Istoria merelor. Ce trebuie să știi despre mere? Context istoric și proprietăți benefice Cum au influențat fructele istoria

Mărul este unul dintre cele mai comune și mai accesibile fructe pentru populația lumii. În fiecare an, pe planetă se cultivă milioane de tone de fructe, care sunt folosite nu numai pentru alimente și pentru a face sucuri, ci și pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, medicamente și chiar produse cosmetice. S-ar părea că știm despre mere. Dar poate că unele dintre faptele despre mere prezentate mai jos vor fi noi.

1. În biologie, merele aparțin familiei Rosaceae. În familia merelor, caisele, piersicii, prunele, cireșele și chiar zmeura coexistă cu merele.

2. Conform unei versiuni, bile de sticlă de Anul Nou sunt o imitație a merelor. În Germania, au fost de multă vreme decorate pomi de Crăciun mere adevărate. Cu toate acestea, în 1848 a avut loc o recoltă slabă de mere, iar suflătorii de sticlă din orașul Lausha au produs și vândut rapid bile de sticlă care înlocuiau merele.

Este doar o imitație de măr

3. Mai recent, oamenii de știință chinezi și americani, într-un studiu comun, au stabilit că merele domestice moderne au apărut la vest de Tien Shan, pe teritoriul a ceea ce este acum Kazahstan. Aproximativ jumătate din genomul merelor moderne provine de acolo. Pentru a ajunge la această concluzie, geneticienii au examinat material din 117 soiuri de mere din întreaga lume. Deși chiar înainte de acest studiu, Kazahstanul era considerat locul de naștere al merelor. Numele fostei capitale a statului însemna „părintele merelor”, iar în vecinătatea ei se află un monument al mărului.

Aici s-au născut primele mere - Alma-Ata

4. Există un monument al mărului, și în special al Kursk Antonovka, în Kursk. Mărul de aramă, gol în interior, cântărește 150 kg și este instalat în fața Bisericii Învierea și Ilie. Cel puțin patru monumente la mere au fost ridicate în SUA există sculpturi dedicate acestui fruct la Moscova și Ulyanovsk.

Monumentul „Antonovka” din Kursk

5. Cultivarea soiurilor cultivate de meri a început în Grecia antică. Autorii greci descriu mai mult de 30 de soiuri ale acestui fruct. Grecii i-au dedicat meri lui Apollo.

6. În 51 de țări ale lumii, se recoltează peste 200 de mii de tone de mere pe an. În total, aproape 70 de milioane de tone din aceste fructe au fost cultivate în lume în 2017. Marea majoritate - 44,5 milioane de tone - este cultivată în China. Rusia, cu o recoltă de 1,564 milioane de tone, se află pe locul 9, după Iran, dar înaintea Franței.

7. Datorită regimului de sancțiuni, pe parcursul mai multor ani, importurile de mere în Rusia au scăzut de la 1,35 milioane tone la 670 mii tone. Cu toate acestea, Rusia rămâne cel mai mare importator al celor mai populare fructe. Pe locul doi, tot din cauza regimului de sancțiuni, se află Belarus. Țara mică, din care se pare că merele sunt reexportate în Rusia, importă 600 de mii de tone de mere pe an.

8. Aproximativ jumătate din piața mondială de mere este ocupată de soiurile Golden Delicious și Delicious.

9. Biblia nu specifică mărul ca simbol al Căderii. Textul său vorbește doar despre fructele pomului binelui și răului, pe care Adam și Eva nu aveau voie să le mănânce. Ilustratorii Bibliei medievale, cel mai probabil, pur și simplu nu știau despre alte fructe gustoase și au descris mere în acest rol. Apoi mărul, ca simbol al Căderii, a migrat către pictură și literatură.

10. Nutrienții, dintre care există o mulțime într-un măr, se află în coajă și în stratul din jurul acestuia. Partea principală a pulpei este pur și simplu plăcută la gust, dar semințele, dacă sunt consumate în cantități mari, pot provoca chiar otrăvire.

11. În 1974, în Japonia a fost dezvoltată cea mai delicioasă varietate de mere, care a devenit și cea mai scumpă. Florile merilor Sekaiichi sunt polenizate exclusiv manual. Fructele setate sunt udate cu apă și miere. Merele sunt atent monitorizate, iar cele stricate sunt respinse în timp ce sunt încă pe copaci. Fructele coapte se pun in ambalaje individuale si se pun in cutii de 28 de bucati. Merele medii cântăresc până la un kilogram deținătorii de recorduri cresc și mai mari. Aceste mere minune sunt vândute cu 21 de dolari fiecare.

Măr japonez foarte scump

12. Sărbătoarea Mântuitorului Măr (Schimbarea la Față a Domnului, 19 august) ar fi numită mai corect Mântuitorul de struguri – conform canoanelor, înainte de această zi era imposibil să mănânci struguri. Din cauza lipsei de struguri, interdicția a trecut la mere. De sărbătoarea Schimbării la Față, merele din noua recoltă sunt binecuvântate și pot fi mâncate. Desigur, interdicția nu se aplică merelor vechi de recoltă.

13. Un măr tăiat sau mușcat devine maro deloc din cauza oxidării fierului, din care de fapt există mult fier în măr. Substanțele organice participă la reacție și doar un chimist calificat poate explica esența acesteia.

14. Împărăteasa Rusă Elizaveta Petrovna nu putea suporta nu numai mere, ci și cel mai mic miros al acestora - curtenii care așteptau o invitație la ea nu au mâncat mere câteva zile. S-a sugerat că împărăteasa suferea de epilepsie atent ascunsă, iar mirosul de mere ar putea fi un factor care provoacă convulsii.

15. Din 1990, 21 octombrie este sărbătorită ca Ziua Mărului în multe țări din întreaga lume. În această zi au loc târguri și degustări de mere, băuturi și preparate din acestea. Tir cu arcul cu mere și o competiție pentru cel mai lung măr decojit sunt, de asemenea, populare. De mai bine de 40 de ani, recordul este deținut de americanul Casey Wolfer, care a curățat un măr timp de aproape 12 ore și a obținut o panglică de 52 m și 51 cm lungime.

Ziua Mărului în SUA

16. În cultura americană, există un personaj pe nume Johnny Appleseed care este furat fără rușine de Apple pentru publicitate și prezentări. Johnny Appleseed, conform legendei, a fost persoana amabila, care rătăcea desculț de-a lungul frontierei americane, a plantat meri peste tot și a fost foarte prietenos cu indienii. În realitate, prototipul său Johnny Chapman era angajat în afaceri serioase. În secolul al XIX-lea, în Statele Unite, exista o lege conform căreia noii coloniști puteau primi pământ gratuit doar într-o serie de cazuri. Unul dintre aceste cazuri a fost cultivarea grădinilor. Johnny a luat semințe de mere de la fermieri (acestea erau deșeuri din producția de cidru) și le-a plantat în parcelele lor. După trei ani, a vândut terenurile imigranților din Europa la un preț mult mai mic decât prețul de stat (2 dolari pe acru, care erau bani nebuni). Ceva a mers prost, iar Johnny a fost frâu și aparent a luat-o razna, pentru că pentru tot restul vieții a rătăcit cu o oală pe cap, împrăștiind semințe de mere. Și aproape toate grădinile lui au fost tăiate în timpul prohibiției.

Foarte respectat de americani, Johnny Appleseed

17. Există o mulțime de legende despre mere în culturile mai vechi. Aici merită menționat Mărul Troian al Discordiei și una dintre osteneala lui Hercule, care a furat trei mere de aur din grădina Atlasului și mere de întinerire rusești. Pentru toți slavii, mărul era simbolul a tot ceea ce este bun, de la sănătate la prosperitate și bunăstarea familiei.

18. Merele erau venerate, deși doar câteva într-un mod neobişnuit, în Persia antică. Potrivit legendei, atunci când îți puneai o dorință, trebuia să mănânci nici mai mult, nici mai puțin, ci 40 de mere ca să se împlinească. O modalitate destul de stângace, ca și pentru Est, de a sublinia irealizabilitatea majorității dorințelor umane.

19. În basmul despre Albă ca Zăpada, folosirea reginei a unui măr dă o conotație negativă suplimentară acțiunii sale - în Evul Mediu, mărul era singurul disponibil în Europa de Nord fructe. Otrăvirea cu ajutorul ei a fost un cinism deosebit chiar și pentru basmele europene groaznice.

Mărul este cel mai vechi fruct

Când pronunțăm cuvântul „fruct”, atunci în primul rândimaginați-vă un fel de mâncare cu mere, uneori albe ca zăpada, cuun fard usor pe obraz, uneori rosu aprins, alteori frageddar verde sau galben însorit. Merele sunt pe masa noastră aproape tot timpul anului și sunt întotdeauna binevenite.

Merele sunt cele mai vechi fructe care au fost cândvasau o persoană se ospătea cu el. Desigur, primele mereera departe de soiurile actuale crescute. Primulmerele erau mici și acrișoare la gust. Astfel deSe găsesc adesea în pădurile noastre chiar și acum.

Pentru prima dată, în Asia Mică au apărut soiuri cultivate de meri (totuși, unele surse numesc Kav Kaz sau Asia Centrală), de unde au venit ulteriortransportat în Palestina și Egipt, iar după op.o perioadă limitată de timp - până în Grecia Antică, Roma, și apoi în alte țări europene și alte continente.

Primele informații despre cultivarea buruienilor cultivatemerii datează din timpul domniei prințului Yaroslavă Înțelepților Rusia Kievană. În 1051 în TerryPrima livadă de meri a fost fondată în istoria Lavrei Kiev-Pechersk. ÎN XII secolului plantații de meria apărut pe teritoriul a ceea ce este acum regiunea Moscova.

Să ne amintim că mărul este menționat și în Biblie ca rod al paradisului.

În Roma antică existau mulți specialiști careerau faimoși pentru capacitatea lor de a crește meri frumoși. Apropovoi, merii ați fost atât de cultivați în această perioadă,.ca pana si unele din soiurile de mere au fost numite Patritsiev: Manlievo (această varietate a fost dezvoltată de patricianul Manlius), Klav-dievo - Claudius, Appievo - Appius. Total, conform martoruluilui Pliniu cel Bătrân, cultivat în Roma Anticăaproximativ 20 de soiuri. Cu toate acestea, deja în XVI secolul Europa știa dejaaproximativ 60 de soiuri, inclusiv Anason și Ranet. Interesant despreoriginea numelui propriu-zis: s-a format din latinăcuvânt rusesc gapa- broasca, din moment ce merele din acest soi aveau pielea cu coșuri, asemănătoare cu broasca.

Cu mult respect pentru fructul mărului însușiLocuitorii Germaniei au tratat și fac și astăzi.Vechiul obicei mai există în satele germane.ceai - de ziua bebelușului se plantează un mărRevtse. Cum va crește și se va dezvolta, așa este soarta luipregătit și pentru copil.

Cu toții ne amintim că vechii slavi aveau meriera o mulțime atât de mare încât oaspeții străiniEi au numit această țară regatul merilor.

Fiul lui Dmitri Donskoy Vasily la început XVI de secole, în Zamoskvorechye au fost amenajate grădini mari. Țarul Alek a fost implicat și în cultivarea livezilor de meri.acest Mihailovici în satul Izmailovo, unde a fost creat pivolumul pomilor fructiferi și expedierea acestora cătrealte zone.

Înainte de Petru I cele mai multe dintre mere sunt dintre cele mai bune soiuri,care a ajuns pe masa rușilor bogați, a fostimportate. Treptat, datorită eforturilor depuse dePetra, importul de mere a scăzut, deoarece au început să se producă fructe excelente soiurile domestice. Chiar și pe vremea Elisabetei Petrovna, pe un capriciu ciudatnatura ura merele și interzicea curtenilor să le mănânce, cultivarea merelor a continuat.

Mărul a devenit o cultură cu adevărat industrialăîncă de la începutul secolului al XIX-lea secole. A. T. Bolotov, care estefondator al științei agronomice în Rusia, descris 561 de soiuri de meri care au fost cultivate doar pe teritoriu retorica provinciei Tula. Astăzi în În total, sunt peste 10 mii în lume. soiuri de meri.

Mărul este cultivat în aproape toate țărileglob, și în ceea ce privește suprafața de plantare și recoltarea fructelor se situează pe primul loc în rândul plantelor fructifere loc.

Pe planeta noastră, livezile de meri acoperă aproximativ 5 milioane de hectare. Aproape jumătate dintre pomi fructiferi sunt meri, iar mai aproape de nord, unde nu se cocchiar și caise, ca să nu mai vorbim de cele mai iubitoare de căldurăcitrice, nouă din zece. Popular similar Importanţa merilor se explică în primul rând prin faptul căFructele acestui pom pot fi consumate pe tot parcursul anului.În plus, merele au calități gustative ridicate,bine transportabil și foarte utilizat sunt disponibile pentru o mare varietate de tipuri de procesare.

Proprietățile benefice ale merelor

Știm cu toții că merele sunt bune pentrusănătatea noastră, dar nu cu mult timp în urmă cercetătorii din le-a acoperit pe toate proprietăți benefice.

Conține un măr de mărime medie cu coajă3,5 g fibre, adică mai mult de 10% din valoarea zilnică a păruluicon, necesar pentru corpul fiecărei persoane. În yabLoka fără coajă conține 2,7 g de fibre. Inegalitatemoleculele permanente de fibre se ataseaza de cholestarin și contribuie la îndepărtarea acestuia din organism, prin urmarereducem riscul de blocare a vaselor de sânge și de infarct miocardic.

Ascorus se combină benefic cu fierul din mere acizi binic și folic, rutina. Dacă mărul este pornitse închide rapid la tăiere și are un gust acru, apoi eautil pentru persoanele care suferă de fragilitate crescutăvasele de sânge.

Fiecare varietate de mere cultivate are propriile sale caracteristicitrăsături de caracter şi diverse compozitia chimica. Totul depinde de originea sa, de condițiile de creștere niya, gradul de maturitate al fructelor în sine. Toate acestea determinăvaloarea lor nutritivă, gustul și utilizarea.

Compoziția chimică a merelor este foarte diversă șibogat. 100 g din partea comestibilă a merelor proaspete conține „-11% carbohidrați, 0,4% proteine, până la 86% apă vie,0,6% fibre și 0,7% acizi organici, printrecare sunt măr și lămâie.

Printre substanțele biologic active conținute în meresubstanțele active includ, pe lângă acidul ascorbictu, tiamina, riboflavina, piridoxina, acidul nicotinic lot. Dintre microelemente, merele sunt bogate în potasiu, calciuciu, fosfor, sodiu, molibden, zinc, bariu.

Cercetătorii au descoperit că folosinddouă mere pe zi reduc nivelul de colesterol cu16%, și consumând aceeași cantitate de mere, împreună cuceapă mică spre medie și 4 căniceaiul verde reduce riscul de boli de inimaatac cu 32%.

De asemenea, mărul ajută la normalizarea aportului de alimente.renie. Fibrele, așa cum sa menționat mai sus, suntrotiți încuietorile. Pectina tratează diareea. Tradiţionalmerele sunt considerate un bun remediu naturalîmpotriva indigestiei. Există motive pentru aceastanoi: nu uitați, un măr conține suc de mere și vinacizi nic care favorizează digestia.

Merele sunt foarte utile persoanelor în vârstă care auAciditatea sucului gastric este adesea redusă.În plus, întăresc sistemul imunitar și ajutăîncercați să mențineți un nivel constant al zahărului din sângevi. Cel mai bine este să mănânci merele crude, dar chiar și după un mic tratament termic se păstreazăconțin mulți nutrienți. Cele mai multe mereastăzi sunt acoperite cu ceară deasupra, așa că zgâriați-leînainte de utilizare pentru a îndepărta ceara de pe coajă. sutăAveți grijă să nu tăiați coaja, deoarece conțineo cantitate mare de pectină și fibre.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că merele sunt excelentesursă de substanţe vegetale (fotonutrienţi), carecare se numesc flavonoide. Coaja lor este mai alesgata quercetina, care reduce riscul de cancer pulmonar cu 46%, este un excelent antioxidantdantom și împreună cu vitamina C interferează cu ra libersubstanțele sălbatice au efecte nocive asupra organismului.

În 2001, un studiu de laborator americanCercetările au descoperit că merele opresc dezvoltarea canceruluicelulele de prostată, iar riscul de cancer estesistemul digestiv este redus cu 30-40%. Bladatorită proprietăților antiinflamatorii ale quercetinei,merele îmbunătățesc funcția pulmonară și ușurează boalaastm. British Medical School St. Georgea dovedit că consumul a 5 mere pe săptămână creștecrește capacitatea pulmonară cu 3%. .

Prezența pectinei menționate mai sus în mere conteazăle mănâncă cu un produs cu indice glicemic (IG) scăzut.Indicele clasifică alimentele în funcție de efectul lor asupra nivelului de zahăr din sânge. Dacă produsului i se dă un nivel scăzutindice glicemic ridicat, asta înseamnă că atunci când este consumatÎn copilărie, nivelul zahărului din sânge crește lent.Glucoza are un IG de 100 și toate celelalte produse se schimbă de la 0 la 100 în funcție de cât de repedesunt digerate și absorbite. De exemplu, sucul de mere are un IG mai mare decât un măr proaspăt, deoareceglicemia crește mai repede. Un măr conține o celulăchat, ceea ce împiedică digerarea rapidă a acestuia. Cercetătorii cred că pectina este capabilă să se lege rapid substanțele nocive precum plumbul și arsenul intră în organism și le elimină din organism. Insolubil fibra din mere previne constipatia si elimina constipatiasubstanțe din organism, reducând astfel probabilitateariscul de a dezvolta cancer de colon.

Merele conțin o cantitate imensă de potasiu -.un mineral care ajută la reglarea nivelului de lichide din organism. Aportul adecvat de potasiu poatepoate scădea tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune arterială.În plus, merele conțin bor, un mineral careAcest lucru ajută la prevenirea osteoporozei.

Cantitate vitamina C depinde de soiul de mere, petermen de valabilitate și alți factori. La unele soiuri Cu 300% mai multă vitamina C decât altele. De exemplu,100 g de mere Golden Delicious conțin aproximativ 4 mg

vitamina C, când, ca în merele din soiul Koks, conțineXia 9 mg. Bramley sau Antonovka conțin 14 mg și înDiscovery - 16 mg. În sezon, merele conțin mai multevitamina C decât după depozitare pe termen lung.

ÎN medicina populara mere crude, fierte, coapteki sunt consumate pe stomacul gol pentru o digestie lenta, dartulburări gastrointestinale, în special la copii, și ca laxativ ușor pentru constipația prelungită. Yab Loki, sucul și decoctul din ele sunt recomandate în continuare tratamentul teial al bolilor hepatice. În caz de boalăSucul de mere Ludka este bun de băut pe stomacul gol. numără,acel măr din soiurile Ranet și Simirenko, mâncat penoaptea, favorizează somnul și favorizează digestia.

Sucul de mere este bun pentru întărire sistemul cardiovascular,utile oamenilor munca mentala. Lapentru obezitate faceți amestecuri de sucuri: suc de mere - 100 ml,pepene galben - 50 ml, roșie - 5 ml, lămâie - 25 ml.De asemenea, luate pentru deficit de vitamine și anemie.

Cu ateroscleroza, hipertensiune arterială, învierenie, boli ale vezicii biliare suc de merebea 1/2 pahar cu 15-30 de minute inainte de masa.

Merele proaspete au antimicrobieneproprietăți putrefactive și antiinflamatorii.Cercetările au dovedit că sucul de mere Antonovka are un efect dăunător asupra microbilor care provoacă diZenteria. Pacienți cu gastrită cu aciditate ridicatăulcer gastric, duodenal și gastricintestine se recomanda soiuri dulci de mere, iar pentru pacientigastrită cu aciditate scăzută - soiuri acre,conţinând cantităţi mari de acizi organici.

Dieta cu mere este indicată și pentru aterosclerozăeste benefic pentru scaderea tensiunii arterialenia. Pentru boli de inima si hipertensiune arteriala se recomanda consumul a 300-400 g de proaspatmere de 5-6 ori pe zi. Pentru tratament pe termen lungateroscleroza, se folosesc soiuri dulci de mere, dinVar sau suc de mere. Pentru a pregăti decoctul, luați 2-3 fructe nedecojite, tăiați-le, turnați 1 litruapa, se incalzeste 10-15 minute, se adauga lamaie si zahar dupa gust. Efectul terapeutic al merelor pentru ateroscleroză se bazează pe reducerea colesterolului din serul sanguin.

Infuzie de frunze de măr în proporție de 1:10 cu adaos Adăugarea de zahăr după gust este folosită pentru răgușeală și răceli. Bea-l cald 1 / 3 ochelari prin la fiecare 2 ore

Culinar fructe de mărdar flexibil, versatil produs alimentar, calePoate fi combinat cu aproape toate tipurile de preparate și folosit în toate tipurile de porții - de la aperitive la deserturi și vinuri. Merele pot fi folosite înfiert, copt, prăjit, confiat, confiat, conservat, glazurat, conservefi murat, murat, murat, mai uscatny, adică pot fi expuși la toate formele culinareprocesare și, în același timp, produc întotdeauna de înaltă calitate, gust excelent produs.

Merele „crude” (proaspete), datorită vechilor secoleselecție, produc o asemenea abundență de tot felul de soiuri încât asa-zisa calendarul mere, bladatorită căruia pe tot parcursul anului, în orice lună,mere proaspete pot veni la masă, din moment ceSoiurile timpurii se coc deja în iunie, iar soiurile târzii sunt păstrate până în mai.

În afară de deserturi și preparate dulci, merele ies în evidențăunde ca produs auxiliar, condimente.

Astfel, în gustări (legume, carne), merele oferă un accent decisiv și sunt folosite ca surse- „acid” și, prin urmare, sunt utilizate numai în gustărisoiuri acide, în principal Antonovka.

În supe se folosesc ca acri, uneori nu încămere coapte, verzi (supă de varză), și cele dulci, sudice soiuri (bozbashi).

Dacă merele acre sunt uscate la o temperaturăDacă temperatura nu este mai mare de 65 "C, atunci vitaminele sunt bine conservate în ele. Când sunt gătite, se reduce semnificativ.Această cantitate de acid ascorbic și rutina.

Prăjit și mai ales înăbușit preparate din carne yab Loki sunt utilizate pe scară largă în bulion, sosuri,rar prăjit și copt, murat (pentru vânat), mariproaspete și sub formă de piureuri la cuptor. Pentru carne și vânat potSe pot folosi mere de toate soiurile, dar de preferatMai exact, muștarul acru și de mere. Merele sunt folosite chiar și cu unele preparate din pește.ca o componentă suplimentară, specializarea gust și miros distinct de pește (în carne tocată, în știucă umplută), deși în general preparatele din pește nu sunt tolerate merele însoțitoare și, prin urmare, merele, în principiu, nu sunt aplicabile acestora.

Mâncărurile calde dulci sunt în mare partestand din mere charlottes, mousse, piureuri, sufleuri, comtranspirații, jeleu etc.

Merele sunt, de asemenea, folosite în produse de panificație, cum ar fiarticole precum malțuri, clătite, deschise și semiplăcinte închise (cerne), plăcinte și glazurateîntr-o baie – și în prăjituri.

Ea a personificat familia, primăvara și începutul anului.

În basme și mituri, mărul era un simbol al purității și tinerețe veșnică Prin urmare, merele de aur au fost furate de la zei și date regilor.

În mitologia greacă, „mărul discordiei” a devenit cauza războiului troian.

A unsprezecea muncă a lui Hercule a fost să fure fructele de aur ale Mărului de la nimfe și de la formidabilul dragon.

Meri bătrâni și sălbatici au fost comparați cu înțelepții care cunoșteau adevărul.

În Caucaz, s-a dat ramura bifurcată a mărului sens magicși i-a ținut acasă de ochiul rău.

În multe legende, mâncând un măr magic, se putea câștiga tinerețe veșnică.

Puterea magică a „mărului de prune pe o farfurie de aur” a dezvăluit secretele regatelor de basm și ale ținuturilor necunoscute.

Nume de măr

Arborele însuși și-a primit numele de la fruct.

Cuvântul „măr” este foarte vechi, așa că este imposibil să-i judeci originea exactă.

Potrivit unei versiuni, fructul oricărui copac rotund a fost inițial numit măr. Cuvântul în sine a fost împrumutat din limbile celtice.

În scrierile rusești, mărul a fost menționat pentru prima dată în secolul al XI-lea. În 1051, prima livadă de meri a fost fondată în grădinile mănăstirii din Lavrei Pechersk din Kiev.

Numele latin al mărului este Malus silvestris.

Unde crește mărul?

Măr este o plantă nepretențioasă și dă roade chiar și în cele mai dure condiții. În locuri sălbatice preferă pajiștile verzi și marginile destul de umede.

Cel mai comun tip este mărul „casnic” sau „cultivat”, al cărui număr de specii totalizează 10.000.

Mărul este o plantă excelentă de miere, așa că puteți vedea adesea fermele de albine lângă grădini.

Mărul domestic se găsește în Iran și Caucaz, Asia și Crimeea. Multe specii cresc în China, Mongolia, Primorsky Krai, Siberia de Est și în pădurile din Tien Shan.

Mărul sălbatic se găsește în zone din Europa centrală spre Asia. Acești copaci parfumați pot fi găsiți chiar și în munții alpini.

Cum arată un măr?

Cu un trunchi noduros și ramuri noduroase, mărul își întinde ramurile pe scară largă în grădinile de acasă sau la marginile pădurii. Arborele nu trebuie să se întindă în sus ca în desișul pădurii.

Măr sălbatic poate trăi până la 200 de ani. În acest caz, trunchiul poate ajunge la 40 cm în diametru.

Cu toate acestea, destul de des, înainte de a ajunge la bătrânețe, copacul începe să putrezească din interior, în urma căruia apar crăpături și pasaje în măr.

Aceste goluri devin un refugiu pentru diferite creaturi vii.

Când mărul înflorește

Floare de măr- un spectacol de primăvară de neuitat. Apare în diferite regiuni la timpul său, dar este întotdeauna un semn al apropierii verii și a căldurii. Pentru ca mărul să înceapă să înflorească, temperatura peste zero trebuie să atingă 15 grade.

Înflorirea durează doar 10 zile. În ciuda unei perioade atât de scurte de înflorire, mărul este o plantă excelentă de miere.

Mărul începe să dea roade în principal la vârsta de 10 ani și continuă să dea mere timp de 50 de ani.

Proprietățile medicinale ale mărului

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au crezut în puterea miraculoasă de vindecare a merelor.

Fructele sunt o sursă de multe substanțe utile: vitamina C, fructoză, glucoză, caroten, uleiuri esențiale și altele. Aceste substanțe ajută la reducerea colesterolului din sânge, la normalizarea echilibrului acid, la întărirea pereților vaselor de sânge și la restabilirea microflorei.

Merele rase au proprietati antiinflamatorii si sunt folosite in vindecarea abraziunilor, ulcerelor si arsurilor. Fiind un sorbent natural, merele elimina substantele nocive din organism

Frunze de măr, ca și fructele sale, sunt bogate în vitamina C.

Un remediu natural excelent pentru durerile de cap este un măr verde. Fructul bogat în cofeină nu numai că va ameliora durerea, ci și vă va înviora la sfârșitul zilei.

La scară uriașă în întreaga lume, din mere se obține sucul proaspăt bogat în vitamine și microelemente.

Otetul de mere, un ingredient necesar in multe retete, este si el facut din mere.

Mărul este un arbore sănătos și are o secțiune transversală frumoasă, prin urmare este apreciat de dulgheri și ebanisti. Este foarte dificil să obțineți acest material, deoarece un copac de grădină este dezrădăcinat numai atunci când apare o scobitură și miezul putrezește.

Merii sălbatici sunt o parte valoroasă a ecosistemului forestier, așa că tăierea lor este, de asemenea, nedorită.

Uscarea lemnului de măr este un proces destul de intensiv în muncă și poate fi comparat cu arta. Cu toate acestea, atunci când lemnul ajunge la starea dorită, devine incredibil de durabil, eliminând deformarea și crăparea. Aceste proprietăți sunt îmbunătățite prin fierberea lemnului în ulei de in și ulei de uscare.

Măr - contraindicații

Dacă microflora este foarte acidă, merită să limitați consumul de mere acre. Ca ultimă soluție, pot fi înlocuite cu cele coapte.

În prezența ulcerului peptic și a gastritei, consumul de mere este adesea contraindicat.

Când utilizați mere în scopuri medicinale, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Măr - fapte interesante

In Rus' pt tratamentul arsurilor Am folosit mere coapte. Pe zona arsă a fost aplicată pulpă de măr, ameliorând astfel durerea.

Spațiile au fost fumigate folosind coji de mere subțiri, ceroase. scapa de insecte.

Mâncărurile erau făcute din trunchiul bătrân al unui măr cu mijlocul putred.

Măr este un copac străvechi. Săpăturile arheologice indică faptul că mărul era comun în epoca neolitică.

Cel mai bătrân măr crește în Statele Unite, care are aproximativ 370 de ani.

Cel mai mare măr cântărea 2 kg.

În lumea modernă, merii cresc peste tot pe aproape toate continentele și în condiții climatice complet diferite. Astăzi este cel mai faimos și îndrăgit fruct de mulți, care poate fi cumpărat din magazine în orice perioadă a anului. Știm cu toții că merele conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale, care cu ajutorul lor poți slăbi și fi tratat.

Asia Centrală este considerată locul de naștere al merelor. Acolo, conform versiunii oficiale, au apărut primii meri. Apoi au fost transportați în Egipt și Palestina. După ceva timp, au apărut în Grecia Antică, unde merele erau considerate un simbol al frumuseții și al iubirii. De acolo s-au răspândit în restul lumii.

În Rus', mărul cultivat este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Cronicile relatează că în secolul al XI-lea, prințul Yaroslav cel Înțelept avea o livadă de meri încântătoare.
Pământurile vechilor slavi erau atât de dens presărate cu meri sălbatici, încât călătorii i-au numit „regatul mărului”.

Prințul Vasily Dmitrievich, la începutul secolului al XVI-lea, a întemeiat o grădină imensă în care erau cultivați meri. soiuri diferite.

Țarul Alexei Mihailovici a fost, de asemenea, foarte pasionat și angajat în cultivarea merilor. Avea o pepinieră de pomi fructiferi pe moșia sa din satul Izmailovo. De acolo i-a trimis pe alte moșii. În timpul domniei sale a devenit la modă să servească mere murate la desert.

Peter I a comandat diverse noi soiuri de meri din străinătate și a creat un birou special, care s-a transformat ulterior în „Biroul de grădină”. Se crede că înainte de Petru cel Mare merele premium erau doar importate și erau consumate doar de boieri și orășeni. Sub domnia lui Petru cel Mare importul de mere a scăzut, iar grădinarii ruși au început să fie mândri de noile lor soiuri cultivate.

Până în prezent, peste zece mii de soiuri de meri au fost deja crescute.

Beneficiile merelor

Principala substanță benefică a acestui fruct este fierul. Îmbunătățește calitatea hemoglobinei din sânge, care transportă oxigenul prin țesuturi și sisteme din corpul uman. Lipsa hemoglobinei cauzează slăbiciune, somnolență, oboseală și anemie.

Pectina și fibrele conținute de mere elimină substanțele nocive pentru acesta, inclusiv colesterolul, din organism. Datorită acestui fapt, consumul constant de mere va fi o excelentă prevenire a aterosclerozei, atacului de cord și accidentului vascular cerebral. Calitățile coleretice ale fructelor vă permit să vă îmbunătățiți munca sistemul digestiv. Merele oferă un efect ușor laxativ prin îmbunătățirea motilității intestinale. Ele suprimă pofta de mâncare și promovează pierderea în greutate.

În timpul tratamentului răcelii, merele își manifestă și abilitățile terapeutice. Fitoncidele din fructe elimină bacteriile patogene și accelerează recuperarea. Datorită taninurilor obținute de organism din fructe, sărurile de metale grele sunt îndepărtate și procesele inflamatorii din sistemul genito-urinar sunt atenuate.

Fructele îmbunătățesc funcția stomacului prin saturarea organismului cu acizi tartric și malic. Având în vedere capacitatea lor de a descompune grăsimile, merele pot fi consumate ca o gustare pe alimente grase.

Daune ale merelor

Merele pot provoca uneori reacții alergice, motiv pentru care pielea trebuie curățată înainte de a mânca. Acizii si zaharurile merelor, indiferent de culoarea fructului, distrug smaltul dintilor. Pentru a evita această problemă, se recomandă să vă clătiți gura cu apă după ce mâncați această dulceață.

Consumul excesiv de mere crește aciditatea sucului gastric și accelerează procesele de fermentație în intestine. Stomacul se umflă, începe să se umfle, doare și scaunul devine supărat. Consumul de semințe este periculos din cauza intoxicației cu acid cianhidric și iod. Cu toate acestea, pentru deficiența de iod și pentru prevenirea cancerului, se recomandă includerea oaselor în dietă în cantitate de cel mult 5 bucăți pe zi.

Gastrita, ulcerul gastric și duodenal sunt, de asemenea, contraindicații pentru consumul de mere. Acizii malic și tartric din fructe reprezintă un pericol pentru pacienții cu astfel de afecțiuni - provoacă o exacerbare a patologiilor.

Merele pot fi găsite adesea în programele de dietă. Pentru cei care doresc să slăbească, nu ar trebui să mâncați în exces cu mere, deoarece o cantitate mare de fibre consumate poate provoca formarea sau exacerbarea colitei. Două până la trei mere pe zi vor fi suficiente pentru întreținere imagine sănătoasă viaţă.

Mărul ca obiect de studiu are un potențial cognitiv enorm al activității umane: istoric, literar, folclor, biologic, medical, cosmetologic, culinar.

Dacă credeți legenda, mărul a apărut în a treia zi după începerea „lucrării de a crea lumea”. Potrivit documentelor, primele „urme” ale unui măr au fost descoperite la mijlocul mileniului III î.Hr. Istoria mărului este bogată. Oriunde a apărut această cultură, a câștigat imediat simpatia oamenilor. Acest lucru a fost facilitat de frumusețea uimitoare în timpul înfloririi, forma perfectă, gustul ridicat, proprietățile dietetice și vindecătoare ale fructului.

Un măr este fructul mărului. Mărul este un pom fructifer din familia Rosaceae cu fructe sferice dulci sau dulci-acrișoare

Interesant, chiar și cuvântul „paradis” în celtică înseamnă „țara merelor”.

Și în Rus', cu mult înainte de botez. Oamenii cunoșteau mărul. Și mărul cultivat a apărut pentru prima dată în grădinile mănăstirii Rusiei Kievene în secolele XI-XII. În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, celebrul agronom rus Andrei Timofeevici Bolotov a descris peste 600 de soiuri de meri ruși într-un studiu în 8 volume. Până la sfârșitul secolului al XX-lea, existau aproximativ 10 mii de soiuri ale acestui pom fructifer în întreaga lume. Și livezile de meri ocupă aproximativ 3 milioane de hectare în toate țările [.

Este sigur să spunem că mărul nu este doar cultura noastră de fructe cea mai răspândită, ci și cea mai veche, ale cărei fructe - la acea vreme sălbatice - oamenii le mănâncă din timpuri imemoriale. Este dificil să-i stabilești vârsta, dar nu există nicio îndoială că a fost introdus în cultură cu cel puțin cinci mii de ani în urmă. Și în în ultima vreme Autoritatea merelor a crescut și mai mult: au devenit o dietă obligatorie pentru astronauți. Se dovedește că merele rezistă bine la viteze cosmice, rămânând intacte, în timp ce lămâile și portocalele din stratosferă „explodează”, împrăștiindu-se în bucăți de mozaic.

Printre plantele cultivate, mărul ocupă unul dintre locurile de cinste. Acest fruct nepretențios și iubit se găsește invariabil în mituri antice, basme și legende. Imagini cu mere au fost găsite și în timpul săpăturilor din multe monumente egiptene. Printre grecii și romanii antici, mărul a servit ca simbol al iubirii și a fost dedicat zeiței frumuseții. Vechii germani credeau că mărul se bucură de protecția tuturor zeilor, iar mărul era mâncarea lor preferată. Să ne amintim istoria războiului troian: un măr aruncat de zeița discordiei, Eris, a jucat un rol în apariția lui.

Au trecut secolele, știința s-a dezvoltat. Merele au fost studiate, s-a determinat compoziția lor chimică și efectele asupra organismului uman.

Mărul este copt, roșu, dulce,

Mărul este crocant, cu coaja netedă.

Voi sparge mărul în jumătate

O să împart un măr cu prietenul meu.

Merele dau putere, prelungesc tineretea si ajuta la combaterea bolilor. Acesta este motivul pentru care britanicii - mari cunoscători ai acestor fructe - spun: „Un măr pe zi - și nu aveți nevoie de un medic”.

Da mere! Aceasta este lărgimea gamei de tratament! Veți începe cu adevărat să credeți că merele sunt aproape un remediu preventiv și terapeutic universal. Dar asta nu este tot. Merele își pot spune și cuvântul în cosmetologie, gătit și cofetărie.

Vechii germani credeau că merii se bucurau de protecția tuturor zeilor. Nici măcar fulgerul nu îi atinge și, prin urmare, și-au înconjurat casele cu livezi de meri.

Lucrarea „Filosofia” merilor și merilor este dedicată unui miracol atât de uimitor și unic al naturii - mărul.

Parte teoretică (abstractă) a proiectului

I. Informații istorice despre măr și mere.

Este sigur să spunem că mărul nu este doar cultura noastră de fructe cea mai răspândită, ci și cea mai veche, ale cărei fructe - la acea vreme sălbatice - oamenii le mănâncă din timpuri imemoriale.

Se pare că primele forme ale mărului au apărut cu mult înainte de apariția omului în perioada cretacică a istoriei. Dacă credeți legenda istorică, mărul a apărut în a treia zi după începerea „lucrării de a crea lumea”. Utilizarea de către om a fructelor merilor sălbatici datează cu cel puțin 5 mii de ani în urmă, așa cum demonstrează rămășițele carbonizate de mere găsite în timpul săpăturilor în clădirile vechi de grămezi.

Mărul, sălbatic și cultivat, se găsește în toate țările cu climat temperat și cald din emisfera nordică. Este absent doar la tropice: produce acolo fructe libere, făinoase, care nu pot fi păstrate mult timp în climatul cald. În ceea ce privește prevalența în rândul pomilor fructiferi, mărul ocupă cu încredere primul loc. Și recent, autoritatea merelor a crescut și mai mult: acestea au devenit o dietă obligatorie pentru astronauți. Se dovedește că merele rezistă bine la viteze cosmice, rămânând intacte, în timp ce lămâile și portocalele din stratosferă „explodează”, împrăștiindu-se în bucăți de mozaic. Soiurile de mere târzii (de iarnă) sunt mai potrivite pentru aceasta.

Unde este începutul lungi călătorii pe care mărul a luat-o peste multe milenii pentru a ajunge în grădina modernă? Agrobotanistii cred ca primele centre in care marul a fost luat din padure si a inceput sa fie cultivat in gradina au fost tarile din Asia Mica si Orientul Mijlociu. Zonele înalte de acolo erau acoperite aproape în întregime cu păduri, în care, alături de stejar, fag și alun, diferite tipuri meri sălbatici, în principal meri orientali. Polenizat de alte specii și polenizat încrucișat între soiurile sale, acest măr a devenit strămoșul mărului cultivat, ale cărui fructe sunt mai mari și mult mai gustoase.

În manuscrisele antice descifrate de oamenii de știință, există informații despre o campanie la mijlocul mileniului III î.Hr. e. Regele akkadian Sargon la nord, până în Cappadocia, până în Asia Mică. Războinicii săi mâncau mere în livezile conducătorilor triburilor cucerite. Hitiții sunt triburi care au creat în a doua jumătate a mileniului II î.Hr. e. în statul Asia Mică, merele erau folosite în comerțul de troc.

În Grecia antică, mărul era deja un pom fructifer obișnuit. Aici, ca și în alte țări europene, strămoșul mărului cultivat a fost o altă specie - mărul de pădure.

În Grecia antică și mai ales în Roma Antică s-a dezvoltat tehnologia de cultivare a merilor și au fost înființate pepiniere pentru creșterea răsadurilor. Vechiul om de știință roman Pliniu cel Bătrân scria la începutul erei noastre: „Se obișnuiește să nu se planteze imediat lăstari (straturi sau semințe) în locul destinat lor, ci să îi încredințeze mai întâi unei asistente, permițându-le să crească în pepiniere, pentru a se muta apoi. Pentru aceasta, este important să alegeți un sol special, deoarece este de dorit ca asistenta să fie mai blândă decât mama (în pădure).”

Chiar și în cele mai vechi timpuri, altoirea pomilor fructiferi pe un portaltoi (o floare sălbatică dezvoltată dintr-o sămânță sau înmulțită vegetativ) a unui butaș cu mai mulți muguri sau un mugur (ochi) dintr-un soi cultivat a fost practicată pe scară largă. Botanistul grec antic Theophrastus a descris două soiuri de meri - timpurii și târzii. Imaginile cu mere care au ajuns la noi pe monumentele supraviețuitoare ale Egiptului antic arată că mărul a fost cultivat de cel puțin 3 mii de ani.

Un număr mare de meri au crescut în grădinile Romei.

În Evul Mediu, pomicultură s-a dezvoltat mai ales în mănăstiri și grădini domnești. A fost influențat semnificativ de Cruciade(secolele XI – XII). În acest moment, europenii au făcut cunoștință cu culturile de fructe din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, de unde au luat unele soiuri, în special, din faimoasele grădini bogate maure din Spania.

Din Asia de Vest și Centrală, cultura mărului a pătruns în Europa, unde se pare că a fost transferată de greci. Popoarele care au locuit în Caucaz și Asia Centrală (Anexa 1) au cultivat meri din timpuri imemoriale cultura mărului în partea europeană a țării noastre a apărut și a început să se răspândească relativ recent, din secolele X – XI, pătrunzând aici din Bizanț. Pe vremuri, strămoșii merilor erau veșnic verzi. Amintirea acestui lucru este suprafața lucioasă piele a frunzelor. Cei mai bătrâni meri au o înălțime uriașă - 20 de metri. Grosimea este, de asemenea, considerabilă.

Există încă meri sălbatici sub Muntele Fuji din Japonia. Toamna frunzele sunt foarte elegante: portocaliu și purpuriu, mari, ca cele ale unui ficus. Și fructele sunt mici, cu nuc, galben și verde.

Ca urmare a răspândirii culturii de măr în Europa, s-a format o specie pe care botaniștii au numit-o măr domestic. Se bazează pe forme semicultivate de măr sălbatic – pădure (oxalis) și joase, crescând în pădurile cu frunze late și cu frunze de pin din toată Europa. Oamenii strâng fructele acestor meri din timpuri imemoriale. Soiurile de selecție populară, care provin din formele est-europene de meri de pădure - Antonovka, Anis, Borovinka, Grushovka Moskovskaya, Cinnamon Striped - se caracterizează prin fertilitate și rezistență ridicată la iarnă.

Mărul scăzut este o formă de măr cu creștere scăzută. Vine din China, apoi a venit în Caucaz și de acolo în Europa. Forma sa tipică este considerată a fi mărul paradiska și dusen. În general, genul botanic de meri include 36 de specii. Cele mai comune, importante și importante pentru ameliorarea soiurilor cultivate, pe lângă pădure și meri joase, sunt mărul cu frunze de prun (mărul chinezesc) și mărul siberian. Mărul domestic este o specie compozită obținută din încrucișarea diferitelor specii.

Dezvoltarea grădinăritului în Rus' în vremurile străvechi este asociată cu faimoasele mănăstiri Kiev, în special cu Kiev Pechersk Lavra, care a fost fondată în secolul al XI-lea de către fondatorul Moscovei.

În Rus', mărul a căpătat autoritate încet, dar sigur. În săpăturile arheologice din Novgorod în straturi datând din secolul al XII-lea. , s-au descoperit semințe de măr, s-a găsit chiar și un măr întreg - de dimensiuni mici, dar probabil de origine culturală.

La începutul acestui mileniu, grădinile în care mărul ocupa un loc proeminent erau comune în Rusia Kieveană. Când Yuri Dolgoruky, fondatorul Moscovei, s-a mutat în Moscova, a chemat grădinari experimentați din Kiev și a plantat o livadă cu meri și peri pe moșia princiară. Oaspeții străini care au vizitat Moscova au lăudat grădinile rusești și calitatea fructelor lor.

Petru I nu a ignorat pomicultura După capturarea Azovului în 1696, a dat instrucțiuni să planteze livezi pe Don. Au fost plantate livezi și s-au înmulțit răsaduri din cele mai bune soiuri de pomi fructiferi din străinătate.

Unul dintre primii agronomi ai Rusiei A. T. Bolotov în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea. a construit o grădină pe moșia sa Dvoryaninovo, provincia Tula. A cultivat meri, pere și alte culturi de fructe. La început, entuziastul a suferit eșecuri, mai ales când s-a ghidat de literatură, preponderent străină, până când a căpătat propria experiență. A. T. Bolotov în cartea sa „Imaginea și descrierea diferitelor rase de mere și pere născute în Dvoryaninovsky și parțial în alte grădini” a descris peste 600 de soiuri de culturi de fructe.

I.V Michurin a avut o mare contribuție la dezvoltarea pomiculturii în centrul Rusiei. El și-a îmbogățit sortimentul, a creat multe soiuri noi, care se disting nu numai prin randament, ci și prin alte trăsături valoroase din punct de vedere economic - rezistență la iarnă, fructificare mai devreme, fructificare mai devreme etc. Pentru a crește rezistența la iarnă a mărului, a încrucișat mari- soiuri europene fructate, dar rezistente la iarnă, cu soiuri de măr cu frunze de prun mai rezistente la iarnă, dar cu fructe mici, numite Kitayka. În 1896, un grădinar siberian din Minusinsk M. Nikiforov a mers în China de Nord și acolo a găsit plantații întregi de meri sălbatici - meri chinezești. Nikiforov a adus „merile paradisului” acasă la Minusinsk și a crescut un copac. I. Michurin a profitat de chinezoaica, creându-i hibrizii chinezi senzaționali. Drept urmare, au fost create soiuri minunate de Michurin - Belfleur-chineză, Kandil-chineză, șofran-chineză etc.

În special mare valoare Activitatea de reproducere a fost efectuată de adepții lui I.V Michurin în Siberia, în special M.A. Lisavenko, unde anterior nu existau soiuri de meri cultivate. În climă aspră, exista un măr sălbatic cu fructe mici și acre, ca boabe. În regiunile sudice ale Siberiei de Vest a fost cultivat mărul Chinaka cu fructe mici. Hibrizii acestor specii de măr cu soiuri cu fructe mari cultivate au dat naștere la numeroase forme de ranetki, care iernează mai mult sau mai puțin satisfăcător.

În Siberia, cultura de măr târâtor, crescută de profesorul Institutului Agricol din Omsk A.D. Kizyurin, este larg răspândită. Se cultivă sub formă de tufiș sau pitic. Toamna ramurile sale se îndoaie spre pământ. Iarna sunt acoperite cu zăpadă și petrec cu ușurință iarna sub acoperirea ei. Cele mai mari și mai frumoase mere cresc în Almaty, capitala Kazahstanului. Numele lor este „aport”. Fructele lui „aport” sunt roșu închis, au aproximativ cincisprezece centimetri în diametru. Nu poți mânca câte un măr o dată!

Aportul a fost adus la Almaty de imigranții din Ucraina. În Ucraina, a fost considerat cea mai comună varietate și nimeni nu i-a acordat prea multă atenție. În noua locație, fructele au devenit de trei ori mai mari și mult mai dulci. Acum, întreaga capitală a Kazahstanului este înconjurată de livezi de meri. Și numele orașului Alma-Ata în rusă înseamnă „Tatăl merelor”.

Un alt măr neobișnuit trăiește în Siberia: lângă orașul Irkutsk și dincolo de Lacul Baikal de pe râul Onon. Din cauza frigului, nici stejarul, nici artarul nu cresc în pădurile locale. Mărul trăiește! Doar merele ei sunt mici, ca coacazele. Acesta este motivul pentru care ei numesc mărul un pom de fructe de pădure. Merele atârnă pe tulpini lungi, în mănunchiuri din mai multe bucăți.

Vara, merele sunt acre și tari, iarna după îngheț devin dulci și vâscoase. Ei cad în grămadă pe zăpadă împreună cu cozile lor. Sunt ridicați de păsări și oameni. Nu există niciun alt măr în lume care ar putea trăi într-o regiune atât de aspră. Frunzele mărului sunt ca niște oglinzi. Ele reflectă bine lumina soarelui. Într-o zi fierbinte, este mai răcoare sub un măr decât sub un plop sau mesteacăn.

Nu este de mirare că un astfel de pom fructifer obișnuit are un sortiment foarte bogat. În țările temperate din latitudinile nordice, unde mărul este în principal răspândit, există mai mult de zece mii de soiuri, diferite ca coacere timpurie, mărimea fructelor, formă, culoarea fructelor și pulpa.

Acesta este ceea ce este - un măr pe care toată lumea îl cunoaște, îl apreciază și îl iubește. De asemenea, putem adăuga că mărul trăiește foarte mult timp - 100 de ani sau mai mult. Există mere sălbatice care au peste 300 de ani.

II. Originea numelui „măr”.

În limba slavonă veche se numea „ablon”. În limba rusă veche, „a” dur a fost asimilat și au început să spună „măr”. Așa îi mai numesc cehii și polonezii. Bulgarii nu au nicio diferență de nume între măr și măr, ambele sunt „măr”.

Rădăcina cuvântului „măr”, după cum sugerează lingviștii, a fost luată de la celții de pe Dunărea de Jos, unde mărul era numit „abla”, sau de la vechii germani - „aplya”: în germană, mărul este „ apfel”. Acest lucru confirmă încă o dată ipoteza că, într-o formă culturală, mărul a venit la slavi din Occident. Nu degeaba pomicultorii ruși s-au plâns cândva că sortimentul cultivat de meri din Rus' era plin de soiuri străine.

III. Informații mitologice despre meri și mere.

Unul dintre cele cinci mere celebre este mărul discordiei.

Mărul discordiei este alegoric: motivul este legat de mitul zeiței discordiei Eris. Când nu a fost invitată la nunta lui Peleus și Thetis, Eris le-a aruncat oaspeților un măr de aur cu inscripția: „Cea mai frumoasă”. Între zeițele Hera, Atena și Afrodita a apărut o dispută cu privire la posesia unui măr. Zeițele s-au îndreptat către Zeus pentru a decide cine să primească mărul, dar el le-a trimis pe Muntele Ida, unde disputa lor urma să fie rezolvată de Paris. Fiecare zeiță a încercat să-l cucerească pe tânăr de partea ei: Hera i-a promis putere și bogăție, Atena i-a promis înțelepciune și glorie militară, Afrodita este cea mai frumoasă femeie care se căsătorește. Parisul a acordat mărul Afroditei.

În Grecia antică, mărul era considerat un simbol al iubirii.

Atalanta, o vânătoare celebră, participantă la campania Argonauților, și-a distrus pețitorii într-o cursă de alergare. Lăsând mirelui să meargă înainte, ea, complet înarmată, s-a repezit după el și, după ce l-a prins, l-a străpuns cu o suliță. Dar Melanion a învins-o pe Atalanta prin viclenie: în timp ce alerga, a aruncat mere de aur, ridicând pe care Atalanta a rămas în urmă și a pierdut competiția.

În Evul Mediu, autorii creștini au interpretat mitul grădinii Herei ca pe o legendă despre un paradis pământesc, încercând să împace mitul antic cu cel biblic. Gaia i-a dat mărul Herei în ziua nunții ei cu Zeus. Hercule l-a ucis pe dragonul Ladon, care păzea grădina, și a luat merele de aur (opțiune: Atlas a primit merele pentru Hercule, în timp ce Hercule l-a sprijinit în schimb firmament). Potrivit unei alte legende, regele egiptean Busiris a plănuit să răpească frumoasele Hesperide și le-a instruit pe pirați să ducă la îndeplinire acest plan (Hesperidele, păstrătorii minunatelor mere de aur, locuiau într-o grădină în extrema vest a cercului pământului, unde un măr a crescut copac care a dat fructe de aur). Tâlharii au atacat Hesperidele în grădina lor; Fetele au fost salvate de Hercule, ucigând răpitorii. În semn de recunoștință, Hesperidele i-au oferit eroului fructe de aur.

Vechii germani credeau că acești copaci se bucurau de protecția tuturor zeilor: nici măcar fulgerul nu îi atingea - și, prin urmare, își înconjurau casele cu livezi de meri.

Mărul lui William Tell este, de asemenea, binecunoscut. În secolul al XII-lea, Elveția a fost cucerită de austrieci. Eroul poporului William Tell s-a răzvrătit împotriva lor. Într-una dintre bătălii, omul curajos și tovarășii săi au fost capturați, iar dușmanii săi i-au oferit un test crud: pentru a câștiga libertatea, Tell a trebuit să tragă cu o săgeată un măr din capul fiului său. Așa a apărut expresia „loviți ochiul taurului”, adică a lovit cu precizie ținta.

În ceea ce privește mărul paradisului, este fructul interzis (rodul vieții), pe care Eva l-a cules în grădina Edenului și l-a ispitit pe Adam să-l mănânce. Pentru aceasta, Domnul i-a alungat pe primii oameni din paradis pe pământ.

Potrivit credinței irlandeze, un măr este un fruct care oferă nemurire dacă îl tăiați în jumătate. Puteți vedea o stea cu cinci colțuri, o pentagramă care simbolizează cele cinci stări de la naștere până la moarte și apoi o nouă naștere.

În cultul orfic, mărul simboliza zeița Venus, venerată ca steaua serii Hesperus pe o jumătate a mărului și Lucifer, fiul dimineții, pe cealaltă.

Există o legendă care rătăcește prin lume despre inimile iubitoare - jumătăți din același măr care se caută unul pe celălalt. De fapt, această legendă, ca și altele, nu are nimic în comun cu realitatea: este greu să găsești în natură ceva mai diferit decât o femeie și un bărbat.

Legenda despre maestrul ceresc spune că un bărbat și o femeie, cunoscându-se, nu și-au putut lua ochii de la ochi. Și multă vreme au stat nemișcați printre drumul aglomerat, singuri în toată lumea. Coșul cu mere i-a căzut din mâini și fructele roșii s-au rostogolit pe drum. De atunci au călătorit în jurul lumii. Când întâlnești un măr pe drum, nu te grăbi să-l ridici: iar dacă crezi că ți-ai găsit deja fericirea, împărtășește acest fruct cu alesul tău.

Multe națiuni au o legendă despre întinerirea merelor, dar printre vechii slavi, greci și scandinavi sunt speciali - cu o mulțime de detalii interesante. „Regele a îmbătrânit foarte mult și ochii lui au devenit săraci. Și a auzit că departe, în a treizecea împărăție, este o grădină cu meri întineritori și o fântână cu apă vie. Dacă mănânci acest măr pentru un bătrân, el va deveni mai tânăr, iar dacă speli ochii unui orb cu această apă, el va vedea. »

IV. Monumente ale mărului.

Pentru a crea unul nou varietate bună meri, crescătorului îi ia mulți ani, uneori toată viața. Dar faimosul soi de măr Mekintosh s-a născut ca din întâmplare. A fost așa.

Fermierul John Mekintosh s-a stabilit în comitatul Dundas, Ontario, Canada în 1790. În timp ce curăța un teren pentru teren arabil, a găsit 20 de puieți de măr rătăciți. În acel moment, un măr era foarte rar în Canada, iar Mekintosh a mutat toți copacii la casa lui. După 40 de ani, un singur măr a rămas în viață. Ea a fost cea care a atras atenția tuturor cu fructele ei delicioase și frumoase. Într-o zi, mărul aproape a murit. În casă a fost un incendiu, iar în apropiere a crescut un copac. Din fericire, pe ea au supraviețuit mai multe ramuri, care au dat roade până în 1908. Acest măr uimitor a trăit 112 ani. De la ea, noul soi s-a răspândit în toată Canada și a migrat în alte țări.

În 1912, grădinari canadieni recunoscători au ridicat un monument pentru mărul Mekintosh. L-au ridicat nu departe de locul unde a fost găsit răsadul de măr. În același an, pe 15 iunie, în statul american Minnesota, a fost inaugurat un monument al mărului Welsey. Locuitorii locali l-au instalat în ferma creatorului noului soi, crescătorul Peter Gideon. Cuvântul „Welsie” este tradus în rusă ca „fertil”. Așa este. Este crescut și la noi este foarte bun pentru zona de mijloc.

Chiar mai devreme, în 1895, în SUA, Massachusetts, a fost ridicat un monument la varietatea industrială a mărului Baldwin. Istoria acestui soi este similară cu istoria mărului Mekintosh. A fost găsită și ca răsad. Meritele mărului au fost apreciate de pasionatul de grădinărit Baldwin. A început să aibă grijă de măr și l-a înmulțit. Mărul Baldwin este încă iubit în America și Europa.

Cercetare parte a lucrării

Metode de cercetare:

I. Ancheta sociologică a elevilor și a părinților lor „Ceva despre meri și meri”.

II. Observarea și înregistrarea structurii merelor sub diferite aspecte, numărarea numărului de semințe din fructele de măr de diferite tipuri.

III. Determinarea iodometrică a conținutului de vitamina C la mere de diferite soiuri.

Instrumente și metode de cercetare:

Experiment;

Lucrul cu colecțiile de cărți ale bibliotecii;

Construire de grafice, tabele, fotografie;

Scrierea unui basm;

Productie brosura.

Materiale de cercetare:

I. Sondaj sociologic „Ceva despre meri și meri.”

Una dintre metodele de cercetare au fost chestionarele. Prelucrarea și analiza datelor obținute ne permite să tragem câteva concluzii preliminare despre rolul mărului în viața umană.

1. Ce este un măr?

2. Care sunt soiurile de meri pe care le cunoașteți?

3. Patria merelor?

4. Câți ani are mărul?

5. Data lui Apple Savior?

6. Cum înțelegeți ce sunt merele „întineritoare”?

7. Care sunt beneficiile merelor?

8. Cu ce ​​este asociată forma merelor? De ce?

II. Structura unui măr.

Am tăiat și examinat structura în diferite aspecte a 100 de mere din diferite soiuri: pere de Moscova, Antonovka, soi de toamnă, soi olandez.

La descrierea probei, s-a înregistrat varietatea de mere, modelul în secțiuni, numărul de semințe din probe și s-a făcut și fotografie. Toate datele au fost comparate cu lumea simbolurilor.

III. Determinarea acidului ascorbic (vitamina C) prin iodometrie.

Se toarnă 20-25 ml de acid clorhidric diluat de 10 ori cu apă într-un mortar de porțelan. Folosind un bisturiu lucios, bine cromat sau un cuțit de plastic, faceți o tăietură semilună care ajunge în centrul mărului. Vitamina C este distribuită neuniform în întregul măr, așa că trebuie să luați o probă astfel încât să acopere toate zonele fructului. Scufundați imediat bucata de măr tăiată în acid. Se macină bine pulpa și se înmoaie în soluție de acid clorhidric timp de 10 minute. Determinați greutatea probei cântărind mărul înainte și după tăiere (este indicat ca proba să cântărească 4-5 grame).

Fără a filtra soluția, adăugați 2-3 ml de soluție de pastă de amidon. Pasta de amidon se prepară după cum urmează: se dizolvă 1 g de amidon într-o cantitate mică de apă, se toarnă într-un pahar cu apă clocotită, se fierbe timp de un minut, se răcește și se scurge soluția din sediment.

Se diluează tinctura de iod farmaceutic de 40 de ori, rezultând o soluție 0,125% (soluție 0,005M). Numărați numărul de picături din 10 ml din această soluție. Apoi împărțiți 10 ml la numărul de picături și obțineți volumul unei picături de tinctură de iod.

Se titează cu soluție de iod (se adaugă soluția de iod preparată picătură cu picătură, agitând constant) până când apare o culoare albastră care nu dispare timp de 10-15 secunde. Determinați câte picături, câți mililitri de soluție de tinctură de iod au fost folosiți pentru titrare.

IV. Activitatea creativă a elevilor.

Basm „Merul”.

Broșura „Livada de mere”.

Rezultatul cercetării

I. Rezultatele sondajului.

La sondaj au participat 40 de părinți și 140 de elevi.

Respondenții cunosc în principal doar următoarele soiuri de mere: Ranetki, Antonovka, Grushovka, Moscova iarna, Solntsedar. Deși sortimentul de soiuri de mere include mai mult de 350 de articole.

Majoritatea respondenților, după cum sa dovedit, nu cunosc „patria” merelor:

„patria” merelor Părinți Elevi

Europa 12% 18%

Rusia 40% 49%

Asia 4% 11,5%

America 27% 30%

Africa 2% 1,5%

Niciun răspuns 5% -

Majoritatea respondenților cred că Apple Spa-urile se pot întâmpla în august, deoarece merele se coc în acest moment. Dar doar cinci părinți care au participat la sondaj au putut indica data exactă.

Respondenții au auzit despre „întinerirea” merelor din basme și legende. Respondenții cred că „întinerirea” merelor face o persoană tânără și vindecă bolile. Cu toate acestea, 7% dintre copii cred că acestea sunt mere care au crescut prematur, acestea sunt mere coapte și proaspete.

Majoritatea părinților și elevilor sunt unanimi că merele aduc mari beneficii:

Tabelul 2

Părinți Elevi

Vitamine (vitamina C, prezența fierului) 90% 88,5%

Pentru digestia alimentelor 3% 0,5%

Mască de față 5% 1%

Întărirea gingiilor și a smalțului dinților 1% 3%

Bun gust – 7%

II. a) Determinarea numărului de semințe din mere

Numărul de semințe a fost înregistrat prin numărare vizuală. În acest scop, au fost luate 20 de mere din soiurile Grushovka Moskovskaya, Antonovka și de toamnă.

Tabelul 3

Numărul de mere din soiul Grushovka Numărul de mere cu numărul specificat de semințe de Moscova

6 semințe 7 semințe 8 semințe

Tabelul 4

Numărul de mere din soiul Antonovka Numărul de mere cu numărul specificat de semințe

6 semințe 7 semințe 8 semințe

Tabelul 5

Numărul de mere de toamnă Numărul de mere cu numărul specificat de semințe

6 semințe 7 semințe 8 semințe

După cum se poate observa din numărul calculat de semințe de mere de diferite soiuri, predomină șapte semințe. O sămânță este originea vieții oricărei creaturi. Conform simbolismului, numărul șapte înseamnă următoarele:

Factorul de evoluție: crearea lumii a durat șapte zile.

Numărul șapte guvernează întreaga viață umană, care este împărțită în perioade de șapte ani: copilăria (până la vârsta de șapte ani, când copilul dobândește treptat inteligență); sfârşitul copilăriei (7 2=14); vârsta adultă (adolescența târzie) (7 3=21); tineret (7 4=28); vârsta adultă (7 5=35); maturitate (7 6=42); puterea umană este în scădere (7 7 = 49).

Numărul creației (se nasc copii de șapte luni).

La șapte luni apar dinții de lapte.

La vârsta de șapte ani, dinții de lapte cad.

La șapte zile după moartea unei persoane, sufletul este separat de lume și familie.

În a 49-a zi, decedatul intră într-o altă lume.

Șapte dezastre.

Șapte păcate capitale.

Numărul solar (numărul de ordine și organizare cosmică).

Șapte planete (Soarele, Venus, Mercur, Marte, Jupiter, Saturn, Luna).

Solstițiul de vară are loc în momentul poziției Soarelui în al șaptelea semn al zodiacului, iar solstițiul de iarnă – după alte șapte semne. Aceasta acoperă întregul ciclu solar.

Numărul șapte simbolizează armonia cerească. În mitologie există șapte Hesperide, șapte copii ai lui Niobe, șapte ciclopi, șapte fiice ale lui Astarte, șapte porți și cercuri ale Iadului, șapte profeți care sunt asemănați cu șapte flori.

În hinduism, numărul șapte se dovedește a fi: trei principii divine + trei principii ale Universului + începutul unității (începutul Creației Adevărului).

Apocalipsa menționează șapte stele, șapte spirite.

Misterul adevăratei cruci: centrul și șase direcții (sus, jos, dreapta, stânga, înainte, înapoi).

II. b) Determinarea formei și tăieturii merelor.

Planeta noastră Pământ se numește elipsoid sau sferoid. La ecuator, raza are un elipsoid mai mare. Același lucru se observă în structura mărului. Masele de materie din corpul Pământului nu sunt uniforme ca densitate și sunt distribuite neuniform. Prin urmare, dacă rotiți elipsa PQP1Q1P în jurul axei PP1, unde P și P1 sunt polii geografici nord și sud, veți obține un corp de rotație, care se numește elipsoid sau sferoid. Dacă conectați părțile superioare și inferioare ale mărului în același mod, veți obține același corp de revoluție.

Dacă globul este împărțit de-a lungul meridianelor în 12 părți, atunci se va obține o proiecție conică și poate fi transferată pe hartă. În același mod, puteți împărți un măr și puteți obține proiecția acestuia.

Numărul 12, conform imaginii simbolice, înseamnă ordine și bunătate, unitatea Cerului și Pământului. Arborele creștin al vieții are 12 fructe în medicina chineză există 12 organe interne.

Dacă tăiați un măr în jumătate, puteți vedea o stea cu cinci colțuri sau pentagramă, simbolizând imaginea unei persoane în proporția Universului: cele cinci raze ale stelei corespund celor patru membre și capului unei persoane. Din punctul de vedere al alchimiştilor, membrele fac ceea ce „ordonează” capul, steaua înseamnă un simbol al puterii supreme, căruia nimic nu se opune. Pentagrama simbolizează, de asemenea, cele cinci stări de la naștere până la moarte ale unei persoane și corespunde, de asemenea, Numărului de Aur. Numărul de Aur este un număr misterios în care logica matematică, Logosul divin și simțul frumuseții din om sunt unite împreună. Mărul mâncat de Adam și Eva acționează ca un simbol al vieții.

Numărul structurii fizice a unei persoane care are cinci organe de simț, cinci degete de la mâini, degete de la picioare, cinci membre și un corp format din cinci părți egale în lungime.

Numărul Universului cu cinci elemente (foc, aer, pământ, apă, eter).

Filosofii greci au echivalat cele cinci principii în om (corp, suflet de animal, spirit psihic, minte și spirit divin).

În chineză, cele cinci direcții cardinale sunt nord

Vest ← centru → est

– flori;

– mirosuri;

– gusturi;

– sunete, note (do, re, mi, salt, la);

– obiceiuri (obiceiuri de sărbători, doliu, ospitalitate, război și urări de fericire);

– animale otrăvitoare;

– soiuri de animale (cu blană, pene, scoici, solzi, goale);

– tipuri de relații între oameni;

– fericiri (fericire, longevitate, poziție în societate, bucurie, bogăție);

– elemente.

III. Studiul conținutului de vitamina C din mere.

Toată lumea știe că merele sunt sănătoase. Merele au de toate: vitaminele A, B1, B2, B6, C, E, PP - aproape întregul alfabet al vitaminelor, carbohidrați, acizi organici: malic, citric, potasiu, calciu, magneziu, săruri de fier

Merele conțin o mulțime de substanțe pectinice, conținute în partițiile intercelulare și în seva celulară și capabile să formeze jeleuri, ceea ce face din merele un produs dietetic deosebit de valoros.

Vitamina C sau acidul ascorbic joacă un rol important în procesele metabolice, în menținerea stării normale a țesutului conjunctiv și în repararea țesuturilor. Cu o lipsă de vitamina C, permeabilitatea pereților vaselor de sânge crește, structura cartilajului și a țesutului osos este perturbată. „În fiecare zi, mâncând un măr, economisești la un medic” - așa cred britanicii.

Oamenii de știință au descoperit că consumul zilnic de mere previne multe boli. Și cel mai important, merele sunt perfect absorbite de organism.

Obiectul studiului a fost merele din trei soiuri: Grushovka Moskovskaya, Antonovka, o varietate de mere de toamnă. Analiza se bazează pe oxidarea ușoară a vitaminei C o soluție de iod 0,125% a fost folosită ca agent de oxidare. Datele cercetării au fost rezumate în tabelul 6.

Tabelul 6

Determinarea conținutului de acid ascorbic (vitamina C) în mere

Soi de mere Masa finală inițială Greutatea probei Volumul picăturilor Volumul 1 picătură de iod, Volumul consumat Conținut de vitamine Masa măr, g măr, g iod din măr, bucăți ml soluție de iod, ml C în 100 g pulpă de măr, g

Grushovka 164,2 157,8 6,4 22 1,86 25,6

Moscova 400/4160=0,096ml

163,5 157,0 6,5 14 1,35 20,8

151,6 146,9 4,7 11 0,996 24,9

greutate medie =23,8g

163,2 159,0 4,2 15 1,5 15

Soi de toamna 400/3980

150,8 144,1 5,7 7 0,7 11,5

157,3 151,8 5,5 7 0,7 12,8

greutate medie =13,1g

140,0 134,2 5,8 18 1,8 31

Antonovka 400/4100

145,8 141,6 4,2 11 1,075 25,6

150,1 145,0 5,1 14 1,38 27

greutate medie = 27,9g

Merele din soiul de toamnă și Grushovka Moskovskaya sunt soiuri cu un conținut mediu de vitamina C în pulpă, dar Antonovka este bogat în vitamina C. Această metodă de determinare a acidului ascorbic este destul de precisă, deoarece acest acid reacționează cu iod foarte rapid (puteți verificați acest lucru prin analiza acidului pur).

Munca creativă

(un basm care te ajută să trăiești)

A trăit odată un măr și ea s-a îndrăgostit de un băiețel. În fiecare zi băiatul venea la ea. El i-a urcat pe trunchi, s-a legănat pe crengile ei și i-a mâncat merele. S-au jucat de-a v-ați ascunselea cu Apple Tree. Și, după ce s-a jucat destul, a adormit la umbra ramurilor ei. Și băiatul iubea foarte mult Mărul. Și mărul era fericit.

Dar timpul a trecut. Și băiatul a crescut. Și Apple Tree era adesea lăsat singur acum.

Și apoi, într-o zi, băiatul a venit la măr și ea a spus:

Vino aici, băiete, urcă-mă pe trunchi, leagăn-te pe crengile mele, mănâncă-mi mere, joacă-te la umbra mea și vei fi fericit!

„Sunt deja prea bătrân să mă cațăr în copaci și să mă leagăn din crengi”, a răspuns Băiatul. – Vreau să cumpăr lucruri și să mă distrez, am nevoie de bani. Poți să-mi dai bani?

Îmi pare rău, a răspuns Mărul, dar nu am bani. Am doar frunze și mere. Ia-mi merele, băiete, și vinde-le în oraș. Vei primi bani pentru ei și vei fi fericit!

Băiatul s-a urcat pe trunchi, a strâns toate merele și le-a dus. Și mărul era fericit.

După aceea, băiatul nu a mai apărut mult timp, iar Mărul a fost trist. Dar într-o zi băiatul s-a întors, iar Mărul a tremurat de bucurie și a spus:

Vino aici, băiete, urcă-te în trunchiul meu, leagăn-te pe crengile mele și vei fi fericit.

„Sunt prea ocupat să mă cațăr în copaci”, a răspuns Băiatul. „Am nevoie de o casă caldă”, a continuat el. „Vreau să am o soție și copii și de aceea am nevoie de o casă.” Poți să-mi dai o casă?

„Nu am casă”, a răspuns Mărul, „casa mea este pădurea”. Dar poți să-mi tai crengile și să-ți construiești o casă. Și vei deveni fericit.

Băiatul a tăiat ramurile Mărului și le-a luat pentru a-și construi o casă. Și mărul era fericit.

Apoi băiatul a dispărut din nou pentru mult, mult timp. Iar când s-a întors, Apple Tree era atât de fericită încât cu greu putea vorbi.

Vino aici, băiete, șopti ea, vino și joacă.

„Sunt prea bătrân și trist să mă joc”, a răspuns Băiatul. „Am nevoie de o barcă ca să pot naviga departe, departe.” Poți să-mi dai o barcă?

„Tăiați-mi trunchiul și construiți-vă o barcă”, a răspuns Mărul. „Atunci poți înota departe.” și fii fericit.

Și băiatul a tăiat trunchiul mărului. și și-a construit o barcă și a navigat departe, departe. Și mărul era fericit. dar nu chiar.

Din nou a trecut mult timp, iar Băiatul s-a întors la Măr.

Îmi pare rău, băiete, spuse ea, dar nu mai am nimic să-ți dau. Nu mai am mere

„Nu mă descurc cu merele acum”, a răspuns Băiatul.

„Nu mai am ramuri”, a spus Mărul, „nu te vei putea legăna pe ele”.

„Sunt prea bătrân să mă leagăn din crengi”, a răspuns Băiatul.

„Nu mai am un trunchi”, a spus Mărul, „și nu mai ai niciun motiv să te cațări”.

„Sunt prea obosit să urc”, a răspuns Băiatul.

Îmi pare rău”, a oftat Mărul, „Chiar aș vrea să vă ofer ceva.” dar nu mai am nimic. Sunt doar un ciot vechi acum. Îmi pare rău.

„Și acum nu am nevoie de multe”, a răspuns Băiatul, „acum aș vrea doar un loc liniștit și liniștit, unde să stau și să mă relaxez”. Sunt foarte obosit.

Ei bine, spuse Mărul, îndreptându-se cât mai mult posibil, ciotul vechi este tocmai potrivit pentru a se așeza și a se odihni. Vino aici, băiete, stai jos și odihnește-te.

Concluzie

Mărul ca obiect de studiu are un potențial cognitiv enorm și este foarte interesant. Prin urmare, subiectul nu poate fi considerat epuizat.

Mărul este cel mai frecvent fruct din dieta noastră. În plus, dacă credeți legenda, mărul a apărut deja în a treia zi după începerea „lucrării de a crea lumea”. Istoria mărului este bogată. Și oriunde a apărut această cultură, a câștigat imediat simpatia oamenilor. Acest lucru a fost facilitat de frumusețea uimitoare a copacului în timpul înfloririi, forma sa perfectă și gustul ridicat, proprietățile dietetice și vindecătoare ale fructului. Lucrarea a presupus următoarea abordare a munca de cercetare: a fost creat un model de măr în direcții culturale, folclorice, științifice și literare. Relevanța lucrării a fost că acest subiect nu a fost discutat în presa deschisă sau în publicațiile științifice, așa că s-a decis să se analizeze datele disponibile și să le înțeleagă.

Vreau să ajung la tot

Până la esență (B. Pasternak)

Așadar, lucrarea „Filosofia merelor” s-a străduit pentru completitudinea și unitatea diferitelor puncte de vedere asupra fructului mărului: filozofie, astronomie, geografie, literatură și limba rusă, biologie și medicină, chimie.

Acesta este un fruct străvechi care a fost descoperit în al treilea mileniu și are o istorie bogată;

Acesta este un simbol al vieții, aceasta este armonia naturii însăși;

Aceasta este o imagine culturală cu un profund sens filozofic și uman;

Acest produs valoros nutriție, un depozit de vitamine.