Слатки рецепти за Нова Година. Новогодишни десерти. Новогодишен десерт „Колачиња за среќа“

Зелените и билки

„Што правиш! Нешто дефинитивно ќе изгори или ќе се урне!“ Навистина, срамно е на гостите да им се покаже запален кекс или пита со филот да бега. Но, не паничете! За да ги изненадите вашите најблиски со слатки за Нова Година, не мора да бидете наследен слаткар.

Се што ви треба е:

1. Едноставни рецепти. Без комбинации со повеќе премини, водени бањи, карамелизирање и други страшни зборови.
2. Практично кујнски прибор. Колку повеќе асистенти имате, толку помалку мака и попријатен е процесот.
3. Позитивен став. Не можете да направите слатка пита со горчливи мисли во главата. Ако сте решиле да печете наместо да купувате, тогаш пристапете на процесот креативно. Вклучете убава музика, повикајте пријател за помош или уште подобро, печете со вашите деца - тоа е забавно и искрено.

Ги презедовме на себе првите две точки - прочитајте и преземете акција! Но, компонентата број 3 зависи само од вас.

Кекси со урда со чоколадо

teresaterra/Depositphotos.com

Десертот во форма на порции кекси е одлично решение за новогодишна забава. За да заштедите простор на празничната трпеза, тие можат да се стават на посебна посебна маса заедно со пијалоци и овошје. Гостите ќе дојдат и, како на бифе, ќе се почестат.

Ќе ви требаат:

• 250 гр брашно;
• 200 гр урда;
• 100 гр шеќер;
• 100 гр кисела павлака;
• 100 гр путер;
• 2 јајца;
• 1 портокал;
• млечно чоколадо;
• пакет прашок за пециво;
• ванилин по вкус;
• калап за мафини;
• сигурен размахване.

Урдата мора да се меле додека не се изедначи. За да го направите ова, ќе ви треба нешто што е удобно, лесно и не се лизга од вашите раце. Идеално со рачка изработена од мека пластика на допир.

Додадете омекната урда путери павлаката, повторно изматете. Потоа, без да престанете да мешате, додадете јајца, шеќер и ванилин во смесата. Излупете го портокалот, изрендајте ја кората на ситно ренде и додадете го во тестото. Повторно измешајте темелно.

Во посебен сад измешајте брашно и прашок за пециво. Потоа истурете ги во тестото и измешајте со жица за матење. Тестото за купкејк не треба долго да се меси. Дури и ако има мали грутки, тоа не е страшно.

Најдобро е да користите силиконски калап за печење кекси. Многу е полесно да се отстранат производите од него. Нема да има инцидент кога горниот дел ќе излезе и ќе падне дното на кексот, прилепувајќи се на дното.

Поделете го тестото во клетките на калапот. Наполнете ја секоја чаша полна околу две третини, кексите ќе нараснат додека се печат. Ако го пополните формуларот до гребенот, тие ќе побегнат. Ставете парче од омиленото чоколадо во секоја ќелија, лесно притискајќи го во тестото.

Загрејте ја рерната на 190°C и печете ги кексите 15-20 минути.

Пандишпан

Dream79/Depositphotos.com

Тортата е крал на семејната новогодишна гозба. Ако никогаш претходно не сте печеле торта, обидете се да започнете со сунѓерска верзија. Во овој случај, нема да треба да печете многу колачи. Доволно е еден бисквит исечен на половина.

Ќе ви требаат:

• 160 гр брашно;
• 60 гр шеќер во прав;
• 6 јајца;
• 1 лажичка ванилин шеќер;
• пакет прашок за пециво;
• ликер од цреша;
• отстранлива тркалезна форма;
• одвојувач на жолчка од бело.

Најмногу проблематичен дел од овој рецепт е одвојувањето на жолчките од белките. За да се скрши јајце и внимателно да се истури белката, да не се испушти жолчката, потребно е долго и нервозно време. Полесно е да се скршат јајцата во сад и да се префрлат жолчките во друг сад со помош на специјален.

За печење пандишпан, најдобро е да користите тава со пружина од Леку. Ова ќе ви овозможи да ја извадите тортата неповредена и лесно да ја префрлите во плех за сервирање. Не плашете се дека тестото ќе истече. Ова не доаѓа предвид.

Истурете го тестото во калапот и ставете го во рерна загреана на 180°C 30 минути. Подготвеноста на бисквитот можете да ја проверите така што ќе направите мала пункција со чепкалка за заби. Ако остане сув и чист, колачот е готов. Кога малку ќе се излади, исечете го долго и секоја половина натопете ја со ликер од вишни.

Колачиња од джинджифилово

egal/Depositphotos.com

Што може да биде подобро од тоа, откако ќе играте доволно снежни топки, да се вратите дома и да сварите ароматичен чаји да го пиеш со зачинети колачиња? Можеби само јадете джинджифилово пред спиење со какао или топло чоколадо.

Колачињата со джинджифилово може да се печат на новогодишната ноќ. Има многу за уживање одеднаш за време на празниците. Нема да се исуши или да се влоши.

Ќе ви требаат:

• 350 гр пченично брашно;
• 150 гр путер;
• 150 гр шеќер во прав;
• 2 јајца;
• 2 лажици мед;
• 2 лажички мелен ѓумбир;
• 2 лажички цимет;
• 2 лажички ванилин шеќер;
• пакет прашок за пециво;
• машина за колачиња;
• добар тркалачки игла.

Почнуваме да го месиме тестото со суви состојки. Истурете брашно во длабок сад, шеќер во прав, прашок за пециво, ванилин шеќер, ѓумбир и цимет. Измешајте сè добро. Измешајте го путерот во сува смеса. За да биде податлив, однапред извадете го од фрижидер и оставете го да отстои половина час на собна температура.

Скршете ги јајцата во посебен сад, одвојувајќи ги белките од жолчката. Засега ви требаат само жолчките, но белките не треба да ги истурате. Жолчките лесно изматете ги со вилушка и додајте ги во садот со сувата смеса и путерот. Испратете две лажици мед таму, по можност течен.

После ова, месете го тестото со раце додека не се изедначи. Ставете го во фрижидер еден час. По 60 минути извадете го и развлечете го тестото во слој не подебел од еден сантиметар. Задачата не е лесна. Бара многу физичка сила - можеби ќе треба да вклучите маж во процесот. Оригиналниот ќе му помогне да го намами во кујната.

Треба да исечете колачиња од рамномерен слој тесто. Можете да користите какви било калапи, но подобро е да одговараат на новогодишната тема. На пример, овој прави квадратни колачиња од тимот на Дедо Мраз со ѕвезда во центарот.

Форма во форма на ирваси од санките на Дедо Мраз
Оваа шпатула е погодна за ширење на кремот.

Ние третираме

Значи, десертите се готови. Останува само убаво да ги послужиме на празничната трпеза. Тука има неколку тајни.

Не ставајте зашеќерени задоволства на масата на почетокот на вечерта. Возрасните веројатно нема да ги сакаат, а тие само ќе го убијат апетитот на децата. Дополнително, ако собата е топла, кремот и глазурата може да се стопат и задоволствата ќе го изгубат својот празничен изглед. Најдобро е да ги чувате во фрижидер додека не дојде редот.

Тортата се сервира. Ефикасно е ако е транспарентно: целото внимание ќе биде насочено кон декорот и вашите напори.

Тркалезна тава за торта

Во овој случај, лекувањето треба да се пресече однапред. Ова не е свадба, што значи дека нема смисла да има церемонија на сечење торта на масата. Поудобно е ако гостинот може веднаш да дојде и да го земе делот што му се допаѓа.

Мафините, кексите и сите други кекси со крем одозгора се врамени во хартиени „чаши“ и се сервираат на посебна „полица“ на повеќе нивоа.

Јадете мафини и кекси како што е прикажано на сликата подолу. На овој начин вие и вашите гости нема да се извалкате со крем.

Научете правилно да јадете кекси

Колачињата треба да се истурат во корпа обложена со хартиени салфетки.

Не заборавајте за поставување на масата каде што ќе се постават слатките. Украсете го: ставете свеќи, направете композиција за елка, ставете неколку украси за елка. Подгответе ги садовите: чинии, лажички, ножеви за десерт. Размислете за пијалоците кои ќе ги придружуваат слатките.Enjoyme.ru. Со промотивен код lifehackerNYќе добиете 10% попустза целиот асортиман (не може да се комбинира со тековните понуди на продавницата). Се надеваме дека овој мал бонус ќе ви помогне да се ставите во празнично расположение! ;)

Слатка Нова Година!

Кое празнично мени би било целосно без слатка трпеза? А особено на Нова Година? Многу семејства станаа своја традиција да подготвуваат новогодишна торта, колачи или други новогодишни слатки. Можеби ќе посакате и сами да си направите некои слатки за Нова Година. Ви нудиме голема листа на такви производи: бонбони, еклери, торти, колачиња, кекси, профитероли, мафини, меренге, меренге, пусти и многу повеќе. Треба само однапред да го испланирате новогодишното мени за да не ве изненади празникот и да го сретнете целосно вооружени. Подготвувањето на сите овие слатки не е толку тешко, само малку трпение, состојки и вашата желба. Рецептите за слатки за Нова Година не се разликуваат значително од нивните секојдневни верзии. Разликата е само во декорацијата и презентацијата. готови производи. Слатките за Нова Година 2020 треба да му угодат на патронот на оваа година - Стаорецот. Покрај тоа, подготовката на десертни производи за Нова Година се разликува од едноставното готвење по тоа што обично подготвуваме многу повеќе за празникот, вкл. и други закуски и топли јадења. Секогаш има помалку време за десерти, а помалку искуство имаме во подготовка на новогодишни слатки. На крајот на краиштата, Нова Година доаѓа еднаш годишно!

Поминете повеќе време на оригиналот изгледод вашите производи, токму убавината и веселбата на слатките ја создаваат атмосферата на новогодишно чудо и магија. Исто така одлично новогодишна тортаили друг производ за десерт ќе им ги покаже на гостите кулинарските вештини на водителка, нејзиното гостопримство и топлината на вашиот дом.

Нашите совети ќе ви помогнат правилно да ги подготвите новогодишните слатки и да ги послужите убаво и празнично:

Секоја печива која користи новогодишни фигури, чоколадни производи или глазура може да претвори едноставен производ во кулинарски ремек-дело;

Нема потреба прекумерно да се користат масни украси на колачи и колачи, новогодишната трпеза е полна со обилна храна без нив;

Вежбајте однапред да правите украси на слатки. Домаќинките ќе имаат доволно други грижи на Нова година;

Не претерувајте со дизајнот на тортата кога ја украсувате, на крајот на краиштата, тортата мора да биде стабилна;

Не треба да копирате торта од фотографија до најмалите детали, обично најмногу убави опциисе добиваат самостојно и неочекувано, во процесот на новогодишна инспирација;

Неуспешните обиди за украсување торта може лесно да се поправат со повторно нанесување на декорацијата, додавање нови елементи за обликување итн.;

Кога украсувате слатки, користете ги омилените деликатеси на покровителот на стаорецот од 2020 година;

Ако не обезбедите таква декорација, можете да го направите самиот производ од житарици или чисто ореви;

Обидете се однапред да размислите за дизајнот на тортата и да направите листа на производи потребни за да ја направите;

Сите производи за новогодишни слатки мора да бидат свежи, обидете се да користите што е можно повеќе природни состојки: овошје, бобинки, јаткасти плодови;

Зелените и билки

„Што правиш! Нешто дефинитивно ќе изгори или ќе се урне!“ Навистина, срамно е на гостите да им се покаже запален кекс или пита со филот да бега. Но, не паничете! За да ги изненадите вашите најблиски со слатки за Нова Година, не мора да бидете наследен слаткар.

Се што ви треба е:

1. Едноставни рецепти. Без комбинации со повеќе премини, водени бањи, карамелизирање и други страшни зборови.
2. Удобен кујнски прибор. Колку повеќе асистенти имате, толку помалку мака и попријатен е процесот.
3. Позитивен став. Не можете да направите слатка пита со горчливи мисли во главата. Ако сте решиле да печете наместо да купувате, тогаш пристапете на процесот креативно. Вклучете убава музика, повикајте пријател за помош или уште подобро, печете со вашите деца - тоа е забавно и искрено.

Ги презедовме на себе првите две точки - прочитајте и преземете акција! Но, компонентата број 3 зависи само од вас.

Кекси со урда со чоколадо

teresaterra/Depositphotos.com

Десертот во форма на порции кекси е одлично решение за новогодишна забава. За да заштедите простор на празничната трпеза, тие можат да се стават на посебна посебна маса заедно со пијалоци и овошје. Гостите ќе дојдат и, како на бифе, ќе се почестат.

Ќе ви требаат:

• 250 гр брашно;
• 200 гр урда;
• 100 гр шеќер;
• 100 гр кисела павлака;
• 100 гр путер;
• 2 јајца;
• 1 портокал;
• млечно чоколадо;
• пакет прашок за пециво;
• ванилин по вкус;
• калап за мафини;
• сигурен размахване.

Урдата мора да се меле додека не се изедначи. За да го направите ова, ќе ви треба нешто што е удобно, лесно и не се лизга од вашите раце. Идеално со рачка изработена од мека пластика на допир.

Во урдата додадете омекнат путер и павлака, повторно изматете. Потоа, без да престанете да мешате, додадете јајца, шеќер и ванилин во смесата. Излупете го портокалот, изрендајте ја кората на ситно ренде и додадете го во тестото. Повторно измешајте темелно.

Во посебен сад измешајте брашно и прашок за пециво. Потоа истурете ги во тестото и измешајте со жица за матење. Тестото за купкејк не треба долго да се меси. Дури и ако има мали грутки, тоа не е страшно.

Најдобро е да користите силиконски калап за печење кекси. Многу е полесно да се отстранат производите од него. Нема да има инцидент кога горниот дел ќе излезе и ќе падне дното на кексот, прилепувајќи се на дното.

Поделете го тестото во клетките на калапот. Наполнете ја секоја чаша полна околу две третини, кексите ќе нараснат додека се печат. Ако го пополните формуларот до гребенот, тие ќе побегнат. Ставете парче од омиленото чоколадо во секоја ќелија, лесно притискајќи го во тестото.

Загрејте ја рерната на 190°C и печете ги кексите 15-20 минути.

Пандишпан

Dream79/Depositphotos.com

Тортата е крал на семејната новогодишна гозба. Ако никогаш претходно не сте печеле торта, обидете се да започнете со сунѓерска верзија. Во овој случај, нема да треба да печете многу колачи. Доволно е еден бисквит исечен на половина.

Ќе ви требаат:

• 160 гр брашно;
• 60 гр шеќер во прав;
• 6 јајца;
• 1 лажичка ванилин шеќер;
• пакет прашок за пециво;
• ликер од цреша;
• отстранлива тркалезна форма;
• одвојувач на жолчка од бело.

Најмногу проблематичен дел од овој рецепт е одвојувањето на жолчките од белките. За да се скрши јајце и внимателно да се истури белката, да не се испушти жолчката, потребно е долго и нервозно време. Полесно е да се скршат јајцата во сад и да се префрлат жолчките во друг сад со помош на специјален.

За печење пандишпан, најдобро е да користите тава со пружина од Леку. Ова ќе ви овозможи да ја извадите тортата неповредена и лесно да ја префрлите во плех за сервирање. Не плашете се дека тестото ќе истече. Ова не доаѓа предвид.

Истурете го тестото во калапот и ставете го во рерна загреана на 180°C 30 минути. Подготвеноста на бисквитот можете да ја проверите така што ќе направите мала пункција со чепкалка за заби. Ако остане сув и чист, колачот е готов. Кога малку ќе се излади, исечете го долго и секоја половина натопете ја со ликер од вишни.

Колачиња од джинджифилово

egal/Depositphotos.com

Што може да биде подобро од тоа, откако ќе си играте доволно на снегот, да се вратите дома, да сварите ароматичен чај и да го пиете со зачинети колачиња? Можеби само јадете джинджифилово пред спиење со какао или топло чоколадо.

Колачињата со джинджифилово може да се печат на новогодишната ноќ. Има многу за уживање одеднаш за време на празниците. Нема да се исуши или да се влоши.

Ќе ви требаат:

• 350 гр пченично брашно;
• 150 гр путер;
• 150 гр шеќер во прав;
• 2 јајца;
• 2 лажици мед;
• 2 лажички мелен ѓумбир;
• 2 лажички цимет;
• 2 лажички ванилин шеќер;
• пакет прашок за пециво;
• машина за колачиња;
• добар тркалачки игла.

Почнуваме да го месиме тестото со суви состојки. Во длабок сад ставете ги брашното, шеќерот во прав, прашокот за пециво, ванилиниот шеќер, ѓумбирот и циметот. Измешајте сè добро. Измешајте го путерот во сува смеса. За да биде податлив, однапред извадете го од фрижидер и оставете го да отстои половина час на собна температура.

Скршете ги јајцата во посебен сад, одвојувајќи ги белките од жолчката. Засега ви требаат само жолчките, но белките не треба да ги истурате. Жолчките лесно изматете ги со вилушка и додајте ги во садот со сувата смеса и путерот. Испратете две лажици мед таму, по можност течен.

После ова, месете го тестото со раце додека не се изедначи. Ставете го во фрижидер еден час. По 60 минути извадете го и развлечете го тестото во слој не подебел од еден сантиметар. Задачата не е лесна. Бара многу физичка сила - можеби ќе треба да вклучите маж во процесот. Оригиналниот ќе му помогне да го намами во кујната.

Треба да исечете колачиња од рамномерен слој тесто. Можете да користите какви било калапи, но подобро е да одговараат на новогодишната тема. На пример, овој прави квадратни колачиња од тимот на Дедо Мраз со ѕвезда во центарот.

Форма во форма на ирваси од санките на Дедо Мраз
Оваа шпатула е погодна за ширење на кремот.

Ние третираме

Значи, десертите се готови. Останува само убаво да ги послужиме на празничната трпеза. Тука има неколку тајни.

Не ставајте зашеќерени задоволства на масата на почетокот на вечерта. Возрасните веројатно нема да ги сакаат, а тие само ќе го убијат апетитот на децата. Дополнително, ако собата е топла, кремот и глазурата може да се стопат и задоволствата ќе го изгубат својот празничен изглед. Најдобро е да ги чувате во фрижидер додека не дојде редот.

Тортата се сервира. Ефикасно е ако е транспарентно: целото внимание ќе биде насочено кон декорот и вашите напори.

Тркалезна тава за торта

Во овој случај, лекувањето треба да се пресече однапред. Ова не е свадба, што значи дека нема смисла да има церемонија на сечење торта на масата. Поудобно е ако гостинот може веднаш да дојде и да го земе делот што му се допаѓа.

Мафините, кексите и сите други кекси со крем одозгора се врамени во хартиени „чаши“ и се сервираат на посебна „полица“ на повеќе нивоа.

Јадете мафини и кекси како што е прикажано на сликата подолу. На овој начин вие и вашите гости нема да се извалкате со крем.

Научете правилно да јадете кекси

Колачињата треба да се истурат во корпа обложена со хартиени салфетки.

Не заборавајте за поставување на масата каде што ќе се постават слатките. Украсете го: ставете свеќи, направете композиција за елка, ставете неколку украси за елка. Подгответе ги садовите: чинии, лажички, ножеви за десерт. Размислете за пијалоците кои ќе ги придружуваат слатките.Enjoyme.ru. Со промотивен код lifehackerNYќе добиете 10% попустза целиот асортиман (не може да се комбинира со тековните понуди на продавницата). Се надеваме дека овој мал бонус ќе ви помогне да се ставите во празнично расположение! ;)

Слатка Нова Година!

Новата година е пред самиот агол, домаќинките веројатно скицирале мени за новогодишната трпеза, останува само да размислат што да послужат. Бидејќи многу луѓе сакаат слатко, вкусно, оригинално и изненадување.

Кои производи се потребни за подготовка на новогодишните десерти?

Десертите вклучуваат многу различни слатки јадења, претставени во форма на: желеа, суфлеа, муси, самбуки, колачи, пити, разновиден сладолед, како и природни бобинки и овошја. За многу десерти ќе бидат потребни најчести производи: крем, млеко, павлака, јајце, путер, шеќер, какао во прав, чоколадо, кондензирано млеко итн.

За декорација ќе ви требаат: семе од афион, сусам, разни видови јаткасти плодови, расфрлани бобинки, шеќер во прав, бел слез, композитни украси од продавница и сл. За натопување колачи и колачи се важни: разни импрегнации, коњак, ароматично вино, мед, јаворов сируп итн.

Панакота - италијански десерт

Децата исто така сакаат слатки, вкусни и светли работи, па затоа ќе ги воодушевиме со млечен десерт со додавање свежи бобинки или бобинки по нивна дискреција (од свинчевата банка за замрзнување).

Јас го имам вака:

• млеко - 250 милилитри;
• дебела павлака - речиси полна чаша;
• ванила - по вкус;
• шеќер во прав - 3 лажици;
• кора од портокали и лимони - 1/3 од секое овошје;
• агар-агар - 3 лажички;
• малини и јагоди - по желба.

Подгответе панакота според оригиналниот новогодишен рецепт на следниов начин:

Потопете агар-агар во вода 5 минути. Извадете ја кората од агрумите со нож и исцедете го сокот. Истурете го млекото и павлаката во канта, додадете шеќер во прав и сок од цитрус, ванилата, оставете да зоврие, тргнете од оган и додајте средство за желатинирање. Добро измешајте и оставете настрана седум минути.

Истурете ја кремастата смеса низ сито во поделени чаши или чаши и ставете го во фрижидер додека целосно да се стегне. За ефект, можете да готвите богата лушпа од малини, да додадете шеќер, да се изладите и да додадете растворен желатин. На крај прелијте ја површината на десертот. Украсете со свежи или замрзнати малини или што и да ви посака срцето.

Торта „Птичјо млеко“

Ако и вие, како мене, одеднаш сакате да се сетите на вкусот на детството и на слатките од птичјото млеко, тогаш соберете ги сите потребни производи и, на новогодишната ноќ, израдувајте ги вашите најблиски, семејството и пријателите со одличен десерт. Затоа што е совршен, вкусен и нежен!

Состојки за бисквити:

• јајца - 2 парчиња;
• шеќер - 100 грама;
• брашно - 80 грама;
• прашок за пециво - 1 лажиче.

Во пригоден сад сварете малку вода и тргнете ја од оган. Загрејте ја рерната на 190 C. Јајцата и шеќерот изматете ги со миксер една минута и веднаш ставете го садот во водена бања за смесата од јајцата да не дојде во допир со водата. Потоа изматете ја смесата додека не се зголеми за четири пати во волумен. Потоа продолжете со матење уште осум минути.

Брашното и прашокот за печиво просејте ги во друг сад, измешајте и додадете ги во смесата со јајцата во неколку додатоци, нежно измешајте со шпатула или изматете со миксер на мала брзина.

Тестото истурете го во тавче обложено со пергамент и печете 20 минути (за тава од 20 см) во загреана рерна. При проверка на подготвеноста, дрвениот стап треба да биде целосно сув кога ќе излезе од бисквитот! Превртете ја тавата за торта наопаку и ставете ја на решетка. Изладениот бисквит исечете го на два дела.

За суфлето:

• јајце - 5 парчиња;
• шеќер - 1 чаша;
• млеко - половина чаша;
• брашно - 1 лажица;
• путер - 150 грама;
• желатин - 11 ленти;
• врела вода - 75 милилитри;
• ванилин - нотка.

Д За сируп:

• вода - 1/4 чаша;
• шеќер - 2 лажици;
• коњак - 2 лажици.

Д за глазурата:

• темно чоколадо - 120 грама;
• путер - 2 лажици;
• дебела павлака - 60 милилитри.

Подготовка:

Одделете ги белките од жолчките. Белките ставете ги во фрижидер. Исечете го путерот на парчиња и оставете го целосно да омекне. Потопете ги лентите од желатин 5 минути ладна вода. Гответе го сирупот однапред и изладете го. За да го направите ова, доведете ја водата со шеќер и коњак да зоврие, оставете го сирупот да врие 2-3 минути и по одреденото време отстранете го од топлина.

Од страна на оригинален рецептТортата од птичја млеко се подготвува вака:

Измешајте ги жолчките со шеќер и брашно додека не се изедначат, истурете го млекото, измешајте и ставете во водена бања. Со постојано мешање со жица за матење, доведете ја смесата до благо згуснување, тргнете ја од оган и изладете. Изладената смеса со јајца се мати со миксер шест минути, потоа треба да стане густа и да побели.

Мекиот (задолжителен) путер изматете го со миксер и додајте го во смесата со јајцата, продолжувајќи го процесот на матење. На крајот додадете ванилин. Истурете 75 мл врела вода во чаша и брзо додајте желатин една по една лента. Темелно измешајте ја смесата со лажица.

Белките се матат до цврсти врвови и, продолжувајќи да се матат, во тенок млаз се прелива желатинот натопен во вода. Матете три минути, а потоа додадете ја смесата со јајце-масло во два додатока и измешајте го суфлето на мала брзина додека не се изедначи. Тепајте не повеќе од една минута! Подобро е дополнително да се промешува суфлето со шпатула.

На дното на калапот ставете го долниот слој од пандишпанот, натопете го во сируп и прелијте го целото суфле. Вториот слој на колачот натопете го во сируп и покријте го колачот. Тавата за торта ставете ја во фрижидер додека не се излади целосно.

Наутро сварете ја глазурата во водена бања и истурете ја по желба. Сите други елементи на соодветниот декор на вашиот автор се лет на индивидуална креативна имагинација. Уживајте во вашиот десерт!

Новогодишен десерт - сладолед од манго

Има и многу интересен придонес во општата колекција на рецепти - сладолед. Зошто да не го зготвите, бидејќи не сите сакаат десерти како што се висококалорични колачи и колачи. Секако дека да! Сладоледот е сончев и толку вкусен, само ремек дело!

Состојки за десерт

• шеќер - 110 грама;
• жолчки од јајце - 4 парчиња;
• млеко - 280 милилитри;
• крем - 350 милилитри;
• екстракт од ванила - 2 лажички;
• манго - 2 зрели плодови;
• сок од лимон - 1 лажица.

Како да направите сладолед

Изматете ги жолчките со шеќер во мека пена. Соединете го млекото со павлаката, додадете ванила, загрејте, а потоа полека доведете до вриење. Продолжувајќи со матење на жолчките, постепено сипете ја смесата со млеко во нив. Промешајте и истурете повторно во тенџерето. Постепено мешајќи и варете го кремот. Штом кремот ќе почне да се згуснува, извадете ја тавата од шпоретот и изладете. Ставете во фрижидер 60 минути. Ова е основа за секој сладолед!

А потоа избираме каков вкус ќе биде нашиот сладолед. Сакав нешто жолто и сончево, додека изборот не падна на манго. Во блендер испасирајте ја пулпата од две манго и измешајте со подготвената смеса од ладно млеко. Истурете во машината за сладолед. Овој кујнски асистент ја претвора смесата во миризлив и нежен сладолед за 15 минути! Технологијата работи одлично!

Овој речиси готов десерт префрлете го во контејнер или длабок сад и ставете го во замрзнувач 15 минути. Овој временски период мора да се меша двапати. Можете да уживате!

Домашни тартуфи

Овие тартуфи секогаш ќе бидат добредојдени на трпезата. По желба, тартуфите може да се подготват со мелени или цели ореви.

Компоненти:

• темно чоколадо без адитиви - 200 грама;
• крем 35% - 100 милилитри;
• рум или коњак - 2 десертни лажици;
• врвен путер - 40 грама;
• какао во прав - за декорација.

Изработка на тартуфи дома

Чоколадото скршете го со раце, ставете го во огноотпорен сад и растопете го заедно со кремот во водена бања. Додадете рум и изматете со путерот. Растопената чоколада не ја чувајте долго на шпорет, туку веднаш тргнете ја од оган и измешајте многу добро со дрвена шпатула. Потоа изматете ја чоколадната маса со пире со потопување додека не стане густа и не почне да се оддалечува од ѕидовите.

Готовата смеса покријте ја со кујнска крпа и оставете да отстои осум часа на ладно место. Прозорец или место до вратата на балконот ќе биде добро, но во никој случај фрижидер! Потоа со лажичка ги формираме бонбоните давајќи им соодветна форма и обилно виткаме во какао во прав. Сите тартуфи ги ставаме на пергамент, ги оставаме да се стврднат и ги ставаме во кутија или по желба. А потоа си свариме шолја чај и уживаме во чоколадното блаженство

Мармалад од тартуфи со чоколаден сируп

Овој воздушен, нежен десерт со порозна структура, мислам дека ќе им се допадне на сите оние со слатко, а би бил соодветен на празничната трпеза. А ако сметате дека постојано ви недостасува време, тогаш овој десерт е еден вид спасител.

Ако правите десерт во чаши или чинии, количината на желатин може значително да се намали. За импресивна презентација, можете да готвите и во калапи. Наместо коњак, постои можност да се замени со Ammaretto или ликер од кафе.

Што ви треба:

• дебела павлака - 400 милилитри;
• темно чоколадо добар квалитет- 120 грама;
• коњак - 20 капки;
• желатин - 5 ленти;
• врела вода - 3-4 лажици.

За сирупот:

• темно чоколадо - 60 грама;
• вода - 50 милилитри грама + 1 лажица;
• чоколадни чипови - за посипување.

Технологија за подготовка на десерт

Желатинските ленти натопете ги во ладна вода. Растопете го чоколадото во водена бања и изладете го на собна температура.
2. Во шолја и по една желатинска чинија сипете зовриена вода и ефикасно промешајте со лажица. Препорачливо е да го направите тоа многу брзо, бидејќи зовриената вода брзо се лади.
3. Павлаката заедно со коњакот се матат во силна пена, се додава изладеното чоколадо и се прелива желатинот и се меша со рака. Поделете во чаши или калапи и ставете го во фрижидер два часа.
4. Пред послужување се вари сирупот. Растопете го чоколадото во водена бања, доведете ги водата и шеќерот да зовријат и соединете ги со чоколадото. Готовиот десерт украсете го со чоколадни парчиња според вашата фантазија.

Кога размислувате за празничното мени, не треба да заборавите на слатките.

Секако, прекрасно пилешко со крцкава златна кора, неверојатни салати и оригинални предјадења се главните јадења на новогодишната трпеза, но внимателно одбрани десерти за Нова Година 2017ќе донесе значителна разновидност и уште еднаш ќе докаже дека господарката на куќата е џек на сите занаети!

Обрнете внимание на изборот кој ќе ви овозможи да подготвите вкусни десерти. Сите тие тврдат дека се најдобрите слатки јадења за Нова Година и можат да станат украс за вашиот одмор.

Празничен кекс

Секое слатко е подготвено да ја даде својата душа за таков вкусен и нежен кекс, кој е многу лесен за подготовка.

Потребни состојки:

• 950 грама брашно
• 5 грама прашок за пециво
• 30 грама мелен кардамон
• По 150 грама ореви, суво грозје, захаросани кори од портокал
• 2 грама ванилин
• 200 грама чоколадна глазура
• 15 грама мелен цимет
• 5 грама мелен ѓумбир
• 700 грама шеќер
• 100 грама чоколадо (стопено)
• 900 грама млеко
• 150 грама растително масло
• 2 пилешки јајца

Процес на готвење:

Чекор 1.Измешајте ги сите состојки заедно.

Чекор 2.На крај додадете го сувото грозје оревии захаросани кори од портокал.

Чекор 3.Земете правоаголна формаза колачот намачкајте го со путер и посипете со брашно или презла.

Чекор 4.Тестото се става во калап и се става во рерна загреана на 180 степени.

Чекор 5.Времето за печење е 40 минути.

Чекор 6На крај, површината на колачот премачкајте ја со чоколадна глазура.

Чоколаден мус

Јадењата направени со чоколадо не само што се пријатни за око, туку и неверојатно вкусни. Освен тоа, чоколадото влијае на нашето расположение: помага да се ослободиме од тагата и нè става во позитивно расположение. И токму таков духовен фитил е потребен на новогодишната ноќ, па затоа чоколадниот мус ќе биде ценет од многу гости.

Потребни состојки:

• 450 грама темно чоколадо
• 5 парчиња пилешки јајца
• 200 грама путер
• 60 грама шеќер во прав
• 50 грама ореви

Процес на готвење:

Чекор 1.Прво треба да ги излупите и исецкате оревите.

Чекор 2.Темната чоколада искршете ја на мали квадрати и ставете ја во двоен бојлер да се растопи. Во чоколадото треба да додадете малку путер. Не треба да се обидувате да го стопите целото чоколадо преку ноќ, подобро е да го направите тоа во две серии и во мали делови. Не заборавајте постојано да ја мешате смесата за да не изгори. Загрејте ги чоколадните решетки на тивок оган додека целосно не се растворат.

Чекор 3.Одделете ги белките од жолчките, изматете ги белките со прстофат сол додека не се формираат крути врвови.

Чекор 4.Штом се стопи целото чоколадо, додадете го шеќерот во прав и измешајте ја смесата додека не се изедначи.

Чекор 5.Потребно е целото чоколадо да се прелие во чист сад и да се додадат половина од белките, да се меша и да се додадат останатите белки.

Чекор 6Добиениот мус треба да се истури во чинии, а потоа да се стави во фрижидер три часа. Пред сервирање, можете да го посипете мусот со рендано чоколадо.

Торта „Птичјо млеко“

Ви нудиме таков што несомнено ќе им се допадне на сите домаќинки. Оваа торта ќе ја украси вашата празнична трпеза. Исклучително е вкусен и хранлив, па слободно земете го предвид рецептот.

Потребни состојки:

• 80 грама путер
• 50 ml кондензирано млеко
• 1 пилешко јајце
• 80 ml вода за пиење
• 10 грама желатин
• 50 грама темно чоколадо
• шеќер по вкус

Процес на готвење:

Чекор 1.Путер и кондензирано млеко мора да се мешаат на собна температура.

Чекор 2.Желатинот прелијте го со топла вода и оставете го да отстои малку да набабри. Не заборавајте периодично да го мешате желатинот за да не формира грутки.

Чекор 3.Одделете ја жолчката од белката, бидејќи не е корисна во овој рецепт.

Чекор 4.Во посебен сад изматете ги белките додека не се формираат меки врвови, а потоа изматете ги кондензираното млеко и путерот додека не се изедначи.

Чекор 5.Откако ќе го победите протеинот, треба да го додадете во сад со путер и кондензирано млеко, да измешајте сè и да започнете постепено да внесувате желатин. Смесата треба да се мати нежно додека не се постигне хомогена состојба.

Чекор 6Обложете го садот за печење со фолија за да може лесно да се извади колачот од него.

Чекор 7Растопете ја потребната количина чоколадо и путер во водена бања, добро измешајте. Сега треба да го намачкате врвот на вашиот десерт со оваа чоколадна маса и да го ставите во фрижидер додека целосно не се стврдне.

Чоколадни банани

Оригиналната презентација на банани нема да остави рамнодушен ниту еден гостин присутен на вашиот одмор.

Потребни состојки:

• 1 зрела банана
• 50 грама чоколадо
• разнобојни кондиторски прскалки
• кокосови снегулки
• кикирики

Процес на готвење:

Чекор 1.Прво треба да ја направите глазурата. Земете чоколадна лента и искршете ја на мали парчиња. Ставете ги во водена бања, постојано мешајќи додека целосно не се растворат. Обидете се да не изгори чоколадото, инаку ќе биде горчливо.

Чекор 2.Излупете ја бананата и пресечете ја на половина. Вметнете раженчиња или чепкалки за заби во секоја половина.

Чекор 3.Потопете ги бананите во чоколадна глазура, посипете ги со конфети и ореви. По ова, десертот треба да се стави во фрижидер половина час. Јадењето е подготвено!

Чизкејк од портокал и морков

Интересна комбинација од моркови и портокал го прави овој новогодишен десерт врв на празничната трпеза. Следејќи ги сите техники за готвење, ќе се погрижите вашите гости да ве молат за рецептот за ова ремек дело.

Потребни состојки:

• 500 грама крем сирење
• 460 грама шеќер
• 7 пилешки јајца
• 130 грама павлака 20% маснотии
• 225 грама моркови
• 225 грама брашно
• 225 ml растително масло без шеќер
• По 125 грама ореви, суво грозје и захаросани портокали
• 7 грама мелен цимет
• 7 грама сода
• прстофат сол

Ќе ви требаат и конфигура од портокал, лимон или мандарина и слој бела мастика.

Процес на готвење:

Чекор 1.Морковите изрендајте ги со помош на ренде, со кој се подготвуваат корејски моркови. Во морковите додадете растително масло и 330 грама шеќер. Изматете сè со миксер додека не се појави сок од морков. Додадете уште 4 јајца, прстофат сода и повторно измешајте додека не се изедначи.

Чекор 2.Суво грозје треба да се измие под проточна вода, да се истури топло и да се остави 30 минути. Откако ќе истече одреденото време, исцедете ја водата и измачкајте го сувото грозје со хартиена крпа.

Чекор 3.Сега земете захаросани плодови, суво грозје и јаткасти плодови и исечете ги на еднакви мали парчиња. Додадете ги во смесата од морков и убаво измешајте.

Чекор 4.Во посебен сад измешајте брашно, сода бикарбона и цимет. Додадете ја смесата во садот со пената од морков. По ова, треба да ги измешате двата дела до хомогена конзистентност.

Чекор 5.Добиеното тесто треба да се истури во пружинска тава и да се пече во рерна загреана на 170 степени. Тавата однапред обложете ја со хартија за печење. Тестото останува во рерна 30 минути. Подготвеноста можете да ја проверите со долг ражен. Веднаш штом ќе видите дека колачот е печен, треба да го извадите од рерната и целосно да се излади. Потоа пресечете ја тортата на 2 парчиња, по 2 см.

Чекор 6Земете го крем сирењето и измешајте го со остатокот од шеќерот. Треба полека да се промешува, постепено да се додава шеќер, 3 јајца и на самиот крај павлака.

Чекор 7Првиот слој на колачот треба да се стави на дното на калапот, а потоа кремаста слој. Откако ќе го направите сето ова, ставете го во рерна, загреана на температура од 140 степени. Време за печење 45 минути.

Чекор 8Извадете го чизкејкот од рерна и оставете го целосно да се излади. После ова, ставете го десертот во фрижидер околу 8 часа.

Чекор 9Преостанатиот слој од колачот треба да се подмачка со конфигура и да се стави на изладениот чизкејк. Земете парче мастика и со неа покријте ја тортата. Јадењето е подготвено за послужување!

Салата „Овошен коктел“

Оваа салата ќе им се допадне не само на гостите, туку дури и на самиот владетел од 2017 година - Огнениот петел. Таа е светла, миризлива и многу здрава. Неверојатна комбинација на овошје кое дефинитивно треба да се вклучи во новогодишната гозба.

Потребни состојки:

• 4 портокали
• 400 грама сливи
• 4 мандарини
• 100 грама ореви
• 200 грама темно суво грозје
• 40 грама шеќер во прав
• 4 јаболка
• 2 лимони
• 20 грама ванилин шеќер
• 40 ml суво бело вино
• 400 мл шеќер
• 200 мл густа павлака

Процес на готвење:

Чекор 1.Излупете ги јаболката, исечете ги на ленти и посипете ги сок од лимонза да не поцрнат.

Чекор 2.Исто така излупете ги и поделете ги агрумите на парчиња. Кората од портокал треба да се исече на тенки ленти, а сегментите да се исечат на мали коцки.

Чекор 3.Сувото овошје треба да се измие, да се стави во тава и да се наполни со вода. Ставете ја тавата на шпоретот и доведете до вриење. Исцедете ја водата и оставете ги сливите и сувото грозје да се изладат.

Чекор 4.Сувото овошје ставете го на хартиена крпа да се исуши, па исечете го на ленти. Сомелете ги оревите во малтер.

Чекор 5.Се мешаат павлаката, виното и ванилиниот шеќер и се става на тивок оган и се динста 3-5 минути.

Чекор 6Извадете ги садовите од шпоретот, малку изладете ги и додадете павлака. Мешајте полека.

Чекор 7Сите овошја ставете ги во сад (ова можете да го направите во слоеви), прелијте ги со сосот и одозгора посипете сечкана кора од портокал.

Забележете дека во оваа овошна салата можете да комбинирате кое било овошје, јаткасти плодови и бобинки што сакате да ги јадете.

Чоколадна торта од палачинки

Секој од нас сака палачинки. И оригиналната презентација на ова јадење дури може да тврди дека е најдобриот новогодишен десерт.

Потребни состојки:

• 50 мл крем 35% маснотии
• 100-150 грама шеќер
• половина лажичка екстракт од ванила
• чоколадни чипови за декорација

Чоколадни палачинки:

• ¾ чаша брашно
• 120 грама чоколадо
• 120 грама путер
• 310 мл млеко
• 3 пилешки јајца
• 2 лажици шеќер
• половина лажица екстракт од ванила
• 1 лажиче сол

Процес на готвење:

Чекор 1.Путерот мора да се исече на мали парчиња и да се стави во мало тенџере. Додадете 2 лажици вода и ставете на тивок оган додека не зоврие.

Чекор 3.Во посебен сад измешајте брашно, сол и шеќер.

Чекор 4.Во друг сад изматете ги јајцата, млекото и екстрактот од ванила.

Чекор 5.Во истиот сад соединете ги сувите состојки со течните состојки, нежно мешајќи со жица за матење. На сето ова треба да додадете ладна чоколадна маса и да постигнете хомогена конзистентност.

Чекор 6Земете филм или капак, покријте го садот и ставете ја содржината во фрижидер 2-8 часа.

Чекор 7Ставете ја тавата на оган, добро загрејте ја и намачкајте ја со растително масло. Кога го истурате тестото во тавче, обидете се да добиете тенки палачинки со дијаметар не поголем од 20 cm Треба да имате приближно 15 палачинки, кои треба да се изладат 2 часа.

Чекор 8Изматете ја павлаката додека не се формираат меки врвови, додадете екстракт од ванила и шеќер, па почнете повторно да матете додека не се формираат густи, густи врвови.

Чекор 9Ставете ги палачинките на чинија и секоја премачкајте ја со крем. Соберете ја целата торта и украсете ги со чоколадни парчиња.

Чекор 10Тортата ставете ја во фрижидер најмалку 4 часа.

Желе од шампањ

Шампањот на масата е традиционален новогодишен пијалок. Сите сме навикнати да го гледаме во зеленикави шишиња. Но, замислете го изненадувањето на вашите гости кога ќе им послужите желе од шампањ...

Потребни состојки:

• 1 шише шампањ (бел или розов)
• 750 ml вода
• 20 грама желатин
• 20 грама нане
• кора од два лимона
• 280 грама шеќер
• овошје, јаболка, ореви - по вкус

Процес на готвење:

Чекор 1.Желатинот мора да се натопи во топла вода и да се остави да се вари.

Чекор 2.Наполнете тенџере со вода и во него ставете неколку гранчиња нане, шеќер и кора од лимон. Ставете го растворот да зоврие и чувајте го на оган 2-3 минути. По ова, оставете го сирупот да се вари. Филтрирајте го со помош на сито.

Чекор 3.Отстранете ја преостанатата вода од веќе набабрениот желатин и истурете го во подготвениот сируп.

Чекор 4.Масата мора да се меша темелно додека желатинот целосно не се раствори. Истурете го шампањот и повторно измешајте.

Чекор 5.Истурете го желето во калапи, додадете јаткасти плодови или кое било овошје што ви се допаѓа.

Чекор 6Ставете го десертот во фрижидер додека не се згусне. При сервирање, желето може да се украси со листови нане. Добар апетит!