Многу луѓе сакаат да експериментираат подготвувајќи различни јадења дома. Но, во исто време ...
Самиот зајак е деликатес. Тешко е да се купи во продавница, но фармерите кои ги одгледуваат овие животни секогаш можат да понудат свежо месо и црн дроб од ова животно. Црниот дроб на зајаците има вкус на црн дроб од пилешко и мисирка, па затоа рецептите во кои ќе ви кажам денес како да готвите зајачки црн дроб се погодни за црниот дроб на кое било друго животно.
Сите во нашето семејство сакаат паштети, па сега ќе споделам со вас многу едноставен рецептнеговите подготовки. За мене ова јадење е прифатливо бидејќи може да се сервира како закуска или со чај, а може да се чува и во фрижидер една недела.
Како да направите паштета од зајачки црн дроб
Кујнски апарати:рингла, тава, даска за сечење, нож.
Состојки
- Ако имате замрзнат црн дроб од зајаци, ќе треба да го одмрзнете на собна температура.
- Пред да готвите, потопете го црниот дроб во вода половина час за да се отстрани вишокот крв.
- Можете исто така да го сварите црниот дроб за паштета наместо да го пржите.
- Пред да додадете путер во смесата и да ја изблендирате со блендер, оставете да се излади за да не се стопи путерот.
- Можете да додадете зачини по желба. Морско оревче многу добро го нагласува вкусот на паштетата треба да додадете буквално 1-2 прстиња од него. Овде можете да испратите и варена маст, билки и лук.
- Истата паштета може да се направи од пилешко, мисирка, патка, гуска или било кој друг птичји црн дроб.
Опции за сервирање
- Паштетата можете да ја намачкате на крутони или кој било друг леб и да украсите со гранче магдонос или копар.
- Може да се користи за правење ролни.
- Паштетата може да се сервира во мала чинија за салата, украсена со билки и домати.
Видео рецепт
И сега ве поканувам да гледате многу кратко видео за тоа како вкусно да готвите зајачки црн дроб и да ги задоволите не само вашето домаќинство, туку и вашите гости. Ќе видите до кој степен треба да ја пржите храната и што ќе се случи кога ќе биде целосно сварена.
Сега ајде да разговараме за тоа како да готвиме зајачки црн дроб во кисела павлака. Секое месо или кој било друг дел од животински труп излегува многу вкусно и сочно ако е задушено со кисела павлака или павлака. Сакам да готвам црн дроб на овој начин бидејќи е брз, вкусен и здрав. Ова јадење најдобро се јаде свежо подготвено и топло, па ако имате многу џигер, поделете го на 2 дела и еден од нив ставете го во замрзнувач.
Во овој рецепт ќе ви кажам како да готвите зајачки црн дроб говедско строганов. Говедско Строганов е вид на сечење на секое месо, затоа, за да може нашето јадење да добие толку убаво име, едноставно исечете го црниот дроб на тенки ленти, а сите други состојки може да се додадат на него по вкус.
Значи, да разгледаме детално како да готвиме зајачки црн дроб во тава и да добиеме одличен додаток на кој било гарнир.
Исто така, би сакал да го забележам тоа Црниот дроб од зајаци е многу корисен за нашето тело, богат е со витамини, минерали, здрави протеини и масти кои му се толку многу потребни на нашето тело. Но, не треба да се занесувате со него секој ден, бидејќи таквите нуспроизводи сè уште содржат супстанции што се штетни за нас во големи количини.
Строганов говедско месо од зајачки црн дроб
Време за готвење: 30 минути.
Број на порции:за 6 лица.
Калории: 135 kcal на 100 g производ.
Кујнски апарати:даска за сечење, нож, тава, рингла.
Состојки
Чекор по чекор рецепт
Видео рецепт
Не само што можете да купите свежо месо од земјоделците, туку и да научите како да го готвите. На крајот на краиштата, кој друг знае подобро што може да се подготви од зајачки црн дроб? Во ова видео ќе слушнете многу препораки за создавање на вкусно јадење кое е погодно за секој прилог.
Опции за сервирање
Говедското Строганов мора да се сервира свежо подготвено, топло, со кој било прилог. Со ова јадење одлично се комбинираат оризот, хељдата и компирот.
Во чинија за сервирање ставете го џигерот на страна, одозгора прелијте со сос од павлака и посипете со сецкани билки.
Опции за готвење
Би сакал да кажам дека самиот зајачки црн дроб е многу вкусен, а можете дури и едноставно да го пржете 10 минути во тава, да додадете зачини и да добиете одлично јадење што ќе биде многу вкусно со секоја салата од свеж зеленчук.
Бидејќи дома имате црн дроб од зајаци, веројатно имате и труп од ова животно. Сега ќе ви кажам како да го готвите вкусно.
- Нашето семејство сака храна готвена во рерна, па ќе споделам со вас... Нежното и посно месо на ова животно се смета за диетално, а во оваа егзекуција не само што ги задржува сите свои корисни својства, но не одзема многу од вашето лично време за да го подготвите.
- Ако е можно, подгответе се. Сакам да готвам користејќи ја оваа техника бидејќи јадењата излегуваат многу сочни, ги задржуваат сите витамини и нивниот вкус е малку поинаков од оние што се подготвуваат со традиционалниот метод.
- Како и секое друго месо, зајакот може да се маринира и да се готви на скара или на скара. Ако имате идеја да го готвите на овој начин, тогаш искористете го рецептот. Совршено ќе го истакне слаткиот вкус на зајачкото месо и ќе го направи пикантен и сочен.
- На која било маса, дури и на празнична, секој ќе ја цени. Сите знаеме дека месото од ова животно е малку блуткаво, но во комбинација со крем и разни зачини го добиваме неговиот уникатен, најделикатен вкус и арома. Ова јадење најдобро се подготвува од млад зајак и се служи свежо подготвено.
- Понекогаш не сакате да го готвите месото посебно, а прилогот одделно. Во ракавот често ставам месо, зеленчук и сите потребни зачини, а целосно независно јадење ќе биде готово за еден час. Според овој принцип, тоа е многу добредојдено во нашето семејство. Во оваа верзија, може да се готви во тава, во рерна или во бавен шпорет. Дури и на отворен оган, ако е можно.
Драги готвачи, навистина би сакал да ви бидам корисен денес. Се надевам дека вашата кујна веќе подготви зајачки црн дроб според горенаведените рецепти.
Ако имате какви било прашања или препораки додека готвите, можете да ги оставите во коментари, дефинитивно ќе ги погледнам. И сега ви посакувам повеќе кулинарски победи и добро расположение.
Зајачкиот црн дроб може да се задуши и пржи, може да се користи за подготовка на паштети, котлети и други јадења. Сепак, таков производ не е само вкусен, туку и здрав. Треба периодично да се вклучува во вашето мени. Кои се придобивките и штетите на овој производ?
Својства на црниот дроб на зајаците.
Придобивките од црниот дроб на зајаците
Овој производ е многу нискокалоричен - само 166 kcal на 100 g тежина. Тоа ќе биде одличен елемент во исхраната на личност која внимава на својата тежина или сака да ја намали;
Овој производ исто така лесно се апсорбира од телото. Се препорачува дури и за луѓе на строга диета од медицински причини;
Црниот дроб содржи доста вредни протеини - 19 g на 100 g производ. Содржи и животински масти неопходни за телото (10 g на 100 g црн дроб), но воопшто не содржи јаглени хидрати;
Јадењето јадења од зајачки црн дроб има корисен ефект врз дигестивниот системлице, ја нормализира својата работа ако не функционира;
Овој производ има позитивно влијание и на кардиоваскуларните и нервниот системлице;
Ги зајакнува ноктите, значително ја подобрува состојбата на кожата и косата и го спречува опаѓањето на косата;
Зајачкиот црн дроб е еден од најдобрите производиза борба против анемија (анемија), бидејќи содржи многу железо;
Црниот дроб е особено корисен за бремени жени, мали деца и постари лица.
Што се однесува до витамини и минерали во хемиски составовој производ, тогаш нивната листа е навистина широка. Црниот дроб на зајаците содржи витамини од групата Б (Б1, Б2, Б6, Б9, Б12), витамини А, Е, Ц, Д, Х, К, ПП, односно речиси целиот спектар на витамини. Содржи и магнезиум, железо, цинк, калиум, калциум и многу други минерали.
Штети за црниот дроб на зајаците
Црниот дроб е орган кој акумулира различни материи, вклучувајќи ги и оние кои се штетни за здравјето на луѓето. Во мали дози нема да предизвикаат штета, но ако прекумерно го користите црниот дроб во исхраната, може да добиете непријатни болести. Ова е можеби единствениот недостаток што може да се најде во овој вкусен диететски производ.
Црниот дроб од зајаци е еден од најпрефинетите и највкусните производи. Од него можете да подготвите многу јадења. Супи, топли јадења и закуски се направени од зајачки црн дроб. Добро оди со различен зеленчуки зелените. Некои рецепти за такви јадења се опишани во деловите од статијата.
Салата
Значи, можете да подготвите многу јадења од зајачки црн дроб. Рецептите вклучуваат салати со додаден зеленчук. Едно од овие јадења е дискутирано во овој дел. За да го подготвите потребни ви се следниве производи:
Зачинете ја салатата со сос, кој се состои од следниве компоненти:
- Мала лажица мед.
- Оцет од ориз (една лажичка).
- Малку соја сос.
- Дижон сенф.
- Маслиново масло (околу пет големи лажици).
Во мала тегла ставете ги состојките потребни за подготовка на сосот, затворете го капакот и протресете. Оставете ја смесата да отстои. Измијте го и исушете го црниот дроб на зајакот. Излупете и исечете ги на мали парчиња. Потоа се тркалаат во брашно. Во загреана тава со масло пропржете го црниот дроб со изрендан лук шест минути. Потоа посипете со сол и бибер.
Измијте и исчистете бугарска пиперка. Се сече на полукружни парчиња. Фрај. Исечете го кромидот на тенки парчиња, доматите на мали квадрати. Ставете го зеленчукот во поголем сад, истурете го со сосот и измешајте. Ставете ги парчињата црниот дроб на рамна чинија. Ставете зеленчук на врвот.
Јадење во бавен шпорет
Овој дел од статијата е посветен на подготовка на топла храна од зајачки црн дроб. Рецептите за многу слични јадења често се наоѓаат во готвачите. За да подготвите еден од нив, потребни ви се следниве производи:
- Седумстотини грама зајачки црн дроб.
- Голема лажица растително масло.
- Сто грама кромид.
- Сол и бибер.
- Осумдесет грама моркови.
- Ловоров лист.
- Сто и седумдесет грама кисела павлака.
- Три чешниња лук.
- Околу сто милилитри вода.
- Петнаесет грама брашно.
Измијте го и исушете го црниот дроб.
Отстранете ги вените и филмовите. Се сече на мали парчиња. Измијте ги кромидот и морковот. Чиста. Кромидот исечкајте го на ситни парчиња и изрендајте ги морковите.
Посолете ја павлаката и соединете ја со вода. Истурете растително масло во мултиварката. Ставете кромид и моркови, како и парчиња црн дроб. Фрај. Додадете сол, брашно, бибер. Ставете го уредот во режим на гаснење. Гответе ја смесата околу петнаесет минути. На крајот од манџата додадете ловоров лист и сечкан лук.
Во написот се претставени методи за подготовка на зајачки црн дроб и рецепти со фотографии. Што се однесува до прилогот, ова јадење обично се служи со салата или задушен зеленчук.
Паштета од зајачки црн дроб
Производот дискутиран во статијата се користи за подготовка и на топли јадења и за закуски. Рецептот за паштета од зајачки црн дроб опишан во ова поглавје ги вклучува следните производи:
Пржете го или сварете го црниот дроб со сецкан копар. Измијте ги и излупете ги кромидот и морковот. Исечете. Пржете до златно кафеава боја. Измешајте ги сите производи и измелете ги во блендер заедно со путерот. Посипете со малку морско оревче во прав. Додадете сол и бибер. Блендирајте во блендер додека не се добие мазна текстура. Готовата паштета ставете ја во калапот и ставете ја во фрижидер околу триесет минути.
Пилаф
Ова е уште едно топло јадење направено од зајачки црн дроб. Рецептите за познатото ориентално јадење со оризови житарки, исто така, вклучуваат употреба на овој производ. За да подготвите пилаф со зајачки црн дроб, потребни ви се следниве состојки:
- четиристотини грама ориз.
- Три моркови и исто толку кромид.
- Околу четиристотини грама зајачки црн дроб.
- Сол, бибер, мешани зачини.
Измијте го црниот дроб. Отстранете ги јадрата и филмовите. Се сече на мали парчиња. Гответе го оризот додека не се полуцврсти. Пржете го црниот дроб со кромид. Измешајте го со ориз. Посипете со сол, бибер, зачини. Варете околу осум минути.
Супа
Можете да направите различни јадења од зајачки црн дроб. Рецептите за готвење вклучуваат супи. Еден од овие први курсеви се дискутира во овој дел. За да го подготвите ова јадење, потребни ви се следниве производи:
- Два зајачки џигери.
- Еден морков.
- Два компири со средна големина.
- Мала главица кромид.
- Малку зеленило.
- Солта.
Измијте го црниот дроб и исечете ги на мали парчиња. Излупете ги компирите и морковите. Измијте и исечете. Излупете го кромидот. Целосно се готви. Зеленчукот и црниот дроб ставете ги во тенџере, додадете петстотини милилитри вода и почекајте додека супата не зоврие. Потоа продолжете со готвење додека компирот не стане мек. Извадете го кромидот од тавата. Ставете сецкани билки таму. Додадете сол.
Зајачки црн дроб во крем сос
Овој производ се користи за подготовка на многу јадења, вклучително и топли, со различни сосови.
За да направите рецепт за зајачки црн дроб со крем сос, потребни ви се следниве состојки:
Излупете го кромидот. Се сече на полукружни парчиња. Исечете го црниот дроб. Во тава за пржење ставете малку масло. На него пропржете го кромидот. Потоа ставете го црниот дроб во тавата. Се меша со кромид и се пржи уште некое време. Потоа додадете крем и зачини. Варете ја смесата околу дваесет минути. По ова, садот може да се отстрани од огнот. Додадете билки и ситно сечкани чешниња лук на неа.
Заклучоци
Зајачкиот црн дроб е неверојатно вкусен и корисен производ. Многу е нежен и мек. Покрај тоа, црниот дроб на зајаците содржи многу корисни материи и е доста хранлив производ. Се користи за подготовка на разни јадења.
Од зајачки црн дроб се прават салати, грицки како паштета, како и супи и топли јадења. Како прилог за овој производ се подготвуваат салати, зеленчук и оризови житарки. Таквите јадења се служат со сосови на база на крем, билки, вино и павлака. Можеме да кажеме дека денес јадењата од зајачки црн дроб стануваат сè попопуларни. Во оваа статија презентиравме рецепти за такви јадења.
Како да се готви зајачки црн дроб, нежно, сочно јадење, за да го добиете не само задоволството од јадење, туку и придобивките? Познато различни начиниподготовка, но поради значителната содржина на киселински соли, се препорачува да се консумира со прилози од зеленчук. Павлаката и зеленчукот ќе го разредат вкусот и ќе додадат пикантност во садот.
Рецепт достоен за празнична вечера или вечера.
Ќе ви требаат:
- копар;
- 100 ml кисела павлака;
- малку бибер (по можност мелен црн);
- врела вода - 0,5 l;
- 50 ml нерафинирано масло;
- 2 чешниња лук;
- 70 g кромид;
- 2 моркови со средна големина;
- 850 g зајачки црн дроб;
- сол.
Подготовката ќе трае околу 2 часа.
Се подготвуваме во фази.
- Одмрзнатиот зајачки црн дроб е потопен во ладна вода. Во 2 литри вода можете да додадете една лажица оцет. Треба да го оставите производот во оваа форма 20-30 минути. Црниот дроб ќе биде многу повкусен ако е натопен во оцет.
- Остатокот се сече на парчиња.
- Кромид - прстени.
- Морковите се рендаат на ренде за да се направат корејски моркови или се сечат на мали ленти.
- Лукот се сечка.
- Ставете тава со растително масло и лук на оган. Откако маслото ќе се загрее, додадете го кромидот.
- По една минута, можете да додадете моркови. Потребно е постојано да се меша. Огнот се намалува за да не изгори зеленчукот, туку полека да се пржи.
- Пржете го зеленчукот пет минути. Потоа додадете зовриена вода, павлака и црн дроб.
- Се динста на средна топлина со затворен капак 15-20 минути. По желба можете да додадете суви зачини. Сол по вкус, додадете копар.
Можете да послужите зајачки црн дроб во кисела павлака со какви било странични јадења.
Диететски рецепт за дете
Црниот дроб - најдобар изворжелезо неопходно за растечко тело. И исто така е неверојатно вкусно!
Ќе ви требаат:
- 600 g зајачки црн дроб;
- 2 моркови;
- 2 главици кромид;
- зелена;
- 4-5 компири;
- зачини и сол по вкус;
- растително масло 40 гр.
Време за готвење: 1 час.
Начин на готвење:
- Црниот дроб се сече на коцки и се става во тавче наполнето со два прста вода. Додадете масло и вклучете го огнот.
- Зеленчукот се сечка: кромидот ситно се сечка, компирот се сече на коцки, како и црниот дроб. Морковите изрендајте ги на крупно ренде.
- Зеленчукот се додава по 10 минути и се динста.
- Кога водата речиси ќе зоврие, тестирајте го садот за сол.
- Додадете зелена боја.
Можете да го послужите без гарнир како посебно јадење, бидејќи содржи компири. Ова е диетална опција која е погодна за мали деца.
Готвење во тава
Зачинет рецепт со крцкава кора, идеален за имајте вкусен ручекили обилна вечера.
Ќе ви требаат:
- 1 кг зајачки црн дроб;
- 3 главици кромид со средна големина;
- доматна паста - 60 g;
- павлака - 150 g;
- лук - 2 големи чешниња;
- сончогледово масло, без мирис;
- мелен црн пипер;
- кмели-сунели;
- сол;
- оцет;
- зелена.
Ќе потрае 1,5 часа.
Како да се готви зајачки црн дроб во тава:
- Исечете го црниот дроб на зајакот на коцки и ставете во раствор: 1 литар вода и две лажици оцет. Оставете 20 минути.
- Додека производот се впива, изрендајте го лукот на крупно ренде и измешајте го со павлаката и доматната паста.
- Исечете го кромидот на големи прстени и потопете го во чаша вода. Во водата додадете една лажичка оцет и исто толку сол, добро измешајте. Оставете до крајот на готвењето.
- Црниот дроб се става во топла тава и се пржи во масло, мешајќи, 10-15 минути.
- Додадете мешавина од павлака, лук и доматна паста. За да се разреди конзистентноста, треба да додадете неколку лажици вода и малку растително масло.
- Додадете зачини и билки.
- Кога садот е подготвен, исклучете го шпоретот, додадете го кромидот, измешајте сè.
- Оставете го на шпорет и оставете го да се вари.
Послужете со леќа или гарнир од житарки.
Како да направите паштета од зајачки црн дроб
За подготовка ќе ви требаат:
- 500 g зајачки црн дроб;
- 60 гр путер;
- кромид со средна големина;
- растително масло;
- мелен црн пипер, сол.
Процесот ќе трае 1,5 часа.
Процесирајте чекор по чекор:
- Црниот дроб се мие и се сече на парчиња.
- Пржете во тава 10 минути, а потоа внимателно истурете во топла вода. Толку многу што отпадоците се речиси целосно во вода.
- Неопходно е да се крчка црниот дроб на тивок оган половина час.
- Додадете кромид и оставете уште 10 минути.
- Црниот дроб се лади и се дроби во блендер заедно со путерот.
- Пред сечкање, додадете зачини и сол.
Црниот дроб од зајаци е прекрасен и вкусен производ од кој можете да подготвите најразлични вкусни јадења. Затоа решивме да се задоволиме со таков прекрасен рецепт како пржен црн дробзајак со крем сос од печурки, свеж зелен грашок и крцкави чипсови.
Кога подготвувате зајачки црн дроб, постојат некои мали нијанси на кои треба да обрнете внимание. Пред да се готви, црниот дроб треба да се натопи 20-30 минути во вода или млеко за да се ослободи од крвта. Треба многу внимателно да го испржете црниот дроб на зајаците, постојано да го превртувате за да не се исуши. Посолете го црниот дроб на самиот крај на готвењето, инаку црниот дроб ќе биде тврд. Тоа, всушност, е сета мудрост за подготовка на ова многу вкусно јадење.
Состојки:
- зајачки црн дроб - 200 грама;
- печурки - 200 грама;
- кромид - 1 глава;
- крем - 200 ml;
- брашно - 1/2 лажица;
- компири - 2 парчиња;
- растително масло за пржење;
- путер - 20 грама;
- сол и бибер по вкус.
Како да се готви зајачки црн дроб:
Чекор 1
Наполнете го црниот дроб со ладна солена вода и оставете 30 минути да се ослободи од вишокот крв.
Чекор 2
Загрејте го растителното масло во тава и испржете ги печурките.
Чекор 3
Кромидот се сече на пердуви, се додава во печурките и се пржи.
Чекор 4
Истурете крем, сол и бибер по вкус. Се динста 5 минути, па се додава брашното и се динста уште 2-3 минути со постојано мешање додека не се згусне сосот.
Чекор 5
Во тава загрејте го зеленчукот и путер. Пржете го црниот дроб околу 10 минути со постојано мешање.
Чекор 6
Излупете ги компирите и изрендајте ги на крупно ренде. Сол и бибер по вкус. На растително масло испржете тенки чипсови, ставајќи ги компирите во тава со лажица.
Чекор 7
Ставете чипс на чинија, ставете црн дроб на врвот и прелијте со сос врз сè. Украсете со свеж зелен грашок.
(Видено 106 пати, 1 посети денес)
