Reteta supa de legume cu apa. Cum să gătești supă delicioasă de legume fără carne

Este în general acceptat că primul fel de mâncare consumat la prânz vă ajută să evitați supraalimentarea la cină.

Iar supele de legume fac față perfect acestei misiuni. Această supă se potrivește tuturor. Rețeta poate fi aleasă în funcție de preferințele tale de gust, iar ingredientele pentru aceasta se găsesc în orice frigider.

Supa de legume este probabil una dintre cele mai multe comun si retete de lunga durata. Toată lumea știe că legumele fierte sunt mult mai plăcute de mâncat și sunt ușor de digerat. Și nu este nevoie să vă reamintim deloc despre prezența unei cantități uriașe de vitamine. Metodele de preparare a unor astfel de feluri de mâncare sunt foarte diverse - de la fierbere simplă la sotare. Cel mai important lucru este prezența legumelor. Iar restul este imaginația ta.

Rețetele de supe de legume pot fi fie fără carne, fie fără carne. Supele de carne populare includ supe cu pui, chiftele, bulion de pui și un număr nesfârșit de alte opțiuni. Dar supa de bulion de legume rămâne clasică.

Deoarece legumele fierte sunt foarte moi, puteți pregăti și supă piure sau supă cremă din ele. Prepararea unor astfel de supe aproape deloc diferită de cele obișnuite. Supa de legume - piureul poate fi dietetic sau din carne.

Supa ușoară de legume este ideală pentru cei care țin dietă. Nutriționiștii recomandă adesea supa de legume pentru pierderea în greutate, deoarece se irosește mai multă energie pentru a o digera decât conține. supe, destinat pentru pierderea în greutate, de obicei nu conțin bogat în calorii legume Printre altele, supa dietetică de legume este perfectă pentru cei care vor să aibă o zi de post. Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să aibă o astfel de rețetă de supă.
Pe lângă setul de legume general acceptat, supele pot fi variate, de exemplu, prin prepararea lui cu dovlecei sau ardei dulce. Cel mai bine este dacă supa conține câteva legume de sezon, de exemplu, mazăre verde sau fasole verde.

Deci, avem nevoie de:

1. apă – 1,5 litri;
2. Ceapa – 1 bucata;
3. Morcovi – 2 bucăți mici;
4. Un amestec de legume congelate (mazăre verde, porumb, ardei gras, fasole verde);
5. roșie - 1 bucată;
6. Varză albă;
7. ulei de floarea soarelui;
8. sare;
9. Usturoi – 2 catei;
10. piper negru măcinat;
11. Condimente după gust;
12. Frunza de dafin;
13. Verdeturi proaspete.

Reteta pas cu pas cu poze

Se pune o cratita cu apa pe foc si se aduce la fiert.

Între timp, tăiați morcovii în cuburi.

Și tăiați ceapa.

După ce apa fierbe, aruncați ingredientele în tigaie și gătiți până se înmoaie.

Se toaca marunt varza si se adauga si in apa. Gatiti la foc mic 10-15 minute.

Apoi, tăiați roșia în cuburi mici, pregătiți amestecul congelat și puneți totul într-o cratiță.

Adăugați sare și condimente. Gatiti pana este gata.

La final se adauga usturoiul ras, dafinul si ierburile tocate.

Supa noastră este gata, poftă bună!

Acest fel de mâncare va fi o soluție excelentă pentru cei care doresc să slăbească, se recuperează după o intervenție chirurgicală sau se întreabă cum să-și potolească foamea în căldura verii, când mâncarea din carne devine greu de digerat. În plus, supa de legume conține vitamine, iar datorită conținutului său semnificativ de fibre vegetale, ajută la eliminarea toxinelor și la curățarea organismului.

Primul fel de legume cu conținut scăzut de calorii

Printre varietate de rețete supe de legume fără carne, gătitul modern distinge mai multe tipuri de bază de astfel de feluri de mâncare. Reteta pentru o supa simpla de legume cu legume de sezon:

• vinete - 3 buc.;
• dovlecel - 0,5 kg;
• roșii mici - 4 buc.;
• lung morcovi galbeni- 1 bucata;
• verde ierburiși pene de ceapă - mai multe ramuri de fiecare tip;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare, mazăre ienibahar, alte condimente - după alegerea individuală.

Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Tocați mărunt roșiile, nu îndepărtați coaja. Roșiile în formă de prune sunt cele mai potrivite, de exemplu, Luch, Maryushka, Nasko-2000 și altele asemenea. Au o consistență densă, pulpa nu își pierde forma în timpul tratamentului termic. Coacerea insuficientă va da felului de mâncare un gust ușor acru. bun gust. Peste legume se toarnă doi litri de apă rece și se dă focul la mediu. După fierbere, adăugați condimente conform listei.

Acum este rândul vinetelor. Acestea trebuie tăiate în inele subțiri, care sunt apoi tăiate în jumătate. Se prăjește timp de trei minute, adăugând ulei vegetal. Apoi, tăiați morcovii în rondele și prăjiți în uleiul rămas după gătirea vinetelor. Adăugați morcovii și vinetele în apă clocotită împreună cu restul legumelor.

Timpul total de gătire este de 20 de minute. Odată gata, lăsați supa să stea câteva minute. Tăiați ierburile proaspete tocate într-un vas turnat în farfurii, va fi gustos și ușor. Nu mai puțin prânz delicios se poate face din legume conservate.

Prânz la conserva

Acest prânz se poate face foarte repede, deoarece conservele sunt deja practic gata . Este nevoie de un minim de timp pentru a găti această supă de legume.. Reteta este simpla:

Scurgeți lichidul din toate alimentele conservate. Tocați mărunt cățeii de usturoi și tulpinile de țelină. Se toarnă conținutul borcanelor și mirodeniile în apă clocotită, iar în cinci minute prânzul este gata. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cu crutoane de pâine albă. Puteți încerca, de asemenea, să faceți supe la fel de delicioase care folosesc legume proaspete împreună cu legume conservate.

Rețetă de supă combinată

Prepararea acestei supe durează puțin mai mult decât versiunea făcută numai din conserve. Felul de mâncare nu este doar gustos, ci și satisfăcător, potrivit pentru a potoli foamea în timpul sezonului rece.

Se prepară astfel: tăiați cartofii bucăți, tăiați ardeiul fâșii, adăugați 2,5 litri de apă și puneți la foc mediu. După ce apa fierbe, adăugați în tigaie mei, sare, condimente uscate și foi de dafin.

Tăiați morcovii în rondele, tăiați mărunt ceapa. Se prajesc totul intr-o tigaie si se adauga in apa clocotita. După 20 de minute, adăugați în tigaie roșiile tăiate mărunt și mazărea verde. Mai întâi trebuie să scurgi lichidul din borcanul cu mazăre. Varianta dietetică se prepară în același mod, doar că legumele nu sunt prăjite și uleiul nu este folosit în rețetă.

Pentru acele persoane care dintr-un motiv oarecare nu mănâncă carne, puteți folosi imitația ei de soia. Carnea de soia nu are practic gust diferit de carnea reală, nu conține componente de origine animală, este ușor de absorbit de organism și potolește rapid senzația de foame. Dar cele mai satisfăcătoare dintre primele feluri vegetariene sunt supele piure.

Supă piure de dovleac

Meniul vegetarian poate fi diversificat cu supe de legume copioase și gustoase. Rețetele pentru prepararea lor sunt simple. Este recomandabil să ai un blender la îndemână, dar te poți descurca cu un mașier de piure obișnuit.

Tăiați dovleacul în porții, tăiați coaja, îndepărtați semințele și pulpa asemănătoare firului. Tăiați amestecul de dovleac, cartofii și morcovii necesari pentru gătit în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Cand bulionul de legume fierbe, gatiti 15 minute, adaugand sare, un amestec de ardei si turmeric. Apoi turnați lichidul într-un recipient separat, acesta va fi necesar mai târziu.

Intre timp se toaca marunt ceapa, ardeiul gras si usturoiul, se calesc in ulei intr-o tigaie si se adauga in restul legumelor. Folosind un blender, faceți piure conținutul tigaii. În timpul procesului de piure, adăugați treptat lichidul scurs anterior. Trebuie să turnați până când piureul ajunge la o consistență foarte lichidă. Apoi lăsați cina să stea aproximativ cinci minute și turnați în farfurii, fărâmițând deasupra ierburile mărunțite.

Piureurile lichide sunt preparate într-un mod similar, pe baza diverselor combinații de sfeclă, brânză, fasole și mazăre. Sunt bune și felurile de mâncare condimentate picante.

Supa picanta

Se recomandă să-l gătiți perioada de iarna. Nutriționiștii au constatat că substanțele conținute de fructele comestibile arzând provoacă apetit și o senzație de căldură. Este foarte simplu să gătești o astfel de supă, principalul lucru este să adaugi cât mai multe ingrediente picante și aprinse în compoziția sa.

Una dintre opțiuni, de exemplu, este aceasta. Se toarnă cubulețe de cartofi și orez apa receși a pus foc. Când apa fierbe, adăugați semințe de muștar, fulgi de chili, sare și condimente uscate de bucătărie standard, cum ar fi pătrunjelul, coriandru și mărar și piper negru măcinat. Pune ardeiul iute în apă clocotită timp de trei minute, nu mai este necesar, apoi aruncă-l. Fructul trebuie să fie întreg; nu poate fi tăiat, altfel amărăciunea va fi insuportabilă.

Se rade morcovii și usturoiul și se prăjesc împreună cu ceapa. Tăiați tulpina de țelină în inele. Adăugați toate ingredientele la cartofi și orez. Timp total de gătire 25 de minute.

Pe lângă prânzuri și cine, puteți face prevederi pe bază vegetariană pentru prepararea altor feluri de mâncare.

bulion de legume

Principiul prepararii unor astfel de bulioane este in multe privinte asemanator cu supele, doar legumele sunt aruncate dupa gatire, iar concentratia de nutrienti si vitamine este mai mare in comparatie cu primele feluri simple.

Deci, cum se prepară bulion de legume pentru supă. Toate componentele pentru un astfel de fel de mâncare specific sunt tăiate în bucăți mari. După care trebuie umplute cu apă rece, condimente și sare adăugată. Gatiti 25 de minute, apoi raciti. Strecurați bulionul și aruncați restul. Este recomandat să folosiți varza ca ingredient principal datorită calităților sale vitaminice fenomenale.

După ce lichidul s-a răcit la temperatura camerei, se toarnă în diverse forme și se pune la congelator să se întărească. Pe viitor, puteți adăuga bulionul congelat în supe sau alte feluri de mâncare acolo unde ar fi cazul. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că termenul de valabilitate al unui astfel de ingredient în congelator este de 14 zile, iar în frigider - 12-18 ore. Produsul se deteriorează mai ales rapid vara.

Însă pentru perioada caniculară a anului, pe vreme foarte caldă, supele reci sunt ideale în locul bulionului.

Okroshka vegetariană și supă rece de sfeclă roșie

Acestea sunt originale lucrări culinare nu doar potoli foamea, ci și setea. Se remarcă prin faptul că sunt preparate fără nici un tratament termic. Pregătirea okroshka:

Ridichile și castraveții sunt tăiate în inele, iar ridichiile în bucăți mici de orice formă. După deschiderea conservelor, scurgeți lichidul. Toate componentele sunt amestecate, așezate într-un castron mare frumos și servite în această formă pe masă, unde există deja un ulcior de kvas și o ceașcă de ierburi tocate, precum și farfurii adânci de dimensiuni medii. Toți cei prezenți la masă își toarnă 2-3 linguri în farfurie. amestec de legume, il umple cu kvas si presara deasupra ierburi tocate.

Pentru varietate, puteți să vă abateți ușor de la direcția vegetariană și să adăugați o lingură de smântână la okroshka finită. Apropo, okroshka și supa rece de sfeclă roșie nu sunt sărate. Pentru a pregăti supa de sfeclă roșie veți avea nevoie de un storcator:

• sfeclă proaspătă - 2,5 kg;
• apă rece - 1,5 l;
• ceapa rosie de salata - 1 ceapa;
• mazăre verde conservată - 1 borcan;
• țelină proaspătă - 1 tulpină;
• conserve de fasole roșie - 1 conserve 350 g.

Tăiați mărunt ceapa și țelina și scurgeți lichidul din conserve. Se amestecă totul într-un singur recipient și se servește. Nu este nevoie să sărați amestecul. Foloseste apoi un storcator pentru a extrage sucul din sfecla cruda si dilueaza-l cu apa rece. Felul de mâncare se servește ca okroshka: membrii gospodăriei pun câteva linguri din amestec în farfurii și se toarnă apă rece cu suc de sfeclă. Astfel de alimente ajută la supraviețuirea temperaturilor extrem de ridicate de vară fără consecințe, potolește setea și saturează organismul cu vitamine.

Există atât de multe opțiuni pentru supe de legume încât puteți pregăti una diferită în fiecare zi timp de câțiva ani. Principalul lucru este să selectați o combinație de componente, astfel încât acestea să nu întrerupă, ci să se completeze gustul celuilalt, cum ar fi ridichile și ceapa verde.

Atentie, doar AZI!

Pentru oricine își monitorizează starea de sănătate, postește sau intenționează să slăbească, supele de legume vor fi o opțiune excelentă pentru diversificarea dietei. Există un număr mare de rețete cu fotografii despre cum să prepari delicioase vegetariene, dietetice, hrănitoare cu carne, supă cremă sau Minestron italian cu paste.

Beneficiile supelor de legume

Primele feluri cu ingrediente de origine vegetală sunt mancare sanatoasa bogat în fibre, care are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Supa de bulion de legume are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, îmbunătățește motilitatea intestinală, este ușor digerabilă și are un conținut scăzut de calorii. Este foarte important să faceți supe din legume proaspete de sezon. După tratamentul termic, ingredientele sunt absorbite mult mai bine decât în ​​forma lor brută, astfel încât sunt potrivite pentru adulți și copii.

Care sunt beneficiile supei de legume? Includerea acestuia în dietă ajută la curățarea organismului de toxine, la saturarea cu vitamine și la reducerea greutății. Acest lucru se explică prin proprietățile produselor individuale:

1. Morcovii conțin o mulțime de caroten, minerale, vitamine C, B, D, E.
2. Varza este una dintre principalele surse de beta-caroten în plus, conține mult potasiu, calciu, fier, vitamina C, E.
3. Cartofii conțin magneziu, sodiu, fier, potasiu, vitaminele C, B și acid folic.
4. Bec și ceapa verde conțin substanțe valoroase care ajută la normalizarea funcționării glandei tiroide, a inimii și a vaselor de sânge.

Supe vegetariene

În prezent, mulți oameni au decis să renunțe la alimentele de origine animală și preferă vegetarianismul. Există un număr imens de primele feluri delicioase care sunt preparate din linte, varză, broccoli, țelină, cartofi și alte ingrediente. Supele vegane se gătesc în bulion de legume, adăugând ulei vegetal. Nu ar trebui să folosiți cuburi de bulion pentru ele, este mai bine să folosiți condimente naturale din ierburi și inflorescențe.

Pentru pierderea în greutate

Unul dintre cele mai bune moduri A pierde în greutate înseamnă a include primele cursuri de alimente vegetale în dieta ta. Cu această supă vă puteți satura rapid corpul în timp ce consumați puține calorii. Versiunea dietetică este preparată fără prăjire, grăsimi animale, condimente ambalate sau zahăr. Această metodă de slăbire este considerată foarte eficientă, deoarece primele feluri saturează bine organismul datorită conținutului lor de fibre și nu este nevoie specială de pregătire pentru o dietă. Cu toate acestea, această opțiune nu este potrivită pentru cei cărora nu le plac bulionul și supele.

Retete de supe de legume fara carne

Multe gospodine obișnuiesc să pregătească bulion bogat de carne, care, asezonat cu legume, este transformat în supă. Cu toate acestea, primul fel nu trebuie să fie gătit cu carne sau să conțină mult sodiu. Unele rețete de supe de legume delicioase nu includ pui sau carne de vită. Bulionul pentru acest fel de mâncare se prepară din țelină conservată cu ceapă, ciuperci sau varză. Dacă se dorește, bulionul finit poate fi congelat și păstrat până la trei săptămâni.

Cum se prepară bulion de legume:

1. Luați rădăcină de țelină, morcovi, ceapa si praz cate 100 g fiecare.
2. Totul se spala bine si se taie bucatele.
3. Ingredientele se pun intr-o cratita si se umplu cu apa.
4. Aduceți bulionul la fierbere la foc mare.
5. Gatiti aproximativ 30 de minute, reducand focul.
6. Amestecul este filtrat.

Din varză

Această rețetă de gătit este potrivită pentru hrănirea copiilor și adulților. Supa de bulion de legume cu varză va ajuta la ameliorarea organismului, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Pe lângă proprietățile sale dietetice, este de remarcat faptul că acest fel de mâncare va fi util pentru pacienții cu gastrită sau pancreatită, pacienții după tratament sau operații pe termen lung. Puteți folosi ca bază bulion de țelină sau bulion de ciuperci.

Ingrediente:

• varză – 1 cap;
• roșii – 1 buc.;
• ardei dulce – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• bulion de legume - 5 l.

Metoda de gatire:

1. Tocați legumele.
2. Se fierbe bulionul.
3. Adăugați ingredientele în tigaie.
4. Se fierbe legumele până se înmoaie.
5. Serviți supa cu iaurt alb.

Supa crema de legume

Primul fel de mâncare cu o consistență cremoasă este foarte original și gustos. Multe gospodine știu să pregătească supa piure de legume folosind diverse ingrediente. Puteți servi felul de mâncare cu crutoane, semințe de dovleac prăjite sau smântână pentru a adăuga bogăție și a îmbunătăți gustul. Pentru pierderea în greutate, este mai bine să pregătiți supă de legume slabă, fără produse de origine animală. Se permite introducerea condimentelor și condimentelor, cu excepția cazului în care este o supă pentru copii.

Ingrediente:

• dovleac – 650 g;
• ulei de măsline - 50 g;
• cartofi – 3 buc.;
• apă – 0,9 l;
• suc de lamaie – 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul și cartofii și tăiați-i cubulețe.
2. Separat, fierbeți legumele până se înmoaie.
3. Dovleacul fiert și cartofii se bat într-un blender.
4. Conectați două baze împreună.
5. Adăugați suc de lămâie și ulei de măsline.
6. Aduceți supa la fiert.

Într-un aragaz lent

Pentru cei care urmăresc conținutul caloric al tuturor felurilor de mâncare, pregătesc mâncare pentru bebeluși (se introduc de la 12 luni) sau se gândesc la un meniu de post, se recomandă să pregătească o supă delicioasă piure de legume într-un slow cooker. Usturoiul, ierburile și iaurtul sunt potrivite pentru dressing. Dacă doriți, puteți servi supa cu crutoane sau condimente. Puteți pregăti primul fel cu adaos de carne, caz în care se pune împreună cu alte produse.

Ingrediente:

• cartofi – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• conopida – 6 inflorescențe mici.

Metoda de gatire:

1. Spălați toate produsele, tăiați în bucăți, puneți într-un recipient cu mai multe aragaz.
2. Adăugați apă pentru a acoperi toate ingredientele.
3. Activați modul „Gătire” sau „Tocană” (timpul de gătire ar trebui să fie de aproximativ 25 de minute).
4. Pune ingredientele într-o cratiță și amestecă cu un blender până se obține un piure omogen.
5. Se toarnă în farfurii, se pune deasupra smântână, iaurt sau unt.

Cu dovlecel

În timpul sezonului de recoltare, cu siguranță ar trebui să gătiți o supă originală pentru întreaga familie folosind bulion de legume cu adaos de diverse ingrediente. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un meniu pentru copii, potrivită pentru alimentație în timpul tulburărilor gastro-intestinale și a pierderii în greutate, deoarece dovlecelul este bine digerabil și nu provoacă alergii. Cum se prepară supa cu dovlecei și legume este descris mai jos. reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.;
• dovlecel mic – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ceapa verde – 4 pene;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se lasa sa fiarba.
2. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o tigaie.
3. Se curăță ardeiul, se toacă, se adaugă la ceapă, se fierbe câteva minute.
4. Se spală, se taie roșia în bucăți, se adaugă la friptură.
5. Se fierbe până când se formează o masă roșie omogenă.
6. Dovleceii se curata de coaja, se taie, se adauga in tigaia cu cartofii, se fierb 5 minute.
7. Adăugați legumele prăjite în supă, aduceți totul la fiert, gătiți timp de 3 minute.

Dieta cu broccoli

Este greu să găsești o mâncare mai blândă decât primele feluri de legume. De regulă, acesta este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine valoroase, ușor digerabil și conține multe fibre. Broccoli este un produs ideal pentru un meniu dietetic. Conține aminoacizi, carbohidrați și proteine. La prepararea supei de broccoli, puteți folosi diferite ingrediente: sparanghel, cartofi, fasole, mazăre verde, morcovi. Mai jos este rețeta. supă dieteticăîn bulion de legume cu fotografie.

Ingrediente:

• broccoli – 360 g;
• țelină – 170 g;
• praz – 35 g;
• usturoi;
• cartofi - 350 g;
• morcovi - 180 g;
• ceapa – 1 buc.;
• bulion de legume - 1,6 l.

Metoda de gatire:

1. Curățați și puneți ceapa, morcovii și țelina în tigaie.
2. Fierbeți mâncarea în apă, când fierbe, reduceți căldura.
3. Gatiti bulionul timp de 25 de minute.
4. Împărțiți broccoli în buchețele și tăiați tulpina.
5. Curățați cartofii și tăiați-i.
6. Tăiați legumele din bulion în bucăți.
7. Puneți totul într-o cratiță, turnați bulionul de legume strecurat.
8. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 8 minute.

Fara cartofi

Dintre toate legumele din grădină, una dintre cele mai bogate în calorii este cartofii. Pentru a face felul de mâncare dietetic și sărac în calorii, se recomandă să se facă fără această legumă rădăcină în timpul procesului de gătit. Supa de post fara cartofi se poate face din varza, rosii sau dovlecel. Mai jos este o rețetă pentru un prim fel original, potrivit pentru oricine care slăbește și respectă postul la biserică.

Ingrediente:

• roșii - 200 g;
• ardei gras – 1 buc.;
• orez - 50 g;
• ulei de măsline;
• busuioc;
• usturoi.

Metoda de gatire:

1. Pune orezul la fiert intr-o cratita, adaugand 1,5 litri de apa.
2. Se curăță ardeiul, se toacă, se adaugă la orez după 20 de minute.
3. Roșia se spală, se taie, se stropește cu ulei, se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.
4. Lăsați câteva dintre roșiile coapte și pasați a doua parte cu un blender.
5. Adăugați amestecul în tigaia cu orezul și aduceți supa la fierbere.
6. Serviți cu felii de roșii coapte.

Cu bulion de carne

Multe gospodine pregătesc în mod tradițional primele feluri pentru familia lor cu adaos de pui, chifteluțe și curcan. În același timp, supele de legume cu bulion de carne nu sunt neapărat alimente bogate în calorii și nesănătoase. Puteți răsfăța membrii adulți ai familiei și copiii cu acest fel de mâncare prin adăugare brânză procesată, champignon, vermicelli sau biciuite ou de gaina. Bulionul sau bulionul de vită este foarte util, mai ales după boală, intervenție chirurgicală sau otrăvire. Primele feluri dietetice și bogate sunt pregătite pe baza lor.

Cu bulion de pui

Dacă vrei ca supa ta să combine toate beneficiile ingredientelor vegetale și bulionul hrănitor de pui, atunci asigură-te că încerci această rețetă în bucătărie. Acest prim fel de mâncare poate fi pregătit pentru întreaga familie în fiecare zi, deoarece se dovedește a fi ușor, dietetic, hrănitor și sănătos. Supa de pui cu legume se gătește foarte repede, chiar și gospodinele începătoare se pot descurca cu rețeta.

Ingrediente:

• dovlecel – 200 g;
• piept de pui – 2 buc.;
• conopida - 200 g;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălat piept de pui sub jet de apă, lăsați să se usuce.
2. Puneți carnea într-o oală cu apă, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.
3. Adăugați ceapa curățată în tigaie.
4. Când puiul este fiert, se scoate din bulion, se răcește și se taie în fibre.
5. Ceapa nu se mai foloseste, bulionul se filtreaza printr-o sita.
6. Se spală, se curăță și se rade morcovii.
7. Conopidă se spala, se toaca marunt.
8. Bulionul se pune pe foc, se sare, se adaugă condimente și se aduce la fierbere.
9. Legumele preparate se aruncă în lichidul care fierbe.
10. Spălați, curățați și tăiați cartofii.
11. Adaugati in tigaie carnea cu cartofi si pasta de rosii.
12. Cu 15 minute înainte de final, adăugați dovlecelul decojit și tăiat cubulețe.
13. Supa finită se toarnă în boluri și se servește cu ierburi și smântână.

Cu curcan

Pentru a obține un prim fel cu un gust bogat, ar trebui să folosiți următoarea rețetă. Supa cu curcan și legume va mulțumi cu siguranță toți membrii gospodăriei și oaspeții. Felul de mâncare se dovedește aromat, gustos, apetisant, satisfăcător. Aceasta este o opțiune grozavă pentru mâncare pentru copii, deoarece curcanul este o carne hipoalergenică și ușor digerabilă. Puteți servi supa cu smântână și ierburi, dar înainte de a face acest lucru este recomandat să o lăsați la infuzat timp de 15 minute.

Ingrediente:

• tobă de curcan – 450 g;
• praz - 1 tulpină;
• cartofi - 1 bucată;
• morcovi – 1 buc.;
• unt - 50 g;
• conserve de porumb – 100 g;
• broccoli - 200 g;
• conserve de fasole – 100 g;
• pasta de tomate - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe bulionul. Pentru a face acest lucru, puneți curcanul într-o tigaie, umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. Gatiti aproximativ 1 ora, dupa care se adauga frunza de dafin si condimentele. După 15 minute, scoateți carnea din tigaie și strecurați bulionul.
2. Curcanul fiind feliat în bucăți porționate, se pune intr-o cratita cu bulion strecurat.
3. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie. Cartofi - în cuburi, morcovi în fâșii, praz - în rondele.
4. Cartofii se pun într-o tigaie.
5. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie timp de 5 minute.
6. Adăugați pasta de roșii la prăjit și gătiți încă 2 minute.
7. Adăugați fasole, porumb, friptură și broccoli în tigaie.
8. Gatiti aproximativ 10 minute.

Unii oameni cred în mod eronat că numai primele feluri cu adaos de carne pot fi gustoase. Cu toate acestea, uneori este util să ușurați organismul prin consum alimente vegetale. O supă slabă delicioasă făcută cu bulion de legume și cereale poate fi nu mai puțin hrănitoare, delicioasă și apetisantă dacă o prepari corect. Bucătarii cu experiență recomandă adăugarea de leguminoase, legume și ciuperci la astfel de preparate pentru a le îmbunătăți valoare nutritivă. În plus, nu uitați de prăjirea în ulei vegetal. Ovăzul, hrișca, grâul vor face supa de bulion de legume mai hrănitoare, mai sănătoasă și mai satisfăcătoare.

Video

Supa de legume pregătită corespunzător nu este doar sănătoasă și hipocalorică, ci și gustoasă. Și în plus, un astfel de fel de mâncare vă va permite să mâncați bine în timpul unei diete terapeutice sau a oricărei alte diete. Dar îl puteți găti și pur și simplu ca o cină ușoară, care nu vă va îngreuna stomacul.

Ingrediente: 730 ml bulion de legume, castraveți proaspeți tari, cartofi mici, morcovi mari, jumătate de roșie, 40 g rădăcină de pătrunjel, 30 g salată verde, ulei de măsline, 30 g smântână slabă, suc de lămâie.

Supa de legume este una dintre cele mai cunoscute supe pentru noi.

1. Turnați puțină apă clocotită într-un recipient mic suc de lamaie. Feliile de castraveți fără coajă sunt scufundate în lichid pentru câteva minute.
2. Tigaia se unge cu ulei de masline folosind o perie de silicon. Pe ea se fierb morcovi înăbușiți și rădăcina de pătrunjel tocată. La 3-4 minute după începerea gătitului, conținutul tigaii se umple cu bulion de legume.
3. Componentele rămase sunt tocate mărunt. Roșiile trebuie mai întâi îndepărtate de pe piele.
4. Cartofii tăiați, împreună cu conținutul tigaii, se trimit la fiert într-o cratiță mică. Când devine moale, se adaugă alte ingrediente în recipient. Inclusiv castraveții din apă clocotită.
5. Gatiti supa inca 12-15 minute.

Acest fel de mâncare este inclus în tabelul nr. 5 și, prin urmare, poate fi inclus în siguranță în dieta persoanelor cu probleme hepatice sau biliare. Îl poți servi cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu bulion de pui

Ingrediente: 1 litru bulion de pui, 20 g radacina de patrunjel, jumatate de morcov mare, 90 g mazare verde si conopida, 3 cartofi, sare.

1. Toate legumele sunt curatate de coaja, spalate si tocate marunt. Rădăcina de pătrunjel se toacă cu un cuțit ascuțit. Varza este împărțită în inflorescențe mici. Mazărea rămâne intactă.
2. Bulionul se aduce la fiert și se adaugă. În ea se toarnă mai întâi bucăți de cartofi.
3. După 7-8 minute, puteți adăuga și alte legume.
4. Supa de bulion de pui se gătește încă 10-12 minute.

Aceasta este o opțiune grozavă de prânz pentru cei mai tineri membri ai familiei.

Supă de legume cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate

Ingrediente: 420 g varză albă tânără, 3 morcovi, păstaie mare ardei gras, 270 g fasole verde congelata, 3 rosii, sare.

Supa de legume este o soluție excelentă pentru cei care țin dietă sau pur și simplu își urmăresc silueta.

1. Produsele declarate, cu exceptia rosiilor, sunt taiate fin.
2. Apoi, componentele sunt coborâte în apă clocotită (2 litri) cu o cantitate mică de sare și gătite timp de 15-17 minute.
3. Roșiile piure fără coajă se pun în vasul aproape gata și se mai fierbe supa încă 6-7 minute.

Este foarte important ca supa de legume rezultată pentru slăbire să fie abruptă cu cel puțin o oră înainte de servire.

Mancare usoara de dovlecei

Ingrediente: ceapă albă, morcov mediu, dovlecei tineri mici, 3-4 cartofi medii, 5 linguri mari de orez rotund, o grămadă de mărar, sare fină.

1. Orezul prespălat se toarnă în apă clocotită.
2. Cartofii și dovleceii se spală, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici.
3. Ceapa și morcovii sunt tăiate la întâmplare. Puteți chiar să rad ambele legume.
4. La 6-7 minute după ce apa fierbe din nou, cartofii se scufundă în ea. După încă 8-9 - alte legume și sare.
5. Tratamentul se prepară până când toate ingredientele se înmoaie.

Supa de legume fara carne se serveste fierbinte cu ierburi tocate.

Din broccoli

Ingrediente: 1 litru de apa purificata sau supa de pui, 1 buc. legume: cartofi, ardei gras de orice culoare, ceapă și morcovi, 3 linguri. l. mazăre verde congelată, 320 g broccoli, 1 lingură. l. legume şi unt, amestec de sare, piper.

Combinația perfectă de ingrediente face ca această supă să fie delicioasă și aromată.

1. Bulionul este gătit în prealabil. Bucăți mici de cartofi sunt trimise în el.
2. Când legumele s-au înmuiat puțin, adăugați buchețele de broccoli și mazărea verde în tigaie. Nu este nevoie să îl dezghețați mai întâi pe acesta din urmă.
3. Folosind un amestec de două tipuri de uleiuri, prăjiți legumele rămase mărunțite și, de asemenea, le transferați în tigaie.

Mai rămâne doar să adăugați sare și piper în supă și să o fierbeți la foc mic încă 15-17 minute.

Supa de legume de conopida

Ingrediente: 2 ardei gras galbeni, usturoi proaspat dupa gust, un cap de conopida, o ceapa, o legatura de coriandru, patrunjel, marar si busuioc, 2 morcovi, 3-4 cartofi, sare.

1. Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe și se trimit la fiert împreună cu inflorescențele de conopidă.
2. Legumele rămase se toacă în cuburi. Usturoiul se trece printr-o presa. Împreună, aceste ingrediente sunt ușor prăjite și apoi transferate în cartofii aproape terminați.
3. Supa se sare si se fierbe 8-9 minute.

Felul de mâncare finit este presărat generos cu ierburi tocate și lăsat la macerat o jumătate de oră.

Cu cartofi si varza

Ingrediente: 230 g varză, 160 g cartofi, jumătate de morcov, o ceapă mică, sare, puțin ulei de măsline.

Supa de legume se prepară în toată lumea în orice perioadă a anului.

1. Într-o cratiță cu fund gros, cubulețe de ceapă și morcovi rasi grosier se prăjesc în ulei de măsline.
2. Când legumele sunt complet gata, puteți adăuga la ele un litru de apă filtrată.
3. De îndată ce lichidul fierbe, se adaugă blocuri de cartofi și varză mărunțită mărunt.

Supa se sara si se fierbe inca 15-17 minute.

Supă dietetică de legume într-un aragaz lent

Ingrediente: ¼ furculiță de varză proaspătă, 2-3 cartofi, usturoi proaspăt, ceapă, morcov, dafin, sare, pungă de legume congelate.

1. În programul „Prăjire” al dispozitivului „inteligent”, legumele (morcovi și ceapă tocate mărunt) se călesc. Cel mai bine este să le gătiți în ulei de măsline.. Pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare, puteți evita prăjirea alimentelor.
2. În cele din urmă, bucăți mici de usturoi se adaugă la prăjit.
3. Deasupra se pune un sortiment de legume congelate. De exemplu, din mazăre, ardei dulci și fasole verde. Aparatul trece în modul de coacere timp de 5-6 minute.
4. Mai rămâne doar să adăugați varză mărunțită mărunt, felii de cartofi, să adăugați sare și foi de dafin în tigaia „inteligentă”.

Supa piure de legume foarte gustoasa si sanatoasa.

1. Varza se toaca si se pune la fiert in bulion pana se inmoaie. Imediat după aceasta, bucăți de cartofi sunt puse în recipient.
2. Feliile de ceapă și morcovi se călesc în jumătate din unt și se adaugă la celelalte ingrediente.
3. Făina se prăjește în uleiul rămas până devine cremoasă și se toarnă laptele în ea. Sosul trebuie sa se ingroase putin, dupa care se toarna peste legumele deja fierte. Masa se sare după gust.

Mai rămâne doar să faceți piure supa de legume și să o fierbeți din nou.

Supă italiană de legume „Minestrone”

Ingrediente: 220 g dovlecel, morcovi mari, 2 tulpini de țelină cu tulpină, jumătate de ardei gras dulce, 90 g fasole verde, 3 roșii, o ceapă, 3-4 căței de usturoi, 1 litru de bulion de legume, o cutie de alb conserve de fasole, 2 linguri. linguri de pasta de tomate, 60 g paste mici, sare, un amestec de busuioc macinat uscat si cimbru.

1. Într-o cratiță mare se prăjesc în ulei încins toate legumele decojite și tocate mărunt (cu excepția roșiilor), usturoiul, fasolea verde și țelina. Se fierb 12-15 minute sub capac.
2. Bulionul se toarnă în recipient, se adaugă piure de roșii fără coajă, leguminoase conservate și paste. Tratamentul este sărat și fiert până când toate legumele sunt gata.
3. Jumătate din zațul din tigaie se face piure într-un castron separat și se returnează. Se adaugă pastele și condimente.