Zakaj sanjate o mamutu? Družinska sanjska knjiga: videti mamuta v sanjah - Če...
Čebelarski izdelki se že dolgo uporabljajo v medicini. Ti izdelki vključujejo med iz kresnice. Čebelji izdelek je pridobljen iz cvetnega prahu medonosne rastline Ivan-chai, ki raste po vsej severni polobli. Značilnosti medu iz kresnice po kandiranju.
Angustifolia fireweed je divja trajnica, katere grmovje se razprostira na širokem območju. Medovita rastlina raste v bližini iglastih gozdov, na posekah in ob cestah v Sibiriji, na Uralu, Altaju in v evropskem delu Rusije. Drugo ime je ozkolistni kresnik, ki se je uveljavil med ljudmi.
Cvetovi kresnice so običajno rožnati v bledih ali svetlih odtenkih, manj pogosto beli. Cvetenje se začne v drugi polovici julija in konča bližje jeseni. Čebele privlači sladka aroma nektarja. Posebnost rastline je ustvarjanje velika prostornina cvetni prah. Zaradi tega je kresnica vodilna v pridelavi medu - čebele uspejo pridobiti 5–7 kg nektarja s površine 100 kvadratnih metrov.
Ivan-čaj
Značilnosti fizikalnih lastnosti:
- barva – sveže pridelan med je svetlo zelene ali žvepleno rumene barve. To je posledica travnate barve cvetnega prahu;
- vonj je nemoteč, lahek, sladkast, cvetličen. Jasno se čuti aroma cvetov kresnice;
- okus – zelo sladek, vendar brez cloying, z grenkim priokusom;
- kristalizacija je hitra, po 2–3 mesecih postane med bel, z velikimi kristali;
- konsistenca – po črpanju – tekoča; po sladkanju je gosta, spominja na gosto kislo smetano ali smetano.
Videz kandiranega izdelka odbija kupce zaradi nenavadne bele barve. Vendar pa okusne in aromatične lastnosti naredijo nektar kresnice elitno sorto čebelarskih izdelkov.
Sestava in vsebnost kalorij
Med iz ognjiča je vsrkal številne biološko aktivne snovi iz cvetličnega nektarja in cvetnega prahu. S tem je čebelji izdelek postal naravno zdravilno sredstvo. spojina:
- ogljikovi hidrati (fruktoza, glukoza, sladkorji, polisaharidi) - 80-81%. Velika količina enostavni ogljikovi hidrati vodi do hitrega sladkorja;
- beljakovine - 0,8-1%;
- maščobe - odsotne;
- vitamini - askorbinska, nikotinska kislina, tiamin, riboflavin, tokoferol;
- minerali, elementi v sledovih - fosfor, natrij, kalcij;
- aminokisline, encimi;
- tanini, flavonoidi, antioksidanti.
Kalorična vsebnost čebeljega pridelka iz čaja ognjiča je 328–333 kcal na 100 gramov. To velja za »nadpovprečje« za sorte čebelarskih proizvodov. Izračun za udobje: majhna žlica 19–22 kcal, velika žlica – 59–62 kcal.
Med iz kresnice - koristne lastnosti
Zdravilne lastnosti nektarja kresnice se že dolgo uporabljajo v ljudski in tradicionalni medicini. To se je zgodilo zaradi dolgega seznama koristnih lastnosti medu iz ognjiča:
- krepitev zaščitne pregrade, spodbujanje imunskega sistema, ki vam omogoča, da se uprete različnim boleznim;
- odprava neprijetnih simptomov in žarišča vnetne reakcije;
- baktericidni, uničujoči učinek na glive in viruse;
- pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt, celjenje razjed;
- boj proti prehladom, virusnim okužbam, okužbam dihal;
- krepitev regenerativnih sposobnosti celic v primeru poškodb kože;
- miren živčnega sistema, boj proti motnjam spanja, depresiji, stresu, prekomernemu delu;
- odprava bolečin zaradi okužb ali vnetij sečil;
- normalizacija krvne sestave, povečanje ravni hemoglobina;
- vrnitev tonusa, elastičnosti, mladosti kože.
Za katere bolezni se uporablja?
Med iz kresnice kaže zgoraj navedeno koristne lastnosti, ki se uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Čebelji izdelek se priporoča tudi za preventivne namene.
Med iz kresnice – kako prepoznati ponaredek
Iskanje naravnega medu je danes težka naloga. Pogosto se odkrijejo ponaredki. Ponarejajo se z mešanjem s cenenimi sortami ali dodajanjem primesi (škrob, sladkor, voda).
Načini odkrivanja ponaredkov:
- Fizikalne lastnosti. Nektar kresnice je vedno svetel, z zelenkastim odtenkom. Če je barva jantarna, svetlo rumena ali rjava, to pomeni ponaredek. Naravni ognjičev med ima komaj zaznaven vonj, zato preveč izrazita aroma kaže na ponaredek.
- Test doslednosti. Med boste morali zajemati z žlico in pustiti, da odteče nazaj. Naravni izdelek teče počasi, neprekinjeno in na površini tvori drsnik. Znaki prevare so puščanje na žlici ali kapljanje.
- Okusite. Naravni nektar kresnice se bo stopil na jeziku z občutkom sladkobe, a brez neprijetnosti. Pookus nujno spremlja rahla grenkoba. Če je treba kristale razpokati, je bil izdelku dodan sladkor.
Ponarejanje ne koristi telesu, včasih pa škoduje zdravju. Če želite biti prepričani o kakovosti, je bolje, da čebelarske izdelke kupujete pri zaupanja vrednih čebelarjih.
Kontraindikacije
Kontraindikacije za uporabo nektarja iz čajevca se ne razlikujejo od omejitev za druge sorte:
- alergijska reakcija na cvetni prah rastlin, biološko aktivne snovi;
- diabetes mellitus;
- astma - velika količina encimov lahko povzroči napad zadušitve;
- debelost ali proces izgube teže - zaradi povečane vsebnosti kalorij;
- hude oblike kroničnih bolezni.
Med iz kresnice je zaradi svoje nenavadnosti nezasluženo pozabljena sorta videz. Po okusu, aromatičnih lastnostih in koristih za telo je izdelek boljši od mnogih.
Med je čebelarski izdelek, najbolj okusna in najljubša poslastica. V svojem bistvu je med cvetlični nektar, ki ga čebela delno prebavi. Na svetu je na desetine vrst medu: lipov, kostanjev, ajdov, akacijev, rakitovčev, manov, kresnica in mnogi drugi. O slednjem bo govora.
Še preden je čaj, ki ga poznamo, prinesel na ozemlje naše države, so naši predniki iz ivan čaja pripravili okusno pijačo. Poleg tega ognjič slovi po svojih zdravilnih lastnostih in je bil nepogrešljiv v starodavni omarici z zdravili.
Oglejmo si podrobneje, kakšne so koristne lastnosti medu iz ognjiča, kakšne so njegove značilnosti in kako ugotoviti pristnost izdelka iz ognjiča.
Iz česa je narejen ognjičev med? Viri proizvodnje
Rastlina angustifolia je izjemno nezahtevna; najdemo jo v katerem koli kotu pete in četrte geografske cone (USDA). Dolgo obdobje cvetenja od junija do avgusta omogoča čebelam nabiranje cvetnega prahu vse poletje.
Čebelarjem ni treba posebej posejati polj z medovitimi rastlinami, ivan-čaj je samonikla vrsta, ki se razmnožuje sama. Velike zasaditve ognjiča vam omogočajo, da z minimalnimi stroški pridobite veliko količino medu.
- Barva Vsi smo navajeni videti med rumene, jantarne, zlate ali rjavkaste barve. Barva ognjičevega medu se razlikuje po tem, da ima po zbiranju svetlo rumeno barvo z zelenkastim odtenkom. Po določenem času, ko med začne sladkorjati, se barva spremeni v bledo mlečno z rožnatim odtenkom. Prav ta nenavaden odtenek prestraši nepredvidene kupce.
- Konzistenca tega neverjetnega medu ostane tekoča zelo kratek čas. Kmalu po črpanju kristalizira. Najprej se v njegovi sestavi pojavijo grudice in hrapavost, nato pa jasno opazna zrna. Ko je proces kristalizacije končan, med dobi konsistenco goste smetane.
- Okus: Med iz ruševja je nežnega sladkega okusa z rahlo grenkobo. Ta sladkost je povezana z poseben okus nektar kresnice.
- Aroma: Beli med ima izrazito cvetlično aromo. Ko boste enkrat zavohali to edinstveno aromo, je ne boste več zamenjali z ničemer drugim.
Koristne lastnosti medu iz kresnice
Med iz kresnice je zelo uporaben. Vsebuje elemente, koristne za človeško telo, kot so glukoza, fruktoza, askorbinska kislina, tanini, čreslovine, flavonoidi, antioksidanti, fosfor, kalcij, natrij, vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, H, S, E.
Beli med ima številne blagodejne učinke na telo:
- Baktericidno. Je dobro zdravilo za zdravljenje gripe, akutnih okužb dihal in vnetega grla. Pomaga pri celjenju vrenja, razjed, ran. Ta lastnost je povezana s sproščanjem vodikovega peroksida v medu med fermentacijo.
- Protivnetno. Pod vplivom biološko aktivnih snovi se vnetje razbremeni in rdečina zmanjša.
- Sredstvo proti bolečinam. Pri jemanju medu jih odstranimo boleče občutke povezana z moškimi boleznimi. Na primer z boleznijo, kot je prostatitis.
- celjenje ran. Pomaga tako s hrano kot z obkladki. Po nekaj sejah učinek na obrazu.
- Pomirjujoče. Če pred spanjem popijete čaj z medom ali žličko sladkega priboljška, boste razbremenili stres in hitreje zaspali.
- Ovojni. Med je koristen za ljudi z boleznimi želodca, dvanajstnika in drugimi boleznimi prebavil. Nežna poslastica ovije sluznico in spodbuja celjenje razjed, gastritisa in drugih bolezni. Poleg naštetega bodo medeni encimi prispevali k boljši prebavi hrane in lajšali težave z blatom.
- antioksidant. Med odstranjuje proste radikale iz telesa in ob rednem uživanju bistveno zmanjša tveganje za nastanek raka.
- Krepitev imunskega sistema. Redno uživanje medu pomaga krepiti imunski sistem in povečuje odpornost telesa na škodljive okoljske dejavnike.
- Minerali, ki sestavljajo med, krepijo kosti, mišice, srčno-žilni in krvožilni sistem.
- Visoka vsebnost železa v izdelku spodbuja hematopoezo, zvišuje hemoglobin in se bori proti anemiji.
- Beli med napolni telo s pomanjkanjem mikroelementov in se bori proti mišičnim krčem.
- Lajša glavobole.
- Pogosto se uporablja v zdraviliščih in kozmetologiji.
prehladi
Hitreje in učinkoviteje se pozdravijo, če zdravilni izdelek dodate v veliko tekočine. Pomembno si je zapomniti, da pijača ne sme biti vroča, optimalna temperatura je do + 38 0, kar je enostavno nastaviti s spuščanjem tekočine na zapestje. Ne sme biti vroče za kožo. Naj vas ne zanese količina medu; za odraslega je dovolj 3 žlice. Otroci dobijo 2-krat manj žlic, razdeljenih na 3-5 odmerkov.
Bolezni prebavil
Zdravniki menijo, da je eden najučinkovitejših receptov čaj iz močvirske sivke z mešanim medom. Za pripravo pijače boste potrebovali 1 žlico. žlico suhega zelišča na 200 ml vode. Odvar pripravimo v vodni kopeli. Po ohlajanju filtrirajte in dodajte 1 čajno žličko medu. Vzemite po obroku.
Bolezni srčno-žilnega sistema
Uspešno ozdravljen s sodelovanjem koruzne svile. Učinek je lahko izrazitejši, če dodate med iz ruševja.
2 žlici. žlice rastlinskih surovin prelijemo z 0,5 litra vrele vode v termosu. Pustite 2 uri. Pred uporabo dodajte 1 čajno žličko medu.
Bolezni ENT organov, bronhialna astma
Za grgranje pripravite prevretek žajblja, trpotca in pljučnice. Za 1 kozarec vrele vode vzemite 1 čajno žličko vsake zelišča. Ko se tekočina ohladi, dodajte 1 čajno žličko medu.
Kožne bolezni
Za losjone in kopeli med celjenjem ran in opeklin pomaga mešanica poparka evkaliptusa z dodatkom medu. Za decokcijo - 50 g suhih listov na 0,5 litra vode dodajte 2 žlici ohlajene, filtrirane tekočine. žlice medu.
Obnova živčnega sistema po stresu
Za miren spanec zdravniki priporočajo medeno vodo, 1 žlico na kozarec tople vode. žlico medu. Vzemite pol ure pred spanjem. Pri nevrozah in depresiji se uporablja tinktura soka aloje, vina Cahors in medu iz ognjiča. Mešanico pripravimo v razmerju 1: 2: 2, hranimo v temnem prostoru 14 dni, občasno stresamo. Za zdravljenje pijte 0,5 kozarca pol ure pred obroki. Izdelek se jemlje 2 tedna.
Recepti tradicionalne medicine
Za rane in razjede: naj pour 1 žlica. žlico močvirske kumare (suho zelišče) prelijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo 15 minut v vodni kopeli, ohladimo, precedimo in dodamo 1 žlico medu iz ruševja. Uporablja se za izpiranje ran in jemlje 2 žlici peroralno 30 minut pred obroki. žlice za želodčne razjede.
Znan je recept, ki se uporablja v losjonih za dolgotrajne neceljive rane in razjede. Nalijte 50 gr. listi evkaliptusa 500 ml. vrelo vodo, postavite v vodno kopel za četrt ure, nato ohladite, precedite in dodajte 2 žlici. žlice ognjičevega medu.
Med iz ognjiča (Ivan-čaj) pomaga za prehlad, gripo, vneto grlo. Pri vnetem grlu zmešajte 1 del zel pljučnice, 1 del zel trpotca, 0,5 dele pelina, 1 del žajblja. Eno žlico mešanice vlijemo v 200 ml. vrelo vodo Pustite 2 uri, precedite in dodajte 2 žlici. žlice ognjičevega medu. Pijte pol kozarca infuzije 3-krat na dan pred obroki.
Za folikularno vneto grlo 2 žlici. žlice maslo, 2 surova rumenjaka, 1 desertna žlica medu iz ruševja in 1 desertna žlica zdrobljene korenine sladkega korena. Vzemite 1 čajno žličko vsako uro čez dan. Priporočljivo je, da ga pijete z decokcijo šentjanževke.
Ivan čaj pomaga z adenomom prostate. Potrebno je zmešati 5% alkoholno infuzijo propolisa z medom in vzeti 1 desertno žlico, raztopiti v ustih, dokler se popolnoma ne raztopi. Hkrati vzemite 1 čajno žličko čebeljega kruha 3-krat na dan 1,5 ure pred obrokom, postavite svečke s propolisom in kakavom ter pijte poparek zelišč (preslica, kopriva, listi brusnice)
Matični mleček se tvori v čebeljih žlezah, krepi učinek medu iz ognjiča, ki vsebuje elemente v sledovih in oksidecenske kisline, ki so stimulator presnovnih procesov v človeškem telesu.
Med iz ognjiča, pomešan z matičnim mlečkom, vrača moč in energijo, ščiti celice pred toksini, še posebej ljudem, ki živijo na območjih radioaktivnega onesnaženja. V teh primerih je priporočljivo vsakodnevno uživanje ognjičevega medu z matičnim mlečkom.
Med v kozmetologiji
Med iz ognjiča se uporablja za ohranjanje mladosti in lepote. Kreme in maske, ki vsebujejo ognjičev med, spodbujajo proizvodnjo kolagena. Sestavine medu tonirajo kožo in jo naredijo žametno, njegove baktericidne lastnosti pa jo očistijo toksinov.
Uniči patogene bakterije in glivice, ki povzročajo vnetje, razjede in draženje. Uporaba ognjičevega medu v balzamih in kremah izboljšuje polt in telo, vlaži dermis, spodbuja naravno proizvodnjo kolagena, ki zmanjša izrazne gube in naredi kožo prožno.
Maske za obraz
Za vlaženje suhe kože se dobro obnese mešanica 1 čajne žličke medu z enako količino olivnega olja in enim rumenjakom. Izdelek se nanese 30 - 40 minut na suho, čisto površino. Zaradi tega je obraz čvrst in žameten.
Maske za lase
Proti izpadanju las pomaga naslednja mešanica:
- 1 žlica žlice medu,
- 1 žlica žlico kefirja ali jogurta,
- ½ čajne žličke medicinskega alkohola,
- ½ čajne žličke čebulnega soka.
Masko nanesemo na čisto lasišče 1 uro. Sperite s toplo vodo.
Tudi ta recept je priljubljen:
- Po eno žlico gorčice v prahu, rastlinskega olja in medu.
Dodate lahko rumenjak enega jajca.
Med za telo
Vsak kozmetolog se bo strinjal, da lahko tudi najboljša krema za telo uspešno nadomesti med. Njegov učinek bo učinkovitejši, če ga kombiniramo z rastlinskim oljem.
Izdelek kožo navlaži in jo oskrbi z bistvenimi hranili.
Masaža
Grobi ognjevični med dobro očisti kožo z globinskim pilingom. To spodbuja aktivni pretok krvi in metabolizem. Posledično se odstranijo strupeni odpadki, ki jih vsebuje povrhnjica. Ta lastnost se uporablja za hujšanje in boj proti celulitu.
jabolko-med:
- 0,5 kg jabolk drobno sesekljamo ali naribamo.
- Nalijte 1 liter vode.
- Dodajte 5 žlic. žlice medu.
Medeno-ovsen žele:
Za pripravo potrebujete:
- Ovsena kaša - ½ skodelice,
- Voda - 2,5 l,
- Med - 2 žlici. žlice.
Vitaminski decoction:
- ½ skodelice plodov šipka prelijemo z 2 litroma vrele vode in pustimo 24 ur (najbolje v termovki).
- Ko se infuzija ohladi, dodajte 2 žlici. žlice medu.
Kontraindikacije za uporabo medu iz ruševja
Kljub vsem njegovim blagodejnim lastnostim pa belega medu ne smejo uživati vsi.
- Uživanje medu otrokom, mlajšim od 3 let, je strogo prepovedano zaradi visoke alergenosti izdelka.
- Med je tudi kontraindiciran za vse ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij.
- Hipertenzivni bolniki naj previdno uporabljajo ognjičev med. Kombinacija te vrste medu z nekaterimi zdravili (na primer Eleutherococcus) lahko povzroči hitro zvišanje krvnega tlaka.
- V primeru diabetesa mellitusa lahko uživanje medu iz ruševja povzroči zvišanje krvnega sladkorja. Jejte med le po posvetu z zdravnikom.
- Če ste debeli, morate biti zelo previdni pri količini medu, ki ga zaužijete. Visoka vsebnost ogljikovih hidratov lahko zelo negativno vpliva na vaše zdravje in postavo.
- Astmatiki morajo uporabljati med iz ruševja še posebej previdno. V nekaterih primerih lahko povzroči napade astme pri bolnih ljudeh.
Kako izbrati naravni med iz kresnice
Pri nakupu okusnega medu, ki bo koristil le vašemu telesu, je treba svojo izbiro jemati zelo previdno in resno, uporabiti vse svoje znanje o medu iz ognjiča, da vas brezvestni prodajalci ne zavedejo.
Prvič, medu iz kresnice ne bi smeli kupovati spomladi ali zgodaj poleti. Tudi če vidite naravni izdelek in ne ponaredek, je bil ta med shranjen celo leto in je izgubil številne svoje koristne lastnosti. Ta med je bolj primeren za kozmetične ali celjenje ran, ne pa za peroralno uporabo.
Drugič, nekandirani med iz ruševja naj teče iz žlice v enakomernem curku.
Tretjič, naravni med lahko zlahka ločite od čaja iz ruševja po edinstveni cvetlični aromi in nežnem okusu.
Kupljeni med lahko preizkusite doma, tako da se spomnite šolskih lekcij kemije in izvedete preproste poskuse. Zmešajte med in čisto vodo v enakih razmerjih.
Dodajte amoniak v majhno količino raztopine. Naravni med na noben način ne bo reagiral na izvedene manipulacije.
In med, ki je ponarejen, bo spremenil barvo ali dal usedlino. Če medu dodate kapljice joda, lahko ugotovite, ali med vsebuje škrob. Zdrava poslastica, ki vsebuje škrobni dodatek, bo spremenila barvo v vijolično.
Kako uporabljati med iz kresnice
- Pri kožnih izpuščajih zmešajte 1 žlico belega medu z 1 litrom vode in 1 litrom kamiličnega poparka. Po enem dnevu lahko začnete uporabljati svoj domači losjon.
- Za mastno kožo je primerna mešanica, pripravljena iz 1 žlice medu in 1 kozarca decokcije ognjiča. Dobljeno snov nanesemo na obraz kot masko in pustimo 15-20 minut.
- Piling iz medu ruševja in mleta kava, pomešan v enakih razmerjih.
Svojo kožo lahko razveselite tudi z medeno oblogo. Po tem postopku koža postane žametna in mehka.
Vsi čebelarski izdelki se aktivno uporabljajo v človeško življenje. Med iz kresnice ni izjema. Ta edinstven izdelek ima velike prednosti. V svojih koristnih lastnostih in barvi ni enakega. Ugotovimo, kaj je med iz kresnice in zakaj je pridobil tako priljubljenost.
Med iz kresnice - kaj je to?
Ta vrsta medu se pridobiva iz ozkolistnega ognjiča (popularno imenovanega ognjič), ki raste v Evropi in Aziji in je videti kot vijolično-rožnat cvet. V Rusiji ga običajno najdemo v iglastih gozdovih v Sibiriji in evropskem delu države. Najraje ima odprte prostore, bližje cestam, raste na pogoriščih.
Cipresa izžareva močno, izrazito aromo, ki močno zasvoji. Kresnica proizvede veliko količino cvetnega prahu, zato je odlična medovita rastlina – iz 1 kg čebele lahko naredijo približno 700 gramov. med Izkazalo se je zanimiva poslastica, ki se imenuje ciprski med.
Med iz kresnice
Glavne značilnosti
Ko enkrat vidite to vrsto medu, je ne boste nikoli več zamenjali z ničemer drugim. Svež med je skoraj prozoren, z rahlim zelenim odtenkom. Skladnost spominja na kislo smetano ali smetano. Po 5 mesecih barva pravega medu iz ivan čaja postane popolnoma bela. Zaradi tega ga popularno imenujem "sneženi".
zanimivo Pri segrevanju med iz kresnice, ki je bil bel, postane rumen.
Izdelek je prijeten cvetlični vonj in specifičen okus, ki spominja na kombinacijo pikantnih začimb in zelišč.
Sestava medu iz kresnice
Med pridobivajo iz ognjiča, kar določa sestavo izdelka:
- Glukoza.
- Fruktoza.
- Encimi.
- Askorbinska kislina.
- Antioksidanti.
- Tanini.
- tanin.
- Kalcij, železo, magnezij, fosfor, cink.
- Flavonoidi.
- Lahko prebavljivi ogljiki.
- Vitamini B, P, E in PP.
- Mikro, - in makroelementi.
Sestava medu iz kresnice
Barvitost in hranilna vrednost
Na 100 g izdelka je:
- Beljakovine - 0,80 g - 1% dnevne vrednosti.
- Maščobe - 0,00 g - 0% dnevne vrednosti.
- Ogljikovi hidrati – 81 g – 30% dnevne vrednosti.
Pomembno! Vsebnost kalorij - 315,33 kcal.
Uporabne lastnosti
Med iz Ivan čaja je težko preceniti. Ima številne uporabne lastnosti, ki se uporabljajo na dveh področjih življenja:
1. Pri zdravljenju in preprečevanju bolezni:
- Ovojno in baktericidno sredstvo, ki lajša vneto grlo in lajša vnetje.
- Lajša simptome bolezni prostate.
- Mazilo za razjede, opekline in gnojne rane.
- Čisti kri toksinov.
- Učinkovito zdravi gripo in prehlad v kombinaciji s farmacevtskimi zdravili.
- Pomaga normalizirati krvni tlak.
- Ima antikonvulzivni učinek.
- Preprečuje nastanek tumorjev in malignih celic.
- Z redno uporabo spodbuja val moči, živahnosti in bolj uravnoteženo stanje.
- Pomirja živčni sistem.
- Krepi in tonizira telo.
Pozor! Zaradi razlike v sestavi se zgodi, da lahko ljudje, ki ne prenašajo medu, vzamejo izdelek iz Ivan čaja v majhnih količinah.
- Krepi imuniteto.
- Pomaga pri preprečevanju krvnih bolezni in anemije.
- Krepi srčno mišico in krvne žile, zaradi česar so bolj elastične.
- Uporablja se za bolezni prebavni sistem(zgaga, zaprtje, bolezen dvanajstnika).
- Normalizira spanec.
2. V kozmetologiji:
- Spodbuja proizvodnjo kolagena, kožo naredi elastično in odpravlja gube.
- Odstranjuje toksine.
- Uničuje patogene glive in bakterije, zato je vključen v mazila in kreme.
- Izboljša polt in telo.
- Pomaga koži med okrevanjem.
- Hrani in krepi kožo.
Kako izbrati pravi ciprski med
Opomba! Problem izbire svežega in kvaliteten med postane pereč na trgu, zlasti v mestih. Zadnjih 10 let zdravniki medu iz ivan čaja sploh odsvetujejo, češ da trenutno v prodaji ni pravega izdelka.
Toda za tiste, ki poznajo značilnosti pravega medu, razlikovanje svežega in naravnega medu od ponaredka ni težko.
Zrelost je glavni pokazatelj
- Če med zajemate z žlico in hitro začne cediti, je izdelek nezrel in zato ne bo dolgo shranjen in je manj zdrav.
- Če kapneš kapljico medu na krožniček, bo oblika ostala – zrela. To bo trajalo dolgo časa.
Aroma
Pomembno! Močan vonj po zeliščih in sladkoba je znak visoke kakovosti. Izogibajte se nakupu medu z aromo dima ali fermentacije.
Okusite
- Pred nakupom obvezno poskusite med. Prodajalci kupcem običajno posredujejo vzorce. Dober izdelek je zelo sladek in prijeten okus brez priokusa karamele, fermentacije, kisline, kemikalij.
- Pri izbiri upoštevajte prisotnost rahlega zeliščnega okusa.
Barva in konsistenca
- Preverite pri prodajalcu, kdaj je bil artikel prevzet. Potem bodite pozorni na barvo medu iz ruševja. Če ga hranite največ 1-2 meseca, bo skoraj prozoren, tekoč v konsistenci, ki spominja na gosto smetano, brez viskoznosti in grudic.
- Če je shranjen več kot 2 meseca, začne kristalizirati, nastanejo majhna zrna, bližje 3 mesecem pa barva postane čisto bela. Če je bil izdelek segret, bo barva rumena.
- Ločiti velja med ognjičevim in lipovim medom. Drugi ima bolj nasičen jantarni odtenek.
Kako izbrati pravi ciprski med
Kako ločiti ponarejen med iz kresnice
V pomladno-poletnem obdobju je ponarejen izdelek veliko težje prepoznati:
- Zamrznjen in kandiran izdelek nikoli ne škrita na zobeh. Če je med hrustljav, potem so čebele hranili s sladkim. Takšnega izdelka ni vredno kupiti, saj nima nobenih uporabnih lastnosti.
- Plastičnost vam bo povedala, kako razlikovati ponarejen med iz kresnice. Zgoščen med teče iz žlice v neprekinjenem curku. Če kaplja ali sploh ne odteče, so očitni znaki umetnega izvora.
Kontraindikacije
Izdelka ne smejo jemati debeli ljudje in diabetes mellitus. Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, je bolje omejiti porabo na minimum. Hipertenzivni bolniki morajo uporabljati med previdno. Po jemanju se pogosto opazi znižanje krvnega tlaka, zlasti pri kompleksu drugih zelišč.
Astmatiki naj se izogibajo uživanju cipresovega medu, saj lahko povzroči napade astme.
Pomembno! Medu ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 2 let. Izdelek pogosto vsebuje bakterije, ki jih otrokovo telo ne more nevtralizirati.
Prav tako je treba preveriti prisotnost posamezne intolerance ali alergije na čebelarske izdelke. Kemična sestava lahko povzroči poslabšanje bolezni.
Pri visokih temperaturah lahko ognjičev med poslabša stanje.
Pravila za uporabo medu iz kresnice
Čebelji izdelki so koristni za telo, lahko pa tudi resno škodijo. Da se to ne bi zgodilo, morate upoštevati splošna pravila:
- Uživanje medu je lahko koristno le, če upoštevate razmerja in ne kršite dnevnega odmerka - 50-80 g za odrasle, otroke, starejše od 6 let - ne več kot 40 g, do 6 - 10 g.
- Za največji učinek je priporočljivo spremljati kislost želodca. Z normalno kislostjo je bolje vzeti med 30-40 minut pred obroki. Pri nizkih temperaturah - v 15 minutah, raztopimo v hladni vodi.
Pomembno! Med iz ruševja vsebuje velike količine fruktoze in glukoze, ki lahko prispevata k razvoju kariesa.
- Izdelek je treba jemati zjutraj in zvečer pred obroki. Če ga uživate skupaj z drugimi živili, boste dodali nekaj odvečnih kilogramov in upočasnili proces prebave.
- Ko vzamete žlico medu v usta, je ne hitite takoj pogoltniti. Okusite izdelek, ga držite nekaj sekund. Ustna votlina izloča blagodejne encime in antioksidante, ki pospešujejo absorpcijo hrane in sladkih snovi.
- Po zaužitju je priporočljivo izpirati usta.
Pravila za uporabo medu iz kresnice
Pogoji shranjevanja
Med iz ognjiča hitro kristalizira (2 meseca), vendar se njegove koristne lastnosti ohranijo.
Da bi se izognili kisanju, izdelek hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi pri temperaturi od 3 do 10 stopinj Celzija. Vlažnost zraka - ne več kot 60%.
Če izdelek postavite v zamrzovalnik, bo ohranil sladkost in okus, vendar bo izgubil svoje koristne lastnosti.
Pomembno! V nobenem primeru medu ne segrevajte, ne dodajajte mu vročih tekočin (nad 40 stopinj Celzija). Pri visokih temperaturah med proizvaja rakotvorne snovi in izgubi vse svoje koristne lastnosti.
Med ohranja svoje koristne lastnosti 1 leto, kot sladkarije pa ga lahko shranjujete največ leto in pol. Pri sobni temperaturi se rok uporabnosti skrajša na 6 mesecev.
Za dolgoročno skladiščenje so primerne posode iz stekla, za krajši čas so primerne posode iz plastike ali kovine.
Med iz kresnice je edinstven izdelek, ki je obdarjen s številnimi koristnimi lastnostmi. Glavna stvar je izbrati visokokakovosten naravni izdelek in upoštevati vsa priporočila, zapisana v tem članku. Potem bo izdelek postal prava najdba.
Kljub temu, da je tehnologija pridelave medu vedno enaka, se zdravilne lastnosti tega izdelka navadno ocenjujejo glede na to, iz česa je narejen, torej katero medovito rastlino uporabljajo čebele za nabiranje nektarja in cvetnega prahu. Ta pregled se bo osredotočil na med iz kresnice. Morda nekdo prvič sliši to ime, vendar nekateri strokovnjaki to sorto uvrščajo med pet najbolj uporabnih.
Opisi in značilnosti medu iz kresnice
Kresnica je zelnata rastlina, bližnja sorodnica ivan čaja. V nekaterih virih se ognjič imenuje celo sorta Ivan-čaj (Ivan-tea angustifolia), vendar večina sodobnih klasifikacij obravnava ognjič kot neodvisen rod z latinskim imenom Chamerion. Fireweed ni le čudovita medovita rastlina, ampak za to kakovost velja za pravega rekorderja med zelnatimi rastlinami. Vendar je treba upoštevati, da je medonosna produktivnost ognjiča neposredno odvisna od starosti trave, kraja rasti in vremenskih razmer.
Pomembno! Višje kot je rastišče kresnice in severneje kot je, večjo količino nektarja proizvedejo njeni cvetovi.
Če govorimo o ozemlju Ruske federacije, se največja količina medu iz ognjiča nabere v porečju reke Amur, pa tudi v drugih regijah Daljnega vzhoda, Urala in Sibirije. Poleg tega, če se povprečni pridelek medu šteje za 600 kg na hektar, potem lahko največja "žetev" doseže do tone, ena čebelja družina pa lahko proizvede do 6 kg na dan. najbolj uporaben izdelek. Zato ni presenetljivo, da je slavni med na maso z Altaja pogosto narejen iz nektarja ognjiča.
Monoflorni med, nabran med cvetenjem ognjiča, ima prozorno vodnato strukturo in zelenkasto barvo z rahlo rumenkasto barvo. 
Ena najzanimivejših in hkrati osupljivih značilnih lastnosti ruševega medu je, da med procesom kristalizacije postane bel in pridobi barvo. mast in strukturo snežnih peletov.
Ste vedeli? Belo barvo poleg ozkolistne kresnice dajejo še lucerna, maline, sladka detelja, lipa, bela akacija in detelja, esparzeta, ak-kuray, bombaž, pa tudi ... kamelji trn.
Vsebnost kalorij in kemična sestava
Osnova katerega koli medu (približno 4/5 njegove sestave) so monosaharidi - fruktoza in glukoza, pa tudi bolj zapleteni ogljikovi hidrati, vključno z maltozo, saharozo, platinozo, turanozo, kojbiozo itd. Če upoštevamo, da preostanek proizvod je v glavnem voda (v tekočem medu je lahko več kot 22%, v kristaliziranem medu - okoli 18%), druga hranila, čebelji izdelek pa vsebuje po nekaterih ocenah več kot tristo, na splošno predstavlja zelo majhen odstotek njegove sestave. Toda njihova kombinacija, skupaj s popolnoma naravnim izvorom vsake sestavine, naredi med tako dragocen. 
Tako med minerali, s katerimi je bogat ruševinski med, velja najprej omeniti kalij in fosfor. Poleg njih izdelek vsebuje kalcij, magnezij, žveplo, mangan, železo, silicij, aluminij, jod, bor, cink, klor, natrij, kobalt, bizmut, titan, pa tudi plemenite kovine - srebro in zlato.
Pomembno! Vrednost nektarja kresnice je v tem, da vsebuje zelo malo saharoze, medtem ko večino ogljikovih hidratov predstavljajo monosaharidi.
Pomembna kakovost ruševnega medu je encimska aktivnost njegovih sestavnih beljakovin, zlasti alfa in beta amilaze, proteaze, peroksidaze, reduktaze, glikogenaze, inulaze, lipaze in fosfolipaze, katalaze, fosfataze, diastaze, invertaze, polifenol oksidaze, askorbat oksidaze. in glukozno oksidazo.
Med organskimi kislinami, vključenimi v "ivan čaj", ki mu dajejo značilen okus (skupaj z aromatičnimi snovmi), je treba najprej poudariti jabolčno, vinsko, mlečno, jantarno, citronsko, oksalno in glukonsko kislino. 
Aminokislinsko sestavo ognjičevega medu predstavljajo naslednje snovi:
- alanin;
- arginin;
- asparaginska kislina;
- valin;
- glutaminska kislina;
- levcin;
- izolevcin;
- serin;
- lizin;
- fenilalanin;
- tirozin;
- treonin;
- triptofan,
- histidin;
- cistin;
- prolin;
- hidroksiprolin;
- metionin;
- ornitin
Ste vedeli? Listi ognjiča vsebujejo trikrat več askorbinske kisline kot limona!
Vsebnost kalorij v medu je določena s prisotnostjo sladkorja v njem. Pri sorti ognjič je ta številka 316 kcal na 100 g, kar je nekoliko več kot pri ajdi, cvetnici in vresju, nižje pa kot pri akaciji in lipi. 
Lastnosti medu iz kresnice
Tako kot drugi naravni izdelki, ki vsebujejo veliko število biološko aktivnih elementov, ima ognjičev med protislovne lastnosti: v majhnih odmerkih je lahko ne le poslastica, ampak tudi pravo zdravilo, v velikih odmerkih pa lahko resno škoduje zdravju.
Korist
- Med mnogimi zdravilne lastnostiČebelji izdelek iz Ivan čaja, je treba najprej opozoriti na njegovo sposobnost:
- spodbujanje hematopoetskih procesov (priporočljivo za uporabo pri anemiji, nizki ravni hemoglobina in drugih simptomih pomanjkanja železa);
- krepitev imunskega sistema (pogosto se uporablja pri simptomatskem zdravljenju prehladov in drugih akutnih bolezni dihal, pa tudi kot sredstvo za hitro lajšanje utrujenosti);
- blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema (krepi stene krvnih žil, jih širi in s tem znižuje krvni tlak, hkrati pa se zaradi visoke vsebnosti sladkorja lahko uporablja tudi kot dobro zdravilo za nizek krvni tlak);
- povečati hitrost vseh presnovnih procesov v telesu;
- izboljšanje delovanja prebavil, ledvic, jeter (uporablja se kot zdravilo za zgago, črevesne motnje, zaprtje);
- blagodejno vpliva na živčni sistem (blaži krče, depresijo, lajša tesnobo, včasih se uporablja kot zdravilo za nespečnost);
- obnoviti hormonsko ravnovesje (pomembno za moške in ženske);
- zdravi rane in razjede (včasih se uporablja tudi za simptomatsko zdravljenje prostatitisa);
- lajšanje nekaterih bolečinskih simptomov (bolečine v mišicah, sklepih, glavoboli itd.);
- izboljša stanje kože, las in nohtov (široko se uporablja v kozmetologiji).
Ste vedeli? Prevladujoče prepričanje, da med izboljša moško moč, je večinoma mit. Pravzaprav je pozitiven učinek čebelarskega izdelka na reproduktivno funkcijo moških bolj odvisen od njegovih splošnih krepilnih lastnosti kot od ciljnega neposrednega učinka.
Na splošno medu ni povsem pravilno obravnavati kot zdravila, vendar ga lahko skupaj s tradicionalnimi metodami zdravljenja uporabljamo kot dodaten način za krepitev telesa in, kar je prav tako pomembno, za zmanjšanje negativnega vpliva velikega obsega. napad z mamili. 
Kontraindikacije in škoda
Kljub temu, da je ognjičev med zelo zdrav, je treba ta izdelek uživati previdno in v omejenih količinah. Poleg tega obstajajo primeri, ko je treba takšno poslastico popolnoma opustiti.
- To velja predvsem za ljudi, ki trpijo zaradi:
- alergije - tako na hrano kot na astmo (dokazano je, da ima vsaj 3% svetovnega prebivalstva individualno nestrpnost do čebeljih izdelkov);
- gastritis, razjede ali pankreatitis, pa tudi druge patologije gastrointestinalnega trakta v akutni fazi;
- gripa in druge bolezni, za katere je značilna vročina, mrzlica in močno povišanje telesne temperature;
- urolitiaza;
- nekatere duševne bolezni.
Ste vedeli? Standardno priporočilo, da otrokom medu ne dajemo do enega, še bolje, treh let, ni posledica nevarnosti alergij, kot mnogi mislijo, temveč veliko resnejše tveganje botulizma. Izkazalo se je, da lahko čebelarski izdelek vsebuje majhno količino povzročiteljev te nevarne bolezni, nezadostne za okužbo odrasle osebe, vendar kritične za otroka.
Možnost uporabe ognjičevega medu za ljudi s sladkorno boleznijo zahteva individualno posvetovanje z endokrinologom.
Indikacije za uporabo medu iz belega ognjiča
Za zdrava oseba Splošno sprejeti varni dnevni vnos medu, vključno z medom iz ruševja, se šteje za 100 g. Izdelek lahko uživate poljubno - v čisti obliki, z mlekom, oreščki, kot del solate, omake itd. Če pa se kot zdravilo uporablja nektar Ivan-čaja, predelanega s čebelami, je zelo pomembno, da se strogo držite jasnih odmerkov, razmerij in drugih pomembnih priporočil, da se koristi ne spremenijo v še večje zdravstvene težave. 
Bolezni prebavil
Če delovanje gastrointestinalnega trakta pušča veliko želenega, lahko stanje nekoliko izboljšate s pomočjo medenega aperitiva. Če želite to narediti, morate preliti 1 žličko. ognjenega medu s kozarcem prečiščene vode, segrete na temperaturo 40 ° C (vroče, vendar ne pekoče), dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa, in pijte pred obroki. To zdravilo se lahko uporablja 2-3 krat čez dan, vendar le, če ni znakov alergije ali drugih stranskih učinkov.
Tradicionalni zdravilci že dolgo uporabljajo ta recept za zdravljenje peptičnih razjed. Najprej morate pripraviti decokcijo tsminnitsa (drugo ime za zdravilno rastlino je močvirska cudweed), prelijte 1 žlico. l. suhih zelišč 250 ml pravkar vrele vode in dobljeno mešanico kuhajte 20 minut v parni kopeli. Ko se juha ohladi, jo je treba napeti, dodati 1 žlico. l. ruševnega medu, ki ga predhodno segrejemo do tekočega stanja, da ga lažje raztopimo v vodi – in dobro premešamo. Končni izdelek razdelite na tri odmerke in vzemite 30 minut pred obroki. 
prehladi
Za zdravljenje prehladov se običajno uporabljajo različne zeliščne decokcije, ki jim dodamo malo (do 1 čajne žličke) medu. Ne smemo pozabiti, da je treba pijačo pred mešanjem z medom ohladiti na sobno temperaturo, saj segrevanje uniči vse zdravilne lastnosti čebeljega proizvoda, poleg tega se iz njega začne sproščati hidroksimetilfurfural, ki je nevarna rakotvorna snov.
Naslednje rastline se lahko uporabljajo kot zeliščne sestavine zdravilne decokcije:
- kamilice;
- žajbelj;
- pljučnik;
- šentjanževka;
- divji rožmarin;
- sivka;
- mabel;
- čemaž;
- Melisa;
- rman.
Pomembno! Mleko z maslom in medom ne samo, da ne pomaga pri prehladu, ampak lahko povzroči tudi resno škodo, še posebej, če se bolezen pojavi ob povišani temperaturi. Mimogrede, enako velja za čaj z malinami - povečano potenje, ki ga povzročajo takšna "zdravila", vodi le v dodatno dehidracijo in s tem na koncu zmanjša prenos toplote.
Klasično zdravilo za kašelj je črna redkev z medom. V zgornjem delu korenaste zelenjave izrežemo luknjo v obliki lijaka in vanjo damo 1 žlico. l. čebelji izdelek in pustite nekaj ur, da redkev spusti sok. Tekočina, ki nastane pri mešanju teh dveh komponent, se vzame po 1 čajno žličko, da se znebite bolečih napadov kašlja. 
Bolezni ENT organov, bronhialna astma
Vnetje grla je nevarna bolezen bakterijske narave, pri kateri je včasih bolečina v grlu tako huda, da jemanje kakršne koli hrane, tudi pire in tekoče, ne pride v poštev. Bolnikovo stanje lahko podprete, okrepite njegov imunski sistem in tudi zmanjšate bolečino z medom, vključno z medom iz trave: poslastico je treba vzeti v usta v majhnih porcijah in temeljito raztopiti, preden jo pogoltnete.
Kljub dejstvu, da se bronhialna astma običajno šteje za kontraindikacijo za uporabo medu, lahko strup v nekaterih primerih postane zdravilo. Čebelji izdelek ima lastnost spodbujanja izločanja sline, slina pa vlaži dihalni trakt in tako zmanjša njihovo draženje. Poleg tega naravna poslastica zmanjšuje otekline in pomaga zaustaviti vnetne procese v telesu, kar je lahko zelo koristno tudi za astmatike. Zato kalifornijski znanstveniki v odsotnosti alergij priporočajo, da bolniki z bronhialno astmo ponoči zaužijejo 2 žlički. med.
Ste vedeli? Leta 2014 so bile izvedene zanimive študije o vplivu inhalacije medu na stanje živali z bronhialno astmo. Rezultati so presegli vsa pričakovanja.
Vendar je treba opozoriti, da sodobna medicina še vedno zdravi bronhialno astmo pri ljudeh z medom izključno peroralno. 
Kožne bolezni
Z medenimi mazili in medenimi pogačami lahko pozdravimo številne kožne bolezni. Za njihovo pripravo se uporablja čisti čebelji proizvod ali pa se predhodno zmeša v enakih razmerjih z maščobno kislo smetano in jajčnim beljakom. Poleg navadnih aken ali dermatitisa, kot je npr ljudska pravna sredstva Včasih je mogoče pozdraviti celo nekatere vrste lišajev.
Če se na koži pojavi ognojek, ki povzroča hude bolečine, lahko njegovo zorenje in kasnejše celjenje kože pospešimo s pomočjo paste, ki jo pripravimo iz listov pelina, strtega česna, medu, grobe soli in nekaj kapljic kuhinjskega kisa. v enakih razmerjih.
Obnova živčnega sistema po stresu
Najboljše zdravilo za nespečnost - jejte 1 žličko pred spanjem. medu in sperite s kozarcem toplega mleka ali vode. Zanimiva je tudi »medena« metoda zdravljenja tako neprijetnega sindroma, kot je Vidov ples (znanstveno ime za stanje je horea). Navzven se to kaže v slabo nadzorovanih gibih mišic, vključno z obraznimi, ki spominjajo na čuden ples. Bolnikom je predpisano jemanje velikih količin (do 300 g) medu na dan 15-20 dni, že tretji dan pa je jasen pozitiven trend. 
Kako ločiti med iz kresnice od ponaredka?
Če zmešate sladkor z vodo v razmerju 2:1, dobljeno raztopino zavrite, dodajte malo citronska kislina in kuhajte na majhnem ognju eno uro, boste dobili tako imenovani invertni sirup - viskozno rumenkasto snov, ki jo pogosto imenujemo "umetni med" zaradi skoraj popolne podobnosti s pravim čebelarskim izdelkom. To je invertni sirup, ki je sestavljen iz vode, fruktoze in glukoze, vendar ne vključuje vseh drugih zdravilnih sestavin, ki ga brezvestni prodajalci pogosto uporabljajo in ga predstavljajo za naravni med.
Kljub temu, da med iz ruševja postane bel, ko se strdi, ima lahko sladkor, kristaliziran z nekaterimi kemičnimi triki, enake zunanje znake. Ponaredek lahko ločite tako, da izvedete več poskusov:
| Preskusna metoda | Znak naravnega izdelka |
| Žlico spustimo v snov, jo večkrat zavrtimo okoli svoje osi in nato dvignemo nad površino (za tekoči ali stopljeni med) | Navije se na žlico, počasi teče navzdol in tvori jasno vidno stekelce, ki se nato postopoma širi po površini; Zagotovo bodo zračni mehurčki. |
| Spustite na ravno površino | Ohranja obliko, ne pušča mokrih sledi |
| V snov pomočite kos kruha | Kruh se ne razmoči |
| Razredčite v vodi in dodajte kapljico joda | Odsotnost modra(dajo ga primesi škroba ali moke, ki se uporabljajo pri redčenju medu z vodo za naknadno zgoščevanje). Isti poskus lahko izvedemo z uporabo amonijevega hidroksida (amoniaka) namesto joda, vendar bo škrob ali moka v tem primeru dala rjavo reakcijo in ne modro. |
| Razredčite v vodi in dodajte kis | Brez sikanja (pojavi se pri dodajanju krede) |
| Potopite vročo žico v snov in jo nato izvlecite | Nič ni ostalo na žici |
| Okusite | Pri počasnem raztapljanju ostane v ustih rahel pekoč občutek |
Pravila in pogoji shranjevanja
Da bi ognjičev med dobro ohranil svoje zdravilne lastnosti in hkrati dolgo ostal tekoč, ga je treba hraniti v skladu z naslednjimi pogoji:
- temen prostor;
- zaščita pred prepihom;
- dobro prezračevanje;
- suhost (zračna vlaga ni višja od 20%);
- stalna temperatura (+5…+10°С).
Pomembno! Kristalizacija ne spremeni zdravilnih lastnosti medu in ne pomeni, da je pokvarjen. Pravzaprav, če so izpolnjeni zgornji pogoji, lahko čebelji izdelek shranjujete desetletja.
Za shranjevanje medu je najbolje izbrati stekleno ali glineno posodo, nikakor pa ne kovinsko, sicer lahko oksidacija nekaterih sestavin, ki so v izdelku, privede do njegovega kvarjenja in celo resne zastrupitve. 
Med iz kresnice seveda ni tako znan kot lipov ali ajdov med, vsekakor pa ni slabši od teh sort. zdravilne lastnosti. Ob pravilnem shranjevanju in uporabi lahko ta naravni izdelek, ki ga čebele pripravijo iz nektarja svojega najbližjega sorodnika, ivan čaja, postane ne le čudovita poslastica, ampak tudi pravo zdravilo za številna boleča stanja.
