Castraveți cu ketchup chili. Conserve de castraveți picante cu ketchup chili „Torchin. Castraveți murați delicioși cu ketchup chili

Astăzi vă prezint rețete neobișnuite pentru conservarea castraveților crocanți pentru iarnă - în ketchup chili. Au trecut de mult zilele de vară când pur și simplu murăm legumele cu apă și un set minim de condimente. Știința culinară avansează, iar gospodinele sunt implicate activ în pregătirea masivă de iarnă. De acord, conservarea simplă, convențională este destul de plictisitoare. Gospodăriile cer murături. Prin urmare, toate produsele noi devin rapid populare.

Păstrează câteva rețete interesante de murături, cu un gust neobișnuit. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre cum să abordați corect procesul.

Câteva secrete pentru prepararea castraveților cu ketchup chili

• Zakatka cu sos de chili este delicioasă, recomand să o faci în interior borcane de litri. Foarte convenabil - deschis și mâncat.
• Pentru a păstra cel mai delicios preparat, selectați exemplare mici.
• Nu va fi o crimă mare dacă folosești castraveți mari, îngroziți. În acest caz, tăiați-le în bucăți și felii, astfel încât să încapă mai multe în borcan.
• Nu neglijați înmuierea. Îți va lua câteva ore, dar în final verdețurile vor ieși tari și crocante.
• Orice ketchup picant sub marca „Chili” va funcționa pentru marinare. Cele mai populare sunt „Torchin” și „Maheev”, acestea îndeplinesc standardele pentru prepararea de ketchup adevărat. Sosuri bune de la producători locali. De regulă, au o densitate mai bună și un gust bogat.

Castraveti murati cu ketchup chili - reteta cu sterilizare

Muratul este prepararea tradițională a castraveților în borcane de litri și trei litri. Ofer o rețetă cu o combinație de ingrediente perfect aleasă. Cred ca castravetii sunt cei mai deliciosi. Recomand să începeți cu această metodă de conservare.

Veți avea nevoie pentru recipiente de 4 litri:

• Castraveți.
• Apă - un litru și jumătate.
• Ketchup – 300 ml.
• Acid acetic 9% – sticla.
• Zahăr - un pahar.
• Sare - 2 linguri mari.

Așezați în fiecare borcan:

• Căței de usturoi - câteva bucăți.
• Umbrelă de mărar.
• Boabe de piper – 5 buc.
• Frunza de hrean.

Reteta de conserve

Tăiați capetele verdețurilor și umpleți-le cu apă rece. Se lasă la macerat câteva ore, datorită acestui lucru vor deveni crocante după marinare.

Spălați și uscați borcanele. Asezati ingredientele indicate in reteta in partea de jos.

Umpleți strâns până la vârf cu castraveți. Daca mai este loc, adaugati cateva legume tocate.

Gatiti marinada turnand apa intr-o tigaie, adaugand condimente - sare, chili, zahăr granulat. Așteptați să fiarbă, gătiți 3 minute, turnați oțetul, lăsați din nou să fiarbă și turnați marinata în borcane.

Turnați apă fierbinte într-o cratiță mare și puneți un prosop pe fund. Pune borcanele pentru sterilizare. Nu uitați să acoperiți cu capace. Pentru un recipient de litru sunt suficiente 10-15 minute.

Rulați, întoarceți, răcoriți. Verificați etanșarea pentru scurgeri. Dacă este necesar, rerollați. Este permisă păstrarea acestei conservări chiar și în condiții de apartament.

Atenţie! Vrei să te bucuri de ea imediat? preparat delicios cu chili se lasa un borcan fara sterilizare. Turnați marinata peste el și puneți-o pe raftul frigiderului. După 2 zile puteți lua o probă.

Castraveți în ketchup chili fără sterilizare în borcane de litri

A doua variantă de sărare pentru iarnă va avea loc fără sterilizare. Selecția de ingrediente este puțin diferită, iar în final vei obține castraveți picante, crocanți, cu un gust uimitor.

Luați pentru fiecare borcan:

• Castraveți.
• Frunze de coacăz.
• Mărar - crenguță.
• Usturoi - 2 catei.

Pentru marinada pentru 4 borcane:

• zahăr granulat - 100 gr. (4 linguri).
• Apa - 1,5 litri.
• Chili – 8 linguri mari.
• Acid acetic – 75 ml.
• Sare - 5 linguri.

Pregătirea pentru iarnă:

1. Asigurați-vă că înmuiați legumele timp de câteva ore, tăind fundul.
2. Puneți usturoiul, crenguțele de mărar și frunzele de coacăz în borcane. Dacă doriți să adăugați foi de dafin și piper, nu vă negați.
3. Umpleți borcanele cu verdeață. Tăiați-le mari în bucăți pentru a umple recipientele mai dens.
4. Se toarnă apă clocotită peste el. Lăsați timp pentru ca conținutul să se încălzească.
5. După 10-15 minute, turnați apa înapoi în tigaie.
6. Adăugați zahăr, ketchup, sare, oțet. Se fierbe, se pune marinata în clocot în borcane.
7. Rulați sub un capac de fier, întoarceți, lăsați să se răcească cu susul în jos.

Castraveți crocanți picante cu ketchup: rețetă video

Reteta video cu o poveste detaliata despre prepararea de castraveti picante deliciosi rulati cu ketchup pentru iarna. Repetați pașii, totul se va rezolva. Pregătiri fericite!

Când în urmă cu câțiva ani am găsit pe internet o rețetă despre cum să prepar castraveții conservați cu ketchup Chili marca Torchin pentru iarnă, la început am fost destul de sceptic în privința asta. Cu toate acestea, după ce am citit o mulțime de recenzii pozitive și pur și simplu laudative, m-am uitat la muntele meu de castraveți proaspeți și mi-am dat seama: vara aceasta trebuie să experimentez! Atunci s-a dovedit a fi un an foarte fructuos și nu am vrut ca legumele adunate să se piardă. Iar sufletul meu gurmand îmi cere de mult ceva nou și picant. Nu am regretat un pic mai târziu!

Desigur, castraveții mei murați nu au supraviețuit iernii. Din nerăbdare, am deschis primul borcan încă din octombrie... Și apoi a început! Toate celelalte întorsături ale mele au dispărut temporar în fundal. Nu, ei bine, este adevărat, este un gust foarte picant, moderat picant, cu o ușoară acrișoare.

Ingrediente

• 3-3,5 kg castraveți proaspeți;
• ambalaj de ketchup chili „Torchin”;
• 1 lingura. oțet 9%;
• 1 lingura. Sahara;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 1,5 litri apă curată;
• foi de dafin, ardei iute, mazăre neagră și ienibahar, usturoi - după gust.

Ieșirea este concepută pentru borcane de 5 litri, în funcție de dimensiunea castraveților. Este de preferat sa le alegeti mici (cornisini) sau medii, intrucat arata mai bine la servire, dar le puteti taia si pe cele mari pe lungime in 4 sau mai multe bucati.

Cum se păstrează castraveții cu ketchup chili

Există două moduri de a rula această conservare: cu sterilizare și fără sterilizare. Există mulți adepți atât a primei opțiuni, cât și a celei de-a doua. Care este mai convenabil - alegeți singuri, vă voi oferi pe amândouă.
Vă rugăm să rețineți că trebuie Spălați bine borcanele de bicarbonat de sodiu.

Metoda nr 1 cu sterilizare

Spălați castraveții proaspeți și tăiați-le tulpinile.

Fierbe apa, adauga ketchup, zahar, sare si amesteca. Se toarnă în oțet.

Fierbeți marinata rezultată timp de 5 minute.

Sterilizați vasele și capacele la abur sau în cuptorul cu microunde.

Tăiați usturoiul în felii subțiri și chiliul în felii.

Pune condimentele (ienibahar, piper negru, usturoi, dafin) in borcane curate. Ardei iute pune dupa dorinta.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă caldă pentru a se steriliza. Recipientele de litri trebuie sterilizate aproximativ 10 minute după ce apa fierbe până când culoarea se schimbă.

Scoateți borcanele, rulați capacele, întoarceți-le și lăsați-le la loc cald până se răcesc complet.

Metoda nr. 2 Fără sterilizare

Spălați și tăiați castraveții. Pentru a le oferi prospețimea lor anterioară, le puteți înmuia în apă rece timp de câteva ore.

Tăiați usturoiul și ardeiul iute în bucăți de mărime medie. Pune condimentele pe fundul unui borcan curat, dar nesterilizat. Umpleți cu castraveți, turnați apă clocotită peste ei și lăsați să stea 15 minute.

Folosind un capac de plastic cu orificii, scurgeți apa din borcane în tigaie. Adăugați zahăr, sare și ketchup acolo. Se fierbe 5-7 minute. Turnați oțet în tigaie - obțineți o marinadă gata făcută.

Sterilizați capacele. Turnați marinada fierbinte pregătită în borcane și rulați-le.

Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet. Astfel de cusături trebuie depozitate într-un loc răcoros, întunecat: o cămară, pivniță sau frigider, pot rezista cu ușurință toată iarna. Chiar și la începutul primăverii au încă o criză grozavă.

Rețeta este universală în felul ei: puteți folosi același principiu cu vinetele. L-am încercat, iar familia mea a apreciat rezultatul foarte bine.

Pregătește-te în timp ce sezonul legumelor proaspete este în plină desfășurare!

Urmărește videoclipul de mai jos, totul este simplu și clar.

Ei bine, hai să zdrobim împreună niște castraveți din conservă iarna asta?

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Ce combinații vin gospodinele și profesioniștii culinari pentru a surprinde degustătorii? Castraveții în sos chili pentru iarnă cu siguranță nu este o rețetă cunoscută de cei mai mulți și care este prezentă în cărțile de bucate ale bunicilor noastre, dar nu se poate să nu fie atenți. Care este punctul culminant al unei astfel de conservări?

Cum să gătești castraveți în ketchup chili pentru iarnă

Schema generală de lucru este simplă, identică cu orice tehnică de conserve acasă, iar singura nuanță variabilă aici este sterilizarea vasului, ceea ce nu toată lumea o face. Principiul pas cu pas:

1. Pregătiți borcanele: spălați bine cu soluție de sifon, uscați și verificați dacă nu sunt deteriorate.
2. Sterilizați după uscare, răciți (dar nu puneți la frigider!).
3. Pregătiți legumele: sortați castraveții după dimensiune (este mai bine să nu amestecați mari și mici într-un borcan), tăiați dacă este necesar. Clătiți verdeața.
4. Faceți marinada într-o cratiță (cum funcționează depinde de rețetă), turnați-o într-un borcan cu castraveți.
5. Sterilizați piesa de prelucrat, închideți-o imediat și întoarceți-o cu susul în jos.
6. Se recomandă răcirea borcanelor sub o pătură sau o cămașă groasă: acest lucru le va proteja de explozie.

Vă rugăm să rețineți că:

• Dacă intenționați să gătiți castraveți în sos chili fără sterilizare, asigurați-vă că faceți o marinadă puternică, altfel conservarea nu va supraviețui până la iarnă. Oțetul sau esența lui ar trebui să fie prezente printre ingrediente, iar o bucată de hrean trebuie adăugată ca condiment.
• Sarea și piperul, usturoiul, ierburile sunt ingrediente esențiale atunci când conservați legumele pentru iarnă.

Ce sos este necesar pentru conservare?

Marinada corectă pentru castraveți pentru această rețetă poate fi ketchup-ul picant, care este ușor de găsit în magazin, iar prețul său este prietenos cu bugetul. Adăugați condimentele preferate, diluați cu apă fierbinte și adăugați gătit. Dacă aveți nevoie de ceva cu un gust mai interesant, cumpărați sos gata preparat - aproape toate mărcile au opțiuni bune pentru conserve. Câteva sfaturi de la profesioniști:

• Cu cât sunt mai puține ingrediente artificiale suplimentare, cu atât mai bine. Pentru o conservare de înaltă calitate sunt suficiente condimente simple: cuișoare, piper.
• Dacă nu aveți ketchup clasic chili, puteți cumpăra oricare sos de rosii, desi mai corect ar fi sa cumperi pasta de rosii, la care se adauga ierburi si condimente.

Reteta de castraveti cu ketchup chili

Regulile cheie pentru conservarea acasă și principiul selectării ingredientelor pentru a face castraveți cu ketchup chili pentru iarnă sunt identice reteta clasica tăvăluirea legumelor. Puteți lua orice produse vă plac sau pur și simplu turnați într-un borcan sosul iute menționat. Totuși, dacă acest preparat este o inovație pentru tine și îți este frică să nu greșești, încearcă oricare dintre cele 4 rețete de mai jos. Volumul ingredientelor din fiecare dintre ele este calculat pentru un borcan de litru - astfel puteți gusta în siguranță preparatul și puteți decide dacă trebuie să faceți mai mult.

Castraveți picante în sos chili pentru iarnă

Rețeta clasică va face din preparat un favorit pentru cunoscătorii de gust picant: pe lângă ketchup-ul picant, conține și oțet. Cantitatea de sare se reduce din cauza condimentelor din sos, dar daca ai luat pasta de rosii pura, va trebui sa adaugi ingrediente suplimentare, altfel aperitivul nu va fi picant. Înainte de a începe să lucrați cu produse, nu uitați să pregătiți borcanele.

Ingrediente principale:

• apă – 0,9 l;
• castraveți – 1,1 kg;
• mărar cu umbrele - 2 buc.;
• frunză de coacăz – 3-4 buc.;
• oțet 6% - un pahar fără margine;
• sos chili – 140 g;
• zahăr granulat - 5 linguri. l.;
• sare - 60 g.

Pregătirea castraveților pentru iarnă:

1. Aduceți zahărul dizolvat în apă la fiert. Rece.
2. Tăiați capetele castraveților spălați. Dacă fructele sunt prea mari, tăiați-le în felii groase (relevant pentru recipientele de litri).
3. Se spală frunzele de coacăz, se tapetează fundul borcanului cu ele și se distribuie deasupra umbrelele de mărar.
4. Așezați strâns castraveții, turnați sirop de zahăr în care a fost amestecat sosul de chili. Adăugați sare, adăugați oțet.
5. Așezați borcanul într-un lighean sau tigaie, adăugați apă. Așteptați până fierbe, scoateți și puneți capacul.

Acest aperitiv foarte picant, luminos și interesant (sau adaos la preparatele din carne) este neobișnuit în setul său de componente:

• castraveți – 1,3 kg;
• seminte de mustar – 5 buc.;
• ienibahar – 3-4 buc.;
• oțet – 120 ml;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• tarhon uscat - 1 linguriță;
• frunze de stejar – 3-4 buc.;
• ketchup chili - 2 linguri. l.;
• frunză de dafin.

Preparare:

1. Umpleți un borcan de un litru spălat cu jumătăți de castraveți, condimente și ierburi.
2. Se fierbe oțetul cu zahăr și se toarnă într-un borcan.
3. Fără a închide recipientul, puneți-l într-un cuptor rece. Se încălzește la 150 de grade, se marina timp de o jumătate de oră.
4. Scoatem din cuptor, inchidem si lasam sa se raceasca.

Castraveți cu ketchup fără sterilizare

În ceea ce privește termenul de valabilitate, aperitivul nu va pierde în fața conservării clasice, dar prepararea va dura puțin mai mult timp, deoarece are loc în 2 etape: mai întâi va trebui să înmuiați castraveții și apoi să lucrați cu atenție cu saramură. Daca nu vrei sa folosesti otet, poti lua acid citric, dar dizolva-l in lichid cat inca fierbe. Unele gospodine toarnă deasupra ulei vegetal pentru a se asigura că produsul se păstrează până la iarnă.

Ingrediente:

• castraveți mici cu o suprafață coșuroasă - 5 buc.;
• ketchup chili - un pahar;
• rădăcină de hrean – 1/2 buc.;
• oțet 9% - lingură;
• sare cu zahăr - 4 linguri. l.;
• o tulpină plină de mărar;
• cap de usturoi.

Castraveții cu ketchup chili fără sterilizare se prepară după cum urmează:

1. Se toarnă castraveții spălați apa rece, schimbându-l de mai multe ori în 4 ore.
2. Umpleți borcanul cu ierburi (hrean, usturoi, mărar), alternându-l cu castraveți. Se toarnă apă clocotită și se pune capacul deasupra (nu-l pune).
3. După o jumătate de oră, scurgeți lichidul, fierbeți cu sare și sos și turnați din nou castraveții.
4. Se condimentează cu sare, se adaugă oțet și se închide imediat.

Salată de castraveți cu ketchup chili pentru iarnă

O versiune simplă a unei gustări de legume care poate fi preparată în jumătate de oră și consumată în câteva minute. Astfel de castraveți cu chili ketchup pentru iarnă ar trebui cu siguranță notați în cartea de bucate și așezați pe un raft din pivniță sau cămară. Îți vor scrașni dinții crocant și îți vor aminti de vara fierbinte. Compoziția conservei îi permite să fie folosită ca garnitură pentru orice fel de mâncare:

• castraveți mici și tari – 4 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ketchup chili – 70 ml;
• usturoi de iarnă – cap;
• acid citric - lingura nivela;
• hrean - după gust;
• mărar - o grămadă;
• sare - 50 g.

Preparare:

1. Spălați, curățați și tocați legumele după cum doriți.
2. Puneți într-un borcan, presărați cu verdeață.
3. Se toarnă apă clocotită peste castraveți cu dizolvați acid citric. Cantitatea de apă nu este indicată, deoarece variază în funcție de densitatea legumelor.
4. Adăugați condimente și fierbeți într-o baie de apă.
5. Aproape, cool.

Castraveți cu ketchup chili pentru iarnăîn fiecare an câștigă din ce în ce mai mulți fani printre gospodinele pasionate de conserve și pregătirea pentru iarnă. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător, pentru că de-a lungul anilor mulți oameni s-au săturat de castraveții murați, iar castraveții conservați cu ketchup sunt, până la urmă, un lucru nou.

Dar nu numai din acest motiv, castraveții cu ketchup chili pentru iarnă sunt un succes. Gustul lor joacă, de asemenea, un rol important în acest proces. Castraveții conservați într-o marinadă care include ketchup au gust picant, crocant, suculent și dulce-acru.

Castraveți cu ketchup pentru iarnă, rețete care au inundat internetul, sunt preparate în principal cu chili ketchup și fără sterilizare. Alături de astfel de rețete, există și rețete de castraveți murați în felii, cu sterilizare, cu morcovi și ceapă.

Personal, îmi place foarte mult să conserv castraveții cu ketchup chili pentru iarnă fără sterilizare. Fără sterilizare, castraveții devin crocanți și nu prea copți, iar ardeii iute îi fac picante.

Astăzi vreau să vă ofer două rețete dovedite cu ketchup Torchin chili pentru iarnă. Prima reteta va conserva castraveti intregi in ketchup. A doua reteta va contine morcovi si ceapa pe langa castraveti tocati.

Ingrediente pentru borcane de doi litri:

• Castraveți - 2 kg.,
• Umbrelă de mărar sau semințe de mărar – 2 buc.,
• Usturoi - 1 cap.

Pentru marinată pe litru de apă:

• apă - 1 litru,
• Ketchup chili „Torchin” – 1 pachet (250 ml),
• Sare - 1 lingura. linguriţă,
• zahăr - 2 linguri. linguri,
• Oțet - 3 linguri. linguri

Castraveți cu ketchup chili pentru iarnă - rețetă

Pregătirea castraveților cu ketchup chili pentru iarnă începe cu pregătirea borcanelor. Borcanele de conserve pot fi luate atât în ​​litri cât și dimensiune mai mare. Sterilizați borcanele în apă clocotită, la abur, la cuptor sau la microunde. Spălați bine castraveții pe care intenționați să îi păstrați cu apă. Tăiați-le coada (fundul) și capătul lângă tulpină.

Curățați cățeii de usturoi. Împachetând borcanele strâns, umpleți borcanele cu castraveți.

Pune catei de usturoi in borcane cu castraveti.

Când murați castraveții cu ketchup pentru iarnă, este indicat să folosiți umbrele proaspete, dar dacă nu le aveți, semințele de mărar (desigur, doar proaspete și aromate) sau câteva crenguțe de mărar verde sunt destul de potrivite. . Așadar, punem și mărar în borcane cu castraveți.

Pregătiți marinada. Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr și oțet.

Adăugați ketchup cu chili la marinadă.

Amestecați marinada cu chili ketchup. Se fierbe încă 5 minute. Sarea și zahărul ar trebui să se dizolve complet în acest timp. Apropo, această marinadă de ketchup poate fi folosită nu numai pentru murarea castraveților, ci și pentru dovlecei și ardei gras.

În timp ce marinada se gătește, opărește capacele metalice cu apă clocotită. Turnați marinada fierbinte cu ketchup chili în borcanele de castraveți.

Rulați-le imediat. După rulare, castraveții murați cu ketchup chili pentru iarnă ar trebui să stea înfășurați și cu susul în jos până se răcesc complet. Luați borcanele de castraveți răcite la subsol sau în orice alt loc rece.

Castraveți chili cu ketchup pentru iarnă. Fotografie

Acum să ne uităm la cum să gătești castraveți cu chili ketchup, ceapă și morcovi pentru iarnă. Aceasta reteta de castraveti cu ketchup chili nu este mai putin usor de preparat si delicioasa decat cea precedenta. Marinada din această rețetă va fi exact aceeași ca în cea anterioară.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg.,
• Morcovi – 1 kg,
• Ceapa - 1 kg.,
• usturoi - 500 gr.

Castraveții în ketchup chili sunt o invenție culinară recentă. Cu toate acestea, multe gospodine au încercat deja reteta noua, au apreciat-o și chiar au reușit să recomande inovația prietenilor și cunoscuților lor.
De unde a venit noul fel de mâncare? Dacă introduceți numele rețetei în motoarele de căutare, veți afla că ketchup-ul companiei Torchin este cel mai des folosit. Putem presupune că acesta este un truc de marketing original și de succes. Dar puteți folosi nu numai această marcă de ketchup, ci orice alta. Deci, poate că această rețetă este invenția talentatelor noastre gospodine. În orice caz, castraveții se dovedesc aromați, cu un gust picant, înțepător și îi suntem recunoscători inventatorului noii rețete, oricine ar fi el.
Pe lângă ketchup, puteți adăuga acele ierburi și condimente care vă plac - la maximum sau foarte puțin. De data aceasta vom pregati castraveti murati cu chili ketchup pentru iarna, vom pregati aceasta conserva din castraveti mici, castravetii se vor dovedi putin picanti, aromati, crocanti, sunt perfecti atat pentru salate cat si pentru gustari.

Rețeta nr. 1. Castraveți murați cu ketchup chili „Torchin”.

Conserve de castraveți condimentați cu ienibahar, ketchup, sigilați întregi în borcane mici.

TIMP: 60 min.

Uşor

Porții: 1,5 litri

Ingrediente

• castraveți mici - 1 kg,
• apă pentru marinată - 0,5 l,
• oțet - 0,5 căni,
• Ketchup Torchin „Chili” - 150 g,
• zahăr - 1 pahar,
• sare - 1 lingura. linguriţă,
• ienibahar – 7 buc.,
• frunze de dafin - 2 buc.,
• umbrele de marar – 4 buc.,
• usturoi – 4 buc.

Pregătirea

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să încercați să selectați castraveți mici pentru a-i închide în borcane de litru sau jumătate de litru. Pune-le in apa rece timp de doua ore pentru a le da prospetime.
Pentru marinată, adăugați 2 linguri de sare, 2 căni de zahăr și un pachet de ketchup Chili la 1 litru de apă rece.


Se fierbe si se adauga un pahar de otet. Creștem sau micșorăm cantitatea de marinată după cum este necesar. Deci, pentru 1 kg de castraveți va trebui să reducem cantitatea de marinată la aproximativ jumătate în timp ce umplem borcanele la maximum.


În timp ce marinada este pe foc, să avem grijă de castraveți. Tăiați capetele fructelor pe ambele părți. Puneți căței de usturoi tăiați, foile de dafin și mazărea de ienibahar pe fundul unui borcan steril.


Umple borcanul cu castraveti, iar deasupra pune 1-2 umbrele de marar proaspat sau uscat.


Umpleți borcanul cu marinată și oțet.

Acoperiți cu un capac prefiert și lăsați să se sterilizeze într-o baie de apă într-o cratiță. Puneți un suport pentru borcane în partea de jos. Apa din tigaie trebuie să fie caldă. Sterilizați un borcan de litru de la începutul fierberii apei timp de 10-12 minute până când castraveții devin verde măsliniu.


Rulați capacul și întoarceți borcanul. Il ascundem ca sa nu fim tentati de castraveti pana iarna. Acest număr de castraveți a dat un borcan de castraveți în ketchup cu chili și un borcan de jumătate de litru.

Rețeta nr. 2. Conserve de castraveți cu chili ketchup în felii pentru iarnă

Pregătim pentru iarnă castraveți murați cu ketchup chili. Gătim o marinadă neobișnuită, a cărei punct culminant este sosul iute, se potrivește bine cu celelalte ingrediente. Castraveții se dovedesc foarte gustoși, crocanți, ușor dulci și, în același timp, cu un anumit picant. Acest aperitiv va decora orice masă de banchet, petrecere sau cină de familie.

Lista de produse:

• trei castraveți mari;
• cățel de usturoi;
• 30 de grame de oțet;
• 4 boabe de piper negru;
• 0,3 linguriță. sare;
• 140 de grame de apă;
• 40 de grame de ketchup iute chili;
• 70 de grame de zahăr.

Notă: randament - 0,5 litri.

Metoda de gatit

Alegem castraveți proaspeți, culesi în mod ideal din grădină, dacă este posibil să obținem castraveți dimensiuni mici, ii marinam intregi, dar daca castravetii sunt mari ii taiem. În primul rând, înmuiați castraveții în apă rece curată, lăsați-i aproximativ trei ore, timp în care schimbăm apa de mai multe ori.


Folosind un prosop de bucătărie curat, uscați castraveții, apoi tăiați marginile pe ambele părți.


Apoi, tăiați castravetele în patru părți, îl puteți tăia și după cum doriți - în cuburi sau cercuri.

Umplem borcane sterile cu castraveți tăiați în sferturi, îi așezăm destul de strâns, scuturăm puțin borcanul pentru ca castraveții să se potrivească mai strâns în el.

Să începem să gătim marinada, să adăugăm ketchup cu chili într-o cantitate măsurată de apă curată, să adăugăm toate celelalte condimente alese, să adăugăm felii de usturoi, să gătim marinada la foc moderat timp de trei minute, la final se adaugă o doză de oțet, se aduce la un clocot, se ia de pe foc.


Nu filtrăm condimentele; turnăm împreună cu ei castraveții pregătiți.


Sterilizam borcanele intr-o cratita de volum potrivit, timpul de sterilizare este de 10 minute.