რატომ ოცნებობთ მამონტზე საოჯახო ოცნების წიგნი: სიზმარში მამონტის ნახვა - თუ...
ბროკოლი მდიდარია მცენარეული ცილებით, ცხიმებით, ბოჭკოებით და მრავალი მინერალით. იგი შეიცავს ვიტამინებს A, C, K, B1, რომლებიც აძლიერებენ სისხლძარღვებს, აუმჯობესებენ ძვლოვან ქსოვილს და ახდენენ ნორმალიზებას ნერვული სისტემადა სისხლში შაქრის დონე. ბოსტნეული ასევე ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას და რეკომენდებულია ორსულებისთვის ფოლიუმის მჟავის არსებობის გამო.
კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებმა და პროდუქტზე ალერგიით არ უნდა მიირთვან ბროკოლი.
როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტი
გაყინვისთვის აირჩიეთ ბროკოლი შემდეგი მახასიათებლებით:
- კომბოსტო არის ელასტიური, მყარი, მდიდარი მუქი მწვანე ფერის;
- ერთიანი ფერი, თეთრი და ყვითელი ლაქების გარეშე;
- ჩანგლის დიამეტრი არ აღემატება 17 სმ;
- არ არის ნაკაწრები, დაზიანება, დაბნელება ან ლპობის ნიშნები.
თუ ბოსტნეულის ზედაპირზე კვირტები იწყებს გახსნას და კომბოსტოს თავი მოყვითალო შეფერილობას იძენს, ეს კომბოსტო უკვე გადამწიფებულია და დაკარგა სასარგებლო თვისებები.
მზადება პროდუქტის გაყინვისთვის
ჯერ ბოსტნეული მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში ხსნარმა (1 სუფრის კოვზი/1 ლიტრი წყალი) მთლიანად უნდა დაფაროს კომბოსტო; ეს მოიშორებს ბროკოლის ზედაპირზე მცხოვრებ ყველა მწერს. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. კომბოსტოს ვშლით ყვავილედებად, ვაშორებთ ფოთლებს და მყარ ღეროებს.
როგორ გავყინოთ ბლანშირების გარეშე
ყვავილები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ. შემდეგ მათ პატარა ულუფებად ვკრავთ პლასტმასის პარკებში ან ჭურჭელში და ვდებთ საყინულეში.
შენიშვნა!
პროდუქტის ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია.
მეთოდის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ბროკოლის გაყინვა გაუფერულების გარეშე ინარჩუნებს მას სიკაშკაშეს მწვანე. თუმცა, ბოსტნეულმა შეიძლება დაკარგოს სიმტკიცე, ელასტიურობა და გახდეს რბილი. ეს არანაირად არ იმოქმედებს პროდუქტის გემოზე.
გჭირდებათ ბროკოლის გაყინვა?
გაუფერულების გარეშე გაყინულ ბროკოლს გაყინვა არ სჭირდება. დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. სუპის მომზადებისას ბოლოს დაამატეთ - ცეცხლის გამორთვამდე რამდენიმე წუთით ადრე. ცომში შესაწვავად ვიყენებთ გაყინულ ბროკოლსაც და მაშინვე ცომში ვასხამთ და შემდეგ ვბრაწავთ.
შენახვის ვადა
გაყინულ ბოსტნეულს ვინახავთ არაუმეტეს -18°C ტემპერატურაზე 9 თვის განმავლობაში.
ეს რჩევები კიდევ უფრო გაამარტივებს გაყინვის პროცესს:
- იმისათვის, რომ არ დაივიწყოთ გაყინვის თარიღი, მიუთითეთ იგი შეფუთვაზე ყვავილებით.
- ბროკოლი შეიძლება გაყინოთ ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად. ეს ბოსტნეული ერთსა და იმავე დროს ძლებს.
- შენახვის ვადა შეგიძლიათ გაზარდოთ შემდეგი გზით: გააკეთეთ პატარა ნახვრეტი ჩანთაში, ჩადეთ მასში მილი და ამოიღეთ ჰაერი პირით. ეს შექმნის ვაკუუმს.
ბროკოლის გაყინვის პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. მთავარია დაიცვან მარტივი წესები და რეკომენდაციები და შეძლებთ ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული გემრიელი, ჯანსაღი კერძებით გაახაროთ საკუთარი თავი და ოჯახი.
ბროკოლი, გემრიელი კომბოსტო. და რომ ისიამოვნოთ მთელი წლის განმავლობაში, მნიშვნელოვანია მისი სწორად შენარჩუნება. თქვენი არჩევანია გაყინოთ თუ დამარინადოთ.
როგორ გავყინოთ ბროკოლი ზამთრისთვის
ბროკოლის სწორად გაყინვას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება. თუმცა, არსებობს რამდენიმე ძირითადი წესი.
ცოტას თუ გაუხარდება კომბოსტოს ჭამა და მასში ხორცის ნაჭერი, რაიმე სახის ჭიის სახით. ტაილანდში ჩვეულებრივია ბოსტნეულის ჭამა მწერებთან ერთად. ჩვენ მოვიშორებთ მათ.
ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ თასში და შეავსეთ ცივი წყლით და დაამატეთ მარილი, სუფრის კოვზი 2 ლიტრ წყალზე. მარილის გამო, ყველა ბუზი გამოვა ყვავილებიდან. კომბოსტოს ასეთ "აბანოში" დიდხანს შენახვა საკმარისია ათი-თხუთმეტი წუთი.
ახლა ჩვენ გავრეცხავთ ყველა ცოცხალ არსებას ონკანის ქვეშ და ყვავილებს ვდებთ პირსახოცზე გასაშრობად. მას შემდეგ რაც კომბოსტო ყვავილედებად დავჭრათ, ჩავდოთ ჩანთებში და შევდგათ საყინულეში. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი ჩანთიდან. ასევე, უფრო მოსახერხებელი შენახვისთვის, შეგიძლიათ კომბოსტო გადაანაწილოთ ჩანთაში ისე, რომ მართკუთხედის ფორმა მიიღოს და ბრტყელი გახდეს. ეს ამარტივებს ამ ჩანთების დასაკეცს და საყინულე სივრცის უფრო ეფექტურ გამოყენებას.
კომბოსტო ასევე შეიძლება გაყინული იყოს ბოსტნეულით შერეული. მიიღებთ ერთგვარ მცენარეულ ნარევს.
გაყინვამდე, ბროკოლი შეიძლება 3-4 წუთის განმავლობაში გააჩეროთ მდუღარე წყალში ლიმონმჟავას დამატებით. მას ემატება ჩაის კოვზი ლიტრ წყალზე. ცხელი წყლის პროცედურების შემდეგ ვასხამთ ქილაში და ვყრით ჩანთებში.
ბროკოლის კომბოსტოს მომზადება ზამთრისთვის, ზამთრის მომზადების ვარიანტები
ბროკოლისგან ზამთრისთვის უამრავი პრეპარატია.
პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტოქილებში შენახული შესანიშნავი საჭმელი იქნება მაგიდაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ მეთოდის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ გემო მაინც შესანიშნავია.
ბროკოლი ასევე კარგად გრძნობს თავს სხვა ბოსტნეულთან ერთად ზამთრის სალათებში. კარგად უხდება ტკბილეულს ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და სტაფილო.
ბროკოლის მწნილი ზამთრის შესანახად
გემრიელი, ტკბილი და მჟავე საჭმელი სასიამოვნო ტექსტურით, რომელიც ყველას მოეწონება. კარგად, ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი:
- ბროკოლი - კილონახევარი
- ბულგარული წიწაკა - ოთხასი გრამი
- ხახვი - ხუთიდან ექვს პატარა ხახვი
- სტაფილო - ორასი გრამი
- ცხელი ჩილის წიწაკა - პატარა წიწაკა
- მარილი - სუფრის კოვზი
- შაქარი - ორი სუფრის კოვზი
- ძმარი - ჩაის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ცალი
- წიწაკა და შავი პილპილი - ხუთი ბარდა
მომზადებული სტაფილო დავჭრათ წრეებად, ხოლო წიწაკა საშუალო კუბიკებად. ვათავსებთ მათ სტერილიზებული ქილების ძირზე სანელებლებთან და ხახვთან ერთად. ამ ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული ბროკოლი და დაასხით მდუღარე წყალი.
ამ ფორმით, ჩვენი კომბოსტო უნდა დადგეს ხუთიდან ექვს წუთამდე. შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქილებიდან.
მოვამზადოთ მარინადი: წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი და დაველოდოთ ადუღებამდე. კომბოსტოს მოასხით ადუღებული მარინადი, გააბრტყელეთ სახურავების ქვეშ, ამოატრიალეთ და გადაიტანეთ გასაცივებლად, საბანში გახვეული.
დაკონსერვებული ბროკოლი პომიდვრით
ინგრედიენტები:
- ბროკოლი - ექვსასი გრამი
- სტაფილო - სამასი გრამი
- პომიდორი - სამი ან ოთხი რამ
- ნიორი - 3 კბილი
- შაქარი - სამოცი გრამი
- მარილი - ოცი გრამი
- წყალი - ერთი ლიტრი
- ძმარი 9% - ოცდაათი მილილიტრი
- ლიმონის მჟავა - სამი მწიკვი
- დაფნის ფოთოლი - ერთი ცალი
ბოსტნეულს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. არ დაგავიწყდეთ ბროკოლის მარილიან წყალში დაასველა და ჩამოიბანოთ.
სტაფილო დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და კომბოსტოსთან ერთად ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, რომ გათეთრდეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში და დაასხით ყინულის წყალი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი ყინულის კუბურები, თუ ისინი გაქვთ სწორი რაოდენობით.
წიწაკა დავჭრათ სამკუთხედებად ან მართკუთხედებად, პომიდორი დავჭრათ 2 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
მარინადი მზადდება უბრალოდ: წყალში შეურიეთ ძმარი, ლიმონმჟავა, შაქარი და მარილი. როგორც კი ადუღდება, ჩაასხით ქილებში.
ახლა ჩვენ ქილებს ვათავსებთ დიდ ქვაბში წყლით და გავაცხელებთ. როგორც კი წყალი ადუღდება, დათვალეთ დაახლოებით შვიდი წუთი და ამოიღეთ.
ქილებს ვახვევთ, გავაცივებთ და ბროკოლი პომიდორთან ერთად მზადაა ზამთრამდე ხანგრძლივი შენახვისთვის, თუ ჯერ არ შეჭამთ.
ბროკოლის სალათი ტკბილ და მჟავე მარინადში
ჩვენ უნდა ავიღოთ:
- ბროკოლი - ერთი კილოგრამი
- დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ცალი
- მდოგვის თესლი - ნახევარი ჩაის კოვზი
- შავი და წიწაკა ბარდა - ხუთი ცალი
- წყალი - ერთი ლიტრი
- ლიმონის მჟავა - ნახევარი ჩაის კოვზი
- ძმარი 6% - ორასი მილილიტრი
- შაქარი - სამოცი გრამი
- მარილი - ოცი გრამი
ბროკოლს ვრეცხავთ და ვყოფთ ყვავილედებად. შემდეგი, ის უნდა გაირეცხოს მჟავიან წყალში. დავამჟავოთ ლიმონის მჟავა. გააჩერეთ კომბოსტო დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
ცხელი აბაზანის შემდეგ კომბოსტო ამოიღეთ წყლიდან და ჩაყარეთ ქილებში.
კომბოსტოს მარინადი მზადდება საკმაოდ მარტივად: ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ მარილი და შაქარი, ასევე უნდა დაამატოთ სანელებლებით გაჟღენთილი ძმარი (სანელებლებს დაუმატეთ ძმარი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი).
ასე რომ, მარინადი მზად არის, ბოსტნეული ქილებშია, დროა ყველაფერი ავურიოთ. ჩვენს კომბოსტოს დაასხით მდუღარე მარინადი, დაახურეთ სახურავები და გააგზავნეთ მდუღარე წყალში სტერილიზაციისთვის დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ავიღებთ ქილებს, ვხურავთ ხუფებს და ვათავსებთ საბნის ქვეშ.
ბროკოლი ბულგარული წიწაკით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი
ჩვენ გვჭირდება:
- ბროკოლი - ერთი კილოგრამი
- ყვავილოვანი კომბოსტო - ერთი კილოგრამი
- სტაფილო - ერთი კილოგრამი
- პომიდორი - ერთი კილოგრამი
- ნიორი - თორმეტიდან თხუთმეტი დიდი კბილი
- ხახვი - კილოგრამი
- მწვანილი - ერთი საშუალო მტევანი
- ძმარი 9% - ორასი მილილიტრი
- შაქარი - ოცდათხუთმეტი გრამი
- მარილი - ოცდათხუთმეტი გრამი
მოხარშვამდე კომბოსტო უნდა შეინახოთ მარილიან წყალში და შემდეგ ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. წყლის პროცედურების დასრულების შემდეგ კომბოსტოს ვშლით ყვავილედებად.
სტაფილო დავჭრათ დიდ წრეებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად, წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
არსებულ ძმარს ვაზავებთ სამ ლიტრ წყალში, ვამატებთ შაქარს და მარილს და ვადუღებთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში. სანამ მარინადი ადუღდება, ჩაყარეთ მწვანილი, სანელებლები და ბოსტნეული, რა თქმა უნდა, სტერილიზებულ ქილებში. დაასხით მათ მდუღარე მარინადი და გააბრტყელეთ სახურავების ქვეშ.
ეს არის რეცეპტები, რომლებიც მე მოვიგონე ამ გემრიელი, ხვეული კომბოსტოსთვის. იმედია ისიამოვნებთ. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!
ბროკოლი არის მაღალი ცილოვანი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, ამინომჟავებს და ბოჭკოებს. ეს ბოსტნეული ჯანსაღი ჭამაგულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანები, ასევე კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
გაყინვა ერთ-ერთი მათგანია, მაგრამ შეგიძლიათ გაიგოთ შესაძლებელია თუ არა ბროკოლის შენახვა ჩვენს ვებგვერდზე.
მეთოდის უპირატესობები
შესაძლებელია თუ არა ბროკოლის გაყინვა ზამთრისთვის? ზამთრისთვის გაყინული საკვების შენახვა უფრო მოსახერხებელია, ისინი ყოველთვის ხელთდაზოგეთ დრო და ოჯახის ბიუჯეტი. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ სხვების შესახებ, ისევე როგორც ეს, ჩვენი სტატიებიდან.
შეგიძლიათ გაყინოთ ყველაფერი და არც ბროკოლია გამონაკლისი, მთავარია გაყინვის პროცესი დასრულდეს უფლება.
გაყინული ბროკოლი: კარგი თუ ცუდი? სწორად გაყინული ბროკოლი ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებები და გემოახალი კომბოსტო.
ძირითადი წესები
როგორ გავყინოთ ბროკოლი ახალი ზამთრისთვის? ბროკოლის გაყინვის საუკეთესო დრო შუა ზაფხულია. ივნის-ივლისში.
გაყინვისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე ახალგაზრდა და მწვანე ყვავილები, რომლებსაც მავნებლები არ შეხებიათ და ლპობის ან სისხლჩაქცევების ნიშნების გარეშე.
იდეალური იქნება თუ ახალ კომბოსტოს შეაგროვებთ ჩემი ბაღიდანან შეიძინეთ ბაზარზე.
როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი გაყინვისთვის ზამთრისთვის? რაც უფრო კარგი მდგომარეობა იქნება ბოსტნეული, მით უფრო დიდხანს შეინახება საყინულეში. ბოსტნეულის გასაყინად მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი მარტივი ნაბიჯები:
- ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ცივი წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ პესტიციდები და დამაბინძურებლები. თუ ბროკოლზე მწერებია, ნახევარი საათით დაასველეთ მარილის ხსნარში და შემდეგ ჩამოიბანეთ.
- ბროკოლიდან ამოიღეთ ყველა ფოთოლი და ამოჭერით ნებისმიერი ხისტი ღერო. გაყავით ყვავილები პატარაებადისე, რომ ისინი ყველა დაახლოებით ერთნაირი ზომისაა.
როგორ გავყინოთ ბროკოლი?
ბროკოლის გაყინვის საუკეთესო საშუალებაა ჰერმეტულ კონტეინერში. პლასტიკური ჩანთები ან კონტეინერები, საიდანაც, თუ ეს შესაძლებელია, ამოღებულია მთელი ჰაერი.
კომბოსტო მოათავსეთ ჩანთებში მცირე ნაწილებში, რათა მოგვიანებით მოსახერხებელი იყოს სწორი რაოდენობის მიღება. და ასევე არ დაგავიწყდეთ მიუთითეთ თარიღიგაყინვა.
სად შეიძლება გავყინო ბროკოლი? ბროკოლი შეგიძლიათ გაყინოთ ჩვეულებრივ საყინულეში უცხო სუნის გარეშე, სასურველია საყინულე ფუნქციით. სწრაფი გაყინვა.
რა ტემპერატურაზე უნდა გაყინოთ ბროკოლი? გრძელვადიანი შენახვისთვის ბროკოლის გაყინვის ოპტიმალური ტემპერატურაა -18 °C-დან -23 °C-მდე.
შენახვის ვადა
სათანადოდ გაყინული ბოსტნეული ინახება ცხრა თვემდეჩვეულებრივ საყინულეში და ღრმად გაყინულ განყოფილებაში - თოთხმეტი თვემდე.
თავისებურებები
რა არის განსაკუთრებული ზამთრისთვის ბროკოლის გაყინვაში? ბავშვის კვებისათვის?
ფრთხილად იყავით ბავშვისთვის ბოსტნეულის არჩევისას განსაკუთრებით ფრთხილად. ისინი არ უნდა იყოს დაზიანებული და გაყვითლებული. აირჩიეთ მხოლოდ ახალგაზრდა, მყარი inflorescences.
როგორ გავყინოთ ბროკოლი ზამთრისთვის ბავშვისთვის ან ბავშვებისთვის? თუ ბავშვი იტანჯება საკვები ალერგია, შემდეგ ბროკოლი გაყინვამდე 1-2 საათით უნდა გააჩეროთ. მით უმეტეს, თუ ბოსტნეული თქვენ მიერ არის შეძენილი და არა საკუთარ ბაღში მოყვანილი.
გამოიყენეთ პატარა კონტეინერები გაყინვისთვის. გაყინეთ ბოსტნეული მშრალირომ ბევრი ყინული არ წარმოიქმნას.
შესაძლებელია თუ არა ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს გაყინვა? აბსოლუტურად იდენტურია ბროკოლის გაყინვისა. ეს ორი ბოსტნეული შეიძლება ერთად გაყინოთგანსაკუთრებით მოსახერხებელია მათთვის, ვინც ხშირად ამზადებს ორი კომბოსტოსგან.
წაიკითხეთ ამის შესახებ და ასევე ჩვენს ვებგვერდზე.
მეთოდები
როგორ გავყინოთ ბროკოლი ზამთრისთვის სახლში? ბროკოლის გასაყინად გამოიყენება ბლანშინგი.
ბროკოლის გათეთრების ორი გზა არსებობს:
ქვაბში
ორი მესამედი წყლით სავსე ქვაბი დადგით ცეცხლზე. მოამზადეთ მეორე ტაფა ყინულის წყლით. როცა წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში ბროკოლი, ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაუშვით ყინულის წყალში.
რჩევა! გადარჩენა ნათელი მწვანე ფერიდაამატეთ ბროკოლი ცივი წყალინახევარი ლიმონის წვენი.
ორთქლმავალში
ორთქლზე მოხარშეთ ბოსტნეული ამისთვის 3-4 წუთი.
გათეთრების შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტო და დატოვე გასაშრობადსამზარეულოს პირსახოცზე.
იმისათვის, რომ ბროკოლი დარჩეს ისეთივე გემრიელი და ხრაშუნა გაყინვის შემდეგ, უმჯობესია გაყინოთ. მშრალი.
ბროკოლის ზამთრისთვის გაყინვა ძალიან მარტივია, მთავარია დაიცვან გაყინვისა და შენახვის ყველა წესი. მაშინ მწვანე ბოსტნეული თავისი გემოთი გაგახარებთ მომავალ სეზონამდე.
ბროკოლი ყვავილოვანი კომბოსტოს ახლო ნათესავია. ამ ბოსტნეულს აქვს ძალიან ღირებული თვისებებიასე რომ, ის უბრალოდ უნდა იყოს გაყინული ზამთრისთვის. სახლში ბროკოლის გაყინვის ყველა სირთულეს ამ სტატიიდან შეიტყობთ.
საუკეთესო დრობროკოლის მოსავლისთვის ივნის-ივლისი. თუ კომბოსტოს მაღაზიაში ყიდულობთ, მაშინ სწორედ ამ პერიოდშია, რომ ახალი ბოსტნეულის ყიდვა ყველაზე მომგებიანი იქნება.
გაყინვისთვის უნდა შეირჩეს მხოლოდ კომბოსტოს მომწიფებული მწვანე თავები. შეხებით, ყვავილოვანი ყვავილები უნდა იყოს მკვრივი, ლპობის, ჩაღრმავების ან ყვითელი ყვავილის გარეშე.
რაც შეიძლება სწრაფად უნდა დაიწყოთ გაყინვა, ანუ ბროკოლი თუ დაჭრით თქვენს ბაღში, მაშინ უნდა გაყინოთ შეგროვების დღეს, ხოლო თუ მაღაზიაში იყიდეთ, მაშინ შეძენის დღეს.
შესახებ სასარგებლო თვისებებიგაყინული ბროკოლი იტყვის ვიდეოში არხიდან "JitZdorovo ru" - გაყინული საკვები. ბროკოლი
როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი გაყინვისთვის
უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეული უნდა გათავისუფლდეს მწვანე ფოთლებისგან, კომბოსტოს თავი კი ყვავილედებად დაშალოს, მცენარის მძიმე ნაწილები ბასრი დანით მოაცილოთ.
შემდეგ კომბოსტო წყალში უნდა გაირეცხოს.
იმ მწერებისგან, რომლებიც დასახლდნენ ყვავილის ზევით, კომბოსტო მარილიან ხსნარში უნდა დაასველოთ. მის მოსამზადებლად საჭიროა 4 სუფრის კოვზი სუფრის მარილი 1 ლიტრ ცივ წყალში გახსენით. დაასველეთ ბროკოლი მარილიან წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ პროცედურის შემდეგ ყვავილებს ისევ სუფთა წყალში რეცხავენ.
როგორ გავყინოთ ბროკოლი ზამთრისთვის
ბროკოლის საყინულეში მოთავსებამდე კომბოსტო უნდა გაბრწყინდეს. ეს პროცედურა შეინარჩუნებს გემოს, ფერს და ყველა სასარგებლო თვისებას.
კომბოსტოს გათეთრების ორი გზა არსებობს:
- წყვილისთვის. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი ქვაბი, ნელი გაზქურა ან გამოიყენოთ ორთქლზე მომზადებული კონტეინერი ჩვეულებრივ ქვაბში. ბროკოლი მოხარშეთ ორთქლზე 4-5 წუთის განმავლობაში.
- წყალში. ამისათვის ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. კომბოსტო ჯობია მდუღარე წყალში ჩაყაროთ სასწრაფოდ საცერში, რათა მოგვიანებით სწრაფად ამოიღოთ მდუღარე წყლიდან. მნიშვნელოვანია, რომ ბროკოლი პატარა ნაწილებად გაათეთროთ, რომ კომბოსტო უფრო სწრაფად ადუღდეს და არ მოიხარშოს.
მას შემდეგ, რაც ბროკოლი მოიხარშება, მაშინვე უნდა მოათავსოთ ყინულოვან წყალში გასაცივებლად. წყლის დაბალ ტემპერატურაზე შესანარჩუნებლად თასში დამატებით ათავსებენ ყინულის რამდენიმე უჯრას.
რჩევა:ბროკოლის ღია მწვანე ფერის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ ცივ წყალში ნახევარი ლიმონის წვენი დაუმატოთ.
მას შემდეგ, რაც კომბოსტო მთლიანად გაგრილდება, დადეთ ბამბის პირსახოცებზე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გაყინვამდე ყვავილოვანებზე რაც შეიძლება ნაკლები სითხე დარჩეს.
გამხმარი ბოსტნეული მოთავსებულია პორციულ ჩანთებში და იგზავნება საყინულეში შესანახად. დარწმუნდით, რომ ერთ ტომარაში კომბოსტოს მხოლოდ ერთი პორცია მოათავსეთ.
როგორ გავყინოთ ბროკოლი ბავშვს
ბავშვის დამატებითი კვებისათვის ბროკოლის გაყინვის ძირითადი პრინციპი ზემოთ აღწერილია.
თუ ბავშვს აქვს ალერგია, მაშინ ბროკოლი სუფთა, გრილ წყალში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში უნდა ჩაყაროთ. შემდეგ კი მარილიან ხსნარში 30 წუთის განმავლობაში.
ბროკოლი შეიძლება გაყინოთ ყვავილედებში, ან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ და გახეხეთ. პიურეს მოსამზადებლად საჭიროა კომბოსტო 10-15 წუთის განმავლობაში დახურულ თავსახურის ქვეშ მოხარშოთ.
ბროკოლის პიურეს ათავსებენ პლასტმასის ჭიქებში, რომლებიც ჯერ მდუღარე წყალში უნდა დავასხათ. კონტეინერები ზემოდან მჭიდროდ არის დაფარული საკვები ფილმით და მოთავსებულია საყინულეში.
იხილეთ ვიდეო არხიდან "FOOD TV" - როგორ მოვხარშოთ ბროკოლი სწორად || FOOD TV ისწავლეთ მომზადება
გაყინული ბროკოლი შეიძლება ინახებოდეს 9-დან 12 თვემდე. ბავშვის გაყინვა უნდა იყოს მონიშნული საკვების საყინულეში მოთავსების თარიღით.
ნახეთ ვიდეო Tomsk Kitchen არხიდან - როგორ მოვამზადოთ გაყინული ბროკოლი
ბროკოლი ძალიან გემრიელია და არანაკლებ ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. ამ ბოსტნეულის ადვილად გაყინვა და გამოყენება ზამთრის სამზარეულოსთვის. გაყინული ბროკოლი ასევე იყიდება სუპერმარკეტებში. რა თქმა უნდა ახალი კომბოსტობევრად უფრო გემრიელია, მაგრამ არსებობს მრავალი გზა, რაც მას ძალიან აქცევს გემრიელია გაყინული ბროკოლის მომზადება.
როგორ მოვამზადოთ გაყინული ბროკოლი მიკროტალღურ ღუმელში
არ აქვს მნიშვნელობა როგორ აპირებ მოხარშეთ გაყინული ბროკოლი: მოხარშეთ, შეწვით, ნელ გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის გაყინული ბოსტნეულის ტომარა გახსნა. მიკროტალღურ ღუმელში გაყინული კომბოსტოს მომზადების ხანგრძლივობა ერთიდან სამ წუთამდეა და მთლიანად დამოკიდებულია ბოსტნეულის რაოდენობაზე და თქვენს მიერ არჩეულ სიმძლავრეზე. კომბოსტო უნდა იყოს მოხარშული ნახევრად მოხარშვამდე. თუ ამ დროის გასვლის შემდეგ ბროკოლში კვლავ გაყინული ნაჭრებია, მაშინ უნდა გააგრძელოთ ხარშვა ოცდაათი წამის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, სანამ გაყინული პროდუქტი მიკროტალღურ ღუმელში შედგებით, ის უნდა მოათავსოთ 2-3 სანტიმეტრი წყლით სავსე ტაფაში და დააფაროთ თავსახური.ამის შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ და კომბოსტო სუფრაზე დამოუკიდებელ კერძად მიირთვით ან სოუსით, სანელებლებით, ან უფრო რთული კერძების მოსამზადებლად გამოიყენოთ.
გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტოს მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვის გარდა, გაყინული ბროკოლის მომზადების სხვა გზაც არსებობს გემრიელი და არცთუ დიდი ხნის განმავლობაში.
ასევე წაიკითხეთ:
როგორ მოვამზადოთ გაყინული ბროკოლი ორთქლზე
ზუსტად ბროკოლის მომზადება ორთქლზეარის ყველაზე საუკეთესო გზა. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტი არ კარგავს თავის ფერს და აქვს ნაკლები კალორია.ასე რომ, ბოსტნეული უნდა დაიყოს ყვავილედებად და გარეცხოთ, მოხარშეთ დაახლოებით ორი ლიტრი წყალი, მარილის შემდეგ. შემდეგ ბროკოლი ჩაყარეთ ორთქლზე და მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთი, ახალ კომბოსტოს კი მხოლოდ ხუთი წუთი სჭირდება.
არ არის რეკომენდებული მოხარშვა ამ პროდუქტისსაჭიროზე მეტხანს, რადგან ხანგრძლივი დამუშავება იწვევს ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების დაკარგვას. ასევე, მოხარშულ ბოსტნეულს სრულიად უმადური გარეგნობა აქვს და არ აქვს საუკეთესო გემო.
ვინაიდან ყველა დიასახლისს სურს მოამზადოს არა მხოლოდ რაიმე ჯანსაღი, არამედ გემრიელი კერძი, მაშინ არ უნდა გადააჭარბოთ მითითებულ დროს სამზარეულო გაყინულიან ახალი ბროკოლი. კარგი მადა!
