Chifle cu zahăr din aluat de drojdie ca. Chifle cu drojdie. Vă prezentăm chifle dulci la micul dejun

Una dintre produsele de copt pe care fiecare gospodină le pregătește măcar o dată în viață include chiflele cu zahăr. Cunoscutul desert din popularul desen animat despre Carlson este dulceața preferată a copiilor, precum și a generațiilor mai în vârstă. Pentru a scoate o adevărată capodoperă din cuptor, trebuie doar să ai răbdare în timp ce aluatul crește și să folosești cantitatea potrivită de făină.

Cum să faci chifle cu zahăr?

Gospodinele care au decis să facă pentru prima dată această delicatesă sunt interesate de ce metode pot fi folosite pentru aceasta. Având cunoștințele necesare, puteți pregăti chifle cu zahăr din aluat de drojdie– rețeta are variatii variate, dar toate sunt caracterizate reguli generale, care sunt după cum urmează:

1. Untul și zahărul se adaugă la laptele cald. Componentele trebuie să fie complet dizolvate în lichid.
2. Drojdia se dizolva in ea, iar apoi compozitia se lasa la infuzat 10 minute. Apoi agitați din nou cu o furculiță.
3. Pentru a ajuta lichidul să se mențină împreună, se adaugă făină în părți. Apoi aluatul se pune unde este cald timp de o jumatate de ora. După aceasta, este gata pentru modelare și coacere.

chifla "Moskovskaya"

Una dintre soiurile celebrului dulce este chifla „Moskovskaya” - o rețetă pe care fiecare gospodină o cunoaște și este foarte populară. Produsele de copt de casă, care sunt parfumate, poroase și fragede, nu pot fi comparate cu chiflele cumpărate din magazin.

Ingrediente:

• făină – 450 g;
• lapte – 200 ml;
• apă – 150 ml;
• zahăr granulat - 150 g;
• unt– 150 g;
• ou – 1 buc.;
• drojdie - 10 g;
• sare;
• vanilină.

Pregătirea

1. Se trece făina printr-o sită, se toarnă într-un bol cu ​​sare, vanilină, zahăr și drojdie.
2. Apăsați ușor partea de sus, făcând o gaură în care turnați apă călduță și lapte.
3. Amestecați și adăugați unt înmuiat pe măsură ce mergeți.
4. Puneți într-un loc cald, fără curenti de aer timp de 1 oră, apoi frământați din nou.
5. Împărțiți în bucăți egale și ungeți.
6. Rulați fiecare pâine în forma dorită și puneți-o pe o tavă de copt.
7. Coaceți chiflele cu zahăr aproximativ 30 de minute la 200 de grade.

Unele variante ale felului de mâncare pot fi realizate chiar și de un bucătar neexperimentat, deoarece gătitul necesită un minim de timp și efort. Acesta este motivul pentru care chiflele cu kefir la cuptor sunt foarte populare la multe gospodine. Indiferent de ce formă este copt desertul, acesta va fi consumat în timp record, deoarece coacerea cu vanilie este greu de refuzat.

Ingrediente:

• chefir – 500 ml;
• sifon (stins) – 1,5 linguriță;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal – 150 ml;
• făină - 750 g.

Pregătirea

1. Chefirul, sarea, nisipul și uleiul sunt bine amestecate. Adăugați făină și sifon în amestec.
2. Aluatul trebuie să fie vâscos și să se lipească de mâini. Este împărțit în mai multe părți.
3. Din fiecare se face o bucată rotundă de 1 cm grosime, se presară zahăr și se rulează.
4. Dați forma dorită.
5. Coaceți chiflele cu zahăr timp de 30 de minute până când chiflele se rumenesc.

Aluatul poate fi preparat în mai multe moduri. De exemplu, chiflele făcute din ele sunt foarte gustoase și apetisante. Copiii și chiar și adulții nu le vor lăsa să se răcească, ci le vor mânca în câteva minute, odată ce scoateți chiflele din cuptor. Dulciurile se potrivesc bine cu ceaiul sau cafeaua, iar oaspeții care gustă produse de copt nu se vor obosi niciodată să o laude pe gazdă.

Ingrediente:

• aluat de drojdie gata preparat – 500 g;
• ulei de floarea soarelui;
• zahăr după dorință.

Pregătirea

1. Aluatul se dezgheta si se ruleaza in prajituri plate.
2. Fiecare se unge și se stropește cu zahăr, iar pâinea este rulată.
3. Capetele sunt conectate și se face o tăietură din partea pliată, fără a atinge capete. Partea tăiată este desfășurată cu grijă spre exterior.
4. Așezați straturile pe o foaie de copt și coaceți timp de 25 de minute.

Nicio petrecere de ceai de casă nu este completă fără coacerea chiflelor cu zahăr, pentru care fiecare gospodină are propria ei rețetă. Unora nu le place să se deranjeze cu aluatul de drojdie, în timp ce altora, dimpotrivă, preferă drojdia. Pentru a face dulciuri, se folosește foarte des aluatul de chifle cu drojdie uscată.

Ingrediente:

• drojdie - 1,5 linguri. l.;
• lapte – 300 ml;
• zahăr granulat - 150 g;
• făină - 500 g;
• ulei vegetal, unt – 40 g fiecare;
• vanilie;
• sare.

Pregătirea

1. Se toarnă drojdia și zahărul în laptele nefierbinte. Această compoziție are puțin timp să fermenteze.
2. Se toarnă treptat amestecul în făina cernută, se adaugă untul vegetal și topit, vanilia și sarea.
3. Transformați amestecul într-un aluat moale, care se pune la loc cald timp de 1 oră.
4. Împărțiți în prăjituri plate, ungeți fiecare, stropiți cu zahăr și modelați.
5. Dulciurile imbracate cu galbenus se lasa 10 minute, apoi se coace 30 de minute la o temperatura de 170 de grade.

Unele metode de gătit sunt deosebit de reușite, inclusiv rețeta de chifle cu scorțișoară și zahăr, deoarece puteți găti mai multe tipuri de chifle deodată. În primul rând, se prepară cea obișnuită și se adaugă scorțișoară sau alte condimente în timp ce se întinde.

Ingrediente:

• lapte – 250-300 ml;
• ulei vegetal – 150 ml;
• zahăr granulat - 200 g;
• drojdie - 10 g;
• făină - 600 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• scorţişoară.

Pregătirea

1. In mod traditional se face o baza pentru chifle cu zahar, din care se formeaza prajituri plate.
2. Pe fiecare se pune putin zahar si scortisoara. Cantitatea acestora se determină individual, în funcție de preferințe (produse de copt foarte dulci sau cu gust moderat).
3. Coaceți bucățile timp de 30-40 de minute la 180.

Există o rețetă veche și dovedită de chifle care conțin semințe de mac. Este nevoie de mult timp, dar rezultatul merită. Dacă se dorește, în aluatul de chifle se adaugă condimente și sirop de dulceață, acest lucru le va face gustul și mai bogat.

Ingrediente:

• lapte – 250-300 ml;
• ulei vegetal – 150 ml;
• nisip - 200 g;
• drojdie - 10 g;
• făină - 600 g;
• sare - 0,5 linguriță;

Pregătirea

1. Semințele de mac se fierb la abur - se toarnă într-un recipient adânc și se toarnă cu apă clocotită. Se lasă 40 de minute.
2. Pregătiți o bază de drojdie pentru chifle cu zahăr.
3. Semințele de mac aburite se pun într-o sită pentru a scurge apa. Apoi, folosind un blender, se combină cu zahărul.
4. Pentru a crea umplutura, folosiți un albuș de ou, bătut în spumă. Se adauga in amestecul de mac-zahar.
5. Chiflele sunt formate și coapte hârtie de pergament 20 de minute.

Unul dintre cele mai bune opțiuni Cum să coaceți chifle cu zahăr este să folosiți smântână. Dulciurile sunt fragede și aerisite, așa că sunt consumate rapid, fără a fi atent la conținutul de calorii. Aroma specială a coacerii va atrage întreaga familie la ceai.

Ingrediente:

• făină - 200 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• smântână - 100 g;
• apă călduță - 0,5 căni;
• zahăr granulat - 150 g;
• unt - 100 g;
• ouă – 2 buc. și 1 proteină.

Pregătirea

1. Pregătiți starterul amestecând apa, drojdia uscată și zahărul. Ei așteaptă să apară un cap spumos înainte de a combina ouăle, smântâna și untul.
2. Conectați cele două părți și adăugați făină puțin câte puțin.
3. Formați o bază și lăsați-o să crească timp de 1 oră.
4. Masa este împărțită în numărul dorit de părți.
5. Aplicați puțin gălbenuș și zahăr la fiecare.
6. Rotunda i se da forma dorita si se da la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora.

Mulți oameni se întreabă cum să facă chifle cu inimioare de zahăr? Ele sunt vândute sub această formă în magazine și sunt iubite de toată lumea - de la tineri la bătrâni. Ele pot fi făcute acasă folosind un cuțit obișnuit, fără unelte speciale.

Ați observat cât de plăcut și apetisant miros produsele de patiserie în supermarketuri, brutării și alte magazine care au propriul departament culinar? Uneori chiar vrei ca aroma delicioasă a chiflelor proaspete, cum ar fi chiflele, să rămână acasă! Desigur, pentru gospodinele cu experiență acest lucru este simplu și de înțeles, dar începătorii se vor întreba imediat cum să pregătească chifle cu zahăr!

Acest reteta clasica chifle, oarecum conservatoare (dacă se poate numi așa), dar iubite și venerate atât de copii, cât și de adulți. Apropo, coacerea chiflelor cu zahăr după această rețetă este destul de ușor, așa că chiar dacă urmează să coaceți chifle pentru prima dată, cu siguranță veți reuși dacă urmați pașii rețetei.

Ingrediente:

Pentru a pregăti aluatul de chifle cu zahăr veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 500 g;
• ouă de găină – 2 buc. (neapărat proaspăt);
• unt – 70g (nu economisiți bani pe unt de calitate);
• drojdie – 1 lingură (poate fi acoperită);
• un praf de sare;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• lapte – 220 ml;
• unt pentru umplutură – 100 g;
• zahăr pentru umplutură – 150 g.

Veți avea nevoie și de gălbenuș pentru a unge chiflele.

Și acum despre cum să faci chifle cu zahăr.

Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate acest amestec până când zahărul este complet dizolvat. Apropo, încercați să biciuiți nu cu un mixer sau un tel, ci cu două furculițe - exact asta fac profesioniștii adevărați, de exemplu, când bate maioneza de casă.
Apoi, diluați drojdia în lapte fierbinte (nu mai mult de 40 de grade!) și lăsați timp de 15 minute, astfel încât să „crească”.

Se toarnă drojdia în amestecul de ouă, se adaugă untul topit (cel mai bine este să-l topești pe baie de apă, nu la cuptorul cu microunde) și sare. Amesteca totul bine, il poti bate din nou cu o furculita.

În continuare, se adaugă făină; Adăugați-o puțin pe rând și frământați aluatul. Dacă este necesar, adăugați făină. Aluatul de chiflă trebuie să fie plastic și să nu fie lipicios.

Acoperiți aluatul cu un prosop uscat și curat și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră cu un sentiment de împlinire.

În acest timp, aluatul va crește în volum, va „dova” și va fi gata pentru pașii ulterioare.

Acum, cel mai interesant lucru este procesul real de naștere a chiflelor. Tăiați o bucată de aluat, frământați-o (sau rulați) într-un strat rotund de aproximativ 0,5 cm grosime Pregătim și umplutura: topim untul și măsuram cantitatea necesară de zahăr.

Turnați o lingură de unt pe stratul de aluat întins (apropo, alegeți diametrul la discreția dvs.; cu cât este mai mic, cu atât chiflele sunt mai mici) și presărați mult zahăr deasupra.


Rotiți cercul într-un tub...

...și îndoiți tubul în jumătate. Apăsați ușor capetele astfel încât să se lipească.

Întoarceți bucla și faceți o tăietură adâncă, lăsând aproximativ 1 cm lângă capete. Rezultatul va fi ceva sub forma unei praștii.

Desfacem capetele „praștiei”, deschizând buclele astfel încât relieful cocului să fie clar vizibil.


Procedăm la fel și cu aluatul rămas. Apoi, acoperiți foaia de copt cu folie, o puteți unge ușor cu ulei vegetal. Asezam toate chiflele, daca se poate, lasam putin spatiu intre ele, deoarece tot vor creste in cuptor. Ungeți-le ușor cu gălbenuș de ou.

Coaceți chiflele timp de 20 de minute la 200C. Dacă produsele dumneavoastră au dimensiuni mici, atunci timpul de coacere poate fi redus la 15 minute și invers, dacă ați făcut chifle mari cu zahăr, atunci trebuie să le coaceți timp de 30 de minute.

Chiflele finite trebuie sa se raceasca si abia apoi pot fi servite. Dacă doriți, le puteți stropi zahăr pudră, chipsuri de ciocolată etc. Aceste produse de patiserie se potrivesc bine cu lapte, cacao și alte băuturi, inclusiv sucuri.

Victoria Panasyuk

E greu de crezut pe cineva căruia pretinde că nu-i plac chiflele zaharoase. Este de înțeles dacă o persoană are o dietă sau contraindicații legate de interzicerea făinii, dar este foarte dificil să refuzi o delicatesă luxuriantă, aromată. Chiar dacă doar salvați rețeta pentru dulciuri delicioase, veți reveni la ea după un timp.

Dragi gospodine, cel mai probabil sunteți familiarizat cu imaginea când cei dragi, simțind mirosul de copt, încep un atac masiv asupra bucătăriei. La urma urmei, pregătirea chiflelor acasă nu este deloc dificilă, iar plăcerea și bucuria pe care le vor experimenta cei dragi merită să repeți pregătirea acestei rețete iar și iar.

Chiflele sunt preparate din aluat de drojdie, care este de obicei frământat cu adăugarea unei cantități mari de copt. Chiflele de post nu sunt mai puțin gustoase dacă rețeta conține chefir sau doar apă.

Când aluatul este gata, din el se fac porții egale și se rulează în turte plate, care trebuie unse cu unt și aplicate cu umplutura, care a fost pregătită în prealabil sau stropită cu zahăr. După aceasta, aluatul rulat este format în fluturi sau funde - o formă tradițională pentru chifle.

Chifle de drojdie cu chefir

Una dintre modalitățile de a pregăti chifle de acest tip este o rețetă de chifle cu chefir, care se dovedesc incredibil de fragede, având în același timp o crustă crocantă și dulce. Daca le ungi cu unt imediat dupa ce le scoti din cuptor, aroma si gustul deosebit ii vor cuceri pe cei dragi.

Chiar dacă aceste chifle din aluat cu drojdie nu au fost coapte la cuptor, ci rumenite într-o tigaie, tot ies pufoase și foarte aerisite. Aceste produse de patiserie se pot pastra aproape o saptamana, iar daca le incalziti la cuptorul cu microunde, vor recapata moliciunea unei paini proaspete.

Pentru cei care își doreau de mult să încerce coacerea, dar se temeau, o rețetă de aluat de drojdie cu adaos de chefir va fi o opțiune excelentă pentru începători. Nu este capricios, crește rapid și se pretează la formarea produselor necesare. Petrecând o cantitate minimă de timp și efort, îi puteți surprinde și încânta pe cei dragi, pregătindu-le chifle dulci. Și dacă le faci folosind rețeta noastră, îți vor mulțumi mult timp.

Principalul lucru este să nu pierzi timpul, ci să te apuci rapid de treabă și reputația ta de gospodină excelentă este garantată!

Ingrediente necesare

Produsele pentru chiflele cu chefir sunt destul de standard pentru aluatul de drojdie. Pregătiți următoarele ingrediente pentru a lucra cu aluatul:

• chefir 1% grăsime - 0,5 l (2 căni);
• ulei de floarea soarelui - 250 g (1 pahar);
• ou de gaina- 1 bucata;
• făină de grâu - 6 căni;
• drojdie proaspătă - 35 g;
• zahăr - 250 g (1 pahar);
• unt topit - 100 g (0,5 cani);
• sare - după gust.

Deci, produsele au fost selectate - puteți începe să pregătiți chifle dulci.

Reteta de gatit

• Pasul 1. Este necesar să încălziți ușor chefirul și uleiul de floarea soarelui în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Dacă lichidul este fierbinte, drojdia preparată poate muri. Acum adăugați oul, 5 linguri pline de zahăr și bateți masa foarte bine, astfel încât să nu existe particule eterogene.
• Pasul 2. Apoi dizolvați drojdia în aluat și turnați cu grijă un pahar de făină în bol. Se amestecă conținutul vasului și se lasă 10 minute într-un loc cald.
• Pasul 3. Cand timpul necesar a trecut, mai adaugam in aluat inca 4 cani de faina si il lasam deoparte. Numai că de această dată, trebuie făcut timp de aproximativ 30 de minute.
• Pasul 4. După o jumătate de oră, pornim cuptorul ca să fie încă încălzit la 180 de grade, iar ultima făină adăugăm în aluat și o frământăm puțin pentru a crea netezime. Principalul lucru este să urmăriți pentru a nu strica aluatul și a-l îngreuna.
• Pasul 5. Acum să topim untul în cuptorul cu microunde și să începem să împărțim aluatul în mai multe porții mici.
• Pasul 6 Apoi, întindeți fiecare bucată într-un strat și ungeți cu unt topit. După aceea, stropește-l cu zahăr.
• Pasul 7 Există un mic secret în coc - plierea corectă, pe care fiecare gospodină o face în felul ei. Sugerăm să rulăm stratul, stropit cu zahăr, într-o rulada, pe care o împăturim în jumătate și fixăm capetele. Acum, pentru a face o inimă, tăiați rulada până la mijloc. Întoarcem frumos marginile și admirăm inima care ar trebui să iasă în cele din urmă. Acest lucru trebuie făcut cu tot aluatul.
• Pasul 8 După ce toate chiflele cu drojdie au fost formate în acest fel, acestea trebuie așezate pe o foaie pre-unsă. La final se unge fiecare produs cu unt topit si se presara zahar deasupra. Așa că ajungem să ne uităm la o rețetă care se dovedește a fi foarte simplu de folosit acasă.

Chicele moi sunt asociate cu copilăria și basmele. Dar le puteți pregăti rapid singur în propria bucătărie. Ceea ce este și mai frumos este că numeroasele versiuni ale acestei delicatese nu au cel mai mare conținut de calorii, în valoare de 300-350 kcal.

Cum să faci chifle cu drojdie de Moscova în formă de inimă cu zahăr - rețetă foto

În aluatul pentru chifle se pune o cantitate mare de unt (margarină), ouă și zahăr. Drojdia poate fi folosită fie proaspătă, fie uscată. Acest aluat este greu de crescut, așa că este frământat folosind o metodă de burete și apoi frământat de 2-3 ori, datorită căruia are loc saturația de oxigen activ.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 3 ore 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Făină: 4,5-5 linguri.
• Sare: 1/2 lingurita.
• Margarina cremoasa: 120 g
• Drojdie: 2 linguri.
• Zahăr: 180 g + 180 g pentru strat intermediar
• Ouă: 4 buc. + 1 pentru lubrifiere
• Lapte: 1 lingura.
• Vanilina: un praf
• Ulei vegetal: 40-60 g

Instrucțiuni de gătit

Se toarnă drojdia în lapte cald și se lasă 15 minute până se dizolvă în lichid.



Se adauga sare, o lingurita de zahar si un pahar de faina.



Se amestecă. Puneți aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a crește.



Pune ouale intr-un alt recipient si adauga zahar.



Bateți până când apar bule.



Topiți margarina în cuptorul cu microunde. Se toarnă în vasul cu ouăle, se amestecă.



Combinați amestecul cu aluatul.



După amestecare, adăugați restul de făină.



După cum probabil ați observat, rețeta precizează cantitatea aproximativă de făină. Câtă făină să puneți în aluat depinde de calitatea acestuia, de dimensiunea ouălor și de cât de lichidă este margarina după topire. Prin urmare, se recomandă să turnați mai întâi trei căni de făină, iar apoi să adăugați restul de făină în timpul procesului de frământare.



Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, ușor vâscos. Bate-l bine. Un aluat bine frământat se va îndepărta cu ușurință de pereții vasului, lipindu-vă doar puțin de mâini. Transferați aluatul într-un recipient mai mare.



Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la loc cald timp de două ore. In acest timp aluatul va creste bine.



Puneți o mână de făină pe masă, întindeți aluatul și frământați bine din nou. Puneți-l înapoi în bol și lăsați-l să crească pentru ultima oară. Întoarceți din nou aluatul pe blat, dar nu îl frământați.



Împărțiți-l în bucăți de mărimea unui ou mare de pui.



Îndoiți marginile fiecărei bucăți spre mijloc, formând o crumpet.



Acoperiți crumpets cu un prosop și lăsați-le să crească. Preîncălziți cuptorul la 210°. Acum începeți să formați inimile. Întinde gogoașa într-un strat. Se unge cu ulei vegetal si se presara zahar.



Rulați pâinea într-un rulou.



Ciupiți-l pe toate părțile. Vei primi un bar ca acesta.



Conectați capetele împreună.



Rotiți astfel încât partea să fie în sus. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură pe 3/4 din distanță aproape până în jos.



Desfaceți piesa de prelucrat sub forma unei cărți. Vei primi o inimă drăguță.



Uneori s-ar putea să nu iasă destul de îngrijit prima dată, așa că ajustați-l cu un cuțit, tăind straturile de aluat la mijloc. Așezați inimile pe o tavă de copt tapetată cu pergament, acoperiți-le cu un prosop și puneți-le la fermentat.



Ungeți inimile bine crescute cu un ou bătut cu o linguriță de apă. Coaceți chiflele timp de 18 minute până se rumenesc.



Acoperiți produsele de copt finite cu un prosop subțire și răciți până se încălzesc ușor. Inimile sunt frumoase, cu o suprafață strălucitoare din zahăr topit și destul de dulci.

Dacă puneți chiflele răcite în cuptorul cu microunde pentru o jumătate de minut, acestea vor deveni la fel de proaspete ca și proaspete.



Chifle cu mac

Cea mai cunoscută versiune a acestui produs de patiserie poate fi considerată chifle cu semințe de mac. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 2 pahare sau 380 ml lapte caldut;
• 10 g drojdie proaspătă sau 0,5 pachete de drojdie uscată;
• 2 ouă de pui, dintre care unul va fi folosit pentru ungerea suprafeței înainte de coacere;
• 40 g unt;
• 100 g zahăr granulat;
• 350 g faina;
• 100 g seminte de mac.

Preparare:

1. Semințele de mac se fierb la abur aproximativ 1 oră. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste el.
2. Drojdia se diluează în lapte cald. Adăugați 2-3 linguri în aluat. linguri de faina. Aluatul va crește în aproximativ 15 minute.
3. Adăugați în masă unt cald și jumătate din zahăr granulat, apoi amestecați bine
4. Se toarnă aluatul în făină, se adaugă 1 ou, un praf de sare și se amestecă bine până se omogenizează.
5. Se lasă aluatul să crească până când crește de 1/2 sau doar 1/3 de două ori. La folosirea drojdiei uscate se amesteca cu faina iar aluatul se face prin metoda directa.
6. Oul rămas se împarte în albuș și gălbenuș. Gălbenușul se pune deoparte. Suprafața chiflelor va fi acoperită cu ea înainte de gătire. Bate albusul si adauga-l in semintele de mac. Zahărul granulat rămas se adaugă la amestecul de mac.
7. Aluatul se întinde într-un strat subțire. Umplutura cu semințe de mac este aplicată la suprafață, apoi rulată într-o rolă și tăiată bucăți porționate cântărind 100-150 grame.
8. Chilele viitoare sunt unse cu gălbenuș de ou pentru a da produsului finit o crustă maro aurie. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute, reducand treptat focul.

Reteta de chifle cu branza de vaci

Fanii produselor lactate și ai dulciurilor relativ sigure se vor bucura cu siguranță de chifle cu brânză de vaci. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 350 g lapte caldut;
• 2 oua de gaina;
• 1 pachet de drojdie uscată sau 10 g. proaspăt;
• 100 g zahăr granulat;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 350 g faina;
• 200 g branza de vaci;
• 50 g unt.

Preparare:

1. Aluatul se prepara conform reteta traditionala, diluând drojdia în lapte cald, jumătate din volumul de zahăr și 2-3 linguri. linguri de faina. Aluatul pregătit trebuie să crească.
2. Dupa aceea se adauga in faina. Când frământați, adăugați 1 ou, untul topit și sare în amestec. Aluatul crește de 1-2 ori.
3. Al doilea ou specificat în rețetă este împărțit în alb și gălbenuș. Gălbenușul va fi folosit pentru a acoperi suprafața chiflelor când sunt gătite. Albusul se bat spuma si se amesteca cu jumatatea ramasa de zahar granulat. Puteți adăuga vanilină sau zahăr vanilat în masa de caș.
4. Aluatul se întinde subțire. Masa de caș se întinde pe suprafața sa și se rulează într-un sul. Ruloul se taie în porții de 100-150 g (dacă se dorește, brânza de vaci poate fi pusă pe o pâine.)
5. Coaceți delicatesa pentru aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.

Cum se prepară chifle cu scorțișoară

Aroma delicată a chiflelor cu scorțișoară ajută la crearea unei atmosfere pentru ziua de lucru, iar produsele de copt în sine sunt un plus plăcut pentru cinele și prânzurile de familie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 350 g faina;
• 2 oua;
• 150 g zahăr granulat;
• 2 linguri. lapte cald;
• 2 linguri. l. scorțișoară măcinată;
• 50 g unt;
• 1 pachet de drojdie uscată sau 10 g. drojdie proaspătă.

Preparare:

1. Pentru aluat, drojdia se adauga in lapte jumatate din zaharul granulat si 2-3 linguri. linguri de faina. Cand aluatul creste se adauga in faina.
2. Cand framantam adaugam untul topit, restul de faina si 1 ou de gaina. Se lasă aluatul să crească de 1-2 ori.
3. Aluatul se întinde subțire. Stropiți suprafața cu scorțișoară printr-o strecurătoare mică, încercând să creați un strat uniform. Se presara deasupra zahăr granulat.
4. Aluatul se rulează într-un rulou și se împarte în porții de 100-150 g.
5. Coaceți chiflele parfumate cu scorțișoară la cuptorul încins pentru aproximativ 20 de minute.

Cum să gătești chifle de chefir delicioase și pufoase în cuptor

Cei care preferă să nu folosească drojdie la gătit ar trebui să acorde atenție chiflelor cu chefir în cuptor. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 500 ml chefir;
• 800 g faina;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• 150 g zahăr granulat;
• 0,5 linguriță. sifon

Preparare:

1. Soda se toarnă imediat în chefir pentru a o stinge. Chefirul se toarnă în făină. Când frământați, adăugați în masă ulei de floarea soarelui, zahăr granulat (aproximativ 50 g) și sare. Se framanta un aluat destul de dens.
2. Aluatul finit se întinde într-un strat subțire, se stropește cu zahăr granulat și se rulează.
3. Rula se împarte în porții și se lasă la dovadă (aproximativ 15 minute).
4. Coace produse finite la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Chiflele finite pot fi stropite cu zahăr pudră.

Chifle de foietaj

Chiflele de foietaj sunt parfumate și gustoase. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• ambalaje foietaj;
• 100 g zahăr granulat;
• coaja unei lămâi.

Preparare:

1. Aluatul se lasa la dezghetat peste noapte.
2. Straturile dezghețate se întinde într-un strat subțire și se stropesc cu zahăr granulat.
3. Pentru a asigura o crusta aurie, suprafata produselor se unge cu ulei vegetal sau ou crud.
4. Aceste chifle se coace 10-15 minute la cuptor la 180°C.

chifle de post

Chicele sunt universale. Acest fel de mâncare poate fi preparat chiar și în zile de post. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 6 căni de făină;
• 500 ml apă;
• 250 g zahăr;
• 30 g drojdie;
• 2-3 linguri. ulei vegetal.

Puteți adăuga stafide, semințe de mac sau scorțișoară la chifle.

Preparare:

1. Drojdia se diluează în apă caldă, la care se adaugă zahăr și 2-3 linguri. linguri de faina.
2. Aluatul crescut se adauga in faina, se adauga zaharul si uleiul vegetal. Se lasă aluatul să crească bine.
3. Aluatul finit se întinde subțire. Suprafața se stropește cu scorțișoară, mac, zahăr sau stafide, apoi se rulează.
4. Rula se taie in crumpete individuale de 100-150 g.
5. Produsele de copt se prepară 15-20 de minute la cuptorul încins la 180°C.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

1. Aluatul trebuie preparat pe baza de aluat: in apa calduta trebuie sa diluati o lingura de zahar, 2 linguri de faina si drojdie. În loc de apă, puteți folosi lapte, aluatul va fi mai moale și mai gustos. Drojdia trebuie amestecată bine cu un tel. Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald. Făina chiar și pentru aluat trebuie cernută. Când aluatul este gata, adăugați zahăr, ulei vegetal, sare, făină în cantitatea specificată. Începeți să frământați aluatul. Aluatul care crește va trebui frământat de două ori. Asigurați-vă că îl lăsați într-un loc cald și ferit de curenți.

2. Apoi scoateți-l și frământați-l pe masă. Cand aluatul devine elastic si moale, este gata de modelat.

3. Din această rețetă se fac 12 chifle, așa că împărțiți aluatul în 12 părți egale.

4. Întindeți fiecare parte destul de subțire. Dacă nu aveți timp să pregătiți aluatul, folosiți aluat de drojdie gata preparat. Ungeți imediat cu ou (gălbenuș) și stropiți generos cu zahăr. Acum înfășurați aluatul într-un tub.

5. Faceți o tăietură mică în mijlocul centrului. Și desfaceți cocul în formă de inimă. Poate părea imediat că acest lucru este dificil de făcut, dar nu este. Dupa primele pregatiri, vei vedea ca prepararea chiflelor este foarte usoara. Puneți chiflele finite pe o foaie de copt unsă. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Înainte de a trimite, ungeți suprafața cu gălbenuș și stropiți cu zahăr. Chiflele se coc aproximativ 30 de minute.