ტორტი მზადდება მზა ნარევიდან. ფორთოხლის კექსი ჩანთიდან, კულინარიული ექსპერიმენტი

ექსპერიმენტული: გაზის ძირითადი პარამეტრებია...- ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და ეკონომიური გზა სადღესასწაულო სუფრისთვის ნამდვილი შედევრის მოსამზადებლად, როდესაც სტუმრები მოდიან, მაგრამ მაცივარში ტკბილეული არ გაქვთ. ეს ნარევი წარმოდგენილია ფხვნილის სახით (იხ. ფოტო) და შესანიშნავია როგორც გამოცხობის საფუძველი, ასევე მესამე კერძების დასამზადებლად (მაფინები, ღვეზელები, ნამცხვრები).

დღეს ფქვილის პროდუქტებზე და ტკბილეულზე მოთხოვნა სულ უფრო და უფრო იზრდება, ამიტომ ასეთი საქონლის მრავალი მწარმოებელი ვითარდება. სხვადასხვა გზებიმათი სწრაფი წარმოება. და პირველი, რაც მახსენდება, არის მშრალი ნარევი.

ამ პროდუქტის წყალობით, სამზარეულო საკმაოდ მარტივია, რადგან ამ ინდუსტრიაში არ არის საჭირო კულინარიული ცოდნა ან მზარეულის გამოცდილება. როგორც ნამდვილი მზარეულები ამბობენ: "ყველას შეუძლია საჭმლის მომზადება!" - მით უმეტეს, თუ სახლში ასეთი სასარგებლო ნივთებია.

ამ ნარევის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ამიტომ არ უნდა გაიტაცოთ ფქვილის პროდუქტებით, თუ არ გსურთ თქვენი ფიგურის გაფუჭება..

ნაერთი

მშრალი ნარევის შემადგენლობა, თუმცა ის არ გამოირჩევა რაიმე განსაკუთრებული კერძით, ღირს მისგან კერძის მომზადება - და შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენად სუფთა და გემრიელი გამოვიდა დესერტი.

ეს პროდუქტი შეიცავს:

• ხორბლის ფქვილი;
• ლიმონის მჟავა;
• უცხიმო რძის ფხვნილი;
• კვერცხის ფხვნილი;
• არომატიზატორები;
• შაქარი;
• საცხობი სოდა;
• შრატის ფხვნილი.

ასევე, მშრალი ნარევების ზოგიერთი მწარმოებელი იყენებს სხვადასხვა დანამატებს მათ შემადგენლობაში ჩირის, თხილის, შოკოლადის ფხვნილის ან სანელებლების სახით. თითოეული მყიდველი ირჩევს საკუთარი შეხედულებისამებრ და გემოვნებით.მზა პროდუქტი

ის დიდხანს დარჩება ახალი და გემრიელი, თუ იგი დაფუძნებულია მშრალ ნარევზე.

მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც ამ პროდუქტს ახასიათებს, არის მისი ხარისხი და ბუნებრიობა, ვინაიდან ის არ შეიცავს მავნე კომპონენტებს და არ არის გენმოდიფიცირებული პროდუქტი.

მშრალი ნარევიდან კექსის დამზადების რეცეპტები მშრალი ნარევის გამოყენებით მაფინების დამზადების რეცეპტები დაყოფილია ორ მეთოდად, მომზადების ბუნების მიხედვით: ღუმელში და ნელ გაზქურაში. შეუძლებელია იმის თქმა, რომელი მათგანი უფრო მარტივი და ორიგინალურია, რადგან მომხმარებელი თავად ირჩევს რა არის მისთვის უფრო მოსახერხებელი კერძის მოსამზადებლად..

თუ ღუმელის გარდა თქვენ გაქვთ მულტიქუქიც, მაშინ უმჯობესია სცადოთ კექსის დამზადების ყველა ვარიანტი

ღუმელში

შეფუთვაზე თავად ნარევით არის დაწერილი ინგრედიენტების რაოდენობა, რომელიც საჭირო იქნება მომზადებისთვის.

ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში მაფინები მზადდება ისე, როგორც ღუმელში. თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ სპეციალური ნარევი ამ მოწყობილობაში გამოსაცხობად.

ნელ გაზქურაში ნამცხვრის გამოსაცხობად შემდეგი უნდა გააკეთოთ: მშრალი ფხვნილი ჩაყარეთ თასში, გაადნეთ კარაქი და დაასხით ნარევში, დაუმატეთ წყლისა და რძის საჭირო პროპორცია, როგორც ეს მითითებულია შეფუთვაზე.

აურიეთ პროდუქტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ტაფაზე წაუსვით ზეთი ისე, რომ ცომი არ გაიწებოს, შემდეგ დაასხით ნარევი და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ტორტი გაცივდეს და შემდეგ ამოიღეთ მულტიქუკერიდან. პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად. კარგი მადა!

გარდა ამისა, ნამცხვრების მშრალი ნაზავიდან ნამცხვრების მომზადებაც კი შეგიძლიათ. აიღეთ ღრმა თასი ისე, რომ ცომი არ გადმოფრინდეს მაგიდაზე, გატეხეთ მასში ორი კვერცხი, ჩაასხით მშრალ ნარევში (სასურველია ყოველგვარი დანამატების გარეშე) და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი. ყველა პროდუქტი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ცომის სიმსივნეები, ასე რომ ცომი ათქვიფეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები. აიღეთ საცხობი ტაფა და წაუსვით კარაქი ან ზემოდან მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, რათა მოგვიანებით ორცხობილა ამოიღოთ. გამოიყენეთ კოვზი, რომ კოვზით ამოიღოთ ნარევი, დატოვეთ პატარა სივრცე თითოეულ ფუნთუშას შორის. კერძი მზად იქნება დაახლოებით ათ წუთში.ღუმელიდან გამოღების შემდეგ ფუნთუშები გაცივდეს და შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ იგი საკუთარ თავს?

მშრალი ნარევი შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ხელით, სახლიდან გაუსვლელადაც კი, მთავარია ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი იყოს.

დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი რძის ფხვნილი;
• ვანილის ფხვნილი;
• ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• დაახლოებით ორმოცდაათი გრამი სახამებელი;
• სოდა.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება ფხვნილის სახით. შუშის კონტეინერები, რომლებიც მჭიდროდ იხურება, იდეალურია შესანახად.გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ ნარევს დაამატოთ სუფრის კოვზი კურკუმა, რათა უზრუნველყოთ მდიდარი ყვითელი ფერი.

დიდი განსხვავება არ არის ხელნაკეთ და მაღაზიაში შეძენილ მშრალ ნარევს შორის.აქედან გამომდინარე, ნებისმიერი შესანიშნავია გამოცხობისთვის, არ ჩამოუვარდება გემოთი და არომატით.

შერჩევის რჩევები:

• უმჯობესია შეიძინოთ ნარევი, რომელიც შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ინგრედიენტებს, ყოველგვარი დამატებითი საკვები დანამატების (თხილი, ხილი) გარეშე, რადგან ასეთი მინარევები შეიძლება გაფუჭდეს არასწორი დამუშავების გამო.
• ჩართულია უკანა მხარეშეფუთვა შეიცავს პროდუქტის დამზადების რეცეპტებს. თუ წერია დაამატეთ წყალი და რძე, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ რძე. რადგან მხოლოდ მას შეუძლია ცომი რბილი გახადოს და ნამცხვრიდან ზედმეტი მარილი ამოიღოს.
• შეიძინეთ მაღალი ხარისხის მშრალი ნარევი პოპულარული ბრენდებისგან, რომლებიც ხშირად გვხვდება მაღაზიის თაროებზე.
• რძის ფხვნილის დამატებისას დარწმუნდით, რომ კერძი მზად არის, რადგან ტორტის ზემოდან შეიძლება ძალიან შემწვარი გახდეს, რაც არც თუ ისე ლამაზად გამოიყურება.
• არ არის რეკომენდებული სოდის დამატება, რადგან მას შეუძლია ცომეულს სიმწარე შემატოს და ცომი საკმარისად ჰაეროვანი არ იქნება.

მშრალი ნარევის შენახვის ვადა ზუსტად ერთი წელია.პირველი გახსნის შემდეგ ნარევი შეინახეთ შუშის ჭურჭელში მჭიდრო სახურავით, რათა არ დაკარგოს მისი გემო და არომატული თვისებები. ბნელი, გრილი შენახვის ადგილი იდეალურია.

მშრალი ნარევის საფუძველზე მომზადებული ფქვილის კერძები ყოველთვის მოთხოვნადი იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე, არცერთი მოწვეული სტუმარი არ დარჩება გულგრილი ჩაის ასეთი პროდუქტის მიმართ. ამ პროდუქტმა დაამტკიცა თავი არა მხოლოდ სწრაფი და მარტივი გამოყენების თვალსაზრისით, არამედ დაზოგვის თვალსაზრისითაც, რადგან ფასი არც თუ ისე მაღალია.

ხალხი უძველესი დროიდან დაინტერესდა საკონდიტრო ნაწარმით.

იმ დღეებში ტკბილეული არ გამოირჩეოდა რთული შემადგენლობით, ესთეტიკით გარეგნობადა გემო სრულიად ჩვეულებრივი. დღესდღეობით დესერტებზე მოთხოვნა ისეთივე მაღალია, როგორც მაშინ.

უნდა აღინიშნოს, რომ ძველი დროისგან განსხვავებით, სამრეწველო წარმოებასაკონდიტრო ნაწარმი დღეს აქტიურად ვითარდება. ამასთან დაკავშირებით, სულ უფრო და უფრო შესაძლებელია დაკვირვება ამ ინდუსტრიაში სხვადასხვა გამოგონების გამოშვებაზე. მაგალითად, ერთ-ერთი მათგანია.

ეს არის ფხვნილი ნივთიერება, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მომავალი გამოცხობის საფუძველი, ასევე დამოუკიდებელი დესერტები: კექსი და მაფინები.

ეს ნარევი უბრალოდ აუცილებელია, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან, და ძალიან არ არის საკმარისი დრო ჩაისთვის რაიმე გემრიელის მოსამზადებლად. მისი წყალობით შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად შექმნათ კულინარიული შედევრები. Bake გემრიელი cupcakes საფუძველზე ამ პროდუქტისბავშვს და ახალბედა დიასახლისსაც კი, რომელსაც არ აქვს საკმარისი კულინარიული გამოცდილება, შეუძლია ამის გაკეთება.

და მათთვის, ვისაც მაღაზიაში წასვლის დროც კი არ აქვს, კარგი ამბავია. პროდუქტები უკვე ხელმისაწვდომია ონლაინ მაღაზიებში სახლში მიტანით. მხოლოდ რამდენიმე დაწკაპუნებით და ნამცხვრის მიქსი თქვენია.

ვიდეო თემაზე

რა თქმა უნდა, დიასახლისებმა, რომლებმაც ერთხელ მაინც გამოიყენეს მზა ნამცხვრის ნარევი, შეამჩნიეს, რა ერთიანი სტრუქტურა აქვს მზა საკონდიტრო ნაწარმს. ფაქტია, რომ აქ მთელი საიდუმლო პროდუქტის შემადგენლობაშია.

როგორც წესი, იგი მოიცავს:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• საცხობი სოდა;
• შრატის ფხვნილი;
• კვერცხის ფხვნილი;
• უცხიმო რძის ფხვნილი;
• შაქარი;
• ლიმონის მჟავა;
• არომატები.

ნარევებში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ თხილი, დაშაქრული ხილი, ჩირი, კაკაოს ფხვნილი და სხვადასხვა სანელებლები. მაფინის დასამზადებლად განკუთვნილი მშრალი ნარევის მთავარი უპირატესობა ქიმიური დანამატებისა და გმო-ს არარსებობაა. ეს ხდის პროდუქტს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო.

ნარევის წყალობით მაფინები უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ სიახლეს, არც ისე კალორიულია და არც გემო იკარგება.

ასეთი მიქსის შეძენით დარწმუნდებით, რომ ცომეული არა მხოლოდ სწრაფად მოიხარშება, არამედ ფუმფულა, ერთგვაროვანი სტრუქტურაც ექნება. და ეს მხოლოდ გააუმჯობესებს სტუმრების მადას.

კექსი ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და საყვარელი დესერტია. მათ მოსამზადებლად არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული საკონდიტრო ცოდნა და უნარები, მაგრამ საცხობი ნარევით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი მკურნალობაარ იქნება რთული.

ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი ნაზავი შეიცავს აუცილებელ ინგრედიენტებს, რათა ცომი ჰაეროვანი და ფხვიერი იყოს.

მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს: ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.

თუ იყიდეთ სპეციალური მზა ნარევი ნელ გაზქურაში გამოსაცხობად, გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი:

1. შეურიეთ ცომი. ამისთვის ნარევი ჩაასხით კონტეინერში, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და საჭირო რაოდენობის წყალი ან რძე.
2. ცომი მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, რომ არ მოხდეს სიმსივნეები.
3. აირჩიეთ რეჟიმი. კექსი უნდა გამომცხვარი იყოს პარამეტრით „გამოცხობა დასრულებამდე“. ამას 40-60 წუთი დასჭირდება.
4. მულტიქუკერის კონტეინერს წაუსვით კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი. ამგვარად, ნამცხვარი არ დაიწვება და არ ეწებება თასის გვერდებს.

ნამცხვრების მიქსები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ უგემრიელესი დესერტები ნელ გაზქურაში და ამავდროულად გააკეთოთ სახლის საქმეები. კექსის გარდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის ფენები, ღვეზელი, მანანა ნამცხვრები და მაფინები. გემოს გასაუმჯობესებლად მოზელილ ცომს სურვილისამებრ ემატება ჩირი, შოკოლადი, თხილი ან დაშაქრული ხილი.

ამ ნარევიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი დიდი ქაფქეიქ-ტორტი ან მინი კექსი, რომელიც ბავშვებს ძალიან უყვართ.

ვაშლის ღვეზელი:

1. დაასხით ნარევი პატარა თასში.
2. დაამატეთ ვაშლის სოუსი, ვანილი და სოდა (წყლის ნაცვლად).
3. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. მიიღეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომი.
5. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფქვილი ან წაუსვით მცენარეული ზეთი.
6. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაასუფთავეთ მისი ზედაპირი
7. გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ ღვეზელი 30-40 წუთის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ ღვეზელი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

ეს მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფი გამოსწორებამოამზადეთ უგემრიელესი დესერტი მეგობრებთან ერთად ჩაის წვეულებისთვის ან ნებისმიერი წვეულებისთვის. მნიშვნელოვანი პუნქტია მომზადების ინსტრუქცია, რომელიც განთავსებულია ნარევის შეფუთვაზე. ის უნდა იყოს დაცული.

ტორტი "ფანტაზია":

1. შეიძინეთ სამი სახის ნამცხვრის მიქსი: შოკოლადის, ყვითელი და თეთრი.
2. ჩაასხით ყველა პაკეტის შიგთავსი კონტეინერში.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ კარაქი და კვერცხი.
4. დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები.
5. გააცხელეთ ღუმელი 170°C-მდე.
6. ერთიანი კონსისტენციის ცომი მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე მცენარეული ზეთით.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ასეთი ღვეზელი უნდა აღმოჩნდეს მრავალფერიანი, სჭარბობს ცომის ყვითელი, შოკოლადის და თეთრი ჩრდილები. სურვილისამებრ, შოკოლადის ჩიპების ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ჩირი (გარგარის ჩირი, ქლიავი, ქიშმიში).

ბევრ ჩვენგანს ხშირად უნახავს გასაყიდად მზა მშრალი ნარევები სახლის პირობებში ფუმფულა ნამცხვრების დასამზადებლად, მაგრამ არ იცის მათი სწორად გამოყენება. ამაში განსაკუთრებით რთული არაფერია, თუ ჩვენს თვალყურს ადევნებთ ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები. თითქმის ყველა ნარევში შედის ხორბლის ფქვილი, რძის ფხვნილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი, არომატიზატორი და ა.შ. ყველა ამ კომპონენტის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, რაც შესაძლებელს ხდის ასეთი ნარევების გაყიდვას შეფუთული სახით. დიასახლისს, რომელიც გადაწყვეტს კექსის გაკეთებას, მხოლოდ თხევადი ინგრედიენტების დამატება დასჭირდება.

ინგრედიენტები

ერთი კექსისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 პაკეტი მშრალი ნამცხვრის ნარევი
• 3 ქათმის კვერცხი
• 100 მლ რძე
• 100გრ კარაქი
• 2-3 მწიკვი მარილი

მომზადება

1. გახსოვდეთ, რომ კარაქი მცენარეული ზეთით შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ, რძე თბილი წყლით, კვერცხი კი ბანანით, ეს განსაკუთრებით დიდმარხვაშია. პირველი, გატეხეთ კვერცხები კვების პროცესორის თასში ან ღრმა, მაღალ კონტეინერში, თუ მიქსერს იყენებთ. კარაქიგავაცხელოთ ოთახის ტემპერატურამდე - მნიშვნელოვანია, რომ თბილი იყოს და ცომში აურიოთ და არ მოხვდეს მუწუკებში.

2. თასში ჩავასხათ კარაქი, მოვაყაროთ მშრალი ნამცხვრის მიქსი, ჩავასხათ რძე - თბილი, მაგრამ არა ცხელი! არ დაუმატოთ არომატიზატორები ან გამაფხვიერებელი, არ ჩააქროთ საცხობი სოდა ძმრით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტად გაჯერებულ ცომეულს მიიღებთ - ეს ყველაფერი უკვე ნარევშია! თუ თქვენ შეიძინეთ ნარევი შემავსებლით (რეცეპტში ეს არის შოკოლადის ნაჭრები), მოგვიანებით დაამატეთ შემავსებელი ცომში (იხ. პუნქტი 4).

3. ჯერ ცომი ავთქვიფოთ 2 წუთის განმავლობაში დაბალ სიჩქარეზე, რომ ყველაფერი კარგად იყოს შერეული, შემდეგ კი 4-5 წუთი მაღალი სიჩქარით, რომ კომპონენტები ერთმანეთს შეეერთოს.

4. ცომს დაუმატეთ შოკოლადი.

5. ტაფას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით უსუნო ზეთი - კარაქი ან ბოსტნეული. ჩაასხით ცომი ფორმაში. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხეთ ნამცხვარი დაახლოებით 1 საათი, სითბოს გაზრდის გარეშე, ისე რომ შიგნიდან გამომცხვარი იყოს.

გამბედაობა, გამომგონებლობა და ექსპერიმენტების სიყვარული არის ის, რაც გამომარჩევს მე როგორც მზარეულს. კიდევ ერთი გატაცება ფუნთუშებისა და სიზარმაცის მიმართ. ეს ასევე არ არის ჩემთვის უცხო. ამ კულინარიულ ორშაბათს წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას

ფორთოხლის ნამცხვარი მზა ნარევიდან ჩანთაში!

ფორთოხლის ნამცხვრის გამოცხობა ჩანთების მიქსიდან გაბედული, გამომგონებელი და აუცილებლად ექსპერიმენტული გადაწყვეტილება იყო. ფუნთუშა მინდოდა, მაგრამ ძალიან მეზარებოდა კარადიდან საკვების ამოღება და გაზომვა. მე გამოვაცხვე ფორთოხლის ნამცხვარი საცხობი ნარევიდან და ახლა გეტყვით ყველაფერს, თუ როგორ გავაკეთე ეს, რა მოხდა და რას ვფიქრობ ამ ყველაფერზე. (და ამავდროულად გაჩვენებთ, მიყვარს კულინარიული პროცესის გადაღება).

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ, ნამცხვრის მიქსი. სადამდე მივიდა ტექნოლოგია? ჩემს ბავშვობაში ნამცხვრების მიქსი იყიდებოდა არააღწერით, მოკრძალებულ, დარცხვენილ ჩანთაში, ისე, რომ ვერავინ შეამჩნევდა, რომ დიასახლისს საყიდლების ჩანთაში მზა საცხობი მიქსი ჰქონდა *აჰ სკანდალი!*, მაგრამ დღესდღეობით ასეთ ხალისიანს აკეთებენ. შეფუთვა, თუმცა. ფერები მხიარულია.

რეცეპტი პირდაპირ ჩანთაზე წერია. მშრალ ნარევს უნდა დაუმატოთ კარაქი და რძე, ამიტომ ამ რეცეპტისთვის ინგრედიენტების სრული ნაკრები ქვემოთ მოცემულია:

რძისა და კარაქის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ მარგარინი და წყალი, მაგრამ ჩემი საჭმლის მონელება ყოველთვის ძალიან ნერვიულობს, როცა მარგარინს ვჭამ, ამიტომ გასტროენტეროლოგიური მიზეზების გამო კარაქი მირჩევნია. და წყლის ნაცვლად რძე არის მხოლოდ პროდუქტის დასასრულებლად. ეს ბოთლი ჩემს მაცივარში ერთ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში ცხოვრობდა და სულ ცოტა ხნის წინ მჟავე იყო. პრევენციულად ჩავიყვანე მოქმედებაში. იმის ნაცვლად, რომ მაწონი იყოს, ნამცხვარი უფრო არომატული იქნება.

მიქსერის გარეშე, მხოლოდ ხის კოვზით ვურევ, ისე, რომ არევა გაადვილდეს, ჯერ დაახლოებით ნახევარი პაკეტი მშრალი ნარევი დავასხათ კარაქში და ცოტა მოვურიოთ. დაახლოებით ნახევარი რძე ჩავასხი.

ცოტა კიდევ ავურიე, მერე ჩანთიდან დარჩენილი მშრალი ნაზავი გადმოვიღე, ავურიე და დარჩენილი რძე ჩამოვასხი.

ისე, მე უკვე მთლიანად მოვურიე. როდესაც ინგრედიენტებს მსგავს ნაწილებში დაუმატებთ, ის უფრო რბილად და ერთგვაროვნად ირევა.

რეკვიზიტების შეცვლა. სანამ ყველაფერს ვურევდი და სურათებს ვიღებდი, ღუმელი გახურდა და თასის არამიწიერი სილამაზე უკანა პლანზე გადავიდა, ჯერ ცხიმწასმული საცხობი კერძი დადგა!

ცომი მართლაც სქელი გამოვიდა. ეს აბსოლუტურად არ მინდა დაასხით, ამიტომ მე უნდა ამოვიღო სილიკონის spatula.

არაფერი ეშველება ცომის მთლიანად გადატანას თასიდან ტაფაში, როგორც სილიკონის სპატულა. დანაკარგები პრაქტიკულად არ არის, მთელი ცომი ყალიბში მთავრდება.

ეს ნივთი ღუმელში ზუსტად 40 წუთის განმავლობაში ხარშეთ. საკმაოდ ბევრი ცომი იყო და მეგონა, რომ მათ, ვინც შეფუთვაზე „გამოაცხვეთ 40 წუთი“ დაწერა, გადაჭარბებული რეაქცია ჰქონდათ. არა, ჩვენ არ გავტაცებით, ნამცხვრის გამოცხობას რეალურად 40 წუთი დასჭირდა.

ქვედა ქერქი კარგად დაიბრაწა, როგორც მე მომწონს. კექსი წამოიწია და ზედ ლამაზადაც კი გაიბზარა - მიყვარს, როცა კექსი ამას აკეთებს. 10-15 წუთი გავცივდი და ცალი თავი მოვიმატე. დააფასეთ იგი.

დეგუსტაციამ აჩვენა, რომ ნამცხვარი გემრიელი, რბილი და ფუმფულა იყო, ქერქი კი ხრაშუნა. გემო რბილი ფორთოხალი, მხოლოდ საკმარისი შაქარი, მაგრამ ავტორები ჩქარობდნენ ასი გრამი კარაქი. ჩემი გემოვნებით ნამცხვარი ზედმეტად ცხიმიანი და ცხიმიანი გამოვიდა, რამაც, როგორც გესმით, არ შემაჩერა ნამცხვრის კარგი მესამედის სიმკვეთრე. მომეწონა ჩანთიდან ქიმიკატების დამზადება და ახლა გვაქვს იმდენი განსხვავებული მშრალი ნაზავი, მაინტერესებს ყველაფერი ვცადო, ამიტომ ვშიშობ, რომ ეს არ იქნება ბოლო რეცეპტი "ჩანთიდან" ორშაბათს სამზარეულოსთვის. ოღონდ შემდეგ ჯერზე ორჯერ ნაკლებ ზეთს დავდებ ვიდრე ინსტრუქციაშია. ან იქნებ შევცვალო არაჟნით ან დაფქული ბანანით.

დააფასეთ თეფში. ასევე ბებიას, დულევოს ფაიფური სხვა საკითხებთან ერთად.

რაც შეეხება ფინანსებს: მშრალი ნარევიდან ნამცხვრის გამოცხობა, რა თქმა უნდა, უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე ყველა ინგრედიენტის ცალ-ცალკე გაზომვა და შერევა, მაგრამ ფულის მხრივ დიდი დანაზოგი ვერ შევამჩნიე. ჩვენი საცხობი მიქსი ღირს დაახლოებით 80 რუბლი თითო შეფუთვაზე, 100 გრ კარაქი ეღირება დაახლოებით 50 რუბლი (მარგარინი უფრო იაფია, მაგრამ ვცდილობ გამოვიყენო კარაქი), ხოლო ერთი ჭიქა რძე ეღირება 15 რუბლი, რძის მიხედვით. გამოდის 145 მანეთი და კექსი არც ისე დიდი გამოდის. ექვსი, ალბათ, ერთი ჩაის წვეულებისთვის და იმ პირობით, რომ არსებობს სხვა საჭმელები. იგივე ზომის ნამცხვარი, გამომცხვარი ფქვილი-კვერცხი-შაქარი-სოდა-ფორთოხლის ცედრადან, მგონი, დაახლოებით იგივე დაჯდება.