გრეიფრუტის ენერგეტიკული ღირებულება. გრეიფრუტის კალორია და ჯანმრთელობის სარგებელი. მინერალები გრეიფრუტში

გრეიფრუტი ეკუთვნის Rutaceae ოჯახის ტროპიკულ ხილს. ხეებზე მზარდი გრეიფრუტის ნაყოფი გარეგნულად ყურძნის მტევნებს წააგავს, რამაც გამოიწვია მისი სახელის ჩამოყალიბება, რომელიც აერთიანებს ინგლისური წარმოშობის ორ უცხო სიტყვას ყურძენი ("ყურძენი") და ხილი ("ხილი"). გასული საუკუნის 30-იან წლებში გრეიფრუტს ლათინურად „სამოთხის ციტრუსს“ ან Citrus paradisi-ს უწოდებდნენ. ბარბადოსი ითვლება გრეიფრუტის დაბადების ადგილად. ითვლება, რომ ეს არის ფორთოხლისა და პომელოს ბუნებრივი ჯვრის შედეგი. მცენარე ველურ ბუნებაში არ გვხვდება. გრეიფრუტი მარადმწვანე მცენარეა, რომელიც მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ. ისევე როგორც სხვა ციტრუსები, მას ადვილად შეუძლია შეჯვარება. აღსანიშნავია, რომ ის ჯერ ბოლომდე შესწავლილი და დადასტურებული არ არის უნიკალური თვისებებიგრეიფრუტი.

ზოგადი მახასიათებლები

გრეიფრუტი იზრდება კარიბის ზღვის კუნძულებზე, ისრაელში, სამხრეთ აფრიკასა და ბრაზილიაში. ამ მარადმწვანე ხის სიმაღლე 15 მეტრს აღწევს. მწიფე ხილის დიამეტრი დაახლოებით 15 სანტიმეტრია. გრეიფრუტის რბილობს მჟავე გემო აქვს, მისი თეთრი ძარღვები კი სიმწარეს მატებს.

გრეიფრუტის მოსავალი იწყება თებერვლის დასაწყისში, თითქმის ერთი წლის სიმწიფის შემდეგ. მსოფლიოში გრეიფრუტის ოცამდე სახეობაა, რომლებიც განსხვავდება ქერქისა და რბილობის ფერით: ყვითელიდან ღია წითამდე.

ნაყოფს ძირითადად უმი სახით მიირთმევენ, რაც მათი ხანგრძლივად შენახვის უნარით აიხსნება. გრეიფრუტისგან ასევე მზადდება მურაბები, წვენები, ლიქიორები და დაშაქრული ხილი. კოსმეტოლოგიაში ხილისგან მზადდება ეთერზეთი.

ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

გრეიფრუტის რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოებს და ანტიოქსიდანტებს. ნაყოფის საკვები ნაწილის ენერგეტიკული ღირებულებაა 35 კკალ 100 გრამზე.

სასარგებლო თვისებები

გრეიფრუტი არის "ჩემპიონი" C ვიტამინის რაოდენობით, უსწრებს ციტრუსებსაც კი, როგორიცაა ლიმონი და მანდარინი. ორგანული წარმოშობის სხვადასხვა მჟავების, ეთერზეთების, პექტინის, ფიტონციდების და ნარინგენინის შემცველობა შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას სამკურნალოდ. სხვადასხვა დაავადებები, კოსმეტოლოგია, დიეტოლოგია, არომათერაპია და სამზარეულო. ნარინგენინის განსაკუთრებული თვისებები, რომელსაც შეიცავს ნაყოფის თეთრი ტიხრები, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის მაღალ დონეს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს. ამიტომაც არ არის რეკომენდებული გრეიფრუტში თეთრი ვენების ამოღება. გარდა ამისა, ნარინგენინი, ისევე როგორც ბერგამოტინი, ეფექტურად ახდენენ ჰაერის დეზინფექციას. ამიტომ ცივ სეზონზე რეკომენდებულია არომატული ნათურების გამოყენება გრეიფრუტის ეთერზეთთან ერთად. ამ ხილის ეთერზეთს ასევე შეუძლია გაათბოს და დააჩქაროს სისხლის მიმოქცევა კანზე გამოყენებისას. ამიტომ ექიმები ნიშნავენ მასაჟს გრეიფრუტის ზეთის გამოყენებით, როგორც დამატებითი საშუალება სახსრების სამკურნალოდ და ლიგატების რღვევის შემდეგ რეაბილიტაციის პერიოდში.

ნაყოფის რბილობი, თუნდაც ხშირი მოხმარებით, არ მოქმედებს სისხლში შაქრის მატებაზე, რაც იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთა კვებისათვის. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებული დღიური დოზა შეადგენს დღეში 1 გრეიფრუტს. გრეიფრუტი ასევე ითვლება დიეტურ საკვებად, რომელიც ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში. აღსანიშნავია, რომ ჭარბ წონასთან და ცელულიტთან საბრძოლველად წარმატებით გამოიყენება ამ ხილის ეთერზეთსა და კოფეინზე დაფუძნებული კრემი. ამ ორი კომპონენტის წყალობით ორგანიზმიდან გამოიყოფა ჭარბი სითხე, რაც იწვევს სხეულის წონის დაკლებას.

ნაყოფში შემავალი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ კანის ბუნებრივი დაბერების პროცესების შენელებას, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებას და კანის ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას.

დაბალი მჟავიანობის გამო კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის რეკომენდებულია დღეში დაახლოებით 200 გრამი გრეიფრუტის წვენის მიღება. ხანდაზმული ადამიანებისთვის სასარგებლოა ციტრუსის მოხმარება სისხლში ქოლესტერინის შესამცირებლად, ძილის გასაუმჯობესებლად და ნორმალიზებისთვის. ნერვული სისტემადა თავის ტკივილის აღმოფხვრა. მენოპაუზის დროს ქალებისთვის გრეიფრუტი განსაკუთრებით სასარგებლოა მასტიმულირებელი ეფექტის გამო. უფრო მეტიც, ციტრუსს აქვს აშკარა სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი სხეულზე.

გრეიფრუტის წვენს შეუძლია შეამსუბუქოს შეშუპება. ამიტომ ორსულებისთვის სასარგებლოა ახლად გამოწურული გრეიფრუტის წვენის დალევა. ნაყოფის ცედრას შეუძლია ორგანიზმში გულძმარვის აღმოფხვრა. თუმცა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ გრეიფრუტის კანი სიფრთხილით, რადგან ის შეიძლება დამუშავდეს ქიმიკატებით.

ზიანი და უკუჩვენებები

ექსპერტები ამბობენ, რომ გრეიფრუტში შემავალი ზოგიერთი ნივთიერება შესაძლოა არა მხოლოდ სასარგებლო იყოს, არამედ მავნეც იყოს. ცნობილია, რომ ამ ციტრუსის წვენი არ შეიძლება გაერთიანდეს გარკვეულ მედიკამენტებთან. ნებისმიერი მედიკამენტის, ასევე ჩასახვის საწინააღმდეგო აბების მიღებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია მათი გრეიფრუტის წვენთან კომბინირების შესახებ. ჩასახვის საწინააღმდეგო აბების მიღებისას გრეიფრუტის ჭამამ ​​შესაძლოა შეამციროს მოსალოდნელი ეფექტი და გამოიწვიოს დაუგეგმავი ორსულობა ან ორგანიზმისთვის სერიოზული ზიანი. ხილის წვენს შეუძლია გაზარდოს მედიკამენტების მოქმედება და გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები.

გრეიფრუტის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ღვიძლზე, შეანელოს ელიმინაციის პროცესი. მავნე ნივთიერებებისხეულიდან. ორგანიზმში კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის, ნეფრიტით და ჰეპატიტით, არ არის რეკომენდებული ამ ხილის დიეტაში შეყვანა. ასევე არ არის რეკომენდებული ციტრუსების მიმართ ალერგიის მქონეთათვის. ხილის ხანგრძლივმა მოხმარებამ შეიძლება გააუარესოს კბილის მინანქარი.

ლაქტაციის პერიოდში სხვა ციტრუსებთან ერთად გრეიფრუტი არ უნდა დაემატოს დიეტას. ეს გამოწვეულია ბავშვში შესაძლო ალერგიით, რომელიც კანზე ვლინდება მცირე გამონაყარისა და კანის ლორწოვან ზედაპირებზე შეშუპების სახით.

დიეტოლოგები არ გვირჩევენ გრეიფრუტის სოკოსთან, ახალ რძესთან, თეთრ ბრინჯთან და თეთრი ფქვილის პროდუქტებთან შერწყმას, რადგან ეს პროდუქტები ერთად ძნელად ასათვისებელია ორგანიზმში და შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და კუჭში სიმძიმის შეგრძნება.

ამერიკელმა მეცნიერებმა 2006 წელს, კვლევის შედეგად, გრეიფრუტში გამოავლინეს სპეციალური ნივთიერება, ფურანოკუმარინი, რომელიც ანელებს ჰემოპროტეინების ფუნქციონირებას. ამრიგად, ხილისა და წამლის ერთდროულად მიღებით, ღვიძლი ნაყოფის კომპონენტებს „ამუშავებს“ და წამლის კომპონენტები ამ მომენტში ცირკულირებენ ორგანიზმში და აღწევს სისხლში საშიშ კონცენტრაციებს. აშშ-ში სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია კვების პროდუქტებიდა ნარკოტიკები) კი მოითხოვს წამლების ტესტირებას გრეიფრუტის წვენთან თავსებადობისთვის. აღსანიშნავია, რომ ფურანოკუმარინისაგან გაწმენდილ ამ წვენს მსგავსი გვერდითი მოვლენები არ აქვს.

დადგენილია, რომ გრეიფრუტის წვენი არ შეიძლება გაერთიანდეს შემდეგ პრეპარატებთან:

• ანტიბიოტიკები;
• ანტიკოაგულანტები;
• ანტიჰისტამინები;
• ანქსიოლიზური საშუალებები;
• ანტიარითმული;
• ანტიდეპრესანტები;
• ჰორმონალური;
• ანტივირუსული;
• სოკოს საწინააღმდეგო;
• სიმსივნის საწინააღმდეგო;
• ხველების საწინააღმდეგო საშუალებები.

მედიკამენტების მიღების დაწყებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაციები, რათა დადგინდეს შეესაბამება თუ არა ისინი გრეიფრუტის მიღებას.

ასევე ღირს გრეიპფრუტის ქერქის მოყვარულთა ყურადღების მიქცევა, რომ გრეიფრუტის თითქმის ყველა მწარმოებელი, როდესაც იზრდება, მკურნალობს სპეციალური ქიმიკატებით მავნე მწერებისგან დასაცავად.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ახალი და კარგი გრეიფრუტი, რამდენიმე ფაქტორის გათვალისწინებით:

• ნათელი კანი მიუთითებს ნაყოფში ბეტა-კაროტინის მაღალ შემცველობაზე და ნაყოფის სიტკბოზე;
• ნაყოფი უნდა იყოს მძიმე, რბილი და მთლიანი;
• არომატი მკაფიოდ უნდა იყოს გამოხატული;
• წითელი ხილი შეიცავს ყველაზე მეტ ანტიოქსიდანტს.

ხილი საუკეთესოდ ინახება მაცივრის ქვედა თაროებზე ან ხილისა და ბოსტნეულის კონტეინერში. მწიფე გრეიფრუტისთვის რეკომენდებული შენახვის ვადა 10 დღემდეა მაცივარში ან 4 დღემდე ოთახის ტემპერატურაზე.

სამკურნალო თვისებები

გრეიფრუტით და გრეიფრუტის წვენით მკურნალობა გამოიყენება შემდეგ შემთხვევებში:

• მადის გასაუმჯობესებლად;
• გულძმარვისგან;
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისათვის;
• მაღალი არტერიული წნევით;
• ქვებით ნაღვლის ბუშტი;
• უძილობისთვის;
• თქვენი განწყობის გასაუმჯობესებლად.

გულძმარვისგან თავის დასაღწევად გრეიფრუტის ცედრა წვრილ სახეხზე უნდა გახეხეთ, გააშრეთ და მიირთვით თითო ჩაის კოვზი დღეში ერთხელ, ნელა დაღეჭოთ. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია კვირაში რამდენიმე დღე საუზმესთან ერთად ერთი ხილის მირთმევა. ნაღვლის ბუშტის დროს ცარიელ კუჭზე მიიღეთ ოთხი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შემდეგ 100 გრამი გრეიფრუტის წვენი. უძილობისგან თავის დასაღწევად რეკომენდებულია ძილის წინ ნახევარი ჭიქა რბილობი წვენის მიღება. გრეიფრუტის ზეთი ხელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას და ინფორმაციის შთანთქმის ხარისხს.

გრეიფრუტის რეცეპტები

კულინარიაში გრეიფრუტი გამოიყენება ზღვის პროდუქტებთან, ხორცთან, ღვიძლთან და ძროხის ენასთან ერთად. წვენი, უალკოჰოლო და ალკოჰოლური სასმელები, კონსერვები, მურაბები, კონტეინერები და ხილის სალათები. სოუსებსა და მარინადებს გრეიფრუტის წვენის დამატებით აქვს განსაკუთრებული გემო.

ბოსტნეულის და კრევეტების სალათი

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მოხარშული კრევეტები;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ლიმონი;
• რამოდენიმე კამა;
• სალათის თაიგული;
• 1 გრეიფრუტი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

წვრილად დაჭერით სალათის ფოთოლი და კამა. ზეითუნის ზეთი ათქვიფეთ ბლენდერში ლიმონთან ერთად და დაუმატეთ კამა. გაცივებულ კრევეტებს დაუმატეთ დრესინგი, აურიეთ და დაუმატეთ სალათის ფურცლები. გრეიფრუტი კარგად გააცალეთ კანი, გაყავით ნაჭრებად და მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე.

ნაყინი გრეიფრუტით

ინგრედიენტები:

• 2 ბანანი;
• 1 გრეიფრუტი;
• ვანილინი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

გააცალეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და მოათავსეთ ფორმებში. მიღებული მასა შედგით საყინულეში 2-3 საათით. შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინი შესქელებულ რძესთან ან გახეხილ შოკოლადთან ერთად.

სმუზი

ინგრედიენტები:

• 1 ლიმონი;
• 1 გრეიფრუტი;
• ლიმონის თაიგული.

სამზარეულო ტექნოლოგია

გააცალეთ ხილი და გახეხეთ ბლენდერში ლიმონის ბალახთან ერთად. მიირთვით რამდენიმე ყინულის კუბიკებთან ერთად.

დიეტა

ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება დიეტური მიზნებისთვის. დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ ციტრუსის ნახევარი ჭამამდე 30 წუთით ადრე მიირთვათ. ასევე რეკომენდებულია ხილის ჭამა საუზმის ნაცვლად ან ციტრუსის წვენის დალევა ძილის წინ.

გარდა ამისა, გრეიფრუტის დიეტა ფართოდ გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ის გრძელდება 3-დან 14 დღემდე. საუზმეზე უნდა მიირთვათ ერთი ციტრუსი, ლანჩზე - მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული თევზი, უცხიმო ხორცი და ბოსტნეულის სალათი, ვახშამზე - ბოსტნეულის სალათი, საღამოს კი ძილის წინ დალიეთ ერთი ჭიქა გრეიფრუტის წვენი რბილობით. დიეტის დაცვისას ყოველდღიურად უნდა დალიოთ 1,5-2,5 ლიტრი სითხე და შეასრულოთ ფიზიკური ვარჯიში. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი დიეტა მასაჟის კურსით ეთერზეთების გამოყენებით დადებითი ეფექტის გასაძლიერებლად.

გრეიფრუტი ამავე სახელწოდების ტროპიკული ხის ნაყოფია. ახასიათებს ციტრუსებისთვის დამახასიათებელი მრგვალი ფორმა, საკმაოდ დიდი ზომის (დიამეტრის 15 სმ-მდე) და მკვრივი სქელი კანი. ჯიშის მიხედვით, ის შეიძლება იყოს შეღებილი წითელ ან ყვითელ სხვადასხვა ფერებში. კულინარიული მიზნებისთვის გამოიყენება რბილობი, რომელიც შეიცავს შიგნიდან და ცალკეულ ნაჭრებად იყოფა დამახასიათებელი მწარე-ტკბილი გემოთი.

სახეობა

ამჟამად ცნობილია გრეიფრუტის ორი ათეული სახეობა, რომლებიც ქერქის ფერის მიხედვით იყოფა ორ ძირითად ჯგუფად - წითელ და ყვითელ (თეთრად). გარდა ფერის განსხვავებისა, გრეიფრუტის ჯიშები განსხვავდება გემოვნებით. ზოგადად, წითელკანიანი ხილი უფრო ტკბილია.

კალორიული შემცველობა

100 გრამი გრეიფრუტი შეიცავს დაახლოებით 35 კკალს.

ნაერთი

გრეიფრუტის ქიმიური შემადგენლობა ხასიათდება ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით, რომელთა უმეტესობა მონო- და დისაქარიდებია, ასევე ბოჭკოვანი, ორგანული მჟავები, ვიტამინები (B9, C), მაკრო- (კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი). ) და მიკროელემენტები (რკინა, იოდი, კობალტი, მანგანუმი, სპილენძი, ფტორი, თუთია).

როგორ მოვამზადოთ და მივირთვათ

გრეიფრუტს მიირთმევენ როგორც ახალს, ასევე დაკონსერვებულს. ეს არის ჩვეულებრივ ჯემები, ჟელეები, ჯემები და მარმელადი. კულინარიაში გრეიფრუტი გამოიყენება პურის და საკონდიტრო ნაწარმის, ასევე ფრინველის, ხორცისა და თევზის კერძების ორიგინალური გემოს დასამატებლად. გარდა ამისა, ეს ხილი ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა სასმელების წარმოებაში, როგორც ალკოჰოლური, ასევე უალკოჰოლო, დაწყებული წვენებიდან ლიქიორებამდე.

რბილობის გარდა, კულინარიაში ფართოდ გამოიყენება გრეიფრუტის ცედრა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს და პექტინს. ჩვეულებრივ გამოიყენება შაქრის მაღალი შემცველობის მქონე საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმის, ყველა სახის დესერტის, ხორცის და თევზის კერძები, ასევე დაშაქრული ხილი.

როგორ ავირჩიოთ

არსებობს სამი ძირითადი ნიშანი, რომელიც ნათლად მიუთითებს მაღალი ხარისხის გრეიფრუტზე. უპირველეს ყოვლისა, მას აქვს დამახასიათებელი ციტრუსის არომატი. გარდა ამისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნაყოფის წონას. გრეიფრუტი საკმაოდ მძიმე უნდა იყოს. და ბოლოს, არჩევანის მესამე ფაქტორი არის ქერქის ფერი, რომელიც სიმწიფის დროს იღებს ყვითელ ან წითელ სხვადასხვა ელფერს. ამ შემთხვევაში, უფრო მიზანშეწონილია აირჩიოთ წითელი გრეიფრუტი, რადგან ის ბევრად უფრო ტკბილი იქნება, ვიდრე მისი ყვითელი კოლეგები.

შენახვა

ოთახის ტემპერატურაზე გრეიფრუტის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 4-6 დღისა. მაცივარში 2-დან 6 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, ამ ხილის შენახვის ვადა 2-დან 4 თვემდე აღწევს.

სასარგებლო თვისებები

სხვა ციტრუსების მსგავსად, გრეიფრუტს აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები, რომლებიც ამ ხილის ხანგრძლივი მოხმარებით ძლიერ სამკურნალო ეფექტს იძლევა. ისინი სასარგებლო იქნება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, ზედა და ქვედა დაავადებების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში. სასუნთქი გზები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, კანი.

გარდა ამისა, გრეიფრუტს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, იმუნოსტიმულატორული, მატონიზირებელი მოქმედება, ამცირებს ეგრეთ წოდებულ „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს და ასევე აუმჯობესებს დიაბეტის მდგომარეობას ინსულინის მოქმედების გაძლიერებით.

გამოყენების შეზღუდვები

მედიკამენტების მიღება, ქრონიკული და მწვავე ორგანოთა დაავადებები საჭმლის მომნელებელი სისტემათან ახლავს კუჭის წვენისა და გულძმარვის მომატებული მჟავიანობა, ასევე მაღალი წნევა, ჰეპატიტი, ნეფრიტი, ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილება, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, პანკრეასის, ნაღვლის ბუშტის, სასქესო სისტემის და ღვიძლის ფუნქციონირების დარღვევა.

ნაყოფის წარმოშობის ისტორია საიდუმლოებით არის მოცული.

მის სამშობლოს ხან ინდოეთს უწოდებენ, ხან ცენტრალურ ან სამხრეთ ამერიკას.

ერთი ვერსიით, გრეიფრუტი სხვა არაფერია, თუ არა ციტრუსოვანი ხილის პომელოსა და ფორთოხლის ჰიბრიდი.

გარეგნულად და გემოთი, გრეიფრუტის დიდი სფერული ნაყოფი ნამდვილად ჰგავს ზემოხსენებულ ციტრუსებს.

ევროპელებმა ამის შესახებ პირველად მე-18 საუკუნის მეორე ნახევარში შეიტყვეს ბოტანიკოსი მღვდლის გრიფიტ ჰიუზისგან. პოპულარობის მოპოვების შემდეგ, ხილის მოყვანა დაიწყო ბევრ ქვეყანაში სუბტროპიკული კლიმატით. მარადმწვანე ხე, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს 6-დან 12 მეტრამდე სიმაღლეს, უკვე შეიძლება მოიძებნოს შეერთებულ შტატებში მე-19 საუკუნის ბოლოს და კიდევ უფრო გვიან კარიბის, ბრაზილიასა და სამხრეთ აფრიკაში.

ამჟამად გრეიფრუტი ასევე გაშენებულია საქართველოში, ისრაელში, ჩინეთსა და სამხრეთ რუსეთში. უცნაური მცენარის შესწავლისას, სწავლულმა მღვდელმა ვარაუდობს, რომ ეს იყო არა ვაშლი, არამედ ეს უცნაური ხილი, რომელმაც საბედისწერო როლი ითამაშა ადამისა და ევას სამოთხიდან განდევნაში. მღვდლის მსუბუქი ხელით დაიწყეს მას "აკრძალული ხილის" დარქმევა. თუმცა, ასეთმა სახელმა საგრძნობლად შეამცირა ხილის სავაჭრო რეიტინგი და ეწინააღმდეგებოდა იამაიკელი ვაჭრების კომერციულ ინტერესებს. პროდუქტის რეპუტაციის ასამაღლებლად, შუა საუკუნეების მარკეტოლოგებმა მას ახალი სახელი დაარქვეს: გრეიფრუტი. სამართლიანობისთვის უნდა ითქვას, რომ სახელი კარგად შეეფერებოდა. სიტყვა "ყურძნის" პირველი ნაწილი ინგლისურად ნიშნავს ყურძენს, ხოლო მეორე ნაწილი "ხილი" ითარგმნება როგორც ხილი.

მცენარის ნაყოფი ნამდვილად ჰგავს ყურძნის დიდ მტევნებს, რადგან... ხშირად იზრდება ხეზე, შეკრებილი ცალკეულ კომპაქტურ ჯგუფებად. სახელი გაიჭედა და ნაყოფმა თანდათან მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა.

გრეიფრუტის სახეები

გრეიფრუტი იზიდავს ინტერესს არა მხოლოდ მისი წარმოშობის, არამედ მისი სახეობრივი მრავალფეროვნების გამო. ამჟამად ცნობილია ამ ხილის მოსავლის დაახლოებით 20 სახეობა რბილობის ფერის, ქერქის სისქის, თესლის არსებობის, შაქრის ოდენობისა და კალორიული შემცველობის ხარისხით.

დაახლოებით მე-19 საუკუნის შუა ხანებში, თეთრი გრეიფრუტი შეიქმნა ფლორიდაში. მისი გლუვი კანი მოყვითალო-ღია ფერისაა და სხვა ჯიშებთან შედარებით სქელია. ამ მცირე მინუსს ანაზღაურებს თეთრი, ზოგჯერ მოყვითალო რბილობის წვნიანი და დელიკატური გემო.

თეთრხორციან გრეიფრუტებს შორის ყველაზე ცნობილია დუნკანის ჯიში. მისი შაქრიანობა წითელ ჯიშებთან შედარებით დაბალია, ამიტომ შესამჩნევად მწარეა. რბილობში შაქრის დაბალი რაოდენობის, აგრეთვე კალიუმის, თიამინის, პიროდოქსინის, სპილენძის, ფოსფორის და სხვა ნივთიერებების არსებობის გამო, რომლებიც აუმჯობესებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. თეთრმა გრეიფრუტმა დაამტკიცა თავი, როგორც წონის დაკლების ერთ-ერთი საშუალება.

ვარდისფერი გრეიფრუტი მიიღეს 1987 წელს. ყვითელი კანი და მისი მოწითალო-ვარდისფერი ხორცი, მათი ფერის გრადაციებით, ასოცირდება დელიკატურ ცეცხლთან, რის გამოც ახალ ჯიშს დაერქვა სახელი "ფლეიმი". გრეიფრუტს ვარდისფერი ხორცით უფრო ტკბილი გემო აქვს სიმწარის გარეშე მის თეთრ კოლეგასთან შედარებით.

გრეიფრუტის შემადგენლობა

კიდევ ერთი საოცარი საიდუმლო, რომელიც იმალება მზიანი ეგზოტიკური ხილის სიღრმეში, მისი შემადგენლობაა. დაბალი კალორიული შემცველობით (35 კკალ 100 გ-ზე), შეიცავს ჯანმრთელობისთვის ღირებულ თითქმის ყველა კომპონენტს:

• ბუნებრივი შაქარი
• ციყვები
• ფიტონციდები
• ნახშირწყლები
• დიეტური ბოჭკოვანი
• ზოგიერთი ცხიმი.

თითოეული გრეიფრუტი არის პატარა საკუჭნაო, სავსე ძვირფასი ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოებით და გლიკოზიდებით.

გრეიფრუტის თვისებები

შესახებ სამკურნალო თვისებებიხალხი გრეიფრუტს დიდი ხანია იცნობს. ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში შენიშნეს, რომ ის შველის დაღლილობას, ხსნის ყაბზობას, ამცირებს თავის ტკივილს და ადამიანს უფრო ხალისიანს ხდის.

ამავე დროს, უნდა იცოდეთ, რომ გრეიფრუტს შეუძლია შეაფერხოს ან გააძლიეროს გარკვეული მედიკამენტების მოქმედება. ამიტომ, ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ გრეიფრუტს, მკურნალობის დაწყებამდე საჭიროა ექიმთან საუბარი ამ ხილთან დანიშნული მედიკამენტების თავსებადობის შესახებ.

მეტი ინფორმაცია სასარგებლო და მავნე თვისებებიგრეიფრუტი, ასევე სად შეიძლება მისი გამოყენება, გარდა სამზარეულოსა, შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენი სტატიიდან.

როგორ მიირთვათ გრეიფრუტი და როგორ გავაცალოთ კანი

ციტრუსის ხილის ჭამისას, ჩვეულებრივ, არ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ მიირთვათ ისინი. ყველაზე ხშირად, ხილის რბილობი იხსნება კანი და იგზავნება დანიშნულების ადგილზე.

მაგრამ გრეიფრუტს აქვს ერთი თავისებურება: მისი შიგთავსი მწარეა და, ჯიშის მიხედვით, ზოგჯერ საკმაოდ შესამჩნევი. სიმწარის გემო აშკარად შესამჩნევია თეთრ გარსებში, რომლებიც წვნიან ნაჭრებს შორის ტიხრების ფუნქციას ასრულებენ. სწორედ ამ ტიხრებშია ნარინგინის მაღალი კონცენტრაცია, მცენარეული ფლავონოიდი, რომელიც ნაყოფს მწარე გემოს აძლევს.

ნარინგინი განსაკუთრებულ როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმზე გრეიფრუტის ზემოქმედებაში, რაც ძნელია გადაჭარბებული შეფასება.

ნარინგინის თვისებები:
ხელს უშლის C ჰეპატიტის ვირუსების გავრცელებას
არის ანტიოქსიდანტი
აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციას
ხდის კაპილარებს უფრო ელასტიურს

თუმცა ყველას არ მოსწონს ნაყოფის მწარე გემო, ამიტომ ბევრი ადამიანი მას ტიხრების გარეშე მიირთმევს.

მწარე გარსებიდან გრეიფრუტის სეგმენტების ამოღება ადვილია. უპირველეს ყოვლისა, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანა ნაყოფის ზედა ნაწილის მოსაჭრელად, ფრთხილად იყავით, რომ ხორცი არ გაჭედოთ. შემდეგ, ქერქის გასწვრივ კეთდება ჭრილობები ზემოდან ქვემოდან დანით. ნაზი მოძრაობებით აიღეთ ქერქის პირველი ზოლი ზედა ნაწილით და ჩამოწიეთ ქვემოთ. როგორც წესი, გრეიფრუტის ქერქი რბილობისაგან ადვილად გამოიყოფა და უვნებლად ტოვებს მას. როდესაც გარე გარსი მთლიანად მოიხსნება, ნაყოფი მოხერხებულობისთვის ორ ნაწილად იყოფა. შემდეგ, დანის წვერით, თეთრი მკვრივი ფილმი თითოეული ნაჭრის ცენტრალურ ზედა ნაწილში იჭრება გრძივი ხაზის გასწვრივ. უნდა ჩამოიწიოთ და ადვილად შორდება რბილობისაგან, მხოლოდ ნაჭრის ქვედა ნაწილში უნდა გატეხოთ ცოტა ძალისხმევით.

თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის მფლობელებს შეუძლიათ წარმატებით გაასუფთავონ გრეიფრუტი მრგვალი ბოსტნეულისა და ხილის სამზარეულოს ავტომატური გამწმენდის გამოყენებით. ამ გზით გაწმენდილი ხილიც გაყავით ნახევრად ან ნაჭრებად და სურვილისამებრ მოაშორეთ მწარე გარსები.

საყვარელი ხილის გემოთი დატკბობის კიდევ ერთი საინტერესო და მოსახერხებელი გზა: მისი კოვზით მირთმევა. მანამდე გარეცხილ ნაყოფს შუაზე ჭრიან. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მასშტაბით ისე, რომ დანაყოფები ხილული იყოს. მოკლე და ბასრი დანით წრიული მოძრაობით გამოაცალკევეთ ხილი ქერქიდან. ტიხრები ნაჭრებისგან დანით ფრთხილად გამოაცალკევეთ და ჩაის კოვზით ამოიღეთ რბილობი.

გრეიფრუტის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება

იცოდეთ გრეიფრუტის სასარგებლო და მავნე თვისებების შესახებ, ამ ეგზოტიკური ხილის უფრო სიღრმისეული ცოდნისთვის, უნდა გაითვალისწინოთ ისეთი ცნებები, როგორიცაა კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება.

მისი ენერგეტიკული ღირებულება დაბალია: 100 გრამი პროდუქტი ქერქის გარეშე შეიცავს მხოლოდ 35 კკალს, რის გამოც ეს ციტრუსის ხილიხშირად გვხვდება წონის დაკლების დიეტაში.

ერთი გრეიფრუტი შეიცავს დაახლოებით 140 კალორიას

უფრო მეტიც, მისი ნაყოფი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას.

გრეიფრუტის 100 გრამიანი პორცია მოიცავს შემდეგს:
ცილები - 0,7 გ
ცხიმები - 0,2 გ
ნახშირწყლები - 6,5 გ
დიეტური ბოჭკოვანი - 1,8 გ
ნაცარი – 0,4გრ
წყალი - 88,8 გ
ორგანული მჟავები - 1,5 გ

პროდუქტის კვებითი ღირებულება შედგება ბეტა-კაროტინის, რეტინოლისგან, თიამინის, რიბოფლავინის, ნიკოტინის, პანტოტენინის, ასკორბინის, ფოლიუმის მჟავას, პირიდოქსინის, ტოკოფეროლისგან, მაგნიუმის, ფოსფორის, რკინის, კალციუმის, ნარინგინის, ქინინის და სხვა ვიტამინებისგან, მაკროელემენტებისგან. .

როგორ ავირჩიოთ ტკბილი გრეიფრუტი?

იმისათვის, რომ თქვენი გრეიფრუტის შეძენა იმედგაცრუებაში არ გადაიზარდოს, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე მარტივი წესი. პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობა. მწიფე, მაღალი ხარისხის ნაყოფი სფერული და დიდია. ქერქის ზედაპირს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი, მდიდარი ყვითელი, ნარინჯისფერი, ვარდისფერი ან წითელი ფერი და არ იყოს ნაკბენები და დაზიანება. რაც უფრო წითელია კანი, მით ნაკლებად მწარეა რბილობი. ნაყოფის წონა 150 გრამიდან 500 გრამამდე მერყეობს და რაც უფრო მძიმეა, მით უფრო წვნიანი და გემრიელია. მსუბუქი გრეიფრუტი ან მოუმწიფებელია ან უკვე გამხმარი.

როგორ შევინახოთ გრეიფრუტი სახლში?

თქვენ არ უნდა მოაგროვოთ ასეთი დელიკატური საქონელი მომავალი გამოყენებისთვის. ხანგრძლივი შენახვისას მისი გემო უარესდება.

თუ ასეთი საჭიროებაა, მაშინ უმჯობესია ხილი მაცივარში შეინახოთ ხილის განყოფილებაში, ჯერ ქაღალდში გახვეული. ეს ღონისძიება ხელს შეუშლის ეგზოტიკური ხილის ნაადრევ გამოშრობას.

შენახვისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ნაყოფი არ შეეხოს. ამ ფორმით მათი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 10 ან ცოტა მეტი დღის განმავლობაში. მისაღები ოთახში გრეიფრუტის შენახვის ვადა კიდევ უფრო მოკლეა - მხოლოდ 4 დღე. შემდეგ ნაყოფი სწრაფად კარგავს თავის მიმზიდველ გარეგნობას და სველდება.

მრავალი თვალსაზრისით, ამ ხილის შენახვის ვადა დამოკიდებულია მის სიმწიფეზე. სავარაუდო შენახვის ვადა სახლში ასეთია:
კომუნალურ ოთახში ან აივანზე - 7-10 დღე
მაცივარში ხილის განყოფილებაში - 10-14 დღე
ოთახის ტემპერატურაზე - 2-4 დღე (დამოკიდებულია ნაყოფის სიმწიფეზე)

ამ ეგზოტიკური ხილის გამოყენების მდიდარი კულინარიული გამოცდილებიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ გრეიფრუტი კარგად უხდება ქათმის, ყველს, კრევეტსა და ორაგულს. მშვენივრად გამოიყურება ამ პროდუქტების სალათებში და კერძს დახვეწილ გემოს აძლევს. მზარეულს მხოლოდ უნდა ახსოვდეს, რომ ხილის სეგმენტები სალათში დამატებამდე უნდა გაიწმინდოს მწარე გარსებისგან. უნიკალური გემოვნების ეფექტის მიღება შესაძლებელია გრეიფრუტის ფორთოხლის, მანდარინის, ლიმონის, ანანასის, ატმის, მოცვის, ქლიავის, მოცხარის, ყურძნისა და მსხლის კომბინაციით. გრეიფრუტი კარგად ერწყმის ბევრს ფერმენტირებული რძის პროდუქტები: ხაჭო, ნაღები, იოგურტი, არაჟანი, ხაჭო. გრეიფრუტის შემცველ კერძებში დამატებული თხილი, პიტნა და როზმარინი მათ გემოს უფრო მდიდარ და საინტერესოს გახდის.

გამოცდილმა მზარეულებმა იციან, რომ მჟავე ხილი (გრეიფრუტის ჩათვლით) არ უნდა იყოს შერწყმული ცხოველურ ცილებთან. კარტოფილი, ლობიო, ბანანი, ბარდა, პური, ფინიკი, ლობიო, ასევე ხორცი და თევზი და სხვა სახამებლისა და ნახშირწყლებიანი საკვები არ უნდა მიირთვათ გრეიფრუტთან ერთად. აღინიშნა, რომ გრეიფრუტის ერთდროული მიღება ცილისა და სახამებლის შემცველ საკვებთან ერთად იწვევს საჭმლის მომნელებელ დისკომფორტს. უფრო სწორი და ჯანსაღი იქნება გრეიფრუტის მირთმევა ცალკე, ძირითად კვებამდე 15-30 წუთით ადრე.

რა განსხვავებაა გრეიფრუტსა და პომელოსა და ტკბილეულს შორის?

თუ გრეიფრუტი ითვლება უძველეს ციტრუსოვან მცენარედ, რომლის შესახებაც ევროპამ შეიტყო მხოლოდ მე -18 საუკუნის მეორე ნახევარში, მაშინ პომელო შეიძლება ეწოდოს მის უფროს ძმას, რადგან მისი პირველი ნახსენები ნაპოვნი იქნა ჩინეთში, ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 100 წელს.

პომელოს, ისევე როგორც გრეიფრუტს, აქვს მკვრივი კანი, მისი რბილობი დაყოფილია ტიხრებით სეგმენტებად, რომლებიც შეიცავს თესლს. გრეიფრუტის ქერქის ნათელი ფერებისგან განსხვავებით, პომელოს ნაყოფის გარე გარსი ძირითადად ღია მწვანეა, ზოგჯერ ყვითელი. პომელო გრეიფრუტზე ბევრად დიდია. მწიფე ხილის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 10 კგ-ს (საშუალო გრეიფრუტის წონა დაახლოებით 450 გრამია).

პომელოს რბილობი მომჟავო-მოტკბოა, ოდნავ სიმწარის ელფერით (გრეიფრუტში მწარე გემო უფრო გამოხატულია).

ტკბილი გასული საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა. ისრაელელმა მეცნიერებმა ის 1984 წელს შეიმუშავეს თეთრი გრეიფრუტისა და პომელოს შეჯვარებით უფრო ტკბილი ხილის მისაღებად. მეცნიერებმა დაასრულეს დავალება. გრეიფრუტისგან განსხვავებით, ხილს ფაქტობრივად ტკბილი გემო ჰქონდა, სიმწარის ყოველგვარი ნიშნების გარეშე, რითაც მან მიიღო სახელი (ტკბილი). ის გრეიფრუტისგან განსხვავდება ქერქის ფერით. სრული სიმწიფის შემდეგაც კი, ტკბილის ნაყოფი მწვანე რჩება. და მაინც, მიუხედავად მისი შესანიშნავი გემოვნებისა და დიეტური თვისებებისა, ტკბილეულმა არ მოიპოვა ფართო პოპულარობა. მიზეზი მდგომარეობს იმაში, რომ მეცნიერთა მიერ გამოყვანილ ნაყოფს ძალიან სქელი კანი აქვს, მის ქვეშ კი კიდევ უფრო სქელი რბილი ფენა. გახეხვის შემდეგ ნაყოფის საკვები ნაწილის მხოლოდ ნახევარი რჩება.

როგორ გავზარდოთ გრეიფრუტი თესლიდან სახლში?

მცენარის გამრავლების რამდენიმე გზა არსებობს. სახლში გრეიფრუტის ხის გაშენების უმარტივესი და მარტივი გზაა თესლიდან. ყველა ციტრუსოვანი კულტურის მსგავსად, გრეიფრუტიც კარგად იღებს ფესვებს. დარგვისთვის თესლი უნდა აიღოთ მომწიფებული და დიდი ნაყოფისგან.

ნიადაგით კონტეინერი წინასწარ უნდა მომზადდეს, რადგან თესლი რბილობიდან ამოღებისთანავე უნდა ჩარგოთ მიწაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება არ გაღივდეს. თესლი მოთავსებულია 1,5-2 სმ სიღრმეზე ფხვიერ, განაყოფიერებულ ნიადაგში მოვლა არ არის რთული, მაგრამ მზარდი ხე არ შეიძლება დარჩეს ყურადღების გარეშე. გრეიფრუტს თანაბრად არ უყვარს გაშრობა და წყალგამყოფი. მიწიდან ყლორტის გაჩენისას შესაძლებელია ზაფხულის ტემპერატურაზე მისი წყლით შესხურება. წარმატებული ზრდისთვის მას სჭირდება საკმარისი განათება და სითბო, ნიადაგი კი რეგულარულად უნდა გაფხვიერდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ყლორტი პატარაა, მოსახერხებელია მისი შენახვა ფანჯრის რაფაზე.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს კვების შესახებ. მცენარე იკვებება თვეში 2-ჯერ ციტრუსოვანი კულტურებისთვის განკუთვნილი სასუქებით. ყოველწლიურად ნერგი უნდა გადაირგოს წინაზე დიდ კონტეინერში. უფრო მომწიფებული ხეები, რომლებმაც მიაღწიეს 5-6 წლის ასაკს, შეიძლება გადარგოთ ნაკლებად ხშირად, 2-3 წელიწადში ერთხელ. როდესაც გრეიფრუტის ხე 1,5 - 2 მეტრს აღწევს, ზაფხულში ის შეიძლება აივანზე, ტერასაზე ან ბაღში პირველ ყინვამდე განთავსდეს. იმისათვის, რომ ხე არ გაიზარდოს ძალიან მაღალი, შეგიძლიათ დაჭერით ახალგაზრდა ყლორტები და ამით ჩამოაყალიბოთ გამავრცელებელი გვირგვინი. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, გრეიფრუტი დააჯილდოებს მას, ვინც მასზე ზრუნავს, უხვი ყვავილობითა და ხილით, რომელიც ჩვეულებრივ ნოემბრისთვის მწიფდება.

ახლა თქვენ პრაქტიკულად ყველაფერი იცით ამ საოცარი ხილის შესახებ და კიდევ უფრო მეტი რომ გაიგოთ და ჯანსაღად მიირთვათ, არ დაგავიწყდეთ ჩვენი სტატიის წაკითხვა გრეიფრუტის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

(ვიზიტორი 6,824-ჯერ, 11 ვიზიტი დღეს)

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

გრეიფრუტი მარადმწვანე ციტრუსოვანი მცენარეა ოჯახიდან Rutaceaeდა მისი ნაყოფი მრგვალია, სქელი კანით, გარეგნულად მხოლოდ ფორთოხლის მსგავსი უფრო დიდი ზომის. გრეიფრუტის ნაყოფი შემთხვევითი ჰიბრიდის შედეგია. ცნობილია XVII საუკუნის ბოლოდან XIX დასაწყისშისაუკუნეებში, წ ველური ბუნებაარ გადარჩება (კალორიზატორი). გრეიფრუტის ნაყოფის ფერი, ჯიშის მიხედვით, შეიძლება იყოს ღია ყვითელიდან ღია ნარინჯისფერამდე, რბილობი წვნიანი და არომატულია, გვხვდება ნაჭრებად თხელი კანით, თესლის რაოდენობა ასევე დამოკიდებულია მცენარის ჯიშზე. მწიფე გრეიფრუტის ნაყოფის წონა აღწევს 500 გ, ზომა 15 სმ-მდეა კანქვეშა თეთრი ფენა საშუალოდ ფორთოხლისა და პომელოს შორის, აქვს მწარე გემო ნარინგინის არსებობის გამო.

გრეიფრუტის კალორიული შემცველობა

გრეიფრუტის კალორიული შემცველობა არის 29 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

გრეიფრუტი ვიტამინ-მინერალური შემადგენლობით ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ციტრუსია, ნაყოფი შეიცავს ბოჭკოს, ეთერზეთებს და ფიტონციდებს, მაკრო და მიკროელემენტებს არის და ხელმისაწვდომია. გრეიფრუტი სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, რაც ამცირებს სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების რისკს. გრეიფრუტი ზრდის კუჭის მჟავიანობას, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ მიღება შეუძლიათ დაბალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებს. პროდუქტში შემავალ ეთერზეთებსა და ფიტონციდებს შეუძლიათ აიმაღლონ სხეულის სიცოცხლისუნარიანობა და დადებითად იმოქმედონ განწყობაზე.

გრეიფრუტის ზიანი

კუჭის მომატებული მჟავიანობა საზიანოა მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის; გრეიფრუტი ანელებს ზოგიერთი მედიკამენტის ეფექტს, ამიტომ თუ მედიკამენტების მიღებას დიდი ხნით აპირებთ, აზრი აქვს ექიმთან კონსულტაციას, შეიძლება თუ არა მათი შერწყმა გრეიფრუტთან. ამავე მიზეზით არ უნდა მიიღოთ მედიკამენტები გრეიფრუტის წვენთან ერთად. ყველა ციტრუსოვანი ხილის მსგავსად, გრეიფრუტსაც შეუძლია ალერგიული რეაქციების პროვოცირება, ამიტომ ბავშვებმა პროდუქტი დიეტაში თანდათან უნდა შეიტანონ.

გრეიფრუტის ჯიშები

დღეისათვის ცნობილია გრეიფრუტის 20-ზე მეტი სახეობა, ყვითელი, ვარდისფერი და წითელი ხორცით. ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია Duncan, Flame, Rio Red, Oroblanco, Ruby, Marsh, Flame, რომელთაგან ზოგიერთი შეიძლება გაიზარდოს სახლში. გრეიფრუტის მთავარი მომწოდებლები არიან ჩინეთი, აშშ და მექსიკა, ზოგჯერ ისრაელში მოყვანილი ხილი გვხვდება თაროებზე.

იმისათვის, რომ მიიღოთ მთლიანი გრეიფრუტის ნაჭრები, უნდა შეიარაღოთ ბასრი დანით თხელ ნაჭრით, ძირზე კანი რამდენჯერმე გადაკვეთოთ ჯვარედინად და ფრთხილად გამოაცალოთ ნაყოფი ფორთოხლის მსგავსად (კალორიზატორი). შემდეგ გაათავისუფლეთ ნაჭრები თეთრი და გამჭვირვალე გარსებისგან. თუ დრო ცოტაა, მაშინ გრეიფრუტი ჯვარედინად გაჭერით ორ ნაწილად და კოვზით ამოიღეთ რბილობი გარსების შეხების გარეშე.

გრეიფრუტის შერჩევა და შენახვა

გრეიფრუტის ხილის არჩევისას, თქვენ უნდა აიღოთ ისინი ხელში და შეაფასოთ მათი წონა, თუ ზომით საკმარისად დიდი გრეიფრუტი მსუბუქია, მაშინ დიდი ალბათობით ნაყოფმა დაკარგა წვნიანი და თავი უნდა შეიკავოთ შეძენისგან. ციტრუსის მდიდარი არომატი გრეიფრუტის სიმწიფის ნიშანია. ხშირად მომწოდებლები გრეიფრუტის ქერქს სპეციალური ცვილით ასხამენ, რათა ხილის გარეგნობა და სამომხმარებლო თვისებები დიდხანს შეინარჩუნონ, ამიტომ სასურველია ხილის არჩევა მქრქალი კანით, ვიდრე პრიალა. რა თქმა უნდა, დალურჯებული, რბილი ან დაზიანებული გრეიფრუტი ადგილზე უნდა დარჩეს.

გრეიფრუტი უნდა შეინახოთ მაცივრის ქვედა თაროზე ან ხილის სპეციალურ განყოფილებაში, შეგიძლიათ უბრალოდ შეინახოთ გრილ ადგილას არა უმეტეს 8-10 დღისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყოფი გაშრება.

გრეიფრუტი წონის დაკლებისთვის

გრეიფრუტი ხშირად შედის სხვადასხვა დიეტაში და მარხვის დღეები, მიაჩნია, რომ ხილი ანადგურებს ცხიმებს. სინამდვილეში, ეს მცდარი განცხადებაა, მაგრამ დიეტაში გრეიფრუტისგან რაიმე ზიანი ნამდვილად არ არის. , ან შეიტანეთ თქვენს მენიუში დღეში სრულ გრეიფრუტს, მაგრამ თუ ჩვეულ საუზმეს კვირაში რამდენჯერმე ნახევარი წვნიანი გრეიფრუტით ჩაანაცვლებთ, სიმსუბუქე და თანდათანობითი წონის დაკლება გარანტირებულია.

გრეიფრუტი სამზარეულოში

გრეიფრუტს ყველაზე ხშირად ახალს იღებენ; - მის საფუძველზე მზადდება შესანიშნავი მარინადი ხორცისა და თევზისთვის. ახალი გრეიფრუტის ნაჭრები ემატება სალათებს და სხვა ცივ მადას და პროდუქტი შერწყმულია სხვა ხილსა და ბოსტნეულთან.

ვიდეო კლიპი სატელევიზიო შოუდან "ყველაზე მნიშვნელოვანი რამის შესახებ" დაგეხმარებათ გაიგოთ ახალი რამ გრეიფრუტის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ და გააქარწყლოთ რამდენიმე მითი წვნიანი ხილის შესახებ.

განსაკუთრებით იმისთვის
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

გრეიფრუტმა დაიმკვიდრა თავი, როგორც ღირებული დიეტური პროდუქტი. გრეიფრუტის გონივრული მოხმარება ხელს უწყობს კეთილდღეობის გაუმჯობესებას და აძლიერებს ორგანიზმს. C ვიტამინის დიდი პროცენტი ამ ციტრუსს ასკორბინის მჟავის ერთ-ერთ მთავარ წყაროდ აქცევს.

სარგებელი

ამ პროდუქტს ხშირად იყენებენ კოსმეტოლოგიაში ნიღბების დასამზადებლად, რადგან გრეიფრუტი შესანიშნავად ათეთრებს კანს და ასუფთავებს მის ზედაპირს. შედეგად, კანი ხდება გლუვი და რბილი, ხოლო სახის ფერი ხდება თანაბარი. და ამ ხილის ეთერზეთს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ სასარგებლოა მისი დამატება აბაზანაში სტრესის მოსახსნელად სამუშაო დღის შემდეგ. დილით გრეიფრუტის წვენის დალევა ორგანიზმს ენერგიას მისცემს და დღის პროდუქტიული დაწყების საიმედო საფუძველი გახდება.

ამ ციტრუსის ნახევარი პორცია შეუძლია ორგანიზმს C ვიტამინის დღიური დოზით მიაწოდოს, რაც გრეიფრუტს მნიშვნელოვან პროდუქტად აქცევს გაციებისა და რესპირატორული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ამ პროდუქტის ზომიერი მიღება ხელს უწყობს ინფექციური დაავადებების თავიდან აცილებას.

ამ პროდუქტის მიღებით მეტი სარგებელი რომ მიიღოთ, საკმარისია ნახევარი ან ერთი მთლიანი ხილის მიღება დღეში, კვირაში ერთხელ. ამ ხილის დიეტური თვისებების გათვალისწინებით, ის ხშირად შედის წონის დაკლების მსურველთა მენიუში. გრეიფრუტი ასევე არის ერთ-ერთი პოპულარული დიეტის საფუძველი ცხიმოვანი მასის შესამცირებლად.

გრეიფრუტი არის დიეტური პროდუქტი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ჭარბ წონასთან საბრძოლველად. გრეიფრუტს აქვს ეს თვისება ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის გამოდევნის, სისხლში შაქრის დონის დაქვეითების და მეტაბოლიზმის ოპტიმიზაციის უნარის გამო. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხილი შეიცავს ინოზიტოლს (ნივთიერება, რომელიც ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმების დაგროვებას და ეხმარება ღვიძლიდან ტოქსინების ამოღებას). ამიტომ, გრეიფრუტს ხშირად მიირთმევენ დიაბეტით დაავადებულები.

ეს პროდუქტი შეიძლება შევიდეს კუჭის დაბალი მჟავიანობის და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანების დიეტაში. თუ თქვენ რეგულარულად მოიხმართ გრეიფრუტს, შეგიძლიათ შეამციროთ არტერიული წნევა, მინიმუმამდე დაიყვანოთ ათეროსკლეროზის განვითარების ალბათობა და გააუმჯობესოთ თქვენი კეთილდღეობა ამ დაავადების განვითარების შემთხვევაში.

სხვები სასარგებლო თვისებებიგრეიფრუტი არის:

• ნერვული სისტემის ნორმალიზება;
• დაძინების პროცესის გაუმჯობესება;
• თავის ტკივილისგან თავის დაღწევა;
• ნაწლავის მოძრაობის ოპტიმიზაცია;
• იმუნური სისტემის გაძლიერება;
• შეშუპების მოცილება.

გრეიფრუტი ორგანიზმს განსაკუთრებულ სარგებელს აძლევს გაციებისა და გრიპის ეპიდემიების დროს. ამიტომ ციტრუსის წვენი ციტრუსის მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი.

ზიანი

გრეიფრუტი შეიცავს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების მინიმალურ რაოდენობას და ძალიან ცოტა ნახშირწყლებს. ასევე, ეს ციტრუსი არ შეიცავს კანცეროგენებს. მაგრამ გრეიფრუტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს უჯრედების გააქტიურება და ზრდის კიბოს განვითარების ალბათობას.

ამ ციტრუსის მიღების შემდეგ პირი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მჟავები, რომლებიც უხვად არის გრეიფრუტში, უარყოფითად იმოქმედებს მინანქარზე და გაზრდის კარიესის რისკს.

გრეიფრუტის წვენი უარყოფითად მოქმედებს ლორწოვან გარსზე, ამიტომ ეს ციტრუსი დიეტაში ხშირი სტუმარი არ უნდა იყოს.

კალორიული შემცველობა

100 გრამი გრეიფრუტი შეიცავს 35 კკალს (2000 კკალ დღიური ღირებულების 1,75%).

უკუჩვენებები

უმჯობესია არ მიირთვათ გრეიფრუტი, თუ გაქვთ ღვიძლის დაავადებები, რადგან... ეს ციტრუსი შეანელებს მის მუშაობას. თუ შეინიშნება მომატებული მჟავიანობა, ასევე აუცილებელია მისი გამოყენების შეზღუდვა.

თქვენ უნდა მოერიდოთ გრეიფრუტს, თუ გაქვთ ნეფრიტი, ჰეპატიტი ან ალერგიული რეაქციები ციტრუსის ხილზე. ასევე, არ უნდა მიირთვათ ეს ციტრუსი, თუ გაქვთ კოლიტი ან გულძმარვა.

არ უნდა მიირთვათ გრეიფრუტი ჩასახვის საწინააღმდეგოდ. ასევე, ზოგიერთი მედიკამენტი შეუთავსებელია ამ ციტრუსის ხილთან. ამიტომ, სანამ მას თქვენს დიეტაში შეიტანთ, უნდა მიმართოთ ექიმს.

გრეიფრუტი არ უნდა მიეცეს ჩვილებს. მაგრამ ეს ციტრუსი ბევრ სარგებელს მოუტანს ორსულ ქალებს, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში.

კვებითი ღირებულება

ვიტამინები და მინერალები

გარდა მნიშვნელოვანი ვიტამინებისა, გრეიფრუტი შეიცავს მინერალებს. კერძოდ, ეს ციტრუსი შეიცავს უამრავ კალიუმს.

გრეიფრუტს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, მაგრამ დიდი დოზით ის საზიანოც შეიძლება იყოს. თუმცა, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი. გრეიფრუტის სარგებელი იმდენად დიდია, რომ უმჯობესია ეს ციტრუსი ზომიერად შეიტანოთ რაციონში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხილი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ახალგაზრდული კანი, გამხდარი ფიგურა და ძლიერი იმუნიტეტი.