Kalorije kuhanega krompirja na 100 gramov. Kuhan krompir

Chercher

Krompir v naših zemljepisnih širinah je cenjen gost na vsaki mizi. Jemo ga lahko kadar koli v letu. Iz krompirja je pripravljenih toliko jedi, da si je skoraj nemogoče zapomniti vse naenkrat. Ne moremo si več predstavljati dneva brez juhe s krompirjem, vročega pire krompirja z narezkom, okroške itd. Ocvrtega, kuhanega, dušenega krompirja, v palačinkah in zrazih, cmokov s krompirjem, podeželskega krompirja in krompirčka, čipsa, v jakne in pečeno - ja, koliko je še sort!

Mnogi menijo, da je ta izdelek škodljiv za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Vsi ne vedo, koliko kalorij je v krompirju, vendar se je v glavah ljudi uveljavil mit o njegovi visoki vsebnosti kalorij in škodi za tiste, ki hujšajo. Menijo, da lahko pridobite, če vsak dan jeste krompir odvečnih kilogramov. Je to res?

Visoka vsebnost kalorij v krompirju je mit! Vendar pa je škoda za zdravje, postavo, stanje las in kože popolnoma resnična! Poleg tega, če krompir kuhate in jeste pravilno, ne bo nobenih negativnih posledic. Nepravilna priprava in uživanje bosta zagotovo privedla do pojava odvečnih maščobnih oblog.

Prednosti in sestava

Zaman je ta korenasta zelenjava kritizirana zaradi dejstva, da razen občutka polnega želodca človeku ne prinaša nobene koristi. Prvič, krompir je res okusen! V kakršni koli obliki! Drugič, vsebuje naslednje koristne snovi:

• minerali;
• vitamini (B, C);
• beljakovine;
• aminokisline.

Vsa resnica o krompirju: video

Kako pravilno kuhati?

Da ne bi uničili vseh koristnih lastnosti krompirja, se morate naučiti, kako ga pravilno kuhati:

1. Izdelek pred kuhanjem prelijemo s toliko vode, da le-ta pokrije gomolje največ za prst debelo. Velika količina tekočine raztopi vse koristne snovi. To velja tudi za krompir v ovoju.
2. Po vrenju je treba ogenj na štedilniku zmanjšati, tako da izdelek le rahlo vre.
3. Pri kuhanju krompirja mora biti pokrov posode rahlo odprt, da voda ne zavre.
4. Brez pokrova se bo korenasta zelenjava kuhala veliko dlje.
5. Po lupljenju krompir ne sme biti v vodi več kot pol ure.

Pogovorimo se o kalorijah

Kuhan krompir: štetje kalorij

Koliko kalorij je v kuhanem krompirju? Presenečeni boste! Na 100 gramov izdelka - ne več kot 70 kcal. Vendar pa je število kalorij neposredno odvisno od načina kuhanja in serviranja jedi. Na primer, kuhana s kislo smetano, ocvrto čebulo ali maslom, korenasta zelenjava znatno poveča vsebnost kalorij.

Koliko kalorij je v kuhanem krompirju na 100 gramov izdelka, kuhan na različne načine, je naveden na naslednjem seznamu:

• kuhano v koži ("podeželski slog" ali v uniformi) - 77 kcal;
• kuhano brez lupine - 80 kcal;
• kuhano z maslom - 127 kcal;
• kuhano s čebulo, ocvrto v rastlinskem olju - 125 kcal;
• zdrobljen z vročim mlekom - 97 kcal;
• kuhana, zdrobljena z gobami - 102 kcal.

Krompirjev pire s koščki zaseke je zelo kaloričen. Doseže 171 kcal. Za cmoke s krompirjem dodamo še energijsko vrednost testa. Krompir, pečen v pečici (v lupini) - 98 kcal.

Pire krompir

Ena najbolj priljubljenih jedi na evropski mizi je pire krompir. Prihaja iz Francije - dežele gurmanov in pravih poznavalcev okusa. Vsak od nas že od otroštva pozna nežno strukturo in okusno aromo pire krompirja. Velik plus za tiste ljubitelje hrane, ki hkrati poskušajo shujšati, je, da energijska vrednost pire krompirja ni veliko višja od vsebnosti kalorij v kuhanem dvojniku.

Če to jed kuhate po tradicionalni recept z maslom in mlekom, potem kalorij na 100 gramov izdelka ne bo več kot 133 enot. Zlahka je uganiti, da zmanjšanje kalorij pomeni odpravo ene od dodatnih sestavin. Lahko pa oboje hkrati!

Možnost za zmanjšanje vsebnosti kalorij v pireju je, da ga naredite s surovim piščančje jajce namesto mleka in rastlinskega olja namesto masla. Potem bo številka 128 kcal. na 100 gramov izdelka.

Popoln pire: video recept

Pražen krompir

Spomniti se je treba le na cvrčečo ponev s krompirjem in misli o nevarnostih mastne hrane in vsebnosti kalorij v takšni jedi začnejo bledeti in se umikati. Koliko kalorij je v ocvrtem krompirju, je odvisno od načina priprave in sestavin jedi. Tako ima hrana, kuhana v olju (z izjemo krompirčka in čipsa), bistveno manj kalorij kot ista jed, kuhana v masti.

• ocvrt v rastlinskem olju - 204 kcal;
• vsebnost kalorij v ocvrtem krompirju z mastjo - 212 kcal;
• Pomfrit in čips iz McDonald'sa, ki ga obožujejo ljubitelji hitre hrane, ali imajo pretirano veliko kalorij - več kot 316 enot!

Kljub zadnja številka, so ljudje preprosto nori na te nezdrave in visokokalorične jedi. Nutricionisti ne bodo spremenili mnenja, da mastna hrana in čips nikoli ne bosta postala zdrava in promovirana. Če se želite zdravo prehranjevati in skrbeti za svoje zdravje, potem se spomnite, koliko kalorij imajo pražen krompir, pomfrit in čips, ter se tem živilom odpovejte.

Domači čips v mikrovalovni pečici: video

Mlad krompir

Znanstveniki so ugotovili, da se kalorije kopičijo v zelenjavi med shranjevanjem. Torej, 100 gramov izdelka v mladem krompirju vsebuje:

• surovo - 61 kcal;
• kuhano ali pečeno - 66 kcal;
• v posodi z maslom in zelišči - 84 kcal.

Vsebnost kalorij v ocvrtem krompirju, tudi mladem, je veliko višja! Kuhan ali pečen krompir lahko služi kot jed za prehrano osebe, ki hujša, vendar se je treba popolnoma izogibati ocvrti hrani.

Kako hitro olupiti mladi krompir: video

Krompirjeva kalorična tabela

Najbolj uporaben je mlad krompir, kuhan s kožo - "podeželsko". Če je tak izdelek brez različnih prelivov in soli, potem lahko postane dodatno zdravilo k glavni jedi zdravil za nekatere bolezni. Če ne marate kuhanega mladega krompirja, ga lahko jeste pečenega v lupini.

Vsebnost kalorij v krompirju torej ni tako visoka, kot si vsi mislijo. Izkazalo se je, da ga sami povečamo s pomočjo različnih omak in začimb.

Ko gre za sestavo diete za hujšajočo osebo, je prvi korak izračun energijske vrednosti živil in njihovega glikemičnega indeksa. In na tej stopnji lahko slišite močno priporočilo nutricionistov, da krompirja ne jeste ali pa to počnete čim redkeje. Zakaj se to zgodi, koliko kalorij ima kuhan krompir, ki se največkrat znajde na vsakodnevnem jedilniku?

Koliko kalorij je v kuhanem krompirju?

Ta izdelek je star že več sto let - v Rusiji se je začel pojavljati na jedilna mizaže v 18. stoletju, vendar so jo začeli gojiti pred več kot 10 stoletji. Pomena krompirja niso zanikali ne takrat ne danes: zaradi njegove kemične sestave, ki se deloma razlikuje glede na zemljo, v kateri so gomolji rasli, je krompir najbolj hranljiv član skupine zelenjave. In glede na svojo ceno je tudi eden najbolj dostopnih, zaradi česar je izjemno priljubljen v večini držav.

Krompir se uživa samo po toplotni obdelavi, ker... surovina vsebuje solanin, ki je strupen za človeško telo. Pečejo ga, dušijo, pečejo, kuhajo na pari, na žaru, na ognju, najpogosteje pa ga kuhajo, zato večino ljudi, ki jim je mar za postavo, zanima predvsem kalorična vsebnost kuhanega krompirja. Seveda bo ta indikator odvisen od tega, kako natančno (ali natančneje, s čim) je bil pripravljen. Torej:

• Vsebnost kalorij v kuhanem krompirju na 100 gramov bo 80 kcal, če je izdelek v čisti ali slani vodi.
• Če ste kuhali krompir v lupini, bo njegova vsebnost kalorij 74-75 kcal za istih 100 g.
• Mladi krompir kaže največ rekordnih številk - le 68 kcal na 100 g po vrenju.
• Sladki krompir (jam) je lažji kot običajno - ko je kuhan, "tehta" le 61 kcal.
• Kar se tiče kuhanega krompirja, ki je bil kasneje pire, potem morate upoštevati dodajanje komponent, ki dajejo jedi bolj občutljivo teksturo. Najpogosteje njihovo vlogo igrata maslo in mleko, zato morate vsebnost kalorij vsakega od teh izdelkov dodati vsebnosti kalorij navadnega kuhanega krompirja.

V primeru, da gospodinja v vodo ne doda ničesar, indikator energijska vrednost Končni izdelek se skoraj ne razlikuje od številk, ki jih ima surovi izdelek: padec je možen za 4-5 enot, vendar ne več. Torej, če ne želite izračunati preveč skrbno, ne pozabite, da bo vsebnost kalorij v kuhanem krompirju brez dodatkov od 70 do 80 kcal.

Bo krompir škodil vaši postavi?

Ker zanimanje večine ljudi za energijsko vrednost tega izdelka izhaja iz vidika izgube teže, je vredno govoriti o tem, kako točno teh zloglasnih 70-80 kcal vpliva na maščobne obloge in težo na splošno.

• Razlog, zakaj nutricionisti svetujejo, da ne pretiravate s krompirjem, ni vsebnost kalorij, temveč visok delež škroba (skoraj 30 %) v kemična sestava gomolji.

Poleg tega vsebuje tudi sladkorje (glukozo, fruktozo, saharozo, malo maltoze), ki se med dolgotrajnim skladiščenjem kopičijo. Škrob je, nasprotno, uničen. Skladno s tem je kalorična vsebnost mladega krompirja manjša od vsebnosti starega.

• V 100 g kuhanega krompirja je 16,7 g ogljikovih hidratov in 2 g beljakovin. Tukaj skoraj ni maščobe - le 0,4 g.

Krompir je zelo priljubljena zelenjava, ki se skoraj vsak dan pojavi na mizi številnih družin. Kuhan krompir je okusna in nasitna priloga k vaši najljubši jedi. Ta korenasta zelenjava ima veliko hranilnih in koristnih snovi.

Sestava kuhanega krompirja

Kuhan krompir je precej bogat s snovmi, koristnimi za telo.

100 gramov kuhanega krompirja vsebuje približno 80 kalorij; 15 g ogljikovih hidratov; 1,5 g beljakovin in samo 0,1 g maščob. Beljakovine vsebujejo veliko večino aminokislin, ki jih najdemo v rastlinah. Vsebnost kalorij v kuhanem krompirju

Kar zadeva vitamine, krompir vsebuje približno 10 mcg folne kisline; 2 mcg filolihona; 7,5 mg vitamina C; 1,5 mg vitamina PP in 13 mg holina. Vendar velja omeniti, da se pri shranjevanju krompirja vsebnost vitamina C sčasoma zmanjša, zato ga je najbolje zaužiti v enem dnevu po kuhanju.

Krompirjeve aminokisline telo zelo učinkovito absorbira, sam pa zaradi bogastva mineralov alkalizira telo.

Vsebuje 328 mg kalija; 167 baker; 40 mg fosforja; 20 mg magnezija; 8 mg kalcija; 5 mg natrija; 0,31 železa; 0,27 cinka; 0,14 mg mangana in 0,3 μg selena.

Prednosti kuhanega krompirja in koliko kalorij je v kuhanem krompirju

Prvič, ta jed bo koristna, če vam je zdravnik predpisal, da omejite porabo škroba. Iz kakršnega koli razloga. Dejstvo je, da pri kuhanju krompirja precejšen del škroba preide v vodo. Seveda tisto, v kateri se kuha krompir. In ko je krompir pripravljen, morate le odcediti vodo iz njega, da dobite zdravo in dietno jed.

Tistim, ki se želite znebiti odvečnih kilogramov, pa je lahko v veliko pomoč kuhan krompir. V tem primeru je še posebej uporaben pire krompir z zelenim koprom in jogurtom. Čeprav mnogi nutricionisti priporočajo omejitev porabe krompirja za ljudi s prekomerno telesno težo, saj je ta zelenjava zelo bogata s škrobom. In v krompirju je trikrat več kalorij kot v drugi zelenjavi. Toda tudi če imate odvečne kilograme in resnično želite shujšati, te zelenjave ne smete popolnoma odstraniti iz prehrane. Navsezadnje ima veliko koristnih snovi, ki so izjemno potrebne za človeško telo. Predvsem je bogat z aminokislinami in vitaminom C.

In ne le vitamin C. Obstajajo tudi vitamini skupine B - B, B2, B6. Obstajajo tudi vitamini PP, D, E, pa tudi karoten in folna kislina. Krompir ni prikrajšan za makro in mikroelemente - fosfor, magnezij, železo in kalcij. Toda ta zelenjava je še posebej bogata s kalijem. Vsebuje več kot 500 mg tega elementa. na sto gramov izdelka. Kalij je zelo koristen, ko morate odstraniti soli iz človeškega telesa, kar je zelo koristno za srčno-žilni sistem, in ko morate odpraviti edeme. Poleg tega lahko krompir pomaga odstraniti slab holesterol iz telesa in zniža krvni tlak.

Ni zaman, da mnogi nutricionisti svojim pacientom priporočajo postne dni krompirja. To ne le pomaga normalizirati težo, ampak pomaga tudi pri preprečevanju motenj krvnega obtoka, bolezni ledvic in normalizaciji krvnega tlaka. Na ta dan je priporočljivo jesti samo kuhan krompir.

Koliko kalorij je v kuhanem krompirju?

Če govorimo o surovi obliki krompirja, potem njegova vsebnost kalorij ne presega 80 kcal na 100 g izdelka, kljub dejstvu, da obstaja mnenje o njegovi visoki hranilni vrednosti, kar je zagotovo škodljivo za postavo. Treba je opozoriti, da je veliko odvisno od vrste kuhanja, ki ga imate najraje in s čim ga običajno postrežete. Torej, če smo natančni, kuhan krompir brez lupine vsebuje 85 kcal na 100 g, če pa mnogi ljubljeni krompir v lupini, ne vsebuje več kot 75 kcal na 100 g.

Krompirju pri kuhanju vedno kaj dodate? Nato bo vsebnost kalorij naslednja:

• z gobami bo njegova hranilna vrednost dosegla 105 kcal;
• s sesekljanim česnom in rastlinskim oljem – 125 kcal;
• samo z dodatkom maslo- 130 kcal;
• mleko - 100 kcal;
• Če ste ljubitelj koščkov topljene masti, popularno imenovanih "ocvirki", potem poskrbite za svoj pas, saj kalorična vsebnost takšne jedi doseže 175 kcal.

Kako lahko nizka vsebnost kalorij v kuhanem krompirju pomaga pri hujšanju?

Mnogi ljudje mislijo, da morate za hujšanje zaužiti majhno količino hrane in teža se bo postopoma začela zmanjševati. Morda, vendar to ni povsem pravilno. Da bi shujšali, morate dejansko zaužiti količino kalorij, ki je nižja od vašega individualnega kaloričnega praga za pridobivanje ali ohranjanje telesne teže.

Na primer, standardni prag vašega telesa je 1000 kalorij na dan. In če boste zaužili 1100 kalorij na dan, boste postopoma začeli pridobivati ​​določeno količino teže. No, če zaužijete 900 kcal, bo nekaj teže začelo izginjati. Z besedami se sliši precej preprosto.

Težava je določiti VAŠ individualni kalorični prag in je individualen za vsako osebo: nekdo ima 1000, nekdo pa 1500 in tako naprej.

Krompir in hujšanje

Ko omenjajo krompirjevo dieto, so mnogi presenečeni, saj vedo, da je ta korenasta zelenjava precej kalorična. Toda strokovnjaki menijo, da je, tako kot vse mono-diete, zelo učinkovita. Priporočljivo je, da se na takšno dieto "gredete" čisto ob koncu poletja, ko se na trgih pojavi nov krompir, ki vsebuje največjo količino različnih koristnih snovi in ​​zelo malo škroba.

Seveda je idealna možnost krompir z lastne parcele, vendar nimajo vsi te priložnosti, zato se boste morali zadovoljiti s kupljenimi. Takšna prehrana ni raznolika, zato je treba v procesu jemati kompleks vitaminov in mineralov.

Obstaja več možnosti za krompirjevo dieto: hitra, zasnovana za 3 dni in tedensko. Prvi se lahko uporablja kot postni dnevi, vendar je precej trd, čeprav vam omogoča, da izgubite do dva kilograma teže.

Tridnevna krompirjeva dieta vključuje samo kozarec mleka brez maščobe za zajtrk, 250 gramov pire krompirja, kuhanega v vodi in nesoljenega, za kosilo, za večerjo pa jajce, nekaj zelenjave z rastlinskim oljem in 200 gramov solata iz kuhanega krompirja. Morate piti veliko tekočine, lahko prigriznete kefir, tudi z nizko vsebnostjo maščob in zelo malo.

Ta prehrana ni uravnotežena in telo doživlja stres. To krompirjevo dieto je priporočljivo uporabljati enkrat na štiri mesece.

Kako pravilno kuhati krompir

Zdaj si je težko predstavljati, da ljudje pred tremi stoletji niso poznali kulinaričnih jedi iz tega okusna zelenjava. Dandanes je krompir že dolgo postal običajna hrana. In morda bodo nekateri skeptično skomignili z rameni: "No, kaj vas lahko še preseneti?!" In se bo zmotil. Dali vam bomo nekaj koristnih nasvetov.

1. Da bo krompir okusen, dajte v ponev česen ali koper (če je posušen, ga zavijte v gazo).
2. Če se krompir kuha v olupku, v vodo dodajte nekaj kapljic kisa, da lupina ne poči.
3. Če boste krompir kuhali v ovoju, gomolje temeljito operite in obvezno potopite v vročo vodo. V tem primeru se ohranijo skoraj vsi minerali; povezani so z beljakovinami, ki v vroči vodi takoj koagulirajo in ne dovolijo uničenja koristnih snovi.

1. Če nimate možnosti, da napolnite krompir topla voda, spustimo v hladno in hitro zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko, dodamo sol in kuhamo pod tesno zaprtim pokrovom.
2. Da se krompir hitreje skuha, v vodo dodamo malo margarine ali masla.
3. Trajanje kuhanja krompirja je 15-20 minut. Bolje je kuhati gomolje enake velikosti, da se kuhajo hkrati.
4. Vodo nalijte samo do vrha krompirja in pazite, da ne vre preveč.
5. Pri kuhanju mladega ali rahlo nakaljenega krompirja se pojavi neprijeten priokus po glikoalkaloidih. Temu se lahko izognete na naslednji način: vodo, ki je postala vroča (vendar še ni zavrela), izpustite in nalijte novo vročo vodo.
6. Da preprečite uničenje vitamina C med toplotno obdelavo krompirja, je potrebno: pire krompirja ne segrevajte (izguba vitamina v svežem pire krompirju je že 30%); Pri kuhanju gomolje položimo v vrelo slano vodo in kuhamo na majhnem ognju pod tesno zaprto pokrovko.
7. Nekatere sorte krompirja postanejo zelo kašaste, tudi če jih kuhamo na majhnem ognju. Da se to ne bi zgodilo, morate v ponev, v kateri se kuha krompir, dati tri rezine vložene kumare, potem bo krompir ostal nedotaknjen in ne bo izgubil hranilnih snovi.
8. Krompir kuhamo na zmernem ognju, da se enakomerno skuha. Krompir, kuhan na močnem ognju, je znotraj surov, zunaj pa prekuhan.
9. Da bo krompir drobljiv in okusen, ga po lupljenju prelijemo s slano vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom.
10. Krompir morate kuhati na zmernem ognju, da škrob enakomerno nabrekne. Pri visoki vročini zunanjost krompirja poči, notranjost pa ostane surova.
11. Krompirjev pire je veliko bolj zdrav kot na rezine narezan kuhan krompir.
12. Na kocke narezan krompir kuhamo 12–15 minut.
13. Krompir z visoko vsebnostjo škroba se tako hitro razkuha, da je zelenjave nemogoče skuhati celo v zelo slani vodi. V takih primerih dodamo vodi kumarično ali zeljno slanico, še bolje pa malo kisa.

1. Krompirjeva ovojnica se na sobni temperaturi več dni ne pokvari, če jo pri kuhanju močno solite.
2. Da se krompir ne razkuha, ga pokritega v majhni količini vode kuhamo 10 minut, nato odstranimo pokrov in počakamo, da vsa voda izhlapi.
3. Pire bo okusnejši, če krompir skuhamo v zelenjavni ali mesni juhi.
4. Da bo krompir, kuhan v ovoju, ohranil prijetno aromo, ga olupimo hladnega (razen jedi, ki zahtevajo "toplo" prisotnost krompirja).
5. Krompir je bolje lupiti z nerjavečim nožem, sicer se vitamin C uniči.
6. Krompirjeve jedi ne hranite dlje časa v aluminijasti posodi.
7. Iz mokastega krompirja je bolje pripraviti juhe in pireje, ki se pri vrenju hitro razkuhajo.
8. Za solato je bolje izbrati nekuhan krompir.
9. Za sladko hrano uporabite najboljše gomolje krompirja.
10. Gomolje mladega krompirja vrzite v kovinsko mrežo za jajca, jo nekaj minut obrnite v različne smeri pod tekočo vodo - in krompir je olupljen.
11. Da bo pire krompir puhast in okusen, pred koncem kuhanja popolnoma odcedite juho in na dno ponve položite malo masla. Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na majhen ogenj 3 minute. Naslednji - tradicionalni koraki: gnetemo, stepamo, postopoma razredčimo z mlekom (1 kozarec na 1 kilogram).
12. Krompir v lupini lahko veliko hitreje olupimo, če ga takoj po vrenju prelijemo s hladno vodo.
13. Če krompir olupimo 1 uro pred kuhanjem, ga lahko shranimo brez vode, pokritega s čisto in vlažno krpo.
14. Olupljen krompir damo v mrzlo vodo, sicer na zraku potemni. Toda narezanega krompirja ne hranite dlje časa v vodi, v tem primeru se bo v njej raztopil vitamin C, s katerim je zelenjava zelo bogata.
15. Če potrebujete krompir za prilogo ali solato, ga skuhajte v olupku.
16. Pire krompirja ne razredčite s hladnim mlekom, v tem primeru bo pire postal siv, uporabite samo vroče mleko. Mladi krompir ni primeren za pire krompir. Lahko pa iz njega naredite okusno prilogo, tako da cele gomolje skuhate in prelijete s kislo smetano.
17. Krompir, kuhan brez lupine, bo še posebej bel, če boste vodi dodali malo limoninega soka.

"Oblečen" krompir je zdrav in zdrav

Ločeno je treba omeniti krompir iz jakne, saj je tak izdelek dober ne le zaradi nizke vsebnosti kalorij, temveč tudi zaradi kompleksa vitaminov. Pri pripravi te jedi se vse koristne snovi korenovke ohranijo v izvirni obliki. Pečen krompir v lupini vsebuje le 1 % maščobe in veliko količino ogljikovih hidratov. Na drobtine kuhan krompir.

Shranjuje tudi koristne snovi, kot so:

• vitamin B1;
• vitamin C;
• folna kislina;
• vitamini E in K;
• uporabni mikroelementi - cink, železo, fluor;
• esencialni makroelementi - magnezij, kalij in kalcij.

Pečena korenovka je koristna tudi zato, ker lahko znižuje raven holesterola, ima šibek diuretični učinek in jo lahko uživajo ljudje z nizko kislostjo želodca. Glede na to, koliko kalorij je v kuhanem krompirju in pečenih jedeh, porcija obilnega obroka ne bo samo škodila, ampak bo tudi odlična preventiva pred boleznimi srca in ožilja.

In še ena pomembna informacija - dlje ko je korenasta zelenjava shranjena, več kalorij vsebuje. Ste uganili, katera jed bo najlažja? Da, da, točno mlad krompir. Če ga zavrete, vsebnost kalorij na 100 g ne bo presegla 66, in če dodate zelišča in maslo - 83 kalorij.

Poleg tega mlada korenovka vsebuje povečan odmerek vitamina C in uporaben mineral kalij, ki velja za bistvenega pomena za podporo delovanja srčne mišice. Najbolje je jesti kuhan mlad krompir brez soli, olja in drugih začimb. V tem primeru bo to tako dietna kot preventivna jed.

Pire krompir med dieto

Ta jed, ki je neverjetno priljubljena med Evropejci in Severnoameričani, ima vsebnost kalorij, ki ni višja od kuhanega krompirja - 85 kcal na 100 g izdelka. Ampak, spet, če mu dodate kakršne koli izdelke, s tem ne samo izboljšate njegov okus, ampak tudi povečate njegovo hranilno vrednost:

1. Klasičen recept za mešanje sesekljanega krompirja z mlekom in maslom vam bo dal 133 kcal kalorij.
2. Če pripravite pire na vodi in dodate malo rastlinskega olja, boste dobili le 120 kcal.

Ko skrbite za svojo postavo, ne pozabite, da strokovnjaki za prehrano priporočajo kuhanje krompirjeve jedi v vodi, ki jo začinite z rastlinskim oljem in surovim piščančjim jajcem. V tem primeru boste dobili 130 kcal.

Ocena najbolj mastnih jedi

Najbolj nezdrava hrana za postavo je ocvrt krompirček. Čeprav je ta jed okusna, pogosta v hitri prehrani in hitro pripravljena, je na 100 gramov izdelka kar 316 kcal. V primerjavi s tem indikatorjem se zdi navaden krompir iz jakne zelo dieteten.

Na drugem mestu po energijski vrednosti je izdelek, ocvrt v rastlinskem olju - tam bo 203 kcal. Če jed kuhate z zaseko oz svinjska mast, se energijska vrednost poveča 225. Če se res želite razvajati z okusno hrano, boljši izdelek enolončnica. Mimogrede, lahko varno dodate piščančje meso - v tem primeru številka ne bo presegla 101 kalorije.

Torej, pet najboljših maščobnih živil vključuje:

• Krompir iz McDonald'sa - energijska vrednost bo več kot 300.
• Korenovka domače globoko ocvrti - 276.
• Hrustljavo pražen krompir v rastlinskem olju – 203.
• Pečen izdelek z mastjo ali prekajeno klobaso - 198.
• Pire z dodatkom masla, zelišč in kisle smetane – 123.

• Večina hranilnih snovi v krompirju se nahaja tik pod lupino, zato morate uporabiti lupilec zelenjave.
• Moral bi jesti mlad krompir. Dlje ko je krompir shranjen, več kalorij vsebuje.
• Krompir bo okusnejši, če med kuhanjem dodate koper.
• Starega kaljenega krompirja ne smemo kuhati z olupkom, ker se pod njim nabira zelo škodljiva snov, imenovana solanin. Da bi se izognili škodi zdravju, ga olupimo v debeli plasti, nato pa krompir razrežemo na več delov in skuhamo v slani vodi z dodatkom 2-3 strokov česna. Po tem se voda odlije.
• Zelenega krompirja se ne uživa, saj je solanin v tem primeru prodrl že precej globoko.
• Voda, v kateri se je kuhal svež in olupljen krompir, se pogosto uporablja za juhe in omake.
• Da se krompir med kuhanjem ne razkuha, dodajte v vodo dve žlici slanice ali nekaj kapljic kisa.
• Pri interakciji s krompirjem uporabite nož iz nerjavečega jekla, saj se vitamin C ob stiku z železom uniči.
• Če boste med kuhanjem v vodo dali košček margarine, se bo krompir hitreje skuhal.

Krompir je trajna zelnata gomoljnica iz družine Solanaceae, ki jo je Peter Veliki v osemnajstem stoletju prinesel iz Nizozemske in gojijo skoraj v vseh regijah države, tako v zasebnih vrtovih kot na kmetijah. Cvetovi so strupeni. Užitni so samo gomolji. Njihov odličen okus in raznolikost pripravljenih jedi je všeč mnogim.

Krompir vsebuje snovi, ki so dragocene za telo. Koncentracija škroba v 100 gramih izdelka doseže 20, beljakovin pa do 2 grama. Krompirjeve beljakovine vsebujejo absolutno vse aminokisline, ki so značilne za rastline.

Majhna koncentracija vitamina C se kompenzira s pogostim uživanjem zelenjave.

Težko je najti nekoga, ki ne bi rad jedel krompirja. Glede na to, da tisti, ki želijo shujšati ali ostati v formi, nenehno izračunavajo kalorije v svoji dnevni prehrani, je vprašanje kalorične vsebnosti te zelenjave za mnoge pomembno. Še posebej ob upoštevanju dejstva, da način kuhanja močno spremeni energijsko vrednost krompirja.

Vsaka kuhana hrana je vedno bolj zdrava kot ocvrta. Kuhanje ne povzroči nastajanja visokih koncentracij telesu škodljivih snovi v izdelkih. Krompir ne samo, da ne postane nezdrava hrana, ampak tudi ohranja vsebnost kalorij blizu naravne, to je na ravni od 70 do 80 kilokalorij.

Med kuhanjem se energijska vrednost zagotovo zmanjša, vendar le za majhno količino. Da bi telo prejelo potrebno količino fosforja, ogljikovih hidratov in kalija, je dovolj, da pojeste 300 g kuhanega krompirja na dan.

Koliko kalorij ima krompirček? Kosi krompirja, ocvrti v veliki količini rastlinskega olja, so izjemno priljubljeni v verigah hitre prehrane in so značilna jed McDonald'sa. Posebna metoda priprave hrustljavega krompirja znatno poveča vsebnost kalorij v zelenjavi. V 100 gramih pomfrija je približno 400 kcal.

To pokrije četrtino človekovega dnevnega vnosa kalorij. Velikokrat več kot kuhanega, količina se približa krompirčku. V 100 gramih pražen krompir vsebuje 327 kcal.

Korenovka s cvrtjem pridobi dodatno količino energijske vrednosti. Zato je več olja dodanega med kuhanjem, večja je vsebnost kalorij. Najhitreje se skuha neolupljena in v vodi kuhana korenovka. Krompir operemo in damo v ponev, napolnjeno z vodo.

Ta energijska vrednost je res nizka, zato lahko krompirjevo lupino uživamo tudi med dieto. Poleg nizke vsebnosti kalorij ima jed še druge prednosti. Bogata je z magnezijem in kalijem.

Najbolj uporabni za pripravo lupine so mladi gomolji. Zunanja plast teh korenovk vsebuje veliko količino mikroelementov, ki so pomembni za zdravje ljudi.

Vrednost krompirja je neposredno odvisna od dolžine roka uporabnosti. Več časa kot mine od trgatve, večja je količina škodljive snovi se kopiči v zgornji plasti. Takšne korenovke ni priporočljivo uživati ​​neolupljene.

Kalorična vsebnost kuhanega krompirja na 100 gramov je 82 kcal. V 100-gramski porciji kuhanega krompirja:

• 2 g beljakovin;
• 0,4 g maščobe;
• 16,7 g ogljikovih hidratov.

Izdelek je nasičen z vitamini B, A, E, C, folno kislino, minerali magnezijem, kalijem, cinkom, kalcijem, fosforjem, bakrom, natrijem, molibdenom, manganom, selenom, fluorom.

Kalorična vsebnost kuhanega krompirja v lupini na 100 gramov je 79,6 kcal. 100 g jedi vsebuje:

• 2 g beljakovin;
• 0,4 g maščobe;
• 18 g ogljikovih hidratov.

Recept za kuhan krompir v lupini:

• 1 kg krompirja dobro operemo;
• krompir prelijemo z vodo, dodamo 2 g soli;
• krompir kuhaj pol ure.

Krompir v lupini je zelo koristen. Ta jed vsebuje veliko antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja, preprečujejo nastanek raka in ščitijo stene krvnih žil pred pojavom holesterolnih oblog na njih.

Kalorična vsebnost kuhanega mladega krompirja na 100 gramov

Kalorična vsebnost kuhanega mladega krompirja na 100 gramov je 61,4 kcal. V 100 g tega izdelka:

• 2,41 g beljakovin;
• 0,39 g maščobe;
• 12,5 g ogljikovih hidratov.

Mladi krompir je bogat s kalijem, ki normalizira vodno ravnovesje v telesu. Ta izdelek Priporočljivo je, da ga vključite v prehrano za preprečevanje edemov, bolezni prebavil in kože. Krompirjev sok se uporablja za pripravo obkladkov za zdravljenje ureznin in opeklin.

Vsebnost kalorij v kuhanem krompirju z maslom na 100 gramov

Kalorična vsebnost kuhanega krompirja z maslom na 100 gramov je 128 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

• 1,93 g beljakovin;
• 6,91 g maščobe;
• 14,1 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo kuhanega krompirja z maslom potrebujete:

• zavrite 1 liter vode;
• 1 kg dobro opranega krompirja damo v vodo;
• krompir kuhamo toliko časa, da se zmehča;
• olupite kuhan krompir;
• krompirju dodamo 80 g masla in zelišča po okusu.

Treba je opozoriti, da ima jed z maslom precej visoko vsebnost maščob, zato je izključena iz prehrane v primeru poslabšanja bolezni želodca, črevesja, trebušne slinavke, jeter in žolčnika.

Prednosti kuhanega krompirja

Dokazane so naslednje prednosti kuhanega krompirja:

• izdelek je nasičen s kalijem, ki odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in zagotavlja prehrano mišičnega tkiva in srčne mišice;
• zaradi izrazitega diuretičnega učinka je kuhan krompir vključen v prehrano pri številnih boleznih ledvic in genitourinarnega sistema;
• kuhan krompir je bogat z vitaminom C, ki je potreben za krepitev imunskega sistema;
• Vitamin B6 iz krompirja aktivira metabolizem;
• Redno uživanje kuhanega krompirja ščiti celične membrane pred učinki strupenih spojin in izboljšuje stanje las in kože;
• Krompirjevi vitamini B so potrebni za preprečevanje stresa;
• Krompirjeva vlakna pomagajo očistiti črevesje odpadkov in toksinov, ne da bi pri tem povzročala draženje;
• lupina kuhanega krompirja vsebuje antioksidante, ki so koristni za preprečevanje raka;
• V ljudsko zdravilo kuhana zelenjava se uporablja za zdravljenje bolezni dihalni trakt, zgaga, hipertenzija in hemoroidi.

Škoda krompirja

Krompir je škodljiv zaradi individualne intolerance na izdelek, prenajedanja krompirja in uživanja nizkokakovostne zelenjave. V nobenem primeru ne smete jesti zelenega krompirja: vsebuje alkaloid solanin, ki lahko povzroči resno zastrupitev.

Pokvarjen krompir je zelo nevaren za vaše zdravje. Med procesom gnitja krompirja se sproščajo tiolni plini, ki lahko povzročijo tudi hude zastrupitve.

Brezvestni pridelovalci pri gojenju krompirja uporabljajo pesticide. To zdravljenje učinkovito ščiti pred škodljivci in plevelom, vendar po številnih raziskavah, če vstopi v telo, poveča tveganje za nastanek raka in razvoj bolezni genitourinarnega in endokrinega sistema.