Ciasto francuskie z mięsem mielonym i serem przepis. Pieczeń w cieście francuskim. Wskazówki dotyczące gotowania

Czytanie 4 min. Wyświetlenia 1,5 tys.

Gospodynie przygotowują ptysie z mięsem mielonym różne przepisy. Nie ma klasycznego sposobu na stworzenie tej apetycznej przystawki. Jako nadzienie możesz użyć mięsa mielonego, sera, cebula i inne składniki do smaku. Dużą popularnością wśród dzieci i dorosłych cieszą się ptysie z ciasta francuskiego gotowane w piecu z mięsem mielonym i serem, które nadają się na świąteczną ucztę i piwną przekąskę.

Ptysie ze zdjęciem z mielonym ptysiem ciasto drożdżowe przygotowany według prostego przepisu

Pierwszy przepis na „ciasto francuskie”

Takie ciasta uwielbiają dzieci i dorośli, są przygotowywane prosto i szybko. Używany jest produkt z mąki drożdżowej bez soli, ale każdy woli własne opcje. Ciasta są częściej spożywane z bulionem, ponieważ nie są słodkim ciastem. Dla lepszego smaku bulion można wlać do ciasta przez otwór na górze. Soczysty farsz jest przyjemniejszy.

Składniki

• Ciasto drożdżowe 0,5 kg.
• Mięso 0,5 kg.
• Jaja kurze 3 sztuki.
• Sól.
• Pieprz.
• Zielona cebula.

1 łyżeczka oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.

Ptysie z mięsem mielonym z ciasta francuskiego bez drożdży

Gotowanie

1. Główny składnik wychodzi z zamrażarki, zmiękcza.
2. Mielona wieprzowina składana jest na patelnię z olejem, smażona do brązu na średnim ogniu. Sól, pieprz, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
3. Jajka są wylewane zimna woda, gotowane przez 8 minut we wrzącej wodzie, schłodzone, pokruszone.
4. Zmieszany z wieprzowiną, posiekaną zieloną cebulką.
5. Naleśnik jest rozwałkowywany tak, aby był lekko przezroczysty, a następnie krojony na prostokąty równolegle do dłuższego boku. Z jednego dużego zrolowanego naleśnika otrzymujesz 6-8 półfabrykatów na zaciągnięcia. Na środku każdego wykroju umieszczane jest wypełnienie. Krawędzie są unoszone i łączone, tworząc pasztecik w kształcie łódki.
6. W środku brzegi nie sklejają się, dzięki czemu pozostaje dziura i widoczne jest wypełnienie. Ciasta układa się na powierzchni, piecze w 100 stopniach przez 20 minut.

Drugi przepis: z mięsem mielonym

To danie jest bardzo wygodne w użyciu w różnych sytuacjach. Możesz je podawać dzieciom w szkole lub spożywać jako przekąskę z różnymi napojami. Mężczyźni doceniają mięsne nadzienie, dlatego te placki często je się z piwem.

Składniki

• Czosnek 2 goździki.
• Mięso mielone 400 g
• Jajko kurze 1 szt.
• Ciasto 500 g
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.
• Cebula.

Ciasto francuskie z ciasta francuskiego bez drożdży z nadzieniem mięsnym

Gotowanie

1. Gwoździe cebulowe są czyszczone, kruszone, kruszone, aż do powstania soku, zmieszane z mięsem mielonym.
2. Nadzienie jest solone, przyprawione do smaku.
3. Produkt mączny układa się na płaskiej powierzchni, budząc się z mąką.
4. Obrabiany przedmiot jest rozwijany za pomocą wałka do ciasta, pocięty na małe prostokątne kawałki.
5. Nadzienie umieszcza się na środku.
6. Przeciwległe rogi są połączone, tworząc trójkątny pasztecik.
7. Krawędzie są mocno sklejone widelcem.
8. Warunki są ułożone na blasze do pieczenia, pokrojone.
9. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
10. Ptysie gotuje się na złoty kolor.

Trzecia metoda gotowania

Danie można przygotować na wakacje, wykorzystać jako przekąskę na czas napoje alkoholowe Lub zabierz go ze sobą na piknik. Smak ciast jest bardzo delikatny, mięso soczyste i ładnie pachną, apetycznie wyglądają.

Składniki

• Ciasto bez drożdży 500 g
• Mielona wołowina 400 g
• Jedna żarówka.
• Czosnek trzy zęby.
• Jajko kurze 1 szt.
• Zioła prowansalskie, pieprz, sól.

Ptysie kwadratowe z mięsem mielonym z ciasta francuskiego

Gotowanie

1. Mięso mielone jest kupowane lub przygotowywane za pomocą maszynki do mięsa.
2. Możesz użyć kurczaka, indyka lub wieprzowiny, z wyjątkiem wołowiny.
3. Czosnek i cebulę rozdrabnia się w maszynce do mięsa, dodaje do mięsa mielonego.
4. Do smaku dodaje się przyprawy.
5. Gotowy wyrób z ciasta francuskiego rozmraża się w opakowaniu przez kilka godzin.
6. Półfabrykat można włożyć wieczorem do lodówki i używać rano.
7. Opakowanie jest usuwane, produkt układany jest na pergaminie.
8. Duży płaski kawałek jest cięty na identyczne prostokąty.
9. Mięso mielone umieszcza się na połowie przedmiotu.
10. Zamyka.
11. Krawędzie są ściśnięte widelcem lub palcami.

Surowe ciasta układa się na blasze do pieczenia lub innym naczyniu do pieczenia, posmarowanym jajkiem. Pieczone w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Do stołu podawane jest gorące danie.

Czwarty przepis: z serem i sezamem

Wraz z mięsem mielonym można użyć jako nadzienia twarogu lub sera. Aby stworzyć pyszne danie, musisz użyć innych produktów, które są pod ręką.

Składniki

• Ciasto francuskie 500 g
• Mięso mielone 200 g
• Ser tarty 200 g
• Czosnek 1-2 ząbki.
• Żarówka 1 szt.
• Jajko kurze 1 szt.
• Olej słonecznikowy.
• Kwaśna śmietana.
• Sól, pieprz, inne przyprawy do smaku.
• Świeża pietruszka lub koperek.
• Ziarenka sezamu.

Ptysie z mięsem mielonym z gotowego ciasta francuskiego, gotowane w piecu

Gotowanie

1. Ciasto francuskie jest rozmrażane, układane na płaskiej powierzchni.
2. Cebulę i czosnek siekamy, smażymy na oleju słonecznikowym.
3. Dodaje się pieczenie, wymieszane z mięsem mielonym.
4. Do nadzienia wbija się jajko kurze.
5. Dodano śmietanę, przyprawy.
6. Naleśnik o grubości 3 mm kroi się na identyczne kwadraty o długości 12 cm.
7. Jedna łyżka nadzienia jest układana na takim półfabrykacie pośrodku. Przeciwległe rogi łączymy w trójkąt, krawędzie sklejamy widelcem.
8. Surowe ciasta układa się na blasze do pieczenia, posmarowanej żółtkiem jaja.
9. Na wierzchu posypuje się nasiona sezamu.
10. Ptysie z mięsem mielonym i serem gotuje się w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.

Możesz je schłodzić przed podaniem, aby uniknąć ich przypalenia.

Jedna z najpopularniejszych przekąsek w moim arsenale ciast i ciast. Nie przepadam za grzebaniem w cieście, zawsze boję się, że nie wyrośnie, nie będzie elastyczne czy kruszące się, dlatego wolę używać gotowego ciasta, którego wybór w supermarketach jest teraz ogromny. Ale uwielbiam eksperymentować z nadzieniami, a także z formami ciast.

Ciasto francuskie z mięsem mielonym i serem nie wymaga dużego wysiłku i wyobraźni. Dzisiaj utkam warkocz ze wszystkich składników - okaże się prosty, smaczny, a nawet piękny.

Wszystkie produkty przygotujemy według listy. Mięso mielone można spożywać z dowolnym mięsem. Ser lepiej wziąć Mozzarella lub taki, który dobrze się topi. Ciasto francuskie należy wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby się rozmroziło.

W pokrojone mięso Posyp przyprawą do mięsa mielonego i solą.

Dodaj rosyjską musztardę.

Pamiętaj, aby dodać keczup, doda on mięsa mielonego i kwaśności oraz pięknego koloru w gotowym produkcie.

Dobrze wymieszaj farsz. Możesz go ubić do jednorodności.

Trzy twarde sery na grubej tarce. Do sera dodać drobno posiekaną pietruszkę, trochę soli i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj farsz.

Rozłóż arkusz ciasta francuskiego na blacie. Pokrój ciasto na trzy równe paski.

Mięso mielone rozkładamy na dwóch paskach, a farsz serowy na jednym pasku. Nie zgłaszamy nadzienia na górze i na dole, pozostawiamy 2 cm ciasta bez nadzienia.

Mocno łączymy krawędzie ciasta, jak pokazano na zdjęciu, aby uzyskać tubki z nadzieniem w środku. Szwy można lekko zgnieść po ściągnięciu, aby rurka była jak najbardziej okrągła.

Łączymy ze sobą górne końce trzech pasków i zginamy je starannie do wewnątrz. A z pasków ostrożnie, powoli, splot zwykły warkocz. Łączymy również pozostałe dolne końce warkocza i wsuwamy do środka (pod spód ciasta).

Nasmaruj wierzch tortu żółtkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Wierzch ciasta obficie posyp sezamem. Wysyłanie ciasto warstwowe z mięsem mielonym i serem w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez 35-40 minut.

Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika. Ostudzić przez 5-7 minut, a następnie pokroić na porcje.

Chrupiące, soczyste, obfite ciasto francuskie z mięsem mielonym i serem, bardzo dobrze podane z mlekiem.

Smacznego!

Bułka z ciasta francuskiego z mięsem mielonym może posłużyć jako szybkie i smaczne śniadanie lub obiad. Możesz też zabrać go do pracy na obfitą przekąskę. To danie jest równie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko.

Z jednego gotowego opakowania ciasta uzyskuje się 8 bułek. Jeśli sam gotujesz ciasto, sam oblicz zestaw produktów. To całkiem proste. Skończone ciasto francuskie sprzedam drożdże i bez drożdży. Szczerze mówiąc, nie zauważyłem dużej różnicy. I chętnie zobaczę Wasze spostrzeżenia w komentarzach.

Składniki na 1 opakowanie ciasta francuskiego:

• trochę mniej niż pół kilograma mięsa mielonego. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, zapoznaj się z artykułem;
• 2 pełne łyżki kaszy manny;
• dwa małe pomidory;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• majonez lub kwaśna śmietana;
• ser 8 plastrów;
• , pieprz do smaku.

Zamiast pomidora modne jest umieszczanie plasterków solonego lub marynowanego ogórka. Wszystko zależy od Twojego gustu.

Do mielonego mięsa nie trzeba dodawać chleba, jajka i dużo wody. Ryż jest tylko na klopsiki. Nie musisz go też bić. Manka doda mu lekkości. To wystarczy.

Przepis krok po kroku na mięso mielone w cieście francuskim w piekarniku ze zdjęciem

Ciasto należy najpierw rozmrozić. Ale ten proces przebiega dość szybko, więc nie musisz go wyjmować wieczorem. Wystarczy 1 - 1,5, a nawet mniej.

Przygotuj pomidory, czosnek, ser.

Posyp mąką miejsce, w którym toczysz. Wyjmij jeden talerz. Czasami trafiasz na ciasto zwinięte w bułkę. Ile bułek się okazuje, nie pamiętam. Myślę więcej. Jeśli kupiłeś jeden, odetnij z niego kwadrat.

Pokrój jeden kwadrat na 4 kawałki.

Lekko rozwałkuj 1 kwadrat wałkiem do ciasta. Staraj się, aby ciasto nie było zbyt cienkie. Na środek połóż łyżkę (mniej więcej) mięsa mielonego.

Powyżej znajduje się krąg pomidorów. Sól i pieprz według uznania.

Teraz drobno posiekany lub przepuszczony przez prasę czosnek.

Majonez i plasterek sera na wierzchu.

Zamknij bułkę kopertą lub czymkolwiek chcesz. Ale mocniej przyklej ciasto. Bardzo często rozchodzi się i rozprzestrzenia dzięki płynowi zawartemu w mięsie mielonym. W obszarach problematycznych możesz przykleić wykałaczkę, aby naprawić ciasto. Na pewno nie wpływa na smak. Ale wygląd zewnętrzny psuje.

Zrób pozostałe bułki w ten sam sposób. Wcześniej włącz piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ułóż bułki w pewnej odległości od siebie na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem, aby uzyskać ładny kolor. Ale ja nie. Wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut na środkowych szynach.

Każda gospodyni domowa chce zadowolić swoją rodzinę pyszne przepisy ciasta: i nie ma znaczenia, czy są to słodkie paszteciki, czy z mięsem. Dlatego wymyślono już wiele różnych przepisów, które zachwycają swoim smakiem. Ciasto francuskie z mięsem mielonym z pewnością stanie się Twoim ulubionym kulinarnym arcydziełem. Najważniejsze, żeby ciasto było odpowiednio ugotowane.

Przygotowanie ciasta francuskiego to żmudny proces, wymagający pełnej koncentracji. Wiele gospodyń domowych to ułatwia: kupują gotową masę w sklepie. Oczywiście smak będzie trochę inny, ale ciasto nadal będzie bardzo smaczne.

Trening

Aby przygotować takie wypieki, musisz wykonać pewne czynności przygotowawcze.

Najpierw musisz zrozumieć, co zrobić z zakupioną masą zaciągnięcia:

• Musi być rozmrożony w średniej temperaturze, w przeciwnym razie się rozprzestrzeni.
• Tego typu bazy nie da się wyrobić rękami – wystarczy użyć wałka do siebie.
• Masę należy przekłuć widelcem po całej powierzchni – dzięki temu szybciej się upiecze.
• Aby wypieki były piękne i lśniące, posmaruj je masłem lub jajkiem.
• Jeśli zdecydujesz się dodać do nadzienia grzyby lub ziemniaki, ułóż je warstwami, nie musisz mieszać.

• W piekarniku zakupione ciasto należy schłodzić.
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.

Po takich akcjach warto poświęcić trochę czasu mięsu. Musi być drobno posiekany lub pominięty w maszynce do mięsa lub posiekany blenderem.

Do nadzienia można dodać cebulę, jajka, grzyby lub zieleninę. Muszą być również drobno posiekane.

Aby zrobić ciasto mięsne z ciasta francuskiego, potrzebujemy:

• mięso drobiowe, wieprzowe lub jagnięce - 800 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• śmietana - 100 ml;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 szt .;
• bazylia - 1 łyżka;
• sól, pieprz, przyprawy.

Konieczna jest również decyzja o rodzaju bazy: bezdrożdżowa lub bezdrożdżowa. Pierwszy rodzaj ciasta sprawi, że ciasto będzie mniej puszyste, a drugi rodzaj sprawi, że danie będzie mniej kruche.

Proces gotowania

A teraz przepis na ciasto francuskie z mięsem mielonym:

1. Cebulę myjemy, drobno siekamy i przepuszczamy na patelnię, aż pojawi się złoty odcień.

2. Wstępnie przygotowane posiekane mięso należy smażyć na patelni na złoty kolor, smażyć przez około 10 minut.

3. Następnie do mięsa należy wsypać pasywowaną cebulę, drobno posiekany czosnek, sól, bazylię, pieprz i przyprawy według własnego uznania.

4. Dokładnie wymieszaj składniki, smaż mieszankę przez około 5 minut i wyłącz ogień. Następnie ubij jajko i wymieszaj. Możesz zastąpić surowe jajko gotowane.

5. Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto francuskie bez drożdży. Ponieważ jest już rozmrożony, należy go ostrożnie rozwinąć, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia, którą najpierw należy przykryć pergaminem.

6. Masę mięsną należy ułożyć dokładnie na środku ciasta. Następnie złóż brzegi ciasta jedna na drugą, warstwa po warstwie. Pamiętaj, aby naciąć ciasto i posmarować je olejem. Następnie ciasto zbrązowieje. Następnie ciasto francuskie z mięsem mielonym należy gotować w piekarniku przez około pół godziny.

7. Wyjmij gotowe wypieki, nałóż na piękne naczynie, pokrój i podawaj. Ten pachnący placek mięsny z gotowego ciasta francuskiego podbije serca wszystkich, których spróbujesz.

Możesz urozmaicić przepis i ugotować takie wypieki z serem. Również danie z mięsem mielonym w powolnej kuchence będzie delikatniejsze, ale nie tak rumiane.

Do nadzienia możesz dodać co tylko chcesz: jajka, warzywa, wątróbkę, warzywa i wiele więcej.

Ogromną zaletą tego dania jest to, że można je przygotować zarówno na śniadanie, jak i na obiad.

Przepis na pyszne ciasto francuskie z mięsem mielonym jest całkowicie prosty i nie zajmie Ci dużo czasu, ale wtedy dostaniesz dużo przyjemności! Pieczenie jest pachnące, rozpływające się w ustach i bardzo smaczne. Twoje umiejętności kulinarne docenią zarówno Twoi bliscy, jak i goście.

Smacznego!