Пржење компири во тава со кромид. Пржени компири со кромид во тава, рецепт со фотографии. Како да готвите пржени компири

Сечење правилна исхранапоради оваа причина вкусно јадење? Сигурно сите згрешиле. Но, секој сака да знае како правилно да го подготви компирот за да биде крцкав и вкусен, богат со вкус на кромид, ароми на зачини и зачини, но дали може? Работи поинаку секој пат, а не секогаш со златна кора. Ајде да ги собереме сите совети и сепак да го задоволиме нашето семејство со такво јадење како

Состојки:

Компир- 5-6 парчиња со средна големина

Кромид- 1-2 главици кромид со средна големина

Растително масло- 3-4 лажици

Солта

Како да пржете компири со кромид

1 . Измијте ги компирите и отстранете ги лушпите. Се сече на ленти.

2. Ставете ги компирите на сува, чиста крпа и исушете ги.

3 . Истурете растително масло на дното на тавата. Загрејте на силен оган. Ставете ги компирите во тавата. Внимание! Не мешајте ги компирите додека долниот слој не порумени (видлив по крцкавите рабови). Сега можете да ги измешате компирите, само многу внимателно, обидувајќи се да не ги скршите парчињата.

4. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.

5 . Кога пржените компири се половина сварени (средината е малку сирова), додадете го кромидот. Пржете ги кромидот и компирите 5-7 минути, додека компирот целосно не се свари, повремено мешајќи. Посолете го готовиот сад. Ако ги посолите компирите додека се пржи, тие ќе се распаднат и ќе се претворат во каша.

Вкусни пржени компири со кромид се подготвени

Добар апетит!

Тајните на пржените компири

• Избираме компири. Да, неговиот пржен изглед зависи и од сортата. Ако и верувате на јавноста, розовата кора на компирот е клучот за совршената кора на самото варено овошје.
• Подобро е да користите тава со високи страни, големи и леано железо.
• Не треба да штедите на маслото, бидејќи само во голема количина маснотии ќе стане златно и крцкаво. Во однос на маснотиите: можете да користите и путер, но треба да внимавате на компирите двојно повеќе, бидејќи со такви масти тие брзо можат да изгорат. Можете да користите и сало или свинска маст доколку сакате компирите да бидат меки одвнатре и супер крцкави однадвор, со посебен вкус. Пржените компири со кромид во сало ќе бидат многу задоволувачки.
• Исто така, треба да знаете како правилно да ги исечете компирите. Тенки ленти, долги или кратки, тенки кругови - чинии и мали и само на половина, или парчиња, зависи од вашите преференции. Подобро е да ги ставите во тавата во мали делови, така што лентите од компирот имаат простор да се шират.
• Времето на пржење е околу 10 минути на силен оган, откако ќе се појави саканата крцкава кора. И тогаш можете да го намалите огнот, подобро е да не го покривате со капак и варете уште 10 минути. Ова ќе биде доволно за пржените компири и кромидот да се сварат внатре и да формираат кора одозгора. Што се однесува до капакот - ако ви треба садот да биде мек, можете да го покриете со капак.
• Може да се користи кој било кромид. Но, ако земете слатка виолетова, таа ќе потемни кога ќе се пржи и нема да изгледа многу естетски пријатно. Белиот или обичниот жолт кромид ќе биде сладок, ќе го засити компирот со својата мекост, а празот ќе додаде пикантност. Ставете го кромидот 5 - 7 минути пред да бидат готови компирите, за да имаат време да омекнат и пржат, но да не изгорат.
• На пржените компири со кромид беа крцкави, треба да го посолите на самиот крај. На овој начин плодовите ќе останат суви, што значи дека дефинитивно ќе бидат покриени со златна кора.

Рецепти за пржени компири со кромид

Рецепт: Компири пржени во тава

• Компири – во зависност од тоа колку порции сакате, подобро е да не земате повеќе од 8 парчиња одеднаш во голема тава.
• Растително масло - овде за око треба да го пополни дното на тавата, па приближната количина е 70 грама, но ако тавата е многу голема земете нешто помалку од половина чаша.
• Кромид - 2 парчиња.

Исечете ги компирите со вашиот омилен метод. Задолжително исушете ги пред да ги ставите во тавата за вишокот вода да не ги направи компирите меки. Исто така, во масло, влажните компири ќе изгорат до дното на тавата. И ни требаат пржени компири со кромид, цели и неповредени.

Сега сипете го маслото и добро загрејте го, колку е потопло маслото, толку побрзо ќе се сварат компирите, толку ќе бидат покрцкави. Поставуваме мала количина подготвени компири и чекаме парчињата да се испржат од едната страна, а потоа само превртете ги. Направете ја топлината на високо ниво, така што кората ќе добие златно кафеава боја.

Додека имате 10 минути, исечете го кромидот на половина прстени, не многу тенки. Исто така, бидете сигурни дека нема многу влага. И кога ќе се појави кората, додадете кромид и измешајте со компири. Можете малку да го намалите огнот, покријте го со капак за кромидот да испадне мек, па ќе ја даде сладоста на парчињата, а пржените компири со кромид ќе испаднат совршени.

На самиот крај, една минута пред да биде готов, посолете го садот. Можете да додадете црвен, црн пипер, суви билки, ловоров лист. Можете исто така, кога ќе го загреете маслото, таму да го искршите ловоровиот лист и да додадете бибер.

Послужете топло, можете да посипете со ситно сечкан копар и зелен кромид.

Рецепт: Компири пржени со кромид во сало

• Компири - 10 парчиња.
• Кромид - 2-3 парчиња, средна големина.
• Сало - 200 грама.
• Зачини и зачини.

Јадењето со пржени компири со кромид ќе биде посебно ако го направите со маст наместо сончогледово масло. Најпрво ќе ги излупиме и исечеме компирите на кришки и ќе ги исушиме. Кромидот го исекуваме и на половина прстени.

Сало – прво можете да маринирате свинска маст со лук и мешавина од пиперка. И потоа се сече на коцки, се става во тавче, се става на тивок оган да не се запржи, туку се растопи. Кога ќе има доволно маснотии, зголемете ја топлината и почекајте додека не се формираат крцкања. Сега можете да ги поставите самите компири. Не ја намалувајте топлината за готовиот производ да биде крцкав. Пржете додека не се појави кора. Кога компирот е речиси готов, додадете го кромидот, можете малку да го намалите огнот додека кромидот не дојде до кромидот - околу 10 минути Кога садот е готов, посолете и оставете неколку минути во тавата под тавата капак. Послужете со кисели краставички или харинга.

Пржени компири- едноставно, вкусно, задоволувачко и брзо јадење за ручек. Се подготвува за брзо решение, а мирисот на вкусните крцкави компири се шири низ куќата.

Ако треба брзо да направите нешто за ручек, тогаш овој рецепт е за вас.

Ќе ви требаат:

• шест средни компир клубени;
• црн пипер - по вкус;
• растително масло - 30 ml;
• путер - 40 g;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• сол - 15 g;
• свеж копар.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Прелијте со излупени и измиени компири ладна вода. Оставете да отстои 10 минути. Ова е направено така што скробот оди во водата и компирот ќе испадне крцкав.
2. После ова, исцедете ја течноста и исечкајте ги клубените на ленти.
3. Загрејте ја тавата на гас, истурете растително масло на неговата површина и истурете парче путер, за неколку минути ќе се стопи и можете да ги фрлите компирите.
4. Гответе без капак првите 7 минути, повремено мешајќи ја содржината на тавата.
5. Следно, намалете го огнот и пржете додека не омекнат коцките од компирот и не се покриени со златна кора.
6. На крајот додадете бибер и сол, исечкајте го сечканиот лук и копарот.
7. Мирисни, вкусни компири се подготвени!

Со кромид во тава

Список на производи:

• еден кромид;
• сол по вкус;
• три големи компири;
• масло за пржење.

Како да подготвите пржени компири со кромид во тава:

1. Обработете ги компирите така што ќе ги излупите и измиете.
2. Исечете го на тенки ленти.
3. Загрејте ја тавата, истурете сончогледово масло и фрлете ги парчињата компири.
4. Мешајте го ретко, бидејќи ќе скршите само цели парчиња.
5. Извадете ја кората од кромидот и ситно исечкајте го.
6. Додадете ја смесата со кромид во тавата.
7. Подгответе го садот со отворен капак.
8. Внимателно превртете ги компирите на другата страна со дрвена шпатула.
9. По 10 минути, посолете и измешајте го садот последен пат.

Како да пржете компири во бавен шпорет?

Пржените компири можеби се штетно јадење, но се многу вкусни. И во бавен шпорет излегува уште повкусно и задоволувачко.

Ќе ви требаат:

• три домати;
• компири - 1 кг;
• три слатки пиперки;
• еден морков;
• еден куп свежи билки;
• сончогледово масло;
• еден кромид;
• зачини и сол;
• еден модар патлиџан.

Како да подготвите пржени компири во бавен шпорет:

1. Обработете го целиот зеленчук, отстранувајќи ги лушпите и вишокот семиња.
2. Прелијте ги доматите со врела вода и отстранете ги тенките кори.
3. Истурете масло во бавниот шпорет и вклучете го.
4. Исечете ги клубените од компири на ленти.
5. Ставете ги во сад со повеќе шпорети и варете ги во режим на „пржење“ 7 минути.
6. Зеленчукот, кромидот исечкајте ги на половина прстени, морковите на ренде, модрите патлиџани и доматите на квадрати. Зелените - ситно се исецка.
7. Фрлете модри патлиџани, моркови и кромид во компирот, посолете.
8. Во менито за кујнски апарат, притиснете го режимот „Печење“.
9. Пржете додека зеленчукот не омекне.
10. Додадете ги парчињата домати и варете уште 5 минути.
11. Пред послужување, оставете го садот во бавен шпорет неколку минути. Ставете ги компирите на чинии и посипете ги со билки.

Рецепт во Одеса

Главни состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• парче путер - 70 g;
• десет компири;
• сол - 12 g;
• сончогледово масло - 100 ml.

Алгоритам на дејства:

1. Излупете ги клубени од компири, исплакнете под чешмата, исечете ги на еднакви парчиња.
2. Повторно исплакнете ги парчињата во вода. Скробот ќе се отстрани од нив, а садовите нема да се залепат.
3. Обработете го кромидот според стандардна процедураи се сече на прстени.
4. Вклучете силен оган и ставете ја тавата за пржење на неа.
5. По една минута истурете го маслото и намачкајте ги компирите во рамномерен слој.
6. Веднаш штом ќе се појави златно-кафеава кора, додадете го кромидот, посолете и додајте путер.
7. Од време на време, целата маса промешајте ја со шпатула.
8. За 8 минути садот ќе биде готов.
9. Ако не ви се допаѓа многу масло во компирот, исцедете го во цедалка. Ова ќе овозможи да се исцеди вишокот масно масло.

Со месо

Мажите го сакаат ова јадење. Месо + компири + путер = масна, вкусна и задоволувачка храна.

Состојки за рецепт:

• свинско месо - 150 g;
• растително масло - 50 ml;
• свежи билки - 15 g;
• компири - 0,6 кг;
• две прстофат сол;
• црн пипер - 8 гр.

Како да готвите компири со месо:

1. Измиеното свинско месо исечете го на коцки.
2. Загрејте ја тавата со масло и на неа ставете парчиња месо.
3. Додека месото се готви, излупените клубени исечкајте ги на коцки.
4. Свртете го месото на другата страна. Кога ќе порумени, додадете ја смесата со компири.
5. Од овој момент, пржете го садот уште 10 минути, додадете сол и бибер.
6. Продолжете со готвење со затворен капак, повремено нежно мешајќи го садот.
7. Нежните компири на пареа посипете ги со кора со свежи билки и сервирајте на трпезата.

Со додадени печурки

Печурките го диверзифицираат компирот и воведуваат нова палета на вкусови.

Главни состојки:

• шест клубени од компири;
• печурки - 0,3 кг;
• еден кромид;
• путер - 30 g;
• сол - 10 гр.

Како да подготвите пржени компири со печурки:

1. Обработете ги печурките со миење и лупење. Сечете по желба.
2. Кромидот ситно исечкајте го.
3. Извадете ги лушпите од клубени од компири и исечкајте ги на коцки.
4. Истурете парче путер во загреана тава. Наскоро ќе се стопи.
5. Засилете ја топлината и додадете парчиња печурки.
6. Штом има повеќе течност во тавата од печурките, испарете ја и додадете го кромидот да се пржи.
7. По 5 минути додадете ги клиновите од компирот и варете 20 минути, повремено мешајќи ја целата маса.
8. Ако маслото брзо испарува, додадете растително масло.
9. Откако ќе се сварат компирите, посолете ги.
10. По потреба, посипете го садот со магдонос.

Акција чекор по чекор:

1. Темелно исплакнете ги клубените од компирот под чешмата без да ги лупите. За ова користете тврди сунѓери за миење садови.
2. Исечете го секој клубен на четири дела.
3. Подгответе ја маринадата - истурете 30 мл масло од вкупната количина во посебен сад, фрлете ги зачините и биберот, посолете и растворете ги масовните состојки во маслото.
4. Прелијте ја маринадата само врз половина од компирите и варете ги во топла тава 10 минути.
5. Додадете го и пропржете го остатокот од компирите.
6. Во сад ставете го истеченото масло и послужете со кечап или павлака. Добар апетит!

„Втор леб“, „земјено јаболко“ - ова е името на коренската култура донесена во Русија од Петар I во 18 век, која не ја изгуби својата позиција во нашево време. Многу луѓе сакаат компири, но не секој знае како да пржи компири со кромид во тава, толку многу што е невозможно да ги откине за уши!

И самите ќе се изненадите колку е едноставно: подгответе го омиленото јадење на сите буквално за 20-25 минути, толку многу што ќе барате адитиви или рецепт!

Како да готвите компири со кромид

Состојки

• - 4 парчиња + -
• - 1 ЕЕЗ. + -
• - 150 мл + -
• + -
• + -

Готвење пржени компири со кромид во тава

За да пржиме компири и кромид во тава, потребна ни е самата тава за пржење (може да биде леано железо, тефлонски садови, па дури и тенџере со патки, котел). Со што и да сакаме да готвиме, тоа е она што го користиме!

Вашиот готвач претпочита тава за пржење од леано железо, бидејќи се загрева рамномерно и компирите се прекрасно пржени.

Ги миеме, лупиме компирите, „очите“ и отсекуваме сè што не ни се допаѓа. Се сече на полукруг со дебелина од околу 5-7 мм (не ви треба подебел - ќе треба подолго време да се готви). Измијте и исушете, на пример, на хартиена крпа. Сувите компири не „пукаат“ кога ќе ги додадете во врело масло во тава, туку се покриени со убава кора.

Ние, се разбира, можеме да го исечеме коренскиот зеленчук не само во полукруг, туку колку потенки се исечат компирите, толку побрзо ќе се варат. На пример, на компирите исечени на ленти им треба подолго време за да се готват отколку на половина прстени.

Но, не го сечете премногу тенко, инаку ќе се распадне при мешање.

1. Ставете ја тавата на оган. Потребни ни се садовите да се загреат, па дури потоа додадете го маслото. Загрејте го на силен оган. Подготвеноста можете да ја проверите со веќе исечканите компири: потопете едно парче во маслото и ако „крчка“, тогаш можете да ги додадете компирите.
2. Внимателно ставете го сечканиот и сушен корен зеленчук во тава. Ние не го намалуваме огнот. Чекаме 5-7 минути.
3. Потоа внимателно, по можност со шпатула, а не со лажица, свртете ги нашите компири од работ кон центарот. И оставете да се готви уште 5 минути
4. Додека се пржат компирите, го лупиме кромидот и го сечкаме на полу-прстени (помали по можност). Потребен ни е кромид за да го откриеме вкусот и аромата на нашето јадење - пржени компири во тава!
5. Рамномерно распоредете го кромидот врз пржените компири и поставете ја топлината на средно. Измешајте го кромидот со компири и почекајте уште 5 минути.

Проверка на подготвеноста на компирот. Ако клубени се исечени подебели отколку што планиравме (5-7 мм), тогаш треба повторно да ги промешаме компирите од работ до центарот и да почекаме уште 5 минути.

Ако вашето домаќинство или гостите сакаат меки компири, тогаш треба да ја покриете тавата со капак и да ја оставите да врие додека малку омекне. Подготвеноста на нашиот деликатес ја проверуваме напамет.

Конечниот акорд ќе биде сервирање пржени компири со кромид на масата. Нашите компири одлично се комбинираат со кисели краставички (краставици, домати, кисела зелка), кисела или солени печурки и сало.

Како да послужите пржени компири со кромид

Секако, ќе изгледа убаво ако сè внимателно го наредиме во поделени чинии, но поради некоја причина, кога јадеме пржени компири директно од тавата, тие стануваат уште поапетитни!

Нашите најблиски ќе бидат воодушевени со ваква вкусна вечера! И пржените компири со кромид ќе бидат едно од вашите омилени јадења, чиј вкус и арома нема да бидат заборавени.

А за да го изненадите и воодушевите семејството и пријателите, можете да пржете компири со зелен кромид, и со додавање на лук, како и печурки, мелено месо и месо.

Месните производи, се разбира, бараат подолго готвење, но резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања. Технологијата за подготовка на пржени компири со кромид во тава со месни производи е иста, само прво пржиме, на пример, печурки или мелено месо (околу 15 минути на средна температура), па дури потоа ги додаваме компирите и кромидот.

Послужуваме и со кисели краставички!

Како да пржите крцкави компири во тава, видео рецепт

Домаќинствата сакаат кога пржените компири се готват со златно-кафеава кора за да станат кралица на трпезата. Нашиот готвач ќе ви покаже како правилно да пржете компири во тава: вкусен, кора, крцкав, исто како помфрит.

Печените компири се можеби наједноставните и вкусен прилог! Калориската содржина на ова јадење со компир не е толку мала (околу 200 kcal), но понекогаш навистина го сакате, и тоа со солена харинга или харинга!

И сега, гледајќи низ папката со рецепти испратени од читатели, многу сакав вкусни пржени компири со кромид или лук, со крцкава кора, мммм...

Пржени компири со кромид, лук и провансалски билки

рецепт и фотографија на Светлана Бурова

Понекогаш за вечера правам едноставни печени компири и ги сервирам со салата од свеж зеленчук. Во зима отворам тегла домашна салата или тегла кисели домати и краставици. Едноставно вкусно. Што може да биде повкусно и поедноставно!!!

Состојки:

Процес на готвење:

Компирите добро измијте ги, излупете ги, исечете ги на ленти (компирите за пржење можете да ги исечете на различни начини, на кругови, коцки - што сакате).

Подгответе го кромидот и лукот, излупете ги и исечкајте ги.

Ставете ги нашите компири во загреана тава (по можност со дебело дно) со растително масло, сол и бибер по вкус.

Оставете ги компирите да се пржат на силен оган од едната страна за сите компири рамномерно да добијат златна боја и да станат крцкави. Превртете ги компирите, а потоа намалете ја топлината, ставете ситно сечкан кромид и лук врз него, посипете ги со билки од Прованса.

Покријте ја тавата со капак и варете ги нашите компири под капакот 15-20 минути.

Кога пржените компири со кромид и лук се готови, ставете ги на сад, декорирајте со билки и можете да посипете уште малку билки.

Пржените компири излегуваат убави, многу вкусни и ароматични.

Веб-страницата Recipe Notebook ви посакува добар апетит.

Пржени компири со кромид е вкусно и многу заситно јадење кое е совршено за целосна семејна вечера. Користејќи ги нашите рецепти, ќе научите како правилно да пржете компири, а ова јадење ќе стане препознатливо јадење на вашата маса.

Рецепт за пржени компири со кромид

Состојки:

• компири - 2 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• по вкус;
• зачини;
• свежи билки - по вкус.

Подготовка

Ајде да земеме парче сало, исплакнете го под млаз ладна вода и измачкајте го со кујнска крпа. Потоа се сече на парчиња со дебелина од 5 милиметри. Излупете ги компирите, добро исплакнете ги, исечете ги на половина, па исечкајте ги на коцки и исплакнете со ладна вода. Излупете го и исечкајте го кромидот. Салото се става во тавче за пржење од леано железо, се става на оган и се пржи додека не порумени, а потоа внимателно се превртува и се пржи уште неколку минути без да се покрие тавата со капак. По ова, ставете го подготвениот компир, покријте го врвот со капак и варете ги компирите, повремено мешајќи, на тивок оган. По 15 минути, додадете го исечканиот кромид, измешајте, додадете малку сол во садот и доведете го на подготвеност. Сега префрлете ги пржените компири во чинија и посипете ги со сецкан свеж копар. Ароматичното јадење го сервираме на маса со салата од зеленчук, солени или кисела печурки, краставици и домати. Можете да го ставите на парчиња исечени на парчиња.

Пржени компири со зелен кромид

Состојки:

• компири - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• зачини;
• зелен кромид - 30 g;
• растително масло.

Подготовка

Излупете ги компирите, исплакнете темелно, исечете ги на тенки ленти и повторно исплакнете со ладна вода за да го измиете целиот скроб. Потоа исушете го со крпа, внимателно ставете го во тавче загреано со масло и испржете го под капакот на тивок оган. Излупете го кромидот и ситно исецкајте го со нож. Штом компирите почнат да се зарумени, додадете сол и бибер по вкус. По желба додадете му ловорови листови и други разни зачини. На самиот крај го ставаме подготвеното кромид, покријте го врвот со капак и динстајте на тивок оган уште 5 минути, додека целосно не се свари. Сега фрлете го ситно исечканиот зелен кромид, измешајте сè темелно и отстранете ги компирите од оган. По желба украсете го садот со свежи билки и послужете со која било салата од зеленчук.

Вкусни пржени компири со кромид и лук

Состојки:

• средни компири - 8 ЕЕЗ.;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• лук - 2 чешниња;
• слатка мелена пиперка - 1 кафена лажичка;
• зачини;
• Маслиново масло без мирис - 100 ml.

Подготовка

Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на мали рамномерни парчиња. Го чистиме кромидот и го сечкаме на половина прстени. Сега земете тава, истурете масло во неа, фрлете го кромидот и пржете го додека не порумени, околу 3-4 минути. Потоа додадете ги претходно подготвените компири и измешајте темелно. така што кромидот е рамномерно распореден. Покријте ја тавата со капак и пржете на средна топлина околу 10 минути Повремено вадете го капакот и мешајте ја содржината за да не изгори долниот слој. Оставете го садот покриен уште 5 минути, а потоа додадете сол, мелен пипер и мелена слатка пиперка по вкус. Добро измешајте и варете уште 10 минути, излупете го лукот, исплакнете го и исцедете го преку преса. Додадете го во компирот, измешајте и пропржете сè заедно уште 2 минути. Тоа е сè, крцкави пржени компири со кромид се подготвени! Посипете го со сецкани билки и сервирајте обилно јадење на масата.