cupcake din marmură. O rețetă simplă și delicioasă de cupcake cu marmură Rețetă de cupcake cu marmură zebră cu amidon

Dacă doriți să surprindeți și să vă bucurați gospodăria cu produse delicioase de patiserie de casă, atunci ar trebui să faceți o prăjitură de marmură. Cupcake-ul a primit acest nume datorită combinației a două tipuri de aluat: deschis și întunecat.

Acest cupcake amintește foarte mult de celebra plăcintă cu zebră. Dar straturile din tort nu sunt clare, ci ondulate. Acest lucru adaugă un aspect picant, datorită căruia astfel de produse de patiserie pot fi pregătite nu numai ca fel de mâncare de zi cu zi, ci și pentru ocazii și evenimente speciale.

Prajitura delicioasa cu marmura este relativ usor de preparat. Prin urmare, chiar și un bucătar începător îl poate pregăti. Tot ce ai nevoie este să ai toate ingredientele necesare, echipamentele și dorința de a crea o capodoperă culinară în bucătăria ta.

Informații despre gust Cupcakes

Ingrediente

• 4 oua;
• 150 g zahăr;
• 250 g unt sau margarina cu unt;
• 350 g faina de grau premium;
• 100 ml (1/2 cană) lapte;
• 3 lingurite praf de copt;
• 3 linguri. l. amidon;
• 3 linguri. l. pudră de cacao;
• zahăr pudră pentru decor.

Timp de preparare 15 minute + 35-40 minute pentru coacere.

Cum se face tort de marmură

Scoateți în prealabil untul sau margarina de calitate din frigider, tăiați cubulețe și lăsați la temperatura camerei timp de 10 minute.

Puneți margarina topită într-un castron adânc, adăugați zahăr și zdrobiți amestecul până când se omogenizează cu dosul unei linguri sau cu lamele unui robot de bucătărie. Puteți folosi și un blender obișnuit.

Bateți și adăugați ouăle în amestecul dulce-unt pe rând, amestecându-le până când amestecul devine omogen și mai lichid.

Masa va deveni aerisită, ca smântâna. Se toarnă toată cantitatea de lapte și se amestecă din nou viitorul aluat, de data aceasta nu cu o lingură, ci cu un tel culinar (sau echipament, dacă folosești unul).

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate, mai puțin cacao - făina de grâu, amidonul și praful de copt. Este mai bine să cerneți toate aceste componente printr-o sită, aceasta va îmbogăți produsele coapte cu oxigen și va sparge cocoloașele, deoarece nu avem nevoie de ele în aluat.

Se toarnă făina cernută în amestecul de ou-zahăr și se amestecă. Aluatul trebuie sa aiba consistenta de smantana groasa, chiar si putin mai groasa.

Împărțiți aluatul în aproximativ două părți egale. Adăugați cacao într-una dintre ele și amestecați.

Pregătiți o tavă pentru tort. Forma mea acoperită cu teflon are 24 cm în diametru Pentru a fi complet sigur că tortul nu se va lipi de părțile laterale și de fundul formei, ungeți-o mai întâi cu unt sau folosiți hârtie de copt.

Pune câte o lingură în centrul aluatului întunecat și aluat, alternativ. Se va răspândi frumos pe marginile formei.

După ce ați așezat tot aluatul, bateți ușor tava pe masă, aluatul se va întinde și mai mult spre margine și movila din centru se va nivela.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu un chibrit uscat - dacă rămâne uscat, atunci tortul de marmură poate fi scos.

Răciți tortul de marmură în tavă, apoi scoateți din el și stropiți cu zahăr pudră sau glazură.

Rețea teaser

Tăiați tortul în bucăți și serviți cu ceai. Poftă bună!

Sfat:

• Puteti decora produsele de copt cu nuci zdrobite sau frunze de menta.
• Puteți pregăti o prăjitură de marmură nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru a găti în acest cuptor minune, va trebui să ungeți fundul cu unt, astfel încât produsele coapte să nu se lipească de tavă. În multicooker, selectați modul „Coacere” sau setați manual timpul la 1 oră.

Deliciosul tort cu marmură este o interpretare delicioasă a popularei plăcinte cu zebră, care este de obicei făcută cu smântână. Doar rețeta propusă aici este puțin diferită. Vom framanta aluatul folosind lapte si unt. Dar credeți-mă: produsele de copt vor deveni nu mai puțin gustoase, fragede și sfărâmicioase. Realizarea unui model original care seamănă cu piatra cu același nume este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți aluatul, să-l împărțiți în 2 părți și să adăugați pudră de cacao la una dintre ele. Acesta este, de fapt, întregul secret. Mai rămâne doar să alternam compozițiile de vanilie și ciocolată. În grosimea aluatului, acestea se vor împleti uimitor unele cu altele, creând un model rafinat.

Timp de gătire - 45 de minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente

Pentru a coace un tort de marmură, nu trebuie să căutăm produse în supermarket mult timp și să cheltuim bani fabulosi pe ele. Lista completă Ingredientele le gasesti chiar mai jos:

• lapte pasteurizat – 100 ml;
• unt – 140 g;
• ou mare de pui – 3 buc.;
• făină premium – 200 g;
• zahăr granulat– 150 g;
• cacao pudră - 20 g;
• zahăr vanilat - 1 lingură. l.;
• praf de copt pentru aluat - 1,5 linguriță.

Cum să coaceți o prăjitură de marmură în cuptor

Tehnologia de realizare a prăjiturii cu marmură este simplă și directă. Principalul lucru este să înțelegeți esența, iar frământarea aluatului nu vă va fi dificilă.

1. Asezati imediat untul inmuiat, taiat cubulete mici, intr-un castron adanc pentru framantarea aluatului. Adăugați zahăr obișnuit la el. Măcinați bine produsele împreună. Rupe proaspete mari și aici. ouă de găină.

1. Se încălzește puțin laptele pasteurizat. Doar nu-l fierbe! Lichidul ar trebui să fie ca laptele proaspăt. Se toarnă în compoziție în jet subțire. Amesteca totul bine.

1. Se amestecă făina de grâu cu praful de copt. Cerneți amestecul uscat. Adăugați-l în aluat în porții mici, amestecând bine amestecul după ce adăugați fiecare nou lot de făină.

1. Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți. Lasă-le să fie aproximativ egale ca volum. Se toarnă pudra de cacao într-un singur lot și se amestecă bine până când compoziția de ciocolată devine omogenă. Adăugați zahăr vanilat la a doua parte. Amestecați bine acest lot de aluat.

1. Acum trebuie să pregătiți tava de tort. Ungeți-l bine cu unt. Puneti alternativ aluatul de vanilie si ciocolata in tava pregatita. Agitați recipientul puțin, dar nu prea puternic. Puteți roti tava de mai multe ori pe masă, astfel încât aluatul să se aseze uniform. Puneți tortul de marmură într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Se coace 30-40 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o frigărui sau chibrit.

Fiţi atenți! Unele gospodine trag uneori direct în grosime folosind un cuțit sau o frigărui aluat crud model. Apoi desenul cupcake gata făcută Se dovedește și mai original și mai expresiv.

Asta este toată înțelepciunea de a pregăti un tort de marmură delicios, delicios de fraged și la nesfârșit aerisit la cuptor. Cu o asemenea delicatesă, ceaiul tău va fi cu siguranță un succes 100%!

Tortul cu marmură nu este doar foarte gustos, ci și destul de neobișnuit ca aspect. Îl poți pregăti acasă pentru a mulțumi oaspeții într-o vacanță sau familia ta în weekend.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă asigurați că aveți toate ingredientele necesare în bucătărie. Acestea includ:

• 150 g unt (pre-înmuiat);
• 130 g zahăr granulat;
• 120 g faina cernuta;
• 4 s. l. cacao;
• 3 oua (de marime medie);
• 1 lingura praf de copt.

Se amestecă zahărul granulat și untul tăiat bucăți într-un recipient adânc. Acestea trebuie batute bine (de preferinta cu un mixer) pentru ca consistenta sa devina omogena si culoarea uleiului sa se schimbe in alb.

În etapa următoare, se bat ouăle proaspete la temperatura camerei. Și totuși continuă să bată cu grijă cu un mixer.

Se toarnă făina cu praful de copt într-un castron separat și se amestecă cu ingredientele rămase în trei adaosuri. Toate acestea sunt necesare pentru ca să nu se formeze cocoloașe, iar aluatul să fie moale și fraged. Nu uitați să amestecați bine ingredientele în tot acest timp.

Aproximativ ¼ din întreaga masă este transferată într-un alt bol adânc. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o lingură sau o spatulă de silicon. Unii bucătari recomandă, de asemenea, să-l cerneți printr-o sită mică, dar acest lucru nu este deloc necesar. Totul se amestecă din nou.

Masa de cacao este din nou transferată într-un castron mare și amestecată cu ea cu mișcări „leneșe”. Adică vor fi suficiente 3-4 întoarceri ale lingurii. Este indicat ca aluatul să stea liniștit timp de 5-10 minute, iar în acest timp trebuie să pregătiți un vas de copt. Se unge cu unt si se acopera deasupra cu hartie de copt.

Aluatul marmorat este așezat cât mai uniform în matriță. Dacă este necesar, poate fi „compactat” cu o spatulă de lemn. Forma se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-35 de minute.

După coacere, tortul de marmură, ca să spunem așa, va izbucni în mijloc - acest lucru este complet normal, așa că nu vă faceți griji pentru lucrurile mărunte. Astfel de produse de patiserie pot fi servite calde sau reci împreună cu ceai sau alte băuturi calde.

Următoarea versiune a prăjiturii cu marmură poate fi, de asemenea, pregătită foarte repede și apoi bucurați-vă de gustul și mirosul său incomparabil.

Ingrediente:

• 250 g unt moale;
• 220 g făină cernută (grâu);
• 150 g zahăr granulat;
• 100 ml lapte;
• 60 g ciocolată neagră;
• 10 g vanilie;
• 3 oua;
• 2 lingurite pudră de cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Principalele etape de pregătire:

1. Zahărul granulat se toarnă într-un recipient adânc, apoi 200 g de unt. Bateți totul bine cu un mixer până când culoarea masei devine complet albă. La final, se adaugă vanilină și totul este amestecat cu grijă.
2. Se adauga ouale pe rand si se bate totul bine pana se omogenizeaza. Dupa aceasta se adauga faina cernuta, praful de copt si laptele la temperatura camerei. Se frământă totul bine pentru ultima dată până se obține o masă omogenă.
3. Aluatul de vanilie se împarte în două părți egale. Pudra de cacao se toarnă într-una dintre ele. Puteți adăuga mai mult decât este indicat în rețetă dacă doriți să scoateți în evidență aroma de ciocolată. Dar în acest caz este necesar să reduceți puțin cantitatea de făină.
4. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți vasul de copt. Un recipient din metal sau din sticlă trebuie mai întâi uns cu o bucată de unt și apoi stropit ușor cu făină.
5. Cuptorul se încălzește până la 170 de grade. Alternativ, puneți mai întâi vanilia și apoi aluatul de ciocolată în formă.
6. Rețeta de tort cu marmură este aproape completă. Rămâne doar să puneți tava la cuptor pentru 40-50 de minute și să verificați periodic starea ei de pregătire cu un băț de lemn.
7. Odată ce produsele de copt sunt gata, este timpul să începeți să adăugați glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, se amestecă 50 g de unt cu 60 g de ciocolată și se încălzește într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
8. Când prăjitura este scoasă din formă și aproape s-a răcit, trebuie turnată cu glazură încă caldă și groasă.

Cu această rețetă se prepară și cupcakes mici de marmură. Este suficient să folosiți forme de silicon, care nici măcar nu trebuie lubrifiate cu ulei. Tot ce trebuie să faceți este să le clătiți sub jet de apă, să le curățați de umezeală și sunt gata de mâncare.

Una dintre puținele interpretări ale tortului de marmură, care este excelentă în uleiul rafinat. Și iată ce aveți nevoie pentru a o pregăti:

• 170 g faina cernuta;
• 150 g zahăr granulat;
• 125 ml ulei vegetal inodor;
• 30 g cacao pudră sau Nesquik uscat;
• 4 oua de gaina;
• 1 lingura praf de copt;
• un praf de vanilină.

Principalele etape de pregătire:

1. Intr-un castron mare adanc, batem ouale cu untul si vanilia pana isi maresc volumul (de aproximativ 3 ori) si pana devin albe.
2. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam totul bine de sus in jos. După aceea, se toarnă ulei vegetal și se amestecă o masă omogenă și destul de groasă.
3. Tava de copt se unge cu unt. Turnați cu grijă în el 2/3 din aluatul total.
4. În rest, adăugați cacao și amestecați totul bine. Mai rămâne doar să turnăm amestecul de ciocolată peste cel alb.
5. Petele se fac cu un băț sau o frigărui de lemn. Puteți face fără asta, dar apoi tortul de marmură nu va deveni la fel de frumos.
6. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Formularul este plasat acolo timp de 30-50 de minute.

După ce a trecut timpul specificat, copturile se răcesc, se stropesc cu zahăr pudră dacă se dorește și se servesc cu ceai.

Și încă o rețetă de tort cu marmură care uimește prin originalitate. Este într-adevăr foarte gustos, deși este format din cele mai simple și mai necomplicate produse. Anume:

• 150 g unt (moale);
• 100 g ciocolată (lapte);
• 2 oua de gaina;
• 2 lingurite pudră de cacao;
• 1 și ¾ cani de făină cernută;
• 1 cană zahăr granulat;
• 1 cană piure de banane;
• ½ cană smântână;
• ¾ linguriță. bicarbonat de sodiu;
• ½ linguriță. sare de masă;
• 1 lingura extract de vanilie.

Principalele etape de pregătire:

1. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Iar vasul de copt se unge cu o bucată de unt și se lasă deoparte.
2. Combinați făina cernută, sarea și sifonul într-un recipient adânc. Într-un alt castron, bate zahărul granulat și untul până devin pufos.
3. Ouăle de pui se adaugă în amestecul de ulei unul câte unul și se bat. Cel mai bine este dacă sunt proaspete și de casă.
4. După aceasta, se adaugă făina în porții mici, iar la final se adaugă piure de banane, smântână lichidă și extract de vanilie.
5. Aluatul este lăsat deoparte pentru un timp pentru a „respira”. Este timpul să topești ciocolata cu lapte într-o baie de apă (amestecând constant) sau la cuptorul cu microunde. La masa rezultată se adaugă pudră de cacao.
6. La ciocolata topita se adauga o cana de aluat si totul se framanta bine din nou pana se omogenizeaza.
7. Aluatul usor se pune mai intai in tava pregatita, urmat de aluatul de ciocolata. În acest caz, nu este deloc necesar să nivelați și să compactați bine fiecare strat.
8. Folosește un cuțit pentru a amesteca totul la sfârșit. Ar trebui să obțineți modele interesante și frumoase. Cam la fel ca în fotografia de mai jos sau chiar mai bine.
9. Tortul de marmură durează aproximativ 1 oră și 10 minute pentru a se coace. Dar este mai bine să-l verifici periodic cu o scobitoare sau un chibrit. La urma urmei, viteza de gătit depinde de puterea cuptorului.
10. După trecerea timpului, produsele de copt se scot cu grijă din matriță. Trebuie să i se acorde timp să se răcească, cel puțin la temperatura camerei. După aceasta, îl poți servi sau oferi unui prieten ca cadou comestibil.

După cum puteți vedea, gătitul acasă nu este deloc dificil și chiar interesant. Poți oricând să înveți ceva nou și să încerci combinații neobișnuiteși să îmbunătățească abilitățile care cu siguranță vor fi de folos.

Desigur, bucătari de top din întreaga lume încearcă să-și surprindă clienții cu cele mai rafinate și complicate prăjituri, cupcakes și deserturi. Și uneori pare că este dificil pentru o gospodină obișnuită să concureze cu ei. Adevărat, un bucătar de casă experimentat va avea întotdeauna în stoc câteva feluri de mâncare de desert nu numai gustoase, ci și ușor de preparat. Una dintre ele este rețeta de tort cu marmură.

Într-adevăr, se prepară foarte simplu, iar pe masă arată impresionant, datorită tăieturii frumoase. Tortul se dovedește marmorat datorită amestecării aleatorii a două - alb și ciocolată. Desigur, produsele de patiserie miraculoase au câștigat rapid popularitate printre iubitorii de dulciuri, dar fiecare gospodină a schimbat rețeta de tort cu marmură după propriul gust - drept urmare, astăzi există mai mult de o sută de opțiuni.

Este puțin probabil ca cineva să aibă ocazia să le gătească pe toate. Ar trebui să începeți prin a face un tort de marmură conform reteta clasica. Pentru o prăjitură pentru 8-10 porții, trebuie să luați 1 pachet de margarină moale, o jumătate de pahar de zahăr, 1 praf de sare, un pachet de praf de copt, 3 căni de făină, 5 ouă, 125 ml lapte, 1 baton de ciocolată neagră, jumătate de linguriță de cacao,

Se amestecă făina cu praful de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți margarina înmuiată cu sare și zahăr până când acesta din urmă este complet dizolvat. Fără a înceta să bată, adăugați ouăle pe rând. După fiecare, amestecați bine aluatul. Adaugam faina si adaugam treptat laptele, amestecam totul bine. Ungeți forma. Pune jumătate din ea aluat gata. Topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde și adăugați-o cu cacao și zahăr vanilat în jumătatea rămasă de aluat, care se pune apoi deasupra aluatului ușor. Folosiți o furculiță pentru a face brazde în spirală prin ambele straturi de aluat, creând un model. Se coace la cuptor pentru aproximativ 80 de minute.

Așa este cât de ușor este să faci un tort cu marmură. Nici măcar nu aveți nevoie de o rețetă cu o fotografie pentru a o coace singur. Iar rezultatul este uimitor. Acesta este frumos și a fost iubit de bucătari din întreaga lume. Astăzi poți încerca prăjitura cu marmură în orice colț al lumii. Rețeta Iuliei Vysotskaya, de exemplu, a fost adusă chiar de la Veneția.

Cupcake cu marmură de la Iulia Vysotskaya

Deci, pentru a pregăti o prăjitură de marmură venețiană, trebuie să luați 130 g de făină, 145 g de unt moale, 1 baton de ciocolată neagră, 2 ouă și o jumătate de linguriță de sare.

Topiți ciocolata ruptă în bucăți într-o baie de apă. Amesteca zaharul si untul intr-un robot de bucatarie. Adăugați ouă pe rând fără a opri procesorul. Se adauga sare si se adauga treptat faina. Amestecați aluatul până se omogenizează. Puneți cea mai mare parte din aluat într-o tavă unsă cu unt, adăugați jumătate din ciocolata topită și folosiți o spatulă pentru a desena modelele. Se toarnă aluatul rămas și ciocolata topită. Din nou, utilizați o spatulă și un cuțit pentru a face modele aleatorii. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți tortul timp de 20-25 de minute. Se răcește complet în tigaie. Poți încerca!

Această rețetă de prăjitură cu marmură este atât de simplă încât bucătarul de la cafeneaua venețiană nu a vrut să o împărtășească nimănui de mult. Secretul principal al gustului său este o jumătate de linguriță de sare. Ajută la echilibrarea prezenței ciocolatei negre în aluat.

Desigur, aceste două rețete nu limitează varietatea de cupcakes din marmură. Ei adaugă nuci și fructe uscate și fac modele sub formă de marmură, zebră sau chiar leopard. Dar indiferent care este rețeta de tort cu marmură, cu siguranță va mulțumi nu numai cu ea aspect, dar și gust.

Rețeta nr. 1. Cupcake clasic cu strat de cacao

Ingrediente pentru 16 portii: 250 g unt (alternativă: margarină) 1 praf sare 250 g zahăr 3 buc. ouă 500 g făină 1 pachet. praf de copt 8 linguri. lingura de faina 1 lingura. lingura de grasime 1 lingura. lingura de faina de paine 2 linguri. linguri de pudră de cacao 2 linguri. linguri de zahăr pudră

Per porție aproximativ: 309 kcal 15 g grăsimi 39 g carbohidrați 5 g proteine

Metoda de gatire:

1. Bate grasimea. Adăugați sare și zahăr, amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Bate ouăle până se omogenizează. Se amestecă făina și praful de copt, se adaugă laptele.

2. Se unge o tavă de copt (în formă de femeie) și se stropește cu pesmet. Se toarnă jumătate din aluat în formă. Amestecați aluatul rămas cu pudră de cacao și faceți linii spiralate folosind o furculiță. Coacem in cuptorul preincalzit (cuptor electric: 180°C, gaz: treapta 3, circulatia aerului: 160°C) timp de 60-70 de minute. Rece. Se presară cu zahăr pudră.

Rețeta nr. 2. Mini cupcake cu umplutură de semințe de mac

Ingrediente pentru 12 portii: 250 g făină 200 ml lapte cald 20 g drojdie proaspătă 50 g zahăr 1 ou mediu 40 g unt 0,5 linguriță sare 60 g zahăr din trestie 1 pungă zahăr vanilat 100 g semințe de mac, măcinate fin 0,5 linguriță amidon de porumb 12 buc. forme mini baba pentru copt, cu orificii de aproximativ 8,5 cm diametru 12 praf de zahar pudra

Per porție aproximativ: 212 kcal8 g grasimi30 g carbohidrati5 g proteine

Timp de gătire în minute: 80

Metoda de gatire:

1. Se toarnă făina într-un bol, se adaugă jumătate din lapte și se dizolvă drojdia în ea. Adăugați o cantitate mică de zahăr și puțină făină. Acoperiți aluatul, puneți-l într-un loc cald și lăsați să se odihnească 15 minute.

2. Se adauga oul, untul, zaharul ramas si sarea, se framanta aluatul si se lasa 45 de minute la dospit.

3. Fierbeți laptele rămas cu zahăr brun și zahăr vanilat, amestecați, adăugați semințele de mac. Se fierbe putin la foc mic. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă, adăugați laptele și semințele de mac. Se aduce la fierbere, amestecând continuu și se lasă să se răcească.

4. Modelați aluatul în dreptunghiuri (pentru 12 porții 25 x 80 cm), întindeți și așezați-l pe un prosop curat de bucătărie. Se presară subțire cu semințe de mac. Împărțiți aluatul în părți egale, răsuciți fiecare dintre ele și sigilați marginile.

5. Se aseaza in forme unse cu unt si se coace in cuptorul incins la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. După gătit, stropiți cu zahăr pudră.

Rețeta nr. 3. Plăcintă cu inele de stafide

Ingrediente pentru 12 portii: 250 g făină 0,5 pachete drojdie 40 g zahăr 6 linguri lapte, 1,5% grăsime
50 g caise uscate
50 g stafide
2 ouă
75 ml grăsime vegetală
1 praf de sare
0,5 buc lamaie
1 lingura de grasime
1 lingură pesmet

Per porție aproximativ:
170 kcal
4 g grăsime
6 g carbohidrați
25 g proteine

Timp de gătire în minute: 100

Metoda de gatire:

1. Turnați 1 lingură de făină într-un bol ca bază pentru aluat. Amestecați drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 3 linguri de lapte, adăugați puțină făină. Se acopera aluatul timp de 20 de minute si se lasa la crescut.

2. Se toacă foarte mărunt caisele uscate și se amestecă cu stafidele. Clătiți fructele cu apă clocotită și strecurați printr-o strecurătoare.

3 Se amestecă zahărul rămas, laptele, ouăle, grăsimile vegetale, sarea și coaja de lămâie și se adaugă în aluat. Adăugați fructe în aluat. Ungeți tava de copt cu unt, adăugați biscuiți și lăsați încă 30 de minute.

4. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

5. Lasam sa stea aproximativ 5 minute si apoi scoatem din tava. Pudrați prăjitura inelă răcită cu zahăr pudră.

Reteta nr 4. Cupcake cu strat de cacao si portocala

Ingrediente pentru 18 portii:
150 g glazura de ciocolata neagra (sau ciocolata)
210 g unt
250 g zahăr
1 pachet zahar vanilat
4 ouă
1 praf de sare
260 g faina
50 g faina de porumb
1 lingurita praf de copt chimic
1 portocala proaspata
2 linguri lapte
1 lingura lichior de portocale
4 bucăți felii de portocale confiate,
1 lingura frunze de melisa

Per porție aproximativ:
174 kcal
6 g grăsime
29 g carbohidrați
3 g proteine

Timp de gătire în minute:
30

Metoda de gatire:

1. Se toaca glazura de ciocolata sau ciocolata si se topeste pe baie de apa. Se amestecă 200 g de unt cu două tipuri de zahăr. Se separă ouăle. Amestecă albușurile cu sare. Amestecați 250 g de făină, amidon și praf de copt cu gălbenușurile de ou și untul. Adăuga coaja de portocala si sucul, se amesteca cu albusurile.

2. Împărțiți aluatul în două jumătăți. Adăugați 100 g de ciocolată topită și lapte în prima jumătate. În al doilea rând, lichiorul. Puneți aluatul într-o tavă de Paște unsă și unsă cu făină (aproximativ 2 litri în volum). Desenați spirale folosind o furculiță. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră. Se lasa apoi sa se raceasca si se scoate din forma.

3. Folosind ciocolata rămasă, trageți dungi pe cupcake. Se ornează cu portocale confiate și bucăți de balsam de lămâie.

Reteta nr 5. Baba traditionala

Ingrediente pentru 16 portii:
42 g drojdie
80 g zahăr
125 ml lapte
3 oua
500 g faina
8 linguri. ulei vegetal
0,5 lămâie
1 praf de sare
125 g caise uscate
50 g fulgi de migdale
1 lingura de grasime
1 lingura zahar pudra

Per porție aproximativ:
236 kcal
9 g grăsime
32 g carbohidrați
6 g proteine

Timp de gătire în minute:
60

Metoda de gatire:

1. Se sfărâmă și se dizolvă drojdia cu 1 linguriță de zahăr în lapte cald. Acoperiți cu un capac și lăsați la loc cald timp de 10 minute.

2. Amestecați zahărul și ouăle rămase cu drojdia și laptele. Amesteca bine faina, untul, coaja de lamaie si sarea. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 45 de minute pentru a dubla volumul.

3. Tăiați caisa cubulețe și adăugați în aluat împreună cu 40 g de migdale. Presărați fundul inelului baba (24 cm în diametru) cu restul migdalelor. Lasam din nou aluatul sa se odihneasca 30 de minute, dupa ce il asezam intr-o tava de copt si il acoperim cu un capac.

4. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Scoatem baba, lasam sa se raceasca si presaram zahar pudra.

Reteta nr 6. Cupcake mare cu strat de cacao

Ingrediente pentru 20 de portii:
200 g glazura de ciocolata neagra
200 g ciocolată albă,
200 g unt
250 g zahăr
1 praf de sare
5 ouă
400 g faina
3 lingurite praf de copt
1 lingurita cacao pudra
125 ml lapte
1 lingurita pesmet
1 lingura chipsuri de ciocolata cu lapte
3 linguri de ciocolata neagra
1 lingurita margarina

Per porție aproximativ:
278 kcal
21 g grăsime
33 g carbohidrați
4 g proteine

Timp de gătire în minute:
30

Metoda de gatire:

1. Se toaca putin ciocolata alba si neagra si se topeste pe baie de apa. Apoi se lasa putin sa se raceasca. Se amestecă untul, zahărul și sarea. Adăugați ouăle și amestecați. Se amestecă făina și praful de copt. Adăugați amestecul de lapte și unt. Împărțiți aluatul în jumătate.

2. Treceți cacao printr-o sită. Se amestecă jumătate din ciocolată neagră cu jumătate din aluat. Jumătate de ciocolată albă cu cealaltă jumătate de aluat.

3. Ungeți o tavă de copt cu margarină și stropiți cu pesmet. Umpleți alternativ formularul cu două părți de aluat cu umpluturi diferite. Creați un design folosind o furculiță. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră. Apoi lăsați-l să se răcească.

4. Topiți ciocolata albă și neagră rămasă într-o baie de apă și acoperiți partea de sus a prăjiturii. Se presara cu chipsuri de ciocolata.

Rețeta nr. 7. Baba de cirese-nuci

Ingrediente pentru 20 de portii:
150 g unt
200 g zahăr
4 ouă
150 g gris de grau
250 g alune macinate,

300 g cirese
2 linguri de faina
1 lingurita grasime
1 praf de pesmet
1 praf de zahar pudra

Per porție aproximativ:
227 kcal
14 g grăsime
20 g carbohidrați
6 g proteine

Timp de gătire în minute:
80

Metoda de gatire:

1. Bateți untul și zahărul, adăugați ouăle. Se amestecă făina, alunele și praful de copt și se adaugă la amestecul unt-ou.

2. Spălați cireșele, uscați-le și îndepărtați sâmburii. Pudrați cu făină și adăugați în aluat. Turnam aluatul intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 până la 55 de minute.

3. Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Apoi scoateți ușor din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar. Se presară cu zahăr pudră înainte de servire.

Reteta nr 8. Tort martipan cu strat de cacao inchis

Ingrediente pentru 12 portii:
200 g aluat de martipan
5 ouă
250 g unt
150 g zahăr
1 praf de sare
2 picături extract de migdale
200 g faina
100 g migdale macinate,
80 g faina de porumb
2 lingurite praf de copt
3 lime
150 g zahăr pudră
10 migdale mici
12 frunze de mentă
1 lingurita margarina
1 lingurita pesmet

Per porție aproximativ:
507 kcal
28 g grăsime
48 g carbohidrați
6 g proteine

Timp de gătire în minute:
20

Timp de coacere:
40

Metoda de gatire:

1. Martipanul se sfarama, se adauga 2 oua si se amesteca pana se omogenizeaza. Crema de unt, zahar si sare. Adăugați migdalele, marțipanul și ouăle rămase. Adăugați și amestecați alternativ făina, migdalele, amidonul și praful de copt.

2. Împărțiți aluatul în jumătate. Rade coaja a 2 lime, stoarce zeama unui lime și amestecă. Pregătiți o tavă de copt de 6-a (10 cm în diametru), întindeți cu margarină și stropiți cu pesmet. Folosind o lingură mică, umpleți tavile una câte una cu aluatul și trageți un model cu o furculiță. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

3. Amestecați sucul de lămâie cu zahăr pudră. Ia plăcinta. Tăiați limele rămase în felii. Ornați plăcinta cu felii de lime, migdale și frunze de mentă.

Rețeta nr. 9. Tort pandișpan alb-negru

Ingrediente pentru 15 portii:
10 ouă medii
200 g zahăr
1 praf de sare
180 g faina
120 g amidon de porumb
1 lingura praf de copt
200 g unt
3 linguri pudra de cacao
100 g ciocolată ușoară
100 g ciocolată neagră
3 linguri fulgi de migdale,

Per porție aproximativ:
345 kcal
17 g grăsime
35 g carbohidrați
7 g proteine

Timp de gătire în minute:
30

Metoda de gatire:

1. Bateți 6 ouă, 4 gălbenușuri, zahărul și sarea. Adăugați făină, ?? amidon de porumb si praf de copt. Topiți untul și adăugați în aluat. Se amestecă jumătate din aluat cu pudră de cacao.

2. Ungeți tava de copt. Umpleți mai întâi cu jumătate de aluat ușor și apoi cu jumătatea întunecată. Desenați cercuri pe aluat folosind o furculiță. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 50 de minute. Se raceste inainte de servire..

3 Toacă ciocolata ușoară și neagră și se topește separat într-o baie de apă fierbinte. Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată neagră. Lăsați să se usuce puțin, apoi trageți dungi ușoare de ciocolată. Deasupra cu migdale feliate.

Rețeta nr. 10. Tort pandișpan de lămâie suculent

Ingrediente pentru 12 portii:
400 g unt
325 g zahăr
2 pachete zahar vanilat
2 pachete de acid citric
7 ouă medii
250 g faina
50 g faina de porumb
1 pachet praf de copt
100 g migdale macinate,
2 lămâi mari
100 g citron confiate
50 g zahăr pudră
2 pachete glazura de lamaie
25 g fistic, tocat
4 felii de lamaie caramelizate,
1 pachet de inimioare decorative

Per porție aproximativ:
726 kcal
49 g grăsime
44 g carbohidrați
8 g proteine

Timp de gătire în minute:
95

Metoda de gatire:

1. Se amestecă 350 g de unt moale, zahăr, zahăr vanilat, acid citric, ouă, făină, amidon de porumb, praf de copt, migdale, suc de la o lămâie într-un bol și adăugați fructe confiate. Turnati aluatul intr-o forma unsa cu unt (24 cm diametru). Coaceți la cuptor pentru 60 până la 65 de minute.

2 Unt, zahăr pudrăŞi suc de lamaie aduce la fierbere. Turnați acest lichid peste plăcinta caldă. Lasă să stea în tigaie timp de 10 minute. Apoi scoateți și răciți.

3. Acoperiți cu glazură conform instrucțiunilor de pe ambalaj, acoperiți și așteptați ca glazura să se usuce. Se ornează cu fistic tocat, inimi decorative, și felii de lămâie și lăsați tortul să se usuce complet.

Poftă bună!