Махны бөмбөгтэй мөөгний шөл хийх жор. Бөөрөнхий махтай мөөгний шөл Махны бөмбөг, хатаасан мөөгтэй шөл

Олон наст ургамал

Олон наст ургамал

Лариса Брегеда

Унших хугацаа: 6 минут А А Хөнгөн шөл- Энэ бол шилжсэн хүмүүс болон тэдний хэлбэрийг хянаж байдаг бүх хүмүүс үүнийг хичээдэг. Хэрхэн амттай, сэтгэл хангалуун болгох вэ хөнгөн шөл? Бага анги! Эцсийн эцэст, зарим бүтээгдэхүүнээр өөрсдийгөө хязгаарлахаас өөр аргагүй болсон хүмүүсийн хувьд ямар ч саад бэрхшээл байхгүй. Тэдэнд идэж болох юм л өг, тэгвэл тэд жинхэнэ урлагийн бүтээл хийх болно. Энэ жороор ийм зүйл тохиолдсон. Мах, мөөгөөр хийсэн махан бөмбөлөгтэй шөл нь шинэ зүйл юм. Тэгээд яагаад хоол хийж болохгүй гэж?

Нэгдүгээрт, хоол хийхэд бага зэрэг хүндрэл гардаг. Хамгийн гол нь таны эрүүл мэнд мөөг идэхийг зөвшөөрдөг эсэх, аль нь болохыг олж мэдэх явдал юм. Дараа нь та ажилдаа орж болно. Хоёрдугаарт, махан бөмбөлөг нь энэ хоолны гол хоолны шинж чанар юм, бие махбодид маш их ашиг тустай байдаг бөгөөд энэ нь зарим хүнсний хэрэглээг хязгаарладаг. Бид энэ тухай Champignon цөцгийтэй шөлний жор дээр бичсэн. Энэ бол мах нь өөрөө гайхалтай юм уургийн эх үүсвэр , болон шампиньон (тухайлбал, тэдгээрийг жоронд оруулсан болно), давс байхгүй нь давстай хоолонд дуртай хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулдаг.

Товчхондоо бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг. Эцсийн эцэст, удахгүй та зөвхөн өөрийгөө төдийгүй гэр бүлийнхээ бүх хүнийг амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоолоор хооллохыг хүсэх бүртээ бүтээдэг хоолны гайхамшигт бүтээлүүдээрээ сүйтгэгдсэн, таны гэр бүлийнхэн аль хэдийн хүлээж байгаа үдийн хоол болно.

Хоол хийх арга:

Алхам 1

Мэдээжийн хэрэг, татсан махыг бэлтгэж эхэлье. Үүнийг юунаас хоол хийх вэ? Энэ бол хүн бүрийн бизнес, өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэмд юу зааж өгөхөөс хамаарна.

Ямар ч тохиолдолд энэ нь өөх тос биш байх болно. Хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Алхам 2

Бөөрөнхий махыг бас мөөгөөр хийдэг тул бэлтгэж эхэлцгээе. Үгүй ээ, бид тэдгээрийг нунтаглахгүй, эс тэгвээс татсан мах нь маш шингэн байх бөгөөд үүнээс бөмбөг хийх боломжгүй болно.

Тиймээс бид угааж, хальсалж мөөгийг цавчих бөгөөд энэ зорилгоор бид зөвхөн жижиг шампиньон малгай авсан.

Алхам 3

Сонгино бол татсан маханд орох дараагийн найрлага юм. Үүнийг бас нунтаглахаа больё. Газардах үед ямар байхыг төсөөлөөд үз дээ. Энэ нь жинхэнэ замбараагүй байдал болно. Энэ нь татсан махыг илүү шингэн болгох болно.

Тиймээс, хурц хутгаар сонгиноыг аль болох нилээд цавчих, гэхдээ зөөлөн болтол нь биш. Хэрэв сармисыг танд зааж өгсөн бол сармисаа цавчих боломжтой.

Алхам 4

Одоо ус уух цаг ирлээ. Илүү нарийвчлалтай, саванд хийнэ, гал дээр хийнэ. Ус буцалгахаас өмнө хальсалж тайрах хэрэгтэй.

Бүдүүн жижиглэсэн нь дээр, эс тэгвээс төмс буцалгаж, ердийн өтгөн шөлтэй болно.

Алхам 5

Татсан мах руугаа буцаж орцгооё. Энэ нь жаахан хэцүү, өөрөөр хэлбэл эргэхэд хэцүү болсон.

Үүн дээр нэг халбага ус, сонгино, сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Алхам 6

Дашрамд хэлэхэд та ногоон сонгино нэмж болно. Энэ нь ашигтай байх болно, татсан мах сайхан харагдах болно, сонгины амт нь тийм ч хүчтэй сонсогдохгүй. За, одоо мөөгний ээлж ирлээ. Татсан маханд мөөгний жижиг хэсгүүдийг нэмж, тууштай байдлыг нь хадгална. Өөрөөр хэлбэл, татсан махны хоёр хэсэг дээр мөөгний нэг хэсгийг хийнэ. Бүх массыг сайтар холино. Мөөгтэй татсан мах ийм амттай харагдаж байна.

Махны бөмбөгийг өөрөө хэдэн минутын турш чанаж идээрэй. Мөн тагийг нь тагла. Шөлийг нэн даруй галаас зайлуулах ёстой саванд эгц байлгана. Мөн тавган дээр! Анхилуун үнэртэй. Амттай. Тэжээллэг. Эрүүл!

• Уламжлал ёсоор бид давс, халуун ногоо нэмдэггүй.
• Хэрэв хүсвэл та татсан маханд ногоон нэмж болно, гэхдээ мөөгний амтыг тасалдуулахгүйн тулд бага хэмжээгээр нэмнэ.
• Татсан маханд махнаас өөр мөөг байхгүй байх нь чухал юм.
• Татсан махыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд гараа усанд илүү олон удаа норгоно.
• Төмсний өмнөх шөлөнд та Сагаган будаа гэх мэт удаан хоол хийх үр тариа хийж болно, шөл нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно.

Татсан махан бөмбөлөгтэй мөөгний шөл нь нэг юм хамгийн сайн сонголтуудмөөг дээр суурилсан шөл бэлтгэх. Та янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: шинэхэн, хуурай ойтой, "хотын" шампиньон, хясаа мөөгөөр. Өнөөдөр бид супермаркетаас өдрийн хоолонд мөөгтэй шөлтэй байна. Тахианы махтай шампиньоныг сонгодог амт гэж үздэг боловч хэрвээ та мөөгийг татсан гахайн мах, үхрийн махтай хослуулахыг оролдвол зарим үзэл бодолд гайхах болно: шөл дэх үхрийн мах, гахайн махтай мөөг - сэтгэл ханамжтай, эв найртай амттан!

Бид хэрхэн шөл хийх вэ? Түүний төлөө гэрэл гэгээтэй байцгаая! Үүнийг хийхийн тулд эхлээд төмсөө буцалгаж, дараа нь шөл рүү мөөг, дараа нь махан бөмбөлөг, хамгийн төгсгөлд нь шарсан лууван, сонгино нэмнэ. Эцэст нь халуун ногоо, ургамлаар амтлана. Бид эхлэх үү?

Жич:

• Хэрэв махан бөмбөлөгний татсан мах нь урсаж байвал талхны үйрмэг эсвэл үрийн шингэн нэмж хүссэн тууштай байдлыг тохируулна.
• Жижиглэсэн ногоонууд нь өнгө, үнэрээ хадгалахын тулд хоол хийж дуусахаас нэг минутын өмнө нэмнэ.

Найрлага

Шөлний хувьд:

• ус 1.5 л
• төмс 310 гр
• шампиньон 225 гр
• лууван 135 гр
• сонгино 100 гр
• dill 5 мөчир
• давс 1 халбага
• газрын хар чинжүү 3 чимх
• наранцэцгийн тос 3 tbsp.

махан бөмбөлөгний хувьд:

• татсан мах 200 гр
• сонгино 80 гр
• хатуу бяслаг 30 гр
• талхны үйрмэг 2 tbsp.
• давс 3 чимх
• газрын хар чинжүү 2 чимх

Махны бөмбөгтэй мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. 
   Шаардлагатай хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Энэ хооронд төмс угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгамагц төмс нэмнэ. Хагас бэлэн болтол нь хооллоорой. Төмс илүү зөөлөн байх ёстой.
2. 
   Төмс нь хүссэн нөхцөлд хүрч байхад махны бөмбөгийг бэлтгэ. Татсан махТа гахайн мах, гахайн мах-үхрийн мах, тахиа авч болно. Энэ нь танаас хамаарна. Сараалжтай хатуу бяслаг, талхны үйрмэг, нилээд жижиглэсэн нэмнэ сонгино, давс, газрын чинжүү. Бүх найрлагыг нь холино. Татсан махыг гараараа өргөж, хэд хэдэн удаа бага зэрэг цохино гал тогооны самбар. Энэ нь илүү нягтралтай болгоно.
3. 
   Махны хольцыг жижиг бөмбөлөгүүдтэй тэнцүү хэмжээтэй болгоно бөднө шувууны өндөг. Магадгүй арай илүү. Хэрэв татсан мах нь наалдамхай байвал гараа усаар бага зэрэг норгоно (мөн үүнийг үргэлж хий!).
4. 
   Шампиньоныг бэлтгэ. Тоосыг угаана. Хэрэв хүсвэл арьсыг арилгана. Жижиг зүсмэлүүд, түүний дотор хөлийг нь хайчилж ав. Хэрэв та ашигладаг бол ойн мөөг, тэдгээрийг эхлээд буцалгаж, зөвхөн дараа нь ашиглах ёстой. Бэлтгэсэн мөөгийг төмс рүү нэмнэ. Эхлээд буцалгаад буцалгасны дараа 10-15 минут буцалгана.
5. 
   Одоо лууван, сонгино бэлтгэ. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих. Цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна.
6. 
   10-15 минутын дараа мөөгийг аль хэдийн болгосон бол махан бөмбөлгийг шөл рүү хийнэ. Зөөлөн хутгаж, буцалгаад авчирна. Бүх махан бөмбөлөг дээд тал руу хөвөх хүртэл хооллоорой.
7. 
   Шөлний гадаргуу дээр махан бөмбөлөг гарч ирмэгц шарсан ногоо нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Амтлах, шаардлагатай бол давс, чинжүү, халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр тохируулна. 5-7 минут буцалгасны дараа буцалгана.
8. 
   Жижиглэсэн dill нь цацаж, минутын дараа гал унтраа. Тагийг нь таглаад, махан бөмбөлөгтэй мөөгний шөлийг арав орчим минутын турш исгэж өгнө.

Найрлага:

• 400 гр шампиньон
• 2 том төмс
• 1 лууван
• 1 сонгино
• Хэд хэдэн ногоон сонгино
• Хувцаслах зориулалттай цөцгий - нэмэлт
• Давс ба чинжүү - амсах болно
• 200 гр татсан гахайн мах
• 25 гр давсалсан хальсалж пистачиос
• 2 хумс сармис
• Яншуйны хэдэн мөчир
• 1 өндөг
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

Эхлээд пистачиос, сармис, яншуйгаа нилээд хэрчиж, татсан мах, өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Дараа нь үүссэн татсан махыг 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг, лууван, төмсийг шоо болгон хайчилж ав

Бид татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 18 хэсэгт хувааж, жижиг махны бөмбөг болгон өнхрүүлнэ. Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Таваг руу аваад хойш тавь. Махны бөмбөгийг шарсан ижил хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг 6 минутын турш хуурч ав.

Дараа нь мөөг нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээр байгаа хүнсний ногоо дээр 1.5 литр халуун ус нэмээд төмс нэмээд буцалгана. Давс, чинжүү, дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш төмс бараг бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь махны бөмбөлгийг шөлөнд хийж, 5 минутын турш халаана.

Найрлага:

• Төмс 300-350 гр
• Шинэ champignons 250-300 гр
• Үхрийн мах 250-300 гр
• Лууван 1 ширхэг.
• Шар сонгино 1 ширхэг.
• Ургамлын тос 15-20 гр
• Ус 2.5-3 л
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, ургамал

Бэлтгэл:

Үндсэн найрлагыг бэлтгэ: хальсалж төмсийг дунд хэсэг болгон хайчилж, лууваныг хальсалж, зүсмэлүүд болгон цавчих, шампиньоныг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгиноыг хагас болгон хувааж, хагасыг нь шоо болгон цавчих.

Устай саванд төмс, хагас сонгино хийж, дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд махан бөмбөлөг хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бэлэн болсон тул үүнийг хурдан хийдэг Үхрийн мах, энэ нь зөвхөн халуун ногоо, давсаар амтлах шаардлагатай. Нойтон гараар махан бөмбөлөг хийх нь тохиромжтой.

Махны бөмбөгийг шөл рүү нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Мөн хоолны дуршилд нийцүүлэн давс, халуун ногоо нэмнэ.

Ургамлын тосонд шампиньон, сонгинотой лууваныг хуурч ав. Энэ нь дунд зэргийн халуунд 3-4 минут болно.

Дараа нь шарсан мөөг, хүнсний ногоог махан бөмбөлөгтэй шөл рүү нэмнэ. Хутгаж, гал дээр дахин 10 минут байлгана.

Үлдсэн зүйл бол шөлөнд шинэ ургамал нэмж (та нэг баглаа хэрэглэж болно) тавган дээр хийнэ.

Найрлага:

• Татсан цацагт хяруулын мах 400 гр.
• Сонгино 2 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Төмс 2 ширхэг.
• Champignons 100 гр.
• Хоолны давс 3 гр.
• Нунтагласан хар чинжүү 2 гр.
• Ус 2.5 л.
• Цагаан талх 70 гр.
• Наранцэцгийн тос 20 мл.

Бэлтгэл:

Эхлээд татсан бөөрөнхий махаа бэлдье. Хэрэв та бэлэн татсан махтай бол дэвтээсэн цагаан боов эсвэл цагаан талх, жижиглэсэн сонгино дээр нэмнэ. Хэрэв энэ нь мах бол та мах бутлуурын дундуур нунтаглах хэрэгтэй.

Татсан махны орцуудыг давс, перецээр амталж, сайтар холино.

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

Бид сонгино, лууваныг огтолж, ургамлын тосоор буцалгана (буцалгана).

Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Төмс, сонгино, лууван нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой.

Бид татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Би тэднийг хуурдаггүй. Бага шарсан байх тусам хоол нь илүү хоолны дэглэмтэй болно. Би аль болох бүх зүйлийг чанаж, чанаж хийхийг хичээдэг.

Махны бөмбөгийг буцалж буй шөл рүү хийнэ.

Бид мөөгийг огтолж, шөлөнд түүхийгээр нь хийнэ.

Шөлийг бэлэн болтол нь чанана. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Шинэхэн ургамал нэмнэ.

40 минут орчмын дараа бидний амттай махан бөмбөлөгтэй сайхан шөл бэлэн болно.

Найрлага:

• Ойн мөөг - 400 гр
• Төмс - 2-3 ширхэг.
• Лууван - 1
• Сонгино - 1.5 ширхэг.
• татсан үхрийн мах - 200 гр
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно
• Хайруулын тос

Бэлтгэл:

Мөөг дээр ус хийнэ, таган дор хоол хийж, давс нэмнэ. Энэ үед төмсийг хальсалж, хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.

Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, хуурч, шөл рүү нэмнэ.

Сонгины талыг нилээд хэрчиж, татсан маханд нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.

Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, хайруулын тавган дээр тавь.

10 минутын турш хоол хийж, унтрааж, 15 минутын турш шөл исгэж үйлчилж байхдаа та ургамлаар цацаж болно.

Найрлага:

• Мөөг (хатаасан) - 2.5 литр ус тутамд 150 гр
• татсан мах - 300 гр
• Төмс
• Ногоон
• Халуун ногоо

Бэлтгэл:

Хатаасан мөөгийг дэвтээнэ. Бид тэдгээрийг угааж, дараа нь буцалгана.

Татсан махыг авч, халуун ногоо нэмнэ хушга хэмжээтэй.

Махны бөмбөгийг давсалсан усанд буцалгана.

Төмс аль хэдийн нэмсэн мөөгний шөлөнд чанасан махан бөмбөлөг хийнэ. Тэднийг 8-10 минут буцалгана. Ногоон нэмнэ.

Одоо эхний курсуудын загвар эргэн ирж, оройн зоогийн үеэр зочдод үйлчилдэг.
Энэхүү шөл нь гүн зүссэн таваг дээр гайхалтай харагдах бөгөөд энэ нь таны гэр бүлийн цэсэнд байнгын байр суурь эзлэх эрхтэй.

Мөөгний алтан зүсмэлүүд, тугалын махан бөмбөлөгний цэвэрхэн бөөрөнцөг хөвж буй тунгалаг махан шөлөнд махан бөмбөлөг, мөөгтэй шөл. Хүнсний ногоо, ургамал нь таваг нь баялаг амтыг өгдөг. Өнгөрч буй лууван нь алтан өнгийг хариуцдаг.

Алхам алхмаар зураг бүхий махан бөмбөлөг, мөөгтэй шөлний жор
Хоол хийх дараалал:
1. Зөөлөн тугалын мах нь бөөрөнхий маханд тохиромжтой. Өөх тосны дутагдал нь хоолыг бараг хоолны дэглэмтэй болгодог.

2. Хоёр литрийн савыг гал дээр тавьж, усыг давсалж, булан навч нэмнэ. Татсан махыг жигд болтол нь хутгагчаар мах, сонгино нунтаглана.

4. Татсан махыг давсалж, зуурсан байна. Дараа нь жижиг махан бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлнэ. Бөмбөгийг алган дээр дахин дахин эргэлдүүлдэг. Үүний дараа тэд жигд болж, шөл буцалгах үед хагардаггүй.

5. Махны бөмбөгийг шөл рүү дүрнэ. Энэ мөчөөс эхлэн сайжруулсан хөөс үүсэх үйл явц эхэлдэг. Та хайруулын тавган дээр таван минут зогсож, хөөсний "таг" -ыг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь бэлэн шөлний ил тод байдлын түлхүүр юм. Үүнээс гадна бүх мах нь хөөстэй хамт явдаг. хортой бодисууд.

6. Лууванг сараалж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваана.

Тэднийг нэгэн зэрэг хуурч ав. Төмс, махан бөмбөлөг аль хэдийн бэлэн болсон үед шөл рүү шиднэ. Энэ мөчөөс эхлэн шөл дахин 5 минутын турш зууханд байна. Дараа нь галыг унтрааж, үлдсэн ногоонуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

7. Шөл нь цагаан талхны croutons эсвэл сармистай баншаар үйлчилдэг. Хоол нь хөнгөн, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.
Гэртээ махан бөмбөлөг, мөөгтэй шөл, энгийн, хурдан, амттай!

Жордоо мөөг агуулсан хоол үргэлж ер бусын анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Ойн бүтээгдэхүүнийг нэмснээр та хамгийн хялбар хоол бэлтгэх боломжтой. Жишээлбэл, бараг өдөр бүр хийдэг шөл. Үүний зэрэгцээ та янз бүрийн найрлагатай хоолны дуршилтай хоол авахыг хүсч байна. Эдгээр эхний курсуудын нэг нь махан бөмбөлөгтэй мөөгний шөл юм.

Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

1. татсан мах - 250 грамм.
2. Champignons - 200 грамм.
3. Булцуу.
4. Лууван.
5. Төмс - 2 ширхэг.
6. Вермишель.
7. Халуун ногоо.
8. Ногоон.

Эхний ээлжинд та шөл хийхдээ устай савыг гал дээр тавих хэрэгтэй. Энэ нь буцалгаад ирэхэд та татсан мах бэлтгэж, махан бөмбөлөг үүсгэж болно. Махны дундуур гүйлгэж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Халбагаар сайтар хольж, дараа нь татсан махыг нэгэн төрлийн, зөөлөн масстай болтол нь гараараа нухна.

Champignons-ыг сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Мөөгийг 7 минутаас багагүй хугацаанд тусад нь буцалгах ёстой махан бөмбөлөгтэй хайруулын тавган дээр тавь. Хамт хоол хийх хугацаа 5 минут байна.

Лууванг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Төмсийг хальсалж, баар болгон хуваана. Хүнсний ногоог шөлөнд хийнэ. Шаардлагатай бол амт нь давс нэмнэ.

Төмсийг чанаж дуустал хооллоорой. Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө вермишель нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Шөлийг исгэж байг.

Хэсэг хугацааны дараа махан бөмбөлөг, мөөгний шөлийг үйлчилж болно.

Гэрийн мөөгний шөл

Жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• 350 грамм төмс;
• 300 грамм шампиньон;
• 300 грамм үхрийн мах;
• лууван;
• чийдэн;
• 20 грамм цэвэршүүлсэн тос;
• 3 литр ус;
• халуун ногоо;
• ногоон.

Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хальсалсан сонгино хайчилж, нэг талыг нь нилээд цавчих.

Устай савыг гал дээр тавьж, төмс, хагас сонгино нэмнэ. Төмсийг дунд зэргийн халуунд 10 минут орчим буцалгана.

Энэ нь чанаж байхад, махны бөмбөг бэлтгэсэн байна. Бэлэн татсан мах хэрэглэдэг тул давс, перцээр амтлахад л хангалттай.

Бөмбөлөг бэлтгэхдээ татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд гараа усаар норгох нь дээр.

Дараа нь бэлтгэсэн бөөрөнхий махаа шөлөндөө хийж 10 минут буцалгана. Таваг нь давс, чинжүүтэй амтлагчтай байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, мөөгийг дунд зэргийн халуунд 4 минут орчим халаана. Шарсан найрлагыг саванд хийнэ. Хутгаж, 10 орчим минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь ногоон нэмж, махны бөмбөг, мөөгтэй шөлийг ялтсууд руу хийнэ.

Махны бөмбөгтэй мөөгний шөл

Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

• 300 грамм мөөг;
• 4 төмс;
• лууван;
• 300 грамм татсан мах;
• өндөг;
• чийдэн;
• хар чинжүү;
• ногоон;
• давс;
• ургамлын тос;
• цөцгий.

Эхлээд та махан бөмбөлөг үүсгэх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан махтай холино. Өндөгийг давс, газрын хар перцээр цохиж, татсан маханд нэмнэ. Зуурах. Жижиг бөмбөлгүүдийг хийж, хэсэг хугацаанд хойш тавь.

Champignons угааж, саванд хийж, хийнэ хүйтэн ус. Зуух дээр тавь. Ус буцалгах үед галыг багасгана.

Мөөгийг ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 15 минут байна. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан төмс илгээх хэрэгтэй. Найрлагыг нь хольж, буцалгаад, дараа нь галыг багасгана. 10 орчим минутын турш хооллоорой.

Дараа нь махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлийг буцалгаад дараа нь галыг багасгана.

Одоо та луувангаа хуурах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд тосыг халаана. Энэ үед лууваныг хальсалж, сараалжтай эсвэл тууз болгон цавчих хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад хуурч, байнга хутгана. Халбагаар дарахад амархан хугартал чанана. Шарсан махыг шөл рүү шилжүүлж, сайтар холино. Шөл нь буцалгаад ирэх ёстой. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглана. Өөр 3 минутын турш хооллоорой.

Диллийг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Сайн хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, шөлийг таглаад дахин 3 минут буцалгана.

Үйлчлэхдээ таваг нь цөцгийтэй амтлана.

Эхний курс бэлтгэх нь маш энгийн. Гэсэн хэдий ч махан бөмбөлөгтэй мөөгний шөл бэлтгэхдээ мөөгний амтыг мэдрэхийн тулд жор дээр амтлагч нэмэхэд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.