Jak gotować zupę grzybową z serem. Zupa grzybowa z topionym serem to danie niezasłużenie zapomniane! Przepisy na najlepsze zupy grzybowe z serem topionym

Chercher

Można go przygotować z dodatkiem różnych składników, ale szczególnie smaczne są pierwsze dania z topionym serem.

Składnik ten dodaje kremowego smaku i sprawia, że ​​bulion jest gęstszy i bogatszy. I co ważne, ser jest niedrogi i można go kupić w każdym sklepie spożywczym.

Zupa grzybowa z topionym serem - ogólne zasady gotowania

Do zupy grzybowej z topionym serem można użyć dowolne grzyby. Oczywiście najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne dania przygotowywane są z grzybów leśnych. Ale pieczarki szklarniowe pozostają najbardziej dostępne i najbezpieczniejsze. Pierwsze dania można także przygotować z suszonymi lub marynowanymi grzybami. Wybór jest duży i od niego w dużej mierze zależy ostateczny smak potrawy.

Do zupy można dodać dowolny ser, z dodatkami lub bez, drogi i tani. Ale, jak pokazuje praktyka, lepiej wziąć zwykły twaróg serowy„Przyjaźń”, „Orbita”, „Miasto” i tym podobne. Dania z nimi wychodzą pyszne, produkt dobrze komponuje się z bulionem, a cena jest dość przystępna. Średnio 1 ser jest pobierany na litr.

Zupa grzybowa z serem topionym: ogólne zasady przygotowania

1. Ziemniaki i płatki zbożowe dodaje się do wody lub bulionu, wszystko soli się i gotuje, aż prawie gotowe.

2. Grzyby można też wrzucić na patelnię, ale najczęściej smażone są osobno z dodatkiem cebuli i marchewki.

3. Pieczeń umieszcza się na patelni.

4. Dodano sery twarogowe. Lepiej je wstępnie sproszkować i zetrzeć.

5. Naczynie gotuje się przez 1-3 minuty, doprawia przyprawami i ziołami.

Oprócz ziemniaków do zup można dodawać dowolne warzywa: wszelkiego rodzaju kapustę, cukinię, dynię, fasolę, groszek. Trzymajmy się przepisu.

Przepis 1: Zupa grzybowa z serkiem topionym „Ekonomiczna”

Kto by pomyślał, że z minimalnej ilości składników można przygotować bardzo smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie. Do zupy grzybowej z serem topionym użyjemy zwykłego twarogu w ilości 1 sztuki (100 gramów) na litr potrawy, ale jeśli chcesz, możesz wziąć więcej, to tylko poprawi smak potrawy.

Składniki

70 gramów suszone grzyby;

0,4 kg ziemniaków;

Żarówka;

Marchew;

Olej, przyprawy, suszony koperek.

Przygotowanie

1. Pieczarki umyć i namoczyć w wodzie na co najmniej 3 godziny. Następnie spuść wodę; jeśli grzyby są duże, pokrój je na małe kawałki. Wpisać czysta woda i gotuj przez pół godziny, dodaj sól.

2. Obierz wszystkie warzywa, pokrój ziemniaki tak, jak nam wygodnie i włóż je na patelnię.

3. Cebulę i marchewkę pokroić, wszystko razem podsmażyć na patelni, dodając odrobinę oleju. Jeśli lubisz smażone na głębokim tłuszczu, możesz najpierw podsmażyć cebulę przez 2 minuty, a następnie dodać marchewkę.

4. Zetrzyj sery lub po prostu drobno je posiekaj i włóż do rondla z prawie gotowymi ziemniakami. Dobrze wymieszaj.

5. Dodać smażoną cebulę i marchewkę, doprawić koperkiem, dobrze zagotować i wyłączyć. Zupę odstawiamy na 15 minut i jest gotowa do podania.

Przepis 2: Zupa grzybowa z serkiem kremowym i kurkami

Do przygotowania najdelikatniejszej zupy grzybowej z topionym serem potrzebna będzie dobra śmietana, bez żadnych dodatków, lepiej wziąć śmietanę tłustą, powyżej 20%. Idealnie wskazane jest użycie kurków, ale można też użyć innych grzybów leśnych.

Składniki

300 gramów kurków;

Masło;

200 ml kremu;

150 gramów sera topionego;

2 ziemniaki;

Żarówka.

Przygotowanie

1. Wstawić rondelek z 2 litrami wody. Jeśli lubisz gęste pierwsze dania lub chcesz zrobić zupę puree, możesz wlać mniej (1,5-1,7 litra).

2. Ziemniaki obrać, pokroić i wrzucić do już przegotowanej i osolonej wody.

3. Kurki gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut, odcedzić na durszlaku, ostudzić i pokroić na kawałki. Jeśli grzyby są małe, możesz po prostu przeciąć je na pół. Smażyć na patelni z olejem przez 5-10 minut.

4. Posiekaj cebulę i wyślij ją do kurków. Smażymy razem.

5. Umieść smażone grzyby na patelni z prawie ugotowanymi ziemniakami, gotuj przez 5 minut.

6. Zetrzyj sery, włóż je do rondla, zalej śmietaną i zagotuj. Teraz możesz po prostu doprawić zupę ziołami i podać lub zmiksować za pomocą blendera.

Przepis 3: Zupa grzybowa z serkiem śmietankowym i makaronem

Gałka muszkatołowa nadaje tej zupie grzybowej z topionym serem wyjątkowy smak i aromat. Pierwsze danie przygotujemy ze zwykłych pieczarek; możesz wziąć świeże, gotowane lub mrożone, to nie ma większego znaczenia.

Składniki

300 gramów pieczarek;

100 gramów wermiszelu;

Cebula;

Sól, gałka muszkatołowa, zioła.

Przygotowanie

1. Pieczarki pokroić w plasterki i lekko podsmażyć na oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie gotowa. Lepiej jest użyć masła, nada ono piękny kolor, a zupa będzie bardziej aromatyczna i apetyczna.

2. Umieść grzyby w rondlu. Zalać 1,5 litra wrzącej wody i dodać sól.

3. Gdy woda się zagotuje, dodajemy pokrojony ser i gotujemy 2 minuty.

4. Dodać wermiszel, szczyptę gałki muszkatołowej, wszystko wymieszać, gotować kilka sekund, dodać zieleninę i wyłączyć. Odstawiamy nasze naczynie na 15 minut, aż makaron będzie gotowy.

Przepis 4: Zupa grzybowa z topionym serem, kurczakiem i kwaśną śmietaną

Osobliwością tej zupy grzybowej z serem topionym jest to, że stosuje się marynowane grzyby. Podają pierwsze danie dobry gust. A kurczak sprawia, że ​​jest bardziej sycący. Możesz użyć dowolnej części tuszy, w tym filetu.

Składniki

400 gramów kurczaka;

0,2 kg marynowanych grzybów (czysta masa, bez marynaty);

4-5 ziemniaków;

Żarówka;

50 gramów kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej.

Przygotowanie

Kurczaka myjemy, można go pokroić na mniejsze kawałki, żeby mięso szybciej się ugotowało. Napełnij zimną wodą (2 litry) i gotuj bulion przez 40 minut.

Ziemniaki obieramy, kroimy w paski i wrzucamy do rondla, dodając do zupy sól.

Odcedź cały płyn z marynowanych grzybów. Pokroić w plasterki. Jeśli grzyby są duże, można je pokroić na mniejsze.

Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju, na koniec dodać grzyby, śmietanę i dusić 2-3 minuty.

Na patelnię włóż zawartość patelni, zagotuj i wlej pokrojone w drobną kostkę sery. Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj więcej soli, ewentualnych przypraw i posiekanych ziół do smaku.

Przepis 5: Zupa grzybowa z serkiem śmietankowym, jajkiem i boczkiem

Wiele osób nazywa tę zupę „zupą pięciominutową”. Oczywiście gotowanie nie zajmuje 5 minut, ale jest też bardzo szybkie i okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Używamy dowolnych grzybów: świeżych, mrożonych, gotowanych, marynowanych. Również ich pochodzenie nie ma znaczenia; okazuje się pyszne zarówno z pieczarkami leśnymi, jak i zwykłymi. Ale grzyby leśne trzeba najpierw ugotować osobno.

Składniki

4 ziemniaki;

150 gramów boczku;

300 gramów świeżych grzybów, marynowanych i gotowanych, możesz wziąć mniej;

Żarówka;

Zieloni, sól.

Przygotowanie

Na patelnię wlać około dwóch litrów wody, dodać sól i postawić na kuchence. Ale możesz natychmiast wziąć wrzącą wodę.

Obieramy ziemniaki, jednego zetrzeć na tarce, resztę pokroić w kostkę i wrzucić wszystko do rondla.

Osobno ugotuj jajka.

Boczek pokroić, wrzucić na patelnię i smażyć 3 minuty, żeby odpuścił tłuszcz. Dodać pokrojone pieczarki, posiekaną cebulę i smażyć razem 5-7 minut. Jeśli grzyby są marynowane, dodaj je po usmażeniu cebuli.

Zawartość patelni włóż do rondla z na wpół ugotowanymi ziemniakami, gotuj przez 5 minut, dodaj starty ser. Gdy tylko rozpuści się w bulionie, dodajemy zioła i wyłączamy.

Rozłóż potrawę do talerzy i w każdym umieść połówkę jajka. Idealnie komponuje się z zupą grzybową z topionym serem i dostarcza dodatkowej porcji niezbędnego dla organizmu białka.

Przepis 6: Zupa grzybowa z topionym serem i kaszą gryczaną

Kasza gryczana, pieczarki i ser to wspaniałe połączenie smakowe, które można połączyć w pierwszym daniu. Do zupy grzybowej z topionym serem według tego przepisu użyjemy zwykłych pieczarek. To pierwsze danie przygotowuje się za pół godziny.

Składniki

200 gramów pieczarek;

Po jednej cebuli i jednej marchewce;

100 gramów sera (możesz wziąć więcej);

Pół szklanki kaszy gryczanej;

2 ziemniaki;

Sól, zioła.

Przygotowanie

1. Do garnka wlać 2 litry wody i postawić na kuchence.

2. Ziemniaki obrać i pokroić, kaszę gryczaną opłukać i razem wrzucić na patelnię, do zupy dodać sól.

3. Pieczarki posiekać i również dodać do rondla. Gotuj wszystko razem do miękkości, około 15 minut.

4. Cebulę, trzy marchewki pokroić i podsmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.

5. Dopraw zupę smażonymi warzywami, dodaj starty ser, sól do smaku, posiekane zioła i wyłącz.

Przepis 7: Zupa grzybowa z topionym serem i kaszą jęczmienną

Wiele osób zna od dzieciństwa zupę grzybową z kaszą perłową; danie jest pożywne i aromatyczne. Ale jeśli dodasz do tego kilka serów topionych, stanie się jeszcze smaczniejszy. Kaszę perłową namocz wcześniej w zimnej wodzie, najlepiej na 5-6 godzin, aby szybciej się gotowała. Gotowanie z bulionem mięsnym.

Składniki

400 gramów grzybów;

Pół szklanki kaszy perłowej;

2-3 ziemniaki;

Cebula;

2 litry bulionu;

Przygotowanie

1. Kaszę perłową ugotuj prawie do końca, odlej wodę.

2. Płatki zalać bulionem i ponownie zagotować, tym razem z pozostałymi składnikami.

3. Pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju, na koniec dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć na złoty kolor.

4. Ziemniaki pokroić w dowolne plasterki i dodać do zupy z kaszą perłową.

5. Gdy tylko będzie można łatwo przekłuć widelcem, ułóż grzyby.

6. Dodać posiekany lub starty ser, gotować zupę przez 2 minuty, doprawić przyprawami, można dodać posiekane zioła i liść laurowy.

Przepis 8: Czeska zupa grzybowa z topionym serem w chlebie

Niezwykle ciekawy przepis na zupę grzybową z topionym serem, który wyróżnia się przede wszystkim oryginalnym podaniem. Będziesz potrzebował małego okrągłego chleba, lepiej wziąć go z mąką gruboziarnisty, na przykład otręby, rustykalne. Nie smakuje tak dobrze z białym chlebem i bogatymi bochenkami.

Składniki

300 gramów dowolnych grzybów;

3 ziemniaki;

Cebula;

100 ml kremu;

Olej, zioła.

Przygotowanie

1. Przygotuj wazy. Aby to zrobić, odetnij wierzch chleba, usuń wewnętrzny miękisz i powstałe pojemniki włóż do piekarnika, aby opiekać przez 10-15 minut. Ściany nie powinny być cienkie, optymalna grubość to 1 centymetr.

2. Zagotuj 1,5 litra wody i dodaj sól. Obierz ziemniaki i włóż je do rondla.

3. Posiekaj grzyby i usmaż na patelni. Możesz użyć dowolnego oleju.

4. Drobno posiekaj cebulę, wyślij ją do grzybów i smaż razem.

5. Na patelnię włóż narybek z gotowymi ziemniakami, ale nie wszystkimi, pozostawiając 3 łyżki do dekoracji pierwszego dania. Dodać pokrojone kawałki sera, śmietanę i gotować 2-3 minuty, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i pieprzu.

6. Zupę zdejmij z ognia, lekko ostudź i zmiel blenderem zanurzeniowym.

7. Do przygotowanego chleba wlać naszą zupę, na wierzch położyć podsmażone i wcześniej odłożone grzyby, posypać ziołami, przykryć pokrywkami od chleba i podawać.

Grzyby leśne należy gotować, ale lepiej to robić nie w samej zupie. W przeciwnym razie bulion będzie ciemny i bez smaku. A jeśli chcesz nadać pierwszemu daniu bogatszy aromat, możesz po prostu dodać trochę bulionu.

Do dowolnej zupy możesz po prostu dodać posiekane grzyby i ugotować, ale wstępne smażenie sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne i bogate. Lepiej smażyć z mieszanką masło z warzywem.

Grzyby dobrze komponują się z wieloma przyprawami; uwielbiają zioła i zioła. Ważne jednak, aby to wszystko dodawać w małych ilościach, w przeciwnym razie pikantne aromaty przyćmią charakterystyczny zapach grzybów w naczyniu.

Głównym problemem podczas układania twarogu jest sklejanie się kawałków. Trudno je pokroić i zetrzeć, a w zupie twaróg rozpuszcza się dłużej. Aby ułatwić proces. Skrzep serowy można przechowywać w zamrażarce przez pół godziny, właśnie na czas przygotowywania zupy.

Czy zupa była wodnista i niezbyt bogata? Można dodać kolejny ser topiony. A jeśli go nie ma, to na patelnię dodaj trochę śmietanki i podgrzej. Ale najłatwiejszym sposobem naprawienia sytuacji jest nałożenie na talerz łyżki kwaśnej śmietany.

Chercher

Można go przygotować z dodatkiem różnych składników, ale szczególnie smaczne są pierwsze dania z topionym serem.

Składnik ten dodaje kremowego smaku i sprawia, że ​​bulion jest gęstszy i bogatszy. I co ważne, ser jest niedrogi i można go kupić w każdym sklepie spożywczym.

Zupa grzybowa z topionym serem - ogólne zasady gotowania

Do zupy grzybowej z serkiem śmietankowym można użyć dowolnych grzybów. Oczywiście najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne dania przygotowywane są z grzybów leśnych. Ale pieczarki szklarniowe pozostają najbardziej dostępne i najbezpieczniejsze. Pierwsze dania można także przygotować z suszonymi lub marynowanymi grzybami. Wybór jest duży i od niego w dużej mierze zależy ostateczny smak potrawy.

Do zupy można dodać dowolny ser, z dodatkami lub bez, drogi i tani. Ale, jak pokazuje praktyka, lepiej jest brać zwykłe serniki „Przyjaźń”, „Orbita”, „Gorodskoj” i tym podobne. Dania z nimi wychodzą pyszne, produkt dobrze komponuje się z bulionem, a cena jest dość przystępna. Średnio 1 ser jest pobierany na litr.

Zupa grzybowa z serem topionym: ogólne zasady przygotowania

1. Ziemniaki i płatki zbożowe dodaje się do wody lub bulionu, wszystko soli się i gotuje, aż prawie gotowe.

2. Grzyby można też wrzucić na patelnię, ale najczęściej smażone są osobno z dodatkiem cebuli i marchewki.

3. Pieczeń umieszcza się na patelni.

4. Dodano sery twarogowe. Lepiej je wstępnie sproszkować i zetrzeć.

5. Naczynie gotuje się przez 1-3 minuty, doprawia przyprawami i ziołami.

Oprócz ziemniaków do zup można dodawać dowolne warzywa: wszelkiego rodzaju kapustę, cukinię, dynię, fasolę, groszek. Trzymajmy się przepisu.

Przepis 1: Zupa grzybowa z serkiem topionym „Ekonomiczna”

Kto by pomyślał, że z minimalnej ilości składników można przygotować bardzo smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie. Do zupy grzybowej z serem topionym użyjemy zwykłego twarogu w ilości 1 sztuki (100 gramów) na litr potrawy, ale jeśli chcesz, możesz wziąć więcej, to tylko poprawi smak potrawy.

70 gramów suszonych grzybów;

0,4 kg ziemniaków;

Olej, przyprawy, suszony koperek.

1. Pieczarki umyć i namoczyć w wodzie na co najmniej 3 godziny. Następnie spuść wodę; jeśli grzyby są duże, pokrój je na małe kawałki. Napełnij czystą wodą i gotuj przez pół godziny, dodaj sól.

2. Obierz wszystkie warzywa, pokrój ziemniaki tak, jak nam wygodnie i włóż je na patelnię.

3. Cebulę i marchewkę pokroić, wszystko razem podsmażyć na patelni, dodając odrobinę oleju. Jeśli lubisz smażone na głębokim tłuszczu, możesz najpierw podsmażyć cebulę przez 2 minuty, a następnie dodać marchewkę.

4. Zetrzyj sery lub po prostu drobno je posiekaj i włóż do rondla z prawie gotowymi ziemniakami. Dobrze wymieszaj.

5. Dodać smażoną cebulę i marchewkę, doprawić koperkiem, dobrze zagotować i wyłączyć. Zupę odstawiamy na 15 minut i jest gotowa do podania.

Przepis 2: Zupa grzybowa z serkiem kremowym i kurkami

Do przygotowania najdelikatniejszej zupy grzybowej z topionym serem potrzebna będzie dobra śmietana, bez żadnych dodatków, lepiej wziąć śmietanę tłustą, powyżej 20%. Idealnie wskazane jest użycie kurków, ale można też użyć innych grzybów leśnych.

300 gramów kurków;

Masło;

200 ml kremu;

150 gramów sera topionego;

2 ziemniaki;

1. Wstawić rondelek z 2 litrami wody. Jeśli lubisz gęste pierwsze dania lub chcesz zrobić zupę puree, możesz wlać mniej (1,5-1,7 litra).

2. Ziemniaki obrać, pokroić i wrzucić do już przegotowanej i osolonej wody.

3. Kurki gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut, odcedzić na durszlaku, ostudzić i pokroić na kawałki. Jeśli grzyby są małe, możesz po prostu przeciąć je na pół. Smażyć na patelni z olejem przez 5-10 minut.

4. Posiekaj cebulę i wyślij ją do kurków. Smażymy razem.

5. Umieść smażone grzyby na patelni z prawie ugotowanymi ziemniakami, gotuj przez 5 minut.

6. Zetrzyj sery, włóż je do rondla, zalej śmietaną i zagotuj. Teraz możesz po prostu doprawić zupę ziołami i podać lub zmiksować za pomocą blendera.

Przepis 3: Zupa grzybowa z serkiem śmietankowym i makaronem

Gałka muszkatołowa nadaje tej zupie grzybowej z topionym serem wyjątkowy smak i aromat. Pierwsze danie przygotujemy ze zwykłych pieczarek; możesz wziąć świeże, gotowane lub mrożone, to nie ma większego znaczenia.

300 gramów pieczarek;

100 gramów wermiszelu;

Sól, gałka muszkatołowa, zioła.

1. Pieczarki pokroić w plasterki i lekko podsmażyć na oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie gotowa. Lepiej jest użyć masła, nada ono piękny kolor, a zupa będzie bardziej aromatyczna i apetyczna.

2. Umieść grzyby w rondlu. Zalać 1,5 litra wrzącej wody i dodać sól.

3. Gdy woda się zagotuje, dodajemy pokrojony ser i gotujemy 2 minuty.

4. Dodać wermiszel, szczyptę gałki muszkatołowej, wszystko wymieszać, gotować kilka sekund, dodać zieleninę i wyłączyć. Odstawiamy nasze naczynie na 15 minut, aż makaron będzie gotowy.

Przepis 4: Zupa grzybowa z topionym serem, kurczakiem i kwaśną śmietaną

Osobliwością tej zupy grzybowej z serem topionym jest to, że stosuje się marynowane grzyby. Nadają pierwszemu daniu przyjemny smak. A kurczak sprawia, że ​​jest bardziej sycący. Możesz użyć dowolnej części tuszy, w tym filetu.

400 gramów kurczaka;

0,2 kg marynowanych grzybów (czysta masa, bez marynaty);

4-5 ziemniaków;

50 gramów kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej.

Kurczaka myjemy, można go pokroić na mniejsze kawałki, żeby mięso szybciej się ugotowało. Napełnij zimną wodą (2 litry) i gotuj bulion przez 40 minut.

Ziemniaki obieramy, kroimy w paski i wrzucamy do rondla, dodając do zupy sól.

Odcedź cały płyn z marynowanych grzybów. Pokroić w plasterki. Jeśli grzyby są duże, można je pokroić na mniejsze.

Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju, na koniec dodać grzyby, śmietanę i dusić 2-3 minuty.

Na patelnię włóż zawartość patelni, zagotuj i wlej pokrojone w drobną kostkę sery. Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj więcej soli, ewentualnych przypraw i posiekanych ziół do smaku.

Przepis 5: Zupa grzybowa z serkiem śmietankowym, jajkiem i boczkiem

Wiele osób nazywa tę zupę „zupą pięciominutową”. Oczywiście gotowanie nie zajmuje 5 minut, ale jest też bardzo szybkie i okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Używamy dowolnych grzybów: świeżych, mrożonych, gotowanych, marynowanych. Również ich pochodzenie nie ma znaczenia; okazuje się pyszne zarówno z pieczarkami leśnymi, jak i zwykłymi. Ale grzyby leśne trzeba najpierw ugotować osobno.

4 ziemniaki;

150 gramów boczku;

300 gramów świeżych grzybów, marynowanych i gotowanych, możesz wziąć mniej;

Zieloni, sól.

Na patelnię wlać około dwóch litrów wody, dodać sól i postawić na kuchence. Ale możesz natychmiast wziąć wrzącą wodę.

Obieramy ziemniaki, jednego zetrzeć na tarce, resztę pokroić w kostkę i wrzucić wszystko do rondla.

Osobno ugotuj jajka.

Boczek pokroić, wrzucić na patelnię i smażyć 3 minuty, żeby odpuścił tłuszcz. Dodać pokrojone pieczarki, posiekaną cebulę i smażyć razem 5-7 minut. Jeśli grzyby są marynowane, dodaj je po usmażeniu cebuli.

Zawartość patelni włóż do rondla z na wpół ugotowanymi ziemniakami, gotuj przez 5 minut, dodaj starty ser. Gdy tylko rozpuści się w bulionie, dodajemy zioła i wyłączamy.

Rozłóż potrawę do talerzy i w każdym umieść połówkę jajka. Idealnie komponuje się z zupą grzybową z topionym serem i dostarcza dodatkowej porcji niezbędnego dla organizmu białka.

Przepis 6: Zupa grzybowa z topionym serem i kaszą gryczaną

Kasza gryczana, pieczarki i ser to wspaniałe połączenie smakowe, które można połączyć w pierwszym daniu. Do zupy grzybowej z topionym serem według tego przepisu użyjemy zwykłych pieczarek. To pierwsze danie przygotowuje się za pół godziny.

200 gramów pieczarek;

Po jednej cebuli i jednej marchewce;

100 gramów sera (możesz wziąć więcej);

Pół szklanki kaszy gryczanej;

2 ziemniaki;

Sól, zioła.

1. Do garnka wlać 2 litry wody i postawić na kuchence.

2. Ziemniaki obrać i pokroić, kaszę gryczaną opłukać i razem wrzucić na patelnię, do zupy dodać sól.

3. Pieczarki posiekać i również dodać do rondla. Gotuj wszystko razem do miękkości, około 15 minut.

4. Cebulę, trzy marchewki pokroić i podsmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.

5. Dopraw zupę smażonymi warzywami, dodaj starty ser, sól do smaku, posiekane zioła i wyłącz.

Przepis 7: Zupa grzybowa z topionym serem i kaszą jęczmienną

Wiele osób zna od dzieciństwa zupę grzybową z kaszą perłową; danie jest pożywne i aromatyczne. Ale jeśli dodasz do tego kilka serów topionych, stanie się jeszcze smaczniejszy. Kaszę perłową namocz wcześniej w zimnej wodzie, najlepiej na 5-6 godzin, aby szybciej się gotowała. Gotowanie z bulionem mięsnym.

400 gramów grzybów;

Pół szklanki kaszy perłowej;

2-3 ziemniaki;

2 litry bulionu;

1. Kaszę perłową ugotuj prawie do końca, odlej wodę.

2. Płatki zalać bulionem i ponownie zagotować, tym razem z pozostałymi składnikami.

3. Pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju, na koniec dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć na złoty kolor.

4. Ziemniaki pokroić w dowolne plasterki i dodać do zupy z kaszą perłową.

5. Gdy tylko będzie można łatwo przekłuć widelcem, ułóż grzyby.

6. Dodać posiekany lub starty ser, gotować zupę przez 2 minuty, doprawić przyprawami, można dodać posiekane zioła i liść laurowy.

Przepis 8: Czeska zupa grzybowa z topionym serem w chlebie

Niezwykle ciekawy przepis na zupę grzybową z topionym serem, który wyróżnia się przede wszystkim oryginalnym podaniem. Będziesz potrzebował małego okrągłego chleba, lepiej wziąć taki z grubą mąką, na przykład otrębami, rustykalny. Nie smakuje tak dobrze z białym chlebem i bogatymi bochenkami.

300 gramów dowolnych grzybów;

3 ziemniaki;

Cebula;

100 ml kremu;

Olej, zioła.

1. Przygotuj wazy. Aby to zrobić, odetnij wierzch chleba, usuń wewnętrzny miękisz i powstałe pojemniki włóż do piekarnika, aby tostować przez 10-15 minut. Ściany nie powinny być cienkie, optymalna grubość to 1 centymetr.

2. Zagotuj 1,5 litra wody i dodaj sól. Obierz ziemniaki i włóż je do rondla.

3. Posiekaj grzyby i usmaż na patelni. Możesz użyć dowolnego oleju.

4. Drobno posiekaj cebulę, wyślij ją do grzybów i smaż razem.

5. Na patelnię włóż narybek z gotowymi ziemniakami, ale nie wszystkimi, pozostawiając 3 łyżki do dekoracji pierwszego dania. Dodać pokrojone kawałki sera, śmietanę i gotować 2-3 minuty, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i pieprzu.

6. Zupę zdejmij z ognia, lekko ostudź i zmiel blenderem zanurzeniowym.

7. Do przygotowanego chleba wlać naszą zupę, na wierzch położyć podsmażone i wcześniej odłożone grzyby, posypać ziołami, przykryć pokrywkami od chleba i podawać.

Grzyby leśne należy gotować, ale lepiej to robić nie w samej zupie. W przeciwnym razie bulion będzie ciemny i bez smaku. A jeśli chcesz nadać pierwszemu daniu bogatszy aromat, możesz po prostu dodać trochę bulionu.

Do dowolnej zupy możesz po prostu dodać posiekane grzyby i ugotować, ale wstępne smażenie sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne i bogate. Lepiej smażyć na mieszance masła i oleju roślinnego.

Grzyby dobrze komponują się z wieloma przyprawami; uwielbiają zioła i zioła. Ważne jednak, aby to wszystko dodawać w małych ilościach, w przeciwnym razie pikantne aromaty przyćmią charakterystyczny zapach grzybów w naczyniu.

Głównym problemem podczas układania twarogu jest sklejanie się kawałków. Trudno je pokroić i zetrzeć, a w zupie twaróg rozpuszcza się dłużej. Aby ułatwić proces. Skrzep serowy można przechowywać w zamrażarce przez pół godziny, właśnie na czas przygotowywania zupy.

Czy zupa była wodnista i niezbyt bogata? Można dodać kolejny ser topiony. A jeśli go nie ma, to na patelnię dodaj trochę śmietanki i podgrzej. Ale najłatwiejszym sposobem naprawienia sytuacji jest nałożenie na talerz łyżki kwaśnej śmietany.

Pożywna zupa serowa z grzybami przywodzi na myśl las, słońce i lato nawet tym, którzy nie przepadają za „polowaniem na grzyby” i wolą kupować jedzenie w sklepie. Zupę tę można przygotować wyłącznie na bulionie grzybowym lub można zrobić zupę serową z kurczakiem i grzybami (do bulionu można też użyć innego rodzaju mięsa, drobiu lub ryby), mimo to okaże się bardzo smaczna.

Zupę z grzybami i tartym serem przygotowuje się szybko i łatwo, a zaproponowany poniżej przepis można modyfikować dodatkowymi składnikami: mięsem, ziołami czy zbożami. Proponowany uniwersalny przepis cieszy się popularnością nie tylko dlatego, że dodając jeden lub więcej składników można otrzymać pierwsze danie o nowym smaku, ale także dlatego, że jest bardzo prosty i nie wymaga dużo czasu. Możesz przygotować zupę z dowolną odmianą grzybów, a z asortymentu serów musisz wziąć ser topiony, który dobrze rozpuszcza się we wrzącej wodzie.

Warto zastanowić się jak przygotować pierwsze dania grzybowe na przykładzie przepisu z pieczarkami (są dostępne o każdej porze roku i mają wyśmienity smak). Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 mała marchewka;
• 2 – 3 średnie ziemniaki;
• 200 – 250 g sera topionego;
• 1 cebula;
• 250 – 300 g grzybów;
• sól, pieprz i świeże drobno posiekane zioła do smaku;
• olej do smażenia potraw.

Zupę serową z pieczarkami przygotowuje się w następujący sposób:

• Zagotuj wodę, dodaj do niej drobno pokrojone, obrane ziemniaki i gotuj przez 7 - 10 minut (ziemniaki powinny być prawie gotowe).
• Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę i marchewkę posiekać i smażyć mieszankę warzywno-grzybową na oleju na małym ogniu przez 4 - 5 minut, aż uzyskają przyjemny złoty kolor.
• Pieczeń włożyć do wody z ugotowanymi w niej ziemniakami.
• Ser topiony drobno posiekać nożem lub zetrzeć na grubej tarce (dla wygody i aby utarta masa nie sklejała się, ser można wcześniej zamrozić).
• Drobno posiekaj lub posiekaj warzywa.
• Do wrzącego bulionu dodać ser i zioła i gotować, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Zupa serowa z pieczarkami (lub innymi grzybami) jest gotowa. Na krótko przed końcem gotowania do zupy grzybowej z serem warto dodać odrobinę mleka lub śmietanki. Profesjonalni szefowie kuchni radzą podawać na stole zupę grzybową z serem topionym, dodać kwaśną śmietanę i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Opcje przygotowania pierwszych dań

Jak zmienić zaproponowany powyżej klasyczny przepis? Wystarczy dodać do niego dodatkowe składniki.

• Zupa serowa z kurczakiem i grzybami. Metoda przygotowania jest prawie taka sama, jak wskazano w klasyczny przepis, ale jest niewielka różnica. Po ugotowaniu zupy serowej z kurczakiem i grzybami najpierw gotuje się mięso z kurczaka do miękkości i zdejmuje z patelni, a następnie w powstałym bulionie gotuje się ziemniaki i dodaje się smażoną mieszankę serowo-warzywno-grzybową. Przygotowując zupę serową z kurczakiem i pieczarkami, przed dodaniem ziemniaków zaleca się wyjąć mięso z bulionu i drobno posiekać, włożyć do gotowego dania.
• Zupa serowa topiona z grzybami i warzywami. Można dodać cukinię, pomidory, kalafior i inne warzywa. Ten przepis jest uniwersalny, a produkt grzybowy dobrze komponuje się ze wszystkimi warzywami.
• W zupa serowa z kurczakiem i pieczarkami Dobrze jest dodać też płatki zbożowe, trzeba tylko wziąć pod uwagę czas ich gotowania i przygotowując zupę z grzybami dodawać je przed lub po ziemniakach. Zupę serową z filetem z kurczaka i pieczarkami z dodatkiem płatków zbożowych zaleca się doprawiać podczas podawania kwaśną śmietaną lub gęstą śmietaną.
• Zupa rybna z pieczarek z serem topionym Przygotowuje się go w ten sam sposób, tyle że zamiast mięsa mielonego dodaje się do niego pozbawioną kości rybę. Przygotowując zupę rybną, można wykorzystać także dowolne warzywa.
• Zupa krem ​​serowa z pieczarkami lub innych grzybów przygotowuje się w następujący sposób: masę zupową rozdrabnia się w blenderze, następnie dodaje się do niej drobno posiekane mięso lub rybę i ponownie mieli. Zupa puree z pieczarek z serem uznawana jest za przysmak, dlatego warto podawać ją ze śmietaną i ziołami.

Możliwe są również inne kombinacje grzybowo-warzywno-mięsne. Składnik grzybowy jest uniwersalny i można go łączyć z prawie wszystkimi składnikami.

Kulinarne triki

Jak ugotować zupę serową z grzybami i dostać pyszne danie? Istnieje kilka kulinarnych trików, które pomogą nawet początkującym kucharzom przygotować zupę grzybową z różnymi dodatkami:

• Wrzenie. W przypadku zupy grzybowej, jeśli chcemy uzyskać smaczny, klarowny bulion, należy najpierw ugotować grzyby do połowy ugotowanego i odsączyć z nich płyn. Jeśli robisz zupę pieczarkową z dodatkiem sera topionego, wstępne gotowanie nie jest konieczne. W przypadku grzybów leśnych ta procedura jest obowiązkowa.
• Wykorzystanie mięsa. Jeśli planujesz gotować ser, lepiej wcześniej zagotować mięso i drobno przekrawając je w poprzek włókien, włożyć do zupy przed zakończeniem gotowania.
• Prażenie. W zupie z serem topionym zaleca się wstępne podsmażenie produktów na mieszance słonecznika i masła.
• Stosowanie przypraw. Do zupy z pieczarkami i serem topionym można dodać dowolne przyprawy i zioła, należy jednak zachować ostrożność. Przyprawy dodawane do zupy serowej w dużych ilościach mogą zdominować grzybowy smak.
• Korekcja gęstości. Jeśli zupa z grzybami, do której dodano zieleninę i ser topiony, okaże się niezbyt gęsta, ale wodnista, można dodać kolejny ser (aby uniknąć sklejania, zaleca się najpierw przetrzymać sery w zamrażarce przez kilka godziny, a następnie zetrzeć). Każdy wybiera gęstość bulionu według własnego gustu.
• Gotowanie płatków zbożowych. Do zup zawierających produkty zbożowe zaleca się dodanie ugotowanych płatków zbożowych do połowy ugotowanych. Nie musisz tego robić, ale wtedy musisz wziąć pod uwagę czas gotowania produktów zbożowych, które gotują się znacznie dłużej niż inne składniki.
• Wstępne namoczenie. Jest to konieczne, gdy stosuje się grzyby suszone lub solone. Zaleca się wstępne namoczenie produktu na kilka godzin w zimnej wodzie. Jeśli nie zostanie to zrobione, grzyby będą się gorzej smażyły ​​i będą miały ostry smak.

A tym razem jest to przepis z serkiem topionym. I choć oczywiście dzieliłam się już podobnymi opcjami w innych artykułach, to właśnie to pierwsze danie okazuje się po prostu niesamowicie smaczne. Nazywam ją zupą julienne w połączeniu z ulubionym i znanym innym daniem.

Są bardzo podobne pod względem składu produktów, a nawet trochę w smaku. Jeśli więc lubisz julienne, nie wahaj się i zanotuj przepis. Na pewno ci się spodoba.

I właśnie ze względu na wszystkie jego wspaniałe zalety zdecydowałem się poświęcić mu cały artykuł szczegółowo opis krok po kroku i fotografie. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba. Ponadto latem można go przygotować ze świeżych grzybów, a zimą z mrożonych, a nawet suszonych.

Grzyby też mogą być inne – latem doskonale sprawdzają się świezi przedstawiciele lasu, a zimą można kupić zarówno świeże, jak i mrożone pieczarki. Przepis na ich wykorzystanie również pojawi się w dzisiejszym artykule. Kiedy skończysz czytać ten przepis, też go znajdziesz.

A jeśli latem nie będziecie leniwi i nie zamrozicie borowików lub borowików, to zupa z nimi będzie nie tylko smaczna, ale także niezwykle aromatyczna, z zapachem letniego lasu i własnym, niepowtarzalnym zapachem, którego nie można pomylić jakikolwiek inny.

Dziś przygotowuję to danie nie tylko z topionym serem, ale także z kurczakiem. Chociaż chcę od razu powiedzieć, że bez kurczaka okazuje się nie mniej smaczne. Ale wygląda na to, że mam już taki przepis w którymś z artykułów, więc nie będę go powtarzać.

Zupa grzybowa z topionym serem i kurczakiem

Wczoraj poszliśmy do lasu i zbieraliśmy grzyby. Pojawiły się już na rynkach w dość dużych ilościach. Postanowiliśmy więc spróbować szczęścia. Ale gdzie spojrzeliśmy, nie było ich wielu. Przeważnie borowiki i kilka borowików osikowych. W naszym koszyku były też 3 białe, od trzech do czterech maślanych potraw i tuzin rusuli. W tym cały „haczyk”.

Zwykle jesteśmy przyzwyczajeni do lepszych wyników. Ale nic to, na początek wystarczy ugotować pyszną zupę i przygotować pieczeń z cebulą.

Będziemy potrzebować:

• świeże grzyby (mrożone) - 300 - 350 gr
• kurczak – 350 gr
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 sztuka (mała)
• ziemniaki - 2 - 3 szt
• ser topiony - 2 sztuki po 100 g
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest włożenie sera topionego do zamrażarki. Wtedy powiem ci, dlaczego jest to potrzebne.

1. Dokładnie opłucz kurczaka, a raczej jego części, pod bieżącą zimną wodą. Następnie zalej kawałki dwoma litrami zimnej wody i podpal.

Do gotowania ogólnie lepiej jest brać mięso z kością, aby było tłuszcz. Pierś jest trochę sucha i nie daje tłuszczu. Dlatego możesz używać nóg, skrzydeł, żeber.

Jeśli chcesz uzyskać opcję dietetyczną, lepiej natychmiast usunąć skórę; użycie jej sprawi, że będzie dość tłusta. Możesz też z nim gotować i usuwać go dopiero po ugotowaniu. W takim przypadku bulion będzie bogaty i pożywny, ale brzydki tłuszcz nie będzie w nim pływał.

Zwykle kupuję dwa lub trzy kurczaki na raz i kroję je na kawałki. Z niezbędnych części natychmiast gotuję tyle, ile potrzeba, resztę mięsa zamrażam i wykorzystuję w razie potrzeby. Wtedy bardzo wygodnie jest gotować, gdy do dania potrzebne są na przykład tylko skrzydełka, podudzia lub te same piersi.

I to właśnie żeberka wraz z kręgosłupem i innymi częściami, gdzie mięsa nie jest zbyt dużo, zawsze zostawiam do gotowania zup. Do dziś używam tego mięsa.

2. Gdy mówiłem o mięsie z kurczaka, najprawdopodobniej woda powoli zaczęła się gotować, a na jej powierzchni zaczęła pojawiać się pierwsza piana.

Od tego momentu należy nieco zmniejszyć gaz i obserwować pojawienie się bardziej aktywnej piany. Należy go natychmiast usunąć, aby nie zepsuł wyglądu gotowego dania.

Jeśli pozostawisz wysoką temperaturę, piana pojawi się bardziej aktywnie i możesz nie mieć czasu na jej usunięcie. Zdarza się, że wydaje się, że śledzisz proces i usuwasz go na czas, ale mimo to podstępne płatki pływają już w bulionie. A następnie należy przecedzić bulion przez gazę, umyć patelnię i zalać. Co za kłopot!

Jedyne, co musiałem zrobić, to trochę zmniejszyć ogrzewanie. Wtedy niczego nam nie umknie, wszystko usuniemy na czas, a rosół okaże się przezroczysty i lekki.

3. Nawiasem mówiąc, konieczne jest gotowanie kurczaka w bardzo niskiej temperaturze. Czasami może się nawet wydawać, że w ogóle nic się nie gotuje. Nie, gotuje się, ale powoli, tak jak powinno. I gotuj przez 40–50 minut, aż mięso będzie łatwo oddzielać się od kości.

Przez pierwsze 15–20 minut okresowo usuwaj powstałą pianę. Wtedy przestanie pojawiać się na powierzchni. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy, aby nie zwiększać ciepła. Nie ma też potrzeby dodawania soli, w przeciwnym razie mięso nie będzie tak smaczne, nadając bulionowi cały swój smak.

I będzie już bogaty w doznania smakowe.

4. Podczas gotowania mięsa z kurczaka przejdźmy do drugiego etapu gotowania. Mianowicie do przygotowania innych produktów.

5. Obierz grzyby, jeśli to konieczne, najpierw je umyj. Ponieważ mam je z lasu, nie myję ich, z wyjątkiem rusuli, czyli jak to nazywamy siniaków, ale od razu je czyszczę. Nogi borowików należy zeskrobać nożem, jak młodą marchewkę, a liście usunąć z kapelusza. W przypadku białych roślin usuń ziemię z łodygi. A z masła trzeba usunąć górną lepką warstwę nożem, jest twarda i nie potrzebujemy jej w naczyniu.

Jeśli umyjesz grzyby, spęcznieją, staną się zbyt wodniste i stracą smak. Więc po prostu dokładnie je oczyszczam ze wszystkiego, co niepotrzebne.

Uważaj także, aby nie natknąć się na okazy robaków. Usuń je natychmiast. Wyobraź sobie, że ktoś w rodzinie ma robaka na talerzu. Trzeba będzie wyrzucić całą zupę...

Jeśli nie chcesz go wyrzucać, lepiej go wysuszyć. Podczas tego procesu robaki będą się same czołgać, a następnie będziesz mógł gdzieś wykorzystać te grzyby.

6. Do przygotowania lekkiego bulionu nie używam borowików (czerwonej czapki) do gotowania. Nadają bulionowi ciemny kolor. A taki ciemny kolor nie będzie dobrze komponował się z białym serem.

Biorę więc 3 małe białe, 4 jaskry i dużo borowików mały rozmiar. Duże okazy zostawiam do pieczenia. Małe będą wyglądać bardzo ładnie. Nie rozejdą się ani nie rozejdą.

Szczerze mówiąc, nawet nie ważę, ile to będzie w gramach. Zupa jest grzybowa, więc powinno być ich dużo.

Trzeba je wyciąć. Kroję na średnie kawałki, żeby były widoczne i wyczuwalne. Należy pamiętać, że podczas smażenia i gotowania stracą objętość dwa do trzech razy.

7. Cebulę pokroić w bardzo małą kostkę. Jeśli pokroisz go na większy, będzie on następnie pływał na talerzu, co nie każdemu się to podoba. Prawidłowo ugotowana cebula staje się prawie przezroczysta i w ogóle nie jest widoczna w naczyniu.

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie jasnozłocista lub miękka.

Nie daję dużo oleju, ponieważ danie gotowane jest w bulionie z kurczaka i będzie już dość tłuste. Ale w tym przypadku do smażenia należy użyć patelni z powłoką nieprzywierającą.

Ale jeśli zdecydujesz się gotować bez kurczaka, możesz dodać kolejną łyżkę oleju, a nie oleju roślinnego, ale roztopionego lub masła. Nada lekko kremowego smaku i dodatkowego aromatu.

8. Cebula gotowa, mam nadzieję, że nie jest za bardzo zrumieniona? W końcu rozgotowana cebula nada gorzki smak. Ale w przypadku delikatnego dania serowego jest to bezużyteczne.

Natychmiast dodaj do niego wszystkie posiekane grzyby. Zmniejsz ogień i smaż, mieszając. Czas gotowania wyniesie 15–20 minut. Lepiej nawigować nie według czasu, ale według wygląd krajanie na plastry Powinny zmienić kolor na lekko ciemny, stracić dwie lub trzy rozmiary ze swojej objętości i smakować całkowicie gotowe do spożycia.

Lekko je posolić na 5 minut, zanim będą gotowe.

9. Podczas smażenia szybko zetrzyj marchewki. Do tego używam tarki Koreańskie marchewki. Lubię, gdy warzywo jest ładnie i równo pokrojone lub starte. A taka tarka daje podobny wynik.

Kiedy osiągną opisany powyżej stan, czyli będą gotowe do spożycia, dodajemy marchewkę.

Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3 minuty.

10. W wolnym czasie obierz i pokrój ziemniaki w cienkie paski, ale staraj się to robić bliżej czasu, gdy kurczak będzie gotowy. W przeciwnym razie ziemniaki pozostawione na dłuższy czas ściemnieją, co również jest dla nas niepożądane. W końcu w gotowym naczyniu będzie już ciemno.

Dlatego dla pewności wystarczy obrać ziemniaki i włożyć je do środka zimna woda. Przyjdzie na to czas, będziesz miał czas, żeby to szybko obciąć.

11. Nasz kurczak jest już gotowy i jest świetny. Należy go wyjąć i położyć na talerzu do ostygnięcia. I włóż pokrojone ziemniaki do bulionu. Zagotuj i dodaj sól. Pamiętaj jednak, że już posoliliśmy grzyby i cebulę, więc nie bądź zbyt gorliwy.

Ilość bulionu powinna pozostać prawie niezmieniona. No może wygotowało się 50 - 70 ml. I tak właśnie powinno być, bo kurczaka gotowaliśmy na minimalnym ogniu.

Oznacza to, że po włożeniu ziemniaków do bulionu na patelni pozostały nam jeszcze 2 litry.

Gotuj ziemniaki przez 13 - 15 minut, po ugotowaniu zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.

12. Podczas gotowania ziemniaków zdejmij skórę z mięsa kurczaka; nie używamy jej. I rozłóż samo mięso na włókna lub pokrój w kostkę. Wolę rozłożyć go na małe, krótkie włókna. Bardziej nie podoba mi się smak, ale wygląd.

Choć na pierwszy rzut oka wydawało się, że mięsa nie będzie dużo, oto ile wyszło. Na zupę wystarczy, nie potrzeba więcej. W końcu naszym głównym produktem są dziś grzyby, które nazywane są „mięsem leśnym”.

13. Niewiele zostało. Po ugotowaniu ziemniaków przez wymagany czas na patelnię dodaj smażone grzyby i cebulę. A także posiekane mięso z kurczaka.

Dzięki temu, że je wstępnie podsmażyliśmy, nie będzie się już pojawiać piana, której zawsze jest dużo. Ponadto kawałki pozostaną nienaruszone i nie będą się gotować.

Gotuj przez 5 minut. Spróbować soli, jeśli jej nie wystarczy, dodać soli, ale po ugotowaniu, aby sól obecna w smażeniu miała czas się rozproszyć.

14. W tym czasie musimy zetrzeć serniki. Nie zapomnieliśmy, że mamy je w zamrażarce. Dziś mam 2 sery topione „Volna”. Lekko zamarzły. Opakowanie podważ nożem, łatwo je odejdzie.

Następnie zetrzyj sery. Będzie to łatwe i szybkie do wykonania – zamrożony ser doskonale się rozciera.

Wybierając ser topiony, preferuj odmiany droższe. Dziś serniki można kupić już za 9-10 rubli, nie warto ich kupować. Wcale nie jest jasne, co tam jest. Droższe sery kosztują około 30 rubli. Można też brać serki śmietankowe w opakowaniach, na przykład ser marki Hochland jest idealny.

Ma nie tylko serowy, ale także kremowy smak. Co również będzie tylko plusem.

15. Do rondla włóż tarty ser. Zagotować, dodać pieprzu do smaku i jeśli to konieczne, ponownie zmniejszyć ogień i gotować przez 3 do 5 minut, aż ser się rozpuści.

Czasami ser nie topi się całkiem dobrze, to jest w porządku. Zależy to od rodzaju sera i prawdopodobnie od jego jakości. Jeśli nie stopi się całkowicie, w bulionie będą małe ziarna sera.

16. Włącz gaz, szczelnie zamknij rondelek pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

Następnie podawać z czarnym lub białym pieczywem.

Posypałam wierzch suszonym tymiankiem. Podczas gotowania nie dodawałam żadnych przypraw, aby nie zepsuć naturalnego smaku. Ale podczas serwowania dodałem trochę jako dekorację.

I oto jest - przyjemny kremowy smak, delikatna konsystencja, niezapomniany aromat i przyjemny złoty kolor. Zupa przerosła nawet wszelkie oczekiwania. Smaczne jak zawsze. Chyba po prostu za tym tęskniliśmy; nie gotowaliśmy tego od zeszłego roku – ze świeżymi grzybami.

Okazał się dość gęsty. Nie ma w nim oczywiście łyżki, ale jednak...

Jeśli nie masz dużo grzybów (to też się zdarza), a danie okazuje się trochę rzadkie, możesz dodać do niego małą „pajęczynę” z makaronu. Dziś nie było takiej potrzeby, było ich wielu. Ale pamiętaj o tym, może Ci się przydać.

Należy również powiedzieć, że według tego samego przepisu. Wszystko robi się dokładnie tak jak w opisie, wszystko gotuje się, a następnie blenduje za pomocą blendera.

Następnie wszystko doprowadza się do wrzenia i wyłącza.

W ten sam sposób pozostawić do zaparzenia na 10 minut, następnie przelać do talerzy i podawać.

Posiekanego mięsa z kurczaka nie można zmiksować, ale położyć na zupie. To będzie piękne! Można też zostawić kilka grzybów, szczególnie jeśli są to np. całe kapelusze, lub małe całe okazy. Będzie również wyglądać bardzo pięknie.

Na zdjęciu zupa wyszła jasna. Jeśli chcesz uzyskać tę opcję, ugotuj ją z pieczarkami i bez marchewki. Pieczarki praktycznie nie barwią bulionu, a danie wyjdzie dokładnie tak, jak na zdjęciu.

A obecność marchewek, szczególnie smażonych, nadaje pozytywny złoty kolor każdemu daniu z nimi przygotowanemu.

Zupa puree z pieczarek z topionym serem

To bardzo popularny przepis, stosowany przez miliony gospodyń domowych. Jest to bardzo proste i każda gospodyni domowa poradzi sobie z jego przygotowaniem.

W tej wersji nie używamy mięsa z kurczaka, ale używamy śmietanki. Dlatego można go nazwać tandetnym i kremowym.

Oto taki prosty przepis. I okazuje się, że jest po prostu niesamowicie smaczny. Najlepiej smakuje z grzankami lub świeżymi ziołami.

To, co szczególnie podoba mi się w tym przepisie, to to, że nie rozcieramy grzybów na puree i pozostają one dość wyczuwalne. To takie miłe, kiedy zostaje złapany w ząb.

To takie pyszne i bardzo proste w przygotowaniu zupy. Kiedy nadchodzi sezon, gotowanie ich to przyjemność. Tak, w zasadzie dobrze jest je gotować także zimą. Najważniejsze, aby nie zapominać, że istnieją takie pyszne i wspaniałe przepisy.

Jeśli lubisz zupy grzybowe, oto kilka innych bardzo smacznych przepisów.

Jeżeli macie ochotę na pyszny i sycący obiad, a czasu brakuje, to jak zawsze polecam zrobić zupę serową z grzybami. Przepis na to danie jest niezwykle prosty, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Produkty do zupy można kupić w drodze do domu w dowolnym sklepie.

Podstawowymi produktami, jak sama nazwa wskazuje, są sery topione i grzyby. Można wziąć twardy ser lub zastąpić go masą serową. Nie wpłynie to znacząco na smak, jedyna różnica polega na procesie przygotowawczym. Sery topione należy włożyć na 10-20 minut do zamrażalnika, aby lepiej się tarły. Twardy ser łatwo zetrzeć, ale trzeba go dłużej mieszać, aby całkowicie się rozpuścił. Natomiast masa serowa łatwo się rozpuszcza, wystarczy wrzucić odpowiednią ilość do bulionu za pomocą łyżki.

Można także poeksperymentować z grzybami. Oczywiście najtańszą opcją są pieczarki. Ale można je również zastąpić suszonymi grzybami. W tym przypadku jest jedno „ALE”: zupy nie da się tak szybko przygotować, bo suche grzyby trzeba najpierw namoczyć.

Gotowanie zupy serowej z grzybami za każdym razem szybko może się znudzić, dlatego urozmaicamy nasz przepis. W jednej wersji dodamy kiełbasę, a w drugiej zrobimy zupę puree.

Ser topiony i grzyby – świetne połączenie

• Ser topiony (masa serowa) - 2 szt. (200 gr.)
• Świeże grzyby - 200 gr.
• Średnie ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Małe marchewki - 1 szt.
• Zioła, przyprawy

Zacznijmy od przygotowania podstawowej zupy serowo-grzybowej.

1. Aby nie rozpraszać się krojeniem w procesie gotowania, wszystkie produkty przygotujemy na raz. Ziemniaki pokroić w kostkę. To samo robimy z marchewką.
2. Drobno posiekaj cebulę, obrane grzyby pokrój w plasterki.
3. Ser zmiel w zależności od jego rodzaju.
4. Wlać do ognia 1-1,5 litra wody, wrzucić wszystkie warzywa i gotować przez 15 minut.
5. W międzyczasie podsmaż pieczarki i cebulę.
6. Pieczarki są już gotowe, a to oznacza, że ​​czas dodać ser do bulionu.
7. Gdy ser się rozpuści, dodać grzyby, przyprawy i sprawdzić, czy nie ma soli. Zupa znów się zagotowała, teraz można ją wyłączyć i odstawić na 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Ta wersja zupy serowo-grzybowej okazała się lekka, bo jej nie smażyliśmy. Jeśli wolisz bardziej wysokokaloryczne dania, podsmaż cebulę i marchewkę wraz z grzybami na dużej ilości oleju, gdyż marchewka szybko go wchłania.

Zupa serowa z wędzoną kiełbasą

• Ser topiony - 2 szt.
• Marchew, ziemniaki, cebula - jak w poprzednim przepisie
• Pieczarki - 250 gr.
• Kiełbasa (wędzona) - 300 gr.
• Cukier - szczypta
• Przyprawy, zioła

Wydawać by się mogło, że produkty nie do końca do siebie pasują, ale smak zupy serowej z grzybami jest niesamowity.

1. Jak zawsze, zetrzyj ser lub posiekaj go bardzo drobno.
2. Przygotuj cebulę i marchewkę do smażenia.
3. Do cebuli i marchewki dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Khmeli-suneli nadaje bardzo oryginalny smak.
4. Kiełbasę i ziemniaki kroimy w ten sam kształt, najlepiej w paski.
5. Kiedy byliśmy zajęci, woda zaczęła się gotować. Wrzuć do niego starty ser. Następnie dodajemy ziemniaki, sól i odrobinę cukru. Gotuj przez 7 minut.
6. Spróbujmy ziemniaków. Jeśli jest już prawie ugotowane, dodaj podsmażone grzyby i kiełbasę. W razie potrzeby dodać przyprawy, sprawdzić sól i gotować około 5 minut.

Jeśli w lodówce masz tylko gotowaną kiełbasę, możesz ją wykorzystać. Aby zupa miała wyraźny kiełbaskowy smak, smażymy ją na osobnej patelni na złoty kolor.

Z topionego sera i grzybów można przygotować pyszną zupę puree.

• Ziemniaki, marchewka, cebula w tej samej ilości (gotujemy również w rondlu 2-litrowym)
• Smażone grzyby - 150-200 gr.
• Ser topiony do zupy - 160 gr.
• Śmietana (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 10%) - 150 ml.
• Przyprawy, zioła

Niektóre zupy mają jedną szczególną cechę. Jeśli przygotujesz je w formie zupy puree, okażą się znacznie smaczniejsze. Jednym z nich jest zupa serowa z sera topionego z grzybami. Zacznijmy gotować i zobaczmy to z własnego doświadczenia.

1. Smażenie będziemy robić bezpośrednio na patelni, na której będzie bezpośrednio gotowana zupa. Wlej do niego olej roślinny i wrzuć cebulę i marchewkę.
2. Gdy się lekko podsmażą, dodajemy grzyby i 1,5 litra wody.
3. Na patelnię wrzucamy starannie pokrojone ziemniaki. Gdy woda się zagotuje, gotuj przez 15 minut.
4. Po upływie wyznaczonego czasu dodać ser i dokładnie wymieszać.
5. Gdy zupa ponownie się zagotuje, zdejmij ją z ognia i zmiel zawartość na puree. Dodaj śmietanę i zioła.
6. Ponownie zagotuj i na koniec zdejmij z pieca.

Spójrz na zdjęcie - zupy serowe z grzybami podaje się zwykle z krakersami. Nie bądź leniwy, poświęć trochę czasu i przygotuj także chrupiące grzanki, są bardzo smaczne!