ცივი საკვები საზიანოა. ცხელი და ცივი საკვები - რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს. საკვები უნდა იყოს თბილი

როცა საქმე ეხება სათანადო კვება, ჩვეულებრივ გულისხმობს კერძების სარგებლიანობასა და მრავალფეროვნებას. ამავდროულად, ცოტა ადამიანი ფიქრობს საკვების ტემპერატურაზე, რომელსაც მიირთმევენ.

რა თქმა უნდა, საკვები, რომელიც არც ძალიან ცხელია და არც ძალიან ცივი, ნორმალური იქნება ორგანიზმისთვის, იმის გამო, რომ ჩვენი ლორწოვანი გარსი და ყველა ორგანო არ არის ადაპტირებული ძალიან ცხელ საკვებზე, ასევე ძალიან ცივ საკვებზე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ორგანოების ეპითელური ქსოვილი იწყებს ზემოქმედებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შეუქცევადი პროცესები, ეს კი ცივი და ცხელი საკვების საშიშროებაა.

ადამიანების უმეტესობას უყვარს ცივი სასმელების (ყინულის წვენების, კოქტეილების) დალევა და თითქმის არავინ ამბობს უარს ნაყინზე. მაგრამ ფაქტი ფაქტია: ყინულივით ცივი სასმელები და ცივი საკვები იწვევს სიმსუქნეს. ჯერ კიდევ 1969 წელს საბჭოთა რადიოლოგებმა დაადგინეს ეს ფაქტი შემდეგი ექსპერიმენტის ჩატარებით: პაციენტებს აძლევდნენ ბარიუმის ფაფას რენტგენისთვის, მაგრამ ფაფა უფრო სწრაფად ტოვებდა კუჭს, ვიდრე რენტგენოლოგებს ჰქონდათ დრო გამოსახულების აღჭურვილობის დასაყენებლად. დაწვრილებითი შემოწმების შედეგად აღმოჩნდა, რომ თუ საკვებს ცივი სასმელებით ჩამოიბანთ (მაგალითად, ყინულის წყლით ან პეპსი-კოლა ყინულით), საჭმლის კუჭში გატარებული დრო მცირდება 4-5 საათიდან 20 წუთამდე.

ამრიგად, ცივი საკვების ან ცივი სასმელის მიღებისას ნორმალური მონელება არ ხდება. ეს ბუნებრივად იწვევს სიმსუქნეს, რადგან... შეუძლებელია ასეთი საკვების მიღება და შიმშილის გრძნობა უფრო სწრაფად მოდის. ასეთი საკვები აძლიერებს ნაწლავებში გაფუჭების პროცესებს, რითაც არღვევს საკვების შეწოვისა და უტილიზაციის ჯანსაღ პროცესებს.

კუჭში ცილები მზადდება შემდგომი დამუშავებისა და შთანთქმისთვის.

ამიტომ, ყურადღება!თუ რაიმე ცივ სასმელს მიირთმევთ ჭამის შემდეგ, მაშინ საჭმლის ცილოვანი ნაწილი სრულად არ გადამუშავდება კუჭში, ცილები არ დაიშლება ამინომჟავებად. საკვების ბოლუსი სწრაფად დატოვებს კუჭს და მთელი ცილოვანი კომპონენტი უბრალოდ გაფუჭდება ნაწლავებში (36,6 გრადუს ტემპერატურაზე დაუმუშავებელი ცილა შედარებით სწრაფად იწყებს ლპობას).

თქვენ არა მარტო ფულს დახარჯავთ საკვებზე, არამედ სარგებლის ნაცვლად მიიღებთ ზიანს ნაწლავის სახით ანთებითი დაავადებები(კოლიტი, ენტერიტი) და დისბაქტერიოზი.

ცივ სასმელებზე ორგანიზმის ეს რეაქცია ფართოდ გამოიყენება სწრაფი კვების ობიექტების მიერ. ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ არის ასეთ დაწესებულებებში ყოველთვის ყინულის წყალი მაგიდაზე? ეს სულაც არ არის თქვენთვის წყურვილის მოსაკლავად. ყინულის წყლის დალევის შემდეგ თქვენ დაიწყებთ შიმშილის გაძლიერებულ გრძნობას, რომელსაც შემდეგ სწრაფად დააკმაყოფილებთ სწრაფი კვების საშუალებით. შედეგად, ეს იწვევს მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოშლას, ასევე ჭარბ წონას.

არანაკლებ საშიშია ცხელი საკვების მიღება. ეს თემა განსაკუთრებით ეხება მათ, ვისაც უყვარს ძალიან ცხელი ჩაის დიდი დოზებით დალევა. ყველა მეცნიერი ამბობს, რომ ცხელი საკვები წვავს საყლაპავს და ამ შემთხვევაში ხდება საყლაპავის კედლის მძიმე დაზიანება, თავად დაზიანების სიღრმე დამოკიდებულია დალეულ ცხელ საკვებზე. საყლაპავის ლორწოვანი გარსის დამწვრობის დროს ხდება ლორწოვანი გარსის ნეკროზი, ისევე როგორც საყლაპავის ლორწოვანი გარსის სხვა შრეები. ასეთი მოვლენები იწვევს საყლაპავის ქსოვილების შეშუპებას და ამავდროულად ყლაპვის დარღვევას იწვევს, მაგრამ შემდგომში შეშუპება მნიშვნელოვნად მცირდება, მაგრამ მკვდარი ქსოვილის უარყოფა იწყება, რაც იწვევს წყლულების წარმოქმნას მათი შეხორცების შემდეგ. , საყლაპავის სტენოზი ან შევიწროება წარმოიქმნება საყლაპავ მილში - ეს არის საშიშროება ცხელი საკვების მიღებისას.

ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ცხელი და ცივი საკვების მიღების საშიშროება აშკარაა, ასეთი საკვები საზიანოა ჯანმრთელობისთვის და საკვები მხოლოდ ნორმალურ ტემპერატურაზე უნდა მიირთვათ.

გულჰაიო რახიმოვა

რაც შეეხება სწორ კვებას, ჩვეულებრივ ვგულისხმობთ ჯანსაღ და მრავალფეროვან კერძებს. ამავდროულად, ცოტა ადამიანი ფიქრობს საკვების ტემპერატურაზე, რომელსაც მიირთმევენ.

80-იან წლებში „ცივი“ დიეტა პოპულარული იყო ბალერინებსა და მოდელებს შორის. მისი არსი ასეთია: ყველაფერი, რაც მიირთმევს, უნდა იყოს ცივი ან თუნდაც მოყინული. ყოველ 1,5-2 საათში მოსალოდნელი იყო კვება - ხილის ან ბოსტნეულის პიურე, სალათები, მოხარშული თევზიან ქათამი, სუპები.

ყველა სასმელიც ცივი უნდა ყოფილიყო. ორგანიზმს მეტი ენერგია სჭირდება ცივი საკვების მოსანელებლად, რაც პასუხისმგებელია წონის დაკლების ეფექტზე.

სადილისთვის უმჯობესია თავი აარიდოთ ცივ კერძებს - კუჭს არ ექნება დრო, რომ გაუმკლავდეს მიღებულ საკვებს, ეს კი ნაწლავებში დუღილის პროვოცირებას გამოიწვევს, როგორც წესი, კერძების სარგებლიანობასა და მრავალფეროვნებას ვგულისხმობთ. ამავდროულად, ცოტა ადამიანი ფიქრობს საკვების ტემპერატურაზე, რომელსაც მიირთმევენ.

80-იან წლებში „ცივი“ დიეტა პოპულარული იყო ბალერინებსა და მოდელებს შორის. მისი არსი ასეთია: ყველაფერი, რაც მიირთმევს, უნდა იყოს ცივი ან თუნდაც მოყინული. ყოველ 1,5-2 საათში მოსალოდნელი იყო კვება - ხილის ან ბოსტნეულის პიურე, სალათები, მოხარშული თევზი ან ქათამი, სუპები. ყველა სასმელიც ცივი უნდა ყოფილიყო. ორგანიზმს მეტი ენერგია სჭირდება ცივი საკვების მოსანელებლად, რაც პასუხისმგებელია წონის დაკლების ეფექტზე.

უმჯობესია გამოიყენოთ ასეთი დიეტა თბილ სეზონზე, რადგან ზამთარში ასეთ ცივ დატვირთვას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები, ხშირი ყელის ტკივილი და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები, უნდა მოერიდონ წონის დაკლების ამ მეთოდს.

თუმცა დიეტოლოგები არ გირჩევენ ცივი საკვებით გატაცებას. ყინულის წყალი, მათი აზრით, ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს. მაგრამ ცივი ხორცი არ არის მოსანელებელი, რადგან ის შეიცავს ცეცხლგამძლე ცხიმებს, რომლებიც იშლება მხოლოდ 38-40 გრადუს ტემპერატურაზე.

არც ცხელ საკვებთანაა საქმე ასე მარტივი. ირანელი მეცნიერები ეჭვქვეშ აყენებენ ცხელი ჩაის დალევის ჩვევის სარგებლიანობას. მათი კვლევების თანახმად, ძალიან ცხელი სასმელების ხშირმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საყლაპავის კიბო. ექსპერიმენტის დროს გაირკვა, რომ სუბიექტებში, რომლებიც ყოველდღიურად სვამდნენ დაახლოებით ლიტრ ჩაის დაახლოებით 70 გრადუს ტემპერატურაზე, საყლაპავის დაავადება 8-ჯერ უფრო ხშირად აღენიშნებოდათ.

ერთ კვებაში ცივი და ცხელის კომბინაცია იწვევს სიმსუქნეს. საკვები უფრო სწრაფად ტოვებს კუჭს, ვიდრე ადამიანს შეუძლია დაკმაყოფილდეს, რაც აიძულებს მას საჭიროზე მეტი ჭამოს. ამიტომ, უმჯობესია თავიდან აიცილოთ "ცხელი ჰამბურგერის პლუს ყინულის ცივი კოლას" კომბინაცია.

ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს დღის იმ დროს, როცა საკვებს მოიხმარენ. მაგარი საკვები უმჯობესია მიირთვათ შუა დღის განმავლობაში, ვიდრე საუზმეზე. ღამით მეტაბოლური პროცესები ნელდება, ამიტომ დილით ორგანიზმს სჭირდება შერყევა ნივთიერებათა ცვლის დასაჩქარებლად. საუკეთესო საკვებიამისთვის - ცხელი ფაფა ან ჭიქა თბილი წყალი.

სადილად უმჯობესია თავი აარიდოთ ცივ კერძებს - კუჭს არ ექნება დრო, გაუმკლავდეს შემოსულ საკვებს და ეს გამოიწვევს ნაწლავებში დუღილის პროვოცირებას.

საჭმელი გახდა უგემური, უმადური ან აღარ არის სასიამოვნო? გემოვნების დაკარგვასხეულს შეუძლია გააფრთხილოს ჯანმრთელობის პრობლემა. მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვა თანმხლებ სიმპტომებს, რათა არ გამოტოვოთ სერიოზული დაავადება.

გემოვნების დაკარგვის მიზეზები

• ნევროზი

ყველაზე ხშირად -ში გემოვნების დაკარგვანევროზის ბრალია – ასე რეაგირებს ორგანიზმი სამსახურში სტრესზე და ნერვულ გადატვირთვაზე. ნევროზისთვის. გემოვნების დაკარგვის გარდა. დამახასიათებელია შემდეგი სიმპტომები: პალპიტაცია, არტერიული წნევის მერყეობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები. ხშირად კარგავთ მადას, საკვები იძენს "ქაღალდის გემოს" და შეიძლება მოგეჩვენოთ ძალიან ცხელი ან ძალიან ცხარე.

ეწვიეთ ნევროლოგს. ნევროლოგმა შეიძლება დამატებით მიმართოთ სხვა სპეციალისტს უფრო ზუსტი დიაგნოზის დასადგენად. ნევროზის დიაგნოსტიკის შემდეგ ექიმი დანიშნავს ინდივიდუალური გეგმამკურნალობა. ნევროზების სამკურნალოდ გამოიყენება ავტოტრენინგი, ჰიდროთერაპია, სედატიური საშუალებები. მცენარეული ჩაიდა ნაყენები, მაგნიტოთერაპია. არსებობს ისეთი უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო პროცედურები, როგორიცაა მუსიკა თერაპიის სესიები და ფერადი თერაპია. უფრო რთულ შემთხვევებში შეიძლება დაინიშნოს მედიკამენტები: ბრომიდები ან ტრანკვილიზატორები. თანამედროვე წამლებს, როგორც წესი, არ აქვთ გვერდითი მოვლენებიდა პრაქტიკულად არ იმოქმედებს შესრულებაზე.

• ინფექციური დაავადებები

ის ხშირად შეიძლება მოხდეს პირის ღრუს ინფექციების ან კბილის ნერვების გაუარესების გამო. გემოვნების კვირტებზე და ნერვულ დაბოლოებებზე ანთების ზემოქმედების გამო საკვების გემო იცვლება ან საერთოდ არ იგრძნობა.

დაუკავშირდით თქვენს ENT ექიმს ან სტომატოლოგს. გამოიყენეთ ანტისეპტიკური ხსნარები პირის ღრუსა და ყელის გასაწმენდად: როტოკანი, გვირილა, სალბი, ფურაცილინი, ხსნარი. როგორც კი ანთებას მოიშორებთ, გემო უბრუნდება.

• ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები

გემოვნების დაკარგვა შესაძლოა ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების ერთ-ერთი ნიშანი იყოს. ფარისებრი ჯირკვლის მცირედი გაუმართაობაც კი იწვევს ბევრ ორგანოსა და სისტემაში სერიოზულ ცვლილებებს.

ეწვიეთ ენდოკრინოლოგს. სავსებით შესაძლებელია რომ გემოვნების დაკარგვის მიზეზი- იოდის დეფიციტი ორგანიზმში. ამ შემთხვევაში საკმარისია ჩვეულებრივი მარილი იოდირებული მარილით ჩაანაცვლოთ და რაციონში შეიტანოთ იოდის შემცველი საკვები და პრობლემაც მოგვარდება. გარდა ამისა, გაუმჯობესდება მეხსიერება და კონცენტრაცია და გაიზრდება შესრულება.

• თავის ტვინის სიმსივნე

ზოგჯერ, სამწუხაროდ, შეიძლება იყოს ნეოპლაზმის სიმპტომი. ამ შემთხვევაში გემოვნების დაკარგვა შეიძლება მონაცვლეობით შეიცვალოს საკვების უცნაური გემოს შეგრძნებით და უსიამოვნო სუნით. მაგალითად, კარგად მომზადებული, ნაცნობი კერძი შეიძლება შემორჩენილი ჩანდეს და ზიზღი გამოიწვიოს.

რაც შეიძლება მალე დაუკავშირდით ნევროლოგს ან ნეიროქირურგს. გაიარეთ თავის ტვინის კომპიუტერული ტომოგრაფია, რეოენცეფალოგრაფია ან მაგნიტურ-რეზონანსული ტომოგრაფია. თანამედროვე მეთოდებიგამოკვლევები შესაძლებელს ხდის ადრეულ ეტაპებზე ნეოპლაზმების აღმოჩენას.

როგორ გავზარდოთ გემოვნების მგრძნობელობა

• მოწევა ხშირად იწვევს გემოვნების დაქვეითებას. ამიტომ შეეცადეთ თავი დაანებოთ მოწევას.
• გემოვნებაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს მედიკამენტების მიღებამ, როგორიცაა ძლიერი ანტიბიოტიკები. ექიმს შეუძლია აირჩიოს წამალი ამ გვერდითი ეფექტის გარეშე.
• ყნოსვის უნარი გავლენას ახდენს გემოს გრძნობაზე. ასე რომ, დაიწყეთ თქვენი ყნოსვის ვარჯიში. დააკვირდით, როგორ სურნელება მწვანილი, ყვავილები და ჰაერი ჭექა-ქუხილის შემდეგ, ისიამოვნეთ საკვების არომატით, შეეცადეთ განასხვავოთ არომატის ჩრდილები.
• მიაწოდეთ ორგანიზმს საკმარისი ვიტამინები და მიკროელემენტები. მიირთვით ახალი ხილი და ბოსტნეული, დალიეთ ახლად გამოწურული წვენები.
• ლამაზად გაწყობილი სუფრა, საკვების ნათელი ბუნებრივი ფერები, განსაკუთრებით წითელი, მწვანე, ნარინჯისფერი, ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის გემოს. შეეცადეთ მიირთვათ ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს.
• ზე გემოვნების დაკარგვანუ გაიტაცებთ სანელებლებს. შემცირებული მგრძნობელობის გამო ვერ იგრძნობთ, რომ პირის ღრუს ლორწოვანი გარსი დაგიწვათ ცხელი, მწარე ან მჟავე სანელებლებით და სანელებლებით.

შეიძლება თუ არა საკვების ტემპერატურამ შეცვალოს მისი კვებითი ღირებულება? დიახ, ეს გავლენას ახდენს საჭმლის მონელების დროზე, საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მინერალების ათვისებაზე.

განსხვავება ცივ და ცხელ საკვებს შორის: საჭმლის მონელება

საჭმლის მონელება შეიძლება გაუმჯობესდეს რამდენიმე გზით, მაგალითად, ჭამა გრძნობით, გონივრულად, ზომიერად, საკვების საფუძვლიანად ღეჭვით. და კიდევ ერთი ცხოვრების წესი არის უპირატესობა მიანიჭოთ მოხარშულ ბოსტნეულს და ხილს ნედლეულს.

უმი და ცივი სტაფილოს ან ვაშლის მონელება იწყება პირის ღრუში, მაგრამ მთელ პროცესს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე მოხარშული საკვების შემთხვევაში. ხოლო თერმული დამუშავების დროს, მაგალითად, ცხობისას, ვაშლის ქიმიური ნაერთები ჩვენს ორგანიზმში შესვლამდე იწყებენ დაშლას. და როცა მათ ვჭამთ, უფრო ადვილად ვითვისებთ სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს – რითაც ვზრდით კვებით ღირებულებას.

უმი თუ მოხარშული ცხელი ბოსტნეული?

სხვათა შორის, ბევრს მიაჩნია, რომ უმი ბოსტნეული და ხილი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს, ვიდრე მოხარშულში, მაგრამ ეს დამოკიდებულია საკვები ნივთიერებების ტიპზე.

2002 წელს გამოქვეყნებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში სოფლის მეურნეობის და საკვების ქიმიის მიერ, აჩვენა, რომ ბოსტნეულის მომზადება, როგორიცაა პომიდორი, ზრდის მათ ლიკოპენის დონეს. 200 ადამიანის კვლევაში, უმი ბოსტნეულისა და ხილის ჭამამ ​​გამოიწვია პლაზმაში ბეტა-კაროტინის (A ვიტამინის წინამორბედი) საშუალოზე მაღალი დონე, მაგრამ ლიკოპენის (ვიტამინის კიდევ ერთი "ვერსია") პლაზმური დონე გაცილებით დაბალია. ბეტა-კაროტინის იზომერი) საშუალო და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ახალ პომიდორს აქვს ლიკოპენის დაბალი დონე, ვიდრე მოხარშულ პომიდორს. უხეშად რომ ვთქვათ, ხილის მომზადების პროცესში მცენარეთა უჯრედის კედლები „იმსხვრევა“ და მათში შენახული საკვები ნივთიერებები გამოიყოფა.

შეგახსენებთ, რომ ლიკოპენი, რომელიც პომიდორში, საზამთროში, წითელ წიწაკასა და პაპაიაშია, ამცირებს კიბოს და ინფარქტის განვითარების რისკს. მაგრამ არის მინუსიც: ბოსტნეულის გაცხელებისას ისინი კარგავენ მნიშვნელოვან რაოდენობას C ვიტამინს, უაღრესად სასარგებლო ანტიოქსიდანტს, რომელიც აუმჯობესებს იმუნური სისტემის მუშაობას.

წყალი: ცივი თუ ცხელი დალევა?

ცივი წყალი - გარდა იმისა, რომ გამაგრილებელი და გამაგრილებელია - ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება და უფრო სასარგებლოა დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, ორგანიზმი ხარჯავს გარკვეული რაოდენობის კალორიებს მის გაცხელებაზე. შეგახსენებთ, რომ 1 კალორია არის ენერგია, რომელიც საჭიროა 1 მლ წყლის 1 გრადუსით გასათბობად. შესაბამისად, 1 კკალ = ენერგია 1 ლიტრის 1 გრადუსით გასათბობად. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ოთახის ტემპერატურაზე ლიტრი წყლის გასათბობად 36,6-მდე ორგანიზმს დასჭირდება დაახლოებით 16 კკალ.

მეორე მხრივ, თბილ სასმელს აქვს თავისი უპირატესობები, მაგალითად, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

მარცვლეული: ცხელი ფაფა ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს

მარცვლეულის შედარებისას გასათვალისწინებელია სხვა ფაქტორები: მზა მარცვლეული (რომლებიც ჩვეულებრივ ცივი რძით ივსება) ყველაზე ხშირად დაფარულია შაქრის ქერქით და დამუშავებისას უკვე დაკარგეს სასარგებლო საკვები ნივთიერებების თაიგული.

თუ მათზე უარის თქმა არ შეგიძლიათ, მაშინ მოძებნეთ მზა საუზმე დაბალი შაქრის შემცველობით და მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით.

მაგრამ ცხელ ვერსიებში, მაგალითად, შვრიის ფაფა შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს მათი ბუნებრივი სახით, პლუს ბოჭკოვანი, რომელიც უკეთ გაკმაყოფილებს და უფრო დიდხანს გიხსნის შიმშილისგან, ანუ გეხმარებათ ნაკლები ჭამა და, შესაბამისად, აკონტროლოთ თქვენი კალორიული ბალანსი.

ცივი საკვები მავნებელია?

ცხელ სეზონზე - და სმუზის ეპოქაში - ყოველდღე ვყლაპავთ ყინულივით ცივ სითხეებს და სიცივეშიც კი, საბანში გახვეულს, ვაგრძელებთ ყინულით რაღაცის წრუპვას. მაგრამ ნამდვილად კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის?

სამწუხაროდ, ამ საკითხზე მცირე სამეცნიერო მონაცემები არსებობს, მაგრამ ტრადიციული მედიცინა (ინდური და ჩინური) არ გირჩევთ გაცივებული საკვების ჭამას. ინდური და ჩინური ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს საკვების მირთმევას მინიმუმ ოთახის ტემპერატურაზე წლის ნებისმიერ დროს: ცივმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ჰორმონალური დარღვევები, კანის დაავადებები, შებერილობა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და ფსიქიკაზეც კი, გაუარესდეს დეპრესია და შფოთვა.

3 მიზეზი, რომ თავი აარიდოთ გაყინულ სასმელებსა და გაყინულ საკვებს:

1. საჭმლის მომნელებელი სისტემა

საკვების ტემპერატურა გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე და ცივმა სითხეებმაც კი - განსაკუთრებით ცარიელ კუჭზე - შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები. ზოგს ჭიქა აქვს ცივი წყალიდილით შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება, შებერილობა და საჭმლის მონელების დარღვევა მთელი დღის განმავლობაში. დალიეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე ან უფრო თბილი.

1. ჰორმონალური სისტემა

შემოდგომაზე, ზამთარში და გაზაფხულზე ცივი საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰორმონალური დისბალანსი, რომლის სიმპტომები შეიძლება იყოს გაღიზიანება, თმის შესუსტება, ჰიპერმჟავიანობა, შეშუპება და კანის გამონაყარი. თბილი საკვები წელიწადის ამ დროს უფრო ჯანსაღია.

1. ნაყოფიერება

თბილი საკვები უფრო ადვილად ითვისება და ამარაგებს უფრო სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს - რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჩასახვისთვის და ორსულობისთვის. გაყინული საკვებიდან და ყინულივით ცივი სასმელებიდან (მათ შორის თქვენი საყვარელი სმუზი), სხეული დუნდება და კარგავს ძალას, აკლია ნუტრიენტები. ცხელი კვება ხელს უწყობს ქალის ჯანმრთელობას რეპროდუქციული სისტემაინარჩუნებს ნორმალურად მენსტრუალური ციკლიდა ხსნის PMS სიმპტომებს ჰემატოპოეზის პროცესების გაუმჯობესებით.

რა იგივე გააკეთე : მოერიდეთ ცივ საკვებს: გაყინული ხილი და კენკრა, ცივი სალათები და სენდვიჩები, ცივი სასმელები. მიირთვით ცხელი ბულიონი და პიურე სუპები, გამოაცხვეთ ხორცი და ბოსტნეული, უპირატესობა მიანიჭეთ თბილ სასმელებს და დაამატეთ გამათბობელი მწვანილი და სანელებლები - კოჭა, კურკუმა, დარიჩინი.

დღეს ბევრი გვესმის იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ვიკვებოთ სწორად, როდის და რა საკვები მივიღოთ. იმდენი ინფორმაციაა, რომ ზოგჯერ ის უბრალოდ არ ჯდება თქვენს თავში! უკვე ტრადიციად ქცეული ტენდენციიდან გადასვლის გარეშე, ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ საკვებზეც და მოგცეთ რამდენიმე რჩევა. მაგრამ! ჩვენ არ ჩამოვთვლით ორგანიზმისთვის სასარგებლო და უსარგებლო საკვებ პროდუქტებს, არამედ ვისაუბრებთ მხოლოდ... საკვების ტემპერატურაზე! მაგრამ პირველ რიგში...

აღსრულება საკვებით

ადამიანი საზრდოობს არა იმით, რაც შეჭამა, არამედ იმით, რაც შეითვისა - ეს არის, ალბათ, ჩვენი „საკვების მიღების“ ძირითადი პრინციპი. ამაში დიდ როლს თამაშობს საკვების ტემპერატურა. სასიცოცხლო მნიშვნელობა. რა არის ამაში ცუდი, ბევრი იფიქრებს, რომ ცხელი და ცივი საკვები ჩვენი არსებობის საერთო კონცეფციაა. მაგრამ ყველაფერი არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ჩანს.

ჯერ კიდევ ჩინგიზ-ყაენის მეფობის შორეულ ხანაში ადამიანებმა იცოდნენ ერთ ჭამაზე ცხელი და ცივი საკვების შეუთავსებლობის შესახებ. დამნაშავე ადამიანებისთვის იყო განსაკუთრებული სახისსიკვდილით დასჯას, როდესაც იძულებულნი იყვნენ ჯერ ცხვრის ცხვრის ბულიონი ეჭამათ და შემდეგ მაშინვე დალიოთ ბევრი ცივი წყალი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ მამაკაცი მუცლის მწვავე ტკივილისგან გარდაიცვალა.

ოქროს შუალედის შესახებ

რა თქმა უნდა, "ცხელი" და "ცივი" ცნებები ინდივიდუალურია თითოეული ადამიანისთვის. მთავარია გახსოვდეთ, რომ საკვების ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 60°-ს, ანუ მოხმარებული საკვები უნდა იყოს თბილი! უფრო მეტიც, ეს წესი უნდა დაიცვას არა მხოლოდ იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აწუხებთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები (GIT), არამედ აბსოლუტურად ჯანმრთელმა ადამიანებმაც. პრევენცია ჯობია განკურნებას - ჩვენ ყველამ ვიცით ეს მარტივი ჭეშმარიტება.

ასე რომ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რომელი ორგანოები ატარებენ ტემპერატურის მატების პირველ დარტყმას?

ცხელი და ცივი საკვების ტანდემის დესტრუქციულ ძალას ყველაზე მეტად საყლაპავი, ნაწლავები და თორმეტგოჯა ნაწლავი განიცდის. ზედა ნაწილების გადალახვის შემდეგ საკვები შემდგომში თბება სხეულის შინაგანი ტემპერატურით. მაგრამ თუ ცივ რამეს მიირთმევთ, შეიძლება მოხდეს ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გლუვი კუნთების სპაზმი, რაც მუცლის ტკივილს გამოიწვევს.

ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ გირჩიათ ახლომახლო ახლობლები თბილი ბულიონის ან რძის დალევას, როცა კუჭის ტკივილი გქონდათ? ჩვენი საუბრის კონტექსტში პასუხი მარტივია – გლუვი კუნთები მოდუნდება, მუცლის ზედა ნაწილში კი ტკივილი ქრება. ეს ეფექტი შეიძლება შევადაროთ გათბობის ბალიშის გამოყენების ეფექტს.

ზომიერად თბილი კვების წესი უნდა დაიცვას მათ, ვისაც აქვს გასტრიტი, კუჭის წყლული ან ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებები. ზოგადად, ჩვენ მიერ მიღებულ საკვებს აქვს ტემპერატურა დიდი ღირებულებაგასტროენტეროლოგიური დაავადებების სამკურნალოდ.

არსებობს ეგრეთ წოდებული დიეტური ცხრილები, რომელთა საფუძველი სწორედ ტემპერატურული რეჟიმია. თუ ადამიანს კუჭის პრობლემები აქვს, პირველი და მეორე კურსის ტემპერატურა 40-50 გრადუსს არ უნდა აღემატებოდეს.

ჯანსაღი კუჭისთვის, ცხელიდან ცივზე გადახტომა არც ისე საშინელია, მაგრამ ექსპერტები მაინც გვირჩევენ სიფრთხილით მოვეკიდოთ ამას და მიირთვათ საკვები არაუმეტეს 60 გრადუსზე ცხელი.

ექსტრემალური ელიტის საქმეა

გასტროენტეროლოგები მოგიწოდებენ: არავითარ შემთხვევაში არ მიირთვათ საკვები უკიდურესად მაღალ ან დაბალ ტემპერატურაზე! გარდა იმისა, რომ შეიძლება კუჭის პრობლემები შეგექმნათ, ამას შეიძლება დაემატოს, მაგალითად, ძალიან ცივი წყალი, ყელის ტკივილი და საყლაპავის სპაზმი. თბილი საკვებისა და სასმელის სარგებლიანობაზე კიდევ ერთი ფაქტი მეტყველებს - საჭმლის მომნელებელი დარღვევების დროს (ღებინება, დიარეა ან გაუწყლოება) ექიმები გვირჩევენ თბილი წყლის დალევას, რადგან საყლაპავში და კუჭში თბილი საკვებისა და სასმელის შეწოვის პროცესი უფრო სწრაფად იწყება.

დიდი ადამიანების კვალდაკვალ...

ზოგადად, დაბალანსებული კვება ჩვენი მუდმივი თანამგზავრი უნდა იყოს ყოველდღიური ცხოვრება. გასაკვირი არ არის, რომ დიდმა სარდალმა სუვოროვმა თქვა: ”საუზმე თავად მიირთვით, ლანჩი გაუზიარეთ მეგობარს და ვახშამი მიეცით მტერს”. ეს მხოლოდ ერთი წინადადება შეიცავს მთავარ ხაზს რაციონალური კვება- მოხმარებული საკვების რაოდენობა უნდა გადანაწილდეს მთელი დღის განმავლობაში, ძირითადი აქცენტი სრულ საუზმეზე და არა სადილზე.