Hvordan lage skinke uten skinkemaskin. Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede hjemmelaget pølse (skinke) i en skinkemaskin. Hjemmelaget kalkunskinke

En deilig sandwich med grønnsaker og pølse, pølser eller skinke er en klassiker ikke bare for en rask frokost, men også for ethvert mellommåltid. Fabrikkproduktet gir imidlertid ikke mye håp om kvalitet, og smaken på det hjemmelagde produktet vil være dårligere. Eksperter anbefaler elskere av slike retter å finne ut hvordan man koker skinke i en skinkemaskin eller mer tilgjengelige måter.

Hvordan lage skinke hjemme

I øynene til de fleste husmødre er ikke halvfabrikata kjøttprodukter (pølser, pølser, etc.) noe som er lett å gjøre med egne hender, siden det ikke er klart hvordan selve prosedyren ser ut. Hvilken kant skal jeg nærme meg fra og hvilke manipulasjoner med kjøttet må gjøres? Delvis er frykten ikke tom, siden koking av skinke hjemme er en lang prosess, som tar omtrent 3-4 dager, selv om husmoren bare trenger å jobbe med produktene i et par timer. Den generelle algoritmen er imidlertid ikke så kompleks som den ser ut i utgangspunktet.

Grunnopplegg:

1. Enhver DIY skinke starter med å velge kjøttet. Eksperter anbefaler å bruke svinekjøtt, helst en skinke (fra baksiden), men du kan bruke nakken eller brystet. Det er viktig at det ikke er brusk som hindrer skjæring.
2. Før varmebehandling går kjøttet gjennom stadiet med salting eller marinering: dette stadiet vil vare i flere dager, siden stykket er stort og suger i væske i lang tid.
3. Etterpå foretas matlaging, baking eller røyking – valget avhenger av hvilket utstyr kokken har tilgjengelig. Dette er den korteste etappen.
4. Alt som gjenstår er å holde den hjemmelagde skinken i kjøleskapet i flere timer eller til og med en dag (avhengig av den valgte oppskriften og varmebehandlingen), hvoretter den brukes til det tiltenkte formålet: til smørbrød, forretter, til salater, etc.

Oppskrift

Hvilke krydder skal du bruke for å lage dette næringsrike produktet, hvilken varmebehandlingsmetode å velge - baking eller koking, når du skal ta skinken opp av vannet og hvordan du best binder den? Mange spørsmål og nesten ingen universelle svar. Hver oppskrift på skinke hjemme har sine egne nyanser og finesser, så blant de foreslåtte 10 kan du finne en som vil tilfredsstille deg på alle måter.

I skinkebutikken

• Koketid: 7 timer.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2652 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.

Hvis du har en spesiell enhet kalt "skinkemaker", øker listen over tilgjengelige retter dramatisk. Noen kjøttkake, kokt svinekjøtt, pølser, etc. – du trenger ikke lenger å kjøpe alt dette hvis du finner ut hvordan du skal tilberede dem hjemme. Oppskrifter på skinke i en skinkemaker, i henhold til ingredienslisten, ligner de som kun er rettet mot ovnen, komfyren, multikokeren, etc.

Ingredienser:

• kombinert kjøttdeig - 350 g;
• svineskinke - 300 g;
• biff - 300 g;
• melkepulver - 10 g;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• stort egg;
• salt, krydder til kjøtt.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kjøttet (hovedbetingelsen er stykker som ikke er større enn 1 cm), bland med resten av ingrediensene (hakk hvitløken) av den fremtidige skinken.
2. Legg en bakehylse i skinkemaskinen og fyll med kjøttblanding. Pakk veldig tett.
3. Knyt hylsen, installer lokket på skinkemaskinen og fest den i henhold til instruksjonene. Legg den sidelengs på bunnen av pannen og fyll den helt med vann.
4. Denne hjemmelagde skinkemaskinen kan tilberedes ved hjelp av en langsom komfyr, hvor du må stille inn "suppe"-modus og timeren i 1,5 time skinkemaker. Pass på å fylle den med vann og kok på lav effekt under lokk i de samme 1,5 timene.
5. Bruk en tang, fjern skinkemaskinen fra det varme vannet, la den avkjøles og sett den til avkjøling i 4-5 timer.

Kylling

• Forberedelsestid: 1 time 40 minutter + 1 dag.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1569 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Det mest kostholdsalternativet for et så deilig produkt, laget hjemme, ville være kyllingskinke. Det er hakket, siden selv brystet ikke har nok volum til å brukes helt, men dette vil ikke påvirke smaken. For tettheten til produktet anbefaler fagfolk å tilsette gelatin (ingen nødvendig å bløtlegge på forhånd), og det er bedre å ta selve kjøttet fra forskjellige deler: Du bør absolutt legge til et bein i det tørre brystet - på denne måten blir ikke skinken for kaloririk, men saftig.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 800 g;
• tørre urter - 1 ss. l.;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• gelatin - 10 g;
• salt - 1 ts;
• krydder til kylling - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Fjern fett og filmer fra kyllingkjøttet, skjær med en kniv over kornet - dette vil gjøre skinken saftigere.
2. Rør, bland med presset hvitløk, salt og krydder.
3. Dryss over gelatin og urter. Du kan tilsette litt gurkemeie, som vil gi kyllingskinken en gyllen fargetone.
4. Bland alt igjen og la stå i en halv time.
5. Fyll en spesiell pose eller hylse med skinkebunnen.
6. Form en sylinder og legg en blikkboks/pipe oppå.
7. Knyt den andre enden av ermet/vesken. Legg skinken på en bakeplate.
8. Stek i 65 minutter ved 200 grader, snu glasset med jevne mellomrom.
9. La skinken avkjøles sammen med glasset og avkjøl med den i de neste 24 timene.

Fra svinekjøtt

• Koketid: 22 timer.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3698 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne hjemmelagde svineskinken er preget av den ytterste enkelhet i trinnene kokken tar. Det er ikke nødvendig å se etter ytterligere strukturer og enheter som gir produktet sin form. Den eneste betingelsen er å ta et stort stykke kjøtt, finne en stor kjele og en lang, sterk kulinarisk tråd. Skinken viser seg aromatisk, krydret, saftig og spises umiddelbart.

Ingredienser:

• svineskinke - 1,4 kg;
• grovt salt - 60 g;
• vann - 2,5 l;
• tørket merian - 1,5 ss. l.;
• laurbærblad;
• svart allehånde - 4 stk.;
• hvitløksfedd - 5 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet, fjern fuktighet med servietter, gni et par spiseskjeer salt over hele overflaten. Avkjøl i 8 timer.
2. Rull sammen og surr godt med tråd.
3. Kok opp vann (bruk en stor panne, på størrelse med skinken), tilsett resten av salt og krydder. Ha i de skrellede hvitløksfeddene.
4. Legg svinerullen der. Sett kraften til 35 %, kok i en time.
5. Slå av brenneren og la kjelen med skinken stå på komfyren til den er helt avkjølt.
6. Ta den til avkjøling i ytterligere 10 timer, sett pannen tilbake på ovnen om morgenen, men fjern skinken. Sett den tilbake først når saltlaken koker.
7. Kok i en time til og vent til den er helt avkjølt.
8. Fjern den ferdige hjemmelagde svineskinken, fjern fuktighet og fjern tråden.

Fra knoken

• Forberedelsestid: 8 dager.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3591 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne hjemmelagde metoden for å tilberede deilig skinke er preget av lang tørr salting, hvor tidspunktet velges individuelt. Minimumsperioden er 7 dager, den kan økes til 14, men dette vil medføre en økning i saltholdigheten til produktet. Hjemmelaget skankskinke er litt fetere enn skinke, men den holder formen godt selv uten gelatin.

Ingredienser:

• svineknoke;
• salt - 55 g;
• hvitløksfedd - 4 stk.;

Matlagingsmetode:

1. Vask skaftet forsiktig for å fjerne all fuktighet: dette vil påvirke skinkeskorpen.
2. Gni grovt salt over hele overflaten, pakk inn i naturlig bomull hvit klut, og legg på en pose. Slipp luften og knyt godt.
3. La den stå en uke i kjøleskapet slik at den fremtidige skinken blir godt saltet. Sørg for å snu fra side til side daglig.
4. Fjern knoken fra posen og kluten, fyll den helt med vann og la stå i 8 timer.
5. Fjern beinet fra svinekjøttet, gni innsiden med hakket hvitløk, tilsett salt og dryss med pepper. Rull sammen slik at skinnet er på toppen.
6. Pakk med matfilm flere ganger og stram med hyssing.
7. Fyll med vann og kok i en stor kjele i 2,5 timer (komfyreffekten er minimal). La avkjøles og skjær opp til servering.

Biff hjemme

• Forberedelsestid: 3 timer + 2 dager.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2807 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne hjemmelagde biffskinken er enkel å tilberede, men de profesjonelle har noen betingelser for de som ønsker det perfekte produktet. Først, sørg for å salte det gjennom en sprøyte; for det andre, la den stå under saltlake i minst 3 dager, men ikke lenger enn en uke. Etter tilberedning, sørg for å avkjøle der, på komfyren, og la den stå i kjøleskapet over natten.

Ingredienser:

• biff - 1,5 kg;
• salt - 110 g;
• vann - 1 l;
• en blanding av malt paprika.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vann, tilsett malt pepper og salt. Slå av etter et par minutter.
2. Trekk opp saltlaken med en sprøyte. Stikk hull på et stykke biff flere ganger, prøv å variere innsettingsdybden og gjør det jevnt over hele overflaten.
3. Hell den resterende saltlaken over biffen, dekk til med film og la stå i kjøleskapet i 2 dager.
4. Ta den ut, rull den sammen og knyt den godt. Hell i ferskvann og kok på svært lav varme i ca 3 timer.

Kalkun

• Koketid: 12 timer.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1511 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Det vil ikke være mulig å finne en oppskrift på kalkunskinke hjemme enklere enn den som er diskutert her - dette er det grunnleggende alternativet. Resultatet er ikke mindre velsmakende enn med mer komplekse teknologier, selv i fravær av en overflod av krydder. Hvis du har mulighet til å røyke skinken med kald røyk hjemme, vil den få et enda mer attraktivt utseende.

Ingredienser:

• kalkun - 1,5 kg;
• salt - 120 g;
• vann - 1 l.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp vann med salt, legg et stykke kalkun der, formet til en pen rull. Kok i 1,5 time.
2. Pakk inn i matpapir og avkjøl i 10 timer.

I banken

• Forberedelsestid: 3 timer + 1 dag.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3894 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne oppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å finne ut hvordan skinke bør tilberedes i en boks hjemme for å få et vakkert utseende og ideell struktur. Produktets attraktivitet er lagt til av kjøttdeig blandet med kjøttdeig: i tillegg reduserer dette grepet arbeidstiden, fordi et helt stykke ville ta lengre tid å koke. Ta en lang og bred krukke, 1 liter i volum.

Ingredienser:

• Hakket biff– 0,5 kg;
• svineskinke - 1 kg;
• tørre urter - 1 ts;
• rask gelatin - 8 g;
• paprika - 1 ss. l.;
• varm malt pepper - en klype;
• salt - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Bland kjøttdeigen med finhakket skinke.
2. Tilsett salt, urter, både paprika, salt, gelatin.
3. Etter en time, rør, pakk inn i matfilm, form til en sylinder.
4. Legg i en krukke, legg den på bunnen av pannen.
5. Hell vann opp til sidene av glasset. Kok i 2 timer.
6. Avkjøl over natten i kjøleskapet.

I ovnen

• Koketid: 2 timer 10 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2577 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Eksperter er sikre på at det ikke er nødvendig å se etter separate oppskrifter for en skinkeprodusent, siden dens oppgave bare er å sette formen på produktet og fremskynde tilberedningsprosessen, og det endrer ikke den generelle handlingsalgoritmen. Hjemmelaget skinke i en skinkemaskin i ovnen tilberedes på samme måte som å bruke en enkel hermetikkboks, så prøv å leke med fyllet for å legge til variasjon til opplegget.

Ingredienser:

• kalkun (filet) - 500 g;
• biff - 700 g;
• gulrøtter - 200 g;
• paprika;
• salt - 2 ss. l.;
• malt pepper;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• liten løk;
• egg.

Matlagingsmetode:

1. Skjær biffen i små biter. Blend kalkunen til en jevn kjøttdeig.
2. Hakk løken og riv hvitløken. Skjær gulrøtter og pepper i strimler.
3. Bland alle produktene i en blender (20-25 sekunder), tilsett krydder og la stå i en time for å trekke inn aromaene.
4. Bland inn egget, fyll skinkefatet med denne blandingen (legg posen inn der på forhånd). Kompakt og knyt vesken. Sett på lokket.
5. Legg på en bakeplate og hell et glass vann der. Stek i en halvtime på 220 grader, deretter på 170 grader i ytterligere 35 minutter.
6. La det avkjøles helt før du åpner den hjemmelagde skinkeformen.

I en juicekartong

• Koketid: 10 timer 20 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2431 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En enkel og smakfull skinke hjemme i en juice- eller melkekartong er det samme som når du bruker en spesiell skinkemaskin eller en hermetikkboks. Kjøttbunnen kan være hvilken som helst, men for svinekjøtt er det ikke nødvendig å bruke gelatin, fordi... hun har en høyere prosentandel fett og skinke på dette kjemisk sammensetning hjemme geler det av seg selv.

Ingredienser:

• kjøtt - 850 g;
• hvitløksfedd;
• gelatin - 15 g;
• salt - 1 ss. l.;
• paprika - 5 g;
• malt svart pepper - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Skjær halvparten av kjøttet i biter, mal resten gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett krydder, gelatin og salt. En viktig betingelse: Rør i et par minutter for å sikre at bulkingrediensene er godt fordelt over skinkebunnen.
3. Fjern toppen av pappposen og legg kjøttblandingen inni. Kompakterer grundig.
4. Legg loddrett på bunnen av pannen, hell i vann slik at det ikke når 4-5 cm fra toppen av posen. Dekk til med lokk.
5. Kok i 70 minutter, lav effekt. La avkjøles på komfyren, fjern posen med skinke for å avkjøles over natten.

Hakket

• Forberedelsestid: 5 timer + 3 dager.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 418 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hakket skinke hjemme skiller seg i utseende fra den klassiske, men smaken kan være helt identisk med den. På grunn av finskjæring av kjøtt reduseres varmebehandlingstiden, og på snittet får du en interessant mosaikkeffekt. Hvis du bruker tørre urter og til og med noen grønnsaker (for det meste harde), kan du understreke denne nyansen ytterligere. Kombiner flere typer kjøtt om ønskelig.

Ingredienser:

• svinenakke - 1,2 kg;
• salt - 120 g;
• nellikknopper - 3 stk.;
• vann - 1,5 l;
• vodka - 30 ml.

Matlagingsmetode:

1. Lag en varm saltlake og dypp svinekjøttet i den.
2. Etter en dag, fjern og kutt i terninger. Tilsett vodka, du kan legge til aromatiske urter. La for en annen dag.
3. Legg på folie, form til en sylinder og pakk med tråd. Send til baking i en time (ovnstemperatur – 200 grader).
4. Ha over i en kjele uten å fjerne folien. Kok i 4 timer (konstant vanntemperatur - 70 grader).
5. Hell over skinken kaldt vann, la avkjøles og sett i kjøleskapet i en dag.

Det er et par ting du trenger å vite når du lager dette produktet: grunnleggende forhold, som bestemmer resultatet, og som noen husmødre glemmer:

• Skinke er et ukokt produkt, så det bør tilberedes ved en vanntemperatur som ikke er høyere enn 85 grader.
• For å lage hjemmelaget skinke anbefales det å bruke avkjølt kjøtt.
• Hjemmelaget skinke varer ikke lenge, fordi... Det er ingen konserveringsmidler, så prøv å forberede volumet i 2-3 dager.
• Et lite profesjonelt triks: hvis du ikke har en skinkemaskin og ikke finner en hermetikkboks, kjøp en springform.

Hvordan skal du tilberede et kjøttprodukt som skinke? Oppskriften, implementert i en skinkeprodusent, samt et bilde av denne retten vil bli presentert i denne artikkelen.

Generell informasjon

Hjemmelaget skinke i en skinkemaker, oppskriftene som alle husmødre burde kjenne til, viser seg mye smakfullere og sunnere enn det, som selges i vanlige supermarkeder. For å lage en slik rett med egne hender, bør du ikke bare kjenne til trinnvise anbefalinger for å tilberede et kjøttprodukt, men også ha en spesiell enhet tilgjengelig.

Detaljer om hva skinke er

En mugg kalles en vetichinnitsa, som består av følgende elementer:

• kolbeformet kropp med hull (det kan være metall eller plast);
• to avtagbare lokk, mellom hvilke råvarene (for eksempel kjøttdeig) er plassert;
• fjærer (antallet deres kan variere avhengig av enhetens merke).

Så hvordan tilberedes skinke i en skinkemaker? Oppskriften på et slikt produkt er ofte beskrevet i en samling som følger med kjøkkenapparatet. Produsenter legger også til et termometer, bakeposer og bruksanvisning til denne enheten.

Designfunksjoner

Skinken i skinkemaskinen indikerer nødvendigvis det nødvendige volumet til enheten. Den nødvendige vekten for nesten alle modeller av denne enheten er 1,5-2 kg. I dette tilfellet er utbyttet av den ferdige retten 1-1,5 kg.

Et unntak fra regelen er Biowin skinkeprodusenten. Som du vet er den designet for 3 kg kjøttprodukt.

Algoritme

Hva må gjøres for å lage en veldig velsmakende hjemmelaget skinke? Oppskriften implementert i skinkeprodusenten krever streng overholdelse av følgende algoritme:

• velg en tilberedningsmetode;
• kjøp alle nødvendige komponenter (om ønskelig kan kjøttproduktet forhåndsmarineres);
• legg de tilberedte råvarene i en pose eller pakk den inn i folie;
• fyll kroppen til kjøkkenenheten med halvfabrikata, og installer deretter alle dekslene og stram fjærene;
• eksponere (for eksempel i en varmluftsovn, saktekoker, stekeovn eller vanlig kjele).

Følg denne algoritmen, og du vil garantert få smakfull og aromatisk hjemmelaget skinke i skinkemaskinen.

Kjøttoppskrifter (hjemme)

Retter tilberedt med egne hender er mye mer næringsrike og smakfullere enn de som selges i butikker og forskjellige kafeer. Dette gjelder også produkter som skinke. Vi vil fortelle deg akkurat nå hvordan du forbereder det hjemme ved hjelp av en spesiell enhet.

Så hvilke ingredienser trenger du for å lage en deilig og smakfull skinke?

Oppskriften implementert i skinkemaskinen krever bruk av følgende produkter:

• hjemmelaget kjøttdeig laget av biff, bacon og svinekjøtt - omtrent 900 g;
• hakket broilerfjærkre (helst bryster) - ca 500 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• løk - 2 hoder;
• øyeblikkelig gelatin - omtrent 20 g;
• aromatiske krydder - bruk etter smak (du kan ta malt svart pepper, malt koriander og paprika, tørket hvitløk);
• havsalt - etter eget skjønn.

Tilberedning av kjøttbunn (fra kjøttdeig)

Hvordan lages skinke i en skinkemaker? Oppskrifter med bilder krever bruk av kun blandet hjemmelaget kjøttdeig. Bare i dette tilfellet vil du motta et velsmakende og mørt kjøttprodukt som vil bli verdsatt av alle inviterte gjester.

For å tilberede den aktuelle retten, må du lage en base. En blanding av svinekjøtt og storfekjøtt kombineres med kylling, deretter tilsettes finhakket bacon. Denne ingrediensen brukes for å sikre at sluttproduktet er så saftig som mulig.

Etter å ha forberedt den aromatiske basen, tilsett finhakket løk, havsalt, lett pisket kyllingegg og diverse krydder. Deretter løses øyeblikkelig gelatin i en liten mengde varmt vann. Etter dette oppvarmes den resulterende massen over lav varme (uten å koke) og legges til det tilberedte kjøttdeig.

Alle de listede komponentene blandes grundig til en homogen og ganske tyktflytende masse er oppnådd.

Prosessen med å forme en skinke på riktig måte

Hvordan dannes skinke? Oppskriften implementert i skinkemaskinen krever overholdelse av alle anbefalingene i bruksanvisningen. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, lages denne retten ganske raskt og enkelt.

Så snart kjøttbunnen er tilberedt, begynner de umiddelbart å montere kjøkkenapparatet.

Skålen til enheten som brukes er forsiktig dekket med en bakehylse. Deretter legges ferdig tilberedt kjøttdeig i den og komprimeres grundig (for hånd eller med en spesiell masher).

Etter de beskrevne trinnene er hylsen tett bundet med tråder. Det er også laget flere små punkteringer i den. I fremtiden vil all damp slippe ut gjennom disse hullene.

Helt til slutt dekkes den fylte skinkegryten med lokk, hvoretter fjærene strammes.

Varmebehandling av kjøttprodukter (på komfyren)

Du kan lage hjemmelaget skinke i en enhet som en skinkemaskin i ovnen, i en saktekoker eller på komfyren. Vi bestemte oss for å bruke det siste alternativet. For å gjøre dette, plasser den fylte enheten i en kjele med kaldt vann og sett den deretter på middels varme. Hvis væsken bare dekker halvparten av skinken, skal den etter 60 minutter vendes over på den andre siden slik at produktet er ferdig kokt.

Dermed bør hjemmelaget skinke i en panne med kokende vann kokes i omtrent to timer (minst).

Hvordan servere den riktig ved middagsbordet?

Etter å ha tilberedt den smakfulle skinken hjemme ved hjelp av en enhet som en skinkemaskin, fjernes den forsiktig fra det kokende vannet og settes deretter til avkjøling.

Etter en tid åpnes enheten. En kulinarisk hylse med et kokt kjøttprodukt fjernes fra den. Deretter settes retten i kjøleskapet. Etter at skinken har stivnet, fjernes hylsen, og selve produktet kuttes i ikke veldig tykke sirkler og serveres til middag sammen med en brødskive.

Kalkunskinke i en skinkemaker: oppskrift

Ovenfor beskrev vi hvordan du tilbereder hjemmelaget skinke ved hjelp av en kjøkkenanordning - en skinkemaker. Det bør spesielt bemerkes at ved å bruke samme algoritme kan du lage en rett med hakket kalkun. Som du vet, er slikt kjøtt spesielt mørt og har lavt kaloriinnhold. Derfor kan den brukes til å tilberede diettskinke.

Du bør ikke lage mat i to timer, som nevnt ovenfor, men i 60-75 minutter. Denne tiden skal være nok til at fjærfekjøttet blir ferdig kokt og stivnet i skinkemaskinen, og danner et smakfullt og næringsrikt snackprodukt.

La oss oppsummere det

Nå vet du at hjemmelaget skinke i en slik enhet som en skinkemaker er veldig enkelt og enkelt å tilberede. Følg alle anbefalingene og kravene til de presenterte oppskriftene, og du vil definitivt få et duftende og velsmakende produkt. Forresten, den kan brukes ikke bare som en utmerket snack, men også for eksempel som en kjøttrett til en eller annen siderett.

I dag har ulike matlagingsapparater gjort livet helt enklere for husmoren. Multikokere fremskynder prosessen, yoghurtprodusenter tilbereder hjemmelaget fermentert melk, brødmaskiner baker brød. Det er et annet kjøkkenapparat som, med et, kan gi opp butikkkjøpte halvferdige pølseprodukter - dette er en skinkemaker. Med denne enkle sylinderformede enheten kan du raskt tilberede sunne hjemmelagde kjøttdelikatesser. Vi gjør deg oppmerksom på oppskriftene for dette teknologimiraklet.

Hvordan lage kjøttskinke

Det aller første en skinkemaker er beregnet på er å lage hjemmelaget skinke. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til det - etter smak og lommebok. Vi tilbyr deg et utvalg av kylling og svinekjøtt.

For å forberede, ta følgende ingredienser:

• 700 g rent kyllingkjøtt (uten skinn og bein);
• 600 g svinekjøtt eller tilberedt kjøttdeig;
• 1 løk;
• 0,5 stk. gulrøtter;
• 0,5 stk. søt pepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss sennep;
• 1 stort egg eller 2 små;
• salt, pepper etter smak.

Prosessen med å tilberede skinke inkluderer følgende trinn.

1. Forbered først kjøttet. Det er bedre å ta kyllinglår, de er ikke så tørre som brystkjøtt. Skille kjøttet fra beinet og fjern skinnet. Skjær i små biter.
2. Mal svinekjøttet gjennom en kjøttkvern. Du kan bruke ferdig butikkkjøpt kjøttdeig. Sammen med svinekjøttet, gå gjennom en kjøttkvern og løk.
3. Skjær gulrøtter og paprika i små strimler. Press hvitløken gjennom en presse.
4. Bland grønnsaker og kjøtt. Salt og pepper etter smak, tilsett sennepsfrø. Hvis tiden tillater det, la det marinere i en time eller to. Etter dette, pisk inn egget og bland godt.
5. Ta skinkekokeren og dekk den helt med folie – både bunnen og sidene.
6. Legg kjøttdeigen, komprimer den tett. Lukk enheten. Den har spesielle fjærer som, når de er strammet, skaper en presseeffekt.
7. Plasser denne beholderen i en panne med vann. 1,5 liter vann er nok.
8. Sett i ovnen forvarmet til 200 grader. Etter 30 minutter, reduser til 180 og la stå i ytterligere 30 minutter.
9. Fjern fra ovnen. Som et resultat vil mengden kjøttdeig bli mindre. Vent til den er helt avkjølt. Fjern den avkjølte skinken og kutt den.

Fiskeskinke

I skinkemakeren kan du lage ikke bare kjøtt, men også fisk.

For dette alternativet ta:

• 1 kg av hvilken som helst fiskefilet eller diverse;
• 100 g skrellede reker;
• 200 g oliven med hull;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 ss instant gelatin;
• en haug med grøntområder;
• salt, krydder til fisk.

La oss nå gå videre til matlaging.

1. Hakk fisken og mal sammen med løken gjennom en kjøttkvern på et stort vedlegg.
2. Finhakk reker og oliven, hakk det grønne. Press hvitløken gjennom en presse.
3. Bland kjøttdeig, oliven, hvitløk, krydder, salt. Dekk alt med gelatin.
4. Kle kokekaret med folie og legg ut fiskeblandingen. Plasser alt som i forrige beskrivelse.
5. Sett i ovnen på brett på 200 grader i 1 time.
6. Med denne enheten vil du alltid ha velsmakende og sunn skinke i hjemmet.

Hver husmor har fra tid til annen dystre tanker om sammensetningen av kjøttprodukter kjøpt i butikken. Og det virker klart at konserveringsmidler, fargestoffer, stabilisatorer og andre "kjemikalier" neppe er til fordel for kroppen, men hva skal jeg gjøre hvis de nå er overalt? Men du kan lage delikatessekjøtt hjemme! Synes du det er langt og vanskelig? Ikke i det hele tatt, hvis du har en skinkemaker. For eksempel vil skinke i en skinkeprodusent, oppskriften som vi vil vurdere nedenfor, kreve en aktiv koketid på ikke mer enn 15 minutter. Og i løpet av en dag får du et helt naturlig og veldig smakfullt produkt. Skal vi prøve?

Til tross for at skinkeprodusenter har vært på markedet i minst fem år, er mange husmødre ikke engang klar over deres eksistens. En uheldig misforståelse, kanskje forårsaket av en noe enkeltsinnet utseende. Enheten er en høy hul sylinder laget av rustfritt stål, låst på begge sider med lokk. De tiltrekkes av hverandre ved hjelp av kraftige fjærer, som komprimerer innholdet i sylinderen.

Designet er enkelt og alle skinkeprodusenter fungerer på samme måte, men produsenter, i et forsøk på å tiltrekke seg kjøpere, kommer opp med praktiske alternativer for produktene sine.

Så det er skinkeprodusenter:

• utstyrt med et termometer;
• heismekanisme for fjerning av innhold;
• en enkelt fjær som forenkler låsing av strukturen;
• med en stasjonær bunn;
• ulike former (runde, firkantede).

Disse enkle enhetene har forskjellig volum og produksjon av det ferdige produktet, som varierer fra 500 gram til halvannet kilo. Men operasjonsprinsippet er det samme for alle modeller. Husmødre har lenge etablert eksperimentelt at selv om individuelle skinkeprodusenter er mer praktiske å bruke, påvirker dette på ingen måte kvaliteten på selve skinken.

Prinsippet for drift av skinkemakeren

Til tross for enkelheten i designet, krever det litt ferdighet å tilberede skinke i en skinkemaker. Kjøttforbruket er vanligvis mer enn et kilo, pluss krydder og tilleggsingredienser - ikke den billigste nytelsen.

Følg derfor disse reglene for ikke å oversette produkter:

1. Sett alltid en ildfast pose inn i skinkemaskinen før du fyller. Eller enda bedre, to. De sier at du kan bruke både folie og kokehylse, men som erfaringen viser er posen mer praktisk.
2. Ikke vær grådig. Fyll hele volumet av skinkeformen så tett som mulig. Da vil ikke det ferdige produktet smuldre når det kuttes.
3. Ta deg tid til å marinere kjøttet og strukturere det. Mange kutter rett og slett kjøttet i biter og legger det umiddelbart i en pose. Dette er også akseptabelt for en rett tilberedt på en rask løsning, vil den fortsatt spises med glede. Men hvis du virkelig vil lage mat velsmakende godbit, mariner så kjøttet først og la det stå i minst en time. Deretter eltes den som deig, eller til og med slå den i biter. Bland alle ingrediensene, fyll sylinderen, stram med fjærer. La kjøttet modne i minst to timer til, men det kan stå i kjøleskapet i to dager.
4. Skinke kan tilberedes i en stor kjele, i en langsom komfyr, trykkoker, luftfrityrer eller rett og slett i ovnen. Men viktigst av alt, ta deg god tid! De beste resultatene oppnås ved å koke sakte. Legg det modne kjøttet kaldt i kaldt vann og varm det opp gradvis. Det ideelle produktet, rosa og saftig, kommer ut etter en lang koking ved 75-85 grader. Så kjøttet blir ikke kokt, men smyger seg inn egen juice. Tid riktig forberedelse er minst tre timer.
5. Den ferdige skinken må avkjøles umiddelbart, som kokte egg, umiddelbart legge under rennende vann (fortsatt i skinkemaskinen, selvfølgelig), og deretter la stå i kaldt vann i en halv time eller en time. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet. Ta ut av posen om morgenen og prøv.

Oppskrifter på skinke i en skinkemaskin

Å koke skinke gir utrolig rom for fantasi! Du kan kombinere forskjellige typer kjøtt - fett med magert, fjærfe med svinekjøtt, kjøtt med innmat, og så videre. Tilsett gjerne oliven, egg, sopp eller urter, erter, smult, krydder, svisker og så videre. Mal kjøttet etter eget skjønn, du kan koke det som et helt stykke, male det til en pate eller føre det gjennom en kjøttkvern.

Enhver skinkeprodusent kommer med instruksjoner fra produsenten og grunnleggende matlagingsoppskrifter. Men med erfaring vil du være i stand til å tilberede skinke "etter øyet", og sjekke tiden og mengden av ingrediensene selv.

Til matlaging kan du bruke enkelt salt, men det er bedre å blande det halvparten med nitrittsalt. Det er dette som vil gi den unike "skinkesmaken" som ikke kan oppnås på andre måter.

Så, se nedenfor hvordan hjemmelaget skinke tilberedes i en skinkemaker, oppskrifter og matlagingstriks.

Klassisk oppskrift for å lage svineskinke i en skinkemaskin

Hva forbinder du med ordet "skinke"? Mest sannsynlig, med svinekjøtt, er det derfor vi starter våre eksperimenter med det.

1. For å forberede, ta 1,0-1,2 kg svineskinke. Velg en bit som ikke er for fet.
2. Forbered saltlaken. For en liter vann, ta 130-150 gram salt, flere laurbærblader, en halv skje sukker, sort pepper og andre krydder som virker passende for deg. Kok saltlaken, avkjøl og dypp kjøttet i den.
3. La det sitte i to til tre dager. Stikk hull i kjøttet med jevne mellomrom slik at prosessen går raskere og det er helt saltet.
4. Legg kjøttet i en skinkepanne kledd med en pose og legg i saktekokeren. Ved en temperatur på 80 ºC blir skinken tilberedt på tre timer.

Svineskinke i en skinkemaskin med svinetunge

Et veldig interessant resultat kommer ut når du bruker hakket svinekjøtt med biter av tungen. Du har sikkert sett lignende kokt pølse i butikkene. Du bør ikke verne om håpet om at din på en eller annen måte vil ligne den kjøpte i butikken - uten noen "E-sheks" og andre tilsetningsstoffer vil smaken overraske deg.

1. Ta 300 gram svineskinke, 200 gram bryst, 350 gram tunge.
2. Lag kjøttdeig. Salt, pepper, tilsett to teskjeer sennep.
3. Overfør blandingen til en blender, tilsett 350-400 gram tykk fløte og mal til du får en homogen, pate-aktig konsistens.
4. Skjær tungen i terninger som ikke er større enn en centimeter, bland med salt og pepper, la den brygge.
5. Bland tungen med kjøttpateen og legg den resulterende massen i skinkemaskinen i 3 timer.

Den resulterende "pølsen" vil være mer porøs enn den vanlige kokte, og smaken vil være mer naturlig og mykere.

Skinkebiter av svin med et lag gelé

Når du vil legge et deilig stykke ekte kjøtt på brød med et tykt gelelag, bruk følgende oppskrift.

1. Ta 700 gram svinekjøtt med smult og en for variasjon kyllingfilet og et par ben. Hvis du vil, kan du bare bruke svinekjøtt, men pålegg vil fortsatt være mer interessant.
2. Skjær kjøttet i små biter og bland. Tilsett salt og krydder.
3. Tilsett 10 gram tørr gelatin i kjøttcocktailen og la den stå i flere timer til en dag.
4. Legg hele blandingen i skinkemaskinen og stek i opptil to timer. Avkjøl grundig og server. Forsiktig! Ikke bit fingrene av - det er deilig!

Krydret svineskinke i skinkemaskin med valnøtter og svisker
Hvis du allerede er lei av vanlig skinke, gjør smaken mer raffinert og interessant ved å tilsette svisker og nøtter.

1. Del en kilo svinekjøtt i to. Skjær den ene delen i små biter, vri den andre i kjøttdeig. Blande.
2. Tilsett hvitløk i kjøttblandingen etter smak, dryss over pepper og salt.
3. Finhakk sviskene og hakk valnøttene. Tilsett ingrediensene til kjøttet og rør til tilsetningsstoffene er jevnt fordelt.
4. Kok den velsmakende retten i en og en halv til to timer, avkjøl og server til frokost.

Slik hjemmelaget skinke er ikke en skam å overraske gjester ved feriebordet, og enkelheten i tilberedning lar deg lage den så ofte du ønsker.

Svineskinke i en skinkemaskin med champignoner

Hver husmor vet at svinekjøtt og sopp er en vinn-vinn-kombinasjon. Og skinke er intet unntak. For ett kilo kjøtt, ta 200 gram sopp, løk og krydder.

1. Kvern kjøttet i en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder.
2. Hakk løken og stek til den er halvstekt, tilsett champignonene.
3. Ha løk og sopp over i kjøttdeigen og elt godt. Hvis ønskelig, tilsett gelatin og en skje med semulegryn.
4. Overfør den resulterende blandingen til en skinkemaskin og kok i omtrent to timer eller litt lenger.

La den ferdige skinken avkjøles og server etter 8-12 timer.

Hvordan lage hjemmelaget skinke av svinekjøtt

Hvis du ikke vet hvilken interessant ting du skal lage av svinekjøttet som har stått fast i fryseren, så kok en utmerket skinke.

1. Ta litt over en kilo kjøtt og skjær i små biter. For denne mengden svinekjøtt trenger du ca 20 gram salt. Salt, husk nøye og sett i kjøleskap et par dager. Du kan tilberede kjøttet med en gang, men da blir smaken mindre intens.
2. Mos det modne kjøttet godt igjen, pepper og tilsett muskatnøtt. Fyll skinkegryta.
3. Modnet skinke kan fjernes etter omtrent en og en halv time.

Det ferdige produktet er tett, saftig og mørt. Smaken av ekte kjøtt, tilberedt uten noen tilsetningsstoffer, vil ikke gi noen sjanse til en butikkkjøpt pølse.

Marmorert skinke i en skinkemaskin

For å kutte skinken med et vakkert "marmor"-mønster, ta like deler av to typer kjøtt - svinekjøtt og magert kalvekjøtt. Du trenger også 300 gram svinefett.

1. Skjær kjøttet og baconet i små biter. Salt, tilsett pepper og andre krydder etter smak.
2. Fyll skinkegryten og kok opp tradisjonell måte ca en og en halv time.

Du kan oppnå et vakkert "marmor"-mønster på snittet med kun svinekjøtt. Ta den med tett fett og skjær i tynne, tynne strimler. Salt kjøttet og la det modne en dag eller to. Kok deretter som vanlig.

Ferieskinke

Vil du overraske gjestene dine uten å anstrenge deg nesten? Lag fargerik, saftig, smaksrik skinke med grønnsaker og ulike typer kjøtt.

1. For en slik rett, velg kyllingfilet og svinekjøtt i alle proporsjoner, med en totalvekt på omtrent en kilo. Skjær kjøttet i små terninger eller hakk svinekjøttet. Salt, tilsett krydder og pepper, gelatin og hakket hvitløk.
2. Ta en pakke klar grønnsaksblanding"Meksikansk". Eller kok erter, mais, paprika, gulrøtter og grønne bønner hver for seg. Stek en lys grønnsakscocktail og legg til kjøttet.
3. Legg hele blandingen i skinkepannen og lukk den så tett som mulig. Kok i omtrent en og en halv time.

Oppskrift på fiskeskinke

Hvem sa at skinke ikke kan være fishy? Du kan velge hvilken som helst fisk, kutte den i biter eller lage kjøttdeig - kokeprinsippet forblir tradisjonelt.

Prøv å glede familien din med den mørste skinken fra en sjøcocktail.

Du trenger en halv kilo ørret og 300 gram abbor og pillede reker. Og tilbered også løk, sopp, hvitløk og melk.

1. Finhakk hundre gram champignon og stek med løk.
2. Bløtlegg et par brødstykker i melk, skrell tre fedd hvitløk. Rull alt i en kjøttkvern.
3. Tilbered kjøttdeig og tilsett hele reker. Tilsett sopp med løk og brød-hvitløkblanding.
4. Bland hele blandingen grundig, fyll skinkegryten og la det koke i ca en time.

Denne skinken passer godt med tartarsaus og ser flott ut på et feriebord.

Hjemmelaget torsk og rosa lakseskinke

Du kan lage skinke av alle typer fisk. Prøv å lage den for eksempel av torsk og rosa laks, men i prinsippet vil enhver logisk kombinasjon duge. I vårt tilfelle vil tandem av hvitt og rødt kjøtt gi et vakkert mønster på kuttet.

Ta en kilo torskefilet og spe ut smaken med 500 gram rosa laksefilet. For pikante, tilbered en krukke med pitted black oliven, salt og krydder som du vanligvis bruker til en fiskerett.

1. Kutt fileten og bland med hendene, elt grundig. Dryss sjøcocktailen med salt og krydder, tilsett oliven. La det sitte i et kvarter.
2. Fyll skinkegryten og send den til koking i omtrent en halv time - dette er nok for fisken vår.
3. Fjern sylinderen og trykk ned lokket for å frigjøre saften, ellers vil det ferdige produktet smuldre. Gjenta prosedyren et par ganger og la den avkjøles. Fiskeskinken i skinkemaskinen er klar til servering om 5-8 timer.

Hjemmelaget kalkunskinke

Utmerket skinke kommer fra fjærfe. La oss prøve å lage den først fra kalkun.

1. Ta 700 gram bryst- og lårkjøtt. Fokuser på volumet til skinkemaskinen din.
2. Forbered en enkel saltlake: tilsett opptil 130 gram salt per liter vann, en halv skje sukker, tilsett pepper og koriander. Varm opp vannet slik at saltet løser seg opp og krydderne åpner seg.
3. Mens saltlaken avkjøles, skjærer du kjøttet i store biter. Hvis du vil kan du salte den hel.
4. Legg kalkunen i saltlaken og la den fryse i kjøleskapet et par dager. Stikk hull i kjøttet med en trepinne eller injiser saltlaken med en sprøyte.
5. Legg det modne kjøttet i en skinkemaskin og send det til matlaging. Du kan fjerne malt kalkunskinke etter to timer. Men hvis du kokte det som et helt stykke, kan det ta litt lengre tid.

Hvordan lage hjemmelaget kyllingskinke (diettskinke)

For de som foretrekker mat med lavere kalorier, er kyllingskinke en utmerket løsning. Den kommer ut ganske tett, faller ikke fra hverandre, har en delikat smak og et appetittvekkende lag med gelé på overflaten. Kyllingskinke er ikke så fet som svineskinke og koker raskere.

1. Ta et par kilo kyllinglår, fjern bein og skinn. På slutten vil du ha litt over en kilo kjøtt igjen.
2. Skjær den i små biter, tilsett 25 gram salt, en kvart skje sukker, noen laurbærblader og pepper. Sett hele massen i kjøleskapet og la kyllingen tørkesalt i 24 timer.
3. Dagen etter fjerner du laurbærbladet. Kvern litt mindre enn halvparten av kjøttet i en kjøttkvern, tilsett hakket hvitløk, en klype muskat og gurkemeie.
4. Bland kjøttet med kjøttdeig og la det steke. Kyllingskinken i skinkemaskinen er klar om en og en halv time.

Det viser seg at å lage skinke hjemme er veldig enkelt og uten ekstra problemer!

Jeg leste og så lenge på videoer om hvordan skinke tilberedes i en skinkemaskin og prøvde å forstå om jeg trengte en slik streif eller ikke. Etter utallige utdanningsprogrammer bestemte jeg meg for å prøve det ut i praksis.

Det er veldig enkelt å finne det: i enhver butikk med "servise og kjøkkenutstyr" Kostnaden var 770 rubler, ikke så mye, men for det beløpet kunne de ha gjort mer god kvalitet lage en beholder. Kantene på Beloboka er skarpe og du kan kutte hendene når du vasker dem. Jeg vasker den i oppvaskmaskinen.

Emballasjen til skinkemakeren er ganske informativ og inneholder korte instruksjoner om hvordan du bruker beholderen. Derfor, på vei hjem, fortsatt i bilen, studerte jeg fullstendig prinsippet om driften av dette "jernstykket med fjærer", og ved ankomst skyndte jeg meg umiddelbart for å tilberede kjøttdeigen.

Beholderen for å tilberede skinke hjemme har en sylindrisk form med lokk på begge sider og hull for å feste sistnevnte med fjærer for å skape trykk inne i skinkemaskinen.

Jeg trengte ikke å bekymre meg for å rive av fabrikkbeskyttelsesfilmen, siden den ble presset under metallkanten. Jeg tenkte at etter et par oppkok ville den stige av seg selv og gå ned. Og slik ble det.

Kjøttdeig - det kan være veldig forskjellig både i fyll og type skjæring! Kylling, svinekjøtt, biff, kalkun, kanin eller kombinasjonsversjon. Alt avhenger av preferanser og utvalget av kjøtt tilgjengelig.

Jeg skal vise deg en versjon laget av mager svinekam. Jeg lager kjøttdeig på et par minutter i en Redmond foodprosessor. Jeg har bare lagt salt i en bolle (20 gram per 1 kg kjøtt), et par spiseskjeer granulert hvitløk (du kan bruke vanlig hvitløk, det er mer praktisk for meg), svart pepper, en klype muskatnøtt og litt koriander. Siden jeg ikke er en fan av "modnet kjøtt", foretrekker jeg "ferskt" for et bindemiddel og klebrig konsistens, legger jeg til 2 rå egg, og selve kjøttet. Det er bedre å ikke legge løk (igjen, i henhold til min preferanse), siden tilstedeværelsen av løk etter en stund gir en viss klebrighet på overflaten av skinken.

Jeg pisker alt i en foodprosessor i 1-2 minutter til ønsket konsistens og kjøttdeigen er klar. Jeg tilsetter ikke nitrittsalt, for for meg er meningen med å lage hjemmelaget skinke helt tapt. Hele problemet skyldes mangelen på konserveringsmidler, og nitrittsalt er det mest konserveringsmiddel som finnes. Så uten nitrittsalt, ikke forvent en vakker farge, elastisitet eller pikant smak, og selvfølgelig vil lagringsterskelen for den ferdige skinken reduseres.

For å plassere den i skinkemaskinen trenger du en ferdig innsatt plastpose og en bakehylse. En avkuttet erme i dette tilfellet vil ikke være veldig praktisk. Jeg brukte den for første gang, og knyttet knuter på begge sider. Så kjøpte jeg en bakehylse i form av små poser som måler 30*40 cm, noe som er mer praktisk.

Når du legger kjøttdeig i skinkemaskinen, må den være godt tempet slik at det ikke er tomrom i "kroppen" i skinken. Ellers, når den fjernes, kan den rett og slett falle fra hverandre, og skinke med tomrom i skivene vil ikke se estetisk tiltalende ut.

Jeg komprimerte den med en Ikea morter og stamper. Det er veldig tungt. Jeg vil merke meg det etter at jeg prøvde å komprimere ulike metoder(med øse, skje, slikkepott), men en tung stamper ga det beste resultatet - skinken blir tett og smuldrer ikke når den skjæres i skiver.

Etter å ha lagt kjøttdeigen i skinkemaskinen, vri endene av posen og ermene og dekk toppen med et lokk. Vi strekker fjærene nedenfra fra det ene dekselet til hullene i det andre. De strekker seg ganske enkelt - på den ene siden av fjærene er det en ring som vi setter inn en finger og fjæren strammes uten mye anstrengelse slik du trenger.

Slik ser en sammensatt skinkeboks ut for etterfølgende matlaging.

En av krokene brøt gjennom posen med hylsen og trykket presset ut litt kjøttdeig. Det er greit. Dette påvirket ikke kvaliteten på skinken. Under tilberedningen falt disse utpressede "byllene" av kjøttdeig.

Skinke kan tilberedes i en skinkemaskin på to måter: i vann ved en konstant temperatur på 80 grader Celsius, eller i en ovn som holder samme temperatur. Begge krever kjøtttermometre og vanntemperaturmålinger. Tross alt er det viktigste at vannet ikke koker, ellers blir det ikke skinke, men kokt svinekjøtt.

Så for meg selv har jeg bestemt mer enkel måte– Jeg gjør dette i en slowcooker. My Redmond multicooker har en multi-cook-funksjon som lar deg justere tilberedningstemperaturen og koketiden. Så vi trenger 80 grader og bare 2 timer.

For å unngå å ripe opp multikokerskålen legger jeg et lite håndkle på bunnen.