Навистина не сакам слатки, претпочитам овен, харинга, грицки, чипс, итн. Јас готвам колачиња и колачи само за моите мажи, па на подготовката на овие колачиња пристапив како секојдневен процес на подготовка на ручек или вечера. Освен тоа, во фрижидерот има огромна (1 кг) тегла путер од кикирики, од која на сите им е доста и веќе не е јасно каде да се стави. Момци, колачињата испаднаа неверојатни! Лудо вкусно, дури и јас изедов едно парче, однадвор малку крцкаво, а внатре меко. Со чаша млеко - неспоредлива работа, сега знам точно каде да ја користам преостанатата паста)))

За да направите колачиња со путер од кикирики, земете ги потребните состојки. Путерот, јајцето и путерот од кикирики треба да бидат на собна температура.

Во длабок сад измешајте брашно, сол и прашок за пециво.

Додадете шеќер, путер и путер од кикирики. Имам кафеав шеќер, земав 100 гр, ако редовно - по рецепт. Имам путер од кикирики со трошки од ореви. По желба, во тестото можете да додадете и малку сечкани кикиритки.

Измешајте ја смесата во хомогена трошка. Додадете го јајцето.

Замесете меко еластично тесто. Ако ви се лепи за раце, посипете го со малку брашно.

Покријте го тестото со проѕирна фолија и оставете го да отстои 15 минути.

По некое време тестото поделете го на еднакви парчиња од кои треба да виткате топче и да му дадете форма на колаче. Лесно избоцкајте го со вилушка. Се пече во загреана рерна на 180 степени 10 минути.

Изладете ги готовите колачиња и послужете ги со млеко или шолја кафе.

Готови се колачињата со путер од кикирики, налијте за сите по една шолја млеко и послужете.

1 Значи, направете го тестото: измешајте путер од кикирики со јајце и шеќер. Рецептот за путер од кикирики можете да го видите овде.

2 Добро измешајте го тестото додека не се изедначи. Ако тестото се испостави дека е течно, можете да додадете малку брашно за да се залепи малку за рацете. Покријте го тестото со филм и ставете го во фрижидер 15 минути за во иднина полесно да формираме колачиња.

3 Кога тестото ќе се олади, штипнете парчиња од тестото и расукајте ги во топчиња. Ставете ги колачињата на плех обложен со хартија за печење јас не ја подмачкав хартијата. Со вилушка лесно здробете ги топчињата правејќи мал шар на колачињата - решетка. Ве советувам да не ги правите колачињата целосно рамни.

4 Печете ги колачињата додека не се подготват во загреана рерна на 180С. Ќе се затемни малку околу рабовите и ќе пукне. Добро изладете ги готовите колачиња и извадете ги од плехот. Без ладење, ќе биде многу тешко да ги извадите колачињата од плехот за печење.

5 Подгответе ја глазурата: Можете да користите било каква чоколада, јас користев млечна чоколада. Чоколадото искршете го во чинија и ставете го во микробранова печка.

6 Загрејте додека чоколадото не стане течно, внимавајте чоколадото да се меша на секои 10 секунди за да не изгори. Чоколадото можете да го стопите и во водена бања.

7 Потопете ја едната страна од колачињата во глазурата.

8 Држете ги колачињата над чинија за да дозволите да капе дел од вишокот на глазура.

9 Колачињата ставете ги на хартија за печење, јас ја користев истата на која се варени.

10 Добро изладете ги колачињата во фрижидер додека чоколадото целосно да се стврдне.

Сега истурете си шолја ароматично кафе и уживајте.

Есента развивам посебна страст за колачињата, бидејќи чајот веќе може да се пие во големи количини, но сè уште не е толку студено кога барате нешто посериозно од десертот. И, како што секогаш велам, погодно е да се почестите со колачиња: завиткани во хартија, торба, кутија, чаша и со тоа „Имајте убава чајна забава, Иван Федорович, патем, што се случува со мојата промоција? ” Повкусно од колачињата, можеби само пекан колачиња, и што и да ти кажам, знај го тоа повеќе силна љубов, отколку со кикиритки, немав. И колку е магично да крцкате кружни слатки пакови со солени кикирики, чија арома ќе ја почувствуваат и вашите соседи. Сите?! Не! Колачињата со крем слој можеби се повкусни од колачињата со јаткасти плодови. Ова го сфатив како дете, мачкајќи ги половините со путер и џем или шеќер. И тука е Џекпот. Мојот нов снежно-бел крем е токму она што го нареди докторот. Уште во првите неколку минути ми беше жал што ги изедов овие ремек-дела, но се покажа дека ниеден музеј не сакаше да ги изложи, па морав да јадам. Ако пиете црн чај со мајчина душица, мислам дека ќе знаете што е рајот на земјата.

Астронаутот Ален Шепард зеде кикиритки со себе на Месечината, хм... Јас би го направил истото со овие колачиња, ќе се јавам во НАСА.

Најпрво во садот за миксер сипете два вида шеќер, по 100 грама (бел + трска). Можете да земете 200 од било кој од нив, но мешавините секогаш имаат подобар вкус, не се согласувате? Следно меко путер(100 g, содржина на маснотии 82% и не помала).

Изматете убаво со миксер за да добиете лесна, хомогена маса.

Вака.

Скршете едно јајце и повторно изматете.

Следно, брашно (225 g) и прашок за пециво (1 лажиче, измерено, без врвот).

Изматете и во одреден момент додадете 25 грама путер од кикирики. Го имам (лесно е да се направи), можете да земете купен од продавница или да го замените со истиот мек путер (25 g). Ако сакате додадете Нутела, ќе биде кул.

На крајот додадете јаткасти плодови (50-70 гр.). Зедов веќе пржени посолени половини од кикиритки. Можете да земете какви било јаткасти плодови и комбинации, но задолжително испечете ги (во рерна на 150 степени 4 минути со мешање) или купете ги веднаш печени. Можете и сами да одлучите за големината на парчињата, можете да ги оставите големи, или можете да ги исецкате со нож.

Готовото тесто ќе личи на печиво (што е тоа што е).

Се дели на два дела, секој се витка во колбас со дијаметар од 4-5 см.

Завиткајте во филм. Тестото може да изгледа малку меко, но тоа е во ред, ако сте направиле сè со вага, ќе биде точно. Во краен случај додадете уште малку брашно. Идните подготовки треба да се оладат во фрижидер најмалку час и половина. Но, трикот е во тоа што можете да ги чувате во фрижидер до една недела. А кога ви требаат колачиња, само вадите една од подготовките и ја правите убава.

Кога сме подготвени да направиме колачиња, ги вадиме колбасите и ги сечкаме на тенки кришки со дебелина од 5 мм. Се ставаат на плех обложен со пергамент. Оставете пристоен простор помеѓу колачињата (околу 1,5 см). Тие ќе се прошират доста.

Загрејте ја рерната на 150, горе и долу. Ставаме колачиња. Ми требаа 12-14 минути. Вашата големина и рерна може да се разликуваат. Само чекаме кората да стане златно-кафеава (боја што најмногу ви се допаѓа).

Погледнете како колачињата се зголемија во дијаметар и дебелина. Ќе бидат меки, па оставете ги да се изладат на плехот околу 5 минути. Потоа ги поставив на решетка додека не се изладат целосно додека ја подготвував втората серија. Добив 20 парчиња.

Сега кремот. Ќе го преместам во , за да ви биде попогодно во иднина. Во принцип, тој е некако идеален во однос на областите на примена. Погоден и за колачиња и за колачи, тортата може да биде совршено слоевита со неа. Ми се допадна неговата боја, речиси е снежно бела. Единствено што е, се разбира, мрсно. Затоа, подобро е да направите мало тестирање. Донекаде потсетува на советски креми, но понежни и поблаги по вкус.

Ставете мек путер (150 g, 82% маснотии) во сад за миксер и шеќер во прав(125 g). Ако се сомневате во квалитетот, подобро е да ја просеете пудрата за да се ослободите од парчињата кои потоа ќе ви крцкаат по забите. Матете ја оваа маса многу долго со максимална брзина на миксер. Имам планетарна и ја измачував масата 10 минути. На рачен миксер можеби му требаат околу 12-15. Идејата е да се добие снежно бела маса.

Во исто време, кремот одлично ја задржува формата и нема грутки (благодарение на маслото, кое е многу меко).

Продолжувајќи да ја матите смесата, во тенок млаз сипете млеко (50 g). Подобро е да го направите ова во делови, на пример, истурете по една лажичка, матете 30 секунди и истурете друг дел. Собна температура. И тука започнува теренот за фантазија. Можете да го ароматизирате млекото со ванила, лаванда, чај и билки. Дали сите го знаат ладниот и топлиот метод на ароматизација? Ако има сируп, додадете го (сите 50 гр или дел). Сепак, дури и со обично млеко кремот ќе испадне интересен.

Кремот е веднаш подготвен за употреба. Не е течен, не се топи (затоа што има многу повеќе топење ако путерот и млекото се на собна температура). Го префрлам во кеса со тркалезна млазница и ја тргам на страна. Уште еден момент на креативност. На колачето направете прстен од крем, а во центарот ставете една лажица путер од кикирики, карамела, џем, џем и сл. Или само крем, во кој фрлив и ореви.

Можете да го јадете веднаш. НО! Нашите колачиња се крцкави, а кремот е мек. Можно е да излезе кога ќе го каснете (половините од колачињата се цедат и кремот ќе излезе). Затоа, има смисла да се чуваат производите во фрижидер најмалку 20 минути. Може да потрае 3-5 дена. Тогаш кремот ќе стане целосно густ (добро, како путер), и ќе добиете постабилна торта.

Колачиња со путер од кикирики - рецепт со фотографија:

Најпрво изматете го мекиот путер и путерот од кикирики во сад 1-2 минути. Смесата треба да стане хомогена.

Додадете шеќер и продолжете со матењето уште неколку минути. Треба да се погрижите шеќерот да се раствори колку што е можно повеќе. Патем, количината на шеќер може малку да варира во зависност од тоа колку е сладок вашиот путер од кикирики.

Додадете цел број пилешко јајцеи уште една минута обработете ја нашата смеса со миксер.

Истурете го брашното кое прво мора да се просее заедно со сода, прашок за пециво и ситна сол. Патем, бидејќи путерот од кикирики може малку да се разликува по конзистентност, може да биде потребно малку повеќе или помалку брашно во секој конкретен случај, па прво додадете 180 гр брашно во тестото, а преостанатите 20 гр искористете ги ако тестото излезе лепливо. на допир.

Состојките се матат/матат со миксер додека не се претворат во влажни трошки. Ги ставаме заедно за да формираме голема топка тесто и можете да ги формирате производите.

Формирајте ги колачињата со путер од кикирики така што ќе откинете мали делови од тестото и ќе ги тркалате во топчиња. Ставете ги топчињата лабаво на плех како што е прикажано на фотографијата.

Следно, ако ги следите класиците, притиснете ја секоја топка со дното на чашата и користете вилушка за да направите решетка во центарот на секое колаче. Но, по желба, кога обликувате колачиња од путер од кикирики, можете да користите специјални печати со различни натписи и обрасци.

Ставете ги листовите за печење со колачињата во рерна и печете ги на 170 C околу 10-15 минути.

Тие треба да станат златни околу рабовите. Послужете по ладење! Мирисни колачиња со путер од кикирики се подготвени!

Здраво драги мои драги пријатели! Веројатно од моето отсуство од еден месец погодивте дека нешто се случува. Дури и отсуството на настани е настан кога е надвор од нормата. О, колку го извртев!

Го извртев - го одмотувам.

Неколку години размислував да го префрлам моето дете во „нов дом“. Имаше многу причини за ова, а на крајот на минатата година решив: Нова Година- нови почетоци. И ова не е само симболично. Јануари е идеално време за ова: додека вие, сигурен сум, уживавте во празниците, пријатните состаноци и вкусната храна, јас нурнав во дивината на непознат свет и работев на создавање нова веб-страница. Верувам дека ќе ви се допадне!

Со чиста кулинарска манија

и искрено вкусни желби,

Галина Артеменко

Извор https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Здраво, здраво! Продолжувам со мојата серија предновогодишни избори, а денес е време за... грицки! Повторно! Едноставно не може да ги има премногу...

Така, денес ги подготвуваме најслатките мини мафини со сирење, ужина торта со маслинки, кромид и јаткасти плодови, како и вкусно послужен колач од џигер.

Како да подготвите многу грицки за празничната трпеза и да не се потрошите? Снек путери! Ова е една од моите омилени теми за маса, а денес подготвуваме дури шест видови!

Здраво, здраво! Продолжува лудото време кога сакате да управувате со се во исто време и да можете да се опуштите. Во декември, темата за наоѓање рамнотежа е поактуелна од кога било: што сè уште сакате да правите, но не по секоја цена, и што е подобро да оставите (или за подоцна, или во изминатата година).

Конечно ќе дојде Нова Година! Затоа, ви нудам два рецепти за да ја комплетирате вашата трпеза за ужина. Рибите закуски се секогаш нешто, нели?

Мојата дефинитивна врвна работа што секогаш ја оставам (за подоцна или во изминатата година, во зависност од расположението) е пролетното чистење. Искрено, јас никогаш не правам пролетно чистење! Традиционалното најдобро време за оваа „радост“ е или пред Нова Година или пред Велигден. Ризикот, како што велат, е максимален! Но, не за џабе го ставам зборот „радост“ во наводници, бидејќи не сакам да посветувам долго време на ставање во ред, дури и ако правам сè што треба да се направи малку по малку во период од време. Значи, јас не сум многу „домаќинка“ (патем еден од моите најмалку омилени зборови!), и се трудам да ја одржувам чистотата со редовно рутинско чистење. Но, сепак одлучувам да направам нешто ретко во овој период од годината. На пример, оваа година ги измив завесите.

Можете да ме осудите за ваквиот пристап кон домаќинството или не – во оваа работа, како и во храната, сè може да се изрази само со еден збор: ВКУС. Некој сака блескава чистота и е подготвен да ја врати, посветувајќи време на ова во текот на целата недела. Некој е целосно подготвен да живее во целосен хаос. Некои луѓе сакаат да прават сè сами, но за други подобро е грижата за чистотата да ја доверат на професионалец. Главната работа, според мое субјективно мислење, се санитарните мерки неопходни за нормален живот, душевен мир и на крајот задоволна состојба. Верувам дека ако абажурите не се испрани, но мозокот не го пушта, треба или да ја прифатиш реалноста и да се смириш, или да ги измиеш абажурите. Примерот за абажурите не е случаен - планирам само да ги прифатам такви какви што се.

Чистењето е чистење, а ќе дојде и Нова година, како што веќе кажав на самиот почеток. Двата рецепти што ги споделувам денес се од мојата книга (каде што овие рецепти се претставени во чекор-по-чекор верзија).

Домашни шприцови

Ќе почнам со нив. Овој рецепт беше неверојатен за мене: кога ги подготвував, не можев да поверувам дека капелинот од кој се подготвуваат во овој случај навистина може да има ист вкус како шприц од тегла! И можете да ги наречете sprats нешто од минатиот век, „треба да се движите напред, а не назад“, но во мојата глава сендвич направен од црн леб со шприц и кисела краставица е нешто неверојатно!

800 гр свежо замрзнато капелин
2 лажици. л. црн чај (подобар е среден или мал лист)
2 лажици. л. растително масло
2 лажици. л. соја сос
1 лажиче. природен течен чад
1 лажиче. семе од синап
1 лажиче. сол
0,5 лажиче. Сахара
5 зрна црн пипер
3 грашок зачински пипер
2 пупки од каранфилче
1 ловоров лист

Одмрзнете ја рибата, извадете ги главите и утробата.

Листовите од чајот прелијте ги со 1 шолја врела вода и оставете 10-15 минути, па процедете. Следно, ќе го опишам процесот за мултиварка, но истото може да се направи едноставно на шпоретот или во рерната! Така...

Истурете ги листовите чај во садот за повеќе шпорет, додадете сол, шеќер, соја сос, течен чад, растително масло и сите останати зачини. Ставете го капелинот во добиената маринада со грбот нагоре, обидувајќи се да ја поставите рибата цврсто една до друга.

Изберете го режимот на работа „Изгаснување“, време – 1 час. На крајот од програмата, префрлете го мултиварката на режимот „Simmering“, ако вашиот модел има таков, и варете уште еден час. Ако не постои таков режим, изберете го режимот за греење 1 час. Кога мултиварката ќе заврши со работа, исклучете ја и оставете ја капелинот под затворениот капак додека не се излади целосно, а дури тогаш рибата може да се префрли во удобен сад.

За готвење на шпоретотсамо динстајте ја капелинот на најмал можен оган 2 часа и оставете да се излади под капакот.

За готвење во рернатаИспратете го садот со рибата таму и варете на 150 ° 1 час под капак или фолија, а потоа исклучете ја рерната и оставете ја капелата во неа додека не се излади.

Рилет од скуша

Ова е прекрасна и многу лесна за подготовка закуска! Обидете се да ја замените стандардната малку солена или чадена скуша на вашата празнична трпеза - тоа е многу поинтересно.

1 свежо замрзната скуша
1 кромид
150 гр суво бело вино
80 гр чадена риба (јас користев лосос)
2 лажици. л. сос од риба (ако го немате, заменете го со соја сос)
1 лажица масло. л. растително масло
2 ловорови листови
6 зелени главици кромид
сол, бибер - по вкус

Одмрзнете ја скушата и отсечете ја главата, темелно исчистете ја утробата и исплакнете го трупот. Исечете го кромидот на прстени и ставете го во садот за повеќе шпорет заедно со ловоровиот лист. Ставете скуша на врвот. Зачинете со сол и бибер. Истурете го виното, затворете го капакот на мултиварката и варете во режимот „Печење“ 15 минути.

Исечете го трупот на рибата користејќи вилушки на мали парчиња влакна, отстранувајќи ги рбетот и коските. Во скушата додадете чадена риба исечена на мали коцки. Парче зелен кромиди се меша со база на риба. Зачинете го рилетот со сол, бибер, додадете растително масло и додадете риба сос. Темелно измешајте.

Оваа паштета најдобро се служи на парчиња тост леб.

***
Дозволете ми да ве потсетам за мојата книга со рецепти за мултиварка - ова е цела стотина од повеќето разновидни рецепти, меѓу кои ќе најдете едноставни и брзи рецептиза секој ден, како и рецепти за посебни прилики. Сè, од супи до печива и пијалоци. Можете да го купите