Kako kuhati gobovo juho s sirom. Gobova juha s topljenim sirom je nezasluženo pozabljena jed! Recepti za najboljše gobove juhe s topljenim sirom

Eksperimentalno: Glavni parametri plina so ...

Pripravimo ga lahko z dodatkom različnih sestavin, vendar so prve jedi s topljenim sirom še posebej okusne.

Ta sestavina doda kremast okus in naredi juho gostejšo in bogatejšo. In kar je pomembno, sir je poceni in ga je mogoče kupiti v kateri koli trgovini.

Gobova juha s topljenim sirom - splošna načela kuhanja

Za gobovo juho s topljenim sirom lahko uporabite poljubne gobe. Seveda so najbolj okusne in aromatične jedi pripravljene iz gozdnih gob. Toda rastlinjaki šampinjoni ostajajo najbolj dostopni in najvarnejši. Prve jedi lahko pripravite tudi s suhimi ali vloženimi gobami. Izbira je velika in od nje je v veliki meri odvisen končni okus jedi.

V juho lahko daš poljuben sir, z dodatki ali brez, drag ali poceni. Toda, kot kaže praksa, je bolje vzeti običajna sirna skuta"Prijateljstvo", "Orbita", "Mesto" in podobno. Jedi z njimi se izkažejo okusne, izdelek se dobro poda v juho in cena je precej dostopna. V povprečju se vzame 1 sir na liter.

Gobova juha s predelanim sirom: splošna načela priprave

1. Krompir in žitarice dodamo v vodo ali juho, vse solimo in kuhamo skoraj do konca.

2. Gobe lahko vržemo tudi v ponev, najpogosteje pa jih prepražimo ločeno z dodatkom čebule in korenja.

3. Pečenega zložimo v ponev.

4. Dodamo skuto. Bolje jih je predhodno zdrobiti v prah in naribati.

5. Jed kuhamo 1-3 minute, začinimo z začimbami in zelišči.

Poleg krompirja lahko juham dodate poljubno zelenjavo: vse vrste zelja, bučke, buče, fižol, grah. Sledimo receptu.

Recept 1: Gobova juha s topljenim sirom "Economy"

Kdo bi si mislil, da lahko iz minimalne količine sestavin pripravite zelo okusno in zadovoljivo prvo jed. Za gobovo juho s topljenim sirom bomo uporabili navadno sirno skuto v razmerju 1 kos (100 gramov) na liter jedi, če pa želite, lahko vzamete več, to bo le izboljšalo okus jedi.

Sestavine

70 gramov posušene gobe;

0,4 kg krompirja;

žarnica;

korenček;

Olje, začimbe, posušen koper.

Priprava

1. Gobe operemo in namočimo v vodi vsaj 3 ure. Nato odlijemo vodo, če so gobe velike, jih narežemo na majhne koščke. Izpolnite čisto vodo in kuhajte pol ure, dodajte sol.

2. Olupite vso zelenjavo, krompir narežite tako, kot nam ustreza in ga dajte v ponev.

3. Čebulo in korenje sesekljamo, vse skupaj prepražimo v ponvi na malo olja. Če imate radi močno ocvrto, lahko najprej 2 minuti pražite čebulo, nato dodajte korenje.

4. Sire naribamo ali pa jih preprosto na drobno nasekljamo in damo v ponev k že skoraj pripravljenemu krompirju. Dobro premešamo.

5. Dodamo prepraženo čebulo in korenje, začinimo s koprom, pustimo, da dobro prevre in ugasnemo. Juho pustimo stati 15 minut in pripravljena je za postrežbo.

Recept 2: Gobova juha s kremnim sirom in lisičkami

Za pripravo najbolj občutljive gobove juhe s topljenim sirom boste potrebovali dobro smetano, brez dodatkov, bolje je vzeti mastno smetano, nad 20%. V idealnem primeru je priporočljivo uporabiti lisičke, lahko pa tudi druge gozdne gobe.

Sestavine

300 gramov lisičk;

maslo;

200 ml smetane;

150 gramov topljenega sira;

2 krompirja;

Žarnica.

Priprava

1. Postavite ponev z 2 litroma vode. Če imate radi debele prve jedi ali želite narediti pire juho, lahko nalijete manj (1,5-1,7 litra).

2. Krompir olupimo, narežemo in vržemo v že skuhano in osoljeno vodo.

3. Lisičke predhodno kuhamo v slani vodi približno 15 minut, odcedimo v cedilu, ohladimo in narežemo na kose. Če so gobe majhne, ​​jih lahko preprosto prerežete na pol. V ponvi z oljem pražimo 5-10 minut.

4. Sesekljajte čebulo in jo pošljite k lisičkam. Cvremo skupaj.

5. Ocvrte gobe damo v ponev s skoraj kuhanim krompirjem, kuhamo 5 minut.

6. Sire naribamo, damo v ponev, prelijemo s smetano in pustimo, da zavre. Sedaj lahko juho preprosto začinite z zelišči in postrežete ali pretlačite v pire z mešalnikom.

Recept 3: Gobova juha s kremnim sirom in rezanci

Muškatni orešček daje tej gobovi juhi s topljenim sirom poseben okus in aromo. Prvo jed bomo pripravili z navadnimi šampinjoni; lahko vzamemo sveže, kuhane ali zamrznjene, ni pomembno.

Sestavine

300 gramov šampinjonov;

100 gramov vermicelli;

čebula;

Sol, muškatni orešček, zelišča.

Priprava

1. Šampinjone narežemo na rezine in rahlo popražimo na olju. Dodamo čebulo in kuhamo do konca. Bolje je uporabiti maslo, saj daje lepo barvo in juha bo bolj aromatična in okusna.

2. Gobe dajte v ponev. Prelijemo z 1,5 litra vrele vode in dodamo sol.

3. Takoj ko voda zavre, dodamo nasekljan sir in kuhamo 2 minuti.

4. Dodajte vermicelli, ščepec muškatnega oreščka, vse premešajte, kuhajte nekaj sekund, dodajte zelenje in izklopite. Pustimo, da naša jed stoji 15 minut, dokler rezanci niso pripravljeni.

Recept 4: gobova juha s topljenim sirom, piščancem in kislo smetano

Posebnost te gobove juhe s topljenim sirom je, da so uporabljene vložene gobe. Dajo prvo jed dobrega okusa. In s piščancem je bolj nasiten. Uporabite lahko kateri koli del trupa, vključno s filejem.

Sestavine

400 gramov piščanca;

0,2 kg vloženih gob (čista teža, brez marinade);

4-5 krompirjev;

žarnica;

50 gramov kisle smetane;

Začimbe, olje.

Priprava

Piščanca operemo, lahko ga narežemo na manjše kose, da se meso hitreje skuha. Napolnite s hladno vodo (2 litra) in juho kuhajte 40 minut.

Krompir olupimo, narežemo na trakove in damo v lonec ter juho posolimo.

Iz vloženih gob odlijemo vso tekočino. Narežemo na rezine. Če so gobe velike, jih lahko narežemo na manjše.

Čebulo narežemo, prepražimo na olju, na koncu dodamo gobe, kislo smetano in dušimo 2-3 minute.

Vsebino ponve damo v ponev, pustimo, da zavre in vanjo stresemo na majhne kocke narezane sire. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodamo še sol, poljubne začimbe in sesekljana zelišča po okusu.

Recept 5: Gobova juha s kremnim sirom, jajcem in slanino

Mnogi ljudje to juho imenujejo "petminutna juha". Seveda kuhanje ne traja 5 minut, vendar je tudi zelo hitro in se izkaže za okusno in zadovoljivo. Uporabljamo poljubne gobe: sveže, zamrznjene, kuhane, vložene. Tudi njihov izvor ni pomemben, izkaže se okusno tako z gozdnimi kot navadnimi šampinjoni. Toda gozdne gobe bo treba najprej ločeno skuhati.

Sestavine

4 krompirja;

150 gramov slanine;

300 gramov svežih gob, mariniranih in kuhanih, lahko vzamete manj;

žarnica;

Zelenje, sol.

Priprava

V ponev nalijemo približno dva litra vode, posolimo in pristavimo na štedilnik. Lahko pa takoj vzamete vrelo vodo.

Krompir olupimo, enega naribamo, ostalega narežemo na kocke in vse skupaj damo v ponev.

Jajca skuhajte posebej.

Slanino narežemo, damo v ponev in pražimo 3 minute, da spusti maščobo. Dodamo narezane gobe, sesekljano čebulo in skupaj pražimo 5-7 minut. Če so gobe vložene, jih dodajte po praženju čebule.

Vsebino ponve damo v ponev z napol kuhanim krompirjem, pustimo vreti 5 minut, dodamo nariban sir. Takoj, ko se razprši v juho, dodajte zelišča in izklopite.

Jed nadevamo v krožnike in v vsakega položimo odrezano polovico jajca. Idealen je za gobovo juho s topljenim sirom in zagotavlja dodatno količino beljakovin, potrebnih za telo.

Recept 6: Gobova juha s topljenim sirom in ajdo

Ajda, gobe in sir so čudovita kombinacija okusov, ki jih lahko kombinirate v prvi jedi. Za gobovo juho s topljenim sirom po tem receptu bomo uporabili navadne šampinjone. Ta prva jed je pripravljena v pol ure.

Sestavine

200 gramov šampinjonov;

Po ena čebula in en korenček;

100 gramov sira (lahko vzamete več);

Pol kozarca ajde;

2 krompirja;

Sol, zelišča.

Priprava

1. V ponev nalijte 2 litra vode in jo postavite na kuhalnik.

2. Krompir olupimo in narežemo, ajdo oplaknemo in skupaj damo v ponev, juho solimo.

3. Gobe nasekljamo in prav tako dodamo v ponev. Vse skupaj kuhamo do mehkega, približno 15 minut.

4. Čebulo narežemo, tri korenčke prepražimo v ponvi na olju do zlato rjave barve.

5. Juho začinimo s popraženo zelenjavo, dodamo nariban sir, še solimo po okusu, sesekljana zelišča in ugasnemo.

Recept 7: Gobova juha s topljenim sirom in ječmenom

Mnogi poznajo gobovo juho z ječmenom že od otroštva; jed je krepka in aromatična. Če pa mu dodate nekaj topljenih sirov, bo postalo še okusnejše. Biserni ječmen vnaprej namočite v hladno vodo, najbolje za 5-6 ur, da se bo hitreje skuhal. Kuhanje z mesno juho.

Sestavine

400 gramov gob;

Pol kozarca bisernega ječmena;

2-3 krompirja;

čebula;

2 litra juhe;

Priprava

1. Biserni ječmen kuhajte skoraj do konca, odcedite vodo.

2. Juho zalijemo s kosmiči in ponovno pustimo kuhati, tokrat skupaj z drugimi sestavinami.

3. Gobe narežemo, prepražimo na olju, na koncu dodamo drobno sesekljano čebulo in prepražimo do zlato rjave barve.

4. Krompir narežite na poljubne rezine in jih dodajte v juho z bisernim ječmenom.

5. Takoj, ko postane enostavno preboditi z vilicami, položite gobe.

6. Dodamo sesekljan ali nariban sir, juho kuhamo 2 minuti, začinimo z začimbami, lahko dodamo sesekljana zelišča in lovorjev list.

Recept 8: Češka gobova juha s topljenim sirom v kruhu

Osupljivo zanimiv recept za gobovo juho s topljenim sirom, ki še posebej izstopa po izvirni predstavitvi. Potrebovali boste majhen okrogel kruh, bolje ga je vzeti z moko groba, na primer, otrobi, rustikalno. Ni tako dobrega okusa z belim kruhom in bogatimi štrucami.

Sestavine

300 gramov poljubnih gob;

3 krompirja;

čebula;

100 ml smetane;

Olje, zelišča.

Priprava

1. Pripravite juhe. To naredite tako, da kruhu odrežete vrhove, odstranite notranjo drobtino in tako nastale posodice postavite v pečico, da se pražijo 10-15 minut. Stene ne smejo biti tanke, optimalna debelina je 1 centimeter.

2. Zavrite 1,5 litra vode in jo posolite. Krompir olupimo in damo v ponev.

3. Gobe narežemo in prepražimo v ponvi. Uporabite lahko katero koli olje.

4. Čebulo drobno sesekljajte, pošljite gobam in skupaj prepražite.

5. Cvrtje damo v ponev s pripravljenim krompirjem, vendar ne vsega, pustimo 3 žlice za okrasitev prve jedi. Dodajte narezane koščke sira, smetano in kuhajte 2-3 minute, dokler se popolnoma ne raztopi. Po potrebi še solimo in popramo.

6. Juho odstavimo z ognja, nekoliko ohladimo in zmeljemo s potopnim mešalnikom.

7. V pripravljen kruh vlijemo našo juho, na vrh položimo popražene in predhodno odložene gobe, potresemo z zelišči, pokrijemo s kruhovimi pokrovi in ​​postrežemo.

Gobe ​​je treba skuhati, vendar je bolje, da to ne storite v sami juhi. V nasprotnem primeru bo juha temna in brez okusa. In če želite prvi jedi dati bolj bogat okus, lahko preprosto dodate malo juhe.

Lahko preprosto dodate sesekljane gobe v katero koli juho in jo zavrete, vendar pred cvrtjem naredi jed bolj aromatično in bogato. Bolje je cvreti z mešanico maslo z zelenjavo.

Gobe ​​se dobro ujemajo s številnimi začimbami; Pomembno pa je, da vse to dodajate v majhnih količinah, sicer bodo pikantne arome preglasile značilen vonj po gobah v jedi.

Glavna težava pri polaganju sirne skute je sprijemanje kosov. Težko jih je rezati in ribati, v juhi pa se skuta dlje časa razprši. Da bo postopek lažji. Sirno skuto lahko hranite pol ure v zamrzovalniku, ravno takrat, ko se juha pripravlja.

Je bila juha vodena in premalo bogata? Dodate lahko še en topljeni sir. In če je ni, dodajte malo smetane v ponev in jo segrejte. Najlažji način, da popravite situacijo, je, da na krožnik položite žlico kisle smetane.

Eksperimentalno: Glavni parametri plina so ...

Pripravimo ga lahko z dodatkom različnih sestavin, vendar so prve jedi s topljenim sirom še posebej okusne.

Ta sestavina doda kremast okus in naredi juho gostejšo in bogatejšo. In kar je pomembno, sir je poceni in ga je mogoče kupiti v kateri koli trgovini.

Gobova juha s topljenim sirom - splošna načela kuhanja

Za gobovo juho s kremnim sirom lahko uporabite poljubne gobe. Seveda so najbolj okusne in aromatične jedi pripravljene iz gozdnih gob. Toda rastlinjaki šampinjoni ostajajo najbolj dostopni in najvarnejši. Prve jedi lahko pripravite tudi s suhimi ali vloženimi gobami. Izbira je velika in od nje je v veliki meri odvisen končni okus jedi.

V juho lahko daš poljuben sir, z dodatki ali brez, drag ali poceni. Toda, kot kaže praksa, je bolje vzeti navadne sirove torte "Druzhba", "Orbita", "Gorodskoy" in podobno. Jedi z njimi se izkažejo okusne, izdelek se dobro poda v juho in cena je precej dostopna. V povprečju se vzame 1 sir na liter.

Gobova juha s predelanim sirom: splošna načela priprave

1. Krompir in žitarice dodamo v vodo ali juho, vse solimo in kuhamo skoraj do konca.

2. Gobe lahko vržemo tudi v ponev, najpogosteje pa jih prepražimo ločeno z dodatkom čebule in korenja.

3. Pečenega zložimo v ponev.

4. Dodamo skuto. Bolje jih je predhodno zdrobiti v prah in naribati.

5. Jed kuhamo 1-3 minute, začinimo z začimbami in zelišči.

Poleg krompirja lahko juham dodate poljubno zelenjavo: vse vrste zelja, bučke, buče, fižol, grah. Sledimo receptu.

Recept 1: Gobova juha s topljenim sirom "Economy"

Kdo bi si mislil, da lahko iz minimalne količine sestavin pripravite zelo okusno in zadovoljivo prvo jed. Za gobovo juho s topljenim sirom bomo uporabili navadno sirno skuto v razmerju 1 kos (100 gramov) na liter jedi, če pa želite, lahko vzamete več, to bo le izboljšalo okus jedi.

70 gramov posušenih gob;

0,4 kg krompirja;

Olje, začimbe, posušen koper.

1. Gobe operemo in namočimo v vodi vsaj 3 ure. Nato odlijemo vodo, če so gobe velike, jih narežemo na majhne koščke. Napolnite s čisto vodo in kuhajte pol ure, dodajte sol.

2. Olupite vso zelenjavo, krompir narežite tako, kot nam ustreza in ga dajte v ponev.

3. Čebulo in korenje sesekljamo, vse skupaj prepražimo v ponvi na malo olja. Če imate radi močno ocvrto, lahko najprej 2 minuti pražite čebulo, nato dodajte korenje.

4. Sire naribamo ali pa jih preprosto na drobno nasekljamo in damo v ponev k že skoraj pripravljenemu krompirju. Dobro premešamo.

5. Dodamo prepraženo čebulo in korenje, začinimo s koprom, pustimo, da dobro prevre in ugasnemo. Juho pustimo stati 15 minut in pripravljena je za postrežbo.

Recept 2: Gobova juha s kremnim sirom in lisičkami

Za pripravo najbolj občutljive gobove juhe s topljenim sirom boste potrebovali dobro smetano, brez dodatkov, bolje je vzeti mastno smetano, nad 20%. V idealnem primeru je priporočljivo uporabiti lisičke, lahko pa tudi druge gozdne gobe.

300 gramov lisičk;

maslo;

200 ml smetane;

150 gramov topljenega sira;

2 krompirja;

1. Postavite ponev z 2 litroma vode. Če imate radi debele prve jedi ali želite narediti pire juho, lahko nalijete manj (1,5-1,7 litra).

2. Krompir olupimo, narežemo in vržemo v že skuhano in osoljeno vodo.

3. Lisičke predhodno kuhamo v slani vodi približno 15 minut, odcedimo v cedilu, ohladimo in narežemo na kose. Če so gobe majhne, ​​jih lahko preprosto prerežete na pol. V ponvi z oljem pražimo 5-10 minut.

4. Sesekljajte čebulo in jo pošljite k lisičkam. Cvremo skupaj.

5. Ocvrte gobe damo v ponev s skoraj kuhanim krompirjem, kuhamo 5 minut.

6. Sire naribamo, damo v ponev, prelijemo s smetano in pustimo, da zavre. Sedaj lahko juho preprosto začinite z zelišči in postrežete ali pretlačite v pire z mešalnikom.

Recept 3: Gobova juha s kremnim sirom in rezanci

Muškatni orešček daje tej gobovi juhi s topljenim sirom poseben okus in aromo. Prvo jed bomo pripravili z navadnimi šampinjoni; lahko vzamemo sveže, kuhane ali zamrznjene, ni pomembno.

300 gramov šampinjonov;

100 gramov vermicelli;

Sol, muškatni orešček, zelišča.

1. Šampinjone narežemo na rezine in rahlo popražimo na olju. Dodamo čebulo in kuhamo do konca. Bolje je uporabiti maslo, saj daje lepo barvo in juha bo bolj aromatična in okusna.

2. Gobe dajte v ponev. Prelijemo z 1,5 litra vrele vode in dodamo sol.

3. Takoj ko voda zavre, dodamo nasekljan sir in kuhamo 2 minuti.

4. Dodajte vermicelli, ščepec muškatnega oreščka, vse premešajte, kuhajte nekaj sekund, dodajte zelenje in izklopite. Pustimo, da naša jed stoji 15 minut, dokler rezanci niso pripravljeni.

Recept 4: gobova juha s topljenim sirom, piščancem in kislo smetano

Posebnost te gobove juhe s topljenim sirom je, da so uporabljene vložene gobe. Prvi jedi dajejo prijeten okus. In s piščancem je bolj nasiten. Uporabite lahko kateri koli del trupa, vključno s filejem.

400 gramov piščanca;

0,2 kg vloženih gob (čista teža, brez marinade);

4-5 krompirjev;

50 gramov kisle smetane;

Začimbe, olje.

Piščanca operemo, lahko ga narežemo na manjše kose, da se meso hitreje skuha. Napolnite s hladno vodo (2 litra) in juho kuhajte 40 minut.

Krompir olupimo, narežemo na trakove in damo v lonec ter juho posolimo.

Iz vloženih gob odlijemo vso tekočino. Narežemo na rezine. Če so gobe velike, jih lahko narežemo na manjše.

Čebulo narežemo, prepražimo na olju, na koncu dodamo gobe, kislo smetano in dušimo 2-3 minute.

Vsebino ponve damo v ponev, pustimo, da zavre in vanjo stresemo na majhne kocke narezane sire. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodamo še sol, poljubne začimbe in sesekljana zelišča po okusu.

Recept 5: Gobova juha s kremnim sirom, jajcem in slanino

Mnogi ljudje to juho imenujejo "petminutna juha". Seveda kuhanje ne traja 5 minut, vendar je tudi zelo hitro in se izkaže za okusno in zadovoljivo. Uporabljamo poljubne gobe: sveže, zamrznjene, kuhane, vložene. Tudi njihov izvor ni pomemben, izkaže se okusno tako z gozdnimi kot navadnimi šampinjoni. Toda gozdne gobe bo treba najprej ločeno skuhati.

4 krompirja;

150 gramov slanine;

300 gramov svežih gob, mariniranih in kuhanih, lahko vzamete manj;

Zelenje, sol.

V ponev nalijemo približno dva litra vode, posolimo in pristavimo na štedilnik. Lahko pa takoj vzamete vrelo vodo.

Krompir olupimo, enega naribamo, ostalega narežemo na kocke in vse skupaj damo v ponev.

Jajca skuhajte posebej.

Slanino narežemo, damo v ponev in pražimo 3 minute, da spusti maščobo. Dodamo narezane gobe, sesekljano čebulo in skupaj pražimo 5-7 minut. Če so gobe vložene, jih dodajte po praženju čebule.

Vsebino ponve damo v ponev z napol kuhanim krompirjem, pustimo vreti 5 minut, dodamo nariban sir. Takoj, ko se razprši v juho, dodajte zelišča in izklopite.

Jed nadevamo v krožnike in v vsakega položimo odrezano polovico jajca. Idealen je za gobovo juho s topljenim sirom in zagotavlja dodatno količino beljakovin, potrebnih za telo.

Recept 6: Gobova juha s topljenim sirom in ajdo

Ajda, gobe in sir so čudovita kombinacija okusov, ki jih lahko kombiniramo v prvi jedi. Za gobovo juho s topljenim sirom po tem receptu bomo uporabili navadne šampinjone. Ta prva jed je pripravljena v pol ure.

200 gramov šampinjonov;

Po ena čebula in en korenček;

100 gramov sira (lahko vzamete več);

Pol kozarca ajde;

2 krompirja;

Sol, zelišča.

1. V ponev nalijte 2 litra vode in jo postavite na kuhalnik.

2. Krompir olupimo in narežemo, ajdo oplaknemo in skupaj damo v ponev, juho solimo.

3. Gobe nasekljamo in prav tako dodamo v ponev. Vse skupaj kuhamo do mehkega, približno 15 minut.

4. Čebulo narežemo, tri korenčke prepražimo v ponvi na olju do zlato rjave barve.

5. Juho začinimo s popraženo zelenjavo, dodamo nariban sir, še solimo po okusu, sesekljana zelišča in ugasnemo.

Recept 7: Gobova juha s topljenim sirom in ječmenom

Mnogi poznajo gobovo juho z ječmenom že od otroštva; jed je krepka in aromatična. Če pa mu dodate nekaj topljenih sirov, bo postalo še okusnejše. Biserni ječmen vnaprej namočite v hladno vodo, najbolje za 5-6 ur, da se bo hitreje skuhal. Kuhanje z mesno juho.

400 gramov gob;

Pol kozarca bisernega ječmena;

2-3 krompirja;

2 litra juhe;

1. Biserni ječmen kuhajte skoraj do konca, odcedite vodo.

2. Juho zalijemo s kosmiči in ponovno pustimo kuhati, tokrat skupaj z drugimi sestavinami.

3. Gobe narežemo, prepražimo na olju, na koncu dodamo drobno sesekljano čebulo in prepražimo do zlato rjave barve.

4. Krompir narežite na poljubne rezine in jih dodajte v juho z bisernim ječmenom.

5. Takoj, ko postane enostavno preboditi z vilicami, položite gobe.

6. Dodamo sesekljan ali nariban sir, juho kuhamo 2 minuti, začinimo z začimbami, lahko dodamo sesekljana zelišča in lovorjev list.

Recept 8: Češka gobova juha s topljenim sirom v kruhu

Osupljivo zanimiv recept za gobovo juho s topljenim sirom, ki še posebej izstopa po izvirni predstavitvi. Potrebovali boste majhen okrogel kruh, bolje je vzeti iz grobe moke, na primer otrobi, rustikalni. Ni tako dobrega okusa z belim kruhom in bogatimi štrucami.

300 gramov poljubnih gob;

3 krompirja;

čebula;

100 ml smetane;

Olje, zelišča.

1. Pripravite juhe. To naredite tako, da kruhu odrežete vrhove, odstranite notranjo drobtino in tako nastale posodice postavite v pečico, da se pražijo 10-15 minut. Stene ne smejo biti tanke, optimalna debelina je 1 centimeter.

2. Zavrite 1,5 litra vode in jo posolite. Krompir olupimo in damo v ponev.

3. Gobe narežemo in prepražimo v ponvi. Uporabite lahko katero koli olje.

4. Čebulo drobno sesekljajte, pošljite gobam in skupaj prepražite.

5. Cvrtje damo v ponev s pripravljenim krompirjem, vendar ne vsega, pustimo 3 žlice za okrasitev prve jedi. Dodajte narezane koščke sira, smetano in kuhajte 2-3 minute, dokler se popolnoma ne raztopi. Po potrebi še solimo in popramo.

6. Juho odstavimo z ognja, nekoliko ohladimo in zmeljemo s potopnim mešalnikom.

7. V pripravljen kruh vlijemo našo juho, na vrh položimo popražene in predhodno odložene gobe, potresemo z zelišči, pokrijemo s kruhovimi pokrovi in ​​postrežemo.

Gobe ​​je treba skuhati, vendar je bolje, da to ne storite v sami juhi. V nasprotnem primeru bo juha temna in brez okusa. In če želite prvi jedi dati bolj bogat okus, lahko preprosto dodate malo juhe.

Lahko preprosto dodate sesekljane gobe v katero koli juho in jo zavrete, vendar pred cvrtjem naredi jed bolj aromatično in bogato. Bolje je cvreti v mešanici masla in rastlinskega olja.

Gobe ​​se dobro ujemajo s številnimi začimbami; Pomembno pa je, da vse to dodajate v majhnih količinah, sicer bodo pikantne arome preglasile značilen vonj po gobah v jedi.

Glavna težava pri polaganju sirne skute je sprijemanje kosov. Težko jih je rezati in ribati, v juhi pa se skuta dlje časa razprši. Da bo postopek lažji. Sirno skuto lahko hranite pol ure v zamrzovalniku, ravno takrat, ko se juha pripravlja.

Je bila juha vodena in premalo bogata? Dodate lahko še en topljeni sir. In če je ni, dodajte malo smetane v ponev in jo segrejte. Najlažji način, da popravite situacijo, je, da na krožnik položite žlico kisle smetane.

Krepka sirova juha z gobami spominja na gozd, sonce in poletje tudi za tiste, ki jim »gobarjenje« ni všeč in hrano raje kupujejo v trgovini. To juho lahko pripravite samo z gobovo juho ali pa si naredite sirovo juho s piščancem in gobami (za juho lahko uporabite tudi druge vrste mesa, perutnine ali ribe), še vedno bo zelo okusna.

Juha z gobami in naribanim sirom je pripravljena hitro in enostavno, spodaj predlagani recept pa lahko spremenite z dodatnimi sestavinami: mesom, zelišči ali žiti. Predlagani univerzalni recept je priljubljen ne samo zato, ker lahko z dodajanjem ene ali več sestavin dobite prvo jed z novim okusom, ampak tudi zato, ker je zelo preprost in ne zahteva veliko časa. Juho lahko pripravite s katero koli vrsto gob, iz sira pa morate vzeti topljeni sir, ki se dobro raztopi v vreli vodi.

Vredno je razmisliti, kako pripraviti gobove prve jedi, na primeru recepta s šampinjoni (na voljo so kadar koli v letu in imajo izvrsten okus). Za klasični recept boste potrebovali:

• 1 majhen korenček;
• 2-3 srednje veliki krompirji;
• 200-250 g topljenega sira;
• 1 čebula;
• 250-300 g gob;
• sol, poper in sveža drobno sesekljana zelišča po okusu;
• olje za cvrtje hrane.

Sirna juha s šampinjoni je pripravljena na naslednji način:

• Zavremo vodo, vanjo dodamo drobno narezan olupljen krompir in kuhamo 7 - 10 minut (krompir mora biti skoraj pripravljen).
• Gobe ​​narežemo na tanke rezine, čebulo in korenje sesekljamo ter mešanico zelenjave in gob na majhnem ognju pražimo na olju 4 - 5 minut do prijetne zlate barve.
• Pečeno položimo v vodo s kuhanim krompirjem.
• Topljeni sir drobno sesekljajte z nožem ali ga naribajte na grobem strgalu (za udobje in da se naribana masa ne zlepi, lahko sir predhodno zamrznete).
• Zelenje drobno sesekljajte ali sesekljajte.
• V vrelo juho dodajte sir in zelišča ter med mešanjem kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.

Sirna juha s šampinjoni (ali drugimi gobami) je pripravljena. Tik pred koncem kuhanja je priporočljivo, da gobovi juhi s sirom dodamo malo mleka ali smetane. Profesionalni kuharji svetujejo, da za mizo postrežemo gobovo juho s predelanim sirom, dodamo kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Možnosti za pripravo prvih jedi

Kako lahko spremenite zgoraj predlagani klasični recept? Samo dodajte dodatne sestavine.

• Sirna juha s piščancem in gobami. Metoda priprave je skoraj enaka, kot je navedeno v klasični recept, vendar je majhna razlika. Ko je sirova juha s piščancem in gobami kuhana, piščančje meso najprej skuhamo do mehkega in ga vzamemo iz ponve, nato pa v nastalo juho skuhamo krompir in dodamo popraženo mešanico sira, zelenjave in gob. Pri pripravi sirove juhe s piščancem in šampinjoni je pred dodajanjem krompirja priporočljivo, da meso vzamete iz juhe in ga drobno nasekljate in daste v končno jed.
• Juha iz predelanega sira z gobami in zelenjavo. Dodate lahko bučke, paradižnik, cvetača in drugo zelenjavo. Ta recept je univerzalen, gobji izdelek pa se dobro ujema z vso zelenjavo.
• IN sirna juha s piščancem in gobami Dobro je dodati tudi žitarice, le upoštevati je treba njihov čas kuhanja in jih pri pripravi juhe z gobami dodati pred ali za krompirjem. Sirno juho s piščančjim filejem in šampinjoni z dodatkom žit priporočamo, da jo ob serviranju začinite s kislo ali gosto smetano.
• Ribja juha iz šampinjonov s topljenim sirom Pripravljena je na enak način, le namesto mletega mesa ji dodamo ribe brez kosti. Pri pripravi ribje juhe lahko uporabimo tudi poljubno zelenjavo.
• Sirova kremna juha s šampinjoni ali druge gobe pripravimo takole: jušno maso zdrobimo v blenderju, nato pa ji dodamo drobno narezano meso ali ribe in ponovno zmeljemo. Juha iz šampinjonov s sirom velja za poslastico, priporočljivo pa jo je postreči s smetano in zelišči.

Možne so tudi druge kombinacije gob, zelenjave in mesa. Sestavina gob je univerzalna in jo je mogoče kombinirati s skoraj vsemi sestavinami.

Kulinarični triki

Kako kuhati sirovo juho z gobami in dobiti okusna jed? Obstaja več kulinaričnih trikov, ki bodo tudi kuharjem začetnikom pomagali pripraviti gobovo juho z različnimi dodatki:

• Vrenje. Za juho z gobami, če želite dobiti okusno bistro juho, morate gobe najprej skuhati do polovice in iz njih odcediti tekočino. Če kuhate šampinjonovo juho z dodatkom topljenega sira, potem predhodno vretje ni potrebno. Za gozdne gobe je ta postopek obvezen.
• Uporaba mesa. Ko nameravate kuhati sir, je bolje, da meso vnaprej skuhate in ga, na drobno narezano čez zrno, daste v juho pred koncem kuhanja.
• Praženje. V juhi s topljenim sirom je priporočljivo, da izdelke predhodno prepražimo v mešanici sončnice in masla.
• Uporaba začimb. V juho s šampinjoni in topljenim sirom lahko dodate poljubne začimbe in zelišča, vendar bodite previdni. Začimbe, dodane juhi iz topljenega sira v velikih količinah, lahko preglasijo okus gob.
• Korekcija gostote. Če se juha z gobami, ki ji dodamo zelenjavo in topljeni sir, ne izkaže za bogato gosto, ampak vodeno, potem lahko dodate še en sir (da se izognete prijemanju, je priporočljivo, da sire najprej nekaj časa hranite v zamrzovalniku ure in jih nato naribajte). Gostoto juhe si vsak izbere po svojem okusu.
• Kuhanje žit. V juhe z uporabo žitnih izdelkov je priporočljivo dodati predhodno kuhano žito do polovice. Tega vam ni treba storiti, potem pa morate upoštevati čas kuhanja žitnih izdelkov, ki se kuhajo veliko dlje kot druge sestavine.
• Predhodno namakanje. Potreben je pri uporabi posušenih ali soljenih gob. Priporočljivo je, da izdelek nekaj ur predhodno namočite v hladni vodi. Če tega ne storite, bodo gobe slabše ocvrte in bodo imele oster okus.

In tokrat je to recept s topljenim sirom. In čeprav sem seveda že delil podobne možnosti v drugih člankih, se ta posebna prva jed izkaže za preprosto neverjetno okusno. Imenujem jo julienne juha, v povezavi z najljubšo in znano drugo jedjo.

Zelo so si podobni po sestavi izdelkov in celo malo po okusu. Zato, če vam je všeč julienne, vas prosimo, da upoštevate recept. Zagotovo vam bo všeč.

In prav zaradi vseh njegovih čudovitih prednosti sem se odločil, da mu posvetim cel članek s podrobnimi opis po korakih in fotografije. Upam, da bo všeč tudi vam. Poleg tega ga lahko poleti pripravimo iz svežih gob, pozimi pa iz zamrznjenih in celo posušenih.

Tudi gobe so lahko različne - poleti se odlično podajo sveži gozdni predstavniki, pozimi pa lahko kupite tako sveže kot zamrznjene šampinjone. Recept z njihovo uporabo bo tudi danes v članku. Ko boste prebrali ta recept, ga boste našli tudi vi.

In če poleti niste leni in zamrznete divje jurčke ali jurčke, potem bo juha z njimi ne le okusna, ampak tudi neverjetno aromatična, z vonjem poletnega gozda in svojim edinstvenim vonjem, ki ga ni mogoče zamenjati z katera koli druga.

Danes pripravljam to jed ne le s topljenim sirom, ampak tudi s piščancem. Čeprav želim takoj reči, da se brez piščanca ne izkaže nič manj okusno. Ampak zdi se, da imam tak recept že v enem od člankov, zato ga ne bom ponavljal.

Gobova juha s topljenim sirom in piščancem

Včeraj smo šli v gozd in nabirali gobe. Na trgih se jih je že pojavilo kar nekaj. Zato smo se odločili poskusiti srečo. A kjer smo pogledali, jih ni bilo veliko. Največ jurčkov, nekaj pa tudi trepetlikih. V naši košarici so bile tudi 3 bele, tri do štiri maslenke in ducat ruj. To je ves "ulov".

Ponavadi smo vajeni boljših rezultatov. Ampak nič hudega, za prvič je dovolj, da skuhate okusno juho in pripravite pečenko s čebulo.

Potrebovali bomo:

• sveže gobe (zamrznjene) - 300 - 350 gr
• piščanec - 350 gr
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos (majhen)
• krompir - 2-3 kos
• predelani sir - 2 kosa po 100 g
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
• sol, mleti črni poper - po okusu

Priprava:

Najprej je treba topljeni sir dati v zamrzovalnik. Potem vam bom povedal, zakaj je to potrebno.

1. Piščanca oziroma njegove dele temeljito sperite pod tekočo hladno vodo. Nato koščke prelijemo z dvema litroma hladne vode in postavimo na ogenj.

Za kuhanje je na splošno bolje vzeti meso na kosti, tako da je maščoba. Prsi so nekoliko suhe in vam ne dajejo maščobe. Zato lahko uporabite noge, krila, rebra.

Če želite dobiti prehransko možnost, potem je bolje, da takoj odstranite kožo; Lahko pa kuhate z njim in ga odstranite šele po kuhanju. V tem primeru bo juha bogata in hranljiva, vendar v njej ne bo plavala grda maščoba.

Ponavadi kupim dva ali tri piščance naenkrat in jih narežem na kose. Iz potrebnih delov takoj skuham, kar je potrebno, ostalo meso pa zamrznem in porabim po potrebi. Potem je zelo priročno kuhati, ko potrebujete samo krila za jed, na primer, ali krače ali iste prsi.

In prav rebra s hrbtenico in drugimi deli, kjer ni veliko mesa, vedno pustim za kuhanje juhe. To meso uporabljam še danes.

2. Ko sem govoril o piščančjem mesu, je najverjetneje voda počasi začela vreti, na njeni površini pa so se začele pojavljati prve pene.

Od te točke naprej morate nekoliko zmanjšati plin in paziti na pojav bolj aktivne pene. Takoj ga je treba odstraniti, da ne pokvari videza končne jedi.

Če pustite toploto visoko, se bo pena pojavila bolj aktivno in morda ne boste imeli časa, da jo odstranite. Zgodi se, da se vam zdi, da sledite postopku in ga pravočasno odstranite, a še vedno zahrbtni kosmiči že plavajo v juhi. In potem morate juho precediti skozi gazo, oprati ponev in jo preliti. Kakšne težave!

Vse, kar sem moral storiti, je bilo, da sem malo zmanjšal ogenj. Potem ne bomo ničesar zamudili, vse odstranimo pravočasno in juha bo prozorna in svetla.

3. Mimogrede, piščanca je treba kuhati pri zelo nizkem vrenju. Včasih se morda celo zdi, da sploh nič ne vre. Ampak ne, vre, ampak počasi, tako kot se spodobi. In pustimo kuhati 40 - 50 minut, da se meso zlahka odlepi od kosti.

V prvih 15-20 minutah občasno odstranite nastalo peno. Potem se neha pojavljati na površini. Ni treba zapreti pokrova, da ne povečate toplote. Prav tako še ni treba dodajati soli, sicer meso ne bo tako okusno in bo dalo ves svoj okus juhi.

In že bo bogato z okusnimi občutki.

4. Medtem ko se piščančje meso kuha, pojdimo na drugo fazo kuhanja. In sicer za pripravo drugih izdelkov.

5. Gobe olupimo, po potrebi jih najprej operemo. Ker jih imam iz gozda, jih ne perem, z izjemo russule ali kot jim rečemo modrice, ampak jih takoj očistim. Noge jurčkov je treba postrgati z nožem, kot mlad korenček, in odstraniti liste s klobuka. Z belimi očistite zemljo s stebla. In z masla morate z nožem odstraniti zgornji lepljivi film, ki je trd in ga ne potrebujemo v jedi.

Če gobe operete, bodo nabreknile in postale preveč vodene ter izgubile okus. Zato jih le temeljito očistim vsega nepotrebnega.

Pazite tudi, da ne naletite na črvive primerke. Te takoj odstranite. Predstavljajte si, da nekdo v družini dobi črva na krožnik. Vso juho bo treba vreči ven...

Če ga ne želite zavreči, ga raje posušite. Črvi bodo med tem postopkom sami zlezli ven, potem pa lahko te gobe nekje uporabite.

6. Za pripravo lahke juhe za kuhanje ne uporabljam jurčkov (rdeče kapice). Juhi dajo temno barvo. In tako temna barva ne bo pristajala k belemu siru.

Zato vzamem 3 male beljake, 4 maslenice in veliko jurčkov majhna velikost. Velike primerke pustim za pečenje. Majhne bodo videti zelo lepo. Ne bodo "razpadle" ali se razširile.

Iskreno povedano, niti ne tehtam, koliko bo v gramih. Juha je gobova, zato naj jih bo veliko.

Treba jih je rezati. Narežem na srednje velike kose, da so vidni in otipljivi. Upoštevajte, da bodo pri cvrtju in kuhanju dva do trikrat izgubili na volumnu.

7. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Če ga narežete na večje, bo kasneje lebdel na krožniku in to ni vsem všeč. Pravilno kuhana čebula postane skoraj prozorna in se v jedi sploh ne vidi.

V ponvi segrejemo olje. Dodamo čebulo in pražimo do svetlo zlato rjave ali mehke barve.

Olja ne uporabljam veliko, ker je jed kuhana v kokošji juhi, pa bo že precej mastna. Toda za cvrtje v tem primeru morate uporabiti ponev proti prijemanju.

Če pa se odločite kuhati brez piščanca, potem lahko dodate še eno žlico olja, ne rastlinskega olja, ampak stopljenega ali masla. Dalo bo rahlo kremast okus in dodatno aromo.

8. Čebula je pripravljena, upam, da ni preveč zapečena? Navsezadnje bo prekuhana čebula dala grenak okus. Toda za občutljivo sirno jed je to neuporabno.

Takoj mu dodamo vse narezane gobe. Zmanjšajte ogenj in med mešanjem pražite. Čas kuhanja bo 15 - 20 minut. Bolje je krmariti ne po času, ampak po videz rezanje Morali bi spremeniti barvo v rahlo temno, izgubiti dve ali tri velikosti in imeti okus, ki je popolnoma pripravljen za uživanje.

5 minut preden so pripravljeni jih rahlo posolite.

9. Medtem ko se pražijo, na hitro naribamo korenje. Za to uporabljam strgalo korejsko korenje. Všeč mi je, če je zelenjava lepo enakomerno narezana ali naribana. In takšno strgalo pač daje podoben rezultat.

Ko dosežejo zgoraj opisano stanje, torej postanejo pripravljeni za uživanje, dodamo korenje.

Premešamo in na majhnem ognju dušimo še 3 minute.

10. V prostem času olupite in narežite krompir na tanke trakove, vendar poskusite to storiti bližje času, ko je piščanec pripravljen. V nasprotnem primeru bo krompir, če ga pustimo dlje časa, potemnel, kar je za nas tudi nezaželeno. Navsezadnje bo v končni jedi že temno.

Zato, da se prepričate, krompir le olupite in položite hladno vodo. Prišel bo čas za to, imeli boste čas, da ga hitro odrežete.

11. Naš piščanec je že pripravljen in je odličen. Vzeti ga je treba in postaviti na krožnik, da se ohladi. In v juho dajte narezan krompir. Pustimo, da zavre in posolimo. Vendar ne pozabite, da smo gobe in čebulo že solili, zato ne bodite preveč vneti.

Količina juhe naj ostane skoraj nespremenjena. No, morda je 50 - 70 ml zavrelo. In tako tudi mora biti, saj smo piščanca pekli na minimalnem ognju.

To pomeni, da smo po dajanju krompirja v juho imeli v ponvi še 2 litra.

Krompir kuhamo 13 - 15 minut, po vrenju zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovko.

12. Ko se krompir vre, piščančjemu mesu odstranite kožo; In samo meso razstavite na vlakna ali narežite na kocke. Najraje ga razdelim na majhne kratke vlakne. Okus mi ni bolj všeč, ampak videz.

Čeprav se je na prvi pogled zdelo, da mesa ne bo veliko, se je izkazalo, koliko. Za juho je dovolj, več ne rabiš. Navsezadnje so danes naš glavni proizvod gobe, ki jim pravijo »gozdno meso«.

13. Zelo malo je ostalo. Ko se krompir kuha zahtevani čas, v ponev dodamo prepražene gobe in čebulo. In tudi sesekljano piščančje meso.

Ker smo jih predhodno ocvrli, se ne bodo več pojavljale pene, ki jih je vedno veliko. Prav tako bodo koščki ostali nedotaknjeni in se ne bodo razkuhali.

Kuhajte 5 minut. Okusite sol, če je ni dovolj, dodajte sol, vendar po vrenju, tako da ima sol, prisotna v cvrtju, čas, da se razprši.

14. In v tem času moramo naribati sirnike. Nismo pozabili, da jih imamo v zamrzovalniku. Danes imam 2 topljena sira "Volna". Rahlo so zmrznili. Z nožem odrinite embalažo in zlahka se bo odstranila.

Nato naribamo sire. To bo enostavno in hitro narediti – zamrznjen sir se odlično zdrgne.

Pri izbiri topljenega sira dajte prednost sortam, ki so dražje. Danes lahko sirne torte kupite tudi za 9 - 10 rubljev, teh se ne splača kupovati. Sploh ni jasno, kaj je tam. Dražji siri stanejo okoli 30 rubljev. Lahko pa vzamete kremne sire v pakiranjih, na primer sir znamke Hochland je popoln.

Ne samo, da ima sirast, ampak tudi kremast okus. Kar bo tudi samo plus.

15. V ponev dajte nariban sir. Pustimo, da zavre, po okusu popopramo in po želji ponovno zmanjšamo ogenj ter pustimo vreti 3 do 5 minut, da se sir stopi.

Včasih se sir ne stopi dobro, to je v redu. Odvisno od vrste sira, verjetno pa tudi od kvalitete. Če se ne stopi popolnoma, bodo v juhi majhna zrna sira.

16. Vklopite plin, tesno zaprite posodo s pokrovom in pustite, da se piva 10 minut.

Nato postrezite s črnim ali belim kruhom.

Po vrhu sem posula malo posušenega timijana. Med kuhanjem nisem dodajala začimb, da ne zmotim naravnega vonja. Pri serviranju pa sem ga malo dodala za okras.

In tukaj je - prijeten kremast okus, nežna konsistenca, nepozabna aroma in prijetna zlata barva. Juha je presegla celo vsa pričakovanja. Okusno kot vedno. Verjetno smo le zamudili, tega nismo kuhali že od lani - s svežimi gobami.

Izkazalo se je precej debelo. Seveda v njej ni žlice, a vseeno...

Če nimate veliko gob (tudi to se zgodi) in se jed izkaže za vodeno, ji lahko dodate majhno "pajkovo mrežo" iz vermicellija. Danes tega ni bilo treba storiti, veliko jih je bilo. Vendar upoštevajte to, morda bo prišlo prav.

Prav tako je treba povedati, da po istem receptu. Vse je narejeno točno tako kot je v opisu, vse se skuha in nato z mešalnikom pretlači v pire.

Nato vse zavremo in izklopimo.

Na enak način pustimo stati 10 minut, nato prelijemo v krožnike in postrežemo.

Sesekljanega piščančjega mesa ne morete pire, ampak ga položite na vrh juhe. Lepo bo! Lahko pustite tudi nekaj gob, sploh če so na primer celi klobučki, ali pa majhni celi primerki. Tudi videti bo zelo lepo.

Na fotografiji je juha postala svetla. Če želite dobiti to možnost, potem ga kuhajte s šampinjoni in brez korenja. Šampinjoni praktično ne obarvajo juhe in jed bo natanko takšna, kot je na fotografiji.

In prisotnost korenja, še posebej ocvrtega, daje pozitivno zlato barvo vsaki jedi, pripravljeni z njim.

Juha iz šampinjonovega pireja s topljenim sirom

To je zelo priljubljen recept, ki ga uporabljajo milijoni gospodinj. Je zelo preprosta in z njeno pripravo se zna spopasti vsaka gospodinja.

Pri tej različici ne uporabimo piščančjega mesa, uporabimo pa smetano. Zato ga lahko imenujemo sirast in kremast.

Tukaj je tako preprost recept. In izkaže se preprosto neverjetno okusno. Najbolje je postreči s krutoni ali svežimi zelišči.

Pri tem receptu mi je še posebej všeč to, da gob ne pretlačimo v pire in ostanejo precej otipljive. Kako lepo je, ko se ujame v zob.

To so tako okusne in enostavne za pripravo juhe. Ko pride sezona, jih je z veseljem kuhati. Ja, načeloma jih je dobro kuhati tudi pozimi. Glavna stvar je, da ne pozabite, da obstajajo tako okusni in čudoviti recepti.

Če imate radi gobove juhe, potem je tu še nekaj zelo okusnih receptov.

Če morate pripraviti okusno in zadovoljivo večerjo, a časa zmanjkuje, kot vedno, priporočam, da pripravite sirovo juho z gobami. Recept za to jed je neverjetno preprost, rezultat pa presega vsa pričakovanja. Izdelke za juho lahko kupite na poti domov v kateri koli trgovini.

Osnovni produkt, kot že ime pove, sta topljeni sir in gobe. Lahko vzamete trdi sir ali pa ga nadomestite s sirno maso. To ne bo veliko vplivalo na okus, razlika je le v postopku priprave. Topljene sire postavite v zamrzovalnik za 10-20 minut, da se bolje naribajo. Trdi sir je enostavno naribati, vendar ga morate dlje mešati, da se popolnoma raztopi. Nasprotno, sirna masa se z lahkoto raztopi;

Z gobami lahko tudi eksperimentirate. Seveda so najbolj dostopna možnost šampinjoni. Lahko pa jih nadomestimo tudi s suhimi gobami. V tem primeru obstaja en "AMPAK": juhe ne morete pripraviti tako hitro, ker je treba suhe gobe najprej namočiti.

Kuhanje sirove juhe z gobami vsakič lahko hitro postane dolgočasno, zato bomo naš recept popestrili. V eni različici bomo dodali klobaso, v drugi pa bomo naredili pire juho.

Topljeni sir in gobe - odlična kombinacija

• Topljeni sir (sirna masa) - 2 kos. (200 gr.)
• Sveže gobe - 200 gr.
• Srednji krompir - 3 kosi.
• Čebula - 1 kos.
• Majhno korenje - 1 kos.
• Zelišča, začimbe

Začnimo s pripravo osnovne sirno-gobove juhe.

1. Da nas med kuhanjem ne bi motilo rezanje, pripravimo vse izdelke naenkrat. Krompir narežemo na kocke. Enako naredimo s korenjem.
2. Čebulo drobno sesekljamo, olupljene gobe narežemo na rezine.
3. Sir zmeljemo glede na njegovo vrsto.
4. Na ogenj pristavimo 1-1,5 litra vode, vanjo stresemo vso zelenjavo in pustimo kuhati 15 minut.
5. Medtem prepražimo gobe in čebulo.
6. Gobe ​​bodo kmalu pripravljene, kar pomeni, da je čas, da v juho dodate sir.
7. Ko se sir raztopi, dodamo gobe, začimbe in preverimo sol. Juha je ponovno zavrela, zdaj jo lahko ugasnete in pustite stati 10 minut pod zaprtim pokrovom.

Ta različica sirno-gobove juhe se je izkazala za lahko, ker je nismo ocvrli. Če imate radi bolj kalorične jedi, čebulo in korenje skupaj z gobami prepražite na večji količini olja, saj ga korenje hitro vpije.

Sirna juha s prekajeno klobaso

• Predelani sir - 2 kos.
• Korenje, krompir, čebula - kot v prejšnjem receptu
• Šampinjoni - 250 gr.
• Klobasa (prekajena) - 300 gr.
• Sladkor - ščepec
• Začimbe, zelišča

Zdi se, da izdelki niso povsem združljivi, vendar je okus sirne juhe z gobami neverjeten.

1. Sir kot vedno naribamo ali zelo drobno sesekljamo.
2. Pripravite čebulo in korenje za cvrtje.
3. Čebuli in korenju dodamo narezane gobe in prepražimo. Na tej stopnji lahko dodate svoje najljubše začimbe. Khmeli-suneli daje zelo izviren okus.
4. Klobaso in krompir narežemo na enake oblike, najbolje na trakove.
5. Medtem ko smo poslovali, je voda začela vreti. Vanj stresemo nariban sir. Nato stresemo krompir, sol in malo sladkorja. Kuhajte 7 minut.
6. Poskusimo krompir. Če je že skoraj kuhano, dodamo popražene gobe in klobaso. Po potrebi dodamo začimbe, preverimo sol in pustimo kuhati približno 5 minut.

Če imate v hladilniku samo kuhano klobaso, jo lahko uporabite. Da bo juha imela izrazit okus po klobasah, jo prepražimo v ločeni ponvi do zlato rjave barve.

Iz predelanega sira in gob lahko pripravite okusno juho-pire.

• Krompir, korenje, čebula v enaki količini (skuhamo tudi v 2-litrski ponvi)
• Ocvrte gobe - 150-200 gr.
• Topljeni sir za juho - 160 gr.
• Smetana (vsebnost maščobe ne manj kot 10%) - 150 ml.
• Začimbe, zelišča

Nekatere juhe imajo eno posebnost. Če jih pripravite kot pire juho, so veliko bolj okusni. Ena izmed njih je sirova juha iz topljenega sira z gobami. Začnimo kuhati in se o tem prepričamo iz lastnih izkušenj.

1. Cvreli bomo neposredno v ponvi, v kateri se bo juha neposredno kuhala. Vanjo vlijemo rastlinsko olje in dodamo čebulo in korenje.
2. Ko so rahlo popraženi, dodamo gobe in 1,5 litra vode.
3. V ponev stresemo skrbno narezan krompir. Ko voda zavre, pustimo kuhati 15 minut.
4. Po preteku predvidenega časa dodajte sir in temeljito premešajte.
5. Ko juha ponovno zavre, jo odstavimo z ognja in vsebino zmeljemo v pire. Dodamo smetano in zelišča.
6. Ponovno zavremo in na koncu odstavimo s štedilnika.

Poglejte fotografijo - sirove juhe z gobami običajno postrežemo s krekerji. Ne bodite leni, vzemite si čas in pripravite tudi hrustljave krutone, zelo okusni so!