Zherukha officinalis. Nasturel comun: descrierea unei plante medicinale, utilizare în medicina populară Ce fel de plantă este cresonul

Plante de apartament utilizat pentru slăbiciune generală, tulburări metabolice, constipație, boli de piele, nervozitate, tuse, boli pulmonare, reumatism și gută, boli ale vezicii biliare, ficatului, stomacului, intestinelor, vezicii urinare și rinichilor.

Nume latin: Nasturtium officinale.

nume englezesc: Nasturele.

Sinonime: nasturel, nasturtium comun, nasturtium officinalis, nasturtium.

Familial: Plante crucifere - Brassicaeae.

Nume comune: planta de nasturel, nasturtium acvatic.

Numele farmaciei: iarba de nasturel - Nasturtii herba (fost: Herba Nasturtii).

Părți de nasturel utilizate:în primul rând frunze proaspete și iarbă proaspătă, foarte rar întreaga plantă uscată.

Fotografie cu planta medicinală Zherukha officinalis (comună) sau Nasturel.

Descriere botanica: Această plantă perenă cu lăstari preponderent culcați, de 30-90 cm lungime, formează gazon dens. Lăstarii pot ierna. Tulpinile sunt goale, nervurate și brăzdate. Frunzele sunt de culoare verde închis, cărnoase, impar pinnate, cele inferioare sunt trifoliate, iar cele superioare sunt 5-9 lobate. Florile albe cu antere galbene sunt colectate într-o inflorescență în formă de umbrelă. Miezul amar, găsit în aceleași locuri, este foarte asemănător cu cresonul. Dar are antere violete. (Amestecarea acestor două plante nu este periculoasă, deoarece acțiunea și gustul lor sunt similare.) Nasturelul înflorește din aprilie până în iunie.

Habitat: Gândacul de apă iubește izvoarele curate, cu curgere lentă, cu temperaturi moderate ale apei, pâraiele, râurile și șanțurile.

Colectare si pregatire: Iarba proaspătă este cel mai bine culesă primăvara, dar poate fi culesă pe tot parcursul anului. Deoarece funcționează doar proaspăt, nu este uscat. Este doar rațional să preparați suc din plante proaspete.

Tabel cu valori nutritive pentru 100 de grame de nasturel

100 de grame de planta proaspata de nasturel contin:

Zherukha officinalis - proprietăți medicinale ale plantei

Dacă presupunem că medicina oficială este interesată de împrospătarea și activarea cursurilor de primăvară pentru îmbunătățirea metabolismului și terapia de stimulare nespecifică, atunci putem spune că și cresonul este folosit în scopuri medicale. Zherukha officinalis (obișnuit) se folosește sub formă de suc proaspăt și sub formă de salată împreună cu frunze proaspete de păpădie și urzică (în caz de funcție renală insuficientă - cu adaos de frunze tinere de mesteacăn), ca remediu pentru stomac, pentru tulburări ale ficatul și vezica biliară, tulburări metabolice, care ar trebui să includă și bolile reumatismale și guta.

Tratament cu nasturel

Automedicația este periculoasă! Înainte de a trata acasă, consultați-vă medicul.

1. Adenom de prostată. 1 lingura. iarbă proaspătă tocată de nasturel, se toarnă 200 ml apă fiartă la temperatura camerei, se lasă peste noapte, se strecoară. Se beau 400 ml de infuzie pe parcursul zilei în 8 prize.
2. Anemia prin deficit de fier(WDA). 1 lingura. planta proaspata de nasturel tocata (nasturtium) medicinala, se toarna 200 ml apa fiarta la temperatura camerei, se lasa peste noapte, se strecoara. Se beau 100 ml de infuzie in 2-3 prize pe parcursul zilei.
3. Astmul bronșic. Extrageți sucul din frunzele și florile proaspete ale cresonului comun. Luați 1 linguriță. suc cu o cantitate egală de miere de primăvară înainte de mese.
4. Bronsita acuta. 2 linguri. ierburi ale unei plante medicinale, se toarnă 200 ml apă fiartă, se închide capacul și se încălzește într-o baie de apă clocotită timp de 2 minute. Lăsați timp de 15 minute. Se strecoară și se adaugă apă clocotită la volumul inițial. Se beau 2 linguri in timpul zilei. în 15 minute Înainte de masă.
5. Hepatită acută. 4 linguri. se toarnă ierburi de nasturel în 1 litru de apă fiartă, se închide capacul și se încălzește într-o baie de apă clocotită timp de 30 de minute. Lăsați timp de 10 minute. Se strecoară și se completează până la volumul inițial. Se beau 70 ml cu 15 minute înainte de masă.
6. Glomerulonefrită acută. Rețeta 1. Luați suc proaspăt - 1 linguriță. cu 15 minute înainte de masă.
   Reteta 2. 4 linguri. Se toarnă ierburile într-un termos cu un litru de apă clocotită, se lasă 1 oră, se strecoară și se completează până la volumul inițial. Se beau 70 ml în 15 minute. Înainte de masă.
7. Dermatită. Se toarnă 20-40 de grame de plantă proaspătă de nasturel în 1 litru de apă clocotită într-un termos, se lasă timp de 1 oră. Se strecoară și se completează până la volumul inițial. Bea 100 ml pentru a normaliza metabolismul.
8. Diabet zaharat. Luați 1 linguriță. suc de nasturel, stors din plante proaspete taiate in iunie - august, si miere inainte de masa.
9. Diateza acidului uric. Rețeta 1. Se beau 50 ml de suc din partea supraterană a plantei în timpul zilei cu miere de primăvară (înainte de masă).
   Reteta 2. Se toarnă o lingură de iarbă proaspătă tocată de nasturel în 200 ml apă fiartă, se lasă peste noapte, se strecoară și se stoarce iarba. Se beau 400 ml de infuzie in 2-3 prize pe parcursul zilei.
10. Icter. Extrageți sucul din întreaga plantă. Se bea 1 lingurita de 3 ori pe zi. Se spune că sucul alungă nisipul.
11. Constipaţie. Rețeta 1. 4 linguri. plante ierburi se toarnă 1 litru de apă clocotită într-un termos, se lasă timp de 1 oră. Se strecoară și se completează până la volumul inițial. Beți 70 ml ca un laxativ ușor. Păstrați într-un termos nu mai mult de 24 de ore.
    Reteta 2. Luați 1 linguriță. suc de plante proaspete.
12. Gușă toxică difuză. Bea o linguriță de suc proaspăt din planta de creson pentru a regla funcția glandei tiroide.
13. Limfadenita(inflamația glandelor limfatice). Luați 1 linguriță cu o cantitate egală de miere înainte de mese. suc de nasturel, presat din frunze si flori proaspete.
14. Arsuri. Utilizați unguent, care se obține prin frecarea temeinică a 50 de grame de unt proaspăt cu 2 linguri. suc proaspăt din iarba plantei.
15. Pielonefrită acută, cancer hepatic. Rețeta 1. Turnați 4 linguri de plantă nasturtium officinalis în 1 litru de apă clocotită într-un termos, lăsați timp de 1 oră. Se strecoară și se adaugă apă clocotită la volumul inițial. Păstrați infuzia într-un termos timp de cel mult 24 de ore. Se beau 70 ml cu 15 minute înainte de masă.
    Reteta 2. Luați o linguriță de suc de nasturel proaspăt stors înainte de masă.
16. Pleurezie uscată. Înainte de mese, luați 1 lingură. suc de nasturtium stors din frunze si flori proaspete cu o cantitate egala de miere de primavara.
17. Gută. Rețeta 1. Se iau 2-3 linguri de suc de nasturel, stors din partea de sol a plantei, cu miere inainte de masa in timpul zilei.
    Reteta 2. Se toarnă o lingură de ierburi proaspete tocate în 200 ml apă fiartă și se încălzește într-o baie de apă clocotită timp de 15 minute. Se lasă 45 de minute. Se strecoară și se completează până la volumul inițial. Se beau 400 ml de perfuzie pe zi în 2-3 prize (70-100 ml la 1 doză).
18. colelitiaza. 4 linguri. se toarnă 1 litru de apă clocotită peste ierburi, se închide capacul și se încălzește, amestecând des, într-o baie de apă clocotită timp de 30 de minute. Lăsați timp de 10 minute. Se strecoară și se completează până la volumul inițial. Se beau 70 ml cu 15 minute înainte de masă.
19. Emfizem. Luați 1 linguriță. cu o cantitate egală de miere înainte de masă, suc de nasturtium officinalis, stors din frunze și flori proaspete.
20. Enurezis. Aduceți 2 kg de plantă de creson la fiert în 10 litri de apă fiartă (această plantă se vindecă cel mai mult în mai, înainte de a începe înflorirea). Se strecoară bulionul, se răcește și se face băi de șezut până la talie pentru enurezis la copii 7 seri la rând înainte de culcare. Iarba scoasă din apă se amestecă cu grăsime de porc(cu untură) și faceți comprese - în prima zi pe stomac, următoarea - pe partea inferioară a spatelui (altern). Păstrați compresa peste noapte. Vanga a recomandat această rețetă celor ale căror vertebre sunt în ordine. Dacă vertebrele sunt foarte îndepărtate, înainte de a începe băile, ar trebui să faceți un curs de plajă vara și, înainte de fiecare baie, partea inferioară a spatelui copilului trebuie lubrifiată cu ulei de armă.

Există multe plante medicinale ai căror lăstari proaspeți primăvara pot fi benefice. Alături de frunze și de nasturel, putem recomanda și frunze bazale tinere, frunze proaspete de sedum și spoonwort, lăstari foarte tineri de chistyak, precum și toate verdețurile de bucătărie. O salata, jumatate formata din salata verde cu frunze sau cap, si jumatate din numeroasele verdeturi care cresc primavara in pajistile, padurile si gradinile noastre, bine aromata cu putin ulei si, este un excelent remediu de sanatate impotriva pierderii fortei si a oboselii de primavara. Ar trebui să existe întotdeauna verdeață proaspătă, și nu numai în salate, ci și cu omletă, supe, diverse tipuri de gustări și, de asemenea, amestecate cu brânzeturi moi.

Zherukha officinalis în medicina populară

Nasturelul (cresonul) se consuma sub forma de salata sau frunze de nasturel piure cu o cantitate mica de zahar.

Indicatii de utilizare: slăbiciune generală, tulburări metabolice, constipație, boli de piele, nervozitate, tuse, boli pulmonare, reumatism și gută, boli ale vezicii biliare, ficatului, stomacului, intestinelor, vezicii urinare și rinichilor.

Efecte secundare. Utilizarea excesivă a cresonului poate duce la iritații ușoare ale mucoasei gastrice și, uneori, a rinichilor.

Contraindicatii. Intoleranță individuală.

Cresonul este o plantă perenă; are o tulpină semi-înclinată; Frunzele sunt situate una vizavi de alta, se disting printr-o formă dreaptă și disecată. Florile albe sunt de dimensiuni mici și pot fi colectate în ciorchini. Zherukha are propriul fruct de păstăi cu multe semințe. Planta înflorește frumos vara. Crește în Asia Centrală, Crimeea, Europa și Caucaz. Gândacul de apă se hrănește cu umiditate, motiv pentru care poate fi găsit adesea pe malurile râurilor, mlaștini, iazuri și în apropierea apei stătătoare.

Descrierea cresonului

Nasturelul crește în apropierea corpurilor de apă care au o temperatură de 10 până la 12 grade. Pentru a planta un nasturel, trebuie mai întâi să sapi un șanț adânc de 50 cm și să ai grijă să adaugi acolo humus sau compost. Butașii sunt plantați la sfârșitul verii; poziția trebuie să fie înclinată. Apoi trebuie să umpleți șanțul cu apă, astfel încât vârfurile să fie vizibile deasupra apei. Asigurați-vă că adăugați apă în șanț. Toamna, cresonul trebuie să fie medicat, acest lucru se face folosind o rolă. În timpul iernii, cel mai bine este să păstrați planta în apă.

Cresonul este cultivat nu numai din butași, ci și din răsaduri. Vara trebuie să semănați semințele în seră. Când încep să înmugurească, trebuie să le udați în mod constant.

Cum se prepară și se păstrează cresonul?

Planta trebuie folosită proaspătă; trebuie colectată când înflorește. Pentru că planta uscată își pierde toate proprietățile benefice. Cresturele se cultivă special la fabricile farmaceutice acest lucru se întâmplă în 1,5-2 luni când planta crește până la 50 cm, trebuie tăiat, legat în ciorchini și pus într-un coș special pentru a putea fi transportat.

În farmacie, cresonul este disponibil sub formă de tinctură și suc. Planta medicinală poate fi folosită în scopuri culinare, se adaugă în salate ca condiment. Iarba verde se poate prepara cu maioneza, unt, iar aceasta salata se poate manca cu carne si peste.

Compoziția de nasturel nu include zahăr, dar în același timp se distinge prin uleiuri esențiale și acizi benefice - linolenic, linoleic, oleic. Planta poate fi folosită în dieta ta echilibrată, este ușor digerabilă și are un efect pozitiv asupra organismului uman.

Proprietăți utile ale cresonului

Planta conține multe substanțe utile - iod, fosfor, ulei esențial, fier, calciu. Zherukha officinalis are efect diuretic, antiputrefactiv, antiscorbutic, cu ajutorul ei puteți curăța sângele și puteți scăpa de toxine.

Datorită faptului că planta conține multe substanțe, poate fi folosită pentru o varietate de boli de piele. Cu ajutorul cresonului, puteți scăpa de o formă severă de bronșită, în care se eliberează spută cu puroi.

Planta medicinala poate fi folosita pentru nefrita acuta si cronica, scorbut,. Pentru a trata wen, arsuri, puteți pregăti un unguent special, trebuie să luați sucul din creson și unt, amestecați totul bine. Pentru a-ți întări gingiile, poți folosi suc de nasturel pentru a curăța suprafața dinților, de 3 ori pe zi.

Preparatele pe baza de nasturel vor ajuta la scaparea de slabiciune generala si constipatie.

Aplicarea de nasturel

Planta poate fi folosită în diferite tipuri in functie de scop. Puteți pregăti un decoct, infuzie, unguent sau suc proaspăt din creson.

1. Unguentul ajută bine la arsuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 4 linguri. suc de nasturel, 100 de grame de unt, amestecați totul bine. Unguentul trebuie să fie omogen; ar trebui să fie bun pentru lubrifierea arsurilor.

2. Pentru anemie, cancer, diabet zaharat, boli ale glandei tiroide, puteți lua un decoct de nasturel, pentru aceasta veți avea nevoie de 20 de grame de plantă de creson, adăugați 0,5 ml apă fiartă, fierbeți timp de 5 minute, apoi trebuie să strecurați și să răciți decoctul. Decoctul trebuie luat înainte de mese, câte un pahar de 3 ori pe zi.

3. Pentru problemele de piele se poate prepara o infuzie cu nasturel. Pentru a face acest lucru, luați până la 30 de grame de frunze uscate și un litru de apă clocotită. Se infuzează și se strecoară. Trebuie să-l bei de două ori pe zi, un pahar.

4. Pentru icter și urolitiază, trebuie să luați suc proaspăt din creson. Acest remediu este clasificat ca laxativ. Puteți lua sucul doar o dată pe zi, câte o linguriță.

5. Pentru gastrita, duodenita, boala parodontala, colita, sucul din nasturel trebuie diluat cu apa in proportii egale. În acest caz, trebuie să îl luați de 3 ori pe zi.

6. Pentru nefrite si boli ginecologice se folosesc frunze proaspete de nasturel, se pun in apa rece, insistă, filtrează și bea timp de o zi.

Contraindicații pentru nasturel

Amintiți-vă că atunci când utilizați suc este foarte important să respectați doza. Daca bei mai mult suc din nasturel, membrana mucoasa a stomacului si a rinichilor poate fi iritata. Preparatele pe baza de nasturel sunt foarte greu de gasit in farmacii deoarece sunt produse in loturi mici. Dar amintiți-vă că nu trebuie să vă automedicați, acest lucru poate duce la rezultate dezastruoase, cel mai bine este să vă consultați mai întâi cu un specialist. Medicamentul este contraindicat persoanelor care suferă de reacții alergice și individual nu pot tolera această plantă.

Deci, cresonul este o plantă utilă. Florile, frunzele proaspete, foarte rar rădăcinile și frunzele uscate sunt folosite în scopuri medicinale. Este planta proaspata care este bogata in vitamina C si caroten, deci este un excelent remediu vitaminic care tonifica si regleaza metabolismul. Zherukha officinalis este un diuretic eficient, antiinflamator și agent de vindecare a rănilor. Planta proaspătă de nasturel este folosită și în scopuri culinare; este un adaos excelent la salate, sosuri și băuturi vitaminice. În farmacologie găsești suc de nasturel conservat.

Cresonul este o plantă iubitoare de apă, dar nu se găsește direct la suprafața apei, ci se așează de-a lungul malurilor mlaștinilor, râurilor și pâraielor. Unii reprezentanți ai acestui gen cresc în locuri uscate, dar astfel de soiuri, de regulă, nu au un efect de vindecare. Atunci când colectați materii prime Nasturtium în scopuri medicinale, nu uitați că numai ierburile proaspete sunt utile atunci când sunt uscate, își pierd proprietățile.

Descrierea cresonului

Descrierea cresonului (Nasturtium officinale W.T. Aiton): aparține familiei Brassicaceae. Aceasta este o plantă erbacee perenă, cu tulpina canelată goală, culcată și înrădăcinată la bază, 10-60 uneori 100 cm înălțime.

După cum puteți vedea în fotografie, frunzele de nasturel sunt disecate pinnat:

Frunzele inferioare cu 3, frunzele superioare cu 3-7 perechi de lobi laterali emarginați sesili alungi sau ovali și pețiolate mai mari, rotunde sau ovoide.

Uită-te la fotografie - florile plantei de nasturel sunt albe, în raceme scurte:

Filamentele staminei sunt violete. Fructele sunt liniare, adesea ușor îndoite și comprimate, lungi de 10-20 cm și lățime de aproximativ 1,8-2,5 cm, la vârf cu stil cărnos scurt și stigmatizare capitată, ușor bilobată, pe tulpini lungi de 10-20 mm, proeminente pe orizontală. . Semințele sunt pe două rânduri, mici, fin celulare, brun-roșiatice, marginal radiculare.

Înflorește din mai până în august. Fructe în iulie.

Distribuția cresonului: crește acolo unde sunt pâraie, izvoare, mlaștini, adesea aproape în apă, găsite în cantități mici. Distribuit în silvostepa vestică, în locuri din stepă și în partea de mijloc a regiunilor europene ale Rusiei.

Creştere: cresonul este cultivat ca plantă anuală în zonele situate în apropierea corpurilor de apă, pe soluri mlăștinoase. La plantare și apoi săptămânal, aplicați o gamă completă de îngrășăminte minerale. Este necesară udarea abundentă. Înmulțit prin semințe sau butași: lăstarii de 20-25 cm lungime sunt separați și înrădăcinați. După înrădăcinare, răsadurile sunt plantate într-un loc permanent.

Aceste fotografii arată cum arată cresonul:

Proprietățile medicinale ale cresonului

Părți de plante utilizate: iarbă.

Iarba uscată își pierde proprietățile medicinale. ÎN diverse părți plantele contin: vitamina E (alfa tocoferol); vitamina B2 (riboflavină) - frunze. 0,16 mg%; acid gama-linolenic - în ulei de familie. 0,5%; nesodyn - frunză. 0,9 mg%; tiamină (vitamina B1, aneurină) - frunză. 0,08 mg%; acid erucic - în ulei de familie. 18%.

Timp de colectare: iunie-august.

Colectare:În scopuri medicinale, se folosesc numai plante proaspete colectate în timpul înfloririi. In cultura se taie la 40-45 de zile dupa plantarea rasadurilor; în acest moment planta ajunge la 40-45 cm înălțime, iar frunzele au 20-30 cm lungime.

Iata fotografii cu iarba de nasturel:

Planta este listată în Cărțile Roșii ale regiunii Bryansk din Rusia.

Aplicație: cresonul este folosit ca antiscorbutic, diuretic, expectorant, tonic și purificator de sânge.

Sucul proaspăt este eficient pentru boli ale ficatului, vezicii biliare, splinei, anemiei și tulburărilor metabolice.

ÎN medicina populara Se foloseste ca sedativ pentru bolile nervoase si ca antifebra pentru diferite febre.

Decoctul se ia pentru boli ale ficatului, glandei tiroide, calculilor biliari și urolitiază, anemie, reumatism, gută, diabet și boli de piele pe plan intern și extern.

Sucul proaspăt din plantă este folosit extern pentru lipoame (wen), negi, polipi și arsuri.

Unguentul este folosit pentru tratarea arsurilor, îndepărtarea verucilor și wen.

Scop economic: Pentru uz alimentar, planta este tăiată des până când apar lăstari cu flori, după care gustul devine foarte amar.

Ca plantă de legume, cresonul era cultivat și consumat în Roma antică.

Frunzele plantei sunt folosite ca condiment; au gust acru și amar, iar aroma este ascuțită, ca hreanul. Se adaugă la diverse salate și se folosesc ca plantă independentă de salată, apoi se adaugă altele ierburi sau produse alimentare. Se completează bine supe de legume din verdeață, îmbunătățește gustul peștelui și preparate din carne, sosuri și toppinguri.

Amestecat cu mentă și rozmarin, formează un condiment savuros folosit în multe feluri de mâncare.

Semințele pot înlocui muștarul ca condiment. Din ele se poate obține ulei comestibil, asemănător ca calitate cu uleiul de muștar.

La sandvișurile cu brânză, șuncă sau pește se adaugă nasturel, dându-le un gust de muștar. Se combină cu maioneză și uleiuri vegetale.

Utilizarea de nasturel

Retete pentru folosirea plantelor de nasturel in scopuri medicinale:

• suc proaspat pentru colelitiaza, in prezenta pietrelor si nisipului in rinichi si vezica urinara, pentru inflamatia acuta si cronica a rinichilor, pentru icter, pentru toate tipurile de catar gastric si ca laxativ usor: se ia 1 lingurita de 3 ori pe zi.
• decoct: pentru bolile de mai sus, puteți folosi nu numai sucul, ci și un decoct de nasturel (întotdeauna din ierburi proaspete) în proporție de 20-40 g la 1 litru de apă clocotită, fierbeți timp de 5 minute. Luați 1 pahar de 3 ori pe zi.
• unguent extern pentru tratamentul arsurilor: 1-2 linguri de suc de nasturel la 50 g de unt. Când faceți un unguent, trebuie să măcinați bine uleiul și sucul, astfel încât componentele să fie bine amestecate, sau să se topească cu amestecare temeinică, se amestecă până când masa se răcește complet. Păstrați la rece.
• infuzie pentru boli de piele: 25-30 g de frunze proaspete la 1 litru de apă clocotită, se lasă 2-3 ore, se filtrează. Luați 1 pahar de 2 ori pe zi.
• decoct pentru anemie, cancer, dermatoze pruriginoase, urolitiaza si colelitiaza, boli tiroidiene, diabet: 40 g ierburi proaspete la 1 litru de apa clocotita, se fierbe 5 minute, se lasa sa se raceasca, se filtreaza. Luați 1 pahar de 2-3 ori pe zi înainte de mese.

Contraindicatii: atunci când este consumat în doze mari și administrat intern înainte de masă, este posibilă iritația mucoaselor stomacului și rinichilor.

• Dozele trebuie respectate cu strictețe.
• Nu utilizați dacă alăptați.
• Sunt posibile reacții alergice.
• Intoleranța individuală este posibilă.

Extractul din plante de creson este un agent de vindecare a pielii, de îmbunătățire a structurii și de întărire a părului. De asemenea, este folosit în scopuri medicale pentru a îmbunătăți procesele metabolice, întărirea părului și tratarea arsurilor. Introdus în cosmetică până la 100%. Contraindicații: este posibilă intoleranța individuală.

Utilizarea plantei de nasturel în cosmeticele de casă:

• infuzie pentru întărirea părului și bolilor de piele ale capului și corpului: 50-100 g plantă la 1 litru de apă clocotită, se lasă 4 ore, se filtrează. Utilizați pentru a clăti părul și corpul. Nu uscați părul, puneți-l sub o pungă de plastic și înfășurați-l într-un prosop. După 30 de minute, clătiți părul deschis cu infuzie de mușețel și părul închis cu infuzie de frunze de ceai. Când clătiți corpul, este indicat să lăsați pielea să se usuce singură.

Contraindicatii: Sunt posibile reacții alergice.

Sin.: nasturel comun, creson cheie, creson brun, rizom, nasturel officinalis etc.

O plantă perenă (în cultivare anuală) cu frunze disecate pinnat. Ca plantă alimentară, este promițătoare și se dezvoltă rapid.

Puneți o întrebare experților

Formula florilor

În medicină

Cresonul nu este inclus în Farmacopeea de Stat a Federației Ruse și nu este utilizat de medicina oficială, dar este valoros și produs dietetic, este utilizat în mod activ în scopuri alimentare în multe țări și, de asemenea, are proprietăți vindecătoare, care sunt utilizate activ în medicina populară.

Datorită conținutului echilibrat de substanțe biologic active (conținut ridicat de vitamine și minerale, în special fier și iod), nasturelul prezintă proprietăți dietetice foarte utile, valoroase, care sunt utilizate intens în dietetica terapeutică. În acest sens, nutriționiștii recomandă includerea lui în alimentația pacienților în perioada de reabilitare după boli grave de lungă durată, operații complexe de restabilire și menținere a metabolismului în general, precum și pentru îmbunătățirea apetitului. Includerea plantei în dieta pentru obezitate și diabet este utilă.

Între timp, activitatea biologică a cresonului (cresonul) prezintă un mare interes pentru mulți cercetători, în special ţări străine iar până în prezent s-au obținut rezultate importante care vor fi foarte promițătoare în tratamentul multor boli. De exemplu, experimentul a arătat că extractul și complexul polifenolic de nasturel au proprietăți antioxidante, extractul are proprietăți hepatoprotectoare (Martinez-Sanchez et.al., 2008; Yazdanparast, Bahramikia, Ardestani, 2008), extractul apo-alcoolic are hipocolesterolemia. și proprietăți cardioprotectoare (Bahramikia, Yazdanparast, 2008). Sucul de nasturel sporește activitatea etoxirezofurin-O-dietilazei și NADP-H-chinoreductazei (Lhoste et.al., 2004). Extractul de nasturel prezinta si activitate antibacteriana (Camacho-Corona at.el, 2008).

Comisia E germană a recunoscut cresonul ca bun remediu pentru tratarea racelilor respiratorii, in special a nasului care curge si a tusei.

În Europa, cresonul este inclus într-o serie de medicamente coleretice pe bază de plante. Tabletele si capsulele de nasturel sunt folosite ca aditivi alimentari biologic activi. Este destinat utilizării extractului uscat (pulbere) de nasturel pentru fabricarea de tablete și capsule de gelatină tare ca substanță biologică. aditiv activ spectru larg de acțiune.

Contraindicatii si efecte secundare

Cresonul în scopuri medicinale trebuie utilizat conform prescripției medicului. În caz de supradozaj, este posibilă iritarea membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal. Contraindicația este intoleranța individuală.

În gătit

Nasturelul este o planta alimentara valoroasa cunoscuta si este folosita doar in forma sa bruta (frunze tinere proaspete si varfuri de lastari). În gătit, cresonul este folosit ca un fel de mâncare independent - o salată cu un gust ascuțit și picant de muștar ca condiment picant pentru feluri de mâncare diverse si pentru salate. Cresonul completează bine supele de legume, îmbunătățește gustul peștelui și al unor preparate din carne, sosuri și umpluturi. În combinație cu menta și rozmarinul, cresonul formează un amestec picant care este folosit la gătit în multe feluri de mâncare. Merge bine cu maioneza si uleiul vegetal. Datorită gustului său de muștar, se adaugă la sandvișuri (pește, șuncă, brânză).

Semințele pot înlocui muștarul și ca condiment sunt folosite pentru a obține ulei comestibil, de calitate similară cu uleiul de muștar. Cresonul este folosit pe scară largă (mai ales în Europa și SUA) în salate mixte, în sosuri verzi reci, pentru sandvișuri, iar inflorescențele sunt și ele folosite ca hrană.

În zonele în care cresonul crește ca plantă sălbatică (în special de-a lungul malurilor corpurilor de apă), acesta este colectat pentru a fi folosit ca hrană.

Nasturelul poate fi folosit pentru cultivarea acasa, mai ales iarna, cand nu sunt suficiente vitamine. Se dezvoltă foarte repede, atingând o înălțime de 30-90 cm. Frunzele, tulpinile și vârfurile lăstarilor tineri de creson sunt perfecte, după cum s-a menționat mai sus, pentru salate și ca condiment pentru multe feluri de mâncare (carne, pește etc.).

Clasificare

Nasturel sau nasturel (lat. Nasturtium officinale) este o specie din genul Nasturtium (lat. Nasturtium) din familia cruciferelor sau a varzei (Cruciferae, sau Brassicaceae). Genul include 6 specii, crescând în principal în Eurasia, Africa de Nord și de Est și America de Nord. În fosta URSS - 1 specie (în Caucaz și Asia Centrală). Cresonul este cultivat in Europa de Vest si SUA.

Descriere botanica

Nasturelul este o planta perena a carei inaltime maxima atinge 60 cm sau mai mult. O plantă iubitoare de umiditate, relativ rezistentă la frig și tolerantă la umbră. Tulpina este goală, brăzdată, târâtoare, de obicei înrădăcinată la bază. Frunzele sunt verzi, alterne, simple, fără stipule, pinnat disecate, cu pețioli largi și 2-7 perechi de foliole alungite sau ovale cu foliolă apicală ovată mai mare și rotunjită. Bractele și bracteele sunt absente. Florile sunt bisexuale, mici, albe, simetrice bilateral, dispuse in raceme scurte. Perianth dublu, cu 4 membri. Petale cu gălbenele, sepale în 2 cercuri. Sunt 6 stamine, dintre care 2 sunt scurte și 4 sunt nectarii lungi; Ovarul este superior a 2 carpele. Formula pentru flori de nasturel este *H4L4T2+4P(2). Fructul este o păstaie, deschisă de două valve, cu un sept rămas. Pentru organe vegetative iar inflorescențele sunt caracterizate prin recipiente pentru mirozină. Înflorește în mai - august.

Răspândirea

Se găsește în partea europeană a Rusiei (regiuni centrale și sudice) și în Caucaz. Crește de-a lungul malurilor râurilor, lângă pâraie și izvoare, uneori în apă care curge încet, mai rar în mlaștini.

Regiunile de distribuție pe harta Rusiei.

Achizitia de materii prime

Doar partea aeriană este folosită în scopuri medicinale. Iarba este colectată în timpul înfloririi rapide și poate fi tăiată la aproximativ patruzeci de zile după plantare. Se recomandă să-l folosiți numai proaspăt, deoarece în acest caz se păstrează toți compușii chimici necesari. Iarba uscată își pierde aproape complet proprietățile medicinale.

Compoziția chimică

Compoziția chimică cresonul a fost studiat destul de bine. Flavonoide (apigenină, luteolină, kaempferol, miricetină, hesperetin, narigenin, quercetin) și antocianine (pelargonidin, cianidin, delphinidin) au fost găsite în părțile aeriene și fructele de creson. În părțile aeriene și rădăcini - glucozinolați (gluconasturcină, glucobrasinocină, neoglucobrassicină etc.). Cresonul conține și alți compuși care conțin azot (fenilpropionitril, fenilacetonitril etc.). Semințele conțin acizi grași mai mari (oleic, linoleic, erucic, palmintic, sterolic, linolenic) și ulei gras - până la 24%.

Proprietăți farmacologice

Nasturelul are unele proprietăți medicinale, în special de purificare a sângelui, expectorant, antiscorbutic, diuretic, tonic etc. Nasturelul îmbunătățește apetitul și metabolismul, reduce tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge în diabet și calmează sistemul nervos, actioneaza ca un laxativ usor. În plus, planta (extractul) de nasturel are un efect dezinfectant asupra arsurilor, bolilor de piele (dermatoze, lipoame, erupții cutanate cronice, eczeme cutanate cu mâncărimi, ulcere trofice etc.), precum și asupra inflamației mucoasei bucale și a bolii parodontale. . Are efect antiinflamator împotriva răcelilor, în special a curgerii nasului și a tusei.

Medicina germană recunoaște cresonul ca un remediu bun pentru tratarea bolilor respiratorii, în special a curgerii nasului și a tusei. În China, această plantă este folosită pentru a trata gingivita. De asemenea, este folosit în mod tradițional pentru letargie, probleme cu articulațiile, vasele de sânge, bronșită, scorbut și gușă. În Europa, cresonul este conținut într-o serie de preparate coleretice din plante.

Utilizare în medicina populară

Nasturel, sau nasturel comun, datorita acestuia proprietăți medicinale mult mai utilizat în medicina populară. Proprietățile benefice ale cresonului sunt folosite de vindecătorii tradiționali ca purificator de sânge, expectorant, antiscorbutic, diuretic și tonic pentru tratamentul multor boli.

În medicina populară, cresonul este folosit pentru metabolismul anormal, pentru curățarea și îmbunătățirea stării sângelui, precum și pentru diverse boli de natură inflamatorie.

Infuziile de plante de nasturel sunt folosite ca diuretic pentru bolile de rinichi (nefrita); antifebra și sedativ – pentru boli nervoase și febră; decoct - pentru boli ale glandei tiroide, ficatului, colelitiaza si urolitiaza, anemie, reumatism, guta, diabet, gastrita, colita, duodenita, cistita si boli ginecologice. Sucul proaspăt stors de plante de nasturel este eficient în unele procese patologice din ficat și vezica biliara, precum și pentru tulburările metabolice, în general ca tonic general. Nasturelul este cunoscut in medicina populara si ca tonic. În medicina populară, sucul de nasturel este folosit extern ca dezinfectant pentru arsuri, diferite boli ale pielii, în special dermatoze, lipoame, veruci, polipi, erupții cutanate cronice, eczeme cutanate cu mâncărimi, ulcere trofice, precum și inflamații ale mucoasei bucale și parodontale. boala, sindromul piciorului diabetic.

Context istoric

Nasturelul a fost introdus in cultura inca din Evul Mediu. În multe țări, în special Franța, Germania, Canada și SUA, aceasta este o plantă de grădină răspândită. În secolul al XVII-lea, au fost construite chiar rezervoare artificiale speciale pentru nasturel. În Anglia, cresonul a fost introdus în cultură în secolul al XIX-lea, iar apoi în multe alte țări.

Chiar și vindecătorii antici foloseau planta de nasturel pentru febră și scorbut. În Roma antică, se credea că cresonul (cu oțet) calma și vindeca oamenii cu mințile tulburi. În China a fost folosit pentru a scădea tensiunea arterială și ca laxativ. Potrivit legendelor, mulți predicatori (irlandezi) au mâncat toată viața nasturel și pâine uscată și au rămas sănătoși.

Literatură

1. Biologic dicţionar enciclopedic/ Ch. ed. M. S. Gilyarov) ed. a II-a, corectată. M.: Sov. Enciclopedie. 1989.

2. Girenko M.M., Zvereva O.A. Legume verzi: un ghid pentru grădinarii amatori. M.: Niola-Press; Unire-Public, 2007. 176 p.

3. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V Plante picante-aromate și aromate picante: Manual / Responsabil. ed. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.

4. Kutachek M., Oplistilova K. 1964. Despre distribuția glucobrassicinei, un precursor al ionilor de indolilacetoitril, ascorbigen și tiocianat în plante // Fiziologia plantelor. T. 11. Problema. 5. p. 867-870.

5. Resurse vegetale ale Rusiei / Cultură sălbatică plante cu flori compoziția lor componente și activitatea biologică / Rep. redactor A.L. Budantsev. T.2. Sankt Petersburg; M.: Parteneriatul publicațiilor științifice KMK, 2009. 513 p.

6. Bahramikia S., Yazdanparast R. 2008. Efectul extractelor hidroalcolice de frunze de Nasturtium officinale asupra profilului lipidic la șobolani cu dietă bogată în grăsimi // Ethnopharmacol. Vol. 115b N 1. P. 88.

7. Camacho-Corona at.el, 2008. Activitate împotriva tulpinilor de tuberculoză rezistente la medicamente ale plantelor utilizate în medicina tradițională mexicană pentru tratarea tuberculozei și a altor boli respiratorii // Phytother. Res. Vol. 22, N1. P. 82-85.

8. Lhoste et.al., 2004. Activitățile mai multor enzime de detoxifiere sunt reduse în mod diferențial de sucuri de creson de grădină, creson de apă și muștar în celulele HepG2 umane // Chem Biol. Interacționează. Vol. 150, N 3. P. 211-219.

9. Martinez-Sanchez et.al., 2008. Un studiu comparativ al glicozidelor flavonoide, al vitaminei C și al proprietăților antioxidante ale speciilor Brassicaceae de frunze de pui //J. Agric. Food Chim. Vol. 56. N 7. P. 2330-2340.

10. Yazdanparast R., Bahramikia S., Ardestani A. 2008. Nasturtium officinale reduce stresul oxidativ și sporește capacitatea antioxidantă la șobolanii hipercolesterolemici // Chem. Biol. Interacționează. Vol. 172, N 3. P. 176-184.

Puțini oameni știu despre această plantă misterioasă care crește în mlaștini și iazuri. Dar are multe proprietăți beneficeși poate îmbunătăți funcționarea corpului uman. În același timp, cresonul comun a fost folosit de mult timp în gătit și se bucură, de asemenea, de o faimă bună în medicina populară.

Cresonul comun sau cresonul este o plantă perenă care preferă solul umed lângă corpuri de apă reci și limpezi (temperatura aproximativă a apei 12 grade). Tulpina este goală, răspândită de-a lungul solului. Sistemul de rădăcină pivotantă este foarte lung și puternic, datorită căruia floarea se așează ferm în sol.

Frunzele sunt de culoare verde închis și dispuse una față de alta; florile sunt mici și albe. Înflorește din aprilie până în iunie. Înălțimea poate ajunge la 90 cm Distribuită în Europa, Asia Centrală, precum și în Crimeea și Caucaz. Se găsește și în Egipt, Tunisia, Maroc, Algeria.

Sfecla roșie comună este o plantă perenă care preferă solul umed lângă corpuri de apă reci și curate.

Compoziția plantei a fost atent studiată. Acesta conține:

• glucozinolați;
• compuși ai azotului;
• flavonoide;
• acizi grași;
• ulei gras.

Bogat in vitamine:

1. Vitamina A;
2. Vitamina B (1,2,3,4,5,6, 12);
3. Vitamina C;
4. Vitamina E;
5. Vitamina K

Galerie: nasturel (25 fotografii)

Cum să crești nasturel (video)

Aveți grijă când utilizați nasturel. O supradoză amenință deteriorarea mucoasei gastrice și a pereților rinichilor. Produsele care conțin planta sunt destul de greu de găsit la vânzare, deoarece sunt produse în cantități mici.

În caz contrar, nu s-a demonstrat că planta provoacă efecte secundare. Dar pentru a obține cel mai bun efect, trebuie să urmați cu atenție toate regulile de utilizare.

Cel mai mare dezavantaj al cresonului este că poate fi folosit doar proaspăt.

Cum se prepară și se păstrează cresonul

1. Cel mai mare dezavantaj al acestui lucru planta utila– poate fi folosit doar proaspăt. Când este uscat, cresonul își pierde toate vitaminele și mineralele.
2. Trebuie să colectați iarba în timpul înfloririi. Atunci se concentrează în el numărul maxim de proprietăți benefice.
3. Dacă aveți nevoie de rădăcini, folosiți o spatulă. Săpați cu atenție cresonul, amintiți-vă că sistemul său de rădăcină poate ajunge la 1 metru în adâncime. Timpul de colectare este toamna. Această parte poate fi uscată în cuptoare la o temperatură de 45 de grade.
4. Tăiați toată partea superioară a cresonului când înălțimea atinge 50 cm.
5. Colectați semințele numai după ce se coacă.
6. Materiile prime pot fi păstrate maxim o săptămână la frigider. Rădăcinile și semințele pot fi depozitate într-un recipient bine închis, într-o cameră răcoroasă, ferit de lumina soarelui. Este indicat să le folosiți timp de 1 an, timpul maxim este de 2 ani.

În producție, cresonul este cultivat în sere speciale. Disponibil sub formă de suc sau tinctură.

Proprietățile medicinale ale cresonului (video)

Zona de aplicare a cresonului comun

Se recomandă să beți sucul și materiile prime ale florii pentru:

• boli reumatismale;
• gută;
• raceli, ARVI si dureri in gat;
• deficit de vitamine;
• inflamația tractului gastro-intestinal;
• boli ale vezicii biliare și ficatului;
• cistita;
• arsuri;
• boli urologice și ginecologice;
• tulburare tiroidiană.

Dar cresonul este folosit nu numai în rețetele de medicină tradițională. Cresonul este o rudă apropiată cu cresonul, așa că a fost folosit în gătit de mult timp (din Antichitate). Frunzele sunt ușor acide și amare, aroma amintește de hrean. Adăugat în salate și sosuri ca condiment. Se potrivesc bine cu ulei de măsline, floarea soarelui și susan, maioneză, carne, carne de pasăre și pește, precum și brânză. Deoarece compoziția este echilibrată, este perfect absorbită de oameni. Are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face potrivit ca produs dietetic.

Trebuie să colectați nasturel în timpul înfloririi

Încercați să adăugați nasturel măcinat fin la sosul de mentă. Gustul său amar se potrivește perfect cu aroma răcoritoare și rece a mentei.

În Evul Mediu se credea că cresonul avea cu adevărat proprietăți magice! Plantatorii au asociat planta cu elementul apă și credeau că floarea sunt sufletele morților care s-au înecat în acest corp de apă. Ei credeau asta Nasturelul este potrivit ca răscumpărare pentru apă și pentru alți strigoi din mlaștină. Călătorii purtau iarba cu ei, deoarece cresonul îi proteja în timpul naufragiilor. Și mâncând frunze și flori, s-ar putea dezvolta abilități magice.

Gândacul de apă comun este folosit la gătit

Retete de medicina traditionala cu nasturel

• Sucul de nasturel va ajuta cu pietrele la rinichi. Luați material vegetal proaspăt și măcinați-l într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Scurgeți sucul și stoarceți pulpa rezultată. Se strecoară volumul rezultat prin cârpă de brânză și se bea câte 1 linguriță în fiecare zi înainte de mese. Perioada de utilizare este de 10 zile.
• Pregătiți o infuzie pentru psoriazis și dermatoză. Tăiați frunzele proaspete (30 de grame) și turnați apă clocotită (1 litru). În două ore, medicamentul va fi gata. Se filtrează și se iau 200 g. 1 saptamana. Bea soluția de vindecare de două ori pe zi.
• Acest unguent este perfect pentru tratarea arsurilor, wen și negilor. In 100 gr. se toarnă 6 linguri de unt. l. suc de nasturel. Măcinați produsele până obțineți o pastă omogenă. Aplicați pe piele de 3-4 ori pe zi.
• 100 gr. Se fierbe nasturel in 1 litru de apa. Timp de fierbere: 5 minute la foc mic. Strecoară băutura și bea 0,5 cană de trei ori pe zi după mese. Normalizează funcția tiroidiană și zahărul din sânge în diabet.
• Unguentul vindecător va vindeca eczemele și ulcerele. Amestecați untul topit cu suc proaspăt de nasturel în proporții de 1 la 1. Amestecați până când amestecul este omogen. Aplicați-l pe zonele dureroase ale pielii de 5 ori pe zi. Păstrați untul la frigider.
• De la cistita si la femei boli ginecologice prepara tinctura. 100 gr. se lasă materiile prime proaspete peste noapte în 1 litru de apă fiartă, răcită. Strecoară băutura. Împărțiți-l în porții egale pentru a bea într-o zi. Cursul de admitere este de o săptămână.