Мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй бинк. Мөөгөнцрийн зуурмагийн боов. Бид өглөөний цайнд амтат боовыг санал болгож байна

Гэрийн эзэгтэй бүрийн амьдралдаа дор хаяж нэг удаа хийдэг гурилан бүтээгдэхүүний нэг нь элсэн чихэртэй боов юм. Карлсоны тухай алдартай хүүхэлдэйн киноны алдартай амттан бол хүүхдүүд төдийгүй ахмад үеийнхний дуртай амттан юм. Зуухнаас жинхэнэ гайхамшигт бүтээл гаргахын тулд зуурсан гурил ургах үед тэвчээртэй байж, зөв ​​хэмжээний гурил хэрэглэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэртэй боовыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Энэхүү амттанг анх удаа хийхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй нар үүнд ямар арга хэрэглэж болохыг сонирхож байна. Шаардлагатай мэдлэгтэй бол та элсэн чихэртэй боов бэлтгэж болно мөөгөнцрийн зуурмаг- жор байдаг янз бүрийн хувилбарууд, гэхдээ тэдгээр нь бүгд тодорхойлогддог ерөнхий дүрэм, эдгээр нь дараах байдалтай байна.

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг бүлээн сүүнд нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шингэнд бүрэн ууссан байх ёстой.
2. Мөөгөнцөр нь ууссан бөгөөд дараа нь найрлага нь 10 минутын турш уусвэрийг татахаар үлддэг. Дараа нь сэрээгээр дахин сэгсэрнэ.
3. Шингэнийг нэгтгэхийн тулд гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг хагас цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Үүний дараа хэлбэржүүлж, жигнэхэд бэлэн болно.

"Московская" боов

Алдарт амттангийн нэг сорт бол "Московская" талх юм - гэрийн эзэгтэй бүрийн мэддэг, маш их алдартай жор. Анхилуун үнэртэй, сүвэрхэг, зөөлөн байдаг гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан боовтой харьцуулах аргагүй юм.

Орц:

• гурил - 450 гр;
• сүү - 200 мл;
• ус - 150 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос- 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• мөөгөнцрийн - 10 гр;
• давс;
• ваниллин.

Бэлтгэл

1. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулж, давс, ваниллин, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хамт нэг аяганд хийнэ.
2. Дээрээс нь бага зэрэг дарж нүх гаргаад бүлээн ус, сүү хийнэ.
3. Холих зуураа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
4. 1 цагийн турш чийггүй, дулаан газар тавиад дахин зуурна.
5. Тэгш хэсэг болгон хувааж, тос түрхэнэ.
6. Талх бүрийг хүссэн хэлбэрт оруулж, жигд хуудсан дээр тавь.
7. Элсэн чихэртэй боовыг 200 градусын турш 30 минут орчим жигнэх.

Хоол хийх нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг тул хоол хийх зарим хувилбаруудыг туршлагагүй тогооч ч хийж болно. Зууханд байгаа kefir талх нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг шалтгаан нь энэ юм. Амттаныг ямар хэлбэрээр жигнэхээс үл хамааран энэ нь дээд зэргийн хугацаанд идэх болно, учир нь ванильтай жигнэхээс татгалзах нь хэцүү байдаг.

Орц:

• kefir - 500 мл;
• сод (унтсан) - 1.5 tsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - 0.5 халбага;
• ургамлын тос - 150 мл;
• гурил - 750 гр.

Бэлтгэл

1. Кефир, давс, элс, тосыг сайтар холино. Холимог гурил, сод нэмнэ.
2. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаг. Энэ нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг.
3. Тус бүрээс нь 1 см зузаантай дугуй хэсэг хийж, элсэн чихэр цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
4. Хүссэн хэлбэрээ өгнө.
5. Талхыг 30 минутын турш элсэн чихэртэй боовыг шарж жигнэх хүртэл жигнэх.

Зуурмагийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, тэднээс хийсэн боов нь маш амттай, хоолны дуршилтай болдог. Хүүхдүүд, тэр байтугай насанд хүрэгчид ч гэсэн тэднийг хөргөхгүй, харин зуухнаас боовыг гаргасны дараа хэдхэн минутын дотор идэх болно. Амттан нь цай, кофетой сайн зохицдог бөгөөд нарийн боовыг амталсан зочид гэрийн эзэгтэйг магтахаас залхдаггүй.

Орц:

• бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• наранцэцгийн тос;
• хүссэнээрээ элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Зуурмагийг гэсгээж, хавтгай бялуу болгон өнхрүүлнэ.
2. Тус бүрийг тос түрхэж, элсэн чихэрээр цацаж, хавтгай талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
3. Төгсгөлүүдийг нь холбож, төгсгөлд нь хүрэлгүйгээр нугалах талаас нь зүсэлт хийдэг. Зүссэн хэсэг нь гадагшаа болгоомжтой нээгдэнэ.
4. Давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш жигнэх.

Гэрт ямар ч цайны үдэшлэг элсэн чихэртэй талхыг жигнэхгүйгээр хийдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Зарим хүмүүс мөөгөнцрийн зуурсан гуриланд санаа зовох дургүй байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ мөөгөнцрийг илүүд үздэг. Чихэр бэлтгэхийн тулд хуурай мөөгөнцрийн зуурмагийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Орц:

• мөөгөнцрийн - 1.5 tbsp. л.;
• сүү - 300 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• гурил - 500 гр;
• ургамлын тос, цөцгийн тос - тус бүр 40 гр;
• ваниль;
• давс.

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг халуун биш сүү рүү хийнэ. Энэ найрлага нь исгэхийн тулд бага зэрэг хугацаа өгдөг.
2. Аажмаар хольцыг шигшсэн гурил руу хийнэ, хүнсний ногоо, хайлсан цөцгийн тос, ваниллин, давс нэмнэ.
3. Холимог зөөлөн зуурсан гурил болгон хувиргаж, 1 цагийн турш дулаан газар тавина.
4. Хавтгай бялуу болгон хувааж, тус бүрийг тосолж, элсэн чихэр цацаж, хэлбэр дүрслэнэ.
5. Шараар бүрсэн амттанг 10 минутын турш үлдээж, дараа нь 170 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зарим хоол хийх аргууд нь ялангуяа амжилттай байдаг, үүнд шанцай, элсэн чихэртэй боовны жор байдаг, учир нь та хэд хэдэн төрлийн боовыг нэгэн зэрэг хийж болно. Эхлээд ердийн нэгийг нь бэлтгэж, шанцай эсвэл бусад амтлагчийг өнхрүүлж байх үед нэмнэ.

Орц:

• сүү - 250-300 мл;
• ургамлын тос - 150 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• мөөгөнцрийн - 10 гр;
• гурил - 600 гр;
• давс - 0.5 халбага;
• шанцай.

Бэлтгэл

1. Уламжлалт аргаар талхны суурийг элсэн чихэрээр хийдэг бөгөөд үүнээс хавтгай бялуу үүсдэг.
2. Тус бүр дээр бага зэрэг элсэн чихэр, шанцай хийнэ. Тэдний тоо хэмжээ нь сонголтоос хамааран тус тусад нь тодорхойлогддог (маш чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл дунд зэргийн амттай).
3. Хэсэг хэсгүүдийг 180 хэмд 30-40 минутын турш жигнэх.

Намууны үрийг агуулсан бинк хийх хуучин, батлагдсан жор байдаг. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хэрвээ хүсвэл амтлагч, чанамал сиропыг боовны зуурмаг дээр нэмбэл тэдний амтыг илүү баялаг болгоно.

Орц:

• сүү - 250-300 мл;
• ургамлын тос - 150 мл;
• элс - 200 гр;
• мөөгөнцрийн - 10 гр;
• гурил - 600 гр;
• давс - 0.5 халбага;

Бэлтгэл

1. Намууны үрийг уураар жигнэж, гүн гүнзгий саванд хийж буцалж буй усаар хийнэ. 40 минут байлгана.
2. Элсэн чихэртэй боовны мөөгөнцрийн суурийг бэлтгэ.
3. Уураар жигнэсэн намууны үрийг усыг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр тавьдаг. Дараа нь хутгагч ашиглан элсэн чихэртэй холино.
4. Бөглөхдөө хөөс болгон ташуурдуулж нэг өндөгний цагаан хэрэглээрэй. Энэ нь намуу элсэн чихрийн холимогт нэмнэ.
5. Талхыг бий болгож, дээр нь шатаасан байна илгэн цаас 20 минут.

Нэг хамгийн сайн сонголтуудЭлсэн чихэртэй бинкийг хэрхэн жигнэх нь цөцгий хэрэглэх явдал юм. Чихэр нь зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг тул калорийн агууламжийг анхаарч үзэхгүйгээр хурдан иддэг. Талх нарийн боовны онцгой үнэр нь бүх гэр бүлийг цайнд татах болно.

Орц:

• гурил - 200 гр;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• бүлээн ус - 0.5 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг. ба 1 уураг.

Бэлтгэл

1. Ус, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр холих замаар стартер бэлтгэнэ. Тэд өндөг, цөцгий, цөцгийн тосыг нэгтгэхийн өмнө хөөсөрхөг толгой гарч ирэх хүртэл хүлээдэг.
2. Хоёр хэсгийг холбож, бага багаар гурил нэмнэ.
3. Суурь үүсгээд 1 цагийн турш өсгөнө.
4. Масс нь хүссэн тооны хэсгүүдэд хуваагдана.
5. Тус бүрдээ бага зэрэг шар, элсэн чихэр түрхээрэй.
6. Дугуйг хүссэн хэлбэрээ өгч, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Олон хүмүүс чихрийн зүрхээр боов хийх талаар гайхдаг уу? Тэд дэлгүүрт ийм хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд залуугаас хөгшин хүртэл хүн бүр дуртай байдаг. Тэд тусгай хэрэгсэлгүйгээр ердийн хутга ашиглан гэртээ хийж болно.

Өөрийн гэсэн хоолны тасагтай супермаркет, нарийн боов болон бусад дэлгүүрт гурилан бүтээгдэхүүн ямар сайхан, амттай үнэртэй байдгийг та анзаарсан уу? Заримдаа та боов гэх мэт шинэхэн боовны амттай үнэрийг гэртээ удаан байлгахыг үнэхээр хүсдэг! Мэдээжийн хэрэг, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой боловч эхлэгчдэд элсэн чихэртэй боов хэрхэн бэлтгэх талаар гайхах болно!

Энэ сонгодог жорбоов, зарим талаараа консерватив (хэрэв та үүнийг ингэж нэрлэж болно), гэхдээ хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн аль алинд нь хайртай, хүндэтгэлтэй ханддаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ жорын дагуу элсэн чихэртэй боов жигнэх нь маш хялбар тул та анх удаа боов жигнэх гэж байгаа ч гэсэн жорны алхмуудыг дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

Орц:

Элсэн чихэртэй гурилан зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• улаан буудайн гурил - 500 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг. (заавал шинэхэн);
• цөцгийн тос - 70 гр (чанарын цөцгийн тос дээр мөнгө бүү харамлаарай);
• мөөгөнцрийн - 1 халбага (дээд талд нь хийж болно);
• нэг чимх давс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• сүү - 220 мл;
• дүүргэх цөцгийн тос - 100 гр;
• дүүргэх элсэн чихэр - 150 гр.

Мөн боовыг тослохын тулд шар хэрэгтэй болно.

Мөн одоо элсэн чихэртэй бинкийг хэрхэн хийх талаар.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл холино. Дашрамд хэлэхэд, хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар биш, харин хоёр сэрээгээр ташуурдуулж үзээрэй - энэ бол жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс, жишээлбэл, гар хийцийн майонезыг ташуурдах үед хийдэг зүйл юм.
Дараа нь мөөгөнцрийг халуун (40 градусаас ихгүй) сүүнд шингэлж, "ургах" хүртэл 15 минут байлгана.

Мөөгөнцөрийг өндөгний холимог руу хийнэ, хайлсан цөцгийн тос (богино долгионы зууханд биш, усан ваннд хайлуулах нь дээр) давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино, та дахин сэрээгээр цохиж болно.

Дараа нь гурил нэмж, урьдчилан шигших боломжтой. Үүнийг бага багаар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурсан гурил нь хуванцар, наалдамхай биш байх ёстой.

Зуурмагийг хуурай, цэвэрхэн алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Энэ хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж, "нотолгоо" болж, цаашдын алхамуудад бэлэн болно.

Одоо хамгийн сонирхолтой зүйл бол боов төрөх үйл явц юм. Зуурсан гурилыг хайчилж, 0.5 см орчим зузаантай дугуй давхаргад хийнэ (эсвэл өнхрүүлээрэй) Бид мөн дүүргэгчийг бэлтгэдэг: цөцгийн тосыг хайлуулж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэрийг хэмжинэ.

Зуурсан гурилан дээр нэг халбага цөцгийн тос асгаж (дашрамд хэлэхэд, диаметрийг өөрийн үзэмжээр сонгоно; бага байх тусам боов нь бага байх болно), дээр нь элсэн чихэр цацна.


Тойргийг хоолой болгон өнхрүүл...

...болон хоолойг хагасаар нугалав. Төгсгөлд нь наалдахын тулд бага зэрэг дар.

Буржгарыг эргүүлж, гүн зүсэлт хийж, төгсгөлд нь 1 см орчим үлдээгээрэй. Үр дүн нь чавх хэлбэртэй зүйл байх болно.

Бид "чавхны" үзүүрийг задалж, буржгарыг нь нээдэг бөгөөд ингэснээр боовны хөнгөвчлөх нь тодорхой харагдаж байна.


Бид үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хийдэг. Дараа нь жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж болно. Бид бүх боовыг байрлуулж, боломжтой бол тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээгээрэй, учир нь тэдгээр нь зууханд ургах болно. Тэднийг өндөгний шараар бага зэрэг самна.

Талхыг 200С-т 20 минутын турш жигнэх. Хэрэв таны бүтээгдэхүүн жижиг хэмжээтэй бол жигнэх хугацааг 15 минут болгож, эсрэгээр нь элсэн чихэртэй том боов хийсэн бол 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн боов нь хөргөж, зөвхөн дараа нь үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг цацаж болно нунтаг элсэн чихэр, шоколадны чипс гэх мэт. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь сүү, какао болон бусад ундаа, түүний дотор жүүстэй сайн нийлдэг.

Виктория Панасюк

Чихэртэй талханд дургүй гэж ярьдаг хүнд итгэхэд бэрх. Хэрэв хүн гурилыг хориглохтой холбоотой хоолны дэглэм эсвэл эсрэг заалттай бол энэ нь ойлгомжтой боловч өтгөн, анхилуун үнэртэй амттангаас татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Амттай амттан хийх жороо хадгалаад байсан ч хэсэг хугацааны дараа буцаад түүн рүүгээ орох болно.

Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа, та хайртай хүмүүс жигнэмэгийн үнэрийг мэдэрч, гал тогооны өрөөнд их хэмжээний дайралт хийж эхлэх үеийн зургийг мэддэг байх. Эцсийн эцэст, гэртээ боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд таны хайртай хүмүүст мэдрэх таашаал, баяр баясгалан нь энэхүү жорыг дахин дахин давтах нь зүйтэй юм.

Талхыг мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн их хэмжээний жигнэмэг нэмсэнээр зуурдаг.Хоолны жор нь kefir эсвэл зүгээр л ус агуулсан туранхай талх юм.

Зуурмаг бэлэн болсны дараа тэнцүү хэсгүүдийг хийж, хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчээр түрхэж эсвэл элсэн чихэрээр цацна. Үүний дараа цувисан зуурсан гурилыг эрвээхэй эсвэл нум хэлбэрээр хийдэг - боовны уламжлалт хэлбэр.

Kefir бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийн боов

Энэ төрлийн боов бэлтгэх аргуудын нэг бол шаржигнуур, чихэрлэг царцдастай бол гайхалтай зөөлөн болдог kefir бинк хийх жор юм. Хэрэв та зуухнаас гаргасны дараа шууд цөцгийн тосоор тосолж байвал анхилуун үнэр, онцгой амт нь таны хайртай хүмүүсийг байлдан дагуулна.

Эдгээр мөөгөнцрийн зуурмагийг зууханд шатаагаагүй, хайруулын тавган дээр шарсан ч тэд сэвсгэр, маш агаартай хэвээр байна. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг бараг долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд хэрэв та богино долгионы зууханд халаавал шинэхэн талхны зөөлөн байдлыг олж авах болно.

Жигнэхийг удаан хугацаанд хүсч байсан ч айж байсан хүмүүсийн хувьд kefir нэмсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн жор нь эхлэгчдэд маш сайн сонголт байх болно. Энэ нь дур булаам биш, хурдан өсч, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бий болгоход тусалдаг. Хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргаснаар та хайртай хүмүүстээ амтат боов бэлдэж, гайхшруулж, баярлуулж чадна. Хэрэв та бидний жороор хийсэн бол тэд танд удаан хугацааны туршид талархах болно.

Хамгийн гол нь цагаа дэмий үрэх хэрэггүй, хурдан ажилдаа ороорой, таны сайн гэрийн эзэгтэйн нэр хүнд баталгаатай болно!

Шаардлагатай найрлага

Kefir талханд зориулсан бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд нэлээд стандарт юм. Зуурсан гурилтай ажиллахын тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• kefir 1% өөх тос - 0.5 л (2 аяга);
• наранцэцгийн тос - 250 гр (1 шил);
• тахианы өндөг- 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 6 аяга;
• шинэ мөөгөнцөр - 35 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр (1 шил);
• хайлсан цөцгийн тос - 100 гр (0.5 аяга);
• давс - амсах болно.

Тиймээс, бүтээгдэхүүнийг сонгосон - та чихэрлэг боов бэлтгэж эхлэх боломжтой.

Хоол хийх жор

• Алхам 1.Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд kefir болон наранцэцгийн тосыг бага зэрэг халаах шаардлагатай. Хэрэв шингэн халуун байвал бэлтгэсэн мөөгөнцөр үхэж болзошгүй. Одоо өндөг, 5 овоолсон элсэн чихэр нэмээд массыг маш сайн цохиж, нэг төрлийн бус тоосонцор байхгүй болно.
• Алхам 2.Дараа нь мөөгөнцрийг зуурсан гуриланд уусгаж, аяганд нэг аяга гурил хийнэ. Хоолны агуулгыг хольж, дулаан газар 10 минут байлгана.
• Алхам 3.Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилан дээр дахин 4 аяга гурил нэмээд хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Зөвхөн энэ удаад 30 орчим минутын турш хийх шаардлагатай.
• Алхам 4.Хагас цагийн дараа бид зуухаа асааж, 180 градус хүртэл халааж, сүүлчийн гурилаа зуурсан гурилан дээр нэмээд гөлгөр болгохын тулд бага зэрэг зуурна. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг муутгаж, хатууруулахгүйн тулд ажиглах явдал юм.
• Алхам 5.Одоо цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, зуурсан гурилаа хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хувааж эхэлцгээе.
• Алхам 6.Дараа нь хэсэг бүрийг давхарга болгон өнхрүүлж, хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй. Үүний дараа элсэн чихэрээр цацна.
• Алхам 7Боовонд бага зэрэг нууц байдаг - гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө хийдэг зөв нугалах. Бид элсэн чихэрээр цацсан давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, талыг нь нугалж, төгсгөлийг нь бэхлэхийг санал болгож байна. Одоо зүрхийг хийхийн тулд өнхрүүлгийг дундуур нь хүртэл таслана. Бид ирмэгийг нь сайхан эргүүлж, эцэст нь гарч ирэх зүрхийг биширдэг. Үүнийг бүх зуурсан гурилаар хийх хэрэгтэй.
• Алхам 8Бүх мөөгөнцрийн боовыг ийм байдлаар үүсгэсний дараа тэдгээрийг урьдчилан тосолсон хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Эцэст нь бүтээгдэхүүн бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Тиймээс бид гэртээ хэрэглэхэд маш энгийн жорыг хайж байна.

Зөөлөн боов нь бага нас, үлгэртэй холбоотой байдаг. Гэхдээ та өөрөө гал тогооны өрөөндөө хурдан бэлтгэж болно. Илүү сайхан зүйл бол энэ амттангийн олон хувилбарт хамгийн их калорийн агууламж байхгүй, 300-350 ккал байдаг.

Москвагийн зүрх хэлбэртэй мөөгөнцрийн боовыг элсэн чихэрээр хэрхэн яаж хийх вэ - фото жор

Их хэмжээний цөцгийн тос (маргарин), өндөг, элсэн чихэр зэргийг боовны зуурмаг дээр тавьдаг. Мөөгөнцөрийг шинэ эсвэл хуурай аль алинд нь хэрэглэж болно. Энэ зуурсан гурилыг өсгөхөд хэцүү тул хөвөнгийн аргаар зуурч, дараа нь 2-3 удаа зуурч, хүчилтөрөгчийн идэвхтэй ханалт үүсдэг.

Таны үнэлгээ:

Хоол хийх цаг: 3 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Гурил: 4.5-5 tbsp.
• Давс: 1/2 tsp.
• Цөцгийтэй маргарин: 120 гр
• Мөөгөнцөр: 2 tsp.
• Элсэн чихэр: Давхаргын хувьд 180 гр + 180 гр
• Өндөг: 4 ширхэг. Тосолгооны хувьд + 1
• Сүү: 1 tbsp.
• Ваниллин: чимх
• Ургамлын тос: 40-60 гр

Хоол хийх заавар

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүү рүү хийнэ, шингэнд уусах хүртэл 15 минут байлгана.



Давс, нэг халбага элсэн чихэр, нэг аяга гурил нэмнэ.



Хутгана. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш дулаан газар тавь.



Өндөгөө өөр саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.



Бөмбөлөг гарч иртэл хутгана.



Маргариныг богино долгионы зууханд хайлуулна. Өндөгтэй аяга руу хийнэ, хутгана.



Зуурмагийг зуурсан гурилтай холино.



Холихын дараа үлдсэн гурилаа нэмнэ.



Та анзаарсан байх, жор нь ойролцоогоор гурилын хэмжээг заасан байдаг. Зуурмагт хэр их гурил хийх нь түүний чанар, өндөгний хэмжээ, хайлсаны дараа маргарин хэр шингэн болж хувирахаас хамаарна. Тиймээс эхлээд гурван аяга гурил асгаж, дараа нь зуурах явцад гурилын үлдсэн хэсгийг нэмэхийг зөвлөж байна.



Үр дүн нь зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил байх ёстой. Үүнийг сайтар цохино. Сайн зуурсан зуурсан гурил нь тавагны хананаас амархан холдож, гартаа бага зэрэг наалддаг. Зуурсан гурилыг илүү том саванд хийнэ.



Тагийг нь тагийг нь таглаад хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд зуурсан гурил сайн өсөх болно.



Ширээн дээр атга гурил тавиад зуурсан гурилаа тавиад дахин сайтар зуурна. Үүнийг буцааж аяганд хийж, сүүлчийн удаа өсгөхийг зөвшөөрнө үү. Зуурсан гурилаа лангуун дээр дахин эргүүлээрэй, гэхдээ бүү нухаарай.



Том тахианы өндөгний хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.



Хэсэг бүрийн ирмэгийг дундуур нь нугалж, үйрмэг үүсгэнэ.



Үйрмэгийг алчуураар хучиж, босох хэрэгтэй. Зуухыг 210 градус хүртэл халаана. Одоо зүрх сэтгэлээ үүсгэж эхэл. Донутыг давхарга болгон өнхрүүл. Ургамлын тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна.



Хавтгай талхыг өнхрүүлэн өнхрүүл.



Үүнийг бүх талаас нь хавчих. Та ийм баар авах болно.



Төгсгөлүүдийг хооронд нь холбоно.



Хажуу тал нь дээшээ харсан байхаар эргүүл. Хурц хутга ашиглан бараг доод тал руу нь 3/4 зүсэлт хийнэ.



Ажлын хэсгийг ном хэлбэрээр задлаарай. Та хөөрхөн зүрхтэй болно.



Заримдаа энэ нь анх удаа маш цэвэрхэн гарч ирэхгүй байж магадгүй тул хутгаар тохируулж, зуурсан гурилын давхаргыг дундуур нь хайчилж ав. Зүрхнүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, алчуураар таглаж, баталгаажуулна.



Сайхан ургасан зүрхийг нэг халбага усаар зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Алтан хүрэн хүртэл 18 минутын турш бинкийг жигнэх.



Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг нимгэн алчуураар таглаад бага зэрэг дулаацах хүртэл хөргөнө. Зүрх нь сайхан болж хувирдаг, хайлсан элсэн чихэрээр гялалзсан гадаргуутай, нэлээд чихэрлэг байдаг.

Хэрэв та хөргөсөн боовыг богино долгионы зууханд хагас минут байлгавал тэд шинэхэн шиг шинэхэн болно.



Намууны үртэй боов

Энэхүү нарийн боовны хамгийн алдартай хувилбарыг намуу цэцгийн үртэй талх гэж үзэж болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 шил буюу 380 мл бүлээн сүү;
• 10 гр шинэ эсвэл 0.5 багц хуурай мөөгөнцрийн;
• 2 тахианы өндөг, тэдгээрийн нэгийг нь жигнэхийн өмнө гадаргууг тослоход хэрэглэнэ;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 350 гр гурил;
• 100 гр намуу үр.

Бэлтгэл:

1. Намууны үрийг 1 цаг орчим уураар жигнэнэ. Үүнийг хийхийн тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
2. Мөөгөнцөр нь халуун сүүгээр шингэлнэ. Зуурсан гурилан дээр 2-3 tbsp нэмнэ. халбага гурил. Зуурмаг 15 минутын дараа өснө.
3. Массанд бүлээн цөцгийн тос, хагас нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сайтар холино
4. Зуурсан гурилыг гурил руу хийнэ, 1 өндөг, чимх давс нэмээд жигд болтол сайтар холино.
5. Зуурмагийг 1/2-оор эсвэл ердөө 1/3-аар хоёр дахин нэмэгдүүлэх хүртэл өсгөхийг зөвшөөрнө. Хуурай мөөгөнцрийг хэрэглэхдээ гурилтай хольж, зуурмагийг шулуун аргаар хийдэг.
6. Үлдсэн өндөг нь цагаан, шард хуваагдана. Шарыг хойш нь тавьдаг. Хоол хийхээс өмнө талхны гадаргууг бүрсэн байна. Өндөгний цагааныг цохиж, намууны үрэнд нэмнэ. Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нь намууны холимогт нэмнэ.
7. Зуурмагийг нимгэн давхаргад хийнэ. Намууны үрийн дүүргэгчийг гадаргуу дээр хэрэглэж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлж, зүснэ хэсэгчилсэн хэсгүүд 100-150 грамм жинтэй.
8. Ирээдүйн талхыг өндөгний шараар түрхэж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг алтан хүрэн царцдастай болгоно. 180°С хүртэл халаасан зууханд 20 минут орчим жигнэж, галаа аажмаар багасгана.

Зуслангийн бяслагтай бинк хийх жор

Сүүн бүтээгдэхүүн, харьцангуй аюулгүй амттанг сонирхогчдод зуслангийн бяслагтай боов таалагдах нь дамжиггүй. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 гр халуун сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• Хуурай мөөгөнцрийн 1 багц буюу 10 гр. шинэхэн;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 багц ванилийн сахар;
• 350 гр гурил;
• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 50 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийг дагуу бэлтгэдэг уламжлалт жор, мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд шингэлж, элсэн чихрийн хагас, 2-3 tbsp. халбага гурил. Бэлтгэсэн зуурсан гурил өсөх ёстой.
2. Үүний дараа гуриланд нэмнэ. Зуурахдаа 1 өндөг, хайлсан цөцгийн тос, давс нэмнэ. Зуурмаг 1-2 удаа нэмэгддэг.
3. Жор дээр заасан хоёр дахь өндөг нь цагаан, шар гэж хуваагддаг. Шарыг нь чанахдаа боовны гадаргууг бүрэхэд хэрэглэнэ. Өндөгний цагааныг цохиж, нунтагласан элсэн чихрийн үлдсэн хагасыг холино. Аарцны массад та ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмж болно.
4. Зуурмагийг нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг. Аарцны массыг гадаргуу дээр нь тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Өнхрөлтийг 100-150 гр хэсэг болгон хуваасан (хэрэв хүсвэл зуслангийн бяслагыг хавтгай талх дээр тавьж болно.)
5. 180 градус хүртэл халаасан зууханд амттанг 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Шанцайтай боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Шанцайтай боовны анхилуун үнэр нь ажлын өдрийн сэтгэл санааг тохируулахад тусалдаг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь гэр бүлийн оройн хоол, үдийн хоолонд сайхан нэмэлт болдог. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 tbsp. халуун сүү;
• 2 tbsp. л. нунтагласан шанцай;
• 50 гр цөцгийн тос;
• Хуурай мөөгөнцрийн 1 багц буюу 10 гр. шинэ мөөгөнцөр.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийн хувьд мөөгөнцөр, элсэн чихрийн хагас, 2-3 халбага сүүнд нэмнэ. халбага гурил. Зуурмаг өсөхөд гуриланд нэмнэ.
2. Зуурахдаа хайлсан цөцгийн тос, үлдсэн гурил, 1 тахианы өндөг нэмнэ. Зуурмагийг 1-2 удаа өсгөхийг зөвшөөрнө.
3. Зуурмагийг нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг. Жижиг шүүлтүүрээр гадаргууг шанцайгаар цацаж, жигд давхарга үүсгэхийг хичээ. Дээрээс нь цацна нунтагласан элсэн чихэр.
4. Зуурмагийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, 100-150 гр хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
5. Шанцайтай анхилуун боовыг халуун зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд амттай, сэвсгэр kefir талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийхдээ мөөгөнцөр хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг хүмүүс зууханд байгаа kefir талханд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 мл kefir;
• 800 гр гурил;
• 150 мл наранцэцгийн тос;
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 0.5 tsp. сод

Бэлтгэл:

1. Содыг унтраахын тулд нэн даруй kefir руу хийнэ. Кефир гурил руу цутгаж байна. Зуурахдаа наранцэцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр (ойролцоогоор 50 гр), давс нэмнэ. Нилээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.
2. Бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
3. Өнхрөлтийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, нотлохын тулд (15 минут орчим) үлдээнэ.
4. Жигнэ бэлэн бүтээгдэхүүнзууханд 180 градусын температурт 20 минут орчим байлгана. Бэлэн бинкийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Хийсвэр боовны боов

Хийсвэр боовны боов нь анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хийсвэр боовны сав баглаа боодол;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг нимбэгний хальс.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийг нэг шөнийн дотор гэсгээхэд үлдээнэ.
2. Гэсгээсэн давхаргууд нь нимгэн давхаргад эргэлдэж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацагдана.
3. Алтан царцдастай байхын тулд бүтээгдэхүүний гадаргууг ургамлын тос эсвэл түүхий өндөгөөр тосолно.
4. Эдгээр боовыг 180 градусын зууханд 10-15 минутын турш жигнэнэ.

Лентентэй боов

Боов нь бүх нийтийнх юм. Энэ хоолыг дотор нь ч бэлтгэж болно хурдан өдрүүд. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6 аяга гурил;
• 500 мл ус;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 30 гр мөөгөнцрийн;
• 2-3 tbsp. ургамлын тос.

Та талханд үзэм, намуу үр эсвэл шанцай нэмж болно.

Бэлтгэл:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усаар шингэлж, элсэн чихэр, 2-3 халбага нэмнэ. халбага гурил.
2. Өссөн зуурсан гурилыг гурил, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмагийг сайтар өсгөхийг зөвшөөрнө.
3. Бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг. Гадаргууг шанцай, намуу үр, элсэн чихэр эсвэл үзэмээр цацаж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
4. Өнхрөлтийг 100-150 гр хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
5. Талх нарийн боовыг 180 градусын халуун зууханд 15-20 минутын турш бэлтгэдэг.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

1. Зуурмагийг зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэх шаардлагатай: бүлээн усанд нэг халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага гурил, мөөгөнцрийг шингэлэх хэрэгтэй. Усны оронд та сүү хэрэглэж болно, зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, амттай болно. Мөөгөнцөрийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгах хэрэгтэй. Зуурмагийг дулаан газар 30 минут байлгана. Зуурмагийн гурилыг ч гэсэн шигших шаардлагатай. Зуурмаг бэлэн болсон үед элсэн чихэр, ургамлын тос, давс, гурилыг заасан хэмжээгээр нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч эхэл. Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг хоёр удаа зуурах шаардлагатай. Үүнийг дулаан газар, ноорогоос хол байлгахаа мартуузай.

2. Дараа нь гаргаж аваад ширээн дээр зуурна. Зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн болсон үед загвар хийхэд бэлэн болно.

3. Энэ жороор 12 боов хийх тул зуурсан гурилаа 12 тэнцүү хэсэгт хуваана.

4. Хэсэг бүрийг нилээд нимгэн өнхрүүл. Хэрэв та зуурсан гурилаа бэлтгэх цаг байхгүй бол бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглээрэй. Нэн даруй өндөг (шар) түрхээд элсэн чихэрээр сайтар цацна. Одоо зуурсан гурилыг хоолойд боож өгнө.

5. Дунд хэсэгт нь жижиг зүсэлт хийнэ. Мөн боовыг зүрхний хэлбэртэйгээр задлаарай. Үүнийг хийхэд хэцүү мэт санагдаж болох ч тийм биш юм. Эхний бэлтгэлийн дараа боов бэлтгэх нь маш хялбар болохыг харах болно. Бэлэн боовыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Илгээхээсээ өмнө гадаргууг шараар сойж, элсэн чихэрээр цацна. Талхыг 30 орчим минутын турш жигнэх болно.