Многу луѓе сакаат да експериментираат подготвувајќи различни јадења дома. Но, во исто време ...
Лековити растенија Лековити растенијасодржи многу протеини, како и витамини и микроелементи неопходни за нашето тело.
Овој производ мора да биде присутен во исхраната на луѓе со низок хемоглобин.
Задушен пилешки црн дроб - основни принципи за готвење
Пилешкиот црн дроб е прилично нежен производ, па затоа се готви доста брзо. Црниот дроб добро оди со речиси секоја храна. Јадењето може да се менува со додавање зеленчук, печурки или други состојки. Не бара долготрајна обработка пред готвење, што значи задушен пилешки црн дроб Дури и почетник домаќинка може да готви.
Црниот дроб се мие, се сече на половина и се сечат жолчните кеси. Главната работа е да го направите тоа многу внимателно. Ако чантата пукне, црниот дроб ќе има горчлив вкус, а садот безнадежно ќе се расипе.Посолете го и побиберете го и оставете го седум минути.
Прво, црниот дроб се пржи до златно кафеава боја на умерен оган. Потоа ставете го во котел или тенџере.
Во маснотиите што остануваат по пржењето на црниот дроб, пропржете го кромидот, исечкан на половина прстени додека не стане транспарентен, и префрлете го во црниот дроб.
Црниот дроб се прелива со сос и се крчка на тивок оган околу еден час. Сосот се подготвува на база на крем, млеко, домат или мајонез.
Рецепт 1. Задушен пилешки црн дроб
Состојки
половина килограм пилешки црн дроб;
две прстофат сол;
сијалица;
нотка црн пипер;
80 гр путер;
50 гр доматна паста.
Начин на готвење
1. Исплакнете го црниот дроб темелно, исушете го, отстранете ги жолчните кеси, доколку ги има. Исечете ги отпадоците на мали парчиња.
2. Излупете го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го со остар нож.
3. Во тенџере со дебели ѕидови ставете го сечканиот црн дроб и исечканиот кромид. Додадете путер и ставете на оган. Зачинете со сол и бибер.
4. Се динста на тивок оган околу пет минути со повремено мешање. Ставете го доматот во црниот дроб и чувајте го на оган уште неколку минути. Готовиот сад посипете го со ситно сечкани билки.
Рецепт 2. Задушен пилешки црн дроб во сос од мајонез
Состојки
пилешки црн дроб - 600 g;
случај. масло;
кромид - 2 глави;
зачини, ловоров лист, морска сол и бибер;
Начин на готвење
1. Излупениот кромид измијте го и ситно исечкајте го. Пржете на врело масло додека не порумени.
2. Измијте го пилешкиот црн дроб, извадете ја жолчката, лесно исушете и ситно исечкајте го. Готовиот отпад ставете го врз кромидот.
3. Во кригла ставете мајонез, истурете малку повеќе од една чаша топла вода и измешајте темелно.
4. Оваа смеса прелијте ја врз црниот дроб. Сол, бибер, додадете ловоров лист и зачини. Намалете ја топлината на минимум и динстајте поклопено околу десет минути. По ова време, исклучете го огнот, посипете го садот со сецкани билки и повторно затворете го капакот.
Рецепт 3. Задушен пилешки црн дроб со балсамичен кромид
Состојки
пилешки црн дроб - 700 g;
шеќер, мелен пипер и сол;
кромид - 3 ЕЕЗ.;
ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
суво црвено вино - 100 ml;
маслиново масло;
100 мл балсамико оцет.
Начин на готвење
1. На врело маслиново масло пропржете го кромидот исечен на половина прстени до златно кафеава боја. Намалете го огнот малку, посипете го кромидот со сол и шеќер, истурете го со балсамико и динстајте додека не се згусне. Сварениот кромид префрлете го во чинија.
2. Додадете повеќе масло во тавата, зголемете ја јачината на топлината и додадете го измиениот, исушениот и исечкан на мали парчиња пилешки црн дроб. Пржете со повремено мешање до златно кафеава боја. На крајот додадете сол и бибер.
3. Повторно намалете го огнот, истурете го виното, додадете го ловоровиот лист, измешајте и динстајте пет минути под капакот додека виното целосно не испари. Послужете со пире од компири. Ставете го пирето на чинија, одозгора со балсамико и динстаниот црн дроб.
Рецепт 4. Задушен пилешки црн дроб со јаболка
Состојки
150 гр печурки;
половина килограм пилешки црн дроб;
сол, коријандер, куркума, црн пипер и босилек;
сијалица;
големо јаболко;
лук - 4 чешниња.
Начин на готвење
1. Печурките излупете ги, измијте ги, исушете ги и пропржете ги путер.
2. Измијте го пилешкиот црн дроб, исушете го со салфетка и секое парче исечете го на три дела.
3. Измешајте брашно со зачини и сол. Извадете ги парчињата црн дроб во оваа смеса и оставете ги настрана.
4. Кромидот се сечка на тенки пердуви. Испржете го во посебна тава. Испржениот кромид префрлете го во чинија.
5. Во тава се ставаат панирани парчиња црн дроб и се пржат на путер додека не се сварат половина.
6. Префрлете го црниот дроб во леано железо и прелијте со малку вода. Додадете пржени кромид и печурки. Варете околу пет минути.
7. Јаболкото излупете го, исечете го на парчиња и ставете го во црниот дроб. Промешајте, додадете ситно сечкан лук и сол. Варете уште десет минути на тивок оган.
Рецепт 5. Задушен пилешки црн дроб во кисела павлака
Состојки
сијалица;
сол и зачини;
800 g пилешки црн дроб;
една и пол лажица. вода за пиење;
800 g пилешки црн дроб;
200 мл кисела павлака.
Начин на готвење
1. Црниот дроб го миеме под чешмата, го чистиме од жолчката и го преполовуваме.
2. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечкајте го со тенки пердуви. Ги чистиме морковите, ги миеме и ги сечкаме на големи чипсови.
3. Кромидот се става во загреана тава, се пржи пет минути, па се додаваат струготини од морков и се продолжува со пржење додека не омекне.
4. Во посебна тава, пржете го црниот дроб до златно кафеава боја. На крајот од пржењето посолете и посипете со зачини. Додадете пржени зеленчуци и павлака во црниот дроб. Додадете малку вода за пиење и промешајте. Варете на умерен оган уште две минути. Исклучете го огнот, посипете го садот со билки и послужете со гарнир од компир или ориз.
Рецепт 6. Мексикански задушен пилешки црн дроб
Состојки
тегла конзервиран грав;
половина килограм пилешки црн дроб;
пиперка и црвен пипер, ловоров лист и морска сол;
мешунка од слатка пиперка;
30 g доматна паста;
морков;
случај. масло;
сијалица.
Начин на готвење
1. Излупениот и измиен кромид ситно се сечка. Пржете го на врело масло додека не порумени.
2. Излупете ги и измијте ги морковите, исечкајте ги на големи чипсови. Додадете го во пржениот кромид и продолжете да пржете додека морковите не омекнат.
3. Исплакнете, исушете и исечете ја слатката пиперка на тенки, кратки ленти. Ставете го во тава со кромид и морков, додадете го доматот, зачинете со зачини и прелијте со половина чаша врела вода. Промешајте и продолжете со динстањето уште десет минути.
4. Исечете ја жолчката од црниот дроб, измијте ја и исушете ја. Се сече на големи парчиња и лесно се пржи во посебна тава. Префрлете го џигерот во зеленчукот и додадете го гравот, откако ќе ја исцедите течноста од теглата. Промешајте и продолжете да крчкате уште десет минути.
Рецепт 7. Задушен пилешки црн дроб во сос од сирење
Состојки
300 гр преработено сирење;
маслиново масло;
половина килограм пилешки црн дроб;
два големи кромидчиња;
сол и мелен бибер;
100 ml прочистена вода.
Начин на готвење
1. Кромидот се лупи, веднаш се мие и ситно се сечка со остар нож.
2. Исплакнете го црниот дроб, ставете го на даска и отстранете ги филмовите, течното и сврзното ткиво. Готовиот производ префрлете го во чинија.
3. Се вари водата и малку се лади.
4. Во тавче сипете малку масло, загрејте го и додадете исечкан кромид. Пропржете го кромидот, мешајќи со дрвена шпатула, додека не стане проѕирен.
5. Во пржениот кромид ставете пилешки црн дроб, промешајте и пржете го пет минути. Мешајте постојано за да се испржи рамномерно остатоците од сите страни. Сол, бибер и лажичка се меки преработено сирење. Повторно промешајте и динстајте уште три минути додека кашкавалот целосно не се стопи.
6. Истурете топла вода во тавата, промешајте, намалете ја топлината и динстајте околу 15 минути, а потоа исклучете ја топлината и оставете го црниот дроб покриен уште три минути.
Рецепт 8. Задушен црн дроб во соја сос
Состојки
80 ml маслиново масло;
половина килограм пилешки црн дроб;
сијалица;
морска сол и цимет;
60 ml соја сос;
морков.
Начин на готвење
1. Измијте го пилешкиот црн дроб, исечете ги филмовите и вените. Пресечете го на половина. Ставете го во длабок сад и наполнете со соја сос.
2. Отстранете ја кората од кромидот, исплакнете ја и исечкајте ја на тенки пердуви. Излупете ги морковите, измијте ги, исечете ги на половина по должина и исечете ги на тенки парчиња.
3. Сецканиот кромид се става во моркови, се пржи седум минути и се додаваат морковите. Продолжете со пржење додека морковите не се половина сварени. Киселиот џигер додадете го во зеленчукот, динстајте го со зеленчукот уште пет минути и посипете со мелен цимет.
Рецепт 9. Задушен пилешки црн дроб во зачинет сос
Состојки
пилешки црн дроб - половина килограм;
маслиново масло;
кромид - 150 g;
сол - нотка;
лук - 2 чешниња;
скроб - 25 g;
пиперка - 10 гр.
шеќер - 25 g;
соја сос - 75 ml;
доматна паста - 30 гр.
Начин на готвење
1. Измијте го пилешкиот црн дроб, исушете го и исечете го вишокот. Исечете го на мали парчиња и ставете го во длабок сад. Истурете маслиново масло во него, додадете пиперка и издробен лук. Посолете и промешајте. Оставете 20 минути за добро да се маринира црниот дроб.
2. Излупениот кромид се измива и ситно се сечка.
3. Во чаша измешајте соја сос со доматната паста и шеќерот. Оваа смеса се разредува во 100 ml вода.
4. Во тавче сипете масло, загрејте го и во него ставете го црниот дроб. Пржете две минути со силно мешање. Потоа додадете го кромидот, промешајте и пржете уште пет минути. Истурете го сосот, промешајте и динстајте покриено на тивок оган околу десет минути. Послужете со гарнир со ориз или компир.
Рецепт 10. Задушен пилешки црн дроб во соја-меден сос
Состојки
25 g природен мед;
1 кг пилешки црн дроб;
250 гр сос од домати;
4 g лук;
црн пипер и кујнска сол;
75 ml сос од соја;
2 главици кромид;
50 g скроб.
Начин на готвење
1. Исплакнете го пилешкиот црн дроб под чешмата, исечете го целиот вишок и исушете. Сечевме големи парчиња. Се става во длабок сад, се посолува, бибер и се меша. Додадете скроб и мешајте со лажица додека сите парчиња црн дроб не се рамномерно обложени со скроб.
2. Истурете соја сос во длабок сад и измешајте го со домат. Додадете мед во смесата и мешајте додека целосно не се раствори во сосот.
3. Загрејте ја тавата со растително масло и пржете го црниот дроб во неа, енергично мешајќи, додека не порумени.
4. Кромидот исечен на половина прстени додадете го во црниот дроб, измешајте и продолжете со пржење додека не стане проѕирен.
5. Истурете го сосот врз црниот дроб и кромидот, брзо измешајте и динстајте под капакот три минути. Мешајте постојано бидејќи скробот може да се залепи на дното на тавата. Исцедете го лукот преку преса и додадете го во црниот дроб. Варете на тивок оган неколку минути.
За да подготвите задушен пилешки црн дроб, користете само разладен производ. На овој начин ќе бидете сигурни во неговата свежина.
Кога се пржи, не го ставајте целиот црн дроб во тавата одеднаш. Поставете парче по едно и така, постепено, поставете го целиот црн дроб.
За да го направите црниот дроб многу мек, потопете го во млеко неколку часа.
Задушениот пилешки црн дроб може да се подготви во глинени садови или во бавен шпорет.
Обрнете посебно внимание на жолчката. Многу е важно целосно да го отстраните без да ја оштетите торбата.
Домашните деликатеси се највкусни, па сакате почесто да готвите такви јадења, во тој случај треба да им дадете предност на достапните опции за јадења. Нежен и ароматичен пилешки црн дроб со мајонез е токму она што ви треба ако сакате брзо и вкусно да го нахраните вашето домаќинство.
Уживањето можете да го подготвите со широк спектар на зачини и зеленчук, главната работа е што главната состојка е со добар квалитет.
Како да изберете пилешки црн дроб
Ако црниот дроб е застарен, садот дефинитивно нема да ве задоволи со неговиот вкус, бидејќи овој производ не може да се „реанимира“ на кој било начин. И за да можете секогаш да готвите вкусни јадења, не заборавајте да научите како да изберете пилешки црн дроб.
- Можете да купите свеж пилешки црн дроб на пазар или во продавница. Можете да одредите дали е свеж или не по бојата. На пример, нежно розовата боја на производот покажува најдобар квалитет. Ако, напротив, црниот дроб е со темна боја, тоа значи дека е стар повеќе од три дена или не е правилно складиран.
Рокот на траење на црниот дроб во фрижидер не треба да надминува 3-4 дена доколку се чува таму подолго, производот може да му наштети на вашето тело.
- Најдобро е да се даде предност на производ во вакуумско пакување. Оваа опција за пакување можете да ја најдете и на пазарот и во супермаркетот. Секое пакување мора да го наведе датумот на пакување и рокот на траење на производот. Пакувањето е проѕирно, така што можете јасно да го процените квалитетот на црниот дроб.
- Црните дробови се продаваат по тежина во големи железни кутии. Ако видите многу течност во послужавници со отпадоци, тогаш треба да се воздржите од такво купување. Прво, црниот дроб веќе го изгубил својот природен сок, и затоа по готвењето ќе биде сув и без вкус. Второ, постои можност производот да е измиен со вода за да се задржи подолго.
- Меѓу замрзнатите опции за производи од црниот дроб, многу е тешко да се најдат свежи и висококвалитетни.
При изборот на замрзнат црн дроб, одберете го оној на кој има најмалку мраз и мраз. Ова е првиот знак дека производот нема да се чува долго.
- Исто така, подобро е да се купи црн дроб, чие пакување има датум на замрзнување и рок на траење. Но, за да бидете сто проценти сигурни во квалитетот на замрзнатиот производ, подобро е сами да го замрзнете.
Пилешки црн дроб во сос од мајонез: рецепт со зеленчук
Состојки
- - 600 гр + -
- - 3 ЕЕЗ. + -
- - 300 гр + -
- - 2 чешниња + -
- - 100 гр + -
- - 50 ml + -
- - 1 куп + -
- - 1 ЕЕЗ. + -
- - по вкус + -
- - 30 ml + -
Колку е вкусно да се готви пилешки црн дроб во сос од мајонез со зеленчук
Рецептите за готвење пилешки црн дроб во мајонез едноставно не се бројат. Секако, најдобро е да изберете јадење што со својот вкус ќе ги задоволи сите членови на семејството. Црниот дроб варен со мајонез и зеленчук ќе биде многу позадоволителен и повкусен.
Ако користите замрзнат пилешки црн дроб во готвењето, тогаш пред да готвите, правилно обработете го производот - одмрзнете го на собна температура и чувајте го во млеко некое време.
- Излупете ги морковите и добро измијте ги. Исечете го овошјето на мали ленти.
- Истурете растително масло во длабока тава и добро загрејте. Сецканите моркови се фрлаат во врело масло и се пржат 5-6 минути.
- Потоа ситно исечкајте ја белата зелка и додадете ја во морковите. Промешајте и варете зеленчук 5 минути.
- Добро исплакнете го пилешкиот црн дроб и исечете ги на мали парчиња. Испратете го црниот дроб до зеленчукот, зачинете со сол и бибер. Покријте ја смесата 10 минути.
- Во мал сад измешајте мајонез со чиста, ладна вода.
- Излупете го лукот, исечкајте го и додадете го во мајонезот. Потоа додадете сос од мајонез во тавата и измешајте сè темелно.
- Гответе го садот покриен 10 минути на тивок оган. Во текот на готвењето неколку пати промешајте ги состојките.
- Измијте го магдоносот под млаз вода, истресете го и ситно исечкајте го. Испратете зеленило и ловоров лисја на црниот дроб. Варете ја смесата уште 2 минути и потоа тргнете ја од оган.
- Оставете го уживањето покриено уште неколку минути и потоа поделете го во чинии за сервирање.
Можете да послужите пилешки црн дроб во сос од мајонез како посебно јадење или со прилог. Како гарнир за пилешки грмушки, можете да понудите варен ориз, пире од компири и пире од целер.
Пилешки црн дроб во мајонез: едноставен рецепт дома
Дали сакате брзо и вкусно да готвите пилешки црн дроб со мајонез? Тогаш нашиот рецепт ќе ви помогне да се справите со оваа задача. За да го максимизирате вкусот на производот, треба да го подготвите садот со бело вино. Црниот дроб ќе биде нежен и ароматичен и топол и ладен.
Состојки
- Свеж пилешки црн дроб - 400 g;
- Бело вино (или сок од грозје) - 50 ml;
- Растително масло - 2 лажици. л.;
- Домашен мајонез - 2 лажици. л.;
- Сол, бибер - по вкус;
- Конзервиран грашок - 100 g;
- Копра - 20 гр.
Како сами да динстате пилешки црн дроб во мајонез со бело вино
- Темелно измијте го пилешкиот црн дроб под млаз вода и исушете го. Не сецкајте го црниот дроб, туку гответе го цел. Објавете го на даска за сечење, зачинете со сол и бибер од двете страни.
- Истурете растително масло во тавата и додадете го црниот дроб. Пржете го на тивок оган 3-4 минути.
- Потоа додадете бело вино или сок од грозје во тавата. Гответе го црниот дроб додека не испари виното.
- Сега додадете мајонез, измешајте ги состојките темелно и варете го црниот дроб со сос од мајонез не повеќе од 10 минути. Потоа тргнете го приборот од оган и почестите ставете ги на чинии.
Ако сакате да го замените мајонезот купен од продавница со домашен еквивалент, тогаш не заборавајте да ја искористите предноста на нашата мастер класа, која чекор по чекор го опишува целиот едноставен процес на правење сос од мајонез.
- Процедете ја течноста од конзервираниот грашок и исплакнете под млаз вода. Ставете грашок на чинии со пилешки џигери.
- Свежиот копар (или други зеленило) добро измијте го и ситно исецкајте. Великодушно посипете го црниот дроб со копар и послужете.
Пилешкиот црн дроб со мајонез е вкусен, здрав отпад и одлична опција за семејна вечера секој ден или како топло мезе за празнична трпеза.
Задушен пилешки црн дроб - основни принципи за готвење
Пилешкиот црн дроб е прилично нежен производ, па затоа се готви доста брзо. Црниот дроб добро оди со речиси секоја храна. Јадењето може да се менува со додавање зеленчук, печурки или други состојки. Не бара долготрајна обработка пред да се готви, што значи дека дури и почетник домаќинка може да подготви задушен пилешки црн дроб.
Црниот дроб се мие, се сече на половина и се сечат жолчните кеси. Главната работа е да го направите тоа многу внимателно. Ако чантата пукне, црниот дроб ќе има горчлив вкус, а садот безнадежно ќе се расипе. Посолете го и побиберете го и оставете го седум минути.
Прво, црниот дроб се пржи до златно кафеава боја на умерен оган. Потоа ставете го во котел или тенџере.
Во маснотиите што остануваат по пржењето на црниот дроб, пропржете го кромидот, исечкан на половина прстени додека не стане транспарентен, и префрлете го во црниот дроб.
Црниот дроб се прелива со сос и се крчка на тивок оган околу еден час. Сосот се подготвува на база на крем, млеко, домат или мајонез.
Рецепт 1. Задушен пилешки црн дроб
Состојки
Две прстиња сол;
Сијалица;
Нотка црн пипер;
80 гр путер;
50 гр доматна паста.
Начин на готвење
1. Исплакнете го црниот дроб темелно, исушете го, отстранете ги жолчните кеси, доколку ги има. Исечете ги отпадоците на мали парчиња.
2. Излупете го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го со остар нож.
3. Во тенџере со дебели ѕидови ставете го сечканиот црн дроб и исечканиот кромид. Додадете путер и ставете на оган. Зачинете со сол и бибер.
4. Се динста на тивок оган околу пет минути со повремено мешање. Ставете го доматот во црниот дроб и чувајте го на оган уште неколку минути. Готовиот сад посипете го со ситно сечкани билки.
Рецепт 2. Задушен пилешки црн дроб во сос од мајонез
Состојки
Пилешки црн дроб - 600 g;
Раст. масло;
Кромид - 2 глави;
Зачини, ловоров лист, морска сол и бибер;
Начин на готвење
1. Излупениот кромид измијте го и ситно исечкајте го. Пржете на врело масло додека не порумени.
2. Измијте го пилешкиот црн дроб, извадете ја жолчката, лесно исушете и ситно исечкајте го. Готовиот отпад ставете го врз кромидот.
3. Во кригла ставете мајонез, истурете малку повеќе од една чаша топла вода и измешајте темелно.
4. Оваа смеса прелијте ја врз црниот дроб. Сол, бибер, додадете ловоров лист и зачини. Намалете ја топлината на минимум и динстајте поклопено околу десет минути. По ова време, исклучете го огнот, посипете го садот со сецкани билки и повторно затворете го капакот.
Рецепт 3. Задушен пилешки црн дроб со балсамичен кромид
Состојки
пилешки црн дроб - 700 g;
Шеќер, мелен бибер и сол;
Кромид - 3 ЕЕЗ.;
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
Суво црвено вино - 100 ml;
Маслиново масло;
100 мл балсамико оцет.
Начин на готвење
1. На врело маслиново масло пропржете го кромидот исечен на половина прстени до златно кафеава боја. Намалете го огнот малку, посипете го кромидот со сол и шеќер, истурете го со балсамико и динстајте додека не се згусне. Сварениот кромид префрлете го во чинија.
2. Додадете повеќе масло во тавата, зголемете ја јачината на топлината и додадете го измиениот, исушениот и исечкан на мали парчиња пилешки црн дроб. Пржете со повремено мешање до златно кафеава боја. На крајот додадете сол и бибер.
3. Повторно намалете го огнот, истурете го виното, додадете го ловоровиот лист, измешајте и динстајте пет минути под капакот додека виното целосно не испари. Послужете со пире од компири. Ставете го пирето на чинија, одозгора со балсамико и динстаниот црн дроб.
Рецепт 4. Задушен пилешки црн дроб со јаболка
Состојки
150 гр печурки;
Сол, коријандер, куркума, црн пипер и босилек;
Сијалица;
Големо јаболко;
Лук - 4 чешниња.
Начин на готвење
1. Печурките излупете ги, измијте ги, исушете ги и пропржете ги на путер.
2. Измијте го пилешкиот црн дроб, исушете го со салфетка и секое парче исечете го на три дела.
3. Измешајте брашно со зачини и сол. Извадете ги парчињата црн дроб во оваа смеса и оставете ги настрана.
4. Кромидот се сечка на тенки пердуви. Испржете го во посебна тава. Испржениот кромид префрлете го во чинија.
5. Во тава се ставаат панирани парчиња црн дроб и се пржат на путер додека не се сварат половина.
6. Префрлете го црниот дроб во леано железо и прелијте со малку вода. Додадете пржени кромид и печурки. Варете околу пет минути.
7. Јаболкото излупете го, исечете го на парчиња и ставете го во црниот дроб. Промешајте, додадете ситно сечкан лук и сол. Варете уште десет минути на тивок оган.
Рецепт 5. Задушен пилешки црн дроб во кисела павлака
Состојки
Сијалица;
Сол и зачини;
800 g пилешки црн дроб;
Една и пол лажица. вода за пиење;
800 g пилешки црн дроб;
200 мл кисела павлака.
Начин на готвење
1. Црниот дроб го миеме под чешмата, го чистиме од жолчката и го преполовуваме.
2. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечкајте го со тенки пердуви. Ги чистиме морковите, ги миеме и ги сечкаме на големи чипсови.
3. Кромидот се става во загреана тава, се пржи пет минути, па се додаваат струготини од морков и се продолжува со пржење додека не омекне.
4. Во посебна тава, пржете го црниот дроб до златно кафеава боја. На крајот од пржењето посолете и посипете со зачини. Додадете пржени зеленчуци и павлака во црниот дроб. Додадете малку вода за пиење и промешајте. Варете на умерен оган уште две минути. Исклучете го огнот, посипете го садот со билки и послужете со гарнир од компир или ориз.
Рецепт 6. Мексикански задушен пилешки црн дроб
Состојки
Конзерви од конзервиран грав;
Половина килограм пилешки црн дроб;
Бибер и црвен пипер, ловоров лист и морска сол;
Мешунка од слатка пиперка;
30 g доматна паста;
Морков;
Раст. масло;
Сијалица.
Начин на готвење
1. Излупениот и измиен кромид ситно се сечка. Пржете го на врело масло додека не порумени.
2. Излупете ги и измијте ги морковите, исечкајте ги на големи чипсови. Додадете го во пржениот кромид и продолжете да пржете додека морковите не омекнат.
3. Исплакнете, исушете и исечете ја слатката пиперка на тенки, кратки ленти. Ставете го во тава со кромид и морков, додадете го доматот, зачинете со зачини и прелијте со половина чаша врела вода. Промешајте и продолжете со динстањето уште десет минути.
4. Исечете ја жолчката од црниот дроб, измијте ја и исушете ја. Се сече на големи парчиња и лесно се пржи во посебна тава. Префрлете го џигерот во зеленчукот и додадете го гравот, откако ќе ја исцедите течноста од теглата. Промешајте и продолжете да крчкате уште десет минути.
Рецепт 7. Задушен пилешки црн дроб во сос од сирење
Состојки
300 гр преработено сирење;
Маслиново масло;
Половина килограм пилешки црн дроб;
Два големи кромидчиња;
Сол и мелен бибер;
100 ml прочистена вода.
Начин на готвење
1. Кромидот се лупи, веднаш се мие и ситно се сечка со остар нож.
2. Исплакнете го црниот дроб, ставете го на даска и отстранете ги филмовите, течното и сврзното ткиво. Готовиот производ префрлете го во чинија.
3. Се вари водата и малку се лади.
4. Во тавче сипете малку масло, загрејте го и додадете исечкан кромид. Пропржете го кромидот, мешајќи со дрвена шпатула, додека не стане проѕирен.
5. Во пржениот кромид ставете пилешки црн дроб, промешајте и пржете го пет минути. Мешајте постојано за да се испржи рамномерно отпадокот од сите страни. Зачинете со сол и бибер и додадете една лажица меко растопено сирење. Повторно промешајте и динстајте уште три минути додека кашкавалот целосно не се стопи.
6. Истурете топла вода во тавата, промешајте, намалете ја топлината и динстајте околу 15 минути, а потоа исклучете ја топлината и оставете го црниот дроб покриен уште три минути.
Рецепт 8. Задушен црн дроб во соја сос
Состојки
80 ml маслиново масло;
Половина килограм пилешки црн дроб;
Сијалица;
Морска сол и цимет;
60 ml соја сос;
Морков.
Начин на готвење
1. Измијте го пилешкиот црн дроб, исечете ги филмовите и вените. Пресечете го на половина. Ставете го во длабок сад и наполнете со соја сос.
2. Отстранете ја кората од кромидот, исплакнете ја и исечкајте ја на тенки пердуви. Излупете ги морковите, измијте ги, исечете ги на половина по должина и исечете ги на тенки парчиња.
3. Сецканиот кромид се става во моркови, се пржи седум минути и се додаваат морковите. Продолжете со пржење додека морковите не се половина сварени. Киселиот џигер додадете го во зеленчукот, динстајте го со зеленчукот уште пет минути и посипете со мелен цимет.
Рецепт 9. Задушен пилешки црн дроб во зачинет сос
Состојки
Пилешки црн дроб - половина килограм;
Маслиново масло;
Кромид - 150 g;
Сол - нотка;
Лук - 2 чешниња;
Скроб - 25 g;
Папрака - 10 гр.
Шеќер - 25 g;
Соја сос - 75 ml;
Паста од домати - 30 гр.
Начин на готвење
1. Измијте го пилешкиот црн дроб, исушете го и исечете го вишокот. Исечете го на мали парчиња и ставете го во длабок сад. Истурете маслиново масло во него, додадете пиперка и издробен лук. Посолете и промешајте. Оставете 20 минути за добро да се маринира црниот дроб.
2. Излупениот кромид се измива и ситно се сечка.
3. Во чаша измешајте соја сос со доматната паста и шеќерот. Оваа смеса се разредува во 100 ml вода.
4. Во тавче сипете масло, загрејте го и во него ставете го црниот дроб. Пржете две минути со силно мешање. Потоа додадете го кромидот, промешајте и пржете уште пет минути. Истурете го сосот, промешајте и динстајте покриено на тивок оган околу десет минути. Послужете со гарнир со ориз или компир.
Рецепт 10. Задушен пилешки црн дроб во соја-меден сос
Состојки
25 g природен мед;
1 кг пилешки црн дроб;
250 гр сос од домати;
4 g лук;
Црн пипер и кујнска сол;
75 ml сос од соја;
2 главици кромид;
50 g скроб.
Начин на готвење
1. Исплакнете го пилешкиот црн дроб под чешмата, исечете го целиот вишок и исушете. Сечевме големи парчиња. Се става во длабок сад, се посолува, бибер и се меша. Додадете скроб и мешајте со лажица додека сите парчиња црн дроб не се рамномерно обложени со скроб.
2. Истурете соја сос во длабок сад и измешајте го со домат. Додадете мед во смесата и мешајте додека целосно не се раствори во сосот.
3. Загрејте ја тавата со растително масло и пржете го црниот дроб во неа, енергично мешајќи, додека не порумени.
4. Кромидот исечен на половина прстени додадете го во црниот дроб, измешајте и продолжете со пржење додека не стане проѕирен.
5. Истурете го сосот врз црниот дроб и кромидот, брзо измешајте и динстајте под капакот три минути. Мешајте постојано бидејќи скробот може да се залепи на дното на тавата. Исцедете го лукот преку преса и додадете го во црниот дроб. Варете на тивок оган неколку минути.
Задушен пилешки црн дроб - совети и трикови од готвачот
За да подготвите задушен пилешки црн дроб, користете само разладен производ. На овој начин ќе бидете сигурни во неговата свежина.
Кога се пржи, не го ставајте целиот црн дроб во тавата одеднаш. Поставете парче по едно и така, постепено, поставете го целиот црн дроб.
За да го направите црниот дроб многу мек, потопете го во млеко неколку часа.
Задушениот пилешки црн дроб може да се подготви во глинени садови или во бавен шпорет.
Обрнете посебно внимание на жолчката. Многу е важно целосно да го отстраните без да ја оштетите торбата.
Пржениот црн дроб е заслужено ценет кај домаќинките не само поради неговиот неверојатен вкус и леснотијата на подготовка. Добро познат факт е дека производот содржи неверојатна количина на хранливи материи, исто така, со право се смета за исклучителен деликатес.
Како вкусно да се пржи црниот дроб?
Клучот за создавање вкусно јадењее неговата правилна подготовка. Да излезе меко пржен црн дроб, во кои нема да има сувост и горчина, мора да се придржувате до одредени правила, кои се следните:
- При изборот на црн дроб, треба да обрнете внимание на отсуството на гребнатини и исушени области.
- Треба да се исклучи присуството на кисело мирис, бидејќи тоа укажува дека производот е застарен.
- Не треба да купувате производ кој има дамки, зеленикава боја, крвни садови и згрутчување, во овој случај ќе има горчина.
- Пред-третманот на производот е многу важен. За да го направите ова, отстранете ги садовите и филмот, кој се отстранува со љубопитност и малку повлекување.
- За да добиете нежен производ, можете да го оставите во сода еден час, откако ќе го исечете на парчиња.
- Можете да ја отстраните горчината така што ќе го ставите црниот дроб во ладно млеко и ќе го оставите неколку часа.
- Што се однесува до пржењето, процесот се изведува 5 минути за да не се исуши, а потоа производот се остава да крчка во сопствениот сок.
- Се препорачува да се посолува црниот дроб на самиот крај за да се спречи прекумерна цврстина.
Како да се пржи пилешки црн дроб?
За оние кои не го сакаат вкусот на производите од свинско или говедско месо, пржениот пилешки црн дроб е идеален. Се карактеризира со пријатен сладок вкус и нежност. За да го изберете вистинскиот, треба да обрнете внимание на производ кој има сјајна површина и кафеава нијанса без жолтило.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- брашно - 2 лажици. л.
Подготовка
- Место во ладна водаза 20 минути.
- Извадете го филмот и исечете ги на парчиња.
- Исечете го кромидот на половина прстени.
- Потопете го црниот дроб во брашно. Пржете 5 минути.
- Додадете кромид и пржете уште 5 минути.
Пржено говедско црн дроб
Класична опција за готвење што често ја користат домаќинките е говедскиот црн дроб пржен во брашно. Можете да го направите јадењето особено пикантно ако додадете мускатно оревче во неговиот состав. Покрај тоа, богат, префинет вкус може да се постигне со додавање на исцеден лук и зачини, како што е црн и бел пипер.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- брашно - 2 лажици. л.;
- зачини.
Подготовка
- Изладете го црниот дроб во замрзнувач еден час, а потоа исплакнете со ладна вода.
- Се сече, се тркалаат во брашно. Пржете 5 минути.
- Кромидот се сечка и се пржи посебно.
- Соединете ги состојките и пржете уште 5 минути, а на крајот посолете.
Пржено свинско црн дроб со кромид
Една од највкусните варијации е пржениот свински црн дроб со кромид. Мора внимателно да се избере, обрнувајќи посебно внимание на бојата и мирисот. Можете да додадете дополнителна пикантност во садот ако користите не само пржен кромид, туку и моркови. Овој рецепт за пржен црн дроб се смета за еден од најуспешните.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- брашно - 2 лажици. л.
Подготовка
- Исплакнете го ладниот црн дроб и исечете ги на парчиња.
- Се тркалаат во брашно, се пржат 10 минути.
- Додадете сецкан кромид, пржете уште 5 минути.
- Исклучете го огнот и пржете го пржениот црн дроб уште 5 минути.
Како да пржете црн дроб од мисирка во тава?
Мисиркиниот црн дроб пржен со кромид се смета за посебен деликатес. Најдобро решение би било да се пржи со кромид и моркови оваа комбинација може да се нарече класична. Постојат голем број други методи за готвење, на пример, со додавање на павлака, лук или мајонез. Препораките за избор на производ се исти како оние наменети за пилешки црн дроб.
Состојки:
- црн дроб - 800 g;
- Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Кромидот и морковот ситно се сечкаат и се пржат заедно. Потоа ставете ги во посебен сад.
- Исечете го црниот дроб и пржете 5 минути.
- Додадете зеленчук и зачини, пропржете го пржениот црн дроб на парчиња уште 10 минути, не заборавајте да додадете сол на крајот.
Црниот дроб пржен со лук и мајонез
Домаќинките кои сакаат да ги изненадат членовите на семејството и гостите се советуваат да го совладаат посебен рецепт, со кој се подготвува вкусен пржен џигер. Тоа вклучува употреба на лук и мајонез. Кога го подготвувате ова неверојатно вкусно јадење, треба да имате на ум дека е исклучително калоричен, па затоа се препорачува за специјални празнични настани.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- лук - 2 чешниња;
- мајонез - 4 лажици. л.;
- брашно - 2 лажици. л.
Подготовка
- Исечете го црниот дроб, превртете го во брашно и пржете во растително масло.
- Направете сос од мајонез-лук така што ќе го исцедите лукот и ќе го измешате со мајонез.
- Испржениот џигер се соединува со сосот и се остава да кисне.
Пржен црн дроб во тесто
Едно од најнежните и најздравите јадења е пржениот пилешки црн дроб во тесто. Тајната на неговата подготовка лежи во компонентите што се користат за тестото. Се прави со павлака и лук, што е неверојатно вкусно. Предноста на пилешкиот црн дроб е тоа што не бара прелиминарна подготовка, не треба да се натопува, бидејќи е исклучително мек и нема горчина.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- Јајца - 3 ЕЕЗ.;
- павлака - 5 лажици. л.;
- лук - 4 чешниња;
- брашно - 4 лажици. л.
Подготовка
- Исцедете го лукот, измешајте го со јајцата и павлаката. Изматете ја смесата, додавајќи брашно.
- Подгответе го и исечете го црниот дроб. Расукајте го во тесто и пржете од двете страни по 5 минути.
Црниот дроб пржен во павлака
Пржениот црн дроб со кисела павлака има неверојатен вкус. Можете да користите не само пилешки отпадоци, туку и говедско или свинско месо. Во овој случај, при претходно подготвување на црниот дроб, се користи посебен трик: за подобро да се отстрани филмот, мора да се полее со врела вода. Лукот оди добро со кисела павлака, можете да додадете разни зачини: морско оревче, пиперка, коријандер, копар.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- лук - 2 чешниња;
- брашно - 1 лажица масло. л.;
- павлака - 5 лажици. л.;
- зачини по вкус.
Подготовка
- Исечете го црниот дроб на парчиња и пржете 5 минути.
- Додадете исечкан кромид, исцеден лук, зачини и пржете уште 5 минути.
- Додадете вода и динстајте 10 минути.
- Додадете павлака, сол, додадете брашно разредено во 0,5 чаша вода. Се динста додека не се згусне.
- Пржениот говедски црн дроб се внесува 15 минути и се служи.
Како да се пржи црн дроб со компири?
Исклучително задоволувачко и хранливо јадење е пржени компирисо говедски црн дроб. Ќе послужи како висококалоричен ручек или вечера, кој лесно може да нахрани дури и големо семејство. Можете да го диверзифицирате садот со користење на сите видови зачини по вкус, на пример, тоа може да биде адџика или сос од павлака и лук.
Состојки:
- црн дроб - 1 кг;
- моркови - 2 ЕЕЗ.;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- компири - 7 ЕЕЗ.;
- ловоров лист.
Подготовка
- Кромидот и морковите ситно исечкајте ги и пропржете ги до златно кафеава боја.
- Исечете ги компирите на коцки или ленти и посебно пропржете ги.
- Подгответе го и исечете го црниот дроб на парчиња, пржете 3-5 минути.
- Измешајте ги сите состојки, додадете ловоров лист и пржете го телешкиот црн дроб и компирите динстајте ги уште четвртина час.
Како да се пржи црн дроб на бурбо во тава?
Пржениот црн дроб на бурбо се смета за исклучително вредно и здраво јадење. Со право припаѓа на вистински деликатеси, бидејќи е погоден за луѓе не само на диета, туку и кои страдаат од одредени болести, на пример, дијабетес мелитус. Содржи рекордна количина на хранливи материи.
Состојки:
- бурбот црн дроб - 500 g;
- бел леб - 200 g;
- маслиново масло;
- зелен кромид.
Подготовка
- Вебната претходно исушете ја во рерната.
- Посолете го и побиберете го црниот дроб на бурботот и брзо пржете во маслиново масло додека не се формира кора.
- Послужете со леб и посипете со ситно сечкан зелен кромид.
