih

• Dieta temelji na štirih
• osnovna načela:
• rednost prehrane, tj. jesti ob istem času dneva;
• razdrobljenost obrokov čez dan (en ali dva obroka na dan sta nepraktična in nevarna za zdravje);
• maksimalno upoštevanje uravnotežene prehrane pri vsakem obroku;
• fiziološka porazdelitev količine hrane med obroki čez dan (pri zajtrku in kosilu oseba prejme več kot dve tretjini skupne kalorije dnevne prehrane, pri večerji pa manj kot eno tretjino).

Beljakovine - več kot 50% celotne suhe mase celic.

• Beljakovine - več kot 50% celotne suhe mase celic.
• Beljakovinska živila rastlinskega izvora: grah, fižol, proso, ajda itd.
• Živalske beljakovine najdemo v mesu, ribah, mlečnih izdelkih, jajcih itd.
• Pomanjkanje beljakovin vodi v izčrpanost, distrofijo notranji organi, zmanjšana telesna odpornost, mišična oslabelost, disfunkcija živčnega sistema.

Ogljikovi hidrati so glavni dobavitelji energije za človeško telo.

• Ogljikovi hidrati so glavni dobavitelji energije za človeško telo.
• Pri pomanjkanju ogljikovih hidratov se razvije izguba teže, zmanjšana sposobnost za delo in zastrupitev telesa.
• Prekomerna poraba ogljikovih hidratov lahko povzroči debelost, razvoj fermentacijskih procesov v črevesju in diabetes mellitus.
• Vsebnost ogljikovih hidratov v dnevni prehrani ne sme presegati 50-100 g (50 g za tiste, ki se gibljejo manj). fizično delo, 100 g za tiste, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom),

Viri maščob: živalski izdelki (mlečni izdelki, maslo, sir, sladoled, pa tudi mastno meso, mast, perutninske kože) in rastlinske maščobe (sončnično, oljčno olje itd.)

• Viri maščob: živalski izdelki (mlečni izdelki, maslo, sir, sladoled, pa tudi mastno meso, mast, perutninske kože) in rastlinske maščobe (sončnično, oljčno olje itd.)
• S pomanjkanjem maščobe v telesu se zmanjša odpornost proti okužbam in prehladu, rast in razvoj mladega telesa pa se upočasni.
• Prekomerna poraba maščob poveča obremenitev jeter, trebušne slinavke in črevesja, kar prispeva k razvoju ateroskleroze in sladkorne bolezni.

• veverica

• ogljikovi hidrati

• 4,1 kcal

• 9,3 kcal

• 4,1 kcal

• maščoba

je skupina nizkomolekularnih biološko aktivnih organskih spojin raznolike zgradbe in sestave, ki so potrebne za pravilen razvoj in delovanje organizmov in veljajo za bistvene prehranske dejavnike.

• je skupina nizkomolekularnih biološko aktivnih organskih spojin raznolike zgradbe in sestave, ki so potrebne za pravilen razvoj in delovanje organizmov in veljajo za bistvene prehranske dejavnike.
• Pomanjkanje vitaminov je skupina patoloških stanj, ki jih povzroča pomanjkanje enega ali več vitaminov v telesu.

• Pomanjkanje vitaminov ogroža:
• motnje vida (vitamin A), utrujenost in depresija (vitamin B), zmanjšano delovanje spolnih žlez (vitamin E), moteno strjevanje krvi (vitamin K), nagnjenost k okužbam (vitamin C) in nenazadnje navaden rahitis (vitamin D). ).

Kalcij je najpogostejše makrohranilo v človeškem telesu, večina ga je v obliki fosfatov in hidroksiapatitov v okostju in zobeh. Pomanjkanje kalcija je povezano s povečanjem števila zlomov, razvojem kostne osteoporoze in hipertenzije; če je presežek, se odlaga v različnih organih in tkivih, kar vodi do motenj srčne aktivnosti.

• Kalcij je najpogostejše makrohranilo v človeškem telesu, večina ga je v obliki fosfatov in hidroksiapatitov v okostju in zobeh. Pomanjkanje kalcija je povezano s povečanjem števila zlomov, razvojem kostne osteoporoze in hipertenzije; če je presežek, se odlaga v različnih organih in tkivih, kar vodi do motenj srčne aktivnosti.

V telesu se večina fosforja nahaja v kosteh (približno 85%), veliko fosforja je v mišicah in živčnem tkivu. Fosfor skupaj s kalcijem, fluorom in klorom tvori zobno sklenino. S pomanjkanjem fosforja se razvije rahitis, duševna in mišična aktivnost se zmanjša; s prekomernim vnosom se razvije urolitiaza.

• V telesu se večina fosforja nahaja v kosteh (približno 85%), veliko fosforja je v mišicah in živčnem tkivu. Fosfor skupaj s kalcijem, fluorom in klorom tvori zobno sklenino. S pomanjkanjem fosforja se razvije rahitis, duševna in mišična aktivnost se zmanjša; s prekomernim vnosom se razvije urolitiaza.

Glavne funkcije joda v telesu:

• Glavne funkcije joda v telesu:
• sodelovanje pri uravnavanju hitrosti biokemičnih reakcij;
• sodelovanje pri uravnavanju energetske presnove telesne temperature;
• sodelovanje pri uravnavanju presnove beljakovin, maščob, vode in elektrolitov
• Glavni vir joda so morski sadeži, ribe in predvsem morske alge.
• Z nezadostnim vnosom joda v telo se zmanjša delovanje ščitnice in razvije se hipotiroidizem.

Odraslo telo vsebuje približno 3-5 g železa: skoraj dve tretjini te količine je del hemoglobina. Stopnja vnosa železa je 10-20 mg / dan.

• Odraslo telo vsebuje približno 3-5 g železa: skoraj dve tretjini te količine je del hemoglobina. Stopnja vnosa železa je 10-20 mg / dan.
• Velike količine železa vsebujejo govedina, goveja jetra, ribe (tuna), buče, ostrige, ovseni kosmiči, kakav, grah, listnata zelenjava, pivski kvas, fige in rozine ter jabolka.
• S pomanjkanjem železa v telesu se razvije anemija.

Minerali delujejo kot katalizator za živčne reakcije, mišične kontrakcije in presnovo hranil. Kronična utrujenost, apatija, slabo zdravje - vse to signalizira pomanjkanje enega ali drugega minerala v telesu.

• Minerali delujejo kot katalizator za živčne reakcije, mišične kontrakcije in presnovo hranil. Kronična utrujenost, apatija, slabo zdravje - vse to signalizira pomanjkanje enega ali drugega minerala v telesu.
• Minerale najdemo v mlečnih izdelkih, mesu, polnozrnatih žitih, zelenjavi, sadju, stročnicah in ribah.

Na podlagi zgoraj navedenega je mogoče sklepati naslednje:

• Na podlagi zgoraj navedenega je mogoče sklepati naslednje:
• Vse snovi in ​​kemični elementi opravljajo funkcije, potrebne za normalno delovanje človeškega telesa.
• Sprememba količine snovi in ​​elementov proti povečanju ali zmanjšanju vodi do resnih bolezni.
• Ravnovesje snovi in ​​kemičnih elementov v človeškem telesu je mogoče vzdrževati z uravnoteženo prehrano.

V.I. Smolar "Racionalna prehrana", Kijev, 1991

• V.I. Smolar "Racionalna prehrana", Kijev, 1991
• A. Vasilaki, Z. Kilienko “Kratek vodnik po dietni prehrani” Kišinjev 1980
• Revija “Dobri nasveti” 2004 – 2008
• Egorov A.S., Ivanchenko N.M., Shatskaya K.P.
• Kemija v nas: Uvod v bioanorgansko in
• bioorganska kemija. - Rostov na Donu: Phoenix, 2004.
• Hughes M. Anorganska kemija bioloških procesov. - M.: Mir, 1983.
• internetna stran http://www.college.ru/biology
• https://yandex.ru/images/search?img_url
• https://ru.wikipedia.org

Vsebina: Kaj je uravnotežena prehrana? Kaj je uravnotežena prehrana? Zakaj potrebujete uravnoteženo prehrano? Zakaj potrebujete uravnoteženo prehrano? Hranila. Hranila. Osnovni zakoni prehranjevanja. Osnovni zakoni prehranjevanja. Osnovne zahteve za uravnoteženo prehrano. Osnovne zahteve za uravnoteženo prehrano.

Racionalna prehrana je tudi pravočasna oskrba telesa s hrano, ki vsebuje vitalne hranilne snovi v optimalnih količinah, ob upoštevanju narave dela osebe in njegovih individualnih značilnosti: starosti, spola, višine, teže. Racionalna prehrana je tudi pravočasna oskrba telesa s hrano, ki vsebuje vitalne hranilne snovi v optimalnih količinah, ob upoštevanju narave dela osebe in njegovih individualnih značilnosti: starosti, spola, višine, teže.

S hrano človek prejme potrebne elemente, ki telesu zagotavljajo energijo, ki je potrebna za rast in vzdrževanje delovanja tkiv. Vsa hranila so razdeljena na šest glavnih vrst: ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, vitamini, minerali in voda. Pravilna prehrana omogoča telesu, da maksimalno izkoristi svoj genetski potencial. IN v zadnjem času veliko pozornosti smo namenili racionalni prehrani kot eni od pomembnih sestavin zdravega načina življenja. S hrano človek prejme potrebne elemente, ki telesu zagotavljajo energijo, ki je potrebna za rast in vzdrževanje delovanja tkiv. Vsa hranila so razdeljena na šest glavnih vrst: ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, vitamini, minerali in voda. Pravilna prehrana omogoča telesu, da maksimalno izkoristi svoj genetski potencial.

Beljakovine so bistvena sestavina vseh celic. V telesu jih je okoli 50 tisoč. različne vrste beljakovine. Beljakovine so bistvena sestavina vseh celic. V telesu je približno 50 tisoč različnih vrst beljakovin. V prebavnem traktu se beljakovine razgradijo v aminokisline, ki se absorbirajo v kri in vstopajo v celice. V celicah gradijo lastne beljakovine, značilne za danega organizma. V prebavnem traktu se beljakovine razgradijo v aminokisline, ki se absorbirajo v kri in vstopajo v celice. V celicah gradijo lastne beljakovine, značilne za določen organizem.

Maščobe. Maščobe so glavne snovi, s pomočjo katerih telo shranjuje energijo. Telo lahko shrani veliko več maščobe kot glikogena. Ko se porabi več maščobe, kot jo telo potrebuje, se ta shrani v maščobnih celicah. Če je ta proces intenziven, postane oseba debela. Maščobe so glavne snovi, s pomočjo katerih telo shranjuje energijo. Telo lahko shrani veliko več maščobe kot glikogena. Ko se porabi več maščobe, kot jo telo potrebuje, se ta shrani v maščobnih celicah. Če je ta proces intenziven, postane oseba debela.

Ogljikovi hidrati. Ogljikovi hidrati so organske spojine, sestavljene iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikove hidrate najdemo v vseh živilih, še posebej pa jih je veliko v žitih, sadju in zelenjavi. Ogljikove hidrate glede na kompleksnost kemijske strukture delimo v dve skupini: enostavne in sestavljene. Ogljikovi hidrati so organske spojine, sestavljene iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikove hidrate najdemo v vseh živilih, še posebej pa jih je veliko v žitih, sadju in zelenjavi. Ogljikove hidrate glede na kompleksnost kemijske strukture delimo v dve skupini: enostavne in sestavljene.

Enostavni ogljikovi hidrati Kompleksni ogljikovi hidrati Kruh in testenine iz bele moke, pekovski izdelki Polnozrnati kruh in testenine Predelana žita Rjavi riž, ajda, ovseni kosmiči Sadni sokovi, soda Sveže sadje Sladkarije, čokolada Polnozrnati kruh Sladkor Zelenjava Med Fižol, fižol, grah, leča

vitamini. Vitamini so organske kemične spojine, ki jih telo potrebuje za normalno rast, razvoj in presnovo. Vitamini so organske kemične spojine, ki jih telo potrebuje za normalno rast, razvoj in presnovo. Večina vitaminov se v telesu hitro uniči, zato je potrebna njihova stalna oskrba od zunaj. Večina vitaminov se v telesu hitro uniči, zato je potrebna njihova stalna oskrba od zunaj.

Minerali. Minerali so anorganske spojine, ki predstavljajo približno 5 % telesne teže. Služijo kot strukturni sestavni deli zob, mišic, krvnih celic in kosti. Minerali, potrebni za krčenje mišic, strjevanje krvi, sintezo beljakovin in prepustnost celične membrane. Minerali so anorganske spojine, ki predstavljajo približno 5 % telesne teže. Služijo kot strukturni sestavni deli zob, mišic, krvnih celic in kosti. Minerali, potrebni za krčenje mišic, strjevanje krvi, sintezo beljakovin in prepustnost celične membrane. Telo prejme minerale s hrano. Razdeljeni so v dva razreda: makroelemente in mikroelemente. Telo prejme minerale s hrano. Razdeljeni so v dva razreda: makroelemente in mikroelemente.

Makroelemente (kalcij, fosfor, kalij, žveplo, natrij, klor in magnezij) telo potrebuje v relativno velikih količinah. Makroelemente (kalcij, fosfor, kalij, žveplo, natrij, klor in magnezij) telo potrebuje v relativno velikih količinah. Potreba po mikroelementih (železo, mangan, baker, jod, kalbat, cink, fluor) je nekajkrat manjša. Potreba po mikroelementih (železo, mangan, baker, jod, kalbat, cink, fluor) je nekajkrat manjša.

voda Voda je ena najpomembnejših sestavin telesa, ki sestavlja njegovo maso. Voda je glavna sestavina vseh bioloških tekočin. Služi kot topilo za hranila in odpadke. Vloga vode pri uravnavanju telesne temperature in vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja je velika. Sodeluje pri vsem, kar se dogaja v telesu. kemične reakcije. Voda je ena najpomembnejših sestavin telesa, ki sestavlja njegovo maso. Voda je glavna sestavina vseh bioloških tekočin. Služi kot topilo za hranila in odpadke. Vloga vode pri uravnavanju telesne temperature in vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja je velika. Sodeluje pri vseh kemičnih reakcijah v telesu.

Osnovni zakoni prehranjevanja. 1. Človekove potrebe po energiji in hranilih so odvisne od starosti, spola in narave dela, ki ga opravlja. 2. Energijsko porabo hranil v telesu je treba uravnotežiti z njihovim vnosom s hrano. 3. Organske in mineralne snovi v hrani morajo biti med seboj uravnotežene glede na potrebe telesa, to je v določenih razmerjih. 4. Človeško telo potrebuje številne organske snovi v končni obliki (vitamine, številne aminokisline in večkrat nenasičene maščobne kisline), ne da bi jih bilo sposobno sintetizirati iz drugih živilskih snovi. 1. Človekove potrebe po energiji in hranilih so odvisne od starosti, spola in narave dela, ki ga opravlja. 2. Energijsko porabo hranil v telesu je treba uravnotežiti z njihovim vnosom s hrano. 3. Organske in mineralne snovi v hrani morajo biti med seboj uravnotežene glede na potrebe telesa, to je v določenih razmerjih. 4. Človeško telo potrebuje številne organske snovi v končni obliki (vitamine, številne aminokisline in večkrat nenasičene maščobne kisline), ne da bi jih bilo sposobno sintetizirati iz drugih živilskih snovi.

5. Uravnoteženost hrane dosežemo z njeno raznolikostjo in vključitvijo v prehrano prehrambeni izdelki različne skupine. 6. Sestava hrane in s tem nabor živilskih izdelkov morata ustrezati posamezne značilnosti telo. 7. Izpostavljenost hrani lahko okrepi ali oslabi delovanje telesnih sistemov. Povečanje nekaterih funkcij pod vplivom hrane lahko spremlja oslabitev drugih. Človeku narava postavlja izbiro prehranjevalnih ciljev: odločiti se mora, katere funkcije želi okrepiti in čemu se lahko odpove. 8. Hrana mora biti varna za človeka, kulinarični postopki, ki se uporabljajo za njeno predelavo, pa mu ne smejo škodovati. 9. Delo telesa je podvrženo bioritmom. Po njih mora oseba slediti dieti. 5. Uravnoteženost hrane dosežemo z njeno raznolikostjo in vključevanjem različnih skupin živil v prehrano. 6. Sestava hrane in s tem nabor prehrambenih izdelkov mora ustrezati posameznim značilnostim telesa. 7. Izpostavljenost hrani lahko okrepi ali oslabi delovanje telesnih sistemov. Povečanje nekaterih funkcij pod vplivom hrane lahko spremlja oslabitev drugih. Človeku narava postavlja izbiro prehranjevalnih ciljev: odločiti se mora, katere funkcije želi okrepiti in čemu se lahko odpove. 8. Hrana mora biti za človeka varna, kulinarični postopki, s katerimi jo obdelujemo, pa mu ne smejo škoditi. 9. Delo telesa je podvrženo bioritmom. Po njih mora oseba slediti dieti.

Osnovne zahteve. - zadostna energijska vrednost hrane; -optimalna kakovostna in v manjši meri količinska sestava hrane; -zadostna količina hrane in tekočine; - razdelitev dnevne prehrane na dele; - uživanje kompatibilnih živil; - uživanje svežih živil, ki niso bila izpostavljena različnim obdelavam; - največja izključitev uživanja soli, sladkorja, alkohola, kave, kakava, čaja, čokolade; - sistematično čiščenje telesa pred toksini.

Zdravniki so opravili odlično delo z intervjuji na tisoče ljudi, ki jim je uspelo shujšati. Raziskava je pokazala, da imata eno skupno stvar: zdravniki so opravili odlično delo z intervjuji na tisoče ljudi, ki jim je uspelo shujšati. Anketa je pokazala, da jim je skupno eno: vsak dan začnejo z zajtrkom; držite se diete z nizko vsebnostjo maščob; stehtano tedensko;tehtano tedensko; plačati telesna aktivnost približno eno uro na dan posvetite telesni dejavnosti približno eno uro.

Diapozitiv 1

Racionalna prehrana

Diapozitiv 2

Učitelj-psihologinja - Voinova O.N.
MCOU "Srednja šola št. 20"

Diapozitiv 3

Racionalno: - ki se nanaša na razum; - razumno utemeljeno, primerno. Prehrana: - hrana, značaj in kakovost hrane; - to je zapleten proces vnosa, prebave, absorpcije in asimilacije v telo hranil, potrebnih za kritje njegovih stroškov energije, rast in razvoj telesa

Diapozitiv 4

Diapozitiv 5

Glavne sestavine uravnotežene prehrane.
Vsebnost kalorij v prehrani mora biti zadostna, vendar ne pretirana
V prehrano vključite vitamine, minerale in vodo
Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov naj bo 1:1:4
Štirje obroki na dan: zajtrk 25 %, kosilo 35 %, popoldanska malica 15 %, večerja 25 % dnevnega obroka.

Diapozitiv 6

Dnevna energijska potreba
Starostna skupina Energija, kcal
Otroci: 7 - 10 let 11 - 13 let 14 - 17 let Ženske Moški 2400 2850 2800 - 3000 2200 - 2400 2500 - 2700

Diapozitiv 7

Porazdelitev kalorične vsebnosti jedi čez dan

Diapozitiv 8

Dnevne potrebe po hranilih
80-100 g beljakovin 80-100 g maščob 400-500 g ogljikovih hidratov B:F:U=1:1:4 0,2 g vitaminov 20 g mineralne soli

Diapozitiv 9

Pravilna prehrana
1). Prehranjevanje vsak dan ob istem času. 2). 4-5 obrokov na dan. 3). Intervali vnosa hrane so najmanj 3 in ne več kot 5 ur. 4). Med večerjo in začetkom spanja so 3-4 ure.

Diapozitiv 10

Kruh je vsemu glava!
Kruh so poznali že v starem Egiptu. Kruh je zelo uporaben izdelek Ni zaman, da so ga v Rusiji vedno postavili na sredino mize in veljali za glavno jed. Znano je, da kruh vsebuje več kot dvesto različnih mikroelementov. To pomeni, da je izdelek, ki smo ga vajeni, sposoben prevzeti večino skrbi, povezanih z obnavljanjem energije in oskrbo telesa s potrebnimi rastlinskimi beljakovinami.
pšenica
pekovski izdelki

Diapozitiv 11

Na drevesih in v gredici.
Jagode, sadje, zelenjava so glavni viri vitaminov in mineralov. Zato je treba sadje in zelenjavo redno vključiti v vašo prehrano. Veliko število vitaminov vsebuje jagode: jagode, ribez, kosmulje, maline. Glukoza in fruktoza v jagodah sta zelo koristni pri prehrani otrok. Tudi precej vitaminov. C, karoten, B1, B2. Vsebuje številne mikroelemente - železo, baker, kobalt, mangan, ki sodelujejo pri hematopoezi. Vsebujejo tudi veliko mineralnih soli - kalija, fosforja, kalcija.
Apple
Grozdje
limona
Malina
Paradižnik
korenček

Diapozitiv 12

Vir beljakovin na vaši mizi.
Živalsko in ribje meso je bogat vir popolnih beljakovin, vsebuje vitamine B, kalij, fosfor, natrij, železo in ribje olje. Prava shramba so jetra, ki poleg vitaminov skupine B vsebujejo tudi vitamin A. Veliko koristnih snovi vsebuje tudi račje, gosje in puranje meso.
Mesni izdelki
morski sadeži

Diapozitiv 13

Mlečni izdelki so okusni in hranljivi.
ogljikovi hidrati
minerali
maščobe
sol
kalcij
veverice
Sestava mleka
mleko
jogurt

Državna avtonomna izobraževalna ustanova
srednje poklicno izobraževanje
Novosibirska regija "Novosibirsk Medical College"
Racionalna prehrana
Dokončano:
Študentka 2. letnika
dnevni oddelek
Skupine št. C22-3
Sadovsky S.A.

Kaj za nas pomeni »racionalna prehrana«?

Racionalna prehrana je prehrana
energijsko uravnotežena
odnos in vsebino
odvisno od hranil
glede na spol, starost in vrsto dejavnosti.
Uravnotežena prehrana vključuje:
1. Energijska bilanca
2. Uravnotežena prehrana
3. Skladnost z dieto
Trenutno večina
naše prebivalstvo ni nahranjeno
ne ustreza temu konceptu
samo zaradi nezadostnega
materialne varnosti, temveč tudi
zaradi pomanjkanja ali pomanjkanja
znanja o tem vprašanju.

Prvo načelo: energijsko ravnovesje

Dnevna energijska vrednost
prehrana naj
pokriti stroške energije
telo.
Poraba energije telesa je odvisna od
spol (pri ženskah so v povprečju nižje
za 10%), starost (pri starejših
v povprečju so nižje za 7 %
desetletje), fizično
dejavnosti, poklici. na primer
za ljudi z duševnim delom
poraba energije je 2000-2600 kcal, pri športnikih oz
osebe, vpletene v težke
fizično delo, do 4000 - 5000
kcal na dan.

Drugo načelo: uravnotežena prehrana

Vsak organizem potrebuje strogo določeno količino hrane
snovi, ki jih je treba dobavljati v določenih razmerjih.
Beljakovine so glavne gradbeni material telo,
vir sinteze hormonov, encimov, vitaminov, protiteles.
Maščobe nimajo samo energijske, ampak tudi plastično vrednost
zaradi vsebnosti v maščobi topnih vitaminov, maščobnih kislin,
fosfolipidi.
Ogljikovi hidrati so glavno gorivo za življenje
telo. V kategorijo ogljikovih hidratov spadajo prehranske vlaknine (vlaknine),
igrajo pomembno vlogo pri procesu prebave in absorpcije hrane.

razmerje beljakovin,
maščob in ogljikovih hidratov za
ljudje srednjih let
mora biti (po teži) 1:1
: 4 (za hude
fizično delo 1:1:5),
za mlade - 1: 0,9: 3,2.
Te snovi telo
dobi le to
primeru, če se porabi
raznolika hrana,
vključno s šestimi
glavne skupine izdelkov:
mlečni izdelki; meso, perutnina,
ribe; jajca;
pekarna, kosmiči,
testenine in
slaščice;
maščobe; zelenjava in sadje.

Beljakovine so bistvenega pomena
snovi v telesu. Oni
uporablja kot
vir energije (oksidacija 1
g beljakovin v telesu daje 4 kcal
energetika), gradbeništvo
material za regeneracijo
(obnova) celic,
nastajanje encimov in
hormoni. Potreba
telo v beljakovinah je odvisno od
spol, starost in poraba energije,
v višini 80-100 g na dan, vključno z
vključno z živalskimi beljakovinami 50 g.
Beljakovine morajo zagotoviti
približno 10-15% kalorij
dnevni obrok. Vključeno
beljakovine vsebujejo aminokisline,
ki se delijo na
nadomestljiv in nenadomestljiv. kako
vsebujejo več beljakovin
esencialnih aminokislin, tistih
so popolnejši.

Maščobe so glavne
vir energije v
telo (oksidacija 1 g
maščoba daje 9 kcal). Maščobe
vsebujejo dragoceno
telesne snovi:
nenasičene maščobe
kisline, fosfatidi,
topen v maščobi
vitamini A, E, K. Dnevni vnos
potrebe telesa po
povprečje maščob
80-100 g, vključno
rastlinske maščobe 20-25 g.
Maščobe naj
zagotoviti približno 35
% dnevnih kalorij
prehrana. Največji
vrednost za telo
predstavljajo maščobe,
ki vsebuje nenasičene
maščobne kisline, torej maščobe
zelenjava
izvor.

Ogljikovi hidrati so eden glavnih
energentov (oksidacija 1 g
ogljikovih hidratov daje 3,75 kcal). Dnevnice
potrebe telesa po ogljikovih hidratih
se giblje od 400-500 g, vključno
škrob 400-450 g, sladkor 50-100 g,
pektin 25 g ogljikovih hidratov naj
zagotoviti približno 50%
dnevni vnos kalorij. če
Je v telesu presežek ogljikovih hidratov, nato jih
spremenijo v maščobe, torej presežek
količina ogljikovih hidratov prispeva
debelost
Kompleksni ogljikovi hidrati so veliko slabši
so asimilirani. Na neprebavljive ogljikove hidrate
se nanaša na vlakna. kljub,
da so v črevesju praktično vlaknine
ni prebavljivo, normalno
Brez njega je prebava nemogoča.

Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov
najpomembnejša komponenta
Racionalna prehrana je
vitamini - biološko aktivni
organske spojine,
potrebno za normalno
življenjska aktivnost. Napaka
vitaminov vodi do
hipovitaminoza (pomanjkanje
vitaminov v telesu) in
avitaminoza (pomanjkanje vitaminov).
v telesu). Vitamini v telesu
se ne oblikujejo, ampak vanj vstopajo z
izdelkov. Razlikovati
vodotopni in
v maščobah topnih vitaminov.
Poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in
vitamine, ki jih telo potrebuje
mineralov, ki
uporablja kot
plastični material in za
sinteza encimov. Razlikovati
makroelementi (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) in
mikroelementi (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
I, F, Si).

Tretje načelo: prehrana

Obroki naj bodo delni (3-4
krat na dan), redno (ob isti uri)
isti čas) in enotno,
zadnji obrok naj bo
najkasneje 2-3 ure pred spanjem.
S štirimi obroki na dan
razmerje kalorij v hrani
pisati na ločene načine
približno enako: 30, 15,
35, 20 %.
Za zagotovitev zdrave prehrane
pomembno je, da se držimo osnov
pravila, ki vam bodo omogočila sestavljanje
uravnotežena prehrana.
Poglejmo nekaj
oni:

Pravila pravilne prehrane.

Zelo pomembno je, da se ne prenajedate.
Prigrizki na poti so zelo škodljivi. Med
hrano je treba za kratek čas odložiti
čas.
Zaužiti morate različne
izdelkov.
Moral bi jesti pri vsakem obroku
kateri koli od naslednjih izdelkov: kruh,
žita in testenine, riž,
krompir. Ti izdelki so pomembni
vir beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin in
minerali
Moral bi jesti večkrat na dan
raznolika zelenjava in sadje
Dnevno morate zaužiti mleko in
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo
maščobe in soli (kefir, kislo mleko, sir,
jogurt).
Omejite vnos sladkorjev:
sladkarije, slaščice, slaščice
pijača, sladica.

Skupna poraba kuhinjske soli, s
ob upoštevanju vsebnosti v kruhu,
pločevinke in drugi izdelki ne
naj presega 1 čajno žličko (6
gramov) na dan.
Indeks telesne mase mora ustrezati
priporočene meje (ITM – 20 - 25).
Da ga ohranimo, poleg skladnosti
načela racionalne prehrane,
je treba vzdrževati na zmerni ravni
telesna aktivnost.
Ne zaužijte več kot 2 odmerka
alkohola na dan (1 porcija vsebuje približno
10 g čistega alkohola). višje
odmerkih, tudi z enkratnim odmerkom,
škodljivo za telo.
Treba je dati prednost
kuhanje hrane na pari.
Zaužiti morate manj mastne hrane
meso.

prehranska pravila za preprečevanje debelosti

Človek potrebuje toliko kalorij, da njegova teža ne presega
meje ustreznega Queteletovega indeksa. Paziti moramo na maso
nenehno, s potrebnimi prilagoditvami prehrane in telesnega
obremenitve, vključno z nanašanjem postni dnevi. Za
Preprečevanje debelosti zahteva:
Bodite pozorni na informacije o sestavi in ​​vsebnosti kalorij
izdelki na etiketah;
Ne zanesete se z izdelki iz moke, zlasti kolački,
ki vsebuje maščobe in sladkor;
Izogibajte se pretiranemu uživanju sladkorja in sladkarij, uporabljajte
nadomestki sladkorja;
Izogibajte se hrani, bogati z maščobami (klobase, klobase,
klobase, mastni mlečni izdelki);
Zapomni si to alkoholne pijače, vključno s pivom, so visoko kalorični;
Od mize z rahlim občutkom lakote, saj telo že
prejel dovolj hrane, vendar signal o tem še ni bil dosežen
možgani; Hrano temeljito prežvečite, saj to
spodbuja izgubo apetita;
Ko vaša telesna teža narašča, povečajte telesno aktivnost.