Curry z kurczaka z mlekiem kokosowym: przepis krok po kroku. Szybki kurczak w mleku kokosowym Kurczak w mleku kokosowym

Ten przepis pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Kurczak w mleku kokosowym to jeden z niewielu azjatyckich przepisów, który lubię.

W naszych restauracjach kurczak ten jest zazwyczaj przygotowywany z ostrą papryką. Nie toleruję szczególnie ostrej pikanterii w potrawach, więc całkowicie wyeliminowałam pieprz i dodałam zwykły, mielony czarny pieprz, do którego jestem przyzwyczajona. Jeśli gotujesz to danie z ostrą papryką, dodaj ją do cebuli i razem podsmaż.

Można użyć dowolnej ilości mleka kokosowego! Czasem chcę, żeby kurczak był grubszy, czasem cieńszy, dlatego dodaję odpowiednio więcej/mniej mleka.

To danie najczęściej podaje się z ryżem.

Przygotujmy produkty według listy.

Filet z kurczaka pokroić na dowolne kawałki, wymieszać z marynatą i włożyć do lodówki na 1-2 godziny. Może to być noc lub nawet kilka dni.

Do marynaty zetrzeć czosnek i imbir na drobnej tarce, dodać sok z limonki i olej słonecznikowy.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.

Dodać kurkumę, wymieszać.

Dodać mięso wraz z marynatą.

Smażyć, mieszając, aż wszystkie kawałki się rozjaśnią.

Dodaj mleko kokosowe.

Dusić 10-15 minut pod przykryciem.

Dodaj sól i pieprz.

Kurczak w mleku kokosowym jest gotowy.

Podawaj natychmiast.

Życzymy przyjemnych doznań kulinarnych!

Czy próbowaliście kiedyś kurczaka w mleku kokosowym? Najprawdopodobniej nie. A w słonecznej Tajlandii ta kombinacja produktów jest uważana za dość powszechną. W ciągu zaledwie kilku minut otrzymasz aromatyczny i satysfakcjonujący lunch lub kolację. W tym artykule przedstawiono kilka tajskich przepisów z wykorzystaniem kurczaka i mleka kokosowego. Życzymy sukcesów w kulinarnych przedsięwzięciach!

Kurczak w mleku kokosowym: przepis z imbirem

Zestaw produktów:

• czosnek - wystarczy kilka ząbków;
• weź 2 łyżki. l. rafinowany olej, sok z limonki i świeży imbir;
• jedna cebula;
• sól - do smaku;
• kurkuma - nie więcej niż 1 łyżeczka;
• 0,6 kg filetu z kurczaka;
• mleko kokosowe – wystarczy 200 ml.

Instrukcje jak przygotować to danie

1. Najpierw przygotujmy marynatę. Będzie się składać z jednego zmiażdżonego ząbka czosnku, startego imbiru, soku z limonki i 1 łyżki. l. rafinowany olej.
2. Teraz musimy przetworzyć mięso z kurczaka. Filet pokroić na średnie kawałki. Następnie wkładamy do miski z marynatą. Mieszać. Jest to konieczne, aby każdy kawałek kurczaka był nasycony pikantną marynatą. Miskę z zawartością przykryj pokrywką. Umieścić na środkowej półce lodówki na 1,5-2 godziny.
3. Posiekaj pozostały ząbek czosnku i obraną cebulę. Umieść te składniki na rozgrzanej patelni. Lekko podsmażamy na oleju. Ogień musi być duży. Dodaj kurkumę na patelnię. Mieszać. Natychmiast dodaj kawałki kurczaka wraz z marynatą. Smażyć, ciągle mieszając.
4. Gdy już wszystkie kawałki mięsa się rozjaśnią, można dodać kolejny składnik – mleko kokosowe w odpowiedniej ilości. Czekamy na rozpoczęcie procesu gotowania. Teraz musimy zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Czas duszenia potrawy wynosi 15-20 minut. W razie potrzeby możesz go trochę usmażyć. Dzięki temu kurczak w mleku kokosowym będzie miał bogatszy smak. To danie zwykle podaje się na ciepło. Gotowany ryż nadaje się jako dodatek. Życzymy smacznego!

z mlekiem kokosowym (z kurczakiem)

Wymagane składniki:

• zwykła woda - 1 litr;
• 0,4 kg kiełków fasoli;
• weź 2 szt. papryka i limonka;
• sos sojowy - 80 ml;
• po 30 g imbiru i kolendry;
• 0,8 kg filetu z kurczaka;
• papryczka jalapeno (chili) - 2 szt.;
• 300 g mleka kokosowego;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 50 g makaronu ryżowego.

Proces gotowania

Najpierw musisz pokroić filet na kilka części. Mięso włóż do garnka wypełnionego wodą. Włącz wysoką temperaturę. Czekamy, aż płyn zacznie się gotować. Teraz ostrożnie usuń piankę.

Na patelnię z kawałkami kurczaka wlej mleko kokosowe. Wysyłamy tam również posiekany czosnek, sos sojowy i imbir. Sól. Posypać mielonym pieprzem (opcjonalnie). Zmniejsz ogień do średniego. Gotuj wszystkie te składniki przez około dwie godziny pod zamkniętą pokrywką.

Usuń kawałki mięsa. Należy je pokroić w kostkę. Następnie wróć do bulionu. Dodać kiełki fasoli, posiekane i bułgarskie) oraz 50-gramową porcję makaronu ryżowego. Na patelnię wyciśnij także sok z dwóch limonek. Wszystko dobrze wymieszaj. Mamy czas na 30 minut. Spróbujmy zupy. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Przed podaniem tego dania na każdym talerzu należy położyć posiekaną gałązkę kolendry. Mamy nadzieję, że ta niezwykła zupa będzie smakować Tobie i Twoim domownikom.

Gotowanie curry z kurczaka w mleku kokosowym (przepis tajskich gospodyń domowych)

Lista produktów (na 4 porcje):

• orzechy nerkowca - mała garść;
• ¼ łyżeczki pieprz mielony (czarny);
• weź 1 łyżkę. l biały cukier, sok z cytryny lub limonki;
• pęczek kolendry;
• duże kawałki filetu z kurczaka - 4 szt .;
• 1/8-1/4 łyżeczki czerwony ostra papryka(cayenne i chili);
• jedna średnia cebula;
• po 400 ml bulionu z kurczaka i mleka kokosowego;
• mały papryka- 2 szt.

Część praktyczna

Krok nr 1. Od czego zaczynamy? Rozkładamy przed sobą wszystko, co posłuży do przygotowania curry z kurczaka na mleku kokosowym. Przepis obejmuje użycie różnych przypraw. Dlatego osoby z chorym żołądkiem będą musiały odmówić tego dania.

Krok nr 2. Ostrym nożem posiekaj obraną cebulę i słodką paprykę. Odłóżmy to na razie na bok.

Krok nr 3. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.

Krok nr 4. Umieść rondel na kuchence. Podgrzej 2 łyżkami. l rafinowany olej. Teraz musimy usmażyć kawałki kurczaka w kilku partiach. Wskaźnikiem gotowości mięsa będzie pojawienie się złotej skórki po obu stronach. Jedno przejście zajmie 2-3 minuty. Ostrożnie przenieś kawałki kurczaka na talerz.

Krok nr 5. Do pustego rondla włóż pokrojone warzywa - cebulę i paprykę. Zmniejsz ogień do średniego. Czas smażenia tych składników wynosi 5 minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości rondelka. Posypać przyprawami. Smaż przez kolejną minutę.

Krok nr 6. Włóż kawałki filetu z kurczaka do rondla, w którym znajduje się papryka i cebula. Dodaj cukier w wymaganej ilości. Wlać wcześniej ugotowany bulion. Czekamy, aż płyn zacznie się gotować. Co dalej? Ogień powinien być ustawiony na minimum. Przykryj rondel pokrywką. Całość dusimy przez 15 minut.

Krok nr 7. Zdejmij pokrywę. Wlać mleko kokosowe. Ponownie czekamy, aż płyn zacznie wrzeć. Odliczamy czas na 10 minut. W tym czasie kurczak w mleku kokosowym z curry osiągnie pożądaną konsystencję. Większość płynu odparuje, a kawałki mięsa zostaną nasycone przyprawami. Na 5 minut przed końcem gotowania do potrawy dodajemy orzechy nerkowca. To nie wszystko. W rondelku umieść posiekaną kolendrę. Wyciśnij tam sok z jednej limonki lub cytryny. Mieszać. Teraz możemy śmiało powiedzieć, że kurczak po tajsku w mleku kokosowym jest gotowy.

Krok nr 8. Zacznijmy dekorować danie. Ugotowany ryż połóż na środku każdego talerza. Spłaszcz go za pomocą okrągłej formy. Wokół ryżu ułóż kawałki curry z kurczaka. Pozostaje tylko zaprosić domowników do stołu.

Przepis na multicooker

Wcześniej rozmawialiśmy o tym, jak gotować kurczaka w mleku kokosowym na patelni i w rondlu. Co jednak zrobić, jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence i czekać, aż mleko kokosowe się rozmrozi? Na ratunek przyjdzie nowoczesne urządzenie kuchenne – multicooker.

Składniki:

• mrożony zielony groszek - wystarczy jedna szklanka;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• przyprawy (suszona bazylia, curry, pieprz) - do smaku;
• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• kukurydza w puszkach - 1 słoik;
• mąka dowolnego rodzaju - 1 łyżka. l.;
• cebula - 2 szt .;
• 400 ml mleka kokosowego;
• rafinowany olej.

Szczegółowe instrukcje

1. Znajdujemy menu multicookera i rozpoczynamy tryb „Smażenie” (160 stopni). W tym programie składniki będą gotować przez 15 minut. Najpierw musisz zrumienić zmiażdżony czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Z pierś z kurczaka usuń kości. Powstały filet pokroić na średnie kawałki. Umieścić w misce wielofunkcyjnej z czosnkiem i cebulą. Nie ma potrzeby smażenia kurczaka przez długi czas. Mięso powinno stać się białe i lekko brązowe. Posyp go przyprawami. Ich ilość zależy od osobistych preferencji smakowych.
3. Kawałki kurczaka, cebulę i czosnek zalać mlekiem kokosowym. Może być w formie konserwowej. Jednak wiele gospodyń domowych przygotowuje takie mleko w domu, wykorzystując jako bazę olej kokosowy. W tym przypadku okazuje się, że jest bardziej płynny, przypominający mleko krowie, ale pachnący i tłusty.
4. Przełączamy urządzenie w tryb „Gaszenie”. Ile czasu zajmie gotowanie kurczaka w mleku kokosowym? Wystarczy godzina. Kawałki mięsa zmiękną i po prostu rozpłyną się w ustach.
5. Na 30 minut przed zakończeniem programu do przyszłego dania dodaj zielony groszek (nie trzeba ich rozmrażać) i kukurydzę. Na suchej powierzchni patelni lekko podsmaż łyżkę mąki, a następnie rozcieńcz ją ½ szklanki wody. Ostrożnie wlej tę mieszaninę do miski wielofunkcyjnej.

Pozostaje tylko poczekać na sygnał dźwiękowy. Pysznego kurczaka z sosem rozprowadzamy na talerzach. Idealnym dodatkiem do tego dania jest gotowany ryż basmati.

Podsumowując

Aby posmakować delikatnego i pyszne dania z tajskim smakiem, biletu do tego kraju w ogóle nie trzeba kupować. Możesz tworzyć kulinarne arcydzieła w swojej kuchni. A Twoje dzieci i mąż zapewne będą chcieli, aby przynajmniej raz w miesiącu na stole pojawił się kurczak w mleku kokosowym.

Najpopularniejszym produktem spożywczym jest oczywiście mięso, a przepisów na jego przygotowanie jest wiele, dlatego za każdym razem mamy ochotę spróbować czegoś nowego. Daniem, które nigdy się nie znudzi, jest kurczak po tajsku w mleku kokosowym; tak oryginalne danie może radykalnie zmienić wyobrażenie o smaku mięsa z kurczaka. Przygotowując szlachetny poczęstunek, będziesz miło zaskoczony smakiem i aromatem, a także dostępnością produktów do dań kuchni zagranicznej.

Jak ugotować kurczaka po tajsku

Jeśli po raz pierwszy spotykasz się z tym przepisem, powinieneś mieć pojęcie o procesie gotowania. Nasze praktyczne wskazówki pomogą Ci poczuć się jak prawdziwy azjatycki szef kuchni.

• Aby przygotować prawdziwie tajskiego kurczaka, do dania dodaje się kawałki owoców tropikalnych. Najtańszą i najpopularniejszą opcją jest ananas, ale można go zastąpić dowolnymi owocami. Mango i awokado są świetne.
• Aby uzyskać lepszy smak, możesz wstępnie zamarynować kurczaka. Nadaje się do tego sos sojowy lub mieszanka czosnku, imbiru i soku z limonki w rozsądnych ilościach. Wszelkie warzywa nadają się również jako dodatek do marynaty.
• Danie tajskie musi być ostre. W zależności od gustu każdej osoby, ostrość można zmieniać. W związku z tym dodaj jedną łyżkę gorącego sosu lub trzy.
• Mięso należy używać do gotowania bez tłuszczu. Nie oznacza to, że wystarczy tylko pierś. Możesz wziąć szynki i najpierw usunąć z nich nadmiar tłuszczu.
• Mięso z kurczaka najlepiej pokroić w długie paski, w razie potrzeby lekko je ubić przed pokrojeniem. Ta opcja krojenia mięsa jest uważana za tradycyjną.
• Mleko kokosowe nie jest produktem tak rzadkim, że można je łatwo kupić. Mało prawdopodobne, że można go kupić w małych sklepach, ale w dużych centrach handlowych jest zawsze dostępny. Mleko kokosowe sprzedawane jest w zapieczętowanych puszkach lub kartonach. Przed gotowaniem wstrząśnij zawartością słoika kilka razy!
• Jako dodatek do kurczaka w mleku kokosowym nadaje się ryż lub makaron ryżowy. Ponadto dodatek zawsze podawany jest na zimno do dań kuchni tajskiej.

Przyprawy do kurczaka w mleku kokosowym mogą być bardzo różne. Możesz dodać swoje ulubione lub przygotować po raz pierwszy tradycyjną kompozycję. Główne przyprawy - ostra papryka, sos sojowy i mleko kokosowe - muszą być obecne w naczyniu.

Pikantny tajski kurczak w mleku kokosowym

Składniki

• — 1 kg + -
• Mleko kokosowe- 1 szklanka + -
• - 4 goździki + -
• - 5 łyżek. + -
• — 1 szt. + -
• - do smaku + -
• Ananasy konserwowe— 100 gr + -
• - 4 łyżki. + -
• Sok z limonki - 3 łyżki. + -
• Kolendra - 3-4 groszki + -
• Kolendra - 3-4 gałązki + -

Przygotowanie krok po kroku tajskiego kurczaka

1. Filet z kurczaka dobrze myjemy i kroimy w długie paski.
2. Włóż do głębokiej miski, wlej 1 łyżkę. olej roślinny, sos sojowy.
3. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku i sok z limonki.
4. Dobrze wymieszaj i marynuj przez godzinę w chłodnym miejscu.
5. Postaw głęboką patelnię na ogniu, wlej olej i dokładnie rozgrzej.
6. Drobno posiekaj czosnek nożem i włóż na patelnię. Smaż czosnek przez kilka minut, a następnie dodaj mięso.
7. Ciągle mieszając, zrumienić filet ze wszystkich stron.
8. Teraz wlej mleko kokosowe do mięsa i dobrze wymieszaj. Na średnim ogniu dusić kurczaka pod przykryciem przez 12 minut.
9. W międzyczasie obierz papryczkę chili i drobno posiekaj. Jeśli nie ma sezonu na paprykę świeżą, można ją zastąpić jej mielonym odpowiednikiem.
10. Odcedź sok z ananasów i jeśli kawałki są duże, pokrój je w drobną kostkę. Dodaj je na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.
11. Teraz kolej na przyprawy. Najpierw wlej do mięsa sos sojowy i wymieszaj.
12. Następnie dopraw potrawę kolendrą, czarnym pieprzem i drobno posiekaną kolendrą. Można go zastąpić natką pietruszki lub bazylią.
13. Gotuj tajskiego kurczaka przez kolejne 10 minut pod przykryciem, aż będzie gotowy. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Danie jest gotowe, możesz od razu podać je na stół!

Kurczak po tajsku w mleku kokosowym bez dodatku przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Aromatyczne, pikantne danie, choć pikantne, jest bardzo lekkie i ma tylko 187 kalorii w jednej porcji. Jeśli lubisz ten przysmak, gotuj go tak często, jak to możliwe i zachowaj zdrowie!

Czy próbowaliście kiedyś kurczaka w mleku kokosowym? Najprawdopodobniej nie. A w słonecznej Tajlandii ta kombinacja produktów jest uważana za dość powszechną. W ciągu zaledwie kilku minut otrzymasz aromatyczny i satysfakcjonujący lunch lub kolację. W tym artykule przedstawiono kilka tajskich przepisów z wykorzystaniem kurczaka i mleka kokosowego. Życzymy sukcesów w kulinarnych przedsięwzięciach!

Zestaw produktów:

• czosnek - wystarczy kilka ząbków;
• weź 2 łyżki. l. rafinowany olej, sok z limonki i świeży imbir;
• jedna cebula;
• sól - do smaku;
• kurkuma - nie więcej niż 1 łyżeczka;
• 0,6 kg filetu z kurczaka;
• mleko kokosowe – wystarczy 200 ml.

Instrukcje jak przygotować to danie

1. Najpierw przygotujmy marynatę. Będzie się składać z jednego zmiażdżonego ząbka czosnku, startego imbiru, soku z limonki i 1 łyżki. l. rafinowany olej.
2. Teraz musimy przetworzyć mięso z kurczaka. Filet pokroić na średnie kawałki. Następnie wkładamy do miski z marynatą. Mieszać. Jest to konieczne, aby każdy kawałek kurczaka był nasycony pikantną marynatą. Miskę z zawartością przykryj pokrywką. Umieścić na środkowej półce lodówki na 1,5-2 godziny.
3. Posiekaj pozostały ząbek czosnku i obraną cebulę. Umieść te składniki na rozgrzanej patelni. Lekko podsmażamy na oleju. Ogień musi być duży. Dodaj kurkumę na patelnię. Mieszać. Natychmiast dodaj kawałki kurczaka wraz z marynatą. Smażyć, ciągle mieszając.
4. Gdy już wszystkie kawałki mięsa się rozjaśnią, można dodać kolejny składnik – mleko kokosowe w odpowiedniej ilości. Czekamy na rozpoczęcie procesu gotowania. Teraz musimy zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Czas duszenia potrawy wynosi 15-20 minut. W razie potrzeby możesz go trochę usmażyć. Dzięki temu kurczak w mleku kokosowym będzie miał bogatszy smak. To danie zwykle podaje się na ciepło. Gotowany ryż nadaje się jako dodatek. Życzymy smacznego!

Tajska zupa na mleku kokosowym (z kurczakiem)

Wymagane składniki:

• zwykła woda - 1 litr;
• 0,4 kg kiełków fasoli;
• weź 2 szt. papryka i limonka;
• sos sojowy - 80 ml;
• po 30 g imbiru i kolendry;
• 0,8 kg filetu z kurczaka;
• papryczka jalapeno (chili) - 2 szt.;
• 300 g mleka kokosowego;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 50 g makaronu ryżowego.

Proces gotowania

Najpierw musisz pokroić filet na kilka części. Mięso włóż do garnka wypełnionego wodą. Włącz wysoką temperaturę. Czekamy, aż płyn zacznie się gotować. Teraz ostrożnie usuń piankę.

Na patelnię z kawałkami kurczaka wlej mleko kokosowe. Wysyłamy tam również posiekany czosnek, sos sojowy i imbir. Sól. Posypać mielonym pieprzem (opcjonalnie). Zmniejsz ogień do średniego. Gotuj wszystkie te składniki przez około dwie godziny pod zamkniętą pokrywką.

Usuń kawałki mięsa. Należy je pokroić w kostkę. Następnie wróć do bulionu. Dodać kiełki fasoli, posiekaną paprykę (jalapeno i paprykę) oraz 50-gramową porcję makaronu ryżowego. Na patelnię wyciśnij także sok z dwóch limonek. Wszystko dobrze wymieszaj. Mamy czas na 30 minut. Spróbujmy zupy. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Przed podaniem tego dania na każdym talerzu należy położyć posiekaną gałązkę kolendry. Mamy nadzieję, że ta niezwykła zupa będzie smakować Tobie i Twoim domownikom.

Gotowanie curry z kurczaka w mleku kokosowym (przepis tajskich gospodyń domowych)

Lista produktów (na 4 porcje):

• orzechy nerkowca - mała garść;
• ¼ łyżeczki pieprz mielony (czarny);
• weź 1 łyżkę. l biały cukier, sok z cytryny lub limonki;
• pęczek kolendry;
• duże kawałki filetu z kurczaka - 4 szt .;
• 1/8−¼ łyżeczki czerwona ostra papryka (cayenne i chili);
• jedna średnia cebula;
• po 400 ml bulionu z kurczaka i mleka kokosowego;
• mała papryka - 2 szt.

Część praktyczna

Krok 1: Od czego zaczynamy? Rozkładamy przed sobą wszystko, co posłuży do przygotowania curry z kurczaka na mleku kokosowym. Przepis obejmuje użycie różnych przypraw. Dlatego osoby z chorym żołądkiem będą musiały odmówić tego dania.

Krok nr 2. Ostrym nożem posiekaj obraną cebulę i słodką paprykę. Odłóżmy to na razie na bok.

Krok nr 3. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.

Krok nr 4. Umieść rondel na kuchence. Podgrzej 2 łyżkami. l rafinowany olej. Teraz musimy usmażyć kawałki kurczaka w kilku partiach. Wskaźnikiem gotowości mięsa będzie pojawienie się złotej skórki po obu stronach. Jedno przejście zajmie 2-3 minuty. Ostrożnie przenieś kawałki kurczaka na talerz.

Krok nr 5. Do pustego rondla włóż pokrojone warzywa - cebulę i paprykę. Zmniejsz ogień do średniego. Czas smażenia tych składników wynosi 5 minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości rondelka. Posypać przyprawami. Smaż przez kolejną minutę.

Krok nr 6. Włóż kawałki filetu z kurczaka do rondla, w którym znajduje się papryka i cebula. Dodaj cukier w wymaganej ilości. Wlać wcześniej ugotowany bulion. Czekamy, aż płyn zacznie się gotować. Co dalej? Ogień powinien być ustawiony na minimum. Przykryj rondel pokrywką. Całość dusimy przez 15 minut.

Krok nr 7. Zdejmij pokrywkę. Wlać mleko kokosowe. Ponownie czekamy, aż płyn zacznie wrzeć. Odliczamy czas na 10 minut. W tym czasie kurczak w mleku kokosowym z curry osiągnie pożądaną konsystencję. Większość płynu odparuje, a kawałki mięsa zostaną nasycone przyprawami. Na 5 minut przed końcem gotowania do potrawy dodajemy orzechy nerkowca. To nie wszystko. W rondelku umieść posiekaną kolendrę. Wyciśnij tam sok z jednej limonki lub cytryny. Mieszać. Teraz możemy śmiało powiedzieć, że kurczak po tajsku w mleku kokosowym jest gotowy.

Krok nr 8. Zacznijmy dekorować danie. Ugotowany ryż połóż na środku każdego talerza. Spłaszcz go za pomocą okrągłej formy. Wokół ryżu ułóż kawałki curry z kurczaka. Pozostaje tylko zaprosić domowników do stołu.

Przepis na multicooker

Wcześniej rozmawialiśmy o tym, jak gotować kurczaka w mleku kokosowym na patelni i w rondlu. Co jednak zrobić, jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence i czekać, aż mleko kokosowe się rozmrozi? Na ratunek przyjdzie nowoczesne urządzenie kuchenne – multicooker.

Składniki:

• mrożony zielony groszek - wystarczy jedna szklanka;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• przyprawy (suszona bazylia, curry, pieprz) - do smaku;
• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• kukurydza w puszkach - 1 słoik;
• mąka dowolnego rodzaju - 1 łyżka. l.;
• cebula - 2 szt .;
• 400 ml mleka kokosowego;
• rafinowany olej.

Szczegółowe instrukcje

1. Znajdujemy menu multicookera i rozpoczynamy tryb „Smażenie” (160 stopni). W tym programie składniki będą gotować przez 15 minut. Najpierw musisz zrumienić zmiażdżony czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Usuń kości z piersi kurczaka. Powstały filet pokroić na średnie kawałki. Umieścić w misce wielofunkcyjnej z czosnkiem i cebulą. Nie ma potrzeby smażenia kurczaka przez długi czas. Mięso powinno stać się białe i lekko brązowe. Posyp go przyprawami. Ich ilość zależy od osobistych preferencji smakowych.
3. Kawałki kurczaka, cebulę i czosnek zalać mlekiem kokosowym. Może być w formie konserwowej. Jednak wiele gospodyń domowych przygotowuje takie mleko w domu, wykorzystując jako bazę olej kokosowy. W tym przypadku okazuje się, że jest bardziej płynny, przypominający mleko krowie, ale pachnący i tłusty.
4. Przełączamy urządzenie w tryb „Gaszenie”. Ile czasu zajmie gotowanie kurczaka w mleku kokosowym? Wystarczy godzina. Kawałki mięsa zmiękną i po prostu rozpłyną się w ustach.
5. Na 30 minut przed zakończeniem programu do przyszłego dania dodaj zielony groszek (nie trzeba ich rozmrażać) i kukurydzę. Na suchej powierzchni patelni lekko podsmaż łyżkę mąki, a następnie rozcieńcz ją ½ szklanki wody. Ostrożnie wlej tę mieszaninę do miski wielofunkcyjnej.

Pozostaje tylko poczekać na sygnał dźwiękowy. Pysznego kurczaka z sosem rozprowadzamy na talerzach. Idealnym dodatkiem do tego dania jest gotowany ryż basmati.

Podsumowując

Aby spróbować delikatnych i smacznych dań o tajskim smaku, nie trzeba kupować biletu do tego kraju. Możesz stworzyć kulinarne arcydzieła w swojej kuchni. A Twoje dzieci i mąż zapewne będą chcieli, żeby chociaż raz w miesiącu na stole pojawił się kurczak w mleku kokosowym.

Kiedy w diecie człowieka znajdują się dania z kurczaka, nie przeszkadza mu uczucie głodu i niedobór białka. Aby urozmaicić swoje menu, możesz przygotować ciekawe egzotyczne danie.

Ciekawostki o tajskim kurczaku w mleku kokosowym

Opis potrawy

Cechy potrawy

Mięso z kurczaka jest pożywne i zdrowe, dlatego ta technika przyda się każdej gospodyni domowej, która jest przyzwyczajona do zachwycania swojej rodziny oryginalnymi przysmakami. Oprócz pikantno-słodkiego tajskiego kurczaka można ugotować ryż lub makaron ryżowy – produkty doskonale się uzupełniają. Dobrze sprawdza się mieszanka 2 lub 4 rodzajów ryżu, który można kupić w supermarkecie i ugotować osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ten przepis na danie podoba się nie tylko miłośnikom kuchni tajskiej, ale także wszystkim innym. Proces gotowania zajmie do półtorej godziny.

O mleku kokosowym

Jednego ze składników dania, mleka kokosowego, nie należy uważać za produkt rzadki, którego nie można kupić. W rzeczywistości napój ten jest dostępny w puszkach lub zapieczętowanych papierowych pudełkach w wielu dużych sklepach detalicznych. Przed użyciem wstrząśnij opakowaniem. Zawartość ma przyjemny, bogaty smak. Wiele osób nie wie, że mleko kokosowe i płynna zawartość orzechów kokosowych to nie to samo. Wewnątrz orzecha kryje się przyjemna w smaku i lekko słodka woda kokosowa. Aby wyprodukować mleko kokosowe, producenci biorą naturalne mięso kokosowe i mieszają je z wodą.

Tradycyjny tajski przepis na kurczaka z mlekiem kokosowym

Składniki potrawy

Do przygotowania kurczaka po tajsku na mleku kokosowym potrzebne będą następujące składniki:

• świeży filet z kurczaka - 2 obrane piersi;
• niesłodzony ananas - 1 szt. (można zastąpić produktem z puszki);
• chili - pasta tom yam, sos, 2 papryki, proszek lub ketchup do wyboru;
• pory - 2 sztuki;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• mleko kokosowe - 1 puszka;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa;
• warzywo lub masło.

Istnieje wiele odmian przepisu na tajskiego kurczaka kokosowego. Następujące składniki są dopuszczalne i można je dodać według własnego uznania:

• korzeń imbiru - 2 centymetry średniej grubości;
• sok lub liście limonki;
• cukier i sól morska;
• sos sojowy - 50 gramów;
• pietruszka, koper i kolendra;
• kurkuma - 1 łyżeczka;
• Zamiast mleka kokosowego możesz użyć śmietanki;
• kolendra i inne aromatyczne zioła - do smaku;
• pomidory - 2 sztuki;
• miód - 1 łyżka stołowa;
• tajski sos rybny- 1 łyżka.

Zasady gotowania tajskiego kurczaka w mleku kokosowym

Umyj filet z kurczaka bez skóry i pokrój go na dowolne kawałki; proces obróbki cieplnej powinien trwać 20-60 minut. Lepiej zrobić zgrabne, długie, niezbyt cienkie paski, będzie to wymagało ostrego noża rzeźniczego. Zamiast piersi możesz wziąć nogi, od których musisz wcześniej oddzielić kości. Niektóre źródła sugerują, aby najpierw dokładnie ubić filet. Lepiej, jeśli jest tak gruby jak palec osoby dorosłej o średniej budowie.

Z cebuli uformuj półpierścienie lub posiekaj je za pomocą blendera. Następnie weź patelnię z olejem, połóż na niej grubo posiekany czosnek i smaż przez minutę, aż się zrumieni, wyjmij. Warto także podsmażyć cebulę, aż produkt zmięknie. Dodaj kurczaka do cebuli i czosnku, smaż mieszając przez maksymalnie 5 minut, następnie zmniejsz ogień do minimum. Trzeba dodać optymalną ilość chili – każda osoba inaczej odbiera pikantność tajskich potraw. Wystarczy kilka małych łyżek sosu.

Aby uzyskać odpowiedniego kurczaka w mleku kokosowym po tajsku, potrzebny jest składnik owocowy. Po zdjęciu skórki z ananasa uformuj kawałki o dowolnym kształcie i włóż je do środka filet z kurczaka, lekko podsmażamy, dusimy 2 minuty pod przykryciem. Odlać jedną trzecią mleka kokosowego, rozcieńczyć w nim skrobię, resztę przelać do naczynia i dusić pod przykryciem około 5 minut. Następnie dodaj mleko skrobiowe i po zagotowaniu przestań podgrzewać.

Wiele osób lubi wcześniej marynować kurczaka. sos sojowy do jednej godziny. Mięso do dania tajskiego można również marynować przez 5 godzin w mieszance startego czosnku, soku z limonki, startego imbiru, oleju roślinnego, chili, pietruszki i kolendry.

Po kilku eksperymentach z proponowanymi składnikami możesz opracować własną recepturę z pożądaną kombinacją produktów. Tajski kurczak zachwyci Cię swoją pysznością wygląd i nieoczekiwany orientalny smak. Najważniejsze jest spożywanie takich potraw z dużą ilością przypraw w umiarkowanych porcjach.