Ce poți găti din piersici prea coapte? Piersici, rețete pentru iarnă: compoturi, gemuri, jeleuri, conserve întregi. Sos de piersici pentru carne pentru iarna

Fructe de pădure

Florile de piersic din China sunt un simbol al primăverii, al reînnoirii și al longevității. Este considerat un produs de vindecare datorită acizilor organici, vitaminelor și pectinei pe care le conține. Din păcate, nu este posibil să păstrați fructele proaspete pentru mult timp, dar piersici conservate pentru iarnă nu vor fi mai puțin sănătoase, chiar mai aromate și gustoase datorită rețetelor noastre. Odată am încercat asta produs vitaminic sub forma de compoturi, conserve, dulceturi, cu siguranta vei lasa aceste retete pentru preparate in caietul tau culinar.

Compot de piersici într-un borcan de trei litri

Ingrediente necesare: 1 kg de piersici, 1,5 litri de apă, 3-4 muguri de cuișoare sau o crenguță de mentă, 400 g de zahăr.

1. Pregătiți fructele: spălați, albiți timp de 2-3 minute. in apa clocotita si se pune intr-un borcan sterilizat.
2. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă 400 g de zahăr, se adaugă cuișoare și menta și se toarnă siropul clocotit într-un borcan, mai întâi așezați un cuțit sau alt obiect metalic sub fund.
3. Se rulează cu un capac metalic, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară până se răcește complet.

Dulceata de piersici pentru iarna in felii

Aroma și culoarea ambră a gemului de piersici în mijlocul iernii este cel mai bun antidepresiv. Poate fi folosit cu ceai, ca umplutură de plăcintă și pentru plăcinte. În toate formele, această dulceață este un produs rafinat, iar dulceața de casă este, de asemenea, mult mai economică decât ceea ce cumpărați din supermarket.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de: 1,3 kg de zahar, 1 kg de piersici, un pahar cu apa, sucul de la 1 lamaie, 2 linguri de coaja de portocala.

1. Spălați bine fructele.
2. Pregătiți 2 vase cu apă, puneți una pe foc, aduceți la fierbere.
3. Pune fiecare fruct în apă clocotită timp de 10 secunde, apoi apa rece.
4. Scurgeți apa, curățați fructele, tăiați felii, îndepărtați semințele.
5. Se fierbe siropul dintr-un pahar de apă și zahăr.
6. Când zahărul este complet dizolvat, coborâți cu grijă feliile în sirop, aduceți la fiert și lăsați deoparte timp de 6 ore, astfel încât fructele să fie saturate cu sirop.
7. Apoi se fierbe la foc mic pentru încă 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie și coaja de portocală.

Se lasa dulceata sa se raceasca putin si se pune in recipiente sterilizate si se acopera cu capace metalice. Pentru a păstra la frigider, răciți gemul și acoperiți cu capace de plastic.

Dulceata cu migdale

Puțini oameni știu că prepararea gemului într-un vas de cupru este nedorită - scurgeri de vitamina C.

Ingrediente: 1 kg de piersici, fără sâmburi; 1,2 kg zahăr; 70 g nuci sau migdale.

1. Pregătiți siropul, puneți fructele în el, aduceți la fiert, luați de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de șase ore.
2. Curățați nucile opărindu-le mai întâi cu apă clocotită.
3. Puneți gemul din nou pe foc, aduceți la fierbere, turnați migdalele, fierbeți la foc mic timp de 15 minute, turnați în borcane sterile și rulați.

Piersici în sirop

Necesar: 3,5 kg piersici, 700 g zahăr, 1,2 litri apă, lămâie mică.

Pentru aceasta reteta este indicat sa alegeti fructe ferme, fara fisuri sau deteriorari.

1. Aduceți 4-5 litri de apă la fiert, lăsați fructele să stea 2 minute, apoi clătiți-l cu apă rece și curățați-l de coajă, mai întâi împărțindu-l în bucăți și scoțând sâmbura.
2. Pentru a preveni ca fructele să nu-și piardă forma pe viitor, acestea trebuie să fie înmuiate într-o soluție: 5 litri de apă rece, 3 lingurițe de sifon, țineți 5 minute, scurgeți apa. Pulpa a devenit mai elastică la atingere după această procedură.
3. Pentru a pregăti siropul, fierbeți apa, adăugați zahăr, suc de lămâie și coaja (nu adăugați stoarcere de lămâie, altfel siropul va avea un gust amar). Gatiti 5-7 minute si turnati peste fructe.
4. 10 minute de fierbere lentă și puteți turna în recipiente sterilizate. Se etanșează bine, se întoarce și se lasă să se răcească.

Piersici în suc propriu fără zahăr

Se spala si se curata piersicile de pe cozi si samburii, se imparte in jumatati si se pun in borcane sterile.

Se toarnă apă clocotită pentru a acoperi complet fructul, se rulează cu capace metalice și se pune într-un recipient cu apă încălzită la 55-60 de grade. Asigurați-vă că aliniați fundul tigaii cu un prosop, astfel încât borcanele să nu atingă fundul recipientului în timpul procesului de sterilizare.

Se fierb borcane: 0,5 l - 9 minute; 1 l - 10 minute.

Asigurați-vă că vă înfășurați într-o pătură caldă până se răcește complet. Piersicile sunt gata pentru iarnă!

Confitură cu gelatină

Pentru a-l prepara ai nevoie de: 600 g de piersici, 300 g de zahar, suc de 1 lamaie mica, cateva crengute de rozmarin, 10 g gelatina.

Dulceata de piersici cu gelfix

Puteți folosi piersici moi și prea coapte pentru această conservare. In plus, daca le dai prin storcator, obtii un suc excelent cu pulpa, iar asa-zisa prajitura este un preparat excelent pentru dulceata. Calitatea nu va avea de suferit, dimpotrivă, dulceața va fi fragedă și groasă.

Dacă nu știți cu ce să înlocuiți jelfix, încercați pectina, deoarece acesta este ingredientul său principal.

Produse necesare: 2,5 kg piersici (greutate cu sambure), 1 kg zahar, 2 pachete gelfix.

1. Se macină pulpa fructelor într-un blender, după ce se îndepărtează coaja și semințele.
2. Adăugați 4 linguri de zahăr cu gelfix în piure, amestecați bine.
3. Se fierbe 3 minute. la foc mediu, amestecand continuu. Apoi se toarnă restul de zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe încă 3 minute.

Se toarnă dulceața în borcane uscate, sterile, se sigilează ermetic, se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Conserve de piersici întregi

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti o băutură aromată și o fructe de pădure frumoase și gustoase, care păstrează toate vitaminele pentru utilizare în timpul iernii.

Se prepară 1 kg de fructe, 800 g zahăr, se adaugă condimente după gust: scorțișoară, vanilină, petale de flori de nasturtium.

Înțepăți fructele în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât să nu crape și să fie bine saturate cu sirop.

Tăiați tulpina și puneți fructele într-un borcan steril.

Pregătiți siropul în modul obișnuit, dar asigurați-vă că colectați spuma. Siropul trebuie să fie vâscos, dar nu foarte gros, ușor de turnat.

Se toarnă siropul peste piersici și se pasteurizează timp de 30 de minute. in apa clocotita (nu uita sa tapetezi fundul vasului in care asezi borcanul). Se rulează fierbinte. A se păstra într-un loc răcoros.

Piersica este un fruct sudic. Din fericire, nu este exotic, deoarece de mulți ani a fost cultivat nu numai în sud, ci și în regiunile de est și chiar de nord. Prin urmare, prepararea compoturilor, dulcețurilor, conservelor nu va costa mult, dar beneficiile pe care le oferă iarna sunt cu adevărat neprețuite.

Salutări dragi prieteni! Vara este în plină desfășurare, piersicile s-au ieftinit în piețe și este timpul să discutăm despre cum vom pregăti piersici pentru iarnă. Sincer să fiu, am început relativ recent să fac preparate cu piersici pentru iarnă și nu mă pot lăuda cu „rețetele cu barbă” din caietul mamei și al bunicii. Practic, acestea sunt rețete moderne, dar în același timp simple de piersici pentru iarnă, pe care le-am găsit pe forumurile culinare sau le-am făcut singur.

Piersica este un fruct foarte specific, ușor de stricat... iar atunci când faceți preparate din piersici, este foarte important să subliniem și să păstrați acel gust uimitor, subtil și unic al piersicilor coapte. Și piersicile, datorită gustului lor neutru, se potrivesc bine cu citrice, fructe de pădure și alte fructe. Iar pentru gurmanzii adevărați, am rețete care folosesc rom, coniac, vin spumant, lavandă, nuci, ceai negru...

Prin urmare, dacă nu știi cum să închizi piersici pentru iarnă sau ce să gătești cu piersici pentru iarnă, adaugă această pagină la marcajele tale! Aici vei gasi atat preparate traditionale din piersici, cat si preparate neobisnuite din piersici pentru iarna, care cu siguranta iti vor placea. Așadar, să păstrăm piersicile pentru iarnă - ca întotdeauna, „Rețete de aur” cu fotografii sunt disponibile pentru tine pe site-ul Home Restaurant! Pentru a vizualiza rețetele, urmați linkurile din titlurile rețetelor.

Dacă ați cumpărat piersici „corecte” - ușor necoapte, ferme, fără deteriorare evidentă, atunci conservarea piersicilor în sirop nu va fi prea supărătoare pentru dvs. și veți fi mulțumit de ușurința de preparare! Vom pregăti piersici în sirop pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de preparare.

Când răspund la întrebarea cât timp să gătesc dulceața de piersici, mulți nu mă cred. Cert este că, în acest caz, vorbesc despre vreo 30 de minute, ceea ce ne încurcă multe gospodine. Și secretul unei astfel de viteze de gătit este în Zhelfix, pe care îl adaug în timpul procesului: acesta este cel care asigură pregătirea și grosimea necesară.

Marele avantaj al unui tratament la temperatură atât de scurtă cu dulceața de piersici pentru iarnă este că nu este prea întunecată: culoarea sa - strălucitoare, însorită, chihlimbar - face dulceața foarte apetisantă.

Să pregătim compot de piersici pentru iarnă! În acest compot de piersici adaug și felii de portocale pentru iarnă: citricele merg bine cu piersici și adaugă o notă de prospețime și lejeritate băuturii. Dacă nu știți cum să sigilați compotul de piersici pentru iarnă, atunci voi fi bucuros să vă spun cum o fac. Vă rugăm să iubiți și să favorizați: compot de piersici pentru iarnă - o rețetă simplă cu portocale.

Vom pregăti o dulceață neobișnuită din piersici cu rom și vanilie - exotică, cu o aromă subtilă de vanilie și rom închis. Combinația de ingrediente s-a dovedit a fi foarte reușită, iar următoarea noastră experiment culinar Consider că este de succes. Aceasta reteta de dulceata va fi apreciata in special de gurmanzii cu dinti de dulce - aceasta dulceata este ideala pentru soiurile gourmet de branza.

Știți deja cel mai recent hit al sezonului conservelor? Aceasta este gem prăjită într-o tigaie. Aducand un omagiu acestei tendinte la moda, am decis sa tin pasul si sa folosesc retete de dulceata in tigaie din piersici. Și nici nu vă puteți imagina ce dulceață minunată de piersici am ajuns să fac pentru iarnă! Nu, desigur, am înțeles că dulceața de piersici este întotdeauna delicioasă, dar de data aceasta rezultatul pur și simplu m-a captivat: fraged și foarte frumos felii de chihlimbarîn sirop, aromă delicioasă, gust impecabil...

Dacă vă plac preparatele dulci neobișnuite, dar foarte gustoase pentru iarnă, atunci cu siguranță o să vă placă dulceața mea de piersici cu zmeură și lime. Dulceața de piersici a avut un gust minunat: teiul a completat foarte delicat zmeura, iar piersicii au dat dulceții o structură groasă și un fundal moale de fructe.

Dedic astăzi tuturor mamelor bebelușilor și vă voi spune cum să congelați piersici pentru un copil pentru a păstra nu numai gustul piersicilor proaspete, ci și vitamine sanatoase aceste fructe de vară. Te întrebi dacă poți îngheța piersici pentru copilul tău? Bineînțeles că poți! Și când am avut o fiică mică, a apărut în mod natural o metodă de congelare a piersicilor.

Astfel de prăjituri sunt familiare multora încă din copilărie. Nici adulții, nici copiii nu vor rămâne indiferenți față de ei. Pentru ca prăjiturile să arate ca niște piersici adevărate, vom folosi doar coloranți naturali în preparat - suc de sfeclă și morcov.

Pregătiți produsele necesare.

Bate ouăle cu zahărul. Se adauga smantana, untul la temperatura camerei si vanilia. Mai bate puțin cu un mixer. Adăugați 1 cană de făină și praf de copt. Bate până se omogenizează.

Adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă sau puțin mai puțină făină, în funcție de calitatea făinii. Aluatul trebuie să fie moale.

Tapetați o foaie de copt hârtie de pergament. Împărțiți aluatul în aproximativ 16 bucăți. Numărul de bucăți va depinde de cât de mari doriți să fie piersici. Folosește-ți mâinile pentru a forma bile de aluat. Așezați-le pe o foaie de copt și apăsați-le puțin cu palma, astfel încât să devină plate pe o parte și să ia forma unei emisfere.

Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți prăjiturile timp de 15 minute.

Lăsați jumătățile de piersici finite să se răcească ușor. Apoi, folosind o linguriță sau o lingură de cafea, va trebui să scoateți miezul din aluat pentru a crea o adâncitură pentru umplutură.

Umpleți fiecare jumătate de piersică cu lapte condensat fiert. Ungeți marginile aluatului cu smântână, astfel încât jumătățile să se lipească ușor între ele. Pune migdalele pe una dintre jumătăți.

Fixați jumătățile de piersici împreună.

Pentru ca prăjiturile să arate ca niște piersici adevărate, va trebui să stoarceți sucul din morcovi și sucul din sfeclă. Și, de asemenea, pregătiți zahăr fin.

Mai întâi scufundați fiecare prăjitură în suc de morcovi. Se lasa 2-3 minute. Apoi înmuiați din nou tortul în suc de morcovi (nu complet, ci doar 2/3), apoi în suc de sfeclă. Prajitura nu trebuie inmuiata complet in suc de sfecla, ci doar aproximativ 1/3 sau 1/2. După aceasta, rulați piersicile în zahăr granulat.

Lasă piersicile să se usuce aproximativ 30 de minute. Dacă doriți, puteți orna piersicile cu crenguțe de mentă.

Prăjiturile delicioase și frumoase sunt gata pentru ceai!

Poftă bună!

Fructele piersicilor sunt plăcute la gust, îmbunătățesc pofta de mâncare, îmbunătățesc secreția gastrică, îmbunătățesc digestia și normalizează activitatea cardiacă.
Pulpa de piersici conține 85,5% apă, 0,6% cenușă, 0,9% proteine, 10 carbohidrați, 0,9% fibre, 0,7% acizi organici, precum și microelemente - potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, vitaminele C, PP, caroten, în cantități mici. vitaminele B1 și B2.
Conținutul caloric al 100 g de piersici este de 44 kilocalorii.

DULCE DE PIERSICHE
Fructele dense, coapte, cu o sămânță detașabilă sunt potrivite pentru gem. Clătiți piersicile, scurgeți, scufundați în apă clocotită, țineți 3-4 secunde, apoi scufundați imediat în apă rece și curățați. Tăiați piersicile decojite în jumătate de-a lungul șanțului, îndepărtați sâmburii, tăiați-le pe cele mari în 4-6 bucăți pe lungime. Peste fructele preparate se toarnă sirop de zahăr clocotit și se lasă 4 ore, apoi se aduce la fierbere, se fierbe puțin, se mai lasă 4 ore, se repetă încă una sau două ori. Ambalați dulceața fierbinte în borcane uscate încălzite, acoperiți cu capace pregătite, sigilați și răciți.
Dulceata finita mai poate fi pusa fierbinte in borcane uscate incalzite, acoperite cu capace, sigilate lejer, puse intr-o tigaie cu apa incalzita la 70°C si pasteurizata la temperatura apei in tigaia de 90°C: jumatate- borcane de litri- 10 minute, litru - 14 minute. După sterilizare, sigilați borcanele și răciți.
Pentru 1 kg de piersici - 1,2 kg de zahăr, 1,5 pahare de apă.

Dulceata de piersici (reteta veche)
Piersicile nu foarte coapte se strapung in mai multe locuri cu ace subtiri de lemn, se pun in apa calduta, se dau la fiert, se iau de pe foc si dupa 10 minute se pun pe sita. Se pune apa in care au fiert piersicile la loc racoros. A doua zi se fierb din nou piersicile, se iau de pe foc si se pun piersicile pe o sita. Când se usucă puțin, cântărește-le. Se prepară siropul folosind apa în care au fiert piersicile, se fierbe siropul, se îndepărtează spuma, se lasă deoparte o vreme de la foc și se coboară piersicile în siropul cald, apoi se fierbe la foc mic. Dacă după ceva timp se dovedește că siropul este lichid, se scurge și se fierbe de 2-3 ori, adăugând zahăr.
Pentru 400 g de piersici - 800 g zahăr, 1 pahar cu apă.

COMPOT DIN PIERSICI INTEGRA
Pentru a prepara compot din piersici întregi, ar trebui să luați fructe cu sâmbure neseparatoare, dense și decojite de pe tulpini. Clătiți materiile prime sortate, puneți-le în borcane pregătite și turnați sirop de zahăr clocotit. Se acoperă apoi borcanele cu capace pregătite, se pun într-o cratiță cu apă încălzită la 55-60°C și se sterilizează borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 10 minute, borcanele de litri timp de 12 minute. După sterilizare, sigilați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc.
Pentru sirop: la 1 litru de apă - 250-350 g zahăr.

COMPOT DIN JUMATĂ DE PIERSICI
Selectați piersici în funcție de maturitate și culoare și îndepărtați tulpinile. Spălați fructele sortate, tăiați-le în jumătăți de-a lungul șanțului, îndepărtați semințele și puneți strâns în borcane pregătite. Umpleți borcanele cu sirop de zahăr clocotit, acoperiți cu capacele pregătite, puneți într-o cratiță cu apă încălzită la 55-60°C și sterilizați borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 10 minute, borcanele de litri timp de 12 minute. După sterilizare, sigilați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc.
Pentru sirop: la 1 litru de apă - 400 g zahăr.

DULCE DE PIERSICI CU ZAHAR
Sortați fructele coapte sau supracoapte, îndepărtați-le pe cele stricate, clătiți, scurgeți, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați zonele deteriorate. Cantitatea de materii prime nu trebuie să depășească 10 kg, altfel arderea este inevitabilă. Puneți fructele selectate într-un lighean, turnați puțină apă și fierbeți cu amestecare constantă. Când dulceața se îngroașă puțin, adăugați zahăr în porții mici și gătiți până se înmoaie, amestecând constant. Ambalați dulceața fierbinte în borcane uscate încălzite, sigilați imediat cu capace pregătite și răciți.
Pentru 10 kg de piersici - 1 pahar de apă, de la 1 la 5 kg de zahăr (în funcție de gradul de coacere și dulceață al fructelor și de gustul consumatorului).

DULCE DE PIERSICI FĂRĂ ZAHĂR
Sortați piersicile, îndepărtând fructele deteriorate, clătiți, scurgeți, tăiați în jumătate, îndepărtați sâmburii, puneți într-un bol, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic, amestecând constant, până se înmoaie. Verificați gradul de pregătire al gemului prin răcirea picăturii. Pune un strop de dulceata pe o farfurie rece si lasa-l sa se raceasca. Dacă picătura se îngroașă și nu se întinde, dulceața este gata. Ambalați dulceața fierbinte în borcane uscate, încălzite de litri, umplându-le la 2 cm sub gât.

MARMELADA DE PIERSICI
Ștergeți piersicile coapte cu tifon, dar nu le spălați, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați sâmburii, tocați mărunt și măcinați cu un pistil de porțelan sau de lemn. Apoi adăugați zahăr și vin în masa de piersici, amestecați totul bine, puneți la foc mare și gătiți cu amestecare continuă până la densitatea necesară, apoi frecați printr-o sită fină. Dacă culoarea marmeladei este estompată, puteți adăuga suc de afine sau coacăze negre. După aceasta, puneți marmelada din nou pe foc și gătiți până începe să alunece de pe lingură. Se pune marmelada fierbinte în borcane de capacitate mică, se acoperă cu capace și se sterilizează borcane de 350 g timp de 20 de minute, borcane de jumătate de litru pentru 30, borcane de litri pentru 50 de minute. După sterilizare, rulați imediat borcanele fierbinți.
Pentru 1,2 kg de piersici - 800 g zahăr, 1 pahar de vin.

JUMATĂȚI DE PIERSICI NATURALE
Piersicile selectate în funcție de gradul de coacere și culoare, scoateți tulpinile, clătiți, tăiați în jumătate de-a lungul șanțului, îndepărtați sâmburii, puneți strâns în borcane pregătite și umpleți cu apă clocotită. Acoperiți borcanele cu capace pregătite, puneți într-o cratiță cu apă încălzită la 55-60°C și sterilizați borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 9 minute, borcanele de litri timp de 10 minute. După sterilizare, sigilați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc.

PIERSICI STERILIZATE
Pune piersici frumoase, tari, impecabile, necoapte in apa clocotita timp de 1-2 minute, curata-le de coaja, imparti-le in jumatate, indepartezi semintele si pune-le in apa in care s-a adaugat acid citric (1 g la 1 litru de apa) , pentru a preveni rumenirea piersicilor. Pune piersicile în borcane, se toarnă sirop de zahăr și se sterilizează borcanele de jumătate de litru timp de 25 de minute, borcane de litri pentru 35 de minute, borcane de trei litri pentru 45 de minute. După sterilizare, sigilați imediat borcanele.
Pentru 400 g de piersici - 200 g zahăr, 250 ml apă.

PIERSICI ÎN PROPRIUL SUC
Selectați fructele coapte, dar ferme, îndepărtați tulpinile, puneți în apă clocotită timp de 1-2 minute, curățați, tăiați în jumătate de-a lungul șanțului, îndepărtați semințele, puneți în apă cu adaos. acid citric, clătiți din nou cu apă și uscați. Puneți strâns în borcane pregătite. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa calduta, se aduce la fierbere si se sterilizeaza borcanele de jumatate de litru timp de 30 de minute, borcanele de litru timp de 40 de minute. După sterilizare, rulați imediat borcanele.

Vara este o perioadă de abundență de fructe. Fiecare fruct este bun pentru organismul nostru în felul său, deoarece vitaminele conținute în fructe sunt extrem de benefice. Nu cel mai mic dintre fructele de vară este piersicul.

Piersica este o plantă fructifer iubitoare de căldură originară din China. Fructele de piersici conțin caroten, pectină, vitamina C și multe alte minerale utile. Medicii chiar sfătuiesc să mănânce piersici sub orice formă ca un plus la dieta oamenilor pentru a întări organismul.

Mai ales iarna, când organismul uman simte o lipsă de vitamine, piersicile culese vara vor fi o adevărată mană cerească. Acestea vor întări sistemul imunitar și vor reduce riscul de a răci. Aici, preparate de iarnă precum compot de piersici pentru iarnă, dulceață de piersici pentru iarnă, dulceață de piersici pentru iarnă vor fi la îndemână. Conservarea piersicilor pentru iarnă este posibilă în diverse moduri. De exemplu, dacă decideți să păstrați pe cât posibil gustul și aroma naturală a fructelor, ar trebui să pregătiți jumătăți de piersici în sirop pentru iarnă. Sau există o altă opțiune grozavă - depozitarea piersicilor pentru iarnă fără sterilizare. Această metodă oferă rezultate excelente, dar necesită o îngrijire specială la depozitarea produsului.

Aroma de piersici nu poate fi confundată cu niciun alt fruct. Secretul său este prezența esterilor unor acizi rari conținuti în pulpa acestui fruct, care creează un miracol atât de unic.

Pentru a simți această aromă pe tot parcursul anului, pe lângă conserva tradițională, se folosesc și alte metode de preparare. O opțiune excelentă este piersicile uscate. Sunt chiar mai sănătoase decât cele conservate, deoarece nu se folosesc conservanți în timpul uscării. Un eveniment important și necesar este pregătirea piersicilor pentru iarnă. Rețetele pentru astfel de preparate sunt descrise în detaliu pe site-ul nostru. Alege varianta de piersici pentru iarna, reteta cu fotografie din care iti place cel mai mult. Și nu te descuraja dacă nu ai făcut asta înainte. Rețete simple piersicile pentru iarnă sunt la fel de bune și gustoase ca și cele mai complexe. Începe cu ei!

Și lasă sfatul nostru să te ajute cu asta:

Piersicile nu trebuie tăiate în jumătate pentru uscare, se vor întuneca rapid și se vor strica. Asigurați-vă că le tăiați în bucăți mici;

Doar soiurile dulci, acrișoare și dulci de piersici sunt potrivite pentru uscare;

Gătitul gemului se realizează folosind o metodă repetată de încălzire și răcire alternativă;

Pentru dulceata ai nevoie de piersici tari, mari, coapte, dar in nici un caz supracoapte;

Pentru a congela piersici, taiati-le felii, stropiti-le cu zahar si puneti-le la congelator in pungi;

Conservele de piersici se sigileaza in borcane, care imediat dupa sigilare trebuie intoarse, impachetate si lasate in aceasta pozitie sa se raceasca complet;

Toate tipurile de preparate necesită împărțirea piersicilor în cel puțin jumătăți și îndepărtarea gropii;

Când faceți dulceața, rețineți că piersicile se potrivesc bine cu perele.