Piščančji curry s kokosovim mlekom: recept po korakih. Hitri piščanec v kokosovem mleku Piščanec v kokosovem mleku

Z lastnimi rokami

V naših restavracijah je ta piščanec običajno pripravljen s feferonom. V jedeh ne prenašam posebej aktivne pikantnosti, zato sem poper popolnoma izločil in dodal običajen mleti črni poper, ki sem ga vajen. Če to jed kuhamo s feferoni, jih dodamo čebuli in skupaj popražimo.

Uporabite lahko poljubno količino kokosovega mleka! Včasih želim, da je piščanec debelejši, včasih redkejši, zato temu primerno dodam več/manj mleka.

To jed običajno postrežemo z rižem.

Pripravimo izdelke po seznamu.

Piščančji file narežemo na poljubne kose, zmešamo z marinado in pustimo v hladilniku 1-2 uri. Lahko čez noč ali celo več dni.

Za marinado na drobno strgamo česen in ingver, dodamo limetin sok in sončnično olje.

Čebulo in česen drobno nasekljamo in prepražimo na majhni količini sončničnega olja.

Dodamo kurkumo, premešamo.

Dodajte meso skupaj z marinado.

Med mešanjem pražimo, dokler vsi kosi ne posvetlijo.

Dodajte kokosovo mleko.

Pokrito dušimo 10-15 minut.

Solimo in popramo.

Piščanec v kokosovem mleku je pripravljen.

Postrezite takoj.

Prijetno gastronomsko doživetje!

Ste že poskusili piščanca v kokosovem mleku? Najverjetneje ne. In na sončnem Tajskem se ta kombinacija izdelkov šteje za precej običajno. V samo nekaj minutah dobite okusno in zadovoljivo kosilo ali večerjo. Ta članek predstavlja več tajskih receptov, ki uporabljajo piščanca in kokosovo mleko. Želimo vam uspeh pri vaših kulinaričnih podvigih!

Piščanec v kokosovem mleku: recept z ingverjem

Komplet izdelkov:

• česen - nekaj strokov je dovolj;
• vzemite 2 žlici. l. rafinirano olje, limetin sok in svež ingver;
• ena čebula;
• sol - po okusu;
• kurkuma - ne več kot 1 čajna žlička;
• 0,6 kg piščančjega fileja;
• kokosovo mleko - 200 ml je dovolj.

Navodila za pripravo te jedi

1. Najprej naredimo marinado. Sestavljen bo iz enega strtega stroka česna, naribanega ingverja, limetinega soka in 1 žlice. l. rafinirano olje.
2. Zdaj moramo obdelati piščančje meso. File narežemo na srednje kose. Nato ga damo v skledo z marinado. Zmešajte. To je potrebno za zagotovitev, da je vsak kos piščanca namočen v začinjeni marinadi. Posodo z vsebino pokrijemo s pokrovom. Postavite ga na srednjo polico hladilnika za 1,5-2 uri.
3. Sesekljajte preostali strok česna in olupljeno čebulo. Te sestavine dajte v segreto ponev. Na olju rahlo prepražimo. Ogenj mora biti velik. V ponev dodamo kurkumo. Zmešajte. Takoj dodajte koščke piščanca skupaj z marinado. Fry, neprestano mešanje.
4. Ko so vsi kosi mesa svetli, lahko dodate naslednjo sestavino - kokosovo mleko v pravi količini. Čakamo, da se začne proces vrenja. Zdaj moramo zmanjšati ogenj in ponev pokriti s pokrovom. Čas dušenja jedi je 15-20 minut. Po želji ga lahko malo popečete. Tako bo piščanec v kokosovem mleku dobil bogatejši okus. To jed običajno postrežemo toplo. Kot priloga je primeren kuhan riž. Želimo vam dober tek!

s kokosovim mlekom (s piščancem)

Zahtevane sestavine:

• navadna voda - 1 liter;
• 0,4 kg kaljenega fižola;
• vzemite 2 kos. paprika in limeta;
• sojina omaka - 80 ml;
• 30 g ingverja in cilantra;
• 0,8 kg piščančjega fileja;
• jalapeno poper (čili) - 2 kosi;
• 300 g kokosovega mleka;
• 3-4 stroka česna;
• 50 g riževih rezancev.

Postopek kuhanja

Najprej morate file razrezati na več delov. Meso položite v ponev, napolnjeno z vodo. Vklopite visoko temperaturo. Počakamo, da tekočina začne vreti. Zdaj previdno odstranite peno.

V pekač s kosi piščanca vlijemo kokosovo mleko. Tja pošljemo tudi sesekljan česen, sojino omako in ingver. Sol. Potresemo z mleto papriko (po želji). Ogenj zmanjšajte na srednje. Vse te sestavine kuhajte približno dve uri pod zaprtim pokrovom.

Odstranite koščke mesa. Treba jih je sesekljati na kocke. Nato se vrnite v juho. Dodajte fižolove kalčke, sesekljane in bolgarske) in 50-gramsko porcijo riževih rezancev. V ponev iztisnite tudi sok iz dveh limet. Vse skupaj dobro premešamo. Časimo 30 minut. Pokusimo juho. Po potrebi še solimo. Preden postrežete to jed, morate na vsak krožnik položiti sesekljano vejico cilantra. Upamo, da boste vi in ​​vaši domači uživali v tej nenavadni juhi.

Kuhanje piščančjega curryja s kokosovim mlekom (recept tajskih gospodinj)

Seznam izdelkov (za 4 obroke):

• indijski oreščki - majhna peščica;
• ¼ žličke mleti poper (črni);
• vzemite 1 žlico. l beli sladkor, limonin ali limetin sok;
• kup cilantra;
• veliki kosi piščančjega fileja - 4 kosi;
• 1/8-1/4 žličke. rdeča pekoča paprika(kajenski in čili);
• ena srednja čebula;
• po 400 ml piščančje juhe in kokosovega mleka;
• majhna paprika- 2 kos.

Praktični del

Korak št. 1. Kje začnemo? Pred seboj razporedimo vse, kar bomo uporabili za pripravo piščančjega karija s kokosovim mlekom. Recept vključuje uporabo različnih začimb. Zato bodo ljudje z bolnim želodcem morali zavrniti to jed.

Korak št. 2. Olupljeno čebulo in papriko narežite z ostrim nožem. Pustimo zaenkrat na stran.

Korak št. 3. Piščančji file narežite na majhne koščke.

Korak št. 4. Na štedilnik postavite ponev. Segrejte z 2 žlici. l rafinirano olje. Zdaj moramo ocvreti kose piščanca v več serijah. Indikator pripravljenosti mesa bo pojav zlate skorje na obeh straneh. En prehod bo trajal 2-3 minute. Kose piščanca previdno preložimo na krožnik.

Korak št. 5. V prazno ponev položite sesekljano zelenjavo - čebulo in papriko. Ogenj zmanjšajte na srednje. Čas cvrtja teh sestavin je 5 minut. Ne pozabite premešati vsebine ponve. Potresemo z začimbami. Pražimo še minuto.

Korak št. 6. Vrnite koščke piščančjega fileja v ponev, v kateri se nahajajo paprika in čebula. Dodajte sladkor v zahtevani količini. Zalijemo s predhodno kuhano juho. Počakamo, da tekočina začne vreti. kaj sledi Ogenj je treba nastaviti na minimum. Ponev pokrijte s pokrovom. Vse skupaj dušimo 15 minut.

Korak št. 7. Odstranite pokrov. Dodajte kokosovo mleko. Spet počakamo, da tekočina začne vreti. Časimo 10 minut. V tem času bo piščanec v kokosovem mleku s karijem dosegel želeno konsistenco. Večina tekočine bo izhlapela, kosi mesa pa bodo nasičeni z začimbami. 5 minut pred koncem kuhanja jedi dodamo indijske oreščke. To še ni vse. V ponev dajte sesekljan koriander. Tam iztisnite sok iz ene limete ali limone. Zmešajte. Zdaj lahko varno rečemo, da je tajski piščanec v kokosovem mleku pripravljen.

Korak št. 8. Začnimo okrasiti jed. Na sredino vsakega krožnika položimo kuhan riž. Sploščimo ga z okroglim modelčkom. Okoli riža položite koščke piščančjega curryja. Ostane le še, da povabimo člane gospodinjstva k mizi.

Recept za multicooker

Prej smo govorili o tem, kako kuhati piščanca v kokosovem mleku v ponvi in ​​v ponvi. Toda kaj storiti, če ne želite dolgo stati za štedilnikom in čakati, da se kokosovo mleko odmrzne? Na pomoč bo prišel sodoben kuhinjski aparat - multicooker.

Sestavine:

• zamrznjen zeleni grah - en kozarec je dovolj;
• stroki česna - 3 kosi;
• začimbe (posušena bazilika, curry, poper) - po okusu;
• piščančja prsa - 1 kos;
• konzervirana koruza - 1 kozarec;
• moka katere koli vrste - 1 žlica. l.;
• čebula - 2 kos .;
• 400 ml kokosovega mleka;
• rafinirano olje.

Podrobna navodila

1. Poiščemo meni multicookerja in zaženemo način "Cvrtje" (160 stopinj). V tem programu se bodo sestavine kuhale 15 minut. Najprej morate prepražiti strt česen in na kocke narezano čebulo.
2. Od piščančje prsi odstranite kosti. Nastali file narežite na srednje kose. Postavite v multi-skledo s česnom in čebulo. Piščanca ni treba dolgo cvreti. Meso naj pobeli in malo porjavi. Potresemo ga z začimbami. Njihova količina je odvisna od vaših osebnih okusnih preferenc.
3. Kose piščanca, čebulo in česen prelijemo s kokosovim mlekom. Lahko je v obliki pločevink. Vendar pa mnoge gospodinje pripravijo takšno mleko doma, za osnovo pa uporabijo kokosovo olje. V tem primeru se izkaže, da je bolj tekoče, spominja na kravje mleko, vendar dišeče in mastno.
4. Napravo preklopimo v način "Gašenje". Kako dolgo bo trajalo kuhanje piščanca v kokosovem mleku? Ena ura je dovolj. Kosi mesa se bodo zmehčali in preprosto stopili v ustih.
5. 30 minut pred koncem programa bodoči jedi dodajte zeleni grah (ni ga treba odmrzniti) in koruzo. Na suhi površini ponve rahlo prepražimo žlico moke, ki jo razredčimo s ½ skodelice vode. To mešanico previdno vlijte v večnamensko posodo.

Vse kar ostane je počakati na zvočni signal. Slastnega piščanca z omako porazdelimo po krožnikih. Idealna priloga k tej jedi je kuhan basmati riž.

Za zaključek

Za okus nežnega in okusne jedi s tajskim okusom vam sploh ni treba kupiti vozovnice za to državo. Kulinarične mojstrovine lahko ustvarite v lastni kuhinji. Vaši otroci in mož pa si bodo verjetno želeli, da se piščanec v kokosovem mleku pojavi na mizi vsaj enkrat na mesec.

Najpogostejši živilski izdelek je seveda meso in obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, zato vsakič, ko želite poskusiti nekaj novega. Jed, ki nikoli ne bo dolgočasna, je tajski piščanec v kokosovem mleku; tako izvirna hrana lahko korenito spremeni predstavo o okusu piščančjega mesa. Ko boste pripravili plemenito poslastico, boste prijetno presenečeni nad okusom in aromo ter razpoložljivostjo izdelkov za tuje jedi.

Kako kuhati piščanca na tajski način

Če se prvič srečate s tem receptom, bi morali imeti predstavo o postopku kuhanja. Naši praktični nasveti vam bodo pomagali, da se boste počutili kot pravi azijski kuhar.

• Za pripravo pravega tajskega piščanca jedi dodamo koščke tropskega sadja. Cenovno najugodnejša in najpogostejša možnost je ananas, lahko pa ga nadomestite s sadjem po želji. Mango in avokado sta odlična.
• Za boljši okus lahko piščanca predhodno marinirate. Za to je primerna sojina omaka ali mešanica česna, ingverja in limetinega soka v razumnih količinah. Vsako zelenje je primerno tudi kot dodatek k marinadi.
• Tajska jed mora biti začinjena. Odvisno od okusa vsakega posameznika se lahko pikantnost spreminja. Temu primerno dodamo eno ali tri žlice pekoče omake.
• Meso je treba uporabiti za kuhanje brez maščobe. To ne pomeni, da bo zadostovala le dojka. Lahko vzamete šunke in z njih najprej odstranite odvečno maščobo.
• Piščančje meso je najbolje narezati na dolge trakove, ki jih pred rezanjem malo potolčemo. Ta možnost rezanja mesa velja za tradicionalno.
• Kokosovo mleko ni tako redek izdelek in ga je enostavno kupiti. Malo verjetno je, da ga je mogoče kupiti v majhnih trgovinah, v velikih trgovskih centrih pa je vedno na voljo. Kokosovo mleko se prodaja v zaprtih pločevinkah ali kartonskih škatlah. Vsebino kozarca pred kuhanjem večkrat pretresite!
• Kot priloga k piščancu v kokosovem mleku je primeren riž ali riževi rezanci. Še več, prilogo k tajskim jedem vedno postrežemo hladno.

Začimbe za piščanca v kokosovem mleku so lahko zelo različne. Lahko dodate svoje priljubljene ali prvič pripravite tradicionalno sestavo. V jedi morajo biti prisotne glavne začimbe - feferon, sojina omaka in kokosovo mleko.

Pikanten tajski piščanec v kokosovem mleku

Sestavine

• — 1 kg + -
• Kokosovo mleko- 1 kozarec + -
• - 4 nageljnove žbice + -
• - 5 žlic. + -
• — 1 kos. + -
• - po okusu + -
• Konzervirani ananas— 100 g + -
• - 4 žlice. + -
• Limetin sok - 3 žlice. + -
• Koriander - 3-4 grah + -
• Cilantro - 3-4 vejice + -

Priprava tajskega piščanca po korakih

1. Piščančji file dobro operemo in narežemo na dolge trakove.
2. Postavite ga v globoko skledo, prelijte 1 žlico. rastlinsko olje, sojina omaka.
3. Dodamo strok česna in limetin sok.
4. Dobro premešamo in mariniramo eno uro na hladnem.
5. Na ogenj pristavimo globoko ponev, dodamo olje in dobro segrejemo.
6. Česen z nožem drobno sesekljamo in damo v ponev. Česen nekaj minut pražimo in nato dodamo meso.
7. Ob stalnem mešanju file popečemo z vseh strani.
8. Zdaj v meso vlijemo kokosovo mleko in dobro premešamo. Na zmernem ognju pokrito dušimo piščanca 12 minut.
9. Medtem olupimo čili papriko in jo drobno sesekljamo. Če sveža paprika ni v sezoni, jo lahko nadomestite z mletim ekvivalentom.
10. Ananasu odcedimo sok in če so koščki veliki, jih narežemo na majhne kocke. Dodamo jih v ponev in dušimo še 5 minut.
11. Zdaj so na vrsti začimbe. Najprej v meso vlijemo sojino omako in premešamo.
12. Nato jed začinite s koriandrom, črnim poprom in drobno sesekljanim cilantrom. Lahko ga nadomestimo s peteršiljem ali baziliko.
13. Tajskega piščanca pokritega dušimo še 10 minut, dokler ni končan. Nato odstranimo pokrov in dušimo še malo, da se omaka zgosti. Jed je pripravljena, takoj jo lahko postrežete k mizi!

Tajski piščanec v kokosovem mleku brez priloge bo všeč ljubiteljem azijske kuhinje. Aromatična, pikantna jed, čeprav pikantna, je zelo lahka in ima samo 187 kalorij na porcijo. Če imate radi to poslastico, jo kuhajte čim pogosteje in ostanite zdravi!

Ste že poskusili piščanca v kokosovem mleku? Najverjetneje ne. In na sončnem Tajskem se ta kombinacija izdelkov šteje za precej običajno. V samo nekaj minutah dobite okusno in zadovoljivo kosilo ali večerjo. Ta članek predstavlja več tajskih receptov, ki uporabljajo piščanca in kokosovo mleko. Želimo vam uspeh pri vaših kulinaričnih podvigih!

Komplet izdelkov:

• česen - nekaj strokov je dovolj;
• vzemite 2 žlici. l. rafinirano olje, limetin sok in svež ingver;
• ena čebula;
• sol - po okusu;
• kurkuma - ne več kot 1 čajna žlička;
• 0,6 kg piščančjega fileja;
• kokosovo mleko - 200 ml je dovolj.

Navodila za pripravo te jedi

1. Najprej naredimo marinado. Sestavljen bo iz enega strtega stroka česna, naribanega ingverja, limetinega soka in 1 žlice. l. rafinirano olje.
2. Zdaj moramo obdelati piščančje meso. File narežemo na srednje kose. Nato ga damo v skledo z marinado. Zmešajte. To je potrebno za zagotovitev, da je vsak kos piščanca namočen v začinjeni marinadi. Posodo z vsebino pokrijemo s pokrovom. Postavite na srednjo polico hladilnika za 1,5-2 uri.
3. Sesekljajte preostali strok česna in olupljeno čebulo. Te sestavine dajte v segreto ponev. Na olju rahlo prepražimo. Ogenj mora biti velik. V ponev dodamo kurkumo. Zmešajte. Takoj dodajte koščke piščanca skupaj z marinado. Fry, neprestano mešanje.
4. Ko so vsi kosi mesa svetli, lahko dodate naslednjo sestavino - kokosovo mleko v pravi količini. Čakamo, da se začne proces vrenja. Zdaj moramo zmanjšati ogenj in ponev pokriti s pokrovom. Čas dušenja jedi je 15-20 minut. Po želji ga lahko malo popečete. Tako bo piščanec v kokosovem mleku dobil bogatejši okus. To jed običajno postrežemo toplo. Kot priloga je primeren kuhan riž. Želimo vam dober tek!

Tajska juha s kokosovim mlekom (s piščancem)

Zahtevane sestavine:

• navadna voda - 1 liter;
• 0,4 kg kaljenega fižola;
• vzemite 2 kos. paprika in limeta;
• sojina omaka - 80 ml;
• 30 g ingverja in cilantra;
• 0,8 kg piščančjega fileja;
• jalapeno poper (čili) - 2 kosi;
• 300 g kokosovega mleka;
• 3-4 stroka česna;
• 50 g riževih rezancev.

Postopek kuhanja

Najprej morate file razrezati na več delov. Meso položite v ponev, napolnjeno z vodo. Vklopite visoko temperaturo. Počakamo, da tekočina začne vreti. Zdaj previdno odstranite peno.

V pekač s kosi piščanca vlijemo kokosovo mleko. Tja pošljemo tudi sesekljan česen, sojino omako in ingver. Sol. Potresemo z mleto papriko (po želji). Ogenj zmanjšajte na srednje. Vse te sestavine kuhajte približno dve uri pod zaprtim pokrovom.

Odstranite koščke mesa. Treba jih je sesekljati na kocke. Nato se vrnite v juho. Dodamo fižolove kalčke, narezano papriko (jalapeño in papriko) ter 50-gramsko porcijo riževih rezancev. V ponev iztisnite tudi sok iz dveh limet. Vse skupaj dobro premešamo. Časimo 30 minut. Pokusimo juho. Po potrebi še solimo. Preden postrežete to jed, morate na vsak krožnik položiti sesekljano vejico cilantra. Upamo, da boste vi in ​​vaši domači uživali v tej nenavadni juhi.

Kuhanje piščančjega curryja s kokosovim mlekom (recept tajskih gospodinj)

Seznam izdelkov (za 4 obroke):

• indijski oreščki - majhna peščica;
• ¼ žličke mleti poper (črni);
• vzemite 1 žlico. l beli sladkor, limonin ali limetin sok;
• kup cilantra;
• veliki kosi piščančjega fileja - 4 kosi;
• 1/8−¼ žličke. rdeča pekoča paprika (kajenski in čili);
• ena srednja čebula;
• po 400 ml piščančje juhe in kokosovega mleka;
• majhne paprike - 2 kos.

Praktični del

Korak št. 1. Kje začnemo? Pred seboj razporedimo vse, kar bomo uporabili za pripravo piščančjega karija s kokosovim mlekom. Recept vključuje uporabo različnih začimb. Zato bodo ljudje z bolnim želodcem morali zavrniti to jed.

Korak št. 2. Olupljeno čebulo in papriko narežite z ostrim nožem. Pustimo zaenkrat na stran.

Korak št. 3. Piščančji file narežite na majhne koščke.

Korak št. 4. Na štedilnik postavite ponev. Segrejte z 2 žlici. l rafinirano olje. Zdaj moramo ocvreti kose piščanca v več serijah. Indikator pripravljenosti mesa bo pojav zlate skorje na obeh straneh. En prehod bo trajal 2-3 minute. Kose piščanca previdno preložimo na krožnik.

Korak št. 5. V prazno ponev položite sesekljano zelenjavo - čebulo in papriko. Ogenj zmanjšajte na srednje. Čas cvrtja teh sestavin je 5 minut. Ne pozabite premešati vsebine ponve. Potresemo z začimbami. Pražimo še minuto.

Korak št. 6. Vrnite koščke piščančjega fileja v ponev, v kateri se nahajajo paprika in čebula. Dodajte sladkor v zahtevani količini. Zalijemo s predhodno kuhano juho. Počakamo, da tekočina začne vreti. kaj sledi Ogenj je treba nastaviti na minimum. Ponev pokrijte s pokrovom. Vse skupaj dušimo 15 minut.

Korak št. 7. Odstranite pokrov. Dodajte kokosovo mleko. Spet počakamo, da tekočina začne vreti. Časimo 10 minut. V tem času bo piščanec v kokosovem mleku s karijem dosegel želeno konsistenco. Večina tekočine bo izhlapela, kosi mesa pa bodo nasičeni z začimbami. 5 minut pred koncem kuhanja jedi dodamo indijske oreščke. To še ni vse. V ponev dajte sesekljan koriander. Tam iztisnite sok iz ene limete ali limone. Zmešajte. Zdaj lahko varno rečemo, da je tajski piščanec v kokosovem mleku pripravljen.

Korak št. 8. Začnimo okrasiti jed. Na sredino vsakega krožnika položimo kuhan riž. Sploščimo ga z okroglim modelčkom. Okoli riža položite koščke piščančjega curryja. Ostane le še, da povabimo člane gospodinjstva k mizi.

Recept za multicooker

Prej smo govorili o tem, kako kuhati piščanca v kokosovem mleku v ponvi in ​​v ponvi. Toda kaj storiti, če ne želite dolgo stati za štedilnikom in čakati, da se kokosovo mleko odmrzne? Na pomoč bo prišel sodoben kuhinjski aparat - multicooker.

Sestavine:

• zamrznjen zeleni grah - en kozarec je dovolj;
• stroki česna - 3 kosi;
• začimbe (posušena bazilika, curry, poper) - po okusu;
• piščančja prsa - 1 kos;
• konzervirana koruza - 1 kozarec;
• moka katere koli vrste - 1 žlica. l.;
• čebula - 2 kos .;
• 400 ml kokosovega mleka;
• rafinirano olje.

Podrobna navodila

1. Poiščemo meni multicookerja in zaženemo način "Cvrtje" (160 stopinj). V tem programu se bodo sestavine kuhale 15 minut. Najprej morate prepražiti strt česen in na kocke narezano čebulo.
2. Odstranite kosti iz piščančjih prsi. Nastali file narežite na srednje kose. Postavite v multi-skledo s česnom in čebulo. Piščanca ni treba dolgo cvreti. Meso naj pobeli in malo porjavi. Potresemo ga z začimbami. Njihova količina je odvisna od vaših osebnih okusnih preferenc.
3. Kose piščanca, čebulo in česen prelijemo s kokosovim mlekom. Lahko je v obliki pločevink. Vendar pa mnoge gospodinje pripravijo takšno mleko doma, za osnovo pa uporabijo kokosovo olje. V tem primeru se izkaže, da je bolj tekoče, spominja na kravje mleko, vendar dišeče in mastno.
4. Napravo preklopimo v način "Gašenje". Kako dolgo bo trajalo kuhanje piščanca v kokosovem mleku? Ena ura je dovolj. Kosi mesa se bodo zmehčali in preprosto stopili v ustih.
5. 30 minut pred koncem programa bodoči jedi dodajte zeleni grah (ni ga treba odmrzniti) in koruzo. Na suhi površini ponve rahlo prepražimo žlico moke, ki jo razredčimo s ½ skodelice vode. To mešanico previdno vlijte v večnamensko posodo.

Vse kar ostane je počakati na zvočni signal. Slastnega piščanca z omako porazdelimo po krožnikih. Idealna priloga k tej jedi je kuhan basmati riž.

Za zaključek

Če želite poskusiti nežne in okusne jedi s tajskim okusom, vam ni treba kupiti vozovnice za to državo. Kulinarične mojstrovine lahko ustvarite v lastni kuhinji. Vaši otroci in mož pa si bodo verjetno želeli, da se piščanec v kokosovem mleku pojavi na mizi vsaj enkrat na mesec.

Ko človekova prehrana vsebuje piščančje jedi, ga ne moti občutek lakote in pomanjkanje beljakovin. Če želite popestriti svoj jedilnik, lahko pripravite zanimivo eksotično jed.

Zanimivosti o tajskem piščancu v kokosovem mleku

Opis jedi

Lastnosti jedi

Piščančje meso je hranljivo in zdravo, zato bo ta tehnika koristna za vsako gospodinjo, ki je navajena razveseljevati svojo družino z izvirnimi dobrotami. Poleg pikantno-sladkega tajskega piščanca lahko kuhate riž ali riževe rezance - izdelki se odlično dopolnjujejo. Dobro se obnese mešanica 2 ali 4 vrst riža, ki jo lahko kupimo v supermarketu in skuhamo posebej po navodilih na embalaži. Ta recept je všeč ne le ljubiteljem tajske kuhinje, ampak tudi vsem ostalim. Postopek kuhanja bo trajal do eno uro in pol.

O kokosovem mleku

Ena od sestavin jedi, kokosovo mleko, ne bi smela veljati za redek izdelek, ki ga ni mogoče kupiti. Pravzaprav se ta pijača prodaja v pločevinkah ali zaprtih papirnatih škatlah v številnih večjih maloprodajnih mestih. Pred uporabo embalažo pretresite. Vsebina ima prijeten bogat okus. Marsikdo ne ve, da kokosovo mleko in tekoča vsebina kokosa nista isto. V notranjosti oreha je prijetnega okusa in rahlo sladka kokosova voda. Za izdelavo kokosovega mleka proizvajalci vzamejo naravno kokosovo meso in ga zmešajo z vodo.

Recept za tradicionalni tajski piščanec s kokosovim mlekom

Sestavine jedi

Za pripravo tajskega piščanca s kokosovim mlekom boste potrebovali naslednje sestavine:

• svež piščančji file - 2 olupljeni prsi;
• nesladkan ananas - 1 kos (lahko ga nadomestite s konzerviranim izdelkom);
• čili - pasta tom yam, omaka, 2 papriki, prah ali kečap po izbiri;
• por - 2 kosa;
• česen - 2-4 stroka;
• kokosovo mleko - 1 pločevinka;
• koruzni škrob - 1 žlica;
• zelenjava ali maslo.

Obstaja veliko različic recepta za tajskega kokosovega piščanca; sprejemljive so naslednje sestavine:

• ingverjeva korenina - 2 centimetra srednje debeline;
• limetin sok ali listi;
• sladkor in morska sol;
• sojina omaka - 50 gramov;
• peteršilj, koper in cilantro;
• kurkuma - 1 čajna žlička;
• Namesto kokosovega mleka lahko uporabite smetano;
• koriander in druga aromatična zelišča - po okusu;
• paradižnik - 2 kosa;
• med - 1 žlica;
• tajska ribja omaka- 1 žlica.

Pravila za kuhanje tajskega piščanca v kokosovem mleku

Piščančji file operemo in narežemo na naključne kose; postopek toplotne obdelave naj traja 20-60 minut. Bolje je narediti elegantne, dolge, ne preveč tanke trakove; za to bo potreben oster mesarski nož. Namesto prsi lahko vzamete noge, od katerih morate vnaprej ločiti kosti. Nekateri viri predlagajo, da najprej previdno pretolčete file. Bolje je, če je debel kot prst odrasle osebe povprečne postave.

Iz čebule naredite pol obročke ali jo sesekljajte z mešalnikom. Nato vzamemo ponev z oljem, nanjo položimo grobo sesekljan česen in pražimo minuto, da potemni, odstranimo. Prav tako je vredno pražiti čebulo, dokler se izdelek ne zmehča. Piščanca dodamo čebuli in česnu, med mešanjem pražimo do 5 minut, nato zmanjšamo ogenj na minimum. Dodati morate optimalno količino čilija - vsaka oseba zaznava pikantnost tajskih jedi drugače. Dovolj je že nekaj žličk omake.

Da bi dobili pravega piščanca v kokosovem mleku v tajskem slogu, potrebujete sadno komponento. Ko ananasu odstranite kožo, naredite koščke poljubnih oblik in jih položite piščančji file, rahlo prepražimo, dušimo 2 minuti pod pokrovom. Tretjino kokosovega mleka ločimo, v njem razredčimo škrob, ostalo pa vlijemo v posodo in pokrito dušimo približno 5 minut. Nato dodamo škrobno mleko in ko zavre, prenehamo s segrevanjem.

Mnogi ljudje radi marinirajo piščanca vnaprej. sojina omaka do ene ure. Meso za tajsko jed lahko marinirate tudi 5 ur v mešanici naribanega česna, limetinega soka, naribanega ingverja, rastlinskega olja, čilija, peteršilja in cilantra.

Po več poskusih s predlaganimi sestavinami lahko razvijete svoj recept z želeno kombinacijo izdelkov. Tajski piščanec vas bo navdušil s svojo okusnostjo videz in nepričakovan orientalski okus. Glavna stvar je zaužiti takšne jedi z obilico začimb v zmernih porcijah.