Kyllingkarri med kokosmelk: trinnvis oppskrift. Rask kylling i kokosmelk Kylling i kokosmelk

Denne oppskriften kommer fra Sørøst-Asia. Kylling i kokosmelk er en av få asiatiske oppskrifter jeg liker.

I våre restauranter tilberedes denne kyllingen vanligvis med varm pepper. Jeg tolererer ikke spesielt aktivt krydret i retter, så jeg eliminerte pepperen helt og la til den vanlige malte sorte pepperen jeg er vant til. Hvis du tilbereder denne retten med varm paprika, legg dem til løkene og stek dem sammen.

Du kan bruke hvilken som helst mengde kokosmelk! Noen ganger vil jeg at kyllingen skal være tykkere, noen ganger vil jeg at den skal være tynnere, så jeg tilsetter mer/mindre melk deretter.

Denne retten serveres vanligvis med ris.

La oss forberede produktene i henhold til listen.

Skjær kyllingfileten i vilkårlige biter, bland med marinaden og avkjøl i 1-2 timer. Det kan være over natten eller til og med flere dager.

Til marinaden river du hvitløk og ingefær på et fint rivjern, tilsett limejuice og solsikkeolje.

Finhakk løk og hvitløk og fres i en liten mengde solsikkeolje.

Tilsett gurkemeie, rør.

Tilsett kjøtt sammen med marinade.

Stek under omrøring til alle bitene har blitt lysere.

Tilsett kokosmelk.

La småkoke i 10-15 minutter under lokk.

Tilsett salt og pepper.

Kylling i kokosmelk er klar.

Server umiddelbart.

Ha en hyggelig gastronomisk opplevelse!

Har du noen gang prøvd kylling i kokosmelk? Mest sannsynlig ikke. Og i solfylte Thailand anses denne kombinasjonen av produkter som ganske vanlig. På bare noen få minutter får du en smakfull og mettende lunsj eller middag. Denne artikkelen presenterer flere thailandske oppskrifter som bruker kylling og kokosmelk. Vi ønsker deg suksess i dine kulinariske bestrebelser!

Kylling i kokosmelk: oppskrift med ingefær

Produktsett:

• hvitløk - et par fedd er nok;
• ta 2 ss. l. raffinert olje, limejuice og fersk ingefær;
• en løk;
• salt - etter smak;
• gurkemeie - ikke mer enn 1 ts;
• 0,6 kg kyllingfilet;
• kokosmelk - 200 ml er nok.

Instruksjoner om hvordan du tilbereder denne retten

1. La oss først lage marinaden. Den vil bestå av ett knust hvitløksfedd, revet ingefær, limejuice og 1 ss. l. raffinert olje.
2. Nå må vi behandle kyllingkjøttet. Skjær fileten i mellomstore biter. Så legger vi den i en bolle med marinaden. Blande. Dette er nødvendig for å sikre at hvert stykke kylling er dynket i den krydrede marinaden. Dekk bollen med innholdet med lokk. Legg den på midterste hylle i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
3. Hakk det resterende hvitløksfedd og den skrellede løken. Ha disse ingrediensene i en oppvarmet stekepanne. Stek lett med olje. Brannen skal være stor. Tilsett gurkemeie i pannen. Blande. Tilsett umiddelbart kyllingbitene sammen med marinaden. Stek under konstant omrøring.
4. Når alle kjøttstykkene har blitt lysne, kan du tilsette neste ingrediens – kokosmelk i riktig mengde. Vi venter på at kokeprosessen skal begynne. Nå må vi redusere varmen og dekke pannen med lokk. Steketiden for retten er 15-20 minutter. Om ønskelig kan du steke den litt. Dette vil gi kyllingen i kokosmelk en rikere smak. Denne retten serveres vanligvis varm. Kokt ris egner seg som tilbehør. Vi ønsker deg god appetitt!

med kokosmelk (med kylling)

Nødvendige ingredienser:

• vanlig vann - 1 liter;
• 0,4 kg spirede bønner;
• ta 2 stk. paprika og lime;
• soyasaus - 80 ml;
• 30 g hver av ingefær og koriander;
• 0,8 kg kyllingfilet;
• jalapenopepper (chili) - 2 stk;
• 300 g kokosmelk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 50 g risnudler.

Kokeprosess

Først må du kutte fileten i flere deler. Legg kjøttet i en panne fylt med vann. Slå på høy varme. Vi venter på at væsken begynner å koke. Fjern nå forsiktig skummet.

Hell kokosmelk i pannen som inneholder kyllingbitene. Vi sender også hakket hvitløk, soyasaus og ingefær dit. Salt. Dryss over malt pepper (valgfritt). Reduser varmen til middels. Kok alle disse ingrediensene i omtrent to timer med lokket lukket.

Fjern kjøttstykkene. De skal kuttes i terninger. Gå deretter tilbake til buljongen. Tilsett bønnespirer, hakket og bulgarsk) og en 50-grams porsjon risnudler. Press også saften fra to lime i pannen. Bland det hele godt. Vi tar tiden i 30 minutter. La oss smake på suppen. Tilsett eventuelt mer salt. Før du serverer denne retten, må du legge en hakket kvist koriander på hver tallerken. Vi håper at du og din husstand vil nyte denne uvanlige suppen.

Tilberedning av kyllingkarri med kokosmelk (oppskrift på thailandske husmødre)

Produktliste (for 4 porsjoner):

• cashewnøtter - en liten håndfull;
• ¼ ts. malt pepper (svart);
• ta 1 ss. l hvitt sukker, sitron eller limejuice;
• en haug med koriander;
• store stykker kyllingfilet - 4 stk.;
• 1/8-1/4 ts. rød varm pepper(cayenne og chili);
• en middels løk;
• 400 ml hver av kyllingbuljong og kokosmelk;
• liten paprika- 2 stk.

Praktisk del

Trinn nr. 1. Hvor begynner vi? Vi legger ut foran oss alt som skal brukes til å tilberede kyllingkarri med kokosmelk. Oppskriften innebærer bruk av ulike krydder. Derfor må folk med dårlig mage nekte denne retten.

Trinn nr. 2. Hakk den skrellede løken og paprikaen med en skarp kniv. La oss legge det til side for nå.

Trinn nr. 3. Skjær kyllingfileten i små biter.

Trinn nr. 4. Sett en kjele på komfyren. Varm den opp med 2 ss. l raffinert olje. Nå må vi steke kyllingbitene i flere omganger. En indikator på kjøttberedskap vil være utseendet til en gylden skorpe på begge sider. Ett pass vil ta 2-3 minutter. Ha kyllingbitene forsiktig over på en tallerken.

Trinn nr. 5. Legg oppkuttede grønnsaker - løk og paprika - i den tomme kasserollen. Reduser varmen til middels. Steketiden for disse ingrediensene er 5 minutter. Ikke glem å røre innholdet i kasserollen. Dryss med krydder. Stek i et minutt til.

Trinn nr. 6. Ha bitene av kyllingfilet tilbake i kasserollen der paprika og løk ligger. Tilsett sukker i ønsket mengde. Hell i den ferdigkokte buljongen. Vi venter på at væsken begynner å koke. Hva er neste? Bålet bør settes på minimum. Dekk kasserollen med et lokk. La det hele småkoke i 15 minutter.

Trinn nr. 7. Fjern dekselet. Tilsett kokosmelk. Igjen venter vi til væsken begynner å koke. Vi tar tiden i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kyllingen i kokosmelk med karri nå ønsket konsistens. Det meste av væsken vil fordampe, og kjøttstykkene blir mettet med krydder. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett cashewnøtter i retten. Det er ikke alt. Ha hakket koriander i en kjele. Press saften fra en lime eller sitron der. Blande. Nå kan vi trygt si at thailandsk kylling i kokosmelk er klar.

Trinn nr. 8. La oss begynne å dekorere retten. Legg kokt ris i midten av hver tallerken. Flat den ut med en rund form. Legg kyllingkarribiter rundt risen. Det gjenstår bare å invitere husstandsmedlemmene til bords.

Multicooker oppskrift

Tidligere har vi snakket om hvordan du koker kylling i kokosmelk i en stekepanne og i en kjele. Men hva skal du gjøre hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren og vente på at kokosmelk skal tine? Et moderne kjøkkenapparat - en multikoker - vil komme til unnsetning.

Ingredienser:

• frosne grønne erter - ett glass er nok;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• krydder (tørket basilikum, karri, pepper) - ta etter smak;
• kyllingbryst - 1 stk;
• hermetisert mais - 1 krukke;
• mel av noe slag - 1 ss. l.;
• løk - 2 stk.;
• 400 ml kokosmelk;
• raffinert olje.

Detaljerte instruksjoner

1. Vi finner multikokermenyen og starter "Frying" -modusen (160 grader). I dette programmet vil ingrediensene koke i 15 minutter. Først må du brune knust hvitløk og terninger av løk.
2. Fra kyllingbryst fjern beinene. Skjær den resulterende fileten i mellomstore biter. Legg i en multi-skål med hvitløk og løk. Det er ikke nødvendig å steke kyllingen i lang tid. Kjøttet skal bli hvitt og brunt litt. Dryss den med krydder. Mengden deres avhenger av dine personlige smakspreferanser.
3. Hell bitene av kylling, løk og hvitløk med kokosmelk. Det kan være i hermetisk form. Imidlertid lager mange husmødre slik melk hjemme ved å bruke kokosolje som base. I dette tilfellet viser det seg å være mer flytende, som minner om kumelk, men lukter og fett.
4. Vi bytter enheten til "Slukkingsmodus". Hvor lang tid tar det å koke kylling i kokosmelk? En time er nok. Kjøttstykkene vil mykne og rett og slett smelte i munnen.
5. 30 minutter før slutten av programmet, tilsett grønne erter (ingen grunn til å tine dem) og mais til den fremtidige retten. Stek lett en skje mel på en tørr overflate av en stekepanne, og fortynn den deretter med ½ kopp vann. Hell denne blandingen forsiktig i multiskålen.

Det gjenstår bare å vente på lydsignalet. Vi fordeler den deilige kyllingen med saus mellom tallerkener. Den ideelle sideretten til denne retten er kokt basmatiris.

Avslutningsvis

Å smake møre og deilige retter med en thailandsk smak trenger du ikke kjøpe billett til dette landet i det hele tatt. Du kan lage kulinariske mesterverk på ditt eget kjøkken. Og barna dine og mannen vil sannsynligvis at kylling i kokosmelk skal vises på bordet minst en gang i måneden.

Det vanligste matproduktet er selvfølgelig kjøtt, og det er mange oppskrifter for tilberedning, og derfor vil du prøve noe nytt hver gang. En rett som aldri vil bli kjedelig er thailandsk kylling i kokosmelk. En slik original mat kan radikalt endre ideen om smaken av kyllingkjøtt. Etter å ha tilberedt en edel godbit, vil du bli positivt overrasket over smaken og aromaen, samt tilgjengeligheten av produkter for utenlandske retter.

Hvordan lage kylling i thailandsk stil

Hvis dette er første gang du kommer over denne oppskriften, bør du ha en idé om tilberedningsprosessen. Våre praktiske tips vil hjelpe deg å føle deg som en ekte asiatisk kokk.

• For å tilberede ekte thailandsk kylling, legges biter av tropisk frukt til retten. Det rimeligste og vanligste alternativet er ananas, men du kan erstatte det med frukt etter eget valg. Mango og avokado er kjempegodt.
• For å oppnå bedre smak kan du forhåndsmarinere kyllingen. Soyasaus eller en blanding av hvitløk, ingefær og limejuice i rimelige mengder egner seg til dette. Eventuelle greener er også egnet som tillegg til marinaden.
• En thailandsk rett må være krydret. Avhengig av hver persons smak kan krydderiet varieres. Tilsett derfor en skje varm saus eller tre.
• Kjøtt skal brukes til matlaging uten fett. Dette betyr ikke at bare brystet vil gjøre det. Du kan ta skinker og først fjerne overflødig fett fra dem.
• Det er best å skjære kyllingkjøtt i lange strimler hvis ønskelig, pisk det litt før du skjærer det i skiver. Dette alternativet for å kutte kjøtt anses som tradisjonelt.
• Kokosmelk er ikke et så lite produkt og kan enkelt kjøpes. Det er usannsynlig at det kan kjøpes i små butikker, men i store kjøpesentre er det alltid tilgjengelig. Kokosmelk selges i forseglede bokser eller pappesker. Rist innholdet i glasset flere ganger før tilberedning!
• Ris eller risnudler egner seg som tilbehør til kylling i kokosmelk. Dessuten serveres sideretten alltid kald til thailandske retter.

Krydder til kylling i kokosmelk kan være veldig forskjellige. Du kan legge til favorittene dine eller forberede den tradisjonelle komposisjonen for første gang. Hovedkrydderet - varm pepper, soyasaus og kokosmelk - må være tilstede i retten.

Krydret thailandsk kylling i kokosmelk

Ingredienser

• – 1 kg + -
• Kokosmelk- 1 glass + -
• - 4 nellik + -
• - 5 ss. + -
• — 1 stk. + -
• - etter smak + -
• Hermetiske ananas- 100 g + -
• - 4 ss. + -
• Limejuice - 3 ss. + -
• Koriander - 3-4 erter + -
• Koriander - 3-4 kvister + -

Trinn-for-trinn tilberedning av thailandsk kylling

1. Vask kyllingfileten godt og skjær den i lange strimler.
2. Legg den i en dyp bolle, hell i 1 ss. vegetabilsk olje, soyasaus.
3. Tilsett finhakket hvitløksfedd og limesaft.
4. Bland godt og mariner i en time på et kjølig sted.
5. Sett en dyp stekepanne på bålet, tilsett olje og varm godt opp.
6. Finhakk hvitløken med en kniv og legg i en stekepanne. Stek hvitløken i et par minutter og tilsett så kjøttet.
7. Under konstant omrøring brunes fileten på alle sider.
8. Hell nå kokosmelk i kjøttet og bland godt. Over middels varme, la kyllingen småkoke, dekket, i 12 minutter.
9. I mellomtiden skrell chilipepper og hakk den fint. Hvis fersk pepper ikke er i sesong, kan du erstatte den med en malt tilsvarende.
10. Hell saften fra ananasene og hvis bitene er store, kutt dem i små terninger. Tilsett dem i pannen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
11. Nå er det kryddernes tur. Hell først soyasaus i kjøttet og rør.
12. Krydre deretter retten med koriander, sort pepper og finhakket koriander. Den kan erstattes med persille eller basilikum.
13. La den thailandske kyllingen småkoke i ytterligere 10 minutter, dekket, til den er ferdig. Ta deretter av lokket og la det småkoke litt til sausen tykner. Retten er klar, du kan servere den til bordet umiddelbart!

Kylling i thailandsk stil i kokosmelk uten siderett vil appellere til elskere av asiatisk mat. Den aromatiske, krydrede retten, selv om den er krydret, er veldig lett og har bare 187 kalorier per porsjon. Hvis du liker denne godbiten, lag den så ofte som mulig og hold deg frisk!

Har du noen gang prøvd kylling i kokosmelk? Mest sannsynlig ikke. Og i solfylte Thailand anses denne kombinasjonen av produkter som ganske vanlig. På bare noen få minutter får du en smakfull og mettende lunsj eller middag. Denne artikkelen presenterer flere thailandske oppskrifter som bruker kylling og kokosmelk. Vi ønsker deg suksess i dine kulinariske bestrebelser!

Produktsett:

• hvitløk - et par fedd er nok;
• ta 2 ss. l. raffinert olje, limejuice og fersk ingefær;
• en løk;
• salt - etter smak;
• gurkemeie - ikke mer enn 1 ts;
• 0,6 kg kyllingfilet;
• kokosmelk - 200 ml er nok.

Instruksjoner om hvordan du tilbereder denne retten

1. La oss først lage marinaden. Den vil bestå av ett knust hvitløksfedd, revet ingefær, limejuice og 1 ss. l. raffinert olje.
2. Nå må vi behandle kyllingkjøttet. Skjær fileten i mellomstore biter. Så legger vi den i en bolle med marinaden. Blande. Dette er nødvendig for å sikre at hvert stykke kylling er dynket i den krydrede marinaden. Dekk bollen med innholdet med lokk. Sett på midterste hylle i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
3. Hakk det resterende hvitløksfedd og den skrellede løken. Ha disse ingrediensene i en oppvarmet stekepanne. Stek lett med olje. Brannen skal være stor. Tilsett gurkemeie i pannen. Blande. Tilsett umiddelbart kyllingbitene sammen med marinaden. Stek under konstant omrøring.
4. Når alle kjøttstykkene har blitt lysne, kan du tilsette neste ingrediens – kokosmelk i riktig mengde. Vi venter på at kokeprosessen skal begynne. Nå må vi redusere varmen og dekke pannen med lokk. Steketiden for retten er 15-20 minutter. Om ønskelig kan du steke den litt. Dette vil gi kyllingen i kokosmelk en rikere smak. Denne retten serveres vanligvis varm. Kokt ris egner seg som tilbehør. Vi ønsker deg god appetitt!

Thai kokosmelksuppe (med kylling)

Nødvendige ingredienser:

• vanlig vann - 1 liter;
• 0,4 kg spirede bønner;
• ta 2 stk. paprika og lime;
• soyasaus - 80 ml;
• 30 g hver av ingefær og koriander;
• 0,8 kg kyllingfilet;
• jalapenopepper (chili) - 2 stk;
• 300 g kokosmelk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 50 g risnudler.

Kokeprosess

Først må du kutte fileten i flere deler. Legg kjøttet i en panne fylt med vann. Slå på høy varme. Vi venter på at væsken begynner å koke. Fjern nå forsiktig skummet.

Hell kokosmelk i pannen som inneholder kyllingbitene. Vi sender også hakket hvitløk, soyasaus og ingefær dit. Salt. Dryss over malt pepper (valgfritt). Reduser varmen til middels. Kok alle disse ingrediensene i omtrent to timer med lokket lukket.

Fjern kjøttstykkene. De skal kuttes i terninger. Gå deretter tilbake til buljongen. Tilsett bønnespirer, hakket paprika (jalapeño og paprika) og en 50-grams porsjon risnudler. Press også saften fra to lime i pannen. Bland det hele godt. Vi tar tiden i 30 minutter. La oss smake på suppen. Tilsett eventuelt mer salt. Før du serverer denne retten, må du legge en hakket kvist koriander på hver tallerken. Vi håper at du og din husstand vil nyte denne uvanlige suppen.

Tilberedning av kyllingkarri med kokosmelk (oppskrift på thailandske husmødre)

Produktliste (for 4 porsjoner):

• cashewnøtter - en liten håndfull;
• ¼ ts. malt pepper (svart);
• ta 1 ss. l hvitt sukker, sitron eller limejuice;
• en haug med koriander;
• store stykker kyllingfilet - 4 stk.;
• 1/8-¼ ts. rød varm pepper (cayenne og chili);
• en middels løk;
• 400 ml hver av kyllingbuljong og kokosmelk;
• små paprika - 2 stk.

Praktisk del

Trinn nr. 1. Hvor begynner vi? Vi legger ut foran oss alt som skal brukes til å tilberede kyllingkarri med kokosmelk. Oppskriften innebærer bruk av ulike krydder. Derfor må folk med dårlig mage nekte denne retten.

Trinn nr. 2. Hakk den skrellede løken og paprikaen med en skarp kniv. La oss legge det til side for nå.

Trinn nr. 3. Skjær kyllingfileten i små biter.

Trinn nr. 4. Sett en kjele på komfyren. Varm den opp med 2 ss. l raffinert olje. Nå må vi steke kyllingbitene i flere omganger. En indikator på kjøttberedskap vil være utseendet til en gylden skorpe på begge sider. Ett pass vil ta 2-3 minutter. Ha kyllingbitene forsiktig over på en tallerken.

Trinn nr. 5. Legg oppkuttede grønnsaker - løk og paprika - i den tomme kasserollen. Reduser varmen til middels. Steketiden for disse ingrediensene er 5 minutter. Ikke glem å røre innholdet i kasserollen. Dryss med krydder. Stek i et minutt til.

Trinn nr. 6. Ha bitene av kyllingfilet tilbake i kasserollen der paprika og løk ligger. Tilsett sukker i ønsket mengde. Hell i den ferdigkokte buljongen. Vi venter på at væsken begynner å koke. Hva er neste? Bålet bør settes på minimum. Dekk kasserollen med et lokk. La det hele småkoke i 15 minutter.

Trinn nr. 7. Fjern lokket. Tilsett kokosmelk. Igjen venter vi til væsken begynner å koke. Vi tar tiden i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kyllingen i kokosmelk med karri nå ønsket konsistens. Det meste av væsken vil fordampe, og kjøttstykkene blir mettet med krydder. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett cashewnøtter i retten. Det er ikke alt. Ha hakket koriander i en kjele. Press saften fra en lime eller sitron der. Blande. Nå kan vi trygt si at thailandsk kylling i kokosmelk er klar.

Trinn nr. 8. La oss begynne å dekorere retten. Legg kokt ris i midten av hver tallerken. Flat den ut med en rund form. Legg kyllingkarribiter rundt risen. Det gjenstår bare å invitere husstandsmedlemmene til bords.

Multicooker oppskrift

Tidligere har vi snakket om hvordan du koker kylling i kokosmelk i en stekepanne og i en kjele. Men hva skal du gjøre hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren og vente på at kokosmelk skal tine? Et moderne kjøkkenapparat - en multikoker - vil komme til unnsetning.

Ingredienser:

• frosne grønne erter - ett glass er nok;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• krydder (tørket basilikum, karri, pepper) - etter smak;
• kyllingbryst - 1 stk;
• hermetisert mais - 1 krukke;
• mel av noe slag - 1 ss. l.;
• løk - 2 stk.;
• 400 ml kokosmelk;
• raffinert olje.

Detaljerte instruksjoner

1. Vi finner multikokermenyen og starter "Frying" -modusen (160 grader). I dette programmet vil ingrediensene koke i 15 minutter. Først må du brune knust hvitløk og terninger av løk.
2. Fjern bein fra kyllingbryst. Skjær den resulterende fileten i mellomstore biter. Legg i en multi-skål med hvitløk og løk. Det er ikke nødvendig å steke kyllingen i lang tid. Kjøttet skal bli hvitt og brunt litt. Dryss den med krydder. Mengden deres avhenger av dine personlige smakspreferanser.
3. Hell bitene av kylling, løk og hvitløk med kokosmelk. Det kan være i hermetisk form. Imidlertid lager mange husmødre slik melk hjemme ved å bruke kokosolje som base. I dette tilfellet viser det seg å være mer flytende, som minner om kumelk, men lukter og fett.
4. Vi bytter enheten til "Slukkingsmodus". Hvor lang tid tar det å koke kylling i kokosmelk? En time er nok. Kjøttstykkene vil mykne og rett og slett smelte i munnen.
5. 30 minutter før slutten av programmet, tilsett grønne erter (ingen grunn til å tine dem) og mais til den fremtidige retten. Stek lett en skje mel på en tørr overflate av en stekepanne, og fortynn den deretter med ½ kopp vann. Hell denne blandingen forsiktig i multiskålen.

Det gjenstår bare å vente på lydsignalet. Vi fordeler den deilige kyllingen med saus mellom tallerkener. Den ideelle sideretten til denne retten er kokt basmatiris.

Avslutningsvis

For å prøve delikate og smakfulle retter med thailandsk smak, trenger du ikke kjøpe billett til dette landet. Du kan lage kulinariske mesterverk på ditt eget kjøkken. Og barna dine og mannen vil sannsynligvis at kylling i kokosmelk skal vises på bordet minst en gang i måneden.

Når en persons kosthold inneholder kyllingretter, er han ikke plaget av følelsen av sult og proteinmangel. For å diversifisere menyen din, kan du tilberede en interessant eksotisk rett.

Interessante fakta om thailandsk kylling i kokosmelk

Beskrivelse av retten

Funksjoner av parabolen

Kyllingkjøtt er næringsrikt og sunt, så denne teknikken vil være nyttig for enhver husmor som er vant til å glede familien med originale delikatesser. I tillegg til den krydret-søte thailandske kyllingen, kan du koke ris eller risnudler - produktene utfyller hverandre perfekt. En blanding av 2 eller 4 typer ris fungerer bra, som kan kjøpes på supermarkedet og tilberedes separat etter instruksjonene på pakken. Denne oppskriften er ikke bare likt av elskere av thailandsk mat, men også av alle andre. Kokeprosessen vil ta opptil en og en halv time.

Om kokosmelk

En av komponentene i retten, kokosmelk, skal ikke betraktes som et sjeldent produkt som ikke kan kjøpes. Faktisk selges denne drinken i bokser eller forseglede papirbokser i mange store utsalgssteder. Rist emballasjen før bruk. Innholdet har en behagelig rik smak. Mange vet ikke at kokosmelk og det flytende innholdet i kokosnøtter ikke er det samme. Inni nøtten er behagelig smakende og lett søtt kokosvann. For å lage kokosmelk tar produsentene naturlig kokoskjøtt og blander det med vann.

Oppskrift på tradisjonell thailandsk kylling med kokosmelk

Komponenter i retten

For å tilberede thailandsk kylling med kokosmelk trenger du følgende ingredienser:

• fersk kyllingfilet - 2 skrellede bryster;
• usøtet ananas - 1 stk (kan erstattes med et hermetisert produkt);
• chili - tom yam pasta, saus, 2 paprika, pulver eller ketchup etter eget valg;
• purre - 2 stykker;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• kokosmelk - 1 boks;
• maisstivelse - 1 spiseskje;
• grønnsak eller smør.

Det er mange varianter av Thai kokosnøttkyllingoppskriften. Følgende ingredienser er akseptable og kan tilsettes etter eget skjønn:

• ingefærrot - 2 centimeter middels tykkelse;
• limejuice eller blader;
• sukker og havsalt;
• soyasaus - 50 gram;
• persille, dill og koriander;
• gurkemeie - 1 teskje;
• Du kan bruke fløte i stedet for kokosmelk;
• koriander og andre aromatiske urter - etter smak;
• tomater - 2 stykker;
• honning - 1 spiseskje;
• Thai fiskesaus- 1 spiseskje.

Regler for tilberedning av thailandsk kylling i kokosmelk

Vask den skinnfrie kyllingfileten og skjær den i tilfeldige stykker. varmebehandlingen bør ta 20-60 minutter. Det er bedre å lage grasiøse, lange, ikke for tynne strimler, dette vil kreve en skarp slakterkniv. I stedet for bryst, kan du ta ben, som du må skille beinene fra på forhånd. Noen kilder foreslår å piske fileten forsiktig først. Det er bedre hvis den er like tykk som fingeren til en voksen med gjennomsnittlig bygning.

Lag halve ringer av løken eller hakk den med en blender. Ta deretter en stekepanne med olje, legg grovhakket hvitløk på den og stek i et minutt til den er mørk, fjern. Det er også verdt å steke løkene til produktet mykner. Tilsett kyllingen til løken og hvitløken, stek i opptil 5 minutter, og skru deretter varmen til minimum. Du må legge til den optimale mengden chili - hver person oppfatter krydderiet til thailandske retter annerledes. Et par små skjeer saus er nok.

For å få riktig kylling i kokosmelk på thailandsk stil trenger du en fruktkomponent. Etter å ha fjernet skinnet fra ananasen, lag biter av hvilken som helst form og legg dem inn kyllingfilet, stek lett, la småkoke i 2 minutter under lokk. Skill en tredjedel av kokosmelken, spe ut stivelsen i den, og hell resten i en form og la det småkoke i ca 5 minutter. Tilsett deretter stivelsesmelk og stopp oppvarmingen når den koker.

Mange liker å marinere kyllingen på forhånd. soyasaus opptil en time. Du kan også marinere kjøttet til en thailandsk rett i 5 timer i en blanding av revet hvitløk, limejuice, revet ingefær, vegetabilsk olje, chili, persille og koriander.

Etter flere eksperimenter med de foreslåtte ingrediensene, kan du utvikle din egen oppskrift med ønsket kombinasjon av produkter. Thai kylling vil glede deg med sin deilige utseende og uventet orientalsk smak. Det viktigste er å konsumere slike retter med en overflod av krydder i moderate porsjoner.