Chiar dacă ați identificat de mult soiurile preferate și cele mai de succes de morcovi, din când în când, cel mai probabil, aveți dorința de a încerca varietate nouă. Unii încep să cultive noi soiuri de morcovi din curiozitate, pentru varietate sau pentru comparație cu soiurile existente, alții din dorința de a crește randamentul sau de a crește rezistența la boli comune, iar alții sunt într-o eternă căutare a morcovului ideal pentru gust. , aspectul și alte proprietăți la fel de importante.
Varietatea de soiuri și tipuri de morcovi care există astăzi poate satisface orice gust: de import sau autohton; impecabil de neted și frumos sau inestetic, dar surprinzător de gustos; lung sau scurt, cu un conținut ridicat de caroten și alte substanțe utile; coacere timpurie sau mijlocie; morcovi cu termen de valabilitate bun sau cu randament mare etc.
În Europa, morcovii multicolori sunt în creștere, deoarece vă permit să decorați felurile de mâncare într-un mod neobișnuit.
Pe lângă morcovul portocaliu familiar, există și soiuri de morcovi galben strălucitor, alb neobișnuit și violet intens (puteți vedea fotografia în filă). În Europa, morcovii multicolori sunt în creștere, deoarece vă permit să decorați felurile de mâncare într-un mod neobișnuit și să atrageți atenția copiilor.
Videoclip despre cultivarea morcovilor deliciosi
Alege dintre multe soiuri bune iar hibrizii cei mai potriviți, ținând cont de caracteristicile site-ului dvs., nu este întotdeauna ușor. Prin urmare, atunci când mergeți la un magazin sau o piață specializată pentru a cumpăra semințe, ghidați-vă după următoarele reguli:
Pentru a crește pentru vânzare, ar trebui să alegeți o varietate de morcovi importați
Înainte de a cumpăra, va trebui să decideți imediat în ce scop intenționați să creșteți morcovi pe parcela dvs.? Daca vrei sa ii rasfati pe cei dragi cu o salata de vitamine proaspete cat mai curand, ia seminte de soiuri de coacere timpurie, atunci vei primi radacini in termen de 65-80 de zile de la plantarea semintelor. Soiurile de mijloc de sezon se vor coace în aproximativ 100-110 zile, iar soiurile cu coacere târzie vor crește și se vor coace în mai mult de 120 de zile.
Încercați să faceți loc în grădină pentru mai multe soiuri cu perioade diferite de coacere, deoarece soiurile timpurii de morcovi nu au, de obicei, randamente ridicate și termen de valabilitate, iar culturile lor mature de rădăcină sunt mai puțin dulci decât cele ale soiurilor cu maturare medie. Și soiurile târzii nu numai că conțin mai multe zaharuri, dar și se păstrează cel mai bine. De asemenea, ar fi o idee bună să plantezi cel puțin o varietate de morcovi înainte de iarnă.
Soiuri populare:
Nantes
Legumele rădăcinoase dulci suculente se coacă foarte devreme
Legumele rădăcinoase cilindrice portocalii, cu o greutate de până la 150 g, soiurile Nantskaya-4 și Nantskaya-14 sunt foarte populare printre grădinarii domestici. Legumele rădăcinoase suculente, dulci se coc foarte devreme, iar morcovii de la Nantes se păstrează bine până în primăvară.
Shantanay
Deși gustul morcovilor Chantane este puțin mai scăzut decât cel al Nantesului, nu este mai puțin popular. Conic alungit forma corecta Legumele rădăcinoase cântăresc până la 250 kg. Pe lângă randamentul ridicat și uniformitatea culturilor de rădăcină, soiul de mijloc de sezon Chantenay se distinge prin faptul că poate crește bine pe soluri destul de grele.
Nandrin
Greutatea culturilor mari și lungi ale hibridului Nandrin de la mijlocul sezonului ajunge la 300 g. Morcovii Nandrin sunt renumiti pentru forma lor uniformă impecabilă, gustul excelent și randamentul ridicat.
Greutatea culturilor mari de rădăcini lungi ale hibridului de mijloc de sezon Nandrin ajunge la 300 g
Samson
Morcovul Samson de la mijlocul sezonului se laudă și cu culturi extrem de netede și uniforme. Culturile rădăcinoase cilindrice roșu-portocaliu cu vârful tocit ajung la o greutate de 200 g, randamentul soiului este mare.
Incomparabil
Lăstarii prietenoși și randamentele mari sunt asigurate de soiul de morcov mijlociu-tarziv Incomparable. Legumele rădăcinoase portocalii strălucitori au o formă conică alungită cu capătul tocit, pulpa este tare, cu un conținut ridicat de caroten.
Lăstarii prietenoși și randamentele mari sunt asigurate de soiul de morcov mijlociu-tarziv Incomparable
Regina toamnei
Cea mai populară varietate târzie, cu rădăcini mari de culoare roșie-portocalie, cu o greutate de până la 220 g.
Morcovii violet pot părea foarte neobișnuit acum, dar aceasta este culoarea culturilor de rădăcină care au fost cultivate până în secolul al XVI-lea în nordul Iranului, Pakistan și Afganistan. Morcovii violeti au fost cultivați și în Egipt cu două milenii î.Hr., iar morcovii albi erau populari în Imperiul Roman. Au fost cunoscute și tipuri de morcovi care erau galbeni, verzi, roșii, purpuri și negri.
Videoclip despre cultivarea unei culturi bune de morcovi
Culoarea morcovului este determinată de conținutul anumitor substanțe colorante naturale. De exemplu, carotenul dă legumelor rădăcinoase culoarea lor portocalie-roșu, iar morcovii sunt responsabili pentru culoarea lor violetă bogată. antociani– o substanță care oferă organismului protecție împotriva cancerului.
Din punct de vedere al gust, morcovii multicolori nu sunt prea diferiti, se observa doar ca morcovii galbeni, albi si violet sunt mai dulci decat cei portocalii si au o crocanta mai buna. Dar tocmai asta le place copiilor! Prin urmare, dacă vrei să faci salate bogate în vitamine și mâncăruri calde mai atractive pentru copiii mici, încearcă să crești morcovi colorați în grădina ta! Mai mult, puteți găsi la vânzare semințe Rainbow F1, din care cresc simultan rădăcini de patru culori: portocaliu, galben, alb și violet.
Ați încercat vreodată morcovii mov? Dar alb, roșu sau galben? Dacă nu, veți fi cu siguranță interesat să citiți articolul de astăzi, pentru că va vorbi despre o astfel de curiozitate precum morcovii galbeni.
Morcovii de culoarea soarelui nu au fost crescuți în mod special de crescători, ei au fost găsiți în natură de mulți ani. Principala influență asupra culorii rădăcinilor este concentrația pigmenti de colorare– xantofilă, caroten, antociani.
Țările din Asia Centrală sunt considerate locul de naștere al unor astfel de morcovi. Dacă evaluăm statisticile mondiale, morcovul galben este cel mai popular soi, deși sunt rari la noi.
Din videoclip veți afla caracteristicile soiurilor de morcovi.
Crescătorii cunosc mai multe soiuri de morcovi galbeni, fiecare dintre ele având propriile avantaje competitive. În plus, soiurile variază și ca formă, dimensiune și caracteristici de gust. Unele sunt excepțional de bune proaspete, altele sunt ideale pentru gătit acasă și conserve, iar altele sunt pur și simplu uimitoare prăjite sau înăbușite. Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai populare dintre ele.
Acest soi a fost obținut pentru prima dată în anii 40 ai secolului al XX-lea în Tașkent și este încă cultivat pe scară largă nu numai de fermele private, ci chiar și la scară industrială.
Perioada de maturare pentru acest tip este de aproximativ 115 zile. Acest morcov poate fi cultivat în Rusia, deși mai mult, încă preferă clima din Asia Centrală. Randamentul mediu al soiului este de aproximativ două kg pe metru pătrat. 
Morcovii sunt de uz universal, potriviți pentru prăjire, tocană și conserve acasă.
Acesta este un soi hibrid care este cultivat cu succes în Rusia, deoarece este foarte rezistent la majoritatea bolilor. Rădăcinile sunt în formă de fus, neobișnuite pentru ochiul rus, lungi și subțiri, vopsite în galben strălucitor. Soiul este de coacere timpurie și cu randament ridicat, principalul lucru este de a oferi culturii un sol destul de afânat.
O varietate hibridă de morcovi, al cărui nume se traduce literalmente prin „soare galben”. Astfel de legume rădăcinoase ajung la 20 cm lungime, au, de asemenea, o formă de fus și sunt bune pentru prăjit. Adevărat, un astfel de morcov „însorit” este destul de capricios. Are nevoie de o temperatură constant ridicată (de la 16 la 25 de grade), este pretențios în condițiile de iluminare și afânarea solului. Produce fructe cu legume rădăcinoase gustoase, crocante, îndrăgite în special de copii. Soiul este de coacere timpurie și poate fi recoltat deja în a 90-a zi. 
Mulți grădinari domestici se tem de legume atât de neobișnuite, cum ar fi morcovii colorați, în special cei galbeni. Crezând în mod eronat că culoarea ei neobișnuită apare datorită unei concentrații mari de componente modificate genetic.
Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc adevărat. Faptul este că culoarea galbenă a legumelor rădăcinoase este neobișnuită doar pentru noi, în timp ce în majoritatea țărilor din Asia, Europa, Orientul Mijlociu și chiar în Marea Mediterană, astfel de morcovi se găsesc peste tot și nu sunt absolut surprinzătoare. Apropo, pilaf tradițional uzbec este pregătit cu adaosul obligatoriu de morcovi galbeni. Rețeta presupune că jumătate din legumele rădăcinoase vor fi portocalii, jumătate galbene, abia atunci preparatul va deveni cu adevărat gustos.
Din punct de vedere științific, specia se numește „morcov”. Aceasta este o plantă bienală; morcovul în sine se numește legumă rădăcină. Înflorește cu o inflorescență numită umbrelă, frunzele sunt disecate pinnat în mod repetat. Specia aparține plantelor erbacee. Înmulțit prin semințe.
Potrivit unor rapoarte, morcovii au fost cultivați pentru prima dată în Afganistan. Din care au fost crescuți morcovii de cultură. În secolul al XVI-lea, mutanții galbeni și albi au crescut accidental. Potrivit altor surse, morcovii albi și galbeni au fost găsiți în China. Această teorie a fost răspândită de omul de știință N. I. Vavilov.
Este o plantă scufundată în pământ cu o cultură de rădăcină, în timp ce frunzele rămân la suprafață. Acestea sunt așa-numitele „topuri”. Frunzele sunt un grup verde strălucitor de frunze disecate, care seamănă cu o penă. Ascunsă sub pământ este o cultură de rădăcină galbenă cu o formă alungită. Un miez rotund este vizibil pe tăietură. Diametrul este foarte variat, dar în medie este de câțiva centimetri.
În primul rând, morcovii galbeni diferă ca culoare și gust. Este mai dulce decât portocala. Puțin diferit în felul său compoziție utilă. Portocala are un continut mai mare de caroten (este ceea ce da culoarea portocalie). În galben, pigmentul xantofilă este responsabil pentru culoare. Portocaliul conține mai multă umiditate decât galbenul. Legumele rădăcinoase galbene conțin luteină.
În ceea ce privește conținutul de calorii, portocala nu este semnificativ mai mică decât galbenul: 32 și, respectiv, 33 kcal la 100 de grame.În ceea ce privește creșterea, morcovii galbeni sunt mai iubitori de căldură, iar semințele lor sunt puțin mai scumpe.
Mulți rezidenți de vară nu știu, dar culoarea galbenă nu este crescută artificial, ci naturală.
Morcovii galbeni cresc bine în latitudinile sudice, dar, ca și cei portocalii, pot fi cultivați aproape în toată Rusia. Această cultură este mai pretențioasă la umiditate. La scară industrială, liderii sunt Regiunea Volgograd, regiunea Moscova, regiunea Rostov și Samara, Sverdlovsk, regiunea Novgorod, precum și regiunea Krasnodar și Crimeea, regiunea Leningrad și regiunea Primorsky.
Folosit ca o varietate de masă de morcovi galbeni. Mirzoi 304 provine din Tașkent și se traduce prin „soare galben”. Fructele sunt morcovi scurti, groși, cu un capăt tocit, de culoare galben deschis. Un exemplar cântărește în medie 100-150 g Miezul ocupă o treime din legume.
Perioada de vegetație de la primii lăstari până la stadiul de coacere a ciorchinului este de 50 de zile, iar până la maturitatea tehnică 113-120 de zile.
Dacă solul pentru cultivarea soiului Mirzoi 304 este greu și argilos, atunci cu udare slabă morcovii se pot crăpa. Soiul solicită umiditate, mai ales în prima perioadă de creștere. Depozitarea și transportul sunt bune.
Acest soi este un hibrid. Soiul a fost dezvoltat special pentru regiunile mai reci. Este răspândită în Rusia, Anglia și CSI. Literal numele cu Limba engleză tradus ca soare galben. Cerințe de temperatură a aerului: de la 18 grade. Acest morcov galben este în formă de fus, fructele sunt mai alungite decât, de exemplu, Mirzoi 304 și ajung până la 20 cm lungime. Varietate de masă. Crește dulce.
Soiul este de coacere timpurie (90 de zile). X O recoltă bună va fi obținută prin plantarea soiului pe soluri afânate și un regim adecvat de udare.
Numele este tradus din engleză ca piatră galbenă. Soiul hibrid este rezistent la boli. Rădăcinile sunt alungite și ating o lungime de 23 cm Forma este fusiformă, culoarea este galbenă și gustul dulce. Soiul Yellowstone este foarte adaptabil, dar solurile afânate produc o recoltă mai bogată.
Este recomandat să achiziționați material săditor din magazinele de semințe de încredere sau online. Prețurile semințelor sunt după cum urmează: 59, 45, 65 de ruble în medie la Moscova pentru soiurile Mirzoi 304, Yellow Solar și, respectiv, Yellowstone. Prețurile în Sankt Petersburg sunt identice.
Morcovii galbeni constau din apa, fibre, proteine 1,3 g, carbohidrati 7,2 g si grasimi 0,1 g.
Indicele glicemic al morcovilor cruzi este destul de scăzut, dar atunci când este gătită, legumele provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge.
Conținutul caloric al morcovilor galbeni este de 33 kcal la 100 g. Conțin vitamine B, precum și A, C, E, H și PP, K. Compoziția mineralelor: potasiu, calciu, magneziu, zinc, fier, iod, fluor. , sodiu și fosfor.
Cumpărați o greblă, lopeți și o cutie de apă.
Asigurați-vă că fertilizați, slăbiți și curățați buruienile.
Semințele pot fi preparate de producător sau pot fi tratate acasă pentru boli și dăunători înainte de plantare.
Există mai multe moduri de a pregăti semințele acasă:
Concentrându-vă pe o anumită climă, trebuie să luați în considerare temperatura (nu mai mică de 16 grade) și timpul de coacere (90-120 de zile).
Semințele sunt semănate în rânduri urmate de rărire, sau pot fi semănate imediat. Schema de plantare pentru morcovi galbeni: lățimea patului este de aproximativ 130 cm, pot fi 3-4 rânduri în pat, distanța dintre rânduri este de 20 cm, distanța dintre semințe este de 2 cm, pe soluri ușoare trebuie să plantați ceva mai adânc: 2,5 cm, iar pe soluri grele 1,5 cm
Un microclimat potrivit este temperaturile nu mai mici de 16 grade, soluri ușoare cu acces la oxigen și umiditate medie.
Mulcirea va înlocui plivitul cu buruieni și va menține microclimatul și va reduce frecvența udării.
Dacă legumele sunt lăsate prea mult timp în sol, acestea devin amare și tari. Este important să recoltați la timp și să o faceți corect, astfel încât rădăcinile să fie bine conservate. Pentru a determina dacă este sau nu timpul să scoți un morcov, trebuie să eliminați un lucru și să priviți. Dacă apar rădăcini mici, atunci puteți începe să colectați.
Se recomandă recoltarea pe vreme bună și uscată. Doar copiile nedeteriorate pot fi lăsate pentru depozitare. Vârfurile sunt tăiate și nu pot fi lăsate, altfel rădăcinile vor încolți.
Morcovii colectați sunt păstrați la o temperatură care nu depășește +4 grade. Pământul nu trebuie îndepărtat sau spălat din fructele culese. , ușor susceptibil la boli. Este convenabil să depozitați morcovii pre-răciți în cutii cu găuri în pivniță toată iarna.
Pentru a crește o cultură sănătoasă, este important să luați material săditor sănătos, îngrășăminte și substrat. Protecția cuprinzătoare a grădinii este necesară pentru cultivarea oricăror culturi. Un punct important în special pentru morcovi este udarea adecvată și accesul la oxigen la sol. Ar fi o idee bună să studiem primele semne ale bolilor morcovului. La recoltare, exemplarele bolnave, infectate trebuie distruse și să nu intre în contact cu culturile rădăcinoase sănătoase.
Puteți pregăti multe feluri de mâncare din morcovi galbeni:
Morcovii galbeni nu sunt o cultură modificată genetic, așa cum cred unii oameni. Acesta este un soi tradițional demn de atenție.
Chiar și un grădinar începător poate crește acest soi, este important doar să țineți cont de unele nuanțe. Rareori vezi legume rădăcinoase galbene la vânzare pe rafturi, dar nu ar trebui să te privezi legume delicioase.Poți să crești singur morcovi galbeni și să-i mănânci pentru hrană și pentru a-ți îmbunătăți sănătatea corpului.
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
Astăzi predomină o varietate de culturi de legume, uneori având forme bizare și culori destul de neobișnuite. Deci, morcovii pot fi găsiți în diferite schema de culori. Vine nu numai în culoarea portocalie obișnuită, ci și în galben, alb, roșu și chiar violet. Acest articol va vorbi despre morcovi galbeni, beneficiile lor, compoziția componentelor utile și utilizarea în gătit.
Inițial, morcovii de culoarea soarelui nu au fost crescuți ca un soi separat, deoarece această cultură de rădăcină poate fi găsită cu ușurință în faunei sălbatice, însă în în ultima vreme Puteți găsi mulți hibrizi care sunt crescuți de crescători profesioniști. Trebuie menționat că până în secolul al XVI-lea a fost posibil să se găsească legume rădăcinoase de diferite nuanțe, iar acum această tendință începe să revină treptat. Culoarea morcovilor depinde de prezența substanțelor colorante în el. Morcovii galbeni sunt dominați de xantofilă, care le afectează culoarea.
Patria legumei rădăcinoase galbene este Asia Centrală. Potrivit statisticilor, fructele însorite nu sunt la mare căutare. În Rusia, morcovul portocaliu obișnuit devine o legumă rădăcină mai comună, care este potrivită pentru prepararea celor mai multe feluri de mâncare tradiționale. Din acest motiv, găsirea fructelor galbene la vânzare este oarecum problematică.
Morcovii neobișnuiți conțin o gamă întreagă de elemente utile, precum vitaminele C, K, A, E, B și multe altele. Compoziția sa este bogată în multe componente minerale, printre care: potasiu, fluor, magneziu, fosfor, iod, zinc, calciu, fier și altele.
Această plantă are multe calități pozitive:
Practic, nu există dezavantaje pentru această varietate interesantă. Singurul lucru care poate fi remarcat este că astfel de morcovi sunt aproape imposibil de găsit, rar se văd la vânzare. În plus, ar trebui să fii atent când gătești - substanțele care se găsesc în soiurile colorate, dacă ating hainele, o pot strica fără speranță.
În bucătărie, fructele cu nuanțe însorite sunt folosite la gătit în același mod ca și legumele obișnuite rădăcinoase portocale. Pot fi consumate crude, tăiate în felii mici și, de asemenea, folosite pentru a face piureuri. Morcovii galbeni pot fi o componentă auxiliară excelentă pentru condimentarea supelor, ciorbelor, sosurilor, peștelui și alimentelor din carne.
Pentru a pregăti pilaf tradițional uzbec, se folosește o cantitate mare de morcovi. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, utilizați părți egale de legume rădăcinoase portocalii și galbene.
La prepararea bulionului, se recomandă prăjirea sau coacerea morcovilor până se rumenesc. Apoi felul de mâncare va deveni gustos și foarte frumos. În multe feluri de mâncare puteți adăuga morcovi, ușor topiți în ulei. Legumele care sunt preparate în acest fel umplu mâncarea cu vitamine și, de asemenea, fac posibilă maximizarea gustului alimentelor. Ar trebui să adăugați morcovi cu 15-20 de minute înainte ca vasul să fie complet gătit.
„Mirzoi 304” a fost dezvoltat în urmă cu 70 de ani, dar este încă foarte popular și este cultivat de mulți grădinari. Fructele se coc devreme, de obicei această perioadă este de aproximativ 110 - 120 de zile. Acest soi este cultivat cel mai bine în Asia, dar semințele cresc în siguranță în condițiile climatice ale Rusiei. De la 2 la 6 kilograme de recoltă pot fi recoltate pe metru pătrat. Forma fructului este un cilindru larg cu un capăt tocit.
„Yellowstone” este un hibrid care poate crește în diferite părți ale Rusiei. Acest soi este rezistent la diverse boli. Forma fructelor este asemănătoare unui fus, sunt lungi, uneori dimensiunea lor poate ajunge până la 25 de centimetri lungime, iar culoarea este strălucitoare și bogată. Soiul poate fi clasificat în siguranță ca o cultură de legume cu maturare timpurie, cu randament ridicat. „Yellowstone” este recomandat să fie plantat în sol afânat, care este bogat în oxigen.
„Galben solar” este tradus în rusă ca „soare galben”. Aceste legume rădăcinoase sunt în formă de fus și au o nuanță strălucitoare și însorită. Sunt grozave pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, deoarece fructele devin suculente și gustoase. Fructele se coc în aproximativ 90 de zile, ceea ce face posibilă clasificarea acestei culturi de legume ca soi timpuriu. „Solar Yellow” preferă să crească în soluri afânate, în locuri însorite, la temperaturi ale aerului de la 18 la 25 de grade Celsius.
Adesea, grădinarii domestici refuză să cultive o astfel de cultură în paturile lor, crezând în mod eronat că o nuanță atât de neobișnuită este o consecință a conținutului crescut de OMG-uri. Cu toate acestea, această opinie este înșelătoare. De fapt, culoarea galbenă a fructului nu este atât de comună în țara noastră, în timp ce în Asia și Orientul Mijlociu acest soi de morcov nu este neobișnuit. Puteți încerca să creșteți morcovi galbeni chiar și doar pentru distracție. Poate că în timp va putea înlocui preferința tradițională pentru legumele rădăcinoase de culoare portocalie.
Veți afla mai multe despre morcovii galbeni în următorul videoclip.
DESPRE proprietăți benefice Chiar și copiii știu morcovii. Este una dintre cele mai populare legume rădăcinoase din emisfera nordică. Toată lumea știe cum arată un morcov: o rădăcină portocalie cu o coadă verde de frunze dantelate. Aceasta este o vedere simplificată a lucrurilor familiare.
Există diferite soiuri de morcovi, cum ar fi negru, roșu, galben, violet, albastru și chiar alb. Culoarea legumei este influențată de substanțele colorante naturale pe care le conține - caroten și antociani. Carotenul predomină în soiurile portocalii și roșii, antocianul predomină în soiurile albastre și violete. Soiurile de morcovi albi nu conțin pigment. Indiferent de culoare, beneficiile morcovilor sunt enorme.
Genul Morcov, care are aproximativ 60 de specii, aparține familiei Umbrella. Planta de legume cu un sezon de vegetație de doi ani. În primul an se obțin rădăcini, în al doilea an, semințe. Se cultivă soiuri de masă și furajere. Soiurile de masă au rădăcini mai mici, mai zaharoase și mai fragede.
Informațiile despre când și unde au început să fie cultivați morcovii sunt foarte contradictorii. Greci antici, egipteni, romani 2-3 mii de ani î.Hr. e. cunoștea deja această plantă.
Se crede că Afganistanul este locul de naștere al legumelor rădăcinoase dulci. Multe soiuri de morcovi încă cresc aici. A ajuns în țările europene în secolele al X-lea și al XIII-lea. Soiurile galbene și roșii au fost cultivate în principal aici. În secolul al XVII-lea Olandezii au dezvoltat morcovi portocalii.
În natură, există specii sălbatice necomestibile de morcovi care au un rizom dur, aspru, amar de culoare albă sau galben deschis.
Se presupune că soiurile cultivate au fost obținute din cele sălbatice atunci când au fost cultivate acasă.
La început, oamenii nu foloseau rădăcinoase, ci frunze și semințe aromate în scopuri medicinale.
Din surse antice se știe că morcovii au început să fie consumați în secolul I d.Hr. e.
În prezent, crescătorii au dezvoltat atât de multe soiuri de morcovi încât este imposibil să le enumerați pe toate. Ele sunt clasificate în funcție de caracteristici precum formă, culoare, greutate medie a culturii de rădăcină, proprietăți gustative, durata sezonului de vegetație.
Legumele rădăcinoase mici se obțin în zonele umbrite. Plantațiile îngroșate produc rădăcini subțiri, slabe. Exemplarele urâte și grosiere cresc pe soluri argiloase și dure, exemplarele amare cresc pe soluri acide și lipsite de suculenta în sol uscat. Când solul este îmbibat cu apă, se obțin morcovi mari, aproape furajeri, duc la ramificarea „vârfurilor” și la curbura „rădăcinilor”.
Vă rugăm să rețineți: chiar și semințele bune pot da roade rele. Pe aspect iar calitatea morcovilor este influențată de locul în care a fost cultivat, de sol și de caracteristicile de îngrijire.
Cu cât morcovii cresc mai mult în grădină, cu atât gustul lor este mai bun și perioada de valabilitate este mai lungă. Crescătorii au dezvoltat multe soiuri cu perioade de coacere timpurie, medie și târzie.
Sezonul de creștere al soiurilor timpurii este de 85-100 de zile. Morcovii timpurii suculenți și fragezi nu pot fi conservați mult timp. Este destinat consumului sau conservarii rapide. Morcovii plantați primăvara sunt de obicei consumați vara.
Sezonul de creștere pentru soiurile medii este de 105-120 de zile. Morcovii semănați la mijlocul lunii iunie sunt recoltați toamna și pot fi păstrați până la jumătatea iernii.
Sezonul de creștere al soiurilor târzii este de peste 120 de zile. Pentru o coacere reușită, soiurile târzii, precum cele timpurii, sunt semănate primăvara. Pe o perioadă de peste patru luni, legumele rădăcinoase vor avea timp să acumuleze multe substanțe utile. Au un gust excelent și o perioadă lungă de valabilitate - până în primăvară.
Legumele rădăcinoase pot fi de diferite forme - lungi, scurte, rotunde, cilindrice și chiar în formă de fus. Grădinarii cu experiență știu că forma afectează gustul morcovilor. Astfel, legumele cu rădăcină lungă nu se remarcă prin suculenta lor, deși sunt foarte grele, lungi de până la 30 cm și cântărind până la 0,5 kg. Sunt profitabile și convenabile de crescut în paturi mici. Soiurile populare sunt Emperor, Valeria, dimensiunea rusă, Vorobyovskaya.
Soiul Nantes, cu culturile sale de rădăcini uniform cilindrice și gustul excelent, a fost mult timp iubit de grădinari. Soiul a fost crescut de oamenii de știință sovietici în 1943.
Mulți oameni preferă soiurile productive cu o formă scurtă (Minicore) sau rotunjită. Astfel de legume sunt fragede și dulci, făcându-le mai ușor de curățat.
Soiuri de formă rotundă:
Morcovii multicolori sunt, in primul rand, frumosi. Orice fel de mâncare culinară poate fi decorat într-un mod original cu inele tocate și figuri de morcovi culori diferite. Cu toate acestea, crescătorii au lucrat nu pentru frumusețe, ci pentru beneficii. Se pare că culoarea afectează proprietățile acestei legume. Morcovi albi:
Ia notă: morcovii albi incolori care nu au substante colorante sunt recomandati pentru mâncare pentru copii. Spre deosebire de soiurile viu colorate, nu provoacă alergii.
Soiurile galbene conțin luteină și xantofilă, care protejează retina, îmbunătățesc tonusul pielii și normalizează funcționarea organelor interne.
Soiurile mov conțin antociani, o enzimă naturală care previne riscul de cancer, crește imunitatea și rezistența la infecții.
Soiuri roșii:
Soiurile roșii conțin beta-caroten și licopen, care au un efect pozitiv asupra funcției inimii și protejează împotriva cancerului de prostată și pulmonar. Trebuie remarcate îmbunătățiri semnificative ale memoriei și vederii, încetinind dezvoltarea cataractei. Soiurile cu rădăcini roșii și portocalii au un gust mai bun decât cele cu rădăcini galbene și albe.
Vă rugăm să rețineți: Consumul excesiv de suc de morcovi (mai mult de 5-6 pahare pe săptămână) și de legume rădăcinoase bogate în caroten poate face ca pielea, în special la picioare și palme, să se îngălbenească temporar. Mai des, acest fenomen este observat la copii, deoarece ficatul lor nu are timp să proceseze carotenul și să elimine excesul din organism.
Pe teritoriul Rusiei, această cultură de legume este puțin cunoscută, dar grădinarii în special „avansați” o cultivă pe parcelele lor, numind-o „rădăcină neagră”, „sparagus de iarnă”. Alte denumiri: scorzonera, kozelets. Patria acestei specii este considerată a fi sud-vestul Spaniei. În cele mai vechi timpuri, vindecătorii populari spanioli foloseau scorzonera în lupta împotriva ciumei și ca antidot pentru mușcăturile de șarpe.
Din rădăcinile morcovului negru se obține pulpă albă densă, cu aromă de vanilie și suc lăptos, care conține un procent mare de vitamina C. Spre deosebire de morcovii obișnuiți, soiurile negre nu au practic vitamina A, dar conțin inulină, un polizaharid natural care îmbunătățește metabolismul .
A. s. Pușkin este fondatorul limbii literare ruse moderne. consolidarea limbii naţionale în literatură. Pușkin, creatorul mesajului literar rus modern Cine este fondatorul limbii ruse
Informații contabile Cum se generează un raport de material în 1C
