Ciasto wykonane z gotowej mieszanki. Babeczka pomarańczowa z torebki, eksperyment kulinarny

Eksperymentalne: Główne parametry gazu to...- jeden z najszybszych i najbardziej ekonomicznych sposobów na przygotowanie prawdziwego arcydzieła na świąteczny stół, gdy zaraz przyjdą goście, a nie masz w lodówce słodyczy. Mieszanka ta występuje w postaci proszku (patrz zdjęcie) i doskonale nadaje się jako baza do wypieków, a także do przygotowania trzecich dań (babeczki, ciasta, ciasta).

Obecnie zapotrzebowanie na produkty mączne i słodycze rośnie coraz bardziej, dlatego rozwija się wielu producentów takich towarów różne sposoby ich szybką produkcję. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest sucha mieszanka.

Dzięki temu produktowi gotowanie jest dość proste, ponieważ w tej branży nie jest wymagana wiedza kulinarna ani doświadczenie szefa kuchni. Jak mawiają prawdziwi szefowie kuchni: „Gotować może każdy!” - zwłaszcza jeśli w domu są takie przydatne rzeczy.

Zawartość kalorii w tej mieszance jest dość wysoka, więc nie daj się ponieść produktom mącznym, jeśli nie chcesz zrujnować swojej sylwetki.

Mieszanina

Skład suchej mieszanki, choć nie wyróżnia się żadną specjalną skórką, warto przygotować z niej danie - a możesz być zaskoczony, jak schludny i smaczny okazał się deser.

Ten produkt zawiera:

• mąka pszenna;
• kwas cytrynowy;
• odtłuszczone mleko w proszku;
• proszek jajeczny;
• aromaty;
• cukier;
• soda oczyszczona;
• serwatka w proszku.

Również niektórzy producenci suchych mieszanek stosują w swoim składzie różne dodatki w postaci suszonych owoców, orzechów, proszku czekoladowego czy przypraw. Każdy kupujący wybiera według własnego uznania i gustu. Gotowy produkt

Bazując na suchej mieszance, na długo zachowa świeżość i smak.

Jednak najważniejszą cechą charakteryzującą ten produkt jest jego jakość i naturalność, gdyż nie zawiera on żadnych szkodliwych składników i nie jest produktem modyfikowanym genetycznie.

Przepisy na robienie babeczek z suchej mieszanki Przepisy na przygotowanie babeczek przy użyciu suchej mieszanki dzielą się na dwie metody w zależności od charakteru gotowania: w piekarniku i w powolnej kuchence. Nie da się powiedzieć, który z nich jest prostszy i bardziej oryginalny, gdyż konsument sam wybiera to, co jest dla niego wygodniejsze do przygotowania potrawy..

Jeśli oprócz piekarnika masz także multicooker, lepiej wypróbować wszystkie opcje robienia babeczek

W piekarniku

Ilość składników, które będą potrzebne do przygotowania, jest podana na opakowaniu wraz z samą mieszanką.

W powolnej kuchence

W powolnej kuchence babeczki przygotowuje się w taki sam sposób, jak w piekarniku. Wystarczy kupić specjalną mieszankę do pieczenia w tym urządzeniu.

Aby upiec ciasto w powolnej kuchence, należy wykonać następujące czynności: do miski wsypać suchy proszek, roztopić masło i wlać do mieszanki, dodać wymaganą proporcję wody i mleka, zgodnie ze wskazaniem na opakowaniu.

Produkty mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Nasmaruj patelnię olejem, aby ciasto się nie przykleiło, następnie włóż tam mieszaninę i włącz tryb „Pieczenia” na około czterdzieści minut.

Po tym czasie ciasto należy ostudzić i wyjąć z multicookera. Produkt jest gotowy do użycia. Smacznego!

Ponadto możesz nawet zrobić ciasteczka z suchej mieszanki ciast. Weź głęboką miskę, aby ciasto nie wyleciało na stół, wbij do niej dwa jajka, wlej suchą mieszankę (najlepiej bez żadnych dodatków) i dodaj pół szklanki oleju roślinnego. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj, aż będą gładkie. Staraj się unikać grudek w cieście, więc ubijaj ciasto przez co najmniej 10 minut. Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto kawałkami czekolady. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją masłem lub wyłóż na nią papier do pieczenia, aby później było łatwiej wyjąć ciasteczka. Łyżką nakładać masę, zostawiając niewielką przestrzeń pomiędzy każdym ciasteczkiem. Danie będzie gotowe za około dziesięć minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj, aż ciasteczka ostygną i będziesz mógł je zjeść.

Jak to ugotować samemu?

Możesz przygotować suchą mieszankę własnymi rękami, nawet bez wychodzenia z domu, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są dostępne.

Będziesz potrzebować:

• 150 gramów mleka w proszku;
• proszek waniliowy;
• dwie i pół szklanki mąki;
• półtorej szklanki granulowanego cukru;
• około pięćdziesiąt gramów skrobi;
• soda.

Wszystkie składniki wymieszać aż do uzyskania jednorodnej masy w postaci proszku. Do przechowywania idealnie nadają się szklane pojemniki, które szczelnie się zamykają. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają dodanie do mieszanki łyżki kurkumy, aby zapewnić bogaty żółty kolor.

Nie ma dużej różnicy między suchą mieszanką domowej roboty a kupną w sklepie. Dlatego każdy jest idealny do pieczenia, nie gorszy pod względem smaku i aromatu.

Wskazówki dotyczące wyboru:

• Lepiej kupić mieszankę zawierającą jak najmniej składników, bez żadnych dodatkowych dodatków do żywności (orzechy, owoce), ponieważ takie zanieczyszczenia mogą zostać zepsute w wyniku niewłaściwej obróbki.
• NA tylna strona Na opakowaniu znajdują się przepisy na wykonanie produktu. Jeśli jest napisane, dodaj wodę i mleko, lepiej używać tylko mleka. Bo tylko ona może sprawić, że ciasto stanie się miękkie i usunie z ciasta nadmiar soli.
• Kup wysokiej jakości suchą mieszankę popularnych marek, które często można znaleźć na półkach sklepowych.
• Dodając mleko w proszku należy zwrócić uwagę, aby potrawa była już gotowa, gdyż wierzch ciasta może się mocno przypalić i nie będzie to wyglądało zbyt ładnie.
• Nie zaleca się dodawania sody, gdyż może ona dodać wypiekom goryczy i ciasto nie będzie wystarczająco przewiewne.

Okres trwałości suchej mieszanki wynosi dokładnie jeden rok. Po pierwszym otwarciu mieszaninę przechowywać w szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką, aby nie utracić swoich właściwości smakowo-zapachowych. Idealne jest ciemne i chłodne miejsce do przechowywania.

Dania mączne przygotowane na bazie suchej mieszanki zawsze będą poszukiwane na świątecznym stole, żaden z zaproszonych gości nie pozostanie obojętny na taki produkt do herbaty. Produkt ten sprawdził się nie tylko pod względem szybkości i łatwości użycia, ale także oszczędności, gdyż cena nie jest zbyt wysoka.

Już w starożytności ludzie interesowali się wyrobami cukierniczymi.

W tamtych czasach słodycze nie wyróżniały się złożonym składem, estetyką wygląd i smakowało zupełnie zwyczajnie. Obecnie popyt na desery pozostaje tak samo duży jak wtedy.

Warto zauważyć, że w odróżnieniu od czasów starożytnych, produkcja przemysłowa wyroby cukiernicze aktywnie się dziś rozwijają. W związku z tym coraz częściej można zaobserwować wypuszczenie na rynek różnych wynalazków w tej branży. Na przykład jednym z nich jest.

Jest to sypka substancja, za pomocą której można przygotować zarówno bazę do przyszłych wypieków, jak i samodzielne desery: babeczki i muffinki.

Ta mieszanka jest po prostu niezbędna, gdy nagle przybywają goście i bardzo brakuje czasu na przygotowanie czegoś smacznego na herbatę. Dzięki niemu szybko i łatwo stworzysz kulinarne arcydzieła. Upiecz pyszne babeczki na bazie tego produktu Poradzi sobie z tym nawet dziecko i początkująca gospodyni domowa, która nie ma wystarczającego doświadczenia kulinarnego.

A dla tych, którzy nie mają nawet czasu wybrać się do sklepu, mamy dobrą wiadomość. Produkty są już dostępne w sklepach internetowych z dostawą do domu. Wystarczy kilka kliknięć i mieszanka ciasta jest Twoja.

WIDEO NA TEMAT

Z pewnością gospodynie domowe, które choć raz korzystały z gotowej mieszanki ciast, zauważyły, jak jednolitą strukturę ma gotowy wyrób cukierniczy. Faktem jest, że cały sekret tkwi tutaj w składzie produktu.

Zazwyczaj obejmuje:

• Mąka pszenna najwyższej jakości;
• Soda oczyszczona;
• Serwatka w proszku;
• Proszek jajeczny;
• Odtłuszczone mleko w proszku;
• Cukier;
• Kwas cytrynowy;
• Smaki.

W mieszankach często można znaleźć orzechy, owoce kandyzowane, suszone, kakao w proszku i różne przyprawy. Główną zaletą suchej mieszanki przeznaczonej do wyrobu muffinów jest brak dodatków chemicznych i GMO. Dzięki temu produkt jest bezpieczny dla zdrowia człowieka.

Dzięki mieszance muffinki dłużej zachowują świeżość, nie są tak kaloryczne, a ich smak nie zostaje utracony.

Kupując taką mieszankę, będziesz mieć pewność, że wypieki nie tylko szybko się upieczą, ale także będą miały puszystą, jednolitą strukturę. A to tylko poprawi apetyt gości.

Babeczki to chyba jeden z najprostszych i najbardziej lubianych deserów. Do ich przygotowania nie trzeba mieć specjalnej wiedzy i umiejętności cukierniczych, ale dzięki mieszance do pieczenia można je przygotować pyszny poczęstunek nie będzie trudne.

Przecież taka mieszanka zawiera niezbędne składniki, aby ciasto było przewiewne i luźne.

Istnieją dwie opcje gotowania: w piekarniku lub w wolnej kuchence.

Jeśli kupiłeś specjalną gotową mieszankę do pieczenia w powolnej kuchence, użyj następującego przepisu:

1. Wymieszaj ciasto. Aby to zrobić, wlej mieszaninę do pojemnika, dodaj roztopione masło i wymaganą ilość wody lub mleka.
2. Doprowadź ciasto do jednolitej masy. Dobrze wymieszaj składniki, aby uniknąć grudek.
3. Wybierz tryb. Babeczki należy piec przy użyciu ustawienia „Piecz do końca”. Zajmie to 40–60 minut.
4. Naczynie multicookera nasmaruj masłem lub olejem słonecznikowym. Dzięki temu ciasto nie będzie się przypalać ani przyklejać do ścianek miski.

Mieszanki ciast pozwolą Ci przygotować pyszne desery w powolnej kuchence i jednocześnie zająć się pracami domowymi. Oprócz babeczek można zrobić warstwy ciasta, ciasto, ciasta manna i babeczki. Dla podkreślenia smaku do zagniatanego ciasta opcjonalnie dodaje się suszone owoce, czekoladę, orzechy lub owoce kandyzowane.

Z mieszanki można zrobić jedną dużą babeczkę, a także mini babeczki, które dzieci uwielbiają.

Szarlotka:

1. Wlać mieszaninę do małej miski.
2. Dodaj mus jabłkowy, wanilię i sodę (zamiast wody).
3. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Uzyskaj ciasto o jednorodnej konsystencji.
5. Posyp blachę do pieczenia mąką lub posmaruj olejem roślinnym.
6. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i wygładzić jego powierzchnię
7. Rozgrzej piekarnik i piecz ciasto przez 30-40 minut.
8. Wyjmij ciasto i odstaw na 10-15 minut.

Ten prosty przepis Ci w tym pomoże szybka poprawka przygotuj pyszny deser na podwieczorek w gronie przyjaciół lub inną ucztę. Ważnym punktem są instrukcje przygotowania, które znajdują się na opakowaniu mieszanki. Należy tego przestrzegać.

Ciasto „Fantasy”:

1. Sprzedam trzy rodzaje mieszanek do ciast: czekoladową, żółtą i białą.
2. Zawartość wszystkich saszetek wsypać do pojemnika.
3. Składniki wymieszać, dodać masło i jajka.
4. Dodaj kawałki czekolady.
5. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
6. Umieść ciasto o jednolitej konsystencji w blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.
7. Piec w piekarniku przez 10-15 minut.

Takie ciasto powinno okazać się wielokolorowe, z przewagą żółtych, czekoladowych i białych odcieni ciasta. W razie potrzeby zamiast kawałków czekolady można dodać posiekane suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, rodzynki).

Wielu z nas często widziało w sprzedaży gotowe suche mieszanki do robienia puszystych ciast w domu, ale nie wie, jak prawidłowo je stosować. Nie ma w tym nic szczególnie trudnego, jeśli zastosujesz się do naszych wskazówek instrukcje krok po kroku. Prawie wszystkie mieszanki zawierają mąkę pszenną, mleko w proszku, cukier, sól, proszek do pieczenia, aromat itp. Wszystkie te składniki można przechowywać przez długi czas, co umożliwia sprzedaż takich mieszanek w formie opakowanej. Gospodyni domowa decydująca się na zrobienie babeczki będzie musiała jedynie dodać płynne składniki.

Składniki

Na jedną babeczkę będziesz potrzebować:

• 1 opakowanie suchej mieszanki do ciasta
• 3 jaja kurze
• 100 ml mleka
• 100 g masła
• 2-3 szczypty soli

Przygotowanie

1. Pamiętaj, że masło możesz łatwo zastąpić olejem roślinnym, mleko ciepłą wodą, a jajka bananami, szczególnie w okresie Wielkiego Postu. Najpierw rozbij jajka do miski robota kuchennego lub do głębokiego, wysokiego pojemnika, jeśli używasz miksera. Masło podgrzejmy do temperatury pokojowej – ważne, żeby było ciepłe i dało się wymieszać z ciastem, a nie zrobić grudek.

2. Do miski włóż masło, dodaj suchą masę ciasta, wlej mleko – ciepłe, ale nie gorące! Nie dodawaj żadnych aromatów ani proszku do pieczenia, nie gasź sody oczyszczonej octem, bo w przeciwnym razie otrzymasz przesycone wypieki – to wszystko jest już w mieszance! Jeżeli zakupiłaś mieszankę z nadzieniem (w przepisie są to kawałki czekolady), to nadzienie dodasz do ciasta później (patrz punkt 4).

3. Najpierw ubijaj ciasto przez 2 minuty na małych obrotach, aby wszystko dobrze się wymieszało, a następnie 4-5 minut na wysokich obrotach, aby składniki się ze sobą połączyły.

4. Dodaj czekoladę do ciasta.

5. Przykryj patelnię pergaminem i posmaruj ją bezwonnym olejem - masłem lub warzywem. Wlać ciasto do formy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez około 1 godzinę, nie zwiększając temperatury, tak aby było upieczone od środka.

Odwaga, pomysłowość i zamiłowanie do eksperymentów to to, co wyróżnia mnie jako kucharza. Kolejna pasja do bułek i lenistwa. To także nie jest mi obce. W ten kulinarny poniedziałek przedstawiam Waszej uwadze

Ciasto pomarańczowe z przygotowanej mieszanki w torebce!

Upieczenie ciasta pomarańczowego z mieszanki workowej było odważną, pomysłową i zdecydowanie eksperymentalną decyzją. Chciałem bułkę, ale byłem zbyt leniwy, żeby zawracać sobie głowę wyjmowaniem jedzenia z szafki i odmierzaniem go. Upiekłam ciasto pomarańczowe z mieszanki do pieczenia, a teraz opowiem Wam wszystko, jak to zrobiłam, co się stało i co o tym wszystkim myślę. (i przy okazji pokażę, uwielbiam fotografować proces kulinarny).

Przedstawiam Państwu mieszankę ciast. Jak daleko zaszła technologia? W dzieciństwie mieszankę do ciasta sprzedawano w nijakiej, skromnej, zawstydzonej torbie, żeby nikt nawet nie zauważył, że gospodyni miała w torbie na zakupy gotową mieszankę do pieczenia *ach skandal!*, a teraz robią takie wesołe jednak opakowanie. Kolory są zabawne.

Przepis jest zapisany bezpośrednio na torbie. Do suchej mieszanki należy dodać masło i mleko, dlatego pełny zestaw składników do tego przepisu znajduje się poniżej:

Zamiast mleka i masła można by brać margarynę i wodę, ale zawsze mam bardzo nerwowy trawienie, kiedy jem margarynę, więc ze względów gastroenterologicznych wolę masło. A mleko zamiast wody służy wyłącznie do wykończenia produktu. Ta butelka leżała w mojej lodówce dłużej niż jeden dzień i właśnie miała się zepsuć. Włączyłam ją do działania zapobiegawczo. Zamiast zakwaszać, ciasto będzie smaczniejsze.

Mieszam bez miksera, tylko drewnianą łyżką, więc dla ułatwienia miksowania najpierw wsypuję do masła około pół opakowania suchej mieszanki i lekko mieszam. Dolałam około połowy mleka.

Mieszałam jeszcze trochę, po czym wylałam z torebki pozostałą suchą mieszankę, wymieszałam i wylałam resztę mleka.

Cóż, już to całkowicie wymieszałem. Kiedy dodajesz składniki w takich częściach, mieszanie odbywa się płynniej i bardziej jednorodnie.

Wymiana rekwizytów. Podczas gdy ja wszystko mieszałam i robiłam zdjęcia, piekarnik się nagrzał, a nieziemskie piękno miski zniknęło w tle, przyszła kolej na natłuszczoną formę do pieczenia!

Ciasto wyszło naprawdę gęste. Absolutnie nie chciała się wylewać, więc musiałam wyjąć silikonową szpatułkę.

Nic tak dobrze nie przenosi ciasta z miski na patelnię, jak silikonowa szpatułka. Strat praktycznie nie ma, całe ciasto ląduje w formie.

Całość gotowała się w piekarniku dokładnie przez 40 minut. Ciasto było całkiem sporo i pomyślałam, że ci, którzy napisali na opakowaniu „piec 40 minut”, przesadzili. Nie, nie daliśmy się ponieść emocjom, ciasto faktycznie piekło się 40 minut.

Spód ciasta był dobrze zarumieniony, tak jak lubię. Babeczka wyrosła i nawet pięknie popękała na wierzchu – uwielbiam, gdy babeczki tak robią. Zostawiłem do ostygnięcia na 10-15 minut i poczęstowałem się kawałkiem. Doceń to.

Degustacja wykazała, że ​​ciasto było smaczne, miękkie i puszyste, a skórka chrupiąca. W smaku miękka pomarańcza, cukier wystarczy, ale autorom spieszyło się ze sto gramów masła. Jak na mój gust ciasto wyszło zbyt tłuste i oleiste, co, jak rozumiesz, nie przeszkodziło mi w ostrzeniu dobrej trzeciej części ciasta. Lubiłam robić chemię z torebki, a teraz mamy mnóstwo różnych suchych mieszanek, jestem ciekawa wszystkiego, więc obawiam się, że to nie będzie ostatni przepis „z torebki” w Cooking Monday. Ale następnym razem dodam przynajmniej dwa razy mniej oleju niż jest w instrukcji. A może zastąpię go kwaśną śmietaną lub puree bananowym.

Doceń spodek. Również babcina, między innymi porcelana Dulevo.

A co do finansów: upieczenie ciasta z suchej mieszanki jest oczywiście łatwiejsze i szybsze niż odmierzanie i mieszanie wszystkich składników osobno, ale większych oszczędności finansowych nie zauważyłam. Nasza mieszanka do pieczenia kosztuje około 80 rubli za opakowanie, 100 g masła będzie kosztować około 50 rubli (margaryna jest tańsza, ale staram się używać masła), a szklanka mleka będzie kosztować 15 rubli, w zależności od mleka. Okazuje się, że to 145 rubli, a babeczka nie okazuje się zbyt duża. Prawdopodobnie sześć na jedno przyjęcie herbaciane i pod warunkiem, że będą inne przekąski. Ciasto tej samej wielkości, upieczone z mąki, jajek, cukru, sody i skórki pomarańczowej, kosztowałoby chyba tyle samo.