Kokte poteter kalorier per 100 gram. Kokte poteter

Kaloriinnholdet i poteter er ikke så høyt som de som går på diett tror. Det viser seg at unge poteter bare inneholder 66 kcal. per 100 g Hvis du tilbereder den riktig, kan du få store fordeler.

Poteter på våre breddegrader er en aktet gjest på hvert bord. Den kan spises når som helst på året. Det er så mange retter tilberedt av poteter at det er nesten umulig å huske alt på en gang. Vi kan ikke lenger forestille oss en dag uten suppe med poteter, varm potetmos med kotelett, okroshka, etc. Stekte, kokte, stuvede poteter, i pannekaker og zrazy, dumplings med poteter, landlige poteter og pommes frites, chips, i deres jakker og bakt - ja, hvor mange flere varianter!

Mange anser dette produktet som skadelig for de som ser på figuren deres. Ikke alle vet hvor mange kalorier det er i poteter, men myten om deres høye kaloriinnhold og skade for de som går ned i vekt har slått rot i folks sinn. Det antas at hvis du spiser poteter hver dag, kan du vinne ekstra kilo. Er dette sant?

Det høye kaloriinnholdet i poteter er en myte! Men skaden på helse, figur, hår og hudtilstand er helt sant! Dessuten, hvis du koker og spiser poteter riktig, vil det ikke være noen negative konsekvenser. Feil forberedelse og forbruk vil sikkert føre til utseendet av overflødig fettakkumulering.

Fordeler og sammensetning

Det er forgjeves at denne rotgrønnsaken blir kritisert for det faktum at den, bortsett fra følelsen av en full mage, ikke gir noen fordel for en person. Først og fremst er poteter virkelig velsmakende! I hvilken som helst form! For det andre inneholder den følgende nyttige stoffer:

• mineraler;
• vitaminer (B, C);
• protein;
• aminosyrer.

Hele sannheten om poteter: video

Hvordan lage mat riktig?

For ikke å ødelegge alle de fordelaktige egenskapene til poteter, må du lære hvordan du koker dem riktig:

1. Før matlaging helles produktet med så mye vann at det bare dekker knollene ikke mer enn tykkelsen på en finger. En stor mengde væske løser opp alle nyttige stoffer. Dette gjelder også jakkepoteter.
2. Etter koking bør varmen på komfyren reduseres slik at produktet bare småkoker.
3. Når du koker poteter, bør lokket på kjelen være litt åpent slik at vannet ikke koker bort.
4. Uten lokk vil rotgrønnsaken ta mye lengre tid å koke.
5. Etter skrelling skal ikke poteter ligge i vann i mer enn en halv time.

La oss snakke om kalorier

Kokte poteter: telle kalorier

Hvor mange kalorier er det i kokte poteter? Du vil bli overrasket! Per 100 gram produkt - ikke mer enn 70 kcal. Antallet kalorier avhenger imidlertid direkte av metoden for matlaging og servering av retten. For eksempel tilberedt med rømme, stekt løk eller smør, øker rotgrønnsaken kaloriinnholdet betydelig.

Hvor mange kalorier er det i kokte poteter per 100 gram kokt produkt på ulike måter, er oppført i følgende liste:

• kokt i huden ("landstil" eller i uniformen) - 77 kcal;
• tilberedt uten skall - 80 kcal;
• kokt med smør - 127 kcal;
• kokt med løk stekt i vegetabilsk olje - 125 kcal;
• knust med varm melk - 97 kcal;
• kokt, knust med sopp - 102 kcal.

Potetmos med smultbiter er veldig kaloririke. Den når 171 kcal. For dumplings med poteter tilsettes energiverdien til deigen. Ovnsbakte poteter (i jakkene deres) - 98 kcal.

Potetmos

En av de mest populære rettene på det europeiske bordet er potetmos. Den kommer fra Frankrike – gourmetenes og ekte smakskjennere. Hver av oss har kjent den delikate strukturen og deilige aromaen til potetmos siden barndommen. Et stort pluss for de matelskere som samtidig prøver å gå ned i vekt er at energiverdien til potetmos ikke er mye høyere enn kaloriinnholdet i den kokte motparten.

Koker du denne retten iht tradisjonell oppskrift med smør og melk, vil kaloriene per 100 gram produkt ikke være mer enn 133 enheter. Det er lett å gjette at å redusere kalorier betyr å eliminere en av tilleggskomponentene. Eller du kan gjøre begge deler samtidig!

Et alternativ for å redusere kaloriinnholdet i puré er å lage den med rå kyllingegg i stedet for melk og vegetabilsk olje i stedet for smør. Da blir tallet 128 kcal. per 100 gram produkt.

Perfekt puré: videooppskrift

Stekte poteter

Man må bare huske den sydende stekepannen med poteter, og tankene om farene ved fet mat og kaloriinnholdet i en slik rett begynner å falme og avta. Hvor mange kalorier det er i stekte poteter avhenger av måten den tilberedes på og ingrediensene i retten. Dermed har mat tilberedt i olje (med unntak av pommes frites og chips) betydelig færre kalorier enn samme rett tilberedt i smult.

• stekt i vegetabilsk olje - 204 kcal;
• kaloriinnhold av stekte poteter med smult - 212 kcal;
• Pommes frites og pommes frites fra McDonald's, elsket av fastfoodelskere, eller har en ublu kalorier - over 316 enheter!

Til tross for siste siffer, folk er rett og slett gale etter disse usunne og kaloririke rettene. Ernæringsfysiologer vil ikke endre mening om at fet mat og chips aldri vil bli sunn og fremmet. Hvis du vil spise sunt og ta vare på helsen din, så husk hvor mange kalorier det er i stekte poteter, pommes frites og chips, og gi opp disse matvarene.

Hjemmelaget chips i mikrobølgeovnen: video

Nye poteter

Forskere har funnet ut at kalorier har en tendens til å samle seg i grønnsaker når de lagres. Så, 100 gram produkt i unge poteter inneholder:

• rå - 61 kcal;
• kokt eller bakt - 66 kcal;
• i en tallerken med smør og urter - 84 kcal.

Kaloriinnholdet i stekte poteter, selv små, er mye høyere! Kokte eller bakte poteter kan tjene som en rett for kostholdet til en person som går ned i vekt, men du bør absolutt nekte stekt mat.

Slik skreller du raskt unge poteter: video

Potetkaloritabell

De mest nyttige er unge poteter, kokt med skinn - "landlig stil". Hvis det er et slikt produkt uten forskjellige dressinger og salt, kan dette bli en tilleggsmedisin til hovedforløpet med medisiner for noen sykdommer. Hvis du ikke liker kokte nypoteter, kan du spise dem bakt i jakkene deres.

Så, kaloriinnholdet i poteter er ikke så høyt som alle tror. Det viser seg at vi selv øker det ved hjelp av ulike sauser og krydder.

Når det gjelder å lage en diett for en person som går ned i vekt, er det første du må gjøre å beregne energiverdien til matvarer og deres glykemiske indeks. Og på dette stadiet kan du høre en sterk anbefaling fra ernæringsfysiologer om ikke å spise poteter, eller i det minste gjøre det så sjelden som mulig. Hvorfor skjer dette, hvor mange kalorier er det i kokte poteter, som oftest havner på hverdagsmenyen?

Hvor mange kalorier er det i kokte poteter?

Dette produktet er allerede hundrevis av år gammelt - i Russland begynte det å dukke opp spisebord tilbake på 1700-tallet, men den begynte å dyrkes for mer enn 10 århundrer siden. Betydningen av poteten ble ikke benektet da eller nå: takket være dens kjemiske sammensetning, som delvis varierer avhengig av jorda knollene dyrkes i, er de det mest næringsrike medlemmet av grønnsaksgruppen. Og når det gjelder kostnadene, er den også en av de rimeligste, noe som gjør den ekstremt populær i de fleste land.

Poteter konsumeres bare etter varmebehandling, fordi... råproduktet inneholder solanin, som er giftig for menneskekroppen. Det er stekt, stuet, bakt, dampet, grillet, over bål, men oftest kokt det, så de fleste som bryr seg om figuren sin er hovedsakelig interessert i kaloriinnholdet i kokte poteter. Selvfølgelig vil denne indikatoren avhenge av nøyaktig hvordan (eller mer presist, med hva) den ble tilberedt. Så:

• Kaloriinnholdet i kokte poteter per 100 gram vil være 80 kcal dersom produktet er i rent eller saltet vann.
• Hvis du kokte jakkepoteter, vil kaloriinnholdet deres være 74-75 kcal for de samme 100 g.
• Nypoteter viser flest rekordtall – kun 68 kcal per 100 g etter koking.
• Søtpoteter (yams) er lettere enn vanlig - når de kokes, "veier" de bare 61 kcal.
• Når det gjelder kokte poteter, som senere ble moset, må du vurdere tilsetningen av komponenter som gir retten en mer delikat tekstur. Oftest spilles deres rolle av smør og melk, så du må legge til kaloriinnholdet i hvert av disse produktene til kaloriinnholdet i vanlige kokte poteter.

I tilfelle når husmoren ikke legger noe til vannet, indikatoren energiverdi Det ferdige produktet er nesten ikke forskjellig fra tallene som råproduktet har: et fall på 4-5 enheter er mulig, men ikke mer. Derfor, hvis du ikke vil beregne for nøye, husk at kaloriinnholdet i kokte poteter uten tilsetningsstoffer vil variere fra 70 til 80 kcal.

Vil poteter skade figuren din?

Siden de flestes interesse for energiverdien til dette produktet oppstår fra perspektivet om å gå ned i vekt, er det verdt å snakke om hvordan akkurat disse beryktede 70-80 kcal påvirker fettavleiringer og vekt generelt.

• Grunnen til at ernæringsfysiologer anbefaler å ikke overbruke poteter er ikke kaloriinnholdet, men den høye andelen stivelse (nesten 30 %) i kjemisk sammensetning knoller.

I tillegg inneholder den også sukker (glukose, fruktose, sukrose, litt maltose), som akkumuleres ved langtidslagring. Stivelse, tvert imot, blir ødelagt. Følgelig er kaloriinnholdet i unge poteter mindre enn i gamle.

• I 100 g kokte poteter kan du finne 16,7 g karbohydrater, samt 2 g proteiner. Det er nesten ikke fett her - bare 0,4 g.

Poteter er en veldig populær grønnsak som dukker opp på bordet til mange familier nesten hver dag. Kokte poteter er en smakfull og mettende siderett til favorittretten din. Denne rotgrønnsaken har mye næringsstoffer og nyttige stoffer.

Sammensetning av kokte poteter

Kokte poteter er ganske rike på stoffer som er gunstige for kroppen.

100 gram kokte poteter inneholder omtrent 80 kalorier; 15 g karbohydrater; 1,5 g protein og kun 0,1 g fett. Proteiner inneholder de aller fleste aminosyrer som finnes i planter. Kaloriinnhold i kokte poteter

Når det gjelder vitaminer, inneholder poteter omtrent 10 mcg folsyre; 2 mcg fyllolikon; 7,5 mg vitamin C; 1,5 mg vitamin PP og 13 mg kolin. Det er imidlertid verdt å merke seg at når poteter lagres, synker C-vitamininnholdet over tid, så det er best å spise dem innen et døgn etter tilberedning.

Potetaminosyrer absorberes ganske effektivt av kroppen, og den alkaliserer i seg selv kroppen på grunn av dens rikdom av mineraler.

Den inneholder 328 mg kalium; 167 kobber; 40 mg fosfor; 20 mg magnesium; 8 mg kalsium; 5 mg natrium; 0,31 jern; 0,27 sink; 0,14 mg mangan og 0,3 μg selen.

Fordelene med kokte poteter og hvor mange kalorier det er i kokte poteter

Først av alt vil denne retten være nyttig hvis legen har foreskrevet deg for å begrense forbruket av stivelse. Uansett grunn. Faktum er at når du koker poteter, går en betydelig del av stivelsen i vannet. Naturligvis den som potetene er kokt i. Og når potetene er klare, trenger du bare å tømme vannet fra dem for å få en sunn og diettrett.

Og for de som ønsker å bli kvitt ekstra kilo, kan kokte poteter være til virkelig hjelp. Potetmos med grønn dill og yoghurt er spesielt nyttig i dette tilfellet. Selv om mange ernæringseksperter anbefaler å begrense forbruket av poteter for overvektige mennesker, siden denne grønnsaken er veldig rik på stivelse. Og poteter inneholder tre ganger mer kalorier enn andre grønnsaker. Men selv om du har ekstra kilo og du virkelig ønsker å gå ned i vekt, bør du ikke fjerne denne grønnsaken helt fra kostholdet ditt. Tross alt har den mange nyttige stoffer som er ekstremt nødvendige for menneskekroppen. Spesielt er den rik på aminosyrer og vitamin C.

Og ikke bare vitamin C. Det er også B-vitaminer - B, B2, B6. Det er også vitaminer PP, D, E, samt karoten og folsyre. Poteter er ikke fratatt makro- og mikroelementer - fosfor, magnesium, jern og kalsium. Men denne grønnsaken er spesielt rik på kalium. Den inneholder mer enn 500 mg av dette elementet. per hundre gram produkt. Kalium er veldig nyttig når du trenger å fjerne salter fra menneskekroppen, noe som er veldig nyttig for det kardiovaskulære systemet og når du trenger å eliminere ødem. I tillegg kan poteter bidra til å fjerne dårlig kolesterol fra kroppen og senke blodtrykket.

Det er ikke for ingenting at mange ernæringsfysiologer anbefaler sine pasienter å gjøre potetfastedager. Dette hjelper ikke bare med å normalisere vekten, men bidrar også til å forhindre sirkulasjonsforstyrrelser, nyresykdommer og normalisere blodtrykket. På en slik dag anbefales det å bare spise kokte poteter.

Hvor mange kalorier er det i kokte poteter?

Hvis vi snakker om den rå formen av poteter, overstiger ikke kaloriinnholdet deres 80 kcal per 100 g produkt, til tross for at det er en mening om dens høye næringsverdi, som absolutt er skadelig for figuren. Det skal bemerkes at mye avhenger av hvilken type matlaging du foretrekker og hva du vanligvis serverer den til. Så, for å være presis, inneholder kokte poteter uten skall 85 kcal per 100 g, og hvis jakkepoteten, elsket av mange, ikke inneholder mer enn 75 kcal per 100 g.

Tilsetter du alltid noe til poteter når du lager mat? Da vil kaloriinnholdet være som følger:

• med sopp vil næringsverdien nå 105 kcal;
• med hakket hvitløk og vegetabilsk olje - 125 kcal;
• kun med tillegg smør- 130 kcal;
• melk - 100 kcal;
• Hvis du er en fan av biter av smeltet smult, populært referert til som "knitring", så ta vare på midjen din, fordi kaloriinnholdet i en slik rett når 175 kcal.

Hvordan kan det lave kaloriinnholdet i kokte poteter hjelpe deg å gå ned i vekt?

Mange tror at for å gå ned i vekt må du spise en liten mengde mat og vekten vil gradvis begynne å synke. Kanskje, men dette er ikke helt riktig. Faktisk, for å gå ned i vekt, må du innta en mengde kalorier som er mindre enn din individuelle kaloriterskel for å gå opp eller opprettholde kroppsvekten.

For eksempel er kroppens standardterskel 1000 kalorier per dag. Og spiser du 1100 kalorier om dagen, vil du gradvis begynne å gå opp en viss vekt. Vel, hvis du bruker 900 kcal, vil noe vekt begynne å forsvinne. I ord høres det ganske enkelt ut.

Vanskeligheten er å identifisere DIN individuelle kaloriterskel, og den er individuell for hver person: noen har 1000, og noen har 1500, og så videre.

Poteter og vekttap

Når man nevner potetdietten, blir mange overrasket, fordi de vet at denne rotgrønnsaken er ganske høy i kalorier. Men eksperter anser det, som alle mono-dietter, for å være veldig effektivt. Det anbefales å "gå på" en slik diett helt på slutten av sommeren, når nye poteter dukker opp på markedene, som inneholder maksimal mengde forskjellige nyttige stoffer og veldig lite stivelse.

Selvfølgelig er det ideelle alternativet poteter fra din egen tomt, men ikke alle har denne muligheten, så du må være fornøyd med kjøpte. Et slikt kosthold er ikke variert, så det er nødvendig å ta et kompleks av vitaminer og mineraler i prosessen.

Det er flere alternativer for potetdietten: rask, designet for 3 dager og ukentlig. Den første kan brukes som fastedager, men det er ganske tøft, selv om det lar deg gå ned opptil to kilo vekt.

Den tre-dagers potetdietten innebærer kun å drikke et glass melk uten fett til frokost, spise 250 gram potetmos, kokt i vann og usaltet, til lunsj og til middag – et egg, litt grønt med vegetabilsk olje og 200 gram kokt potetsalat. Du må drikke mye væske, du kan spise kefir, også lite fett og veldig lite.

Denne dietten er ikke balansert, og kroppen opplever stress. Det anbefales å bruke denne potetdietten en gang hver fjerde måned.

Hvordan koke poteter riktig

Nå er det vanskelig å forestille seg at folk for tre århundrer siden ikke kjente kulinariske retter fra dette deilig grønnsak. I våre dager har poteter for lengst blitt en vanlig matvare. Og kanskje noen vil trekke på skuldrene skeptisk: "Vel, hva annet kan overraske deg?!" Og han vil ta feil. Vi vil gi deg noen nyttige tips.

1. For å gjøre potetene smakfulle, legg hvitløk eller dill i pannen (hvis den er tørket, pakk den inn i gasbind).
2. Hvis potetene er kokt i skallet, tilsett noen dråper eddik i vannet for å unngå at skallet sprekker.
3. Hvis du skal koke poteter i jakkene deres, vask knollene grundig og sørg for å senke dem i varmt vann. I dette tilfellet er nesten alle mineraler bevart de er assosiert med protein, som umiddelbart koagulerer i varmt vann og ikke tillater at nyttige stoffer blir ødelagt.

1. Hvis du ikke har mulighet til å fylle potetene varmt vann, senk den ned i en kald og kok raskt opp, reduser deretter varmen til lav, tilsett salt og kok under tett lukket lokk.
2. For å få potetene til å koke raskere, tilsett litt margarin eller smør i vannet.
3. Varigheten av å koke poteter er 15–20 minutter. Det er bedre å koke knoller av samme størrelse slik at de blir tilberedt samtidig.
4. Hell vann kun opp til toppnivået på potetene og pass på at det ikke koker for mye.
5. Når du koker unge eller litt spirede poteter, vises en ubehagelig ettersmak av glykoalkaloider. Dette kan du unngå på følgende måte: tøm vannet som har blitt varmt (men ikke kokt ennå) og fyll det med nytt varmt vann.
6. For å forhindre at vitamin C blir ødelagt under varmebehandling av poteter, er det nødvendig: ikke oppvarm potetmos på nytt (vitamintap i fersk potetmos er allerede 30%); Når du koker, legg knollene i kokende saltet vann og kok over svak varme under tett lukket lokk.
7. Noen varianter av poteter blir veldig grøtaktige, selv om du koker dem over svak varme. For å forhindre at dette skjer, må du legge tre skiver syltet agurk i pannen som potetene er kokt i, da forblir potetene intakte og vil ikke miste næringsstoffer.
8. Kok potetene over moderat varme slik at de koker jevnt. Poteter kokt over høy varme er rå på innsiden og overkokt på utsiden.
9. For å gjøre potetene smuldrende og smakfulle, etter skrelling, hell saltet kokende vann over dem og kok over lav varme under lokk.
10. Du må koke potetene på middels varme slik at stivelsen sveller jevnt. Ved høy varme sprekker utsiden av poteten, men innsiden forblir rå.
11. Potetmos laget av poteter er mye sunnere enn kokte poteter skåret i skiver.
12. Poteter i terninger kokes i 12–15 minutter.
13. Poteter med høyt stivelsesinnhold koker så raskt at det er umulig å koke grønnsaken hele selv i høyt saltet vann. Tilsett i slike tilfeller agurk- eller kållake i vannet, eller enda bedre, litt eddik.

1. Jakkepoteter ødelegges ikke på flere dager i romtemperatur hvis du salter dem kraftig når du lager mat.
2. For å forhindre at potetene blir overkokte, kok dem i en liten mengde vann, dekket, i 10 minutter, fjern deretter lokket og vent til alt vannet har fordampet.
3. Pureen blir smakligere hvis potetene kokes i grønnsaks- eller kjøttbuljong.
4. For å sikre at poteter kokt i jakkene beholder en behagelig aroma, skrell dem kalde (bortsett fra retter som krever den "varme" tilstedeværelsen av poteter).
5. Det er bedre å skrelle poteter med en rustfri kniv, ellers blir C-vitamin ødelagt.
6. Ikke oppbevar potetretter i en aluminiumspanne over lengre tid.
7. Det er bedre å tilberede supper og puréer fra melige poteter, som koker raskt når de koker.
8. Det er bedre å velge ukokte poteter til salat.
9. Til søte retter, bruk de mest utvalgte potetknollene.
10. Kast de nye potetknollene i et eggenett av metall, vend det i forskjellige retninger under rennende vann i noen minutter - og potetene skrelles.
11. For å gjøre potetmosen luftig og smakfull, før kokingen er ferdig, tøm buljongen helt og legg litt smør på bunnen av pannen. Dekk kjelen med lokk og sett på lav varme i 3 minutter. Neste - tradisjonelle trinn: elt, visp, fortynn gradvis med melk (1 glass per 1 kilo).
12. Jakkepoteter kan skrelles mye raskere hvis du umiddelbart etter koking heller kaldt vann over dem.
13. Skreller du potetene 1 time før koking, kan du oppbevare dem uten vann, dekket med en ren, fuktig klut.
14. Legg de skrellede potetene i kaldt vann, ellers blir de mørkere når de utsettes for luft. Men ikke oppbevar hakkede poteter i vann i lang tid, i dette tilfellet vil vitamin C, som grønnsaken er veldig rik på, oppløses i den.
15. Trenger du poteter til tilbehør eller salat, kok dem i skallet.
16. Ikke fortynn potetmos med kald melk, i dette tilfellet blir potetmosen grå, bruk bare varm melk. Ungpoteter egner seg ikke til potetmos. Men du kan lage et deilig tilbehør av det ved å koke hele knollene og helle rømmesaus over dem.
17. Poteter kokt uten skall vil bli spesielt hvite hvis du tilsetter litt sitronsaft i vannet.

"Kledde" poteter er både sunne og sunne

Det er verdt å nevne separat om jakkepoteter, siden et slikt produkt er bra ikke bare for det lave kaloriinnholdet, men også for dets vitaminkompleks. Når du tilbereder denne retten, blir alle de fordelaktige stoffene i rotgrønnsaken bevart i sin opprinnelige form. En bakt jakkepotet inneholder kun 1 % fett og en stor mengde karbohydrater. Smuldrete poteter.

Den lagrer også nyttige stoffer som:

• vitamin B1;
• vitamin C;
• folsyre;
• vitamin E og K;
• nyttige mikroelementer - sink, jern, fluor;
• essensielle makroelementer - magnesium, kalium og kalsium.

Den bakte rotgrønnsaken er også nyttig ved at den kan senke kolesterolnivået, har en svak vanndrivende effekt og kan inntas av personer med lav magesyre. Tatt i betraktning hvor mange kalorier det er i kokte poteter og bakte retter, vil en del av et solid måltid ikke bare gjøre noen skade, men vil også være en utmerket forebyggende mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Og en viktig informasjon til - jo lenger rotgrønnsaken lagres, jo flere kalorier inneholder den. Har du gjettet hvilken rett som vil være den enkleste? Ja, ja, akkurat nypoteter. Hvis du koker det, vil ikke kaloriinnholdet per 100 g overstige 66, og hvis du legger til urter og smør - 83 kalorier.

I tillegg inneholder den unge rotgrønnsaken en økt dose C-vitamin og nyttig mineral kalium, som anses som essensielt for å støtte hjertemuskelens funksjon. Det er best å spise kokte ungpoteter uten salt, olje eller andre krydder. I dette tilfellet vil det være både en diett og en forebyggende rett.

Potetmos mens du slanker

Denne retten, som er utrolig populær blant europeere og nordamerikanere, har et kaloriinnhold som ikke er høyere enn kokte poteter - 85 kcal per 100 g produkt. Men igjen, hvis du legger til noen produkter til den, forbedrer du dermed ikke bare smaken, men øker også dens ernæringsmessige verdi:

1. Den klassiske oppskriften på å kombinere hakkede poteter med melk og smør vil gi deg 133 kcal kalorier.
2. Hvis du tilbereder puré i vann og tilsetter litt vegetabilsk olje, får du bare 120 kcal.

Når du tar vare på figuren din, ikke glem at ernæringseksperter anbefaler å tilberede en potetrett i vann, krydre den med vegetabilsk olje og et rått kyllingegg. I dette tilfellet får du 130 kcal.

Vurdering av de feteste rettene

Den mest usunne maten for figuren din er pommes frites. Selv om denne retten er smakfull, vanlig i hurtigmat og rask å tilberede, er det så mange som 316 kcal per 100 gram produkt. Sammenlignet med denne indikatoren virker vanlige jakkepoteter veldig kostholdsmessige.

På andreplass når det gjelder energiverdi er produktet stekt i vegetabilsk olje - det vil være 203 kcal. Hvis du koker retten med smult el svinefett, øker energiverdien til 225. Hvis du virkelig vil unne deg deilig mat, bedre produkt lapskaus. Forresten, du kan trygt legge til kyllingkjøtt - i dette tilfellet vil tallet ikke overstige 101 kalorier.

Så de fem mest fete matvarene inkluderer:

• Poteter fra McDonald's - energiverdien vil være mer enn 300.
• Rotgrønnsak hjemmelaget frityrstekt – 276.
• Sprø stekte poteter i vegetabilsk olje - 203.
• Bakt produkt med smult eller røkt pølse – 198.
• Puré tilsatt smør, urter og rømme – 123.

• De fleste næringsstoffene i poteter er plassert rett under skinnet, så du må bruke en grønnsaksskreller.
• Du bør spise unge poteter. Jo lenger potetene har vært lagret, jo flere kalorier inneholder de.
• Poteter blir mer smakfulle hvis du tilsetter dill under tilberedningen.
• Gamle spirede poteter bør ikke kokes med skallet på, fordi et svært skadelig stoff kalt solanin samler seg under dem. For å unngå skade på helsen, skrelles den i et tykt lag, deretter kuttes potetene i flere deler og kokes i saltet vann med tilsetning av 2-3 fedd hvitløk. Etterpå tappes vannet.
• Grønne poteter spises ikke, siden solanin allerede har penetrert ganske dypt i dette tilfellet.
• Vannet som ferske og skrellede poteter har blitt kokt i, brukes ofte til buljonger og sauser.
• For å unngå at potetene koker myke under kokingen, tilsett to spiseskjeer saltlake eller noen dråper eddik i vannet.
• Når du samhandler med poteter, bør du bruke en kniv i rustfritt stål, siden vitamin C ødelegges ved kontakt med jern.
• Legger du en margarinbit i vannet under kokingen, koker potetene raskere.

Poteter er en flerårig urteaktig knollplante fra Solanaceae-familien, hentet fra Nederland av Peter den store på det attende århundre, dyrket i nesten alle regioner i landet, både i private hager og på gårder. Blomstene er giftige. Kun knollene er spiselige. Deres utmerkede smak og variasjon av tilberedte retter er elsket av mange.

Poteter inneholder stoffer som er verdifulle for kroppen. Konsentrasjonen av stivelse i 100 gram produkt når 20, og protein - opptil 2 gram. Potetprotein inneholder absolutt alle aminosyrene som er iboende i planter.

Den lille konsentrasjonen av vitamin C kompenseres av hyppig inntak av grønnsaken.

Det er vanskelig å finne noen som ikke liker å spise poteter. Men gitt at de som ønsker å gå ned i vekt eller holde seg i form hele tiden beregner kaloriene i sitt daglige kosthold, er spørsmålet om kaloriinnholdet i denne grønnsaken relevant for mange. Spesielt tatt i betraktning det faktum at tilberedningsmetoden dramatisk endrer energiverdien til poteter.

All kokt mat er alltid sunnere enn stekt mat. Matlaging fører ikke til dannelse av høye konsentrasjoner av stoffer som er skadelige for kroppen i produkter. Poteter blir ikke bare usunn mat, men holder også et kaloriinnhold nær naturlig, det vil si på et nivå på 70 til 80 kilokalorier.

Under kokeprosessen synker energiverdien sikkert, men bare med en liten mengde. For at kroppen skal få den nødvendige mengden fosfor, karbohydrater og kalium, er det nok å spise 300 g kokte poteter per dag.

Hvor mange kalorier er det i pommes frites? Potetbiter stekt i store mengder vegetabilsk olje er utrolig populært i hurtigmatkjeder og er McDonalds signaturrett. En spesiell metode for å tilberede sprø poteter øker kaloriinnholdet i grønnsaken betydelig. Det er ca 400 kcal per 100 gram pommes frites.

Dette dekker en fjerdedel av en persons daglige kaloriinntak. Mange ganger mer enn kokt, er mengden nær frites. I 100 gram stekte poteter inneholder 327 kcal.

Rotgrønnsaken får en ekstra mengde energiverdi gjennom steking. Derfor, jo mer olje som tilsettes under matlagingen, desto høyere kaloriinnhold. Rotgrønnsaken, skrelt og kokt i vann, koker raskest. Potetene vaskes og legges i en panne fylt med vann.

Denne energiverdien er virkelig lav, så jakkepoteter kan spises selv under en diett. Sammen med den lave mengden kalorier har retten andre fordeler. Den er rik på magnesium og kalium.

Den mest nyttige for å tilberede jakkepoteter er unge knoller. Det ytre laget av disse rotgrønnsakene inneholder en stor mengde mikroelementer som er viktige for menneskers helse.

Verdien av poteter avhenger direkte av lengden på holdbarheten. Jo mer tid som går siden innhøstingen, jo større er mengden skadelige stoffer samler seg i det øvre laget. Det anbefales ikke å spise slike rotgrønnsaker uskrellet.

Kaloriinnholdet i kokte poteter per 100 gram er 82 kcal. I en 100-grams porsjon kokte poteter:

• 2 g protein;
• 0,4 g fett;
• 16,7 g karbohydrater.

Produktet er mettet med vitamin B, A, E, C, folsyre, mineraler magnesium, kalium, sink, kalsium, fosfor, kobber, natrium, molybden, mangan, selen, fluor.

Kaloriinnholdet i kokte jakkepoteter per 100 gram er 79,6 kcal. 100 g rett inneholder:

• 2 g protein;
• 0,4 g fett;
• 18 g karbohydrater.

Oppskrift på kokte jakkepoteter:

• Vask 1 kg poteter godt;
• hell vann over potetene, tilsett 2 g salt;
• kok potetene i en halvtime.

Jakkepoteter er svært gunstige. Denne retten inneholder mange antioksidanter som bremser aldringsprosessen, forhindrer utvikling av kreft og beskytter veggene i blodårene mot utseendet av kolesterolplakk på dem.

Kaloriinnhold av kokte unge poteter per 100 gram

Kaloriinnholdet i kokte unge poteter per 100 gram er 61,4 kcal. I 100 g av dette produktet:

• 2,41 g protein;
• 0,39 g fett;
• 12,5 g karbohydrater.

Unge poteter er rike på kalium, som normaliserer vannbalansen i kroppen. Dette produktet Det anbefales å inkludere det i kostholdet for å forhindre ødem, gastrointestinale og hudsykdommer. Potetjuice brukes til å tilberede kompresser for å behandle kutt og brannskader.

Kaloriinnhold i kokte poteter med smør per 100 gram

Kaloriinnholdet i kokte poteter med smør per 100 gram er 128 kcal. Per 100 gram porsjon:

• 1,93 g protein;
• 6,91 g fett;
• 14,1 g karbohydrater.

For å tilberede kokte poteter med smør trenger du:

• kok opp 1 liter vann;
• legg 1 kg godt vaskede poteter i vann;
• kok potetene til de er myke;
• skrell kokte poteter;
• tilsett 80 g smør og urter til potetene etter smak.

Det skal bemerkes at en rett med smør har et ganske høyt fettinnhold, så det er utelukket fra kostholdet i tilfelle forverring av sykdommer i mage, tarm, bukspyttkjertel, lever og galleblæren.

Fordelene med kokte poteter

Følgende fordeler med kokte poteter er bevist:

• produktet er mettet med kalium, som fjerner overflødig væske fra kroppen og gir næring til muskelvev og hjertemuskelen;
• på grunn av sin uttalte vanndrivende effekt, er kokte poteter inkludert i kostholdet for mange sykdommer i nyrene og genitourinary system;
• kokte poteter er rike på vitamin C, som er nødvendig for å styrke immunforsvaret;
• Vitamin B6 i poteter aktiverer stoffskiftet;
• Regelmessig inntak av kokte poteter beskytter cellemembraner mot effekten av giftige forbindelser og forbedrer tilstanden til hår og hud;
• Potet B-vitaminer er nødvendige for å forebygge stress;
• Potetfiber hjelper til med å rense tarmene for avfall og giftstoffer uten å forårsake irritasjon;
• skallet av kokte poteter inneholder antioksidanter som er nyttige for forebygging av kreft;
• V folkemedisin kokte grønnsaker brukes til å behandle sykdommer luftveiene, halsbrann, hypertensjon og hemoroider.

Potetskader

Poteter er skadelige på grunn av individuell intoleranse overfor produktet, overspising av poteter og inntak av grønnsaker av lav kvalitet. Under ingen omstendigheter bør du spise grønne poteter: de inneholder alkaloidet solanin, som kan forårsake alvorlig forgiftning.

Bortskjemte poteter er veldig farlige for helsen din. Under prosessen med råtnende poteter frigjøres tiolgasser, som også kan forårsake alvorlig forgiftning.

Skruppelløse produsenter bruker plantevernmidler når de dyrker poteter. Denne behandlingen beskytter effektivt mot skadedyr og ugress, men ifølge en rekke studier, hvis den kommer inn i kroppen, øker den risikoen for kreft og utvikling av sykdommer i genitourinære og endokrine systemer.