Гэртээ кофег хэрхэн зөв исгэх талаар мэдмээр байна уу? Ундаа бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ энэ нь гол зүйл биш юм. Хоолны жороос үл хамааран дагаж мөрдөх нь зүйтэй зарим дүрэм байдаг.

• Ус.Ус бол эрч хүч өгөх ундааны үндэс учир амт нь тааламжтай, гадны үнэргүй байх ёстой. Ашиглах боломжтой рашаан усхийгүй эсвэл ердийн шүүлтүүргүй;
• Үр тариа.Нунтагласан кофе нь мэдээжийн хэрэг тохиромжтой, гэхдээ ногоон шош хэрэглэж, исгэхээс өмнө шууд нунтаглах нь дээр. Ингэснээр кофе нь түүний үнэр, хамгийн их шим тэжээлийг хадгалах болно;
• НэмэлтүүдУндааны амт нь ашигласан нэмэлтүүдийн чанараас хамаарна. Зөвхөн байгалийн амтлагч, зөвхөн шинэхэн сүү эсвэл цөцгий хэрэглэхийг хичээ.

Туркийн хэмжээ (зураг харна уу) нь үйлчлэх хэмжээтэй тэнцүү байна. Үүнийг хагасаас илүү усаар дүүргэж болохгүй - кофе "гүйж", пийшин дээр ул мөр үлдэх болно. Хэрэв туркууд гэртээ байхгүй бол та жижиг саванд кофе чанаж болно.

Хоол хийх нөхцөл:

• Хэрэв та хийн зууханд кофе чанаж байгаа бол маш бага гал дээр хийнэ. Хэрэв цахилгаан зууханд байвал хамгийн бага хүчээр;
• Хөөс гарч эхлэхэд туркийг галаас гаргаж аваад тогтох хүртэл хүлээнэ. Уухыг халбагаар хутгана, гэхдээ үүнийг нэгээс олон удаа хийж болохгүй. Туркийг дахин гал дээр тавь, гэхдээ анхных шигээ кофег буцалгаж болохгүй;
• Хөөс үүссэний дараа туркийг галаас салгаж, байгалийн жамаар буулгана. Кофег дахин бүү хутга;
• Ундаа хийх кофены аяга нь хүйтэн байх ёсгүй. Тэднийг дулаацуулахын тулд хэдэн секундын турш халуун ус хийнэ, дараа нь исгэсэн кофег хийнэ.

Алхам алхмаар зааварчилгаа: Туркт кофег хэрхэн зөв исгэх вэ

Энэ видеонд Турк кофе хийх аргыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Видеоны эх сурвалж: Таня Бор

Туркийн кофе чанагчтай харьцуулахад гейзер кофе чанагч (зураг харна уу) кофе чанах нь хамаагүй хялбар байдаг ч эрч хүчтэй ундааг жинхэнэ мэддэг хүмүүс энэ аргыг төгс бус гэж үздэг. Хэрэв та зуухны дэргэд зогсоод туркийг хянах цаг байхгүй бол давуу тал нь гейзер кофе үйлдвэрлэгчийн давуу тал юм - та цаг хэмнэх бөгөөд ямар нэг зүйл тохиолдвол зуухаа цэвэрлэх шаардлагагүй болно.

Дага алхам алхмаар зааварчилгаатэгээд та амжилтанд хүрнэ:

• Кофе үйлдвэрлэгчийн дээд хэсгийг доод талаас нь буулгах;
• Доод хэсэгт нь заасан тэмдэг хүртэл ус хийнэ;
• Шүүлтүүр рүү кофе хийнэ, хоосон зай үлдээхгүй, гэхдээ нягтруулж болохгүй;
• Илүүдэл кофег арилгахын тулд шүүлтүүрийн ирмэгийг арчих;
• Дээд талыг нь эргүүлж шураг;
• Кофе чанагчийг асаах эсвэл бага дулаан дээр байрлуулах;
• Кофе чанагч шаржигнаж эхлэхэд түүнийг галаас салга.

Алхам алхмаар зааварчилгаа: гейзер кофе чанагчаар кофег хэрхэн зөв исгэх вэ

Энэ видео нь гейзер кофе чанагчаар хэрхэн кофе хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Видеоны эх сурвалж: Людмила Евс

Шилдэг кофены жор

Одоо та гэртээ кофе хэрхэн исгэхээ мэддэг болсон тул энэ ундааны хамгийн алдартай жортой танилцахыг санал болгож байна.

Турк кофе

Танд 120-150 грамм ус тутамд 2 цайны халбага жижиг овоотой нарийн нунтагласан кофе хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл

Саванд кофе хийнэ, элсэн чихэр, хүйтэн ус нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Халаах явцад кофены хэсгүүд устай хамт бор царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь кофе буцалгахад ойрхон байгааг илтгэнэ. Энэ мөчид туркийг галаас зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр царцдас нь хагарахгүй, эс тэгвээс кофены тос хэсэгчлэн ууршиж, ундааны үнэр сулрах болно. Одоо та хүсвэл кофендоо халуун ногоо нэмж болно. Туркийг хөөс гарч эхлэх хүртэл гал дээр буцааж тавь. Кофе бэлэн болсон тул та үүнийг галаас салгаж болно.

Араб кофе

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 3 халбага нунтагласан кофе, 1/4 халбага нунтагласан кардамон, шанцай, 100 грамм хүйтэн ус.

Бэлтгэл

Турк руу кофе асгаж, ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгаад дараа нь туркийг галаас салгана. Энэ процедурыг дахин хоёр удаа давтана. Сүүлчийн буцалгахаас өмнө халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.

Францын сүүтэй кофе

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 4 халбага нунтагласан кофе, 75 грамм элсэн чихэр, 0.25 литр сүү, нунтагласан кофе.

Бэлтгэл

Сүүг буцалгаад, дотор нь элсэн чихэр уусгаж, дараа нь цөцгий нэмж хутгана. Хүчтэй кофе исгэж (0.25 литр ус тутамд 3-4 халбага). Бэлэн болсон кофег аяганд хийж, сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ, үүнийг хийж байхдаа хутгана.

Гейзер кофе үйлдвэрлэгчид юуны түрүүнд Европт хамгийн алдартай нь бөгөөд тэд маш их хүчин чармайлтгүйгээр маш сайн кофе авах боломжийг олгодог. Гэхдээ энэ нь зарим нарийн ширийн зүйлийг судлах нь зүйтэй юм. Гейзер кофе чанагчаар кофе хэрхэн исгэхийг мэдэхийн тулд тэдгээрийн ажиллах зарчмыг ойлгох хэрэгтэй.

Гейзер кофе чанагч барих

Гейзер кофе үйлдвэрлэгч нь эзэлхүүн, өвөрмөц чанараараа ялгаатай байдаг (зарим нь хамгийн бага дүүргэлтгүйгээр ажилладаггүй, бусад нь метал амтыг үлдээж болно). Гэхдээ бүх загварт 2 сав (нэг нь ус, нөгөө нь бэлэн ундаа), түүнчлэн газрын шүүлтүүртэй байдаг. Уурын даралтыг бууруулахын тулд гал хамгаалагч байх ёстой.

Кофе хийх процесс хэрхэн явагддаг вэ?

Гейзерийн кофе чанагчинд ус буцалгах үед томорч, нунтагласан буурцаг руу гарч, дундуур нь өнгөрч, бэлэн, анхилуун үнэртэй кофе хэлбэрээр цутгадаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийх нь тохиромжтой температур, цагийг сонгох туршлага шаарддаг. Мөн кофены чанар нь өөрөө чухал юм: нунтаглах, шарах зэрэг.

Юуны өмнө та шингэний хэмжээг хянахын зэрэгцээ зохих саванд ус асгах хэрэгтэй. Дараа нь кофе нэмнэ (нилээд нунтаглахгүй). Хамгаалалтын торыг шахахад ашигладаг бөгөөд энэ нь танд маш сайн кофе авах боломжийг олгоно.

Дараа нь та гейзер кофе үйлдвэрлэгчийг угсрах хэрэгтэй. Дараагийн алхам нь цахилгаан эрчим хүчний төрлөөс хамааран зууханд байрлуулах эсвэл цахилгаанд холбох явдал юм.

Болгоомжтой хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм (дээд гал дээр биш). Үгүй бол кофе нь гашуун амттай болно.

Дунджаар бүх процесс 5-10 минут үргэлжилнэ (температур, төрөл зүйл, нунтаглах зэргээс хамаарч). Та буцалгасны дараа шууд унтраах хэрэгтэй. Кофе чанагчийг буцалгаад орхивол кофены амт муудна.

Кофе хийхдээ юуг анхаарах вэ?

Идэх гол цэгүүд, үүнд онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Үлдсэн хэсэг нь аль хэдийн сонголттой.

Хэрэв та гейзер кофе үйлдвэрлэгчтэй хараахан танилцаж амжаагүй бол эхлээд дизайныг яарахгүйгээр ойлгох нь дээр. Мөн зааврыг анхааралтай унших нь зүйтэй.

Хэрэв та шинэ кофе чанагч дээр ундаа уухаар ​​шийдсэн бол эхний аяга эсвэл бүр хоёрыг нь хаях хэрэгтэй.

Кофе чанагчийг цэвэрлэхийг хойшлуулж болохгүй, эс тэгвээс нунтаг нь зогсонги байдалд орж, хоорондоо наалдаж, угаахад хэцүү болно. Хүчтэй механик хүч нь төхөөрөмжийг гэмтээж болно. Мөн зүлгүүрийн цэвэрлэгч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хамгийн тохиромжтой шийдэл бол хэрэглэсний дараа халуун эсвэл халуун ус юм.

Кофег исгэхийн өмнө шууд нунтаглах нь дээр. Хамгийн оновчтой нунтаглах хэмжээ нь дунд эсвэл бүдүүн ширхэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, энэ аргаар илүү их амт шинж чанар хадгалагдана.

Кофены талбайхангалттай нягт байх ёстой, гэхдээ тэр үед шингэнийг нэвтрүүлэх.

Гейзер кофе үйлдвэрлэгчийг хатуу, гэхдээ нарийн угсарсан байх ёстой.

Аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг санаарай. Процесс дуусах хүртэл кофе чанагчийг нээж болохгүй. Та хүчтэй уурын түлэгдэлт авах эрсдэлтэй.

Тунадас, нимгэн эсвэл сул кофе нь нунтаглах хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байгаагийн баталгаа юм.

Кофе үйлдвэрлэгчид цаг хугацаа өнгөрөх тусам хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүн дээр товруу үүсдэг гэдгийг анхаарч үздэг. Энэ нь газрын тосны шингээлтийг илтгэдэг ердийн процесс юм. Энд юу ч цэвэрлэх шаардлагагүй.

Гейзер төрлийн кофе үйлдвэрлэгчдийн хамгийн эмзэг хэсэг нь шүүлтүүр ба жийргэвч юм. Тэдний нөхцөл байдал нь төхөөрөмжийн ажиллагаа, ерөнхийдөө кофены чанарт шууд нөлөөлдөг. Ийм хэсгүүдийг үе үе өөрчлөх шаардлагатай байдаг.

Гейзер кофе чанагчийг хэрхэн сонгох вэ?

Кофены амт нь төхөөрөмжөөс шууд хамаардаг тул та үүнийг хэрхэн сонгохоо ойлгох хэрэгтэй. Хэмжээг нь шийдэх нь чухал: хэрэв төхөөрөмж дүүрээгүй бол ажиллахгүй. Уламжлалт загвар нь зууханд ажилладаг боловч цахилгаан нь жишээлбэл, өөрөө унтрах боломжтой. Зарим төхөөрөмж нь латте эсвэл капучино хийж чаддаг.

Бүтээгдэхүүн нь хөнгөн цагаан (хамгийн хямд сонголт, кофе амттай), керамик эсвэл гангаар хийгдсэн байдаг. Шавар нь температурыг төгс хадгалдаг бөгөөд энэ нь кофены амтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Та ямар төрлийн кофе хийж чадах вэ?

Гайхалтай эспрессо авах нь маш амархан. 8 грамм кофенд 20-30 мл ус хэрэгтэй. Амтлахын тулд та нимбэгний жижиг хэсэг эсвэл шанцай (эсвэл хоёуланг нь) нэмж болно.

Харин капучино уухыг хүсвэл эспрессодоо хөөсөрсөн сүү нэмэх хэрэгтэй. Та шанцай, ваниллин, сироп, элсэн чихэр нэмж болно.

Олон хүмүүс фраппид дуртай. Үүнийг эспрессо дээр үндэслэн бэлтгэсэн бөгөөд үүнд цөцгий (15 мл), мөс нэмнэ. Илүү их эсвэл бага хэмжээний нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг холигчоор хутгана. Дараа нь шилэн аяганд хийнэ.

Латте олон хүний ​​хувьд энэ төрлийн сонгодог болсон. Энэ кофег бааранд хийхээс дордуулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхлээд та эспрессо, 80 мл хөөстэй сүүг исгэх хэрэгтэй. Давхаргууд нь холилдох ёсгүй, эхлээд сүү, дараа нь хананы дагуу болгоомжтой - кофе, дээр нь хөөс. Хэрэв энэ нь анх удаа бүтэхгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Энэ кофе нь хүн болгонд шууд тохирохгүй. Гэхдээ туршлагатай бол энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Та мөн моча хийж болно. Уг ундааны үндэс нь эспрессо, түүнчлэн 15 мл шоколадны сироп юм. Та мөн сүү (30 мл), урьдчилан ташуурдуулж тос хэрэгтэй болно. Сиропыг эхлээд асгаж, дараа нь халуун сүүтэй кофе нэмнэ. Сүүлийнх нь цөцгий, сараалжтай шоколад юм.

Уламжлалт кофе бага зэрэг уйтгартай байна уу? "Энэтхэг" болго! Үүнийг хийхийн тулд танд шинэхэн ундаа, хар ром (2 tbsp), өндөр чанартай хар шоколад (2 tbsp), бага зэрэг самар, цагаан гаа хэрэгтэй. Энэ нь ердийн элсэн чихрийн оронд нишингийн элсэн чихэрээр илүү амттай болно. Тиймээс эхлээд аяганд хайлсан шоколад, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ кофег хамгийн сүүлд хийнэ. Дараа нь элсэн чихэрийг ромтой хольж, саванд нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, энэ кофе нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд тохиромжтой ... Гэхдээ энэ нь төгс сэргээдэг!

Та аяга кофе уумаар байна уу? Гейзер кофе чанагч дахь кофе нь ердөө 5-10 минутын дотор маш сайн, хүчтэй, анхилуун үнэртэй болдог. Kofemanych дэлгүүр нь гейзер төрлийн шилдэг бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.

Гейзер кофе үйлдвэрлэгч нь Европт хамгийн алдартай. Тэд кофе бэлтгэхэд хялбар төдийгүй анхны загвараараа Европын кофены зах зээлийг эзэлжээ. Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн кофены машиныг ашиглахад хялбар байсан ч гейзер кофе чанагчаар кофе хэрхэн исгэх вэ гэсэн асуулт хэвээр байна.

Гейзер кофе чанагч загвар

Гейзер төрлийн кофе чанагчаар маш сайн кофе хэрхэн исгэж болохыг ойлгохын өмнө түүний дизайныг судлах нь дээр. Гейзер кофе үйлдвэрлэгч нь усны сав, кофены шүүлтүүр, бэлэн ундааны сав гэсэн гурван үндсэн элементээс бүрдэнэ. Нэмж дурдахад усны саванд гал хамгаалагч байдаг бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол уурын илүүдэл даралтыг бууруулдаг.

Кофе хийх үйл явц нь өөрөө хоёр үе шатаас бүрдэнэ.

• Эхний шат бол буцалж буй ус юм. Буцалгах үед ус өргөсдөг тул хоолойгоор дамжин газрын үр тариа руу дээшилдэг.
• Хоёр дахь шат - буцалж буй ус нь шүүлтүүрээр дамждаг нунтагласан кофе, буцалгаж, бэлэн ундааны саванд хийнэ.

Гэхдээ үйл явц нь илт энгийн хэдий ч чанартай ундаа бэлтгэх нь тодорхой туршлага, ур чадвар шаарддаг. Кофег нунтаглахын зэрэгцээ температур, үйлдвэрлэх хугацааг зөв сонгох нь чухал юм.

Гейзер кофе чанагчаар кофе хийх үндсэн зарчим

Юуны өмнө дүүргэх түвшингээс хэтрүүлэхгүйгээр усны саванд хүйтэн ус хийнэ. Дараа нь та шинэхэн нунтагласан кофег, дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй нунтагласан кофег тусгай шүүлтүүрт асгаж, доод хэсэгт байрлуулна. Өндөр чанартай ундаа авахын тулд нунтагласан шошыг шүүлтүүрт сайтар шахах нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хамгаалалтын тор эсвэл тусгай хөндлөнгийн хэрэгсэл ашиглаж болно.

Бүх савыг дүүргэсний дараа та кофе чанагчийг угсарч, кофе чанагчийн загвараас хамааран зууханд байрлуулж эсвэл цахилгаанд холбож болно. Кофе нь сайн чанаж, бүх зүйлийг дамжуулахын тулд бага эсвэл дунд дулаан (температур) дээр кофе исгэх нь дээр. ашигтай шинж чанаруудуух. Хэрэв та өндөр температурт кофе чанаж байвал зүгээр л шатааж, гашуун, жигшүүртэй ундаа ууж болно.

Гейзер кофе чанагч дахь кофе дунджаар 5-10 минут болдог. Бэлтгэх үйл явц бүрэн дууссаны дараа л аяганд кофе асгах нь зүйтэй.

Гейзер кофе чанагчаар кофе хэрхэн исгэхийг илүү сайн ойлгохын тулд та бүх зүйлийг тодорхой харуулсан энэ видеог үзэж болно.

Эдгээр зөвлөмжүүд нь гейзер кофе чанагчаар кофег хэрхэн зөв исгэхийг танд хэлэх болно.

• Кофег бэлтгэхийн өмнө нэн даруй нунтаглаж, дунд эсвэл бүдүүн нунтаглахыг сонгох нь дээр. Энэ нь бэлэн ундааны чанар, амтыг сайжруулах болно.

• Кофе бэлтгэхийн тулд цэвэр рашаан эсвэл савласан ус хэрэглэх нь дээр. Усны чанар нь ундааны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг.

• Кофены тос, нунтаг нь шинэ ундааны амтыг алдагдуулахгүйн тулд ундааны бүх бэлтгэлийн дараа кофе чанагчийг угаахыг зөвлөж байна. Угаалгын нунтаг, хатуу алчуур хэрэглэж болохгүй. Зүгээр л бүлээн усаар сайтар зайлж угаана.

• Кофег илүү нягт дарж, кофе чанагчийг илүү хүчтэй угсарч, бэлэн ундаа нь илүү сайн, амттай байх болно.

• Бэлэн болсон кофены ундааг халаасан аяганд асгах нь дээр. Үүний ачаар кофе нь илүү амттай болно.

• Шар айраг исгэх процесс дуустал кофе чанагчийг нээж болохгүй. Та шатаж магадгүй.

• Хэрэв ундаа сул, шингэн байвал шошыг нунтаглахыг багасгах хэрэгтэй.

• Кофены ундаанд тунадас үлдэх ёсгүй. Хэрэв энэ нь гарч ирвэл та нунтаглах хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

• Хэрэв кофе чанагч шинэ бол эхний хоёр аяга кофег угаалтуур руу хийнэ.

Кофены жор

1. Эспрессо.Энэхүү хүчтэй, эрч хүчтэй ундааг бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн нунтагласан кофе, ойролцоогоор 8 грамм, 20-30 миллилитр ус хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл шанцай эсвэл нимбэгний зүсмэл нэмж болно. Энэ нь кофены ундааны сэргээгч нөлөөг сайжруулах болно.
2. Капучино.Сонгодог капучино бэлтгэхийн тулд нэг хэсэг исгэсэн эспрессо, ойролцоогоор 50-60 миллилитр сүүг хутгагч эсвэл капучино үйлдвэрлэгчээр хөөсөрүүлэх хэрэгтэй. Хөөсрүүлсэн сүүг эспрессо аяганд шууд хийнэ. Та амтлахын тулд шанцай эсвэл сироп нэмж болно.
3. Фраппе.Энэ ундааны хувьд танд эспрессо, мөс, 15 миллилитр цөцгий, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Эспрессо, крем, мөсөн шоо зэргийг холигчоор сайтар хутгана. Дараа нь бүгдийг нь хэдэн мөсөн шоо бүхий шилэнд хийнэ, амт нь элсэн чихэр нэмнэ.
4. Моча.Энэхүү гайхалтай шоколадан ундаанд нэг удаагийн эспрессо, 15 миллилитр шоколадны сироп, 30 миллилитр сүү, цөцгий хэрэгтэй. Шоколадны сироп аяганы ёроолд цутгаж, дараа нь эспрессо, бүлээн сүү хийнэ. Одоо та энэ ундаанд сараалжтай шоколад, цөцгий нэмж болно.
5. Латте.Латте уухын тулд нэг удаагийн эспрессо, 80 миллилитр хөөстэй сүү хэрэгтэй. Капучиногоос ялгаатай нь та эхлээд аяганд сүү асгаж, дараа нь эспрессо нимгэн урсгалаар асгах хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол та сүү, эспрессо, хөөсөрсөн сүү гэсэн гурван давхаргатай ундаа авах болно.
6. "Жинхэнэ Энэтхэг" кофе“. Хутганы үзүүрт шинэхэн исгэсэн кофе, 2 хоолны халбага хар ром, 2 хоолны халбага хар шоколад, цагаан гаа, задийн самар хэрэгтэй болно. Энэ нь нишингийн элсэн чихэрээр амтлах нь дээр. Хайлсан шоколад, халуун ногоо зэргийг аяганд хийнэ. Дээрээс нь халуун кофе хийнэ. Дараа нь элсэн чихэрийг ромд уусгаж, кофенд нэмнэ.
7. “Гэгээн. Луис Блюз."Та шинэхэн исгэсэн кофе, өндөгний цагаан, 20 грамм хар шоколад, 1 хоолны халбага коньяк, нишингийн элсэн чихэр. Эхлээд хайлсан шоколадыг шилэн аяганд хийнэ, дараа нь кофе, коньяк хийнэ. Өндөгний цагааныг өтгөн хөөс авах хүртэл элсэн чихэрээр сайтар цохих хэрэгтэй. Өндөгний хөөсийг халбагаар аяга кофенд хийж, элсэн чихэр цацна. Үүссэн ундааг урьдчилан халаасан зууханд 1 минутын турш хийж, уураг нь царцдас болж хувирдаг.

Гейзер эспрессо кофе үйлдвэрлэгч нь мөн Италиас ирсэн бөгөөд энэ нь бидний сайн мэдэх эспрессо кофены машинаас хамаагүй эрт гарч ирсэн. Би таныг түүхэн нарийн ширийн зүйлсээр уйдаахгүй.

Өнөөдөр маш олон төрлийн гейзер кофе үйлдвэрлэгч байдаг бөгөөд тэдгээр нь нарийн конус хэлбэртэй зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, дээр нь шаазан аягатай кофе чанагч байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг хөнгөн цагаанаар хийсэн сонгодог загварууд байдаг. Үүнээс гадна эдгээр бүх кофе үйлдвэрлэгчид өөр өөр хүчин чадалтай байдаг. Надад ийм 2 сонгодог байгаа, том нь 3 аягатай, жижиг нь нэг аягатай.

Би нэг дор 3 аяга эспрессо уухаар ​​төлөвлөөгүй, бас надад үнэхээр таалагдаж байгаа учраас бид жижиг аяганд кофе чанах болно, мөн эдгээр кофе чанагчдад исгэх зарчим ижил бөгөөд үүнээс хамаардаггүй. эзлэхүүн. Шуурхай зөвлөмж: Хэрэв та кофе чанаж байгаа бол кофены сав/кофе чанагч/Франц прессийнхээ хэмжээгээр кофе, ус нэмсэн нь дээр. Тиймээс манай итали хэлийг илүү сайн мэдэх цаг болжээ. Эхлээд бид дээд хэсгийг задлах болно.

Кофе чанагч нь 2 үндсэн хэсгээс бүрддэг: доод хэсэгт ус асгаж, кофег тусгай торон саванд хийнэ, бэлэн ундаа нь дээд хэсэгт ордог.
Бид үүнийг салгахад доод хэсэг нь иймэрхүү харагдаж байна. Усны савны хажуу талд та ийм пимпийг харж болно - энэ нь яаралтай уурыг зайлуулах зориулалттай, үүний дагуу бид энэ пимпийн өмнө ус асгадаг, энэ нь бидний хязгаарлагч, хажууд нь кофе асгадаг сав байдаг. Бидэнд том ширхэгтэй эспрессо нунтаг хэрэгтэй болно, бүх нийтийн нунтаглах нь бас тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл, энэ нунтаглах нь Туркт кофе исгэхээс илүү бүдүүн, гэхдээ Францын хэвлэлийнхээс илүү нарийн ширхэгтэй байдаг.

Одоо кофе чанагчныхаа дээд хэсгийг харцгаая
Тагны доор кофе нь дээд хэсэг рүү урсдаг нүхтэй саваа байдаг.

Доор юу байна? Мөн тэнд маш олон сонирхолтой зүйлс байдаг. Харах:
Доод талд нь бид резинэн жийргэвчээр дарагдсан шүүлтүүртэй бөгөөд кофены нунтаг дээд усан сан руу унахгүй.

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүгдийг дараа нь угааж цэвэрлэх боломжтой тул би дээд хэсгийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нь бүрэн задалсан.
Амьсгалмаар дүр зураг, тийм үү?

Бид төхөөрөмжийг ангилсан. Шүүлтүүр болон жийргэвчийг байранд нь тавь. Хоол хийж эхлэх цаг боллоо. Доод хэсэгт нь хүйтэн ус асгаж, сав руу кофе асгасан, энэ зурган дээр: а) нунтаглах, б) би хэр их нунтагласан кофе асгасныг харж болно.

Ммм... ямар үзэсгэлэнтэй, ямар үнэр, өнгө вэ! Өө Мадонна! Дашрамд хэлэхэд, шар айраг исгэх энэ аргын тусламжтайгаар бүх цөцгий нь харамсалтай нь кофе үйлдвэрлэгчид үлддэг.
Кофег исгэж дууссаны дараа кофены таблет нь манай кофе чанагч дээр ийм харагдаж байна.

Таны харж байгаагаар энэ нь мэргэжлийн кофены машины эзэмшигчтэй адил бөгөөд дашрамд хэлэхэд нягтрал нь ижил байх ёстой бөгөөд мөн сэгсэрч байх ёстой. Ингээд л болоо. Энэ шар айраг исгэх аргыг сонгоход хамгийн тохиромжтой сортууд: мэдээжийн хэрэг, эспрессо хольц, мөн ганц сортуудын дунд "Венийн" болон "Франц" шарсан хольцыг ашиглаж болно. Амттай кофе хэрэглэхгүй байх нь дээр. Тэгээд одоо, таны зөвшөөрлөөр би чамайг орхих болно ... кофе хүйтэн болно!

Зөвхөн кофены машин ч биш. Эцсийн эцэст тэд зүгээр л үнэтэй байдаг. Тиймээ, кароб кофе үйлдвэрлэгч хүртэл тийм ч хүртээмжтэй байхаа больсон. "Пролетар" сонголтууд юу вэ? Турк кофе, cezve? Тийм ээ, сонгодог, гэхдээ энэ нь бүрэн тусдаа ундаа бөгөөд хэрэв та хүсвэл үндэслэлгүй гэж хэлэхэд яах вэ? Дуслах уу? Олон хүмүүс үүнийг хэтэрхий устай гэж үздэг. Тэгээд үнэ дахин өсөж байна... хямд хувилбар байна уу?

Гейзер төрлийн кофе үйлдвэрлэгч бол хариулт юм! Энэ юу вэ?

Гейзер кофе үйлдвэрлэгч нь кофег доороос дээш даралтын дор урсдаг усаар исгэдэг кофе чанагч юм.

Хаанаас ирсэн юм бэ?

Гейзер төрлийн кофе үйлдвэрлэгч ЗХУ-д байсан хэвээр байна. Хуучин үеийнхэн тэр үед нимгэн хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байсныг санаж байгаа байх;

Анх 1933 онд Италийн Альфонсо Биалетти "Мока Экспресс" (тийм ээ, экспресс) нэртэй гейзер төрлийн кофе чанагчийг зохион бүтээжээ. Тэрээр одоо энэ ангиллын бараг бүх кофе үйлдвэрлэгч Bialetti үйлдвэрлэдэг компанийг үүсгэн байгуулжээ. Үнэндээ, "мока кофе үйлдвэрлэгч"эсвэл бүр "биалетти кофе үйлдвэрлэгч"(Нэр нь гэр бүлийн үг болсон гэж хэлж болно) болон гейзер кофе үйлдвэрлэгч нь ижил утгатай.

Кофе үйлдвэрлэгч нь эхлээд хатуу найман өнцөгт загварыг хүлээн авсан бөгөөд тэр даруй Европт, ялангуяа Италид гайхалтай алдартай болсон. Энэ нь айл бүрт байсан, одоо ч байгаа бөгөөд улс орны бэлгэдлийн нэг юм. Дэлхийн хамгийн алдартай кофены сав гэдгээрээ Гиннесийн амжилтын номонд бичигджээ.

Сайн онол, яаж ажилладаг вэ?

Үйл ажиллагааны зарчимгейзер нь уурын даралт дээр суурилдаг. Орон сууц нь хоорондоо нягт бэхлэгдсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ.

• Кофены савны багтаамжийг харгалзан доод хэсэгт ус хийнэ. Загвар бүр нь тодорхой тооны порцод зориулагдсан бөгөөд яг ийм хэмжээний ундааг хэлбэрт тохируулан бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч тохиолдолд ус яаралтай уур гаргах хавхлагт хүрч болохгүй. Дотор нь эрсдэлд анхаарлаа хандуул.
• Дараа нь кофе асгах шүүлтүүрийг оруулдаг. Гурван порцтой кофе чанагчтай нэг аяга уух гэж байгаа ч гэсэн дээд тал руу нь кофе хийнэ. Дэлгүүрээс бэлэн савласан кофе биш харин шинэхэн нунтагласан кофе хэрэглэх нь зүйтэй гэдэг нь ойлгомжтой. Нунтаглах нь дээр. Нунтаглах нь хамгийн нарийн, бүдүүлэг зэрэглэлээс бусад тохиолдолд өргөн хүрээнд зөвшөөрөгддөг. Нунтаглах замаар та кофены хүчийг зохицуулдаг! Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан нунтагласан кофе хэрэглэдэг бол "Турк кофенд зориулж нунтаглах" шаардлагагүй, "эсперессо" эсвэл "шүүлтүүр" ашиглаж болно (эсрэгээр та нунтаглах замаар хүчийг тохируулна). Зарим үйлдвэрлэгчид (жишээ нь, Лавазза) гейзер кофе үйлдвэрлэгчдэд (мока тогоо, эсвэл зүгээр л мока) тохиромжтой гэж шууд багц кофе дээр бичдэг. Кофены шахмалыг шүүлтүүрт шахах шаардлагагүй, гэхдээ илүү амттай байхын тулд энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
• Дээд талын хэсгийг төгсгөлд нь шургуулж, гал дээр тавина. Доод талд нь буцалж буй ус нь уур болж хувирч, уур нь үлдсэн усыг шахаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь кофег дамжин өнгөрч, үнэр, амтыг шингээж, хоолойгоор дамжин дээд саванд ордог. Эсгий гутал шиг энгийн.

Энэ нь усны уур биш харин кофегоор дамждаг ус гэдгийг анхаарна уу (тиймээс шүүлтүүрийн хоолой нь ёроолын ёроолд бараг ордог). Уур нь зөвхөн усыг "шахахад" үйлчилдэг. Үүнийг эспрессогийн оновчтой температурыг олж авахын тулд тусгайлан хийсэн (энэ нь мока кофе үйлдвэрлэгчид бэлтгэгдсэн зүйл юм бол кофег уураар исгэж байвал кофе нь энэ ундаанд хэт халуун байх болно);

Хэрэв та гейзер кофе үйлдвэрлэгчийн ажиллах зарчмыг илүү сайн ойлгохыг хүсч байвал түүний ажиллагааг харуулсан видеог үзээрэй.

Дашрамд хэлэхэд, яаралтай тусламжийн хавхлагын тухай. Нэрнээс нь харахад энэ нь кофены таблетаар ус нэвтэрч чадахгүй бол даралтыг "цус алдах" зорилготой юм. Хэрэв та хэт нарийн нунтагласан (“Турк”) кофе нэмээд дарвал ийм зүйл тохиолддог. Энэ тохиолдолд яг л яаралтай тусламжийн хавхлагаар дамжин уур хэлбэрээр ус гарах болно. Өмнө нь энэ нь нунтагласан кофенд бөглөрч, зөв ​​цагт ажиллахгүй байсан. Тиймээс хэдэн жилийн өмнө Биалетти хавхлагыг хөдөлдөг саваагаар тоноглож системийг шинэчилсэн бөгөөд үүнийг угаахдаа жилд хоёр удаа хөдөлгөж, улмаар болзошгүй бохирдлыг арилгахыг зөвлөж байна.

Bialetti гейзер кофе чанагчаар кофе бэлтгэх үед гол аюул нь кофег шатаах эсвэл хэт халах явдал юм. Тийм учраас:

• Хэрэв та цахилгаан зуух ашиглаж байгаа бол хийн зуухнаас ялгаатай нь температурыг хянах нь илүү хэцүү байдаг бол хамгийн бага шатаагчийг сонгож, суурилуулахыг зөвлөж байна. дунд горим(зургаан тутмын дөрөв нь зөв). Хэрэв та хурдан халаахыг хүсвэл эхлээд зургаа болгож, дараа нь гурав, дөрөв болгож болно.
• Кофе дээд аяга руу урсаж эхлэхээс өмнө (хоёр долоо хоногийн дараа та энэ мөчийг урьдчилан таамаглаж сурах болно) та шарагчаа унтрааж эсвэл бүр кофены савыг авч болно.
• Бэлтгэл ажлын төгсгөлд гейзер "хүрээж" эхлэх хүртэл үүнийг авчрах шаардлагагүй болно. Энэ мөчид кофенд хортой халуун ус биш харин галт уур аль хэдийн урсаж байна. Хэрэв хурхирч эхэлбэл та кофены савны ёроолыг шүршиж болно хүйтэн усцоргоноос, энэ нь процессыг шууд зогсоох болно.
• Доод аяганд бага зэрэг ус үлддэг, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.
• Ихэнхдээ кофег шахахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ та илүү амттай амттай байхыг хүсч байвал үүнийг хийж болно. Хамгийн гол нь хэт нягтруулж болохгүй, халбагаар буталж болно. Мэдээжийн хэрэг, яаралтай тусламжийн хавхлагын доор ус цутгаж байгаа эсэхийг шалгаарай!
• Өглөө кофе бэлтгэх үйл явц хэтэрхий удаан байгаад бухимдсан хүмүүст оройн цагаар кофены савыг савлахыг зөвлөж байна.

Гейзер кофе үйлдвэрлэгчийг ерөнхийд нь болон янз бүрийн төрлийн зууханд (ердийн цахилгаан, хий эсвэл индукц) хэрхэн ашиглах талаар богино видеонд ойролцоогоор ижил төстэй зөвлөмжүүд байдаг.

Арчилгааны талаар юу хэлэх вэ, энэ нь маш "геморрой" юм уу?

Арчилгаа нь маш энгийн - бэлтгэл бүрийн дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урсгал усаар угаана. Химийн бодис, зүлгүүрийн материалыг бүү ашигла. тухай аяга таваг угаагч- Материал нь өөр өөр байдаг тул тусгай гейзер кофе чанагчныхаа зааврыг харна уу. Жишээлбэл, сонгодог Mocha Express-ийг угааж болох боловч аяга таваг угаагчийн дараа тэдгээр нь гялалзаж, царцсан болно.

Сүүлийнх нь ялангуяа хөнгөн цагаан хайрцагт хамаатай бөгөөд ингэснээр дээд давхаргыг урж, кофенд металл амт өгөхгүй. Ерөнхийдөө та дотоод гадаргууг гялалзах хүртэл цэвэрлэхийг хичээх ёсгүй, эсрэгээр кофены тос нь ундааг бие махбодтой харьцахаас хамгаалдаг.

Гейзер кофе чанагчийг гялалзтал цэвэрлэх шаардлагагүй. Харин ч кофены тосыг бүрэх нь кофенд илүү сайн байдаг

Цорын ганц анхааруулга бол шүүлтүүрийн резинэн жийргэвч нь цаг хугацааны явцад элэгдэж, уурыг нь гадагшлуулж эхэлдэг тул солих шаардлагатай болдог. Ашиглалтын хугацааг уртасгах зөвлөмж бол хүч хэрэглэх, химийн бодис ашиглахгүйгээр болгоомжтой цэвэрлэх явдал юм. Хамгийн сүүлчийн арга бол хэдэн жилийн дараа шинэ шүүлтүүр шүүлтүүр, резинэн лацаас бүрдсэн засварын иж бүрдлийг хэдэн зуун (жишээлбэл,) худалдаж аваарай. Таны Bialetti шинэ мэт байх болно.

Энэ нь үнэндээ засвар үйлчилгээ нь маш энгийн бөгөөд энэ нь гейзерийн давуу талуудын нэг юм.

Сонголт юу вэ?

Bialetti Moka Express, 1933 оны загвар нь өнөөг хүртэл үйлдвэрлэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь зууханд зориулсан сонгодог гейзер кофе үйлдвэрлэгч юм: цахилгаан эсвэл хий. Та үүнийг тосгонд эсвэл жишээлбэл, хөдөөгийн эмээгийнхээ зууханд ашиглаж болно.

Bialetti Moka-ийн янз бүрийн загварууд нь үндсэндээ гурван зүйлээр ялгаатай:

1. Эзлэхүүн - 40 мл-ээс бараг литр хүртэл.
2. Гүйцэтгэлийн материал: хөнгөн цагаан (анхны загвар шиг), зэвэрдэггүй ган. Дээрээс нь керамик эсвэл шилэн оройтой орчин үеийн хувилбарууд байдаг.
3. Дизайнаар.

Сонгодог Bialetti Moka Express худалдаж авмаар байна уу? Энэ логотой кофены савыг хайж олоорой

Эцсийн бүтээгдэхүүн нь хаа сайгүй адилхан бөгөөд тодорхой загвараас хамаардаггүй. Анхны кофены нөлөө (төрөл, шинэлэг байдал, нунтаглах) нь илүү өндөр дараалалтай байдаг. Тиймээс та сонгох боломжтой гадаад төрхболон төсөв.

Мока кофе үйлдвэрлэгч нь "Ньютон бином"-оос хол байдаг тул өндөр чанартай гейзер кофены савыг зөвхөн Bialetti төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон компани үйлдвэрлэдэг. Ийм хувилбаруудыг сонгодог тохиолдолд болон хэлбэрийн туршилтаар хийдэг. Би хэд хэдэн брэндийг жишээ болгон нэрлэе: Алесси Пульчина (), Бодум (Швейцарийн компани нь Францын прессээр алдартай, гэхдээ бас сайн ган гейзер хийдэг), CHIC (шаазан дээд зэргээрээ алдартай), GAT, GSI Outdoor, Inox , Koopman, Monix, Morosina , Pedrini, Rondell, Top Moka (кофе үйлдвэрлэгчид Италийн угсралтаараа алдартай + тэд илүү өргөн ёроолтой тул бага зэрэг хурдан исгэдэг), Ветта, Вигано, Ялагч.

Би аль брэнд нь "сайн", аль нь "муу" болохыг тодорхой тайлбарлаж чадахгүй. Хамгийн гол нь материалын чанар, гадны үнэргүй, эд ангиудын бие биедээ сайн тохирч байгаа эсэхэд анхаарах хэрэгтэй. Сэтгэгдэл бичихэд би танд талархах болно.

Тэд хаана бүтээгдсэн бэ?

Анхны Bialetti нь одоо Европ, Азид үйлдвэрлэгддэг: тэдний төрөлх Итали, Румын, Турк, Энэтхэг, Хятадад үйлдвэрүүд байдаг.

Миний мэдэж байгаагаар сонгодог цуврал () нь Италид угсарсан хэвээр байгаа боловч будсан (өнгөт) "экспресс" нь аль хэдийн Румынаас ирсэн. Тэнд цувралыг цуглуулж байна БриккаТэгээд Фиамметта(). Мөн анхныхаас хамгийн хямд нь Биалетти Жуниор(1000 рубльээс) - энэ бол Хятад юм Аллегра. Энэтхэгчүүд цувралыг авсан Китти(хэдийгээр Ozone үүнийг Итали гэж мэдэгддэг), гэхдээ Киттиг бас Хятадад үйлдвэрлэдэг. Туркийн үйлдвэр нь дагалдах хэрэгсэл (жишээлбэл, хөөс), зарим цахилгаан загвар үйлдвэрлэдэг.

Дашрамд хэлэхэд та ямар ч дэлгүүрээс гейзер кофе үйлдвэрлэгч худалдаж авах боломжгүй. гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл. Өгүүллийн төгсгөлд байгаа одоогийн үнийн сонголт (өдөрт 3 удаа автоматаар шинэчлэгддэг) танд онлайн гипермаркетуудыг удирдахад тусална гэж найдаж байна.

Цахилгааны өөрчлөлтүүд

Гаднах "хөргөлтийн шингэн" ашигладаг сонгодог хувилбаруудаас гадна суурилуулсан халаалтын элементээр тоноглогдсон, тавиуртай данх шиг ажилладаг цахилгаан гейзер кофе чанагч худалдаалагдаж байна. Сүүлд нь тэд тэнхлэгээ тойрон эргэлдэж чаддаг.

Хамгийн тод давуу тал болох зуухыг асаах шаардлагагүйгээс гадна зохих сул тал бий - энэ нь цахилгаан эрчим хүчтэй байх шаардлагатай. Өөр нэг таагүй зүйл бол кофе чанагчийг хурдан цэнэглэж, өөр хэсгийг бэлтгэх боломжгүй, учир нь хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд цахилгаан хувилбарыг хүйтэн усаар зайлах нь асуудалтай байдаг.

Цахилгаан хувилбар нь мэдээжийн хэрэг илүү үнэтэй боловч хоол хийж эхлэх цаг хэмжигчтэй байж болно (загвараас хамааран үгүй ​​ч байж болно). Өглөө сэрүүлэгний оронд кофены үнэр таныг ажилдаа сэрээдэг гэж үздэг.

Гейзер кофе чанагч дахь капучино

Гейзер кофе үйлдвэрлэгчид хар кофег исгэж байна. Үл хамаарах зүйл бол капучино хийхэд зориулагдсан өвөрмөц гейзер кофе үйлдвэрлэгч юм. Би үүнийг өөрөө туршиж үзээгүй гэдгээ шууд хэлье, сэтгэгдэл дээр санал хүсэлтээ өгсөнд би талархах болно.

Бусад бүх тохиолдолд капучиног тусдаа хумсны тусламжтайгаар эсвэл бүр цахилгаан хумсны тусламжтайгаар бэлтгэж болно. Кофег бэлтгэж, сүүг тусад нь саванд хийж, сүүний тагийг кофенд нэмнэ. Бэлэн!

P.S. Хэрэв та кафе шиг гэртээ эспрессо хийхийг мөрөөддөг бол гейзер танд тохирохгүй. Үүнд илүү тохиромжтой тоног төхөөрөмжид анхаарлаа хандуулахыг би танд зөвлөж байна: эсвэл. Мөн капучино хийх автомат кофены машин сонгох зөвлөмжүүд.

Хаанаас худалдаж авах вэ?

Сонгодог Moka Express цувралын хувьд(Хөнгөн цагаан, хамгийн сүүлийн үеийн загвар, үнэнийг хэлэхэд "Италид үйлдвэрлэв" гэсэн нэртэй) робот маань үнийг хянадаг. Тиймээс би өөрчлөлт бүрийн хувьд одоогийн саналтай тэмдэг өгч болно: 1 аяга, 2 аяга гэх мэт. Анхаарна ууИталичууд "аяга эспрессо" гэсэн утгатай. Жишээлбэл, "1 удаагийн Мока Экспресс" нь 50 мл-ийн эзэлхүүнтэй боловч кофе нь үнэндээ 30-40 мл, өөрөөр хэлбэл сонгодог эспрессогийн хэмжээтэй болж хувирдаг. Үүнийг анхаарч дууны хэмжээг сонгоно уу!

➊ Мока Экспресс 1 аяга/үйлчилгээ(1161-р зүйл)

➋ Moka Express 2 аяга/порц(1168-р зүйл)

➌ Moka Express 3 аяга/порц(зүйл 1162, хамгийн алдартай формат)

➍ Moka Express 4 аяга/порц(1164-р зүйл)

➏ Moka Express 6 аяга/порц(1163-р зүйл)

➒ Moka Express 9 аяга/порц(1165-р зүйл)

⓬ Мока Экспресс 12 аяга/порц(1166-р зүйл)

Жинхэнэ бус гейзер кофе үйлдвэрлэгчдийн дунд ("Bialetti брэнд биш" гэсэн утгаараа) би дараахь алдартай загваруудыг онцолж болно.

IRIT-454(ган нь Биалеттигийн "6 аяга" хэмжээтэй тохирч байна):

IRIT-455(ган, эзэлхүүнээрээ арай том, ~7-8 "аяга"):

Ронделл Кафферро RDS-499(6 аяганд)