Cupcake cu dovleac: rețete cu fotografii. Cum să prepari rapid și delicios un cupcake cu dovleac după o rețetă pas cu pas cu fotografii Cum să prepari un cupcake cu dovleac

Plante perene

De obicei, oamenii fie iubesc dovlecii, fie îi urăsc. Sunt un mare fan al dovleacului sub toate formele. Fiecare rețetă nouă este un cadou.
O prăjitură foarte gustoasă și rapidă făcută din dovleac crud, ceea ce înseamnă că nu trebuie să pregătiți piureul în avans sau să vă deranjați. În original, această prăjitură este pregătită cu ulei de măsline, așa că și eu am făcut la fel, dar mirosul nu mi-a plăcut și l-am înlocuit cu unt în rețetă. A iesit mult mai bine, dar bineinteles ca poti folosi orice alt ulei vegetal inodor.
Cupcake-ul se dovedește a fi foarte frumos, aromat, pufos și gustos din această cantitate de produse puteți face un cupcake mare, 2 mici, sau 1 mediu și mai multe bucăți de cupcake.

Dovleac 400 g, curățați și îndepărtați semințele
Ouă 4 buc
zahăr 350 g
175 g unt sau ulei vegetal inodor
Praf de copt 10 g
Făină 350 g
Scorțișoară 1 linguriță + nuci, te poți descurca fără ele

Se rade dovleacul pe cea mai fină răzătoare.


Bate bine ouăle cu zahărul.


Adăugați ulei treptat.


Apoi adăugați dovleacul și amestecați.


La final se adauga faina, praful de copt si scortisoara dupa preferinta.
Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.


Tapetați o tavă de tort cu hârtie de copt.
Turnați aluatul în formă până ajunge la aproximativ 1 cm mai puțin de margine.
Am primit 2 cupcakes, unul mai mare, celălalt mai mic.


Coaceți la 180 de grade timp de 45 de minute, asigurați-vă că verificați cu o scobitoare dacă este fiert.
Se lasa pana se raceste bine.

Acesta este un tort cu unt.


Și acesta este în ulei de măsline. Nu există nicio diferență de textură, doar un miros diferit.

Vrei să mănânci mâncare delicioasă, dar și sănătoasă? Apoi faceți brioșă cu dovleac acasă. Nu degeaba această coacere se numește solar, deoarece are o nuanță galbenă plăcută și aduce o mulțime de beneficii pentru organismul uman.

Prăjitura cu dovleac poate fi pregătită cu adăugarea unei varietăți de produse, adăugând arome magice produselor de copt și schimbându-le cel puțin în fiecare zi.

Familia ta va fi încântată de decizia ta de a le răsfăța cu noi deserturi pentru ceai. Toamna ta va deveni și mai luminoasă și mai caldă cu astfel de deserturi!

Principii generale de gătit

Prajitura cu dovleac poate fi facuta din dovleac fiert sau pasat. Dar varianta folosirii legumelor crude nu este exclusa. În acest caz, dovleacul va trebui să fie răzuit în așchii.

Produsul va trebui amestecat cu alte componente ale aluatului. De regulă, se obișnuiește să se includă sl. unt, praf de copt, faina, zahar, pui. ouă.

Uneori puteți adăuga gris, smântână sau fulgi de ovăz în lot. Pentru a îmbunătăți gustul brioșei cu dovleac, puteți adăuga fructe uscate sau stafide. În general, chiar și fructele confiate, nucile, semințele și o mare varietate de fructe sunt potrivite.

Pentru a face tortul și mai aromat, trebuie să adăugați în aluat scorțișoară, coajă de citrice sau vanilie. Puteți coace brioșe cu dovleac nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent.

În acest articol, puteți găsi modalitatea perfectă de a pregăti prăjitura cu dovleac și de a o pregăti acasă în curând.

Tratamentul cu dovleac se coace destul de repede și, ca și alte cupcakes, verificăm gradul de pregătire folosind o scobitoare de lemn.

Depozitarea și pregătirea produselor

Puteți păstra dovleacul la temperatura camerei pentru o perioadă destul de lungă. Este important doar ca stratul superior al fructului să nu fie deteriorat mecanic.

Procesul de depozitare nu va afecta în niciun fel gustul dovleacului. Va fi în continuare suculent și fraged. Dacă se găsesc daune pe învelișul exterior, dovleacul trebuie curățat și semințele îndepărtate.

Produsul trebuie tăiat în felii mici pentru a fi mai convenabil să lucrezi cu el în viitor și, de asemenea, depozitat în congelator. Ei bine, este timpul să alegeți o rețetă și să faceți acasă un cupcake delicios.

Prima rețetă vă va permite să pregătiți desertul folosind un aragaz lent.

Tort cu nuci de dovleac

Această rețetă va atrage pe toți iubitorii de produse minunate de copt cu nuci aromate. Nu veți avea nevoie de multe nuci, iar unele dintre ele pot fi înlocuite în siguranță cu alune și semințe. Acest lucru va face gustul prăjiturii și mai bogat și mai bogat.

Componente:

500 gr. dovlecei; 300 gr. făină și zahăr; 100 gr. nuci; 100 ml plantă. uleiuri; 2 buc. găini ouă; 2 lingurite mosc piuliţă; 1 bucată lămâie.

Algoritm de gătit:

1. Am tăiat dovleacul în bucăți, turnam o jumătate de lingură. apa si gateste pe aragaz. Puteți pune dovleacul la cuptorul cu microunde și adăugați apă. Gătiți-l în cuptorul cu microunde la putere maximă.
2. Scurg apa din dovleac. Mărunți pulpa cu ajutorul unui blender și mărunțim fructele. Pentru asta vei avea nevoie de 250 de grame. dovleci.
3. Scot coaja de pe citrice, o tai si o macina. Eu storc sucul de la o jumătate de lămâie. Restul poate fi folosit pentru a face ceai.
4. Se amestecă făina și coaja de lămâie, se adaugă nucșoară și praful de copt.
5. Adaug nuci tocate. Las masa deoparte o vreme.
6. Biciuiesc puii. ouă și zahăr, adăugați piure și materie vegetală. ulei. mă amestec.
7. Adaugam amestecul in forma si coc aproximativ 1 ora la temperatura de 180 de grade. în cuptor.

Cupcake cu ciocolată cu dovleac

Rezultatul este un cupcake foarte gustos, și este cât se poate de simplu de preparat. Metoda de gătit presupune folosirea unui baton de ciocolată albă.

Dar dacă doriți, puteți lua ciocolată neagră sau cu lapte. Va trebui să adăugați rast în aluat. ulei.

Componente:

80 ml apă plată; 100 ml plantă. uleiuri; 2 buc. găini ouă; 1,5 linguriță. praf de copt; 350 gr. făină și dovleac; 50 gr. ciocolată; 180 gr. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Fac piure de dovleac într-un aragaz lent. L-am taiat bucati, l-am pus intr-un vas si l-am umplut cu apa. Am lasat sa fiarba 30 de minute.
2. Eu fac piure. Tocam legumele impreuna cu zeama si las amestecul sa se raceasca. Spăl vasul dispozitivului, ung soluția. ulei Biciuiesc puii. ouă și zahăr nisip, adăugați plantă. unt, sare piureul si lasa sa se raceasca.
3. Adaug piureul in amestec si amestec bine. Adaug nucșoară, scorțișoară și vanilie pentru a face tortul și mai aromat.
4. Adăugați făina și praful de copt în aluat și amestecați. Adaug ciocolata tocata.
5. Turnam aluatul in vasul multicooker. Nivelez blatul și coac timp de 1 oră.
6. Scot cupcake-ul si il decorez dupa bunul plac. Deasupra puteți adăuga un baton de ciocolată topită.

Tort cu mere cu dovleac

Îmi place această rețetă de copt pentru că poți pregăti nu doar un cupcake mare, ci și multe mici. Trebuie să luați soiuri acre de mere, astfel încât fructele să dilueze dulceața aluatului cu gustul său.

Componente:

150 gr. Sahara; 2 buc. găini ouă; 3 buc. mere; 120 ml plantă. uleiuri; 1 lingura. praf de copt; 2 linguri. făină; 80 ml lapte; 2 linguri. fulgi de migdale.

Algoritm de gătit:

1. Eu fac eu piure de dovleac, poti lua reteta indicata putin mai sus pentru asta. Am lasat amestecul sa se raceasca. dacă este lichid, trebuie să lăsați sucul să se stabilească și să scurgeți restul.
2. Biciuiesc puii. ouă și zahăr, se adaugă lapte, se plantează. ulei. Obțineți o masă pufoasă. Diluez cu sare si amestec bine.
3. Adaug faina si praful de copt in piure. Am amestecat bine masa.
4. Cureț merele de coajă și le tai cubulețe. Adaug pulpa de fructe in aluat. amestec din nou.
5. Pun aluatul in forme si coacem la 180 de grade. în cuptor. Puteți turna aluatul într-o formă mare și decorați produsele de copt cu frunze de migdale deasupra.
6. Prajitura se va coace aproximativ 1 ora. Timpul va varia în funcție de înălțimea de coacere.

Brioșă din fulgi de ovăz cu dovleac și fructe confiate

Rețeta vă va permite să coaceți un desert delicios. Puteți face un cupcake mare sau puteți coace cupcakes de diferite forme. Luați orice fructe confiate, dacă este necesar, le puteți înlocui cu fructe uscate.

Componente:

150 gr. făină și dovleac; 100 gr. fructe confiate și zahăr; 50 ml smantana si materie vegetala. uleiuri; 80 gr. fulgi de ovăz; 2 buc. găini ouă; 1 lingura sifon; oțet sau suc de lămâie; nucsoara si scortisoara.

Algoritm de gătit:

1. Amestecam fulgii de ovaz cu faina si fructele confiate. Adaug scortisoara si putina nucsoara.
2. Intr-un alt recipient amestec smantana, smantana. unt și pui ouă, zahăr. L-am batut bine cu telul. Puteți folosi un mixer în aceleași scopuri.
3. Am turnat amestecul în amestecul uscat. Am amestecat și îi dau timp să se umfle. Aproximativ o jumătate de oră va fi suficientă.
4. Am stins bicarbonatul de sodiu cu otet si il adaug in aluat. Frec dovleacul și îl amestec și în lot.
5. O trimit la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Turnam aluatul in forma si presaram pesmet deasupra. Trebuie să-l faci din zahăr, cereale etc. unt și făină. Luăm produsele în cantitate de 1 lingură.
6. Coacem tortul timp de 55 de minute. Il servesc racit.

Cupcake cu fructe uscate și dovleac

Rețeta presupune folosirea prunelor uscate, a caiselor uscate, a stafidelor și a nucilor. Puteți adăuga în siguranță fructe confiate în aluat.

Trebuie doar să fii atent - cantitatea totală de fructe uscate și fructe confiate nu trebuie să depășească ceea ce indică rețeta.

Componente:

50 gr. caise uscate, stafide, nuci, prune uscate; 1 lingura. făină; 4 linguri. piure de dovleac; 2 buc. găini ouă; 1 lingurita fiecare praf de copt, miere și materie vegetală. uleiuri; 5 linguri. smântână; 80 gr. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Spal fructele uscate. Le-am taiat si tocat nucile.
2. Am bătut puiul într-un castron. ouă, zahăr și miere.
3. Adaug smantana. Este mai bine dacă are un conținut de grăsime mai mare de 20%.
4. La amestec adaug piure si amestec, apoi faina, praful de copt si fructele uscate.
5. Amestecam amestecul si il pun in forma.
6. O trimit la copt la 190 de grade. aproximativ 50 de minute. Timpul va varia in functie de diametrul tavii si de inaltimea aluatului.

Tort cu gris dovleac

Un mod interesant de a prepara mana cu dovleac crud. Metoda de gătit este foarte simplă și rapidă. Nu este nevoie să gătiți dovleacul și să-l răciți și, prin urmare, durează mult mai puțin timp.

Componente:

1 lingura. gris și chefir; 100 gr. sl. uleiuri; 300 gr. dovlecei; 2 buc. găini ouă; 1 bucată lămâie; 1 lingura. Sahara; 2 lingurite praf de copt; 50 gr. stafide; 1 lingura. făină; 2 linguri. sah. pulberi; vanilie.

Algoritm de gătit:

1. Sl. Înmoaie untul și adaug chefir. Puteți înlocui ultimul produs cu iaurt și veți obține și produse de patiserie foarte gustoase.
2. Amestecam grisul si chefirul si las 30 de minute. În acest timp, terciul ar trebui să absoarbă lichidul și, prin urmare, masa se va umfla.
3. Turnam apă peste stafidele, trebuie să stea. Îl storc și îl las să se usuce.
4. Rad pulpa de dovleac si stropesc cu zeama de lamaie. Adaug si coaja de citrice daca se doreste.
5. Se amestecă făina și praful de copt cu stafidele.
6. Am batut zaharul si puiul. ouă, amestecate cu gris. Adaug dovleac ras si faina. Condimentez lotul cu sl. ulei
7. Amestecam amestecul si il pun in forma. Coc aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Puteți coace tortul într-un aragaz lent. În acest caz, trebuie să coaceți timp de aproximativ 1 oră.

Uimitor cupcake dulce cu dovleac

Componente:

200 gr. sl. uleiuri; 300 gr. dovleci și făină; 4 buc. găini ouă; 2 lingurite praf de copt; 150 gr. sah. nisip.

Algoritm de gătit:

1. Curățez dovleacul și îl tai în bucăți mici. L-am pus in multicooker la setarea abur timp de 15 minute.
2. Fac aluatul din faina, sl. unt, praf de copt și zahăr. nisip. La amestec adaug dovleac pasat.
3. Am pus aluatul în slow cooker și îl coac în modul „Coacere” până este gata. De obicei, acest lucru va dura aproximativ 1 oră.

Cupcake cu dovleac și cacao

Componente:

5 gr. praf de copt; 160 gr. dovleac ras; 2 buc. găini ouă; 150 gr. făină; 50 gr. pudră de cacao; 80 ml plantă. uleiuri

Ingrediente pentru crema: 100 ml crema (continut grasime 33%); 30 gr. sl. brânză, zahăr pudră și ciocolată.

Algoritm de gătit:

1. Am amestecat puii intr-un castron. ouă și zahăr. Eu bat, ar trebui să am un mixer la îndemână în acest scop. Masa se va dovedi cu o spumă pufoasă.
2. Adaug dovleacul ras in amestecul de oua si amestec bine.
3. Într-un castron, amestecați cacao și făina, praful de copt. Se adaugă la masa principală, se amestecă până când masa devine omogenă.
4. Ung forma. unt, pune aluatul. Coc 20 de minute la 180 de grade. temperatură.
5. Batem smantana pentru a forma varfuri moi, adaug zaharul. pulbere, sl. brânză, bate din nou. Trebuie să obțineți o masă cremoasă stabilă.
6. Ciocolata o tai in bucatele si o topesc pe baie de apa. Se adauga la crema si se bate.
7. Decorez desertul cu crema. O servesc cu ceai dulce.

Acest desert sănătos de ciocolată-dovleac va atrage pe toți iubitorii de dulciuri.

• Pentru a face brioșele și mai interesante ca gust, trebuie să înlocuiți o parte din dovleac cu piure de mere. Sau puteți adăuga măr tocat în piure.
• De asemenea, puteți adăuga fructe confiate și stafide în brioșele cu dovleac. Dar produsele de copt se combină interesant cu merișoare uscate, lingonberries sau cireșe, precum și cu alte fructe de pădure.
• Aproape toate rețetele vă permit să înlocuiți piureul de dovleac cu morcov sau alt piure. Produsele de copt vor fi delicioase, dar vor avea o aromă puțin diferită. Asigurați-vă că experimentați și în bucătărie.
• Sl. si crestere Uleiurile pot fi înlocuite unul cu celălalt în amestecul de aluat de prăjitură.
• Briose cu dovleac pe sl. uleiul va fi mai gustos și mai aromat.
• Briose prăjite untul ies mai fragede. Aceste brioșe vor rămâne proaspete mai mult timp și nu vor rămâne învechite.
• Pentru a menține brioșele de dovleac proaspete mai mult timp, înlocuiți o parte din făină cu nuci măcinate sau amidon.
• Luați dovleac copt de casă. Acest lucru va face desertul și mai gustos.
• Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte acru.

Asta incheie articolul meu. În cele din urmă, aș dori să subliniez că, chiar dacă tocmai faci primii pași în bucătărie, nu-ți fie teamă să încerci rețete de brioșe cu dovleac.

Rezultatul nu te va dezamăgi deloc. Folosiți numai produse de casă de înaltă calitate, este mai bine dacă dovleacul este dulce și copt. Apoi puteți pune mai puțin zahăr în desert.

Începeți să gătiți într-o dispoziție bună. În caz contrar, există șanse mari ca prima clătită să fie cu siguranță cocoloase.

Vă doresc succes în bucătărie! Citeste si alte articole de pe site, pentru ca am multe retete sanatoase pentru gospodine!

Rețeta mea video

Dovleacul este cunoscut și iubit de mulți. Supe de dovleac, caserole, terci, clătite și clătite - este imposibil să enumerați toate felurile de mâncare. Vă aducem în atenție câteva rețete minunate de copt cu dovleac și anume brioșe cu dovleac.

Proprietăți utile ale dovleacului

Se știe că indienii au început să cultive dovleci din America de Sudîn urmă cu aproximativ 5 mii de ani, iar în secolul al XVI-lea a fost adus pe teritoriu Imperiul Rus. Dovleacul conține următoarele vitamine și minerale: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, potasiu, calciu, fosfor, cupru, clor, magneziu, sulf, sodiu și altele. Conținutul său de calorii este puțin mai mare de 20 kcal la 100 g de produs, este bogat în fibre.

Știați? În octombrie 2016, un fermier belgian a cultivat un dovleac cântărind 1.190 kg.

Dovleacul curăță organismul, este util pentru boli cardiovasculare, boli de rinichi, tuberculoză, constipație, obezitate, pentru prevenirea cariilor, creșterea elasticității pielii și îmbunătățirea potenței la bărbați. Semințele de dovleac sunt folosite pentru a curăța viermii, acneea și mătreața.

Reteta de tort cu dovleac

Încearcă rețeta originală de brioșă de dovleac neîndulcită - ușoară, acidulată, cu o crustă delicioasă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 0,5 kg dovleac;
• 1 lingura sare;
• 140 ml apă caldă;
• 25 g zahăr;
• 7 g drojdie uscată;
• 425 g faina premium + pentru pudrat tava;
• 3 linguri faina de secara;
• 3 linguri ulei rafinat de floarea soarelui + 1 lingura pentru ungerea formei;
• 4 cuișoare;
• 35 g uscat;
• 25 g decojite.

Mai întâi trebuie să pregătiți uleiul aromat. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se zdrobește usturoiul cu un cuțit, se curăță și se pune în tigaie. Tăiați ardeiul iute în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, împreună cu semințele, și puneți-le într-o tigaie. Amestecați, încălziți ușor, luați de pe foc și lăsați deoparte. Uleiul trebuie să fie cald și să nu se ardă.
Se toarnă zahăr într-un bol. Luați 2 linguri din cantitatea totală de apă, turnați zahăr peste el, amestecați până se dizolvă. Se toarnă drojdia și se transferă într-un loc cald timp de 15 minute.
Se rade dovleacul pe răzătoarea medie, se adaugă apa rămasă, aluatul, făina și se frământă bine. Aluatul trebuie să devină lipicios. Adăugați sare, turnați untul răcit printr-o sită și frământați cu mâinile timp de 10-15 minute. Drept urmare, aluatul trebuie să fie flexibil și să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald, fără curenti, timp de 1 oră. După acest timp, scoateți aluatul, frământați-l cu mâinile, adăugați merișoare, frământați bine, acoperiți din nou și reveniți la dospit 0,5 ore.
Turnați ulei vegetal în tava de tort și ungeți-o cu o perie sau cu mâinile. Pudrați tava cu făină și scuturați excesul de făină. Se pune aluatul in forma si se lasa la crescut la loc caldut 0,5 ore.
Se incinge cuptorul la 210 °C, se toarna apa in deco si se pune pe fundul cuptorului pentru ca prajitura sa nu se arda. Stropiți tortul cu semințe de dovleac.

Important! Trimiterea aluat de drojdie in cuptor, inchideti cu grija usa si nu o deschideti in primele 0,5 ore, altfel aluatul poate cadea.

Coaceți tortul timp de 7 minute, apoi reduceți temperatura la 190 °C și coaceți încă 20-25 de minute. Verificați pregătirea cu un chibrit sau o frigărui de lemn. Cupcake gata se scoate din cuptor si se lasa la racit in tava 10 minute, apoi se scoate cu grija din tava si se lasa 2 ore. Tăiați prăjitura răcită în bucăți și serviți.

Cupcake cu ciocolată cu dovleac

Dovleacul este foarte gustos combinat cu ciocolata. Vă oferim o rețetă de cupcake delicios de dovleac cu ciocolată, pentru prepararea căreia trebuie să pregătiți ingredientele:

1. Aluat:

• 3 linguri;
• 5 linguri unt(se scoate din frigider in prealabil);
• 3 linguri zahar;
• 3 oua;
• 300 g dovleac;
• un praf de sare;
• 6 linguri faina;
• 20 g praf de copt;
• un praf de pământ;
• ciupit;
• un praf de zahar vanilat;
• 50 g ciocolată neagră fără aditivi;
• niste seminte de dovleac curatate si prajite pentru garnitura.

2. Fudge:

• 80 g zahăr pudră;
• 50 ml suc de dovleac;
• 50 ml lapte;
• ¼ de baton de unt.

Se toarnă stafide apa calda(dar nu cu apă clocotită, ca să nu se destrame boabele) și se lasă să se umfle. Se rade dovleacul pe razatoarea de marime medie, se presara cu sare si se lasa 5 minute. și stoarceți sucul într-un castron separat (nu îl turnați, îl veți folosi pentru a face fudge pentru cupcake). Tăiați ciocolata. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt, zahărul vanilat, nucșoara și scorțișoara. Se macină mai întâi untul și zahărul cu telul (pentru a nu se împrăștia prin bucătărie), apoi se bat cu mixerul timp de 3 minute până se luminează.
Se adauga ouale pe rand, batand bine de fiecare data la viteza mica. După ce ați adăugat ultimul ou, creșteți viteza mixerului și bateți timp de aproximativ 4 minute. Adăugați piureul de dovleac și amestecați ușor cu un mixer. Se toarnă ciocolata, se adaugă ingrediente uscate, se amestecă bine până la omogenizare. Se pun stafidele într-o sită, se lasă să se scurgă apa, se transferă pe un prosop de hârtie și se usucă.

Important! Pentru a vă asigura că stafidele din aluat sunt distribuite uniform și nu se mișcă pe fund în timpul coacerii, acestea trebuie stropite cu făină, iar excesul de făină trebuie scuturat bine..

Adăugați stafidele în aluat, amestecați bine. Preîncălziți cuptorul la 170°C. Tapetați tava de brioșe cu hârtie de copt, astfel încât marginile să atârne puțin în jos, astfel încât să fie mai ușor să scoateți brioșa mai târziu. Bateți aluatul cu mixerul pentru aproximativ 20 de secunde, puneți-l în formă și neteziți-l. Aluatul corect trebuie să fie gros, ca smântâna de casă, dar în același timp să cadă dintr-o lingură răsturnată. Formularul trebuie umplut cu aluat nu mai mult de 2/3.
Coaceți timp de 40 de minute, verificați starea de gătit cu un chibrit sau cu o scobitoare de lemn. Pentru a face fudge, cerne zahărul pudră și pune toate ingredientele într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros. Gatiti fudge-ul la foc mic, amestecand continuu, pana cand mierea devine groasa. Se lasa sa se raceasca 5 minute, se toarna peste fudge si se presara cu seminte de dovleac.

Tort cu dovleac

Pentru a face brioșe moi și aromate cu dovlecei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană (200 g) făină de grâu;
• 1 lingurita praf de copt;
• 3 linguri faina integrala de grau;
• ¼ linguriță de sifon;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• sare pe vârful unui cuțit;
• măcinat pe vârful unui cuțit;
• scorțișoară măcinată pe vârful unui cuțit;
• măcinat pe vârful unui cuțit;
• nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit;
• anason stelat măcinat pe vârful unui cuțit;
• măcinat pe vârful unui cuțit;
• ienibahar măcinat pe vârful unui cuțit;
• 1 ou;
• 3 linguri zahar;
• 100 g dovleac, ras pe razatoarea medie;
• 2,5 linguri de ulei vegetal rafinat;
• 2 linguri de smantana 10% grasime (poate fi inlocuita cu lapte);
• 40 g nuci (poate fi înlocuite cu orice alte nuci);
• 40 g merisoare uscate (poate fi inlocuite cu stafide sau alte fructe de padure uscate);
• câteva semințe de dovleac decojite pentru decor;
• ulei vegetal pentru ungerea formelor.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți forme mici de brioșe sau tapetați cu pahare de hârtie pentru brioșe. Se amestecă toate ingredientele uscate (făină cernută, praf de copt, sare, coriandru, cardamom, nucșoară, anason stelat, cuișoare, ienibahar). Stingeți sifonul suc de lamaie. Tocați mărunt nucile.
Dacă dovleacul este suculent, stoarceți sucul. Bateți oul cu zahărul într-o spumă pufoasă. Fără a înceta să bată, adăugați ulei vegetal, dovleac, smântână (sau lapte), sifon stins. Adăugați ingrediente uscate, amestecați ușor cu o lingură, adăugați merișoare și nuci, amestecați bine.

Știați? Din 1 copac nuc La 100 de ani poți recolta 300 kg de recoltă.

Puneți aluatul în forme, umplându-le nu mai mult de 2/3. Presărați semințele deasupra. Coaceți 20-25 de minute, verificați dacă este fiert cu un băț de lemn. Scoatem cupcakes din cuptor, lasam 5-10 minute, apoi scoatem cu grija din forme si asezam pe un gratar pentru a se raci in continuare. Se serveste cald cu ceai sau cafea.

Cupcake cu portocale de dovleac

Pentru a coace un cupcake fraged și suculent de dovleac-portocale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Produse de copt umede cu dovleac adăugat.

• 250 g piure de dovleac (aproximativ 350 g dovleac decojit)
• 250 g faina
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei vegetal
• 2 ouă
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingura scorţişoară
• coaja de 1 lamaie
• praf de sare

Glazură:

• 50 g unt
• 2 linguri. l. smântână
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. cacao
• o mână de nuci (eu am folosit nuci)

Un cupcake foarte interesant făcut cu piure de dovleac. După cum am scris înainte, nu-mi place gustul caracteristic al dovleacului, dar această brioșă cu dovleac este diferită. Datorită scorțișoarei și coajei de lămâie, nu există deloc aromă de dovleac. Prajitura se dovedeste a avea o structura umeda, frageda, foarte moale, putin ca acestea, la fel de aromata si foarte gustoasa. În loc de coajă de lămâie, puteți folosi coaja de portocală, iar dacă doriți, puteți adăuga nucșoară, o mână de stafide sau nuci. În plus, am glazurat cupcake-ul cu glazură pe bază de cacao pentru a scoate în evidență aroma picantă a cupcake-ului. Chiar și fără glazură, această prăjitură este foarte, foarte bună. Așa că, dacă nu aveți chef să faceți glazură, puteți doar să presărați cupcake-ul zahăr pudră, va iesi totusi foarte gustos.

Preparare:

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mari.

Coaceți la cuptorul cu microunde până când se înmoaie complet, aproximativ 5-10 minute (dacă iese lichid, scurgeți-l). Dacă nu aveți cuptor cu microunde, îl puteți coace în cuptor. Sau se toarnă o cantitate mică de apă într-o cratiță și se fierbe până când se înmoaie complet, apoi se scurge într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul. Il coac la cuptorul cu microunde, este cel mai rapid si mai usor mod.
Dovleacul se face piure cu ajutorul unui blender și se răcește ușor.

Scoateți coaja de lămâie prin răzătoarea fină, fără a atinge stratul alb.
Adăugați zahărul, untul, ouăle, coaja și sare în piureul de dovleac.
Dacă ai dovleac dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Bateți puțin cu un mixer sau cu telul de mână.

Adaugam faina amestecata cu scortisoara si praful de copt.
Mai bate puțin până se omogenizează. Aluatul nu este gros.

Se toarnă într-o tavă unsă (a mea are 24x10cm).
Se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace aproximativ 40-60 de minute sau pana se usuca.

Răciți tortul finit.

Tăiați nucile în bucăți mari.

Toamna are culorile portocaliu și galben. Frunze, iarba... dovleac) Ofer colorterapie dovleac - coace toamna frumoasa si cupcakes delicioase sau briose. Pentru mulți, aceste fructe pitorești s-au copt în casele lor sau vor doar să le cumpere de la bunicile de pe stradă. Dar ce să faci în continuare?

Nașii copilului meu mi-au dat și un dovleac mic. Am vrut să fac terci de dovleac, dar Vanya a cerut cupcakes. De ce nu?

Rețeta este de pe internet, dar am făcut câteva modificări minore. Prăjiturile au ieșit magice, le-am oferit nașilor mei. În timp ce îi duceam în autobuz, dirijorul a întrebat: „Ai crescut așa la casa ta? Vreau și o crenguță din copacul de cupcake.” Am vrut să o tratez, dar era timidă. Dar nașii au fost absolut încântați și au spus că este prima oară când încearcă o astfel de deliciu.

Aparent, îmi plac orice produse de copt cu legume. Luați, de exemplu, preferatul meu. Aluatul iese mai fraged, suculent, se topește în gură. Și în cazul dovleacului, acesta capătă și o frumoasă nuanță portocalie.

Din acelasi aluat se poate face un tort de dovleac (doar intr-o singura forma), va fi si foarte gustos!

Cupcakes cu dovleac - rețetă cu fotografii

Mai întâi trebuie să faceți piure de dovleac. Este foarte simplu. Dacă aveți un dovleac mare (2 kg), atunci folosiți jumătate. Am avut una mica, si tot a ramas jumatate din piure.

Curățați dovleacul, tăiați-l în felii și fiecare felie în aproximativ 3 bucăți. Se pune intr-o tava de copt, se adauga un pahar cu apa si se da la cuptorul incins (170 de grade).

Rețeta spunea să se coacă 40 de minute, dar 30 mi-au fost de ajuns, dovleacul nu trebuie acoperit cu o crustă aurie. O scoatem, răzuim pulpa de pe piele cu o lingură și o zdrobim cu o furculiță. Piureul este gata. Luăm 300 de grame pentru rețetă. Restul poate fi sărat și piperat și mâncat!

Briose de dovleac cu chefir la cuptor

Produse:

300 g piure de dovleac,

1/4 lingurita. sare,

115 g chefir,

300 g zahăr brun sau 250 g zahăr granulat,

320 g faina,

2 1/2 linguriță. praf de copt,

1/2 linguriță. sifon,

3/4 linguriță. ghimbir măcinat,

1 lingura scortisoara macinata,

1/4 lingurita. cuișoare măcinate

3/4 linguriță. nucșoară măcinată

1. Adăugați sifon în chefir și amestecați

2. Adăugați piure de dovleac, sare, zahăr, ulei vegetal, amestecați.

3. Adăugați ouăle pe rând, amestecând de fiecare dată.

4. Cerne faina cu praful de copt si condimentele. Se amestecă, aluatul este gata.

5. Turnați aluatul în formele de brioșe, umplându-le aproximativ 2/3 (puțin mai mult de jumătate). Puneți într-un cuptor preîncălzit (180 de grade sau la orice temperatură la care coaceți de obicei, cuptorul fiecăruia este diferit).

Coaceți aproximativ 18-22 de minute până când se rumenesc.

În timp ce brioșele cu dovleac se coc în cuptor, gătiți. În general, o poți face fără el, dar are un gust mai bun cu el. Poate fi gătit în avans.

Așadar, gătiți sirop din 60 de grame de zahăr și 60 ml de apă. Citiți cum să faceți acest lucru Dar, în general, trebuie să-l aduceți la fiert și să-l lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute.

De asemenea, deși nu era în rețetă, am făcut niște smântână pentru a umple interiorul brioșelor cu dovleac. Îmi plac cupcakes-urile cu smântână, altfel ar fi posibil să nu le umplu deloc, ca în reteta originala. Și am vrut să fac rețeta puțin mai ieftină, altfel puteam să o umplu cu cremă de brânză, ca smântâna peste cupcakes.

Tocmai am amestecat un borcan mic de smantana si putin zahar, cam un sfert de cana. Și puneți-l la frigider pentru ca zahărul să se dizolve.

Cum să decorezi cupcakes cu dovleac cu smântână

Dacă, ca și mine, doriți să faceți cupcakes cu cremă în interior, atunci trebuie să tăiați centrele cu un cuțit obișnuit. Este convenabil să umpleți cupcakes cu smântână de la pungă de patiserie. Dar dacă nu aveți unul, atunci luați o pungă obișnuită, tăiați un colț și stoarceți crema prin ea. Sau puteți aplica crema cu o lingură obișnuită.